Безумовно, зварити обід можна і заздалегідь, причому навіть на кілька днів, втім, як і робить більшість господарок, а ось що приготувати на обід швидко та смачно кожна вибирає самостійно. Найчастіше це гарячі страви, до яких входять супи, солянки, тушковані та смажені кулінарні вишукування.
Для приготування цього смачного старовинного рецепту знадобиться очищена сира картопля, спеції та фарш за особистою перевагою. Фарш можна придбати готовий. Якщо є бажання і час, тоді, безперечно, краще зробити його самому. Щоб приготування такого обіду не забирало багато часу, багато досвідчених господинь готують начинку заздалегідь, а потім зберігають у морозильній камері.
Коли всі продукти підготовлені, у картоплі посередині за допомогою ножа вирізається отвір, так щоб вийшло «барильце». Деякі роблять конусом, тобто не дорізають дно остаточно. Після цього порожнечу наповнюють фаршем і укладають у глибокий сотейник, в якому після овоч і буде готуватися.
Вирізані залишки від картоплі всипають на фаршировані овочі, додають рідини так, щоб вона повністю покрила картоплю і ставлять спочатку на сильний вогонь. Після того як вода закипіла, вогонь зменшують та гасять. За цей час за бажанням можна поставити пасеруватися моркву та цибулю, а потім їх додати до тушкованої страви і довести до готовності. Сіль та спеції кожен додає на свій смак.
Така страва чудово підійде на обід. Подається із зеленню. Картопля в бульйоні насичується м'ясним соком і в процесі приготування просочується ним. Приготування не забере багато часу, особливо якщо заздалегідь підготувати деякі продукти для теплової обробки, а сама страва буде поживною та ситною.
Приготування такого кулінарного шедевра займе багато часу. Для початку одразу необхідно підготувати свіжі гриби, рис, морква, цибуля і пара зубчиків часнику. Спеції, сіль та різні прянощі кладуться за індивідуальною перевагою.
Рис перебирається, промивається. Гриби промивають проточною водою та нарізаються на великі кубики. Моркву та цибулю очищають від шкірки та нарізають дрібним кубиком. Готувати страву можна в казані або будь-якій глибокій тарі, але краще в тій, яка має товсте дно.
На дно наливається рослинна олія, і викладаються гриби, коли вони зменшуватимуться в розмірах, додають моркву, цибулю і обсмажують 5 хвилин. Після цього спеції додають сіль і акуратно розсипають по поверхні рис. Після цього наливають рідину. Можна використовувати воду чи овочеві бульйони.
Вода повинна бути на два сантиметри вище за рівень рису. Далі зменшують вогонь до мінімального, закривають тару кришкою і залишають «нудитися». Рис повинен повністю приготуватися і тільки тоді в нього встромляють зубчики часнику і вимикають страву. Наполягають, таку страву 15 хвилин, після чого можна подавати. Плов перемішують, накладають у порційні тарілочки, і подають до столу, прикрасивши гілочками зелені.
Безумовно, такий гарячий обід припаде до вподоби кожному з нас. Тим більше що готуються ці ласощі досить швидко. Для приготування знадобляться гриби (за особистою перевагою), картопля, морква, цибуля, зелень та спеції.
З зелені найкраще брати кріп, тому що поєднання смаків тоді виходить просто бездоганним. У каструлю наливають воду і ставлять на сильний вогонь, заздалегідь посоливши. Тим часом промивають, зачищають, нарізають гриби (скибочками) і злегка припускають їх на сковороді, але не жарюють.
Моркву і цибулю шаткують тонкою соломкою і обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Так обсмажувати необхідно для посилення та покращення смаку. Кріп або іншу зелень дрібно рубають і залишають, тому що зелень додається виключно наприкінці. Від цього залежатиме аромат страви. Спеції додають до смаку.
Коли вода закипіла, туди опускають підготовлені грибочки та обсмажені овочі, варять до готовності та наприкінці заправляють зеленню. При подачі в тарілочку з ароматним супом можна додати чайну ложечку сметани, але це залежатиме лише від особистих уподобань.
Безумовно, практично кожна господиня часто готує на обід не лише перші страви, а також другі. І тут без макаронних виробів часом не обійтися, адже вони так сильно сподобалися практично кожному. Причому у дітей такі ласощі є найулюбленішим і найсмачнішим блюдом.
Але для того, щоб відвареним макаронам надати самостійність при подачі не рідко кухарі готують різні рідкі соуси, які дуже поєднуються за смаковими якостями з макаронними виробами. Одним із таких заправок буде соус «Любітельський».
Готується він швидко. Для цього необхідно взяти такі інгредієнти, розраховані на 0,5 кг відварених макаронів:
Приготування
Як відварювати макаронні вироби знає багато хто, але для новачків потрібно відзначити. За правилами, які використовують кухарі, макаронні вироби після варіння необхідно промивати окропом, хоча багато господинь роблять відступи в цьому плані і не рідко промивають холодною проточною водою. Як готувати вибирає кожен сам собою.
Якщо виходити з правильної позиції технологічних процесів варіння макаронних виробів, вони закладаються в киплячу підсолену воду, варяться до готовності і потім промиваються окропом. Після цього вся рідина зливається за допомогою друшляка, і готові вироби перекладаються в глибоку тару. Можна збризкати рослинним або вершковим маслом, щоб вони не злиплися один з одним.
Далі до цього гарніру необхідно приготувати соус. Для цього ковбасу нарізають не дуже великою соломкою. Моркву і цибулю очищають від шкірки і нарізають тонкою соломкою (цибуля півкільцями). Після цього на розігріту сковороду викладають спочатку моркву, вона дасть колір (трохи обсмажують), додають цибулю, обсмажують практично до готовності та приєднують ковбасу та нарізані скибочками помідори.
За цей час о пів склянки холодної води розчиняють крохмаль, так щоб не було утворення грудочок, розводять рештою води і виливають до обсмажених овочів з ковбасою, перемішують, пробують на смак і додають необхідні спеції. Соус повинен трохи загуснути, тоді його вимикають, він готовий.
Не рідко багато любителів цієї страви при обсмажуванні овочів кладуть нашаткований тонкою соломкою солоний огірок (або маринований), тому що він надає страві особливу родзинку, але така добавка може сподобатися не всім, тому перш ніж пробувати, краще додати в невелику кількість соусу маринований огірок і спробувати, а потім експериментувати. При подачі макаронні вироби викладаються по колу тарілки, а соус наливають усередину і посипають рубаною зеленню.
Безумовно, така страва як «Юшка» дуже відома своєю різноманітністю. Але на обід можна вибрати класичний варіант швидкого приготування. Як відомо, кожна риба має свої особливості смаку та підходу у приготуванні. Не рідко багато господинь воліють готувати таке ароматне частування на природі, але, на жаль, у повсякденні будні про це доводиться лише мріяти, тому що на кухні проводити багато часу просто ніколи.
Саме тому дуже зручно готувати гаряче із риби. Вона швидко вариться і для цього можна використати супові набори чи голови. Все залежатиме від того, дивлячись з якої риби варитиметься «Вуха». Поширеною таку страву можна вважати з голови «семги» або «горбуші».
Безумовно, слід зазначити, що така риба як «семга» має більшу жирність, тому при підборі інгредієнта для своєї страви слід враховувати цей нюанс. Для приготування знадобиться:
Приготування
У голови риби видаляють зябра, очі і якщо є луску. Потім промивають у холодній воді, звільнивши від згустків крові (від цього залежатиме прозорість бульйону). Укладають напівфабрикат у глибоку каструлю, заливають водою та ставлять на сильний вогонь. Чи не солять.
Хочеться відзначити, що при приготуванні перших страв бульйони краще солити після того, як вони зваряться. Робиться це для того, щоб усі поживні та цінні речовини вільно перейшли в рідину (тобто у воду в якій варитися інгредієнт). Якщо ж робити це відразу, то більшість поживних речовин утримається, наприклад, у м'ясі чи рибі, тобто, дивлячись із чого вариться бульйон.
Не рідко багато кухарів, перед тим як зробити гарний бульйон спочатку вимочують м'ясо або рибу в холодній воді. Після цього вони зливають рідину, заливають новою порцією свіжої води і тоді варять бульйон. Тоді він виходить прозорий, а не каламутний. Такі тонкощі у приготуванні допоможуть кожній господині приготувати гідну страву.
Після того як всі дії виконані правильно і бульйон готовий, голову виймають, а бульйон проціджують, тому що при варінні в рідину могли потрапити дрібні кістки. Поки бульйон варився потрібно підготувати овочі, тобто попередньо почистити, промити, порізати, нашаткувати і обсмажити до золотистого кольору. Картоплю після чищення та нарізки необхідно зберігати в холодній воді, щоб вона не почорніла.
Далі проціджений бульйон доводять до кипіння, додають до нього картопля та овочі. За бажання можна додати чорний запашний перець горошком і лавровий лист, тоді страву насититися особливим ароматом. При подачі посипають рубаною зеленою цибулею.
Готувати швидко це не завжди складно, просто деякі тонкощі і дрібниці на перший погляд відлякують господарок-початківців. І вже після кількох разів приготування таких нескладних страв з простих продуктів, напевно, ці кулінарні шедеври здадуться найпростішими і нехитрішими. У будь-якому випадку готувати їжу - це ціле мистецтво, тому намагайтеся робити не лише смачно, а й правильно.
Сказати спасибі за статтю 0
Всі ми любимо щільно поїсти, але при нестачі часу, часто готуємо швидко, а перекушуємо на ходу. Хазяйкам не завжди вистачає часу придумати, що приготувати на обід швидко та смачно.
Бажаєте порадувати рідних та близьких неймовірними стравами – вам знадобляться знання про продукти та способи їх приготування для організації легкого, різноманітного обіднього меню.
У цій рубриці розміщені найкращі рецепти, які дозволять за кілька хвилин готувати щодня різноманітні обіди для своєї сім'ї, принесуть почуття насичення, багато енергії, бадьорості.
Тим, хто шукає, чим порадувати рідних на обід, може сміливо готувати першу страву, яка додасть ситості і буде легкою у виконанні.
Борщі, супи, щі в багатьох сім'ях є обов'язковою частиною раціону дітей та дорослих, тому що гаряча рідка їжа допомагає правильному травленню, а в холодну погоду зігріває.
Овочі, рибні супине вимагають багато часу, решта видів перших страв також можна швидко приготувати, якщо заздалегідь підготувати м'ясо, розморозивши його з вечора, і зварити бульйон. У цьому випадку процес приготування буде швидше, ніж передбачалося за рецептом.
Якщо ви упустили таку можливість, то для найшвидшого приготування, поріжте м'ясо на шматочки. Поки вариться м'ясо, можна підготувати решту інгредієнтів (крупи, овочі, зелень, спеції), а потім все перемішати. І вам не потрібно переживати, що можна приготувати на обід.
Для прискорення процесу приготування додайте в суп локшину або фрикадельки, для додаткових смакових якостей. Якщо все ще розмірковуєте над тим, що можна смачного приготувати на обід, суп з фрикадельками стане відмінним варіантом для насичення. Головне, підготуйте наперед фарш.
Гарячі та холодні супи, борщ, борщі завжди багаті вітамінами та мінералами, які корисні для організму. Тож не пошкодуйте часу і готуйте перші страви з душею, щоб порадувати ваших рідних.
Друга страва – це гарнір з м'ясним, рибним або овочевим доповненням. Гарніром часто виступають: каша із різних видів круп, макарони. Смачний обід швидко і просто можна приготувати також із картоплі, м'ясного чи грибного рагу. Хороший варіант - зварити пасту, посипати її тертим сиром, зеленню та відмінне смачна страваготове.
Як друге - відмінно підійдуть тушковані або фаршировані овочі, запіканки, закриті або відкриті пироги з різноманітними несолодкими начинками.
Чудовим м'ясною стравоюстануть котлети, биточки, тефтелі, гуляш, а також відбивні, які досить швидко готуються. З телятини вийде надзвичайно смачний стейк. Пам'ятайте, що яловичина і свинина готуються набагато довше, ніж курка.
Для вегетаріанців і людей, які віддають перевагу легким обідам, в цій рубриці розміщені рецепти овочевих салатів.
Розмірковуючи про те, як приготувати смачний обідпам'ятайте про десерт, який доповнить ваше обіднє меню. Існує багато рецептів, які припадуть до смаку всій вашій родині. На нашому сайті розміщені рецепти помірно солодких фруктових, ягідних та сирних. Ми готові заощадити вам час та порадувати рідних.
Задаєтеся питанням, що приготувати на обід швидко та смачно. Ідеальні страви до обіду – це ті, для приготування яких не потрібно півдня стояти біля плити, але які при цьому виходять смачними та ситними.
Для економії часу деякі інгредієнти можна підготувати заздалегідь, наприклад, зварити бульйон, обробити рибу, прокрутити м'ясо через м'ясорубку. Заздалегідь можна підготувати овочі - очистити їх і опустити в каструлю з водою, поки вони не знадобляться. Чудовим варіантом для обіду є страви багаторазового використання, які можна повторно розігріти і вжити в наступні кілька днів, наприклад, супи або плов. На допомогу також прийде і морозилка – добре, коли в ній лежать заморожені голубці, фарширований перець, домашні пельмені або підготовлена риба.
Ми склали для вас невелику добірку швидких рецептів, які розкажуть, що приготувати на обід швидко та смачно. І почнемо ми, звичайно ж, із супчиків. Легкі, але при цьому такі поживні і багаті на смак, вони якнайкраще підходять для обідньої трапези. Багато людей помилково вважають, що на їхнє приготування йде багато часу - це зовсім не так. Прості легенісупи можна приготувати за 30-40 хвилин.
Чи є щось затишніше і заспокійливе, ніж домашній курячий суп з локшиною? Він ідеально підходить для холодної погоди і особливо корисний, якщо ви боретеся із застудою або грипом. У багатьох цей суп асоціюється з безтурботним дитинством, тому спробуємо приготувати курячий суп з локшиною «як у мами».
Інгредієнти:
3-4 курячі гомілки,
300 г яєчної локшини,
3 моркви,
1 велика цибулина,
3 зубчики часнику,
1 пучок петрушки,
5 горошин запашного перцю,
сіль та мелений чорний перець за смаком.
Приготування:
Курячі гомілки, очищені від шкіри, викласти у велику каструлю та залити 4 літрами води. Довести до кипіння та готувати 15 хвилин. Витягти курку і дати їй охолонути, після чого відокремити м'ясо від кісток і подрібнити.
Додати м'ясо в бульйон разом з нарізаними морквою, цибулею та часником, а також половиною подрібненої петрушки та горошинами перцю. Довести до кипіння та готувати на повільному вогні 10 хвилин. Додати локшину та варити близько 5 хвилин. Не забувайте, що локшина суттєво збільшиться у розмірах після варіння. Посолити і поперчити суп, посипати петрушкою, що залишилася, і подавати.
Свинячі відбивні з густим грибним соусом- швидка і проста, але дуже смачна страва з доступних інгредієнтів. За бажання ви можете додати в соус петрушку, орегано, розмарин або зелену цибулю - гриби чудово вбирають аромати. Упевнені, що навіть люди, які не є шанувальниками грибів, оцінять цей рецепт. До цієї страви добре подавати картопляне пюре на гарнір.
Інгредієнти:
4 свинячі відбивні,
1 цибулина,
200 г свіжих грибів,
60 г вершкового масла,
3 зубчики часнику,
60 г борошна,
300 мл бульйону,
60 мл густих вершків,
сіль та перець за смаком.
Приготування:
Приправити свинячі відбивні перцем та сіллю. Обсмажити на середньому вогні з обох боків протягом 5-7 хвилин.
Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді і додати|добавляти| нарізані гриби і подрібнену цибулю. Смажити до готовності грибів, потім додати пропущений через часник. Злегка приправити сіллю та перцем, додати борошно і перемішати.
Повільно розмішати з бульйоном та вершками і довести до кипіння, поки соус не загусне. Викласти в сковороду відбивні та готувати протягом 3-5 хвилин. Подавати свинячі відбивні, поливаючи їх грибним соусом.
Питання, що приготувати на обід швидко та смачно, перестане вас мучити, якщо ви візьмете на озброєння страви з використанням фаршу. З фаршу можна готувати найрізноманітніші страви – фарширований перець, пасту, запіканки, тефтелі, суп із фрикадельками – які ніколи не набриднуть. Пропонуємо вашій увазі рецепт тефтель з рисом, які зручні тим, що їх можна приготувати на кілька днів вперед і подавати з різними соусами, наприклад, сметанним або грибним. Головне, щоб соус був щільним густим та насиченим. Класичним варіантом для тефтелів є томатний соус, який і наведено у нашому рецепті.
Інгредієнти:
600 г фаршу,
150-200 г відвареного рису,
300 г сирого рису,
2 середні цибулини,
1 морква,
1 яйце,
2 зубчики часнику,
5 столових ложок томатної пасти,
350 мл бульйону або води,
борошно,
зелень,
сіль та спеції за смаком.
Приготування:
Фарш перемішати з рисом, яйцем, однією подрібненою цибулею та пропущеним через прес часником. Додати сіль та спеції за смаком і ретельно перемішати руками.
У великій сковороді на невеликому вогні обсмажити в олії нарізану цибулину і терту моркву. Розвести томатну пастуз водою, додати|добавляти| до овочів і довести до кипіння. Посолити та приправити спеціями за смаком. За бажання можна додати трохи цукру, а також лимонний сік або крапельку оцту для додаткової кислинки.
Вологими руками сформувати з фаршу тефтелі однакового розміру. Розміри тефтелей можуть бути різні - від грецького горіхадо невеликого яблука. Єдине, що необхідно враховувати в даному випадку, так це те, що у готовому вигляді тефтелі пристойно збільшаться у розмірі – приблизно у півтора рази. Обваляти тефтелі в борошні і обсмажити в сковороді в гарячому маслі з усіх боків до рум'яного кольору.
Готові тефтелі викласти у сковороду з томатним соусом і гасити близько 15-20 хвилин. Поки тефтелі готуються, відварити рис, призначений для гарніру. Подавати готові тефтелі з рисом, полив їх томатним соусом і посипавши подрібненою зеленню.
Курка в кисло-солодкому соусі - чудовий спосіб урізноманітнити обіднє меню. Страва ідеально поєднується з рисом, але також може бути подана з картопляним пюре. Кисло-солодкий соус спочатку з'явився на китайській кухні, але встиг стати популярним практично у всіх країнах світу. Він відмінно підходить не тільки до курки, але також до свинини, риби та креветок.
Інгредієнти:
500 г курячих грудок без шкіри та кісток,
3 стебла селери,
2 болгарські перці,
1 цибулина,
1/2 склянки кетчупу,
1/2 склянки лимонного соку,
1/2 склянки ананасу в сиропі,
1/3 склянки цукру,
3 столові ложки борошна,
1/2 чайної ложки часникового порошку,
1/2 чайної ложки солі,
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю,
3 столові ложки олії.
Приготування:
Змішати борошно, часниковий порошок, сіль та чорний перець у неглибокому посуді. Курячі грудкинарізати кубиками і обваляти в борошняній суміші. Нагріти 2 столові ложки олії в сковороді на середньому вогні. Обсмажувати курку в гарячому маслі від 8 до 10 хвилин, після чого прибрати з вогню.
Нагріти 1 столову ложку олії у тій же сковороді на середньому вогні. Додати подрібнений селера, нарізаний дрібними кубиками перець і дрібно нарізану цибулю. Готувати приблизно 5 хвилин. Додати курку в сковороду.
Змішати кетчуп, лимонний сік, подрібнений ананас із сиропом та цукор у мисці. Вилити в сковороду, добре перемішати з куркою та овочами та довести до кипіння. Готувати від 2 до 3 хвилин після чого подати на стіл.
Запечена риба з овочами – відмінний варіант дієтичної страви на обід для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою. Ніякої олії та обсмажування, а лише корисні вітаміни та цінний білок, який легко засвоюється.
Інгредієнти:
1 ціла риба (лящ, окунь тощо),
3 цибулини,
3 помідори,
3 картоплини,
1 чайна ложка сушеного чебрецю,
сіль та чорний мелений перець.
Приготування:
Очистити рибу, видалити зябра та кишки, після чого ретельно промити. Усі овочі нарізати кубиками. У довгасту форму або жароміцну страву помістити овочі. Додати сіль та перець і перемішати руками. Викласти рибу на шар овочів, приправити сіллю та перцем і посипати сушеним чебрецем.
Накрити форму фольгою і запікати в попередньо розігрітій духовці за температури 200 градусів протягом приблизно 40 хвилин. Прибрати фольгу та запікати ще протягом 15 хвилин.
Сучасний ритм життя з його постійною нестачею часу робить питання «що приготувати на обід швидко та смачно» дедалі актуальнішим. На сторінках нашого сайту ви знайдете рецепти, які допоможуть вам визначитися з вибором та перетворити простий обід на справжнє кулінарне свято.
Обід - це денний прийом їжі, що дозволяє заповнити запаси цінних вітамінів та мікроелементів. Регулярна відмова від нього може стати причиною появи збоїв у роботі шлунково-кишкового тракту. Водночас занадто щільна трапеза навантажує серцево-судинну систему, чим завдає не меншої шкоди людському здоров'ю. Тому дієтологи дійшли висновку, що для підтримки прекрасного самопочуття потрібно правильно та збалансовано харчуватися. У сьогоднішній статті ми розповімо, як і що приготувати поїсти на обід.
Найправильнішим і корисним вважається комплексний обід із трьох складових - гарячого супу, другої та третьої страви. При раціональному підході для його приготування весь процес забирає негаразд багато часу, як здається. Наприклад, щоб зварити грибний, вегетаріанський сирний, овочевий або курячий суп, вам знадобиться не більше сорока п'яти хвилин.
Друге зазвичай складається з м'ясної чи рибної страви, доповненої смачним гарніром. Прекрасним варіантом для повноцінного обіду стане гречка з печерицями або макарони по-флотськи. Якщо у вас є трохи більше вільного часу, можна запекти рибу або куряче філе.
Що стосується третього, то його роль приділяється чорному чаю, компоту, фруктовому соку або киселю. Розібравшись, що поїсти на обід, можна переходити до розгляду оптимальних для денної трапези.
Ця легка та смачна страва ідеально підходить для сімейного обіду. Воно готується із простих та бюджетних компонентів, а сам процес займає мінімум часу. Щоб зварити такий супчик, вам знадобиться:
Цей рецепт відрізняється граничною простотою, тому їм, напевно, зацікавляться ті, хто поки що не вирішив, що сьогодні поїсти на обід. У каструлю, заповнену двома літрами окропу, завантажують засмажку з цибулі, моркви та грибів. Туди ж додають порізану кубиками картоплю і варять разом до м'якості овочів. Потім у загальну каструлю відправляють плавлений сирок, стежачи, щоб він повністю розчинився в киплячому бульйоні, і вермішель. Все це підсолюють, перчать і посипають рубаною зеленню. Подають готовий із білого хліба.
Ця страва виходить дуже смачною і ситною. Воно готується із простих продуктів, що не потребують тривалої термічної обробки. Тому його, напевно, оцінять молоді господині, які не знають, що можна поїсти на обід. Щоб зробити макарони по-флотськи, вам знадобиться:
Розібравшись, що поїсти на обід, треба збагнути, як саме це приготувати. Починати процес потрібно з обробки макаронів. Їх завантажують у каструлю з підсоленою окропом і залишають на повільному вогні. Поки вони варяться, можна зайнятися іншими компонентами. У сковорідку з розігрітим рослинним жиром викладають подрібнену цибулю і підсмажують її. Як тільки він підрум'яниться, до нього додають фарш, сіль та перець. Через десять хвилин туди ж відправляють томатну пасту та зварені макарони. Все це прогрівають на повільному вогні та прибирають із плити.
Цей рецепт напевно зацікавить жінок, які думають, що поїсти на обід при дієті. Приготовлена по ньому страва відрізняється досить низькою калорійністю. Разом з тим воно містить усі необхідні вітаміни та мікроелементи і чудово втамовує почуття голоду. Щоб зварити такий супчик, вам знадобиться:
Промиту курку заливають холодною водою та відправляють на плиту. Як тільки рідина почне кипіти, з неї знімають піну, що утворилася, і зменшують вогонь. Готове м'ясо виймають із бульйону і відокремлюють від кісток. Відразу після цього в каструлю закладають терту морквину, подрібнену цибулю та порізану картоплю. Все це підсолюють та варять до м'якості овочів. У практично готовий суп додають вермішель та шматочки м'яса, а через п'ять хвилин каструлю знімають із вогню. Перед подачею страву посипають свіжою зеленню.
Ця швидка страва стане справжньою знахідкою для тих, хто поки не вирішив, що поїсти на обід. У магазин потрібно зайти, якщо вдома немає таких продуктів:
Помите філе перемелюють на м'ясорубці разом хлібом, часником та цибулею. У фарш, що вийшов, додають сіль, молоко і зелень. Все добре перемішують, ліплять котлетки і гасять їх на розпеченій сковорідці.
Цей рецепт, напевно, стане в нагоді тим, хто поки не знає, що поїсти в обід на роботі. Такий салат можна приготувати напередодні ввечері, а вранці просто покласти до судочок і взяти з собою в офіс. Для його створення вам знадобиться:
Всі інгредієнти нарізають дрібними кубиками, складають в одну миску і підсолюють. Все це заправляють соусом, зробленим з гірчиці, олії та лимонного соку. Готовий салат акуратно перемішують та подають на стіл.
Це смачна страва, що віддалено нагадує омлет, напевно оцінять ті, хто роздумує, що поїсти на обід в офісі. Для його приготування вам знадобиться:
Яйця розбивають в об'ємну мисочку і гарненько збовтують. Потім їх підсолюють, посипають рубаним базиліком, перчать і прибирають убік. У сковорідці, змащеній розігрітою оливковою олією, злегка обсмажують томати та квасолю. Потім все це заливають збитими яйцями, прикрашають шматочками моцарелли, накривають кришкою і томлять на повільному вогні близько двадцяти хвилин.
Рецепт цього стане в нагоді тим, хто поки що не вирішив, що поїсти на обід сьогодні в офісі, не залишаючи свого робочого місця. Для його відтворення вам знадобиться:
Підсушений хліб змащують хумусом. Зверху шарами викладають овочі у довільному порядку. Все це накривають другим шматочком хліба та подають до столу.
Ця легка вегетаріанська страва стане справжньою знахідкою для тих, хто поки не визначився, що краще поїсти на обід і не погладшати. Таке рагу відрізняється порівняно низькою калорійністю, а готувати його можна не лише влітку, а й узимку. Для цього вам знадобиться:
У сковорідку з розігрітим рослинним жиром викладають подрібнену цибулю та рубаний часник. Через пару хвилин туди ж додають решту овочів, попередньо нарізані великими шматочками. Все це заливають вином і гасять трохи менше чверті години. Потім у сковорідку відправляють томати, сіль та прованські трави. Все добре перемішують, прогрівають на повільному вогні і прибирають з плити.
Ця цікава і досить ситна страва готується дуже швидко та просто. Тому воно напевно потрапить до кулінарної книги тих, кого хвилює, що можна поїсти на обід. Щоб зробити смачний рисз овочами, вам знадобиться:
Попередньо відварений рис обсмажують у розігрітому рослинному жирі. Потім його приправляють спеціями, сіллю, прованськими травами та червоним перцем. Через п'ять хвилин у загальну сковорідку додають сире яйце, брокколі та цвітну капусту. Все це протушковують протягом семи хвилин, посипають куркумою, перемішують, прогрівають та прибирають із плити.
Ця проста і смачна страва, напевно, викличе певний інтерес у всіх, хто ще не встиг вирішити, що поїсти на обід. Для його приготування вам знадобиться:
Вимиті овочі нарізають тоненькими кружальцями і шарами викладають у жароміцну форму. Потім їх відправляють у теплу духовку та готують при 200 градусах протягом чверті години. Після закінчення зазначеного часу овочі заливають збитими яйцями, змішаними з молоком, сметаною, рубаним кропом, сіллю та спеціями. Зверху блюдо посипають натертим сиром і повертають у духовку. Запікають його протягом семи хвилин до появи рум'яної скоринки.
Ця проста страва ідеально підходить для вегетаріанського обіду. До того ж, його можна зробити заздалегідь, а вранці взяти з собою на роботу. Для приготування подібного салату вам знадобиться:
Вимиті буряки загортають у фольгу і запікають при 200 градусах протягом півгодини. Потім її остуджують, чистять, нарізають кубиками і складають у глибоку посудину. Туди ж додають стручкову квасолю, попередньо обсмажену на розігрітій оливковій олії. Все це підсолюють, збризкують натуральним лимонним соком і акуратно перемішують.
Це корисна страваможна подавати і в гарячому, і холодному вигляді. Тому його, напевно, оцінять ті, хто ще не вирішив, що поїсти на обід, не відлучаючись з робочого місця. Таке рагу можна приготувати напередодні увечері, а виходячи з будинку просто упаковати в судок. Для цього вам знадобиться:
У сотейнику, змазаному розігрітим рослинним жиром, обсмажують заздалегідь порізані овочі. Через п'ять хвилин до них додають промиту гречку. Все це заливають необхідною кількістю фільтрованої води, підсолюють, приправляють спеціями і томлять на мінімальному вогні до готовності крупи. Як правило, тривалість цього процесу не перевищує 25 хвилин.
Страву, приготовлену за нижчеописаним рецептом, можна подавати зі свіжою сметаною або будь-яким пікантним соусом. Воно складається практично з одних овочів, а значить, виходить не тільки смачним, а й дуже корисним. Щоб зробити такі котлетки, вам знадобиться:
Попередньо вимиту та дрібно нашатковану капусту складають у каструльку, заливають невеликою кількістю води та відправляють на плиту. Все це підсолюють та варять протягом дев'яти хвилин. Потім овоч, що розм'якшився, відкидають на друшляк, повністю остуджують і змішують з пасерованою цибулею і морквою. До оброблених у такий спосіб овочів додають манну крупу, сирі курячі яйця, чебрець і перець. Все добре перемішують до утворення однорідної маси. З капустяного фаршу, що вийшов, мокрими руками формують невеликі котлетки і обсмажують їх на грилі по кілька хвилин з кожного боку. Готові вироби одразу подають до столу.
Обіднє меню найскладніше складати господині. Як правило, окрім того, що жінка веде домашнє господарство, вона ще й ходить на роботу. Це означає, що готувати повноцінні теплі обіди щодня просто не виходить. Чоловік та діти ті страви, які заплановані на обід, беруть із собою на роботу та до школи. Зрештою, вибрати, що саме включити в обіднє меню, стає в кілька разів складнішим.
Що приготувати на обід швидко та просто та недорого? Рецепти з фото з цієї тематичної рубрики обов'язково допоможуть розібратися в тому, які страви готувати, які продукти найкраще вибирати. Як правило, обід є урочистим у кожній сім'ї у вихідні дні. Тоді всі є час і можливості зібрати за столом, купувати першу страву, салати та другі страви, побалувати себе десертом та компотом.
Незалежно від того, на який саме день тижня потрібно приготувати обід, у тематичній рубриці нашого сайту, присвяченій саме рецептам обідів, кожна господиня знайде для себе рецепт, що ідеально підходить у конкретну хвилину. Ми не просто розповідаємо, що приготувати на обід швидко та смачно та дешево. Все це робиться з фото. Тобто, кожен рецепт, чи то перша чи друга страва, має свої фотографії поетапного приготування. В результаті, виходить створити навіть із простих продуктів та в умовах обмеженої кількості часу відмінні кулінарні шедеври. Їх можна їсти вдома, можна сміливо брати із собою на роботу чи до школи.
Пропонуємо чудовий обід на швидку руку: рецепти з простих продуктів допоможуть досягти успіху в тому, щоб сім'я харчувалася правильно і корисно, але в той же час, жінці не доводилося кидати роботу і улюблені заняття, щоб цілодобово стояти біля плити. Завдяки простим рецептампоєднання швидкості, якості та смаку можливе.
Окрему увагу обов'язково варто приділити тому, що приготувати на обід: перші страви. Якщо має бути обід будинку, то на столі перша гаряча страва повинна бути в обов'язковому порядку. Така їжа покращує травлення та сприяє правильній роботі всієї системи ШКТ. Пропонуємо не тільки супи та борщі в традиційному їх виконанні, але також різні варіанти супів-пюре, солянки та інших менш популярних, але дуже смачних перших страв.
З рецептами з даного розділу ви можете бути впевненими в тому, що навіть протягом години зможете легко і швидко приготувати смачний обід з трьох страв для великої родини або маленької компанії.
Суп із щавлем, яйцем та кропивою на м'ясному бульйоні виходить дуже смачним, ситним та корисним. Це чудова перша страва для всієї родини.
Інгредієнти:
- 200 г щавлю;
- 100 г кропиви;
- 300 г картоплі молодої;
- 1,5 л бульйону;
- 60 г зеленої цибулі;
- 15 г вершкового масла;
- 5 яєць;
- Сметана;
- чорний перець;
- Кріп для подачі.
Приготувати смачно кальмари досить просто, але треба знати основні правила, щоб вони не вийшли "гумові". Про це, і про інші тонкощі ми розповімо вам у нашому рецепті.
Інгредієнти:
- 300 г кальмарів;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 1 яйце;
- 2 ст. сметани;
- 1 ст. борошна;
Чи не знаєте, що приготувати на вечерю? Ми підкажемо - капусту з сосисками та вареною картоплею, тушковану на сковороді - це дуже смачна страва, повірте! Наш майстер-клас розповість крок за кроком, що і як треба робити.
Інгредієнти:
- 200-250 г капусти;
- 2 сосиски;
- 1 картоплина;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 50 мл соняшникової олії;
- 2 ч. л. томатної пасти;
– 0,75 ч.л. солі;
- 1 щіпка цукру;
- 1 щіпка меленого перцю;
- 1 щіпка сухого кропу.
Якщо ви хочете швидко і просто приготувати ситну вечерю, то радимо підсмажити пельмені на сковороді. соєвим соусом. Вийде справді смачно, нестандартно і дуже цікаво!
Інгредієнти:
- 500 г пельменів заморожених;
- 2 ст. темного соєвого соусу;
- 2 ст.л рослинної олії;
- Томатний соус для подачі;
- Сметана для подачі.
Дуже ситна і дуже смачна страва - тушкована картопля з м'ясом у казані, це чудовий обід або вечеря для всієї родини. Готувати таку картоплю зовсім нескладно, ми підкажемо вам, що потрібно робити.
Інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 1 кг картоплі;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- 4-5 помідорів;
- сіль за смаком;
- 0,5-1 год. меленого перцю;
- 1-2 лаврові листки;
- 2-3 склянки води.
Кабачки, баклажани та помідори - відмінна основа для рататую. А якщо приготувати ще й соус, в якому запікатимуться овочі, то вийде точно як у мультику! Попробуймо, буде смачно!
Інгредієнти:
- 3 помідори;
- 1 солодкий перець;
- 1 цибулина;
- 3 часточки часнику;
- 4-5 ст. рослинного масла;
- Зелень;
- сіль;
- перець;
- 1 кабачок;
- 1 баклажан.
Любителі морепродуктів неодмінно оцінять рецепт смажених кальмарів, які готуються з цибулею та сметаною. Це швидко, але дуже смачна страва, яка підійде як для буднів, так і свят.
Інгредієнти:
- 3 кальмари;
- 1 цибулина;
- 4 ст. сметани;
- сіль за смаком;
- перець за смаком4
- сухий часник за смаком;
Якщо ви не любите довго клопотати на кухні, але при цьому хочете побалувати домашніх чимось смачним і ситним, то вам знадобиться цей рецепт смажених пельменів. Результат обов'язково оцінять як дорослі, і діти!
Інгредієнти:
- 250 г пельмені заморожені;
- 2 ст. рослинного масла;
- 2-3 тріски куркуми;
- 2-3 тріски паприки;
- 2-3 щіпки меленого перцю;
- зелень кропу;
- Соус для подачі.
Якщо до вас у гості несподівано нагрянули друзі, приготуйте нашвидкуруч смажені креветки з часником і лимоном - з келихом білого вина вийде чудове частування, смачне та вишукане.
Інгредієнти:
- 400 г креветок;
- 70 г вершкового масла;
- 4 часточки часнику;
- 1 лимон;
- 1 пучок петрушки.
Відмінна пісна страва, яку без проблем можна приготувати влітку – це паста з овочами. Кабачки та помідори чудово доповнюють макаронні вироби, так що виходить смачно та поживно.
Інгредієнти:
- 200 г кабачків;
- 200 г помідорів;
- 350 г макаронів;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- Зелень для подачі.
Смажені пельмені виходять навіть більш цікавими, ніж традиційні варені, до того ж готуються куди простіше. Радимо смажити пельмені не просто так, а з цибулею та болгарським перцем, як у нашому рецепті.
Інгредієнти:
- 250 г пельменів;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 2 ст. рослинного масла;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Любителям італійської кухні напевно сподобається домашня лазіння з курячим фаршемта соусом Бешамель, приготовлена за цим рецептом. Виходить ситно, апетитно і, головне, дуже смачно!
Інгредієнти:
- 200 г листів для лазаньї;
- 500 г курячого фаршу;
- 200 г твердого сиру;
- 500 мл молока;
- 2 ст. борошна;
- 60 г вершкового масла;
- 1 щіпка меленого мускатного горіха;
- 150 г протертної м'якоті томатів;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 50 мл рослинної олії;
- 1 черешок селери;
- 0,5 солодкого перцю;
- мелена паприка;
- сіль;
- 1 часточка часнику.
Якщо ви хочете побалувати домашніх, але не горіте бажанням довго стояти біля плити, то рекомендуємо приготувати кальмари з цибулею, смажені на сковороді. Це дуже смачно та дуже красиво!
Інгредієнти:
- 4 кальмари;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 2 ст. рослинного масла.
Смажені відбивні в клярі можна приготувати не тільки зі свинини - з м'яса індички ця страва виходить теж дуже цікавою та смачною. Їх можна приготувати і у будній день, і свято.
Інгредієнти:
- 500 г індички;
- 150 г сиру;
- 1 яйце;
- 3 ст. борошна;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Хто ж не знає популярної у всьому світі страви з овочів - рататуй? Але мало хто в курсі, що його можна готувати з фаршем. Виходить просто незрівнянно, повірте!
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 2 помідори;
- 1 картоплина;
- 1 склянка томатного соусу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 1 ст. рослинного масла.
