Це такі, що я навіть не знаю, чи може бути якийсь простіший рецепт. Змішав, розлив за формами, випікання. Ніякого підводного каміння, нічого, що могло б зіпсувати кінцевий результат. У мене навіть припустити не виходить, що в цьому рецепті може не вийти він елементарний. Прості мафіни, як двічі по два, загалом. Але! При цьому випічка виходить такою чудовою, що пишу ось рецепт, а сама думаю про те, що треба терміново бігти на кухню і повторювати, знову і знову повторювати, тому що це насправді дуже смачно.
Чи знаєте ви, що манна крупа може похвалитися високим вмістом калію – елемента, що забезпечує безперебійну роботу серця? Крім того, манка корисна залізом, вітамінами групи В, незамінним рослинним білком.
Тісто у манних маффініввиходить розсипчастим, трохи хрустким, але при цьому геть-чисто позбавленим тяжкості, наприклад, пісочного тіста. Звичайно, повітряним його теж не назвеш, але воно все одно дуже легке і навіть пухнасте. Враховуючи те, що в цих простих мафінахпрактично немає жиру, це дуже великий плюс. Загалом, готуйте – не пошкодуєте! Я додала в тісто трохи малини - вона шльопнула вниз, але загальне враження від випічки ніяк не зіпсувало. За бажання можна додати цедру, горіхи, сухофрукти, цукати і все, що вам заманеться. Але малина, майте на увазі, маффінах на кефірі"звучить" неймовірно круто.
Інгредієнти:
1 склянка цукру;
1 склянка кефіру;
1 склянка манної крупи;
1/2 ч. л. соди;
1/3 ч. л. солі;
1 ст. л. рослинного масла.
Я користуюсь склянкою об'ємом 200 мл.
Наливаю у миску кефір.
Всипаю цукор, розбиваю яйце, додаю сіль.
Розмішую, вливаю олію.
Додаю манну крупу, розмішую, залишаю на 5 хвилин.
Після цього додаю соду, знову перемішую і розливаю формочки для маффінів.
Випікаю прості мафіни на манці та кефірі приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
Зі склянкою молока або чашкою міцної кави - чудова випічка.
З самого дитинства. Цей продукт, виготовлений з пшеничних зерен, можна вважати ідеальним для харчування не лише малюків, а й дорослих людей. З нього готують багато смачних та корисних страв, таки як каші, котлети, оладки та запіканки. А ще відомі цікаві рецепти, за якими можна зробити дуже смачний кекс із манкою.
Кількість кулінарних рецептів, що стосуються випічки, вражає. Одним з найцікавіших і водночас простих варіантів вважається кекс із манкою. Його приготування зазвичай не займає багато часу.
А для роботи можуть знадобитися такі інгредієнти: на склянку манної крупи стільки ж сметани (20%) та цукру, півтори склянки борошна пшеничного, 3 курячі яйця та пакетик розпушувача.
Готується кекс з манкою зазвичай так:
Через 50 хвилин кекс із манкою буде готовий. Його можна діставати з духовки та прикрашати за бажанням.
Треба сказати, що для приготування пирогів найчастіше використовують найпростіший кисломолочний продукт. Саме тому в більшості випадків робиться кекс із манкою та кефіром.
Набір продуктів у цьому випадку теж трохи змінюється: на склянку цукру необхідно взяти. сирих яйця, по півтори склянки манки та кефіру, а також півпачки (100 грам) олії вершкового.
У цьому випадку технологія процесу буде такою:
Якщо захочеться зробити не зовсім звичайний кекс із манкою та кефіром, то можна за кілька хвилин до кінця випічки розкласти на його поверхні кілька шматочків вибраних фруктів. Для стандартного варіанту досить просто посипати пудрою.
Виявляється, зовсім не обов'язково мати вдома яйця, щоб приготувати смачні кекси з манкою. Рецепти для такого варіанту є різні.
Для прикладу можна взяти найпростіший склад: на 125 грам олії вершкового або маргарину по одній склянці борошна, цукру, манки та кефіру, а також чайна ложка соди (гашеної оцтом) та 100 грам родзинок.
Порядок дій у цьому випадку буде наступним:
Для випічки спеціальних маленьких формочок знадобиться всього 30 хвилин, а для великого об'єму - не менше 40. У будь-якому випадку готовність краще перевірити зубочисткою, проткнувши скоринку ближче до центру.
Кулінари стверджують, що кекси на манці та кефірі – це найблагодатніший варіант для експериментів. Приготовлене тісто добре піднімається та пропікається. Крім того, можна використовувати будь-які смакові добавки. Взяти, наприклад, шоколад. Для приготування незвичайних ласощів знадобиться:
на дві склянки кефіру (або кислого молока) по півсклянки цукру та манки, 1 яйце, 100 грам маргарину, 12 грам соди, склянку борошна, трохи ваніліну та 50 грам какао.
Спосіб приготування в цьому випадку трохи інший:
Готові кексики для любителів солодощів будуть приємним доповненням до чаю.
ДомогосподаркаВаш малюк не надто любить манну кашу? А ви знаєте, як корисна для дітей дієтична манна крупа? Вихід є, приготуйте дітям манні кекси на кефірі. Випікайте кекси з манки в кумедних фігурних формах, додайте в тісто трохи родзинок, кураги або тих ягід, які любить ваша дитина.
Такі ласощі обов'язково сподобаються діткам.
Інгредієнти для кексів із манкою:
Щоб спекти манні кекси на кефірі, заздалегідь крупу манку залийте кефіром і дайте постояти 40 хвилин, щоб набухла крупа. Додати до кефірне тістояйце, перемішайте. 
Соду погасіть оцтом, введіть у суміш кефіру, всипте борошно з цукром. Тісто вимішайте ложкою або блендером.
Духовку нагрійте до 200 градусів, форми ретельно змастіть олією. Наповніть форми лише на дві третини, оскільки манні кекси на кефірі ще сильно піднімуться при випіканні. Печіть кекси з манкою 40-50 хвилин.
Від таких симпатичних та смачних кексів із манкою не відмовиться ні дитина, ні доросла. На кефірі можна зробити не тільки манні кекси, робіть смачні оладки або смажені.
Пропоную вам спекти ще одні чудові манні кекси на кефірі. Ці кекси готуються трохи довше за звичайні, так як попередньо манку потрібно залити кефіром для набухання. В принципі, ця процедура досить проста: насипати в миску манку, налити кефір і можна займатися іншими справами. Кекси виходять дуже м'якими, відмінно підійдуть для домашнього чаювання.
Для приготування кексів на кефірі з манкою підготувати потрібні продукти.
Насипати в миску манну крупу, додати|добавляти| кефір кімнатної температури і добре розмішати. Залишити суміш набухання просто на столі, прибирати масу в холодильник немає необхідності.
Через деякий час в глибокій ємності збити м'яке або трохи підтоплене вершкове масло з цукром і ванільним цукром.
По черзі додати яйця, збиваючи суміш після кожного.
Потім додати сіль і набряклу манну суміш.
В кінці додати розпушувач та борошно. Ще раз ретельно перемішати.
Тісто буде середньої густоти, що ллється.
У підготовлені форми розлити тісто, трохи не доходячи до верху, тому що ці кекси в розмірах сильно не збільшуються.
Духовку розігріти до 180 градусів та випікати манні кекси на кефірі 30-35 хвилин. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.
Коли кекси охолонуть, їх можна посипати цукровою пудрою. Дуже смачні кекси, структура чудова!
Смачного!
Всім знайомий пиріг під назвою манник ще з радянських часів. І, незважаючи на величезну різноманітність рецептів для випічки в наші дні, його багато хто любить і досі. Можна привнести свіжу нотку в цю випічку і спекти не пиріг, а кекс на манці, і манну крупу взяти іншу, не звичну нам манку, а семолін. Це теж манна крупа, але тільки із твердих сортів пшениці. Такий варіант домашнього рецептубуде кориснішим і не менш смачним. Це варто спробувати!
Почнемо з того, що спочатку наллємо кефір у ємність, в якій робитиме тісто для кексу. У цей кефір засипаємо манну крупу семоліну. Залишимо суміш на півгодини, щоб крупа трохи набухла.
В іншій ємності треба збити міксером три яйця, додати до них цукор і продовжити збивати.
Потім натріть цедру з лимона в суміш кефіру та манки. Туди ж виллємо збиту яєчну суміш, змішаний розпушувач з мукою. Всю масу акуратно перемішаємо до однорідності.
Форму змастимо вершковим маслом і злегка притрусимо борошном. Виллємо у форму для кексу тісто з манки та поставити в розігріту духовку на 30 хвилин. Температуру для випікання найкраще встановлювати на 180 градусів.
