Полуниця - улюблені ласощі, як дітей, так і дорослих. Пора її дозрівання - червень-липень місяць, у цей час прилавки супермаркетів та стихійних ринків ломляться від великої кількості цієї смачної та корисної ягоди.

Сирно-полуничний десерт

Для його приготування вам знадобиться близько одного кілограма стиглих солодких ягід полуниці, 250 г сирної маси та вісім столових ложок меду.

Починаємо з того, що ретельно розтираємо сирну масу або цілісний сир. Весь обсяг ягід ділимо навпіл. Одна половина піде на приготування соку (для його отримання ягоди віджимають), який потім потрібно перемішати з сиром і чотирма ложками меду. Якщо мед трохи зацукровив і застиг, його можна розтопити за допомогою водяної лазні.

Після того, як сирна маса стане однорідною, її порційно викладають у десертні піали, виклавши по периметру цілі ягоди полуниці. Перед тим як подати на стіл, блюдо поливають медом, що залишився.

Десерт з полуницею та рисом

Подібна рисово-полунична суміш буде прекрасним сніданком або обідом, особливо в жаркий сонячний день, коли хочеться з'їсти щось смачне, легке та поживне.

Нам будуть необхідні: півтори склянки полуниці, одна склянка рису та стільки ж збитих вершків, цукру та молока.

Насамперед варимо на молоці в'язку рисову кашу (не забудьте про те, що рис необхідно промити під водою перед варінням), обов'язково додаємо цукор до смаку і даємо трохи охолонути. Ягоди полуниці розрізаємо навпіл або на чверті і акуратно перемішуємо з|із| рисовою кашею. Туди ж додаємо збиті із цукром вершки. Десерт перед подачею потрібно охолодити. Для цього розкладаємо його за формами і відправляємо в холодильник на годину чи півтори.

Полуниця, приготовлена ​​у тісті

Навряд чи хтось із вас до цього застосовував полуницю для обсмажування у тісті. Ми хочемо розповісти вам саме про такий рецепт. Щоб обсмажити нашу полуничку в клярі вам знадобиться:

• півтори склянки ледве теплого молока;
• одна склянка борошна пшеничного вищого гатунку;
• одна столова ложка сухого молока;
• одна чайна ложка кориці меленої;
• одна друга чайної ложки соди їдальні;
• три столові ложки цукрової пудри;
• рафінований оліядля приготування фритюру;
• свіжі полуниці ягоди.

З'єднуємо молоко, борошно, корицю, соду та замішуємо тісто для нашого кляру. Уважно слідкуйте за тим, щоб воно було не надто рідким і огортало ягоду. Пропонуємо відразу покласти підготовлені ягідки в тісто.

Після цього необхідно розігріти сковороду, попередньо наливши в неї олію. Починаємо обсмажувати ягідки, по черзі опускаючи їх у фритюр. У середньому, ця процедура займе у вас три-чотири хвилини. Діставати ягідки краще шумівкою (великою плоскою ложкою з отворами) і викладати їх потрібно на попередньо підготовлену серветку або паперовий рушник. Перед подачею полуничні кульки з тіста посипаються цукровою пудрою і оформляються часточками свіжої полуниці.

Десерт із полуниці по-графськи

У ході приготування нам знадобиться 15 г харчового желатину, 3 склянки полуниці та одна склянка цукру.

Отже, приступаємо до приготування з того, що ретельно промиваємо ягоду під проточною водою. Потім за допомогою блендера подрібнюємо полуницю до фруктового пюре. Якщо блендера під рукою немає, то не засмучуйтесь. Ви можете приготувати пюре, пропустивши ягоди через сито. Сполучаємо пюре з цукром і помішуємо до повного його розчинення.

Після цього беремо желатин і розчиняємо згідно з інструкцією в теплій кип'яченій воді. Після того як він набухне, підігріваємо його на водяній бані, проціджуємо, даємо охолонути і змішуємо з пюре з ягід. Все, розкладаємо наш фруктовий десерт по формах і ставимо на холод для того, щоб він добре застиг.

Десерт із полуницеюпо-графськи припаде до смаку і дорослим і малюкам. Для останніх ви можете підібрати формочки у вигляді звірят або персонажів мультфільмів і тоді страва стане вдвічі смачною і оригінальною.

Десерти з полуницею

Полуниця – це універсальний продукт для приготування не лише десертів. З неї виходять найсмачніше варення та джем. Пропонуємо вам запастися полуницею на зиму, заморозивши ягоди та поклавши їх у холодильну камеру. У холодець ви зможете побалувати себе і своїх домочадців смачними компотами і просто свіжими і корисними ягодами.

Полуниця – дуже смачна та корисна ягода. Її, звичайно, можна їсти і так. Але десерти з полуниціне менш корисні та дуже різноманітні. Їх варіантів так багато, що рецептів із надлишком вистачить на весь полуничний сезон.

І при цьому вони ніколи не набриднуть. Зважаючи на те, що полунична пора припадає на літо, найкращими варіантами десертів з ароматних ягід можуть бути ласощі без випічки. Це актуально в спеку, тим більше, що в такому варіанті в ягодах повніше зберігаються їх корисні речовини.

Полуничне морозиво

Для приготування 6 порцій потрібно:

• 2 склянки ягід,
• 3 ложки цукру, який можна замінити медом,
• та склянку йогурту.
• Можна робити як із свіжої, так і із замороженої полуниці.

Послідовність приготування:

1. Ягоди засипають цукром і подрібнюють до пюре.
2. Потім додають йогурт і все перемішують.
3. Ягідну масу розкладають у силіконові форми, всередину встромляють палички і відправляють у морозилку на 6 годин. Читайте ще: .

Інгредієнти:

• Бісквітне печиво (савоярді) - 200 г
• Полуниця заморожена – 250 г
• Апельсиновий сік – 100 мл
• Куантро – 60 мл
• Цукор-пісок - 90 г
• Яєчний білок – 2 шт.
• Лимонний сік – 5 мл
• Яєчний жовток – 2 шт.
• Маскарпоне – 250 г
• Полуниця - 200 г

Приготування:

1. Для тірамісу потрібно особливе бісквітне печиво савоярді, яке можна купити в готовому вигляді або приготувати самостійно.
2. Полуницю розморозьте, з'єднайте із соком і лікером і добре збийте в блендері до отримання однорідного пюре.
3. У білки додайте|добавляйте| цукор, 2 ст.л. води, чайну ложку лимонного соку, поставте на водяну баню і збивайте спочатку 4 хвилини на маленькій швидкості, поки цукор не розчиниться, потім збільште швидкість до максимуму і збивайте ще 4 хвилини. Крем сильно загусне, його треба зняти з вогню і продовжувати збивати ще 3-4 хвилини, поки він не охолоне.
4. Жовтки змішайте з цукром, що залишився, і збивайте на водяній бані добела (3-4 хвилини).
5. Маскарпоне добре розімніть ложкою і заважайте, потроху додаючи збиті жовтки. Краще не використовувати електричний міксер, щоб маскарпоне не розшарувався.
6. У крем, що вийшов, акуратно вмішайте збиті білки.
7. У велику форму або маленькі порційні форми покладіть трохи крему (1,5-2 см). Савоярді по одному занурюйте з обох боків у полуничне просочення, і щільно викладайте поверх крему.
8. На просочене печиво покладіть шар тонко нарізаної полуниці. Потім повторіть ще раз шар крему-печиво-полунички-крему. Накрийте тірамісу плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години або довше.
9. Прикрасьте нарізаною свіжою полуницею. За бажанням можна посипати корицею, це добре відтіняє смак.

Тістечко «Мільфей» із полуницею

Інгредієнти:

• Сир "Маскарпоне" ​​- 250 г
• Жовток – 1 шт.
• Цукрова пудра – 60 г
• Полуниця свіжа – 250 г
• Тісто листкове бездрожжеве заморожене - 1 лист
• М'ята - 1 гілочка

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти.
2. Тісто злегка розкотіть (в один бік), розріжте на 6 частин на дві персони (на 3 частини на одну персону).
3. Викладіть на лист, проткніть вилкою по всій поверхні коржів. Випікайте в розігрітій до 190°С духовці до готовності 10-15 хвилин (до світло-коричневого кольору).
4. Остудіть коржі.
5. Обріжте краї.
6. Збийте віночком або міксером (до білого кольору) жовток із цукровою пудрою.
7. Додайте «Маскарпоне» і всі разом трохи збийте.
8. Полуницю помийте.
9. Наріжте на скибочки, залишивши кілька ягід для прикраси.
10. Зберіть два тістечка, прошаровавши коржі кремом і скибочками полуниці.
11. Верхній шар також промажте кремом, прикрасьте ягодами та гілочкою м'яти, присипте цукровою пудрою.

Полуничні ласощі

Інгредієнти:

• Полуниця - 300 г
• Цукрова пудра – 30 г
• Желе - 1 пакет
• Сир - 300 г
• Цукор пісок – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Вода проста – 100 мл
• Желатин – 10 г

Приготування:

1. Пакетик готового желе заливаємо окропом. Отриману рідину розливаємо по високих склянках.
2. Для того щоб желе застигло не рівним шаром, а красивою діагоналлю, склянки потрібно поставити в холодильник під нахилом.
3. Поки застигає полуничне желе, приготуємо сирний шар. Все дуже просто змішати сир з цукром і сметаною за смаком. Ретельно розтерти. У чашці розвести в 100 мл води 10 г желатину, ретельно розмішати та додати до сиру.
4. Сирну масу викладаємо на вже трохи застигле полуничне желе. І знову відправити склянки у холодильник застигати.
5. Полуничку треба подрібнити. Полуничний пюре змішати з цукровою пудрою, щоб смак пюре був гармонійним, без крупинок цукру.
6. Полуничне солодке пюре викладаємо на сирний шар.
7. Настала горіхова черга. Можна використовувати будь-які горіхи, які Ви любите. Горіхи підробити дрібно.
8. Подрібнені горіхи потрібно викласти на готовий десерт.
9. Поверх горішків викласти полуничку, можна цілу або нарізати шматочками.

Полунична панна-котта рецепт

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки желатину
• 2 столові ложки холодної води
• 500 грн. свіжої полуниці, нарізаної на четвертинки
• 100 грн. цукру
• дрібка солі
• 120мл. молока
• 250мл. вершків 33%
• 1 чайна ложка лимонного соку
• ягоди, для подачі

Приготування:

1. Залити желатин холодною водою у невеликій мисці та дати постояти протягом 5 хвилин.
2. З'єднати полуницю, цукор та сіль у середній каструлі та поставити на середній вогонь.
3. Готувати, перемішуючи ягоди ложкою, доки вони не стануть м'якими, до густої та однорідної маси, близько 8 хвилин. Процідити через сито з дрібними отворами миску, перетеряючи також тверді частинки.
4. Повернути ягідне пюре у каструлю; додати молоко і довести до початку кипіння (появи маленьких бульбашок по краю каструлі).
5. Додати суміш желатину і перемішати протягом 1 хвилини до повного розчинення. Зняти каструлю з вогню та дати постояти 5 хвилин.
6. Додати вершки та лимонний сік до отримання однорідної маси.
7. Підготувати шість (кожна приблизно по 120 мл) форм. Для того, щоб уникнути повітряних бульбашок на поверхні, влити суміш у форми через сито з дрібними отворами.
8. Покрити зверху кришкою або плівкою та акуратно помістити в холодильник. Охолодити до застигання принаймні 4 години або на ніч.
9. Подавати із свіжими ягодами. Смачного!

Інгредієнти:

• Сир 200 г
• Молоко 100 мл
• Цукровий пісок 3 ст. л.
• Полуниця 100 г

Як приготувати полуницю з сиром?

1. Ополосніть полуницю і очистіть від чашолистків. Наріжте на кубики середнього розміру.
2. Перекладіть сир у миску і розімніть. Додайте|добавляйте| цукор.
3. Залийте сир молоком та перемішайте інгредієнти до однорідності.
4. Додайте 2/3 нарізаної полуниці та акуратно перемішайте.
5. Страва готова! Акуратно перекладіть сир на чисту тарілку, сформувавши 4 невеликі кульки. Можна подати на спільній страві, а можна окремими порціями. Сир прикрасьте полуничними кубиками, що залишилися, цілими ягодами і листочками.

Інгредієнти:

• 200 г печиво (сухе)
• 90 г масло вершкове
• 150 г сир (домашній)
• 150 г полуниці
• 20 г кокосова стружка
• 2 ст. цукрова пудра

Приготування:

1. Пропоную рецепт кульок із полуницею. Готуються вони досить швидко і дуже легко. А в результаті виходять дуже смачні та ніжні кульки, в яких поєднується насолода з приємною кислинкою полуниці. Печиво (у мене дитяче) поламати на шматочки і помістити у блендер.
2. Подрібнити печиво в крихту. Перекласти крихту в іншу ємність. Вершкове масло|мастило| розтопити і додати|добавляти| в крихту. Добре перемішати. Далі додати сир (у мене домашній) і цукрову пудру.
3. Добре вимісити тісто, бажано руками. Свіжу полуницю почистити, помити.
4. Від тіста відщипувати невеликий шматочок, скачати в кульку, приблизно завбільшки волоський горіх, розім'яти його в коржик.
5. В серединку коржика покласти ягідку полунички. Акуратно обліпити ягідку тестом і скачати в кульку.
6. Таким чином, робити кульки, доки не закінчиться тісто. Тісто не липне до рук, з ним дуже приємно працювати. Кожну кульку обваляти в кокосовій стружці, викласти на блюдо і прибрати в холодильник на 20 хвилин, для застигання. Готові кульки прикрасити за бажанням і можна подавати до столу.

Інгредієнти:

• Млинці готові - 4 шт.
• 100 г густої сметани,
• 0,5 банки згущеного молока,
• 1 банан,
• полуниця – за смаком.

Приготування:

1. Змішайте сметану зі згущеним молоком.
2. Розріжте банан і полуницю на 4 частини.
3. Кожен млинець змастіть сметанним кремом.
4. Покладіть на млинець однією долькою банана.
5. Уздовж банана викладіть полуницю.
6. Загорніть млинці у рулети. Поставте на 1:00 в холодильник.
7. При подачі розріжте млинці на шматочки однакового розміру і полийте кремом, що залишився.

Полуничний кешьюшейк

На 4 порції потрібно:

• по півсклянки мигдалю,
• фініків,
• кокосового молока,
• удвічі більше полуниці та горіхів кешью,
• 1-2 лимони,
• трохи солі,
• 2 ложки меду.

Приготування:

1. мигдаль з фініками подрібнюють блендером, змішують із сіллю;
2. щільно укладають у форму, застелявши її дно харчовою плівкою – це перший шар;
3. кешью, з соком лимона, медом і кокосовим молокомзмішують до кремоподібного стану та 2/3 отриманої маси викладають як другий шар;
4. в частину, що залишилася, додають ягоди і укладають поверх попередніх шарів;
5. заморожують торт кілька годин, причому перед подачею переставляють ласощі з морозилки холодильник.

Фарширована полуниця

На кілограм добірних та однакової величини ягід потрібно:

• 250 г сирних дитячих сирків;
• півсклянки цукру;
• трохи ванілі та тертого шоколаду для прикраси.
• Для дорослих замість сирних сирків можна використати сир Філадельфія.

Технологія приготування цього частування проста:

1. кожну ягідку надрізати літерою "Х";
2. сир, цукор та ваніль збити в крем і наповнити ним розрізані ягоди;
3. зверху присипати тертим шоколадом.

З вершками та шоколадом

Крім полуниці потрібні вершки, шоколад та трохи апельсинового соку (дорослі можуть замінити його на лікер). Шоколад та вершки роздільно нагрівають до 40 градусів, перемішують із соком. У ягідок вирізують верхівку і наповнюють їх остудженою шоколадно-вершковою сумішшю.

З вершковим сиром

Готують суміш із збитих із цукром вершків, додають туди вершковий сир. Потім аналогічно до попереднього рецепту фарширують ягоди. Краще робити це за допомогою кондитерського пакета або шприца. Такі ласощі добре подавати з медом та обсмаженими волоськими горіхами.

Торт з сиром та полуницею

Інгредієнти:

• сухий сніданок, вівсяні пластівці чи товчене печиво, – 2 склянки;
• 2 склянки полуниці;
• 300 г жирного сиру і стільки ж фруктового йогурту;
• 5 ложок цукру;
• желатин – 1 пачка.

Технологія приготування:

1. Спочатку розводимо желатин за вказівками на упаковці.
2. Потім у форму складаємо суху основу з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла та цукром.
3. Поверх цього щільно викладаємо полуницю, що розрізає навпіл.
4. На ягоди виливаємо збиту суміш із сиру, йогурту та розтопленого желатину.
5. Ставимо застигати в холодильник. Потім прикрашаємо ласощі полуницею або шоколадом. Читайте ще: .

Варіанти подачі та способи зберігання

Подаючи на стіл полуничні десерти без випічки, слід використати всі переваги поєднання таких кольорів як:

• яскраво-червона полуниця;
• зелені гілочки м'яти;
• білий або коричневий шоколад.

Це основні кольори численних композицій. Можна додати ще інші контрастні фрукти: манго, ківі, персик, чорницю та інші. Разом вони виглядають чудово. Їхня смакова гама різноманітна і насичена.

Такі ласощі можна подавати в прозорих склянках, коли видно різнокольорові шари. Можна з них зробити різні фігурки, використовуючи до застигання силіконові форми. А потім викладати на піднос або широку тарілку ці ласощі різної форми та забарвлення.

Як один із варіантів цікавої подачі ласощів можна розглянути наступний:

• блюдо викладається 3-5 сантиметровим шаром на велику тарілку у вигляді полунички, зверху прикрашається слайсами ягід;
• з гілочок м'яти робиться подоба хвостика;
• такі ласощі можна поставити на тарілку у вигляді вежі та прикрасити так само, як і в попередньому випадку.

Зберігаються ці ласощі недовго. Краще їсти їх свіжими. Для цього варто розрахувати потрібну їх кількість. Приготувати багато з них можна швидко. Тому не варто одразу робити велику порцію, адже наступного дня частування втратять вигляд та смак.

Неповторний солодкуватий аромат полуниці – запах самого літа. Соковиті ягоди з ніжною м'якоттю і ледь вловимою кислинкою буквально тануть у роті. А які чудові десерти зі свіжою полуницею можна приготувати для всієї родини!

Ось такі пироги

Випічка з виходить вишуканою та освіжаючою. На порозі з'явилися гості чи вам раптово захотілося побалувати близьких чимось смачним? Пропонуємо не зовсім звичайний рецепт пирога зі свіжою полуницею. Розрізаємо навпіл 500 г очищених промитих ягід. Засипаємо їх 130 г цукру та 2 ст. л. крохмалю, залишаємо на 15-20 хвилин, щоб вони дали сік. Потім перекладаємо полуницю у форму для запікання із фольгою. З'єднуємо 170 г борошна та 70 г фундука в чаші блендера та перемелюємо горіхи в дрібну крихту. Кладемо до них 120 г вершкового масла|мастила|, нарізаного шматочками, і теж подрібнюємо. Всипаємо 60 г цукру і збиваємо його з рештою інгредієнтів в однорідну масу. У результаті повинна вийти жирна крихта, якою ми рівномірно засипаємо полуницю. Утрамбовуємо пиріг лопаткою і ставимо в розігріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин. Далі зменшуємо температуру до 190 ° C і випікаємо пиріг ще 15 хвилин. Щоб захоплення домочадців було повним, доповніть десерт морозивом. До речі, пиріг одразу можна запікати порційно!

На полуничних хмарах

Полуниця і сир - вдале поєднання для літнього рецептуторт зі свіжою полуницею. Збиваємо 2 яйця і 75 г цукру в пишну піну, поступово всипаємо 75 г просіяного борошна з розпушувачем. Виливаємо тісто у форму для запікання та випікаємо 7–8 хвилин при температурі 180 °C – повітряний бісквіт готовий. Тепер збиваємо блендер пюре з 160 г полуниці і 160 г цукру, вводимо заздалегідь замочений желатин (16 г на 100 мл води) і варимо на слабкому вогні до його повного розчинення. Бісквітний корж перекладаємо у високу круглу форму. Збиваємо блендером 240 г сиру, 80 г розм'якшеної олії, 240 г сметани і вводимо полунично-желатинову суміш. Додаємо в отриманий крем 50 г посіченої полуниці та акуратно виливаємо його на наш бісквіт. Ставимо торт у холодильник на 30 хвилин. У фіналі нарізаємо 250 г полуниці та розкладаємо їх віялом по поверхні торта. Для дітей ласощі можна підсолодити цукровою пудрою.

Доброзичливі мафіни

Що можна приготувати для чаювання великою дружньою компанією? Рецепт маффінів зі свіжою допоможе швидко вирішити це завдання. Збиваємо міксером 30 г розм'якшеного вершкового масла та 50 г цукру. Вливаємо 150 мл молока, розбиваємо яйце, ще раз збиваємо до однорідної консистенції. Окремо змішуємо 150 г просіяного борошна, 1 ч. л. розпушувача та ванілін за смаком. Постійно помішуючи, додаємо борошно в молочну суміш у 2-3 прийоми. В отримане тісто висипаємо 150 г ягід полуниці, що розрізають на кілька частин. Розмішуємо його, щоб ягоди рівномірно розподілилися по всій масі. Наповнюємо форми для кексів приблизно дві третини. Щоб маффіни обзавелися хрусткою скоринкою, змащуємо верхівки сумішшю з 25 г цукру, 25 г масла і 30 г борошна. Випікаємо 20-25 хвилин при температурі 200 °C. Готові мафіни можна прикрасити свіжою полуницею та цукровою пудрою. Цей чудовий десерт із свіжої полуниці можна взяти із собою на пікнік чи прогулянку.

Ягідні солодощі

Зазвичай діти їдять полуницю без довгих умовлянь. Якщо ж ваші маленькі гурмани вередують, зацікавте їх за допомогою оригінального рецептузі свіжою полуницею. Великі однакові ягоди полуниці очищаємо від листя, промиваємо під водою і ретельно просушуємо паперовим рушником. В окремих ємностях розтоплюємо на водяній бані по плитці молочного та білого шоколаду без добавок. У різні миски насипаємо кокосову стружку та подрібнені горіхи. Насаджуємо ягоди на кольорові шпажки, занурюємо в розтоплений шоколад, а потім обвалюємо в одному з обсипок. У такому вигляді ставимо полуницю в холодильник щонайменше на годину. А перед подачею красиво розкладаємо ягоди на блюді та доповнюємо їх листям свіжої м'яти. Таке частування – безпрограшний варіант для дитячого дня народження чи сімейного свята.

Полуничний еталон

Полуницю приємно не тільки їсти, а й пити. Довго шукати вдалі ідеї не доведеться, адже рецепт компоту зі свіжої полуниці – поза конкуренцією. Його можна готувати не тільки на зиму, а й улітку: смачний напій, що бадьорить, освіжає з користю для здоров'я. Очищаємо від хвостиків та промиваємо під водою 200 г полуниці. Ягоди мають бути стиглими, соковитими, але щільними. Засипаємо їх 200 г цукру та залишаємо на 1–1,5 години у прохолодному місці. Коли полуниця дасть сік, можна братися до справи. Доводимо до кипіння літр води і кладемо в нього ½ лимона, нарізаного кухлями. Це допоможе зберегти ягоди в цілості та додасть напою яскраві цитрусові нотки. Через 10 хвилин викладаємо полуницю в каструлю, витримуємо до моменту закипання і відразу вимикаємо вогонь. Накриваємо компот кришкою, даємо настоятися 10-15 хвилин. А коли напій охолоне, розливаємо його по келихах і частуємо рідних.

Напевно у вашій колекції коханих сімейних десертівє рецепти випічки зі свіжою полуницею з фото та інші цікаві ласощі. Поділіться вдалими знахідками із читачами клубу «Едім Дома».

Продається цілий рік, але влітку, в сезон, вона сама ароматна, солодка та незабутньо смачна. А враховуючи, що це ще й афродизіак, ви просто зобов'язані приготувати полуничні десерти для своїх коханих.

Прості та смачні десерти з клуніки

Пропоную вам зробити 5 простих та смачних десертів із полуниці.

Інгредієнти:

Млинці готові - 4 шт., 100 г густої сметани, 0,5 банки молока, що згущує|згущає|, 1 банан, полуниця - за смаком.

Як приготувати роли з полуницею?

• Змішайте сметану зі згущеним молоком.
• Розріжте банан і полуницю на 4 частини.
• Кожен млинець змастіть сметанним кремом.
• Покладіть на млинець однією долькою банана.
• Уздовж банана викладіть полуницю.
• Загорніть млинці у рулети. Поставте на 1:00 в холодильник.
• При подачі розріжте млинці на шматочки однакового розміру і полийте кремом, що залишився.

Інгредієнти:

70 г цукру, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. води, 600 г полуниці (можна вже заморожену).

Як приготувати сорбе з полуниці?

• Свіжу полуницю очистіть, помийте, просушіть та заморозьте.
• У воду додайте|добавляйте| цукор, лимонний сік і, довівши до кипіння, варіть помішуючи 1 хвилину, поки|доки| цукор не розчиниться.
• Подрібніть у блендері заморожену полуницю із цукровим сиропом.
• Перекладіть у форми і поставте в морозилку на 3 години.

Інгредієнти на 4 порції:

100 г полуниці, 120 г м'якоті дині, 35 г цукру, 125 мл полуничного йогурту, 70 мл свіжого апельсинового соку, 15 г листового желатину, 1 баночка натурального йогурту, листочки м'яти та ягоди для прикраси.

Як приготувати полуничний баварський крем?

• У блендері зробіть пюре з полуниці та дині.
• Перелийте отримане пюре в каструлю та додайте цукор.
• Доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин. Зніміть пінку.
• Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин, потім відіжміть його та розчиніть у гарячому апельсиновому соку.
• Відразу ж додайте розчинений желатин до гарячого фруктового пюре.
• Злегка все остудіть і додайте|добавляйте| полуничний йогурт. Добре перемішайте отриманий крем.
• Креманки (4 по 100 мл) промийте холодною водою і влийте в них крем. Поставте в холодильник годинник на 5, а краще на ніч.
• Подайте з натуральним йогуртом, шматочками полуниці та листочками м'яти.

Інгредієнти:

2 склянки полуниці, 2 яєчні білки, 4 ст.л. цукру, 1 ст. желатину, ягоди та м'ята для прикраси.

Як приготувати самбук із полуниці?

• Желатин залийте в сотейнику склянки холодної кип'яченої води, залиште на 20 хвилин.
• Полуницю промийте та просушіть. Покладіть у блендер, всипте 3 ст. цукру та подрібніть до стану пюре.
• У великій мисці збийте міксером білки з цукром, що залишився, в міцну піну.
• Сотейник із набряклим желатином поставте на плиту. Підігрійте (але не кип'ятіть!), помішуючи на слабкому вогні до повного розчинення желатину. Дайте трохи охолонути.
• Змішайте збиті білки із полуничним пюре в однорідну масу.
• Тонким струмком влийте теплий желатин, акуратно перемішайте.
• Розкладіть самбук у високі склянки, дайте охолонути до кімнатної температури.
• Потім поставте в холодильник на 20-30 хвилин, доки десерт не застигне.
• Прикрасьте самбук листям м'яти та ягодами.

Інгредієнти:

200 г полуниці, сік половинки лимона, 150 г цукрової пудри, 10-15 г желатину, олія для змащування.

Як приготувати полуничний десерт?

• Застеліть форму плівкою або папером для випікання. Змастіть олією.
• Полуницю подрібніть у блендері. Додайте|добавляйте| цукрову пудру, лимонний сік і подрібніть до гладкого пюре.
• Желатин залийте кип'яченою водою і дайте йому набрякнути.
• Потім розчиніть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не доводьте до кипіння.
• Додайте желатин до полуниці та дайте постояти 10 хвилин.
• Потім охолоджуйте суміш 10 хвилин у холодильнику.
• Збийте масу міксером до м'яких піків. Вона повинна посвітлішати і збільшитися в обсязі.
• Перекладіть у форму, розрівняйте та залиште при кімнатній температурі на 10-24 години. Чи не накривайте.
• Застиглий десерт викладіть на блюдо чи поверхню, посипані цукровою пудрою.
• Розріжте за допомогою гострого ножа, змащеного олією. Для кожного розрізу ніж змащуйте олією!

А ось ще кілька простих десертівіз полуниці.

Солодка, соковита полуниця зі своїм яскраво-червоним кольором може прикрасити смак та колір будь-якої їжі. Вона не тільки ароматна, але й має низьку кількість калорій, а також є відмінним джерелом клітковини та містить антиоксиданти.

Десерти з полуниці здатні наповнити організм людини вітамінами та захистити від дії вільних радикалів.

Полуничні десерти забезпечать добову дозу вітаміну С та поповнять організм колагеном. Ця ягода вживається з йогуртами або тостами на сніданок, у салатах та начинках для випічки.

Приготувавши страви з цими ягодами, можна отримати не лише аромат від ягід, а й користь здоров'ю.

Десерт із полуниці та сиру

Для тих, хто любить легкі та смачні десерти, такий рецепт припаде до душі. Його досить просто приготувати:

1. Взяти 300 г сиру необхідної жирності, додати до нього 60 г сметани і 30 г цукру.
2. Масу, що вийшла, збити блендером до однорідної консистенції і спробувати на смак, якщо смак здасться кислуватим, то можна ще трохи додати цукру.
3. Далі підготувати 150 гр полуниці, для цього її слід помити та видалити хвостики.
4. Потім за допомогою того ж блендера перетворити ягоди на пюре.
5. Залишилося викласти десерт у склянки шарами. Спочатку покласти кілька ложок сирної маси, після чого викласти стільки ж полуничного пюре та ще раз повторити шари.
6. Зверху прикрасити листком м'яти і трохи охолодити перед подачею.

Полуничний десерт із желатином

Кокосово-полуничний щербет буде чудовим способом спробувати щось незвичайне:

• 1 пакетик желатину 20 г;
• 160 г апельсинового соку;
• 1,5 чашки полуничного пюре;
• 1 велика ложка кокосового молока;
• 2 яєчні білки;
• ¼ склянки гранульованого цукру;
• ¾ чашки рому або лікеру.

У неглибокому посуді розм'якшити желатин у апельсиновому соку. Встановити посуд на середній вогонь та готувати, періодично помішуючи близько 3 хвилин. Прибрати з плити та змішати з пюре з полуниці, кокосовим молоком та ромом. Вилити в маленький лоток і відправити в холодильник до повного застигання.

У мисці збивати яєчні білки до піни міксером на середній швидкості. Потім додати цукор і збивати, доки не сформуються жорсткі піки.

У міксерну чашу скласти застиглу суміш і розмішувати до того часу, поки вона стане гладкою. Приєднати склад із яєчного білка та вилити у форму. Ще раз остудити до упору.

Рецепт із полуниці та сметани

Для любителів здорової їжі може стати в нагоді наступний рецепт:

1. Розчинити 1 велику ложку желатину в 100 г соку (на вибір).
2. Збити віночком 200 г сметани, 70-100 г цукру і маленьку ложку ванільного цукру.
3. Далі продовжуючи збивати суміш влити тонким струмком желатин, а потім всипати ягоди (150-200 гр) і ще перемішувати близько 1 хвилини.
4. Після закінчення процесу розподілити десерт креманками і поставити в холодильник на 3 години для повного застигання.

Легкий десерт – полуниця із вершками

Це найсмачніше поєднання в десерті, при цьому готується він дуже швидко. Підготувати:

• 400 гр полуниці;
• 400 гр вершків;
• 50 г цукру.

Перемолоти ягоди в пюре, попередньо відокремивши кілька штук для прикраси. Якщо ягода трохи кислить, присипати її цукром.

Потім перейти до збивання вершків, щоб маса тримала форму.

Якщо протерти ягідне пюре через сито, то кісточки не хрумтітимуть на зубах.

Потім одну частину маси змішати із збитими вершками. А другу половину викладати у скляну форму формуючи шари із вершками.

Зверху прикрасити ягодами полуниці.

Десерт із полуниці та сметани з желатином

Такий низькокалорійний десерт чудово підійде влітку. У ньому верхнім шаром виступає суміш сметани з полуницею, а нижній шар складається з ягідного пюре. Щоб приготувати це знадобиться:

• нежирна сметана – 250 гр;
• цукор або сахароза: для сметани взяти 4 великі ложки, у пюре – 2;
• ягоди полуниці беруться у будь-якій бажаній кількості;
• желатин – 40 гр.

Пюре готують із самих ягід і цукру, для цього достатньо їх потовкти вилкою. Після чого у 250 мл гарячої водипотрібно розвести 20 г желатину і коли склад трохи охолоне, влити його в пюре.

Для наступного прошарку розвести 20 гр желатину в 150 мл води, а за пару хвилин змішати його зі сметаною і невеликим обсягом ягід.

У пюре також необхідно кинути жменю цілих ягід та викласти весь склад у спеціальну форму для желе.

Після того, як він застигне в холодильнику через 2,5 години, залити сметано-ягідний шар і знову поставити в холод на 2 години.

Смачний десерт із полуниці та морозива

1. Такий десерт слід готувати з 500 г полуниці, яку спочатку миють, а потім ріжуть.
2. Не поспішаючи перемішати ягоди з ½ склянки цукрової пудри, після чого розподілити їх за спеціальними формами.
3. Подрібнені ягоди збризкують соком 1 лимона і прибирають у холод.
4. На наступному етапі потрібно з'єднати 200 г морозива і стільки ж йогурту.
5. Далі вийняти охолоджені ягоди та викласти на них отриману суміш.

Полуничний десерт з маскарпоне

Смак полуниці чудово поєднується із вершковими нотками маскарпоне. Для тих, хто не бажає перебивати смак сиру, шапочку з печива можна не додавати.

Отже, щоб вийшов такий десерт із полуниці, слід виконати такі етапи:

• відокремити жовтки від білків (3 шт), додати до жовтків 100 гр цукру і збивати суміш до однорідної консистенції блідо-жовтого кольору;
• помістити миску із сумішшю на водяну баню і продовжити збивання, поки жовткова маса не прогріється. Готовий крем зняти та дати йому охолонути;
• потім розім'яти виделкою 500 г маскарпоне і змішати його з|із| приготовленим кремом. Для цього можна скористатися міксером, але на найнижчих швидкостях;
• ягоди полуниці (кількість взяти за власним бажанням) промити та пюрувати за допомогою блендера. Трохи додати лимонного соку та цукру (15-20 гр);
• подрібнити у крихту (за бажанням). Взяти форми для десерту і заповнити їх на третину маскарпоне, після чого викласти трохи полуниці та знову маскарпоне. Верхнім шаром посипати десерт крихтою з печива. Охолодити протягом 15 хвилин|мінути| і подавати на стіл.

Десерт з полуницею та печивом

1. Для початку слід взяти 200 г сухого печива і подрібнити його блендером.
2. Далі беруть 90 гр вершкового масла|мастила|, розтоплюють його на невеликому вогні і змішують з печивом.
3. Після чого приєднують до складу сир (150 гр) та 2 великі ложки цукрової пудри.
4. Потім тісто вимішується руками і готують 150 г свіжих ягід полуниці.
5. Від тіста відщипують невеликий шматочок і формують з нього корж круглої форми. У центр слід покласти ягоду і заліпити краї коржика, щоб утворилася кулька. Таку процедуру виконати з усіма ягодами, після чого кожну кульку обкатати в кокосовій стружці (20 гр).
6. Викласти десерт на блюдо та відправити у холодильник на 20 хвилин.

Простий рецепт із полуниці – желе

Для того щоб зробити полуничне желе необхідно:

• 250 гр полуниці;
• 20 гр швидкорозчинного желатину;
• 40 гр цукру;
• 300мл води.

Промити, перебрати та обірвати хвостики у 250 гр полуниці. Скласти в ємність і засипати цукром, потім влити 300 мл води і поставити на слабкий вогонь.

Коли склад закипить негайно вимкнути плиту та не перемішувати ягоди, щоб вони збереглися цілими та не зламалися. Тепер всипати желатин та розвести його в каструлі. Далі розкласти ягоди формами і залити сиропом.

Відправити креманки у холод на 2 години.

Десерт із зефіру та полуниці

Легкий десерт із кислуватим присмаком, готують наступним чином:

1. 2 зефіри по 70 гр необхідно розділити на невеликі частини, скласти в чашу і долити 200 гр вершків.
2. Все перемішати, щоб склад набув однорідної структури.
3. Взяти 1,5 чашки полуниці та 200 гр ківі, подрібнити їх шматочками.
4. Далі підготувати спеціальну форму та формувати страву пластами: полуниця – крем – ківі – крем.
5. Верхівку прикрасити тертим шоколадом.

Полунично-шоколадний десерт

1. Чорний шоколад (70 г) слід розтопити на паровій бані.
2. Полуницю (8 шт) почистити, вимити та нарізати шматочками.
3. Розподілити ягоди по склянках.
4. Далі збити 100 мл вершків до густого крему і з'єднати із розтопленим шоколадом.
5. Трохи залити складом полуниці, всипати горіхи (будь-які) і знову залити шоколадну суміш.
6. Зверху блюдо прикрасити м'ятою.

Десерт «Полуничні хмари»

Потрібен наступний набір продуктів:

• 200 гр полуниці,
• 4 столові ложки коричневого цукру,
• 15 гр желатину,
• половина лимона,
• ванілін 5 гр.

У чашу блендера скласти всі продукти, крім лимона і добре перемолоти. В результаті змішування вийде однорідна маса, в яку вміщують желатин та лимонний сік.

Ємність із полуничною сумішшю ставлять на вогонь і прогрівають, і не доводячи до кипіння, знімають з вогню.

Коли склад охолоне, знову збити її міксером на максимальних оборотах. Маса має придбати рожевий колір та повітряну структуру.

Приготувати спеціальну форму, простелити в неї пергаментний папір та вилити туди мус.

Швидкий рецепт із полуниці та банана

Незважаючи на те, що десерт готується швидко, його смак сподобається навіть найвибагливішим.

Слід зібрати такі продукти:

• 150 гр полуниці,
• 1 банан,
• 40 мл молока
• 20 гр арахісу,
• чайну ложку кориці;
• 8 гр гіркого шоколаду.

Всі компоненти, за винятком горіхів і шоколаду, змішати блендером і розкласти по формах.

Потрібно подрібнити в кавомолці, а шоколад протерти через дрібну тертку.

Потім на полуничну суміш викласти горіхи та присипати їх шоколадом.

Десерт із полуниці та апельсину

Щоб приготувати такий десерт, потрібно взяти:

• 6 великих полуниць;
• 1 апельсин;
• 2 великі ложки йогурту без наповнювачів;
• 10 гр меду;
• мигдальні пелюстки для прикраси.

Апельсин розподілити на часточки, зняти з них плівку, ягоди розрізати на частини.

На дно склянок викласти апельсини, наступним шаром додати полуницю.

Приготувати соус із меду та йогурту, полити ним фрукти та ягоди, а зверху прикрасити блюдо мигдалем.

Дієтичний десерт – полуниця та ківі

Для початку слід зібрати необхідні продукти:

• 6 шт ківі,
• 20 полуниць,
• мандарин - 3 шт,
• 60 гр цукрової пудри,
• 150 гр йогурту,
• 20 гр мигдалю,
• 10 г соку лимона.

Спочатку зняти шкіру з ківі та розділити його на невеликі кубики. Мандарин також очищають і позбавляються кісток, а полуницю миють і поділяють на половину.

Компоненти, що виходять, необхідно з'єднати з пудрою, потім трохи додати соку і поставити на 5 хвилин відпочити на столі.

Полуниця – один із найулюбленіших видів ягід у людини. Її велика кількість корисних властивостейдля організму здатне здивувати будь-кого. Полуничні десерти будуть хорошим джерелом харчових волокон за низької кількості цукру, що є вагомою перевагою для здоров'я.

Вперед до стрункості!

Бажаєш схуднути, не використовуючи дієт? Потрібна допомога та моральна підтримка на шляху до здорового та стрункого тіла?

Тоді швидше пиши листа з позначкою "Вперед до стрункості" на e-mail [email protected]- автору проекту та за сумісництвом сертифікованого дієтолога-нутріціолога.