மத்தியில் கோடை துண்டுகள்புதிய செர்ரிகளில் இருந்து, எனது குடும்ப மெனுவில் இரண்டு முன்னணியில் உள்ளன: சாக்லேட் நிரப்புதல் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல்நான் இப்போது உங்களுக்கு காண்பிக்கிறேன்.
நிரப்புவதற்கு கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் மாவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மணல் அடிப்படை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். இந்த பை சில இனிமையான சந்தர்ப்பங்களில் விருந்தினர்களுடன் ஒரு தேநீர் விருந்தில் கூட பரிமாறுவதற்கு ஏற்றது, அதே போல் நாள் முழுவதும் நல்ல மனநிலையில் காலை உணவுக்கு மட்டுமே! சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டும் சுவையாக இருக்கும்.
செர்ரி பை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புவதற்கு, செய்முறைக்கான பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
மாவைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், இதனால் முக்கிய பகுதி மென்மையாகவும், இரண்டு தேக்கரண்டி திரவமாகவும் இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, மல்டிகூக்கரில் 600 W இல், சுமார் 1 நிமிடம்.
புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலா அல்லது சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி கையால் சமமாக கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
மாவு, கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை முதலில் கிளறவும், பின்னர் விரைவாக கையால் பிசையவும் அல்லது முழு தொகுதியையும் ஒப்படைக்கவும் சமையலறை உபகரணங்கள். நீங்கள் மென்மையான பஞ்சுபோன்ற மாவைப் பெறுவீர்கள்.
மாவை அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும். பிரிக்கக்கூடிய அல்லது காகிதம் அல்லது படலத்தால் வரிசையாக இருக்கும் எந்த வடிவத்தையும் பயன்படுத்துவது வசதியானது. மாவை 3-4 செமீ உயரமுள்ள பக்கங்களாக உருவாக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை கீழே குத்தவும். நீங்கள் நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்புதல் தயார் செய்யும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவுடன் பான் வைக்கவும்.
புதிய செர்ரிகளை கழுவி விதைகளை அகற்றவும். ஒரு சிறப்பு சாதனம் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது ... ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், இலைக்காம்புக்கு எதிரே உள்ள ஒவ்வொரு செர்ரியிலும் கத்தியால் சிறிய துளைகள் / வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். பின்னர், ஒரு குச்சி (ரோல்ஸ், அல்லது ஒரு பிளவு, முதலியன), உங்கள் முஷ்டியில் செர்ரி பிடித்து, விதைகள் நாக் அவுட். இலைக்காம்பு பக்கத்திலிருந்து குச்சியை அழுத்தவும், வெட்டு பக்கத்திலிருந்து எலும்பு வெளியே பறக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் நிரப்புவதற்கு, மென்மையான வரை பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும்.
ஒரு அடுக்கில் மாவை மீது செர்ரிகளை வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் பூர்த்தி ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் மாவை வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 175-180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நேரம் உங்கள் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது! புளிப்பு கிரீம் எரிவதைத் தடுக்க, கடாயின் மேற்புறத்தை படலம் அல்லது பேக்கிங் தாளால் மூடி வைக்கவும்.
செர்ரிகளுடன் பை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!
சாக்லேட் அடிப்படை, மென்மையான இனிப்பு நிரப்புதல், லேசான புளிப்பு கொண்ட ஜூசி செர்ரி - மிகவும் இணக்கமான சுவை. நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள், மீண்டும் மீண்டும் ஆர்டர் செய்வீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்!
இந்த கட்டுரையில் நாம் செர்ரி துண்டுகள் பற்றி பேசுவோம். அவை கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் சமமாக நல்லது. சூடான பருவத்தில், புதிய செர்ரிகளில் கையில் உள்ளன, குளிர்ந்த பருவத்தில், நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலில் உள்ள மென்மையான துண்டுகள் ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு மென்மையான நிரப்புதல், செர்ரிகளில் ஒரு செய்தபின் ஒருங்கிணைந்த தயாரிப்பு ஆகும். அவை ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, உண்மையிலேயே தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன. இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான செர்ரி பை உள்ளது. இந்த அற்புதமான இனிப்புக்கான எளிய செய்முறை அதை மிகவும் பிரபலமாக்குகிறது. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வைத்திருக்கும் உணவுகளுக்கு உங்களுக்கு எப்போதும் நல்ல மற்றும் சிக்கலற்ற விருப்பங்கள் தேவை.
சமையலுக்கு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு, நமக்கு தேவையான பொருட்கள்:
மாவு சோடா, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, sifted வேண்டும். மென்மையான வெண்ணெய் வெட்டு. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் அனைத்து பொருட்களையும் பிசைந்து கொள்ளவும். கொள்கையளவில், நீங்கள் உறைந்த வெண்ணெய் தட்டி செய்யலாம், எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. அடுத்து, முட்டையைச் சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து கேக்கை உருட்ட வேண்டும் (நீங்கள் இதை நேரடியாக காகிதத்தோலில் செய்யலாம்). அடுத்து, அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சர் செய்து பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், அதிசய நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம்க்கு வெண்ணிலின், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் (அல்லது ரவை) சேர்த்து அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். பெறுவோம் ஆயத்த அடிப்படைஅடுப்பில் இருந்து. பின்னர் நாங்கள் கேக் மீது செர்ரிகளை (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்) வைத்து புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் நிரப்பவும். அவ்வளவுதான். அதை உள்ளே வைப்பது மட்டுமே மீதமுள்ளது. சுமார் அரை மணி நேரம் இனிப்பு சுட வேண்டும். செர்ரிகளுடன் பை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. இது வெறுமனே அற்புதமான சுவையாக மாறும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். கூடுதலாக, செய்முறையின் வசதி என்னவென்றால், வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி நிரப்புதல்களை எப்போதும் மாற்றலாம்.
பழம் மற்றும் பெர்ரி இனிப்புகள் ஈஸ்ட் அடித்தளத்துடன் சிறந்தவை. பொதுவாக, செர்ரி பைக்கான மாவை எதுவும் இருக்கலாம். ஆனால் பொருட்கள் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்:
எனவே செர்ரி பை எப்படி செய்வது? முழு செயல்முறையையும் படிப்படியாக விவரிப்போம். மாவு ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். நடுவில் ஒரு துளை செய்து அதில் சூடான பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். அடுத்து, நீங்கள் மாவை பிசைவதற்கு தொடரலாம். இது மீள், மென்மையான மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்ற வேண்டும், மேலே படத்துடன் மூடப்பட்டு மிகவும் சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அது பொருந்த வேண்டும். சில மணிநேரங்களை எண்ணுங்கள்.
மாவின் அளவு கணிசமாக அதிகரித்தவுடன், நீங்கள் அதை உருட்ட தொடரலாம். கேக் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதை காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். விளிம்புகளை சிறிது வளைப்பது நல்லது. மேலே செர்ரிகளை வைக்கவும் (ஐஸ்கிரீம் நன்றாக உள்ளது) மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். செர்ரி பை சுமார் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.
இதற்கிடையில், நாம் பை நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, அனுபவம் மற்றும் முட்டை சேர்த்து. பை நிரப்புதல் திரவமாக மாறும். இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து இனிப்புகளை அகற்றி, அதன் மீது புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றவும். மேலும் அரை மணி நேரம் மீண்டும் சுடவும். எங்கள் மாவை நன்கு சுடப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். செர்ரிகளுடன் ஈஸ்ட் பை தயாராக உள்ளது.
செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் கொண்ட பை எப்போதும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம் மற்றும் ஒரு சிறந்த முடிவு. உங்கள் கவனத்திற்கு இன்னொன்றை முன்வைக்கிறோம் அற்புதமான செய்முறை. மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
எனவே, தயார் செய்ய, நீங்கள் வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். மாவை சலி செய்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் அதிலிருந்து கேக்கை உருட்டி பேக்கிங் டிஷில் வைக்க வேண்டும். நாங்கள் அதன் மீது செர்ரிகளை வைக்கிறோம்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, புளிப்பு கிரீம் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். இதையெல்லாம் கலந்து செர்ரியின் மேல் ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் பை வைக்கவும். வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலையின் அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? நிரப்புதல் ஜெல்லியாக மாறியவுடன், எங்கள் செர்ரி பை வந்துவிட்டது. ஒரு எளிய செய்முறை அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாற்றும்.
வெர்மவுத் மற்றும் செர்ரி புளிப்பு வாசனையுடன் கூடிய இனிப்பு இனிப்பு மதிய உணவுக்குப் பிறகு ஒரு கப் காபிக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும். அதை தயார் செய்ய வேண்டும்! செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பை இனிப்பு மதுபானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்தை அளிக்கிறது. ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:
உப்பு மற்றும் மாவு கலக்கவும். வெகுஜனத்தை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு கோப்பையில், வெர்மவுத் மற்றும் கலக்கவும் ஆரஞ்சு சாறு. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிரீம் செய்யவும். அடுத்து, முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். பின்னர் மாவு கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும், அரை சாறு மற்றும் வெர்மவுத் சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக பிசையவும். பின்னர் சாறுடன் மாவு மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டாவது மூன்றில் சேர்க்கவும். மீண்டும் பிசையவும். இறுதியாக, மாவின் கடைசி பகுதியை சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான வரை பிசையவும்.
பின்னர் நாம் அதை அச்சுக்குள் வைத்து மேலே செர்ரிகளால் நிரப்புகிறோம். உள்ளே சுட சூடான அடுப்பு(சுமார் இருபது நிமிடங்கள்). பின்னர் பேக்கிங் தாளை எடுத்து மேலோடு மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். மேலும் இருபது நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, ஒரு சில தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தயிர் கலக்கவும் (அது முற்றிலும் உருக வேண்டும்). அடுப்பில் இருந்து மேலோடு அகற்றவும், அதை குளிர்விக்க விடவும். அதன் மீது தயிர் கலவையை ஊற்றி, அவுரிநெல்லிகளை தெளிக்கவும். குளிரவைத்து, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைக்கவும்.
இந்த பேக்கிங் செய்முறையானது மிகவும் மென்மையான செர்ரிகளையும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலையும் அற்புதமாக ஒருங்கிணைக்கிறது. நிரப்புதல் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:
மாவு தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:
மாவை சலி செய்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலா மற்றும் அனுபவம் கலக்கவும். உள்ளிடவும் தாவர எண்ணெய். மென்மையான வரை முழு கலவையையும் தீவிரமாக துடைக்கவும். நீங்கள் திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி உடைக்கப்படவில்லை மற்றும் தானியங்கள் இருந்தால், நீங்கள் கலவையை மிக்சி அல்லது ஹேண்ட் பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கலாம். அடுத்து, நீங்கள் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசைய வேண்டும், இது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதற்குச் செல்லலாம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இரண்டு முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடித்து ஒரு ஒளி நுரை தோன்ற வேண்டும்; அடுத்து, வெண்ணிலா, ஸ்டார்ச் மற்றும் கலவையுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.
பேக்கிங் பாத்திரத்தை காகிதத்தால் மூடி அல்லது எண்ணெய் தடவுவதன் மூலம் தயாரிக்க வேண்டும். நாங்கள் அதில் மாவை வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், நிரப்புவதில் ஊற்றவும், பாதாம் செதில்களுடன் மேற்பரப்பை தாராளமாக தெளிக்கவும். பின்னர் அடுப்பில் பை வைக்கவும். நூற்றி எண்பது டிகிரியில் சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். செயல்முறை போது, மாவை குறிப்பிடத்தக்க உயர்கிறது. இருப்பினும், அது குளிர்ச்சியடையும் போது, அது மூழ்கிவிடும், நிரப்புதல் கனமானது. ஆனால் இன்னும் மாவை ஒளி மற்றும் நுண்துளைகள் உள்ளது. பொதுவாக, பை மிகவும் சுவையாக மாறும்.
இந்த அழகான பை மிகவும் சுவையாக மாறும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டரில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவு மற்றும் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் (20 நிமிடங்கள்) வைக்கவும். ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவி சிறிது ரவையைத் தூவவும். அதில் குளிர்ந்த மாவை வைத்து பக்கங்களை உருவாக்கவும். பின்னர் விதை இல்லாத பெர்ரிகளை இடுங்கள்.
பூர்த்தி செய்ய கிரீம் தயார் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை மற்றும் தயிருடன் கலந்து பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடிக்கவும், அதை நாங்கள் செர்ரி அடுக்கில் ஊற்றுகிறோம். அடுத்து, பையை சுமார் முப்பத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, புளிப்பு கிரீம் பூர்த்தி ஒரு கலவை உள்ளது. அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களும் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சமையல் ஒன்றின் படி ஒரு பை தயார் செய்து, பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட நறுமண மாவின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை நான் மட்டும் விரும்புவதில்லை என்பது எனக்குத் தெரியும், நம்மில் பலர் இருக்கிறார்கள் :) எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு முறை அற்புதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகள், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளை ருசித்தேன் வீட்டில் பேக்கிங்இனி உங்களுக்கு சுவையாகத் தோன்றாது. வித்தியாசம் தெளிவாக இருக்கும், மேலும் கடையில் வாங்கும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஆதரவாக இருக்காது. நிச்சயமாக, ருசியான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் பேக்கரிகள் உள்ளன, ஆனால் அங்கு கூட நீங்கள் கிரீம் அல்லது பைகளை கண்டுபிடிக்க முடியாது புளிப்பு கிரீம்(நிரப்புதல்), புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன், உங்கள் சொந்த வீட்டில் பேக்கிங்கிற்காக அன்புடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
இன்று நான் மிகவும் சுவையான, பிரகாசமான மற்றும் பற்றி பேச விரும்புகிறேன் அழகான பைசெர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல். இது ஒரு பை மட்டுமல்ல, அது மிகவும் மென்மையான இனிப்புகிரீம் (நிரப்புதல்) மற்றும் பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு பை வடிவத்தில், இந்த அனைத்து சிறப்பையும் பையின் நடுநிலை மிருதுவான அடித்தளத்தால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் நான் துண்டுகளை விரும்புகிறேன்!
செர்ரிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட இந்த பை நான் அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே என்னைக் கவர்ந்தது. முடிக்கப்பட்ட பையின் புகைப்படத்தை இணையத்தில் பார்த்தபோது, நான் நிச்சயமாக அதை உருவாக்குவேன் என்பதை உடனடியாக உணர்ந்தேன், மேலும் எதிர்காலத்தில். எனவே இந்த நாள் வந்துவிட்டது. புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பை நன்றாக மாறியது! பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அழகான, இது உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும் மற்றும் ஒரு சாதாரண நாளை ஒரு சிறிய சுவை கொண்டாட்டமாக மாற்றும்.
செர்ரிகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளையும் (உதாரணமாக, பீச், அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
இரண்டு நிலை கப் மாவுகளை (250 மில்லி கப்) அளந்து, மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். மாவில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரை தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
100 kW வெண்ணெய் சேர்க்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது உருகிய, மாவு கொண்ட கிண்ணத்தில் (மார்கரைனுடன் மாற்றலாம்).
மாவு துண்டுகள் என்று அழைக்கப்படும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
பின்னர் மாவில் அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (நீங்கள் இன்னும் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கலாம்).
மாவு crumbs கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பின்னர் மேஜையில் மாவை வைத்து அதை நன்றாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால், மேசையின் மேற்பரப்பை ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் தூசி வைக்கவும். இதன் விளைவாக மாவை ஒரு பந்து. அதை ஒரு பையில் வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பை தயாரிக்கும் இந்த கட்டத்தில், அடுப்பை அணைத்து 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, பைக்கு புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். முதலில், ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை அளந்து, ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். சுவைக்காக அரை தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரையையும் சேர்ப்போம்.
ஒரு கலவை பயன்படுத்தி (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்), முட்டையுடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
பின்னர் கலவையில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். இந்த பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் செர்ரி பையை சுடும்போது புட்டின் நிலைத்தன்மையைப் பெற அனுமதிக்கும் மற்றும் பையை துண்டுகளாக வெட்டும்போது சிதைவதில்லை. மாவு கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காத ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை கலவையைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை மீண்டும் கிளறவும்.
பூர்த்தி செய்ய புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும்.
ஒரு கலவையுடன் இறுதித் தொடுதல் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
செர்ரிகளை சமாளிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. அவர்கள் நன்கு கழுவி விதைகளை அகற்ற வேண்டும். அதிகப்படியான சாற்றை உங்கள் கைகளால் லேசாக பிழியவும்.
செர்ரிகளுடன் தட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும். இது செர்ரிகளை "சீல்" செய்யும், மேலும் அவை பேக்கிங் போது புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலில் சாற்றை வெளியிடாது.
மீண்டும் சோதனைக்கு வருவோம். இது ஏற்கனவே போதுமான அளவு குளிர்ந்துவிட்டது, நீங்கள் தொடர்ந்து வேலை செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் செர்ரிகளுடன் ஒரு பை சுட, நாம் ஒரு அச்சு வேண்டும். நான் பயன்படுத்தினேன் வசந்த வடிவம்விட்டம் 23 செ.மீ.
மாவை வட்ட வடிவில் உருட்டவும். அத்தகைய அடுக்கின் தடிமன் தோராயமாக 5-7 மிமீ ஆகும். நாங்கள் அதை அச்சுக்குள் வைத்து, பை மற்றும் சுவர்களின் அடிப்பகுதியை உருவாக்குகிறோம். சுவர்கள் முழு சுற்றளவிலும் ஒரே உயரமாக இருக்க வேண்டும்.
பையின் அடிப்பகுதி வாணலியில் வைக்கப்பட்டவுடன், அதை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் எதிர்கால பையின் அடிப்பகுதியில் செர்ரிகளை கவனமாக ஸ்டார்ச்சில் வைக்கிறோம்.
பின்னர் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலை செர்ரிகளில் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றவும், செர்ரிகளுக்கு இடையில் உள்ள அனைத்து இடத்தையும் நிரப்பவும்.
இதுவரை இருந்து படிவத்தை சமர்ப்பிக்கிறது மூல பைஇந்த கட்டத்தில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மற்றும் 45-50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பையை சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பை புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் ரோஸி விளிம்புகளின் சிறப்பியல்பு அடர்த்தியைப் பெறும்.
சிறந்த செர்ரி பை ரெசிபிகள்
50 நிமிடங்கள்
245 கிலோகலோரி
5/5 (1)
என் மாமியாரிடமிருந்து புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட செர்ரி பையை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் கற்றுக்கொண்டேன்: அவர் ஒரு முறை என்னுடன் ஒரு சோவியத் பகிர்ந்து கொண்டார். சமையல் புத்தகம், கொண்டிருக்கும் விரிவான செய்முறைமுடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் புகைப்படத்துடன். அப்போதிருந்து, இந்த வழிகாட்டியின்படி மட்டுமே நான் தயார் செய்து வருகிறேன், பல ஆண்டுகளாக என்னால் இன்னும் சீரான மற்றும் நம்பகமான ஆதாரத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.
கிளாசிக் செய்முறையானது மாவை பிசைந்து மற்றும் நிரப்புதலை எளிதாக்குவதற்கு சில மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, ஆனால் எளிமையாகவும் வேகமாகவும் உள்ளது. இன்று நான் உங்களுக்கு செர்ரிகளுடன் எனக்கு பிடித்த புளிப்பு கிரீம் பையை உங்களுக்கு வழங்குவேன், இது நிச்சயமாக உங்கள் இனிப்பு பல்லை வீட்டில் மகிழ்விக்கும்!
பை விரைவாகவும் அதிக சிரமமின்றி தயாரிக்கப்படுவதற்கு, மாவை தயாரிப்பதற்கும் நிரப்புவதற்கும் தேவையான சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்:
கூடுதலாக, சில பொருட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறப்பு இணைப்புகளுடன் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி தேவைப்படலாம்.
இந்த பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அதன் சுவை நேரடியாக நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பொருட்களின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பொறுத்தது.
தயாரிப்பின் அழகைக் கெடுத்து, பரிமாறுவதற்கு முன்பு துண்டுகளாக வெட்டுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. பையை வைக்கவும் அழகான உணவு, அதை மேசையின் மையத்தில் வைத்து, அன்பானவர்களிடமிருந்து பாராட்டுகளைப் பெற தயாராகுங்கள்.
சில ரகசியங்களையும் கவனியுங்கள் சரியான விநியோகம்பேக்கிங்.
நாங்கள் பார்ப்பதற்கு வழங்கும் வீடியோ, செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையான மற்றும் மென்மையான பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்தும்.
தொடர்ந்து ஒரே மாதிரியான துண்டுகளை தயாரிப்பதில் சலிப்பு ஏற்படாத வகையில் கிளாசிக் சமையல், சமையல் வல்லுநர்கள் தேவையான பொருட்களின் பட்டியலை மாற்றவும் கூடுதலாகவும் முயற்சி செய்கிறார்கள்.
செர்ரிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் கொண்ட பை உங்கள் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் விரும்பும் மிகவும் appetizing, மென்மையான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களைப் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்? ஒருவேளை உங்கள் பாட்டி அல்லது தாயார் பையை இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுவதற்கான வழிகளைக் கற்றுக் கொடுத்தார்களா? கருத்துகளில் உங்கள் சொந்த கண்டுபிடிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் செர்ரி பேக்கிங் பற்றி மேலும் விரிவாக விவாதிப்போம்! பான் அபிட்டிட் மற்றும் சமையல் துறையில் எப்போதும் வெற்றிகரமான சோதனைகள்!
