اعتمادا على المكونات المستخدمة لإنتاجها، تنقسم جميع أنواع منتجات الحلويات إلى مجموعتين رئيسيتين: الدقيق والسكر. يحدث أن يحتوي منتج الحلويات على منتجات من مجموعتين، على سبيل المثال، الفطائر بالفراولة - الدقيق، على الرغم من أن حشوة الفراولة تعتبر سكرية. يشير إلى حلويات الدقيق مخبز- الكعك والفطائر والكعك والفطائر وخبز الزنجبيل واللفائف والسكرية تشمل الفواكه المسكرة والشوكولاتة والمربى والهلام والسوفليه والكريمات وأعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات والموس والسامبوكا وغير ذلك الكثير. اليوم، يمكن لأي ربة منزل جيدة أن تدلل أسرتها باستمرار من خلال إعداد مجموعة واسعة من منتجات الحلويات اللذيذة. هذه هي الكعك واللفائف وملفات تعريف الارتباط والفطائر. لا يتم خبز بعض ملفات تعريف الارتباط والفطائر على الإطلاق. هذه حلوياتتتطلب وقتا أقل للتحضير. بعد كل شيء، تعتبر اللحظة الأكثر متعة في الوجبة بأكملها هي الحلوى، حيث يمكنك تقديم المعجنات اللذيذة أو غيرها بأمان حلويات. يمكن تقديم الخبز ليس فقط أثناء الوجبة الرئيسية، ولكن أيضًا في أي مناسبة مناسبة. أي مخبزيجب أن تكون خفيفة وجيدة التهوية ولكن بفضل الحشوة تكون كثيفة للحفاظ على الوزن. لذلك، يعتقدون أن جميع هذه المنتجات ضارة بقدر ما هي لذيذة. جميع عجائب الطهي غنية جدًا بالسعرات الحرارية ولا تحتوي تقريبًا على الفيتامينات والمواد المغذية الأساسية. ولذلك، يرى معظم خبراء التغذية أن استهلاك هذه الأطعمة يجب أن يكون محدودا. من الواضح أن عدد قليل من الناس سيكونون قادرين على التخلي عن الخبز على الإطلاق، ولكن من الممكن تماما الحد من كمية الاستهلاك.
الميزة الرئيسية لكعكات البسكويت هي أنه ليست هناك حاجة لخبزها. كما أنها تتطلب عادةً منتجات عادية يمكن العثور عليها دائمًا. يمكن تحضير مثل هذه الحلوى الرائعة مع طفلك، ثم يمكنك الاستمتاع بالتواصل الممتع والطبق اللذيذ.
يتميز أي منتج طهي مصنوع من عجينة البسكويت بالخفة والنعومة والنعومة. يحتوي البسكويت على تركيبة مسامية عالمية ذات هيكل دقيق إلى حد ما، وهو الأساس لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات الشهية: الكعك والبسكويت والمعجنات وبالطبع الفطائر.
كب كيك في قوالب السيليكون. ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور ومقاطع الفيديو المعروضة على انتباهك في المقالة أدناه على تحضير كعك لذيذ جدًا ورقيق في قوالب السيليكون والتي ستكمل حفلة الشاي الخاصة بك بشكل مثالي وترفع معنوياتك.
المعجنات والفطائر والكعك - أي نوع من روائع الطهي لا يتم صنعها في صناعة الحلويات من منتج رائع مثل الشوكولاتة! وأفضل ما في الأمر هو أنه يمكن القيام بالعديد منها في المنزل دون طلب المساعدة المهنية.
هناك العديد من الافتراضات حول سبب تسمية كعكة الجبن المنتفخة بهذا الاسم، لكن ليس لها أي دليل حقيقي. النسخة الرئيسية هي أن الاسم له جذور من كلمة "فاترا" - والتي تعني الموقد أو النار، و "فاتروشكا" نار صغيرة.
ماذا يمكن أن يكون ألذ من حلوياتو حلويات?!
في هذه الفئة من موقعنا، يمكنك العثور على محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية، بالإضافة إلى الوصفات اللذيذة خطوة بخطوة للحلويات والحلويات التي لا يمكن العثور عليها إلا في المأكولات الوطنية لمختلف شعوب العالم.
معنا سوف تتعلم كيفية طهي الطعام اللذيذ، وتعلم التفاصيل الدقيقة والأسرار والفروق الدقيقة في تحضير مجموعة واسعة من الحلويات والمعجنات والكعك والسوفليه والآيس كريم وغير ذلك الكثير. وبفضل الوصفات خطوة بخطوة مع الصور، ستصبح عملية الطبخ سهلة وممتعة، حتى لو كنت لا تزالين مبتدئة في الطبخ.
دعونا نتحدث قليلا عن الحلويات.
الحلويات - هذه الحلويات والحلويات التي لا يحبها الأطفال فحسب، بل يحبها الكبار أيضًا، فهي ترفع معنوياتك وتجعل الحياة أحلى وتخلق جوًا احتفاليًا فريدًا.
تتميز منتجات الحلويات بمحتوى عالي من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من السكر في تركيبتها. لديهم قيمة غذائية عالية إلى حد ما، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون، وإلى حد أكبر، الكربوهيدرات.
في عملية تحضير مجموعة واسعة من منتجات الحلويات، يستخدم الطهاة العسل ودبس السكر والسكر والتوت والفواكه والدقيق والنشا والزبدة والحليب والدهون والكاكاو والبيض والمكسرات، بالإضافة إلى عوامل النكهة والتبلور.
هناك مجموعتان رئيسيتان من منتجات الحلويات:
1) منتجات الحلويات السكرية هي الشوكولاتة والحلويات والمرشميلو والمربى والأعشاب من الفصيلة الخبازية.
2) منتجات حلويات الدقيق - هذه هي ملفات تعريف الارتباط والفطائر وكعك الزنجبيل والكعك والمعجنات واللفائف والكعك.
الحلويات والحلويات والشوكولاتة والألواح والبسكويت والكعك والمارشميلو - هذا مجرد جزء صغير من قائمة الحلويات التي نحبها جميعًا.
بالطبع، يمكنك شرائها جاهزة في أي متجر حلويات في مدينتك، لكن الأمر يستحق النظر في حقيقة أن الحلويات محلية الصنع مضمونة بعدم احتوائها على أي مكونات ضارة تسبب الحساسية أو يمكن أن تضر بصحتنا، خاصة إذا كنا خطة لعلاج أطفالهم. علاوة على ذلك، يمكنك تزيين روائع الطهي هذه حسب ذوقك.
يمكن أن يختلف وقت تحضير الحلويات والحلويات محلية الصنع من خمسة عشر دقيقة، إذا كانت سلطة فواكه بسيطة مع الكريمة أو الآيس كريم، إلى عدة ساعات، عندما تكون معجنات أو كعكة تتطلب الخبز المسبق للكعك أو، على سبيل المثال. ،سلال الغريبة.
ستتعلم من خلال وصفاتنا كيفية تحضير مجموعة واسعة من الكعك والمعجنات والحلويات اللذيذة لكل الأذواق ووفقًا لأي إمكانيات.
وصفات الحلويات ومنتجات الحلويات متنوعة للغاية، وأساليب وتنوعات إعداد كل تحفة طهي واسعة النطاق، ولكل ربة منزل أسرار نجاحها الخاصة.
يمكنك صنع كعكة أو معجنات بسيطة بدون خبز، أو يمكنك استخدام وصفة معقدة ولكنها مثيرة للاهتمام للغاية مع عمليات معقدة لإنشاء تحفة حلويات.
مما لا شك فيه، بقدر ما يوجد من الناس، هناك العديد من الأذواق. بعض الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون نابليون الكلاسيكي أو براوني الشوكولاتة، والبعض يحب حقًا كعكة براغ أو فطائر الكسترد أو الكعكة الإسفنجية الخفيفة، وهناك عشاق المارشميلو المتجدد الهواء أو المرينغ عديم الوزن، وبالنسبة للبعض، فإن الحلم النهائي هو الحلويات الغذائية مع المجففة الفواكه والمكسرات والعسل.
مرحبًا بكم معنا في بوابة أشهى وصفات الطهي من الموقع! سنتعلم معًا كيفية إعداد روائع الطهي الرائعة التي لم يسمع عنها حتى أشهر الطهاة على هذا الكوكب!
الحلويات والمخبوزات- حلم الأسنان الحلوة! الحلوى، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، البهجة التركية، وبالطبع المعجنات الحلوة - ملفات تعريف الارتباط، خبز الزنجبيل، الفطائر، المعجنات، الكعك، الكعك واللفائف - عالم الفانيليا العطري الرائع هذا جذاب بشكل لا يصدق لكل من البالغين والأطفال.
لكننا لسنا الوحيدين الذين لا يستطيعون العيش بدون الحلويات. كما أحب أسلافنا البعيدين تناول الطعام. الحلويات الأولى في العالم كانت العسل والفواكه الحلوة - الطازجة والمجففة. واستمر هذا حتى القرن الحادي عشر، عندما عاد الصليبيون من الحملة الصليبية، وجلبوا قصب السكر من الشرق الأوسط. كان السكر الذي يتم الحصول عليه من قصب السكر قليلًا جدًا، وبالتالي كان باهظ الثمن بشكل لا يصدق. وبناء على ذلك، فإن الأشخاص الأثرياء فقط هم من يستطيعون شراء الحلويات في العصور الوسطى. وفقط في القرن الثامن عشر، عندما تم تربية بنجر السكر في أوروبا وتعلموا كيفية صنع السكر منه، انخفض سعر هذا المنتج بشكل كبير. منذ تلك اللحظة، بدأ فن صناعة الحلويات في التطور بكامل قوته. عندها جاءت الفكرة لأول مرة لفصل بياض البيض عن الصفار وضربه بالسكر. هكذا ظهر البسكويت والمرينج والكاسترد الأول.
معجنات حلوةظهر بالطبع بعد ذلك بكثير ، لكن من المعروف أنه في مصر واليونان القديمة وروما القديمة كانوا يخبزون الخبز الحلو المحضر بإضافة الدهن والحليب والعسل. ظهرت المنتجات المعتمدة على السكر لأول مرة في القرن الخامس الميلادي، عندما بدأ جلب هذا المنتج إلى بلاد فارس والهند. في البداية، تم إعداد الخبز الحلو فقط في أيام العطلات وكان له أهمية طقسية. بالطبع، كانت وصفات الخبز القديمة مختلفة تمامًا عن تلك التي اعتدنا عليها اليوم. يمكننا القول أن المعجنات التي نحبها جميعًا ظهرت منذ وقت ليس ببعيد. فقط في القرن الثامن عشر تعلموا إنتاج دقيق القمح الأبيض المطحون جيدًا وفصله عن النخالة. والآن، بمناسبة الاحتفالات العائلية، بدأ تقديم الكعك الأول المليء بالكريمة والمربى والمرزباني والفواكه. في القرن التاسع عشر بدأ عصر المخبوزات الرائعة. اخترع الحلوانيون المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة التي ما زلنا نستخدمها حتى يومنا هذا.
يعتقد مؤرخو الطهي أن مصطلح "الخبز" صاغه الشيف الفرنسي الشهير ماري أنطوان كاريم، الذي كان يعمل في بلاط الإمبراطور ألكسندر الأول. وقد استخدم هذه الكلمة لوصف الفطائر والكعك وغيرها من الأشياء التي كان يعدها. معجنات لذيذة.
يمكن أن تكون العجينة التي يتم تحضير المخبوزات منها فطيرًا أو خميرة. تشمل العجينة الخالية من الخميرة الشو والنفخة والزبدة والإسفنج والهواء والكعك الغريبة. للخميرة - معجنات بسيطة وخميرة غنية.
كما تتنوع حشوات المخبوزات. بالنسبة للفطائر والفطائر الحلوة، يمكن حشوها بالجبن والفواكه والتوت. المعجنات والكعك واللفائف وبعض أنواع البسكويت مليئة بالكريمة والبروتين والكسترد والقشدة الحامضة والشوكولاتة والمكسرات وكريمة الفاكهة المنقوعة في شراب ومزينة بالثلج والفوندان.
في بوابتنا "قائمة المليون" يسعدنا أن نقدم لكم أكثر من ألفين ونصف ألف وصفة للحلويات والمخبوزات من جميع أنحاء العالم، والتي يمكن اعتبارها بحق من بين الأفضل. يوجد ايضا الخبز السريع، و وصفات بسيطةالخبز للمبتدئين، ووصفات أكثر تعقيدًا لأساتذة الطهي ذوي الخبرة، وصفات الخبز سهلة. الجميع تقريبا وصفةهنالك صورة، حيث يمكن رؤية الطبق الذي تفضله، كما يقولون، بكل مجده. كن مطمئنًا: في "قائمة المليون" سيجد الجميع وصفة تناسب ذوقهم وذوقك الخبز محلي الصنعسوف تفاجئ دائمًا وتسعد أحبائك!
