ซี่โครงหมูอบในเตาอบกลายเป็นเมนูโปรดของเราไปแล้ว พวกเขาจะเตรียมทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำประจำครอบครัว อร่อยต่อเนื่อง มื้อใหญ่. ยิ่งกว่านั้นเมื่อปรุงซี่โครงจะมีที่ว่างให้จินตนาการได้ ปรุงด้วยเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือมันฝรั่ง เมื่ออบกับซี่โครง มันฝรั่งจะดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพร ได้จานที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับผักอบและผักเกือบทั้งหมดสามารถใช้ได้
คุณสามารถหมักซี่โครงด้วยซอสหมักต่างๆ (มัสตาร์ด น้ำผึ้ง วางมะเขือเทศ, ซีอิ๊ว). ด้วยน้ำดองแต่ละอย่างเหล่านี้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงของอาหารจานนี้ คุณสามารถเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่ทุกครั้ง
ซี่โครงแสนอร่อยสามารถอบได้ในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า บทความวันนี้จะเน้นไปที่การปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ นี่อาจจะเป็นที่สุด วิถีคลาสสิคการทำอาหาร. จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ประการแรก ซี่โครงต้องหมักไว้ล่วงหน้า ควรจะหมักก่อนหนึ่งวัน ดังนั้นในวันที่แขกมาถึงคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลากับอาหารจานร้อนมากนัก ประการที่สอง การอบในเตาอบจะทำให้พนักงานต้อนรับว่างสำหรับสิ่งอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สำหรับซี่โครงที่อร่อย ให้เลือกเนื้อสีชมพูสด เนื้อฟิล์มบางๆ ไม่มีตำหนิ
ซี่โครงอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย แม้ว่านักโภชนาการจะไม่แนะนำให้จับคู่เนื้อกับมันฝรั่ง แต่จะทำอย่างไรถ้าการรวมกันนี้ดูน่าอร่อยที่สุดสำหรับเรา? - แน่นอนทำอาหารบางทีไม่บ่อย สูตรนั้นง่ายมากที่ทั้งแม่บ้านสาวและหนุ่มโสดสามารถรับมือได้
เราต้องการ:
2. เราจะอบมันฝรั่งด้วยเปลือก แต่คุณต้องล้างมันให้สะอาดฉันใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราแบ่งมันฝรั่งแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน
3. หมัก เราจะปรุงสำหรับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้บดกระเทียมด้วยการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเติมน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน เราเคลือบมันฝรั่งแต่ละอันด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นด้วยแปรง
4. เราใช้ปลอกสำหรับอบ ในการทำเช่นนี้เราใส่ซี่โครงไว้ในแขนเสื้อและใส่มันฝรั่งไว้ด้านบน เรายังส่งใบกระวานไปที่นั่นด้วย เราผูกแขนเสื้อ คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ที่แขนเสื้อ เนื้อจะหลั่งน้ำและซี่โครงราวกับตุ๋น หากคุณต้องการได้เปลือกทอดที่สวยงาม คุณสามารถอบในปลอกแขนเป็นเวลา 40 - 50 นาที แล้วเปิดโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่ตัดแขนเสื้อด้วยกรรไกร
หนึ่งในที่สุด สูตรเด็ดซี่โครงอบ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ทำให้ซี่โครงมีรสหวานและอร่อยมาก และช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ซี่โครงในน้ำผึ้งทอดให้เป็นเปลือกที่สวยงาม กินในพริบตาและไร้ร่องรอย
เราต้องการ:
2. ปรุงน้ำดอง เราหั่นกระเทียมเป็นวงขนาดใหญ่แม้ว่าคุณจะสามารถสับได้ แต่ก็ไม่สำคัญ
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด Dijon เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลาย เพิ่มพริกไทยป่นดำหากต้องการ เราจะไม่เกลือซี่โครง ซอสถั่วเหลืองเพียงพอ
4. วางซี่โครงลงในชามหรือกระทะลึกแล้วเทน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อแช่ในของเหลวแสนอร่อยนี้
5. หลังจากนั้นใส่ซี่โครงลงในปลอกอบ เราผูกแขนเสื้อและกระจายซี่โครงอย่างสม่ำเสมอตลอดความยาว
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบซี่โครงเป็นเวลา 40 นาทีในแขนเสื้อ จากนั้นเราก็ตัดแขนเสื้อแล้วงอขอบเล็กน้อย
7. เทซี่โครงกับของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการอบและอบต่ออีก 15 นาทีจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
ทานให้อร่อย!
ความเผ็ดของจานนี้มาจากน้ำดองจากกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่าย ๆ แต่ใช้เวลานานกว่าในสูตรอื่นเล็กน้อย แต่เนื้อจะออกมานุ่มที่สุดและจะอยู่หลังกระดูกได้ง่าย
เราต้องการ:
สำหรับน้ำดองใส่มะเขือเทศกระป๋องจากขวดแล้วเทน้ำออก สับมะเขือเทศด้วยส้อม ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมสารละลายที่ได้
คุณต้องเพิ่มหัวหอมในน้ำดองนี้ด้วย และเราจะถูมันบนกระต่ายขูดละเอียดและเพิ่มมวลมะเขือเทศ
เลี้ยวมาถึงซี่โครง คุณต้องเอาฟิล์มออกเพื่อให้นุ่ม เพียงใช้มีดงัดแล้วดึง ฟิล์มจะล้าหลังพื้นผิวได้ง่าย
ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นกระดูกแล้ววางซี่โครงไว้บนแผ่นฟอยล์ อย่างไรก็ตามต้องวางผลิตภัณฑ์ในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านที่เป็นมันอยู่ด้านใน เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้น ฉันเขียนในบทความของฉัน หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยน้ำดอง หล่อลื่นด้วยชั้นที่ค่อนข้างหนา
เราปิดฟอยล์ทุกด้านแล้วปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันจะออกมาสวยงาม แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา ชั้นบนเปิดฟอยล์เทน้ำผลไม้ที่เปิดออกมาระหว่างการอบ แม้ว่าใน 2 ชั่วโมงอาจไม่อยู่ อบต่ออีก 20 นาทีก็ได้ความสวยงาม
สูตรนี้จะถูกใจผู้ชายเป็นพิเศษ ซี่โครงปรุงสุกในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมเบียร์และรสชาติเหมือนย่าง
หากเราเสิร์ฟจานก่อนหน้าด้วยเบียร์ เราก็ปรุงด้วยเบียร์เพิ่ม ปรากฎว่าเบียร์ช่วยทำอาหารอร่อยๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือซี่โครงหมูซึ่งต้องขอบคุณเบียร์ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ลองปรุงอาหารและดูด้วยตัวคุณเอง
เราต้องการ:
2. ซี่โครงควรหมักด้วยน้ำดอง ปิดฝาจานด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง
สำหรับการอบต้องใช้แบบลึกนะคะเพราะจะมีน้ำดองเยอะ
3. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดกระเทียมเป็นชิ้นหรือวงแหวนแล้วใส่หัวหอมลงไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
4. เรานำซี่โครงออกจากน้ำดองแล้ววางให้แน่น หมอนหัวหอม. ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำดองที่พวกเขาหมักไว้ ฉันใส่ใบกระวานลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา
5. เราจะอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจาก 20 นาที กล่าวคือ ในระหว่างการอบจะต้องเอาฟอยล์ออกและควรเทซี่โครงด้วยน้ำดองอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
6.นำออกจากเตาแล้วจะเจอความสวยงาม
หนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งทุกคนมีความยินดี ฉันสังเกตว่าซี่โครงที่อร่อยที่สุดนั้นหมักด้วยน้ำผึ้งหรือซอสบาร์บีคิวรสหวาน ด้วยน้ำหมักนี้ ซี่โครงสามารถอบในเตาอบหรือบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจ
เราต้องการ:
2. ปรุงน้ำดอง - ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ใส่น้ำพริกเผารสเด็ด อย่าลืมว่าเผ็ดมาก ผสมทุกอย่างแล้วบีบกระเทียมที่นั่น
3. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่โหระพาสองสามกิ่งที่ด้านล่างเพื่อรสชาติ
4. เทส่วนของซอสลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางซี่โครง ราดด้วยซอสแสนอร่อย
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อหมัก
6. อบที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก แล้วทาซี่โครงด้วยซอสบาร์บีคิว
8. เราใส่เตาอบอีก 15 นาทีอุ่นถึง 200 องศา ในช่วงเวลานี้ ซี่โครงจะได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานเมื่อเห็นว่าน้ำลายจะไหล
ทานให้อร่อย!
ฉันชอบสูตรนี้สำหรับน้ำดองที่ผิดปกติและซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ล ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน และฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง
ขณะเขียนบทความ ฉันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าซี่โครงเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดเมนูหนึ่ง แต่อร่อยเหลือเชื่อ สิ่งสำคัญคือซี่โครงสดและน้ำดองแสนอร่อย
วันนี้เราปรุงซี่โครงในเตาอบ แต่ก็อร่อยไม่น้อยเมื่อย่างบนตะแกรง บนตะแกรง ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ผมว่ากระทู้นี้น่าจะต่อนะครับ เพราะมันอร่อย!
ซี่โครงหมูอบ - แสนอร่อยและ ของอร่อย. อย่างไรก็ตาม แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่สามารถอวดรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับการทำซี่โครงหมูในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่มักจะตุ๋นกับกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง ซี่โครงตุ๋นก็อร่อยเช่นกัน แต่ซี่โครงอบนั้นไม่ได้ด้อยกว่าพวกมันในด้านคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างจากที่ปรุงในกระทะในเตาอบได้อีกด้วย
เพื่อไม่ให้ซี่โครงหมูแห้งและเหนียวเมื่ออบในเตาอบ คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติหลายประการของการเลือก การเตรียม และการปรุงอาหารที่ตามมา:
ซี่โครงหมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือไม่มีก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องนำเสนอซี่โครงหมูรสเผ็ดหรือเปรี้ยวที่อบในเตาอบ ซอสมะเขือเทศ.
วิธีทำอาหาร:
จากเครื่องเคียงซี่โครงอบหรืออบเหมาะสำหรับซี่โครงที่เตรียมตามสูตรนี้ สตูว์ผักโดยเฉพาะมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี พวกเขายังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องกับเครื่องเคียง
วิธีทำอาหาร:
ตามสูตรนี้ซี่โครงสามารถปรุงเป็นเบียร์ได้และไม่เพียงเท่านั้น หากคุณเพิ่มเข้าไป สตูว์ผักหรือกะหล่ำปลีผสมคุณจะได้อาหารมื้อใหญ่แสนอร่อยและอร่อยมาก
วิธีทำอาหาร:
โรยหน้าซี่โครงหมูตามสูตรนี้ จะเป็นผักที่ใช้อบ นอกจากนี้ คุณสามารถหุงข้าวหรือ มันฝรั่งบดแม้ว่าจะไม่มีการปรุงแต่งนี้ แต่จานก็จะอร่อย สวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีทำอาหาร:
นี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆตามที่คุณสามารถปรุงซี่โครงในเตาอบได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ประสบความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
เป็นกับข้าว ซี่โครงอบในซอสชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ยิ่งไปกว่านั้นคือกับข้าวที่ซับซ้อนของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี สำหรับซี่โครงหมูในซอสชีส คุณสามารถปรุงพาสต้าเป็นเครื่องเคียงได้
ในเตาอบ ซี่โครงหมูสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถอบได้โดยตรงในรูปแบบเช่นเดียวกับในกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ ในกรณีหลัง ซี่โครงจะนุ่มเป็นพิเศษ
ครอบครัวของฉันชอบเนื้อมาก เราเตรียมไว้ทุกวัน สูตรต่างๆ. แต่มีสูตรหนึ่งที่ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น - ซี่โครงฉ่ำในเตาอบ จานนี้อร่อยมากซึ่งทำไม่ยากเลย แม้แต่น้องชายของฉันก็ทำอาหารเป็นบางครั้ง เพราะมันง่ายและรวดเร็วมาก ซี่โครงมีความฉ่ำและนุ่มมาก และน้ำดอง - คุณจะเลียนิ้วของคุณ พร้อม?
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซี่โครงหมูอบแสนอร่อยแล้ว พวกเขาสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น - อร่อยมากและอื่น ๆ เป็นต้น อย่าลืมแวะเยี่ยมชมเว็บไซต์ "อร่อยมาก" เรามีสูตรอาหารดีๆ อีกมากมายสำหรับคุณ! สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและปฏิบัติต่อญาติของคุณ ทานให้อร่อย!
ซี่โครงหมูในเตาอบนั้นปรุงง่ายมาก สูตรง่ายๆ ไม่ได้หมายความถึงการเตรียมการที่ยาวนาน และเคล็ดลับทั้งหมดคือการหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า แม้จะมีเทคโนโลยีการทำอาหารเบื้องต้น แต่จานกลับกลายเป็น "สำหรับงานเลี้ยงและต่อโลก" และคู่ควรกับสถานที่ใด ๆ ตารางวันหยุด. และรูปแบบเล็กน้อยของสูตรหลักจะช่วยให้แม่บ้านทดลองและเปลี่ยนจานได้ไม่รู้จบ
สิ่งแรกที่สำคัญที่แม่บ้านต้องเรียนรู้คือการเลือกส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ส่วนที่ดีที่สุดคือเนื้อหน้าอก ซึ่งมีไขมันปานกลางและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ เนื้อนุ่มกว่าในหมูตัวเล็ก: สัตว์ที่โตเต็มวัยใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและซี่โครงสำเร็จรูปเคี้ยวยาก มันง่ายที่จะแยกแยะการตัดด้วยไขมันที่มีสีเหลือง โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีเทคนิคพิเศษใดๆ และส่วนผสมที่เหมาะสมมักจะหาได้ง่ายในตู้เย็น
เราล้างซี่โครงด้วยน้ำไหลกำจัดไขมันส่วนเกินส่วนเล็ก ๆ ของกระดูก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือออกจากบ้านท่อนซุงไปเลยก็ได้ ขนาดเสิร์ฟที่เหมาะสมคือเนื้อ 2 ชิ้นติดกระดูก บีบกระเทียมลงในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เกลือที่นั่น ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมแล้วแช่ไว้ 15-20 นาที ตามหลักการแล้วคุณควรหมักทั้งคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง: จานนี้ทำให้แห้งยากกว่า แต่ยังคงฉ่ำอยู่ ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เราใส่ซี่โครงลงในเตาอบและอบประมาณ 40 นาทีโดยเทน้ำเนื้อที่โดดเด่นเป็นครั้งคราว ซี่โครงจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก แต่จะถือว่าพร้อมก็ต่อเมื่อน้ำเนื้อใสจนหมดและมีเปลือกสีทองก่อตัวอยู่ด้านบน คุณต้องเสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้ม (คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูในเตาอบได้ทันทีด้วยมันฝรั่ง) และดียิ่งขึ้นไปอีกคือรวมกับข้าวที่ซับซ้อน - มันฝรั่งและ กะหล่ำปลีตุ๋น. แต่ซี่โครงก็เหมาะที่จะเป็นอิสระ ของว่างร้อนๆตัวอย่างเช่น นอกเหนือไปจากเครื่องดื่มที่มีฟอง นอกจากนี้ ซี่โครงอบยังเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศคลาสสิกไปจนถึงซอสซัตเซเบลิที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ มิ้นต์ กระเทียม และแตงกวาสด
เจ้าเล่ห์! เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง? ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะคือแช่เย็น แต่ในกรณีฉุกเฉิน การใช้เนื้อสัตว์จากช่องแช่แข็งเพียงปล่อยให้มันละลายอย่างเป็นธรรมชาตินั้นทำได้จริง โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ จากนั้นซี่โครงจะชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะถ้าหมักไว้ล่วงหน้า
การทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน มันง่ายมากและสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานอบจากไขมันหลังอาหาร ซี่โครงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - จานพื้นฐานสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซี่โครงโดยไม่ต้องถอดออกจากกระดาษฟอยล์ - การเสิร์ฟนั้นงดงามและเหมาะสำหรับงานฉลองที่เคร่งขรึม
คำแนะนำในการทำอาหารโดยรวมไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐาน: ล้างชิ้นเนื้อด้วยวิธีเดียวกัน ทาด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจึง "ห่อ" แต่ละรายการด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นเนื้ออบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือซอส
ความลับ! ในการสร้างเปลือกที่สวยงามคุณสามารถเอาฟอยล์ชั้นบนออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมและปล่อยให้ซี่โครงทอด ฟังก์ชัน "ย่าง" ซึ่งเกือบทุกเตาอบมีในปัจจุบันนี้ เหมาะสมยิ่งกว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - คลาสสิกและบางทีมากที่สุด ซอสหอมๆสำหรับซี่โครงย่าง อาหารประจำชาติสาธารณรัฐเช็กซึ่งเป็นภูมิภาคแต่ละแห่งของเยอรมนีนั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์: ปีกไก่, ข้อนิ้ว, ซี่โครงอบอยู่ในนั้น
น้ำผึ้งละลายเล็กน้อยในอ่างน้ำผสมกับมัสตาร์ด ถูชิ้นเนื้อกับซอสปล่อยให้น้ำดองแช่เนื้อได้ดี เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหมักคือสองสามชั่วโมง ดังนั้นซอสจึงซึมซับเส้นใยเนื้อจนหมด ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นมาก จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามสูตรหลัก - ใส่ซี่โครงลงในแม่พิมพ์แล้วทอดเป็นเวลา 40 นาที
ความแตกต่างที่สำคัญ! เพียงแค่เกมเล็ก ๆ ในสัดส่วนการเพิ่มสัดส่วนของน้ำผึ้งหรือมัสตาร์ดทำให้รสชาติของซี่โครงอบเปลี่ยนไปอย่างมาก ต้องการความหวานมากขึ้น? รับน้ำผึ้งมากขึ้น คุณต้องการลายทางไหม? อย่ารู้สึกเสียใจกับมัสตาร์ด และอีกหนึ่งความลับ: ทั่วโลก มัสตาร์ด Dijon ใช้สำหรับหมัก: ผลิตภัณฑ์ประจำชาติของรัสเซียมีความแข็งแรง ในขณะที่มัสตาร์ด Dijon นั้นนุ่มและมีกลิ่นหอม
ทุกวันนี้ อาหารแพนเอเชียกำลังเป็นที่นิยม และซีอิ๊วเป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารมีความเป็นของแท้ และชวนให้นึกถึงอาหารจีนและญี่ปุ่น ซีอิ๊วเป็นเครื่องเคียงที่เยี่ยมยอดสำหรับหมู ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองใช้สูตรนี้ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของเอเชียก็ตาม
ซี่โครงที่อบกับซอสนั้นทำได้ง่ายและเรียบง่าย: สิ่งสำคัญที่นี่คือการหมักเนื้อให้นานขึ้น จากนั้นเนื้อจะสไลด์ออกจากกระดูกหลังจากการอบ จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมต้ม ข้าวร่วนและแยกซอสหลายประเภท
การปรุงหมูด้วยซีอิ๊วมีหลายแบบ และแต่ละส่วนประกอบก็มีรสชาติของมันเอง ทำให้รสชาติของอาหารปรุงสำเร็จเปลี่ยนไป
บาร์บีคิวมักจะทำในธรรมชาติ แต่จะทำอย่างไรในตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่อไม่มีโอกาสทอด เปิดไฟ? คุณสามารถอบซี่โครงบาร์บีคิวในเตาอบได้เลย และแขกบางคนจะแยกความแตกต่างจากซี่โครงดั้งเดิมจากไฟ สูตรพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม แต่ด้วยน้ำหมัก คุณสามารถทดลองจากใจได้
มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่เพื่อให้ได้เปลือกโลกโดยการทอดชิ้นเนื้อในโหมด "ย่าง" เสิร์ฟซี่โครงกับมันฝรั่งต้มหรือเฟรนช์ฟราย
ปลอกอบเช่นกระดาษฟอยล์ช่วยประหยัดเวลาได้มากสำหรับแม่บ้านในการทำความสะอาดหลังทำอาหาร เนื้อที่แขนเสื้อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเส้นใยจะหลุดออกจากกระดูกอย่างแท้จริง
วิธีการปรุงซี่โครงเหล่านี้? เราหมักชิ้นเนื้อ ตากให้แห้ง อัดจาระบีด้วยน้ำดองและเครื่องเทศ ใส่ในถุงอบหรือปลอกแขน เราใส่ซี่โครงลงในเตาอุ่นและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา แม่บ้านบางคนบ่นว่าเนื้อออกมาเหมือนต้ม การแก้ไขทำได้ง่ายๆ เพียงตัดถุงก่อนปรุงอาหาร 15 นาที แล้วปล่อยให้จานผัดอยู่ด้านบน
ซี่โครงหมูในเตาอบสามารถปรุงกับมันฝรั่งได้ทันที โดยจะดูดซับน้ำเนื้อและอร่อยมาก จนกลายเป็นเครื่องเคียงที่เข้มข้นสำหรับผู้ชาย
ความลับของกูร์เมต์ คุณสามารถเสริมอาหาร ทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ถ้าคุณใส่ผักชิ้นใหญ่ในถุง: มะเขือยาว พริกไทย บวบ แครอท มันจะกลายเป็นสตูว์ผักชนิดหนึ่งซึ่งมีกลิ่นหอมแรงรสชาติเข้มข้นสดใส
แฟน อาหารจานเนื้อพวกเขารู้ดีว่าน้ำดองธรรมดาสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้โดยเปลี่ยนการเน้นจากเครื่องเทศเป็นความหวานจากความขมขื่นเป็นความเผ็ดร้อน
นอกจากนี้ยังมีแฟน ๆ ของส่วนผสมของน้ำดองที่ไม่คาดคิดเช่นซอสแอปริคอทหรือซอสสับปะรด ไม่ว่าในกรณีใด ซี่โครงหมูอบก็ไม่ใช่อาหารธรรมดาๆ และด้วยความพยายามและจินตนาการก็สามารถมอบความสุขที่แท้จริงให้กับนักชิมได้ทุกวัน
