يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى نصف حلقات. تقليديا، يعتبر البصل أكثر شيوعا ويمكن الوصول إليه بسهولة لمثل هذه الأطباق، ولكن إذا كان الكراث متاحا، فاستخدمه بنفس الطريقة. في هذه الحالة، قطع الجزء الأبيض منه.
من الأفضل تحضير البطاطس مسبقًا حتى لا تشتت انتباهك لاحقًا أثناء طهي البصل والفطر بالعسل. لمنع البطاطس المقشرة من التحول إلى اللون البني، ضعيها في الماء البارد.
ضعي الزبدة والبصل في قدر أو مقلاة عميقة. قم بتسخينها في نفس الوقت حتى يصبح البصل مطهيًا وليس مقليًا. يقطع البصل المقلي طعم فطر العسل، في حين أن البصل المطهي، على العكس من ذلك، يكمل رائحة الفطر بشكل متناغم ويضيف طعمًا لطيفًا والاتساق المطلوب إلى الصلصة النهائية.
يُطهى البصل لمدة خمس دقائق تقريبًا على نار خفيفة مع التحريك. قليل من الملح، قرصة واحدة تكفي.
يجب تنظيف وغسل فطر العسل الطازج، إذا رغبت في ذلك، يمكن غليه لبضع دقائق، ويجب غمر فطر العسل المجمد بالماء المغلي لإزالة الجليد الجليدي منه.
أفضل أنواع الفطر هي تلك التي تجمعها وتحضرها بنفسك. وإذا كان عليك استخدام تلك التي تم شراؤها من المتجر، فمن الأفضل استخدام الشركات المصنعة المعروفة التي كانت في السوق لفترة طويلة، وإعطاء الأفضلية للتغليف الشفاف أو بكميات كبيرة.
ضعي فطر العسل المجهز فوق البصل.
يُطهى الفطر مع البصل معًا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
أضيفي البطاطس المقشرة والمتوسطة الحجم ورشيها بالبهارات العطرية حسب الرغبة أو بالأحرى توابل واحدة فقط مثل إكليل الجبل أو الشبت أو الزعتر). صب في الحليب الدافئ. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة، لكن الحليب أرخص.
تُطهى جميع المكونات معًا على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس تمامًا، وتكون مغطاة دائمًا ودون تحريك أثناء عملية الغليان. في هذه الحالة، لن تنقسم البطاطس إلى عصيدة وستحتفظ بمذاقها وشكلها، وسيحتفظ الفطر بمذاقها. نتيجة للطهي، سوف تحصل على قطع البطاطس وصلصة الفطر الغنية بها. إنها ليست لذيذة فحسب، بل تبدو رائعة أيضًا.
واحدة من ألمع ذكريات الطفولة هي البطاطس المقلية. نعم، ليس فقط، ولكن مطبوخ مع الفطر. يمكن تحضير هذا الطبق ذو المذاق الاستثنائي في غضون دقائق في المنزل أو خلال عطلة في الريف أو أثناء التنزه في الغابة.
هناك العديد من الوصفات لمثل هذا الطبق. لإعداده، استخدم Champignons، فطر المحار وأي فطر غابة. فطر العسل المقلي مع البطاطس له طعم خاص.
معلومات الذوق أطباق البطاطس الرئيسية / ثانياً: الفطر / البطاطس المقلية
قبل قلي فطر العسل مع البطاطس، يجب غليها لمدة 10 دقائق. بعد هذا الإجراء، قم بتصريف الماء، صب الماء العذب في الحاوية، وجلب الفطر ليغلي، والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
ضع الفطر المسلوق في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى.
أثناء طهي الفطر، تحتاج إلى تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح.
أثناء نقع البطاطس، قطعي البصل.
يوضع البصل في الزيت النباتي المسخن جيداً في مقلاة ويقلى حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
يضاف الفطر إلى البصل المقلي بالدرجة المرغوبة. اقلي المكونات معًا لمدة 10 دقائق.
يجب تجفيف البطاطس. للقيام بذلك، استخدم منشفة ورقية.
سخني الزيت في مقلاة أكبر ثم ضعي البطاطس الجافة فيه. اقليها على نار عالية حتى تنضج.
شبكة دعابة
يضاف البصل والفطر إلى البطاطس المقلية. تُحضر المكونات إلى الجاهزية الكاملة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي، طبق الملح حسب الرغبة.
يُرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر المفروم، وتُقدم البطاطس المقلية مع فطر العسل ساخنة جدًا.
نصائح الطبخ
لتحضير البطاطس المقلية مع الفطر، يتم استخدام الفطر الطازج أو المجمد أو المجفف، مما يسمح لك بإعداد مثل هذا الطبق اللذيذ والمرضي على مدار العام، وليس فقط خلال موسم الفطر.
يمكن شراء الفطر المجمد من قسم الطهي في السوبر ماركت أو تحضيره للاستخدام المستقبلي بنفسك.
إذا كانت ربة المنزل تخطط لقلي البطاطس مع الفطر المجمد مسبقًا، فلا داعي لتذويبها قبل إضافتها إلى الطبق. في هذه الحالة، يتم قلي الفطر المجمد مع البصل حتى يتبخر كل السائل المتكون أثناء عملية الطهي من الحاوية.
لتحضير البطاطس المقلية مع الفطر المجفف، يجب معالجة الفطر المجفف مسبقًا. نقع الفطر البري المجفف في الماء لجعله أكثر ليونة ومرونة. يجب غلي هذا النوع من الفطر كما هو موضح في الوصفة المذكورة أعلاه.
للحصول على الوصفة مع الصور، انظر أدناه.
ربما يحب الجميع الفطر المقلي مع البصل والبطاطس. وعائلتنا ليست استثناء. هل تتذكر تلك اللذيذة والبصل؟ أقترح اليوم مرة أخرى تحضير طبق الفطر اللذيذ والبسيط والمغذي - فطر العسل المقلي مع البطاطس والبصل. وصفتي، كما هو الحال دائمًا، مزودة بصور خطوة بخطوة ووصف مماثل للعملية. للقلي، يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج من الغابة والمجمدة. في هذه الوصفة استخدمت فطر العسل الطازج المجمد.
لتحضير طبق لذيذ من البطاطس والفطر سنحتاج إلى:
نبدأ العملية بتحضير البصل والبطاطس. يجب تقشير البصل وترطيبه بالماء البارد (حتى لا تدمع عيناك) وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى شرائح ثم اشطفيها مرة أخرى. ضعي البطاطس المقطعة على منشفة مطبخ نظيفة واتركيها حتى تجف لإزالة الرطوبة الزائدة. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
إذا كنت تستخدم الفطر الطازج، فيجب غسله جيدًا وغليه في الماء المغلي، ثم تصفيته في مصفاة لتصفيته. إذا كنت تأخذ الفطر المجمد، فلن تحتاج إلى فعل أي شيء به أولاً.
يُضاف الفطر إلى البصل المقلي ويُقلى مع التحريك على نار متوسطة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. بعد حوالي 15 دقيقة، أضيفي البطاطس المجففة بالمنشفة إلى المقلاة واخلطيها جيدًا. تقلى البطاطس مع الفطر والعسل والبصل حتى تنضج لمدة 20 دقيقة. لا تنس أن تملح الطبق وتضيف الفلفل الأسود إذا أردت. هذه كل الحكمة. لذيذ فطر بالعسل مقلي مع البطاطسوالبصل جاهز. كما ترون، الطبخ وفقا لوصفات الطهي ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. من المثير للاهتمام بشكل خاص الاطلاع على الوصفات التي تتضمن صورًا. بالعافية!
سيكون من الرائع تحضير سلطة لذيذة لفطر العسل مع البطاطس. لدي مجموعة أجمع فيها الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام. يمكن تحضير هذه السلطات في أي مناسبة، أو فقط عندما تريد أن تدلل نفسك بالذوق.
في الختام، فيديو حول كيفية تنظيف فطر العسل بسرعة قبل غليه أو تخليله، إذا لم يكن فطرك نظيفًا وجاهزًا مثل فطري، ولكن إذا قمت بجمعه في الغابة.
الجميع مهتم برأيك!
لا تترك باللغة الإنجليزية!
هناك نماذج التعليق أدناه.
تعتبر البطاطس المقلية مع الفطر البري طبقًا بسيطًا، لكن حتى الذواقة يحبونه. الآن حان موسم عيش الغراب، فلا تفوتوا فرصة جمعه وطهيه مع البطاطس.
لجعل الطبق لذيذًا، عليك معرفة قواعد تحضير الطعام. هناك عدد كبير من الوصفات، بالإضافة إلى أن كل ربة منزل لها أسرارها الخاصة في الطبخ.
سنتعلم اليوم كيفية قلي البطاطس مع فطر العسل المجمع بأبسط الطرق وأكثرها شيوعًا. الشيء الرئيسي هو الالتزام بتكنولوجيا الطهي، وبعد ذلك سوف يتحول الطبق إلى لذيذ. لا تحتاج إلى أي موهبة الطهي.
تجدر الإشارة إلى أن طعم الطبق يعتمد إلى حد كبير على نوع الفطر. إذا كنت تستخدم فطر العسل، فيمكنك تحضير طبق عطري ومرضي وفي نفس الوقت بسيط للغاية. وقت الطهي 20-30 دقيقة. سننظر إلى مثال لحم الخنزير المقدد، ولكن يمكنك استبداله بأي لحم أو تركه خارجًا تمامًا.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة
تحضير المنتجات اللازمة. الخطوة الأولى هي تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ووضعه في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن.
يجب عليك أولاً تنظيف وغسل الفطر البري. يوصى أيضًا بغليها لمدة 10 دقائق. عندما يقلى لحم الخنزير المقدد، أضف إليه فطر العسل وأضف البهارات اللازمة، إذا لزم الأمر، المزيد من زيت عباد الشمس. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وتغطية المقلاة بغطاء.
أثناء طهي الفطر، تحتاج إلى تنظيف البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نغسل البطاطس جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تحقق من لحم الخنزير المقدد والفطر. بعد بضع دقائق يجب طهيها جيدًا. تذوق للتحقق من جاهزية الطعام.
ضعي قطع البطاطس في المقلاة واتركيها حتى تنضج مع إغلاق الغطاء.
عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، يُملح الطبق ويُضاف الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
بعد ذلك تحتاج إلى إضافة البصل. امزج كل شيء جيدًا وتذوقه للتأكد من وجود ما يكفي من الملح والبهارات.
تخلط جميع المكونات جيدًا وتغطى المقلاة بغطاء. يجب أن يكون الطعام مقليًا حتى ينضج تمامًا.
طبق لذيذ جاهز. الآن يمكنك تقديمه إلى الطاولة. قبل الأكل ينصح برش البطاطس بالفطر والأعشاب الطازجة. وإذا كان لديك مخللات، فسيكون العشاء ببساطة لا ينسى.
الفطر مع البطاطس المقلية هو طبق كلاسيكي. يمكنك اليوم تبسيط عملية الطهي باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.
مكونات:
تعليمات الطبخ
إذا كنت تستخدم فطر العسل الطازج، فأنت بحاجة أولاً إلى غسله وتنظيفه. بعد ذلك، قم بغليها لمدة 10 دقائق، وقم بتغيير الماء ووضعه على الموقد مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
ثم تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل وضع "القلي".
إذا كنت تستخدم فطر العسل المجمد، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يتبخر كل السائل. بعد ذلك، أضف البطاطس المفرومة إلى وعاء الفطر واستمر في الطهي.
نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى باقي المنتجات. يقلى حتى ينضج بالكامل. في نهاية الطهي، يجب أن يكون الطبق مملحا.
البطاطس المقلية مع الفطر جاهزة.
في حين أن الطبق ساخن، يجب تقديمه على الفور، لأن البطاطس الباردة ليست لذيذة. أضف الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
هذه وصفة شائعة جدًا حيث تبين أن الطبق مغذي ولذيذ. إذا لم تكن خائفا من محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية مع القشدة الحامضة والفطر، فتأكد من طهيها.
مكونات:
طريقة طهو
يجب فرز الفطر بعناية والتخلص من الفطر الدودي والفاسد. اغسليها تحت الماء الجاري، ثم ضعيها في وعاء من الماء المملح. عندما يغلي السائل، يطهى لمدة 10 دقائق تقريبا، وبعد ذلك يجب دمج الماء وتقطيع الفطر إلى 2-3 أجزاء.
والخطوة التالية هي تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب رغبتك. يقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
تقشر البطاطس وتغسل تحت الماء الجاري وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في مقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الفلفل والملح.
يشير اللون الذهبي للبصل ونعومة البطاطس إلى أن المنتجات جاهزة.
أرسل فطر العسل المسلوق إلى البطاطس. تخلط جميع المكونات جيدا.
أنت الآن بحاجة إلى إضافة الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة والمزيج.
يجب إغلاق المقلاة بغطاء. يجب طهي الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في نهاية الطهي، أضف الملح إذا لزم الأمر.
البطاطس المقلية بالكريمة الحامضة والفطر جاهزة. يمكن تقديمه مع الأعشاب، بالإضافة إلى الخضار الطازجة أو المملحة.
لا تفوت فرصة الاستمتاع بهذه الأطباق. لذلك، اذهب إلى الغابة لقطف الفطر قبل حلول الطقس البارد.
تعتبر البطاطس مع فطر العسل في مقلاة طبقًا مرضيًا للغاية ولذيذًا للغاية. حتى الذواقة الأكثر نزوة يحبون ذلك. هناك عدد كبير من أنواع وصفات فطر العسل المقلي مع البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، لا أحد يمنع ربات البيوت من تجربة وإنشاء روائع جديدة في المطبخ. لكن يجب على كل ربة منزل أن تعرف أبسط الوصفات من أجل إطعام أسرتها أو ضيوفها غير المتوقعين بسرعة وبشكل لذيذ.
يعتمد طعم الطبق إلى حد كبير على نوع الفطر. إذا كنت تستخدم فطر العسل في الطهي، فيمكنك إعداد طبق لذيذ ولذيذ في وقت قصير. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. تتضمن هذه الوصفة المنتجات التالية:
كيف تقلى البطاطس مع فطر العسل في مقلاة:
عند التقديم، يرش الطبق بالأعشاب المغسولة والمفرومة ناعما. يُنصح بتقديمه مع الخيار المملح أو المخلل.
وصفة فطر العسل المقلي مع البطاطس هي وصفة كلاسيكية. لإعداد مثل هذا الطبق البسيط، يمكنك استخدام طباخ بطيء. سيؤدي ذلك إلى تبسيط العملية بشكل كبير وتوفير وقت ربة المنزل. مكونات :
التحضير بسيط للغاية و يتكون من المراحل التالية:
صلصة الفطر من الفطر المجمد: وصفات
يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الخضار المملحة أو الطازجة، بالإضافة إلى الأعشاب المفرومة جيدًا.
إذا كان لديك فطر العسل المجمد في الثلاجة، فيمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقلية مع فطر العسل المجمد في أي وقت من السنة. هذا الطبق رائع بشكل خاص لأمسيات الشتاء الباردة. يحتوي الطبق على المنتجات التالية:
هذه الوصفة هي الأسهل في التحضير. وفي حالة عدم توفر هذا النوع من الزيت يمكن استبداله بالزيتون أو عباد الشمس. الطبق مشبع جدًا، لذا لا ينصح بتناوله ليلًا.
للطبخ يجب إجراء التلاعبات التالية:
إذا قمت بطهي الطبق في الفرن، فسوف يتحول إلى نظام غذائي أكثر، ولكن ليس أقل لذيذًا ومرضيًا. للطبخ سوف تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
من أجل تحضير البطاطس مع الفطر تحت قشرة الجبن في الفرن عليك القيام بما يلي:
كيف لطهي الفطر فطر لذيذ
يمكنك أيضًا تحضير طبق للغداء وفقًا لهذه الوصفة: فطر العسل مع البطاطس وشحم الخنزير. مكونات:
لإعداد وجبة غداء أصلية، عليك القيام بالخطوات التالية بالتتابع:
