Що входить у салат мімозу. Салат Мімоза з рибними консервами

У Радянські роки полиці магазинів не балували громадян різносолами та делікатесами, тому салати на свята готували з універсальних продуктів, які завжди були у холодильнику. Королями столу були Олів'є, Оселедець під шубою та Мімоза.

Остання отримала назву за схожість із сріблястою акацією, що розквітає ранньою весною і є символом міжнародного дня всіх жінок. Шанувальники продовжують готувати його і сьогодні, удосконалюючи салат і привносячи щось своє.

Склад салату

Основу страви складає консервована риба – сайра, тунець, горбуша, лосось чи тріска. Обов'язково присутність яєць, причому білки відокремлюють від жовтків і застосовують окремо: перші як один з шарів, а другі для прикраси.

Використовується цибуля, але тепер її можна замінювати червоною солодкою, синьою і цибулею-шалот.

Можливі доповнення у вигляді:

та твердого сиру;
картоплі та моркви;
червоної моркви та грінок;
рису та твердого сиру;
вершкового масла та плавлених сирків;
соковитих яблук та твердого сиру;
картоплі, моркви та твердого сиру.

Класичний варіант Мімози

Традиційний рецепт відомого салату Мімоза готується із простих та доступних продуктів. Він виходить ситним та смачним.

Що знадобиться:

рибна консерва;
морква;
ріпчаста або соковита зелена цибуля;
яйця;
майонез;
зелень.

Рецепт:

3-4 картоплини з парою середніх або однією великою морквою вимити та відварити у воді з додаванням солі, можна морською.
Відварити 4 яйця та відокремити білок від жовтків. Все подрібнити.
Пучок цибулі вимити і нашаткувати. Якщо він ріпчастий, його можна дрібно нарізати і замаринувати їх у соку лимона на 10-20 хвилин.
70-100 грн. твердого сиру подрібнити на дрібній тертці.
Так само вчинити з очищеними картоплею та морквою.
Вийняти з|із| банки рибу і пройтися по ній виделкою. Можна влити для соковитості олії, що трохи залишилася там.
Викладаємо шари: на дно салатника – картопля, слідом цибуля, морква та риба, можна промазати трохи майонезом, а потім викласти білки та сир. Знову шар майонезу і повторити послідовність шарів. Вона може бути будь-якою - кому як подобається і змащувати майонезом можна скільки завгодно.
Прикрасити салат подрібненими жовтками, а з обох боків насипати нарубану зелень.

Мімоза з горбушею

Страва може включати будь-яку консервовану рибу, у тому числі і горбушу, хоча краще взяти копчену червону рибу та приготувати незвичайну та смачну страву.

Що знадобиться:

копчена горбуша;
картопля;
морква;
яйця;
ріпчаста цибуля;

200 грн. філе риби подрібнити.
4 середні картоплини і 2 середні моркви відварити і натерти на тертці.
150 гр. твердого сиру натерти на середній тертці.
2-3 яйця відварити, жовтки ізолювати від білків і подрібнити окремо.
100 грн. цибулі очистити і нашаткувати.
Викласти шари у будь-якій послідовності, промазуючи майонезом кожен шар.
Прикрасити жовтками та подавати на стіл.

Що знадобиться:

рибна консерва, наприклад, шпроти в олії;
яйця;
майонез;
свіжої зелені.

Приготування:

Відварити 4 яйця, відокремити білок від жовтків і дрібно нашаткувати.
Відварити 100 гр. крупи. Щоб рис вийшов м'яким, ніжним і розсипчастим, рекомендується замочити його на кілька годин і промити, щоб вода стала прозорою.
Середню головку цибулі очистити нашаткувати.
Банку зі шпротами відкрити, рибу вийняти та розім'яти виделкою.
Будь-який сир, наприклад, Російський, натерти на тертці.
Викласти інгредієнти салату шарами на блюдо. Переважно використовувати послідовність: риба, цибуля, білок, майонез, сир, рис. Останній можна просочити олією, що залишилася від шпрот. Повторити шари та прикрасити блюдо подрібненими жовтками.

Мімоза із сиром

З появою на полицях магазинів різних продуктів, у тому числі й тих, що видобуті у морях, рецептів Мімози із сиром побільшало. Традиційні рибні консерви стали замінювати на крабові палички. Любителі низькокалорійних страв оцінили експеримент і дотримувалися нового рецепту.

Що знадобиться:

крабові палички;
яйця;
вершкове масло;
Зелена цибуля;
яблуко;
майонез.

Приготування:

5 яєць відварити, відокремити білки від жовтків. І ті, й інші подрібнити.
Палички вийняти з оболонки та надати їм форму дрібних кубиків.
200 грн. плавленого сиру подрібнити на дрібній тертці та так само надійти з 70 гр. вершкового масла.
Пучок зеленої цибулі вимити і нашаткувати.
Яблуко очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
Викласти інгредієнти у страву шарами: крабові палички, цибуля, шар майонезу, олія, сир, білки, яблуко і знову шар майонезу. Повторити процедуру ще раз і прикрасити блюдо жовтками та нашаткованою зеленню.

«Мімоза» з відвареною сьомгою

Цей рецепт сподобається тим, хто віддає перевагу свіжій рибі. Ви можете додати відварену сьомгу або горбушу. Свіжа риба робить салат справжнім делікатесом.

100 грн. твердого сиру;

пучок зеленої цибулі;

майонез.

Приготування:

Відваріть яйця, остудіть їх. Відокремте білки від жовтків, натріть на дрібній терці.
Білки покладіть у підготовлену для салату ємність – це буде перший шар. Змастіть його майонезом.
Відваріть сьомгу, розберіть на невеликі шматочки, трохи посоліть і збризкайте лимонним соком. Укладіть рибу щільним шаром на білки.
Морквину відваріть, дрібно натріть. Укладайте на сьомгу, змастіть майонезом.
Дрібно порубайте зелену цибулю, покладіть на моркву.
Наступним шаром укладайте тертий сир, змастіть його майонезом.
Зверху салат посипте тертими жовтками.
Заберіть на пару годин у холодильник просочуватися.

Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ салату Мімоза, який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був простішим і зрозумілішим!

ПІДПИСАЙТЕСЯ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Натискайте ДЗВОНИК поруч із кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові РЕЦЕПТИ!

Салат Мімоза, мабуть, з'являється хоча б раз на рік на свято 8 березня і символізує настання Весни. Багато хто любить Мімозу за простоту приготування, доступність продуктів, і хоча салат досить калорійний, але він дуже смачний, тому не хочеться викреслювати його з святкового менюа хочеться періодично насолоджуватися його ніжним смаком. Звичайно, Салат Мімоза готують не лише на 8 березня, також він чудово прикрасить Новорічний стіл, можна подати його і на Різдво, і на Великдень, приготувати на День закоханих, 23 лютого та, звичайно, на День Народження!
У цьому рецепті я поділюся з вами варіантом приготування Мімози із запеченою фореллю або сьомгою, із сиром і без картоплі. Салат виходить дуже смачним, а прикраса салату символізує жовту квітку Мімози – що нагадує нам про Весну та сонечко!

Не зважаючи на те, що Мімозу не назвеш легким салатом, Як я вже говорила, він досить ситний і калорійний, але який він смачний! Всі шари салату мімозу гармонійно поєднуються і всі разом створюють чудову симфонію смаку! Я б сказала, що Мімоза має вершковий смак, який чудово поєднується з рибою, такою як лосось, форель, горбуша. Для спрощення приготування, можна взяти рибні консерви з перерахованих вище сортів риби. Але з припущеним або запеченим філе лосося набагато смачніше. Але це вже не бюджетний варіант, тому в жодному разі не наполягаю.

Класичний базовий рецептМімози це рибні консерви, варені яйцята майонез. А для збагачення смаку та різноманітності в салат додають різні додаткові смакові добавки, такі як: сир, морква, яблуко, вершкове масло, картопля – тому смак готового салату залежить від смакових переваг господарки, яка його готує. Мімозу готують з рибними консервами(сайрою, сардинами, горбушею, лососем, скумбрією, з печінкою тріски та консервованим тунцем - тобто моно брати практично будь-які рибні консерви залежно від ваших смакових уподобань.

Мімоза - ето улюблений листковий класичний салат, поряд з такими відомими салатами, як (а у нас на сайті навіть є) і !

У будь-якому випадку, ви отримаєте масу задоволення, як від приготування (бо готується салат дуже швидко і просто), так і від дегустації салату, і цілком можливо, що салат стане одним з найулюбленіших. Тому щиро бажаю вам приємного апетиту! А мімоза завжди буде чудовою прикрасою святкового столу та чудовою стравою для повсякденного меню!

складові

Для салату Мімоза без картоплі із сиром
лосось (свіжий чи заморожений)	150 г (або консервований лосось, горбуша, сардини, сайра)
яйця (зварені круто)	6 шт
сир (типу Російського)	100 г
морква відварена (факультативно)	1 шт
цибуля ріпчаста	0,5 шт
зелень кропу	2 гілочки в салат + 2-3 гілочки для прикраси
майонез	за смаком
сіль	за смаком
свіжомелений перець	за смаком

Покроковий рецепт з фото

Відеорецепт

Я готуватиму Мімозу із запеченим лососем. Замість запеченої риби можна взяти рибні консерви (лосось, горбуш, сайру, сардину).

Стейк лосося промийте прохолодною водою і добре обсушіть паперовими рушниками.
Кладемо стейк у форму для запікання, солимо і перчимо з двох сторін і змащуємо олією.

Запікаємо рибу за температури 180ºC близько 20 хвилин.

Дістаємо готову рибу з духовки та остуджуємо.
Видаляємо з м'якоті всі кісточки та подрібнюємо філе.

Яйця чистимо і відокремлюємо білки від жовтків.
Білки натираємо на великій тертці в окрему миску та ділимо на дві рівні частини.
Жовтки натираємо на дрібній тертці в іншу миску. Небагато жовтка відкладемо для прикраси готового салату.

Я збиратиму салат в кільці для випічки - ставимо кільце на блюдо в якому збиратимемо салат.
Викладаємо на дно форми половину білків, солимо, перчимо свіжомеленим перцем, за смаком, змащуємо майонезом і трохи утрамбовуємо шар.

Відварену моркву натираємо на середній тертці.
Викладаємо моркву наступним шаром, на білки, солимо, перчимо і змащуємо майонезом.

Сир натираємо на середній тертці.

Посипаємо шар моркви сиром та змащуємо майонезом.

Наступним шаром кладемо рибу.

Цибулю дрібно рубаємо. Кількість цибулі кладіть на ваш смак.
Кріп подрібнюємо.

Викладаємо на рибу цибулю з кропом.

Частину жовтків ми відклали для прикраси салату. Інші жовтки викладаємо на рибу. Солимо і перчимо, до смаку, і змащуємо майонезом.

Останнім шаром викладаємо білки, що залишилися.

Солимо білки, до смаку, і змащуємо майонезом.

Акуратно знімаємо обручку.

Прикрашаємо салат гілочками кропу і посипаємо жовтком, який символізує квітку мімози.
сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

Сир натерти на дрібній тертці.
Цибулю дрібно нарізати і ошпарити окропом.
З рибних консервів злити рідину та розім'яти консерви вилкою.
Охолоджене вершкове масло|мастило| натерти на великій тертці.
Всі продукти укласти в салатницю шарами в наступній послідовності:
1-й шар:білки
2-й шар:масло
3-й шар:сир
4-й шар:рибні консерви
5-й шар:майонез

Зверху салат посипати тертим на дрібній тертці жовтком і охолодити протягом 2-3 годин (а краще за ніч).

Салат Мімоза з яблуком 2 Варіант

Яйця відварити круто та очистити. Білки відокремити від жовтків. Білки натерти на великій тертці.
Цибулю дрібно нарізати і ошпарити.
Картопля відварити в мундирі, остудити, очистити і натерти на тертці.
Моркву відварити та натерти на великій тертці.
Консерви розім'яти виделкою.
Яблуко очистити і натерти на терці (яблуко можна не додавати).
Охолоджене вершкове масло|мастило| натерти на великій тертці (масло можна не класти).
Жовток натерти на дрібній тертці та прикрасити ним салат.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Укладати продукти шарами в салатницю, кожен шар поливаючи майонезом:
1-й шар:яблуко (за бажанням)
2-й шар:консерви
3-й шар:масло вершкове (за бажанням)
4-й шар:картопля
5-й шар:цибуля
6-й шар:морква
7-й шар:білок
8-й шар:жовток

Салат Мімоза є популярним класичним салатом, рецепт якого передається з покоління до покоління. Готувати цей чудовий салат дуже легко. Та й продукти для нього можна знайти у найближчому супермаркеті.

У класичному рецепті приготування салату мімозу використовуються рибні консерви сардини чи сайри. За бажанням ви можете поекспериментувати, наприклад, додати в салат консерви зі скумбрії, горбуші, тунця або іншої риби в олії.

Давайте розглянемо класичний рецепт приготування салату Мімоза з консервою, наприклад, сардиною або сайрою.

Інгредієнти для салату

Калорійність

Калорії
139 ккал

Білки
6.2 г

Жири
9.1 г

Вуглеводи
5.9 г

Приготування класичного салату Мімоза

Крок 1

Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Коли овочі та яйця охолонуть, очищаємо їм.

Крок 2

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Заливаємо холодною кип'яченою водою, додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.

Крок 3

Відкриваємо рибні консерви та перекладаємо в тарілку. Кістки видаляємо та перетираємо рибу за допомогою вилки. Якщо олії та рибного бульйону занадто багато, можна злити частину, щоб рибне пюре не стало занадто рідким.

Крок 4

Картоплю ріжемо дрібними кубиками або трьома на тертці. Викладаємо його у глибоку тарілку першим шаром. Промазуємо майонезом, солимо та перчимо. Салат Мімоза має шарувату структуру. Якщо ви хочете подати його на плоскій тарілці, можна скористатися роз'ємною кулінарною формою.

Крок 5

Зверху на картоплю викладаємо рибні консерви. У деяких рецептах рибу поміщають першим шаром, але вона може стекти. Краще викладати сардину чи сайру на картоплю. Картопля вбере масло і сік, а салат вийде смачнішим і красивішим.

Крок 6

З цибулі зливаємо воду і ретельно віджимаємо її. Викладаємо поверх риби та промазуємо невеликою кількістю майонезу. Солити не потрібно, тому що рибка зазвичай досить солона.

Крок 7

Беремо відварені яйця та відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх окремо один від одного на тертці. Викладаємо наступним шаром білки, змащуємо майонезом, солимо та перчимо.

Крок 8

Відварену моркву також натираємо на тертці. Викладаємо наступним шаром, змащуємо майонезу та злегка підсолюємо.

Крок 9

Посипаємо салат перетертими яєчними жовтками. За бажанням прикрашаємо зеленню. На цьому наш салат готовий, але перед подачею його краще залишити в холодному місці на пару-трійку годинника. Коли Мімоза просочиться, її можна подавати до столу і насолоджуватися надзвичайно ніжним та приємним смаком.

2 коментарі

Салат Мімоза з рибною консервою користується великою популярністю завдяки чудовій смаковій якості та простоті приготування. Найчастіше цей салат готують для святкового столу. Поряд із класичним Олів'є та Оселедець під шубою цей салат вигідно прикрашає. новорічний стілі є гарною поживною закускою.

Свою назву салат Мімоза отримав завдяки схожості з однойменними квітами. Готується він зазвичай шарами, а верхнім шаромвикладається перетертий яєчний жовток. Деякі господині вважають за краще прикрашати мімозу сиром, додають у салат яблуко або замінюють рибні консерви малосольною червоною рибою.

Отже, якщо вам сподобався традиційний рецептсалату Мімоза, дивіться ще кілька альтернативних, але не менше смачних варіантівцього салату.

Салат Мімоза з сардиною – простий рецепт

Дуже часто салат Мімоза готують із консервованою сардиною в маслі. Сардіна - це дуже смачна рибка, яка є "серцем" салату і відмінно поєднується з вареною картоплею та яйцями. Давайте розглянемо найпростіший рецепт приготування салату Мімоза з сардиною, який можна приготувати в домашніх умовах за лічені хвилини.

Складові:

Сардіна в олії – 1 банка
Картопля – 2 шт
Яйця – 3 шт
Морква (велика) – 1 шт
Цибуля (велика) – 1 шт
Майонез – для заправки
Сіль, мелений перець – за смаком
Зелень для прикраси.

Приготування салату:

Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Залишаємо остигати.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними брусочками. Заливаємо холодною водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
Відкриваємо банку сардин, перекладаємо у тарілку та видаляємо кістки. Розминає виделкою рибку до однорідного стану.
Картоплю ріжемо дрібними кубиками і ділимо на дві частини. Першу частину викладаємо у глибоку тарілку рівним шаром. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо.
Далі поміщаємо на картоплю сардину.
З цибулі зливаємо воду, віджимаємо її та викладаємо поверх нашої рибки. Змащуємо майонезом.
Варену моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Викладаємо наступним шаром і також змащуємо майонезом. Злегка підсолюємо.
Відокремлюємо білки від жовтків і нарізаємо кубиками. Викладаємо білки наступним шаром та промазуємо майонезом.
Далі поміщаємо картопля, що залишилася, і також покриваємо майонезом.
Натираємо на дрібній тертці яєчні жовтки та покриваємо ними наш салат.
Прикрашаємо Мімозу зеленню та залишаємо в холодильнику на пару годин.

Коли салат просочився, подаємо його до столу та насолоджуємося його ніжним смаком. Смачного!

Салат Мімоза з твердим сиром

Варіацій рецептів салату Мімоза існує велика кількість. Деякі господині вважають за краще робити Мімозу із сиром. І не дарма. Сир чудово доповнює овочі, яйця та рибну консерву, а готовий салат виходить ще ніжнішим та смачнішим. Спробуйте приготувати цю чудову страву за нашим рецептом, і Ви назавжди залишитеся його затятим шанувальником!

Складові:

Рибна консерва (сардина, сайра) – 200 г
Сир твердий – 120 г
Картопля – 3 шт
Морква – 1 шт
Яйця курячі – 3 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Майонез
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Складаємо картоплю, моркву та яйця в каструлю. Заливаємо холодною водою та ставимо варитися.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками та заливаємо кип'яченою холодною водою. Додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
Рибну консерву для салату можна взяти будь-яку. Відмінно підійде для мімози сардину або сайру в маслі. Також смачний салатможна приготувати з горбушею. Отже, відкриваємо консерву, видаляємо кістки та ретельно розминаємо рибку виделкою. Якщо олії та розсолу занадто багато, частину його можна злити, щоб рибний фаршне вийшов надто рідким.
Відварену картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. За бажанням його можна натерти на великій тертці.
Морква також чистим і трьом на тертці.
З цибулі зливаємо воду і ретельно віджимаємо її.
Сир трьом на великій тертці.
Яєчні жовтки відокремлюємо від білків і натираємо окремо.
Далі беремо гарну глибоку тарілку для салату та викладаємо першим шаром половину картоплі. Ретельно промазуємо майонезом. Солимо і перчимо.
Потім викладаємо нашу рибку, а поверх неї маринована цибуля. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Викладаємо шар моркви і також промазуємо майонезом та солимо.
Наступним шаром поміщаємо яєчні білки та майонез.
Далі йде шар картоплі, що залишилася.
Сир можна покласти передостаннім шаром, також змастивши його невеликою кількістю майонезу та покривши мімозу зверху перетертими яєчними жовтками. Іноді черговість шарів міняють, викладаючи спочатку жовтки і присипаючи зверху салат тертим сиром. Тут як вам більше подобається. В обох випадках салат виходить одночасно красивим та смачним.

Рецепт приготування салату Мімоза з плавленим сиром

Ще один рецепт дуже ніжного салатуМімоза з плавленим сиром обов'язково сподобається тим, хто любить ніжні та ситні салати. Приготувати таку Мімозу можна на Новий рікабо День народження. Та й завдяки доступності інгредієнтів цей рецепт чудово підходить для повсякденного столу. Отже.

Складові:

Рибна консерва (сардина, сайра) – 1 банка
Сир плавлений – 100 г
Яйця курячі – 3 шт
Картопля – 3 шт
Морквина – 1 шт
Цибулина велика – 1 шт
Майонез
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Морквину та картоплю промиваємо і ставимо варитися до готовності. Також відварюємо яйця круто і залишаємо остигати.
Цибулину чистимо і нарізаємо дрібнішими брусочками. Заливаємо холодною водою і додаємо трохи оцту. Завдяки цьому ми приберемо гіркоту і неприємний запах цибулі, при цьому вона залишиться хрумкою і свіжою.
Консерву відкриваємо та перекладаємо у глибоку тарілку. Виймаємо з рибки кістки та розминаємо філе вилкою.
Плавлений сирок залишаємо в морозилці хвилин на 30. Тоді він стане твердим і легко натиратиметься на тертці. Тільки не перетримайте, інакше сир перемерзне та змінить структуру.
Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо дрібнішими кубиками. Беремо гарну глибоку тарілку або плоску тарілку та роз'ємну форму. Викладаємо першим шаром картоплю, змащуємо її майонезом, солимо та перчимо.
На картопля поміщаємо нашу консерву.
З цибулі зливаємо воду, віджимаємо її і викладаємо поверх риби. Злегка змащуємо майонезом.
Далі натираємо на тертці моркву і додаємо в салат. Також змащуємо майонезом, злегка підсолюємо.
Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і нарізаємо дрібними шматочками. Викладаємо наступним шаром та змащуємо майонезом.
Дістаємо з морозилки плавлений сир, трьом на великій тертці та викладаємо поверх білків. Додаємо майонез.
Натираємо на дрібній тертці жовтки та присипаємо ними салат. Відправляємо блюдо в холодильник, щоб воно добре просочилося.

Через 2 – 3 години Мімозу із сиром можна подавати до столу. Готовий салат виходить досить ситним, смачним та ніжним. Смачного!

Салат Мімоза з консервованим тунцем

Ті, хто віддає перевагу менш калорійним і більше корисні продукти, можуть спробувати приготувати Мімозу з консервованим тунцем Тунець надасть салату нові смакові нотки, та й сама рибка є кориснішою для здоров'я.

Складові:

Тунець консервований – 200 г
Картопля – 3 шт
Морква – 1 шт
Яйця – 3 шт
Цибуля – 1 шт
Майонез
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Відварюємо картоплю в мундирі, моркву та яйця до готовності. Зливаємо воду і залишаємо, щоб остигли.
Цибулю ріжемо кубиками, заливаємо холодною кип'яченою водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
Відкриваємо банку з тунцем та подрібнюємо філе.
Далі беремо тарілку для салату і поміщаємо в неї нарізану кубиками картопля. Змащуємо його майонезом, солимо і перчимо.
Услід поміщаємо тунець.
Зливаємо з цибулі воду і викладаємо її поверх тунця. Змащуємо тонким шаром майонезу.
Наступним шаром викладаємо натерту на великій тертці моркву та промазуємо майонезом.
Далі йде шар із подрібнених яєчних білків, які також потрібно заправити та злегка підсолити.
Зверху салат покриваємо яєчними жовтками, подрібненими на дрібній тертці. До речі, щоб жовтки зберегли красивий жовтий колір, варити яйця не більше 10 хвилин.

Готовий салат ставимо в холодильник години на 2 – 3. За цей час він добре просочиться і стане ніжнішим. При подачі на стіл можна прикрасити Мімозу зеленню, трояндочками з помідорів або навіть притрусити подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

Салат Мімоза з сардиною та рисом – простий рецепт

Якщо вам не подобається картопля в салаті, можете спробувати приготувати Мімозу із сардиною або сайрою та рисом. Рис для салату краще взяти довгозернистий, тому що він менше злипається. Також у салат бажано додати сир, який зробить смак Мімози більш насиченим та ніжним.

Складові:

Сардіна в олії – 1 банка
Рис довгозернистий – 0,5 склянки
Яйця – 4 шт
Цибуля зелена – пучок
Сир твердий – 130 г
Морквина - 1 шт
Олія вершкове – 1 ч. ложка
Майонез
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Відварюємо моркву та курячі яйця до готовності. Залишаємо остигати.
Відкриваємо консерву, видаляємо кістки та розминаємо філе риби вилкою.
Відварюємо рис, додаємо трошки солі, вершкове масло та майонез.
Беремо роздавальну тарілку та викладаємо першим шаром підготовлений рис.
Далі вміщуємо нашу консерву.
Нарізаємо цибулю та присипаємо рибу. Промазуємо майонезом.
Відокремлюємо білки від жовтків та подрібнюємо. Викладаємо в салат наступним шаром, змішавши із майонезом. Солимо і перчимо на смак.
Натираємо сир і поміщаємо поверх білків. Промазуємо невеликою кількістю майонезу.
Натираємо на тертці моркву і викладаємо ще одним шаром. Промазуємо майонезом.
Зверху салат присипаємо перетертими яєчними жовтками.

Готовий салат можна відразу подавати до столу або залишити на 30-60 хвилин у холодильнику. За бажанням його можна прикрасити зеленню або помістити верхнім шаром тертий сир.

Мімоза з горбушею – смачний салат

За цим рецептом можна приготувати дуже смачний та апетитний салат Мімоза з горбушею. На відміну від сардини консервована горбуша має більш приємний і тонкий смак. Також такий салат чудово доповнить новорічний або святковий стіл, затьмаривши собою традиційну Оселедець під шубою або класичний салат Олів'є.

Складові:

Горбуша консервована – 200 г
Картопля – 3 шт
Морква – 2 шт
Яйця – 3 шт
Цибуля – 1 шт
Майонез
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Складаємо в каструлю картоплю, моркву та яйця і ставимо варитися. До речі, яйця краще дістати хвилин через 10 після закипання, тоді їх жовтки збережуть гарний жовтий колір.
Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і заливаємо кип'яченою водою. Додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
Горбушу в олії відкриваємо та розминаємо вилкою.
У глибоку тарілку чи миску викладаємо шарами салат Мімоза. Першим шаром краще розмістити нарізану кубиками картоплю. Тоді рідина з риби її просочить, а салат не попливе. Шар картоплі необхідно змастити майонезом, посолити та поперчити.
Далі викладаємо на картоплю шар горбуші.
Маринований лук віджимаємо і викладаємо наступним шаром поверх риби. Злегка промазуємо майонезом.
Поверх цибулі викладаємо перетертий шар на тертці моркви і також змащуємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.
Яєчні білки відокремлюємо від жовтків. Останні нам знадобляться для прикраси салату. Білки нарізаємо ножем або натираємо на тертці. Викладаємо на моркву, солимо і змащуємо майонезом.
Прикрашаємо салат перетертими на дрібній тертці жовтками, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

На цьому салат Мімоза з горбушею готовий. Залиште його ненадовго в холодильнику, щоб овочі та яйця просочилися майонезом. Перед подачею можете прикрасити Мімозу свіжою петрушкою або кропом.

Салат Мімоза з вершковим маслом

Якщо класичний салат здається вам дуже сухим, спробуйте приготувати Мімозу з вершковим маслом. За таким рецептом Мімозу готували ще за старих часів. Олія робила цей салат більш поживним та ніжним, відмінно поповнюючи смак овочів та рибної консерви.

Складові:

Консерви рибні (сардина, сайра в олії) – 200 г
Картопля – 3 шт
Яйця – 3 шт
Морква – 2 шт
Цибуля – 1 шт
Олія вершкове – 50 г
Майонез – за смаком
Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

Відварюємо до готовності овочі та яйця. Залишаємо остигати.
Вершкове масло кладемо в морозильну камеру, щоб воно замерзло і легко натирається на тертці.
Цибулю нарізаємо дрібніше і маринуємо у воді з невеликою кількістю оцту.
Виймаємо з рибної консерви кістки та розминаємо філе.
Беремо глибоку миску чи тарілку і починаємо викладати шарами Мімозу. Для цього нарізаємо відварену картоплю, ділимо її на дві частини і викладаємо половину на дно тарілки. Ретельно промазуємо майонезом та солимо. Можна присипати невеликою кількістю меленого перцю.
Далі викладаємо рибне філе, а на нього маринована цибуля. Воду попередньо потрібно злити, а сам лук добре віджати. Змащуємо майонезом. Солити не треба.
Потім поміщаємо натерту на великій тертці відварену моркву і також промазуємо майонезом.
Далі йде шар з картоплі, що залишилася, яку також слід змастити майонезом і присолити.
Яєчні білки та жовтки розділяємо та трьом окремо один від одного. Викладаємо білки на картоплю і змащуємо невеликою кількістю майонезу. Солимо, перчимо на смак.
Дістаємо з морозилки олію та трьом на тертці. Викладаємо поверх білків, солимо.
Зверху присипаємо Мімозу тертими жовтками та прикрашаємо зеленню.

Подавати Мімозу з вершковим маслом можна відразу після приготування. Зберігати салат слід у холодильнику, т.к. вершкове масло швидко розтане, а салат втратить свій смак.

Салат Мімоза з печінкою тріски – дуже смачний

Класичний рецепт салату Мімоза з печінкою тріски готується за тим же принципом, що і салат із сардиною. Смак печінки тріски дуже приємний та незвичайний. Крім того, такий салат виходить кориснішим, адже в печінці міститься велика кількість корисних мінералів і мікроелементів, що надають сприятливий вплив на організм людини.

Спробуйте приготувати Мімозу з печінкою тріски і ви назавжди залишитеся шанувальником цього смачного, корисного та оригінального салату!

Складові:

Картопля – 2 шт
Печінка тріски – 200 г
Сир твердий – 150 г
Яйця – 3 шт
Морква – 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Майонез – за смаком
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Промиваємо і відварюємо картоплю та моркву в шкірці. Також варимо яйця до готовності.
Натираємо морквину на великій тертці. Картоплю також трьом на тертці або ріжемо дрібними кубиками.
Цибулю нарізаємо брусочками і маринуємо у кип'яченій воді з додаванням невеликої кількості оцту.
Розминаємо печінку тріски разом із маслом за допомогою вилки.
Відокремлюємо яєчні жовтки від білків і натираємо окремо один від одного.
Починаємо викладати салат. Для цього беремо глибоку тарілку або салатник і викладаємо на дно шар картоплі. Змащуємо його майонезом, солимо і перчимо.
Зверху поміщаємо нашу печінку, а на неї мариновану цибулю.
Далі розкладаємо морквину, рівномірно розподіляємо та змащуємо майонезом. Можна трохи підсолити і приперчити її.
Викладаємо шар із яєчних білків, солимо і промазуємо майонезом.
Сир трьом на тертці та викладаємо поверх білків. Також промазуємо невеликою кількістю майонезу.
Далі прикрашаємо салат перетертими жовтками. Можна трохи приперчити і додати гілочки зелені.

Щоб Мімоза з печінкою краще просочилася, її краще перед подачею залишити на кілька годин у холодильнику. За бажанням сир можна виключити, щоб салат був менш калорійний. Також деякі господині вважають за краще додавати в Мімозу замість свіжого злегка обсмажену на вершковому маслі цибулю.

Мімоза з яблуком – простий рецепт

Мімоза з яблуком виходить легшою та ніжнішою. Яблуко привносить у салат легкийкислинку. Воно чудово доповнює смак овочів та консервованої риби. Спробуйте приготувати Мімозу з сардиною та яблуком за цим рецептом. Порадуйте себе та своїх близьких смачним та корисним салатом!

Складові:

Сардіна в олії – 200 г
Яблуко – 1 шт
Картопля – 2 шт
Цибуля – 1 шт
Морква – 1 шт
Яйця – 4 шт
Майонез
Сіль, перець – за смаком

Приготування Мімози:

Відварюємо до готовності картопля, морква та яйця. Відставляємо, щоб охолонули.
Цибулю ріжемо дрібніше і маринуємо у воді з додаванням оцту.
Відкриваємо сардини та видаляємо з них кістки. Товчемо виделкою.
Картопля нарізаємо кубиками або трьома на тертці. Викладаємо в салатник і змащуємо майонезом. Солимо і перчимо на смак.
Викладаємо зверху рибне філе.
Зливаємо з цибулі воду, добре віджимаємо її і викладаємо поверх риби. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Відокремлюємо білки від жовтків. Трьом на тертці.
Викладаємо шар із білків. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо.
Яблуко чистимо від шкірки і трьом на тертці. Викладаємо наступним шаром та змащуємо майонезом.
Додаємо шар натертої моркви та промазуємо майонезом.
Зверху присипаємо салат тертими жовтками, прикрашаємо зеленню.

На цьому салат Мімоза з яблуком готовий. Подавати його можна відразу після приготування або залишивши в холодному місці хвилин на 30 - 40. За бажанням до салату можна додати тертий твердий або плавлений сир. Також можна присипати Мімозу подрібненими волоськими горіхами.

«Мімоза» - листковий салат, Головним інгредієнтом якого є рибні консерви: тунець, скумбрія, горбуша, сьомга, сайра або сардини в олії. Традиційно страву готують на Новий рік, на 8 Березня та до інших свят.

Класичний рецепт «Мімози», крім риби, включає лише два види відварених овочів: картопля та морква. Спочатку вибір цих продуктів пояснювався тим, що вони без проблем зберігаються майже до кінця зими. А пізніше дует став традиційним для рибного салату. До них додалася ріпчаста цибуля, яка зробила страву соковитішою і гострішою. Ще одним важливим компонентом салату є варені яйця. Вони грають відразу дві ролі, як смакову, і декоративну. Білки, подрібнені на тертці, викладаються як шар, а яєчні жовтки покривають салат зверху, що робить салат «Мимоза» схожим на однойменну квітку. Всі шари промазуються майонезом - це, звичайно, провансаль, який можна придбати готовий, з найвищою жирністю, або ж приготувати домашній майонез своїми руками.

У приготуванні немає нічого складного. Ну а щоб у вас зовсім не залишилося питань, у якій послідовності викладати шари і як готувати «правильний», класичний салат «Мімоза», - на допомогу вам рецепт з покроковими фото. Викладати шари можна на одному великому блюді або порційно, у келихах або дрібних столових тарілках. Я вибрала останній варіант, із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 2 порції, приблизно по 300 г кожна.

складові

морква 1 шт.
картопля 4 шт.
цибуля 1 шт.
рибні консерви 1 банка (200 г)
яйця курячі 4 шт.
майонез 6 ст. л.
сіль 1 тріски.
зелень для прикраси

Як приготувати салат «Мімоза»

Перш, ніж говорити докладно про шари салату «Мімоза» та їх послідовності, нагадаємо коротко історію його появи. Мімозу придумали за часів СРСР, коли у вільному доступі були лише такі рибні консерви, як сайра та сардини, а горбуша, кета та сьомга були страшним дефіцитом і важко діставалися до великих свят. Свою назву салат отримав за подібність із жовтою, пухнастою квіткою мімози – його роль тут виконували розкрошені курячі жовтки. Салат швидко полюбився не лише за нескладні інгредієнти, а й за незвичайний, дуже цікавий рибний смак, тому мимо із задоволенням готували на урочисті столи.

Які ж шари містить мімоза? Початкова рецептура салату була такою: яєчні білки, натерті на великій тертці, сир плавлений або твердий, натертий дрібніше, половина банки рибних консервів без кісток, шар тертого вершкового масла, шар дрібно покришеної цибулі. Далі йшла друга половина консервів, а між шарами робили сіточку з майонезу або просто розмазували майонез ложкою. Верх салату незмінно посипався кришеними жовтками. Пізніше рецепт салату доповнився відвареною морквою, картоплею або рисом.

Мабуть, тепер сайру або сардини частіше замінюють скумбрією, горбушею або сьомгою, а іноді до мимози додають навіть яблука або свіжі огірки, щоб добитися легшого смаку. Хтось любить першим шаром салату викласти рис чи картопля, а хтось вважає за краще укласти рибку, але це не так важливо. Єдине правило при складанні мімози - це залишати зверху яєчні жовтки, а решта шарів може йти в довільному порядку.

Сподіваємось, що і вам без проблем вдасться приготувати смачну мімозу за нашими рецептами!

Класичний рецепт салату мімоза з консервою та сиром

Салат мімозу по класичному рецептуз консервою та сиром – це один із тих салатів, який часто зустрічається на наших столах. І не дивно, адже цей салат такий смачний! Консервована рибка тут може бути будь-якою, але обов'язково власному сокуабо в олії, тому що консерви в томатний соусв мімозу не додаються.

60 хв.печатка

Смачного!

Порада:майонезом можна змащувати не всі вказані в рецепті шари мімози, а додавати його менше за вашим бажанням. Щоб знизити жирність соусу, змішайте майонез із некислою сметаною або з несолодким йогуртом.

Простий і смачний рецепт салату мімоза із сайрою

Напевно, в СРСР найпопулярнішим варіантом мімози був салат із сайрою, тому що ця риба найчастіше з'являлася у продажу в консервованому вигляді. За класичним рецептом кожен шар мімози промазується легкою сіточкою майонезної, тому ми рекомендуємо використовувати нежирний, а більш пісний майонез, щоб не підвищувати калорійність страви.

Складові:

Сайра в олії – 1 банк.
Яйця курячі – 3-4 шт.
Сир твердий чи плавлений – 100 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Майонез – до смаку.
Сіль, мелений перець – до смаку.
Кріп чи петрушка свіжі – для прикраси.

Процес приготування:

Рибу вийміть із банки, м'якоть розімніть, а кістки видаліть повністю.
Ріпчасту цибулю (білу або фіолетову, яка більш солодка, ніж жовта) нарубайте дуже дрібно.
Охолоджену картоплю та моркву, відварені в шкірці, очистіть і натріть на тертці.
У яєць, зварених круто і також остуджених, необхідно відокремити білки від жовтків. Жовтки розминаються вилкою, а білки труться на тертці.
Збирайте салат шарами: картопля, як найщільніший інгредієнт, найкраще укласти першим шаром, посипати його цибулею, сіллю і зробити сіточку з майонезу.
Далі: шар риби + цибуля + сіточка з майонезу.
Далі: сир, натертий на тертці + легка сіточка.
В останню чергу укладається терта морква, і посипаються дрібно розкрошені жовтки, щоб салат виглядав яскраво та ошатно.
Далі мімоза охолоджується годину в холодильнику, потім прикрашається майонезною сіточкою та свіжим кропом.

Смачного!

Класичний салат мімоза із сардиною

Якщо ви шукайте в інтернеті, щоб приготувати швидко, смачно та недорого, тоді приготуйте салат мімозу з консервованою сардиною. Таке нескладне поєднання відварених овочів, риби та яєць з майонезом подобається дуже багатьом, а салат не гріх поставити навіть на святковий стіл незважаючи на його простоту!

Складові:

Сардини – 1 банк.
Картопля – 2-3 шт.
Морква – 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйця курячі – 3 шт.
Майонез – до смаку.
Сіль за смаком.
Зелень кропу для подачі до столу.

Процес приготування:

Картопля, морква та яйця відваріть до повної готовності, яйця повинні бути звареними круто.
У овочів зніміть шкірку і натріть їх на дрібній або середній тертці.
У яєць відокремте білки від жовтків, жовтки розітріть вилкою, а білки натріть на тертці.
Цибулю очистіть і нарубайте дуже дрібно. Замість цибулі можна використовувати цибуля зелена, а якщо все ж таки ріпчаста цибуля, тоді краще біла або червона, де менше гіркоти.
Шматочки сардини витягніть із банки, звільніть від кісточок і розімніть виделкою, можна додати до них і трохи олії з банки, щоб риба була соковитішою.
Укладайте салат у салатник або на широку плоску тарілку шарами, починаючи з картоплі, присипаної сіллю, цибулею та змащеного майонезом.
Далі: шар риби + цибуля + майонезна сіточка.
Шар білків + майонезна сіточка.
Шар моркви.
Перед подачею на стіл салат потримайте трохи в холоді, щоб шари просочилися.
Потім присипте жовтками, прикрасьте тонкою сіточкою майонезною і гілочками кропу.

Смачного!

Порада:всі інгредієнти, крім жовтків та цибулі, можна розділити на 2 частини та викласти не по одному шару, а по два шари у салат. А ось риби в цьому випадку використовується не одна, а дві баночки, так у мімози виходить більш виражений рибний смак. Сіль і перець у мимозі використовуйте на власний розсуд.

Дуже смачний рецепт приготування мімози зі скумбрією

Салат мімозу зі скумбрією багатьом подобається більше, ніж звичайна класична мімоза. Завдяки рибці він набуває зовсім іншого смаку, ніж тоді, коли використовуються консерви. Скумбрія гарячого копчення м'якша, але додавати в мімозу можна і скумбрію холодного копчення, і малосольну скумбрію та консервовану.

Складові:

Скумбрія консервована – 250 грн.
Картопля – 2-3 шт.
Морква – 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйця курячі – 2-3 шт.
Майонез – до смаку.
Сіль за смаком.
Перець чорний чи білий мелений – до смаку.
Зелень для подачі до столу.

Процес приготування:

Відваріть заздалегідь моркву, картопля та яйця круто, очистіть їх і натріть на великій або на середній тертці (у яєць труться лише білки, а жовтки розминаються вилкою).
Цибулю наріжте дрібно і замаринуйте на 15 хвилин (півсклянки холодної кип'яченої води + 1 чайна ложка цукру + 1 чайна ложка оцту + трохи солі).
Наприкінці потрібно цибулю добре відцідити від маринаду, промити водою і обтрусити за допомогою сита.
М'якуш скумбрії копченої або малосольної відокремте від кісток і наріжте дрібними кубиками. Консервовану скумбрію та скумбрію гарячого копчення просто розминають вилкою. Збирайте салат у такій послідовності: терта картопля, скумбрія, яєчні білки, морква.
Кожен шар, крім останнього, посипайте кубиками цибулі та обов'язково трохи промазуйте майонезом. За бажанням шари підсолюються і присипаються чорним або білим меленим перцем.
Готовий салат наполягайте в холодильнику близько години, посипайте тертими жовтками і оздоблюйте зеленню кропу або петрушки.

Смачного!

Салат мімозу з вершковим маслом

Ніжний салат мімозу можна приготувати, додавши туди вершкове масло. Звичайну мімозу роблять із найпростішими рибними консервами, але ви можете поекспериментувати та приготувати мімозу із замороженою вершковою олією та тунцем або горбушами.

Складові:

Рис сухий – 0,5 ст.
Твердий сир – 100 гр.
Вершкове масло – 50 гр.
Риба консервована – 1 банку.
Яйця – 4 шт.
Сіль за смаком.
Морква – 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Майонез – для змащування шарів.

Процес приготування:

Відваріть заздалегідь моркву та яйця, а також пакетик рису, призначений для швидкого варіння(або половину склянки звичайного круглого або довгого рису).
Цибулю наріжте дрібно. Якщо вам не подобається його яскраво виражений смак, тоді залийте цибулю на 5 хвилин окропом або замаринуйте на 15 хвилин (для маринаду потрібно півсклянки холодної кип'яченої води + 1 чайна ложка цукру + 1 чайна ложка оцту та щіпка солі). Наприкінці потрібно цибулю добре відцідити та обтрусити від води через сито.
Морква, яєчний білок і сир натріть на середній тертці або на великій.
Жовток розімніть вилкою.
М'якуш рибну відділіть від кісток і розімніть вилкою.
Щоб салат був рівна форма, збирати його можна за допомогою кулінарного кільця. Шари йдуть у такій послідовності: рис, яєчні білки, риба, терта заморожена олія, морква і сир.
Кожен шар, крім останнього, трохи посипається цибулею і змащується сіточкою з майонезу.
Готовий мимозе з маслом і сиром потрібно постояти в холоді, щоб масло застигло, а шари просочилися майонезом.
Перед подачею верх салату присипте тертим жовтком.

Смачного!

Порада:щоб салат був більш виражений рибний смак, можна додати не 1, а 2 банки рибних консервів, виклавши їх у два шари - любителям рибки такий варіант сподобається більше.

Ситний салат мімоза з картоплею

Рецепт салату мімози з картоплею найчастіше застосовують, щоб спорудити на кухні щось не витратне, але й не надто буденне. Цей салат готується, що називається, із підручних засобів, але в результаті виходить дуже смачним!

Складові:

Сардіна чи інша риба – 1 банка.
Картопля – 2-3 шт.
Яйце куряче - 3 шт.
Сир плавлений – 150 гр.
Морква – 1-2 шт.
Майонез – до смаку.
Сіль за смаком.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Процес приготування:

Зваріть коренеплоди в мундирах, остудіть і очистіть їх.
Також зробите і з крутими яйцями.
Картопля та морква подрібніть на середній тертці.
Далі білки потрібно натерти крупно, щоб не розфарбувати, а ось жовтки доведеться саме розкрошити вилкою і зробити це якомога дрібніше.
Консервовану рибку відокремте від кісточок, а м'якоть розімніть вилкою, додавши до м'якоті трохи олії від консервів.
Цибульку наріжте дуже дрібненько, його можна замаринувати або ж покласти в салат свіжим.
Починаємо складання мімози. Першим йде картопля + трохи цибулі + сіточка з майонезу.
Рибка + трохи цибулі + майонезна сіточка.
Яєчний білок + майонезна сіточка.
Морквина + трішки цибулі + майонезна сіточка.
Зверху (і з усіх боків, якщо салат викладено на рівній тарілці) засипте мімозу натертим на середню тертку плавленим сирком. Сирок треба потримати хоча б годину у морозильнику, щоб він легко натерся.
Зверху насипте подрібнені жовтки і додайте зелений кріп гілочками.

Смачного!

Покроковий рецепт приготування мімози з рисом

Салат мімозу з рисом також смачний, як і мімоза з картоплею. А щоб дізнатися, що припаде вам до душі більше, приготуйте обидва варіанти мімози. Салат не змусить вас занадто багато часу провести на кухні, якщо ви купите рис у маленьких одноразових пакетиках, які швидко і легко варяться.

Складові:

Рибні консерви – 1 банку.
Майонез – до смаку.
Морква – 2 шт.
Рис сухий – 0,5 ст.
Яйця – 4 шт.
Сіль за смаком.
Цибуля – 1-2 шт.

Для маринаду:

Оцет 9% - 1 год.
Вода – 0,5 ст.
Сіль – щіпка.
Цукор - 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Заздалегідь зваріть, остудіть та очистіть моркву та яйця.
Моркву натріть на тертці, яєчні білки також натріть, а жовтки розімніть вилкою в дрібну крихту.
До повної готовності зваріть у підсоленій воді рис, відцідіть та охолодіть. Можна навіть трохи промити рис, щоб він не був дуже клейким.
Поки вариться рис, замаринуйте цибулю, нарізану на тонкі четвертинки кілець або кубики. Маринад приготуйте за рецептом.
Витримайте цибулю в маринаді 15-20 хвилин і відцідіть її, промийте чистою водою і відіжміть (можна і не промивати, якщо вам подобається сильно замаринована цибуля).
На дно салатника викладіть рівним шаром половину всього звареного рису, змастіть його трохи майонезом.
М'якуш риби без кісток розімніть виделкою і викладіть половину м'якоті на рис (зверху рибку можна полити соком з консервів, щоб вона стала соковитішою).
На рибу викладіть половину від цибулі + сіточка з майонезу.
Наступний шар – терта морква.
Далі: білки + сіточка з майонезу.
Далі: рис+майонез+залишок консерви.
Зверху викладіть мариновану цибулю, що залишилася + сіточка з майонезу.
Мімозу з рисом можна витримати в холодильнику під кришкою, щоб салат трохи охолоне, а перед подачею на стіл прикрасити тертими жовтками і гілочками кропу, створивши імітацію квітів мімози.

Смачного!

Рецепт салату мімозу з додаванням яблука

Пропонуємо вам звичайну мімозу доповнити смаком тертого яблука – у цьому салаті воно якнайбільше до місця. Решті компонентів яблуко віддасть свій аромат і необхідну свіжість і в результаті у вас вийде дуже оригінальна страва.

Складові:

Яйця курячі – 4 шт.
Сир твердий – 120 гр.
Сайра в олії – 1 банк.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яблуко – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Майонез – до смаку.
Кріп свіжий – для прикраси.

Для маринаду:

Вода – 0,5 ст.
Оцет столовий – 1 год.
Сіль – щіпка.
Цукор – 1 год.

Процес приготування:

Відварену до готовності моркву та яйця, зварені круто, очистіть, дайте охолонути.
У яєць розділіть білки та жовтки.
Жовтки розімніть вилкою, викладіть в окрему ємність.
Білки натріть на тертці, також зробите і з морквою.
Цибулю наріжте на дуже тонкі четвертинки кілець, можна ще й дрібніше.
Викладіть цибулю в глибоку піалу, залийте половиною склянки охолодженої кип'яченої води з оцтом, щіпкою солі та цукром. Маринуйте цибулю 10-15 хвилин, потім процідіть від маринаду. Якщо цибуля вам здасться кислою, її можна промити кип'яченою водою і відцідити.
З банки дістаньте сайру, видаліть кістки та розімніть м'якоть виделкою.
На дно салатника або плоского блюда, де плануєте збирати салат, викладіть сайру, присипте її цибулею і зробіть сіточку з майонезу. Майонезу не кладіть багато.
Далі: шар тертих білків + легка сіточка з майонезу.
Наступний шар – натертий сир.
Далі: натерте яблуко без насіння та шкірки + тонка сіточка з майонезу.
Верх салату та його боки, якщо він зібраний на блюді, потрібно ущільнити шаром відвареної натертої моркви.
Потім салат можна охолодити в холодильнику 1 годину, а перед подачею на стіл прикрасити розім'ятими жовтками і гілочками кропу.

Смачного!

Мімоза з додаванням огірка - покроковий рецепт

Традиційну мімозу дуже урізноманітнить додавання свіжого огірка. Цей овоч будь-якій страві завжди надає смаку весняної свіжості, легкої хрустинки і дуже приємного, тонкого аромату. І салат мімозу не є винятком.

Складові:

Консерви рибні в маслі – 1 банку.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква велика – 1 шт.
Яйця курячі – 3-4 шт.
Огірок свіжий – 1-2 шт.
Майонез – до смаку.
Кріп – для прикраси.
Сіль кухонна – за смаком.
Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Моркву велику чи дві-три середні відваріть до готовності, потім остудіть і очистіть у моркви шкірку.
Яйця також відваріть до готовності круто.
Цибулю нарубати дрібними кубиками. Цибулю беріть білу або фіолетову, в якій менше гіркоти, ніж у жовтому. За бажанням нарубану цибулю залийте на 5 хвилин окропом, щоб вона обм'якла і віддала гіркоту.
Натріть моркву на тертці. Як ви це зробите, велико чи дрібно, великого значення не має.
В очищених та остуджених яйцях відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть вилкою, а білки натріть на тертці, як і морква.
Консерви відцідіть від олії, видаліть із риби кісточки, а м'якоть розімніть вилкою. Якщо риба суха на смак, додайте до неї трохи олії з банки і знову розітріть виделкою.
Огірки (2 невеликі ґрунтові або половину одного великого довгого парникового огірка) вимийте, зріжте кінчики і натріть їх на великій тертці. На дрібній не треба, бо огірок випустить дуже багато свого соку.
Збирайте салат шарами. На дно салатника або плоскої тарілки викладіть шар консерви, далі – майонезна сіточка та трохи цибулі.
Далі – білок + тонка сіточка з майонезу та трохи цибулі.
Далі огірок + шар тертої моркви.
Верх салату прикрасьте тертим жовтком і гілочками свіжого кропу, щоб утворилася асоціація з квіточками мімози.

Смачного!

Тематичні матеріали: