Доброї доби, шановні гості мого сайту! Сьогодні ми знову поговоримо про їжу та смачні страви. Цього разу це буде кукурудзяна каша.

Вона не має особливої ​​популярності, хоча відрізняється корисними властивостями. Вона багата на вітаміни, а також включається в дієти при серцево-судинних хворобах.

Отже, давайте дізнаємось, як варити кукурудзяну кашуна молоці.

Перш ніж з'ясувати, як правильно варити таку страву, вивчимо її цілющі якості.
Виявляється у величезному сімействі кукурудзяних лише один тип культурної рослини. І його використало корінне американське населення для приготування хліба та каші.
Такий продукт має низьку калорійність. На 100 г продукту припадає 86 калорій. Це робить продукт затребуваним.
У крупі відсутня глютенщо дозволяє її застосовувати людям з індивідуальною непереносимістю даного компонента.

Відсутність даної речовини дозволяє додати кашу в раціон немовляти. Її можна вводити з 8 місяців, а також 1 рік.

Секрети приготування страви на молоці

Основне лихо рецепту на молоці, в тому, що воно пригоряє. Тому рекомендується її розводити молоком, коли вона вже готовому вигляді.
Ось деякі поради, які вам знадобляться:

1. Мити слід не тільки крупу, а й борошно для варіння. Можна помити в каструлі або покласти в сито і промити проточною водою.
2. Якщо дитині не подобається звичайний варіант, то зваріть її якомога рідше, а потім збийте.
3. Варіть блюдо на повільному вогні, щоб вода не стала сильно бризкати.
4. Обов'язково заважайте варево.
5. Щоб скоротити варіння, необхідно замочити продукт на ніч. При цьому смачна стравабуде готове за 5-10 хвилин. В середньому час варіння становить 15 хвилин.
6. З кашею чудово поєднуються висівки, мед та горіхи.
7. Замість вершкового масла можна додати оливкову.
8. Щоб приготувати густу страву знадобиться приблизно три склянки рідини.

Ви можете приготувати страву у мультиварці, духовці або .

Каша вийде ще смачнішою, якщо до неї додати сухофрукти, ваніль, корицю і цедру лимона. Страву можна присмажити медом.

Особливо ніжна каша вийде, якщо її не заважати, а збивати віночком у процесі приготування. При цьому можна додати ложку оливкової олії.

Як вибрати крупу?

Крупа може бути різного помелу.

Ось її види:

1. Дрібний помел складається з зернят, як у манки.
2. Середній помел відрізняється зернятками як у ячній або .
3. Великі зерна.

Є ще також борошно, що має вигляд порошку. З продукту дрібного млива готують традиційні страви у різних країнах.

У Італії – це полента, а Румунії – мамалига.
Кашу можна зробити з продукту будь-якого помелу, але чим він дрібніший, тим швидше приготується страва.

Скільки часу варити?

Скільки часу потрібно варити кашу залежить від якості помелу. Якщо крупа попередньо не наполягалася у воді, може знадобитися хвилин 30.

У мультиварці процес приготування триватиме близько години. Пропорції крупи, води та молока мають бути 1:2:2. При цьому суміш вийде розваристою і не крутою.
Процес приготування складається з таких етапів:

1. Крупу необхідно розварити в окропі до набухання.
2. Набухлу крупу слід залити молоком, а потім варити під кришкою до готовності.
3. Страва має наполягати кілька хвилин.

Смачні страви

Деякі рецепти можна переглянути на відео. Існують різні способиприготування цієї страви. Давайте розглянемо деякі з них.

Каша на молоці

Для приготування традиційного рецепту вам знадобляться такі компоненти:

• 2 склянки води;
• склянка молока;
• сіль;
• ¾ склянки основного компонента.

А приготувати страву можна так:

1. Покладіть крупу в каструлю та залийте її двома склянками води.
2. Доведіть суміш до кипіння і зробіть вогонь менше. Посолити і варити до повного вбирання води.
3. Потім налийте та варіть протягом п'яти хвилин.
4. Заберіть каструлю з вогню та перемішайте її. Накрийте її рушником і залиште на 30 хвилин, щоб вона добре просочилася.
5. Потім посипте медом або цукром і приправте вершковим маслом.

Страва із сухофруктами

Покроковий рецепт із сухофруктами включає такі компоненти:

• склянку кукурудзяної крупи;
• три склянки води та дві молока;
• 80 г цукру;
• половина пакетика ванільного цукру та сіль;
• третина пачки вершкового масла;
• сухофрукти до смаку.

Ось із таких етапів складається приготування:

1. Прополощіть крупу і викладіть в каструлю.
2. Залийте водою та доведіть на вогні до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Після цього вода має вбратися.
3. Долийте молоко, покладіть цукор та сіль. Варіть кашу на повільному вогні до готовності.
4. Додайте вершкове масло|мастило| і розмішайте.
5. Розкладіть у тарілки та посипте розмоченими сухофруктами.

Можна приготувати таку страву без молока.

Каша з бананом

Для цього рецепту вам потрібно підготувати такі продукти:

• 250 грам круп;
• по дві склянки молока та води;
• цукор та сіль;
• 30 грам вершкового масла;
• два банани.

Ось основні етапи приготування:

1. Крупу насипте в каструлю і залийте склянкою води.
2. Після того, як вона закипить, додайте цукор і сіль.
3. Каша повинна нудитися на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, а потім її потрібно подрібнити.
4. Кукурудзяну кашу потрібно залити гарячим молоком, а потім покласти вершкове масло.
5. Після закипання необхідно вимкнути вогонь.
6. Банани необхідно розім'яти виделкою або в блендері, а потім покласти в блюдо.

Усі інгредієнти необхідно добре розмішати та поставити на стіл через 5-7 хвилин.

Оригінальний рецепт для мультиварки

Для цього рецепту крім півсклянки крупи, знадобиться 350 г гарбуза, 9-10 штук чорносливу, 250 мл молока, 300 мл води, а також 60 грам вершкового масла.
Готувати слід так:

1. Промийте крупу.
2. Наріжте м'якоть гарбуза кубиками.
3. Чорнослив залийте холодною водою, а потім наріжте невеликими шматочками.
4. Викладіть усі компоненти в мультиварку.
5. Залийте суміш молоком та водою. Додайте олію, сіль та цукор.
6. Виставте режим кашу на 50 хвилин.

Після того як пролунає сигнал, перемішайте кашу. Наполягати перед подачею потрібно протягом 4-7 хвилин.

Каша з грибами

Для такої страви знадобиться:

• склянку крупи;
• літр жирного молока;
• склянку сметани;
• 250 г грибів;
• рослинна олія та сіль.

Для приготування слід зробити наступні кроки:

1. Налийте в сковорідку дві ложки олії. Викладіть порізані гриби.
2. Гриби потрібно обсмажити протягом 20 хвилин.
3. У каструлю налийте молоко та доведіть його до кипіння.
4. Перемішайте і всипте муку|борошно| невеликими порціями.
5. Покладіть сіль та сметану. Варіть із постійним помішуванням. При цьому маса не повинна закипіти.
6. Викладіть страву на тарілку, а зверху покладіть.

Рецепт для дитини

Вводити кашу в прикорм можна, якщо у малюка немає алергії на неї. Пам'ятайте, що алергія може бути і молоко.

Для однієї порції знадобиться:

• 3 столові ложки основного інгредієнта, але у вигляді борошна;
• 100 мл води та 200 мл молока;
• цукор та сіль.

Готувати треба так:

1. Борошно заливається холодною водою.
2. Поставте каструльку на плиту і змішайте віночком суміш.
3. При безперервному помішуванні варіть 20 хвилин.
4. Додати молоко і витримати його хвилин 5-10 на плиті.
5. Посоліть, поцукоріть і покладіть олію.
6. Подайте у теплому вигляді.

Італійський рецепт

Традиційну поленту потрібно варити у казанах із товстими стінками, але можна використовувати і звичайну каструлю.

Особливо якщо зібралися готувати її вдома. Важливим доповненням є сирний соус.
Підготуйте:

• склянку крупи із кукурудзи;
• 4 склянки води;
• 200 мл молока;
• 100 г твердого сиру;
• столова ложка борошна;
• 100 г вершкового масла;
• сіль та паприка.

Ось як вона робиться:

1. Налийте в каструлю води та доведіть її до кипіння.
2. Насипте крупи та повільно варіть протягом півгодини. Постійно помішуйте суміш.
3. Зніміть з вогню і покладіть на тацю з харчовою плівкою. Склад повинен загуснути.
4. Розтопіть масло в сковорідці, насипте муки і потім трохи суміш.
5. Покладіть натертий сир, паприку та сіль.
6. Наріжте поленту на шматочки і залийте сиром.

Ось такий цікавий італійський рецепт для російських кулінарів.

Не забувайте мене і частіше заходьте в гості на вогник! До нових цікавих зустрічей дорогі друзі!

Кукурудзяна каша на молоці має безліч корисних властивостей. Вона багата на вітаміни і клітковину, допомагає виводити з організму шкідливі речовини і токсини. Кукурудзяна крупа низькоалергенна і тому може бути включена в раціон малюків.

У мене – полента. Це кукурудзяна крупа дрібного помелу, тому вона вариться швидко: кілька хвилин. Знаю, що є крупа, де крупинки більші, та вариться довше – близько 20-30 хвилин. Як би там не було, звертайте увагу на упаковку, там дано рекомендації, скільки варити крупу.

Для приготування кукурудзяної каші на молоці підготуємо продукти за списком.

Молоко підігріємо, додамо сіль та цукор.

Потім всипаємо крупу. Кажуть, щоб не було грудочок, треба додавати крупу до киплячого молока. У мене грудочок ніколи не буває, бо я кашу перемішую віночком. Можливо, комусь знадобиться ця порада.

Варимо кашу на невеликому вогні, постійно помішуючи. Потім прибираємо з вогню, додамо вершкове масло. Добре перемішуємо.

Останнім часом каша з кукурудзи стала набирати популярності в нашій країні. Це не дивно, адже вона завжди виходить не тільки поживною та смачною, але також корисною. Пропонуємо кілька вдалих рецептів кукурудзяної каші на молоці.

Класичний рецепт включає мінімум доступних інгредієнтів. В результаті страва виходить ще бюджетною. Воно готується з: 2/3 ст. кукурудзяної крупи, 4 ст. молока, чайної ложки солі, 65 г якісного вершкового масла, 3 великі ложки цукрового піску.

1. Молоко солиться, підсолоджується і в невеликій каструльці вирушає на плиту.
2. Як тільки рідина закипить, у неї можна всипати крупу.
3. При інтенсивному помішуванні страва готується 20-25 хвилин. Нагрів плити має бути слабким.

За пару хвилин до готовності в кашу вирушає олія.

Як зварити у мультиварці?

У розумній каструлі також варто варити кукурудзяну кашу на молоці. У такому разі вона виходить більш ситною та ніжною. З продуктів береться: щіпка солі, велика ложка цукру-піску, 1 мультиварочний стакан крупи і в 2 рази більше молока, щіпка солі, великий шматочок вершкового масла.

1. Кукурудзяна крупа разом із скибочками фермерської олії викладається в ємність пристрою.
2. Спочатку продукт повинен 12-14 хвилин забути у програмі «Випічка».
3. Далі у чашу вирушає молоко. Компоненти соляться і підсолоджуються.
4. Готується страва 35 хвилин у програмі "Гречка".

У частування, розкладеного по тарілках, додати порцію масла.

З додаванням сухофруктів

Такий варіант каші з кукурудзяної крупи особливо сподобається найменшим членам сім'ї. Адже він виходить ласим. З сухофруктів можна брати будь-які: інжир, фініки, родзинки, курагу, чорнослив (по щіпці). Також із продуктів використовується: 1 ст. крупи, сіль на кінчику ложки, 35-45 г якісного вершкового масла|мастила|, 2,5 ст. негазованої чистої води, велика ложка цукру-піску.

1. Якщо крупа по консистенції більша за манку, то її потрібно ретельно неодноразово промити під холодною проточною водою.
2. Для варіння частування використовується посуд з антипригарним покриттям. Поверх кукурудзяної крупи висипається дрібна сіль, цукор, виливається вода.
3. Коли рідина закипить, можна зменшувати нагрівання до мінімального і закладати в неї вибрані сухофрукти без кісточок, нарізані дрібними шматочками.
4. Вариться під кришкою ще 12-14 хвилин.
5. Дати настоятися близько півгодини.

Якщо страва виявилася густою, а крупа ще сирувата, можна потім страву до готовності на водяній бані, додавши порцію кип'яченої води.

Каша з кукурудзяної крупи на молоці з гарбузом

Для посилення аромату такого яскравого частування можна використовувати ванільний цукор. Гарбуз допускається використовувати як свіжу, так і заморожену (220-240 г). Деякі господині натирають її та зберігають у морозилці, застосовуючи при необхідності. Крім неї, потрібно підготувати: 1 ст. кукурудзяної крупи, у 2,5 рази більше рідини (молока або молока з водою), 4-5 десертних ложок цукру-піску, великий шматочок вершкового масла. Як смачно та правильно зварити кукурудзяну кашу на молоці, розповідається далі.

1. Крупа промивається холодною водою в кілька заходів, поки рідина стане повністю прозорою.
2. Гарбуз позбавляється внутрішніх волокон, насіння і шкірки. Далі сонячний овоч ріжеться мініатюрними кубиками.
3. У зручну каструлю складається гарбуз, зверху відправляється цукор, крупа і холодне молоко (або його суміш із водою).
4. Вариться до м'якості та повного вбирання рідини на маленькому вогні.

Подається каша з натуральним бджолиним медом.

Рецепт приготування для дітей

Важливо, що в обговорюваній каші не міститься глютен. Тому їй можна годувати навіть дітей із алергією на білок. Готується з: 90 мл молока, 180 мл води, 3 великі ложки крупи, скибочка вершкового масла.

1. Якщо малюк молодший 1 року, то потрібно перемолоти крупу на борошно.
2. Далі продукт заливається водою та готується 25 хвилин на слабкому вогні.
3. Майже готова каша остуджується і трохи збивається блендером.
4. До маси додається молоко, і вона повертається на вогонь ще на 6-7 хвилин.
5. Залишилося наполягти і нагодувати малюка.

Пробувати кашу можуть діти старше 8 місяців.

Каша із сиром

Жодна інша крупа так гармонійно не поєднується із сиром та зеленню. Ці добавки ідеально доповнюють смак кукурудзяної молочної каші. Крім будь-якого твердого сиру (110 г) та пучка кропу, будуть використовуватися такі інгредієнти: 3 склянки жирного коров'ячого молока, 1,5 ст. крупи, великий шматочок якісного вершкового масла, сіль. Найзручніше для приготування використовувати мультиварку.

1. Крупа неодноразово промивається водою до прозорості рідини.
2. У невеликій каструльці до кипіння доводиться молоко.
3. У чашу розумної каструлі висипається кукурудзяна крупа. Продукт потрібно посолити за смаком.
4. Зверху виливається молоко.
5. У відповідній програмі каша з кукурудзяної крупи готується 55-65 хвилин.

Ще гарячим частування щедро посипається тертим сиром і присмачується вершковим маслом.

Смачна та ситна страва з м'ясом

Для частування краще змішати молоко та воду в однакових пропорціях. Усього рідини має вийти 3 склянки. Знадобиться: солодкий болгарський перець, гілочка свіжого базиліка, 1 ст. крупи, гілочка розмарину, сіль, 2 цибулинки, морквина, 470 г м'якоті свинини, 2-3 тріски прованських трав.

1. На розігрітій олії до золотистості обсмажуються шматочки свинини. Далі м'ясо перекладається в чавунний казан або товстостінну каструлю.
2. У маслі, що залишилася, обсмажуються всі подрібнені овочі до м'якості. У суміш відправляється сіль, розмарин та базилік (без попереднього нарізування), прованські трави.
3. Овочеве обсмажування перекладається до м'яса.
4. Інгредієнти заливаються водою і після закипання нудиться на повільному вогні до повної готовності м'яса.
5. Залишилося всипати промиту крупу і продовжувати томління ще 20-25 хвилин, поки вся рідина не вбереться в кукурудзу.

Кукурудзяна крупа має масу корисних властивостей, добре засвоюється організмом людини і не містить глютена, тому її використовують навіть у харчуванні маленьких дітей, тому розглянемо у цій статті, скільки хвилин і як варити кукурудзяну кашу на воді та на молоці у каструлі та мультиварці.

Скільки варити кукурудзяну кашу за часом?

Насамперед для приготування кукурудзяної каші необхідно знати час варіння кукурудзяної крупи за хвилини:

• Скільки варити кукурудзяну кашу у каструлі?Кукурудзяну крупу необхідно варити протягом 30 хвилин у каструлі (як на молоці, так і на воді).
• Скільки часу варити кукурудзяну кашу у мультиварці?Час варіння кукурудзяної каші в мультиварці в середньому 30-45 хвилин (залежно від розміру кукурудзяної крупи), при цьому часто після варіння кашу залишають у мультиварці на 10-15 хвилин в режимі «Підігрів», щоб каша дійшла.

Дізнавшись, скільки варити кукурудзяну крупу за часом, розглянемо далі, як можна приготувати кукурудзяну кашу на воді та молоці в каструлі та мультиварці в домашніх умовах.

Пропорції кукурудзяної крупи та води (молоку) при варінні кукурудзяної каші

Залежно від обраного співвідношення рідини (молоку, води) і крупи, можна зварити густу кашу на гарнір або рідку кашу для дитини:

• Для в'язкої кукурудзяної каші потрібні такі пропорції: 3-4 склянки рідини (води чи молока) на 1 склянку крупи.
• Для рідкої кукурудзяної каші пропорції такі: 5-6 склянок рідини (молока, води) на 1 склянку кукурудзяної крупи.

На замітку: при варінні кукурудзяної каші можна використовувати воду і молоко не тільки окремо, а й змішувати в різних пропорціях, дивлячись кому яка каша більше сподобається.

Як варити кукурудзяну кашу на воді (на молоці) у каструлі?

Найпопулярнішим і найдоступнішим способом приготування кукурудзяної каші є її варіння в каструлі, при цьому саму кашу можна зварити як на воді, так і на молоці. Щоб смачно зварити кукурудзяну кашу в каструлі, незалежно, на молоці або воді, слід виконати таку послідовність дій:

• Відміряємо необхідну кількість кукурудзяної крупи (1 склянка крупи достатньо на 4 порції готової каші).
• Ретельно промиваємо крупу у холодній проточній воді, використовуючи сито.
• Заливаємо в каструлю воду (молоко, або суміш води та молока) у пропорції: від 2,5-3 склянок рідини на 1 склянку крупи, якщо варимо кашу на гарнір або 4-6 склянок рідини (найчастіше молока) на 1 склянку крупи, якщо варимо рідку кукурудзяну кашу та доводимо до кипіння на великому вогні.
• Як тільки вода (молоко) закипить, додаємо сіль та цукор за смаком, а також промиту кукурудзяну крупу та ретельно її перемішуємо.
• Як тільки вода повторно закипить, варимо кукурудзяну крупу протягом 30 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи ложкою, так як вона може пригоряти і прилипати до стін і днища каструлі.
• Після закінчення варіння додаємо вершкове масло в кашу, накриваємо каструлю кришкою і даємо їй настоятися 15-20 хвилин.

На замітку: зварену кукурудзяну кашу бажано відразу вживати в їжу, тому що, якщо вона постоїть і охолоне, до злипне і загусне, незалежно від того, була вона рідкою або густою до цього.

Як зварити кашу з кукурудзяної крупи?

Великою перевагою використання мультиварки для приготування кукурудзяної каші є те, що не потрібно постійно стояти і помішувати ложкою крупу, коли вона вариться, на відміну від варіння в каструлі, при цьому багато приладів має функцію відкладеного запуску варіння, що дозволяє зварити смачну кукурудзяну кашу вранці. на сніданок для себе та своєї сім'ї. Щоб зварити кукурудзяну кашу в мультиварці, слід виконати такі дії:

• Відміряємо необхідну кількість кукурудзяної крупи для варіння та промиваємо її холодною водою.
• Шматком вершкового масла змащуємо чашу мультиварки і потім залишаємо його в ній, а також додаємо промиту крупу, дрібку солі, цукор за смаком і воду (або молоко) у пропорції: 4 склянки рідини на 1 склянку кукурудзяної крупи (для дитини можна зробити більш рідку кашу , використовуючи пропорцію: 6 склянок молока на 1 склянку крупи).
• Включаємо режим Каша (Крупа) і виставляємо час приготування 30-35 хвилин (часто автоматично виставляється 25 хвилин), натискаємо Старт і очікуємо, поки звариться каша.
• Після звукового сигналу кашу можна спробувати на смак, вона повинна бути готова, але тим, хто любить м'якшу та ніжнішу кукурудзяну кашу, можна додатково виставити режим «Підігрів» на 10-15 хвилин і почекати, поки каша «дійде».
• От і все! Смачна кукурудзяна каша на воді (чи молоці) готова!

На замітку: за 10 хвилин до закінчення варіння кукурудзяної крупи в мультиварці можна додати в кашу сухофрукти (наприклад, родзинки, курагу), які попередньо на 10-15 хвилин замочують у теплій воді.

Відповіді на популярні питання на тему, як правильно готувати кукурудзяну кашу

• Чи потрібно мити кукурудзяну крупу перед варінням?Перед варінням кукурудзяну крупу краще промивати холодною водою, щоб вимити з неї дрібний пил та сміття.
• Чи потрібно замочувати кукурудзяну крупу перед варінням?Замочувати кукурудзяну крупу перед варінням не потрібно, досить добре промити її перед варінням.
• Скільки варити кукурудзяну крупу (на воді, на молоці)?Кукурудзяну крупу варять у середньому 30 хвилин у каструлі після закипання води та 30-60 хвилин у мультиварці (залежно від розміру крупи та вибраного режиму варіння).
• Скільки разів збільшується кукурудзяна крупа при варінні?Під час варіння кукурудзяної каші кукурудзяна крупа збільшується в 4 рази за обсягом.
• Яка калорійність кукурудзяної каші на воді?Калорійність кукурудзяної каші на воді становить 89 ккал на 100 г продукту.
• Яка калорійність кукурудзяної каші на молоці?Калорійність кукурудзяної каші на молоці становить середньому 120 ккал на 100 грам продукту.

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, як правильно готувати кукурудзяну кашу в каструлі та мультиварці, Ви зможете зварити смачний гарнірабо приготувати рідку молочну кукурудзяну кашу для малюка. Свої відгуки та корисні поради, скільки за часом та як варити кукурудзяну кашу на молоці та на воді, залишаємо у коментарях до статті та ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.

Кукурудзяна каша на молоці - смачне та ситна стравадля всієї сім'ї. Кукурудзяна крупа – поживний продукт, калорійність її становить 337 ккал на 100 грам. Вона містить вітаміни групи А, У, РР, Е, у ній до 75% вуглеводів, каротин. Її рекомендують людям похилого віку і тим, хто веде малорухливий спосіб життя. Кукурудзяна крупа багата на залізо, мідь і кальцій, а каша на її основі відмінно чистить організм, підвищує імунітет, допомагає серцево-судинній системі. Ця страва не викликає алергічних реакцій, тому її рекомендують для дитячого харчування. Також кукурудзяна каша відмінно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів. Ще з цієї крупи готують мамалигу. Ми пропонуємо рецепт каші на молоці, подають її не лише на сніданок, а й на обід та вечерю. Обов'язково приготуйте цю просту та смачну страву. Упевнені, ваші близькі обов'язково оцінять його належним чином.

інгредієнти

• Кукурудзяна крупа- 4 ст.
• Молоко – 200 мл
• Окріп - 100 мл
• Сіль - 1 щіпка
• Цукор - за смаком
• Вершкове масло – 1 ч.л.

Інформація

Друга страва
Порцій - 1
Час приготування - 0 год 30 хв

Як приготувати кукурудзяну кашу на молоці?

Для початку потрібно промити кукурудзяну крупу під проточною водою, краще використовувати сито. Промиту крупу перекладіть у сотейник з товстим дном і залийте окропом.

Сотейник поставте на вогонь і варіть крупу на слабкому вогні до набухання приблизно 10 хвилин.

За цей час закип'ятіть молоко, і, як тільки каша трохи набухне, додайте його в сотейник, також сіль і цукор за смаком. Перемішайте. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 20 хвилин. У процесі приготування потрібно періодично помішувати кашу, щоб вона не пригоріла.