بادئ ذي بدء، قم بغلي الجزر (سيستغرق ذلك 20 دقيقة كحد أقصى)، ثم اكشطها الطبقة العلياقشور مقطعة إلى قطع لتبرد بشكل أسرع. نقوم بتنظيف الأسماك جيدًا: افصل الجلد وأزل جميع العظام (بالطبع إن أمكن) وقسمها إلى قطع صغيرة. مع الجبن المعالجقم بإزالة الغلاف وقطعه إلى مكعبات صغيرة. افصل الشبت عن السيقان السميكة والخشنة واشطفها وجففها (من أي رطوبة متبقية). قطع الزبدة إلى قطع.
باستخدام خلاط بسكين حاد (ليس غاطسًا)، اهرسي جميع السمك مع الزيت وضعيه في وعاء نظيف.
ثم سنفعل الشيء نفسه مع باقي المكونات (الجبن والشبت والجزر).
قم بخلط هذين الخليطين جيدًا، ثم انقلهما إلى مرطبان جاف ونظيف بغطاء محكم الإغلاق. إذا تبين أن بات سميكة للغاية، يمكنك إضافة القليل من المايونيز إليها.
فورشماك بالجزر والجبن المذاب جاهز، يمكنك دهنه بأمان على الخبز لصنع شطائر لذيذة.
بالعافية!!!
وصفة خطوة بخطوة مع الصور خاصة بموقع Well-Fed Family. مع أطيب التحيات، إيرينا كالينينا.
فورشماك هي وجبة خفيفة ذات صلة باليهودية المطبخ الوطني. يعرف الكثير من الناس أن فورشماك عبارة عن عجينة رنجة مع الجبن الذائب والجزر.
يتم تقديم طبق الرنجة باردًا. ولكن يمكن أن يكون هذا الطبق أيضًا وجبة خفيفة ساخنة. يأتي الاسم من الكلمة الألمانية Vorschmack، والتي تعني "وجبة خفيفة". وهذا الطبق من أصل شرق بروسي. لقد تم إعداده دائمًا من سمك مقلىويقدم ساخنا.
بمرور الوقت، بدأوا في طهيه فقط مع الرنجة وتقديمه باردا.
في نسختنا نصنع الباتيه من الرنجة. ولكن الآن قد يكون من الصعب اختيار الرنجة الصحيحة والطازجة والصحيحة. للحصول على نظرة عامة: عند اختيار الرنجة عليك أن تنظر إلى عينيها. تأتي هذه السمكة بثلاثة أنواع مختلفة من التمليح: ضعيف ومتوسط وقوي. بالنسبة للحوم المفرومة، يجب أن تكون الرنجة مملحة قليلاً. لذلك، عند اختيار وشراء الرنجة يجب أن يكون لها عيون حمراء. عادة ما تحتوي هذه الأسماك على نسبة أكبر من الدهون. إذا كنت تريد رنجة غير دهنية، فمن الأفضل أن تأخذ رنجة الكافيار. ولتحديد ما إذا كنت قد أخذت أنثى مع البيض أم لا، يجب أن يكون لها فم مستدير. الذكور لديهم فم مستطيل. يجب ألا تحتوي الأسماك الطازجة على أي سحجات أو جروح أو بقع صفراء على الجسم تشبه الصدأ. بشكل عام، أفضل شيء هو أنه سيتم ضمان أنه لذيذ. 
مكونات:
- الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة؛
- جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
- الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
- زبدة - 100 غرام.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
لإعداد بات، تحتاج إلى غلي البيض والجزر.
طحن إلى قطع متوسطة. 
قشر الرنجة وأزل جميع البذور بعناية ثم قطعها. 
ضعي شرائح السمك النظيفة في الخلاط وأضيفي إليها البيض المسلوق والجزر والجبن المذاب. اطحني كل شيء جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس. إذا لم يكن لديك خلاط في المنزل، يمكنك استخدام مفرمة لحم ذات شبكة دقيقة وطحن جميع المكونات معًا مرتين.
ثم تحتاج إلى إضافة الزبدة المخففة. 
الخليط الناتج هو بات، لحم مفروم. 
وأفضل طريقة لتناوله هو دهنه على قطعة خبز بيضاء أو سوداء. لا يعني استخدام "بات الرنجة" أنه لا يمكن تحضيره إلا لمائدة الأعياد. كما أنه لذيذ جدًا للاستخدام مع طبق جانبي من البطاطس على طاولة العشاء العادية.
بالعافية. 
يمكن طهيها أيضًا
لمحبي أطباق الرنجة تحتوي هذه المقالة على وصفات اللحم المفروم لكل الأذواق.
اللحم المفروم الكلاسيكي - رخيص و وجبة خفيفة لذيذةإلى الطاولة لإعداد النسخة الأكثر كلاسيكية من اللحم المفروم، نقوم بإعداد مجموعة قياسية من المنتجات:
يجب ألا يكون اللحم المفروم مطحونًا جدًا مع قطع صغيرة من الطعام.
هام: إذا كانت الرنجة مالحة جدًا، قبل استخدامها، انقعها في الحليب البارد لمدة ساعة.
فورشماك في أوديسا لطاولة العام الجديد نغير نسب المنتجات. أدخل إلى طبق كلاسيكيمكونات إضافية يحبها سكان أوديسا. نحصل على فورشماك في أوديسا:
للحصول على فورشماك أوديسا حقًا، هناك نوعان من النقاط البارزة الرئيسية:
هام: التزم بدقة بالنسب المحددة للبطاطس. إذا وضعته أكثر من ذلك بقليل. يتحول فورشماك إلى سلطة بطاطس.
مقبلات جميلة متبلة باللحم المفروم " زيت الرنجة" الأطفال يحبون هذا اللحم المفروم كثيرًا.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
فورشماك من الرنجة مع الجزر سيتم تفتيح المظهر الرمادي القبيح قليلاً للحم المفروم بالجزر اللامع.
لهذا وصفة جميلةنحن نأخذ المنتجات:
فورشماك بالجبنة المطبوخة جداً الوصفة الأصليةمن الرنجة المدخنة والجبن المطبوخ:
فورشماك بالتفاح تقريبًا لا تكتمل أي من وصفات اللحم المفروم بدون تفاحة. يضيف التفاح طعمًا رائعًا ورائعًا بشكل مدهش إلى هذا الطبق.
إحدى وصفات بات السمك مع التفاح:
هام: السمن يعطي اللحم المفروم رقة وتهوية. لذلك لا يضيف الخبراء ومحبي اللحوم المفرومة الزبدة بل السمن عند تحضير هذا الطبق.
ضع فورشماك على شطيرة من المنتصف مع الكافيار لمحبي كتلة اللحم المفروم المتجانسة والمتجددة الهواء دون أي كتل ثقيلة، يوصى بتحضير هذا الطبق اللذيذ في الخلاط.
يتم الحصول على عجينة جيدة ورقيقة وناعمة من المنتجات التالية:
يمكن تزيين فورشماك بدون الرنجة بالخيار الطازج مثير للاهتمام طبق غذائييذكر بطعم الرنجة ولكن بدونه في تركيبته:
يحتوي 100 جرام من اللحم المفروم الكلاسيكي على 245.3 سعرة حرارية:
سوف يتناسب اللحم المفروم المزخرف بشكل جميل مع أي طاولة احتفالية كل ربة منزل لديها العديد من وصفات اللحوم المفرومة الخاصة بها. فورشماك هو طبق يصعب إفساده.
لا تخف من التجربة بإضافة مجموعة متنوعة من الأطعمة.
فورشماك هو مقبلات منسية إلى حد ما، وهو طبق لا يتم ذكره كثيرًا. ولكن عبثا! يمكن تحضيره بسرعة كبيرة، فهو لذيذ ومنه منتجات بسيطة. والآن يمكنك شراء الرنجة اللائقة في كل مكان تقريبًا. لقد قمنا أنا وأنت بالفعل بإعداد العديد من أطباق الرنجة، ولكن هذه هي المرة الأولى التي سنقوم فيها بطهي اللحم المفروم.
قليل من الناس يعرفون أن هناك نوعين رئيسيين من هذا الطبق: من اللحم المفروم - البروسي، ومن الرنجة - اليهودي. حسنًا ، نحن لا نطبخها عمليًا من اللحوم ، ولكن من الرنجة ، انتشرت الوصفة في جميع أنحاء البلاد من أوديسا ، لأنه كان هناك شتات يهودي كبير هناك لعدة قرون.
من المحتمل أن يكون هناك العديد من الوصفات لصنع اللحم المفروم مثل عدد الأشخاص في العالم. الجميع بالتأكيد يجلب شيئا خاصا بهم. لذلك يرجى عدم الكتابة في التعليقات أن هذا اللحم المفروم غير صحيح. كلهم على حق بطريقتهم الخاصة. إذا هيا بنا.
سنلقي نظرة ونعد بعض الوصفات. لقد قمت أيضًا بإعداد العديد من مقاطع الفيديو لك. شاهد وكرر. نظرًا لأن جميع الوصفات في العالم لهذا الطبق هي نفسها بالطبع، باستثناء كل واحدة لها تقلباتها الخاصة، آمل أن تتمكن من تحضير اللحم المفروم اللذيذ بحرية.
1. قشر البصلة الوسطى، اقطعها إلى نصفين، ثم قطع النصف إلى مكعبات صغيرة.
2. نسكب في وعاء عميق ونضيف الخل والسكر والماء الدافئ. امزج كل شيء جيدًا واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. تقشر الرنجة وتقطع الرأس والذيل. نحن لا نتخلص من الرأس والذيل، فسنحتاج إليهما لاحقًا.
4. قم بإزالة الأحشاء وفصل الفيليه عن العظام.
5. يجب إزالة الغشاء الأسود من داخل الرنجة.
6. قطع نصف شريحة فيليه بالطول إلى شرائح طويلة
ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
7. ضعي الرنجة المقطعة في كوب.
8. قطّعي البيض في وعاء الخلاط.
9. ضع النصف الثاني من الرنجة المقطعة إلى قطع صغيرة هناك.
10. والبصل المنقوع من ماء مالح.
11. تغلب على كل شيء بالخلاط.
12. يُوزّع الخليط الناتج مع الرنجة المفرومة ناعماً.
13. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
14. امزج كل شيء جيدًا.
15. ننظف رأس الرنجة من الخياشيم وباقي الجسم ونغسله أو نمسحه بمنديل من الداخل والخارج.
16. ضعي كتلة الرنجة في طبق وشكليها على شكل سمكة.
17. أدخل الذيل وأرفق الرأس.
18. ضعي الزعنفة مع شرائح الليمون.
19. يرش بالبصل الأخضر.
20. تزين بشرائح البيض
21. الزيتون والأعشاب.
يخدم. يمكن لأي شخص أن يأخذ القليل بالسكين وينشره على الخبز المحمص الذي قمت بإعداده مسبقًا.
لقد صنعنا طبقًا رائعًا للعطلات.
بالعافية!
1. تنظيف الرنجة كما في الوصفة السابقة. اصنع الفيليه.
2. قطعيها إلى قطع
ووضعها في وعاء الخلاط.
3. يقطع البيض ويضاف إلى الرنجة.
4. قطع الجبن المطبوخ. يجب أن تكون الجبنة كريمية وناعمة وتضاف أيضًا إلى الرنجة.
5. أضف المايونيز وابدأ بخلط كل شيء.
6. اللحم المفروم، أو يمكنك تسميته بالرنجة، مع الجبن الذائب والبيض، جاهز.
ضعي قطع الخبز، أسود أو أبيض، حسب رغبتك، في مقلاة جافة ومسخنة واقليها قليلاً على جانب واحد حتى تصبح صفراء. ومن ناحية أخرى، لا يمكنك قليها، بل ضعي عليها خليطنا. إذا كان لديك محمصة، فالأمر أسهل، اترك الخبز لمدة 2-3 دقائق، وأضف اللحم المفروم واستمتع.
بالعافية!
في هذه الوصفة، سنقوم بتجربة القليل من خلال إضافة المكونات حسب الذوق وبالتالي تحديد اتساق الطبق الذي تفضله.
1. ضعي قطع الرنجة المنظفة والمقطعة والمقطعة في مفرمة اللحم. اترك حوالي ثلث الشريحة في حالة رغبتك في إضافة المزيد من الرنجة.
2. جزر مسلوق- حاسب شخصي 1. انتقل من خلال مفرمة اللحم مباشرة إلى الرنجة. يمكنك تقطيعها مسبقًا إلى قطع لتسهيل التمرير. نضيف الجزر للون طبقنا وللذوق. إنه نوع من تخفيف طعم الرنجة.
3. خذ 70-100 جرام من الزبدة (حسب نوع الرنجة) وافرمها أيضًا في مفرمة اللحم وأضفها إلى الرنجة والجزر.
4. امزج كل شيء. دعونا نحاول.
قررت أن هناك الكثير من الجزر وليس ما يكفي من الرنجة. من الواضح أنه سيتعين عليك إضافة الجبن المطبوخ والرنجة.
5. قم بتمرير الجبن المطبوخ من خلال مفرمة اللحم إلى الرنجة. تخلط جيدا. دعونا نحاول. نعم، لا تزال بحاجة إلى إضافة المزيد من الرنجة.
6. أضف الرنجة المتبقية. دعونا نحاول. حسنًا... بشكل عام، الأمر ليس سيئًا على الإطلاق. نتذكر أنه عادة ما يتم إضافة بيضة إلى اللحم المفروم. دعونا إضافته أيضا.
7. خذ بيضة مسلوقة وقشرها وأزل صفارها واتركها جانبًا ومرر البياض من خلال مفرمة اللحم إلى طبق منفصل.
8. نضع جانباً نصف كمية اللحم المفروم الجاهز ونخلط البيض مع البياض ونجرب... ثم نحاول بدون البيضة.... حسنًا، ما هو أفضل شيء أعجبك؟
بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
1. اسلقي البيض جيداً، ضعيه في الماء البارد لمدة 3-5 دقائق، ثم أزيلي القشرة.
2. قطع الرنجة إلى شرائح، للقيام بذلك، قطع الرأس والذيل، وقطع على طول البطن بمقص المطبخ، وإزالة جميع الأحشاء. قطع جميع الزعانف. قم بعمل شق على طول الظهر باستخدام سكين لأخذ زوايا الشق وإزالة الجلد. قم بتعميق القطع في الظهر واستخدم يديك لفصل الجزء الأول ثم الجانب الآخر من العظام. قم بإزالة أي عظام متبقية من الفيليه. قم بتنظيف الشرائح من الفيلم الأسود بالداخل. مقطعة إلى قطع لمفرمة اللحم.
3. قطعي قشور الخبز وانقعيه في الحليب.
4. اغسلي التفاحة، وقشريها، وقطعيها إلى أثمان.
5. قم بطحن جميع المنتجات من خلال مفرمة اللحم ويفضل مرتين حتى يصبح اللحم المفروم أكثر طراوة.
6. اتركي صفار واحد للتزيين.
7. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم. الفلفل ذلك.
8. امزج كل شيء. ضع اللحم المفروم في وعاء الرنجة وقم بتسويته.
9. بصل أخضرقطع، صر صفار البيض المتبقي. يُزيّن اللحم المفروم بالبصل والصفار المبشور.
بالعافية!
1. دع البيض يطهى لمدة 10-12 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا، اسكبي الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم انزعي القشرة.
2. ينبغي أن تؤخذ الرنجة كاملة وكلما كانت دسمةً كلما كان ذلك أفضل. قم بتنظيفها وتقطيعها كما في الوصفة أعلاه.
3. يُقشر البصل، ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة، ثم يُسكب في عصير الليمون، ويُسحق قليلاً، ويُترك جانباً لينقع.
4. ننقع الرغيف ونضيف إليه 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. دعها تجلس لفترة من الوقت وتبلل.
5. ضعي الرنجة والرغيف والبصل والتفاح في الخلاط والفلفل وأضيفي زيت نباتي.
6. امزج كل شيء واخفقه حتى يصبح ناعمًا.
7. ابشري البيض وأضيفيه إلى لحم الرنجة المفروم.
بالطبع، يمكنك القيام بكل هذا، بما في ذلك طحن البيض في مفرمة اللحم. من لديه ماذا؟
ضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
تزيين بأغصان من الخضرة. يمكنك رش القليل من الجبن.
يقدم مع قطع من الخبز الأسود والزبدة. يمكنك أيضًا تقديم البصل الأخضر.
بالعافية!
بالعافية!
ظهرت الوصفة الكلاسيكية للحوم الرنجة المفرومة في القرن السادس عشر، لكن أول ذكر لها في السجلات يعود إلى القرن الثامن عشر. ومن المقبول عموما أن هذا المقبلات الباردةهو من أصل يهودي، ولكن هذا غير صحيح. المكون الرئيسي للطبق هو الرنجة المملحة، والتي تعلم الطهاة الهولنديون تخليلها في أواخر العصور الوسطى. وحتى بنية الكلمة نفسها، وفقا لعلماء اللغة، لها جذور ألمانية هولندية. تُرجم الجزء الأول من كلمة "الأمام" من الألمانية والهولندية والدنماركية والسويدية، ويعني "أمام". وكان المقصود أن يتم تقديم الطبق في بداية الوجبة، كفاتح، قبل الأطباق الساخنة والحلوة.
في نهاية القرن الخامس عشر، بدأ البحارة الهولنديون في توريد الرنجة المملحة بكميات كبيرة إلى مقاطعتي بسكوف ونوفغورود في روسيا، كما يتضح من السجلات التاريخية الخاصة بمواثيق لحاء البتولا. وبعد 300 عام أخرى، هاجرت وصفة اللحم المفروم من الرنجة إلى روسيا.
في عام 1860، تم نشر دليل A. Shambinago "الكتاب الاقتصادي لربات البيوت الشابات وعديمي الخبرة" في روسيا، والذي وصف بالتفصيل كيفية صنع اللحم المفروم من الرنجة. كانت المكونات الرئيسية هي الرنجة والبسكويت المطحون والقشدة الحامضة والبصل والزبدة والمكسرات الفلفل الحار. بعد الجمع، يتم إرسال خليط المنتجات المسحوقة إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها بنيا.
لدى العديد من البلدان نسختها الخاصة من الوجبة الخفيفة، وقد اكتسب الطبق منذ فترة طويلة شعبية هائلة في إسرائيل. في النسخة اليهودية، على عكس الروسية، بدلا من الخبز الأبيض (أو المفرقعات) يتم وضع الخليط في الخليط بطاطا مسلوقة.
عند مناقشة تحضير اللحم المفروم، غالبًا ما يختلف الناس حول ما إذا كانت مكونات المقبلات تحتاج إلى طحنها في مفرمة اللحم أو في الخلاط أو ما إذا كان اللحم المفروم الحقيقي يمكن تقطيعه فقط. والإجابة الصحيحة هنا بسيطة للغاية، وهي في المنتصف: يمكن طحن جزء من الرنجة مع بصلة ونصف تفاحة لتشبع القاعدة الزيتية بالنكهة، ويمكن تقطيع جزء من المكونات، مما يخلق نسيجًا للطبق الذي يرضي العين والذوق أكثر.
ومع ذلك، فإننا لن نطحن الرنجة، وبشكل عام، في وصفتنا "إلى الحد الأدنى"، لأن هذا اللحم المفروم يجب أن يكون طريًا جدًا.
معلومات الوصفة
قبل تحضير المكونات الأخرى، انقعي الخبز في الحليب ثم اسلقي البيضة جيداً. 
يُقشر البصل ويُقطع ويُخفق مع الزبدة والخبز المنقوع (لا تعصر الحليب من الخبز). يُنصح أحيانًا بسكب الماء المغلي على البصل قبل طحنه، ومع ذلك، إذا لم يتم تقديم اللحم المفروم مباشرة بعد الطهي، ولكن بعد 30 دقيقة على الأقل، فسوف تختفي رائحة البصل النفاذة من تلقاء نفسها. 
على الرغم من أن قائمة المكونات تشير إلى شرائح الرنجة، إلا أنه بالنسبة للحوم المفرومة الحقيقية، فمن الأفضل عدم تناول شرائح جاهزة، ولكن اختيار رنجة جيدة ودهنية وطازجة وتقطيعها بنفسك. وعليه فإن 100 جرام من الفيليه هو شيء تم تنظيفه بالفعل من الجلد والعظام.
قطع الرنجة والبيض إلى مكعبات متوسطة الحجم. يمكن تقطيع التفاح جيدًا أو بشره. مباشرة بعد التقطيع تحتاج إلى رشها بعصير الليمون حتى لا يتأكسد سطح القطع ويصبح داكنًا. بشكل عام، من الأفضل تقطيع التفاحة مباشرة قبل خلط الوجبة الخفيفة. 
تُمزج أجزاء اللحم المفروم المحضرة وتُمزج بعناية حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح. 
اتركي الخليط لمدة 30-60 دقيقة حتى ينقع البصل، ويمكنك تقديم المقبلات على المائدة. نظرًا لأن اللحم المفروم له لون رمادي غير معبر إلى حد ما، عند التقديم، يمكنك إضافة اللون إليه بالبصل الأخضر وصفار البيض والجزر المسلوقة. 
في بعض البلدان، يُطلق على فورشماك أيضًا اسم "باتية الرنجة".
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 30-50 غرام من الجبن المطبوخ، وحفنة من الحبوب المفرومة إلى قائمة المكونات جوزالخردل والجزر المسلوقة. في بعض الأحيان توجد وصفات يتم فيها استبدال الزبدة بالزيت النباتي والرنجة بالماكريل المملح أو السلمون.
يقول الطهاة ذوي الخبرة أنه في هذه الوجبة الخفيفة، يجب أن تشكل الأسماك ثلث الكتلة الإجمالية للمكونات المتبقية.
يمكن أن تكون فورشماك الرنجة حشوة ممتازة للفطائر الرقيقة.
فورشماك هو طبق عالمي رائع مشهور في دول مختلفةلذلك لا توجد وصفة واحدة لتحضيره. في ألمانيا والسويد وهولندا والنرويج، يمكن إضافة الفطر المفروم والدجاج وقطع الخضار وكتلة الخثارة والكبلين المدخن إلى المقبلات. في سيبيريا، تتضمن قائمة المكونات أحيانًا المخللات المفرومة ولحم العجل. نحن ندعوك للتعرف على وصفة شعبية إلى حد ما لصنع اللحم المفروم على الطريقة اليهودية، والتي لها رائحة واضحة وطعم خفيف. بدلا من الخبز، تضاف البطاطا المسلوقة والبيض في هذه الحالة.
في بعض الأحيان تسمى هذه الوجبة الخفيفة فورشماك في أوديسا، على الأرجح لأن الكثير من اليهود الأصليين عاشوا لفترة طويلة في هذه المدينة الأوكرانية. ومع ذلك، أيًا كان ما تسميه، فإن الشيء الرئيسي هو النتيجة الرائعة والذوق الذي لا يضاهى والذي يدفع ثمن كل الجهود المبذولة.
إذا كنت تخطط لطهي اللحم المفروم، فقم بتتبيل الرنجة مسبقًا. كملاذ أخير، يمكنك شراء الأسماك في السوبر ماركت، ولكن من الأفضل أن تكون مملحة في المنزل، فهي ألذ. من الأفضل عدم تمليح السمكة بأكملها، بل تقطيعها وإزالة الدواخل والرأس بالخياشيم. إذا تركت، فإن لحم السمك سينتهي بطعم مرير طفيف. من المريح جدًا تخزين الرنجة في محلول ملحي في الثلاجة، بحيث يمكنك استخدامها لاحقًا، إذا لزم الأمر، في أي وقت لإعداد وجبة خفيفة. 
أنت الآن بحاجة إلى غلي البطاطس والبيض. أثناء الطهي، قم بإزالة العمود الفقري والعظام الصغيرة من السمكة إن أمكن. ستظل بعض البذور في اللب، لكن هذه ليست مشكلة كبيرة، يمكننا التعامل معها بسهولة باستخدام مفرمة اللحم. باستخدام سكين حاد، قم بإزالة الجلد من شرائح الرنجة. بالمناسبة، الكافيار المملحيمكنك أيضًا استخدام حليب السمك للطهي.
قم بتبريد البطاطس المسلوقة والبيض وقشرها وقشرها. قشر البصل. 
نمرر جميع المكونات - البصل والبطاطس وشرائح السمك والبيض - من خلال مطحنة ناعمة. 
أضف بضع قطرات من الخل (عصير الليمون أو المخفف حمض الستريك)، زيت نباتي. أفضل استخدام الزيت المكرر وغير المعطر، ولكن إذا كنت تحب الزيت العطري غير المكرر، فلا تتردد في استخدامه. الآن قم بخلط المكونات جيدًا.
المقبلات جاهزة. 
يتم تقديم الفورشماك اليهودي بطرق مختلفة. أحد الخيارات هو وضع الباتيه في وعاء رنجة مسطح، وإعطائه شكل السمكة وتزيينه بالأعشاب أو حلقات البصل أو الزيتون. البازلاء الخضراء. يمكنك صنع المقبلات من اللحم المفروم، وملئها بنصف بيضة مسلوقة، والبروفيترول عجينة الشواصنع لفائف الفطائر. إنها فكرة جيدة أن تقوم بتغليف الوجبة الخفيفة بطبقة رقيقة لافاش أرمني. من المستحيل ببساطة أن تكون محافظًا في الطهي. قم بالتجربة وفاجئ أحبائك واستمتع بالطعم!
بالمناسبة، في بعض وصفات يهوديةفي اللحم المفروم لا يضعون البصل النيئ بل يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأيضاً لا سمك مملحولكن مدخن.
لا تضع الكثير من البطاطس، يجب أن تهيمن الرنجة، وبقية المكونات يجب أن تكمل الذوق فقط.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
