Салат з буряка з яйце. Салат з буряка з сиром та яйцем Салат буряк із яйцем

Готую смачний листковий салатз буряка з яйцем та сиром твердих сортів. Це один із тих випадків, коли хочеться зробити страву з мінімальними витратами часу та сил. Найдовше у цьому процесі – варіння буряків. Але її можна відварити заздалегідь і зберігати кілька днів у холодильнику. Зазвичай я так і роблю. Варю відразу 5-7 коренеплодів, потім використовую по одному або два для приготування смачного салату.

Цей рецепт був народжений спонтанно. Можливо, такий вже існує. Але в моєму випадку я використала те, що виявилося в холодильнику. Ідеальним доповненням до бурякового салату є тертий сир. Саме тверда, а не плавлена. Я використовую суміш тертих італійських сирів різних видів.

інгредієнти

буряк 1 шт.
яйце 1 шт.
твердий сир 50 г
Зелена цибуля
кріп
майонез

Як приготувати салат з буряка з яйцем і сиром.

Буряк, як згадувалося вище, треба заздалегідь зварити у шкірці. Потім охолодити і натерти на крупній або корейській тертці. Я вирішила зробити буряковий салат порційно у креманці. Можна сервірувати у склянці або за допомогою кулінарного кільця.
Укладаю натертий буряк першим шаром.
Зверху покриваю майонезом.
Далі йде шар рубаної зелені.
Потім викладаю нарізане варене яйце.
Покриваю майонезом.
Посипаю натертим сиром.
І можна повторити послідовність шарів. Зверху посипаю сиром. Прикрашаю зеленню.
Готовий салат із буряків повинен трохи настоятися, щоб просочитися. Проте наполягати недовго, щоби не пустив сік.

Вийшов справді смачний і ситний буряковий салат. Буряк відмінно поєднується з сиром та яйцями. Тож рекомендую приготувати таку страву для своєї сім'ї.

На замітку

Використовуйте для салатів тільки смачний солодкий буряк. Але якщо раптом вам не пощастило, і коренеплід виявився не дуже смачним, додайте в натертий буряк трохи цукру.

Щоб подавати цю страву у великому салатнику, збільште кількість інгредієнтів утричі.

Зелену цибулю можна замінити ріпчастою, дрібно нарізавши і замаринувавши її.

Готувати салат з буряка з яйцем та сиром можна як повсякденно, так і на святковий стіл.

Цей салат особливо оцінять чоловіки, так як у складі салату присутній м'ясо. Якщо у Вас готові всі необхідні продукти, починаємо готувати найсмачніший салатз буряків та яєць. Почнемо із того, що займемося овочами. Буряк і моркву добре промиємо під проточною водою. Потім відправимо відварюватись на середньому вогні. Воду підсолити. Після того, як овочі будуть повністю готові, вимикаємо вогонь і остуджуємо моркву з буряком.
Очистимо овочі від шкірки. Потім окремо натріть буряк і моркву на велику тертку. відкладемо поки овочі убік.
Куряче філе вимиємо під проточною водою. Покладемо його в киплячу воду. Воду посолити і поперчити, також можна покласти лавровий листок. після готовності м'ясо остудимо і поріжемо дрібними шматочками, на свій смак додайте ще солі та перцю. Переходимо до наступних інгредієнтів.
кипіння води. Потім заллємо яйця холодною водою та остудимо їх. Очистимо яйця від шкаралупок і натріть на велику тертку.
Подрібнити твердий сир. Його слід натерти на великій тертці. Попередньо краще покладіть його в морозилку, сир замерзне і не злипатиметься після того, як ми його натрімо.
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння і промиємо під проточною одою. Цибулю дуже дрібно наріжемо ножем. Після цього додамо цибулю до м'яса і перемішуємо.
Свіжу зелень дрібно нашаткуємо ножем.
Часник очищаємо та пропускаємо через часничницю. Додаємо часник у м'ясо, також покладемо пару ложок майонезу і добре перемішуємо: куряче філе, цибуля, часник і спеції.
Тепер можемо викладати шари салату. підготуйте плоску страву з бортами, або кільце сервіровки. Першим шаром кладемо суміш м'яса та цибулі. Далі другим шаром будуть варені яйця. Після яєць іде сирний шар. Четвертий шар морквини, п'ятий і завершальний буряк. Кожен шар рясно промазуємо майонезом та солимо. Також посипаємо свіжою зеленню. Верх салату також засипаємо зеленню для прикраси. Салатик із яєць та буряків готовий, поставимо його на кілька годин у холодильник наполягати. Після дістаємо та подаємо до столу.

Буряк чудово поєднується з різними продуктами, серед яких і м'ясо, і фрукти, і овочі. Самими ж простими стравамиі одночасно з цим смачними і поживними вважаються ті, в яких цей корисний коренеплід поєднують із сиром та яйцями. Такі закуски виходять неймовірно ніжними, ситними. Для того, щоб приготувати закуску не обов'язково чекати свята, так як продукти, що використовуються, не можна назвати дорогими. і сиром може з'являтися на столі хоч щодня, а це унікальна можливість урізноманітнити раціон харчування.

Навіть порівняти з яйцем та сиром із якимось іншим досить складно. Жоден із відомих рецептів не схожий на цей. У блюді дивним чином поєднуються між собою усі продукти. Салат виходить багатогранним і самодостатнім, здатним вгамувати апетит, що розгулявся, і при цьому не обтяжити шлунок надмірними калоріями.

Необхідні компоненти:

200 грн. буряків;
4 великі яйця;
100 грн. сиру;
90 гр. горошок із баночки;
20 гр. зеленої цибулі;
3 зубці часнику;
1 головка цибульки;
100 грн. солоних огірків;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
70 гр. майонезу.

Салат з буряком та сиром та яйцем:

Буряк промивають за допомогою щіточки, після чого поміщають у каструльку, заливають водою і проварюють, остуджують.
Яйця варять, потім примусово охолоджують, чистять та ріжуть кубиками.
Остиглий буряк очищають подрібнюють у розмірі з яйцями.
Для подрібнення сиру беруть найбільшу тертку і на ній труть.
Банку з горошком відкривають і відкидають весь вміст на друшляк, зціджують маринад.
Часник звільняють від лушпиння і не подрібнюють.
Цибулю очищають і шаткують.
Огірки ріжуть невеликими кубиками, обов'язково потім віджимають руками.
Подрібнений часник змішують із майонезом.
Зелену цибулю промивають і рубають ножем дрібно.
Зсипають усі продукти в салатник і заливають часниково-майонезною сумішшю, досолюють, приперчують і перемішують ложкою.

Порада: яйця необхідно викладати виключно у холодну воду. Якщо помістити в окріп, то шкаралупа може не витримати і тріснути.

Салат з буряком яйцем та сиром

Склад у цьому випадку досить простий, особливість рецепту виключно в тому, що в салаті є яблуко. Саме цей простий фрукт додає страві особливий смак, робить закуску легшою, з приємною, трохи помітною кислинкою. Та й приготування дуже швидке, адже навіть буряк тут використовується сирий, а не відварений.

Необхідні компоненти:

200 грн. буряків;
2 великі яйця;
150 гр. сиру;
80 гр. майонезу;
2 зубці часнику;
100 грн. яблук.

Салат з буряком, сиром та яйцем:

Буряк промивають звичайною щіточкою, після чого чистять і труть на великій тертці, викладають на дно салатника та промазують майонезом. Цю ж маніпуляцію згодом роблять і з іншими продуктами.
Часник подрібнюють і викладають поверх майонезу.
Яйця проварюють, потім остуджують і чистять, натирають в одну миску білок, а в інший жовток.
Білок викладають наступним шаром.
Яблучко очищають, розрізають і прибирають все насіння, на тертці невеликий трут, потім теж розташовують у салатнику.
Труть на тертці та сир, розсипають його на яблуку.
Таким чином, шари повторюють до тих пір, поки не закінчаться всі продукти.
Завершує композицію буряк, сир та жовтки.

Порада: найбільш корисним вважається сирий буряк. Якщо ж смак сирого коренеплоду дуже незвичний, то його все ж таки можна спочатку проварити, тільки потім вже додавати в салат.

Салат із вареного буряку із сиром

Куряче м'ясо нерідко можна зустріти у складі салатів, але найчастіше це звичайне відварене філе. Копчене м'ясо робить рецепт набагато ситнішим і ароматнішим, допомагає створити більш контрастний, багатогранний смак. Овочі з цим компонентом поєднуються просто ідеально, виходить дивовижне святкове блюдо.

Необхідні компоненти:

300 грн. копченої курки;
4 великі яйця;
100 грн. буряків;
70 гр. морквини;
2 головки цибульки;
70 гр. плавленого сиру;
90 гр. яблук;
20 гр. олія;
50 гр. майонезу.

Салат буряк із сиром рецепт:

Куряче м'ясо відокремлюють від кісточок і ріжуть ножем невеликими шматочками, викладають на дно салатника і промазують майонезом. Надалі не забувають те саме робити і з іншими продуктами.
Цибулю чистять і на дошці шаткують ножем тоненькими пластинками.
Морквину щіточкою миють і чистять, на невеликій тертці труть.
Зсипають цибульку і моркву на сковорідку, підливають олії і трохи просмажують. Після остигання розкладають наступними в салатнику.
Яйця проварюють і остуджують, чистять і труть на тертці, також переміщують у страву.
Яблуко звільняють від шкірки та труть на тертці, викладають наступним шаром.
Промиті щіточкою буряки проварюють, остуджують і чистять, на тертці труть і викладають поверх яблук.
Сир труть і присипають їм салат із червоним буряком та сиром.

Важливо! Перед тим, як натирати сир, продукт потрібно заморозити у морозильнику. При цьому він не буде братися грудочками і поступово розподілиться в салаті.

Салат із печеного буряка з сиром

В даному випадку особливість у тому, що завдяки огірками страва виходить пряною, трохи пікантною. При цьому сир дарує вишукану ніжність, а часник – неперевершений аромат. і сиром ідеально підійдуть до будь-якого гарніру, та й на святковому столі виглядають дуже презентабельно.

Необхідні компоненти:

200 грн. буряків;
3 великі яйця;
100 грн. сиру;
150 гр. вареної ковбаси;
200 грн. маринованих огірків;
3 зубці часнику;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
50 гр. майонезу.

Салат з буряком та сиром рецепт:

Буряк промивають щіточкою і просушують, обертають у фольгу і запікають у духовці, остуджують, витягають із фольги і чистять, труть на великій тертці.
Яйця проварюють і потім примусово остуджують, потім чистять і ріжуть соломкою.
Використовуючи невелику тертку труть сир.
Часник чистять та подрібнюють.
Подрібнюють і огірочки, в результаті повинні вийти шматочки невеликого розміру.
Ковбасу витягають із оболонки, ріжуть кубиками.
Салат викладають шарами, не забуваючи промазувати кожен продукт майонезом: буряк, ковбаса, яйця, огірок, часник, сир.
Подавати страву можна відразу, але краще дати закусці настоятися близько 30 хвилин у холодильнику.

Салат з буряком та козячим сиром

Поєднання буряків та крабових паличок – це щось неймовірне. В результаті виходить дивовижний салат з надзвичайним смаком та насиченим ароматом. У ньому є і приємна пікантна гострота, і вишукана ніжність, і чарівна насолода. Та й візуально виглядає закуска просто чудово, незвично і шалено яскраво.

Необхідні компоненти:

4 великі яйця;
200 грн. буряків;
200 грн. крабових паличок;
100 грн. сиру;
2 зубці часнику;
120 гр. майонезу;
2 гр. солі.

Салат буряк із козячим сиром:

Яйця проварюють, потім остуджують та чистять, труть на тертці.
Проварюють промиті за допомогою щіточки буряки, остуджують, зчищають шкірку і на такій же тертці труть, віджимають руками від соку.
Натирають так само і сир.
Часник очищають і тиснуть часником.
Звільняють від плівок розморожені крабові паличкиі на дошці їх рубають ножем невеликими квадратиками
Викладають шарами: крабові палички, яйця, часник, буряк, сир. Не забувають промазувати кожний продукт майонезом.
Приготовлений салат поміщають у холодильник, щоб він трохи настоявся.

Салатів, в яких поєднуються сир і яйця існує неймовірна кількість, але ті, де використовується ще й буряк, зустріти можна нечасто. Дуже дарма господарки побоюються подібної комбінації, оскільки саме цей варіант є одним із найуспішніших. Завдяки коренеплоду і сиром добре засвоюється організмом, та ще й має велику кількість корисних властивостей. Максимально ж полегшити салат з печеним буряком і козячим сиром можна в тому випадку, якщо замінити майонез нежирною сметаною або зовсім йогуртом.

Опубліковано: 15.11.2016
Розмістив: Dryad
Калорійність: Не вказано
Час приготування: 15 хв

Салат з буряка з яйцем і часником і майонезом - це дуже простий у приготуванні, але улюблений багатьма салат з буряка з вареним яйцем. Заправивши його домашнім приготовленим майонезом, ви отримаєте корисну і красиву закуску. Любителі гостренького можуть додати часник. Я зустрічала варіації цього, горіхами чи сиром. Але мені здається, що тут сир зайвий. Я думаю, що цей салат - класика, і що менше в ньому інгредієнтів, то він канонічніший.

Інгредієнти:
- 2 невеликі варені буряки,
- 1 зубчик часнику,
- 1 варене яйце,
- 1 ст. майонезу,
- сіль за смаком.

Покроковий рецептз фото:

Варений буряк очистимо від шкірки, натріть на великій тертці. Часник пропустимо через прес. Якщо вам подобається дуже виражений аромат часнику, додайте два зубчики. Або можете не додавати його зовсім, якщо віддаєте перевагу буряковому салату з ніжним солодкуватим смаком.

Посолимо буряки до смаку до того, як заправити майонезом. Варене круто яйце повністю остудимо, почистимо.

Натрімо цільне варене яйце на великій тертці. Тобто шматочки яйця та свели у салаті повинні бути приблизно однаковими.

Я рекомендую вам заправити салат. Його можна приготувати лише за 30 секунд за допомогою занурювального блендера. Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичним заправкам, то можна приготувати соус з натурального йогурту, гірчиці та спецій.

Заправляємо салат соусом. Перемішуємо. Буряк набуде дуже гарного малинового кольору.

Оформити салат з буряка з яйцем, часником та майонезом для подачі можна так: викласти порції салату по тарілках за допомогою круглої або квадратної форми, а зверху прикрасити половинкою грецького горіха, листя петрушки або зернами граната.
Подавайте негайно, поки буряк не випустив сік.

До шаленства корисний коренеплід у поєднанні із звичайними курячими яйцями – це чудовий варіант для салату. На основі цих інгредієнтів можна приготувати безліч різних страв, як, так і більш ситних: м'ясних, рибних. Нерідко у них додають і фрукти, екзотичні плоди. За рахунок цього вдається створити на власній кухні справжні гастрономічні шедеври із простих та доступних продуктів. Кожен, яйце можна по праву назвати особливим, бездоганним. Спробувати приготувати слід абсолютно кожен рецепт і вибрати той, який виявиться найсмачнішим. Адже у всіх людей вимоги до їжі різні.

Ароматний і з яйцем здатний надати повсякденній трапезі святкову, світлу атмосферу. Незважаючи на мінімальний склад, страва виходить вишуканою, насиченою. Приємна яблучна кислинка дивним чином поєднується з буряковою насолодою, додає особливий шарм, робить салат особливим, незвичайним та ароматним.

Необхідні компоненти:

400 гр. буряків;
3 яйця;
1 головка цибульки;
100 грн. яблук;
10 гр. оцту;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
30 грн. рослинного масла.

Салат з буряком та яйцем:

Буряк перш за все промивають за допомогою щіточки та викладають у каструльку, заливають водою та проварюють. Після цього остуджують і очищають, ріжуть невеликими шматочками.
В іншу каструльку викладають яйця, варять. Після цього остуджують у холодній воді, очищають і ріжуть кубиками.
Яблука промивають та очищають, розрізають, звільняють від насіння, ріжуть квадратиками.
Цибулю звільняють від лушпиння і тонкими пластинками ножем шаткують, поливають оцтом і в ньому маринують близько десяти хвилин, потім руками віджимають.
Зсипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник, поливають їх маслом, ложкою все змішують.

Важливо! Салатик потрібно подавати зрізу після закінчення готування. Через деякий час буряк і яблука виділять сік і страва буде виглядати менш привабливо.

Салат генерал з буряком

Цей салат з відвареним буряком має особливий шарм, адже крім того, що його склад бездоганний, так ще й викладаються інгредієнти шарами. Виглядає страва апетитно та вишукано. Саме воно може створити конкуренцію всім відомим , тому що має куди ніжніший смак, навіть з урахуванням того, що у складі тільки овочі.

Необхідні компоненти:

300 грн. буряків;
3 зубці часнику;
300 грн. картоплі;
2 яйця;
150 гр. моркви;
120 гр. майонезу;
1 головка цибульки.

Як зробити буряковий салат:

Яйця варять, остуджують, очищають і на тертці труть.
В окремих каструльках з горілкою проварюють якісно промиті буряки та картоплю, потім під проточною водою остуджують, чистять і на тій же тертці, що і яйця труть.
Цибулю очищають і ножем тонко шаткують пластинками.
Часник звільняють від лушпиння і подрібнюють за допомогою ножа.
Першою салатник викладають картоплю і рясно промазують майонезом. Цю ж маніпуляцію роблять і з усіма іншими продуктами.
На картоплю викладають цибульку, а потім моркву і часник.
Потім розсипають буряк. За бажання шари можна повторити.
Останнім шаром виступають яйця. Якщо ви готуєте для святкового столу, то блюдо можна прикрасити.
Поміщають салат ненадовго в холодильник, щоб просочився і охолоне.

Важливо! Солити воду, в якій проварюється коренеплід, не слід. У буряках і так міститься досить натрію, додавши сіль, великі шанси на те, що овоч буде пересоленим.

Салат з буряка та яєць

Крабові палички самі по собі мають приємний солодкуватий присмак, але в поєднанні ж з буряком набувають ще більш вишуканого смакового забарвлення. За рахунок додавання в салат сиру, стає не тільки ніжнішим, але й ситнішим. Приємний часниковий аромат підкреслює багатогранний, дивовижний смак цієї страви.

Необхідні компоненти:

4 яйця;
200 грн. буряків;
200 грн. крабових паличок;
100 грн. сиру;
2 зубці часнику;
120 гр. майонезу;
2 гр. солі.

Приготувати салат із буряків:

Яйця кладуть у каструльку з водою і в ній проварюють, після цього остуджують, чистять, труть на найбільшій тертці.
Буряк щіточкою промивають, проварюють, очищають і труть на тій же тертці.
Для подрібнення сиру беруть дрібнішу терку.
Часник після очищення подрібнюють за допомогою часнику.
Розморожені крабові палички по черзі вкладають на дошку та дрібно ріжуть ножем. Для прикраси можна залишити кілька і нарізати кружальцями.
Після підготовки продукти зсипають у салатник, де вже досолюють та поливають майонезом, ложкою перемішують.

Порада: швидше і простіше приготувати буряк можна в мультиварці. Достатньо лише викласти коренеплоди у спеціальний відсік та включити режим «Пароварка».

Салат з буряка з горошком та яйцем

Винятково завдяки тому, що в цій страві використовується м'ясо, він виходить дуже ситним та поживним. Такий салат з буряка і яйця здатний вмить вгамувати голод, до того ж володіє чудовим смаком і неймовірно насиченим ароматом. За рахунок цього привертає до себе особливу увагу. Навіть на багатому столі ця страва неодмінно буде помічена і гідно оцінена.

Необхідні компоненти:

3 яйця;
200 грн. м'яса;
300 грн. буряків;
300 грн. моркви;
250 гр. горошок із баночки;
120 гр. майонезу;
150 гр. маринованих огірків;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
20 гр. олія;
1 зубець часнику;
30 грн. зелені.

Салат з яєць та буряків:

Буряк і морква щіточкою промивають і потім у каструльці проварюють, під проточною водою остуджують і чистять, ріжуть кубиками.
Окремо в невеликій каструльці проварюють і яєчка, потім остуджують їх відразу ж і чистять, на дошці ножем ріжуть невеликими шматочками.
М'ясо промивають і ріжуть кубиками, висипають на сковорідку, підливають олії та прожарюють.
Зелень промивають, обсушують і ножем рубають дрібно.
Часник очищають і часником подрібнюють.
Огірочки викладають на дошку та ріжуть кубиками, віджимають від маринаду руками.
Всі продукти після підготовки висипають в одну миску, досолюють їх там і приперчують, поливають майонезом і перемішують ложкою.
Готове вже блюдо викладають у відповідний салатник.

Порада: кожен салат можна трохи видозмінювати, додавати сухофрукти, інші овочі та навіть фрукти. Експериментувати можна і зі способом подачі, використовувати кільця для формування, викладати в порційні келихи, подавати в тарталетках.

Салат з вареного буряка та яєць

Саме такий екзотичний плід, як авокадо, робить цю страву дійсно особливою, насиченою і витонченою. Приготування його досить просте, спосіб подачі вишуканий. А смак бездоганний. Назвати салат звичайним просто неможливо, це справді святкове, дивовижне блюдо, яке опиниться в центрі уваги.

Необхідні компоненти:

200 грн. оселедці;
1 головка цибульки;
200 грн. буряків;
1 авокадо;
150 гр. помідорів;
2 яйця;
30 грн. кропу;
20 гр. лимонного соку;
120 гр. майонезу;
4 гр. перцю.

Салат буряк із яйцем:

Буряк і яєчка викладають в окремі каструльки, наповнюють водою і ставлять на плиту, проварюють. Після варіння остуджують і чистять, в окремі миски труть на тертці.
Авокадо промивають і розрізають, витягають із нього кісточку. Після цього ріжуть невеликими кубиками на дошці.
Оселедець промивають, потрошать, знімають шкірку і вибирають усі кісточки. Отримане філе ріжуть на кубики.
Цибулю очищають і промивають, кладуть на дошку і ножем шаткують тонкими пластинками. Після цього поміщають у миску, поливають лимонним соком і витримують у ньому хвилин десять. Після цього рідину зливають, а масу руками віджимають.
Помідори промивають, обтирають та ріжуть кубиками.
Зелень промивають, просушують, рубають дрібно ножем.
Після такої підготовки продукти складають шарами, кожен по черзі промазуючи майонезом.
На дно салатника викладають буряк, а на нього вже поміщають шматочки оселедця.
Слідом розкладають авокадо і цибулька.
Після цього вже кладуть помідори та яєчка.
Знову розсипають оселедці та буряки.
Салат з буряком та яйцями ставлять охолоджуватися в холодильник на годину.

Бурякові салати мають одну, головну особливість: вони всі без винятку корисні та смачні. Використовуючи за основу всього два продукти – буряки та яйця, можна приготувати величезну кількість страв. Салат із буряків яєць та сиру щоразу виходитиме незвичайним, неординарним, багатогранним та досконалим. Такі страви готувати можна будь-якої пори року, адже і коренеплоди, і яйця завжди є у продажу.

Тематичні матеріали: