Всім здрастуйте! Коли на дворі літо і стоїть спекотна погода, то важка їжа не завжди доречна, та й їсти не так хочеться як узимку. Тому господині починають повсюдно включати в сімейний раціон літнє меню. І найчастіше на столах з'являються: холодна, овочеві салатики, ну і звичайно ж, куди без них).

Але поряд з цими популярними стравами також конкурує страва, приготована з дуже корисного овоча, з кабачків. Звичним частуванням найчастіше виступають різні варіанти запечених цукіні в духовці. Саме про останній вид їжі я і пропоную сьогодні поговорити.

Адже з цього простого на вигляд овоча можна приготувати дуже пікантні та привабливі на зовнішній вигляд страви, тим паче всі рецепти смачні та нескладні. А завдяки випічці, а не смаженні, їжа буде ще й корисною. І в такій закусці міститься мінімальна кількість калорій, тому її можна як дітям, так і людям похилого віку. А ще кабачок не викликає алергію, що немало важливо у наш час, так що їсти його можна у будь-якому вигляді.

Напевно багатьом знаком нижче описаний спосіб приготування. Я думаю, він точно користується затребуваністю, адже виходить все настільки смачно і соковито, що просто неможливо відірватися.

Якщо ви ніколи не використовували таку технологію, то терміново виправляйтеся, впевнена, всі ваші очікування будуть не марними. Ну, вистачить слів! Подивіться на кінцевий результат, слинки точно потечуть).

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Помідори - 3-4 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 300 гр.;
• Сіль за смаком;
• Сметана - 200 гр.;
• Пряні трави – 1 ч. ложка;
• Часник - 3-4 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Цукіні ретельно помийте та поріжте на тонкі кільця, щоб товщина була приблизно 1 см.

Кабачки вибирайте молоденькі, щоб їх готувати можна було разом із шкіркою та насінням.

2. Тепер візьміть форму для запікання та змастіть її олією. Покладіть кільця в два шари.

3. Помідори необхідно помити та порізати теж на кільця.

Томати обов'язково беріть тверді сорти.

4. Покладіть їх щільно поверх наступним шаром.

5. У миску вилийте сметану, вбийте яйце, додайте сіль та ароматні трави на свій смак.

Потім видавіть часник і добре перемішайте до однорідної консистенції.

6. Цим соусом залийте наші овочі в деку.

7. Натріть сир на великій тертці.

8. І засипте їм нашу заготівлю згори. Запікайте в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 30 хвилин.

9. Залишається тільки остудити трохи блюдо і братися до трапези).

Рецепт фаршированих та запечених кабачків у духовці з фаршем

Якщо у вашій сім'ї багато чоловіків, то тоді, щоб задовольнити їхні смаки та потреби, спробуйте запропонувати їм на вечерю таку страву. У нашій сім'ї такі кабачково-м'ясні «пенічки» мають величезний успіх.

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• Фарш - 500 гр.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Сметана - 200-300 гр.;
• Свіжа зелень - 1 пучок (будь-яка);
• Сир - 250 гр.;
• Спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цукіні помийте та поріжте на брусочки заввишки 5-6 см.

2. За допомогою чайної ложки витягніть м'якоть, але так, щоб дно залишилося. У вас повинні вийти заготовки у вигляді склянок.

3. Кабачкову м'якоть подрібніть.

4. Цибулю очистіть і дрібно наріжте на кубики. Обсмажте на олії.

5. Потім до сковороди з цибулею додайте фарш і підготовлену м'якоть. Поперчіть і посоліть до смаку, все перемішайте. Обсмажуйте протягом 5-7 хвилин.

Фарш краще використовувати свино-яловичий.

6. Візьміть деко і змастіть його маслом, викладіть наші «стаканчики» і наповніть фаршем з овочами.

7. Поставте лист у духовку і запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.

8. А поки приготуйте соус: змішайте сметану з дрібно порубаною свіжою зеленню та будь-якими спеціями.

9. Після закінчення часу залийте все нашим соусом.

10. Натріть сир і посипте ним кожен «стаканчик» зверху. Знову поставте в духовку на 10-15 хвилин, при цьому зменште температуру до 160 градусів.

11. Все готове! Подавайте зі свіжими помідорами!

Швидкий варіант приготування з сиром та часником

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Прованські трави – 0,5 ч. ложки;
• Сіль - щіпка;
• Часник - 3 зубчики;
• Сир - 100-150 гр.;
• Оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• Свіжа петрушка – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Насамперед натріть сир на тертці.

2. Змішайте його з травами, сіллю та пропущеним через прес часником.

3. Кабачки потрібно промити та нарізати четвертинками вздовж. А потім обваляйте їх у сирній масі, що вийшла, і викладіть на деко. При цьому форму не забудьте застелити промасленим папером або фольгою.

Заготовки потрібно трохи збризкати оливковою олією і поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.

4. Якщо у вас є режим гриль, то увімкніть його на 2-3 хвилини, якщо немає, то додайте градусів, щоб страва підрум'янилася. Остудити трохи страву і викласти на тарілку, зверху присипте свіжою подрібненою петрушкою, а також можете додати ще натертого сиру і відразу ж подавайте!

Дієтичний рецепт приготування кабачків у духовці

Ще я знайшла не рецепт, а знахідку. Ніколи не думала, що цукіні можна приготувати у пакеті для запікання. Виявляється це не лише смачно, а й дуже корисно. Раджу подивитися всім відео сюжет і спробувати приготування саме за описаним способом!

Вам знадобиться: борошно, сіль, олія, кабачки, пакети. Закуска виходить дуже хрумкою.

Готуємо швидко та смачно кабачки з картоплею

Також із цього овоча можна приготувати смачну запіканку, додавши картоплю та помідори. Не забувайте про сметанний соуста тертий сир!

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Картопля – 2 шт.;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сметана – 50-70 мл;
• Сир – 150 гр.;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія – 1 ст. ложка;
• Зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі, тобто кабачки, помідори та картопля потрібно помити та порізати на кружечки. З картоплі заздалегідь зніміть шкірку.

2. В окремій мисці приготуйте соус, змішавши сметану з подрібненим часником і сіллю.

3. Візьміть лист і змастіть його олією. Розкладіть порізані овочі приблизно так, як показано на фото нижче.

4. Залетіть все соусом.

5. А зверху засипте натертим сиром.

6. Поставте заготовку в розігріту до 170 градусів духовку і тушкуйте рагу протягом 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте все свіжою зеленню.

Рецепт кабачків, фаршированих м'ясом

А якщо у вас намічається якесь торжество, то можна скористатися наступним варіантом, і з цукіні зробити їстівні «човники». Як фарш можна використовувати не тільки свинячий або яловичий, а також і курячий.

Інгредієнти:

• Фарш - 300 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир - 200 гр.;
• Майонез – 50-70 мл;
• Морква – 1 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Кабачок - 2 великих;
• Сіль, перець - за смаком;
• Цукор - 1/2 ч. ложки;
• Помідори "чері" - 15-20 шт.;
• Яйце - 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Овочі все помийте та очистіть від шкірки. Цибулю поріжте на дрібні кубики.

2. Моркву натріть на дрібній тертці.

3. Часник пропустіть через прес. Цукіні потрібно розрізати вздовж і акуратно витягнути м'якоть і насіння, але м'якуш витягайте не всю. У вас повинні вийти «човники».

4. У мисці змішайте фарш із цибулею, морквою та часником. Убийте яйце, посоліть, додайте спеції та цукор. Додайте подрібнену м'якоть із цукіні. Масу добре перемішайте руками.

5. Тепер наповніть наші «човники» наполовину фаршем, що вийшов.

6. Зверху втисніть половинки чистих помідорів «чері». Не забудьте шари змащувати майонезом. А також на свій смак та побажанню додавайте подрібнену зелень.

7. Потім накрийте шаром фаршу. Деко змастіть|змазайте|

8. У цей час натріть сир на великій тертці та змішайте його з майонезом. Цією сумішшю змастіть гарячі готові «човники» і залиште хвилин на 5-7 для підрум'янювання в духовці. Подавайте з будь-якою зеленню.

Смачний спосіб приготування цукіні з сиром

А зараз до вашої уваги хочу запропонувати дивовижний рецепт- Кабачки з сиром, вони дуже просто і швидко робляться. І додавайте обов'язково більше свіжої зелені, вийде просто «пальчики оближеш».

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 шт.;
• Сир - 200-250 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте та очистіть від шкірки. Розріжте їх уздовж, навпіл. За допомогою ложки витягніть серцевину.

2. Сир посоліть і поперчіть. Зелень промийте та просушіть, дрібно поріжте. З'єднайте сир із зеленню та сіллю, перцем.

3. Заповніть підготовлені цукіні начинкою.

4. З'єднайте «човники» між собою.

5. Форму для запікання змастіть олією і покладіть вироби. Налийте трохи води та запікайте в духовці до м'якості овочів.

6. Ось як все апетитно та смачно виглядає в результаті!

Кабачки з куркою в духовці - швидко та смачно

Ну і на завершення ще хочу запропонувати вам приготувати універсальну страву. Все, як завжди, просто і не калорійно. Взагалі готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!

Як бачите, існує дуже багато цікавих рецептівз кабачків, приготовлених у духовці. Всі способи дуже прості і швидкі, а ще презентабельні на вигляд, ну і звичайно ж, дуже смачні. Крім іншого, ще раз зазначу, що такі страви ще й дуже корисні.

Особливих секретів готування тут немає, єдине, пораджу вам краще використовувати молоді кабачки, щоб у хід пішли і шкірка, і насіння. Ну а далі справа техніки та ваших смакових уподобань. На цьому у мене все до зустрічі!

Твітнути

Розповісти ВК

Із помідорами. Але запікання в духовці – один із найпростіших і найкорисніших способів приготування, яким я дуже часто користуюся.

Це відмінна закуска, а якщо додати фарш або м'ясо, то взагалі виходить повноцінна страва, яка досхочу нагодує всю сім'ю. При цьому виходить дуже корисний і багатий на вітаміни обід або вечерю. Та й часу на його приготування ви витратите зовсім небагато.

Кабачки відмінно поєднуються з помідорами, часником та сиром. Тому можете сміливо додавати ці продукти в блюдо, воно стане ще смачнішим і ароматнішим.

Кабачки з помідорами та сиром у духовці швидко та смачно

Найпростіший спосіб - це нарізати овочі кільцями, укласти у форму, посипати сиром і все більше від вас нічого не потрібно. Мені здається, це супер швидка страва, Яке ідеально буде виступати як гарнір до м'яса.

Нам знадобляться:

• кабачки – 2-3шт;
• помідори – 3-4 шт;
• твердий сир – 200 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 3 ст.ложки;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

Якщо кабачки молоді, з них можна не знімати шкірку.

Час приготування розраховуйте залежно від вашої духовки.

Запечені, фаршировані кабачки з фаршем

Приготувавши кабачки за цим рецептом, ви насамперед отримуєте повноцінне блюдо, яке сміливо можна подати на святковий стіл.

Додайте у фарш свої улюблені спеції, щоб він став ще ароматнішим.

Нам знадобляться:

• кабачки – 2 шт;
• фарш – 200 г;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 50 г;
• батон – 1 шматочок;
• молоко – 100 мл;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

Човники з цукіні з фаршем та сиром у духовці

Знову ж таки, дуже смачне поєднання овочів та м'яса, яке легко урізноманітнить ваш повсякденний раціон і фігурі точно не зашкодить. Нафарширувати кабачки можна будь-якими овочами, які є у вас вдома.

Нам знадобиться (на 4 човники):

• кабачки – 2 шт.;
• фарш (будь-який, у мене курячий) - 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• болгарський перець-1 шт.;
• зелень;
• сир – 100 г;
• сіль, перець, приправи;
• олія для обсмажування фаршу.

Приготування:

Як швидко та смачно приготувати запечені кабачки?

Дуже цікава і оригінальна подача страви, приготовленої з звичайних і простих інгредієнтів. Кабачки в цьому рецепті укладаються у формі троянд, що дуже красиво виглядає в готовому вигляді. Але ж важливий не тільки зовнішній вигляд, ось і смак тут просто чудовий.

Нам знадобляться:

• кабачки – 2 шт;
• помідори – 2 шт;
• болгарський перець – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• часник – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.ложки;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

Наберіться терпіння, оскільки таке нарізування займе деякий час.

Не соліть дуже сильно, якщо у вас солоний сир.

Кабачкова запіканка з сиром, виготовлена ​​в духовці.

Рецепт присвячується любителям запіканок. Я їх також дуже люблю і часто готую. Найбільше приваблює швидкість та простота приготування. Необхідно лише змішати всі інгредієнти та викласти у форму.

Не раджу використовувати роз'ємну форму для запікання для цього рецепту, оскільки кабачки дають багато соку, він може почати протікати з боків, де стінки форми з'єднуються з дном.

Нам знадобляться:

• кабачки – 3 шт.;
• сир – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• борошно - 3 ст.ложки;
• кріп;
• сіль, спеції.

Приготування:

Регулюйте кількість борошна на свій смак. Чим її більше, тим щільнішим буде запіканка.

Дієтичний рецепт приготування молодих, запечених цукіні

Раджу звернути увагу на цей рецепт усім, хто дотримується норм правильного харчування. Відмінна ідея для низькокалорійної страви, до того ж, дуже проста в приготуванні.

Нам знадобляться:

• кабачок – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• твердий сир;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Оскільки кабачки у нас молоді, то шкірку з них не можна знімати.

Відео, як запекти кабачки з картоплею в духовці швидко та смачно

Кабачки та картопля дуже гарні до м'яса. Таку закуску з легкістю можна подати на святковий стіл, вона виглядає дуже красиво і апетитно!

Нам знадобляться:

• кабачок – 2 шт.;
• картопля – 500-700 г;
• зелень;
• сир – 200 г;
• олія - ​​50 мл;
• сіль перець.

Приготування:

Запечені цукіні з сиром

Сир у поєднанні з кропом та з часником – це саме собою блаженство. А якщо цим начинити кабачки і запекти їх у духовці, то знову вийде дуже низькокалорійна страва. Ще один рецепт у скарбничку всім, хто худне!

Нам знадобляться:

Приготування:

Як бачите, з такого простого і скромного овоча можна приготувати безліч смакоти. Кабачки легкі, корисні та дуже смачні. Наполегливо раджу не нехтувати цим овочом.

До швидких зустрічей та приємного апетиту!

Хто ж не знає про такий прекрасний смачний і корисний овоч - кабачок. Він справді здатний на велику кількість «кулінарних подвигів». Його їдять у сирому вигляді, варять, смажать, гасять. І звичайно ж, не менш популярне таке швидке та зручне у приготуванні страву, як кабачки, запечені в духовці. Чи з помідорами, чи з фаршем, чи без нічого - вони смачні в будь-якому вигляді. Рецептів приготування цього дивовижного овоча в духовці дуже багато, розглянемо найпопулярніші.

Кабачки у духовці

Запікати кабачок можна по-різному - звичними для багатьох кухлями, човниками, у вигляді запіканки та піци. Але особливо улюблені в нашій країні за дивовижний аромат, незрівнянний смак та легкість приготування кабачки у духовці з помідорами та сиром. Поєднання цих інгредієнтів нікого не залишить байдужим, страва доречна і у вигляді швидкого легкого сніданку, вечері чи перекушування. А якщо запекти кабачки з картоплею та помідорами в духовці, то вийде ситний обід.

Особливості приготування

Який би рецепт приготування цього овоча ви не вибрали, обов'язково зверніть увагу на такі моменти:

• Страви із запечених кабачків виходять особливо смачними з молодих плодів ще з шкіркою. Але якщо овоч у вас вже «зрілий», потрібно буде почистити шкірку, видалити вже досить велике і жорстке насіння.
• Щоб приготувати кабачки в духовці з помідорами, томати слід вибирати стиглі, із щільною, не рідкою м'якоттю.
• Якщо ви не любите запечений часник, але надати пікантності та гостроти готової страви хочеться, можна натерти часником посуд для запікання кабачка.

Інгредієнти на 6 порцій:

• Півкіло картоплі.
• Два молодих невеликих кабачок.
• Болгарський солодкий перчик.
• Один лук-порей.
• Три стиглі середні томати.
• 200 г не дуже жирного бекону.
• Оливкова олія.
• Спеції – перець, майоран, орегано, сіль.

Детальна інструкція приготування

1. Візьміть скляну форму для випікання, змастіть її оливковою олією.
2. Картопля промийте і очистіть, наріжте кружальцями завтовшки один сантиметр.
3. Кабачки ретельно помийте, шкірку молодих плодів зрізати не потрібно. Наріжте колами.
4. Викладіть у форму шаром картоплю, додайте сіль, зверху викладіть шар кабачків, поперчіть та посоліть.
5. Перець та порей помийте, наріжте брусочками, перемішайте овочі з усіма спеціями та двома ложками оливкової олії. Викладіть масу рівним шаром поверх кабачків.
6. Настала черга бекону. Його слід нарізати тоненькими пластами і викласти останнім шаром поверх овочевої суміші. Якщо ви хочете, щоб ваша страва була менш калорійною, або кабачки, запечені в духовці з помідорами, у вас йдуть як гарнір, бекон можете не додавати.
7. Томати помийте і наріжте колами, викладіть поверх бекону або овочевої суміші. Трохи посоліть і збризкайте оливковою олією.
8. Накрийте ще не готове блюдофольгою, відправте запікатися в духовку, виставивши температуру на 180 градусів.
9. Через 15 хвилин зніміть фольгу, трохи зменште газ, випікайте ще 15 хвилин.

Готову страву прикрасьте свіжою зеленню, за бажання можна видавити трохи молодого часнику.

Кабачки з фаршем

Кабачок з фаршем та помідорами в духовці виходить надзвичайно смачним і дуже ситним. Фарш для цієї страви підійде будь-який - яловичий, свинячий або змішаний.

Інгредієнти на 2 порції:

• Один середній шинок.
• Три часточки часнику.
• Дві цибулини.
• Три невеликі томати.
• Три курячі яйця.
• Невеликий шматочок твердого сиру (120 г вистачить).
• Рослинна олія.
• Спеції, зелень.
• 300 грам улюбленого фаршу.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі очистіть, цибулю наріжте невеликими кубиками, часник подрібніть ножем.
2. Томати помийте, залийте на пару хвилин окропом, опустіть у крижану воду, зніміть шкірку.
3. Кабачок добре помийте і розріжте навпіл, приберіть за допомогою ложки всю м'якоть, у вас повинна вийти чаша з боками шириною в 1.5 см. Замочіть обидві сторони в холодній воді.
4. Тепер вам знадобиться сковорода. Налийте в неї трохи рослинної олії, обсмажте на ній цибулю та часник до м'якості. Додати фарш, спеції, періодично помішуючи, смажте до рум'янцю. Після чого викладіть у масу нарізані очищені томати, гасіть всі компоненти хвилин 10.
5. Коли фарш буде готовий, вбийте туди яйця, додайте дрібно натертий сир, спеції, перемішайте, потримайте на вогні буквально кілька хвилин.
6. Кабачки дістаньте із води, злегка обсушіть і забіть м'ясною начинкою.
7. На лист вистеліть фольгу, змастіть її олією, викладіть кабачок, з'єднавши обидві частини. Запакуйте кабачок.
8. Готуйте 40 хвилин, виставивши 180 градусів.

Кабачки з помідорами в духовці - фото, рецепт

Ця закуска не може залишити байдужим нікого, навіть затятих любителів м'яса. Особливу пікантність страві надає часник, його можна замінити маринованими. часниковими стрілками- блюдо вийде не настільки гостре, але аромат буде дивовижним.

Інгредієнти вказуються без точної кількості, оскільки багато залежить від того, скільки саме ви хочете отримати в результаті. Часник береться до смаку, так само і сир – комусь подобається велика кількість плавленого сиру, хтось любить покласти його лише для хрусткої ароматної скоринки.

Інгредієнти:

• Томати та кабачки - із пропорції 1 до 1.
• Часник.
• Зелень – за бажанням.
• Твердий сир.
• Спеції.
• Рослинна олія.

Приготування:

Рецепт кабачків з помідорами в духовці не складний, справитися з цим завданням може будь-який.

1. Помийте кабачки, зелень, томати.
2. Наріжте кабачки та помідори кружальцями, завтовшки в один сантиметр.
3. Розігрійте на сковороді олії та обсмажте кожен кружок кабачка з двох сторін по 1-2 хвилини. Дайте зайвому маслу стекти, викладаючи обсмажені овочі на паперову серветку.
4. Змастіть лист маслом, духовку прогрійте до 180 градусів.
5. Викладіть на масло|мастило| нарізані обсмажені кабачки, посоліть, додайте|добавляйте| сушених трав і перець.
6. На кожен кружечок кабачка покладіть кухоль помідора.
7. Видавіть на томати трохи часнику.
8. Сир натріть на тертці або наріжте пластами, як вам подобається. На кожен кружечок томату викладіть шматочок сиру.
9. Запікайте кабачки в духовці (з помідорами та сиром) 20 хвилин.

Готову страву посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Овочева запіканка

Ця страва відмінно підійде для дієтичного столу або як гарнір до птиці, м'яса. Запіканка з кабачків з помідорами в духовці виходить дуже ситною та смачною стравою.

Інгредієнти:

• Один великий кабачок або два середні.
• Два помідори.
• Три великі ложки дрібно нарізаної петрушки.
• Кілька часточок часнику, петрушка.
• Твердий сир – 120-150 грам.
• Два курячі яйця.
• Півсклянки кефіру.
• Сіль, спеції.

Приготування:

1. Наріжте кабачки тонкими смужками.
2. Налийте в сковороду або каструлю води, доведіть до кипіння, трохи підсоліть, викладіть у воду кабачки, проваріть буквально пару хвилин.
3. Форму для запікання змастіть олією, викладіть половину просушених бланшованих кабачків.
4. Петрушку та часник подрібніть, перемішайте, засипте шар кабачків цією сумішшю.
5. Томати помийте та наріжте тонкими смужками, за бажанням можете очистити шкірку. Посоліть, поперчіть.
6. Наступним шаром викладіть тонко нарізаний пластами сир.
7. Закінчує запіканку шар кабачків, що залишилися.

Приготування заливки:

1. Збийте яйця із кефіром.
2. Додайте солі, за бажанням – трохи тертого сиру та подрібненої зелені.
3. Залийте сумішшю овочі в деку.
4. Випікайте до апетитної рум'яної скоринки протягом 20-30 хвилин, увімкнувши духовку на 180 градусів.

Запечений кабачок із овочами

Інгредієнти:

• Кілограм баклажанів.
• Кілограм кабачків.
• 1.2 кг томатів (одна половина піде у запіканку, друга – у соус).
• Два болгарські перчики.
• Дві цибулі.
• Зелень.
• Кілька часточок часнику.
• Рослинна олія, сіль та спеції.

Приготування

1. Насамперед слід підготувати два основні компоненти страви - баклажани і кабачки помийте, наріжте кухлями, злегка обсушіть, присипте сіллю, залиште на 10-15 хвилин просочитися.
2. Тим часом займіться соусом – цибулю, томати та перець очистіть. З помідорів зніміть шкірку. Налийте в сотейник трохи олії, обсмажте до прозорості дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнені в пюре томати, сіль та спеції, доведіть до кипіння. Потім викладіть у соус нашаткований болгарський перець, тушкуйте 10 хвилин.
3. Візьміть круглу форму для випікання, викладіть по колу кабачки, нарізані 600 грам помідорів і баклажани, що залишилися, чергуючи їх між собою. Залийте овочі підготовленим томатним соусом.
4. Посипте все подрібненою зеленню та часником, збризкайте злегка олією.
5. Якщо є бажання, можна посипати страву тертим твердим сиром.
6. Випікайте у духовці приблизно 40 хвилин на 180 градусах.

Прикрасьте блюдо подрібненою зеленню.

Як бачите, всі представлені в цій статті рецепти такої страви, як кабачки в духовці з помідорами, не надто складні в приготуванні і не вимагають багато часу. Досить підготувати інгредієнти, викласти їх у форму у потрібній послідовності та запекти. Вибирайте рецепт кабачків з помідорами в духовці, який вам найбільше сподобався, і побалуйте себе та своїх близьких смачною та корисною стравою.

Смачного.

Нарешті прийшла до нас довгоочікувана весна! На прилавках магазинів з'явилися ранні овочі, такі як молода капуста, картопля, кабачки. Про кабачки і поговоримо сьогодні. Існує багато рецептів, як приготувати кабачки. Я пропоную легкий, дієтичний варіант приготування: запечені кабачки з сиром і помідорами. Овочі не піддаються попередньої термічної обробки. Тому залишаються соковитими та ніжними. Готуються кабачки з помідорами в духовці за цим рецептом дуже просто.

Кабачки з помідорами у духовці

Я маю таке поняття, як сезонні страви. Кабачки відносяться до страв весни-літа. Навесні я готую їх, тому що після зими хочеться молодих овочів, а влітку, в дачний сезон дозрівають ґрунтові кабачки та цукіні. Ось їх я використовую для приготування консервації та закусочних страв. Наприклад, дуже люблю швидкі мариновані кабачки. Їх подаю як закуску до столу. Але сьогодні не про них.
Молоді кабачки з помідорами, запечені в духовці, завжди смачні і дуже корисні. Це відмінний варіант для тих, хто дієт. Дієта не має на увазі під собою голодування. Обов'язково слід їсти, головне вигадати, що можна приготувати!

Кухня Європейська
Кількість порцій - 6
Час приготування 40 хвилин

кабачки з помідорами та сиром рецепт

Інгредієнти:

• кабачки мелені - 2 шт.,
• помідори свіжі 2-3 шт.,
• сир твердий – 150 гр.,
• сіль,
• мелений чорний перець,
• інші спеції на ваш смак.

Процес приготування:

Для приготування корисних не смажених кабачків візьміть невеликий розмір молоді плоди, свіжі помідори, сіль, чорний мелений перець, твердий сир.

Кабачки добре вимити під проточною водою та обсушити. Зрізати хвостики і нарізати кружальцями, завтовшки 0,5-1 см. Не потрібно робити кільця занадто товстими. Кабачок не встигне приготуватись, а сир вже сильно підсохне.

Різані кабачки добре посоліть з усіх боків. Деко застеліть листком фольги, складеним удвічі. Аркуш фольги змастіть маслом, щоб при запіканні кабачки не прикипіли до фольги. На фольгу викладіть кружечки овочів в один шар. Добре поперчіть.

Помидори вимити. Нарізати на невеликі скибочки. На кожен кружечок кабачка викладіть по скибочці помідора. При виборі помідора беріть цупкий плід. Такий томат добре тримає форму і не пливе під час запікання.

На тертці натріть твердий сир. Натертий сир викладіть на кожен кружечок кабачка. Сир можна натерти на великій тертці, а можна на дрібній. Я використовую велику тертку, тому що при запіканні нам потрібно, щоб кабачок приготувався, а сир ще не встиг перетворитися на чіпси. Тому натертий сирок тут найбільш доречний.

Розігрійте духовку до 200 градусів. В гарячу духовкуперемістіть деко з кабачками. Запікайте 15-20 хвилин. Готовність перевірте, що називається "на зубок". Час запікання можна збільшити, якщо ваш шинок ще не зовсім готовий. Готові печені кабачки подайте до столу. Смачна дієтична страва готова. Рецепт можна доповнити, використовуючи додатково якийсь соус. Дуже не рекомендую як соус брати майонез. Куди смачнішим і кориснішим буде використання несолодкого йогурту або сметани, додавши трохи спецій, часнику, солі або навіть гірчиці. Це вже буде, напевно, зовсім інша страва, але теж смачна та апетитна.

Як смачно приготувати кабачки у духовці розповіла Варвара Сергіївна, рецепт та фото автора.

Продовжуючи тему літніх страв із городніх овочів, не можна не згадати про частування, якому саме місце – на обідньому та святковому столі. Молоді кабачки, запечені в домашній духовці із соковитими помідорами та сиром, виходять настільки ароматними та легкими на смак, що їх полюблять і старі, і молоді. Томати для приготування частування слід брати середньої твердості та ступеня зрілості, бажано такого ж діаметру, як і головний овоч страви.

Пропонуємо добірку найкращих рецептівз кабачків із помідорами в духовці, які готуються так само швидко, як і знищуються під час сімейного застілля.

інгредієнти

• - 2 шт. + -
• - 3 шт. + -
• - близько 200 г + -
• - 100 г + -
• - 2-4 середні зубки + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 пучок + -
• — 1/2 ч. л. або за смаком + -
• - щіпка + -

Як швидко і смачно запекти кабачки з томатами в домашній духовці

Не має значення, які саме кабачки затрималися в холодильнику – цукіні, білі чи жовті. Головне – щоб були молодими, із тонкою шкіркою.

1. Мити кабачки ріжемо на кружки товщиною 5-7 мм, складаємо в миску, присолюємо, накриваємо дрібною тарілкою, а зверху поміщаємо вантаж, наприклад, літрову банку з водою. В умовах тиску овочі позбавляться зайвої вологи.
2. Тим часом миємо та ріжемо помідорки кружальцями (шкірку знімати не обов'язково!), солимо їх.
3. Сполоснувши зелень, милімо її гострим ножем, з'єднуємо з тертим сиром і сметаною. Не забуваємо поперчити і добре вимішати до однорідності.
4. У форму, дно якої слід збризкати маслом, кладемо кабачкові кухлі, на них – томатні, а зверху – по ложці сирно-сметанной заправки із зеленню.
5. Відправляємо противень у гарячу духову шафу і тримаємо там до розм'якшення овочів.

Подавати ароматне овочеве частування потрібно злегка остиглим - так воно повною мірою розкриває всі свої смакові можливості.

Кабачки з помідорами в духовці по-домашньому

Щоб зробити апетитну страву, найкраще використовуватися плоди кабачка та томату різних видів – жовті, зелені, білі, бурі. Це частування смачне і саме по собі, і як гарнір до рибної або м'ясної страви.

інгредієнти

• Плоди кабачка (середні) – 2 шт.;
• Помідори – 200-300 г;
• Цибулина середня – 1 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Олія оливок – 3 ст.л.;
• Базилік (зелень) рубаний - 1 ст.
• Сир (пармезан або гауда) – ½ ст.;
• Чилі – ½ ч.л.;
• Чорний перець (мелений) – ½ ч.л.;
• Сіль за смаком.

Покрокове приготування кабачків з помідорами в духовці

1. Мити плоди кабачка розрізаємо вздовж, щоб одержати дві половини. Якщо насіння вже занадто жорстке, вирізаємо його разом із серединою, якщо ні – залишаємо так і ріжемо півкухлями завтовшки до 1 см.
2. Томати потрібно нарізати чвертями, а цибулину – півкільцями. Усі овочі з'єднуємо, приправляємо перцями, солимо, кладемо давлений часник.
3. Залишиться тільки заправити овочеву суміш олією оливок (їм же змащуємо і деко), перемішати все і викласти у форму.
4. У добре розігрітій духовці тімимо наші овочі до м'якості. Приблизно за 5 хвилин до кінця готування відкриваємо духовку, дістаємо деко, посипаємо його вміст сирною стружкою та рубаною ароматною зеленню. Коли сир потече, можна буде діставати готове частування.

Подаємо печені овочі майже відразу, лише злегка остудивши їх. Вдале поєднання – з курятиною чи печеною рибкою.

Кабачки, запечені з помідорами та перцем у духовці

Щоб зробити наше коронне блюдо ще більш ароматним і корисним, до нього можна додати різнокольорові кільця солодкого перцю. Вийде і смачно, і неймовірно апетитно!

інгредієнти

• Плоди цукіні – 3-4 середні плоди;
• Помідори великі – 2-3 шт.;
• Перці соковиті – 2-3 шт.;
• Цибуля-ріпка середня – 2 шт.;
• Часник – 3-4 великі зубки;
• Сир твердий – 100 г;
• Масло оливок чи соняшника – 2 ст.л.;
• Вершки або сметана (жирна) – 1 ст.;
• Зелень цибулі – 1 пучок;
• Петрушка, кріп – 1 пучок;
• Перці та сіль – за смаком.

1. Всі овочі миємо, ріжемо кружальцями завтовшки до 1 см. У перцю перед нарізуванням видаляємо серцевину з насінням.
2. Зелень теж потрібно промити, дати стекти воді, а потім порубати.
3. На дно форми, зволожене маслом, викладаємо підсолені кухлі цукіні, зверху – кільця перцю, томати, наприкінці – цибульні півкільця. Всі овочі присмачуємо олією та відправляємо в духову шафу.
4. Через чверть години виймаємо форму, заливаємо її сметанним соусом. У нього перед цим потрібно додати тиск часник, сирну стружку, рубану зелень, суміш перців.
5. Форму необхідно потримати в духовці до зарум'янювання.

Ідею переходу на овочеве меню чоловіки зазвичай сприймають з великими труднощами – їм подавай щось поситніше. Кабачки, приготовлені в духовці із соковитими помідорами та ароматним сиром, – кулінарний компроміс, від якого у захваті будуть усі, адже страва виходить неймовірно легкою і водночас ситною. Та й виглядає воно настільки апетитно, що не спробувати його просто неможливо!