مرحبا بالجميع أيها الأصدقاء الأعزاء! وصفة اليوم ستكون قصيرة جدًا ولكنها ليست أقل لذة. لسوء الحظ، لا توجد صور، لأن ابنتي طهيت بينما كنا في المنزل، لذلك ظلت العملية سرا. ولم يكن بوسعي إلا أن ألتقط صورة وأقدر النتيجة النهائية، ودعوني أخبركم يا أصدقائي أن هذه النتيجة فاقت كل توقعاتي. لذيذة جدًا وسريعة التحضير حل سريع، لدرجة أنهم تعلموا كل شيء على الفور دون أن يترك أثراً! كل ما يهم هو غلي البيض "في كيس". حسنًا، لن أزعجك بمدح ابنتي وسأذهب مباشرة إلى الوصفة.
اسلقي البيض "في كيس". من لا يعرف فهذه دولة البيض المسلوق، عندما يكون البياض صلبًا بالفعل، والصفار، على العكس من ذلك، سائل. لكي يتحول البيض "في كيس"، يجب طهيه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق بعد الغليان.
لا تدعها تبرد كثيرًا، فقط حتى تتمكن من تنظيفها دون حرق نفسك. ضعيها في وعاء واهرسيها بالشوكة حتى تصبح عجينة. إذا كان البيض لا يزال مطهوًا أكثر من اللازم، يمكنك إضافة القليل من المايونيز، لكن من الأفضل الانتظار لمدة ثلاث دقائق، يبدو لي أنه بدون المايونيز يكون ألذ وأكثر صحة.
أضف البيض المخفف إلى البيض المطحون سمنةواصل الخلط. لهذا الغرض، يجب أن يكون البيض دافئًا حتى تذوب الزبدة وتوزع بالتساوي في جميع أنحاء العجينة.
أضف الملح والتوابل المفضلة لديك ويمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا. قررت داشا إضافة الشبت المجفف. تخلط وتنتشر على قطع الخبز. إذا رغبت في ذلك، نقوم بتزيينها. هذا كل شئ!
فطيرة بيض لذيذة جدًا - سيساعد هذا الطبق اللذيذ أي ربة منزل ليس فقط في العطلة، ولكن أيضًا في أي يوم عادي - فهو سهل التحضير للغاية. بات شهية مغر، حساسة محلي الصنعسوف يفاجئك بسرور بمذاقه. إنه يستحق الثناء العالي. إنها ليست لذيذة فحسب، بل لذيذة إلهياً. قم بمتابعتنا وصفة خطوة بخطوةحتى ربة المنزل الشابة ستكون قادرة على تحضير فطيرة البيض اللذيذة بقوة.
بات البيض ضيف متكرر على طاولتنا. الحصول على وصفة لهذا بات محلية الصنعخذ ملاحظة، وسوف تفاجئ بالتأكيد عائلتك وأصدقائك. “لذيذ جدًا” يتمنى لكم شهية طيبة ومزاجًا رائعًا.
فطيرة لذيذة وعطرية مصنوعة من البيض المسلوق والبصل المقلي عين الجملوالثوم. هذه مقبلات باردة ممتازة ستكون مفيدة لطاولاتك اليومية وطاولات العطلات. سوف تبدو عجينة البيض الناعمة والموحدة مثيرة للإعجاب بشكل خاص عند تقطيعها إلى شرائح خبز ابيض، إذا قمت بتوصيله باستخدام كيس المعجنات بفوهة مناسبة.
أنا شخصياً يمكن وصف انطباعاتي عن هذا الطبق بكلمة واحدة - لذيذ! لأولئك الذين يحبون بصل مقليوبكميات كبيرة سيكون عجينة البيض حسب هذه الوصفة هبة من السماء. ابتعد عن هذا وجبة خفيفة باردةإنه ببساطة مستحيل، صدقوني.
لكن معارضي البصل المعالج بالحرارة من غير المرجح أن يقدروا مثل هذا البات (الذي تم اختباره على زوجي)، لذا فكر مقدمًا فيما إذا كنت بحاجة إليه أم لا. بالمناسبة، يحتوي الطبق على منتجات قابلة للتلف، لذا قم بإعداد الباتيه قبل وقت قصير من التقديم المقصود وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
نقطة أخرى: في العديد من وصفات عجينة البيض، ينصح بعض الطهاة باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام لطحن المنتجات. أنا أصر على الخلاط الغاطس، والذي بفضله لن تحصل على كتلة محببة، ولكن فطيرة متجانسة وناعمة ولطيفة تذوب ببساطة في فمك.
(4 قطع ) (300 جرام) (50 جرام) (50 جرام) (50 ملليلتر) (1 فص) (0.5 ملعقة صغيرة) (0.25 ملعقة صغيرة)
اضبط بيض الدجاج على الفور حتى يغلي بقوة - لمدة لا تزيد عن 9-10 دقائق بعد الغليان على نار متوسطة. لمنع تشقق البيض عند السلق، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، وكذلك الماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الماء المملح أو صب القليل من الخل - ثم يتم تقليل احتمال تلف القشرة. وفي الوقت نفسه، صب 50 ملليلتر في مقلاة ذات حجم مناسب زيت نباتيووضع 50 جرامًا من الكريمة هناك.
عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المقشر والمفروم إلى قطع عشوائية. أنصحك بتقطيعها إلى نصف حلقات - إنها أكثر ملاءمة. يُطهى البصل على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. ليست هناك حاجة لقليها كثيرًا - ما عليك سوى تليينها وتذهيبها قليلاً.
عندما يصبح بيض الدجاج جاهزًا، ضعه مباشرة في قدر تحت الماء البارد الجاري لمدة 5 دقائق تقريبًا، خلال هذا الوقت، سوف يبرد وسيكون من السهل إزالة القشرة. نقشر البيض المسلوق ونقطعه إلى قطع عشوائية.
للطحن، نحتاج إلى وعاء مناسب (يفضل أن يكون زجاجًا طويلًا وضيقًا، والذي يجب أن يأتي مع خلاط غاطس). ضعي شرائح البيض المسلوق والبيض المقشر فيه. جوز. لا تنس فرز الصواميل وإزالة شظايا القشرة والأقسام إن وجدت.
دعونا نجهز فطيرة لذيذة من البيض المسلوق، والتي تعتبر مثالية للإفطار أو الغداء أو العشاء. من الملائم أن تأخذها معك في نزهة أو على الطريق أو للعمل كوجبة خفيفة دسمة. وصفة عجينة البيض بسيطة للغاية وتتضمن المنتجات ذات الأسعار المعقولة والتي ربما تكون موجودة في كل ثلاجة. ذوق طبق جاهزويمكن التنويع بإضافة جميع أنواع البهارات، الأعشاب العطرية، حسب ذوقك. في دقائق معدودة يمكنك تحضير وجبة خفيفة لذيذة لجميع أفراد الأسرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى خبز باجيت طازج ومقرمش أو خبز محمص. لن تكون السندويشات التي تحتوي على مثل هذا الطبق زائدة عن الحاجة طاولة احتفالية. يمكن تجفيف الخبز مسبقًا في مقلاة جافة أو استخدامه طازجًا.
شطف بيض الدجاج تحت الماء الجاري البارد. ضع في قدر. املأ بالماء البارد مع قليل من الملح وأرسله إلى النار. يُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد الغليان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهيها.
من الأكثر ملاءمة أن تأخذ الفطر المحار أو الفطر، لأنها موجودة دائمًا على أرفف السوبر ماركت. اشطف الفطر جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والغبار. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد. مقطعة إلى قطع صغيرة مع الساقين. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو شرائح عشوائية.
إذا كان ذلك ممكنا، استخدم فطر الغابة. هم أكثر عطرة. اسلقي الفطر 2-3 مرات لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان وبعد ذلك فقط استخدميه للقلي.
أضف زيت عباد الشمس إلى مقلاة مناسبة وقم بتسخينه. ضعي البصل المفروم والفطر في الزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى تنضج وتبرد. يجب أن يتبخر السائل الذي يتشكل أثناء عملية القلي.
أخرج بيض الدجاج المسلوق من الماء المغلي، ثم ضعه في الماء البارد. يترك لمدة 10-15 دقيقة ليبرد. بعد ذلك، جففيها بمنشفة وأزيلي القشرة. تقطع إلى قطع عشوائية وتوضع في وعاء عميق.
يُضاف الفطر المبرد مع البصل والمكسرات والقليل من المايونيز. لا تبالغ في تناول المايونيز حتى لا يتحول عجينة البيض إلى سائل. امزجيه باستخدام الخلاط الغاطس للحصول على قوام كريمي. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود المطحون. حرك مرة أخرى.
