ربما يعتقد الكثيرون أن تحضير المقبلات هو أسهل عملية في تحضير أي احتفال ، وفي الحقيقة فإن المقبلات هي اليوم جزء لا يتجزأ من عيد ميلاد أو مأدبة زفاف. بالطبع ، سيكون تحضير الوجبات الخفيفة أسهل بكثير من إعداد أحد الأطباق الرئيسية لحفل استقبال ، ولكن هناك وصفات لأطباق الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة التي يتم تحضيرها أيضًا لفترة طويلة وصعبة للغاية. لسوء الحظ ، لا يمكن للعديد من ربات البيوت توصيل ما يكفي من الخيال لإعداد العديد من الوجبات الخفيفة المختلفة من المنتجات المتوفرة في المنزل ، وهذا هو السبب في اختيار أفضل الوجبات الخفيفة في القائمة هنا. طاولة احتفالية، ستساعد الوصفات التي تحتوي على الصور المضيفة في إعداد أطباق الوجبات الخفيفة المثالية ومفاجأة ضيوفها بروائع الطهي.
إذا بدأنا الحديث عن أبسط أنواع الوجبات الخفيفة ، فإن السندويشات العادية والأنواع الكلاسيكية من السلطات تظهر بشكل لا إرادي في ذاكرتنا ، لأن هذه الأطباق الخفيفة هي التي تستعد المضيفات عادة لطاولة الأعياد. بالطبع ، لا يمكنك تقديم الخبز والزبدة فقط على المائدة ، ولكن الكثير من الناس يصنعون مقبلات من الخبز بالزبدة. طماطم طازجةوشريحة من الاسبرط. بالنسبة للبعض ، مثل هذه المقبلات ليست احتفالية ، وبالنسبة للبعض ، سيكون مثل هذا الطبق يرضيهم كثيرًا ، لكن ربات البيوت اليوم يحاولن التجربة ، بفضل هذه التجارب يمكنك العثور على العديد من الأطباق الرائعة واللذيذة على موقعنا. وصفات بسيطةوجبات خفيفة مناسبة لعشاء عائلي ووليمة كبيرة مع الضيوف.
يجب أن تلبي الوجبات الخفيفة الاحتفالية عدة معايير ، يجب أن تكون سهلة التحضير ، وعادة ما تستغرق الوجبات الخفيفة الباردة وقتًا أقل في التحضير من الأنواع الساخنة من أطباق الوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تحضير الطبق بشكل خفيف ، لأن المقبلات ليست سوى وجبة خفيفة قبل تقديم الطبق الرئيسي. تلعب المقبلات أيضًا دورًا مهمًا في مائدة الزفاف ، لأنه خلال فترة الراحة ، سيتم تناول الطبق الرئيسي بسرعة ، وستظل المقبلات حتى النهاية ، والتي سيشبع بها الضيوف جوعهم الطفيف أثناء الاحتفال. تجدر الإشارة إلى أن أطباق الوجبات الخفيفة لا تشمل فقط تلك الأنواع من الأطباق المحضرة من منتجات مختلفة ، بل تشمل أيضًا القطع المعتادة من النقانق أو الجبن.
اليوم يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الخيارات لأطباق الوجبات الخفيفة ، يمكن أن تكون خضروات محشوة بالفطر واللحوم والجبن وأنواع أخرى من المنتجات ، كما يتم تقديم المقبلات الصغيرة على المائدة ، كما يتم تقديم جميع أنواع السلطات كوجبة خفيفة طبق. يمكن تقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة في شكل بارد وساخن ، وإذا كان الطبق يتطلب الخبز ، فيجب وضعها على الطاولة وهي لا تزال ساخنة أو دافئة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون لكل طبق زخرفة أصلية خاصة به.
لن يكفي تزيين وجبات خفيفة بشكل جميل على طاولة الأعياد ، لأنه من أجل التأكيد على مذاقهم ، تحتاج إلى اختيار أفضل خيارات النبيذ لهم ، لأن أحد أنواع النبيذ الأحمر شبه الحلو أفضل ، ولنوع آخر. من الأفضل عمومًا تناول مشروب نبيذ أبيض. لا يمكن صنع الوجبات الخفيفة اللذيذة من الخضراوات فقط ، لأن أطباق الوجبات الخفيفة اليوم تشمل خيارات بيتزا صغيرة ، بالإضافة إلى لفائف اللحوم المختلفة والفطائر المحشوة. يمكن صنع الوجبات الخفيفة نفسها من الخضروات فقط ، أو يستخدمون أيضًا أنواعًا مختلفة من اللحوم والأسماك المسلوقة أو المملحة وجميع أنواع الجبن والخضر والفطر وحتى الفواكه.
يمكنك العثور على موقعنا على أشهى الوجبات الخفيفة التي ترضي حتى الضيوف الأكثر تطوراً ، في حين أن الاختيار متنوع لدرجة أن كل ربة منزل ستختار وصفة تناسب قائمة المنتجات المتوفرة في المنزل.
ستساعدك الوصفات بالصور أدناه على مفاجأة ضيوفك والاستعداد لوصولهم على أعلى مستوى. لا تتطلب مكونات نادرة أو الكثير من الوقت لتحضيرها. اقرأ كيف يمكنك طهي المقبلات الباردة على المائدة. ستوضح الصور وصفاتنا.
يمكنك طهي هذه الوجبة بسرعة كبيرة ، لكنها تبدو جميلة وتتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. طريقة طهو:
ضعي الشرائح النهائية بشكل جيد على طبق كبير وضعيها في الثلاجة. بسيطة وعلى الطاولة ، مثل هذا ، جاهزة في نصف ساعة.
يمكن تقديم المقبلات الباردة على الطاولة بطريقة أصلية إلى حد ما. هذه المرة نقترح عليك تقديم السلطة عن طريق وضعها على نطاق واسع رقائق البطاطس. اقرأ الوصفة أدناه:
وزعي السلطة على البطاطس وضعي المقبلات على المائدة. تذكر أنه يجب القيام بذلك في اللحظة الأخيرة ، حيث تنقع البطاطس المضغوطة بسرعة ولا تبدو جيدة.
هذه المرة نقدم لك خيارًا يربح فيه الجميع والذي سيبدو مناسبًا في أي عطلة. نحن نتحدث عن tartlets ، والتي يمكنك قراءة تحضيرها أدناه:
عادة ما يتم تقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة على طبق كبير. يمكن قول الشيء نفسه عن هذا. نحن على يقين من أن ضيوفك سيقدرون جهودك وقد يطلبون وصفة لهذا العلاج.
ستساعدك القدرة على تحضير طبق أصلي في غضون عشر دقائق دائمًا في المواقف الصعبة. ستساعدك الوصفة التالية على الاستعداد لوصول الضيوف. كيف تصنع المقبلات على طاولة العطلة؟ تسهل الصور فهم الوصفة.
يقسم الطعام على الأطباق ويقدم.
ما الوجبات الخفيفة الأخرى التي يمكن تحضيرها على الطاولة؟ فيما يلي صور مع وصفات لأطباق مثيرة للاهتمام.
نقترح عليك استخدام طريقة سريعة أخرى لإعداد وجبة خفيفة أصلية. لهذا سوف تحتاج أكثر منتجات بسيطةورقيقة lavash الأرمنية.
إذا أعجبتك هذه الوصفة ، جرب عمل مقبلات مماثلة للمائدة ، مثل خبز البيتا بحشوات أخرى:
ما المقبلات الأخرى الموجودة على طاولة العطلة؟ يمكن سرد وصفات مثل هذه الأطباق لفترة طويلة جدًا ، لكننا نختار لك أبسطها وأكثرها خيارات لذيذة. لذلك ، انتبه إلى المقبلات الباردة مثل الفطائر المحشوة بلحم السلطعون. الوصفة بسيطة جدا:
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرج المقبلات ، بردها ، رتبها بشكل جميل على طبق وقدمها.
تحاول كل مضيفة جيدة إرضاء الضيوف وتجميع طاولة احتفالية جميلة مع المقبلات الباردة. صور ووصفات ونصائح طبخ وجبات لذيذةيمكنك قراءة مقالتنا. والآن نقترح عليك إعداد وجبة خفيفة أصلية من البيض المسلوق وكبد سمك القد:
كما ترى ، فإن الوجبات الخفيفة للمائدة ، التي نقدمها لك في هذه المقالة ، وصفات سهلة التحضير. في هذه الحالة ، ما عليك سوى وضع البيض المحشي في طبق وتزيينه بالكافيار الأحمر.
لا ينتمي هذا الطبق إلى الحلويات الحلوة ، ويتحد مع الحلويات المشهورة فقط بمظهر مشابه. لكن ضيوفك سيقدرون النهج الأصلي والذوق الجديد. وصفة المقبلات الباردة بسيطة جدا:
ضعي المقبلات المبردة على أوراق الخس وقدميها.
خيال الطهاة المبتدئين وذوي الخبرة ليس له حدود. في كل مرة يأتون بأطباق جديدة ويسعدون ضيوفهم بها. ما المقبلات الباردة الأخرى التي يمكن تقديمها على المائدة؟ يمكنك مشاهدة صورة وصفة وصفة واحدة منهم أدناه:
إذا كنت تحضر وجبة خفيفة في العطلة مقدمًا ، فقم بتغطية الطبق بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
بوفيه ، حفلة توديع العزوبية ، عيد ميلاد أو سنة جديدةلن تفعل بدونها تارتليتس لذيذةمع طبقة خفيفة. يمكنك شراء قاعدة هذا الطبق من المتجر جاهزة أو صنعها بنفسك. لكن يجب التعامل مع تحضير الحشوات بجدية خاصة ، لأن بداية العطلة ستعتمد عليها إلى حد كبير. كيف لطهي الوجبات الخفيفة الأصلية على الطاولة؟ صور مع الوصفات - امامك:
أمامك وجبات خفيفة لا يمكن الاستغناء عنها على طاولة الأعياد. وصفات شطائر لذيذةيمكنك أن تقرأ أدناه:
إذا لم تكن متخصصًا في الطهي ذي خبرة كبيرة وتخشى طهي أطباق معقدة لقضاء الإجازة ، فاجئ ضيوفك بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة سهلة التحضير.
سنكون سعداء إذا كنت تحب المقبلات التي نقدمها لطاولة الأعياد. ستساعدك الوصفات التي تحتوي على الصور على الاستعداد لقضاء العطلة ومقابلة الضيوف على أعلى مستوى. بالتأكيد سوف يحبون هذه الأطباق. كما ترى ، ليس من الصعب تحضير وجبات خفيفة لذيذة للمائدة. بالصور ، كانت وصفاتنا واضحة وسهلة الفهم.
المقبلات الباردة الجميلة بأيديكم
التصميم الجميل للمقبلات الباردة هو ضمان لتفرد مائدتك الاحتفالية والمزاج الاحتفالي. باستخدام المنتجات العادية ، يمكنك صنع أعمال فنية حقيقية! تذكر ما هي الحرف الرائعة التي فعلتها عندما كنت طفلاً ، والآن لديك الفرصة ، على الأقل لفترة قصيرة ، ولكن يمكنك العودة إلى الطفولة وإطلاق العنان لخيالك. الآن فقط لن تكون جميع الحرف اليدوية جميلة فحسب ، بل ستكون أيضًا لذيذة جدًا.
أقدم المقبلات الباردة الأكثر شعبية وجميلة ولذيذة للغاية للمائدة الاحتفالية مع وصف وصور يمكنك القيام بها بيديك.
سلطة الكرة الجميلة
مكونات:
تحضير الكرات:
1) في وعاء ، اخلطي الأرز المسلوق والسمك (المهروس بالشوكة) والبروتينات المفرومة ناعماً (على مبشرة ناعمة) وتبلي بالمايونيز والملح والفلفل.
2) ابشر الجزر الطازج على مبشرة جيدة.
3) ابشر صفار البيض على مبشرة جيدة.
4) شطف الشبت الأخضر ، وجفف جيدا ، وقطع صغيرة قدر الإمكان.
5) تُلف المكونات في وعاء على شكل كرات.
6) دحرج جزءًا من الكرات باللون الأخضر ، وجزءًا في الجزر المبشور ، وجزءًا في صفار البيض المفروم.
7) نضع الكرات الملونة في طبق جميل مغطى بأوراق الخس.
سلطة مع كرات الجبن القريش
مكونات:
للكرات:
لسلطة الخضار:
طبخ:
1) في وعاء ، اهرسي اللبن الرائب بالشوكة.
2) يُضاف الجزر المبشور جيدًا والجوز والشبت المفروم والزيت النباتي والملح. اخلط جيدا.
3)
بأيد مبللة تشكل الكروكيت على شكل كرات من الخليط الناتج ، توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4)
نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع دوائر الخيار والفجل فوق أوراق الخس ، ونرش البصل الأخضر المفروم والبقدونس.
5) على استعداد سلطة الخضاروضع كروكيت الجبن ، مع رش صفار مبشور وبذور الكراوية.
كرات البطاطس للتزيين
مكونات:
تحضير كرات البطاطس:
1)
اغسل البطاطس وقشرها واسلقيها حتى تنضج نصفها وصفي الماء.
2) دون السماح لتبرد ، سحق البطاطس بسرعة.
3) أضف الزبدة الساخنة المذابة ، بيضة نيئة، ملح وفلفل حسب الرغبة ، افركي جيداً مرة أخرى واخلطيهم بالبطاطا المهروسة.
4)
شكلي البطاطس الساخنة المهروسة إلى كرات قطرها حوالي 5 سم ولفيها بالدقيق أو فتات الخبز.
5)
سخني الزيت النباتي حتى يغلي في مقلاة كبيرة ذات جوانب مرتفعة أو في قدر واقلي كرات البطاطس فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميها ساخنة كطبق جانبي ، مزينة بالأعشاب الطازجة.
كرات بالزيتون واللوز
مكونات:
تحضير كرات الجبن:
1)
ابشر الجبن (أي جبنة) على مبشرة ناعمة وأضف الثوم المفروم ناعماً (مرر من خلال مكبس).
2)
ثم يضاف القليل من المايونيز إلى الخليط حتى تحصل على كتلة بلاستيكية ، ويعجن جيدا ويخلط.
3)
ضعي حبة لوز في وسط كل زيتونة.
4) اصنعي كعكة من كتلة الجبن ، ضعي زيتونًا محشوًا باللوز ، ولفيها على شكل كرات.
5) اغسلي الشبت وجففيه جيداً وقطعيه جيداً. كلما كان الشبت جافًا وقصته أنعم ، كلما كان خبز الكرات أكثر ملاءمة.
6) تُلف الكرات في الخضار المقطعة ناعماً وتوضع في طبق جميل.
كرات الجبن بالطماطم
مكونات:
تحضير كرات الجبن:
1)
يقطع الجبن ، يهرس بالشوكة ، يضاف الجبن أو الزبدة الطرية والثوم والفلفل الأسود.
2) تخلط حتى تصبح ناعمة.
3) تحضير الطماطم. غسل والجافة.
4) يجب وضع الطماطم الكاملة داخل الكتلة ، لذلك ، اصنع كعكة على راحة يدك ، ضع الطماطم ، ولفها وشكلها على شكل كرة.
5) تُلف الكرات في البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت. من الأفضل تناول الشبت (سيصبح أكثر جمالا) ، ثم السمسم.
6) ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. الوجبة الخفيفة جاهزة.
كرات الشمندر بالرنجة
مكونات:
تحضير الكرات:
1) ابشر البنجر.
2) نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات كبيرة.
3) يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُبشر.
4) يُضاف البيض إلى البنجر ويُضاف نصف الجبن المبشور وملعقة كبيرة من المايونيز.
5) شكل كعكًا من البنجر ، ضع قطعة من الرنجة في منتصف كل منها ، ولفها على شكل كرة.
6) تُزين بالخضار وقطرة من المايونيز.
لفائف سلامي بالجبن الكريمي
مكونات:
تحضير لفائف السلامي:
1) انشر فيلم اللصق على الطاولة ، وضع الجبن ، وقم بتغطيته بطبقة أخرى من الفيلم ولفه بمسمار درفلة إلى طبقة بسماكة سنتيمترات.
2) قم بإزالة الغشاء بحذر وافرد السلامي على سطح الجبن بالكامل ، ثم قم بتغطيته مرة أخرى بالفيلم واقلبه بحذر.
3) أزل الفيلم من الجانب الآخر وافرد الفلفل الأخضر على الجبن.
4) الآن قم بلف كل شيء في لفافة ضيقة ، دون ترك أي فراغات هوائية.
5) اقطع بسكين حاد للغاية ، وامسح النصل باستمرار.
قدميه عن طريق وضع اللفائف على بسكويت دائري.
رقيقة لافاش ارميني
مكونات:
تحضير لفائف الخبز العربي:
1) ضع فيلم تشبث أو رقائق معدنية على سطح مستو.
2) ضع خبز البيتا على فيلم أو رقاقة.
لفائف السمك الأحمر في لافاش
3) يُوزّع خبز البيتا بالتساوي مع الزبدة أو الجبن.
4) قطّعي فيليه السمك الأحمر إلى بلاستيك رقيق ووزعيه في طبقة متساوية على الزبدة أو الجبن.
5) نقطع الخضار الطازجة ونرشها فوق السمك.
6) الآن ، باستخدام ورق التغليف أو ورق الألمنيوم ، قم بلف خبز البيتا المحشو بإحكام في لفافة ، وقم بإصلاحه.
7) إذا لزم الأمر ، قم بقص (قطع) حواف خبز البيتا ووضع اللفافة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
8) بعد انقضاء الوقت ، أخرجي اللفافة من الثلاجة وقطعيها بسكين حاد رفيع إلى لفائف بسماكة 2 سم.
9) عند التقديم ، ضعي اللفائف على طبق وزيّنيها بالأعشاب.
لفات لحم الخنزير
مكونات:
اربط لفائف لحم الخنزير بالبصل الأخضر
كمية المكونات تعتمد على عدد اللفائف المطبوخة.
تعقيد الوصفة هو أنه يجب قطع لحم الخنزير والخيار بشكل رفيع.
بدلًا من المسواك ، يمكنك استخدام ريش البصل الطازج أو جبن الضفيرة لإصلاح اللفائف.
تحضير لفات:
لنبدأ بتحضير الحشوة.
1) يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا أو يُبشَر على مبشرة ناعمة.
اربط لفائف لحم الخنزير بالجبن
2) قشر الجزر ، وافركه على مبشرة خشنة.
3) افتح جرة من الذرة ، صفي السائل. من الأفضل وضع محتويات الجرة في مصفاة - حتى يتم تصريف كل السائل.
4) يُمزج البيض والجزر والذرة في وعاء ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. لا تضيف الكثير من المايونيز ، يجب ألا تكون الحشوة سائلة.
5) إذا قررت أن تضع خيارًا في اللفائف ، قم بتقطيعه إلى دوائر رفيعة. إذا كان الملفوف طازجًا - فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
6) نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
7) انشر شرائح رقيقة من الخيار أو الملفوف بالتساوي على شرائح رقيقة من بلاستيك لحم الخنزير.
8) ثم نضع الحشوة ونلف لحم الخنزير بالحشوة في لفافة.
9) الإصلاح باستخدام المسواك. نزيل لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
10) ثم نضع اللفائف بشكل جميل على طبق ونزينها بالأعشاب ونقدمها.
لفات لحم الخنزير يمكن ملء لفائف لحم الخنزير جزر طازج و جبنة نقانق مدخنة.
تحضير لفائف لحم الخنزير:
1) ابشر الجزر الطازج على مبشرة خشنة.
2) تُبشِّر جبن السجق أيضًا على مبشرة خشنة.
3) يُمزج الجزر والجبن ويُتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج إذا رغبت في ذلك.
4) نضع الحشوة على بلاستيك لحم الخنزير وشكل لفائف بأعواد الأسنان.
5) ضعيها في الثلاجة وقدميها.
لفات السمك
مكونات:
تحضير لفائف السمك الأحمر:
1) قطع الأسماك إلى لدائن.
2) توزيع ناعم بالتساوي جبنة الكريمةعن طريق الأسماك
3) يرش الأعشاب المفرومة ناعما.
4) لفات النموذج ، إصلاح بأي طريقة من الطرق.
5) برد لمدة 30-40 دقيقة.
6) قدميها مبردة وزيّنيها بالأعشاب.
قوارب كانابي
مكونات:
تحضير السندويشات:
1) نقطع القشرة عن الخبز الأسود.
2) نقطع الخبز إلى مربعات أو مستطيلات متساوية.
3) انشر الزبدة الطرية أو الجبن الطري على قطع الخبز.
4) نقطع فيليه السمك إلى مكعبات بحجم قطع الخبز ، ونضع السمك على شرائح الخبز مع الجبن.
5) قشر البصل ، صنفه إلى طبقات. قطع الشرائط - هذه أشرعة المستقبل.
6) ضع "أشرعتنا" على أعواد الأسنان وأصلح "الصواري" الناتجة على السندويشات.
7) تزيين مع البازلاء على "الصاري".
8) طبق احتفالييُزين بأوراق الخس ويوضع القوارب الناتجة.
كانابي مع الرنجة
مكونات:
صنع السندويشات الصغيرة:
1) قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات أو أعواد متطابقة ، ثم جفف في الفرن حتى تصبح شرائح الخبز بنية قليلاً.
2) انشر الزبدة أو الجبن على الخبز.
3) نقطع فيليه الرنجة إلى قطع (حسب حجم الساندويتش).
4) ضعي قطعة من الرنجة فوق الزبدة أو الجبن.
5) يقسم البصل إلى طبقات ويقطع إلى شرائح ("أشرعة").
6) ضع "الأشرعة" على أعواد الأسنان ، وشكل "الصواري".
7) ضع "الصواري" على السندويشات.
8) ضعي شرائح الخيار المخلل على "الصاري".
سندويشات بالسمك الاحمر و الكافيار
مكونات:
تحضير السندويشات:
1) قطع الخبز عن القشرة.
2) نقطع الخبز إلى قطع متساوية.
3) وزعي القطع بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة.
4) قطع فيليه السمك الأحمر إلى بلاستيك رقيق بحجم الشطيرة.
5) ضعي شريحة ثانية من الخبز في الأعلى ، مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة.
6) نقطع الخضر ناعماً ونرش الزيت عليها.
7) ضع الكافيار أخيرًا. يمكن أن يكون الكافيار أحمر أو أسود. يمكنك الجمع بين السندويشات متعددة الألوان وصنعها.
8) ضع السندويشات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
9) نضع السندوتشات المبردة الجاهزة في طبق مغطى بالخس. تخدم على الطاولة.
سندويتشات بالزبدة والكافيار الأحمر
مكونات:
تحضير السندويشات:
1) نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح. إذا كانت هذه عبارة عن علب ، فهي جاهزة للأكل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجفيف الخبز أو المقبلات في الفرن (إلى اللون البني).
2) انشر طبقة متساوية من الزبدة أو الجبن الكريمي على الخبز.
3) ضعي الكافيار الأحمر على شكل توت.
4) ضع أوراق البقدونس بجانب الكافيار - تحصل على التوت مع الأوراق.
5) برّد السندويشات في الثلاجة.
6) قدميها مبردة في طبق جميل.
السندوتشات "الخنفساء"
مكونات:
تحضير السندويشات:
1) جفف الخبز أو المقبلات في الفرن.
2) يُدهن الخبز بطبقة من الجبن أو المايونيز.
3) نقطع النقانق إلى بلاستيك رفيع وضعها على الجبن.
4) ضعي البقدونس أو أوراق الشبت على السجق.
5) ضعي الطماطم على الأوراق. يجب غسل طماطم الكرز ، وتقطيعها إلى نصفين ، وقطع زاوية ضيقة من حافة واحدة ، وقطع قطعة صغيرة من الأخرى.
6) قطع الزيتون إلى أرباع. نعلق ربع بجانب الطماطم.
7) من سيقان المساحات الخضراء ، اصنع قرون الاستشعار واربطها بالزيتون.
8) نقطع بضع قطع من الزيتون إلى قطع صغيرة ونزين الطماطم بهذه القطع - اصنع بقعًا سوداء.
9) ضعي نقطتين من المايونيز على الزيتون - هذه عيون.
10) رتب على طبق مبطن بالخس.
هذا كل شئ! الخنافس لدينا جاهزة! تخدم على الطاولة.
وجبة خفيفة باردة مع رقائق البطاطس مكونات:
تحضير السندويشات:
1) ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.
2) قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو أعواد.
3) ننظف الثوم ونمرره من خلال مكبس.
4) نقطع الخضر بسكين.
5) نخلط الجبن مع الثوم ونضيف الطماطم والأعشاب ونمزج.
6) أنت الآن بحاجة إلى إضافة المايونيز إلى السلطة حسب الرغبة ، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، فقم بالملح. لا تنسى - البطاطس مالحة بالفعل!
7) ننشر سلطتنا على رقائق البطاطس ونزينها بالزيتون والزيتون.
8) قدميها على الفور وإلا ستلين الرقائق.
مقبلات الباذنجان البارد مكونات:
تحضير وجبة الباذنجان الخفيفة:
1) يُغسل الباذنجان ، ويُقطّع إلى دوائر طولها 1 سم ، ويُقلى من الجانبين بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا ملح!
2) بعد القلي ، ضعي الباذنجان على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
3) برّد الباذنجان.
4) بيض مسلوق ، قشر ، صر على مبشرة جيدة.
5) ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة جيدة (ضع الجبن مسبقًا في الفريزر لمدة 30 دقيقة - من السهل بشرهم).
6)
7) في وعاء ، اخلطي الجبن والثوم والبيض وتبلي بالمايونيز. احصل على سلطة.
8) نخرج الزيتون من البرطمان ونقطعه إلى نصفين.
9) قطع الخيار إلى دوائر رفيعة.
10) اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعها إلى أرباع. ثم نقطع أرباع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
11) انشر الخس بالتساوي فوق شرائح الباذنجان المقلية والمبردة.
12) على جانب واحد من الباذنجان ، ضعي دائرة من الخيار ، وفوق نصف حبة زيتون ، مدهونة قليلاً بالخس من القاع (حتى يتماسك الزيتون بقوة).
13) من ناحية أخرى ، ضعي شريحة من الفلفل على طول حافة الباذنجان.
14) رتبي ذيل الطاووس الباذنجان على طبق وقدميها.
مقبلات من فلفل حلووالجبن
مكونات:
تحضير وجبة الفلفل الخفيفة:
1) اغسل الفلفل ، وقطع من جانب القصبة ، وسوف تتحول مثل الغطاء. لا تتخلص من الغطاء - سيظل مفيدًا. أزل البذور من الفلفل.
2) زبدة مجمدة مبشورة.
3) افركي الجبن على مبشرة جيدة.
4) قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس.
5) يقطع الجوز.
6) نقطع الخضر بسكين.
7) تخلط جميع المكونات جيدا.
8) يُحشى الفلفل جيداً بالكتلة الناتجة ، ويُغلق بغطاء الفلفل جانباً لبعض الوقت ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
9) قبل التقديم ، أخرجي الفلفل من الثلاجة ، ارفعي الغطاء وقطعيه بسكين حاد إلى دوائر بسمك 1.5-2 سم.
10) توضع بشكل جميل على طبق ، وتزين بالأعشاب في الأعلى وتقدم.
طماطم محشية كوجبة خفيفة مكونات:
1) اغسل الطماطم ، اقطع الجزء العلوي بسكين (حوالي 1 سم) ، قم بإزالة لب الطماطم بملعقة. اقلب الطماطم رأسًا على عقب على منشفة ورقية لتصريف العصير الزائد.
2) يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا.
3) نقطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة.
4) نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة أيضًا. إذا كان قشر الخيار سميكًا جدًا ، قشر الخيار.
5) نقطع الخضر بسكين.
6) امزج الأرز والسمك والخيار والأعشاب. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت النباتي حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
7) تُحشى الطماطم جيداً بالخليط.
8) يُزين بقطع السمك والأعشاب.
طماطم محشية مكونات:
يمكن خلط الجبن الصلب مع الجبن الطري أو المطبوخ - وسوف يتحول إلى ألذ!
تحضير مقبلات الطماطم:
1) اغسل الطماطم جيدًا ، امسحها بمنديل ، اقطع الغطاء من جانب الساق ، قم بإزالة اللب بعناية بملعقة صغيرة ، اقلبها على منديل. ضعي الأجزاء المتبقية من الطماطم في أوعية - لا تتخلصي منها. أغطية منفصلة وفصل اللب.
2) ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.
3) قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس.
4) في وعاء ، اخلطي الجبن والثوم ولب الطماطم. يتبل المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.
5) تُحشى الطماطم جيداً بالخليط. افعل ذلك برفق باستخدام ملعقة صغيرة.
6) يرش الأعشاب المفرومة ناعماً على الوجه.
7) غطي الطماطم المحشوة بالغطاء المتبقي. أو توضع في دائرة مع البازلاء الخضراء ، تبدو رائعة للغاية!
قذائف جميلة بالكافيار
مكونات:
1) تغلي قذائف كبيرة ، شطف.
2) ضع الكافيار الأسود والأحمر في الأصداف الجاهزة.
3) تقدم مع الخضار أو السلطة.
الورود الليمون
سوف تحتاج:
صنع وردة الليمون:
1) نقطع الليمون بالقشر إلى شرائح رفيعة.
2) ضع الشرائح فوق بعضها البعض. سوف يتحول إلى نوع من القطار من شرائح الليمون.
3) الآن قم بلف الشرائح معًا بعناية في لفافة ، والتقاط كل شريحة. سوف يستغرق قليلا من البراعة!
4) بمجرد جمعها ، قم بتثبيت الجزء السفلي باستخدام عود أسنان أو ضع الوردة في قالب.
5) زين الورود بأوراق البقدونس.
تخدم على الطاولة. سوف يسعد الضيوف!
بالعافية!
بخير( 27 ) بشكل سيئ( 2 )
ربما تكون الوجبات الخفيفة هي أكثر أنواع الطعام إثارة للاهتمام ، منذ الطفولة. صحيح ، عندما عدنا إلى المنزل في طفولتنا ، أمسكنا بقطعة خبز بالسجق أو لحم الخنزير المقدد ، لم نشك حتى في أننا كنا بالفعل نستخدم وجبات خفيفة ، لكنها كانت وجبات خفيفة حقيقية.
لقد قدمت لك بالفعل العديد من الوصفات ، لكن هناك الكثير منها لدرجة أننا لن نجربها طوال حياتنا. هم دائما هناك حاجة. إذا كان من الأسهل تناولها ، فالسلطات هي أيضًا وجبات خفيفة ، ولكن تحدثنا عنها أيضًا بالفعل.
في الماضي ، كانت جميع الأطباق الباردة التي تُقدم قبل الوجبة الساخنة الرئيسية تعتبر وجبات خفيفة. ويمكن أن تكون المقبلات معقدة للغاية. بعضها يحتوي على ما يصل إلى 50 مكونًا.
لكننا سننظر في وجبات خفيفة بسيطة وسهلة التحضير ولذيذة.
لنبدأ مع أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة لدى معظم الناس - بالرنجة.
1. قطعنا الرنجة إلى شرائح (لقد فعلنا هذا بالفعل: وصفة الرنجة بالبصل والخل). اشطف كل شريحة بيديك (كما لو كنت تقوم بالتدليك) ليس بقوة أو بالضرب ، ولكن من السهل جدًا.
2. انشر الجبن المذاب على الفيليه ووزعه بالتساوي على الفيليه بالكامل.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المعلب على الجبن وضعيها في جميع أنحاء الفيليه.
4. يرش بالفلفل الطازج المطحون ويفضل. يرش الشبت المفروم.
5. بمساعدة فيلم السيلوفان ، نقوم بلفها في لفة طولية وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد أساس هذه الوجبة الخفيفة.
6. نأخذ الخبز الأسود ونقطع الأكواب بالزجاج. يمكنك ببساطة تقطيع الخبز إلى مربعات ، مستطيلات ، إلى أي أشكال ، طالما أن قطع الرنجة التي سنضعها معك تناسبك.
7. عندما تبرد اللفة ، نقطعها إلى قطع صغيرة وترتيبها في دوائر مقطوعة.
يُزين بالأعشاب ويُقدّم.
بالعافية!
1. خذ الرنجة فيليه واقطعها إلى قطع صغيرة. لنبدأ في صنع ماء مالح.
2. ضعي القطع في وعاء عميق وأضيفي المايونيز إلى قطع الرنجة.
3. أضف الخردل.
4. صب خل النبيذ.
5. نقطع ويضاف البقدونس والشبت إلى الكوب والفلفل حسب الرغبة.
6. اخلطي كل شيء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. أثناء تتبيل الرنجة ، قطع الخبز إلى مثلثات أو أي شيء تريده. بالطبع نأخذ الخبز الأسود. يذهب أفضل مع الرنجة.
نخرج الرنجة الجاهزة من الثلاجة ونضعها على شرائح من الخبز ونزينها بالأعشاب ونصلحها بالأسياخ ونقدمها على الطاولة.
خذ جميع المكونات حسب ذوقك. شخص ما يحب المزيد من المايونيز ، شخص ما يحب الخل.
بالعافية!
طبخ:
1. ننشر لدائن لحم الخنزير مع الجبن الطري. باستخدام سكين ، انشر الجبن بالتساوي على لحم الخنزير.
2. ضعي أوراق الريحان على الجبن. الفلفل مع الفلفل المطحون الطازج من المطحنة.
3. نقطع الزيتون إلى دوائر ونضعها على الريحان.
4. لف لحم الخنزير في لفات.
5. قطع اللفات بشكل غير مباشر إلى عدة قطع. كما تتمنا.
تقدم مع الصنوبر المحمص والزيتون والأعشاب.
بالعافية!
1. أولاً ، تحضير الحشوة. يقطع الخيار المخلل ناعماً.
2. أضفه إلى الجبن الرائب.
3. هناك نضيف الريحان المفروم أو أوراق البقدونس أو غيرها من الخضر التي تفضلها. امزج كل شيء جيدًا.
4. تقلى شرائح الخبز الأبيض أو الرغيف قليلاً على كلا الجانبين.
5. وزعي الحشوة الناتجة على قطعة من الخبز الأبيض المقلي أو رغيف طويل.
6. ضع بلاستيك لحم الخنزير المطوي فوقها.
7. قطّعي الطماطم الكرزية والزيتون الأخضر إلى نصفين.
باستخدام الأسياخ الخشبية ، يُثقب الزيتون من الجانب المحدب أولاً ، ثم على نفس السيخ ، الطماطم.
ثم ضعها كلها في الخبز المحمص.
الوجبة الخفيفة جاهزة.
بالعافية!
نأخذ كوبًا عميقًا جميلًا (سنقدمه على الطاولة)
1. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف إليه الخل البلسمي والملح ويُرش بالفلفل الطازج المطحون.
2. وخز طماطم كرزية ، دائرية موزاريلا على سيخ ،
3. نخز ورقة من الريحان وقطعة أخرى من الموزاريلا.
اغمس الأسياخ في الصلصة وقدمها على هذا النحو.
بالعافية!
في جميع الوصفات المكتوبة أعلاه ، لم أشر إلى عدد المكونات. كل شيء بسيط هناك. أضف كما يحلو لك ، اعتمادًا على عدد الأشخاص.
كقاعدة عامة ، يتم طهي الأسماك أو اللحوم في الخليط. سنطبخ الفطر. الفطر هو الأفضل لهذا الغرض.
1. اغسل الفطر ، قشره واطبخه في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيهم بالحليب.
3. اغمس الفطر المسلوق في خليط البيض ، ثم دحرجه في الدقيق واغمس مرة أخرى في خليط البيض.
4. لفة في فتات الخبز. يُغمس الفطر في الزيت المغلي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قدميها ساخنة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
بالعافية!
اغسل الطماطم وجففها بمنشفة واقطع الجزء العلوي من كل حبة طماطم. قم بإزالة منتصف الطماطم بعناية. في الداخل ، أضيفي القليل من الملح إلى الطماطم واقلبها على منشفة لتزيين السائل بالزجاج.
يُرمى الجمبري في الماء المغلي المملح ويُغلى لمدة لا تزيد عن 1-1.5 دقيقة (إذا لم يكن الروبيان مسلوقًا ولكنه مجمّدًا طازجًا ، فأنت بحاجة إلى الطهي لفترة أطول ، بعد 2-3 دقائق من الغليان). تبرد الجمبري ونظيفة. نزيل الرؤوس.
نملأ الطماطم بالجبن الكريمي ونلصق الجمبري بالجبن مع الذيل. إذا كان لديك قطعتين من الروبيان ، فالتصق في اثنين.
بالعافية!
ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، انقليها إلى كوب عميق ، أضيفي المايونيز ، اعصري الثوم هناك. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيفها إلى الجبن. امزج كل شيء جيدًا.
تُدهن شرائح لحم الخنزير بخليط الجبن وتُلف. ثبت اللفائف بالأسياخ الملونة.
انقل اللفائف الجاهزة إلى طبق ويمكنك تزيينها ، إذا رغبت في ذلك ، بأغصان من الخضر.
بالعافية!
اغسل البطاطس ، قشر ، اغسلها مرة أخرى وابشرها. اعصر جيدًا واخلط واضغط مرة أخرى. يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى البطاطس. اخفقي البيضة برفق وأضيفيها إلى البطاطس مع الدقيق. الملح والفلفل ويخلط جيدا.
سخني الزيت النباتي في مقلاة. ننشر عجينة البطاطس بملعقة في الزيت المغلي كما في الفطائر. من الأفضل أن تضع شيئًا فشيئًا حتى تكون الفطائر مجانية في المقلاة. تقلى لبضع دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ضع الفطائر المطبوخة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. انقلي المزيج إلى طبق ، وضعيه فوق الكريمة الحامضة. ثم نضع القليل من البصل الأحمر ، مقطعة إلى نصف حلقات وسمك بلاستيكي.
بالعافية!
اسلقي البيض في الماء المغلي حتى ينضج. نخفضها في ماء بارد ، ونتركها تبرد ونقشرها من القشرة. نقطع كل بيضة إلى نصفين ونخرج الصفار. نقطع السمك المملح إلى قطع صغيرة جدًا ، كلما كان ذلك أفضل. إذا كنت تحب الشبت ، يمكنك أيضًا تقطيعه جيدًا وإضافته.
ضعي الصفار في وعاء صغير واعجنيه بالشوكة. أضف إليها سمك السلمون والشبت والجبن. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، لا يمكنك الملح. امزج مرة أخرى.
احشي أنصاف البيض برفق. توضع على أوراق الخس وتقدم. يمكنك تزيين المساحات الخضراء.
بالعافية!
بالنسبة لخيار حشو البيض هذا ، ستحتاج أيضًا إلى سلق البيض ، تبرده ، قشره ، تقطيعه إلى نصفين ، إزالة صفار البيض.
ثم يطحن صفار البيض مع الزبدة الطرية ، ويضاف الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم ، ويخلط جيدا. قم بإضافة القشدة الحامضة تدريجياً إلى الكتلة الناتجة وطحنها حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة. ملح فلفل.
نضع بياض البيض في طبق واملأه كريم الجبن. يمكنك إضافة البقدونس ، توضع على أوراق الخس. للعشاق ، يرش القليل من الفلفل الأحمر.
البيض جاهز. يمكن وضعها على طبق بالتساوي مع الخيار الأول للبيض المحشي.
بالعافية!
نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع متساوية بعرض حوالي 1 سم (من المستحسن أن يكون الرغيف الفرنسي "ممتلئ الجسم"). من الأفضل التقطيع بسكين خبز خاص حتى لا تتجعد قطعنا. ضعهم على طبق.
نأخذ الجبن. لدينا فيلادلفيا. يمكنك استخدام أي جبن كريمي آخر ويفضل أن يكون بدون أي إضافات. نضعها في طبق عميق ونعجنها حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نأخذ أوراق البقدونس الطازجة وأوراق الريحان الطازجة ونغسلها ونجففها. نقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة ، بالطبع يمكنك تمزيقها كما تريد. اخلطي الأوراق وضعيها في الهاون. اطحن الأوراق في وعاء. إذا لم يكن لديك ملاط ، يمكنك استخدام أي كسارة. اسكب قليلًا من الأعشاب الإيطالية في عصيدة الأعشاب واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
نسكب كل شيء وصلنا إليه في الجبن المهروس ونخلط كل شيء جيدًا.
نأخذ قطع الرغيف الفرنسي وننشر الكتلة الناتجة بسكين. ينتشر بطبقة وسطى متساوية. وكذلك كل القطع. نلف السمكة الحمراء بلفائف (الورد) ونضعها على قطع الرغيف الفرنسي ، مدهونة بكريمة الجبن. أنا أفضل السمك المملح قليلًا والمدخن ، يمكنك تناوله مملحًا أو مخللًا بنفسك.
مقبلات لذيذة جميلة جاهزة.
بالعافية!
في طبق عميق ، افركي لحم الخنزير على مبشرة جيدة. يمكن أيضًا تقطيعها جيدًا. نحن أيضا نفرك البيض والجبن هنا. يتبل المايونيز ويخلط جيدا. يمكنك إضافة فص ثوم ، أنا لا أحب الثوم حقاً ، لذلك لا نضيف.
في هذه المرحلة ، أضيف القليل من الملح والفلفل. جربه ، فالكثير منهم لا يستخدم الملح أو الفلفل على الإطلاق. من يحب ماذا. توضع جانبا الخليط الناتج.
نأخذ خيارًا ونقطعه إلى دوائر رفيعة. إذا كان لديك سكين خاص ، فاستخدمه لتقطيع دوائر الخيار إلى موجات.
ضعي أوراق الخس على طبق ، وضعي عليها قطع الخيار. توضع أرجل الفطر على الخيار إما بملعقة أو قالب مناسب. نترك مقاصتنا جانبا.
تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وتوضع على الساقين. باستخدام أي عصا مناسبة ، ارسم نقاطًا على الذبابة باستخدام المايونيز.
يتم تحضير المقبلات قبل التقديم مباشرة. منذ الطماطم والخيار المطبوخة مسبقًا ستبدأ في التدفق.
المقبلات الجميلة الأنيقة جاهزة. مثل هذا فاتح الشهية مناسب لأي طاولة عطلة.
بالعافية!
المقبلات مع ثلاثة حشوات مختلفة.
نقطع الجبن الصلب إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، لثلاث حشوات مختلفة. نضع قطع الجبن الثلاث في الماء المغلي ، ونطفئ النار ونترك الجبن لمدة 20 دقيقة.
بينما تنضج الجبن في الماء المغلي ، حضري الحشوة.
ننظف النقانق ونقطعها إلى قطع صغيرة. فرم الشبت ناعما. نقطع الجوز.
أصبح الجبن طريًا بالفعل ، نخرج جزءًا من الماء ونضعه على لوح التقطيع ، ملفوفًا مسبقًا بغشاء ملتصق حتى لا يلتصق الجبن ، نبدأ في دحرجة الجبن مثل العجين في كعكة.
دهن كعكة الجبن المدلفن بالجبن المطبوخ على السطح بالكامل.
ننشر السجق المفروم على الجبن ونلف الجبن بلفافة طويلة. نقوم بتعبئة اللفة بغشاء بلاستيكي ونضعها على طبق.
طرح القطعة الثانية. ننشر الجبن المذاب وننشر الشبت بالتساوي على الجبن. نشمر. لفة في فيلم التشبث ووضع أيضا على لوحة.
مع القطعة الثالثة ، نكرر نفس الإجراء ، فقط بدلاً من اللون الأخضر ، منتشر على السطح بالكامل جوز. لا تنس أن تنشر الجبن المذاب على الكعكة قبل ذلك. نقوم أيضًا بلفها في لفافة ولفها في فيلم تشبث.
نضع جميع اللفات الثلاث في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
نخرج اللفائف المبردة من الثلاجة ، لقد أصبحت صلبة ويمكننا الآن قطعها.
رتب بشكل جميل على طبق وقدمها.
بالعافية!
ابشر البيض على مبشرة جيدة. ابشر الجبن على نفس المبشرة. امزج البيض مع الجبن. نتخطى الثوم من خلال الضغط أو يمكنك أيضًا بشره. تُفرك أصابع السلطعون أيضًا بمبشرة جيدة.
أضيفي الثوم إلى خليط البيض والجبن. امزج كل شيء جيدًا وأضف المايونيز. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.
من الخليط نقوم بنحت كرات صغيرة ولفها في أعواد السلطعون المبشورة.
ما أجمل الحلويات التي حصلنا عليها. ضعهم بسرعة في فمك.
بالعافية!
بالعافية!
"ما الذي يمكن أن يكون أسهل من إعداد وجبات خفيفة على طاولة الأعياد ،" قد تعتقد؟ في الواقع ، يبدو أن كل شيء بسيط وسهل. وسيظهر ذلك عندما تجد نفسك وجهاً لوجه مع عدد كبير من المنتجات وكمية صغيرة جدًا من الوصفات. في تلك اللحظة ، عندما تبدأ الحديث عن المقبلات الباردة على طاولة الأعياد ، ربما تتذكر السندويشات.
الكل تقريبا وصفات كلاسيكيةمع الخبز ، على سبيل المثال مع اسبرطس ، أصبح عفا عليه الزمن. والآن القليل من الناس يمكن أن يفاجأوا بها ، ولكي نكون صادقين ، لا أحد يريد أن يأكلها الآن.
روحنا ومعدتنا تريد شيئًا بطريقة جديدة. ولهذا ، أعددت لك وصفات للوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد ، والتي تم رسمها بالتفصيل مع صورة.
في الوصفة الأولى ، سأخبرك كيف تطبخ فطر محشي في المنزل.
مكونات:
طريقة طهو:
نقوم بغسل الفطر ، وبعد ذلك ننظف ونفصل الرؤوس عن الأرجل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام نفس الأرجل في الحشو.
للحشوة ، اخلطي الجبن المبشور والنقانق والثوم. نضيف أيضًا الجبن الكريمي والتوابل هناك ونحصل على مزيج كما في الصورة. املأ كل غطاء فطر بهذا الخليط.
يرش فوقها فتات الخبز.
نضع الفراغات على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الفطر المحشو جاهز.
إنه عالمي ، وجبة خفيفة لذيذة، والتي يمكن تحضيرها للعطلات المختلفة وللعشاء فقط. الآن فكر في هذا الخيار ، كيفية تحضير حشوة لذيذة للتارت.
مكونات:
طريقة طهو:
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن يكون لدينا بالفعل سلال جاهزة. نقوم بتنظيف الفطر ونزيل حافة الجذع منه. بعد ذلك ، اغسلهم وانقلهم إلى مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونسكب الزيت فيها وبمجرد تسخينها ، نقلي البصل المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، نضيف الفطر وجميع البهارات اللازمة.
تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة ناعمة ، وتترك قليلاً ، ثم تُسكب الباقي في مزيج البصل والفطر المُعد بالفعل وتُمزج.
يبقى فقط ملء جميع التارتات بهذا الخليط ورش الجبن المبشور في الأعلى. لإذابة الجبن ، نحتاج إلى إرساله لبضع دقائق في الفرن أو في الميكروويف.
حشو الفطائر جاهزة.
تعتبر أصابع السلطعون في الخليط واحدة من الوجبات الخفيفة الموفرة التي يمكن طهيها لشخص واحد أو اثنين ، وإلقاء نظرة على الطاولة ، من حيث المبدأ ، حتى بشكل مقنع.
مكونات:
طريقة طهو:
نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لوجبتنا.
نضع في وعاء عيدان من السرطانوالملح والفلفل ونرش عليها عصير نصف ليمونة. اتركيه لمدة 12-15 دقيقة بمفرده.
لتحضير الخليط ، تحتاج إلى أخذ وعاء عميق ودفع بيضة فيه. يخفق بالمضرب حتى يتم الحصول على الرغوة ، ثم يصب في الجعة ويصب في الدقيق.
تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
أهم شيء هو عدم الإفراط في تعريضها ، وإلا فإن الخليط يمكن أن يحترق وستكون العملية برمتها في البالوعة.
قدميها ساخنة وباردة.
الآن لديك فكرة رائعة لعمل لفائف خبز البيتا بالسمك الأحمر. ستؤدي إضافة الأعشاب والجبن إلى قوامها إلى جعلها أكثر نعومة ورائحة. يمكن إعداد هذا النوع من الوجبات الخفيفة في حوالي 10 دقائق.
مكونات:
طريقة طهو:
نفتح خبز البيتا ونشحمه بالتساوي بالجبن المذاب.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
يوزع على سطح الكيك بالكامل. نقطع الخضار المغسولة والمجففة ونرشها فوق السمك.
الآن قم بلف خبز البيتا بعناية في لفافة ضيقة ولفها بورق تغليف. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
في نهاية الوقت ، قم بإزالة الفيلم وقطع اللفة بأكملها إلى قطع مجزأة.
ضعيها على طبق وقدميها.
ربما ، لا يمكن أن تكتمل وليمة الأعياد بدون وجبة سمك خفيفة. لقد أعددت وصفة لطهي الماكريل المخلل في المنزل خصيصًا لك. الوصفة بسيطة من حيث المبدأ ، والنتيجة ممتازة!
مكونات:
طريقة طهو:
نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة والمضي قدما.
صب الماء في قدر واشعل النار. في غضون ذلك ، الماء يغلي ، في غضون ذلك ، يمكنك تقطيع الخضار. بلدي الجزر قشر ومقطع دوائر ، والبصل إلى نصف حلقات.
في تلك اللحظة ، عندما يكاد الماء يغلي ، من الضروري إضافة الملح والزيت وجميع البهارات إليه ، باستثناء الخل والعسل.
ثم ننقل الجزر المفروم إلى قدر من الماء المغلي ونطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
الآن نحن بحاجة إلى أمعاء الماكريل ، وقطع الرأس والذيل ، وإزالة الزعانف والعظام والفيلم الأسود.
بعد خمس دقائق من طهي التتبيلة ، يجب إطفاء النار وتركها تبرد قليلاً. أضف العسل والخل إليه واخلطهم جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا.
لكن بعد ذلك نملأها بالتتبيلة نفسها ونضعها في الثلاجة ليوم واحد.
وبالتحديد في يوم واحد سيكون من الممكن تجربة هذا المذاق الرائع والرائع للماكريل المتبل في المنزل.
لفائف لحم الخنزير بحشوات مختلفة مناسبة لأي احتفال. سأقول أيضًا - سيصبحون زخرفة حقيقية لطاولتك وسيسعدهم جميع الضيوف.
مكونات:
طريقة طهو:
قمنا بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، حوالي 1-2 مم ، ويمكن بسهولة تحريف هذه السماكة إلى لفائف أنيقة.
ابشر الجبن والبيض المسلوق على مبشرة خشنة. نجمعها في وعاء عميق ونضغط عليها بضع فصوص من الثوم. نملأ الكتلة الكاملة بالمايونيز ونمزجها جيدًا.
نضع لحم الخنزير ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة على كل شريحة.
يبقى فقط لفها على شكل لفائف ، وحسب تقديرك ، يمكنك ربطها بأعواد الأسنان حتى لا تسترخي.
إليك ما يجب أن تكون قادرًا على القيام به. أكل بسرور كبير!
لكي نتمكن من تناول الطعام ، دعنا نأخذ نفس الشطيرة دون أي خوف أو ضرر على صحتنا ، أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة للنقانق المجففة في منزلك. لطهيها ، لا تحتاج إلى أن تكون نوعًا ما من خبراء الطهي وأن يكون لديك معدات خاصة ، فقط القليل من الوقت والمنتجات المناسبة كافية.
مكونات:
طريقة طهو:
لبدء التحضير المكونات الضرورية، دهني جاف وافرك بالملح والثوم. ثم نضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم. في هذه الحالة ، كان لحم العجل. يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة رفيعة. ننتقل إلى فنجان ، نضع ملعقة كبيرة من الملح والسكر ، وبالطبع نضيف القليل من الفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، نسكب الفودكا ، وإذا كانت لديك رغبة ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل ، حسنًا ، الأمر متروك لك.
نقوم بتجفيف الدهون بشكل صحيح حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة. في هذا الوقت ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع أصغر وانتقل عبر مفرمة اللحم.
نضع الدهون لمدة 20 دقيقة حتى تصلب في الفريزر. ثم أخرجها وقطعها إلى مربعات صغيرة. لا ينصح باللف ، وإلا فإن اللحم سيصبح دهنيًا جدًا.
حان الوقت لمزج جميع المكونات معًا وصب الملح المتبقي والسكر. نسكب الكونياك أيضًا ، إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك الفودكا وخلط اللحم المفروم جيدًا بيديك.
الآن سنبدأ في تشكيل النقانق ، لكن قبل ذلك نحتاج إلى شطف الأمعاء جيدًا ، وبعد ذلك نقوم بحشوها بعناية باللحوم.
إذا لم يكن لديك شجاعة في متناول اليد ، فلا داعي للقلق ، ففي هذه الحالة يمكن استبدالها بشاش عادي. فقط لف النقانق فيه.
هذا هو كم هو لذيذ.
لسوء الحظ ، لا يستطيع الجميع شراء مثل هذه الأطعمة الشهية ، لذلك أريد أن أقدم لك وصفة لكيفية طهي لحم الخنزير الباستورما في المنزل. اتضح أنه ليس أسوأ من الذي يباع في المتجر ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه يمكنك التأكد بنسبة 100٪ من جودته.
مكونات:
طريقة طهو:
نغسل اللحم بالماء البارد ، ونقطعه بالطول إلى جزأين متساويين ، ونرشه جيدًا بالملح ، وننقله إلى وعاء بغطاء مفرغ من الهواء ، ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
بعد يوم واحد ، نخرج اللحم من الثلاجة ونغسله ونعلقه في غرفة جافة جيدة التهوية لمدة أربعة أيام.
نجمع جميع البهارات اللازمة مع الدقيق ، ونضغط على الثوم من خلال مكبس ونخفف بالماء المغلي المبرد حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
بعد 48 ساعة نخرج لحم الخنزير ونغمس في الصلصة المجهزة ، وبعد ذلك نخرجها ونضعها في وعاء مفرغ الهواء ونضعها في الثلاجة لمدة أربعة أيام.
بعد هذه الـ 48 ساعة ، نخرج اللحم من الثلاجة وننظفه من الصلصة ونعلقه لمدة 24 ساعة أخرى حتى يجف.
هذا كل شيء ، باستورما في المنزل جاهزة. أكل من أجل الصحة!
في الأساس ، يتم طهي أرجل الدجاج عجين الفطير. الآن سأقدم لك وصفة غير شائعة - يتم طهي الأرجل فيها خميرة العجين. إنه أيضًا لذيذ جدًا.
مكونات:
طريقة طهو:
1. نبدأ العجين ولهذا نحتاج إلى إذابة الخميرة والسكر وملعقة صغيرة من الملح في الماء الدافئ.
نسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونضيف الدقيق المنخل. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
2. اسلقي أرجل الدجاج لمدة 15-20 دقيقة ، والملح وأضيفي جميع البهارات ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نقوم بتنظيف الفطر والبصل ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقلى بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج.
4. في غضون ذلك ، أصبح العجين جاهزًا بالفعل ، نعجنه قليلاً ونقسمه إلى 5 أجزاء متساوية ، ومن كل جزء نصنع كعكة ، في المنتصف نضع ساق واحدة وبعض الفطر المقلي مع البصل.
5. نجمع العجينة حول الساق ، ونوصلها ، ونترك فقط العظم مفتوحًا ، وفي نفس المكان يمكنك ربطه بساق الشبت أو البقدونس.
6. ادهني العجينة بالزيت واتركيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
7. اكتسبت العجينة لوناً ذهبياً جميلاً ، ما يعني أنه يمكنك إخراجها من الفرن. الأرجل جاهزة.
ستتعلم في هذا الفيديو كيفية طهي وصفات سهلة وسريعة للوجبات الخفيفة.
بالعافية!!!
