Пюре з кабачків – це дуже смачно та корисно. У рецепті також використовується і картопля. Загалом, чому б не поекспериментувати і не зробити картоплю кориснішою та смачнішою?!
Кабачки з яйцем - чудовий гарнір, який дуже добре поєднується зі смаженим м'ясом чи ковбасами. Додавання до кабачків яйця робить цей гарнір більш ситним та багатим на білок.
Кабачок, або цукіні – широко поширений овоч на пострадянському просторі, проте готувати його вміють не всі. Найпростіший рецепт- Запечені кабачкові оладки.
Млинці та кабачків – чудовий привід використовувати кабачки та приготувати з них найсмачнішу страву на світі – млинці. Рецепт до неподобства простий і знайомий. Дерзайте!
Кабачки в клярі - чудовий літній рецепт, коли кабачків - завалися, а ідей їхнього приготування - набагато менше. Швидко, просто та смачно.
Рагу з баклажанів та кабачків - страва смачна та пісна. Для такої страви потрібні лише рядові овочі, трішки приправ та оливкова олія. Вдалого приготування!
Соті з кабачків - це те саме, що й рагу з кабачків. Однак, соте добре тим, що продукти смажаться з різким струшуванням, в результаті якого продукти перевертаються і перемішуються.
Овочеве рагу з кабачками - легка, чисто овочева страва, незамінна в сімейній кухні - готується просто, виходить ситно.
Кабачки тушковані - дуже проста в приготуванні і легка страва, яка урізноманітнить ваш буденний раціон і допоможе утилізувати кабачки в сезон їхнього врожаю.
Всі ми любимо і готуємо овочеві супи, тому для різноманітності раджу спробувати незвичний овочевий суп по-прованськи. Готується досить просто, проте виходить дуже смачним та ароматним.
Суп із кабачків із м'ятою виходить неймовірно смачний та ніжний. Готується дуже легко та просто. Сама по собі ця страва дуже легка та корисна.
Рецепт приготування кабачкових оладок. Приготування оладок із кабачків - відмінне поповнення до літнього меню.
Кабачки зазвичай є свіжими або на солоне, а я пропоную солодкий варіант. Та ще й такий, що можна зберігати! Повидло з кабачків виходить несподівано смачним. Мастіть на булку і насолоджуйтесь!
Мариновані патисони чудово виглядають серед закусок і просто ідеально поєднуються з м'ясними стравами. Щільні, хрумкі овочі займуть гідне місце і на урочистому столі. Готуйте великі банки!
Кабачки заквасити дуже просто. Смак у них чудовий! Та й виходить заготівля дуже дешево. Квашені кабачки- це чудовий гарнір, легка закуска або складний салат. Для закваски потрібні свіжі овочі.
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати овочі гриль у мікрохвильовій печі, - потрібно терміново виправлятися. Апетитні та смачні овочігриль можна подавати як гарнір, використовувати в салатах. Рекомендую!
Улюблені всіма кабачки швидко та охоче дозрівають на дачі, тільки встигай збирати. Я з них зазвичай готую кабачкове лечо, яке закочую в банки і потім взимку дістаю під оплески домашніх.
Крем-суп з кабачків – смачний літній суп, який готується дуже швидко та легко. Досить низькокалорійний суп, який не потребує особливих кулінарних навичок. Кажу, як його приготувати!
Гарнір з кабачків відмінно підійде до різноманітних страв з м'яса, птиці та риби. Влітку, коли кабачки на дачі пруть і пруть, гарнір із кабачків - відмінний спосіб їхнього активного використання в їжу.
Холодний крем-суп з картоплі та кабачків - чудова страва для літнього обіду або вечері. Ситний, освіжаючий та дуже смачний супчик із сезонних овочів – гріх не спробувати!
Якщо ви ще не пробували це чудове поєднання кабачків і фаршу, - потрібно негайно виправляти:) Я була вражена, наскільки смачною може вийти ця проста страва! Чому б і вам не спробувати?
Влітку, в сезон кабачків, кабачкова запіканказ фаршем стає однією з найпопулярніших страв у нас вдома. Смачна, ситна та проста у приготуванні, вона чудово підходить для сімейного обіду.
Коли встигають кабачки, мені більше нічого іншого не треба – тільки ними й харчуюсь. Кабачки в духовці - найпростіший, але не найгірший рецепт приготування кабачків. Спробуйте!
Салат з кабачків та горіхів – дуже проста у приготуванні, але досить смачна та оригінальна закуска, яка на столі довго ніколи не затримується. Рекомендую!
Плакія – це традиційна болгарська страва з кабачків. Страва винятково овочева, легка, тому особливо добре йде в літній період.
Запечені кабачки з картоплею - просте у приготуванні та смачну страву, яку можна подавати і як гарнір, і як основну овочеву страву. Кажу, як його приготувати.
Кабачки в мультиварці - швидко готується і досить корисна страва, яка підійде і вегетаріанцям, і тим, хто стежить за своєю фігурою. Розповідаю як приготувати.
Кіш з куркою та кабачком – дуже смачний відкритий пиріг, широко поширений у французькій кухні. Французи знаються на їжі, так що варто спробувати такий киш - не пошкодуєте.
Кабачкові оладки з козячим сиром - проста, сільська, дуже ситна і досить смачна страва з доступних інгредієнтів. У сезон кабачків – гріх не приготувати бодай разочок.
Рецепт приготування фаршированих кабачків. У цій страві дуже гарне поєднання м'яса та овочів. У процесі приготування страви воно виходить соковитим, насиченим і дуже смачним.
Кабачки по-римськи - італійське, а якщо бути точним - римське традиційне блюдо, якому зовсім нескладно навчитися і яке легко готується на звичайній російській кухні. Дуже смачно!
Варення з кабачків відрізняється гарним лимонним відтінком і дуже ніжним, витонченим смаком.
З картопляними драниками ви, напевно, чудово знайомі, а от чи чули ви про драники з кабачків? Принцип приготування - той самий, блюдо - з зовсім іншим смаком.
Досить труїтися жирною їжею - спробуйте таку легку та корисну страву, як овочевий тіан.
Напевно, запікати кабачки з м'ясом пробували 1000 разів, а ось із сиром пробували? Скажу, що це дуже смачно і, до речі, дуже просто!
Варення з кабачків з лимоном - одне з найнезвичайніших і найнесподіваніших варень. Зазвичай ті, хто пробує його одного разу, потім назавжди залишається його шанувальником.
Рулет із кабачків - красива і дуже смачна вегетаріанська закуска, проте з якої доведеться повозитися.
Кабачки в томаті на зиму - чудова заготівля, яка добре розходиться в нашій родині, нехай ми й невеликі любителі кабачків.
Вегетаріанські салати і взагалі страви - це необов'язково нудні та побиті поєднання одних і тих самих дозволених інгредієнтів. Цей вегетаріанський салат з кабачків - яскраве тому підтвердження.
Страва для випадків, коли зовсім немає ідей, як приготувати кабачок, що валяється в холодильнику. Кабачкові кошики з куркою – це цілком презентабельно, смачно та красиво.
Кабачки в пароварці придумані спеціально для тих, хто любить корисну та здорову їжу.
Кабачки мариновані – чудова закуска, яку готує кожен по-своєму. Цей рецепт пропонує швидкий спосібмаринівки кабачків!
Рулетики з кабачків - універсальна закуска до будь-якого святкового та домашнього столу. Смак рулетиків та його зовнішній вигляд залежить від рецепту приготування, тому зустрічайте мій рецепт!
Соус з кабачків - незвичайний і навіть рідкісний гість на столах, адже дуже дарма! Соус з кабачків не забере багато зусиль і грошових витрат, хоча до смаку не поступиться багатьом іншим дорогим соусам.
Кабачки з грибами - відмінна літня страва, яка в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!
Рагу з кабачків і картоплі - найзвичайніша і звична страва, але з усіх овочевих рагу- воно, мабуть, найпростіше, швидке та смачне.
Пиріг з кабачків - чудова випічка, яка обов'язково порадує любителів овочів, вегетаріанців, сироїдів та всіх, хто стежить за своїм здоров'ям.
Якщо не знаєте, що приготувати з кабачків – рекомендую суп-пюре з кабачків. Страва виходить не тільки дуже корисною, але й дуже смачною і освіжаючою в літній день.
Розбиваємо стереотип, що в корейській кухні використовуються суцільно невідомі нам інгредієнти. Кабачки по-корейськи - дуже проста страва, яку ми можемо запозичити у корейців.
Котлети з кабачків - смачна, корисна, пісна страва. Такі котлетки підійдуть і вегетаріанцям і тим, хто шукає цікаве застосування кабачкам.
Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.
Найбільше радують сирі салатита тонка кабачкова нарізка. Так у цьому соковитому інгредієнті зберігаються усі ензими. Сирий овоч чудово вписується і в правильне харчування, і низьковуглеводну дієту.
Якщо вам складно визначитися у стравах із кабачків:
Почніть із найпростіших. Натисніть п.№6 - швидкісна кабачкова кулінарія на будь-який смак.
Швидка навігація за статтею:
Найжирніша страва в огляді потрапила сюди завдяки міцній любові до сирної скоринки у чоловіків сім'ї.
На 2-4 порції потрібні:
*Ми не солимо, вистачає солоності сиру.
Як приготувати.
Кладемо сир у морозилку за режиму «суперфрост» на 5-7 хвилин. Проморожений сир легше натерти на звичайну дрібну тертку. Нам потрібна саме така стружка, щоб акуратно посипати овочі.
Миємо, але не чистимо кабачки. Ріжемо їх кружальцями трохи більше 1 див товщиною.
Розігріваємо духовку до 200-220 градусів за Цельсієм.
Розкладаємо заготовки на деку, який змастили олією. Можна використовувати пергаментний папір або фольгу. Важливо! Укладання вільне, з невеликою відстанню між шматочками.
Якщо подобається аромат часнику, придуште пресом пару зубчиків і додайте зовсім трохи кашки на овочі. А найзручніший варіант ароматизації – часникова сіль або сушений часник у порошку. Вони є у великих супермаркетах на стійках зі спеціями.
Тепер найвідповідальніший момент - акуратне посипання сирною стружкою, не виходячи за межі овочів. Для цього беремо сир ніжними щіпками або використовуємо чайну ложку.
Відправляємо кабачки в прогріту духовку – на 15-10 хвилин. Наша мета – розплавлений сир, який змінить колір на золотисто-світло-коричневий. Виймаємо красу з духовки відразу ж, як сирна скоринка дійде до кондиції. Пікантні кружечки подаємо гарячими. Страву не назвеш малокалорійною, але «ситна, смачна і швидка!» йому точно підходить!
Це ідеальний рецепт для демонстрації з фото. Він підкуповує красивою простотою і легко трансформується під будь-яку кількість їдців.
Зверніть увагу!
Калорійність та жирність елегантних запечених половинок низька:
Кабачки середнього розміру (до 20 см завдовжки) сплануємо поштучно – по 1-2 шт. на гостя. Все інше – за смаком. Часникові зубчики беремо більше, ми різатимемо їх упоперек. Для соусу рослинна олія і вдвічі менша від лимонного соку. Не забудьте трохи сухих спецій. Це може бути суміш перців, кольорова паприка чи каррі.
Підійдуть і приправи із сухої зелені – прованські або італійські трави, слов'янський набір кріп та петрушка. Головне, щоб вам подобався аромат.
Як приготувати швидко та смачно.
Слідуючи за ілюстраціями, ріжемо кабачки навпіл, робимо насічки хрест-навхрест і вільно укладаємо на лист, укритий фольгою. Часник ріжемо кружальцями.
Збиваємо вилочкою масло і лимонний сік - до дрібнокрапельної суспензії. За допомогою пензлика промазуємо сумішшю поверх кожної половинки овочів. Потім притрушуємо спеціями і укладаємо шматочки часнику.
Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів за Цельсієм) приблизно 30-40 хвилин - до розм'якшення пластин.
Щоб цукіні приготувалися швидше, можна загорнути у фольгу на 15-20 хвилин. Перевіряємо м'якість вже через 15 хвилин запікання, розколюючи човники вилочкою.
Якщо любите часник, додайте зайвий зубчик у прес і змішайте часникове пюре з олією та лимонним соком.
Стройності - так!
Знову здоровий та смачний зразок, де мінімум калорій та легко регулювати жири:
На 4 порції нам потрібні:
*Підійде будь-яка: консервована або заморожена
Спеції з італійським акцентом (сухі трави):
Як приготувати.
Ріжемо кабачки вздовж на 4 частини, а потім упоперек, щоб отримати чвертки від кілець. Товщина до 1 см. Розмір, ідеальний для рецепту, добре показаний нижче.
Якщо ми вибрали не тонкий цукіні, а товстий звичайний кабачок, можна різати овоч навпіл уздовж, а потім кожну половину на три смуги. Отримані 6 смуг різати поперек з кроком 1 див.
Розігріваємо масло в глибокій та широкій сковороді на середньому вогні. Додаємо рубаний часник. Помішуючи, прогріваємо 1 хвилину. Якщо не любите смажений часник, За хвилину можна його видалити.
Кладемо на обсмажування порізані кабачки, кукурудзу та три сухі спеції. Постійно помішуємо і смажимо 4-6 хвилин, доки кабачок не почне розм'якшуватися. Наша мета – текстура овочів al dente, коли шматочки ще пружні, але вже легко жуються.
Наприкінці обсмажування вливаємо лимонний сік, досипаємо рубану кінзу, солимо, перчимо, перемішуємо та знімаємо з вогню. Посипаємо сирною стружкою та подаємо до столу.
Секрети унікально швидкої страви:
Перевірений поколіннями рецепт не триватиме багато часу. Швидко впорається навіть неодружений, озброївшись звичайною теркою. Процес описаний в ідеальному відео. Все лаконічно (2 хвилини!), є важливі великі плани та гарна подача автора.
Нам потрібні:
На 4-5 порцій нам потрібні найпростіші інгредієнти:
*Обидві олії можна регулювати під себе з огляду на калорії
Як приготувати.
Цукіні чистимо і обрізаємо хвостики. Ріжемо невеликими кубиками: вздовж навпіл, знову вздовж на 2 частини кожну половинку і впоперек на кубики. Крупно рубаємо кріп.
Розігріваємо масло у глибокій великій сковороді. Спочатку наливаємо рослинне, потім додаємо вершкове та чекаємо, поки воно розтопиться, перемішуємо.
Ріжемо цибулину дрібним кубиком і обсмажуємо в маслі до напівпрозорості. Це триватиме 2-3 хвилини на середньому вогні. Не забуваймо помішувати, щоб не пригорів.
Додаємо кубики кабачків. Смажити овочі з цибулею 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.
Всипаємо кріп і гасимо ще 2 хвилини. Тепер вливаємо півсклянки окропу і гасимо ще 7-10 хвилин на середньому вогні. Іноді помішуємо! Якщо вода швидко википає, можна додати ще окропу (2-3 ст. ложки).
Вливаємо вершки, перемішуємо і залишаємо гасити ще 2 хвилини.
Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і перекладаємо масу в блендер. Щоб приладу було легше працювати, можна додати трохи води (близько 80-150 мл). Пюреруємо масу до однорідної суміші.
Оцінюємо суп на комфортність текстури. Якщо вийшов густим, можна потроху розбавити водою. Вводимо гарячу водупо 1-2 ст.ложці, розмішуємо та пробуємо. Відрегулювати за смаком можна також сіль та перець або додати улюблені спеції.
Подаємо красиво з листочком зелені та грінками. Тим, хто на дієті без хліба, варто зменшити олію у рецепті. Можна додати до подачі трохи великої горіхової крихти або 2-3 метелика грецького горіха.
Ідеальна перша страва без картоплі та зайвих вуглеводів. Смачного!
Супчик чарівний! Доведено наукою
На 1 порцію припадає трохи більше 250 ккал. Суп ідеально рятує на дієті. Найкраще їсти цю страву ввечері, щоб позбутися нічних нападів голоду Науково доведено: їжа у вигляді пюре обволікає стінки шлунка та довше у ньому знаходиться.
Швидко, смачно, дієтично грамотно та дуже легко приготувати. З огляду на стрункість і здоров'я цей рецепт можна ставити на переможний п'єдестал із гордим званням «Поспішайте спробувати!»
Щоб зробити нашого героя помітним учасником трапези, використовуйте елементарні, але смачні страви із класичної та нетрадиційної кулінарії.
Для цього поріжте кожен овоч кільцями або пластинами. Товщина – близько 1 см, смажимо на розігрітій сковороді. Можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях (більше калорій, але скоріше скоринка).
Уникаючи надмірної калорійності, змащуйте сковороду олією за допомогою шматочка марлі або спробуйте. смаження без масла на антипригарному покритті. У такому дієтичному способі не забувайте змивати нагар зі сковороди після кожної партії – з губкою.
Класика проста як двічі два: кабачок, сирна маса з часником, помідор і щедра шапка рубаної зелені. Бон Апетит!
Ми часто гасимо болгарський перець, кабачки та додаємо білі гриби, пасеровані з цибулею. На самому кінці посипаємо свіжою зеленню. Іноді не скупимося на моркву до цибулі або беремо кілька видів провідного овочу - звичайний, цукіні та жовтий.
Симпатичний і калорійніший варіант зі складними вуглеводами - з квасолею, горошком, кукурудзою.
Ноу-хау про квасолю у здоровому меню!
Заготівля квасолі про запас в морозилці - паличка виручалочка на нашій кухні. Увечері заливаємо багато квасолі холодною водою (2-3 частини води на 1 частину квасолі). Даємо закипіти та тримаємо на вогні 3-5 хвилин. Вимикаємо нагрівання та залишаємо під кришкою (!) до ранку.
Наступного дня зливаємо воду. Разом з нею продукт залишає 90% газоутворювальних шкідливих речовин. Залишилося доварити квасолю до м'якості. У мультиварці на режимі "Випічка" це займе 40-50 хвилин. На плиті на середньому вогні у великій кількості води – близько 1 години.
Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо їй охолонути. Розкладаємо по пакетах. Формуємо порціями відповідно до середньої кількості на часті рецепти у сімейному меню. Відправляємо порційне фасування в заморожування в режимі суперфрост. Так за один раз у нас утворюється багато порцій квасолі для рагу, соті та супу. Що примітно, максимально нешкідливою для травленнянавіть для дитячого харчування.
Ми дуже любимо дієтичне поєднання головного героя з морквою та 1-3 видами капусти(Брокколі, кольорова, брюссельська). Ріжемо кабачки трохи більше за капусту. Зазвичай це четвертини чи половини товстих кілець. Найтонша нарізка – для моркви. Даємо овочевої суміші прогрітися на пару в мультиварці – не більше 10-12 хвилин. Подаємо з різноманітними соусами.
Розкішний прийом для нового звучання зрізати овочечисткою з кабачкатонкі пластини і швидко обсмажити їх на сковороді. Не пошкодуйте улюблені приправи та пробуйте різні овочі поряд. Найкраще коренеплоди, яких не повинно бути багато. А от вологі сусіди не підійдуть, у т.ч. помідори.
На наш погляд, рецепту найсмачніше послужить морква. Подрібнити її потрібно тонкою соломкою. Допоможе терка Бернер чи гострий ніж.
Нам потрібні:
Підготуємо овочі.
Моркву подрібнюємо тонкою соломкою. Головних героїв ріжемо вздовж навпіл. Акуратно стругати пластини, схожі на широку домашню локшину. З одного боку у пластини має бути шкірка. Дрібно рубаємо зелень, а часник продавлюємо через прес.
Обсмажуємо в азіатському стилі.
Олію сильно розігріваємо на сковороді. Укладаємо смуги та смажимо 1,5 хвилини. Досипаємо моркву, перемішуємо ще 1 хвилину. Солимо, приправляємо, вводимо часник і рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо нагрівання, накриваємо кришкою і даємо постояти – 1-2 хвилини. Вуаль! Цілком самостійне блюдо або гарний і швидкий гарнір.
Два ненудних, легких і багатих на клітковину зразка.
З дешевих та доступних продуктів виходять часом неймовірно смачні страви. Один із таких рецептів – кабачки на сковороді. Швидко та смачно – це точно!
Оригінальна стравапідходить на сніданок, перекус протягом дня або легку дієтичну вечерю. Змінюючи складові інгредієнти кляру, можна створити неповторну страву. Основними продуктами залишаються лише кабачки, яйце та пшеничне борошно. Додатковими можуть бути майонез, свіжа зелень, сир (твердий або плавлений), молоко або сметана.
Готувати страву можна з будь-яких кабачків. Підійдуть свіжі та минулорічні. У старих овочів обов'язково потрібно прибрати серцевину та шкірку. Молоді екземпляри можна не очищати. Овочі попередньо потрібно добре промити, видалити все зайве і підсушити. Не варто готувати страву з кабачків з темними плямами або сильно розм'яклих овочів. Перед обвалюванням у клярі овоч можна нарізати брусочками, півколом, кубиками або кружальцями.
Борошно для кляра підійде будь-яке, просівати його не обов'язково. Яйця краще купувати свіжі. Підійдуть як курячі, так і перепелині.
Хрумкий кляр виходить з додаванням пива або газованої води. Тільки обов'язково додавати в тісто ці напої потрібно відразу після відкривання кришки. Якщо бульбашки все вивітряться, страва хрумкою не вийде.
Смажити кабачки в клярі потрібно в добре розігрітій сковороді з маслом не більше 4 хвилин з кожного боку. Вони повинні підрум'янитися, але не має підгоріти.
Склад інгредієнтів:
200 г свіжих кабачків;
Одне куряче яйце;
50 г пшеничного борошна вищого гатунку;
50 г твердого сиру (наприклад, російського);
2-3 ст. л. соусу майонез;
6-8 г солі;
50 мл олії.
Процес приготування:
1. Кабачки обполоснути та обтерти. Зрізати краї. Так як вони молоді, насіння витягувати не потрібно. Також не слід очищати овочі від шкірки. Нарізати шинок на тонкі круглі фрагменти.
2. В окрему миску розбити яйце, натерти туди твердого сиру на терці. Замість твердого можна використовувати будь-який плавлений або м'який сир. Додати майонез та борошно. Заправити сіллю. За бажання додати спеції. Добре збити суміш ручним віночком до однорідної структури маси.
3. Занурити у сирний кляр кухля кабачків по одному. Щоб вони поступово покрилися сумішшю. Ледве промішати.
4. На сковороді розігріти олію та обсмажувати кабачки з обох боків.
5. Викладати кабачки в клярі на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Кляр, як і самі кабачки, при обсмажуванні забирає багато олії.
Склад інгредієнтів:
Один свіжий кабачок чи цукіні;
Одне куряче яйце або три перепелині;
4 ст. л. пшеничного борошна найвищої якості;
40 мл молока будь-якої жирності;
50-60 мл соняшникової олії;
Дрібка спецій;
5-8 г солі.
Процес приготування:
1. Кабачок промити у воді та обтерти серветкою. Якщо на шкірці є якісь нерівності чи забруднені місця, їх можна зрізати. Також видалити хвостик та місце, де була квітка. Розділити овоч ножем на шматочки завтовшки трохи більше 6-7 мм. Шматочки можуть бути круглими або напівкруглими, також брусочками.
2. Для клярної суміші в чистій мисці змішати холодне молоко (якщо воно буде теплим, борошно може заваритись) з яйцем. Збити до однорідності. Додати пшеничне борошно і добре перемішати (можна це зробити за допомогою міксера). Комочків або шматків непромішаного борошна не повинно бути. Ще один варіант – замінити частину пшеничного борошна гречаного або будь-якого іншого круп'яного. З'єднати суміш із сіллю та спеціями. Перемішати.
3. Перекласти в миску з кляром шматочки кабачка.
4. Розігріти сковороду з олією. Викласти перші шматочки разом із клярною сумішшю. Обсмажувати з обох боків. Потім повторити процедуру другим заходом. Смажити до готовності. За бажання можна промокнути обсмажені шматочки паперовим рушником, щоб зняти жир, що залишився від смаження.
Склад інгредієнтів:
Один зрілий кабачок;
4-5 ст. л. пива;
Одне сире яйце;
3-4 ст. л. пшеничного борошна;
4-5 г спецій;
60 мл олії.
Процес приготування:
1. Обробити кабачок. Промити в холодній воді та витерти. Оскільки використовується зрілий овоч, його слід очистити від шкірки та витягнути насіння. А м'якоть нарізати на тонкі шматочки.
2. Для хрусткого кляру розбити в миску яйце. Додати пиво (світле або темне) та борошно. Збити віночком або вилкою, щоб суміш була однорідною. Додати на власний смак сіль та приправи. Перемішати. Хрумкий кляр виходить, якщо в пиві багато бульбашок вуглекислого газу. Пиво, що видихнулося, не дасть потрібного ефекту.
3. На сковороді прогріти олію.
4. Занурювати шматочки кабачка в кляр і тут же розміщувати на сковороді. Коли перший захід овочів отримають піджаристу скоринку з одного боку, перевернути їх. Закрити сковороду кришкою та зменшити вогонь. Це робиться, щоб зрілі жорсткі кабачки трохи розм'якшилися.
5. У процесі смаження можна ще кілька разів перевертати шматочки в клярі, доки вони не дійдуть до повної готовності.
Склад інгредієнтів:
Один молодий кабачок;
Пучок петрушки;
Пару гілочок кропу;
2-3 листки м'яти;
Одне сире яйце;
3 ст. л. пшеничного борошна;
6-8 г солі;
Дрібка спецій;
40 мл соняшникової олії;
20 г вершкового масла|мастила|.
Процес приготування:
1. Обробити всю зелень (петрушку, кріп та м'яту – за бажання можна вибрати й іншу). Перебрати її та складати у чашку з холодною водою. Для рецепту підійдуть лише молоді непошкоджені листочки зі свіжим яскравим зеленим кольором. Промити їх у чашці та витягнути. Воду злити, а зелень ще раз промити. Розкласти на кухонному рушнику, щоб трохи висохла. Потім скласти в чашу блендера і перемолоти в кашоподібну масу. Щоб подрібнення проходило ефективніше, додати майонез.
2. У зелену суміш втрутити яйце, сіль та спеції. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре промішати до однорідності маси.
3. Кабачок обполоснути та зрізати кінчики. Порізати овоч на тонкі слайси до 9 мм завтовшки.
4. Опустити шматочки кабачків у зелену клярну суміш. Перемішати.
5. У сковороду вилити олію та додати вершкове. Поставити на вогонь та дочекатися розплавлення останнього.
6. Викласти шматочки в клярі та обсмажувати спочатку з одного боку, потім з іншого. На поверхні кабачків повинна з'явитися піджарена скоринка.
7. Все повторити з шматочками кабачка, що залишилися.
8. Викласти кабачки в тарілку та подавати гарячими.
Склад інгредієнтів:
300 г молодого кабачка;
Одне сире яйце;
1 ст. л. майонезу;
1 ст. л. сметани будь-якої жирності;
20 г пшеничного борошна;
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю;
Дрібка меленого перцю;
На смак сіль;
Процес приготування:
1. Почати з підготовки овочів. Його промити та обтерти. Зрізати шкірку та нарізати на дрібні кубики.
2. У чашку розбити яйце і збити до рівної структури. Додати майонез, сметану, сіль та мелений перець. Засипати просіяне пшеничне борошно та кукурудзяний крохмаль. Все перемішати, щоб усі частинки були промішані.
3. Додати в клярну масу шматочки кабачка та перемішати.
4. На сковороді розігріти масло і викладати кабачково-клярну суміш столовою ложкою (або чайною), формуючи невеликі оладки круглої форми. Обсмажувати їх швидко з обох боків до характерного рум'яного кольору. Кабачки мають бути м'якими.
5. За допомогою дерев'яної лопаточки перекласти оладки на паперові рушники.
Склад інгредієнтів:
Один молодий кабачок;
Два яйця;
60 г пшеничного борошна;
50 г панірувальних сухарів;
60-70 мл олії.
Процес приготування:
1. Кабачок сполоснути та витерти. Розрізати на тонкі слайси.
2. Для кляру приготувати три миски. У першу викласти борошно пшеничне.
3. В іншу миску розбити яйця та додати майонез. Перемішати вилкою, щоб маса була однорідною. Заправити сіллю та спеціями на власний смак.
4. У третю миску висипати панірувальні сухарі. Можна використовувати магазинні або приготовані вручну із звичайних сухих сухарів.
5. Вилити масло в сковороду та нагріти.
6. Шматочки кабачка по черзі занурювати з обох боків у борошно, потім у яєчну суміш. В останню чергу в панування.
7. Відразу ж викладати в розігріту олію та обсмажувати з двох сторін до готовності. Подавати до столу у гарячому вигляді.
Щоб кабачки добре прожарилися, не варто нарізати їх крупно.
У кляр для кабачків можна додавати будь-які спеції або зелень на ваш смак.
Кляр потрібно добре вимішувати, щоб у ньому не було грудочок з борошна.
Сіль краще додавати одразу в кляр. Самі кабачки солити не рекомендується, інакше вони пустять сік.
Обвалені в клярі кабачки потрібно відправляти тільки до сковороди з добре розігрітим маслом.
Для ще більш швидкого та смачного приготуваннякабачків у клярі можна використовувати сковороду гриль.
Готові кабачки у клярі краще викладати на тарілочку, застелену паперовими серветками. Вони вберуть все непотрібне масло.
За бажання кабачки можна готувати разом із фаршем. Так блюдо виходить набагато ситніше.
Подавати готові кабачки в клярі краще відразу, поки скоринка ще хрумка.
Як соус до кабачків добре підійде суміш із часнику та майонезу або сметани.
Олександр Гущин
За смак не ручаюся, а палко буде:)
Зміст
Кабачок завдяки своєму нейтральному смаку, що дає його поєднувати з будь-якими компонентами, заслужив на любов багатьох господарок. Кабачкові страви виходять смачними та корисними, адже овочі містять у своєму складі жири, білки, органічні кислоти, мідь, кальцій, калій, фосфор. Завдяки цьому кабачок добре і легко засвоюється, виводячи з організму надлишок холестерину, токсини разом з рідиною. Кабачки смажать, варять, запікають, готують на грилі, з них виходить безліч чудових страв, вартих уваги справжніх гурманів.
У серпні кабачок – найпопулярніший продукт із городу, тому багато господинь задаються питанням: що приготувати швидко та смачно з нього? Цей овоч дає зробити безліч цікавих страв у кулінарії. Універсальний продукт дозволяє пекти кекси, пудинги з яблуком, апельсинами, сушеними фруктами в тісті, шоколадні торти. З рецептами ви ознайомитеся нижче, де знайдете як гарніри та закуски, так і супи. Кабачкові страви насичують організм клітковиною, іншими корисними речовинами, тому вони заслуговують на те, щоб опинитися на вашому столі.
Найпопулярніша страва, яку ви можете смачно та швидко приготувати з кабачків – це ікра. Смачна, апетитна закуска, яку подають на сніданок, обід та вечерю для дитини та дорослих, порадує домочадців. Класичний рецептстрави було створено за часів Радянського Союзу, коли ікра була стравою номер один на будь-якому столі завдяки своїй доступності та дешевизні. Для правильного приготуваннястрави нам знадобиться:
Покрокове приготування:
Наступне блюдо, яке швидко та смачно готується з кабачків – оладки. Це проста закуска, якою ви можете доповнити будь-яку трапезу. Щоб її приготувати, вам знадобиться всього два компоненти, а для подачі використовується лимонно-йогуртовий соус, який чудово доповнює, збагачує смак оладок. Нам знадобиться:
Покрокове приготування:
Запіканка - це чудова, ароматна страва, яку ви можете приготувати з кабачків швидко і смачно. Її краса полягає в тому, що вона не забирає багато сил, часу на підготовку, а в результаті виходить ситне. Нам знадобиться:
Як запекти овочі? Поетапне приготування:
Тонкі скибочки цукіні, фаршировані м'ясом і броколі, запечені в незрівнянному соусі, приправлені часником, цибулею, сиром, смаженим перцем - ситна, смачна, ароматна страва. Рецепт не можна назвати простим, адже щоб приготувати рулетики з кабачків, доведеться витратити трохи сил і часу. Але будьте певні, що результат того вартий. Нам знадобиться:
Поетапне приготування:
Наступна чудова страва, яку ви можете швидко та смачно – суп-пюре. Це ніжна, кремова, легка перша страва, яку можуть вживати люди, націлені на схуднення, хворіють на панкреатит, недуги печінки, діабетики. Додавання селери надає крем-супу приємного аромату і пікантності. Нам знадобиться:
Покрокове приготування:
Наступний рецепт, який ви можете приготувати з кабачків смачно та швидко – рагу. Це ніжна, смачна страва з додаванням баклажанів, помідор вдало доповнить будь-яку вечерю. Зіркою цього рецепту є томатний соус Маринара із зеленню та часником. Коли ви спробуєте приготувати домашній, ароматний, свіжий соус, ви вже не повернетеся до магазинних. Нам знадобляться:
Як гасити рагу? Покрокова інструкція:
Наступний спосіб швидко і засолювання салату по-корейськи на зиму. Це смачна малосольна закуска, яка додасть будь-якому зимовому застілля нотку пікантності. За таким же способом ви зможете замаринувати огірки. Нам знадобиться, щоб законсервувати овоч:
Приготування покроково швидкої та смачної консервації:
Коли хочеться чогось легкого, дієтичного, кабачок – найкращий помічник господині, щоб швидко та смачно приготувати страву. Ця овочева запіканка виходить дуже смачною, ароматною, підходить для людей на дієті, які хочуть худнути не лише на апельсинках. У рецепті використовується вершковий сир, пармезан та моцарелла. На свій розсуд ви можете не використовувати пармезан, оскільки він відрізняється високим відсотком жирності, а замість вершкового використовувати сир або фету. Нам знадобиться, щоб смачно та швидко запекти овочі:
Рецепт приготування:
Ще один смачний метод швидко приготувати – згасити їх із морквою та цибулею. У результаті виходить ніжна, пікантна страва, яку ви можете подати до будь-якої трапези (спагетті, рису, гречки, макаронів), а також їсти разом з булочками або тостами. Нам знадобиться:
Приготування поетапно:
Дізнайтесь, на швидку рукуза смачними та незвичайними рецептами.
Кабачки – корисний і незамінний компонентрізноманітних страв дієтичного та здорового харчування. В кулінарних цілях краще використовувати молодий овоч, а не перезрілий і перестиглий, оскільки він легко засвоюється, має чудові смакові якості, швидко готується, забирає мінімум часу на попередню обробку. У представлених нижче відео зібрані виключно , які допоможуть вам приготувати різноманітні страви. Ці наїдки відрізняються вишуканістю, прекрасними ароматичними якостями.
Кабачок – це смачний та корисний овоч, який містить велику кількість мікроелементів та вітамінів. З нього можна приготувати безліч смачних страв. Як правило, кабачки гасять, смажать і запікають. Більшість рецептів вимагають досить багато часу для приготування, але що робити, якщо хочеться швидко та смачно приготувати кабачок? Розповімо про засоби приготування кабачків.
Цей спосіб приготування чудово підійде для тих, у кого під рукою є прості та поширені інгредієнти.
Що потрібно:
Послідовність дій:
Що потрібно:
Послідовність дій:
Такий спосіб приготування займе трохи більше часу, але в результаті буде приготовлено смачну та поживну страву.
Що потрібно:
Послідовність дій:
Кабачки фарширують різними інгредієнтами: сиром, овочами, м'ясом. Найбільшою популярністю користується останній варіант, тому що в результаті виходить смачна страва.
Що потрібно:
Послідовність дій:
За наведеними вище рецептами можна легко приготувати смачні кабачки, які можуть стати не лише закускою, а й основною стравою на вашому столі.
