Pechdagi cho'chqa qovurg'alari pishirish varag'ida 180 daraja pishirish haroratida va kuchli panjarada - 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Tandirda yengdagi cho'chqa qovurg'alari 200 daraja haroratda pishiriladi. Sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alarini pishiring.
Qovurg'alarni, tuzni ajratib oling, 1-5 soat davomida marinadda namlang, panjara ustiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida panjara qiling. Agar panjara bo'lmasa, u holda 220 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida. Yog 'tomizish uchun pishirish varag'ini pastga qo'ying. Marinadning qolgan qismi bilan kartoshkani moylash, tilimga kesib olish va qovurg'alar yonida pishirish uchun idealdir.
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 1 kilogramm
Piyoz - 3 bosh
Dereotu yoki maydanoz - 1 dona
Qora qalampir no'xati - choy qoshiq
Sariyog '- 1 osh qoshiq
Pechda cho'chqa qovurg'alarini qanday pishirish kerak
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, yirtqichlardan (piyola) soling va unga ziravorlar, tuz va o'tlarni qo'shing. Qovurg'alarni qo'ying, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring (piyoz sharbat berishi uchun), zulm ostida olib tashlang (suv bilan kichikroq idish mos keladi). Qovurg'alarni 3 soat davomida marinadlang.
Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, qovurg'alarni qo'ying va ustiga tuzlamoq quying. Tandirda cho'chqa qovurg'alari bilan pishirish varag'ini qo'ying, 180 daraja, 30 daqiqagacha isitiladi.
Pishirish varag'ini pechga qo'ying va tuzlamoq deyarli bug'lanib ketguncha yuqori olovda turing. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va qovurg'alarni tayyor holga keltiring.
Grilda qovurilgan qovurg'alar uchun marinadlar
1 kilogramm cho'chqa qovurg'asi uchun
1. asal marinadlari: suyuq asal (5 osh qoshiq), soya sousi (5 osh qoshiq), kungaboqar yog'i (5 osh qoshiq), tuz (2 choy qoshiq), ta'mga qora qalampir. - 5-6 soat davomida marinadlang.
2. Asalli achchiq marinad: suyuq asal (5 osh qoshiq), sarimsoq (4 tish), paprika (1 choy qoshiq), zerdeçal (1 choy qoshiq), quruq xantal (1 choy qoshiq), dolchin (2 dona), koriander (1 choy qoshiq) , tuz (2 choy qoshiq), suv (yarim stakan). - 3-4 soat davomida marinadlang.
3. Apelsin-soya marinadlari: apelsin (2 dona), asal (2 osh qoshiq), yarim limon, soya sousi (1/5 stakan), tuz (2 choy qoshiq) va qalampir (2 choy qoshiq).
4. Xantal - xantal 70%, shirin turdagi soya sousi 15%, teriyaki sousi 15%. - 1 soat davomida marinadlang.
Pechdagi qovurg'alar har qanday uy bekasi bardosh bera oladigan haqiqiy noziklikdir. Umuman olganda, qovurg'alar suyak, go'sht va oz miqdordagi yog'dan iborat bo'lgan hayvonning ko'krak qafasining yuqori qismini bildiradi. Aynan shu qismda go'sht ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi.
Qovurg'ani xushbo'y va yumshoq qilish uchun go'sht oldindan marinadlanadi. Buning uchun har xil ziravorlar, ziravorlar va turli xil soslardan foydalaning. Marinadning tarkibiy qismi sifatida limon sharbati, soya sousi, xantal, tomat pastasi, zaytun moyi. Agar so'ralsa, reyhan, kekik, bibariya, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Qovurg'a pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Eng mashhur ikkitasi - qovurish va qovurish. Va agar birinchisi ish kuni kechki ovqat uchun ko'proq mos bo'lsa, ikkinchisi bayramona stol uchun ideal. Jarayon juda oddiy. Tayyorlangan qovurg'alar (oldindan yuvilgan, tug'ralgan va tuzlangan) qolipga solinadi va pechda pishiriladi, ba'zida go'sht folga bilan o'raladi. Yengdagi qovurg'alar juda suvli. Ko'pincha, pishirishdan oldin, qovurg'alar skovorodkada oldindan qovuriladi, keyin pechda tayyor holga keltiriladi. Yoki avval qaynatiladi, so'ngra sabzavot va turli xil soslar qo'shilishi bilan pechda pishiriladi.
Frantsuz kartoshkasi yoki qaynatilgan kartoshka garnitür sifatida tayyorlanadi, ular tayyorlanadi maydalangan guruch. Ovqatni tkemali, ketchup yoki boshqa bilan to'ldiring pomidor soslari xushbo'y o'tlar bilan sepiladi.
Faqat bir qarashda bu hashamatli taomni faqat tajribali styuardessa pishirishi mumkindek tuyuladi. Darhaqiqat, har qanday yangi oshpaz uni tayyorlashni o'zlashtiradi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa muhim sirdir: go'shtni suvli va juda qovurilmagan holga keltiring, shaklni oziq-ovqat folga bilan yoping va tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin uni olib tashlang - natija sizni yoqimli ajablantiradi. Ziravorlar va boshqa har qanday foydalanish mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tarmoqdan qiziqarli
Achchiq ta'mga ega original taom. Qo'zi go'shtining shirin ta'mi apelsin-limon marinadini muvaffaqiyatli ta'kidlaydi. Baqlajon va kabi qovurilgan sabzavotlar bilan bezang Bolgar qalampiri. Idishning muvaffaqiyatli bo'lishi uchun to'g'ri qovurg'alarni tanlang. Yosh hayvonning go'shtini sotib olish tavsiya etiladi: u amalda hidlamaydi va ochiq rangga ega. Agar u yoqimsiz hid va yorqin qizil rangga ega bo'lsa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ko'pchilik shunday deb o'ylaydi mol go'shti qovurg'alari juda qattiq, lekin siz o'zingizning oshxonangizda yumshoq va suvli go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Retseptning siri shundan iboratki, qovurg'alar pechda uzoq vaqt past haroratda (yumshoqlikka shunday erishiladi), so'ngra ular panjara ostida qovuriladi (oltin qobiq shu tarzda olinadi). Asl pomidor sousi idishga yoqimli teginish qo'shadi.
Tarkibi:
Pomidor sousi:
Tayyorlash usuli:
Oltin qobig'i va yumshoq kartoshka bilan suvli go'sht - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Taomning alohida siri: kartoshka yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi, agar siz ularni oldindan smetana bilan yog'lasangiz, yog'ni sevuvchilar mayonezdan foydalanishlari mumkin. cho'chqa qovurg'alari agar xohlasangiz, mol go'shti yoki qo'zichoq bilan almashtiring. Siz tanlagan ziravorlar.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qovurg'ani qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!
Mazali pishirilgan qovurg'alar har qanday bayram stolining ajoyib asosiy taomi bo'ladi va ish kunlarida parhezni diversifikatsiya qiladi. Ziravorlar, marinadlar tarkibini o'zgartirib, turli xil qo'shimcha ingredientlarni qo'shib, har safar yangi taomni yaratish oson. Taklif etilgan retseptlar oddiy, ammo siz hali ham pechda mazali qovurg'alarni qanday pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, tajribali oshpazlarning maslahatlariga e'tibor bering:
- Qo'zichoqning to'yingan o'ziga xos aromati "o'ldirilishi" mumkin. Buning uchun go'sht limon sharbati, o'simlik moyi, kekik va bibariya aralashmasida bir necha soat davomida marinadlanadi. Yoki o'simlik moyi va tug'ralgan sarimsoq aralashmasida.
- Qo'zi go'shtiga nafislik qo'shish uchun qovurg'a pishirishda kekik, bibariya, zira, chili yoki xantaldan foydalaning. Tayyor taomga yangi o'tlarni qo'shishni unutmang.
- To'g'ri cho'chqa qovurg'alarini tanlang. Yosh hayvonning go'shtini sotib olish eng yaxshisidir, bu cho'chqa go'shtining engil soyasi va yupqa yog' qatlami bilan tasdiqlanadi. Sirtda dog'lar bo'lmasligi kerak, mahsulotning o'zi yoqimli, ozgina shirin hidga ega bo'lishi kerak.
- Qovurg'alarni o'zingiz kesish juda qiyin, shuning uchun sotib olayotganda, qassobdan mahsulotni 20 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib olishni so'rang. Bu pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.
- Agar siz muzlatilgan qovurg'alarni sotib olsangiz, unda ularni to'g'ri eritish kerak. Buning uchun go'shtni muzlatgichning pastki javoniga qo'ying va to'liq muzdan tushguncha qoldiring. Jarayon juda uzoq, ammo issiqlik bilan ishlov berishdan keyin qovurg'alar qattiq va quruq bo'lib qolmaydi.
- Qovurg'alarni bir necha soat davomida marinadlash yaxshidir, ideal holda go'shtni bir kechada qoldiring. Pishirish jarayonida go'shtni qolgan tuzlamoq bilan sug'orish mumkin.
Oilaviy kechki ovqatda yoki bayramona ziyofatda taassurot qoldirish uchun oshxonadagi pechkada ko'p yillar davomida o'z oshpazlik mahoratingizni oshirib turish shart emas.
Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari, albatta, tatib ko'radiganlarga ajoyib ta'sir ko'rsatadi!
Tayyorlanishi oson, bu taom styuardessani ingredientlar va pishirish usuli tanlashda cheklamaydi.
Ularni turli yo'llar bilan pishirish mumkin: skovorodkada pishiring, skovorodkada qovuring, panjara ustiga pishiring.
Sizning uy qurilishi ziravorlaringiz va ziravorlaringiz ortiqcha bo'lmaydi.
Siz asal, nordon mevalar, mevalar yoki yangi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Qanday qilib tajriba o'tkazmasligingizdan qat'i nazar, qovurg'alarning asosiy xususiyati shundaki, siz har safar o'zingizning yo'lingizda yangi va g'ayrioddiy taom olasiz!
Bugun biz pechda kartoshka bilan cho'chqa qovurg'alarini pishiramiz. Tandirda pishiriladi, qovurg'alar nihoyatda yumshoq, suvli va ishtahani ochadi. Go'sht suyakdan osongina ajraladi va o'zining ajoyib sharbatini chiqaradi.
1. Asosiysi, sifatli, yangi va yaxshi cho'chqa go'shtini topish. O'z fermalarida cho'chqa boqadigan ishonchli sotuvchilardan qovurg'a sotib oling, keyin pishirishda muvaffaqiyat kafolatlanadi! Aks holda, qattiq cho'chqa go'shti butun taomni buzadi.
2. Go'shtni marinadlash uchun vaqt ajratishni unutmang - keyin u yumshoq, yumshoq va suvli bo'ladi. Bu qoida barbekyu tayyorlashdan olingan. Bir kechada marinadlash yaxshidir. Va pishirish davrida qovurg'alarni hosil bo'lgan tuzlamoq bilan sug'orishni unutmang.
3. Ziravorlardan ehtiyot bo'lmang! Bu sizning taomingizga ziravor va nafislik qo'shadi. Shaxsiy imtiyozlar tufayli ularni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlang.
Qovurg'alarni yon piyola bilan qovurish uchun oddiy retsept mazali, qoniqarli va ko'p vaqt sarflashni talab qilmaydi!
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 600 g;
Kartoshka - 9 dona;
Tuz qalampiri;
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Qanday pishirish kerak
1. Kartoshka avval tozalanishi kerak, so'ngra pishirish varag'ida maydalangan bo'lishi kerak, avval uni o'simlik moyi bilan bir tekisda yog'lang. Tuzlangan dumaloq kartoshkani mo'l-ko'l tuz bilan seping, qo'llaringiz bilan aralashtiring. Biz kartoshkani metall qatlamimizga tarqatamiz.
2. Biz qovurg'alarni yuvamiz, ortiqcha yog'dan ozod qilamiz, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing va aralashtiring.
3. Kartoshka ustiga cho'chqa qovurg'alarini yoyib, u butunlay yopiq bo'ladi. Biz qovurg'ani ustiga yoyamiz, chunki ular yog'li bo'lib, ular pishayotganda eriydi va yog 'kartoshkani yaxshi yog'laydi. Biz yog' qo'shmaymiz, hamma narsa pishiriladi o'z sharbati.
4. Pechga 180 darajaga yuboring. 45-60 daqiqa davomida pishiring, jarayonning yarmida cho'chqa qovurg'alarini aylantirganingizga ishonch hosil qiling.
Yeng - bu har qanday supermarketda sotib olinishi mumkin bo'lgan maxsus qisqichli polietilen rulosi. Ko'pincha u ziravorlar to'plamlariga sarmoya kiritiladi. Ushbu retseptning nimasi yaxshi? Pishirish paytida yeng ichida bug' hosil bo'ladi, bu go'shtni isitadi, bu esa qovurg'alarni ta'mga ko'ra yumshoq qiladi. Bundan tashqari, ushbu retseptdan foydalanish pishirish jarayonini yoqimli va oson qiladi va pechni toza qiladi! Ushbu retsept go'shtni marinadlashga vaqtlari bo'lmagan uy bekalari uchun juda mos keladi.
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 800 g;
Kartoshka - 80 dona;
Piyoz;
Sarimsoq - 4 chinnigullar;
Tuz qalampir.
Qanday pishirish kerak
1. Qovurg'alarni 2 ta suyakka 1 bo'lakka kesib oling.
2. Ko'zga ziravorlar qo'shing va yarim soatga qoldiring.
3. Biz yengni kartoshka bilan, tuzlash va qalampirdan keyin boshlaymiz. Qovurg'alarni ustiga qo'ying. Lazzatlanish uchun sarimsoqni siqib oling.
4. Biz yengni bog'laymiz, uni pechda bir soat davomida 190 daraja haroratda pishirish varag'iga yuboramiz.
5. Yeng pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun pishirish uchun pergament qog'oziga pishirish varag'iga soling. Aks holda, u buziladi va sharbat oqib chiqadi. Biz yengni bir necha tomondan tish pichog'i bilan teshamiz.
6. Biz bir soat tayyorlanish uchun ketamiz. Tugashidan 15 daqiqa oldin paketning yuqori qismini kesib oling, shunda go'sht qizarib ketadi.
7. Pishgan qovurg'alarni kartoshka bilan chuqur idishga soling, ustiga hosil bo'lgan sharbatni quying.
Ushbu retsept oilada baharatlı sevishganlar uchun javob beradi.
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 700 g;
Kartoshka - 7 dona;
Adjika quruq - 1 choy qoshiq;
Piyoz - 2 dona;
Tuz - 1 chimdik;
Maydalangan qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Qanday pishirish kerak
1. Qovurg'alarni yuving, choping, ziravorlar (maydalangan qizil qalampir, adjika), mayda tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan piyoz halqalari bilan maydalang. Bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkani katta bo'lmagan va kichik bo'lmagan, o'rta bo'laklarga kesib oling, ular 40-45 daqiqada pishirish vaqtida tayyor bo'lishi mumkin, tuz.
3. Kartoshkani pishirish idishining pastki qismiga qo'ying, ustiga qovurg'alarning toza bo'laklarini qo'ying va bo'sh joyni piyoz halqalari bilan to'ldiring.
4. Taxminan bir soat davomida 190 daraja pishiring.
5. Qovurg'alarni issiq qilib xizmat qiling.
Qisqichbaqasimon, qovurilgan va juda mazali qovurg'alar!
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 500 g;
Kartoshka - 10 dona;
Lampochka - 2 dona;
Tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga;
Granüle qilingan sarimsoq - ta'mga.
Qanday pishirish kerak
1. Har bir qovurg'ani o'rtada kesib oling, shunda ikkala tomonning har bir suyagida bir xil go'sht qoladi. Tug'ralgan qovurg'alarni idishga soling.
2. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling. Piyoz sharbat beradi va shu bilan taomni yanada suvli qiladi. Ziravorlar, tuz tushiring va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Keling, muzlatgichga bir kun qo'yamiz. Qovurg'alar ziravorlar bilan yaxshi oziqlangan va marinadlangan.
3. Biz yengda pishiramiz. Biz qovurg'alarni qo'yamiz va uni maxsus qisqich bilan yopamiz, bu, qoida tariqasida, to'plam bilan birga keladi. Biz yengni aralashtiramiz va uni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Taxminan bir soat, vaqti-vaqti bilan aylanadi.
4. Biz qovurg'alar allaqachon yo'lda ekanligini ko'rsak, yengini kesib, jigarrang bo'lishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan sharbat va piyozni to'kib tashlang.
Retseptning hiylasi - bu asal-xantal marinadlari, buning natijasida go'sht ayniqsa suvli, xushbo'y va tiniq bo'ladi.
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 600 g;
Kartoshka - 4-5 dona;
Piyoz - 2 dona;
tomat pastasi - 30 g;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Sabzavot (yoki zaytun) yog'i - 1,5 osh qoshiq;
Xantal - 1 osh qoshiq (agar achchiq bo'lsa, keyin 1 choy qoshiq);
Paprika - bir chimdik;
Qora qalampir - bir chimdik;
Tuz - ta'mga;
suv - 150 ml;
Asal - 2 osh qoshiq.
Qanday pishirish kerak
1. Marinad uchun sarimsoq va piyozni etarlicha mayda to'g'rab, tuz, murch qo'shing, xantal qo'shing, tomat pastasi, boshqa ziravorlar va suv quying. Sharbat hosil qilish uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring.
2. Qovurg'alarni yuving, o'rta bo'laklarga bo'linib, yog'dan tozalang va hosil bo'lgan aralashmaga botiring.
3. Sovuq joyda (muzlatgich, balkon yoki qabrlarga) bir soatdan bir kungacha marinadlang. Bu erda oddiy qoida bor: qancha vaqt bo'sh tursangiz, shuncha yaxshi! Yaxshiroq tuzlash uchun siz qovurg'alarni sumkalarga solib, ichiga tuzlamoq quyib, havoni chiqarib, mahkam burab, muzlatgichga yuborishingiz mumkin.
4. Marinadlangandan so'ng, qovurg'alarni qog'oz yoki folga bilan qoplangan shaklga qo'ying.
5. Kartoshka, 4 qismga bo'lingan, qovurg'alar atrofida yoyilgan.
6. Qolgan marinadni olovga chidamli idishga quying, qaynatilgan suv qo'shing va asal qo'shing. Ushbu hiyla bizga qovurg'alar ustidagi qobiqqa erishishga yordam beradi. Biz uni pechga yuboramiz va har 20 daqiqada go'shtni gazda qaynatilgan tuzlamoq bilan quyamiz. Shirin notaning mavjudligi, agar so'ralsa, limon sharbati bilan zararsizlantirilishi mumkin.
Go'sht oddiygina tayyorlanadi va maxsus yengda pishirishga muqobil bo'lib xizmat qiladi.
Ingredientlar
qovurg'alar - 1 kg;
Kartoshka - 10 dona (o'rta kattalikdagi);
Sirka 9% - 1 osh qoshiq;
Sabzi;
Smetana (mayonez) - 1-2 osh qoshiq;
Petrushka - 100 g;
Yashil piyoz - 100 g;
Ziravorlar (ixtiyoriy)
Qanday pishirish kerak
1. Qovurg'alarni yuving, choping, ziravorlar bilan seping, sirka seping va bir necha soatga qoldiring.
2. Sabzi va kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va smetana bilan yog'lang, maydanozga seping.
3. Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga qovurg'a bilan yoping.
4. Shaklni folga bilan o'rang va 1,5-2 soat davomida 200 darajaga yuboring.
5. Taxminan bir yarim soat pishirgandan so'ng, folga oching va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ochiq pishirish uchun qoldiring.
6. Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz seping.
Ingredientlar
Cho'chqa qovurg'alari - 500 g;
Kartoshka - 5 dona;
Champignon qo'ziqorinlari - 300 g;
Piyoz - 1 dona;
Bir guruh yangi maydanoz;
Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.
Qanday pishirish kerak
1. Cho'chqa qovurg'alarini yuving va pichoq bilan tekis bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz halqalarga kesilgan.
3. Piyozni qovurg'a bilan aralashtiring, ziravorlar, tuz, xushbo'y qalampir va sarimsoq qo'shing. Har bir parcha ziravorlar bilan to'ldirilgan bo'lishi uchun aralashtiramiz.
4. Muzlatgichda yarim soat yoki bir soatga qoldiring.
5. yangi qo'ziqorinlar yuving, quriting va ingichka tayoqchalarga kesib oling.
6. Kartoshkadan terini olib tashlang, tilim va tuz bilan kesing.
7. Birinchi qatlamda go'shtni pishirish varag'iga, ikkinchisida qo'ziqorinlarni qo'ying va yuqori qismini kartoshka bilan yoping.
8. Folga bilan yoping va 60-80 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Tayyor bo'lgach, folga olib tashlang va yana 10 daqiqaga qoldiring.
9. Tayyor ovqat yangi maydanoz yoki boshqa o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.
Har qanday taomni tayyorlash sirlari ingredientlarni tanlashda to'g'ri yondashuvdan boshlanadi. Bizning taomimiz asosini tashkil etuvchi go'shtni tanlayotganda, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Qovurg'alar silliq sirt va nozik bir qatlam bilan ochiq pushti soya bo'lishi kerak oq rang. Xushbo'y hid yoqimli va shirin bo'lishi kerak.
Qovurg'alarning tayyorligini aniqlash oson: vilkalar bilan teshib, go'shtdan oqayotgan shaffof sharbatga e'tibor bering. Hech qanday holatda qon aralashmalari ko'rinmasligi kerak. Bu go'shtning etarli darajada tayyor emasligini va uning istalmagan ovqatlanishini ko'rsatadi.
Qovurg'alarni pishirishda ishlatiladigan ziravorlarda bir kechada marinadlash tavsiya etiladi. Sovuq joyda ularni haddan tashqari ta'sir qilishdan qo'rqmang, bu faqat jarayonga foyda keltiradi, go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Go'shtning shirin ta'mi bilan uni haddan tashqari oshirmaslik uchun retseptda ko'rsatilganidan bir oz kamroq asal qo'shing. Va agar siz haddan tashqari shirinlikni qo'shsangiz va his qilsangiz, tashvishlanmang - limon sharbati yordamga keladi.
Cho'chqa qovurg'alari bo'lgan idishlar tasavvur va ijodkorlik uchun katta imkoniyatlarni ochadi! O'zingizning sozlashlaringizni amalga oshirishdan qo'rqmang va oshpazlik asarlaringiz bilan yaqinlaringizni xursand qiling.
Xursandchilik bilan pishiring!
Cho'chqa qovurg'alari - mazali suvli va mazali! Ular pechda folga yoki yengda, kartoshka yoki asal bilan pishirilishi mumkin. soya sousi, sekin pishirgichda yoki skovorodkada pishiring, panjara ustida pishiring. Va ular har doim chiroyli, qizg'ish, suvli va eng muhimi mazali bo'lib chiqadi!
Siz ularni nafaqat ish kunlarida kechki ovqat uchun yoki pivo uchun tuyadi sifatida pishirishingiz mumkin, lekin bayram dasturxoni, ustida Yangi yil yoki 8 mart! Hamma ularni yaxshi ko'radi!
Cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash uchun retseptlarimiz juda oddiy va ayni paytda hamma narsa hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi!
Mazali kechki ovqat - ikkitasi birida: ham go'sht, ham garnitür!
Kartoshka cho'chqa qovurg'alari bilan qovurilganligi sababli juda suvli, xushbo'y ziravorlar o'ziga xos hid va ta'mni yaratadi. Go'sht uchun ziravorlar - sevimli qo'ying. Tuz miqdori - ta'mga
Bosqichma-bosqich pishirish:
Cho'chqa qovurg'alarini oqayotgan suv ostida yuving va katta bo'laklarni qismlarga bo'ling.
Tug'ralgandan keyin doimo mavjud bo'lgan suyak bo'laklari bo'lmasligi uchun yana yaxshilab yuvib tashlang.
Ziravorlar seping va uni stakanga mahkam soling, yoping va 1,5-2 soat davomida ziravorlar bilan marinadlash uchun qoldiring.
Kartoshkani yuving, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang va yuving, xohlaganingizcha kesib oling - tilim, yarim halqa yoki kublar
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying, ustiga piyozni teng ravishda taqsimlang. tuz
Cho'chqa qovurg'alarini tepaga qo'ying
200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 60-65 daqiqa davomida pishiring.
Chiqib oling va plastinkalarga joylashtiring, xizmat qiling tuzlangan karam yoki qo'ziqorin ikra.
Bosqichma-bosqich pishirish
Mahsulotlarni tayyorlang:
Sarimsoqni tozalang va maydalagich yoki maydalagichdan o'ting yoki mayda choping
Cho'chqa qovurg'alarini yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang, qismlarga bo'ling
Cho'chqa qovurg'alarining har bir qismini tuzlang, qora qalampir va sarimsoq bilan maydalang
Asal-soya sousini tayyorlash:
Chuqur idishda soya sousini, asalni aralashtiring, maydalangan qora qalampir, xantal va bir osh qoshiq limon sharbati va bir osh qoshiq o'simlik moyi - zaytun yoki kungaboqar qo'shing.
Hamma narsani aralashtirish uchun
Cho'chqa qovurg'alarini chuqur idishga soling va ustiga quying asal soya sousi, qovurg'alar, barcha qovurg'alar bu sousda ekanligiga ishonch hosil qiling, ularni bir oz tartiblang, aralashtiring.
Qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Xona haroratida.
Keyin, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida, tuzlangan qovurg'alarni yoyib, qolgan asal-soya sousini tepaga quying.
Biz uni 50-60 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz, pishganicha pishiramiz.
Cho'chqa qovurg'alari, pishirilgan oddiy retsept, juda suvli, mazali, qizg'ish va xushbo'y.
Siz ularga har qanday yon piyola - kartoshka, qaynatilgan guruch, sabzavotlar yoki shunchaki salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha mukammal cho'chqa qovurg'alari olinadi. Hammasi juda oddiy va mazali:
Bosqichma-bosqich pishirish:
Cho'chqa qovurg'alarini yuving, plyonkalarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir
Pishirish varag'iga qo'ying va zaytun yoki kungaboqar yog'iga qovuring.
Tug'ralgan sarimsoq, yashil piyoz va maydalangan yoki dilimlenmiş zanjabil qo'shing
Pishirish varag'i, soya sousi, asal va sirka ichiga quying
1 stakan tovuq suvi yoki suv quying
Pishirish uchun 1 soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.
Qovurg'alarni idishga solib, sabzavot bilan xizmat qiling.
Tafsilotlar uchun videoni tomosha qiling:
Ajoyib kechki ovqat, bu retsept bo'yicha, suvli kartoshka va sabzavotlar bilan achchiq cho'chqa qovurg'alari bo'lib chiqadi.
Bosqichma-bosqich pishirish:
Avval qovurg'alarni marinadlang:
Qovurg'alarni yuving, filmni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang va yuving
Biz ziravorlar va tuz aralashmasini tayyorlaymiz, tug'ralgan maydanoz qo'shamiz, sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaramiz.
Har bir narsani aralashtiring va cho'chqa qovurg'alarini bu aralashma bilan silang. Bir stakanga soling, yoping va 2-2,5 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga yuboring.
Sabzavotlarni yuving va tozalang
Sabzi va piyozni maydalang.
Kartoshkani juda kichik bo'laklarga kesib oling.
Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying. "Qovurish" - "Go'sht" rejimini tanlang.
Yog'ni ozgina qizdiring va marinadlangan qovurg'alarni multivark idishiga soling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Biz qovurg'ani chiqaramiz, sabzi va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar bu yog'da qovuramiz.
Ularning ustiga to'g'ralgan kartoshkani qo'ying. Qovurilgan cho'chqa qovurg'alarini kartoshka ustiga qo'ying
Idishga bir stakan qaynoq suv quyib, go'shtga smetana surting.
Multivarkni yoping va pishirish rejimini 50 daqiqaga qo'ying.
Ana xolos! Sekin pishirgichda kartoshka bilan mazali suvli cho'chqa qovurg'alari tayyor! Yangi yoki tuzlangan sabzavotli mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanozga sepilgan holda ularga xizmat qiling
Mana boshqasi qiziqarli retsept sekin pishirgichda cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash.
Tandirda cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash uchun yana bir retsept. Pishirish paytida yog'li chayqalishlar yo'q. Biz ularni yengda pishiramiz. Xushbo'y hidga ega bo'ling va suvli qovurg'alar.
Bosqichma-bosqich pishirish:
Qovurg'alarni yuving, filmni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga soling
Tuz va qalampir seping, ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun aralashtiring
Sarimsoqni tozalang va xantalga siqib oling, aralashtiring.
Ushbu aralashmani go'shtga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Siz darhol pishirishingiz mumkin yoki go'shtni 30 daqiqa davomida marinadlashingiz mumkin.
Marinadlangan qovurg'alarni pishirish varag'ida bir qatlamda joylashtiring. Yenglarni maxsus bog'ichlar bilan bog'lang
Biz yengni go'sht bilan pishirish varag'iga yoyamiz, ustiga tish pichog'i bilan 3-4 teshik teshamiz, shunda pishirish paytida havo undan chiqadi.
Va biz uni pishirish uchun 40-45 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. 40 daqiqadan so'ng, yengning yuqori qismini kesib oling, uni oching va qovurg'adagi go'sht qizarib ketishi uchun pechga yana 5-10 daqiqa qo'ying.
Yengda pishirilgan cho'chqa qovurg'alari tayyor! Yoqimli ishtaha!
Bu juda oddiy retsept, ammo natija juda mazali!
Pishirish:
Qovurg'alar yumshoq, suvli va juda mazali!
Ushbu retsept bo'yicha mazali suvli qovurg'alar olinadi. Tabiatda yoki mamlakatda piknik uchun ideal!
Marinad uchun:
Pishirish:
Qovurg'alarni yuving, ichkaridan kesiklar qiling.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirib, qovurg'alar uchun tuzlamoq tayyorlang.
Qovurg'alarni yirtqichlardan joylashtiring va tuzlamoq ustiga quying. Uning teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling.
Panani yoping va muzlatgichda 5-8 soat davomida marinadlash uchun yuboring.
Grilda ko'mir tayyorlang.
Marinadlangan qovurg'alarni panjara ustiga qo'ying.
Va ko'mir ustiga qovuring, panjara ustiga vaqti-vaqti bilan aylantiring va bizning bilan yog'lang shirin va nordon sous unda ular marinadlangan
Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.
Video retseptida batafsil ma'lumot bu erda:
Pishirish:
Qovurg'alarni yuvish, kesish va ziravorlar bilan aralashtirish kerak, 30-40 daqiqaga qoldiring.
Pishirish idishini folga qatlami bilan yoping, mahkamlash uchun bo'sh qirralarni qoldiring. Qovurg'alarni qo'ying va ustiga bir xil sousni quying.
Go'sht to'liq "konvertda" bo'lishi uchun yuqori qismini folga bo'sh qirrasi bilan yoping.
180 daraja qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring.
Bir soatdan keyin olib tashlang yuqori qatlam folga soling va 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying, shunda go'sht tepada qizarib ketadi
Ana xolos! Tandirda folga solingan mazali cho'chqa qovurg'alari va ovqatlanishga tayyor!
Mukammal kombinatsiya suvli go'sht va bu retseptdagi sabzavotlar!
Marinad uchun:
1-bosqich - tuzlash:
Qovurg'alarni yuving, filmni ichkaridan olib tashlang, qismlarga bo'ling.
Bir stakanga soling, tuz va murch bilan maydalang, ustiga soya sousi va limon sharbati quying, 2-3 soat davomida marinadlang.
2-bosqich: qovurish
Qovurilgan idishda o'simlik moyining qalin qatlamini (1 sm) qizdiring va unda qovurg'alarni qovuring
3-bosqich: cho'chqa qovurg'alarini sabzavot bilan pishirish
Sabzavotlarni yuving va tozalang.
Piyoz yarim halqalarga kesiladi
Sabzi - kub yoki kub shaklida.
Qovoq, agar u yosh bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan qovurilishi mumkin, qattiq qobig'i bo'lgan katta qovoq eng yaxshi tozalanadi. Agar urug'lar qattiq bo'lsa, unda faqat pulpa qoldirib, urug'larni olib tashlash kerak.
Qovoqni bo'laklarga bo'ling
Shirin bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan
Ko'katlarni yaxshilab choping.
Sarimsoq matbuotdan o'tishi yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.
Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari:
Qovurilgan qovurg'alarga piyoz va sabzi qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va yopiq qopqoq ostida 1 soat qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Bulyonni tatib ko'ring, tuz etarli bo'lmasa, tuz qo'shing.
Bir soatdan keyin shirin qalampir va qovoq qo'shing. Qovoq tayyor bo'lgach, sarimsoq va o'tlarni qo'shing va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Hammasi, sabzavotli qovurilgan mazali cho'chqa qovurg'alari tayyor! Yoqimli ishtaha!
Mazali taomlar saytining yangiliklaridan doimo xabardor bo'lish uchun Push bildirishnomalarida yangi retseptlarga obuna bo'ling.
Mening oilam go'shtni juda yaxshi ko'radi. Biz uni har kuni tayyorlaymiz turli retseptlar. Lekin istisnosiz hamma yoqtiradigan bitta retsept bor - pechda suvli qovurg'alar. Bu juda mazali taom, uni tayyorlash umuman qiyin emas. Hatto kichik akam ham vaqti-vaqti bilan pishiradi, chunki bu juda oson va tez. Qovurg'alar suvli va juda yumshoq. Va marinad - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Tayyormisiz?
Endi siz mazali pishirilgan cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlashni bilasiz. Ularni ham issiq, ham sovuq iste'mol qilish mumkin - juda mazali va shunga o'xshash va hokazo. "Juda mazali" saytiga tashrif buyurishni unutmang. Bizda siz uchun yana ko'plab ajoyib retseptlar mavjud! Oshpazlik asarlarini yarating va qarindoshlaringizni davolang. Yoqimli ishtaha!
