Ласунам у піст доводиться не солодко. Відмовитись від улюблених ласощів для них складніше, ніж від будь-яких м'ясних та молочних задоволень. Ось тоді на виручку і приходять пісні солодощі, рецепти яких ми обговоримо.
Які солодощі можна їсти у піст? Вівсяне печиво, адже воно таке смачне та корисне! Змішуємо 50 мл олії, 80 г цукру, по ½ ч. л. гвоздики, імбиру, кориці, дрібку мускатного горіха та солі. Вводимо 1 год. соди, погашеної 1 ст. л. соку лимона, 180 г мелених вівсяних пластівців, 100 г борошна та 5 ст. л. води. Вимішуємо тісто, ліпимо печиво і випікаємо 25 хвилин|мінути| при 200 °C. Додайте|добавляйте| в тісто шматочки ананаса, і смак заграє тропічними нотками.
Традиційна насолода в пост-медова. Нагріваємо суміш з 250 г цукру, 250 мл води, 100 мл рослинної олії та 2 ст. л. меду. Коли цукор розчиниться, кладемо 2 ст. л. какао, 1 ч. л. розпушувача, корицю та ваніль за смаком. Вводимо 320 г борошна, 80 г подрібнених горіхів, 80 г розпарених родзинок і замішуємо густе тісто. Заповнюємо ним форму для запікання та ставимо в духовку на 40 хвилин при 180 °C. Змастіть пряник варенням, і ласуни прийдуть у захват.
Чи захотілося солодкого під час посту? Приготуйте яблучну шарлотку без яєць. З'єднуємо 200 г яблучного пюре, 150 мл апельсинового соку, ч. л. кориці, щіпку ванілі та солі. Висипаємо по 200 г борошна та манки, 100 г цукру та збиваємо міксером тісто. Половину кладемо у форму для запікання, щедро посипаємо скибочками яблук та закриваємо другою половиною тіста. Випікаємо шарлотку 30 хвилин|мінути| при 180 °C. Цей рум'яний пиріг принесе всім безмірну радість.
Маковий рулет створений для пісного меню. Розводимо 50 г дріжджів у 400 мл теплої води, втручаємо 400 г борошна і даємо опарі піднятися. Вводимо ще 600 г борошна, 180 мл олії, дрібку солі, замішуємо тісто і тримаємо в теплі 2 години. Варимо 200 г маку з 6 ст. л. меду 15 хвилин. Розкочуємо з тіста прямокутник товщиною 1 см, викладаємо мак, 2 банани та апельсин кубиками, згортаємо рулет. Змащуємо його міцним чорним чаєм і випікаємо 30 хвилин|мінути| при 200 °C. Можна прикрасити рулет помадкою з води та цукрової пудри.
Морквяні маффіни з фініками - найсмачніша пісна насолода. Пюруємо 150 г фініків без кісточок із 50 мл морквяного соку. Додаємо 200 мл оливкової олії, 300 мл морквяного соку, 400 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Висипаємо 100 г горіхів, вимішуємо тісто і заповнюємо форми для маффінів. Змащуємо їх глазур'ю із 70 г цукрової пудри, 1 ст. л. окропу та 1 ч. л. соку лимона та випікаємо 40 хвилин при 180 °C. Ці маффіни зручно брати з собою на роботу або прогулянку з дітьми.
Млинці цілком допустимі у пісному меню. У глибокій мисці змішуємо 200 г борошна, 400 мл апельсинового соку, цедру апельсина, 30 мл олії, 4 ст. л. цукру та ¼ ч. л. меленого імбиру. Збиваємо тісто міксером, вливаємо 130 мл окропу з ½ ч. л. соди і знову перемішуємо. А далі смажимо млинці на розігрітій сковороді з олією. Полийте їх медом або кленовим сиропом - чудовий пісний десерт готовий.
Прекрасно підійде для солодкого пост халва, зроблена своїми руками. Беремо 400 г різних горіхів, 100 г чисте гарбузове насіння і підсмажуємо на сухій сковороді. Перемелюємо їх блендером у крихту, кладемо 200 г родзинок та продовжуємо подрібнювати. Вливаємо 300 г рідкого меду, 3 ст. л. рослинної олії та перемішуємо. Наповнюємо цією масою лист і даємо застигнути. З такою гарною і смачною халвою не зрівняється жодна інша.
Не поспішайте викидати апельсинові кірки - з них вийдуть чудові. Нарізаємо шкірку 2 апельсинів соломкою, замочуємо у воді на добу, щоб пішла гіркота. В ідеалі потрібно змінити її 5-6 разів. Підігріваємо 200 мл води, розчиняємо в ній 200 г цукру та висипаємо кірки. Варимо їх 30 хвилин з моменту закипання, викладаємо на пергаментний папір і чекаємо, поки солодка скоринка застигне. Ці ласощі зарядять хорошим настроєм та вітамінами.
Цукерки легко перетворити на корисну насолоду під час посту. Підрум'янюємо на сухій сковороді 100 г кешью і перемелюємо на борошно. Замочуємо на 10 хвилин у окропі 70 г родзинок, по 200 г кураги та фініків без кісточок. Пропускаємо сухофрукти через м'ясорубку, з'єднуємо з кешью та ліпимо невеликі кульки. Обвалюємо їх у кунжуті та охолоджуємо пару годин. Такі цукерки – користь у чистому вигляді.
Мабуть, найлегший пісний десерт - це фруктова смузі. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками великі стиглі банан, грушу та ківі. З'єднуємо їх зі 150 г розмороженої чорниці та збиваємо блендером у пюре. Вливаємо 150 мл кокосового чи мигдального молока, кладемо 4 ст. л. насіння льону, 1 ст. л. меду та перемішуємо. Замість пісного молока можна взяти фруктовий сік – смак смузі стане ще цікавішим.
Сподіваємося, ці солодощі поповнять вашу скарбничку смачних рецептівпід час посту. Пісне меню, що не кажи, має бути різноманітним та цікавим. А які десерти готуєте самі? Поділіться вдалими знахідками у коментарях. Також готувати в піст дуже легко із замороженими овочевими та фруктовими сумішами. З ними можна приготувати найрізноманітніші страви: рагу, запечені овочі, супи, овочеві запіканки, а також легкі та смачні десерти з ягодами та фруктами. Смачного посту!
Не кожен, тримаючись посту, може прожити без солодкого. Крім того, солодке найчастіше не заборонено. Головне, готувати такі пісні десерти, які містять продукти, які заборонено вживати в Петровський, Різдвяний, Успенський чи Великий піст.
Саме для цього і було створено цю категорію. Тут зібрані цікаві пісні десерти з фотографіями, які виготовлені з простих інгредієнтів. Кожна господиня зможе повторити вдома багато хто з них.
Рецепти пісних десертів багато хто вигадують самі. Коли хочеться солодкого, із фруктів, чорного шоколаду, какао, горіхів, джемів та цукру можна вигадати безліч цікавих десертів для посту. А якщо фантазії не вистачає – у нашому розділі вам із цим допоможуть.
Не забувайте залишати ваші коментарі, авторам рецептів дуже приємно отримувати ваші думки щодо рецепту. Також у коментарях ви можете ставити запитання, якщо щось незрозуміло.
Млинці - це завжди смачно, навіть якщо це пісні млинці. Саме з такими ми хочемо вас сьогодні познайомити. Їхня особливість у тому, що робляться вони з цільнозернового борошна в компанії з пшеничною, тому виходять дуже цікавими.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки теплої води;
- 0,5 склянки борошна пшеничного;
- 0,5 склянки цільнозернового борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 щіпки солі;
– 0,5 ч.л. соди;
- 1 ст. оцту;
- 2 ст. рослинного масла.
Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.
Інгредієнти:
- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 г води,
- половина лайма.
Пісний пиріг з варенням сподобається не лише тим, хто дотримується посту. Він виходить таким смачним, що ніколи не подумаєш, що в ньому немає вершкового масла, ні яєць, ні сметани. А рецепт у нього – простий і швидкий, що теж плюс, вірно?
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 500 гр;
- варення фруктове – 150 гр;
- олія рослинна - 100 гр;
- вода – 100 гр;
- розпушувач – 7 гр;
- цукор – 100 гр.
Якщо ви хочете спробувати справді незвичайний десерт, тоді приготуйте ці дуже смачні, прості в приготуванні смажені банани.
Інгредієнти:
– 30 мл. води,
- 3-4 ст. цукру,
- 40 грам олії вершкового,
- 2 банани.
Усім любителям гарбуза сподобається наш сьогоднішній рецепт, в якому ми пропонуємо запекти руду красуню часточками в духовці – з цукром, корицею та імбиром. Буде і смачно, і гарно, і корисно!
Інгредієнти:
- гарбуз мускатний - 1 кг;
- цукор – 3-4 ст.л.;
- кориця мелена - 1-2 ч. л.;
- мелений імбир – 0,5 ч.л.
Напевно, мало знайдеться таких гурманів, які не любили б соковиті печені яблучка. При всьому своєму чудовому смаку цей десерт ще й корисний і не калорійний, що дозволяє вживати його в практично необмежених кількостях!
Інгредієнти:
- яблука – кілька штук;
- пісок цукровий;
- пудра цукрова.
Якщо ви дотримуєтеся посту, але не хочете відмовляти собі у смачних стравах, то радимо приготувати оладки на воді - вони виходять такими ж пишними, як ті, що зроблені на кефірі. Ну і смачними, зрозуміло!
Інгредієнти:
На 12 оладок:
- мука – 250 гр;
- вода – 200 мл;
- лимонна кислота – 1 щіпка;
- сіль – 1 щіпка;
- цукор – 1 ст. цукру;
- сода – 1 год.
- оцет – 1 год.
- рослинна олія – 4-5 ст. л.
Цукати з імбиру використовують у випічці, прикрашають ними страви, додають гарячі напої: чай, кава, глінтвейн, молоко. Цукати з імбиру чудово допомагають у боротьбі із застудними захворюваннями.
Інгредієнти:
- вода;
- цукор;
- імбир;
- кілька зірочок бадьяна;
- цукрова пудра – 2 ст.л.
Пропонуємо рецепт дуже смачного десерту- гарбуза, запеченого в духовці з корицею, апельсином і медом. Чудовий десерт для дорослих та дітей готується просто, у чому ви можете переконатись самі, прочитавши наш рецепт.
Інгредієнти:
- 500 грамів гарбуза,
- 2 ст.ложки меду,
- половина плода апельсина,
- 1 ч. ложка меленої кориці.
Виявляється, солодощі можуть бути корисними! Домашні цукерки з горіхів і сухофруктів - яскравий доказ цього. Порадуйте своїх ласунів незвичайними та смачними ласощами, зробленими своїми руками. Вони напевно оцінять ваші старання та попросять добавки!
Інгредієнти:
- 1 склянка кураги;
- 1 склянка чорносливу;
- 1 склянка ізюму;
- 1 склянка волоських горіхів;
- 0,5 склянки кокосової стружки.
Якщо ви не знаєте, як швидко і просто приготувати гарбузові цукати, то ми вам із задоволенням допоможемо. Наш рецепт - дуже простий, у ньому скибочки гарбуза запікаються в духовці, заощаджуючи ваш час. А спеції роблять смак цього десерту незабутнім!
Інгредієнти:
- гарбуз – 0,5 кг;
- лимонний сік – 2-3 ст.л.;
- цукор – 0,2 кг;
- вода – 0,3 кг;
- кориця мелена - 2 ч.л.
Взимку іноді так не вистачає "наших", а не заморських стиглих фруктів та ягід... Тому господині й заготовляють консервовані компоти. Виходить дуже смачний напій та соковиті фрукти, які із задоволенням будуть їсти і діти, і дорослі.
Інгредієнти сливового компоту:
- 800 г слив;
- 250 г цукру;
- Вода кип'ячена.
У Вранцузькій кухні є рецепт приголомшливого десерту - глазурованих каштанів. Але їхнє приготування дуже трудомістке і довге. Ми вирішили запропонувати вам альтернативний варіант – каштани з медом.
Продукти для рецепту:
- каштани – 20 шт.,
- ваніль - 1 стручок,
- лист лавровий - 1 шт.,
- 10 г солі,
- 50 г меду,
- Чверть склянки води.
Сьогодні я хочу описати вам незвичайний рецепт американських панкейків. Готуватимемо ми бананові пісні панкейки без використання молока. До панкейок також приготуємо смачний кокосовий сироп.
Інгредієнти:
- банан – 2 шт.,
- мука - 4 ст.л.,
- дріжджі – 1 ч.л.,
- кориця - за смаком,
- соняшникова олія - для смаження,
- кокосове молоко – 600 мл.,
- рисове борошно - 30 гр.,
- цукор – 90 гр.,
- ваніль за смаком.
Я постійно готую під час посту цей пісний торт, тому що всі мої домашні жити не можуть без борошна. Рецепт торта дуже простий. Але це ще не все, найсмачніше в цьому торті це крем, смак якого неможливо пояснити словами, божественний смак.
Інгредієнти:
- 200 грамів буряка;
- 160 г цукру;
- 235 грам борошна пшеничного;
– 40 мл. рослинного масла;
- 80 грам горіхів волоських;
- 15 г порошку какао;
- 5 г соди;
– 15 мл. оцту 9%;
- кориця, бадьян, мускатний горіх, сіль,
- 150 грам кураги;
- 50 грам ізюму;
- 30 грам меду;
- 70 г яблук;
- 50 г цукатів.
Якщо ви – з тих, хто не мислить і не уявляє буднів без десертів та випічки, варто обзавестися «чарівним» списком рецептів солодких страв, які допускаються у Пост. На жаль, не так просто підібрати смачні, гідні та суворо пісні варіанти, але все ж таки реально. Даруємо добірку найкращих пісних десертів – для свят та для сімейних посиденьок за столом!
Наша чарівна добірка:
Пісне овсяне печиво
Не варто чекати від цього рецепту причин для захоплення та оплесків. Просто печиво – погризти до чаю або перекусити на полудень. Ненав'язливе, недороге, нескладне - ідеальний варіант на кожен день.
140 г цукру;
75 г вівсяного борошна;
140 г пшеничного борошна;
3 ст. л. будь-якого фруктового соку;
50 мл рослинної олії;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди.
Змішуємо обидва види борошна, цукор, сіль, соду.
Окремо з'єднуємо сік та масло. Поступово додаючи суху суміш, замішуємо м'яке, липке, ніжне тісто.
Розкочуємо його в тонкий пласт, формами вирізаємо печива.
Перекладаємо на лист, випікаємо при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.
Порада.За бажання в тісто можна додати дрібно нарізані сухофрукти, горіхи, насіння.
ПІСНІ МАФІНИ
Рецепт простий настільки, що складно взагалі повірити, ніби з нього вийде щось путнє. Але ж ви повірте! Цілком просто, майже примітивно – але результат при цьому дуже гідний.
2 склянки борошна;
1 склянка будь-якого фруктового соку;
1 склянка цукру;
6 ст. л. олії без запаху;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди;
горіхи, ягоди чи сухофрукти за смаком.
Змішуємо сухі компоненти. Змішуємо олію та сік. З'єднуємо обидві маси, додаємо ягоди чи горіхи. Тісто розкладаємо формочками для маффінів і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Порада.За бажання фруктовий сік можна замінити міцним чаєм.
ПІСНІ ДРІЖЖОВІ БЛІНЧИКИ
Нічого особливого, просто млинці. Нічого складно, просто змішати та дочекатися збільшення маси вдвічі. Нічого складного, просто смажити як завжди. І все ж... вони чудові. Кому тонких млинців на дріжджах?
2 склянки теплої води;
1,5 ч. л. дріжджів;
1/3 склянки цукру;
1/3 ч. л. солі;
3 ст. л. рослинного масла;
1,5 склянки борошна.
Змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо теплу воду та олію. Замішуємо однорідне рідке тісто, прибираємо його у тепле місце для підйому.
Смажимо на добре розігрітій сковорідці як звичайні тонкі млинціПри необхідності періодично змащуємо сковорідку олією. Насолоджуємося мереживним результатом.
Порада.Не забудьте дістати баночку бабусиного варення – воно чудово покращує смак пісних млинців.
ГАЛЕТА З ЯБЛУКАМИ
Хрумка і дуже смачна, галета підкуповує думками про корисність: з'їдаючи шматочок за шматочком, хочеться думати про те, що цільнозернове борошно приносить більше користі, ніж сантиметрів на талії, а яблука діляться вітамінами щедріше, ніж калоріями.
150 г звичайного пшеничного борошна;
100 г цільнозернового борошна;
100 мл рослинної олії;
100 мл окропу;
дрібка солі;
3 великі яблука;
2 ч. л. соку лимона;
1/2 ч. л. кориці;
2-3 ст. л. цукру.
У мисці достатнього обсягу змішуємо обидва види борошна, додаємо сіль. Вливаємо олію, розтираємо в крихту. Вливаємо окроп, замішуємо м'яке, еластичне, нелипке тісто.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, за допомогою овочерізки нарізаємо на тонкі слайси. Збризкуємо лимонним соком.
Тісто розгортаємо в тонкий круглий пласт. По всій поверхні галети, крім 2-3 див по краях, викладаємо рівним шаром яблука. Присипаємо їх цукром та корицею.
Загортаємо краї галети нагору, акуратно перекладаємо її на лист і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності – близько 25 хвилин.
Порада.Додайте до яблук трохи ягід обліпихи або журавлини – смак буде зовсім іншим!
АПЕЛЬСИНОВИЙ КЕКС
Смак цей кекс дуже простий і ненав'язливий - саме те, що потрібно, щоб прикрасити сімейне чаювання. Простий процес приготування, досить простий результат, прості домашні посиденьки. Втім, не думайте, що вся ця простота є показником низької якості випічки – навпаки, кекс виходить дуже добрим: легким, ароматним, справжнім.
150 мл апельсинового фрешу;
цедра 1 великого апельсина;
150 г рослинної олії;
150 г цукру;
380 г борошна;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. соди;
2 ст. л. води;
1 ст. л. оцту.
З апельсина знімаємо цедру, вичавлюємо сік.
Змішуємо апельсиновий фреш з рослинною олією (рафінованою без запаху), додаємо цукор, розмішуємо до розчинення всіх крупинок. Додаємо сіль та оцет, всипаємо борошно та вимішуємо однорідне тісто.
У невеликій ємності змішуємо соду та воду та вводимо в тісто.
Перекладаємо тісто в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму, випікаємо до готовності близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. За бажання присипаємо цукровою пудрою, Розрізаємо після повного остигання.
Порада.За наявності часу додатково приготуйте густий апельсиновий сироп і просочіть готовий кекс.
Подивіться і медове печиво на оливковій олії.
ІМБІРНИЙ КЕКС
Як і основна маса пісної випічки, за рахунок відсутності в тесті яєць кекс виходить досить пухким і крихким, проте, в даному випадку це не мінус, а швидше плюс: мінімум зусиль - а до чаю у вас готовий шматочок імбирної радості, що тане на мові, приємно дивує багатством смакових відтінків.
80 мл рафінованої олії;
80 г чорносливу без кісточок;
80 г цукру;
150 мл міцного чорного чаю;
150 г + 1 ст. л. борошна;
90 г меду (приблизно 3 ст. л.);
1 ч. л. порошку імбиру;
1 ч. л. кориці;
1 ч. л. соди;
1/2 ч. л. солі.
Спочатку заварюємо чай – міцний та насичений. Для цікавішого результату варто взяти чай з бергамотом, апельсиновою цедрою або лимонними цукатами - цитрусова нотка відмінно впишеться в загальну смакову гаму, перетворивши звичайний кекс на стильне частування.
У каструлю наливаємо олію, додаємо цукор та мед, розмішуємо, ставимо на водяну баню та нагріваємо до повного розчинення інгредієнтів.
Нарізаємо невеликими шматочками чорнослив, обвалюємо його в столовій ложці муки.
У каструлю з медом, цукром та олією додаємо соду, перемішуємо – маса почне пінитися і рости. Добре, так і має бути - всипаємо сіль, корицю, імбир. Вливаємо чай. Додаємо борошно – все швидко перемішуємо до однорідності. Тісто буде не густим і ллючим.
Додаємо чорнослив, виливаємо у змащену олією форму для випічки. У духовку – на 40 хвилин, температура 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий кекс можна прикрасити будь-яким повидлом або присипати цукровою пудрою чи какао.
Порада.При подачі прикрасьте кекс дрібно|мілко| нарізаними імбирними цукатами.
А чи знаєте ви, що можна приготувати?
ПІСНИЙ ТРЮФЕЛЬНИЙ ТОРТ
Повірте, це один із найнеймовірніших пісних тортів, які ви коли-небудь пробували! Неймовірно насичений, шоколадний, вологий та багатий на смак – гості будуть вбиті наповал. І ті, хто не поститься, між іншим, теж.
Коржі:
250 мл рослинного молока (соєвого, кокосового, мигдального, кунжутного, вівсяного або будь-якого іншого);
300 г борошна;
1/2 плитки чорного шоколаду;
130 мл рослинної олії без запаху;
130 г цукру;
3 ст. л. какао;
1/2 ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача;
1 ст. л. лимонного соку.
Фруктовий прошарок:
150 мл будь-якого джему з кислим смаком (смородина, зливу).
Крем:
270 мл міцного чаю;
300 г чорного шоколаду.
Корж. Для приготування коржа нагріваємо молоко. Поламаний на шматочки шоколад викладаємо в каструльку з молоком, розмішуємо до повного розчинення. Додаємо цукор, сіль, розпушувач, какао, вливаємо олію. Поступово додаємо борошно – тісто має бути тягучим, але досить непогано стікати з ложки. Вливаємо сік лимонний, знову швидко перемішуємо. Викладаємо масу в змащену форму, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Корж виймаємо із форми лише після повного остигання. Розрізаємо вздовж на дві рівні частини.
Блендер збиваємо джем в однорідну масу, викладаємо її на нижній корж, рівномірно розподіляємо.
Крем. Заздалегідь готуємо дві миски різного розміру, що стануть одна в одну. У велику треба покласти лід. У меншу переливаємо свіжозаварений теплий чай (добре, якщо це буде чай з бергамотом або апельсиновою цедрою), викладаємо шоколад і розмішуємо до повного розчинення. Після цього маленьку миску ставимо у велику, наповнену льодом, і починаємо збивати крем. Звучить дивно, але саме це і потрібно робити – спочатку маса буде рідкою (почне здаватися, що все зникло, і продукти зіпсовані даремно), потім поступово густітиме. На цьому етапі періодично вимикайте міксер і перевіряйте консистенцію крему - коли віночки почнуть залишати на поверхні крему виразний слід, закінчуйте, тому що в цей момент легко перезбивати крем (у такому варіанті він буде густим настільки, що ви не зможете змастити торт, доведеться його різати та викладати шматками). Підсумковий результат має бути м'яким, мусоподібним і добре тримати форму.
Половину готового крему викладаємо на нижній корж, рівномірно розподіляємо по всій поверхні, прикриваємо верхнім коржем. Другою половиною крему змащуємо торт зверху та з боків.
Залишаємо торт для просочення на ніч, після чого можна заварювати каву та дивувати гостей.
Порада.Приготуйте трохи більше крему - з нього добре виходять прикраси, які можна відсадити з кондитерського шприца.
ПІСНИЙ «НАПОЛЕОН»
Шаруваті коржі, заварний крем. Все по-справжньому, як у , тільки в пісному варіанті!
Тісто:
1 склянка рослинної олії;
1 склянка мінеральної води із газом;
4,5 склянки борошна;
1/2 ч. л. солі.
Крем:
150 г очищеного мигдалю;
1 л води;
300 г цукру;
200 г манної крупи;
сік та цедра 1 лимона.
Змішуємо олію, воду, сіль. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо нелипке еластичне тісто. Формуємо кулю та прибираємо в холодильник на 2-3 години. Після зазначеного часу ділимо тісто на рівні шматочки (12-15 частин), кожен з яких розкочуємо в тонкий пласт, обрізаємо за допомогою перевернутої тарілки зайве, акуратно переносимо на лист, розколюємо вилкою в декількох місцях. Випікаємо при температурі 200 градусів по 5-7 хвилин, кожен – до легкої золотистості.
Мигдаль перемелюємо в крихту. Поступово доливаючи воду, не перестаємо працювати блендером. Отримане молоко змішуємо з цукром, доводимо до кипіння, всипаємо тонким струмком манну крупу, варимо до загусання. У остиглий крем додаємо сік та цедру лимона, ще раз збиваємо блендером.
Змащуємо кожен корж кремом, частину крему залишаємо на боки та верх. За бажання один корж ламаємо на посипання, декоруємо торт.
Залишаємо для просочення мінімум на 5 годин. Подаємо гостям та збираємо компліменти.
Порада.За бажання прикрасьте торт горіхами.
ОВСЯНІ БАТОНЧИКИ
Здорово, коли під рукою є щось солодке та приємне — те, що може підняти настрій, вгамувати голод і при цьому принести користь. Як щодо домашніх зернових батончиків?
2 склянки вівсяних пластівців;
2 стиглих банана;
2 ст. л. меду;
1/2 склянки рубаних горіхів (фундук, арахіс, кешью, фісташки, мигдаль та інші);
1/2 склянки подрібнених сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив та інші).
Вівсяні пластівці викладаємо на суху сковорідку і добре просушуємо - в повітрі повинен з'явитися приємний виразний запах геркулеса.
Так само злегка обсмажуємо суміш рубаних горіхів.
Банани очищаємо, розтираємо вилкою в пюре.
Змішуємо горіхи, пластівці, сухофрукти, пюре та мед. Отриману масу викладаємо у форму для випічки, застелену пергаментним папером. Розрівнюємо, утрамбовуємо – товщина майбутніх батончиків має перевищувати 1 див.
Випікаємо за температури 180 градусів близько 20 хвилин. Нарізаємо на брусочки, залишаємо до повного остигання у формі, після чого відокремлюємо один від одного, при необхідності обертаємо папером для випічки і зберігаємо в ємності, що герметично закривається.
Порада.Спробуйте додати масу для батончиків терте яблуко або грушу - це зменшує термін зберігання, зате пом'якшує і покращує смак.
Крім батончиків, можна зробити і, підключивши дитину до захоплюючого процесу.
Великий Піст – не час для смутку, смутку чи сірості. Фантазуйте. Творіть. Живіть на повну та радійте тому, чим сьогодні наповнені ваші дні.
