பழமும் சர்க்கரையும் சேர்த்தால் கனவில் கூட வெல்லம் வரும் என்கிறார்கள். இன்று நாம் புகழ்பெற்ற பழமொழியை மறுபரிசீலனை செய்வோம். எங்களிடம் அழகான பாதாமி பழங்கள் உள்ளன, மேலும் நாங்கள் கனவு ஜாம் தயாரிப்போம் - விதை இல்லாத பாதாமி பழங்களிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜாம்.
இனிப்பு பல் உள்ளவர்களை மகிழ்விக்க, செயல்முறையை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகி, பாதாமி ஜாம் தயாரிப்போம் வெவ்வேறு வழிகளில். மற்றும் மோசமான குளிர்கால வானிலை அல்லது இலையுதிர் காலநிலையில், நாங்கள் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஆரஞ்சு கோடையை திறந்து சிறிது தேநீர் குடிப்போம். மேலும் நாங்கள் வசதியாகவும் சூடாகவும் உணருவோம்.
நாங்கள் முற்றிலும் தனித்துவமான பாதாமி ஜாம் தயாரிப்போம், அதற்காக நீங்கள் அவர்களின் கைகளில் எடுத்துச் செல்லப்படுவீர்கள். ஆர்வமா? பிறகு, காரியத்தில் இறங்குவோம்.
ஒரு கணம் கற்பனை செய்து பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு ஜாடி ஆப்ரிகாட் ஜாம் திறந்திருக்கிறீர்கள். ஆம்பர் மற்றும் வெளிப்படையான தேன்முழு, மீள் பாதாமி துண்டுகள். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முயற்சி செய்யுங்கள், மகிழ்ச்சியுடன் கண்களை மூடு - எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது! நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் இனிமையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பூச்செண்டு.
இது நாங்கள் தயாரிக்கும் சுவையான உணவு. இதற்கு நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? முதலில், சரியான பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
"அதிகமாக பசுமையாக்குதல்" என்ற வார்த்தைக்கு பயப்பட வேண்டாம் - அவை செயல்பாட்டில் வரும், சர்க்கரை மற்றும் வெப்பநிலை அவர்களின் உன்னதமான வேலையைச் செய்யும். ஆனால் துண்டுகள் திடமாக இருக்கும் மற்றும் இழைகளாக சிதைவதில்லை.
எளிய பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்
அவள் குறிப்பாக அளவைக் குறிப்பிட்டாள், அதில் இருந்து விகிதாச்சாரங்கள் ஒன்றுக்கு ஒன்று என்று பின்வருமாறு. உன்னிடம் எவ்வளவு பழம் இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சர்க்கரை தேவை. நான் விதைகள் இல்லாமல் பாதாமி பழங்களை அளவிடுகிறேன்.
செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்
ஜாம் பிசுபிசுப்பு மற்றும் பணக்கார மாறிவிடும். யாருக்காவது திரவ தேன் பிடிக்கும் என்றால், முதல் ஐந்து நிமிடங்களில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் 300 மில்லிக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் கம்போட் பெறுவீர்கள், ஜாம் அல்ல.
நீங்கள் ஜூசி மற்றும் பழுத்த பழங்கள் இருந்தால் என்ன நடக்கும்? ஜாம் சுவையாக மாறும் - ஒரு பாதாமி பழத்தை கெடுப்பது கடினம். ஆனால் துண்டுகள் கொதிக்கும் மற்றும் பிரிக்கப்படும், எனவே நீங்கள் ஒரு வெளிப்படையான மருத்துவ தயாரிப்பு பெற முடியாது. ஒருவேளை அத்தகைய பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது நன்றாக இருக்குமா?
யோசித்துப் பாருங்கள்.
சரி, இது ஒரு உண்மையான சுவையானது. அரச பெயர் ஏற்கனவே சுட்டிக்காட்டுகிறது நேர்த்தியான சுவை. நாமும் ஏன் ராயல்டியாக உணரக்கூடாது?
ஒரு சமையலறை பலகை, ஒரு சுத்தி, ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஒரு பென்சில் வடிவில் எங்களுக்கு உதவியாளர்கள் தேவைப்படும்.
பொருட்கள் தயாரித்தல்
ஜாம் தயாரித்தல்
தலைசிறந்த படைப்பு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அவரைப் பற்றி பெருமைப்படலாம்.
அரச ஜாம் தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழிப்பீர்கள், ஆனால் அது உங்கள் வீட்டாரின் நன்றியுணர்வு மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களின் உற்சாகமான மதிப்புரைகளால் பலனளிக்கும். சில தியாகங்கள் தேவைப்படும் அழகு போன்றது.
நீங்கள் நியூக்ளியோலிக்கு பயப்படக்கூடாது என்பதை நான் சேர்க்க விரும்புகிறேன். வெப்ப சிகிச்சை அவற்றை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாததாக மாற்றும். அத்தகைய சுவையான உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்காது.
அற்புதமான செய்முறை சுவையான ஜாம், துண்டுகள் முழுவதும் மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும் - ஒன்றுக்கு ஒன்று. அல்லது விதையை நீக்கி முழு பழம் போல் மாயையை உருவாக்கலாம். நாங்கள் அதை சமைக்க மாட்டோம். மேலும் கருத்தடை மூலம் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வோம்.
பழுத்த, ஆனால் அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான பழங்கள் நமக்குத் தேவைப்படும். அளவைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு கண் பார்வை விஷயம். இந்த வழக்கில், சிரப்பின் விகிதாச்சாரத்தை அறிந்து கொள்வது அவசியம். ஆனால் எதைத் தொடங்குவது என்பதை தோராயமாக அறிய, அடுத்த தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்.
சமைப்பதற்கு முன் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயார் செய்யவும். அவை சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடான நீராவியால் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
தயார் செய் பணியிடம்: சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன், விதைகள் ஒரு தட்டு, மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
சமையல் செயல்முறை
ஜாம் பாதாமி பழத்தின் தோற்றத்தை அளிக்கிறது சொந்த சாறு. இது, மிகவும் சுவையானது!
வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட சூழ்ச்சிக்கு திரைச்சீலை தூக்கும் நேரம் வந்துவிட்டது. வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஜாம் தயாரிப்போம், இது பாதாமி பழங்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை வளப்படுத்த. ஜாம் அல்ல, ஆனால் தூய வைட்டமின் சி மற்றும் மற்றவர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள். இது விரைவாக சமைக்கிறது, ஒரு வகையான ஐந்து நிமிட உணவு.
இந்த ஜாம் ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் உணவுக் கொள்கலன்கள், நைலான் மூடியுடன் கூடிய அதே கண்ணாடி ஜாடிகள் இதற்கு ஏற்றவை.
செயல்பாட்டில், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் பொருட்களை கலக்க ஒரு ஆழமான கிண்ணம் வேண்டும்.
பொருட்களின் தொகுப்பு
சமையல் அதிசயம்
ஜாம் குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்ட போதிலும், நீங்கள் அதை நுகர்வுக்கு எடுத்துக்கொண்ட தருணத்தில் அது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அப்பத்தை கொண்டு, அப்பத்தை, ஓட்மீல் கொண்டு, அத்தகைய ஜாம் விலை இல்லை. மத்தியில் நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும் குளிர் குளிர்காலம், நீங்கள் மேஜையில் புதிய apricots வேண்டும். எனவே, நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன்!
முடிவில், ஜாம் எங்களுடையது என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன் தேசிய மரபுகள், ரஷ்ய ஆன்மாவின் ஒரு பகுதி. மேலும், கடைகளில் ஏராளமான இனிப்புகள் இருந்தபோதிலும், குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம்களை நாங்கள் இன்னும் சேமித்து வைக்கிறோம், அவற்றை நேசிப்பதை ஒருபோதும் நிறுத்த மாட்டோம். நாங்கள் அதை சரியாக செய்கிறோம்.
நல்ல நாள், வாசகர்கள் மற்றும் சந்தாதாரர்கள்! கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, இன்று நான் பாதாமி ஜாம் என்று அழைக்கப்படும் இனிப்பு இனிப்பைத் தயாரிக்கும் தலைப்பைத் தொட விரும்புகிறேன், எல்லோரும் இந்த சுவையை முற்றிலும் விரும்புகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். கெட்டியாகவும் மிகவும் ருசியாகவும் இருக்கும் வகையில் சரியாக சமைக்கவும் சமைக்கவும் கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா?
நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள், இந்த உணவுக்கு சுவை சேர்க்க பாதாமி கர்னல்களை சேர்க்க முடியுமா? உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த கட்டுரையை விரைவாகப் படித்து, அதை எடுத்து, மகிழ்ச்சியுடனும் நல்ல மனநிலையுடனும், குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளை உருவாக்கவும், பின்னர் குளிர்கால நாட்களில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் உறவினர்களையும் அத்தகைய சுவையான படைப்பைக் கொண்டு செல்லலாம். இது பைகள் மற்றும் வேறு சில வேகவைத்த பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சுவாரஸ்யமானது! பாதாமி ஜாம் முழு பழங்களிலிருந்தும் அல்லது அம்பர் ஜாம் பகுதிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்யலாம், ஜாம் அல்லது மர்மலாட் தயாரிக்க அதை வலுவாக வேகவைக்கலாம்.
எந்த தயாரிப்பு விருப்பத்தை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்? உங்கள் மதிப்புரைகள் அல்லது பரிந்துரைகளை எழுதுங்கள், அவற்றைப் படிப்பதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன்.
மற்றொரு வழியில், இந்த விருப்பம் ராயல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், இது ஒரு தெய்வீகம், தவிர, இது மிகவும் எளிமையான சமையல் வழி. நீங்கள் முழு பாதாமி பழங்களையும் வேகவைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் மையத்திலிருந்து குழியை அகற்றினால், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
1. பழங்களை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் விதைகளை அகற்றவும், ஆனால் அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இந்த சன்னி அழகிகளுடன் முழு கொள்கலனையும் நிரப்பவும்.
3. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மிகவும் கவனமாகக் கிளறி, இனிப்பு சாறு மற்றும் நறுமணத்தை வெளியிட இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. இப்போது விதைகளைத் திறந்து தானியங்களை அகற்றவும், இதை எப்படி செய்வது, இந்த புள்ளியின் முடிவில் வீடியோவைப் பார்க்கலாம் அல்லது முறை இரண்டைப் பயன்படுத்தலாம், அதாவது அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், அவை தங்களைத் திறக்க வேண்டும். மூலம், இதற்கு உங்களுக்கு உதவ உங்கள் அன்பான மனிதனை நீங்கள் கேட்கலாம், சமையலறையில் ஒரு கூட்டு பொழுதுபோக்கு இருக்கும், இந்த யோசனை உங்களுக்கு எப்படி பிடிக்கும், என்னுடையது பொதுவாக அவர்களை ஒரு சுத்தியலால் தாக்குகிறது, அவர்கள் எந்த நேரத்திலும் பிரிந்து விடுகிறார்கள்.
5. எனவே, ஜாமில் கர்னல்களை எவ்வாறு சேர்ப்பது? நீங்கள் கொதிக்கும் பிறகு 30-40 நிமிடங்கள் ஜாம் கொதிக்கும் பிறகு இதை செய்ய வேண்டும், குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா மற்றும் நுரை இருக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் அதை நீக்க.
7. இது மிகவும் அழகாக மாறியது. சூடான ஜாம் உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோக இமைகளால் போர்த்தி, முறை சூடாக இருப்பதால், கொள்கலன்கள் மீண்டும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன.
முக்கியமானது! சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ உருட்டவும், இந்த கேள்வியைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நீங்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைத்தால் (இதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் பின்னர் கற்றுக் கொள்வீர்கள்), பின்னர் அதை சூடாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஆனால் அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் உடனடியாக அதை ஒரு மூடியால் மூடினால், அதன் கீழ் ஒடுக்கம் இருக்கும். பிறகு உங்களுக்கு அச்சு கொடுக்கும். அல்லது உடனடியாக ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றவும். நீங்கள் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைத்தால், நீங்கள் அதை குளிர்ச்சியாக ஊற்றலாம், ஆனால் அதை சூடாக ஊற்றுவது நல்லது, ஜாடியில் குளிர்ந்து விடவும்.
8. உடனடியாக அதைத் திருப்பி, ஒரு துண்டில் நன்றாகப் போர்த்தி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு, பின்னர் பாதாள அறையில் வைக்கவும் அல்லது குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
9. எதுவும் இயங்கவில்லை என்பதை சரிபார்க்கவும், இல்லையெனில் இது சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு விரும்பத்தகாத சூழ்நிலைக்கு வழிவகுக்கும். இது நீங்கள் பெற வேண்டிய மந்திர கலவையாகும். உங்களுக்கு சுவையான கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் சாதனைகள்!
முக்கியமானது! இருந்தால் என்ன செய்வது தயாராக டிஷ்பூசப்பட்டதா அல்லது புளித்ததா? அது புளித்திருந்தால், நீங்கள் ஒயின் தயாரிக்கலாம், ஆனால் அச்சுகளை எதிர்த்துப் போராட நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, அடுத்த முறை அதைச் செய்யுங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் சமைக்கும் போது நுரையை அகற்றவில்லை அல்லது பழத்தை நன்றாகக் கழுவவில்லை, அதனால்தான் இது ஏற்படுகிறது. விரும்பத்தகாத செயல்முறைகள்.
வாக்குறுதியளித்தபடி, "பாதாமி கர்னல்களை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தோலுரிப்பது எப்படி?" என்ற இணைப்பைப் பகிர்கிறேன்.
புளிப்பு அல்லது புளிக்காதபடி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இதை உருவாக்க விரும்புகிறீர்களா? பிறகு உதவியாக இந்த குறிப்பை எடுத்து அதன்படி தயார் செய்யுங்கள்.
ஒரு குழந்தையாக, என் அத்தையிடம் இதுபோன்ற ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை சாப்பிடுவது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, அவர் எப்போதும் குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்கிறார், ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் அவள் அதை மிகவும் சுவையாக செய்தாள், அநேகமாக காரணமின்றி அல்ல, எல்லாவற்றையும் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தேன். அம்பர் வெளிப்படையான நிறத்தை ஒத்திருக்கும் இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதன் ரகசியங்கள் மற்றும் சுவை விவரிக்க முடியாத அளவுக்கு அசாதாரணமானது.
முக்கியமானது! பாதாமி பழங்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
எல்லோரும் இந்த நடைமுறையைச் செய்கிறார்கள் என்று எனக்குத் தோன்றியது, ஆனால் சிலருக்கு நெரிசல் ஏற்படாது, அது புளிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலே பறக்கிறது, மேலும் பல விஷயங்கள் நடக்கலாம். கசப்பு இல்லாமல் இருக்க தோலை அகற்றுவது அவசியம் என்றும் அவள் என்னிடம் சொன்னாள். நீங்கள் கசப்பை விரும்பினால், அது மிகவும் சிறியதாக இருந்தாலும், அதை நீங்கள் செய்யலாம். எனவே, தலாம் நீக்க, நீங்கள் 30 விநாடிகள் apricots மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும், அவள் எளிதாக அதிலிருந்து வெளியேறுவாள்.
சுவாரஸ்யமானது! இந்த அதிசயம் உங்களுக்கு கசப்பாக இருந்தால், அடுத்த முறை வருத்தப்பட வேண்டாம், கர்னல்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்களிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
ஓ, ஓ, நான் ஏதோ கையெழுத்திட்டேன், மீதமுள்ள பரிந்துரைகளை விளக்கத்தில் தருகிறேன், இது சிறந்த செய்முறைசமையல்காரரிடம் இருந்து.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
முக்கியமானது! விகிதாச்சாரங்கள் 1:1 என்பதைக் கவனியுங்கள், இதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் முறை:
1. சரி, இங்கே அவர்கள், எங்கள் சன்னி அழகானவர்கள், ஆ-ஆ-ஏய், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றை கழுவி வெட்டும்போது உடனடியாக சாப்பிடக்கூடாது. நான் ஏற்கனவே ஒரு முறை ஜாம் செய்தேன் ... 😛 முதலில் நானே ஒரு துண்டை சாப்பிட்டேன், பின்னர் என் கணவர் உள்ளே வந்தார், அதைத் தொடர்ந்து குழந்தைகள், பொதுவாக நான் அதை மற்றொரு முறை சமைக்க வேண்டியிருந்தது.
சரி, தொடங்குவோம், முதலில், நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் பழங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், அவற்றை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால் நன்றாக இருக்கும்.
முக்கியமானது! புதிய மற்றும் பழுத்தவற்றை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை கடினமாக இருக்க வேண்டும், மென்மையானவை அல்ல, பழுத்தவை ஜாம் அல்லது மர்மலாடுக்கு நல்லது.
2. இரண்டாவது படி, நீங்கள் விதைகளை அகற்ற வேண்டும், இதை எப்படி கவனமாகவும் விரைவாகவும் செய்வது? வழிகள் உள்ளன, அதை எப்படி செய்வது?
சுவாரஸ்யமானது! முதலாவது, என் கருத்தில் வேகமானது, குழிகளை அகற்றும் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தை எடுத்துக்கொள்வது, இது செர்ரி மற்றும் ஆலிவ்களை அகற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், எல்லோரும் அதைப் பார்த்திருக்கலாம். 🙂
இரண்டாவது முறை, அத்தகைய சாதனம் இல்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே கத்தியால் பழத்தை பாதியாக வெட்டலாம், ஏனென்றால் இந்த சுவையான விஷயத்தை நாங்கள் முழுவதுமாக சமைக்க மாட்டோம், ஆனால் துண்டுகளாக.
மூன்றாவது மிகவும் அசல், நீங்கள் ஒரு குச்சி அல்லது பென்சில், ஒரு தூரிகையை எடுத்து, முடிவில், பழத்தை நடுவில் அழுத்தி, விதை வெளியே வர உதவுகிறது.
3. இப்போது நேரடியாக உணவை சமைக்க தொடரவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை சர்க்கரையுடன் தெளித்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
முக்கியமானது! அவர்கள் தங்கள் சாற்றை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற வேண்டும்.
4. இப்போது அடுப்பில் பான் வைக்கவும், நுரை தோன்றினால், உடனடியாக அதை மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றவும். அடுத்து, வெகுஜனத்தை ஒதுக்கி நகர்த்தவும், அது குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் சாறு 11-12 மணி நேரம் கடக்க வேண்டும். பின்னர் அதை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் எல்லாம் நன்றாக கொதிக்கும், எதுவும் எரியாதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்.
5. சரி, ஒரு மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எல்லாம் தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் ஒரு மீள் இசைக்குழுவுடன் உலோக இமைகளுடன் அவற்றை மூடவும்.
முக்கியமானது! சிறிய ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஆனால் அடுத்த கேள்வி எப்படி, எங்கு சேமிப்பது? பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த இடத்தில் இதைச் செய்வது சிறந்தது.
நீங்கள் எல்லாம் 5+ ஆக இருக்க விரும்புகிறேன், முக்கிய விஷயம் நல்ல மனநிலையில் இருக்க வேண்டும், எல்லாம் உங்களுக்காக வேலை செய்யும்!
இந்த இனங்கள் நியூக்ளியோலியுடன் விதையற்றதாக இருக்கும், மேலும் அவை வகைப்படுத்தப்படும் விரைவான விருப்பம்தயாரிப்பு, எங்கள் குடும்பத்தில் அவர்கள் அதை "ஐந்து நிமிடம்" என்று அழைக்கிறார்கள். தானியங்கள் காரணமாக, இந்த இனிப்பு சுவையானது மிகவும் குளிர்ச்சியான சுவையுடன் இருக்கும், இது பாதாம், மூலம், நீங்கள் பாதாமிக்கு பதிலாக பாதாம் பருப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
சுவாரஸ்யமானது! மூலம், நீங்கள் பாதாமி பழங்களை ஐந்து நிமிடங்கள் மட்டுமல்ல, வேறு எந்த பெர்ரிகளையும் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் இது மிகவும் ஆரோக்கியமான விருப்பம், ஏனெனில் இதற்கு அதிக சமையல் தேவையில்லை, அதாவது இயற்கை நமக்கு வழங்கிய வைட்டமின்களை இது தக்க வைத்துக் கொள்ளும். தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும் என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், இதன் விளைவாக குளிர்ச்சியாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் அழகாகவும், பிரமிக்க வைக்கும் அம்பர்.
தண்ணீரைச் சேர்த்தோ அல்லது அது இல்லாமலோ நீங்கள் இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு எது சிறந்தது? தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி இன்று படிப்படியாகச் சொல்கிறேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
மூலம், ஏன் சேர்க்க வேண்டும் சிட்ரிக் அமிலம்? அதனால் அது பாதாள அறையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் மிகவும் இனிமையானதாக இருக்காது, ஆனால் சற்று புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.
சமையல் முறை:
1. சரி, ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் பாதாமி பழங்களை வாங்கவும், அவை ஏற்கனவே பழுத்திருக்கும் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் அவற்றை வாங்க முயற்சிக்கவும், ஜூலை மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் அல்ல, ஏனெனில் இது முழு உணவின் சுவையையும் மோசமாக பாதிக்கும், ஏனெனில் பழுக்காத பழங்கள் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது . எனவே, பாதாமி பழங்களை தண்ணீரில் கழுவவும், அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும், விதைகளில் இருந்து கொட்டைகளை நாக் அவுட் செய்யவும், இதை எப்படி செய்வது என்று நான் எழுதி காட்டினேன்.
இப்போது நீங்கள் கர்னல்களை மொத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் நிச்சயமாக இந்த ஜாம் தயாரிக்கப்படும் அதே பாதாமி பழங்களிலிருந்து நான் அவற்றை எடுத்தேன். முதலில் சர்க்கரை பாகை சமைக்கவும், இதைச் செய்ய, தண்ணீர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒன்றாகக் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் தானியங்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 14-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. அடுத்த படி, தானியங்களுடன் திரவத்தில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பாதாமி பழங்களைச் சேர்த்து, கிளறவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கலவை கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறி, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றவும்.
3. சமையலறை மிகவும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் மிகவும் நல்ல வாசனை! இப்போது சிட்ரிக் அமிலத்தை ஒரு புளிப்பு நிறத்திற்காகவும், மேலும் எறியுங்கள் சிறந்த பாதுகாப்புஉணவுகள்.
முக்கியமானது! இப்போது ஜாம் சுமார் 8-10 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
சுவாரஸ்யமானது! நுரை மறையத் தொடங்கிய பிறகு, இது குறிக்கிறது இந்த தயாரிப்புஏற்கனவே தயாராக உள்ளது.
4. இறுதி நிலை, கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கத் தொடங்குங்கள், அது தயாராகும் வரை குளிர்ந்து சமைக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறி (தோராயமாக இந்த நடைமுறை 3-4 முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்). தயார்நிலையை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம், ஒரு சாஸரில் ஒரு துளி ஜாம் விடுங்கள், துளி பரவவில்லை என்றால், அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
முக்கியமானது! நீங்கள் அதை ஒரு முறை கூட சமைக்கலாம் மற்றும் உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றலாம், இந்த விஷயத்தில் அது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும், ஆனால் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும் மற்றும் மிக நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல.
கழுவிய ஸ்டெரிலைசேஷன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடியை உருட்டவும் மற்றும் சுவை அனுபவிக்கவும்.
முக்கியமானது! அது திரவமாக மாறினால் என்ன செய்வது? என்ன செய்வது மற்றும் நிலைமையை எவ்வாறு சரிசெய்வது? வெறும் திரிபு சர்க்கரை பாகுநீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு அதை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. அத்தகைய ஒரு சுவையான அதிசயம் ஒரு இனிமையான பாதாம் வாசனையுடன் மாறியது.
இது தயாரிப்பின் ஆர்மீனிய பதிப்பு என்று மாறிவிடும், அதாவது தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இது அம்பர் மற்றும் வெளிப்படையான நிறமாக மாறும். அழகை அடைய, நீங்கள் நொறுங்காத, ஆனால் உறுதியான, தோற்றத்தில் அழகான பழங்களை எடுக்க வேண்டும், இதனால் துண்டுகள் ஒன்றுக்கு ஒன்று வேலை செய்யாது, அது ஜாம் அல்லது ப்யூரியாக மாறும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
1. சிரப் தயாரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், நான் வழக்கமாக ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பற்சிப்பி பேசினை எடுத்து அதில் தண்ணீரை ஊற்றி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. இப்போது கழுவிய பழங்களை எடுத்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பாகில் சேர்க்கவும். அவர்கள் அதில் உட்கார்ந்து குளிர்விக்கட்டும். குளிர்ந்த சிரப்பை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும். அடுத்து, சிரப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதை துண்டுகள் மீது ஊற்றவும், அவர்கள் அதில் நின்று குளிர்விக்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை நீக்கவும், 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கொதி குறைவாக இருக்க வேண்டும். கிளற மறக்காதீர்கள், ஆனால் துண்டுகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக செய்யுங்கள், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி அவற்றை குளிர்விக்க விடவும். படி எண் 3 ஐ 4-5 முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை உடனே கொதிக்க வைக்கலாம், அதாவது மென்மையான வரை வேகவைக்கலாம், ஆனால் விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி ஜாம் மாறும். துண்டு துண்டு. எனவே, முடிவு செய்வது உங்களுடையது, நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் "சுற்றிக் கொப்பளிக்க வேண்டும்".
4. முடிக்கப்பட்ட அதிசயத்தை உண்ணலாம், உதாரணமாக, எந்த இனிப்பு டிஷ், உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஐஸ்கிரீம் அதை சேர்த்து.
5. ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்வது முக்கியம், மற்றும் மூடிகளை நன்கு கழுவி வேகவைக்க வேண்டும். பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்காக அல்லது சொந்தமாக காபி அல்லது கோகோவுடன் பரிமாறவும். நல்ல ஆசை நண்பர்களே!
நமக்கு பிடித்த பழங்கள் ஏற்கனவே பழுத்தவையாக இருப்பது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, அவற்றை நாம் என்ன செய்ய முடியும்? நிச்சயமாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தயாரிப்பு செய்ய, இது நிச்சயமாக பின்னர் அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இது ஒரு கிண்ணம் அல்லது பான் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதில் நாங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறோம், ஆனால் இங்கே உள்ள ரகசியம் இதுதான்: கடாயில் நீங்கள் இந்த சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள். கேரமல் சுவை. நேர்த்திக்காக, நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம், அது நன்றாக இருக்கும். அசல் பதிப்பு, இல்லையா?
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
1. இந்த மஞ்சள், சற்று ஆரஞ்சு பழங்களை கழுவி, உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்கவும்.
2. விதைகளை அகற்றி சம பாகங்களாக வெட்டவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மூலம், நீங்கள் அதை க்யூப்ஸ் வெட்டலாம்.
3. வெப்பத்தை இயக்கவும், முக்கிய விஷயம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் சிறிது சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் கீழ் இருந்து பகுதிகளை கவனமாக சரிசெய்யவும், இதனால் சிரப் கேரமலாக மாறும், அதாவது சிரப் தொடங்க வேண்டும். நீட்டிக்க. இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆக வேண்டும்.
நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக உருவாக்கினால், அது இப்படி இருக்க வேண்டும்:
முக்கியமானது! சர்க்கரை மற்றும் பழங்களின் விகிதங்கள் 1 முதல் 1 வரை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
4. இப்போது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை எடுத்து, அவற்றில் படைப்பை ஊற்றவும். இமைகளை உருட்டி, ஜாடிகளை ஒரே இரவில் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் வைக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
இந்த இனிப்பை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள், இதை பைகளில் பயன்படுத்தலாம், மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் கூட பயன்படுத்தலாம். குடிசை சீஸ் கேசரோல்அல்லது சீஸ்கேக்குகள். ஆரஞ்சு ஒரு எதிர்பாராத சிட்ரஸ் சுவை சேர்க்கும், அதை முயற்சிக்கவும்.
இது மிகவும் தடிமனாக இருக்க, அதிகப்படியான பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், ஆனால் கவனமாக பார்க்கவும். அதனால் அவை அழுகாது, இல்லையெனில் எல்லாம் புளிப்பாக மாறும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் முறை:
1. இந்தப் படத்தில் உள்ளதைப் போன்ற நிலைத்தன்மையை அடைய என்ன செய்ய வேண்டும் என்று நினைக்கிறீர்கள்? ஆம், அது சரி, நீங்கள் அதை இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டும். நிச்சயமாக, முதலில் அவற்றைக் கழுவி, அனைத்து கிருமிகளையும் கொல்ல கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். எலும்புகள் தேவையில்லை. இறுதி முடிவு இது போன்ற ஒரு ப்யூரியாக இருக்க வேண்டும், அது எப்போதும் குழந்தை உணவை நினைவூட்டுகிறது.
2. மேலும் ஜூசி மற்றும் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு ஆரஞ்சுகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும், நான் வழக்கமாக அதை தோலுடன் செய்கிறேன், கசப்பை நீக்க அது இல்லாமல் செய்யலாம்.
3. என்ன ஒரு அழகு, இது போன்ற பொருட்களின் பிரகாசத்திலிருந்து வெறுமனே மூச்சடைக்கக்கூடியது, வாசனை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நான் இனி சமைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுகிறேன்.
4. சர்க்கரை சேர்த்து கலவை சாறு உருவாக்கும் வரை கிளறவும். 40-50 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் இயற்கையின் இந்த அதிசயத்தை ஜாடிகளில் அனுப்பவும்.
இது ஒரு yum ஆக மாறியது, இல்லையா? நீங்கள் எப்படி சமைக்க விரும்புகிறீர்கள், உங்கள் அனுபவங்களை எழுதுங்கள் மற்றும் கருத்துகளில் உங்கள் மதிப்புரைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். தகவலுக்கு நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்.
மூலம், டேன்டேலியன் ஜாம் நினைவிருக்கிறதா? நான் ஏற்கனவே ஒரு குடுவையைத் திறந்து அதை உறிஞ்சிவிட்டேன். 😈, மற்றும் என் அன்பான குடும்பத்தினர் எனக்கு உதவினார்கள்.
உங்களுக்கு பிடித்த அதிசய தொழிலாளியில், இது இன்னும் சுவையாகவும், வேகவைத்ததாகவும் மாறும், குறிப்பாக ஜாம் என்றால், பழங்கள் உருகி ப்யூரியாக மாறும், யூடியூப் சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
அறிவுரை! திடீரென்று ஒரு சூழ்நிலை ஏற்பட்டால் திறந்த ஜாம், திடீரென்று இது அனைத்தும் சர்க்கரையானது, இந்த விஷயத்தில் என்ன செய்வது, சுவையான ஜெல்லி தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!
அவ்வளவுதான், அதிக விருப்பங்கள் அல்லது ஆலோசனைகளை எழுதுங்கள், நீங்கள் எதை அதிகம் விரும்புகிறீர்கள் என்பதை அனைவருக்கும் சொல்லுங்கள்: பீச் அல்லது பாதாமி, ஒருவேளை உங்களிடம் சில சுவாரஸ்யமான ரகசியங்கள் இருக்கலாம். விரைவில் அனைவரையும் சந்திப்போம், இனிய வார இறுதி!
உண்மையுள்ள,
பாதாமி ஜாம் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. அதன் நிறம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - ஆரஞ்சு-ஆம்பர். கடந்த ஆண்டு நான் அதை செய்தேன். சரி, இந்த ஆண்டு நான் பாதாமி ஜாம் செய்வேன், இதனால் துண்டுகள் முழுதாக இருக்கும் மற்றும் அதிகமாக சமைக்கப்படாது. இதை அடைய, ஜாம் பல நிலைகளில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சமையல் மென்மையானது. பாதாமி துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் பெர்ரி அப்படியே இருக்கும். கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும், இனிப்புகளை தயாரிக்கவும், தேநீருடன் சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் ஜாமுக்கு, உங்களுக்கு வலுவான பழங்கள் தேவை, நீங்கள் சற்று பழுக்காதவற்றை கூட பயன்படுத்தலாம். பழுத்த பாதாமி பழங்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, அவை விரைவாக கொதிக்கும். பழங்கள் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், உங்களுக்கு அதிக சர்க்கரை தேவைப்படலாம்.
பாதாமி ஜாம் தயாரிக்க, பழத்திலிருந்து விதைகளை துண்டுகளாக அகற்றவும். குழிவான பாதாமி பழங்களை எடைபோட்டு, 1: 1 விகிதத்தில் கவனம் செலுத்துவோம் - ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிக்கு ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சர்க்கரை, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை ஜாம் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பழங்களின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிப்பதற்காக அவற்றை கலக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம். சர்க்கரையை விநியோகிக்க நீங்கள் குலுக்கலாம்.
சர்க்கரை கரைந்ததும், நீங்கள் ஜாம் தீயில் வைக்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், நுரை சேகரிக்கவும், பின்னர் ஜாம் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன், அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மீண்டும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் மீண்டும் நடைமுறையை மீண்டும் செய்கிறோம். மொத்தம் மூன்று முறை ஜாம் சமைக்கிறோம்.
மூன்றாவது சமைத்த பிறகு, பாதாமி ஜாம் துண்டுகளாக வேகவைத்த ஜாடிகளில் பரப்பவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும்.
அதை புரட்டவும்.
துண்டுகளாக உள்ள எங்கள் பாதாமி ஜாம் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. எங்கள் மகிழ்ச்சி உத்தரவாதம்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் பாதாமி ஜாம் தயாரிக்கிறார்கள். சிரப்பில் துண்டுகளாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இந்த நெரிசலுக்கு, நமக்கு உறுதியான, சற்று பழுக்காத பழங்கள் தேவை. அவற்றை நன்கு கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, விதைகளை அகற்றவும். துண்டுகளை ஒரு பரந்த பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு பேசின். தனித்தனியாக சமைக்கவும். உடனடியாக சூடான பாதாமி துண்டுகளை ஊற்றவும். அதை 12 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இப்போது சிரப்பை வடிகட்டி, கொதிக்க விடவும், மீண்டும் பாதாமி பழங்களில் ஊற்றவும். மீண்டும் காய்ச்சட்டும். மீண்டும், சிரப்பை கவனமாக வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து, பாதாமி துண்டுகளை ஊற்றி, கொள்கலனை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். துண்டுகள் அப்படியே இருப்பதை உறுதி செய்ய, ஜாம் ஒரு கரண்டியால் அசைக்காமல், மெதுவாக அசைப்பது நல்லது. உருவாகும் எந்த நுரையையும் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சிரப் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை ஜாம் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த தட்டில் ஒரு துளியை விடுவதன் மூலம் ஜாமின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், அது அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டால், மேலும் ஜாம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நாங்கள் பாதாமி பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை கழுவி, குழிகளை அகற்றி, தோலை அகற்றுவோம். நாங்கள் குழியை உடைத்து கர்னல்களை பாதாமி பழங்களில் வைக்கிறோம். அவற்றை ஒரு தீயணைப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, 250 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும். கிளறி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக பாதாமி பழங்களில் ஊற்றவும். குளிர், கவனமாக பான் அதை ஊற்ற, மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் apricots மீது ஊற்ற. நாங்கள் நடைமுறையை 3 முறை மீண்டும் செய்கிறோம். பின்னர் சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை மூடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பாதாமி பழங்களை நன்கு கழுவி, பாதியாகப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும். இப்போது பாதாமி ஜாமுக்கு சர்க்கரை பாகை தயார் - கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை சேர்த்து, அது கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பாதாமி துண்டுகள் மீது உடனடியாக சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து கொதிக்க விடவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கோர்கள் அக்ரூட் பருப்புகள்சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஜாம் மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், கொட்டைகள் சேர்த்து, கிளறி, கொதித்த பிறகு ஒதுக்கி வைக்கவும். கொட்டைகளுடன் இரண்டு முறை செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, சிரப் நிரப்பப்பட்ட எங்கள் பாதாமி ஜாம், ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் திருப்பவும்.
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஞானத்துடன் பழகுபவர்களுக்கும் வீட்டில் பதப்படுத்தல், நீங்கள் நிச்சயமாக பாதாமி ஜாம் துண்டுகளாக விரும்புவீர்கள், அதற்கான செய்முறையானது பாதாமி பழத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்காமல் அதன் வடிவத்தை பாதுகாக்க அனுமதிக்கும்.
தயாரிக்கும் முறை மற்றும் செயல்படுத்தும் வேகம் வசீகரிக்கும்: மொத்தத்தில் நீங்கள் அடுப்பில் 20-30 நிமிடங்கள் மட்டுமே செலவிட வேண்டும். தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக வரும் ஜாம் முழு குடும்பத்தையும் அதன் நேர்த்தியான தோற்றம் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத சுவையுடன் மகிழ்விக்கும். கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள், சுத்தமான பாதாமி பழம் பழைய தங்கத்தின் நிறத்தில், கெட்டியான மற்றும் வெளிப்படையான சிரப்பில் கிடக்கிறது, கேரமலை நினைவூட்டுகிறது... உண்மையான பேரின்பம்!
சுவை தகவல் ஜாம் மற்றும் மர்மலாட்
முதலில், பாதாமி பழங்களை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும். அதிகப்படியான பழுத்த மற்றும் காயங்களை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அத்தகைய துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைக்க வாய்ப்பில்லை. பழுக்காத பழங்களும் பொருத்தமானவை அல்ல. அவற்றின் அடர்த்தியான சதை மீள்தன்மை கொண்டதாக இருந்தாலும், சுவை விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். 
வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை கவனமாக பாதியாகப் பிரித்து, தோலின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். 
ஜாம் கொதிக்கும் போது அல்லது கிளறும்போது துண்டுகள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறுவதைத் தடுக்க, பாதாமி பழங்களை ஒரு சோடா கரைசலில் ஊறவைக்கவும்: இது பழத்தின் கூழ் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும் மற்றும் சிரப்பில் சமைக்க ஏற்றதாக இருக்கும்.
சோடா கரைசலை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: சோடாவை உள்ளே வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் அசை. பின்னர் துண்டுகளை 15-25 நிமிடங்கள் அங்கேயே மூழ்க வைக்கவும். 
இதற்குப் பிறகு, பாதாமி பழங்களை அகற்றி துவைக்கவும். இப்போது நீங்கள் துண்டுகளுக்கு வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடங்கலாம்: அவற்றை கஞ்சியாக மாற்றுவதற்கான வாய்ப்புகள் பூஜ்ஜியத்திற்கு அருகில் உள்ளன. 
சிரப்பைத் தயாரிக்கவும்: ஜாம் செய்வதற்கு ஏற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் 1-1.2 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, 2 கிலோ சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கிளறவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அணைக்கவும்.
முக்கியமானது: சிரப்பின் வெளிப்படைத்தன்மையை பராமரிக்க, நுரை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்! சர்க்கரை கரைந்த பிறகு நீங்கள் கிளறுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்: இது சிரப்பின் படிகமயமாக்கல் மற்றும் கட்டிகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
பாதாமி பழங்களை தடிமனான பாகில் மூழ்கடித்து, கொதிக்கும் வரை கிளறவும். 
செயல்முறை மூன்று முறை செய்யவும்: 2-3 மணி நேர இடைவெளியில், apricots ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 
மூன்றாவது அணுகுமுறைக்குப் பிறகு, துண்டுகள் தடிமனான சிரப்புடன் முழுமையாக நிறைவுற்றால், சிறிது வெளிப்படையானதாக மாறும், மேலும் சிரப் ஒரு அழகான அம்பர் நிறத்தில் சற்று நிறமாக இருந்தால், ஜாம் பாதுகாக்க தயாராக இருக்கும். 
வாணலியின் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்காமல், அதனுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், உருட்டவும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு போர்வையில் போர்த்தக்கூடாது: நீண்ட கால வெப்பத் தக்கவைப்பு லோபுல்களின் வடிவத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். 
தடிமனான சிரப்பில் இருந்து சற்று வெளிப்படையானது, குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி துண்டுகள் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு மற்றும் சமையலுக்கு ஏற்றது. இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், பழ பானம் அல்லது காக்டெய்ல். அவை ஐஸ்கிரீம் அல்லது கேக்கிற்கான அலங்காரமாகவும் செயல்படலாம் - சுருக்கமாக, அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன! 
டீஸர் நெட்வொர்க்
தயாரிப்பு:
மாலையில், பெருங்காயத்தை கழுவி, துண்டுகளாக உடைத்து, குழிகளை அகற்றவும். பின்னர் பழங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும், பின்னர் ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை சாற்றை வெளியிடுகின்றன.
அடுத்த நாள், ஜாம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, பாதாமி பழத்தை அரை நாள் விட்டு, மீண்டும் சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை மீண்டும் ஒதுக்கி வைத்து, மூன்றாவது முறையாக நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். ஜாம் இடைவிடாமல் சமைக்க இரண்டு நாட்கள் ஆகலாம்.
அடுத்து, கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்தி, எங்காவது குண்டுகள் உள்ளனவா என்று பார்க்கவும். கர்னல்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். நான்காவது முறையாக தீயில் ஜாம் போட்டு, கொட்டைகள் சேர்த்து, கலவையை நன்கு கலந்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் பரப்பவும் மற்றும் உருட்டவும்.
முக்கியமானது: பதிவு செய்யப்பட்ட ஜாம் சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும், இதனால் பாதாமி மற்றும் கொட்டைகளின் சுவை இணக்கமாகவும் முழுமையானதாகவும் மாறும். உடனே சாப்பிடக் கூடாது.
