Що вранці сьогодні готували? Поділіться ідеями, тому що в мене почався черговий період нічого-не-хотіння, і я знову зависаю над думкою, що готувати на сніданок. Звичні варіанти набридли до зубівного скрегіт, каші моє сімейство не любить, а для себе однієї варити гомеопатичні дози вівсянки або пшона не цікаво (тільки каструлю бруднити), регулярні бутерброди як їжу я не дуже розумію... І що залишається? Залишається пшик. Загалом, я в тимчасовій творчій кризі, і якщо ви запропонуєте мені якісь гідні рецепти корисних та швидких сніданків, я буду вам вдячна. Ну, а поки що розповідаю про свою останню знахідку - яєчню в лаваші. По-перше, це оригінально – на даному етапі моїх взаємин із кухнею це ключовий момент. По-друге, це красиво – мало хто може відмовитись від такого сніданку. По-третє, - чудовий спосіб потай впхнути в дітей трохи корисних овочів. По-четверте, швидко та дешево. По-п'яте, з ходу не згадаю, але, думаю, і перерахованих причин цілком достатньо для того, щоб спробувати реалізувати цей варіант для своєї сім'ї і, якщо варіант влаштує за смаковими показниками, внести його до списку страв, які підходять для вас вранці .
Яєчню досить складно зачинити.
т/с "Хорас і Піт" (Horace And Pete)
Зручна ще одним моментом – її можна брати із собою для перекушування. Звичайно, яйця приємніше їсти в теплому вигляді, але і після остигання вони дуже навіть нічого, тому рецепт підходить для пікніків, робочих обідів, "гальмо" в школу. Просто, зручно, смачно, корисно. Чудовий варіант!
Інгредієнти:
2 листи лаваша;
400 г овочевої суміші;
100 г твердого сиру;
1 цибулина;
2 ст. л. майонезу;
олія, сіль, перець, зелень.
Готуємо овочі – я для таких випадків просто купую заморожене асорті. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, додаємо овочі, припускаємо їх до м'якості. Солимо за смаком, за бажання додаємо перець.
Лаваш нарізаємо на квадрати (прямокутники) такого розміру, щоб можна було згорнути їх у конверт, в який поміститься одне яйце.
Кожен шматочок лаваша змащуємо тонким шаром майонезу. Прихильникам теорії про те, що майонез - холодний соус, який не можна піддавати тепловій обробці, рекомендую замінити його сметаною.
Натираємо сир, ділимо його на 4 частини, викладаємо по центру кожного шматочка лаваша.
Поверх порівну розподіляємо овочеву суміш. За бажанням додаємо зелень.
На сковороді розігріваємо невелику кількість олії, викладаємо шматочок лаваша.
По центру акуратно розбиваємо яйце. Солимо.
Завертаємо конвертом.
Обсмажуємо з двох сторін (на мою чорну сковороду, цур, не дивитися, я люблю вершкове масло, а воно зараза має властивість горіти). Трьох-чотирьох хвилин загалом достатньо.
Ось і все. Можна снідати. Це смачно та красиво!
Ламаючи голову над тим, що приготувати на черговий сніданок окрім банальної яєчні, зверніть увагу на таке просте та водночас смачна страваяк ека. Йока - кумедна назва страви, що викликає пристрасть. І справа не тільки в використовуваних продуктах, але й просто готується, а результат незмінно смачний. Страва стає хітом не лише на сніданок, але із задоволенням поїдається у будь-який час доби.
на 1 порцію
Лаваш тонкий - шматок розміром трохи більший за сковороду.
Яйце - 1 шт.
Сир - 30-50 г
Сіль за смаком
Шинка, ковбаса, м'ясо тощо - за бажанням
Олія вершкове або рослинна для смаження - близько 1 ст. л.
Яйце розмішати і підсолити, якщо ви використовуєте дуже солоний сир, можна не солити. 
Сир натерти. 
Шматок лаваша покласти на змащену сковороду, краї заходять за межі сковороди.
Поставити тихий вогонь.
Якщо лаваш щільний, змочіть його водою, просто збризкайте. У мене дуже тонкий та ніжний, тому я це роблю не завжди.
Також можна додати 1-2 ложки молока або води в яйце, тоді лаваш також добре пропариться. 
На лаваш виливаємо яйце. 
Посипаємо сиром. 
Можна розкласти будь-які добавки, а можна без них. 
Загортаємо краї лаваша. Прагнемо до надання якоїсь гарної форми, але в кінцевому рахунку змиряємося з тією, що вийшла 
Додаємо вогонь та обсмажуємо до рум'яності з двох боків.
Якщо вогонь буде сильним, то лаваш підгорить, а начинка залишиться сирою.
Важливо знайти золоту середину.
Перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку. 
Усе! Продукти далеко не прибирайте, можливо, доведеться повторити! 
Це просто із сиром,
А це з додаванням копченого м'яса. 
Сьогодні із задоволенням розповім як приготувати дуже смачний омлет у лаваші із сиром, цибулею та болгарським перцем. У мене в сім'ї це дуже апетитний та ситний сніданок і при необхідності швидка гаряча закуска. Щоб приготувати такі роли з лаваша, витрачається не більше чверті години. А в результаті – на столі чудова страва. Усі ситі та нагодовані. 🙂 Використовуйте мій покроково оформлений рецепт з фото.
Нам знадобиться:
Поки розігрівається духовка до 190 ° С, готуємо омлет.
Для цього прогріваємо сковороду з маслом і пасуємо півкільця цибулі. Потім, додаємо кубики болгарського перцю. Можна використовувати будь-який за кольором перець, що на смак це не вплине. Я взяла ½ жовтого та ½ червоного, щоб урізноманітнити колірну палітру мого омлету.
Яйця змішуємо з молоком та перемішуємо їх. Збивати необов'язково. Виливаємо яєчну суміш у сковороду, додаємо рубану петрушку та базилік. Сіль я не додаю, тому що сир солоний і цього достатньо, але ви вирішуйте для себе самі. Доводимо до готовності наш омлет.
Перший шар лаваша розкладаємо на робочій поверхні та змащуємо його молоком. Викладаємо половину порції омлету і присипаємо його тертим сиром (40 г). Потім згортаємо його в рулет і відсуваємо поки що убік.
Точно також розкладаємо другий лаваш, промазуємо його молоком, викладаємо омлет, що залишився, і присипаємо його залишком сиру. Кладемо перший згорнутий рулет на другий лаваш.
Загортаємо перший лаваш у другий і отримуємо багатошаровий. Укладаємо його в жароміцну форму, яку змастили олією. Рясно промазуємо рулет молоком та відправляємо його у духовку на середній рівень.
Тримаємо з омлетом у духовці рівно стільки, щоб він підрум'янився і став хрустким. У мене це зазвичай займає не більше 7 хвилин. Потім відразу виймаємо на блюдо.
Тепер саме час відрізати апетитний шматочок і приступити до сніданку.
Переконайтеся самі, що такий омлет з сиром, цибулею і перцем має неперевершений смак і ваші рідні будуть просити вас готувати такі смачні роли з лаваша знову і знову. 🙂
Страви з яєць дуже різноманітні. Вони поживні та корисні. Головне, щоб навчитися їх робити, не потрібно ні великого досвіду, ні кулінарних талантів у дусі шеф-кухарів елітних ресторанів. Це їжа, яку може приготувати будь-яка людина. Яєчня, якою бувають сотні видів, це простий та швидкий сніданок. У випадку з холостяцькою квартирою - обід та вечеря. Тільки ось що потрібно зробити для того, щоб перетворити його на оригінальна страва? Зробіть страву яєчня у лаваші.
Можете не гадати довго. Тому що все одно все сказано у назві. Окрім однієї деталі. А саме, що у блюді, крім яєць та лаваша є м'ясо. Та й що дивного в тому, що на сайті з м'ясними рецептамипишуть про шинку?
Отож, на чому ми зупинилися? Як смажити яєчню?
Нам знадобиться форма для запікання. У ній слід розтопити трохи олії. Потім беремо лаваш. Для цього страви найкраще підійде звичайна вірменська. Звичайно, в ідеалі, щоб він був не із супермаркету. Я не знаю, що роблять вірмени, щоб він у них був такий смачний. Мабуть, це магія. Вірменський лаваш тонкий і не дуже твердий. Тобто такий, як нам треба. Його ми збризкуємо водою. Не дуже рясно. Викладаємо у форму так, щоб краї трохи провисли. Тепер беремо сметану або майонез і промазуємо його. Зверху кладемо тонко нарізану шинку, потім помідори. Їх ріжуть кільцями. Так воно краще пропікається. Трим сир і змішуємо зі свіжою дрібно нарізаною зеленню. Цією сумішшю посипаємо лаваш, а потім розбиваємо 3 яйця. Загортаємо краї лаваша і поставили обсмажуватися з обох боків. Вогонь краще не робити.
Фото рецепту яєчні на лаваші
Яєчня у лаваші на сковородіприготовлена. Ось такий сніданок вам сподобається! Але як Вам не порадити сніданок, на випадок вихідного дня, коли не потрібно поспішати на роботу і є час повозиться довше біля плити.
Приємного апетиту, дорогі читачі!
Рецепт та фото надіслав: Владислав
[email protected]
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ ВІДЕО
Рецепти яєчні
Яєчня-бовкання у лаваші
Цей рецепт народився у мене кілька років тому в стані дефіциту часу, вечора четверга і раптового візиту гостя.
Почну з вечора четверга. Справа в тому, що продукти я купую щосуботи і на весь тиждень. І запасних продуктів просто не беру. Все за принципом - проти чоловіка зі списком продуктів мерчендайзер безсилий.
Тільки я прийшов із роботи – дзвінок у двері. Прийшов старий знайомий поговорити. Оскільки прийшов без попередження, то прийшов не один. А з пляшкою. А як здавна на Русі повелося: «Гість із пляшкою – це навіть більше, ніж далекий родич».
Ось тут і постало завдання: щось приготувати швидко (не бутерброди), оскільки людина прийшла у невідкладній справі і запасного часу немає. І приготувати закуску до «серйозної розмови», яка має бути:
Справа в тому, що треба поговорити та допомогти, а не залити проблему.
Ревізія засіків показала, що у мене є нероздрукований блок з вірменським лавашем, десяток яєць, зелень не першої свіжості (злегка підвяла), пара свіжих огірків, шматочок сиру, баночка з , упаковка майонезу, аджика і т.д.
Була ще сира курката інша потенційна їжа, яку ще потрібно готувати. І яку швидко приготувати можна, але це вже з розряду - давайте я вам швидко зіпсую апетит і настрій.
На приготування цієї страви у мене пішло 6-7 хвилин. Засікайте.
І подаємо до столу разом із соусом.
