மாட்டிறைச்சி

நான் பயன்படுத்திய பொருட்களின் எடையைக் குறிப்பிடாமல் எழுதுகிறேன், ஏனென்றால்... இது உண்மையில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளின் தடிமன் சார்ந்தது

கொடிமுந்திரி

பல்ப் வெங்காயம்

மயோனைசே

மாட்டிறைச்சி சுவையூட்டும்

உப்பு

மிளகு

விளக்கம்

இந்த டிஷ் தயாரிப்பின் எளிமையால் ஈர்க்கப்படுகிறது. இது மாட்டிறைச்சியின் தரத்தை மிகவும் கோரவில்லை மற்றும் சடலத்தின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் போது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மென்மையாக மாறும். மாட்டிறைச்சியும் கொடிமுந்திரியும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன, நீங்கள் கொடிமுந்திரிகளை விரும்பினால், ஒருவேளை அது உங்கள் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவை ஒன்றாகச் செல்கின்றன, ஆனால் கொடிமுந்திரி ஒரு வலுவான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். உங்கள் இறைச்சித் துண்டுகள் மிகப் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், ஒவ்வொரு ரோலிலும் ப்ரூனின் ஒரு பகுதியை மட்டும் மடிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

தயாரிப்பு:

மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய உள்ளங்கை அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் நன்றாக அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு துண்டிலும் பாதி அல்லது முழு ப்ரூனை வைக்கவும். ஒரு ரோலில் இறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரி போர்த்தி.

வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கடாயின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். இது எங்கள் ரோல்களை டிஷ் கீழே எரியாமல் பாதுகாக்கும். ரோல்களை வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கில் இறுக்கமாக வைக்கவும், மயோனைசேவுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

நாங்கள் இறைச்சி இரண்டாவது அடுக்கு பரவியது, மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ். இவ்வாறு, நாங்கள் எங்கள் ரோல்களை இறுக்கமாக இடுகிறோம். இறைச்சியின் கடைசி அடுக்கை மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள். (இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நிறுத்தலாம் மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் அல்லது நாளை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி கொண்டு பான் வைக்க முடியும்.) நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பு மீது பான் வைக்கவும். விரைவில் எங்கள் இறைச்சி sizzles, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, வெப்ப குறைக்க மற்றும் 1.5-2.5 மணி நேரம் அடுப்பில் விட்டு. சமையல் நேரம் இறைச்சியின் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. நான் ஒரு அடுக்கில் இறைச்சியை வைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் வேகவைத்தேன்.

பொன் பசி!

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை சமைப்பது சிலருக்கு கடினமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கையில் வைத்திருப்பது மற்றும் படிப்படியான சமையல் வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும். அனைத்து விருந்தினர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக அனுபவிக்கும் ஒரு பசியின்மை ப்ரூன் ரோல்ஸ் ஆகும். நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, எனவே உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நீங்கள் எந்த வகையான ரோல்களை நடத்துவீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

ப்ரூன் ரோல்ஸ் என்றால் என்ன?

ஒரு சுவையான, தாகமாக இறைச்சி சிற்றுண்டி - நீங்கள் அடைத்த ரோல்களை சுருக்கமாக வரையறுக்கலாம். சமைப்பதற்கான அடிப்படை மாவை அல்ல, ஆனால் இறைச்சி, மேலும் அவர்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மட்டுமல்ல, கோழி மற்றும் மீன் கூட எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். முக்கிய ரகசியம் நிரப்புதலில் உள்ளது, இதில் பல்வேறு வரம்புகள் இல்லை. இந்த பசியின்மை குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் வழங்கப்படுகிறது. உணவின் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக அதிகரிக்க நீங்கள் தனித்தனியாக சாஸைத் தயாரிக்கலாம்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு இறைச்சி ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடைத்த இறைச்சி பல படிகளில் கூடியிருக்கிறது:

• அடிப்படை தயாராக உள்ளது;
• நிரப்புதல் கலக்கப்படுகிறது;
• எல்லாம் ஒரு ரோலில் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• முட்டை கலவையில் தோய்த்து;
• ரொட்டியில் உருட்டுகிறது.

நீங்கள் பசியை அடுப்பில் அல்லது ஒரு வாணலியில் தயார் செய்யலாம், எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். முதல் விருப்பம் இலகுவான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும், ஏனென்றால் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ரோல்ஸ் உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு ஸ்லீவில் மடிக்கப்பட்டு, அல்லது ஒரு அச்சில் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு சுவையான மிருதுவான தங்க பழுப்பு மேலோடு, அதிக தாகமாகவும் அதிக கலோரியாகவும் மாறும். ரோல்ஸ் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது: தக்காளி, கிரீம், மயோனைசே - இங்கே சிறப்பு பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை, மற்றும் சாஸ் தேர்வு சமையல்காரரின் சுவை அல்லது விருந்தினர்களின் விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

அடிப்படை

குருத்தெலும்பு அல்லது எலும்புகள் இல்லாத சர்லோயினில் இருந்து அடித்தளம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் உங்கள் இறைச்சி கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் உண்பதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்காது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, கல்லீரல் கூட எடுக்கலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் சில குணங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மாட்டிறைச்சி கடினமானது, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பானது. சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் டிஷின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படவில்லை என்றால், பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயினிலிருந்து ரோல்களைத் தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் ஆகும். என்ன செய்ய வேண்டும்:

1. இறைச்சியை தண்ணீரில் கழுவவும், தடிமனான படங்களை அகற்றவும்.
2. 0.7 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத ஸ்டீக்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு சுத்தியலைப் பயன்படுத்தி, துளைகள் உருவாகாதபடி கவனமாக துண்டுகளை அடிக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அடர்த்தியான ஆனால் மெல்லிய கேன்வாஸைப் பெறுவீர்கள்.

நிரப்புதல்

அத்தகைய ரோல்களுக்கான நிரப்புதல் முற்றிலும் எதுவும் இருக்கலாம். மிகவும் ஜூசி பொருட்கள் நிறைய சாறு கொடுக்கும் என்பதை மட்டுமே நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது சமைக்கும் போது வெளியேறும், இது சில சிரமங்களை உருவாக்கும்: வறுக்கும்போது, ​​​​எண்ணெய் தெறிக்கும், பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ரோல்ஸ் ஒரு மேலோடு மாறாது, மாறாக அவர்களின் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படும். ரோல்களுக்கு என்ன நிரப்புதல் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• ஹாம் உடன் சீஸ்: சீஸ் தட்டி, கீற்றுகள் ஹாம் வெட்டி.
• அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கொடிமுந்திரி: கொட்டைகளை நறுக்கி, உலர்ந்த பழங்களை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்: உலர்ந்த பழங்களை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது நறுக்கவும்.
• காளான்கள்: சாம்பினான்களை வறுக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும். கிரீம் சேர்க்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும்.
• காய்கறி: மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சோயா சாஸுடன் கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி: இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அரைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு இறைச்சி ரோல்ஸ் சமையல்

அடைத்த இறைச்சி ரோல்களை தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. அனைத்து தேவையான பொருட்கள், அதே போல் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். இந்த பசியை எந்த வடிவத்திலும் (சூடான அல்லது குளிர்) வழங்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். விரும்பினால், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சிற்றுண்டியை சூடாக்கவும். உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் என்ன இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் உதவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 160 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கொடிமுந்திரி கொண்ட சுவையான சிக்கன் ரோல்ஸ் நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும். அவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மிருதுவான மேலோடு மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும். புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி சாஸுடன் நீங்கள் உணவை நிரப்பலாம். அடித்தளத்திற்கு, மார்பகம் மற்றும் முருங்கை இரண்டும் பொருத்தமானவை, அதிலிருந்து நீங்கள் இறைச்சியை அதன் நேர்மையை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக வெட்ட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• மயோனைசே - 100 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் முறை:

1. கோழியை துவைக்கவும், 1 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும்.
2. கொடிமுந்திரிகளை மென்மையாக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி வைக்கவும்.
4. உலர்ந்த பழங்களை பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலந்து, 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
6. முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
7. கோழியின் அடிப்பகுதியில் நிரப்புதலை மடக்கி, நூலால் கட்டி, முட்டையில் நனைத்து அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
8. 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு சுவையான பசியை உருவாக்க மற்றொரு வழி பன்றி இறைச்சியை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவது. நிரப்புவதற்கு, குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தவும். இந்த டிஷ் மறக்க முடியாததாக மாறும், எல்லோரும் நிச்சயமாக அதன் ரகசியத்தை கேட்பார்கள். இது வெறுமனே நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியாக இருக்கும்: கவனமாக அடித்து நேர்த்தியாக மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த ரோல்களை எந்த லேசான சாஸுடனும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 200 கிராம்;
• வால்நட் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், 0.7 செமீக்கு மேல் தடிமனாக வெட்டவும். ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும். உங்கள் சொந்த ரோல் அளவுகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
2. கொடிமுந்திரியை ஊறவைத்து நறுக்கவும்.
3. கொட்டைகளை அரைத்து, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
4. சூடாக ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அடுக்குகளில் நிரப்புதலை வைக்கவும், கவனமாக போர்த்தி ஒரு நூலால் கட்டவும்.
6. முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு ரோலையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து கடாயில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.
8. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அனைத்து ரோல்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் 150 டிகிரி அடுப்பில் இளங்கொதிவா அனுப்ப.

கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த apricots உடன்

• நேரம்: 3 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இனிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட இறைச்சி கலவையை எதையும் மாற்ற முடியாது. அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட இந்த இறைச்சி ரோல்ஸ் சிவப்பு ஒயினுடன் சரியாகச் செல்லும். அவர்களுக்காக நீங்கள் எந்த ஃபில்லட்டையும் தேர்வு செய்யலாம்: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி.உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, இறைச்சி சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய சமையல் நேரத்தை குறைக்கவும் அல்லது அதிகரிக்கவும். பெர்ரி அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாமி - 100 கிராம்;
• க்மேலி-சுனேலி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை 1 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக வெட்டவும், அதை மெல்லியதாகவும் சமைக்க எளிதாகவும் செய்ய ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டையும் மசாலா, உப்பு, மிளகு தூவி, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. உலர்ந்த பழங்களை நறுக்கவும்.
5. நிரப்புதல் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீட்டிக்காதபடி ரோல்களை உருட்டவும். ஒவ்வொரு ரோலும் இறுதியில் ஒரு நூலால் கட்டப்பட்டுள்ளது.
6. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் சீஸ் உடன்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

உங்கள் வாயில் உருகும் சீஸ் கொண்ட மென்மையான ரோல்ஸ். அடித்தளத்திற்கு பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. எந்த பாலாடைக்கட்டியையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் பல வகைகளை கலக்கலாம், ஆனால் மொஸெரெல்லாவைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், இது சுடப்படும் போது திரவமாக மாறும் மற்றும் அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கும், மேலும் நீங்கள் சாப்பிடும்போது பசியுடன் நீட்டிக்கும். கூடுதல் மசாலாவிற்கு, விரும்பினால் பூண்டு அல்லது அக்ரூட் பருப்புகளை நிரப்பவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம், இதனால் ரோல்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• மொஸரெல்லா - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்.

சமையல் முறை:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, ரோல்களை போர்த்துவதற்கு ஒரு தளத்தை உருவாக்கவும்.
2. கொடிமுந்திரியை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் சீஸ் மற்றும் மொஸரெல்லாவை அரைக்கவும்.
4. பூண்டை நறுக்கவும்.
5. கொடிமுந்திரி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டு கலக்கவும்.
6. கோழியின் அடிப்பகுதியில் நிரப்புதலை போர்த்தி, ரோல்களை ஒரு நூல் மூலம் கட்டவும்.
7. துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், இதனால் அவை ஒன்றாக இறுக்கமாக இருக்கும். இது சீஸ் வெளியேறுவதைத் தடுக்க உதவும்.
8. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் காய்கறிகளுடன்

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 190 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கொடிமுந்திரி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஹார்டி பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய பசியின்மை எளிதில் ஒரு முக்கிய பாடமாக மாறும், ஏனென்றால் அது எல்லாவற்றையும் கொண்டுள்ளது: இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். பூண்டு மயோனைசே சாஸுடன் சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது. பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, எனவே உங்களிடம் எந்த தயாரிப்பும் இல்லை என்றால், அது இல்லாமல் நீங்கள் பாதுகாப்பாக செய்யலாம். காய்கறிகளை வறுக்கும்போது சேர்க்கக்கூடிய எலுமிச்சை சாறு, காரம் சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 500 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கூழ் துவைக்க, ஸ்டீக்ஸ் வெட்டி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. மிளகு, கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும்.
3. சூடான வாணலியில் காய்கறிகளை வைக்கவும், சோயா சாஸ் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை இறைச்சியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், ரோல்களில் போர்த்தி, நூலால் போர்த்தி வைக்கவும்.
5. எதிர்கால சிற்றுண்டியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் காளான்களுடன்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சுவையான ரோல்களுக்கான மற்றொரு செய்முறை. நீங்கள் அதற்கு முற்றிலும் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி சாம்பினான்கள் ஆகும், ஏனென்றால் அவை நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை மற்றும் விரைவாக சமைக்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்களிடமிருந்து அனைத்து திரவங்களையும் முன்கூட்டியே ஆவியாக வேண்டும்.எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தவும். கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும். ஸ்பாகெட்டி, உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - வறுக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - தெளிப்பதற்கு.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், மெல்லிய அடுக்குகளாக அடிக்கவும்.
2. சாம்பினான்களை தண்ணீரில் கழுவி மெல்லியதாக வெட்டவும். அனைத்து திரவமும் போகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி காளான்களில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. கொடிமுந்திரிகளை இறுதியாக நறுக்கி சாம்பினான்களுடன் சேர்க்கவும்.
5. சிக்கன் அடித்தளத்தில் நிரப்புதலை போர்த்தி, ரோல்களை ஒரு சரத்துடன் கட்டவும்.
6. ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) சுடவும்.
7. சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வால்நட் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கோழி ஃபில்லட் ரோல்களை கொடிமுந்திரியுடன் தெளிக்கவும்.

காணொளி

கொட்டைகள் கொண்ட ஜூசி கொடிமுந்திரி மெலிந்த இறைச்சியை ஈடுசெய்கிறது, மேலும் பத்து நிமிட சுறுசுறுப்பான சமையல் நேரம் கொடிமுந்திரி கொண்டு மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் ரோல்குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமான.

1 மணி நேரம்
4-6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்

150-200 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி

50 கிராம் முந்திரி

வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்

உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் ரோல்

மாட்டிறைச்சியின் முழுத் துண்டையும் மையத்தில் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, இறுதியில் 1.5 செ.மீ. சிறியதாக விட்டு, புத்தகம் போல் திறக்கவும். உங்களுக்கு 1.5-2 செ.மீ தடிமன் தேவைப்படும். லேயரை லேசாக அடிக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் இறைச்சி, தாராளமாக வெண்ணெய் மேல் பக்க கிரீஸ்.

கொட்டைகளை கரடுமுரடாக நறுக்கி, மேற்பரப்பு முழுவதும் பரப்பவும். அடுக்கின் ஒரு பக்கத்தில் முழு ப்ரூனை வைக்கவும், லேயரை இறுக்கமாக உருட்டவும், மேல் நூலால் போர்த்தி அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும்.

அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ரோல் பூச்சு.

30-40 நிமிடங்களுக்கு 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட இறைச்சி துண்டுகளை படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் புத்தாண்டு வருவதைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த உணவை பண்டிகை சேவையுடன் தயாரிப்போம். மற்றும் அது இருக்கும் கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி ரோல்.

தயாரிப்புகள்:

• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 1 கிலோ
• கொடிமுந்திரி - 18 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 4 பல்
• உப்பு, தரையில் மிளகு
• சிவப்பு ஒயின் - 4 டீஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய்

இந்த உணவுக்கு இளம் மற்றும் அதிக மென்மையான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பேக் டெண்டர்லோயின்.

இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், துடைக்கும் துணியால் உலரவும். ஒரு விளிம்பிலிருந்து தடிமனாக துண்டை வெட்டி, அடுத்த விளிம்பிலிருந்து சுமார் 2 செ.மீ குறைவாக, அதை ஒரு அடுக்காக விரிக்கவும்.

இறைச்சியை ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு பயன்படுத்தவும்.

கொடிமுந்திரிகளை துவைத்து, அவற்றின் கடினத்தன்மையைப் பொறுத்து 10-30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து கத்தியால் நறுக்கவும்.

இறைச்சி துண்டு மீது பாதி பூண்டு விநியோகிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, மீதமுள்ள பூண்டு சேர்க்கவும். சிறிது வறுக்கவும், பிழிந்த கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

அதை கவனமாக உருட்டி, நூலால் கட்டவும்.

அத்தகைய ரோலை ஸ்லீவில் சுடுவது நல்லது. ஸ்லீவில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதன் மீது ஒயின் ஊற்றவும் மற்றும் விளிம்புகளை கட்டவும். நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க ஸ்லீவில் பல துளைகளை உருவாக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்படும், ஆனால் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கலாம். எனவே, நேரம் உங்களை அனுமதித்தால், நீங்கள் வெப்பத்தை 170 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம்.

உன்னதமான கலவையானது இறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகும். இறைச்சி மென்மையானது, மென்மையானது, தாகமானது, கொடிமுந்திரியின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது. ரோலின் நடுப்பகுதி புளிப்பு, கொட்டைகள் இனிமையான சேர்க்கைகள்.

சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் கொடிமுந்திரிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அவை இனிமையாக இருக்கக்கூடாது.

நறுமண மற்றும் புளிப்பு மோல்டேவியன் கொடிமுந்திரிகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. பிரெஞ்சு, அர்ஜென்டினா மற்றும் தாஷ்கண்ட் பழங்களை விட மர்மலேட் இனிப்புகளை நினைவூட்டுகின்றன.
!!! இன்னும் ஒரு விஷயம் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அதை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது. எல்லாவற்றிலும் சிறிது இருக்க வேண்டும். 1/3 டீஸ்பூன் உப்பு அனைத்து ரோல்களுக்கும் உப்பு அளவு.

இறைச்சியைக் கழுவி ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

	இதைச் செய்ய, இறைச்சியை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து, அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் உறுதியாக அழுத்தவும். கத்திக்கும் உள்ளங்கைக்கும் இடையே 1~1.5 செ.மீ தூரம் இருக்கும் வகையில் இறைச்சியில் கூர்மையான கத்தியைக் கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் கத்தியைக் கண்டுபிடித்தபோது நீங்கள் எப்படி உணர்ந்தீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிறிய அறுக்கும் இயக்கங்களுடன் மேசையின் விமானத்திற்கு இணையாக இறைச்சியை வெட்டத் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், உங்கள் உள்ளங்கையில் இருந்து தேவையான தூரத்தில் கத்தியை நீங்கள் தொடர்ந்து உணர வேண்டும். கத்தியின் கத்தி மேசையின் விமானத்திற்கு கண்டிப்பாக இணையாக இருக்க வேண்டும்!
	இறைச்சியின் விளைவாக வரும் அடுக்குகளை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும் மற்றும் அதை இருபுறமும் சிறிது அடிக்கவும்.
	சிறிது உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும்.
	ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அதை இறைச்சியில் தேய்க்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது விட்டு விடுங்கள்.
	கொடிமுந்திரியை கொதிக்கும் நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், விதைகளை வெட்டுங்கள். கொடிமுந்திரியை இறுதியாக நறுக்கவும். சமையலறை கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. அக்ரூட் பருப்பை ஒரு பட்டாணி அளவுக்கு கத்தியால் வெட்டுங்கள்.