تحتل الحلويات مكانًا خاصًا على طاولة الأعياد. على الرغم من أنه يحدث أنهم لا يحصلون على دورهم، لأنه تم تناول الكثير من قبل! لذلك، من المهم جدًا تخطيط القائمة بأكملها حتى يجد الضيوف القوة لتذوق الحلويات اللذيذة وتقدير جهودك.
بدلاً من المخبوزات اللذيذة، يمكنك طهي شيء خفيف ولذيذ ومغري لا يمكنك رفضه! على سبيل المثال، حلوى ذات طبقات حلوة مع الأفوكادو. غير عادي للغاية، أليس كذلك؟ ومع ذلك، فإن الأفوكادو يعمل بشكل جيد ليس فقط في السلطات، وليس فقط في الفرينات مع الأسماك الحمراء، ولن يبدو أسوأ في الحلويات الحلوة!
الميزة الخاصة لهذه الحلوى هي كريمة الأفوكادو الحلوة مع عصير الليمون والقشر المخفوقة بالسكر البودرة والكريمة. ملمس رقيق مذهل ذو لون أخضر فاتح مبهج، ولكن بدون طعم الأفوكادو على الإطلاق! ولن يتعرف سوى الخبراء على لب "كمثرى التمساح" الكريمي بالزبدة في هذه الحلوى.
غطاء أبيض من الكريمة المخفوقة في الأعلى، وتوت فيزاليس مشرق، ونشارة صغيرة مأخوذة من الليمون - وحلوى لذيذة وغير عادية ولذيذة جدًا جاهزة!
بالنسبة لهذه الوصفة، من المهم جدًا اختيار ثمرة أفوكادو ناضجة، عندها سيكون قوام الحلوى مشابهًا لكريمة ناعمة ناعمة. ولا يجب أن تبخل بالمحتوى الدهني للكريمة، فرأس الكريمة الحلوة يضفي نكهة الحمضيات الخفيفة بشكل مفيد للغاية.
الطبقة السفلية والرئيسية في هذه الحلوى هي كريمة الأفوكادو. لتحضير الكريمة، قطعي ثمرة الأفوكادو إلى الحفرة بشكل طولي على شكل دائرة. باستخدام يديك، قم بلف النصفين في اتجاهات مختلفة لفتح الأفوكادو، وإزالة النواة والتخلص منها.
استخدمي ملعقة لفتح الأفوكادو حتى يصبح الجلد على كلا النصفين. اللون الأكثر تشبعًا لللب موجود مباشرة تحت الجلد، ولا ينبغي إهماله، تحتاج إلى تنظيف الأفوكادو جيدًا بما فيه الكفاية، لأن اللون المشرق للحلوى يعتمد على هذا.
ضعي لب الأفوكادو في وعاء وأضيفي 1.5 ملعقة صغيرة. سكر ناعم. ابشري الليمون باستخدام المبشرة وأضيفيه إلى الأفوكادو، واحتفظي ببعض القشر عند التقديم.
اقطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير في الوعاء مع باقي المكونات. أضف 30 مل من كريمة الخفق الباردة واستخدم الخلاط لخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.
افركي الخليط بملعقة من خلال منخل في أوعية مقسمة. بهذه الطريقة من المحتمل أن يصبح هريس الأفوكادو متجانسًا وستبقى جميع القطع الصلبة الصغيرة في قاع المنخل. قم بتنعيم كريمة الأفوكادو الناتجة.
يُمزج الكريم المتبقي مع السكر البودرة في وعاء ويُخفق حتى تتشكل قمم صلبة لمدة دقيقة واحدة. إذا كانت الكريمة باردة وسميكة بما فيه الكفاية، فإنها تخفق بسرعة كافية.
يُسكب المزيج الكريمي فوق هريس الأفوكادو، ويُقدم مع نكهة وشريحة من الليمون، ويُضاف التوت الطبيعي كزينة.
رشي القليل من السكر البودرة على الوجه ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. ينبغي تقديم حلوى الكريمة والأفوكادو مبردة.
على مدى السنوات القليلة الماضية، ظهر عدد كبير من وصفات الأفوكادو. تضاف هذه الفاكهة إلى الحساء والعصائر والحلويات، ناهيك عن السلطات.
بالإضافة إلى قوامه المخملي، فهو رائع للتغذية العامة. فهو غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة، التي تعتبر أساسية لنظام غذائي صحي، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الألياف الطبيعية وفيتامين E وحمض الفوليك. صدق أو لا تصدق، يحتوي الأفوكادو على ضعف كمية الكالسيوم الموجودة في الموز.
نظرًا لأن هذه الحلوى الفريدة تناسب إعداد أطباق الشوكولاتة، فإليك نصيحة سريعة: استخدم الفاكهة التي لم تنضج بعد. الحقيقة هي أن الأفوكادو الناضج جدًا يكون لاذعًا أكثر، لذلك عليك اختيار النوع الذي ينسجم جيدًا مع الشوكولاتة، لكنه لن يتغلب على مذاقها.
إذا كان لديك الكثير من الفاكهة الطازجة وترغب في تجربة شيء جديد، فيمكننا مساعدتك! لقد جمعنا 36 فكرة للسلطات والحلويات والصلصات وكوكتيلات الفاكهة التي لن تحظى بالتقدير فقط من قبل محبي الأكل الصحي، ولكن أيضًا من قبل النباتيين. سواء كنت قد تخليت عن المنتجات الحيوانية لفترة طويلة أو قررت ببساطة عدم تناولها لفترة من الوقت، فإن هذه الوصفات المذهلة ستفاجئك وتذهلك.
من الصعب تصديق أن كريمة الشوكولاتة الداكنة الغنية والمخملية تحتوي على الأفوكادو. سارت الامور بشكل رائع مع الكعك.
ستحتاجين إلى الأفوكادو ومسحوق الكاكاو الداكن وشراب القيقب وزيت جوز الهند والفانيليا والقرفة. يجب خلط جميع المكونات في الخلاط - ويكون التزجيج جاهزًا.
هذه السلطة الطازجة والمقرمشة المكونة من الخيار والبصل الأحمر والكزبرة والطماطم والأفوكادو مثالية كطبق جانبي.
هذا الكريم رائع للأطباق المكسيكية. ستحتاجين إلى ثمرة أفوكادو كبيرة، ربع كوب من حليب جوز الهند، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض وملح البحر. يجب خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
هل ترغب بشيء حلو؟ اصنع هذه الكمأة اللذيذة. ما عليك سوى أربعة مكونات: الأفوكادو والشوكولاتة ومستخلص الفانيليا وجوز الهند.
يُمزج الأفوكادو مع بذور اليقطين وعصير الليمون والكمون والكزبرة للحصول على صلصة رائعة لأطباقك.
هذه السلطة الطازجة وسهلة التحضير مغطاة بقشر الليمون والجريب فروت العصير لمسة لطيفة.
الأفوكادو هو العنصر الرئيسي في هذه الوصفة الرائعة للآيس كريم. يحتوي على عصير الليمون وشراب القيقب وحليب جوز الهند والزبدة.
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة والصحية، ستحتاجين إلى كوب من حليب جوز الهند، ونفس الكمية من الثلج، ونصف ثمرة أفوكادو، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وحفنة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة.
نقترح عليك تحضير نودلز الكوسة الطازجة بإضافة الأفوكادو والريحان والثوم كصلصة.
اصنع مقبلات الصيف هذه مع الطماطم الناضجة والأفوكادو والموزاريلا. هذه هي أفضل طريقة للكشف عن طعم الطماطم خلال فصل الصيف.
يكمل المانجو والأفوكادو بعضهما البعض بشكل مثالي في هذه السلطة الملونة والحلوة. لهذا ستحتاج أيضًا إلى البصل الأحمر والفلفل الحلو والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح.
كن طاهيًا خاصًا بك واصنع لفائف الخضروات المقرمشة هذه. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المهارات.
ستساعدك هذه السلطة على تطهير جسمك. استخدم الملفوف والفلفل الأحمر والأصفر والأفوكادو وزيت القنب والكزبرة والليمون.
أذهل ضيوفك بكعكة الشوكولاتة الصحية الخالية من الغلوتين المصنوعة من دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو وشراب القيقب. وبالطبع، لا تنس إضافة الأفوكادو إلى حشوة الشوكولاتة. يمكنك تزيين الكيك بالتوت الطازج.
تعمل هذه الوصفة عن طريق غمس شرائح الأفوكادو في رقائق جوز الهند الممزوجة بالتوابل (البصل والبابريكا والفلفل الأسود) قبل خبز الأفوكادو في الفرن.
هذه الكوكيز ذات النكهة الغنية برقائق الشوكولاتة مصنوعة بالفعل من الأفوكادو. ستجد صعوبة في تصديق أنها صحية وخالية من الغلوتين.
تتكون هذه السلطة البسيطة من خمسة مكونات فقط: أوراق الكرنب الأرجواني والأفوكادو والبرتقال وبذور القنب وزيت بذور الكتان.
من كان يظن أن البروكلي والتوت يجتمعان بشكل مثالي؟ أضف الفراولة والأفوكادو، وكذلك الجوز أو اللوز، المانجو، التوت الأزرق، التوت الأزرق أو جبن الفيتا.
تجمع هذه السلطة بين الخيار والبطيخ وكذلك الأفوكادو. خلع الملابس على شكل زبادي جوز الهند سيعطيها طعمًا أصليًا.
لهذه الوصفة السهلة للبودنج، ستحتاج إلى الأفوكادو وعصير الليمون والملح والفانيليا والقليل من التحلية.
لا يحتاجون إلى خبزهم وليسوا سوى متعة. ما عليك سوى صنع خليط من النعناع والأفوكادو وتغطيته بالشوكولاتة وتخزينه في الثلاجة. هذه الحلوى سوف تتفوق على أي شيء يمكنك العثور عليه في السوبر ماركت.
اصنع بديلاً صحياً لطعامك المفضل. ما عليك سوى خلط الأفوكادو مع زيت الزيتون وعصير الليمون وملح البحر للحصول على صلصة صحية ولذيذة.
تأتي هذه الصلصة البسيطة معًا بسرعة كبيرة. ستحتاج إلى السبانخ والأفوكادو والبصل والثوم والليمون وملح الهيمالايا الوردي. كل ما عليك فعله هو خلط جميع المكونات في الخلاط.
هل ترغب في إضافة القليل من التطور إلى وصفة الجواكامولي الكلاسيكية؟ أضيفي الفلفل الحار والمانجو والقليل من خل التفاح. وبالطبع، من المستحيل تحضيره بدون الأفوكادو وعصير الليمون.
سيستفيد هذا الطبق اللذيذ من إضافة الفلفل والبصل الأحمر والكزبرة والكثير من الكمون وكذلك الأناناس.
هذه هي فرصتك لإعادة تعريف عصائر الفاكهة. تجمع هذه الوصفة بين الموز المجمد وعصير البرتقال وعصيره، والمكون الرئيسي هو الأفوكادو.
إنها سلطة بسيطة من الأفوكادو والبازلاء والفاصوليا الخضراء مزينة بالبصل المقلي والنعناع الطازج، بالإضافة إلى الفلفل الحار المفروم.
بودنغ الشوكولاتة الحلوة المحلاة بالفانيليا وجوز الهند ستسعد جميع أفراد عائلتك.
حضري الخس وأضيفي الأفوكادو وزينيه بالصلصة التي تستخدمينها في سلطة السيزر. وقد يشمل الثوم وخل التفاح.
يمكن تقديم هذا الحساء السميك باردًا أو ساخنًا وهو رائع كفاتح الشهية أو وجبة غداء خفيفة. زيت الزيتون والنعناع الطازج يمنحانه رائحة خاصة.
إذا سئمت من أطباق الأرز العادية، جرب هذا الخيار. القرنبيط مغطى بالأفوكادو والريحان وعصير الليمون.
لا تحتاج إلى الآيس كريم لهذه الوصفة. ما عليك سوى خلط الأفوكادو والمحلي وحليب جوز الهند والملح والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ساعتين.
لتحضيرها، ستحتاج بالإضافة إلى الأفوكادو إلى زيت جوز الهند وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا وقليل من الملح وستيفيا حسب الرغبة. يجب خلط جميع المكونات بالخلاط، وتشكيلها على شكل كرات ثم غمسها في الشوكولاتة.
تذوق نكهات الصيف مع سلطة التوت النابضة بالحياة مع صلصة الزنجبيل. إنه سهل الهضم للغاية ويعد حلوى رائعة.
هل تريد حلوى باردة ولذيذة؟ على الرغم من أن فطيرة الليمون الرئيسية محملة تقليديًا بالسكر والجلوتين والبيض، إلا أن حلوى الأفوكادو هذه ذات مذاق جيد تمامًا مثل الأصلية، ولكنها أكثر صحة.
تتكون حشوة كعكة الجبن هذه من الأفوكادو ورحيق جوز الهند وعصير الليمون والفانيليا وستيفيا وزيت جوز الهند وبرش الليمون. يمكنك استخدام الفراولة كطبقة علوية.
خلال عطلة نهاية الأسبوع، فكرت في الأشياء المثيرة للاهتمام التي يمكنني تحضيرها للتحلية لأولئك الذين لا يتناولون الكريم برولي والكعك حاليًا، وقمت بجمع وصفات الأفوكادو. أولئك الذين يصومون الآن مفهومون جيدًا من قبل النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ومن قبل أي شخص. الأول لا يأكل المنتجات ذات الأصل الحيواني، والثاني لا يأكل الحلويات والأطعمة الدهنية، لأنه يجعلها سمينة (وحتى حقيقة أن بعض الأنظمة الغذائية تسمح بالأطعمة الدهنية لا تجلب أي عزاء).
ولحسن الحظ، هناك أشخاص يمكنهم ابتكار طبق لا يحتوي على أوقية واحدة من الزبدة أو البيض، ولكن لا يزال طعمه لا يصدق. كيف يفعلون هذا غير معروف. لكنني أقترح أن أحذو حذوهم وأتقن فن صنع الحلويات والكعك من... الأفوكادو!
كعكة كريمة الليمون والأفوكادو 
مكونات:
للقاعدة
رقائق جوز الهند – ¼ كوب
جوز أمريكي، مفروم - ½ كوب
التمر – ½ كوب
نكهة الجير – 1-2 ملعقة شاي.
ملح - قليل
للكريم
الأفوكادو الناضجة – 2 قطعة.
عصير ليمون طازج - ربع كوب
العسل السائل أو رحيق الصبار - ¼ كوب
زيت جوز الهند – 1 ملعقة كبيرة.
نكهة الجير – 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:
ضع المكونات الأساسية في الخلاط واهرسها حتى يشكل التمر عجينة لزجة تجمع المكسرات وجوز الهند وكل شيء آخر معًا. انقل الكتلة الناتجة إلى طبق الخبز وقم بتنعيمها. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الكريم.
امزجي الأفوكادو وعصير الليمون والعسل وزيت جوز الهند وقشر الليمون في الخلاط بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
أخرج القالب من الفريزر واملأ القاعدة المجمدة بالكريمة. نشكلها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل. قبل التقديم، اتركي التارت دافئاً لمدة 15 دقيقة، ثم قطعيه وقدميه. قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة حتى لا تفقد التارت شكلها.
ذوبان كعكة الشوكولاتة 
من الأسهل صنع حليب اللوز بنفسك بدلاً من العثور عليه في المتجر. أولاً، نقع اللوز: اسكبي الماء فوق كوب من المكسرات واتركيه لمدة 12 ساعة. بعد ذلك، اشطفي المكسرات وضعيها في الخلاط مع إضافة ثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء وقليل من الملح. اخفقي المزيج حتى يصبح قوامه كالكريمة السائلة، ثم صفيه. يمكنك تحلية الحليب أو إضافة الفانيليا إليه.
مكونات:
دقيق - 1 كوب
مسحوق الكاكاو – نصف كوب
ملح - ¼ كوب
مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
الأفوكادو الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
موز صغير ناضج – 2 قطعة.
العسل السائل أو رحيق الصبار - ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة.
زيت جوز الهند – 1/4 كوب
حليب اللوز – 1 كوب
الخل – 1 ملعقة كبيرة.
خلاصة الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:
ضعي الموز والأفوكادو في وعاء كبير واهرسيهما حتى يصبحا ناعمين. يُضاف العسل (أو رحيق الصبار) ومستخلص الفانيليا وزيت جوز الهند ويُقلب. نخلط حليب اللوز والخل، ونتركهما لمدة دقيقتين، ثم نسكبهما في وعاء ونخفقهما. أضف مسحوق الخبز ويقلب بقوة مرة أخرى. ينخل مسحوق الكاكاو والملح والدقيق ويخلط مع باقي المكونات.
تذوقي العجينة - قد ترغبين في إضافة المزيد من العسل.
تصب في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. دع الكعكة تبرد قبل التقديم.
موس الشوكولاتة بالأفوكادو
مكونات:
شوكولاتة داكنة مقطّعة إلى قطع صغيرة - نصف كوب
الأفوكادو الناضجة - 4 قطع.
العسل السائل أو رحيق الصبار - نصف كوب
مسحوق الكاكاو – نصف كوب
حليب اللوز – 1/3 كوب
خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
ملح - قليل
كيف تطبخ:
نذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة ونتركها جانباً لتبرد قليلاً. تُمزج الشوكولاتة المذابة مع لب الأفوكادو والعسل ومسحوق الكاكاو وحليب اللوز وخلاصة الفانيليا والملح حتى تصبح ناعمة وكريمية، وتُسكب في قوالب وتُوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
بودنغ الموز والأفوكادو 
مكونات:
موز ناضج مقشر ومجمد - 1 قطعة.
الأفوكادو - ¼ الفاكهة
حليب اللوز – 1 كوب
خلاصة الفانيليا - ¼ ملعقة صغيرة.
العسل أو السكر - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
فاز جميع المكونات في الخلاط. يُسكب في كوب واسع، ويُؤكل على الفور أو يُوضع في الثلاجة. يشبه قوام هذه الحلوى المخفوق السميك أو العصير أكثر من البودنج، لذلك قد لا تحتاج إلى ملعقة.
ترافل الأفوكادو والشوكولاتة
مكونات:
الأفوكادو الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
الشوكولاتة الداكنة – 170 جم
سكر – 2 ملعقة كبيرة.
خلاصة الفانيليا – 2 ملعقة كبيرة.
ملح - قليل
مسحوق الكاكاو - 2 ونصف ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:
اهرسي الأفوكادو بالشوكة حتى يصبح المهروس ناعمًا تمامًا وبدون كتل.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نضيف لب الأفوكادو والسكر وخلاصة الفانيليا والملح وملعقة كبيرة ونصف إلى الشوكولاتة المذابة. مسحوق الكاكاو، تخلط جيدا حتى تصبح الكتلة متجانسة. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
أخرجي الوعاء من الفريزر، قومي بتقطيع خليط الكمأة إلى كرات باستخدام مغرفة الآيس كريم، ثم دحرجيها في الملعقة الكبيرة المتبقية من مسحوق الكاكاو.
يتمتع.
مرحباً بكل من يقرأ مدونة أمي.
اسمحوا لي أن أذكرك، اسمي كاتيا، أشارككم وصفات بسيطة ودروس رئيسية في الحرف اليدوية المثيرة للاهتمام.
عندما كان عمرها 12 سنة (انظر الصورة :-)) عاشت مع والديها في إثيوبيا في أديس أبابا. في السابق، لم يتم بيع الفواكه الغريبة في بلدنا، لذلك في عام 1984 لم تتمكن من التعرف على الأفوكادو إلا في أفريقيا.
أخبرتني أمي أن حلوى الفاكهة هذه سهلة وسريعة التحضير، وأن مذاقها غير عادي ولا يُنسى.
رأيت ثمرة أفوكادو في المتجر وقررت إرضاء والدي مساء يوم الأحد.
لذا... عليك أن تختاري الأفوكادو بعناية شديدة. لا ينبغي أن يكون حجريًا تمامًا، ولكن ليس ناعمًا تمامًا أيضًا. من الأفضل اختيار واحدة يتم الضغط عليها قليلاً بإصبعك. كملاذ أخير، اترك الأفوكادو لبضعة أيام أخرى في درجة حرارة الغرفة.
اغسل، وقطع بالضبط في النصف. ينظر! يوجد عظم ضخم بالداخل. في ثمرة الأفوكادو الناضجة يتم إزالتها بسهولة شديدة.
أنت الآن بحاجة إلى استخراج الكتلة الدهنية من كل نصف ثمرة الأفوكادو، مع الاحتفاظ بالقشر. ثم نستخدم هذه "القوارب" ...
أضف الآن ملعقة كبيرة من السكر (إذا كان لديك ثمرة أفوكادو واحدة فقط) وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. لقد قمت بطهي 4 حبات أفوكادو مرة واحدة، لذلك تناولت 4 أضعاف السكر والعصير.
اعجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ثم ضعه بعناية في القوارب. لذيذ وصحي وسهل وسريع.
