சில விடுமுறைகள் அல்லது கொண்டாட்டங்கள் கேக் இல்லாமல் முடிந்துவிடும். இந்த இனிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் சமமாக விரும்பப்படுகிறது. நிச்சயமாக, கடைகளால் வழங்கப்படும் கேக்குகளின் நவீன வகைப்பாடு உங்கள் இதயம் விரும்பும் போதெல்லாம் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாக உங்களை நடத்த அனுமதிக்கிறது. ஆனால், இன்னும், அவற்றில் ஒன்று கூட செய்முறையுடன் ஒப்பிடவில்லை வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள், இதில் அனைத்து திறன்களும் முதலீடு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அரவணைப்பின் ஒரு பகுதியும் கூட.
பாப்பி விதைகள், திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட மூன்று அடுக்கு கேக் மிகவும் பொதுவான வீட்டு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். அனைத்து கூறுகளும் ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக ஒன்றிணைந்து கேக் ஒரு மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கின்றன.
முதலில் நீங்கள் திராட்சையும் செய்ய வேண்டும். அவை அதன் வழியாகச் செல்கின்றன, உலர்ந்த கிளைகள், வால்கள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அப்புறப்படுத்துகின்றன. அடுத்து, நன்றாக துவைக்க, முன்னுரிமை ஓடும் நீரின் கீழ். சில உற்பத்தியாளர்கள் பெர்ரிகளை மெழுகு அல்லது பாரஃபின் மெல்லிய பூச்சுடன் பூசுகிறார்கள், இது தயாரிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவுகிறது. இந்த வழக்கில், கழுவுவதற்கு அதைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் சூடான தண்ணீர், இதன் வெப்பநிலை 70 ° C க்கும் குறைவாக இல்லை. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சுத்தமான பெர்ரிகளை வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது. திராட்சையின் வறட்சியின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் பத்து நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை ஊறவைக்க வேண்டும், ஆனால் அவை மிகவும் பழையதாக இருந்தால், நேரம் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது. இயற்கைக்கு மாறான பிரகாசமான நிறத்தைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது மதிப்புக்குரியது - பெரும்பாலும் அது உட்படுத்தப்பட்டது இரசாயன சிகிச்சை. மூலம், தண்ணீர் பதிலாக நீங்கள் வலுவான பயன்படுத்தினால் மது பானங்கள், உதாரணமாக மதுபானம், காக்னாக், வலுவான ஒயின், பின்னர் தயாராக டிஷ்முற்றிலும் மாறுபட்ட, சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும்.
தேவையான நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, மீதமுள்ள திரவத்தை வடிகட்ட பெர்ரி ஒரு சல்லடையில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு துடைக்கும் மீது போடப்பட்டு இறுதியாக உலர்த்தப்படுகிறது. ஈரமாக இருக்கும்போது அவற்றை மாவில் எறியக்கூடாது, இல்லையெனில் அவற்றைச் சுற்றி ஒரு வெற்றிடம் உருவாகும். உலர்ந்த திராட்சைகள் அச்சுக்கு அடியில் குடியேறாமல், மாவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அவை சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
செய்முறை பயன்படுத்தினால் அக்ரூட் பருப்புகள், அவை ஷெல் மற்றும் வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவை அதிக வெண்ணெய் மற்றும் நறுமணமாக மாறும், இது கேக்கை மிகவும் சுவையாக மாற்றும். இதை செய்ய எளிதான வழி எண்ணெய் சேர்க்காமல் ஒரு வாணலியில். அவை தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன, அவ்வப்போது கிளறி அல்லது வெறுமனே பான் குலுக்கி. காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றுவதன் மூலம் அவற்றை அடுப்பில் உலர வைக்கலாம்.
இந்த செய்முறைக்கு பாப்பி விதைகளை நீராவி அல்லது வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது உலர்ந்ததாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் மாவுடன் சோம்பேறியாக இருக்கக்கூடாது. இது ஒரு சிறப்பு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழியில், குப்பைகள் மற்றும் கட்டிகள் அதிலிருந்து அகற்றப்படும் மற்றும் அது ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்டப்படும், இது ஒரு உயரமான மற்றும் அதிக பஞ்சுபோன்ற கேக்கைப் பெற அனுமதிக்கும்.
இந்த செய்முறைக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன: "மூன்று கூட்டங்கள்", "விசித்திரக் கதை", "ஏழை யூதர்". அவை அனைத்தும் கலவை மற்றும் சுவையில் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கூறுகளில் வேறுபடுகின்றன.
செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது (ஒரு கேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்டது):
- 0.5 கப் பிரீமியம் மாவு;
- 0.5 கப் தானிய சர்க்கரை;
- மிகவும் திரவமற்ற புளிப்பு கிரீம் 0.5 கப்;
- 1 நடுத்தர கோழி முட்டை;
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம், வினிகருடன் தணிக்கலாம்);
மொத்தத்தில், கேக் மூன்று கேக் அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும், ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கும், எனவே அனைத்து பொருட்களும் மூன்றால் பெருக்கப்படுகின்றன, கூடுதலாக, திராட்சை, கொட்டைகள் மற்றும் பாப்பி விதைகள் ஒவ்வொன்றிற்கும் அரை கண்ணாடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஒரு மிக்சியுடன் ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் நன்றாக அடிக்கவும். இது ஒரு எளிமையான பதிப்பு, ஆனால் நீங்கள் கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். இதை செய்ய, கொதிக்காத குளிர்ந்த பால் அரை லிட்டர் 500 கிராம் கலக்கப்படுகிறது. குளிர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு நன்றாக அடித்து, ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன பெறப்படும் வரை படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கும். இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் எண்ணெயுடன் முடிவடையும். இரண்டு கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சேர்த்து மேலும் சிறிது அடிக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். மாவு ஒரு தனி கொள்கலனில் பிரிக்கப்பட்டு பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கூறுகள் அனைத்தும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, கொட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக மாவை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் ஊற்றப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும்.
இதற்கிடையில், நீங்கள் இரண்டாவது கேக்கிற்கு மாவை தயார் செய்யலாம், அதே விஷயத்தை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம், கொட்டைகளுக்கு பதிலாக திராட்சையும் மட்டுமே பயன்படுத்தலாம். மூன்றாவது கேக் பாப்பி விதைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை மிக அதிகமாக மாறாது, ஆனால் அவை சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படும்.
குளிர்ந்த கேக்குகள் கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்டு, ஒரு கேக்கில் கூடியிருந்தன மற்றும் சிறந்த ஊறவைக்க பல மணி நேரம் விடப்படுகின்றன.
உங்கள் ரசனை மற்றும் கற்பனையைப் பொறுத்து இந்த கேக்கை பல்வேறு வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் அதை நொறுக்கலாம் புளிப்பு கிரீம்அரைத்த சாக்லேட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை பொடியாக நறுக்கவும். இனிப்பு கேக்கை விரும்புவோருக்கு, சாக்லேட் கிரீம் பொருத்தமானது. மேலும், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கலவையை வாங்கலாம் மற்றும் அறிவுறுத்தல்களின்படி தயார் செய்யலாம் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் டார்க் சாக்லேட் பட்டையை உருகலாம்.
கடையில் வாங்கும் எந்த இனிப்பும் உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குடன் ஒப்பிட முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது புதிய இயற்கை பொருட்களிலிருந்து அன்புடன் தயாரிக்கப்படும். பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகளுடன் மூன்று அடுக்கு கேக்கை எப்படி சுடுவது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். பல இல்லத்தரசிகளின் குறிப்பேடுகளில் இது "ஃபேரி டேல்" கேக் என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. பெயர் தன்னைப் பற்றி பேசுகிறது;
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
கிரீம்க்கு:
தயாரிப்பு
முதலில், மூன்று அடுக்கு கேக் மாவை - பாப்பி விதைகள், திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு. இதைச் செய்ய, முட்டையை சர்க்கரையுடன் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். பகுதிகளாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். இப்போது கசகசாவை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அதே தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து இரண்டாவது கேக் லேயருக்கு மாவை உருவாக்குகிறோம், அதில் நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். மற்றும் மாவின் மூன்றாவது பகுதிக்கு திராட்சை சேர்க்கவும். அனைத்து 3 கேக்குகளையும் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் நாம் அவற்றை குளிர்வித்து ஒரு கிரீம் செய்கிறோம்: சர்க்கரையுடன் பணக்கார புளிப்பு கிரீம் அரைக்கவும். சுவைக்கு ஏற்ப அதன் அளவை சரிசெய்கிறோம். குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு பூசி, மூன்று அடுக்கு ஃபேரி டேல் கேக்கை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முதலில், தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம் வீட்டில் கேக்பாப்பி விதைகள், திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள். ஒரு சில கொட்டைகள் விட்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு hazelnuts நறுக்கு - நாம் அலங்காரம் அவர்கள் வேண்டும். நாங்கள் பாப்பி விதைகளை கழுவி நிரப்புகிறோம் இனிப்பு நீர்மற்றும் அதை அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை சூடாக்கவும். நாங்கள் திராட்சையும் கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டவும் 
மாவில். இந்த தயாரிப்புக்கு நன்றி, திராட்சையும் பேக்கிங்கின் போது பான் கீழே விழாது. இப்போது ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, மாவைத் தொடரலாம்: முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, sifted மாவு மற்றும் slaked சோடா சேர்த்து, அசை, மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இப்போது நாம் ஒவ்வொன்றிலும் எங்கள் சொந்த நிரப்பியை வைத்து அசை. நாங்கள் மாவின் ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் வைத்து 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் கேக்கை சுடுகிறோம். ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இதைச் செய்கிறோம். இப்போது கிரீம் தயார்: கிரீம் தட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட சேர்க்க வெண்ணெய்மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். நன்கு கிளறி, முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும். கேக்கின் மேற்புறத்தை நொறுக்குத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்
க்கு பண்டிகை அட்டவணைபாப்பி விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகள் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் கூடிய ராயல் கேக்கை நீங்கள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். படிப்படியான புகைப்படங்கள்நான் உங்களுக்காக ஏற்கனவே தயார் செய்துவிட்டேன்.
எனக்குப் பிடித்த பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் என் அம்மாவிடமிருந்து வந்தவை. அவள் எனக்கு நன்றாக சமைக்கிறாள், இந்த சமையல் காதல் எனக்கு அனுப்பப்பட்டது. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, நான் ஒரு நோட்புக்கை வைத்திருந்தேன், அதில் நான் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிடித்த விஷயங்களை எழுதினேன்.
நான் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் ராயல் கேக் விரும்புகிறேன் - இது மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் பண்டிகை. மற்றும் அவரது வித்தியாசமான கேக்குகள் ஒரு விசித்திரக் கதை. மற்றும் புளிப்பு கிரீம் முழு படத்தை நிறைவு செய்கிறது - இது கேக்கை வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாக ஆக்குகிறது. ஆனா, சமைப்போம்!
ஷார்ட்பிரெட்க்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
மேலோடு நிரப்புதல்:
3 அடுக்குகளுக்கான கிரீம்:
அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு சில ஸ்பூன் கொக்கோ தூள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள் பயன்படுத்தலாம்.
அதில் உள்ள அனைத்து கேக்குகளும் ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து, கிரீம் அவற்றின் சுவையை பூர்த்தி செய்து கேக்கை மென்மையாக்குகிறது. இந்த பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் இந்த கேக்கை "ராயல்" என்று அழைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
இந்த இனிப்பு மட்டுமல்ல சுவையான இனிப்பு, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொட்டைகளில் பயனுள்ள பொருட்கள்ஆண்டு முழுவதும் பாதுகாக்கப்படுகிறது, திராட்சைகள் வைட்டமின் பி இன் மூலமாகும், மற்றும் பாப்பி விதைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
கேக் மேலோடு அவற்றை தயார் செய்கிறது பிஸ்கட் மாவு, இது மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொன்றிலும் பாப்பி விதைகள், திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த மாவை முட்டை வெகுஜன அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு தடிமனான நுரை ஒரு கலவை கொண்டு வெள்ளையர் அடிக்க. நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் அடிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு குமிழ்கள் அதில் உருவாகின்றன, இது மாவை காற்றோட்டமாக ஆக்குகிறது. பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து, குலுக்கல் நிற்காமல், மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும். கடைசியாக, மாவு சேர்க்கவும், முதலில் அதை சலிக்கவும். சாட்டையடிக்கும் அதே திசையில், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும். அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது மாவை அடைத்துவிடும் மற்றும் கேக் மென்மையாக மாறாது.
மாவை மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பாப்பி விதைகள் ஒன்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இரண்டாவதாக திராட்சையும் சேர்த்து சுடப்படும், மூன்றாவது இடத்தில் கொட்டைகள் வைக்கப்படுகின்றன.
கேக்குகள் ஒரு கம்பி ரேக்கில் சுடப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகின்றன.
முதல் கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது மாவை குடியேறும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொன்றிற்கும் தனித்தனியாக மாவை தயார் செய்யலாம்.
மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் நிரப்பிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கொட்டைகள் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு, திராட்சை மற்றும் பாப்பி விதைகள் வேகவைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் கலப்படங்கள் மாவுடன் கலக்கப்பட்டு, பின்னர் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கிரீம் எதுவும் இருக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களையும் கற்பனையையும் சார்ந்துள்ளது. குறிப்பாக சுவையான கேக்வெண்ணெய், கஸ்டர்ட் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
நன்றாக சர்க்கரை - 100 கிராம்;
100 மில்லி முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.
நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் - அரை கண்ணாடி;
சமையல் முறை
1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக திரவ பொருட்களில் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மாவை பிசையவும்.
3. மாவில் கசகசாவை சேர்த்து கிளறவும். அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அதை கிரீஸ் செய்து, 200 C வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
4. மற்ற இரண்டு கேக் அடுக்குகளுக்கு, அதே கொள்கையின்படி மாவை தயார் செய்யவும், முன் வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும் ஒன்றை மட்டும் சேர்க்கவும், இரண்டாவதாக நறுக்கிய கொட்டைகள்.
5. தயார் செய்யப்பட்ட கேக்குகள்ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர். புளிப்பு கிரீம் உடன் சர்க்கரை சேர்த்து, மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
6. கேக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை வெட்டி காபி, கம்போட் அல்லது கோகோவுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சதுர ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 900 கிராம்;
அத்தி ஜாம் - அரை கண்ணாடி;
வெண்ணெய் ஒரு பேக்;
வறுத்த முந்திரி - 150 கிராம்;
வீட்டில் பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
சமையல் முறை
1. மாவுடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
2. நுரை தோன்றும் வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையைச் சேர்த்து, ஒரு கட்டி கூட எஞ்சியிருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
3. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. கிரீம் குளிர்விக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் அடிக்கவும், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
4. கொட்டைகளை நறுக்கி, பாப்பி விதைகளுடன் சேர்த்து கிரீம்க்கு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
5. ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கில் குக்கீகளை வைக்கவும். அதை உயவூட்டு கஸ்டர்ட், விளிம்பில் இருந்து இரண்டு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்குகிறது. குக்கீகளின் மற்றொரு அடுக்கை வைக்கவும். திராட்சையுடன் கலந்த அத்திப்பழ ஜாம் கொண்டு அதை பரப்பவும். பிரமிடு வடிவ கேக்கை உருவாக்க குக்கீகளின் ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த அடுக்கும் சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
6. கேக்கின் பக்கங்களில் கஸ்டர்ட் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அத்தி ஜாம் கொண்டு வடிவியல் வடிவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். கேக் 12 மணி நேரம் நிற்கட்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன்;
175 கிராம் வெண்ணெய் கொழுப்பு;
200 மில்லி கனரக கிரீம்;
300 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
ஒன்றரை டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
அரை கண்ணாடி hazelnuts;
ஒன்றரை டீஸ்பூன். மாவு;
பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சை - அரை டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை
1. பாப்பி விதைகளை சூட்டில் ஊற வைக்கவும் சர்க்கரை பாகு. பின்னர் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. திராட்சையை கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மீது திராட்சையும் உலர்.
3. 1வது கேக் லேயரை தயார் செய்யவும். ஒரு முட்டையை எடுத்து அதில் அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிலவற்றை வைக்கவும் சமையல் சோடாமற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசையவும்.
4. இரண்டாவது கேக் நாம் அதே பொருட்கள் எடுத்து, ஆனால் கொட்டைகள் பதிலாக நாம் திராட்சையும் சேர்க்க.
5. அதே கொள்கையின்படி மூன்றாவது கேக்கை தயார் செய்யவும், மாவை மட்டும் பாப்பி விதைகளை சேர்க்கவும்.
6. ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு வட்டமான பாத்திரத்தில் சுட வேண்டும். அதை முன் உயவூட்டியது. அடுப்பில் வெப்பநிலை 200 டிகிரி இருக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. ஒரு நிலையான நுரை அடையும் வரை ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். தடித்த மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும்.
8. கேக்குகளை தாராளமாக க்ரீம் பூசவும், இந்த வரிசையில் வைக்கவும்: நட்டு கேக், பாப்பி விதை கேக் மற்றும் திராட்சை கேக். கேக்கை வண்ணங்களால் அலங்கரித்தல் தேங்காய் துருவல்அல்லது அரைத்த சாக்லேட்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் - தலா அரை கண்ணாடி.
வெண்ணெய் அரை பேக்;
வீட்டில் பால் - 230 மில்லி;
தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
2 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு கரண்டி.
சமையல் முறை
1. மூன்று சிறிய கிண்ணங்களை எடுத்து அவற்றில் ஒரு முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா, அத்துடன் நூறு கிராம் கோதுமை மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வைக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் கெட்டியான மாவை பிசையவும்.
2. முதல் கிண்ணத்தில் கசகசாவை ஊற்றவும், இரண்டாவதாக நறுக்கிய கொட்டைகளை சேர்க்கவும், மூன்றாவதாக வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மூன்று கேக் அடுக்குகளை 180 C வெப்பநிலையில் சுடவும். ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் அரை மணி நேரம். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்விக்கவும்.
3. சர்க்கரை, மாவு மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி பாலுடன் இரண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிளாஸ் பாலை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை கலவை. கிரீம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். முடிவில், வெண்ணெய் சேர்த்து, காற்றோட்டமான கிரீம் கிடைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
4. கேக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கும் கஸ்டர்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1.5 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை;
ஒன்றரை டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
1.5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் 20%;
எந்த கொட்டைகள் 100 கிராம்.
ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
வெண்ணெய் கொழுப்பு ஒரு பேக்;
சமையல் முறை
1. கழுவப்பட்ட திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பத்து நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். பின்னர் உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மீது திராட்சையும் உலர். கசகசா மீது வெந்நீரை ஊற்றி, வீங்க விடவும். கொட்டைகளை நறுக்கவும்.
2. முதல் கேக்கிற்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். அதில் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலந்து, ஒரு சிறிய சோடா வைத்து படிப்படியாக மாவு அரை கண்ணாடி தூவி, கட்டிகள் இல்லாமல் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவுடன் வேகவைத்த கசகசாவை சேர்த்து மிருதுவாகக் கலக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் உள்ளே எண்ணெய் தடவவும். அதில் மாவை வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும். பிறகு ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்தி திருப்பி, அதே முறையில் மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. அதே அளவுகளில் அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இரண்டாவது கேக்கிற்கு மாவை பிசையவும், பாப்பி விதைகளுக்கு பதிலாக நறுக்கிய கொட்டைகளை மட்டும் சேர்க்கவும்.
5. திராட்சையுடன் மூன்றாவது கேக்கிற்கு மாவை பிசையவும். மீதமுள்ள கேக்குகளை முதலில் செய்ததைப் போலவே சுடவும்.
6. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். இறுதியில் கோகோ சேர்க்கவும்.
7. கிரீம் கொண்டு சூடான கேக் அடுக்குகளை துலக்குதல், கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு கேக்கிற்கு
தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி;
அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்;
அமுக்கப்பட்ட பால் - இரண்டு கேன்கள்;
300 கிராம் வெண்ணெய்.
சமையல் முறை
1. நீங்கள் மூன்று கேக்குகளை சுட வேண்டும். முட்டையை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய சோடா சேர்த்து, அதன் மூலம் அதை அணைக்க. முட்டை கலவையுடன் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தொடர்ந்து துடைக்கவும். மீதமுள்ள கேக்குகளுக்கு மாவை தயார் செய்ய இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
2. திராட்சையை கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு வாய்க்கால், திராட்சையும் இருந்து தண்டுகள் நீக்க மற்றும் ஒரு காகித துடைக்கும் அவற்றை உலர.
3. முதல் கேக்கிற்கான மாவை உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. இரண்டாவது தொகுதிக்கு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
5. மூன்றாவது கேக் லேயருக்கு பாப்பி விதைகளை மாவில் ஊற்றவும்.
6. கடாயை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, கிரீஸ் செய்து, ஒரு கேக் லேயருக்கு மாவை அடுக்கி, 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடவும்.
இந்த கொள்கையைப் பயன்படுத்தி மூன்று கேக்குகளையும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. வெண்ணெயை பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, மென்மையான, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
8. கேக்குகளை குளிர்விக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும்.
9. ஒவ்வொரு கேக் அடுக்கிலும் கிரீம் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும், அவற்றை ஒரு அடுக்கில் சேகரிக்கவும். கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
10. டிரிம்மிங்ஸை உலர்த்தி, துருவல்களாக அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் முழு கேக் தெளிக்கவும் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்.
பாப்பி விதைகளை மென்மையாக்க, கொதிக்கும் நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கு முன் உடனடியாக மாவை பிசைவது நல்லது, அதனால் அது குடியேற நேரம் இல்லை.
பேக்கிங் போது அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பிஸ்கட் சரிந்துவிடும்.
முட்டைகளை முதலில் நன்கு குளிர்வித்தால், முட்டைகளை அடிப்பது எளிதாக இருக்கும்.
நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்: அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, முந்திரி, ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம்
கொட்டைகள் கசப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க, அவை வறுக்கப்பட்டு, மெல்லிய படலத்தில் உரிக்கப்படுகின்றன.
விருந்தினரையும், அவர்களது குடும்பத்தினரையும் கூட, இனிமையாகவும் சுவையாகவும் உபசரிக்க விரும்பாதவர் யார்? நீங்கள் அதை தேநீருடன் சாப்பிடலாம், அல்லது நீங்கள் வலுவான ஏதாவது குடிக்கலாம், மதுபானம், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது அத்தகைய அற்புதமான இனிப்புகளுடன் இனிப்பு ஒயின். கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட கேக் விதிவிலக்கல்ல. சோவியத் ஒன்றியத்தின் சமையல் மரபுகளில், இதேபோன்ற தயாரிப்பு "ஃபேரி டேல்" என்று அழைக்கப்பட்டது, மேலும் அது அதன் சொந்த GOST ஐக் கொண்டிருந்தது. அது எவ்வளவு சுவையாக இருந்தது என்பது காலப்போக்கில் ஏற்கனவே நினைவிலிருந்து அழிக்கப்பட்டது. கிரீமில் ஊறவைத்த பல கேக்குகள் மற்றும் இந்த ஆரோக்கியமான பொருட்கள் அடங்கிய கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து சமைக்க முயற்சிப்போம். சரி, உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்: மூன்று முட்டைகள், ஒன்றரை கப் மாவு, ஒன்றரை கப் சர்க்கரை, ஒன்றரை கப் புளிப்பு கிரீம், மூன்று தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (நாங்கள் வீட்டில் தயார் செய்கிறோம்: பத்து கிராம் சிட்ரிக் அமிலம், பதினைந்து கிராம் பேக்கிங் சோடா, முப்பது கிராம் மாவு). கேக்குகளை நிரப்ப, அரை கிளாஸ் பாப்பி விதைகள், அரை கிளாஸ் தோலுரித்து நசுக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள், திராட்சையும் அரை கண்ணாடி. கிரீம் - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை.
மாவு மற்றும் கேக் அடுக்குகளுடன் கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு கேக் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். அவற்றில் மூன்று இருக்கும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம். அதன்படி, மாவை மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் அதை மிகவும் எளிமையாக செய்கிறார்கள்: ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் அவர்கள் மாவை தனித்தனியாக பிசைந்து, மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அதையே செய்வோம். சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சிறிது அடிக்கவும். மாவு சலி, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து மொத்த வெகுஜன சேர்க்க. நன்றாக கலக்கவும். அது போதுமானதாக மாறிவிடும் இடி. அதில் கசகசாவை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். கலவையை நெய் தடவிய வட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, 200 o C. க்கு preheated இந்த அரை மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் ஒரு சாதாரண தீப்பெட்டி அல்லது ஒரு மர குச்சி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்: மாவை சுடப்பட்டால், அது ஒட்டாது.
நாங்கள் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது கேக்குகளை அதே வழியில் சுடுகிறோம். கசகசாவுக்குப் பதிலாக, கொட்டைகள், உரிக்கப்படுபவை மற்றும் பெரிதும் நறுக்கப்பட்டவை, அத்துடன் குழிவான திராட்சையும் (சுல்தானாக்கள்) சேர்க்கிறோம். திராட்சை போன்ற கொட்டைகளை சந்தையில் இருந்து புதியதாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை அதிக செலவு செய்தாலும் கூட. ஆனால், நீங்கள் எதைச் சொன்னாலும், நம்பகத்தன்மைக்கு ஒரு உத்தரவாதம் உள்ளது: பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ள பொதிகளில் அவை பெரும்பாலும் பழையதாக இருக்கும். அசல் சுவை, ஏமாந்தார். நாங்கள் எங்கள் மூன்று கேக்குகளையும் ஒவ்வொன்றாக சுட்டு குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
இதற்கிடையில், கிரீம் செய்யலாம். எளிமையானது, ஆனால் சுவையானது! ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், போதுமான தடிமனான, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியில் பல பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு விருப்பமாக தேனை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது காற்றோட்டமாகவும், நன்கு தட்டிவிட்டு, ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும்.
அடுத்து, தாராளமாக கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு கோட் செய்து, ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும். எந்த வரிசையில்? முடிவெடுப்பது உங்களுடையது. சிலர் கசகசாவை நடுவில் வைத்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும் என்பார்கள். கேக்கை நன்றாக ஊற விடவும். சமையல் கலையின் மேற்பகுதியை அதே கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம். பயன்படுத்தவும் முடியும் சாக்லேட் சிப்ஸ். இங்கே தேர்வு சுதந்திரம் உங்களுடையது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேக்கை உருவாக்கும் முக்கிய பொருட்களைக் கவனிப்பது: கேக் அடுக்குகள், பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள், திராட்சைகள், கிரீம். உங்கள் விருந்தினர்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான இனிப்பிலிருந்து உத்தரவாதமான மகிழ்ச்சியைப் பெறுவார்கள்.
இதேபோன்ற கேக்கை நீங்கள் கஸ்டர்டுடன் செய்யலாம். சிலருக்கு இன்னும் நன்றாக பிடிக்கும். இதைச் செய்ய, இரண்டு 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் அரை கிளாஸ் பிரிக்கப்பட்ட மாவு கலக்கவும். அரை கிளாஸ் சூடான பால் சேர்த்து கலக்கவும். விளைந்த கலவையில் அதிக பால் (250 கிராம்) சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். நூறு கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் கேக்குகளை பூசுகிறோம். மற்ற அனைத்து செயல்பாடுகளும் முதல் செய்முறையைப் போலவே இருக்கும். பொன் பசி!
