من الصعب العثور على طبق أكثر تنوعًا من الفلفل المحشو. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة كافية مع حشو مجموعة متنوعة من المنتجات ، مما يجعله طبقًا ميسور التكلفة لكل يوم. علاوة على ذلك ، سيتمكن حتى النباتيون والصائمون من إيجاد وصفة مناسبة. إذا قمت بطهي الفلفل المحشو في الفرن ، فيمكن أن تصبح زخرفة لطاولة الأعياد ، حيث تبدو مشرقة جدًا وفاتحة للشهية.
لا أحد يريد أن يتحول الفلفل المحشو إلى كتلة بلا شكل أو ، على العكس من ذلك ، يتضح أن الحشو فيه غير مكتمل. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.
الفلفل المحشو ليس مقبلات - فهذه مقبلات ساخنة مكتفية ذاتيا.
طريقة طهو:
تقدم ، سقي صلصة طماطمحيث تم طهي الفلفل.
حسب هذه الوصفة يمكنك طهي طبق من الفلفل المجمد. في هذه الحالة ، لا ينبغي إذابته قبل الطهي.
طريقة طهو:
بعد دهن الفلفل على الأطباق ، نسكبهم مع الكريمة الحامضة المخلوطة بكمية قليلة من الكاتشب.
طريقة طهو:
يمكنك رش الجبن على الفلفل ليس على الفور ، ولكن 20 دقيقة قبل الطهي. ثم سيكون لها ظل فاتح للشهية.
طريقة طهو:
يمكن اعتبار الفلفل المحشي المحضر وفقًا لهذه الوصفة طبقًا غذائيًا.
طريقة طهو:
الفلفل المحشو بالخضار والأرز سوف يروق للنباتيين. يجدر تذكر وصفتهم لمن يصوم.
طريقة طهو:
من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي أولئك الذين يحبون الفطر. كما أنها مناسبة للأطعمة النباتية وللمائدة الخالية من الدهون.
طريقة طهو:
تبين أن الفلفل المحشو بالحنطة السوداء بالفطر واللحم المفروم لذيذ ورائع وجميل وصحي.
طبخ الفلفل المحشي في الفرن ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف القواعد الأساسية. ويمكن ابتكار وصفات للطبقة بنفسك ، مع مراعاة توافق المنتجات المختلفة.
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
المحتوى
من رومانيا ومولدوفا ، جاء إلينا طبق عطري لذيذ ، مشهور بطعمه الغني ومحتواه العالي من السعرات الحرارية. يتم حشو الفلفل البلغاري بحشوات مختلفة لكل ذوق - اللحوم واللحوم المفرومة والخضروات والحبوب. من المفيد معرفة أسرار تحضير وجبة خفيفة شهية ، وهو أمر جيد سواء لقضاء عطلة أو في قائمة الطعام اليومية.
يبدأ أي متخصص في الطهي في طهي الفلفل المحشو عن طريق تحضير جميع المكونات. يكمن سر الطبق اللذيذ في الحشو - اللحم أو الأرز أو الخضار أو الفاكهة أو حتى التوت - وفي الحساء الجيد لإضفاء نكهة على المقبلات. يبدو الطبق جميلًا بشكل خاص في الصورة أو في الحياة ، إذا جمعت فيه ثمارًا بألوان مختلفة: الخضار الخضراء والأصفر والأحمر والبرتقالي تتماشى جيدًا وتبدو احتفالية. للطبخ ، تناسب الفلفل كبيرة سميكة الجدران ذات الشكل المستطيل أو الدائري.
أسرار صغيرة لطهي طبق لذيذ:
يتأثر الطعم النهائي للطبق بالحشو. فيما يلي بعض خيارات الحشو:
هل لديك فضول لمعرفة كيفية طهي الفلفل المحشي بطريقة غير عادية؟ في بلدان أخرى ، يُصنع من حشوات الطماطم والفيتا والجبن والبيض. يمكن تكرار الوصفات الشرقية في الفرن إذا كان الفلفل محشوًا بالفطر والثوم والزنجبيل والليمون - يبدو هذا الطبق مثيرًا للإعجاب بشكل خاص في الصورة. ستكون الخيارات الأكثر شيوعًا هي الجزر أو التفاح أو اللحم أو اللحم المفروم مع الأرز والطماطم. يمكن تجميد كل هذه الخيارات لفصل الشتاء.
بعد شراء المكونات الرئيسية واختيار الحشوة ، كل ما تبقى هو معرفة المدة التي يستغرقها طهي الفلفل المحشو. إنه ليس الأفضل الوجبات السريعهالذي يتم طهيه لمدة 35 دقيقة بالفعل في الفرن ، لكن الوقت يزداد بشكل ملحوظ إذا أخذنا في الاعتبار تكلفة تحضير جميع المكونات. ستكون المدة التقريبية للوقت الكامل أكثر من ساعة ونصف ، وإذا جمدت الثمار ، فعندئذٍ حوالي 40 دقيقة في طباخ بطيء أو غلاف.
اليوم ، العثور على وصفة للفلفل المحشي في الفرن ليس بالأمر الصعب ، لأن هناك مجموعة متنوعة من الخيارات مع تعليمات خطوه بخطوه، دروس في الصور والفيديو لكل مرحلة. أسهل طريقة لبدء الطهي هي الخيارات الكلاسيكية - مع الخضار واللحم المفروم والأرز والفطر. ثم يمكنك الانتقال إلى وصفات أكثر تعقيدًا - بالجبن واللحوم والدواجن.
طبق النظام الغذائي الصحي عبارة عن فلفل محشو بالخضروات في الفرن. إنه مناسب حتى للمطبخ النباتي ، لأن الوصفة تتضمن استخدام مكونات نباتية فقط. الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويبدو فاتح للشهية في الصورة وعلى الطاولة. يوصى بتقديمه باردًا قليلاً ، حتى لا تحرق نفسك بملء العصير.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة للطبق التالي ، سوف تحتاج إلى تعلم كيفية طهي اللحم المفروم بشكل صحيح. من السهل القيام بذلك إذا قمت بتمرير لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية ، وتخلط مع البصل إذا رغبت في ذلك ، البيض الخاموفتات الخبز. للحصول على طعم أغنى للحوم ، يمكنك استخدام اللحم المفروم النقي فقط مع إضافة التوابل والأعشاب. يبدو الطبق جيدًا إذا كنت تتناول فواكه متعددة الألوان.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكنك حشو الفاكهة بأي نوع من اللحوم ، لكن الدجاج أو الديك الرومي سيكونان بمثابة خيار غذائي أكثر: فهما يُطلقان العصارة والنعومة في الطبق ، جنبًا إلى جنب مع الخضار الملونة والمذاق الكريمي للجبن. يضيف الثوم والبصل الأخضر طعمًا رائعًا إلى الطبق.
مكونات:
طريقة طهو:
الفلفل المحشو باللحوم والأرز في الفرن يتضح أنه لذيذ ومرضي للغاية ، لأن الحبوب تمنحه نسبة عالية من السعرات الحرارية. يعد هذا الخيار جيدًا لتقديمه على طاولة الأعياد ، بحيث يشعر الضيوف بالرضا حتى مع وجبة واحدة. بفضل مزيج الخضار واللحوم ، يتم الحصول على طبق يعمل في نفس الوقت كطبق جانبي وطبق رئيسي. يمكن تقديمه في مرق مع القشدة الحامضة للتأكيد على طعم المكونات.
مكونات:
طريقة طهو:
عبق الطعم الكريمي هو الفلفل المحشو المختلف المخبوز بالفرن مع الجبن. بفضل مزيج قشرة الجبن المذابة مع الأعشاب واللحوم المفرومة ، يتم الحصول على طبق فاتح للشهية بشكل لا يصدق يجعلك ترغب في تجربته في أسرع وقت ممكن. الصلصة على القشدة الحامضة تعزز الطعم والمظهر الرائع ، مما يعطي الخضار النعومة والحنان والعصارة اللازمة.
مكونات:
طريقة طهو:
طبق نباتي محشي بالفلفل بالأرز الذي يشبع الجسم ليس أسوأ من الخيار بحشو اللحم. بالإضافة إلى الحبوب ، تشتمل الحشوة على خضروات متعددة الألوان تحافظ على عصارة الطبق ، مما يمنحه مظهرًا رائعًا ورائحة فريدة من نوعها. لجعل المقبلات أيضا حارة الجزيرة ، يتم تحضيرها باستخدام البازلاء من البهارات ، ورق الغار.
مكونات:
طريقة طهو:
سيحتاج الطهاة المتمرسون والمبتدئون إلى نصائح حول كيفية طهي الفلفل المحشو صدر دجاج، في الفرن. للقيام بذلك ، تذكر أن اللحم الجاف يمكن تظليله بالطماطم الغنية بالعصير والقشدة الحامضة والجبن والشبت الطازج ومزيج من الأعشاب الإيطالية سيساعد على تحسين المذاق وإضفاء تناغم رائع. اتضح الطبق الأصليمثالي لعيد احتفالي.
مكونات:
طريقة طهو:
تبين أن الطبق مرضي ، لكنه يحتفظ بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية بسبب نقص اللحوم. من اللذيذ بشكل خاص طهيها في صلصة الطماطم ، والتي ستؤكد على رائحة ونعومة جميع المكونات المجمعة فيها. يعتبر الأرز المستدير مثاليًا لتناول وجبة خفيفة ، مما يمنحه نعومة.
مكونات:
طريقة طهو:
سيحب الجميع الفلفل المحشو اللذيذ مع الأرز والفطر ، إذا تناولته للطبخ الفطر الطازجبقليهم بالثوم. سيضيف البارميزان المبشور نكهة خاصة إلى الطبق ، والتي ستغطي الثمار بقشرة مقرمشة لذيذة. ستبدو المقبلات رائعة طاولة احتفاليةولكن يمكنك أيضًا إدراجه في نظامك الغذائي اليومي.
مكونات:
طريقة طهو:
طبق غير عادي للمطبخ الروسي هو نوع مختلف من الطبخ البلغاري: الفلفل المحشو بالجبن والأعشاب في الفرن. مذاقه جذاب للغاية وكذلك رائحته. سيستمتع جميع الضيوف وأفراد الأسرة بالتأكيد بمذاقه الغني ، والحموضة اللطيفة للجبن ، الملون برائحة حلوة وحارة من الكزبرة والنعناع. من الأفضل استخدام الفلفل الحلو متوسط الحجم للطبخ ، والذي سيحتفظ بالعصارة عند التحميص.
مكونات:
طريقة طهو:
مرحلة مهمة في تحضير الطبق هي طريقة عمل الصلصة للفلفل المحشي. فيما يلي بعض خيارات المرق اللذيذة:
تحقق من الوصفات الأخرى حول كيفية طهي الطعام اللذيذ.
أثبت الفلفل البلغاري المحشو في الفرن وجوده بقوة في المأكولات الوطنية للعديد من دول العالم. ضرب الطبق على الفور وأصبح مشهورًا للغاية.
هناك طرق عديدة لحشو الفلفل. يختلفون عن بعضهم البعض:
من الأفضل تحديد مدى استعداد مثل هذا الطبق من خلال القشرة الذهبية. بعد ذلك ، يمكن وضع الفلفل على أطباق مزينة بالخضروات والأعشاب وتقديمها بأمان على الطاولة.
للبدء ، يجب أن نتذكر أنه ليس الحشوة أو القاعدة هي التي يجب أن تكون لذيذة ، ولكن الفلفل ، محشي باللحم المفروم. هذا أسهل بكثير لتحقيقه في الفرن. هنا يعتمد كل شيء على الاختيار الصحيح للمكونات. خذ ، على سبيل المثال ، خيارًا من مزيج من منتجات مختلفة تمامًا: 3 حبات فلفل حلو كبيرة ، 300 جرام لحم دجاج، بصل ، 200 جرام فطر ، 150 جرام جبن صلب ، ملح ، زيت نباتي وفلفل.
عملية الطهي:
بعد 35 دقيقة ، يمكن وضع الفلفل الوردي الجاهز على أطباق ويمكنك البدء في تناول الطعام.
اعتاد الجميع على استخدام الأرز لتحضير الحشوة. وعلى سبيل المثال ، محشوة بالحنطة السوداء الفلفلحتى طعمها أفضل في الفرن. تضفي هذه الحبوب برائحتها المميزة على الطبق سحرًا خاصًا. هنا سوف تحتاج إلى منتجات بالكمية التالية: 8 حبات سمين من الفلفل الحلو ، 3 جزر ، كوب من الحنطة السوداء ، 150 جرامًا من الفطر ، ملح ، 50 جرامًا من أي زيت نباتي ، 100 جرام من معجون الطماطم ، 25 جرامًا من السكر ، البازلاء والخضر (البقدونس والشبت) وورق الغار.
طريقة طهو:
الآن يبقى فقط ترتيب الفلفل على الأطباق وتزيينها بالخضار المفرومة جيدًا.
ومن لا يحب اللحم إطلاقا يمكنه طبخ الفلفل المحشي بالخضروات في الفرن. يمكن تخصيص المنتجات حسب ذوقك. على سبيل المثال ، 1 كيلوجرام من الفليفلة الحلوة ، 2 كيلوجرام من الجزر ، لتر من عصير الطماطم ، كيلوجرام من البصل ، 50 جرامًا من السكر ، 1 ليمون ، ملح ، 50 مللي لتر من الزيت النباتي وقليل من الفلفل سيكون مزيجًا جيدًا.
عملية الطهي:
قبل التقديم ، يجب سكب الفلفل مع الصلصة التي تم طبخها بها ، ورشها بالكثير من الأعشاب.
الفلفل الحلو هو الخضار المفضل للكثيرين. إنه لذيذ بشكل خاص في الخريف ، عندما يمتص كل دفء الصيف والكثير من ضوء الشمس. ولذا نحاول طهيها كثيرًا خلال هذه الفترة. لونها سمين ، كثير العصارة ، أحمر فاتح ، مع رائحة شهية وطعم حلو.
حتى مجرد إضافته إلى أي طبق ، فإنه يكتسب طعمًا ورائحة لا مثيل لها. وإذا قمت بطهي الفلفل المحشو ، وحتى باللحم والأرز ، فماذا يمكن مقارنته بهذا.
أحب أن أطبخ هذا الطبق في الخريف. في فصل الشتاء ، لن يعمل مثل هذا الطبق اللذيذ. في فصل الشتاء ، يتم بيعه في دفيئة ، ولم يعد له نفس المذاق الذي تم جمعه من الحديقة. لذلك ، يجب أن يكون لديك وقت ، وأن تطهيه وهو في العصير نفسه!
منذ وقت ليس ببعيد ، كنت أشاركك بالفعل في تناول الطعام اللذيذ ، ولكن بعد ذلك قمنا بطهيه في مرجل.
اليوم وصفة أخرى سنخبز هذه الخضار اللذيذة والرائعة في الفرن. الطبق ليس أقل لذيذًا ، بل إن شخصًا ما يحب هذا الخيار أكثر.
لذلك دعونا نطبخ. أعتقد أن هذه الوصفة ستنال إعجاب الكثيرين ، مثل الوصفة السابقة.
سوف نحتاج:
طبخ:
1. تحضير اللحم المفروم مقدما. أنا أستخدم لحم البقر. لكن جدا الفلفل اللذيذيتم الحصول عليها من اللحوم المفرومة المختلطة ، والتي تشمل لحم الخنزير ولحم البقر. هناك خيارات حيث يمكنك استخدام الدجاج المفروم.
إذا كان لديك لحوم مفرومة مجمدة ، فحاول إخراجها من الفريزر مسبقًا وتذويبها في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح باستخدام الميكروويف لهذا الغرض. ومن غير المقبول إطلاقًا إذابة اللحم المفروم في الماء الساخن.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. للجمال والذوق ، أخذت بصلة واحدة لون أبيضوالآخر أحمر.
3. نضع الأرز ليغلي. يفضل استخدام الأرز مع الحبوب المستديرة. يتم غليها وتلتصق ببعضها البعض جيدًا ، لذا فهي مثالية للاقتران مع اللحم المفروم والفلفل.
نحن لا نصب الكثير من الماء.
4. بعد الغليان ، أضيفي القليل من الملح واطهيه لمدة 10 دقائق ، أي حتى ينضج نصفه.
5. بعد الوقت المخصص ، ضعي الأرز في مصفاة واتركي الماء يجف. كما يستغرق الأمر وقتًا حتى يبرد.
6. اغسل الفلفل الناضج وقطّع إلى نصفين متساويين. حاول قطعها بطريقة تقطع الساق أيضًا إلى قسمين. وهكذا نترك "الساق" في الفلفل. يحب زوجي أكلها متمسكًا بهذه الساق.
لكن حتى لو لم تتمسك به ، فاتركه على أي حال. يمكنك أن ترى كم تبدو جميلة مثل هذا.
دائمًا ما يكون الطبق المزخرف بشكل جميل جزءًا مهمًا في إعداد أي تحفة طهوية!
7. تنظيف الثمار من البذور وبذور البذور. اقطع جزءًا من "الساق" بحيث تكون جميعها بنفس الحجم.
8. يُمزج اللحم المفروم والبصل والأرز المبرّد. أضع 5-6 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق.
9. أضف جميع البهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب المقطعة أو البقدونس أو الشبت أو كليهما. أضف البيض النيئ.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. لا تنس أننا قد قمنا بالفعل بتملح الأرز.
10. اخلطي اللحم المفروم جيداً. في البداية ، يمكنك استخدام ملعقة لهذا ، وبعد ذلك يمكنك التدخل في يديك. لا يحتاج اللحم المفروم إلى الهرس. أعجن اللحم المفروم لمدة 5 دقائق على الأقل.
11. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، اتركها لمدة 3 دقائق ، ثم صفي الماء المغلي واسكب فوقها بالماء البارد. أزيلي الجلد وقطعيه إلى مكعبات. أستخدم حبة طماطم حمراء وواحدة صفراء. كلما زاد عدد الزهور ، كلما كان الطبق أجمل!
12. دهن طبق زجاجي بالزيت. ونضيف الطماطم المقطعة. سيكونون بمثابة وسادة للفلفل المحشي.
13. املأ "قوارب الفلفل" باللحم المفروم وضعها في قالب ، وضعها بإحكام مع بعضها البعض.
14. يسخن الفرن إلى 180 درجة. نضع في قالب مع الفلفل. اخبز 15 دقيقة.
15. خلال هذا الوقت ، افركي الجبن. من الأفضل أن تأخذ الجبن الصعب. ستعطي لونًا بنيًا ذهبيًا جميلًا عند خبزها. وجعل القشدة الحامضة.
16. عندما نخرج الشكل من الفرن ، سنرى أن اللحم المفروم قد أصبح داكنًا قليلاً. وحتى ينضج تمامًا ، يجب خبزه لمدة 15-20 دقيقة أخرى. وبعد ذلك سيصبح مظلمًا وقبيحًا تمامًا. وهناك خياران هنا.
الخيار الأول هو تغطية المحتويات بورق احباط.
الخيار الثاني (الذي سنطبخ بموجبه) هو وضع القليل من القشدة الحامضة على اللحم المفروم ورش الجبن المبشور.
17. في كلا الإصدارين ، ضع القالب في الفرن مرة أخرى واخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في الإصدار الثاني ، يجب أن يكون الجبن بنيًا ويصبح لونًا ذهبيًا جميلًا.
18. أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق حتى يستريح قليلاً.
19. توضع بشكل جميل على طبق التقديم ، وتزين بالخيار والأعشاب - واللون الأخضر يعطي الطبق الطلاء المفقود المرغوب.
أضع البعض على الطبق وجبة خفيفة من الجبن. بقيت معي من إعداد طبق الفلفل التالي. وصف السيدات أدناه. لكن دعني أخبرك ، إنه لذيذ! يمكنك طهيها تمامًا وتناولها كوجبة خفيفة!
20. تناول الطعام بسرور ، واستمتع بطعم الفلفل الناضج الذي يتناسب مع اللحم المفروم!
من يحب الفطر يمكن إضافة هذا المكون إلى اللحم المفروم.
لجعله ألذ ، يجب أولاً غلي الفطر قليلاً في ماء مملح ، وتقطيعه قطع كبيرة. 10 دقائق ستكون كافية. ثم يقلى لمدة 5 دقائق. قطع مبردة قليلاً مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى اللحم المفروم.
في هذه الحالة ، يمكن حذف البيضة.
عند تحضير طبق ، حاول ألا تهمل أيًا من المراحل ، وعندها ستتجاوز النتيجة كل التوقعات. يبدو أن الطبق اليومي العادي يتحول إلى طعم لذيذ لدرجة أنه من المستحيل إيقافه. لن يغادر أحد بدون مكمل!
لكن في الطبق التالي ، قررت أن أبين طريقة مختلفة لتقطيع الفلفل إلى شرائح ووضع اللحم المفروم. ولكن لكي لا تتكرر في الوصف ، أضفت حشوة أخرى ، وهي رغم أنها لا تحتوي على لحم وأرز ، إلا أنها ليست أقل طعمًا! وزوجي أحب هذا الحشو أكثر من اللحم!
كما ذكرنا سابقاً ، عند تحضير الوصفة الثانية ، أردت في البداية أن أظهر طريقة بصرية أخرى لتزيين الطبق. ولكن بعد ذلك ولدت الفكرة ، إلى جانب حشو اللحم المفروم والأرز ، لإظهار خيار آخر لذيذ.
ثم ظهرت فكرة أن هذه قد تكون فكرة رائعة لتناول عشاء لشخصين. بعد كل شيء ، يحدث غالبًا أنك تنتظر زيارة صديق أو صديقة. أو الأطفال ، لسبب أو لآخر ، لا يتناولون العشاء في المنزل اليوم. وأنتما فقط مع زوجك. استعد لشيء. ثم سيكون هذا الخيار في متناول يدي.
لتنفيذه ، يجب أن تأخذ شكلين صغيرين مقاومان للحرارة للخدمة وجبة جاهزةبداخلها مباشرة ، أو تحضير وجبتين في طبق واحد ، ثم رتبي المحتويات على أطباق.
تحتاج أيضًا إلى تحديد عدد المنتجات. نظرًا لأن لدي خيار عرض توضيحي ، فأنا أستخدم حبتين فقط من الفلفل. كم ستستخدم متروك لك.
سوف نحتاج:
نظرًا لعدم وجود 4 فلفل ، كما في الوصفة السابقة ، ولكن اثنين ، سنحتاج أيضًا إلى كمية أقل من جميع المكونات.
لكننا نحتاج إلى المزيد من المكونات الإضافية للحشوة الثانية.
طبخ:
1. نحضر الحشوة الأولى باللحم المفروم والأرز كما في الوصفة السابقة.
2. نقوم بإعداد الحشوة الثانية. اهرسي الجبن بالشوكة. نقطع الأعشاب ونقطع الثوم. مزيج الكل.
3. قطع الجزء العلوي من الفلفل وإزالة البذور. ثم قطعها بالعرض إلى قطعتين.
جزء واحد على شكل برميل مجوف ، والثاني على شكل مخروط مغلق من جانب واحد.
4. دهن القالب بالزيت وضع فيه الطماطم المقشرة والمقطعة.
5. ملء "البرميل" باللحم وحشوة الأرز.
6. املأ "المخروط" بالجبن والأعشاب وحشوة الثوم. اثقبه باستخدام عود أسنان. سيبدو جميلًا وأصليًا ، ويمكنك أن تأكل التمسك به.
7. ضع كل من "البرميل" و "المخروط" في شكل مقاوم للحرارة. قم بتغطية "البرميل" بغطاء في الأعلى.
8. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
9. ثم الحصول على النموذج. أضف الكريمة الحامضة إلى "البرميل" ، ثم صب الجبن في "المخروط".
10. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
11. قدمها إما مباشرة في القالب أو في طبق التقديم.
الوصفة موصوفة بإيجاز لأنها تكرر الوصفة الأولى. وكيفية عمل الحشوة الثانية أرجو أن أكون كتبت بوضوح.
اتضح طبق لذيذ وأصلي. إذا قمت بطهي هذا لتناول العشاء لشخصين ، فسيقدره صديقك أو صديقتك بالتأكيد! سواء في الذوق والعرض.
بالمناسبة ، يمكنك طهي هذا الطبق باستخدام واحد فقط - الحشوة الثانية. يمكن أن تؤكل كما هي وجبة خفيفة لذيذة. وبها زينت الطبق في الوصفة الأولى.
لذلك ، قمنا اليوم بإعداد خيارين لطبق مع اللحم والأرز ، أما الخيار الثاني فهو أيضًا مفاجأة صغيرة ولكنها ممتعة. عندما يكون هناك مثل هذا التنوع في طبق واحد ، فهو دائمًا رائع!
حسنًا ، بشكل عام ، يعتبر حشو اللحم المفروم بالأرز طريقة كلاسيكية لحشو الفلفل. كما أنه محشي بالخضار والجذور المختلفة والملفوف والجزر والجبن والبيض والجبن والأعشاب. وبغض النظر عن كيفية حشو الفلفل ، فإنه دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا.
لذلك دعونا نحشوها حشوات مختلفةاغليها واخبزيها واستمتع بمذاق فريد لن تجده في أي منتج آخر!
بالعافية!
من الأفضل طهي الطبق في الخريف ، من الخضار الموسمية التي تمكنت من امتصاص دفء أشعة الشمس ورائحة الصيف. لن يعطي الفلفل الدفيئة نفس المذاق الذي يتم جمعه من الحديقة. لذلك اسرع لحشو الفلفل أثناء وجوده في العصير نفسه!
الوصفة أدناه مناسبة ليس فقط للتحضير "الفوري" ، ولكن أيضًا للتجميد لفصل الشتاء - الفلفل المحشو رائع للتخزين على المدى الطويل ، فقط ضعه في وعاء وأرسله إلى الرف حيث تخزن الخضار. في أي وقت ، يمكنك الحصول على منتج نصف نهائي (لا داعي للتذويب) ، سكبه بالصلصة ، وجعله جاهزًا في الفرن أو في قدر ، كما تفضل. توافق على أن مثل هذا الإعداد لن يكون بالتأكيد غير ضروري وسريع ومريح ولن يكون مزعجًا على الإطلاق.
إجمالي وقت الطهي: 60 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
المحصول: 6 حصص
لحشو الفلفل باللحم والأرز ، ستحتاج إلى:
لقد قمت بغسل حبات الأرز جيدًا ، وسكب الماء بنسبة 1: 2 ، وأضف القليل من الملح وغليه لمدة 10-12 دقيقة من لحظة الغليان (حتى ينضج نصفًا). في الوقت نفسه ، أعددت الفلفل: غسلته ، وقطعت "الأغطية" بالساق ، وقمت بتنظيف البذور.
رميت الأرز نصف المطبوخ في مصفاة وغسلته حتى اتضح أن الحشوة متفتتة. لقد قشرت وقطعت البصل - مكعب صغير ، والجزر - على مبشرة خشنة. قمت بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وقلي البصل مع الجزر.
أرز مع لحم مفروم. يضاف نصف الخضار المحمصة والملح والفلفل حسب الرغبة. للعصير سكب معجون الطماطم- الطماطم المفرومة على مبشرة ، ممسكة بالجلد (يمكنك سلقها ، وإزالة القشر ، ثم سحقها في الخلاط). الحشوة جاهزة.
المتبقي الخضروات المقليةذاهب لصنع الصلصة. أضفت 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 2 كوب ماء إلى المقلاة. يُغلى المزيج والملح والفلفل حسب الرغبة. لقد طهيت لمدة 4-5 دقائق ، وفي النهاية أضفت القشدة الحامضة وقمت بتسخينها ، دون أن تغلي ، حتى تتشتت الكريما الحامضة جيدًا. النتيجه هي صلصة طماطم كريميةللفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، خليط من الأعشاب الإيطالية أو الأعشاب المجففة.
حشو الفلفل بالحشوة ثم طوى على شكل (عميق ، بجدران) ، ومغطى بغطاء مقطوع من الأعلى. مليئة بالصلصة - يجب أن تصل إلى حوالي ثلثي ارتفاع الفلفل. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فيمكنك إضافة الماء المغلي المملح. تم إرسال النموذج إلى الفرن ، وتسخينه إلى 180-200 درجة ، لمدة 50-60 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا. هناك حشوة كافية لحشو كمية مناسبة من الفلفل ، لذلك جمدت بعضها للاستخدام في المستقبل.
في الفرن ، يجب أن تصبح الخضار طرية ، ويجب أن تصل الحشوة إلى حالة كاملة. سيعطي الفلفل الكثير من عصيره عند تحميصه ، لذلك يجب ألا يكون هناك نقص في الصلصة. عندما يبرد ، تتكاثف القشدة الحامضة ويصبح الطبق ألذ.
من الأفضل تقديم الفلفل المحشو باللحم والأرز دافئًا. بالعافية!
