ஓக்ரோஷ்கா கோடையில் சமைக்க மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் ஏராளமான சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதனால்தான் டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை மற்றும் ஆற்றல் கலவையைப் பெறுகிறது.
இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வீர்கள் okroshka உணவு, கீழே உள்ள ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்புகளுக்கும் சமைத்த ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம், அத்துடன் பயனுள்ள குறிப்புகள்இது உங்களுக்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உதவும் குறுகிய காலத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும்.
ஓக்ரோஷ்காவிற்கு மிகவும் பொதுவான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட உணவு உள்ளது. அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை விரைவில் இழக்க விரும்பினால் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல விதிகள் இதில் உள்ளன. இந்த விதிகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்!
உணவு முழுவதும் இந்த விதிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளை அடைவீர்கள். 100 கிராமுக்கு ஒவ்வொன்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட நிலையான ஓக்ரோஷ்கா ரெசிபிகளை கீழே தருகிறோம்.
இந்த சமையல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, எனவே மேலே உள்ள விதிகளைப் பின்பற்றி அவற்றைத் திருத்துவது எளிது, நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக அகற்றி, தொத்திறைச்சியை சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் மாற்றி, இரண்டு முட்டைகளை வாணலியில் வெட்டினால், அது மட்டுமே பயனளிக்கும். நீ!
தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயம், வெள்ளரி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றை வாணலியில் எறிந்து விடுகிறோம், அதன் பிறகு நாம் அவற்றை உப்பு செய்கிறோம், இதனால் அவை சாற்றைத் தொடங்குகின்றன. 
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். நாங்கள் மயோனைசேவை நிரப்புகிறோம் (நிச்சயமாக, குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மயோனைசேவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது) மற்றும் பான் முழு உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும்.
சுவைக்கு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் ஓக்ரோஷ்காவுடன் கடாயை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், ஓரிரு மணி நேரம் கழித்து அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்க தயாராக உள்ளது!
கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புமயோனைசே கொண்டு தண்ணீர் மீது okroshka 100 கிராமுக்கு:
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறையின் படி ஒரு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
முதல் படி சீரம் வேலை செய்ய வேண்டும், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் இது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும். நாம் உறைவிப்பான் உறைய வைக்கும் kefir வேண்டும். அதன் பிறகு, நாங்கள் உறைந்த கேஃபிரை cheesecloth மீது பரப்பி, மூன்று முறை மடித்து, அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, பான் மீது வடிகட்டி வைக்க சிறந்தது.
நாங்கள் கேஃபிரை ஒரே இரவில் நெய்யில் விடுகிறோம், இந்த நேரத்தில் மோர் கிடைக்கும், இது கடாயில் வடிகட்டப்படும். பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே நெய்யில் இருக்கும், இது மற்ற உணவுகளை சமைக்க அல்லது அதன் தூய வடிவத்தில் உண்ணலாம். மோர் தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவலைப்படத் தயங்கினால், நீங்கள் வாங்கியதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, வாணலியில் எறியுங்கள், அங்கு எங்கள் ஓக்ரோஷ்கா தயாரிக்கப்படும். முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, அவற்றை குளிர்விக்கவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கீரைகளுக்கு கடாயில் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் வெள்ளரிக்காயை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம் (தலாம் கசப்பாக இருந்தால், அதை உரிக்க வேண்டும்), முள்ளங்கியுடன் அதையே செய்கிறோம். அவற்றை பானையில் சேர்க்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டி வேகவைத்த தொத்திறைச்சிஅல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மற்றொரு இறைச்சி தயாரிப்பு, அதன் பிறகு நாங்கள் அதை கடாயில் உள்ள மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கிறோம்.
அனைத்து பொருட்களையும் மோருடன் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் okroshka உடன் பான் நீக்கவும்.
தொத்திறைச்சியுடன் மோர் மீது ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு:
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சிக்கன் ஃபில்லட், முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். அவர்கள் குளிர்விக்கட்டும். நாங்கள் வெள்ளரிகளை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம் (தேவைப்பட்டால் அவற்றை உரிக்கலாம்), முள்ளங்கியை அதே வழியில் வெட்டுகிறோம்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுகிறோம், அவற்றை ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைக்கலாம். குளிர்ந்த முட்டைகள், சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து கலக்கவும், சுவைக்கு உப்பு. நாங்கள் ஓக்ரோஷ்காவை தட்டுகளில் வைக்கிறோம், பின்னர் அதை குளிர்ந்த பழுப்பு அல்லது அய்ரான் கொண்டு ஊற்றுகிறோம், சுவை மற்றும் சுவை இரண்டிலும் அதிக வித்தியாசம் இல்லை. ஆற்றல் மதிப்புஇந்த தயாரிப்புகள்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
டான் (ஐரான்), கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மீது Okroshka 100 கிராமுக்கு:
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உருளைக்கிழங்கு, கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். அவற்றை சரியாக குளிர்விக்க விடவும். 
வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து கடினமான இலைக்காம்புகளை அகற்றி, மென்மையான கீரைகளை மட்டுமே விட்டுவிடுகிறோம், அதை நாங்கள் பயன்படுத்துவோம். வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒக்ரோஷ்காவும் ஒன்று தேசிய உணவுகள்ரஷ்ய உணவு, குளிர் சூப். ஓக்ரோஷ்கா என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் "வெட்டு, நொறுங்குதல்", எனவே அனைத்து பொருட்களும் (உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பல) இறுதியாக நறுக்கி, சுவைக்க அடிப்படையுடன் கலக்கப்படுகின்றன (தண்ணீர், மோர், கேஃபிர், பீர், க்வாஸ்), சில நேரங்களில் கீரைகள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த டிஷ் விடுமுறை மற்றும் வார நாட்கள் ஆகிய இரண்டிற்கும் சிறந்தது.
Okroshka கோடை வெப்பத்தில் குறிப்பாக பொருத்தமானது, அது சூடான சூப்கள் மற்றும் எங்கள் அட்டவணைகள் பதிலாக போது. சூடான பருவத்தில், நல்லிணக்கத்தின் சிக்கல் பலருக்கு பொருத்தமானது, எனவே இந்த பிரபலமான மற்றும் பல உணவுகளால் விரும்பப்படும் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். நிலையான பொருட்களின் தொகுப்பிலிருந்து Okroshka சுமார் 60 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது, இருப்பினும் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் முக்கியமாக அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது, மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் மீது அல்ல.
அதனால், கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்காவில் சுமார் 100 கிலோகலோரி உள்ளது, மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு டிஷ் - 80 கிலோகலோரி (செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் ஒரு முட்டை ஆகியவை அடங்கும்), அதே நேரத்தில் காய்கறி ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 34 கிலோகலோரி மட்டுமே. அத்தகைய டிஷ் உண்மையில் பட்டினி இல்லாமல் ஒரு சில கிலோகிராம்களை எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியுடனும் இழக்க அனுமதிக்கிறது. 100 கிராம் பாரம்பரிய க்வாஸ் ஓக்ரோஷ்காவில் 2.7 கிராம் புரதங்கள், 3.66 கிராம் கொழுப்புகள் மற்றும் 5.34 கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை அறிவது பயனுள்ளது.
ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்கவும், நீங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்தி, வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களுடன் அதைச் செலுத்துவீர்கள். சிறந்த உணவு, ஒருவேளை, கண்டுபிடிக்க எளிதானது அல்ல. நீங்கள் சோர்வு, மயக்கம், பசியை உணர மாட்டீர்கள். வேகவைத்த தொத்திறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிகணிசமாக மேம்படுத்த முடியும் பயனுள்ள அம்சங்கள்இந்த சூப்பின், அதன் சுவையை இழக்காமல், இறுதியாக நறுக்கிய கோழி மார்பகம் உணவுக்கு இறைச்சி சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும். Kvass அடிப்படை ஊற்றுவதற்கு பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற பானங்கள் ஒத்தடம் என ஏற்றது - எடுத்துக்காட்டாக, மோர், புளித்த வேகவைத்த பால், முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளரி ஊறுகாய், இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு, கேஃபிர். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யலாம் கெட்டுப்போன பால்அல்லது கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் கொண்ட கேஃபிர். கடுகு அல்லது வினிகருடன் கூடுதலாக கேஃபிர், மினரல் வாட்டர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு முறை. சிவந்த குழம்பு சில பருவத்தில் டிஷ். பொதுவாக, பல விருப்பங்கள் உள்ளன, முக்கிய விஷயம் போதுமான நிரப்பு குளிர்விக்க உள்ளது.
உங்களுக்கு பிடித்த ருசியான உணவை அனுபவிப்பது மிகவும் நல்லது மற்றும் கூடுதல் கிலோகலோரிகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், அவை குறைந்தபட்சம் இந்த சூப்பில் உள்ளன. கூடுதல் பவுண்டுகள் நீண்ட வேதனை இல்லாமல் போய்விடும். கூடுதலாக, இந்த டிஷ் நடைமுறையில் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது, மேலும் இது பலவிதமான மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே சூடான அடுப்பில் வெப்பத்தில் நிற்க வேண்டாம் - ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்கவும்.
ஓக்ரோஷ்கா - ஒரு பாரம்பரிய உணவுரஷ்ய உணவு வகைகள், காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குளிர் சூப் மற்றும் ஒரு சிறப்பு அலங்காரம். முதலில் ரஷ்ய ஓக்ரோஷ்கா டர்னிப்ஸ் மற்றும் கருப்பு முள்ளங்கியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு சிறப்பு புளிப்புடன் பதப்படுத்தப்பட்டது - ஓக்ரோஷ்கா க்வாஸ். தற்போது, இந்த ரஷ்ய குளிர் சூப்பின் செய்முறை கணிசமாக மாறிவிட்டது. ஓக்ரோஷ்கா, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் கூறு கலவையைப் பொறுத்தது, தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. எடை இழப்புக்கு ஓக்ரோஷ்காவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஓக்ரோஷ்கா அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு நல்லதா? Kvass இல் okroshka இன் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?
ஒரு பாரம்பரிய குளிர் சூப் தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், ஓக்ரோஷ்கா, அதன் கலவையில் உள்ள பொருட்களை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது, சரியான தொழில்நுட்பத்தின் படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் சுவையற்றதாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்கும். .
இன்று, ஓக்ரோஷ்காவில் மூன்று வகைகள் உள்ளன: காய்கறி, இறைச்சி மற்றும் மீன். தயாரிப்பின் எளிமைக்காக, இறைச்சி பெரும்பாலும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகளால் மாற்றப்படுகிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஓக்ரோஷ்காவிற்கு கலோரிகளை சேர்க்கிறது.
காய்கறி ஓக்ரோஷ்காவின் முக்கிய பொருட்கள், கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 45 கலோரிகளை எட்டும் தயார் சூப், அவை:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் குறைந்த அளவு கொண்ட உணவுகள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் கிளைசெமிக் குறியீடுஇது பசியின் வலுவான உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி மற்றும் கீரைகளில் கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. வேகவைத்த காய்கறிகள், அதன் மூலம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்ட கால மனநிறைவு உணர்வுக்கு பங்களிக்கிறது.
இறைச்சி மீது ஓக்ரோஷ்கா அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைத்த இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. படி பாரம்பரிய செய்முறை இறைச்சி okroshka, ஆயத்த சூப், இளம் பன்றி இறைச்சி, விளையாட்டு மற்றும் கோழி இறைச்சி 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 67 கலோரிகளை அடையும் கலோரி உள்ளடக்கம் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டது. ஓக்ரோஷ்காவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு, மெலிந்த வேகவைத்த இறைச்சியை (கோழி, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம்) உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய ஓக்ரோஷ்காவில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் விகிதம், 100 கிராமுக்கு 70 கலோரிகளுக்கு மேல் இல்லாத கலோரி உள்ளடக்கம் 1: 1 ஆக இருக்க வேண்டும். அதே கொள்கை மீன் ஹாஷுக்கும் பொருந்தும், இது சற்று குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 100 கிராம் சூப்பிற்கு 55 கலோரிகளை எட்டும். அத்தகைய ஓக்ரோஷ்காவைத் தயாரிக்க, கலோரிகள் மிகவும் குறைந்த மட்டத்தில் வைக்கப்படும், குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்களுக்கு (ஸ்டர்ஜன், டென்ச், பைக் பெர்ச், கடல் காட்) முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய okroshka தயார் செய்யும் போது, மீன் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கவனமாக துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்கும்.
Okroshka சுவையானது மனம் நிறைந்த உணவுஇருப்பினும், ஆரோக்கியமான வைட்டமின் சூப்பில் இருந்து, அதை எளிதில் ஆபத்தான சுவையாக மாற்றலாம். ஓக்ரோஷ்காவில் என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது?
நவீன ஓக்ரோஷ்கா, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் சில நேரங்களில் 112 கலோரிகளை அடையும், இது குளிர் சூப்பின் பாரம்பரிய கலவைக்கு சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பாகும். எனவே, ஓக்ரோஷ்காவின் கலவையில், கலோரிகள் அதிக விகிதங்களை எட்டும், அடங்கும் புகைபிடித்த sausagesமற்றும் sausages, வேகவைத்த sausages பல்வேறு வகைகள், கொழுப்பு இறைச்சிகள், புகைபிடித்த மீன். பாரம்பரிய ஓக்ரோஷ்காவைப் போலல்லாமல், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது கூட இந்த உணவை உட்கொள்வதை சாத்தியமாக்கியது, நவீன குளிர் சூப்கள் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு மாவுடன் அல்ல, ஆனால் பீர், மயோனைசே மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஓக்ரோஷ்காவில் கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு குறைப்பது? எடை இழப்புக்கான Okroshka மிகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு குளிர் சூப் ஆகும். எனவே, ஓக்ரோஷ்கா குறைந்த கலோரி சூப்பாக மாற, நீங்கள் கண்டிப்பாக:
ஓக்ரோஷ்காவின் பாரம்பரிய டிரஸ்ஸிங், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 55 கலோரிகளை அடைகிறது, இது ஓக்ரோஷ்கா க்வாஸின் கலவையாகும், இது ரொட்டி க்வாஸ், கடுகு, கருப்பு மிளகு, பச்சை வெங்காயம், குதிரைவாலி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது. இன்று, கடுகு, மோர், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சிறிய ஆடை தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமையல் வகைகள் ஓக்ரோஷ்காவிற்கு ஒரு அறிமுகத்தை வழங்குகின்றன, இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைந்த மட்டத்தில் இருக்கும். தக்காளி சாஸ்கள்மற்றும் பழச்சாறுகள் ஒரு அலங்காரமாக.
ஓக்ரோஷ்காவை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், இது kvass உடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஓக்ரோஷ்கா ஆகும். kvass இல் okroshka இன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் சார்ந்துள்ளது. எனவே, kvass இல் இறைச்சி ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் 1: 1 விகிதத்தில் 100 கிராம் ஆயத்த சூப்பில் 52 கலோரிகளை அடைகிறது. இருப்பினும், kvass என்பது ஈஸ்ட் நொதித்தல் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு வீக்கம் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களை அதிகரிக்கும். கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படும் அனைத்து பானங்களும் இயற்கையான kvass அல்ல என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சுவையான ஆரோக்கியமான ஓக்ரோஷ்காவை தயாரிப்பதற்கு, கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass ஐ விரும்ப வேண்டும்.
குளிர் சூப்பிற்கான மற்றொரு விருப்பம் கேஃபிர் ஓக்ரோஷ்கா ஆகும், இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 55 கலோரிகளை அடைகிறது மற்றும் டிஷில் உள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது. கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா பெரும்பாலும் உணவின் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையின் காரணமாக நீண்ட கால மனநிறைவு உணர்வு. எனவே, கேஃபிர் மீதான ஓக்ரோஷ்கா, உணவின் போது இந்த உணவைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும் கலோரி உள்ளடக்கம், காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், கொழுப்பு இறைச்சிகளை விலக்க வேண்டும், மேலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது மோர் மூலம் எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும். இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, சூப்பில் உள்ள உள்ளடக்கம் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் கீரைகள் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையை கணிசமாக குறைக்கிறது. ஓக்ரோஷ்காவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் புளிப்பு மாவைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பரிமாறுவதற்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன் கேஃபிர் பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும்.
Okroshka உணவு மிகவும் பிரபலமான எடை இழப்பு முறைகளில் ஒன்றாகும், இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடும் போது விரைவாக எடை குறைக்க அனுமதிக்கிறது. முன்னுரிமை கொடுக்க எடை இழப்புக்கான okroshka செய்முறை என்ன? டிஷ் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள விருப்பம் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் kefir அல்லது okroshka மீது காய்கறி okroshka இருக்கும். அத்தகைய உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஓக்ரோஷ்காவிற்கு 60 கலோரிகளுக்கு மேல் இருக்காது, இருப்பினும், ஒரு சேவை உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளையும் கொண்டிருக்கும். ஓக்ரோஷ்கா உணவின் போது கேஃபிர், தயிர் அல்லது மோர் இந்த ருசியான மற்றும் கூடுதலாக வழங்குவதற்கு மிகவும் விருப்பமான விருப்பங்கள். ஆரோக்கியமான சூப். ஓக்ரோஷ்காவின் உணவு புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பழச்சாறுகள், மினரல் வாட்டர், ரொட்டி, கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், கொழுப்பு, வறுத்த உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
கோடை காலம் வருகிறது, அதனுடன் வெப்பமும் வரும், குளிர்கால-வசந்த உணவை கோடைகாலமாக மாற்றுவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது. எங்கள் பகுதியில் உள்ள அனைத்து கோடைகால உணவுகளிலும், தலைவர், நிச்சயமாக, ஓக்ரோஷ்கா. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் பாரம்பரிய குளிர் சூப். ஓக்ரோஷ்கா நீண்ட காலமாக மக்களுக்குத் தெரிந்தவர், பதினாறாம் நூற்றாண்டின் சமையல் புத்தகங்களில் அதைப் பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன. சமைக்கும் போது, அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக வெட்டப்பட்டு, "நொடிந்து" இருப்பதால் அதன் பெயர். மிகவும் இருப்பது கூடுதலாக சுவையான உணவு, நீங்கள் எடை இழப்புக்கு okroshka பயன்படுத்தலாம்.
ஓக்ரோஷ்காவில் உள்ள கலோரிகளின் அளவு அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது.
எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய ஓக்ரோஷ்கா, மிகவும் மிதமான எண்ணிக்கையிலான பொருட்களைக் கொண்டிருந்தது. அதில் பச்சை வெங்காயம், வெள்ளரிகள், வெந்தயம், வேகவைத்த டர்னிப்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே அடங்கும். அவள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது kvass உடன் எரிபொருள் நிரப்பினாள். இந்த ஓக்ரோஷ்காவில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் இருந்தன.
இப்போதெல்லாம், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் கிளாசிக்கில் நவீன செய்முறைசேர்க்கப்பட்டது இறைச்சி பொருட்கள்: தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி. ஆனால் நீங்கள் எடை இழப்புக்கு ஓக்ரோஷ்காவைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதன் கலவையில் புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியைத் தவிர்ப்பது நல்லது. அத்தகைய ஓக்ரோஷ்கா உருவத்திற்கு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 120 கிலோகலோரி அடையும். வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. காய்கறிகளுக்கு ஒன்றுக்கு ஒன்று என்ற விகிதத்தில், ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 70 கிலோகலோரி மட்டுமே. நீங்கள் விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களுடன் இறைச்சியை மாற்றலாம், இந்த விஷயத்தில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 55 கிலோகலோரி இருக்கும்.
Okroshka க்கு, சிறப்பு okroshka kvass ஐப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ரொட்டி kvass போலல்லாமல், இது இனிப்பு சுவை கொண்டது, okroshochny kvass அதிக புளிப்பு. Okroshochny kvass வெள்ளை kvass என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கடையில் காணலாம் அல்லது நீங்களே சமைக்கலாம். kvass இல் உள்ள ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம், கேஃபிர் அல்லது மோரில் உள்ள ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து சிறிய திசையில் வேறுபடுகிறது.
வெள்ளை kvass க்கான எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு அரை ரொட்டி போரோடினோ ரொட்டி, 50 கிராம் திராட்சை, 2 லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு சிறிய கொத்து புதினா அல்லது ஒரு பை புதினா தேநீர் தேவைப்படும்.
முதலில், புதினா ஒரு கிளாஸில் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுகிறது. ரொட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் kvass பழுக்க வைக்கும். திராட்சையும் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் ரொட்டி மீது வைக்கப்படுகிறது. புதினா உட்செலுத்துதல் ரொட்டி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீர் அங்கு 2 லிட்டர் வரை சேர்க்கப்படுகிறது. கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டுள்ளது.
ஒரு கொள்கலனாக, நீங்கள் ஜாடிகளை, மூடியுடன் கூடிய குடங்களை அல்லது வெற்று பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தலாம். கொள்கலன் ஒரு சூடான இடத்தில் 24 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு kvass ரொட்டி மற்றும் திராட்சை புளிப்பிலிருந்து காஸ் மூலம் வடிகட்டப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்படுகிறது.
Kvass தயாராக உள்ளது, இது okroshka ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் மட்டும், ஆனால் நன்றாக தாகத்தை தணிக்கிறது. கூடுதலாக, இது okroshka இன் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் பாதிக்கிறது, ஏனெனில் வெள்ளை kvass இன் கலோரி உள்ளடக்கம் சாதாரண kvass ஐ விட குறைவாக உள்ளது..
நீங்கள் மோர் கொண்டு ஓக்ரோஷ்கா செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பால் கடையில் மோர் வாங்கலாம் அல்லது சொந்தமாக தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், சூடாக்கி, உங்களுக்கு தேவையான அளவு பால் சூடாக விட்டு விடுங்கள். 12 மணி நேரத்தில், பால் புளிப்பாக மாறி தயிர் பாலாக மாறும். பின்னர் நீங்கள் தயிரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும், இதனால் அது சுருட்டப்படும். நீங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு தயிர் கொண்டு வர முடியாது. ரெடி பாலாடைக்கட்டி, உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக சுருண்டுவிடும், இது காஸ் மூலம் வடிகட்டப்பட வேண்டும் - பிரிக்கப்பட்ட திரவம் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட மோர் ஆகும். நீங்கள் மாற்றிய பாலாடைக்கட்டி கூட சாப்பிடலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஒப்பிடுகையில்: நூறு கிராம் kvass இல் 27 கிலோகலோரி உள்ளது, அதே அளவு கேஃபிர் அல்லது மோரில் முறையே 50 கிலோகலோரி மற்றும் 30 கிலோகலோரி உள்ளது. வெவ்வேறு ஆடைகளுடன் ஓக்ரோஷ்காவில் உள்ள கலோரிகளின் வித்தியாசத்தை நீங்களே கணக்கிடலாம். kvass இல் okroshka இன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் kefir அல்லது மோரில் உள்ள okroshka இன் கலோரி உள்ளடக்கம் முதல் பார்வையில் சற்று வித்தியாசமாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு கலோரியும் உணவில் முக்கியமானதாக இருக்கலாம்.
ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருந்தால், நீங்கள் ஓக்ரோஷ்கா உணவைப் பற்றி தீவிரமாக சிந்திக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பலவற்றை சுயாதீனமாக உருவாக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். வெவ்வேறு சமையல்ஓக்ரோஷ்கா. இது ஓக்ரோஷ்காவின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும், இதனால் நீங்கள் சோர்வடையக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஓக்ரோஷ்காவில் சில கலோரிகள் மட்டுமே இருக்கும். ஓக்ரோஷ்காவைத் தவிர, இந்த உணவு பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை தவிர), கனிம நீர், பச்சை தேநீர், மூலிகை தேநீர், புதிய காய்கறிகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.
வயிறு மற்றும் குடலில் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இல்லாவிட்டால் மட்டுமே அத்தகைய உணவு சாத்தியமாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். அன்று நீங்கள் ஓக்ரோஷ்காவின் இரண்டு பரிமாணங்களை சாப்பிடலாம்.
ஒரு உணவுக்கு, காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா அல்லது மெலிந்த இறைச்சியுடன் கூடிய ஓக்ரோஷ்கா விரும்பத்தக்கது. உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப டிஷ் கலவையில் வெவ்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம், அதே நேரத்தில் ஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக மாறாது.
சுவையைப் பன்முகப்படுத்த இந்த செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்:
மணிக்கு சரியான தயாரிப்புஓக்ரோஷ்காவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 45 கிலோகலோரி மட்டுமே.அத்தகைய உணவில், நீங்கள் 7-8 நாட்களில் 5 கிலோ வரை எடை இழக்கலாம். ஒரு நல்ல கோடை மற்றும் நல்ல பசி!
