Панкейк — традиційний американський десерт, альтернатива російським оладкам або млинцям. Панкейк у перекладі з англійської означає «приготоване на сковороді тістечко».
Справді, американський оладок дбає на сухій сковороді (без масла), чим вигідно відрізняється від своїх російських побратимів. Він виходить пишним, м'яким, рум'яним, але без скоринки. Панкейк чудово підходить для ситного сніданку або полуденку, готується швидко, не потребує спеціальних навичок. Крім того, страва є досить економною.
Існує безліч рецептів панкейків. Американським кухарям відомо більше 100 способів приготування цього десерту: класичний на молоці, панкейки без молока, на кефірі, на воді, шоколадні, з гарбузом та яблуками, з корицею, сирними тощо.
Панкейки швидко набирають популярності в Росії. Багато господинь з цікавістю пробують нові рецепти народів світу, у тому числі панкейків.
Класичні американські оладки готуються з борошна, молока, яєць та цукру. У їхньому складі досить багато вуглеводів.
Сто грамів класичного десерту містять:
Енергетична цінність - 223 кілокалорії на 100 грамів.
Тим, хто прагне вживати низькокалорійні продукти, слід спробувати панкейки за рецептом без молока або з цільнозерновим борошном.
Панкейки без молока, рецепт із фото яких представлений нижче, приготувати нескладно. Для цього потрібен мінімальний набір недорогих продуктів і бажання пригостити себе та своїх близьких смачними «американськими» оладками.
Щоб приготувати панкейки без молока (на воді), потрібен наступний набір продуктів:
У ємності змішати борошно з розпушувачем, цукровим піском, ваніліном. Все добре спушити ручним віночком.
Відокремити білок від жовтка. Жовток змішати із водою.
Влити воду з жовтком у борошняну суміш. Все добре збити блендером.
Збити білок із сіллю до крутої піни, акуратно ввести піну в підготовлену раніше суміш із борошном. Перемішати ложкою.
Влити в тісто дві ложки оливкової олії (можна замінити розтопленим вершковим або будь-якою олією), перемішати.
Тісто має бути густим, воно не повинно розтікатися під час випікання.
Добре розігріти сковороду (змащувати не треба), ложкою або ополоником викласти на неї тісто порціями.
Випікати оладки на середньому вогні із двох сторін. Перевертати панкейк на інший бік при жарінні слід після появи бульбашок.
Готові панкейки складають у стопочку, подають зі згущеним молоком, варенням, медом, ягодами тощо.
У Канаді віддають перевагу рецептам панкеек без молока, але на кефірі. Цей простий у приготуванні ніжний десерт чудово підійде на сніданок.
Необхідні продукти:
У ємності змішати борошно з содою та розпушувачем, добре спушити суміш ручним віночком.
В іншій ємності збити яйця, додати кефір, сіль, цукор та попередньо подрібнену цедру.
Влити рідку суміш у підготовлене борошно. Все добре перемішати (можна користуватися блендером).
У підготовлене тісто додасть розтоплене вершкове масло. Ще раз все перемішати.
Випікати панкейки на сухій (без масла), добре розігрітій сковороді. Оладки смажаться з обох боків, перевертати їх слід після появи бульбашок.
Готові панкейки без молока складають у стопку, подають із медом, кленовим сиропом, киселем тощо.
Панкейки - блюдо модне, що з'явилося в нашій країні нещодавно. Воно, безумовно, заслуговує на увагу господарок, тому що з простого набору недорогих продуктів легко приготувати смачний та ситний десерт, який замінить сніданок чи вечерю.
Декілька порад:
Готуйте з любов'ю та гарним настроєм, балуйте себе та своїх близьких новими стравами!
Існує безліч рецептів панкейків, ну а сьогодні, в останній день Масляної, я пектиму панкейки на воді. Рецепт цих пишних американських млинців на воді відрізняється простотою та легкістю приготування.
Панкейки поступово стають популярними й у російських господарок, така випічка на воді відмінно підійде для швидкого сніданку чи перекушування.
На воді, як ви знаєте, можна приготувати не тільки панкейки, а й наші млинці. За цим посиланням можна ознайомитися з рецептами.
У цьому рецепті я вирішила поекспериментувати і частину пшеничного борошна замінила на гречану, щоб наш американський млинець став менш калорійним і корисним. Якщо вам подобається смак гречаного борошна у випічці, то обов'язково спробуйте варіант із гречаним борошном, виходить дуже смачно.
Млинце я розділила на дві частини. З однієї частини я спекла звичайні панкейки на воді, а в іншу частину тесту додала порізане на шматочки яблуко.
Можна трохи змінити рецептуру, якщо частину води замінити молоком у співвідношенні 1:1, тоді ви отримуєте панкейки на молоці і воді.
Наші пишні американські панкейки готові на воді.
Масляна в самому розпалі! Сьогодні готуватимемо смачні панкейки на воді. Традиційно панкейки готують на кефірі, але, як виявилося, і на воді вони виходять не гіршими. У мене завжди є в наявності молочні продукти, і готувати панкейки на воді не було необхідності, а ось сьогодні нічого молочного не виявилося, з'явився привід спробувати і на воді.
Для приготування панкейків на воді підготувати усі необхідні продукти. Із зазначеної кількості виходить 5 панкейків, тому якщо вам знадобиться більше, збільшуйте пропорції.
У глибоку миску налити воду, додати жовток та добре збити. Білок прибрати у морозилку на 5 хвилин.
У жовткову суміш додати сіль та ванілін. Борошно просіяти з розпушувачем.
Тісто перемішати та додати оливкову олію.
Дістати з морозилки білок, збити його з|із| цукром і додати|добавляти| в тісто.
Тісто ретельно перемішати і можна приступати до смаження панкейків.
Сковороду добре розігріти, змащувати нічого не потрібно. По центру викласти 3 ст. тіста. Вогонь зменшити. Смажити панкейк, доки його поверхня не стане матовою.
Потім панкейк перевернути.
Панкейки складати на тарілку один на одного.
Подавати приготовлені на воді панкейки смачно з медом, джемом, згущеним молоком або варенням.
Смачного!
Найсмачніші американські млинці на сніданок – м'які та пишні!
Подобаються панкейки трохи більше оладок, тому що вони дбають зазвичай на сухій сковороді. Перед першими млинцями я завжди змащу сковорідку крапелькою олії, що й запропонувала в рецепті, але, в принципі, цього можна не робити. Якщо ви, наприклад, не вживаєте олію для харчування. Готуємо панкейки разом із донькою – вона їх просто обожнює, викладає сама на тарілці гіркою та прикрашає її ягідками чи сухофруктами. Або поливає варенням, загалом простір для творчості! ))
Дуже простий рецепт панкейків без молока домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 30 хв. Містить лише 213 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.
- Час підготовки: 9 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість калорії: 213 кілокалорій
- Кількість порцій: 3 порції
- Складність: Дуже простий рецепт
- Національна кухня: Домашня кухня
- Тип страви: Панкейки
Інгредієнти на три порції
- Пшеничне борошно 1 скл. (200 мл)
- Вода 100 мл
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
- Рослинна олія (для змащування сковороди, будь-яка) 5 гр
Покрокове приготування
- Борошно просіюємо в миску, додаємо до неї сіль та цукор, все перемішуємо.
- Вливаємо воду (100 мл), заважаємо. Якщо води замало, можна додати трохи більше. Тісто має бути по консистенції як густа сметана.
- Сковороду ставимо на вогонь, змащуємо її олією, розігріваємо.
- Можна випікати панкейки. Розмір залежить тільки від вашого бажання – їх можна зробити маленькими або досить великими. Я наливаю тісто по одній столовій ложці – виходять панкейки середнього розміру.
- Коли на поверхні млинця з'являться бульбашки і тісто схопиться, перевертаємо та печемо ще приблизно протягом хвилини. Перед наступною партією сковороду змащувати олією не потрібно – робимо це лише на початку смаження.
- Панкейки подавати до столу, прикрашеними свіжими ягодами та фруктами, з медом або сиропом, сметаною. Загалом, із чим завгодно! Смачного!
Альтернатива російським оладкам або млинцям. Панкейк у перекладі з англійської означає "приготоване на сковороді тістечко".
Справді, американський оладок дбає про сухий чим вигідно відрізняється від своїх російських побратимів. Він виходить пишним, м'яким, рум'яним, але без скоринки. Панкейк чудово підходить для ситного сніданку або полуденку, готується швидко, не потребує спеціальних навичок. Крім того, страва є досить економною.
Існує безліч рецептів панкейків. Американським кухарям відомо більше 100 способів приготування цього десерту: класичний на молоці, панкейки без молока, на кефірі, на воді, шоколадні, з гарбузом та яблуками, з корицею, сирними тощо.
Панкейки швидко набирають популярності в Росії. Багато господинь з цікавістю пробують нові рецепти народів світу, у тому числі панкейків.
Класичні готуються з борошна, молока, яєць та цукру. У їхньому складі досить багато вуглеводів.
Сто грамів класичного десерту містять:
Енергетична цінність – 223 кілокалорії на 100 грамів.
Тим, хто прагне вживати низькокалорійні продукти, слід спробувати панкейки за рецептом без молока або з цільнозерновим борошном.
Панкейки без молока, рецепт із фото яких представлений нижче, приготувати нескладно. Для цього потрібен мінімальний набір недорогих продуктів і бажання пригостити себе та своїх близьких смачними "американськими" оладками.
Щоб приготувати панкейки без молока (на воді), потрібен наступний набір продуктів:
У ємності змішати борошно з розпушувачем, цукровим піском, ваніліном. Все добре спушити ручним віночком.
Відокремити білок від жовтка. Жовток змішати із водою.
Влити воду з жовтком у борошняну суміш. Все добре збити блендером.
Збити білок із сіллю до крутої піни, акуратно ввести піну в підготовлену раніше суміш із борошном. Перемішати ложкою.
Влити в тісто дві ложки оливкової олії (можна замінити розтопленим вершковим або будь-якою олією), перемішати.
Тісто має бути густим, воно не повинно розтікатися під час випікання.
Добре розігріти сковороду (змащувати не треба), ложкою або ополоником викласти на неї тісто порціями.
Випікати оладки на середньому вогні із двох сторін. Перевертати панкейк на інший бік при жарінні слід після появи бульбашок.
Готові панкейки складають у стопочку, подають зі згущеним молоком, варенням, медом, ягодами і т.п.
У Канаді віддають перевагу рецептам панкеек без молока, але на кефірі. Цей простий у приготуванні ніжний десерт чудово підійде на сніданок.
Необхідні продукти:
У ємності змішати борошно з содою та розпушувачем, добре спушити суміш ручним віночком.
В іншій ємності збити яйця, додати кефір, сіль, цукор та попередньо подрібнену цедру.
Влити рідку суміш у підготовлене борошно. Все добре перемішати (можна користуватися блендером).
У підготовлене тісто додасть розтоплене вершкове масло. Ще раз все перемішати.
Випікати панкейки на сухій (без масла), добре розігрітій сковороді. Оладки смажаться з обох боків, перевертати їх слід після появи бульбашок.
Готові панкейки без молока складають у стопку, подають із медом, кленовим сиропом, киселем тощо.
Панкейки - страва модна, що з'явилася в нашій країні нещодавно. Воно, безумовно, заслуговує на увагу господарок, тому що з простого набору недорогих продуктів легко приготувати смачний та ситний десерт, який замінить сніданок чи вечерю.
Декілька порад:
Готуйте з любов'ю та гарним настроєм, балуйте себе та своїх близьких новими стравами!
Смачного!
