Завжди хочеться чимось здивувати гостей. Тому ми подаємо багато різноманітних та красиво оформлених закусок. Але, щоб не витрачати на їхнє приготування весь вечір, пропоную пригостити гостей тарталетками з різними начинками. Це кошики з тіста, в які ви можете покласти солодку чи солону начинку. Солодкі більше використовуються для дитячого свята та як десерт. Солоні ж для дорослих.
Взагалі вважаю, що, крім тих рецептів, що я покажу вам нижче, в тарталетки можна покласти абсолютно будь-який салат. Це може бути "," і навіть.
Наприкінці статті я запропоную вам кілька ідей для красивого оформлення таких закусочних кошиків, тому залишайтеся зі мною.
Крабові палички зараз продаються у всіх продуктових магазинах. Але вони сильно відрізняються між собою за ціною та якістю. Я раджу не брати той продукт, у якого в складі є багато інгредієнтів, крім м'яса сурімі. Як правило, вони несмачні.
Візьмемо:
Крабові палички слід розморозити. У жодному разі не робіть це в мікрохвильовій печі. Там вони випаровують багато вологи і в результаті виходять якимись сухими та слизовими.
Тому просто дістаньте зранку пачку. Вона встигне розморозитись за пару годин, поки ви готуєте качку з яблуками або солите скумбрію для свята. Потім знімаємо з паличок обгортку і ріжемо на шматочки. Палички також можна замінити м'ясом.
А ось сирок потрібно взяти з холодильника, то він краще натреться. Подрібнюємо його за допомогою терки. Сам сирок я беру з мінімальною кількістю незрозумілих для мене назв у складі. Намагаюся вибирати більш натуральні продукти.
Перемішуємо обидва інгредієнти з майонезом.
Заповнюємо тарталетки та прикрашаємо. За бажанням можна посолити та поперчити начинку. Прикрасити ікрою або зеленню.
Будь-який стіл прикрасить червона риба та ікра. Цей делікатес ніколи не залишиться після завершення застілля. Звичайно, задоволення це не з дешевих, але треба іноді себе радувати. Тим більше, що ця риба дуже корисна та ще й смачна.
Тарталетки можна придбати в магазинах. Вони можуть бути більш плоскими або, навпаки, глибокими. Також розрізняються за діаметром та смаком. Є у продажу солодкі та солоні кошики, але всі вони виконані з пісочного тіста. Однак, якщо ви маєте час, то можете приготувати їх самостійно.
Також нижче покажу, як можна зробити кошики з листкового тіста.
Візьмемо:
Почнемо приготування із створення тарталеток. Для цього розморозимо листкове тісто. Краще брати його пластини. З не розкоченого пласта тіста прибираємо пергамент і вирізаємо кола.
Якщо у вас немає круглих форм для печива, то можна обійтися склянкою, чаркою або вирізати коло з бляшанки.
З цих круглих заготовок зробимо корзиночки. Порахуйте скільки їх у вас вийшло. З половини ми вирізаємо окантовку. Вона стане бортиком для начинки.
За допомогою вилки розколюємо основу, щоб вона надто пузирилась і не піднімалася в духовці.
Змащуємо заготовки яйцем, накладаємо вирізані борти та отримуємо самостійно зроблені тарталетки.
Викладаємо їх на лист і випікаємо при 200 градусах до готовності.
Переходимо до приготування начинки. Рибу ріжемо кубиками. Ви можете залишити кілька тонких рибних слайсів для прикраси. З червоної риби виходять гарні трояндочки. Змішуємо сьомгу з сиром та рубаною зеленню. Видавимо до них часник.
Перемішаємо і наповнимо застигли заготовки. За бажанням прикрашаємо.
Поєднання грибів із сиром відразу асоціюється з жульєном. Подається така гаряча закуска, щоб сир тягнувся.
Візьмемо:
Печериці краще взяти свіжі, тоді не буде необхідності випаровувати з них вологу при обсмажуванні. Ріжемо гриби на шматочки.
Перекладаємо в сковорідку та додаємо до них цибулю. Обсмажуємо на вершковому маслі до готовності, присолюємо за смаком. Дрібно рубаємо зелень і висипаємо до грибів. Три сир на дрібній тертці. Змішуємо всі продукти та заправляємо майонезом.
Після того, як ми наповнимо тарталетки, їх потрібно прибрати в холодильник годин на 5. Щоб тісто трохи наситилося і стало м'якшим.
Перед подачею закуску розігріваємо в духовці або в мікрохвильовій печі до того моменту, як сир розплавиться.
Будь-яка начинка з червоною або чорною ікрою може сміливо називатися «королівською». Вона любить більшість населення нашої планети і є частим гостем на новорічних столах. Рецептів із нею багато, але я люблю найкласичніший варіант із вершковим маслом.
Візьмемо:
Готується начинка просто просто. Але для початку потрібно розм'якшити олію. Потім у кожен кошик кладемо по шматочку і розмазуємо його по стінках і дну.
Поверх викладаємо ікру.
Прикрасити ці ласощі можна зеленню. Ця закуска виходить дуже калорійною і добре йде під алкогольні напої.
Бюджетніший, але не менший смачний варіантначинки з використанням печінки тріски. Вона виходить досить насиченою, адже ми всередину покладемо ще й мариновану цибулю.
Візьмемо:
Відкриваємо консерву, перекладаємо її вміст у глибоку чашу. Печінка тріски розминаємо вилкою.
Окремо дрібно ріжемо цибулю. Збризкуємо його лимонним соком і залишаємо маринуватися.
Відварюємо яйця круто. Для цього покладемо їх у холодну воду та проваримо 10 хвилин після закипання. Натираємо варені яйцяна тертці та відправляємо до печінки.
Дрібно рубаємо кріп. Дістаємо зі баночки і ріжемо солоний огірок.
Змішуємо всі продукти та заправляємо майонезом.
Наповнюємо цією масою корзиночки.
Ще одна дуже популярна начинка з м'ясом сурімі, сиром та яйцем.
Візьмемо:
Відварюємо до готовності яйця. Остуджуємо їх під струменем холодної води. Потім чистимо і трьом на дрібній тертці. На великій стороні тертці трьом сиром.
Палички або м'ясо дрібно ріжемо на шматочки. Змішуємо всі продукти з майонезом і трохи солимо. Спробуйте на смак, фарш не повинен бути пісним.
Наповнюємо тарталетки та красиво їх прикрашаємо.
А тепер вам жіночий рецепт. Не знаю чому, але жінки просто люблять. Я, до речі, в цьому анітрохи не відбиваюся від більшості))
Візьмемо:
Філе відварюємо до готовності та дрібно подрібнюємо. Бульйон не виливаємо, а готуємо на ньому супчик чи заморожуємо до інших часів.
Ананаси є у продажу у вигляді шматочків або кілець. Купуйте будь-які, тому що ми їх все одно різатимемо ще дрібніше. Інакше вони просто не увійдуть до тарталетки.
Відкриваємо баночку, зливаємо сироп і дрібно ріжемо плоди.
Сир нам потрібно натерти на великій тертці. Для цього салату я беру сорти пожирніше.
Ядра горіхів дрібно подрібнюємо ножем.
До цієї маси додати|добавляти| відварені нарізані яйця. А для пахощів нам потрібно додати видавлений через прес часник. (До речі, можна обійтися без нього).
Заправляємо салат майонезом. Наповнюємо тарталетки та прикрашаємо.
Оселедець можна брати вже без кісток у вигляді пресервів. Але ми завжди купуємо цю рибку на різновагу. Вважаю, що так вона смачніша.
Її можна просто нарізати на шматочки і покласти поверх тарталетки, як на фото, а можна зробити смачний оселедцевий паштет.
Саме цим ми з вами займемося.
Візьмемо:
Ставимо відварювати моркву. Дістаємо вершкове масло, щоб воно розм'якло. І присвячуємо себе оселедцю.
Починаємо її чистити: прибираємо кишки та чорну плівку. Відрізаємо хвіст та голову. Надрізаємо по хребту та знімаємо шкіру. Потім виймаємо хребет та великі кістки.
Тепер філе промиваємо.
Щоб перетворити всі ці інгредієнти на одну масу скористаємося м'ясорубкою або блендером.
Моркву остудити і чистити від шкірки.
Перекручуємо на середній решітці всі інгредієнти двічі. Востаннє кидаємо сухар, щоб зібрати паштет зі стінок м'ясорубки.
Додаємо в паштет рубану зелень. Перемішуємо до однорідності та наповнюємо тарталетки.
Прикрашаємо червоною ікрою, креветкою чи зернами граната.
Шинка має просто неймовірний аромат. З нею абсолютно будь-яка страва виходить чарівною. Думаю, що тут зі мною ніхто не посперечається.
Візьмемо:
Викладаємо яйця в холодну воду і відварюємо їх круто. Після закипання води приблизно 10 хвилин.
На тертці натираємо охолоджений сирок.
Шинку дрібно ріжемо на кубики. Змішуємо із сиром.
Яйця остудити, чистити і дрібно рубати. Викладаємо до шинки. У цю масу видавлюємо майонез і все перемішуємо. За бажанням салат можна поперчити.
Пробуємо начинку на смак та наповнюємо нею тарталетки.
Досить поживна закуска виходить із наповненням з курки. Нам треба взяти трохи філе.
Візьмемо:
Відварюємо куряче філеу холодній воді. Воно має стати дуже м'яким. Не забуваймо його посолити за смаком. Потім дістаємо та остуджуємо м'ясо. Бульйон же відправляємо на супчик.
Окремо відварюємо яйця до готовності, 7-10 хвилин після закипання.
Філе подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м'ясорубку. До нього на великій тертці натріть огірок. Поріжемо яйця, їх можна також натерти на тертці.
Змішаємо всю масу з майонезом та наповнюємо нею тарталетки.
Для дитячих таратлеток взагалі немає жодних обмежень. Вони можна покласти будь-який крем: , крем чиз, білковий.
Можна наповнити їх нутеллою, згущеним молоком. Желе чи мусом. Викласти ягоди чи шматочки фруктів.
Візьмемо:
У кожну тарталетку викладемо по ложці вареного згущеного молока. Але наповнюємо її не до кінця, залишаємо місце під ягоди. Зверху кладемо ягоди чорниці.
Їх можна замінити на сухофрукти, інші свіжі ягоди та фрукти.
Верх прикрашаємо тертим шоколадом або цукровою пудрою.
Ще варіант гарячої закуски. Вище ми говорили про жульєн, тут же ми його урізноманітним куркою.
Візьмемо:
Ця начинка потребує попередньої підготовки. Тому що основні інгредієнти беремо сирі, і їх потрібно приготувати.
Дрібно ріжемо свіжі грибиі обсмажуємо їх до готовності на вершковому маслі.
М'ясо відварюємо у солоній воді 40 хвилин. Остуджуємо і дрібно ріжемо.
Змішуємо гриби із м'ясом. У цю масу додаємо майонез, вершки чи сметану.
Пробуємо на сіль. Фаршируємо кошики, поверх начинки робимо шар тертого сиру.
Ставимо закуску в гарячу духову шафу до розплавлення сиру.
Оформляємо листочками кропу, петрушки або кінзи та подаємо гарячими.
Тарталетки зараз – це неодмінний атрибут будь-якого застілля. Причому неважливо, де воно відбувається: у ресторані, вдома чи офісі. Гарні та смачні закуски завжди актуальні та зручні у використанні. Тому напередодні свят для багатьох господарок актуальне питання: "А чим наповнити тарталетки?" Серед побитих варіантів можна знайти і цікавіші, які здивують ваших гостей.
Тарталетки – це дуже зручний варіант подачі закусок на стіл. По-перше, вони виглядають дуже ефектно, а по-друге, порційна закуска хороша для фуршетів та інших заходів. Але і на традиційному столі закуска завжди бажана. Тим більше, що смак страви щоразу різний залежно від обраної начинки. Та й з прикрасою тарталеток можна виявити безмежну фантазію. Чим наповнювати тарталетки? Начинка може бути будь-який: від найпростіших до вишуканих варіантів.
Інгредієнти:
Нарізаємо томати та ковбасу, додаємо подрібнений часник та цибулю. Як заправку використовуємо рослинну або оливкову олію. Також можна додати подрібнені маслини. У такому варіанті тарталетки виглядатимуть неймовірно красиво, та й їхній смак не розчарує.
Тарталетки з грибами та куркою – це один із тих варіантів, який можна запропонувати для святкового столу.
Інгредієнти:
Відварене філе необхідно дрібно нарізати. Змішуємо м'ясо із подрібненими яйцями. Мариновані гриби можна додавати цілком, якщо вони дрібні. В іншому випадку доведеться їх нарізати. Змішуємо інгредієнти та додаємо томати. Заправляємо масу майонезом та прикрашаємо зеленню. Зверху кожну тарталетку можна прикрасити маленьким грибочком.
Інгредієнти:
Підшукуючи варіанти начинок для тарталеток на святковий стіл, варто звернути увагу на цей рецепт. Готується начинка просто. Поспішаємо в посуді цедру половинки апельсина, цукор та лимонний сік. Додаємо будь-які подрібнені горіхи та майонез. Отриманим соусом необхідно заправити суміш подрібненого м'яса та яблука. Готові тарталетки можна прикрасити оливками та скибочками апельсина.
Тарталетки з сиром - це безпрограшний варіант. Причому не має значення, який вид сиру ви використовуєте для приготування закуски.
Інгредієнти:
Баклажани очищаємо від шкірки і подрібнюємо кубиками, після чого обсмажуємо на вершковому маслі. Мова, перець та огірки нарізаємо маленькими кубиками. Всі компоненти змішуємо та заправляємо вершковим сиром.
Для святкового застілля незамінні тарталетки з ікрою.
Інгредієнти:
Нарізаємо дрібними скибочками сьомгу, подрібнюємо огірок, авокадо, яйця та моркву. Всі інгредієнти перемішуємо та перекладаємо начинку в тарталетки. А зверху прикрашаємо все червоною ікрою.
Тарталетки з креветками, зеленим горошком та яйцями мають ніжний смак.
Інгредієнти:
Для начинки беремо відварені креветки та змішуємо їх із подрібненими яйцями. Додаємо натертий сир та горошок. Заправляємо масу майонезом.
Дуже смачні тарталетки з грибами, морквою та перцем.
Інгредієнти:
На сковорідці обсмажуємо натерту моркву з перцем. Дно кожної тарталетки змащуємо майонезом, після чого викладаємо начинку. Додаємо мариновані гриби (якщо вони великі, то нарізаємо і кладемо в начинку; дрібними прикрашаємо кожну тарталетку). Зверху закуску прикрашаємо зеленими гілочками петрушки.
Жульєн у тарталетках - це чудова альтернатива подачі страви. Якщо у стандартному варіанті вершково-грибну масу подають у кокотницях, то порційні тарталетки виглядають привабливіше та зручніше.
Інгредієнти:
Грудку, цибулю і печериці дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії. Після випаровування зайвої рідини додаємо вершки і всипаємо борошно для отримання густішої консистенції. Розкладаємо жульєн у тарталетки, а зверху посипаємо сиром. Далі відправляємо закуску в духовку до утворення скоринки.
Тарталетки з печінкою дуже смачні та поживні. Порційне частування - найкращий варіант подачі паштету.
Інгредієнти:
Для приготування закуски печінку необхідно відварити. Цибуля та гриби дрібно нарізаємо. Яйця подрібнюємо на тертці. Моркву натираємо у сирому вигляді, подрібнюємо зелень. Далі на олії смажимо моркву, потім додаємо гриби. Готову печінку перекручуємо за допомогою м'ясорубки. Після цього у салатниці змішуємо інгредієнти, заправивши майонезом. Тарталетки із печінкою готові.
Тарталетки з печінкою тріски у поєднанні з яйцями та сиром – це класичний варіант. Але оригінальна подача надасть салату особливого шарму.
Інгредієнти:
Попередньо відварюємо яйця, потім відокремлюємо жовтки від білків і натираємо їх. Сир подрібнюємо, а тріску розминаємо за допомогою вилки. Всі інгредієнти, крім жовтків, змішуємо у посуді та заправляємо майонезом. Начинкою наповнюємо тарталетки, зверху посипаємо їх тертими жовтками та рубаною зеленню цибулі.
Солодкі тарталетки – це чудовий варіант подачі для десертного столу. Маленькі кошики можна наповнити різними начинками, проявивши фантазію. Це можуть бути вершки, сирно-кремові маси, фрукти, горіхи, ягоди та інше. А можна поєднувати між собою кілька варіантів, доповнивши, наприклад, фруктами крем та посипавши горішками. При мінімальних тимчасових витратах можна отримати гарні, яскраві і водночас дуже смачні солодкі частування.
Для солодкого частування також можна вибрати різні кошики - вафельні, пісочні або листкові.
Інгредієнти:
Мед із цукром необхідно розчинити на дуже повільному вогні. Після того як маса стане золотистого відтінку, засипаємо в неї порізані горіхи. Отриманою карамельно-горіховою начинкою заповнюємо тарталетки.
Мабуть, немає нічого смачнішого за сирно-фруктове поєднання, доповнене шоколадом.
Інгредієнти:
Використовуючи міксер, збиваємо сир з цукром, після чого вводимо жовтки і знову збиваємо, щоб утворилася кремоподібна маса. Наповнюємо тарталетки сирним кремом, а зверху викладаємо шматочки нарізаних фруктів. Прикрасити десерт можна подрібненим шоколадом.
Класичне поєднання вершків із полуницею можна піднести в новому форматі, подавши їх у тарталетках. Виглядає такий десерт неймовірно апетитно, яскраво та красиво. Та й на смак не менш прекрасний.
Інгредієнти:
Шоколад топимо на водяній бані, після чого їм змащуємо за допомогою пензлика дно та бічні поверхні тарталеток. Далі нарізаємо полуницю шматочками чи слайсами. Викладаємо її в кошики, а зверху прикрашаємо збитими вершками.
Інгредієнти:
Для приготування начинки скористаємося сотейником. На його дно наливаємо воду і ставимо на найменший вогонь. Додаємо в киплячу рідину м'якоть та цедру апельсина. Варимо масу приблизно десять-п'ятнадцять хвилин, не перестаючи заважати. Після цього переливаємо її в блендер і перетворюємо на однорідну масу. У пюре додаємо жовток, крохмаль, олію та цукор. Такою начинкою наповнюємо тарталетки. Через деякий час вона застигне і стане щільнішою. Зверху можна прикрасити ягідками та вершками.
Тарталетки – це безмежні можливості для будь-якого кулінара. Беручи за основу навіть найзвичніші варіанти начинок, можна подати страви незвичайним чином, зігравши на декорі. Порційні закуски незмінно користуються успіхом на будь-якому столі, чи то фуршет, чи велике сімейне свято. Сподіваємося, що запропоновані нами варіанти начинок припадуть вам до душі та поповнять кулінарну книгу. На їх основі можна створювати власні оригінальні варіанти.
Тарталетки з начинкою – швидка та смачна закуска, Яка, як правило, ніколи не залишається поза увагою. Хороша така закуска тим, що її начинка може бути різною: відварене м'ясо, яйця, сир, солона червона риба або консерви, ковбаса, свіжі або варені овочі. Чим різноманітніше начинки для тарталеток, тим більша ймовірність того, що вашим гостям захочеться спробувати всі тарталетки без винятку. А щоб додати смакового та естетичного задоволення від закуски, салат у тарталетках можна прикрасити зеленню петрушки, кінзи чи кропу, додавши оливки чи маслини. Для читачів сайту Хороші рецептипропонуємо рецепти смачних тарталеток з фото гідними вашої уваги. Такий рецепт слід забрати в закладки та користуватися як шпаргалкою. Якщо ви будете використовувати готові пісочні або вафельні кошики, то і часу для приготування закуски знадобиться набагато менше, і це зручно, якщо гості, що називається - "на порозі".
Тарталетки - це невеликі порційні тарілочки з піщаного або вафельного тіста, як правило. Як начинка для тарталеток пропоную перший варіант приготувати дуже смачний, незвичайний і оригінальний салат, яким ми наповнимо тарталетки. Салат чудовий тим, що не тече. Тарталетки не розмокнуть, і їх можна буде поставити на святковий стіл без побоювання за їхній зовнішній вигляд. Салат надзвичайно смачний. У ньому використовуються інгредієнти, про які мало хто може з упевненістю сказати, що вони поєднуються між собою, але це факт. Салат справді смачний. Спеціально для читачів сайту Хороші рецепти пропонуємо пробувати приготувати тарталетки з начинкою із салату з ковбасою, ананасом та сухофруктами.
Кількість порцій – 6 прим.
Кухня: Європейська
Призначення: закуска, фуршет
Час приготування - 20 хвилин
Для приготування святкової закуски«тарталетки з ковбасою та сухофруктами» нам необхідно очистити та нарізати дрібним кубиком варено-копчену ковбасу. Нарізану ковбасу перекладіть у салатник.
Промийте під проточною водою курагу. У мене солодка та м'яка курага. Якщо ваша сушеніша, розмочіть її в окропі. Дайте набрякнути, злийте воду та наріжте курагу маленькими кубиками.
До ковбаси додайте|добавляйте| нарізану курагу. Тепер наріжте промитий чорнослив. Перед нарізкою чорносливу переконайтеся, що у ньому відсутні кісточки. Цей підступний сухофрукт може мати кісточки. Нарізаний чорнослив додайте до інших продуктів салатника.
Свіжий або консервований ананас наріжте невеликими шматочками. Подрібніть зелену цибулю. Ананаси та цибуля додайте в салатник.
Салат заправте майонезом. Додати трохи чорного меленого перцю. Сіль я не клала взагалі. Її достатньо в ковбасі та майонезі.
Салат перемішайте. Переходимо до тарталеток. Можна використовувати тарталетки з піщаного тіста або вафельні. У продажу вони є різних форм і виготовлені з різного тіста. У мене пісочні.
Вийміть тарталетки з упаковки. Розкладіть на столі.
Кожну наповніть салатом. Ложкою, розподіліть начинку так, щоб не було порожнеч у тарталетці. Краще добре розподілити салат усередині тарталетки, не допускаючи порожнеч. Тоді стінки тарталетки злегка намокнуть, тарталетка не кришиться. Прикрасьте петрушкою та подайте до столу.
Це чудовий вид закуски. На столі тарталетки з начинкою виглядають урочисто, на смак неймовірно смачні.
Солодкий смак сухофруктів та ананасу доповнюється смаком ковбаси. Ідеальне поєднання. При приготуванні закуски слід використовувати якісні сухофрукти, солодкі, щоби результат вийшов успішним. Замінювати ковбасу куркою чи іншим відвареним м'ясом не раджу. Смак буде зовсім інший. Такий рецепт теж має право на життя, але запропоноване поєднання продуктів є найбільш успішним. Таку закуску можна подати на пікніку, на природі, якщо приготувати салат вдома, заздалегідь, а вже на природі лише наповнити тарталетки. Пробуйте, фантазуйте.
Як приготувати салат у тарталетках розповіла Варвара Сергіївна, рецепт та фото автора.
Рецепт №2
Тарталетки з начинкою – чудове рішення для святкового столу. Це одночасно і холодна закуска та спосіб подати салат на фуршет. Головною перевагою страви є те, що її зручно їсти руками, при цьому не забруднившись. Різноманітність тут обмежується лише вашою фантазією. Салат у тарталетці можна подати практично будь-хто.
Перш ніж готувати начинку, слід придбати тарталетки. Від їх кількості, розмірів та глибини безпосередньо залежатиме кількість необхідної начинки.
Усі зазначені для начинок продукти беремо приблизно у рівних пропорціях. Розраховуємо їх, виходячи з підсумкового обсягу потрібної нам начинки.
Насамперед, слід відварити і добре остудити яйця. Після цього дрібно рубаємо їх гострим ножем.
Довільно нарізаємо крабові палички. Головне – не дуже велике.
Змішуємо все із кукурудзою. Обов'язково зливаємо з неї сік. Робимо це дуже ретельно. Зайва рідина може розмочити згодом тарталетки, а це не потрібно.
Майонезу також кладемо зовсім небагато. Перемішуємо. Солимо зовсім трохи.
Інгредієнти:
Приготувати моркву корейською для начинки тарталеток можна і самостійно. Але варто робити це заздалегідь, щоб до дня збирання закуски все вже було готове та випробуване. З придбаної моркви, перш за все, слід злити всю можливу рідину.
Наперед потрібно також і зварити куряче м'ясо. Перед збиранням його залишиться лише дрібно нарізати. Робимо це проти розташування волокон. Це зробить начинку ніжнішим і, отже, смачнішим.
Змішуємо моркву з куркою, додаємо кукурудзу та трохи майонезу. З неї також зливаємо всю рідину.
Солити, можливо, не доведеться. Тут все залежить від смаку моркви корейською.
Перекладаємо начинку в тарталетки столовою ложкою. Приминаємо її, але не надто сильно. Формуємо зверху невелике піднесення. Надаємо йому округлу форму за допомогою ложки.
Начинені канапе розставляємо на розносі або великому плоскому блюді. Одразу ж подаємо. Салат може пустити сік. Тоді тарталетки розм'якнуть і стануть не такими апетитними.
Рецепт №3
Закуска з буряка в тарталетках підійде як легкий перекус у середині дня, а також зможе прикрасити застілля у вигляді салату з нестандартною подачею. Тарталетки для порційного салату можна приготувати самостійно або купити в магазині. Розкладати салат за тарталетками необхідно безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти:
Це основні компоненти, які за бажання можна доповнити перцем чилі, медом, зеленою цибулею, часником або спеціями. Заправляти салат не обов'язково, але за бажання можна використовувати майонез, сметану і навіть йогурт.
Попередньо необхідно приготувати яйця та буряк. Буряк для цього салату буряк можна зварити або запекти у фользі в духовці приблизно 1 годину 30 хвилин. Різниця цих двох способів приготування буряків помітна за смаком. У духовці овоч виходить ніжнішим і солодким. Коли яйця та буряк будуть готові, інгредієнти подрібнюються.
Для подрібнення коренеплоду можна скористатися дрібною терткою. Інші інгредієнти натираються і подрібнюються більшими шматочками. Волоські горіхи перед додаванням бажано трохи підсушити в духовці та подрібнити. Ретельно перемішані інгредієнти наполягають у холодильнику не менше години.
Для першої проби можна використовувати різні добавки, щоб визначитися з найбільш підходящими.
Тому можна приготувати відразу кілька невеликих порцій з медом, часником, гострим перцем, спеції. Якщо салат буде заправлений майонезом, додають його, перш ніж поставити закуску в холодильник.
Рецепт №4
У цьому рецепті пропонуємо приготувати тарталетки з філе курки, плавленим сиром та яйцем з маслинами. Як бачите, ніяких делікатесів – все просто та доступно.
Плавлений сирок очистіть від фольги та натріть на дрібній тертці. Це зробити простіше, якщо попередньо ненадовго покласти сирок в морозильну камеру.
М'ясо курки відваріть у підсоленій воді. Якщо ви варили частини курки зі шкірою, її потрібно зняти і видалити жир. Відокремте м'ясо від кістки і поріжте шматочками.
Викладіть у тарталетки спочатку натертий сир, полийте майонезом і покладіть на сир шматочки курки.
Яйце відваріть, очистіть від шкаралупи і натріть на дрібній тертці.
Подрібнене яйце викладіть у тарталетки і знову промажте майонезом.
Зверху на кожну порцію покладіть по маслині. І прикрасьте закуску гілочкою свіжого кропу.
Як зробити закуску в тарталетках спеціально для сайту Хороші рецепти розповіла Євгенія Хоновець, рецепт та фото автора.
Будь-якій господині хочеться швидко та красиво прикрасити святковий стіл. Іноді створюються обставини, що це треба не передбачено чи дуже швидко. Причини можуть бути різними. У холодильнику обов'язково є запас продуктів, куди входять і консерви.
На полицях магазинів є вже готовий продукт під назвою – тарталетка.
Ці невеликого розміру кошики з тіста призначені саме для таких випадків. Крім того, це надзвичайно красиво, а якщо виявити фантазію і вигадку, то й дуже смачно. Розміри у них також різні. Можна підібрати саме такі, що необхідні.
Простота виробу вражає. Тарталетка може бути із слоєного тіста, із тіста солоного або солодкого.
Залежно від того, що Ви збираєтесь приготувати, треба і вибирати тарталетки. Якщо начинка буде солодкою, то і тарталетка має бути солодкою або зі слоєного тіста. На упаковці обов'язково пишеться, з чого вони приготовані.
Використання тарталеток саме і приємно тим, що з їх допомогою можна приготувати як десерт, наприклад до шампанського, так і закуску до міцніших напоїв.
Як варіант може бути і поєднання якихось незвичайних інгредієнтів із продуктів, які у Вас залишилися від святкового столу. Піде все: риба, м'ясо, фрукти та овочі, консерви м'ясні та рибні, сир та сир, паштети та ковбаса. Просто пофантазуйте.
Гарні тарталетки урізноманітнять і прикрасять Ваш стіл. Ми пропонуємо Вашій увазі рецепти тарталеток, які вже пробували робити.
Нам вони сподобалися, сподіватимемося, що припадуть до смаку і Вам.
Традиційно на свята готують. Але саме тарталетка стане цьому альтернативою. Вийти так, що хліба менше, а ікри більше. На вигляд приємніше і апетитніше. Додані до ікри складові зроблять її ще смачнішою. У нашому випадку це свіжі огіркита різні сорти вершкових сирів.
Беремо в рівних пропорціях ікру будь-який і будь-який вершковий сир. Додаємо до цього свіжі огірки і як прикрасу верхнього шару тарталетки - часточку лимона.
Можна огірок нарізати у вигляді каблучок, а одне кільце лимона розрізати на чотири частини і помістити їх з різних боків у тарталетку. Буде дуже красиво та апетитно виглядатиме. Поєднання червоного, зеленого та жовтого – це не краса! Їжте та насолоджуйтесь!
Наступний рецепт - це поєднання двох рибних делікатесів. Це тарталетка, наповнена філейною частиною сьомги або будь-якою ікрою, як червоною, так і чорною.
Думаємо, що це шедевр кулінарного мистецтва. На столі він підніме настрій і апетит не на жарт розіграється. Виглядати це буде напрочуд красиво і сподобається всім.
Тарталеток до 10 штук. Вже нарізане філе сьомги, ікру (червону або чорну), вершкове масло. Для прикраси якусь зеленушку - кріп або петрушку. Можна використовувати те й інше потроху. Грам 50 буде цілком достатньо.
Бажано, щоб вершкове масло було трохи розм'якшеним, а риба охолоджена. Так її легше нарізатиме саме такими шматочками, які зручно помістять у тарталетку. Вершкове масло можна видавити в тарталетку за допомогою пристосування, яке використовують для наповнення тістечок. Бажано, щоб вершкове масло та ікра були поміщені неподалік один від одного. Ікри буде достатньо до однієї чайної ложки.
З рибної нарізки робимо невеликі шматочки і згортаємо їх у вигляді трубочки. Розправляємо вгорі та отримуємо фігуру, схожу на квітку. Сюди для краси знову використовуємо зелень. Знову виходить незвичайне поєднання кольорів – червоного, білого, зеленого. Дуже апетитно!
Жоден святковий стіл не обійдеться без оригінальної закуски. Все більшою популярністю серед закусок користуються тарталетки, начинок, для яких безліч.
Пропоную вам п'ять смачних та недорогих варіантів:
Зробимо рецепт трохи складнішим. У цьому рецепті до червоної ікри та вершкового масла додамо креветку та салат із сиру з яйцем.
Кошички для тарталеток можна підібрати різного розміру, як великі, так і зовсім маленькі. Кількість продукту для них також буде різною. Краще приготувати всі складові на окремих тарілочках і додавати, беручи їх по черзі.
Якщо кошики для тарталеток будуть великими, то цілком вистачить 10 штук:
Яйця та креветку відварюємо. Очищаємо відварену креветку. Сир та яйця трьом на дрібній тертці. Отриману суміш перемішуємо та заправляємо майонезом.
Накладаємо по черзі: ложку отриманої суміші з яєць та сиру та робимо заправку майонезом. Злегка притискаємо та зверху прикрашаємо ікрою.
По краях укладаємо креветку, скільки поміститися, прикрашаємо зеленню і розкладаємо по тарілках.
Виглядає апетитно!
Купуємо м'який вид сиру. На ньому має бути зазначено, що він із сиру. Він продається в чистому вигляді та з різними добавками. Нам потрібен із зеленню.Готується елементарно: у тарталетку накладаємо по ложці сиру та ікри. Прикрашаємо зеленню, яка не має значення. Впевнені, сподобається всім!
Ікра та сир – чудове поєднання. Наш сир буде м'яким, плавленим, вершковим. Якщо ви вирішите використовувати твердий сир, натріть за допомогою великої терки. Закуска вийде пікантною через поєднання часнику та сиру. До вище перерахованих інгредієнтів додайте зубок часнику та маслини.
Перемішуємо протерті яйця з плавленим сиром, заливаємо майонезом і ще раз перемішуємо.
Додаємо продавлений на часнику часник і солимо. Перемішуємо.
У кошик викладаємо: отриманий крем із сиру, а нагору сиру ікру. Маслини будуть служити нам для прикраси. Нарізаємо їх у вигляді гуртків. Буде дуже і красиво та смачно!
Попередні рецепти переконали нас, що різні начинки в тарталетках смачні та святково виглядають. Спробуємо зробити їх з ікрою, додавши крабовий салат.
Тут спочатку викладається салат, а ікра лягає зверху. Зберігається її смак і не загубиться, а вигляд буде дуже приємним. Робимо начинку, використовуючи крабові палички.
Використовуємо:
Нарізку з відварених яєць та паличок крабів робимо у вигляді дрібних кубиків. Додаємо до них кукурудзу. Додавання маку залежить від Вашого бажання. Якщо вирішите, що це цікаво, обсмажте на сковороді. Все розкладаємо по кошиках і вже зверху викладаємо ікру. Усе. Можна їсти. Просто не займає багато часу і дуже красиво!
Розглянемо нагоду зробити тарталетки, використовуючи тріскову ікру. Частування завжди хочеться зробити і смачним і приємним на вигляд. Не всі мають можливість використовувати для цього ікру червону або чорну. Тому спробуємо її замінити ікрою із тріски або мінтаю.
Думаємо – це чудова заміна та особливої різниці не відчуєте. Нехай у неї інший колір, але за смаковими якостями особливої різниці не відчується. Звернути увагу треба лише на те, щоб ці нові добавки були чистими і солоними.
складники:
Кількість продуктів вибираєте залежно від свого смаку та бажання. Все нарізаємо кубиками або пропускаємо через тертку. Відкривши банку з ікрою, її вміст трохи розминаємо за допомогою вилки. З'єднуємо ікру, яйця та нарізані помідори, заправляємо майонезом. Враховуючи те, що в консервах ікра вже посолена, спробуйте спочатку і тільки потім додавайте сіль.
Отриману суміш розкладаємо по кошиках і прикрашаємо скибочкою помідора. Дивитиметься дуже красиво, якщо такі тарталетки подати на великій страві і ще для краси додати листя салату. Під час зими такі зелені прикраси виглядають чудово та апетитно.
Їжте і насолоджуйтесь!
Сир завжди дуже добре поєднується із часником. Помідори краще взяти сорти черрі. Вони невеликі і добре поріжуться кружальцями.
Класичний випадок.
Закуска вийде легкою, смачною та матиме святковий вигляд. Використовувати можна на будь-яких видах урочистостей.
З'єднуємо твердий вид сиру, яйця, часник, майонез та прикрашаємо помідорами.
Часник пропускаємо через спеціальний прес, подрібнюємо сир та яйця на тертці. Викладаємо в ємність, перемішуємо, додаємо майонез та ще раз перемішуємо. В результаті виходить сирний салат. Розкладаємо у тарталетки. Кружочки з помідорів кладемо зверху. Прикрашаємо будь-яким видом зелені та подаємо на стіл.
Паштети дуже різноманітні. Їх готують із різних видів м'яса, птиці, риби і навіть овочів. При приготуванні використовують різні добавки - грибні, яєчні та додавання різних видів спецій. Тому вибір великий. Ми зробимо тарталетки із печінковим паштетом.
Печінка може бути будь-якою: свинячою, курячою або яловичою. Способи приготування не відрізняються, а за смаковими якостями все буде по-різному.
Тут нам обов'язково знадобиться блендер або міксер, тому що треба буде збити кремоподібну масу печінки.
Потім, отриману масу додаємо:
Розповідаємо про приготування, якщо ви купили печінку у сирому вигляді:
Відварюємо її, підсоливши воду. Перед тим, як починаєте варити, прибираєте всі жилки, плівки. У блендер кладете нарізану печінку із вершковим маслом. Соліть, перчите і збивайте до консистенції крему. Занадто густий можна розбавити невеликою кількістю майонезу.
Паштет поміщаємо в мішок, вибираємо насадку та видавлюємо у тарталетки, намагаючись зробити гарні квіточки. Можна прикрасити паштетну квітку гранатом, перцем, зеленню. Мало того, що це дуже красиво, це ще й дуже ситні тарталетки.
Доданий сир буде конкурувати з традиційним салатоміз крабів. На відміну від салату потрібно зробити дуже дрібне нарізування для зручності вживання.
Приготування легко. До сиру, крабових паличок, яєць додаємо майонез. Краще використовувати сир голландський, тому що він має тверду консистенцію. Солимо і перчимо.
Секрет це спосіб, яким вони наповнюються. Місткість тарталеток не велика. Тому, готуючи начинку, враховуйте розміри кошиків. Потрібно продумати, щоб усе і вмістилося і виглядало апетитно. Режим дрібно чи протираємо за допомогою терки. Використовуйте, при необхідності блендер.
І так складові:
Наповнювачі для кошиків тарталеток бувають традиційними або незвичайними. Спробуймо начинити їх кальмарами.
Кальмари не кожному можуть прийтись до смаку. Але спробувати для різноманітності можна. Вважається делікатесом, тож і готують його на свята. Приготування нескладне, спробуємо начинити салатом тарталетки.
Потрібні такі продукти:
Посолити та поперчити. Для варіння кальмару потрібно розморозити. Варити в окропі, підсоленій воді п'ять хвилин. Вийнявши, обов'язково промити і дати остигнути. Нарізаємо тоненькими пластиками. Соломкою нарізаємо огірки та яйця. Огірок очистіть від шкірки. Тратить зелень, а салат можна порвати на невеликі шматочки. Змішайте Сметана з майонезом, що перемішується в однаковій пропорції. Скільки майонезу, стільки і сметани та пожирніше. Вийде легкий і ніжний соус. Їм і заправимо салат. Не забудьте перемішати дуже ретельно. Посоліть і поперчіть. Можете розкладати. Потім прикрасьте зеленкою. Корисно і сподобається всім, не вагайтеся.
Пробуємо начинити кошики для тарталеток такими продуктами:
Це буде простий салат, але дуже смачний.
Зварені та нарізані яйця перемішуємо з нарізаними огірками. Сир трьом за допомогою тертки. Печінка розминаємо, краще виделкою. Все перемішуємо і заправляємо соусом зі сметани та майонезу. Солимо за смаком, тому що огірки можуть дати достатню кількість солі. Розкладаємо по кошиках. Прикрашаємо. Можна спробувати порізані на часточки маслини і додати для краси консервований горошок. Невелика кількість зелені стане окрасою. Це вже на власний розсуд.
У гарячому вигляді кошики-тарталетки також дуже смачні. Давайте запечемо їх у духовці. Використовуємо для цього грудинку, сир та помідори.
Від жару розплавиться сир, грудинка та помідори підрум'яниться. Думаєш про таку смакоту і починають текти слини. Копчена грудинка та сир ріжуться у вигляді кубиків. Помідори нарізаються, тому що нам зручно. Зелень рубаємо дрібно. Все перемішуємо, додаємо сіль та заливаємо.
Викладаємо на лист, виставляємо температуру до 180 градусів, ставимо в духову шафу і випікаємо до появи скориночки. Грудинку можна замінити будь-яким видом ковбаси. Не бійтеся проводити різні способи приготування!
Представляємо рецепт тарталеток і з використанням буряків та оселедців. Дуже нагадує оселедець під шубою лише у тарталетках.
Вони не замінні, як холодна закуска, особливо під горілку.
Потрібно: кошики для тарталеток, оселедець, буряк, цибуля ріпчаста, для заправки - сметанний або майонезний соус, спеції та зеленушка.
Як зробити:
Основна начинка - це відварений буряк. Її ми натираємо на дрібній тертці. Нарізаємо кріп і змішуємо його з буряком. Заправляємо цю суміш, солимо і перчимо. Нарізана кільцями цибуля послужить нам прикрасою. Режим його кільця для прикраси верхнього шару.
Заповнимо тарталетку буряком і покладемо нагору кільце з цибулі.
Оселедець нарізаємо шматками по товщі і покладемо її зверху цибулі. Прикрашаємо зеленню. Для прикраси можна використовувати маслину, червону ікру.
Буде дуже симпатично та апетитно. Випив стопку горілки і закусив ось такою тарталеткою.
Використовуємо для тарталеток салат курячий та мариновані гриби.
У цей салат ми покладемо філейну частину курки, грибочки, кілька яєць та помідори. Це альтернатива для салатів з паштету та риби.
Курка завжди ситна страва.
Нам знадобляться:
корзиночки для тарталеток, філейна частина курки, грибочки із власних запасів, парочка помідорів, кілька штук яєць та майонезне заправлення. Не забудьте про сіль та перець.
Філейну частину курки відварюємо і даємо йому охолонути. Нарізку робимо дрібно. Яйце протираємо через тертку. Помідор та гриби нарізаємо дрібно. Все перемішуємо та заливаємо, використовуючи майонез. Викладаємо в кожен кошик не великою гіркою. Робимо декор, на власний розсуд і ставимо на стіл!
Тарталетки з начинкою не обов'язково повинні бути з ситних, важких і жирних інгредієнтів, на кшталт салатів з майонезом, вони можуть бути легкими і викликають апетит. Саме це можна сказати про начинку із салатом із свіжих овочів.
Тут відкривається величезне поле для фантазії, але якщо придумати все ж таки складно, почніть з простого. З найулюбленіших овочів.
Знадобиться:
Свіжі добре вимиті овочі нарізати на дуже дрібні кубики. З огірків можна зрізати шкірку, якщо вона гірчить. Салат порвіть вручну на маленькі шматочки. Цибулю наріжте тонкою соломкою. Змішайте овочі.
Для заправки змішайте в чашці олію та лимонний сік. Заправте салат і трохи підсоліть до смаку. Подавайте на стіл та насолоджуйтесь свіжістю літа!
Ірина Камшиліна
Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))
Зміст
Будь-який фуршет або гуляння не обходяться без закусок. Традиційними вважаються салати, але їх можна оригінально подати, начинивши ними тарталетки. Легкі листкові або пісочні кошики акуратно виглядають і відмінно замінюють бутерброди. Страва допоможе, якщо вам важливо зберегти руки чистими, наприклад, поєднати вечерю з настільними іграми.
Досвідчений кулінар знає, як приготувати тарталетки у домашніх умовах. Для цього береться листкове або Пісочне тісто, Викладається у формочки і запікається, причому всередину треба покласти прес. Виходять елегантні кошики, які легко начиняти салатом. Начинки для тарталеток можуть бути м'ясними, овочевими, солодкими. Однак якщо вам ліньки возитися, підійдуть готові вироби з магазину.
При плануванні гуляння господиня може не відразу збагнути, чим наповнити тарталетки для святкового столу. Варіантів може бути багато: креветки і сир, звичні для всіх олів'є або розкладені порційно. Щоб начинка для тарталеток виглядала привабливіше, прикрасьте її зеленим горошком, зеленню, червоною ікрою, оливками.
Оптимальний спосіб того, як приготувати начинки для тарталеток на закуску, у використанні пластичних салатиків. Можна наповнити готові воловани крабовими паличками, маринованими огірками з майонезом, печінковим паштетом, сумішшю з копчених шпрот з яйцями, плавленим сирком з добавками. Такі начинки для тарталеток на швидку рукуобов'язково знайдуться у кожному будинку.
Особливо ефектно виглядають вафельні тарталетки з начинкою, які можна знайти в магазині. Для них можна вибрати вишуканіші закуски, підібравши хороший покроковий рецептз фото: язик та баклажани, копчений лосось та ікра. Для фаршування підійдуть печінка тріски та цибуля, креветки та маслини, маскарпоне та свіжі яблука або проста суміш огірка та редиски.
Самим простим рецептомЯк приготувати салат для тарталеток, стане використання нових варіацій вже знайомих страв. Баклажани, сир, волоські горіхи та кріп потрібно подрібнити, заправити оливковою олією. Корисне смачне святкова стравау кошиках радуватиме око, особливо сподобається любителям грузинської чи грецької кухні.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Найпоширенішими для подачі на новорічний стілє тарталетки з червоною ікрою. Ця улюблена всіма закуска виглядає ошатно і привабливо, а для її виготовлення можна взяти ікру від різних сортів риби – кети, горбуші, лосося. Залишається тільки додати на дно трохи вершкового масла|мастила|, кремового сиру або бринзи.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Ще однією простою ідеєю для подачі на святковий стіл є печінка тріски у тарталетках. Ідеально додати до неї консервований зелений горошок, варені яйця та мариновані огірки. Пікантності закусці додадуть стебла зеленої цибулі (або трохи смаженої ріпчастої), а пряної гостроти – свіжий кріп.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Прекрасним варіантом для подачі на Новий рікабо день народження стануть тарталетки з креветками та сиром. Їхній вишуканий смак сподобається гостям, навіть досвідченим гурманам, адже таку страву не соромно подати і на урочистому фуршеті. Для наповнення підійдуть дрібні креветки, очищені від панцира, але можна також порубати великих королівських або тигрових, а цілі тушки використовувати як прикраси.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Щоб тісто не здавалося сухим, важливо дізнатися, як приготувати тарталетки з сиром, який робить масу ніжнішою. В даному рецепті начинкою для тарталеток виступає суміш сирного сируз твердим і помідори чері. Для любителів гострого закуску можна урізноманітнити додаванням часнику, зелені кропу або петрушки, приправити спеціями та ароматними травами за бажанням.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Смачною вважається начинка для тарталеток з куркою, якщо урізноманітнити її додаванням ароматних грибів, цибулі та часнику. Для надання смаку використовуються сушені трави та приправи – ідеально поєднуються з філе орегано, сушена петрушка. Цей рецепт передбачає самостійну випічку кошиків, так що варто запланувати час на їх приготування.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Смачним та дієтичним є салат з тунцем у тарталетках, так що його можна їсти без побоювань за фігуру. Корисна риба чудово поєднується з маринованими огірками, відвареними яйцями та зеленою цибулею. За бажанням до салату можна додати свіжий кріп, а щоб зробити закуску легкою, майонез оливковою олією з лимонним соком.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Приємним освіжаючим десертом стануть тарталетки із фруктами, які обов'язково оцінить дитина. Їх можна нафарширувати різними начинками – від винограду та мандаринів до бананів із ягодами. Спробуйте самостійно спекти корзиночки, начинити маскарпоне із вершками, полуницею та ківі або злегка присипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для дитячих свят чи вишуканих фуршетів підійде солодка начинка для тарталеток. Класичний рецептпередбачає використання готових кошиків з трьома видами начинки, наповнених вишуканим кремом патисьєр, яблучно-імбирною начинкою з вишнею та шоколадним ганашем з кешью.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Ситними та ароматними виходять тарталетки з шинкою та сиром у духовці. Для їх виготовлення знадобляться копчена шинка, краще за найвищий сорт, твердий сир. Щоб начинка не розтеклася при запіканні, до неї додають картоплю, заливають сметанно-яєчним соусом. Гаряча закуска буде дуже ситною, комусь цілком замінить обід чи вечерю.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
