Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Men hech kimni bilmayman, lekin tushlik yoki kechki ovqat uchun menyu tanlashda ko'pincha muammolarga duch kelaman. Mening xonadonim turli xil taomlar bilan juda buzilgan deb ayta olmayman, lekin men o'zim yangi va mazali narsa pishirishni xohlayman. Xo'sh, eng muhimi, vaqt va mahsulotlarning minimal sarmoyasi bilan.
Bunday retseptlar odatda mening daftarimda alohida yozilgan, chunki ular har doim istalgan vaqtda yordam beradi. Axir, borschni pishirish har doim ham mumkin emas yoki aytaylik: to'ldirilgan sabzavotlar, qovurilgan go'sht yoki kotletlar. Ba'zida bunga vaqtingiz yo'q, ba'zida esa oziq-ovqat sotib olishni unutasiz va endi do'konga borishni xohlamaysiz. Ammo kechqurun oila a'zolarini mazali kechki ovqat bilan ta'minlash kerak. Nima qilsa bo'ladi? Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Bunday holda, men odatda mashhur oddiy pishloqli pirogimni pishiraman tez tuzatish pechda. Darhaqiqat, o'g'lim buni mashhur deb atagan va biz nima uchun ekanligini hali ham bilmaymiz, lekin bu juda mazali va to'yimli ekanligi haqiqatdir. Menga yoqadi, uni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ketadi, xamirning o'zi tez va muammosiz yoğurulur. Istalgan mustahkamlikka rioya qilish juda muhim, shunda u ozgina suyuq bo'ladi, bilasizmi, do'konda sotib olingan smetana kabi. Axir, biz uni qolipga to'kib tashlaymiz va uning bo'ylab bir tekis taqsimlanishi kerak. Qatlam sifatida men bir necha turdagi pishloqni olaman - pishloq, mozzarella kabi yumshoqroq va ularni qattiqroq navlar bilan aralashtiraman.
Pirog pishayotganda men tezda sabzavotli salatni maydalab, mazali, yangi kechki ovqat tayyorlayman.
Ha, bu erda yana bir narsa - bir qismi asosiy retsept Men odatda uni ikki barobarga oshiraman, chunki to'rttamiz uchun etarli emas. Shu narsaga ham e'tiboringizni qaratmoqchiman.



Tarkibi:

- butun bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq,
- to'liq yog'li smetana - 100 gr.,
- mayonez sousi (uy qurilishi mumkin) - 3 osh qoshiq,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- oshxona yoki dengiz tuzi - bir chimdik,
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq,
- qattiq pishloq - 100 gr.,
- "mozzarella" kabi sutli pishloq - 75 gr.,
- qolipni qoplash uchun sariyog ',
- (250 ml hajmli shisha).

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Birinchidan, tuxumni kichik idishga uring (ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlash tavsiya etiladi). Keyin smetana, tuz va mayonez qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.




Endi unni elakdan o'tkazing, uni pishirish kukuni bilan aralashtiring va idishga quying.




Ko'pirtirgich yordamida yumshoq, suyuq, elastik xamirni yoğurun.






Endi pishloqlarni maydalang va aralashtiring. Qarang, mazali taom tayyorlash qanchalik oson.




Tayyorlangan idishga xamirning yarmini to'kib tashlang (u qog'oz bilan qoplangan bo'lishi mumkin va keyin yog' bilan yog'lanishi mumkin).




Unga maydalangan pishloq qo'ying.






Keyin qolgan xamirni ustiga quying.




Oddiy pishloqli pirogni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda tez pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.




Yoqimli ishtaha!

Pishloqli pirog har doim mening barcha do'stlarim va tanishlarim bilan mashhur. Tezda stol uchun oddiy, ammo juda ta'sirli narsa tayyorlashim kerakligini bilganimda, bu retsept har doim yordamga keladi, chunki u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Aytgancha, bu sirli - bu mo''jizani to'ldirish nimadan iboratligini hali hech kim birinchi marta aytmagan :)

Sinov uchun:

• 4 tuxum
• 200 g smetana
• 6 osh qoshiq. l. mayonez
• 1 stakan un
• 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

To'ldirish uchun:

• 150 g pishloq
• 200 g har qanday "sariq" pishloq
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
2. Pishloqni maydalang yoki maydalang, "sariq" pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Xamirning yarmini qolipga soling. Feta pishloq va pishloqni aralashtirib, xamirga qo'ying. Xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va sirtini tekislang.
4. Pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Pirogni issiq qilib xizmat qiling.

2-retsept: tayyor puff pastrydan tayyorlangan tez pishloqli pirog

• 500 g puff pasta;
• 1 tuxum;
• 3 ta qayta ishlangan pishloq;
• 3 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog 'yoki margarin;
• qalapmir.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Uni eritilgan sariyog 'yoki margaringa qovuring - bu muhim, yog'ni o'simlik moyi bilan almashtirmang, u to'ldirishni suyultiradi.

Eritilgan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Oltin, tuxum va qalampirga qadar qovurilgan pishloq, piyozni aralashtiring. Men to'ldirishga tuz qo'shmayman, odatda qayta ishlangan pishloqda mavjud bo'lgan tuz etarli.

To'ldirishni xamirning yarmiga qo'ying.

Xamirni yoping, qirralarini yaxshilab chimchilang.

Pishirish qog'oziga aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying. Xamirning ustiga kunjut sepishingiz mumkin.

Taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Juda mazali, ishoning!

3-retsept: yumshoq pishloqli pirog

Pishloqni sevuvchilar uchun qiyinchiliksiz eng nozik va mazali pirog.

• Sariyog '- 120 g
• Un (+ 1 osh qoshiq) - 1 stakan.
• Smetana - 3 osh qoshiq. l.
• Qattiq pishloq - 300 g
• Tuxum - 4 dona
• Krem (22%) - 200 ml
• Tuz - ½ osh qoshiq.

4-retsept: shoshqaloqlik bilan kolbasa bilan pishloqli pirog

Tez va mazali!

• Tuxum - 2 dona.
• Kefir - 1 stakan
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Un - 1 stakan
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Qattiq pishloq - 250 g
• Kolbasa, jambon yoki kolbasa - 200 g
• Sariyog'
• Non bo'laklari yoki irmik

1. Tuxumni tuz bilan uring.

2. Kefirga soda qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin tuxumga quying.

3. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir kreplarning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kolbasa (jambon yoki kolbasa) tilimga kesib oling. Xamirga hamma narsani qo'shing va aralashtiring.

5. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari yoki irmik bilan seping. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va qoshiq bilan tekislang. 25-30 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying (vaqt pechning xususiyatlariga bog'liq, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring).

Pirogni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin.

Retsept 5: Tayyor xamirdan piyoz-pishloqli pirog

Pishloqli pirog eng mazali va ishtahani ochuvchi taomlardan biridir. Piyozli pirog uchun ushbu retseptni tayyorlang. pishloq to'ldirish, uni ko'katlar va qaynatilgan yangi kartoshka bilan xizmat qiling va oshxonadagi vaqtingiz behuda emasligiga ishonch hosil qiling. Pishloqli pirogni tezroq tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun tayyor xamir bilan retsept.

• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Piyoz, katta - 1 dona.
• Maydalangan qora qalampir
• Katta tuxum - 2 dona.
• O'tkir Cheddar pishloq (yoki ikki turdagi pishloq aralashmasi), maydalangan - 1 stakan
• Tayyor xamir - 2 varaq

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Yog'ni yirtqichlardan past olovda qizdiring. Tug'ralgan piyoz va bir chimdik tuz qo'shing. Bir-ikki daqiqa pishiring. Bir piyola ichiga joylashtiring va to'liq sovutib oling. Bir tuxumni engil urib, piyoz bilan aralashtiring. Pishloq, aralashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

2. Un solingan yuzada bir varaq xamirni yoyib, diametri 20-23 sm bo'lgan dumaloq qolipga soling.Xamir ustiga to'ldirishni qo'ying. Xamirning chetlarini suv bilan namlang va xamirning ikkinchi qismi bilan yoping. Ortiqcha qismini kesib oling va qirralarini shakllantiring. Pichoqdan foydalanib, bug 'chiqishi uchun tortning o'rtasida ikkita tirqish hosil qiling.

3.Pirogning ustini urilgan tuxum bilan surtamiz. Pishloq va piyoz pirogini pechda 25-35 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

6-retsept: Pishloq va tvorog pirogi

Men pishloqli pishiriqlarga bo'lgan sevgim haqida davom etmayman, lekin to'g'ridan-to'g'ri mavzuga o'taman. Ya'ni - pirogga tvorog xamiri feta bilan to'ldirilgan. Bu juda mazali bo'lib chiqdi va men sizga bu qanchalik sodda ekanligini aytmayman.

Sinov uchun:

- 250 g tvorog, men 5% oldim
— 100 g sariyog '/* kamroq bo'lsa kerak, menimcha */
- 200 g un
- 1 tuxum
- 0,25 osh qoshiq. Sahara
- 0,25 osh qoshiq. soda

To'ldirish uchun:

- 300 g feta /* feta pishloqi mumkin, albatta */
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq. bazilika
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1 osh qoshiq. l. smetana /* men unsiz ham qila olaman deb o'yladim, umuman olganda */
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Xamir uchun: tvorogni tuxum bilan maydalang, elenmiş un qo'shing, aralashtiring. Sariyog'ni eritib oling, ozgina sovutib oling, unda soda va shakarni eritib, tvorog-un aralashmasiga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Uni kino bilan o'rang va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying, lekin men odatda kechqurun xamirni tayyorladim va faqat ertalab to'ldirishni pishirdim.

To'ldirish uchun: fetani maydalang, kaltaklangan tuxum, smetana va reyhan bilan aralashtiring. Mayda maydalangan sarimsoq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Boshqa sevimli ko'katlardan foydalanish taqiqlangan emas va sarimsoqni matbuot orqali qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, barchasi pishloqingiz qanchalik sho'rligiga bog'liq.

Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Har holda, men ham qolipni moy bilan ozgina yog'ladim. Xamirning katta qismini un bilan to'ldirilgan stol ustiga yoyib, uni qolipga soling, yon tomonlarini qiling. Ortiqcha xamirni kesib oling.
To'ldirishni xamir varag'iga joylashtiring. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, uni qolipdagi narsalar bilan yoping, qirralarini bosing.
Sirtni sarig'i yoki tuxum bilan surting, yoki ... bilasiz. Baqa odatda butun sarig'i yoki butun tuxum uchun meni bo'g'ib o'ldiradi. Shuning uchun, men tuxumning kichik qismini to'ldirishga alohida idishga quydim, bir necha tomchi suv qo'shib, aralashtirdim va u bilan surtdim. Yetarli ajoyib edi.

190C, 40 daqiqa pishiriladi. Qarang, u jigarrang bo'lishi kerak.

Juda mazali. Ham issiq, ham sovuq. Pirogning o'zi juda to'ladi, shuning uchun men unga salat tayyorladim.

Ha! Xamir ko'p edi. Men diametri mmm, 22 santimetr, kam bo'lmagan katta panada pishirdim. Menda hali ham xamir bor. Lekin men piroglardagi qalin xamir qatlamlarini yoqtirmayman, ko'p to'ldirishni yaxshi ko'raman, shuning uchun uni juda qalin emas, balki juda yupqa bo'lmasa ham, uni kesilgan fotosuratda ko'rish mumkin. Men pastki qatlamni qalinroq qildim. Va hali ham xamir qoladi. Hozircha muzlatgichga qo'ydim. Men pishloq to'ldirilgan kichik piroglar (shunchaki maydalangan qattiq pishloq + o'tlar) yoki pishloq tayoqchalari (un qo'shing, o'rang, pishloq va ehtimol qizil qalampir seping va pishiring) qilishni o'ylayapman. Shunday qilib, o'zingiz ko'ring - agar siz ingichka xamirni yoqtirsangiz, unda tvorog va un miqdorini biroz kamaytiring. Yoki to'liq partiyani tayyorlang va qolgan xamirni qayta ishlang yoki xamirni qalinroq qiling, umuman olganda, siz biron bir narsani o'ylab topasiz :)

7-retsept: Vegetarian pishloqli pirog (tarkibida sarimsoq bor)

Xamir uchun ingredientlar

• 1,5 stakan un;
• 250 gramm 5% tvorog;
• 150 gramm sariyog ';
• 1 choy qoshiq Sahara;
• ¼ choy qoshiq. soda;
• ¼ choy qoshiq. tuz.

• 300 gramm pishloq;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. qatiq;
• 1 osh qoshiq. un;
• yangi yoki quritilgan o'tlar (rayhon, marjoram, kekik, oregano, yalpiz, maydanoz va boshqalar).

Sesame urug'lari sepish uchun.

Birinchidan, sariyog'ni eritib, unda tuz, shakar va sodani eritib yuboring.

Keyin tvorog va elenmiş un qo'shing.

Endi juda yumshoq (ehtimol biroz yopishqoq, bu sodir bo'lsa hayron bo'lmang) xamirni yoğurun.

Biz xamirni chetga surib, diqqatimizni to'ldirishga qaratamiz. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni maydalang yoki mayda maydalang, agar kerak bo'lsa, o'tlarni maydalang. Endi hammasini smetana va un bilan aralashtiring.

Pechni 200 ° C ga qadar qizdirish vaqti bo'lishi uchun yoqamiz. Formani yog 'bilan yog'lang. Biz xamirning yarmini mog'orning pastki va yon tomonlariga tarqatamiz, shundan so'ng biz pishloqni to'ldirishni u erda tekis qatlamda yoyamiz.

Pirogning yuqori qismini xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Keyin vilkalar bilan teshib, saxiylik bilan kunjut seping va pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Tayyor pishloqli pirogni pechdan chiqarib oling va og'zingizdagi suvni yutib yuboring.

Jiddiy ravishda, biz uni yutib yuboramiz, chunki pishloq pirogi mutlaqo, mutlaqo va sovutish kerak bo'lgan narsadan qat'iy nazar. Bizning holatda, yaxshi pirog- bu sovuq pirog. Shunday qilib, ko'rsatmalarga halol amal qilganlar chinakam baxtli bo'lishadi. Va deyarli shakar yo'q! Yoqimli ishtaha!

8-retsept: Dudlangan pishloqli pirog

Cho'kma aromatik xamir va nozik to'ldirish. Va to'ldirish omletning modifikatsiyasi bo'lsa-da, u juda zich va xamirni umuman ho'llamaydi.
"Omlet" pishloq tufayli qattiq bo'lib chiqadi va pishloqning o'zi butunlay ajralib chiqadi va alohida komponent sifatida ko'rinmaydi.

• 200 g dudlangan go'sht mahsulotlari (ov kolbasa, jambon va boshqalar),
• 3 tuxum,
• 1 stakan qaymoq,
• ¼ choy qoshiq soda (ixtiyoriy)
• 125 g Emmental pishloq,
• oq qalampir

QISQA XAMIR:

• 1 stakan un,
• 100 g sariyog ',
• ½ choy qoshiq tuz
• 3-5 osh qoshiq sovuq suv

Ko'rsatilgan ingredientlardan (sariyog'ni yumshatish kerak) asosiy usul bo'yicha qisqa non xamirini tayyorlang.

Qo'llaringiz bilan xamirni 4 mm qalinlikdagi qolipning pastki va yon devorlari bo'ylab yoying.

Pastki qismini vilkalar bilan teshib qo'ying.

Go'sht mahsulotlarini ingichka bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling. Xamir ustiga bir tekis taqsimlang.

Tuxumni qaymoq, mayda maydalangan pishloq, qalampir va soda bilan uring.

Qolipga quying.

Maslahat: Agar pishloqning ta'mi siz uchun etarlicha sho'r bo'lmasa, tuxum aralashmasiga ¼ ~ 1/3 choy qoshiq tuz qo'shing.

~30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Maslahat: Agar pirogning ustki qismi allaqachon qizarib ketgan bo'lsa, lekin pirogning ichki qismi hali ham xom bo'lsa (u harakatlanayotganda tebranadi), u holda qolipni yuqoridan folga bilan yopish kerak.

Tayyor pirogni skovorodkada ozgina sovutib oling. Keyin ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing

Men sizga taklif qilmoqchiman ajoyib retsept pechda pishirilgan pishloqli pirog. Pirog haqiqatan ham g'ayrioddiy! Juda mazali, yumshoq va juda, juda pishloqli! Uni sinab ko'ring, ayniqsa, u eng ko'p tayyorlanganligi sababli muntazam mahsulotlar va juda oddiy! Men kichik pirog tayyorladim - sinov uchun, oila uchun - ingredientlarni ikki baravar oshiring.

Ingredientlar

Pechda pishloqli pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 2 dona;

smetana 15-20% - 100 g;

uy qurilishi mayonez - 3 osh qoshiq. l.;

tuz - bir chimdik;

pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;

yuqori sifatli un - 0,5 stakan;

feta pishloq - 75 g;

qattiq yoki yarim qattiq pishloq (rus, golland) - 100 g;

sariyog '- 10 g (qolipni moylash uchun).

250 g sig'imli shisha.

Pishirish bosqichlari

Xamir oddiy smetana kabi bo'lishi kerak.

Pishirish idishini (diametri 20 sm) pergament bilan yoping va uni sariyog 'bilan yog'lang (uni yopishingiz shart emas). Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang va pishloq aralashmasini xamirga qo'ying.

Pirogni 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring (yuqori oltin jigarrang bo'lguncha). Tandirda pishirilgan mazali pishloqli pirogni ozgina sovutib oling, kesib oling va issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Pishloq pirogi ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin turli xil retseptlar- tayyor va uy qurilishi xamiridan, loyqa va mayin, go'sht qo'shimchalari yoki undan ko'p yumshoq, tvorog bilan. Biz tanlovni taklif qilamiz turli xil variantlar uning tayyorgarliklari, ulardan faqat o'zingizga mos keladiganini tanlashingiz kerak.

Yarim stakan un bilan tayyorlangan klassik pishloqli pirog quyidagi ingredientlardan iborat:

• tuxum - bir necha bo'lak
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq. l.;
• smetana 15-20% - 100 g;
• mayonez - 3 ta stol. l.;
• feta pishloq - 75 g;
• pishloq qattiq navlar- 100 g;
• yog ';
• bir chimdik tuz.

Oddiy pishloqli pirogni tayyorlash:

1. Mayonez va smetana tuxum bilan aralashtiriladi, yaxshilab ko'pirtiriladi, tuz qo'shiladi va yana aralashtiriladi.
2. Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing va tuxum-smetana aralashmasi bilan aralashtiring. Xamir yog'siz smetana kabi chiqadi.
3. Pishloqni (har ikkala turdagi) katta qo'shimchali qirg'ichdan foydalanib maydalang. Agar so'ralsa, to'ldirishga tuz qo'shishingiz mumkin, ayniqsa pishloq juda sho'r bo'lmasa.
4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lash orqali tayyorlang. Pirogni yig'ish juda oddiy, xuddi jele pirogiga o'xshaydi: to'ldirishni joylashtiring va ustiga xamirni taqsimlang.
5. Pechni oldindan qizdiring va idishni 200 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tez retsept

Ushbu taomni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - pishirishni kutish.

Retsept quyidagicha:

• kefir - 1 osh qoshiq;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• un, mustahkamlik asosida (taxminan 1 ½ osh qoshiq).

To'ldirish uchun sizga 200 gramm pishloq va dudlangan kolbasa kerak bo'ladi. Sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar kabi - o'z xohishiga va shaxsiy xohishiga ko'ra.

Tez pishloqli pirogni asta-sekin tayyorlang:

1. Kefirni tuxum bilan birlashtirib, ozgina tuz qo'shing. Un va o'chirilgan soda qo'shing. Xamir boy smetana kabi chiqadi.
2. Pishloqni maydalagich bilan maydalang va kesib oling kolbasa. Bundan tashqari, har qanday qo'shishingiz mumkin qovurilgan qo'ziqorinlar, pomidor va shirin qalampir. Bularning barchasini xamirga solamiz va aralashtiramiz.
3. Xamirni sepilgan qolipga yoyib chiqing non bo'laklari yoki un. 20-30 daqiqa davomida 180ºS da pishiring. Tayyorlik pirog ustidagi oltin qobiq bilan belgilanadi.

Pishloqli pishiriqli pirog

Puff pastry pishloqli pirog oldindan tayyorlangan uy qurilishi xamiridan tayyorlanishi yoki supermarketdan sotib olinishi mumkin.

Yarim kilogramm xamirli pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• qattiq pishloq - 200 g;
• feta pishloq (ixtiyoriy) - 300 g;
• tuxum - bir necha bo'lak.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Alohida idishda ikkala turdagi pishloqni maydalang, bir nechta tuxum va bitta oq (pishirilgan mahsulotlarni qoplash uchun sarig'i) bilan uring.
2. Xamirni ziravorlar va o'tlar bilan tatib ko'ring.
3. Bir varaq xamirni yoyib, uni chetidan chegara hosil qilib, tayyorlangan idishga soling.
4. Pishloqni to'ldirishni teng ravishda yoyib chiqing.
5. Biz ikkinchi varaqni ham yoyib, u bilan butun pirogni yopamiz. Ushbu bosqichda, masalan, xamirdan turli xil shakllar yoki chiziqlar kesib, ijodiy bo'lishingiz mumkin.

Ustini kaltaklangan sarig'i bilan yoping va yarim soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Kefir xamiri

dan tayyorlangan pirog kefir xamiri, havodor tuzilishga va g'ayrioddiy tuyadi hidga ega.

Yarim litr kefir uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 0,3 kg;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• yarim tayoq sariyog ';
• Pishiriq kukuni;
• bir chimdik tuz.

To'ldirishga tayyorlang:

• Feta - 250 g;
• qaynatilgan tuxum - 5 dona;
• bir guruh piyoz o'qlari;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Kefir xamiriga asoslangan pishloqli pishiriqlarni tayyorlash bosqichlari:

1. Keling, to'ldirishdan boshlaylik. Pishloqni kichikroq kesib oling, tuxumni maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Piyozni tuxum bo'laklari, tuz bilan aralashtiring va qalampir bilan maydalang.
2. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring. Tuxumni urib, tuz qo'shing va quruq aralashmani qo'shing. Keyin kefir va eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashmani silliq bo'lguncha keltiring.
3. Tanlangan shaklga xamirning bir qismini to'kib tashlang, so'ngra to'ldirishni taqsimlang va ustiga pishloq qo'ying.
4. Pishloq-tuxum aralashmasini qolgan xamir bilan yoping, pastga bosing va 180ºC da pishirish uchun 40-45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Kefir pirogi tayyor!

Pishloqli mazali lavash pirogi

Pishloqli lavash pirogi pishloqli pirog tayyorlashning noodatiy versiyasidir. Biroq, yaqinda u tobora ko'proq mashhurlikka erishmoqda.

Asos: lavash

200 gramm qattiq pishloq uchun to'ldirish:

• Feta - bir xil miqdorda;
• bir dasta ko'katlar.

Toʻldirish:

• tuxum - bir necha bo'lak;
• kefir - 60 ml
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pita nonidagi pishloqli pirog quyidagicha tayyorlanadi:

1. Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang: pishloqni maydalang, fetani vilkalar bilan maydalang va ko'katlarni choping. Tarkibni yaxshilab aralashtiring.
2. To'ldirish uchun kefir va sariyog 'qo'shib, tuxumni urishingiz kerak bo'ladi.
3. Biz pirogni pishirish uchun qolipni tayyorlaymiz, pita nonini qatlamlarga yotqizamiz, har birini plomba bilan qoplaymiz. Pita nonlarining chetlari qolipdan osilib turishi kerak.
4. Birinchi pita noniga to'ldirishning uchdan bir qismini qo'ying, qirralarini katlayın va plomba bilan surting. Buni har bir qatlam bilan qilamiz. Oxirida pirog qolgan plomba bilan to'ldirilishi mumkin va agar xohlasangiz, o'tlar yoki kunjut urug'iga sepiladi.

20 daqiqa davomida pishirish uchun 180ºC da pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling.

Qovurilgan idishda

Pirogni qovurilgan idishda eng tez pishirish mumkin, deb ishoniladi. Va uni tayyorlash uchun biz quyidagi retseptdan foydalanishni taklif qilamiz.

Qovurilgan pirog uchun ingredientlar:

• un - 4 stol. l.;
• bitta o'rta tuxum;
• smetana - 4 stol. l.

Samimiy to'ldirish:

• katta tovuq ko'kragi;
• jambon - 170-200 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• yumshoq pishloq - 300 g;
• yangi o'tlar;
• qizil pomidor - 2 ta o'rta.

Qovurilgan idishda tez pirog tayyorlash:

1. Baza uchun smetana tuxum bilan urib, un qo'shing.
2. Xamirni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va to'ldirish bilan to'ldiring. Bu holda, ko'proq pishloq qismi bo'lishi kerak (pishloq qo'pol qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak).
3. Tayyor bo'lgunga qadar yopilgan pirogni qovuring.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdagi pishloqli pirog etarlicha tez pishiriladi, lekin yumshoq va juda yumshoq chiqadi.

Bizga bir stakan bug'doy uni kerak bo'ladi:

• javdar uni - ⅓ chashka;
• tuxum - 5 dona;
• Pishiriq kukuni;
• mayonez naychasi;
• qattiq pishloq - 150 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yangi o'tlar;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Pishloqni maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoq bilan birlashtiring. Bularning barchasini bitta tuxum bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
2. Xamir uchun qolgan tuxumni mayonez bilan urib, elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirning mustahkamligi pancakesga o'xshaydi.
3. Ko'p pishirgichli idishni yog'lang va ichiga xamirning yarmini, so'ngra to'ldirishni joylashtiring. Qolgan xamirni pirog ustiga to'kib tashlang.
4. "Pishirish" rejimini 1 soat 10 daqiqaga o'rnating.

Pishirgandan so'ng, tortni olib tashlang va uni simli panjara ustiga sovutib qo'ying.

Dudlangan go'sht bilan pishirish

Xushbo'y, juda mazali pirog dudlangan go'sht qo'shilishi bilan olingan.

Xamir quyidagilardan iborat:

• un - 1,5 osh qoshiq;
• sut - ¼ osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• tuxum - 2 dona;

To'ldirish:

• qattiq pishloq - 200 g;
• dudlangan go'sht - 150 g;
• tuxum - ikki yoki uchta.

Dudlangan pishloqli pirogni tayyorlash quyidagicha:

1. Sariqlarni oqdan ajratib oling va birinchisini elenmiş unga qo'shing. Bu erda biz yumshoqlik bilan tanishamiz sariyog ` va tuz. Unni qismlarga qo'shing va xamirni yoğurun.
2. Pishirish idishini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va xamirni ichiga soling.
3. To'ldirish uchun dudlangan go'shtni mayda maydalab, pishloqni maydalang. Maydalangan pishloqning yarmini dudlangan go'sht bilan aralashtirib, xamirga to'ldirishni yoying.
4. Tuxumni urib, pishloqning ikkinchi yarmi bilan aralashtiring. Pirogni tuxum aralashmasi bilan yoping.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 35 daqiqa davomida pechda pirogni pishiring.

G'ayrioddiy pishloq va piyoz pirogi

Pishloq va piyoz pirogi juda oddiy va ayni paytda mazali. Butun oila uchun kechki ovqat sifatida juda mos keladi.

• un - 2 osh qoshiq;
• smetana - 6 stol. l.;
• margarin - 250 g;
• soda - ½ choy qoshiq. l.;
• qayta ishlangan pishloq - 5 dona;
• piyoz - 1 ta o'rta kattalik;
• tuxum - 2 dona.

Pishloq va piyoz pirogini tayyorlash:

1. Xamir uchun unni margarin, soda va smetana bilan aralashtiring. Ish qismi yumshoq va plastik bo'lishi kerak. Xamirni muzlatgichga qo'ying.
2. Piyozni tozalang, mayda choping va yog'da qovuring.
3. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq va piyoz bilan aralashtiriladi. To'ldirishga tuxumni urib, yana aralashtiramiz.
4. Sovutilgan xamirni ikki qismga bo'ling. Biz har birini rulon bilan bir oz yoyib chiqamiz, lekin bir oz ko'proq, shunda qolipga qo'yilganda u yon tomonlardan balandroq bo'ladi.
5. Bir qismini qolipga joylashtiring va to'ldirishni tepaga teng ravishda taqsimlang. Pirogni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, chetlarini yaxshilab chimchilab, ichiga o'rang.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Qo'shilgan tvorog bilan

Pishloq va tvorog pirogi nihoyatda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz.

Xamir:

• un - 2 osh qoshiq;
• drenaj sariyog '- 100 g;
• tuz - bir necha chimdik;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. l.;
• tuxum - bitta katta.

Pirogni to'ldirish quyidagicha:

• tvorog - 250 g;
• smetana - ½ osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 250 g;
• sevimli ko'kat turlarining bir nechta novdalari (yoki aralashmasi);
• maydalangan qalampir, tuz.

To'ldirilgan non mahsulotlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Xamir ingredientlarini asosga aralashtiring.
2. To'ldirishni tayyorlash uchun avval yuvilgan ko'katlarni maydalab, keyin ularni tvorog bilan birlashtiring. Taxminan bir parcha pishloqni kesib oling va uni o'tlar bilan tvorogga qo'shing. Tuz, qalampir, smetana bilan mavsum va aralashtiramiz.
3. Biz xamirning yarmini qolipga qo'yamiz, keyin xamirning qolgan qismi bilan qoplangan uni to'ldiramiz.

200 daraja qizdirilgan pechda 35-45 daqiqa davomida ishtahani ochadigan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Yuliya Vysotskayadan pishloqli pirog

Pishloq pirogi ingredientlari:

• sariyog '- 100 g;
• kam yog'li tvorog - 200 g;
• qattiq pishloq - 200 g;
• elenmiş un - 250 g;
• tuxum - 4 dona. (xamir uchun 2 va to'ldirish uchun 2);
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz - 1 choy qoshiq l.;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. l.;
• ko'katlar ixtiyoriy.

Yuliya Vysotskayadan oddiy pishloqli pirog tayyorlash:

1. Xamirni tayyorlash uchun avval sariyog '-tuxum aralashmasini aralashtirma nozik engil ohang va bir xillikka ega bo'lguncha uring.
2. Keyin suyuq massaga quruq ingredientlarni qo'shing, xamirni avval qoshiq bilan, keyin esa qo'l bilan yoğurun.
3. Keyingi bosqich - to'ldirish. Pishloqni mayda maydalang, hosil bo'lgan pishloq talaşlarini tuxum va tvorog bilan aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar siz ko'katlarni qo'shsangiz, ularni yuvish, qog'oz sochiq bilan artib, maydalash va pishloqni to'ldirishga kiritish kerak.
4. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirni uning pastki qismiga taqsimlang. Keyin to'ldirishni bir tekis taqsimlang va spatula yoki qoshiq yordamida tekislang.
5. 180 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinli samimiy pishirilgan mahsulotlar

• un - 150 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 200 g;
• sut - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• har qanday o'simlik yog'i- 50 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• shampignon - 300 g;
• maydalangan qalampir.

Tayyorgarlikning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Xamirni tayyorlash uchun un, pishirish kukuni, maydalangan pishloq, sut, tuxum va sariyog'ni aralashtiring. Blender bilan yaxshilab uring.
2. Champignonlarni yuving, tilimga kesib oling, qovuring, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring
3. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang yoki maydalang. Yashillarni iloji boricha mayda maydalang. Har bir narsani xamir bilan birlashtirib, qoshiq bilan aralashtiring.
4. Formani moylangan pergament bilan yoping va ichiga xamirni quying.
5. Pirogni 190 daraja 35-40 daqiqa davomida pishiring.

O'tlar bilan osetin pishloqli pirog

Pirog xamiri:

• un - 2 osh qoshiq;
• kefir - 250 g;
• bir parcha sariyog ';
• quruq xamirturush - 7 g;
• tuz - ½ choy qoshiq. l.

Pirogni to'ldirish:

• 150 g suluguni yoki oq pishloq;
• 50 g piyoz;
• 50 g arpabodiyon;
• 50 g ismaloq;
• 100 g smetana;
• bir parcha sariyog '.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Bir stakanda xamirturush va kefirni birlashtirib, ozgina aralashtiramiz va fermentatsiya jarayoni uchun bir muddat qoldiring.
2. Keng idishda unni tuz bilan aralashtiring, eritilgan sariyog 'va kefirni xamirturush bilan quying. Xamirni qo'l bilan yoğurun va keyin bir-ikki soat ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
3. To'ldirish uchun pishloqni maydalang va yangi o'tlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Smetana va yumshoq sariyog 'bilan mavsum, yaxshilab aralashtiriladi.
4. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, o'rtasiga plomba qo'ying, uni aylana shaklida tekislang. Keyinchalik, plomba chetlarini markazga olib boring va ularni yoping. Pirogning qalinligi 2 sm dan oshmasligi kerak.

   

   

   Xamir:

   • 2 tuxum;
   • 1 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
   • 15-jadval. l. un;
   • bir ikki qoshiq suv

   To'ldirish:

   • 500 g suluguni / brynza / Osetiya yoki Adyghe pishloq / mozzarella (bir necha turdagi aralashtirish mumkin);
   • bir paket yog'li sariyog '.

   Tayyorgarlik jarayonining bosqichma-bosqich tavsifi:

   1. Yuqorida tavsiflangan mahsulotlardan xamirni tayyorlaymiz. Unni kichik qismlarga qo'shish kerak - bularning barchasi mahsulot turiga va uning xilma-xilligiga qarab kerak bo'lmasligi mumkin. Xamir teginish uchun yumshoq, lekin juda zich va elastik bo'lmaganda, xamirni to'pga aylantiring, plyonkaga o'rang va yarim soatga qoldiring.
   2. Pishloqni bir piyola ichiga maydalang.
   3. Xamirni taxminan teng 7-8 qismga kesib oling, so'ngra har biridan bir qatlamni yoyib chiqing. To'g'ri pirojnoe juda nozik bo'lib chiqadi va uning o'lchami mog'or o'lchamidan 3-4 sm kattaroq bo'lishi kerak. Biz barcha qatlamlarni laganda ustiga qo'yamiz, bir-biriga yopishmasligi uchun ularni un bilan sepamiz.
   4. Sariyog'ni to'ldirishga qo'shmasdan oldin uni bug 'hammomida eritib oling. Pishloq ichiga bir nechta katta qoshiq tushiring va yaxshilab aralashtiring. Qolganlarini qatlamli achma pirogini yaratish uchun qoldiramiz.
   5. Formani bir oz eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Unga xom (qaynatilmagan!) xamir qatlamini qo'ying va cho'tka yordamida mo'l-ko'l eritilgan sariyog 'bilan yoping.
   6. Biz ikkinchi qatlamni ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin harakatlar bilan qaynoq suvga tushiramiz. Xamirni bir-biriga yopishmaslik uchun to'lqin shaklida qo'yish kerak. Suv yana qaynab ketganda, uni yog'och qoshiq bilan tezda filtrga solib, muzli suvga o'tkazish kerak.
   7. Bir necha soniyadan so'ng, xamirni qo'l bilan olib tashlang va uni qolipdagi nam qatlam ustiga qo'ying. Uni yog'lang.
   8. Qaynatish jarayonini yana ikkita xamir bilan takrorlang. To'ldirishning yarmini keyingi qatlamga teng ravishda yoying. Keyin yana bir necha varaq xamirni qaynatib oling. Qolgan plombani oxirgi qatlamga qo'ying. Ularning har biri moy bilan yog'lanishi kerak. Xamirning oxirgi, oxirgi qatlami xom bo'lib qolishi kerak. Biz qirralarning ichkariga o'ramiz. Pirogni 4, 6, 8 bo'laklarga kesib oling va qolgan sariyog'ni kesilgan joylarga quying.
   9. 200 daraja qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Pishloqli pirog - ajoyib mazali va qoniqarli pishiriq. Turli xalqlarning o'ziga xosligi bor an'anaviy retseptlar pishirish. Mahsulotning asosiy tarkibiy qismi turli xil navlarning pishloqidir.

• oq un (elakdan o'tkazilgan) - 1,5 osh qoshiq;
• smetana - 70 g;
• pishloq - 300 g;
• yumshatilgan sariyog '- 120 g;
• xom tuxum - 4 dona;
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• osh tuzi - ½ osh qoshiq.

Pechda pishloqli pirogni bosqichma-bosqich pishirish:

1. Bir piyola ichida unni sariyog 'bilan birlashtiring va maydalagichga maydalang. Aralashmaga stol tuzi va bir stakan smetana qo'shing, elastik va silliq xamir yoğurun. Selofanga o'rab, 20 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
2. Bir parcha pishloqni mayda maydalang, uni tuxum, un, tuz, qaymoq bilan aralashtiring va aralashtiring.
3. Xamirni tekis tortga aylantiring. Biz uni pishirish idishida (moylangan) tarqatamiz, tomonlarni yaratishga ishonch hosil qilamiz.
4. To'ldirishni qatlam ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.
5. Xamirni 30 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq, qaymoqli xushbo'y hidli bo'ladi. Bunday lazzatlanishga qarshi turish va qo'shimcha bo'lak yemaslik qiyin.

Gruziya pishloqli pirogi

Mahsulotlar ro'yxati:

• 300 g guruch uni (elakdan o'tkazilgan);
• 100 g sariyog ';
• 350 g Suluguni pishloq;
• 170 ml toza suv;
• uchta katta tuxum;
• har qanday ko'katlarning bir dastasi;
• stol tuzi, ziravorlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Biz tos suyagida bog'lanamiz guruch uni, osh tuzi, o'simlik yog'i, suv va xamirni yoğurun.
2. Yuvilgan tuxumni 8 daqiqa qaynatib oling. Ularni sovutib, tozalang.
3. Muzlatilgan sariyog ', tuxum va pishloqni maydalang.
4. Plastinada tuxum, pishloq, o'tlar, sariyog ', ziravorlar va osh tuzini aralashtiring.
5. Xamirni sariyog 'bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. To'ldirishni uning yuzasiga tekis qatlam bilan yoying.
6. Metall quymani 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

Gruziya pishloqli pirogi "Brinjula" deb ataladi. Pishirilgan mahsulotlar hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va qo'shilgan ziravorlar tufayli juda aromatik bo'ladi.

Kefir bilan pishirish

• ikkita katta tuxum;
• 190 ml kefir;
• 3 g pishirish soda;
• 160 g oq un;
• 4 g osh tuzi;
• 250 g rus pishloq;
• 0,2 kg shifokor kolbasa;
• har qanday ko'katlar dastasi.

Kefir pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Bir konteynerda tovuq tuxumini, osh tuzini birlashtiring va hamma narsani ko'pirtiring.
2. Bir piyola ichida soda va bir stakan kefir aralashtiriladi va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Bir havzada unni va ikkala hosil bo'lgan massani birlashtiring. Yupqa xamirni yoğurun.
4. Pishloqni mayda maydalang.
5. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang.
6. Sosisni kub shaklida kesib oling.
7. Xamirga kolbasa, pishloq, o'tlarni qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring, shunda ingredientlar uning bo'ylab teng taqsimlanadi.
8. Aralashmani pishirish varag'iga (yog 'bilan qoplangan) joylashtiring va yarim soat davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Bunday qizg'ish, mazali mahsulotga "Lazy Pizza" nomi berilishi mumkin.

Pishloq va o'tlar bilan osetin pirogi

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 0,25 kg elenmiş oq un;
• 150 ml sigir suti(issiq);
• 6 g tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
• 10 g kungaboqar yog'i;
• 7 g osh tuzi;
• 7 g granüllangan shakar;
• 0,3 kg Adighe pishloqi;
• har qanday ko'katlarning bir dastasi;
• 50 g sariyog '(yumshatilgan).

Pishiriqlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Havzada iliq sut, xamirturush, granüllangan shakar, un, tuz. Yopishqoq xamirni yoğurun. Ustiga kungaboqar yog'ini quyib, qo'lingiz bilan qorishda davom eting. Olingan massadan to'p hosil qiling. Uni selofan bilan yoping va 60 daqiqaga qoldiring.
2. Keling, to'ldirishni qilaylik. Buning uchun maydalangan pishloqni maydalangan o'tlar bilan aralashtiring.
3. Xamirdan qatlam hosil qilish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Biz to'ldirishni ustiga qo'yamiz. Biz qirralarning o'rtasiga qarab chimchilaymiz. Biz ish qismini tikuv bilan pastga aylantiramiz va uni qo'llarimiz bilan bosib, kerakli o'lchamdagi pirojnoe hosil qilamiz.
4. Mahsulotni qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga joylashtiring.
5. Pishirilgan mahsulotlarni pechda (200 ° C ga qadar isitiladi) 20 daqiqa davomida pishiring.

Yumshoq pishirilgan issiq pirogni sariyog 'bilan surting.

Qo'ziqorin ta'mi bilan

Sinov tarkibi:

• oq un (elakdan o'tkazilgan) - 230 g;
• katta tuxum - 1 dona;
• sariyog '(yumshatilgan) - 50 g;
• osh tuzi - 10 g;
• ichimlik suvi - 15 ml.

To'ldirish tarkibi:

• qayta ishlangan qo'ziqorin pishloq - 2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• qo'ziqorinlar - 70 g;
• katta tuxum - 2 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - bir dasta;
• stol tuzi, baharatlı ziravorlar - ta'mga.

Pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Idishda sariyog ', tovuq tuxumi, tuz va suvni birlashtiring. Ingredientlarni mikser bilan urib oling.
2. Aralashmaga un qo'shing va xamirni yoğurun. Elastik va silliq bo'lguncha uni qo'llaringiz bilan yoğurun. Shakllangan to'pni sumkaga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Uni yog'da qovurilgan idishda qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni pishganicha suvda qaynatib oling. Ularni sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.
5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Ko'katlarni suv bilan yuvib tashlang va pichoq bilan maydalang.
7. Plastinada sovutilgan piyoz, tuxum, pishloq, ko'katlar, tuz va ziravorlarni birlashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
8. Xamirni yog 'bilan ishlov berilgan pishirish idishiga joylashtiring. Qo'llaringizdan foydalanib, uni qolipning pastki va yon tomonlariga taqsimlang.
9. Olingan yassi nonga to'ldirishni tekis qatlamga qo'ying.
10. Idishni 40 daqiqa davomida pechga qo'ying (180 ° C ga qadar isitiladi).

Qo'ziqorinli pirog - bu ajoyib mazali, xushbo'y pishiriq.

Qattiq xamirdan

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 400 g rus pishloq;
• 300 g muzdan tushirilgan puff pasta (xamirturush);
• 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• 1 tuxum sarig'i.

Qattiq xamirdan pishloqli pirogni bosqichma-bosqich ishlab chiqarish:

1. Qattiq surtish fermentlangan sut mahsuloti, uni smetana bilan idishga soling va aralashtiring.
2. Xamirni tekis tortga aylantiring.
3. Xamirni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Krujkani qolipning pastki va yon tomonlariga taqsimlang.
4. To'ldirishni tepaga tekis qatlamda joylashtiring.
5. Yassi nonning yon tomonlarini qo'yilgan mahsulotlarga egib, ularni sarig'i bilan surtamiz.
6. Ish qismini yarim soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

Bunday mahsulotni tayyorlash armutni qobiqdan tozalash kabi osondir. Pishirishdan oldin, agar so'ralsa, hosil bo'lgan pirojnoe xamir shakllari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tvorogli nozik pishloqli pirog

• 250 g tvorog;
• 100 g sariyog ';
• ikkita tovuq tuxumi;
• 300 g bug'doy un(elakdan o'tkazilgan);
• 4 g osh tuzi;
• 3 g pishirish soda;
• 200 g rus pishloq;
• 1 osh qoshiq qatiq;
• pishirilgan mahsulotlarni sepish uchun kunjut urug'lari.

Pirogni tayyorlash:

1. Idishdagi tvorog, sariyog ', 1 tuxum, soda, un, tuzni birlashtiring. Elastik xamirni yoğurun. Uni sellofanga o‘rab, yarim soatga muzlatgichga qo‘ying.
2. Bir parcha pishloqni maydalang. Uni smetana bilan birlashtirib, aralashtiring.
3. Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling.
4. Katta bo'lakni qatlamga aylantiring. Uni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring.
5. To'ldirishni bezatilgan donutga tekis qatlamda joylashtiring.
6. Xamirning ikkinchi qismini qatlamga yoyib chiqing. Uni plomba ustiga qo'ying va keklarning chetlarini yoping.
7. Xamirni tuxum bilan surting va kunjut seping.
8. Formani yarim soat davomida pechga qo'ying (200 ° C ga qadar isitiladi).

Tvorogli pishloqli pirog juda yumshoq bo'lib chiqadi, har bir bo'lak og'zingizda eriydi.

Yuliya Vysotskayadan bosqichma-bosqich tayyorgarlik

• 100 ta yumshatilgan sariyog ';
• 4 tuxum;
• 7 g osh tuzi;
• 5 g pishirish kukuni;
• 200 g tvorog;
• 200 g pishloq;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bir guruh piyoz patlari;
• 250 g oq un (elakdan o'tkazilgan).

Pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Bir piyola ichida sariyog'ni tuxum bilan aralashtiring (2 dona). Ularga tuz, pishirish kukuni va un qo'shing. Plastik xamirni yoğurun.
2. Bir parcha pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni tvorog, tuxum (2 dona) va tug'ralgan o'tlar bilan plastinkada birlashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni moylangan pishiriladigan idishga soling. Biz uni shaklga tekis qatlamda taqsimlaymiz, tomonlarini quramiz.
4. Olingan yassi nonga plomba qo'ying va qoshiq bilan tekislang.
5. Pirogni pechda (190 ° C ga qadar isitiladi) 40 daqiqa davomida pishiring.

Pirogning sarimsoq va piyoz aromati hech kimni befarq qoldirmaydi. Hatto gurmeler ham bu pishiriqni portlash bilan qadrlashadi.

Qo'shilgan piyoz bilan

• 230 g oq un (elakdan o'tkazilgan);
• 130 g sariyog ';
• 60 g smetana (yog '20%);
• 3 g pishirish soda;
• ikkita qayta ishlangan pishloq;
• 3 piyoz;
• 4 tuxum;
• 4 g osh tuzi.

Pishirishni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Muzlatilgan yog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Plastinada sariyog ', tuz, soda, smetana va unni birlashtiring. Elastik xamirni yoğurun.
3. Piyozni tozalang va suv bilan yuving. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va yog'da qovurilgan idishda ozgina qovuring.
4. Muzlatilgan pishloqli tvorogni qirg'ichdan foydalanib maydalang.
5. Ularni piyoz, 3 tuxum bilan bir piyola bilan birlashtiring, hamma narsani aralashtiring.
6. Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linib, tekis keklarga aylantiring.
7. Pishirish idishida (yog 'bilan qoplangan) kattaroq qatlamni joylashtiring. Uni pastki va yon tomonlarga taqsimlang.
8. To'ldirishni qatlam ichiga joylashtiring va ikkinchi donut bilan yoping. Keklarning chetlarini yopishtiramiz.
9. Pirogni kaltaklangan tuxum bilan yoping va 40 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

bilan qoplangan pirog eng nozik xamir va havodor plomba tayyorlash oson. Hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi.

Sekin pishirgichda pishloqli pirog

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 160 g oq un (elakdan o'tkazilgan);
• uchta tuxum;
• 80 g pishloq;
• 50 g mayonez;
• 5 g pishirish kukuni;
• 10 g ziravorlar;
• 80 g yumshatilgan sariyog ';
• bir chimdik tuz.

Sekin pishirgichda pishloqli pirogni bosqichma-bosqich pishirish:

1. Bir parcha pishloqni mayda maydalang.
2. Idishda tuxumni, hosil bo'lgan talaşni, sariyog ', mayonez, un, ziravorlar, tuz, sodani birlashtirib, nozik xamirni yoğurun.
3. Xamirni elektr moslamasining idishida (yog 'bilan qoplangan) tekis qatlamga qo'ying. Pishiriqni "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.

Pirogni idishdan olib tashlang va qalin mato bilan o'rang.

Dudlangan go'sht bilan

• 160 g elenmiş un;
• 3 g pishirish soda;
• uchta tuxum;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• 250 g pishloq;
• 200 g dudlangan kolbasa;
• tuz, ta'mga qarab ziravorlar.

Pishiriq mahsulotlarini tayyorlash:

1. Smetana soda bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi.
2. Tuxumga ziravorlar va tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sosisni kub shaklida kesib oling.
5. Pishloq talaşlarini bir piyola ichiga birlashtiring, go'sht mahsuloti, smetana va tuxum aralashmasi, un, kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.
6. Xamirni yog'li yong'inga qarshi idishda tekis qatlamga joylashtiring.
7. Mahsulotni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Biz qo'shganimiz tufayli ochiq, mazali pirog dudlangan kolbasa va ziravorlar, u juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Uni qovurilgan idishda qanday qilish kerak

Sinov tarkibi:

• oq un (elakdan o'tkazilgan) - 0,8 kg;
• kefir - 0,5 l;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• osh tuzi - 7 g;
• bitta tuxum;
• pishirish soda - 7 g.

To'ldirish tarkibi:

• tvorog - 200 g;
• pishloq - 190 g;
• katta tuxum - 2 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Kefirda kefir, tuz, tuxum va o'simlik yog'ini aralashtiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va aralashmani iliq bo'lguncha qizdiring (doimiy aralashtirib).
2. Un, sodali suvni havzaga soling, kefir massasini quying, xamirni yoğurun. Uni sochiq bilan yoping.
3. Keling, to'ldirishni qilaylik. Buning uchun pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang va tuxum va tvorog bilan birlashtiring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Xamirni va to'ldirishni 4 ta teng qismga bo'ling.
5. Bo'laklarni 1 sm qalinlikdagi tekis keklarga aylantiring.O'rtaga to'ldirilgan qismlarni joylashtiring. Har bir qatlamning uchlarini markazga qarab chimchilaymiz.
6. Piroglarni stol ustiga qo'ying, tomonini pastga qaratib, ularni ikki daqiqaga qoldiring.
7. Biz 1,5 sm qalinlikdagi yassi kek shaklida to'ldirish bilan blankalarni hosil qilamiz.
8. Mahsulotlarni har ikki tomondan yog'da qovurilgan idishda qovuring.

Piroglar juda yumshoq bo'lib chiqdi. Sovuguncha ularni qalin mato bilan o'rang.

Eng tez pishloqli pirog

• pishloq - 100 g;
• katta tuxum - 1 dona;
• smetana - 100 g;
• un - 40 g;
• kungaboqar yog'i - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bir guruh arpabodiyon;
• stol tuzi, ta'mga qarab ziravorlar.

Tez pishloqli pirogni tayyorlash:

1. Bir parcha pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
2. Ko'katlarni suv bilan yuvib tashlang va pichoq bilan maydalang.
3. Idishdagi barcha ingredientlarni birlashtiring (shundan tashqari). o'simlik yog'i) va xamirni yoğurun.
4. Olingan aralashmani issiq yog 'bilan qovurilgan idishga quying. Mahsulotni har ikki tomonda qizarguncha qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor tortni qog'oz sochiq bilan artib olish yaxshiroqdir.

Lavash retsepti

Oziq-ovqat ro'yxati:

• lavash - 1 ta yupqa varaq;
• pishloq - 300 g;
• kefir - 300 ml;
• xom tuxum - 2 dona.

Pishloq bilan lavash pirogini tayyorlash:

1. Tuxumni idishga soling va kefir bilan aralashtiring. Siz taxminan 400 ml aralashmani olasiz.
2. Pishloqni mayda talaşlarga maydalang. Uni kefir massasi (300 ml) bilan aralashtiring.
3. Lavashni ikki bargga bo'ling. Qandolat cho'tkasi yordamida bir qatlamni kefir aralashmasi bilan yoping. Uni pishiriladigan idishga joylashtiring va pita nonining ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Keyin pishloq aralashmasining yarmini yoyib, yuqori varaqning osilgan qirralari bilan yoping.
5. Pishloq aralashmasining qolgan qismini pirogga joylashtiring va uni pastki qatlamning bo'sh qismi bilan yoping.
6. Mahsulotni kefir aralashmasi bilan yaxshilab yoping.
7. Ovqatni pechda (200 ° C ga oldindan qizdirilgan) 10 daqiqa davomida pishiring.

Kekni qolipdan olib tashlamasdan sochiq bilan yoping.

Xizmat qilishdan oldin, pishloqli pirogni tekis idishga soling va qismlarga bo'ling. Pishirilgan mahsulotlarni bulon, choy yoki qahva bilan tandemda iste'mol qilish mumkin.
Yoqimli ishtaha.