Багато хто вже зараз починає вибирати рецепти для святкового Новорічного столу , і всім любителям оригінальних закусокпропоную приготувати разом зі мною сирні рулетики з трьома різними смачними начинками .
Готуються ці закуски швидко, і начинка може бути різною, я пропоную свої варіанти, а ви можете пофантазувати і використовувати будь-яку іншу, яка подобається вам - м'ясну, рибну, овочеву.
Такі рулетики прикрасять будь-який святковий стіл, і особливо припадуть до смаку всім любителям сиру.
Для приготування сирних рулетиків нам знадобиться:
Приступаємо до приготування, спочатку підготуємо сир для всіх трьох рецептів.
Укладаємо нарізані шматки сиру в окремі, бажано щільні поліетиленові пакети.
Попередньо я закип'ятила у каструлі воду, і зараз опускаємо пакети з сиром у каструлю з окропом, але більше на вогонь її не ставимо.
Відставляємо каструлю у бік хвилин на 20-25, щоб сир повністю розтанув.
Тим часом підготуємо начинки для всіх трьох рулетів.
Для рулету з крабовою начинкою, в чашу з натертими на дрібній тертці крабовими паличкамидодаємо подрібнені білки відварених яєць (я їх теж потерла на дрібній тертці), видавлюємо через прес часник, додаємо майонез, сіль та білий перець за смаком.
Масу добре перемішуємо, за консистенцією вона має бути пластичною, не сухою, але й не надто рідкою, а такою, щоб надалі нам було легко її намазувати.
В окремій чаші змішуємо вершковий або сирний сир та натерті на дрібній тертці відварені жовтки.
Все добре перетираємо в однорідну масу, а якщо вона густа - додайте ложку майонезу.
Для рулету із зеленню та червоним перцем підготуємо наступні продукти.
У чашу викладаємо натертий на дрібній тертці адигейський сир, м'який вершковий сир, туди ж подрібнюємо часник, додаємо майонез, сіль та білий перець за смаком.
Сирну масу ретельно перемішуємо до однорідного пластичного стану.
Окремо червоний солодкий перецьнарізаємо в довжину смужки, товщиною трохи більше 1 див.
А зараз необхідно дрібно нарізати всю зелень.
Я використовую великий пучок ароматної кінзи, кріп та петрушку, а також трохи свіжої зеленої цибулі.
Усю зелень зсипаємо в одну чашу і добре перемішуємо.
Тепер підготуємо продукти для сирного рулету із шинкою.
У чашу викладаємо м'який вершковий сир, дрібно подрібнений столовий хрін, трохи майонезу та дрібку солі.
Масу добре перемішуємо до однорідного стану.
Окремо свіжі огірочки за допомогою овочечистки я нарізала на тонкі слайси.
А тим часом минуло 25 хв. і наш сир добре розтанув.
Дістаємо першу порцію сиру і, не виймаючи його з пакета, розкочуємо качалкою у прямокутник.
Зараз готуємо "крабовий" рулет.
На розкочений сирний пласт викладаємо сирно-жовткову масу і лопаткою рівномірно розмазуємо по всій поверхні.
Зверху рівним шаром викладаємо листя салату, у яких попередньо необхідно вирізати твердішу середню частину і злегка їх притискаємо до сирної маси.
І тепер, допомагаючи собі пакетом, скручуємо пласт у тугий рулет.
Загортаємо його в цю плівку і зав'язуємо кінці.
Перекладаємо рулет на будь-яку рівну поверхню, і поки що відставляємо убік.
Займемося приготуванням рулету в зеленню та болгарським перцем.
Готуємо сирний пласт таким же чином, як і в першому випадку.
На розкочений пласт наносимо сирно-часникову масу, розподіляючи її по всій поверхні.
Зверху з інтервалом у 2-3 см. Розкладаємо нарізаний солодкий перець, не доходячи до краю приблизно 10 см.
На перець викладаємо товстим шаром суміш нарізаної зелені, також залишаючи трохи вільного місця.
Робиться це для того, щоб під час скручування рулету начинка залишалася всередині.
Нарізану зелень щільно притискаємо до сирної основи і починаємо згортати тугий рулет.
Повертаємо його вздовж пакета і щільно зав'язуємо, як і першому випадку.
Перекладаємо на ту саму тацю і займемося приготуванням третього рулету з начинкою з шинки.
Подібним чином готуємо сирну основу.
Зверху на неї наносимо рівним шаром сирну масу з хроном і викладаємо щільно один одному нарізані тонкі скибочки. свіжого огірка.
Як і в попередньому рулеті, начинку розкладаємо не по всій поверхні, а залишаємо вільний край.
Поверх огірка викладаємо тонко нарізані скибочки шинки.
З того краю, звідки завертатимемо рулет розкладаємо в ряд маслини без кісточок і обережно, не поспішаючи згортаємо щільний рулет, намагаючись зберегти маслини в самому центрі.
Загортаємо рулет у плівку, зав'язуємо кінці, перекладаємо на піднос до наших рулетів і відправляємо в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
Перед подачею з охолоджених рулетів знімаємо плівку і нарізаємо на порційні шматочки, товщиною не більше 1 см.
Крім того, що всі рулети вийшли красиві, вони ще й дуже смачні!
Як начинка для цих рулетів можна використовувати найпростіші продукти, а результат завжди буде чудовим!
Готувати такі рулети можна з червоною рибкою, паштетом з печінки, з овочами по-корейськи, з грибами, все залежить від ваших уподобань.
Сирні рулетики – це завжди смачна, ефектна та дуже святкова закуска, нехай вона порадує вас та ваших гостей!
Бажаю всім приємного апетиту та веселих свят!
Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇
👆Підписка за 1 клік
З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!
Сир є невід'ємним інгредієнтом багатьох страв, які ми так любимо. Апетитна паста з пармезаном, вишуканий салат із козячим сиром, бринзою або фетою, запіканка із золотистою скоринкою, десерти з м'яким сиром – все не перерахувати. А скільки оригінальних закусок можна приготувати! Мінімум витраченого часу та максимум задоволення. Закуски з сиром сподобаються всім домашнім та вашим гостям. Готувати разом! Дивіться нову добірку рецептів від «Едим Дома»!
Сирні заварні кільця за рецептом автора можна їсти просто так. Але якщо додати найніжніший вершковий крем із сиром та слабосолену рибу, то виходить справжнє закусочне тістечко - неймовірно ароматне, ніжне та смачне. Такою закускою ви зможете здивувати навіть найвибагливіших гостей.
Любителі сирної випічки оцінять цей кекс належним чином. Смачний, ніжний, з ароматом трав та зелені. Готується легко і швидко, відмінно на сніданок до чаю або на обід до супу. За рецепт дякуємо автору!
Дуже смачна пікантна та швидка у приготуванні закуска порадує вас та ваших гостей. Для насиченого аромату та смаку використовуйте пряні спеції: орегано, часник, сушений базилік, паприку, перець чилі. Дякуємо за рецепт автора!
Для приготування апетитної фокаччі візьміть сир філадельфії. А якщо додати трохи блакитного сиру, смак буде ще більш пікантним. Випікайте лише 15 хвилин і насолоджуйтесь! Смачного!
Приготувати таку сирну закуску зовсім нескладно, але потрібна постійна увага, щоб сир підсмажувався до потрібного стану. Інакше не вийде хрустка скоринка. Ви можете загорнути сир трубочками або експериментувати з іншими варіантами формування. Автор рецепту впевнена, що частування не залишить вас байдужими.
Якщо ви любите блюда з овочів, спробуйте міні-піци з баклажанів від автора. Як начинку використовуйте домашню пасату, шинку, гриби і, звичайно ж, улюблений сир. Просто смакота!
Ароматне печиво від автора сподобається і дорослим, і дітям. Для приготування використовуйте свій улюблений сир, наріжте тісто, як вам більше подобається - ромбиками, квадратиками або фігурними формами. Якщо розкотити тісто ще тонше, при випіканні печиво вийде хрустким.
На підприємствах громадського харчування використовуються яйця тільки курячі, оскільки яйця водоплавного птаха (гусей та качок) бувають носіями хвороботворних мікробів. Яйця - один із найцінніших харчових продуктів, додавання їх у їжу не тільки збільшує її. При тривалому зберіганні в поганих умовах білок розріджується, жовток спливає і пристає до внутрішньої сторони шкаралупи. Зазвичай тут утворюється цвіль. Якщо яйце довго зберігається, жовток змішується з білком і яйце набуває неприємного присмаку «лежалості».
Яйця погано переносять різкі перепади температури. При різкому підвищенні зовнішньої поверхні утворюється скупчення вологи, що сприяє розвитку мікроорганізмів. При різкому зниженні температури волога, що виступає на внутрішній поверхні шкаралупи, також сприяє розвитку мікроорганізмів.
Для збереження свіжості та доброякісності яєць необхідно:
зберігати яйця у холодильнику за нормальної температури від 1 до 2 °З;
закладати на зберігання лише яйця з чистою шкаралупою;
не закладати на зберігання теплі яйця;
холодні яйця не переносити відразу дуже тепле приміщення;
перевіряти перед закладкою на зберігання цілість шкаралупи, оскільки надтріснуті яйця псуються швидше за інших (тріщину, якщо вона не помітна, легко виявити легким постукуванням одного яйця про інше - надтресне видає брязкітний звук);
І не закладати на зберігання биті яйця, а реалізувати їх у найкоротші терміни;
не поміщати яйця поруч із продуктами, що гостро пахнуть.
Якщо на підприємство громадського харчування надійшли яйця із забрудненою шкаралупою, їх слід вимити і обсушити, помістивши в сухе чисте приміщення. На зберігання такі яйця закладати не рекомендується.
Залежно від термінів та способів зберігання яйця поділяються на дієтичні та столові. Перші надходять у продаж пізніше як за п'ять діб з дня яйцекладки, і мають штамп з числом.
Столові яйця поділяються на свіжі, холодильникові та вапновані. При порушенні вимог, які пред'являються дієтичним, яйця переводять у наступну категорію і називають свіжими. Яйця, що зберігалися в холодильнику до 30 діб, також вважаються свіжими. Яйця, що зберігалися у холодильнику понад 30 діб, називаються холодильниковими. До вапняних відносяться яйця, які зберігають у вапняному розчині. Всі яйця, крім свіжих, малопридатні для приготування: страв в рецептуру яких входять збиті білки або окремо білки і жовтки. Холодильникові та вапняні яйця годяться тільки в тісто. Останніх можна відрізнити на вигляд - у них тендітна, нерівна шкаралупа фіолетового відтінку, вкрита дрібними частинками вапна. При дотику до таких яєць на руках залишаються білі плями.
Використовуючи яйця, кухар повинен пам'ятати, що несвіже яйце може бути причиною шлунково-кишкового захворювання і що одне недоброякісне яйце може зіпсувати велику кількість тіста, соусу і т.д. Тому необхідно ретельно перевіряти зовнішній вигляд, колір, смак та запах яєць. Не можна також забувати, що для приготування певної групи страв потрібні яйця особливо свіжі. Звичайне столове яйцеможе бути досить свіжим для варіння круто, приготування омлету, тіста для пирогів, солодких млинців, але не придатне для суфле, паски, пудингу, бісквіту. Страви, в рецептуру яких входить збитий білок, потрібне особливо свіже яйце, з дуже щільним білком, інакше його не можна буде збити. Якщо білок щільний, то при перегляді жовток майже видно. Щільний білок при збиванні дає пишну стійку піну. Дуже свіжі яйця потрібні для таких страв, як яєчня-очі яйця в мішечок, тому що навіть найменший присмак «лежалості» у цих виробах відчувається дуже сильно.
З холодних сирних закусок та закусок із яєць можна починати обід, вечерю або навіть сніданок. Невеликі порційні страви чудово підійдуть для порушення апетиту гостей перед подачею основної страви.
Кухар повинен враховувати те, що яйця є санітарно-небезпечним продуктом. Білок є прекрасним середовищем для життєдіяльності мікроорганізмів. Від влучення їх усередину яйце захищає підшкаралупна оболонка, при ушкодженні якої мікроорганізми легко проникають у білок. У свіжих яйцях міститься бактерицидна речовина лізоцим – сильний антибіотик, але при зберіганні яєць його активність знижується. Тому при порушенні санітарних правил обробки яйця можуть стати джерелом небезпечних харчових отруєнь та інфекцій, особливо пов'язаних із мікробами групи сальмонел.
На шкаралупі яйця можуть бути мікроорганізми, які сприяють виникненню інфекційних захворювань. Тому перед приготуванням страв з яєць слід виконати їх первинну обробку:
визначити свіжість яєць;
ретельно обробити (яйця промивають теплою водою, найкраще у розчині питної соди (2 столові ложки на 1 літр води));
обполоснути кип'яченою водою.
Температура холодних страв та закусок з яєць та сиру при подачі на стіл не повинна перевищувати 10-12°С.
Устаткування для приготування холодних страв та закусок з яєць та сиру
Асортимент холодних страв та закусок з яєць та сиру
(Див. Додаток № 7)
«Сирні крокети»
Сирні крокети - ефектна гаряча закуска із хліба, сиру, яєць та молока.
Інгредієнти: Білий хліб (без кірки) 300 г., Молоко 1 склянка, яйця 2шт.
Сир 100 г, зелень кропу, кориця, сіль
Білий хліб нарізають кубиками. Укладають хліб у глибоку миску, заливають молоком та залишають на 15 хв. Після цього розминають хліб виделкою та вбивають 1 яйце. Додають натертий на великій терці сир, сіль, корицю і ретельно перемішують. Роблять із приготовленої маси кульки. Вмочують їх у збитому з рубаною зеленню яйце. Обсмажують сирні крокети до золотистого кольору, у великій кількості олії. Викладають сирні крокети на серветку, щоб скло масло. Подають гарячими.
"Сирне асорті"
Інгредієнти: сир «Дор-Блю», сир «Маасдам», домашній сир, виноград, горіхи, зелень.
Усі три види сиру ріжуться кубиками, викладають на велику тарілку, прикрашають виноградом, волоськими горіхамита зеленню.
«Яйця, фаршировані шпротами»
Інгредієнти: яйця – 4 шт., шпроти – 1/2 банки, майонез
Яйця відварюють. Розрізають на 2 частини.
Жовтки виймають, змішують із шпротами. Усі добре розминають.
Наповнюють білки начинкою та прикрашають фаршировані яйця майонезом.
«Яйця фаршировані сьомгою»
Інгредієнти: 5 яєць, 150 г слабосоленої сьомги (або форелі, горбуші), майонез, петрушка
Яйця розрізати вздовж дві частини. Жовтки вийняти, подрібнити. Зелень дрібно нарізають. Змішують жовтки та зелень. Додають майонез, перемішують. Отриманою масою нафарширувати половинки яєць. Сьомгу нарізають тонкими смужками. Смужки скручують трояндочкою. Розочку ставлять на половинку яйця. Прикрашають зеленню.
«Яйця фаршировані грибами»
Інгредієнти: 8 яєць, 20 г сушених білих грибів, 1 цибулина, 1 ст. ложка топленої олії, 4 ч. ложки майонезу та сметани, 3 ч. ложки кетчупу, зелень, сіль.
У зварених круто яєць зрізають з тупого кінця частину білка і виймають жовтки. Попередньо замочені сушені гриби відварюють, дрібно нарізають, підсмажують, змішують із пасерованою цибулею та жовтками, солять.
Отриманим фаршем заповнюють білки, укладають їх у салатник, прикривши зверху зрізаними капелюшками білків, заливають соусом, прикрашають зеленню. Для приготування соусу майонез перемішують зі сметаною та кетчупом.
Технологічний процес приготування гарячих закусок із різних продуктів
Гарячі закуски за технологією приготування подібні з основними гарячими стравами, але відрізняється від них гострішим смаком, і подаються в спеціальному посуді: порційних сковородах, кроншелях, невеликих каструльках - кокотницях. Гарячі закуски включають у меню після холодних.
Для приготування закусок використовують найрізноманітніші продукти: зелені салати та м'ясо. Картопля, риба, птиця, сири та ін. енергетична цінністьїх велика.
Гарячі страви зазвичай подають на початку їди, після холодних закусок. У цьому випадку їх називають закусками, вони доповнюють склад основних страв, прикрашають стіл, втамовують голод, збуджують апетит та доповнюють харчову цінністьраціонів.
Готові гарячі закуски мають бути доведені до готовності, але не пересмажені. Під час подачі вони повинні мати температуру 65оС, красиво оформлені, мати властивий аромат.
Гарячі закуски для зберігання не підлягають. Їх готують безпосередньо перед подачею. Залишати закуски на наступний день і розігрівати не рекомендується, тому що вони втрачають свої смакові якості і терміни зберігання продуктів обмежені.
Асортимент гарячих закусок дуже різноманітний: гарячі бутерброди, теплі салати, закуски із запечених овочів, риби, м'яса, птиці та яєць, смажені та відварені м'ясо, риба, домашня птиця, дичина у гарячому вигляді з гострими приправами та соусами. Як правило, гарячі закуски поділяють на такі групи:
З гарячих закусок широкою популярністю користуються жульєни, смажене та запечене м'ясо та риба, фаршировані овочі. Наприклад, асортимент гарячих закусок:
риба, запечена під парним соусом (кокіль);
риба із морепродуктами під сиром;
кальмари у сметанному соусі;
гаряча закуска із креветками;
Соуси, заправки, що використовуються для гарячих закусок, не тільки покращують і урізноманітнюють смак, а й суттєво впливають на їхню харчову цінність. Сметана та соус майонез містять значну кількість жиру і тому підвищують калорійність гарячих закусок. До рецептури багатьох гарячих закусок входять рослинна олія або соуси та заправки до них. Такі страви є джерелом ненасичених жирних кислот.
Основне призначення закусок – збудження апетиту. Важливу роль у своїй грає зовнішній вигляд страви. Для надання закускам привабливого вигляду використовують різні декоративні елементи зі свіжих та варених овочів та зелені.
Овочі нарізають у вигляді зірочок, спіралей, ромбиків, вирізують із них квіти. Для оформлення страв використовують переважно їстівні елементи. Оформлення страв не повинно бути надмірно складним та трудомістким. Полегшує роботу з оформлення страв використання спеціальних пристосувань: формочок, виїмок, карбувальних ножів та ін. При цьому слід суворо дотримуватися санітарних правил.
Гарячі закуски прийнято готувати порційно. До таких закусок відносяться різноманітні жульєни, які готують у кокотницях, рибні страви, запечені в кокільницях, а також різноманітні страви у порційних сковородах. Посуд, у який приготовлені гарячі закуски, ставлять на тарілки, вкриті паперовими серветками.
Незважаючи на те, що закуски називаються гарячими, вони не повинні бути такими, що обпалюють. Перед подачею їх можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі. Гарячі закуски подаються після холодних перед основною стравою, якщо таке передбачено. Якщо приготовлено кілька різновидів гарячих закусок, то спочатку пропонуються рибні, потім м'ясні, потім - приготовані з м'яса птиці, а потім - грибні та овочеві.
Млинці та різноманітні пиріжки з несолодкими начинками також відносяться до гарячих закусок. Бажано, щоб пиріжки, що подаються до столу, були невеликими, а начинки - різноманітними. Млинці можуть подаватися в натуральному вигляді, зі шматочком вершкового масла – тоді на стіл мають бути виставлені такі популярні добавки до млинців, як малосольна риба, ікра, сметана.
З овочевих гарячих закусок особливо популярні овочі гриль. Запечені на грилі скибочки баклажанів, солодкого перцю, цукіні та помідорів можуть подаватися як порційно, так і на великій спільній страві. Окремо до цього частування подається заправка, наприклад, з оливкової олії, лимонного соку, часнику та зелені.
Сирні кульки
Цей рецепт присвячується не тільки любителями сиру та страв з ним, але й тим, кому припадають до вподоби швидкі закускиНа всі випадки життя. Хрумкі та ароматні вони швидко з'їдаються, тому готуйте їх відразу багато. А рецепт сирних кульок настільки простий, що з ним упорається навіть дитина. На випадок перекушування або в момент приходу несподіваних гостей – ця закуска стане для вас справжнім рятівником.
Сирний рулет з грибами та куркою
Сирний рулет із грибами - ідеальна закуска, якою можна порадувати рідних та близьких у святкові дні. Такий рулет чудово доповнить будь-який пікнік або урочистий стіл, а його чудовий смак зачарує ваших гостей. Ця страва не просто вгамує голод будь-якого цінителя їжі, але й додасть гарного настрою на цілий день. Також його можна назвати універсальним хоча б тому, що ви завжди можете імпровізувати з начинкою.
Закуска "Рафаелло" з крабовими паличками
Закуска "Рафаелло" з крабовими паличками покликана прикрасити собою святковий стіл. Ці апетитні кульки з яскравою начинкою обов'язково запам'ятаються вашим гостям і стануть цвяхом вечора. Так що швидше запасіться потрібними інгредієнтами, гарним настроєм і бажанням творити страву, що має просто чарівний смак. Втім, ніякої магії, спритність рук та трохи кулінарного мистецтва.
Сирні кульки "Сюрприз"
Підготовка закусок для святкового столу – проблема кожної господині. Сьогодні я запропоную один із варіантів її вирішення – це сирні кульки "Сюрприз". Приготувати це смачна страваможна легко і просто, а найголовніше – швидко, а значить, що у цієї закуски немає абсолютно ніяких недоліків, а лише переваги. Отже, потрібно лише запастися інгредієнтами та витратити всього годину часу, а в результаті Ви отримаєте здивування гостей та близьких Вам людей!
Сир у клярі
Сир із пліснявою, копчений сир, м'який вершковий сир, плавлений сир – звучить знайомо кожному. А чи чули Ви про смажений сир, а точніше сир у клярі? Ця страва чудово підійде для сніданку і подарує гарний настрій на весь день. Сонячні грудочки з ніжною м'якою начинкою всередині і хрусткою скоринкою зовні принесуть Вам справжню гурманську насолоду. Готується сир у клярі з доступних та недорогих продуктів за рекордно короткий час – і це ще один із вагомих плюсів цієї смачної страви!
Закусочні пиріжки
Що за свято без закуски? Від цього кулінарного шедевра залежить дуже багато: різноманітність страв, естетичний вигляд столу і навіть апетит, який може «розгулятися» лише від одного виду смачної їжі. Але дуже часто у господарок просто немає часу довго возитися на кухні, особливо коли ось-ось повинні прийти довгоочікувані гості. У цьому випадку допоможуть ненав'язливі страви із самих простих продуктів, такі як пиріжки.
Сир із йогурту
Цей чудовий рецепт я знайшла на одному із грецьких сайтів. Якщо ви любитель кисломолочних продуктів, то сир з йогурту сподобається і вам. Він має насичений та приємний смак і чимось нагадує знаменитий сир «Філадельфія». Ця страва – прекрасна закуска та ідеальне доповнення до сніданку, обіду, полуденку чи вечері!
Смажений сир
Смажений сир – це чудова закуска або окрема гаряча страва. Ніжні шматочки молочного продуктуу рум'яній паніровці прикрасять і урізноманітнять ваш святковий або звичайний стіл. А неймовірно приємний смак пом'якшеного сиру подарує хвилини незабутньої насолоди!
Котлети із сиру
Мої рідні дуже люблять сир та всі страви, в яких він використовується. Але раніше я використовувала цей продукт як додатковий компонент у всіх кулінарних виробах. Але нещодавно я знайшла рецепт котлет із сиру, де він є не лише основним інгредієнтом, а й базою всієї страви. Мої домочадці уплетали їх з усією любов'ю і захоплювалися кожним з'їденим шматочком. Ці котлети справді дуже незвичайні та смачні. Раджу спробувати їх усім.
Халлумі з лимонним соусом та каперсами
Азіатська східна кухня славиться своїми смачними та дуже простими у приготуванні стравами. Однією з таких страв є халумі – сир приготований із суміші козячого та овечого молока. Чудовий смак цього сиру славиться у всій Європі, його висока температура плавлення дозволяє готувати з халуму різноманітні страви. Із задоволенням представляю вашій увазі один із таких рецептів – халумі з лимонним соусом та каперсами.
Смажений адигейський сир
Смажений адигейський сир має кислий молочний присмак, сирну консистенцію, соковитість і рум'яну скоринку. Дуже часто його додають до салатів, використовують як закуску, готують з ним бутерброди, а також подають із соусами на основі фруктів або ягід. Ця страва збагачена білками та кальцієм, так що вона не тільки порадує вашу родину своєю апетитністю, але й принесе користь!
Шашлички з халумі з помідорами
Шашлички з халумі з помідорами – ароматна літня закуска. Завдяки своїй рецептурі приготування сир халлум можна обсмажити до апетитної скоринки, що робить його популярним інгредієнтом для приготування різних шашличків і смаження на грилі разом з овочами. Але у поєднанні з помідорами він найкращий!
Фета у тісті філо з медом
Фета у тесті філо з медом – грецька закуска, яка традиційно подається до пива чи вина. Приготувати її можна двома способами: запекти чи посмажити. Я запікала, але розповім про обидва способи, щоб ви змогли вибрати підходящий для себе.
Сир в оливковій олії
Сир в оливковій олії – чудова і дуже вишукана закуска. З келихом вина просто чудова. А ще можна додавати такий сир у салат, готувати з нього канапе до свята та дивувати ароматною стравою домашніх та гостей. Кількість спецій та сиру залежить тільки від вашого бажання, вибирайте співвідношення на свій смак.
Сир у паніровці
Сир у пануванні - проста і смачна закуска, Яка допоможе вам внести трошки різноманітності на ваш обідній стіл. Подавати обсмажений у сухарях сир можна як закускою, так і доповнюючи їм вашу основну страву. Смачно і без зайвого клопоту!
Сирний сир з йогурту
Сирний сир із йогурту - це простий спосіб приготування натурального домашнього сиру. І це зовсім не довго! Буквально за ніч йогурт перетвориться на ніжний сирний сир, який можна намазувати на хліб та крекери.
Сирні крокети
Сирні крокети - дуже смачна і до неподобства проста закуска. Ви дуже швидко впораєтеся з її приготуванням, тому запасіться цим рецептом на той випадок, якщо вам захочеться чогось смачного, а готувати щось складне буде ліньки.
Саганакі
Саганакі - це грецька закуска, яка є обсмажений в паніровці сир. Це дуже смачно, дуже оригінально та цікаво. Саганакі здивує і вас і ваших гостей, обов'язково спробуйте його приготувати.
Помідори, фаршировані сиром та часником
Помідори, фаршировані сиром та часником - чудова та акуратна закуска, яка прикрасить своїм виглядом будь-який святковий стіл. Використовуючи класичне та всіма улюблене поєднання сиру та томатів, ви створюєте щось неймовірно апетитне та приваблююче уваги. Можете бути впевнені, ніхто не залишиться байдужим до цієї смакоти.
Рулет з лаваша з шинкою та сиром
Дуже проста і смачна страва, яку можна приготувати на сніданок, взяти з собою на роботу, дати дитині до школи або взяти на пікнік. Ситні та ароматні часточки шинки в поєднанні з апетитним плавленим сиром, загорнуті в тонкий лавашсподобаються вам і вашим близьким. Тим більше, часу і сил на його приготування витрачається зовсім не багато. Отже, рецепт чудової страви під назвою рулет із лаваша з шинкою та сиром.
Смажений камамбер
Це дуже давня і надзвичайно смачна страва класичної французької кухні, що відрізняється своїм чудовим ароматом! Крім того-це дуже ситна страва, що виготовляється з особливого виду сиру, що випускається у Нормандії. Сир виготовляють з найкращого молока. Таким чином, унікальність, смачність, корисність і вишуканість смаженого камамберу залишається, поза всяким сумнівом, а простота рецепту приготування приємно вражає!
Рулет із рикоттою
Рулет з рикоттою - це ситна гаряча закуска, яка здатна вгамувати ваш голод настільки, що ви можете цілком подати її як перше блюдо на обід або на вечерю. Дуже смачно, поживно та оригінально!
Сирні палички із листкового тіста
Випічку люблять усі, а особливо з листкового тіста, але возитися з ним потрібно довго і не кожен має стільки вільного часу. Тому є чудова альтернатива - готове листкове тісто. Запікається швидко і без особливого клопоту, а головне - однаково добре поєднується як із солодкою начинкою, так і з солоною, наприклад, такий як сир. Сирні палички з листкового тіста, напевно, сподобаються вашим рідним і вони проситимуть готувати їх частіше.
Помідори, фаршировані шинкою та сиром
Помідори, фаршировані шинкою і сиром - це неймовірно апетитне блюдо, яке я використовую як як закуску, так і як гарячий, а, іноді навіть, і в ролі дуже ситного і смачного сніданку. Приготуйте і ви, і самі переконайтеся, що проти цих ароматних помідорів під запеченою, хрумкою сирною скоринкою просто неможливо встояти.
Сирне фондю
Сирне фондю давним давно "винайшли" швейцарські пастухи, таку собі простонародну страву, приготовану з того, що попалося під руку. А що там могло потрапити пастухам? Вино, сир, та край хліба. Вийшло так смачно, що на сьогоднішній день фондю – неймовірно популярна страва у всіх країнах. Приготувати його легко зможе будь-яка господиня, а пропорції інгредієнтів можете змінювати під свій смак.
Запечений червоний перець із сиром
Запечений червоний перець із сиром - це апетитна закуска із чотирьох видів сиру. Всі вони плавляться разом, упереміш із запеченим солодким червоним перцем. Виходить щось неймовірне! Додаємо до цього грінки чи крекери та виходить найсмачніша закускадля дружньої компанії.
Закуска із сиру та зелені
Закуска із сиру та зелені - це просто та смачно. Добре поєднання інгредієнтів, яке сподобається всім. Приготуйте закуску на святковий стіл, розклавши її в тарталетки або профітролі, а на вашому повсякденному столі сир із зеленню чудово буде виглядати на грінки.
Камамбер на грилі
Смажений сир — це дуже смачно, і я зараз говорю не про гарячі бутерброди з плавленим сиром, а про справді смаженому сирі. Ароматний, тягучий, чудова закуска до будь-якого столу! Є сири, такі як сулугуні, які ви можете просто приготувати на решітці, а камамбер посмажити трохи складніше. Рекомендую використовувати для цього дерев'яну дошку.
Рулет із сиром та спаржею – ось назва цієї страви, яку ми з вами зараз постараємося приготувати. Майже для будь-якої людини слово рулет асоціюється з чимось смачним. Ця страва не виняток, смак просто відмінний, а спосіб приготування (випікання в духовці) не забере багато часу та сил.
Сирні батончики
Любителів сиру хочу познайомити з цікавим рецептомприготування сирних батончиків. Вони ідеально підходять як холодна закуска, і можуть прикрасити ваш святковий стіл. До того ж вони дуже смачні, повітряні і готуються швидко і легко.
Сирні смужки
Така страва дуже підходить для веселої компанії під кухоль холодного розливного пива. Або ми беремо сирні смужки з собою на пікнік і вживаємо разом із смаженими шашликами чи рибою. Вони замінюють хліб. Дітям така страва може замінити печиво. Загалом дуже універсальна страва, яка до того ж готується дуже швидко та невимушено.
Закуска "Тропічні острови"
Закуска "Тропічні острови" - це чудова закуска, а й дуже колоритне блюдо. Я її готувала на святкування Нового року. Готувала вперше і не очікувала, що вона "відлетить" зі столу, раніше, ніж усі інші закуски. Крім цього закуска ще й досить швидко готується. Те, що потрібно, коли немає особливо часу, а хочеться побалувати себе смачненьким. Спробуйте її приготувати не тільки на свято, а й просто так, щоб порадувати себе та коханих черговим своїм кулінарним шедевром!
Сир— рецепт не одного, а цілої групи м'яких сирів найрізноманітніших найменувань. Приготувати сирний сир у домашніх умовах, у тому числі сирний сир із зеленню в домашніх умовах, зможе кожен, хто хоч раз робив сир.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Дуже цікава закуска з м'яса індички, вершкового сиру та ніжних вершків. Рулетики стануть основною м'ясною стравою на будь-якому. святковому столі. Ніжні та соковиті, вони добре поєднуються з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Відмінна альтернатива звичним для нас бутербродам із червоною рибою. Готується закуска за лічені хвилини, а виходить справді смачно. Рибу найкраще використовувати слабосолона. Замість сирного сиру можна використовувати будь-який м'який вершковий сир типу Філадельфія або Наполеон. Також підійде сир з додатковим смаком або ароматом. Як основа підходить будь-яке хрумке печиво. Візьміть на замітку такий простий спосіб подачі червоної рибки, ваші гості неодмінно оцінять.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Святкові закуски виходять ситними завдяки ковбасі. У цьому рецепті береться копчена, але підійде й шинка. Один момент: ковбаса має бути однорідною для зручності формування вигину, великі шматочкисала можуть завадити чи некрасиво випасти. Сирний сир не плутайте з сиром, цю характерну м'яку масу можна знайти в будь-якому супермаркеті. Ще смачнішим буде закуска з бутербродним плавленим сиром, приготованим своїми руками. Спеції беремо до смаку, але я раджу паприку: вона надає сиру приємного червоного відтінку. Так що цей інгредієнт поєднуватиметься з ковбасою не лише за смаком, але й за кольором. Отже рецепт новорічної закуски перед вами.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Літо сезон кабачків, із них що тільки не готують. Серед моїх улюблених рецептів з кабачків це кабачковий рулет, готувати його не складно, але як смачно виходить. Начинку можна зробити будь-яку за смаком: овочеву, грибну, сирну. У мене з сирним сиром, зеленню та часником.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
