ஷாம்பெயின் எப்போதும் விடுமுறையுடன் தொடர்புடையது, ஏனென்றால் இந்த பானம் மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சியின் சிறப்பு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது. ஆனால் முடிந்தவரை "செயல்திறன்" மதுவை அனுபவிக்க, நீங்கள் முதலில் அதை எவ்வாறு சரியாகக் கையாள வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், அதாவது: எப்படி பரிமாறுவது, எப்படி குடிக்க வேண்டும் மற்றும் ஷாம்பெயின் சாப்பிட சிறந்த வழி எது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு தனது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், அவற்றில், தின்பண்டங்கள், ஒரு விதியாக, முதல் இடத்தைப் பெறுகின்றன. சிற்றுண்டிக்கு ஷாம்பெயின் என்ன பரிமாறப்படுகிறது என்பது பலருக்குத் தெரியாது, எனவே அவர்கள் அதை பாரம்பரிய தின்பண்டங்களுடன் குடிக்கிறார்கள். ஆசாரம் படி ஷாம்பெயின் எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதில் சிலர் ஆர்வமாக இருப்பதால். எனவே, உலகம் முழுவதும் வழங்கப்பட வேண்டிய சில ஷாம்பெயின் தின்பண்டங்கள் இங்கே:
ஷாம்பெயின் இந்த லேசான தின்பண்டங்கள் தான் அதன் சுவை மற்றும் பின் சுவையை அனுபவிக்க உதவும். இந்த தயாரிப்புகள் அவற்றின் தூய வடிவத்தில் அரிதாகவே வழங்கப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவை வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன சுவையான சமையல்ஷாம்பெயின் பசியை. மூலம், பல சமையல் தளங்களில் நீங்கள் ஷாம்பெயின் தின்பண்டங்களுக்கான முழுத் தேர்வையும் காணலாம். அவசரமாக, அத்துடன் நேர்த்தியான மற்றும் முதலில் வடிவமைக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகள்.
இந்த பானம் குடிக்கும் போது, பலர் அதே தவறை செய்கிறார்கள் - அவர்கள் ஒரு முழு கண்ணாடியையும் ஒரே நேரத்தில் குடிக்கிறார்கள். உண்மையில், ஷாம்பெயின் ஒரே மூச்சில் குடிக்க முடியாது. கண்ணாடியை காலால் பிடிக்க வேண்டும், உதாரணமாக காக்னாக் போன்ற உங்கள் உள்ளங்கையால் அதை சூடேற்றக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த பானம் குடிப்பதற்கு முன் 7 - 9 ° C க்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, அது படிப்படியாக அதன் பிரகாசமான மற்றும் உண்மையான சுவை இழக்கும்.
சாக்லேட் என்பது ஷாம்பெயினுக்கு ஏற்ற சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க நேரமில்லாதபோது ஷாம்பெயின் குடிப்பது. உண்மையில், இது மிகவும் பொதுவான தவறு, மேலும் ஒருவித சாக்லேட்டுடன் ஷாம்பெயின் மீது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது மோசமான சுவைக்கான அறிகுறியாகும். முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட ஷாம்பெயின் தின்பண்டங்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் மிக முக்கியமான விஷயம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பானத்தை அவர்கள் விரும்பும் குமிழ்களின் நயவஞ்சகத்தை அவர்கள் அடிக்கடி மறந்து விடுகிறார்கள். ஒரு விதியாக, ஷாம்பெயின் முதலில் குடித்துவிட்டு, பண்டிகை மேஜையில் சேகரிக்கிறது, பின்னர் மற்ற பானங்கள் அதை மாற்றும். எனவே, ஷாம்பெயின் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒரு தந்திரம் விளையாட வேண்டாம் பொருட்டு, நீங்கள் தெரியும், மது உறிஞ்சுதல் அதிகரிக்கிறது, நீங்கள் சிற்றுண்டி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, என்ன ஷாம்பெயின் சாப்பிடுவது அதன் வகையைப் பொறுத்தது, மேலும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அவற்றில் பல உள்ளன:
இந்த பானம் உண்மையான ஷாம்பெயின் பிரகாசமான ஒயின்களின் உண்மையான connoisseurs என்று அழைக்கப்படுகிறது. ப்ரூட், உலர் ஒயின் போன்ற, கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை - அது முற்றிலும் மது மாறும். மாலிக் அமிலத்தை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்ற அனுமதிக்கும் நொதித்தல் தொழில்நுட்பத்தை கொண்டு வந்த விக்டர் லம்பேர்ட்டுக்கு இந்த ஒயின் அதன் தோற்றத்திற்கு கடன்பட்டுள்ளது. மூலம், முரட்டுத்தனமான அபிமானிகள் மிகக் குறைவு, ஆண்கள் அதை விட வலுவான மதுவை விரும்புகிறார்கள், மற்றும் பெண்கள் இனிப்பு ஒயின்களை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் ஒரு நன்மை அதை சிறப்பு மற்றும் மற்ற ஒயின்களுடன் ஒப்பிடமுடியாததாக ஆக்குகிறது - முரட்டுத்தனமாக ஒரு போலியைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. உண்மை என்னவென்றால், ஒயின்களில் உள்ள கூடுதல் சேர்க்கைகள் பொதுவாக சர்க்கரையுடன் மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன, இது முரட்டுத்தனமாக இல்லை. ப்ரூட் ஒரு லேசான, மென்மையான பானமாகும், இது ஹேங்கொவர் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்கள் நிறைந்ததாக இல்லை. ஆனால் அது சாப்பிடக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. ப்ரூட் ஷாம்பெயின் ஒரு பசியின்மை குறைந்த கலோரி இருக்க வேண்டும். வியல், கோழி மற்றும் ஒல்லியான மீன் உணவுகள், இறால், சிவப்பு கேவியர் சாண்ட்விச்கள், பிஸ்தா, லைட் பேட்ஸ் - இதைத்தான் அவர்கள் ப்ரூட் ஷாம்பெயின் குடிக்கிறார்கள்.
ஆடு மற்றும் மொஸரெல்லா போன்ற சீஸ் வகைகளுடன் அடிக்கடி சாப்பிடலாம்.
உலகளவில் மொத்த ஷாம்பெயின் உற்பத்தியில் சிங்கத்தின் பங்கை அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் ஆக்கிரமித்துள்ளது. இன்றுவரை, 10 இல் 8 பேர் இந்த குறிப்பிட்ட மதுவை விரும்புகிறார்கள், எனவே அவர்கள் அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் என்ன குடிக்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த ஷாம்பெயின் இனிப்புகள் மற்றும் பழங்களுடன் சாப்பிடுவது வழக்கம் இல்லை என்றால், அரை இனிப்பு இந்த விதிக்கு விதிவிலக்காகும். மயோனைசே சாலடுகள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகள் இந்த வகையான ஷாம்பெயின் சிறந்த பசியின்மை அல்ல. அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் காலிஃபிளவர், கோழி, அஸ்பாரகஸ், கேம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும், லேசான சீஸ், பழங்கள், குக்கீகள், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் மிகவும் தகுதியான சிற்றுண்டி ஆகும்.
ரோஸ் ஷாம்பெயின் சிறந்த சுவை கொண்ட ஒயின் என்று கருதப்படுகிறது. இளஞ்சிவப்பு ஷாம்பெயின் சிறந்த பசியின்மை இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி உணவுகள்- அவை ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. விலையுயர்ந்த இளஞ்சிவப்பு ஷாம்பெயின் ஒரு நேர்த்தியான பசியின்மை - இரால், உணவு பண்டங்கள், சால்மன், வேனிசன். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலரால் இதுபோன்ற தின்பண்டங்களை வாங்க முடியாது, ஆனால் இதுபோன்ற வெற்றிகரமான கலவையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது, மேலும் பிரபுக்கள் ஷாம்பெயின் என்ன குடிக்கிறார்கள் என்பது சுவாரஸ்யமானது.
ஷாம்பெயின் பசியை பொதுவாக ஒரே கடியில் சாப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக இது பஃபே டேபிளுக்கு ஷாம்பெயின் பசியாக இருந்தால். எனவே, சமையல் குறிப்புகளைத் தேடும் போது, கேனப்ஸ், ரோல்ஸ், ஸ்க்வெர்ஸில் உள்ள தின்பண்டங்கள் போன்றவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இங்கே மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவு விலையில் சில உள்ளன. நவீன சமையல்ஷாம்பெயின் உணவு: நண்டு இறைச்சியுடன் கூடிய கேனப்கள், பீட் மற்றும் ஃபெட்டா, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் கூடிய டார்ட்லெட்டுகள், கோழி ரோல்கொடிமுந்திரிகளுடன், கேப்லின் கேவியர், காட் லிவர் ஸ்ப்ரெட் மற்றும் பலவற்றுடன் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் லாவாஷ் ரோல்ஸ்.
நிச்சயதார்த்தம் அல்லது திருமணங்கள், குழந்தையின் பிறப்பு, ஒரு புதிய வணிகத்தைத் திறப்பது, ஒரு பெரிய திட்டத்தை வெற்றிகரமாக முடிப்பது போன்ற மிகவும் மகிழ்ச்சியான சந்தர்ப்பங்களில் இன்று ஷாம்பெயின் குடிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஏற்கனவே ஒரு நிறுவப்பட்ட பாரம்பரியமாகிவிட்டது. விளையாட்டு பரிசுகளை வழங்கும்போது இந்த பானத்தை தெளிக்கவும், புதிய கப்பலின் முதல் பயணத்தை தொடங்கும் பலகையில் பளபளக்கும் மது பாட்டில்களை உடைக்கவும். மற்றும், நிச்சயமாக, இது புனிதமான விருந்துகளின் போது வழங்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஷாம்பெயின் என்ன குடிக்கலாம் மற்றும் எந்த வகையான ஆல்கஹால் மற்றும் பழச்சாறுகள் அதனுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன என்பதை அறிய அனைவரும் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
உண்மையான ஷாம்பெயின், என்று அழைக்கப்படுவதற்கு உரிமை உண்டு, பிரான்சின் வடகிழக்கில் அமைந்துள்ள அதே பெயரில் உள்ள பிராந்தியத்தில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த பகுதிகளில் திராட்சைகளை முதன்முதலில் பயிரிட்டவர்கள் ரோமானியர்கள் என்பது அறியப்படுகிறது, அவர்களும் அதிலிருந்து ஒயின் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். இருப்பினும், காலநிலையின் தனித்தன்மை காரணமாக, இது மற்ற பகுதிகளைப் போல மாறவில்லை. குறிப்பாக, அதில் கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்கள் இருந்தன, இது ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை மிகவும் கவலையடையச் செய்தது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில் நிலைமை மாறியது, இந்த பானம் லூயிஸ் XIV இன் நீதிமன்றத்தில் பாராட்டப்பட்டது. வலுவான உள் அழுத்தத்தைத் தாங்கும் மற்றும் ஒயின்களை இன்னும் பிரகாசமாக்கக்கூடிய நீடித்த பாட்டில்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று அவர்கள் சிந்திக்கத் தொடங்கினர். இந்த பணிகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் வெற்றிகரமாக தீர்க்கப்பட்டன, அதே நேரத்தில் ஒயின் ஆலை மேடம் கிளிக்கோட் ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கு ஒரு சிறப்பு முறையைக் கொண்டு வந்தது.
பல வகையான ஷாம்பெயின்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று அல்லது மற்றொன்றுக்கு என்ன சேவை செய்வது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், அவை ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதைத் தீர்மானிப்பது மதிப்பு. எனவே, திராட்சை அறுவடையின் வகை மற்றும் ஆண்டு, சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் உற்பத்தியின் பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஷாம்பெயின் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக முக்கியமானது கடைசி காட்டி, இதில் மதுவின் சுவை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது.
மிகவும் விலையுயர்ந்த ஷாம்பெயின் மிருகத்தனமான இயல்பு, இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷாம்பெயின் இயற்கையான சுவையை கெடுத்துவிடும் என்று வல்லுநர்கள் நம்புவதால், சர்க்கரை அதில் சேர்க்கப்படவில்லை. இருப்பினும், மீதமுள்ள சர்க்கரை, அதன் செறிவு 6 கிராம் / லிட்டருக்கு மேல் இல்லை, சிறப்பு காலநிலை நிலைகளில் நொதித்தல் காரணமாக பானத்தில் இன்னும் தோன்றுகிறது.
ஷாம்பெயின் மிகவும் பொதுவான வகை ப்ரூட் ஆகும், இதில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 1.5% க்கு மேல் இல்லை.
ஒரு இடைநிலை விருப்பம் 1.7% முதல் 3.5% வரை சர்க்கரை உள்ளடக்கத்துடன் அரை உலர் நொடி ஆகும். கூடுதலாக, இனிப்பு ஷாம்பெயின் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: டெமி-செக் (ரிச்) மற்றும் டக்ஸ். அவை இனிப்பானவை, அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் முறையே 33-50 g/l மற்றும் 50 g/l ஆகும்.
பிரஞ்சு மாகாணமான ஷாம்பெயின், பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவு வகைகளில் ஒன்றான ஃபோய் கிராஸ் - சிறப்பாக கொழுத்த வாத்து அல்லது வாத்துகளின் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேட் உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஷாம்பெயின் மற்றும் இந்த சிற்றுண்டியின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை, வாத்து கல்லீரலின் வளமான அமைப்பு மற்றும் பானத்தின் அதிக அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றின் மாறுபாட்டின் அடிப்படையில் கட்டப்பட்டுள்ளது. மற்றும் எல்லா நேரங்களிலும், அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் கிரீம், அதே போல் பெர்ரிகளுடன் கேக்குகளுடன் பரிமாறப்பட்டது. இந்த கலவையானது மிகவும் பிரபுத்துவமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பல பிரபலங்கள் அதை வணங்குகிறார்கள்.
கேவியர் எப்போதுமே ஆடம்பரத்தின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது விலையுயர்ந்த உலர் பிரகாசமான ஒயின் உடன் சரியாக செல்கிறது. குறிப்பாக, உப்பு சிவப்பு கேவியர் சிறந்தது. கூடுதலாக, ப்ரூட் ஷாம்பெயின் எதைக் குடிப்பது நல்லது என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, இஞ்சி மற்றும் வசாபி சுவையுடன் கூடிய சுஷிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பரிந்துரைக்கின்றனர். சோயா சாஸ், இரால், பொறித்த மீன், வறுத்த வாத்து. இருப்பினும், உலர்ந்த பிரகாசமான ஒயின்களுடன் பரிமாறப்படும் உணவுகளில் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இந்த பானங்களுடன் இணைந்து அவை மிகவும் விரும்பத்தகாத பின் சுவையை விட்டுச்செல்கின்றன.
பாலாடைக்கட்டி (குறிப்பாக இளஞ்சிவப்பு வகை), கேவியர் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் கூடிய கேனப் அத்தகைய ஷாம்பெயின்க்கு ஏற்றது. மயோனைசே இல்லாத சாலடுகள் (பளபளப்பான ஒயினுடன் இணைந்து இந்த சாஸ் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்), கொட்டைகள், பாதாம், ஆலிவ், பட்டாசுகள் (புதிய மற்றும் உப்பு), வெள்ளை வேகவைத்த இறைச்சியும் பொருத்தமானது. உதாரணமாக, பாரம்பரியமாக குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட ஷாம்பெயின் முழு வறுத்த வான்கோழியுடன் வழங்கப்படுகிறது. இத்தாலியர்கள் பீட்சாவுடன் அரை உலர் பிரகாசிக்கும் மதுவையும் வழங்குகிறார்கள். நாம் இனிப்பு பற்றி பேசினால், ஒரு நல்ல தீர்வு இருக்கும் பழ சாலட்அன்னாசி, பேரிக்காய் மற்றும் பீச் அல்லது மூலம், நாம் பழங்களைப் பற்றி பேசினால், குளிர்ந்த முலாம்பழம் பந்துகளுடன் ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை வழங்கலாம்.
டெசர்ட் ஸ்பார்க்ளிங் ஒயின், பல்வேறு வகையான சீஸ்கேக்குகள், க்ரீம் ப்ரூலி, ஐஸ்கிரீம் (ஆனால் ஃபில்லர்கள் இல்லாமல்), ஷெர்பெட்கள், பழம் புட்டுகள், சில கேக்குகள் மற்றும் பைகளுடன் பரிமாற பிரபல சொமிலியர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் கவனிக்க வேண்டிய ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், இந்த இன்னபிற பொருட்கள் அனைத்தும் காபி, எலுமிச்சை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை மிகவும் பிரகாசமான சுவை கொண்ட ஒரு மூலப்பொருளாகக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. எனவே அவர்கள் இனிப்பு ஷாம்பெயின் எதைக் குடிக்கிறார்கள் என்ற கேள்விக்கு, சரியான பதில்: எந்த இனிப்பு, ஆனால் சர்க்கரை இனிப்புகள் அல்ல.
அவர்கள் ஷாம்பெயின் என்ன குடிக்கிறார்கள் மற்றும் என்ன பரிமாறுகிறார்கள் என்ற கேள்விகள் இன்று பலருக்கு ஆர்வமாக உள்ளன. குறிப்பாக, இந்த பானத்திற்கு எந்த சீஸ் பொருத்தமானது என்று அவர்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள். எனவே, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட செம்மறி அல்லது ஆடு பரிமாறுவது சிறந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, க்ரோட்டின் டி சாவிக்னான், செயிண்ட்-மௌர், சாபிஸ்சு டு போயிட்யூ மற்றும் செவ்ரே. பர்மேசன், எமெண்டல், க்ரூயர், பியூஃபோர்ட் காண்டே போன்ற பல்வேறு வகைகளில் இருந்தும் இதைத் தயாரிக்கலாம். ஒரு உன்னதமான பசியை உண்டாக்குவது டோர்-ப்ளூ சீஸ் மற்றும் ஒரு பச்சை திராட்சை பெர்ரி, ஒரு கேனப் ஸ்குவரில் மண்டியிட்டது. அதே நேரத்தில், ஷாம்பெயின் உடன் பரிமாறப்படும் பாலாடைக்கட்டிகளில் சர்க்கரை சுவையுடன் கூடிய கூர்மையான வகைகள் இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கான மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, இதைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
சிற்றுண்டிகளைக் கையாண்ட பிறகு, அவர்கள் ஷாம்பெயின் மூலம் என்ன குடிக்கிறார்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். இதைப் பற்றி பல கருத்துக்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, பல நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் பிரகாசமான ஒயின்களை மற்ற ஆல்கஹால்களுடன் கலக்கக்கூடாது என்று நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், விருந்தினர்களில் எவரும் மாலை முழுவதும் ஒரு ஷாம்பெயின் குடிக்க விரும்புவது சாத்தியமில்லை, எனவே நீங்கள் முக்கிய விதியைப் பின்பற்ற வேண்டும்: ஷாம்பெயின் பிறகு நீங்கள் ஓட்கா அல்லது காக்னாக் குடிக்கலாம், ஆனால் நேர்மாறாக அல்ல. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இருந்து மாற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை வலுவான மதுபளபளக்கும் ஒயின்களுக்கு.
ஷாம்பெயின் மூலம் அவர்கள் என்ன குடிக்கிறார்கள் என்ற கேள்விக்கு மற்றொரு பதில் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள். உதாரணமாக, பீச் அல்லது ஆரஞ்சுகள் அதனுடன் நன்றாக செல்கின்றன, அதனுடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
அவர்கள் ஷாம்பெயின் மூலம் என்ன குடிக்கிறார்கள் மற்றும் எந்த பசியின்மை மற்றும் இனிப்புகளுடன் இணைப்பது சிறந்தது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். எனவே நீங்கள் செய்யலாம் சரியான தேர்வுஒரு விருந்துக்கான மெனுவை சரியாக உருவாக்கவும் அல்லது பஃபே அட்டவணைக்கு அட்டவணையை அமைக்கவும்.
- புத்தாண்டுக்கு முன்னதாக, பலர் கேள்வியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்: பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஷாம்பெயின் எப்படி தேர்வு செய்வது?
- இருண்ட கண்ணாடி பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் கார்க் ஸ்டாப்பருடன் விலையுயர்ந்த, உயர்தர ஷாம்பெயின் வாங்கினால், பாட்டில் கிடைமட்டமாக சேமிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் கார்க்கைச் சுற்றி மது பாயும். இது கார்க் காய்ந்து கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.
பல்வேறு வகையான ஷாம்பெயின்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்?
- ஷாம்பெயின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகிறது. வறண்டது மிருகத்தனமானது. இது குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்டது. அடுத்து உலர்ந்த, அரை உலர்ந்த, அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு. பிந்தையவற்றில், சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை ஒரு கோப்பை தேநீருக்கு ஐந்து தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடலாம்.
ஷாம்பெயின் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு ஒயின் இடையே என்ன வித்தியாசம்?
- வேறுபாடுகள் அடிப்படை. ஷாம்பெயின் கார்பன் டை ஆக்சைடு, இது நுரை உருவாக்குகிறது, இது இயற்கையாக நிகழும் மற்றும் ஈஸ்டின் வாழ்நாளில் உருவாகிறது. அவை கிட்டத்தட்ட உலர்ந்த வெள்ளை ஒயினில் சேர்க்கப்படுகின்றன, நீர்த்தேக்க மதுபானம் என்று அழைக்கப்படுபவை அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, இது இந்த ஈஸ்ட்களுக்கான உணவாகும். ஈஸ்ட் வாழ்க்கையின் செயல்பாட்டில் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது. தொட்டிகள் சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளதால், இந்த கார்பன் டை ஆக்சைடு எங்கும் செல்லாது, பிணைக்கிறது. கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு ஒயின் என்பது செயற்கையான கார்பன் டை ஆக்சைடைக் கொண்ட ஒரு வழக்கமான ஒயின் ஆகும்.
நுகர்வோருக்கு என்ன வித்தியாசம்?
- ஷாம்பெயின் போலல்லாமல், கார்பனேற்றப்பட்ட ஒயின் கண்ணாடியில் குமிழ்கள் இருக்காது. கார்பனேற்றப்பட்ட ஒயின் ஒரு தட்டையான சுவை கொண்டது. நொதித்தல் போது ஷாம்பெயின் ஆகிறது பயனுள்ள தயாரிப்பு, இதில் 22 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட ஒயின்கள், கார்பன் டை ஆக்சைடு தவிர, தங்களுக்குள் எதையும் எடுத்துச் செல்வதில்லை.
ஷாம்பெயின் சரியாக குடிப்பது எப்படி?
ஷாம்பெயின் குளிர்ந்த நிலையில் வழங்கப்பட வேண்டும். சிறந்த வெப்பநிலை 7 முதல் 9 டிகிரி வரை இருக்கும். ஷாம்பெயின் திறக்கும் போது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் ஒரு கூர்மையான ஷாட்டுக்கு பாடுபடக்கூடாது. இல்லையெனில், வாயு அறையின் இடத்தின் அரிதான தன்மை ஏற்படுகிறது, மதுவில் கரைந்த கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது, மேலும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படும் போது, விளையாட்டு மிக விரைவாக மங்கிவிடும். கண்ணாடி ஒரு துலிப் வடிவத்தில் பயன்படுத்த நல்லது. இது நறுமணத்தை கழுத்தின் அருகே குவிக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் குறுகிய அடிப்பகுதி குமிழ்கள் நீண்ட நேரம் நிற்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் ஒரே மடக்கில் குடிக்கக்கூடாது, வர்ணம் பூசப்பட்ட உதடுகளுடன் ஷாம்பெயின் குடிக்க வேண்டாம் என்று நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். உதட்டுச்சாயத்தை உருவாக்கும் பொருட்கள் பூச்செடியின் நுணுக்கத்தை நடுநிலையாக்குகின்றன.
ஷாம்பெயின் உடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?
- பழங்கள் ஷாம்பெயின் உடன் நன்றாக செல்கின்றன, நல்ல சீஸ், ஒளி சாலடுகள், பிஸ்கட், வெள்ளை இறைச்சி உணவுகள், விளையாட்டு. சாக்லேட் ஷாம்பெயின் மிக மோசமான எதிரி, இது அதன் சுவையை முற்றிலுமாக அழிக்கிறது.
- உங்கள் நிறுவனத்தின் ஊழியர்கள் அடிக்கடி ஷாம்பெயின் குடிக்கிறார்களா?
- ஆர்கனோலெப்டிக் பகுப்பாய்வு இல்லாமல் ஷாம்பெயின் தயாரிக்க முடியாது. ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளனாக, நான் நாள் முழுவதும் ஷாம்பெயின் சுவைக்க வேண்டும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முதல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வரை. தொழில்நுட்பத்தில் சில தருணங்கள், ஏதாவது தவறு நடந்தால், முயற்சி செய்தால் மட்டுமே புரிந்து கொள்ள முடியும். இதெல்லாம் உற்பத்திக்கு பாதகமாக போகாது. இங்கு யாரும் குடித்துவிட்டு வருவதில்லை. போதையில் உள்ளவர்கள் சோதனைச் சாவடியில் கேள்விகளை எழுப்புகிறார்கள், ஆனால் உற்பத்தியில் பணிபுரியும் அனைவரும் வேலைக்கு கார்களை ஓட்டுவதில்லை.
8 சிறிய வெப்ப-எதிர்ப்பு அச்சுகளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், அதன் விளிம்புகள் 5 செமீ கீழே தொங்கும் வகையில் அவற்றை ஒரு படத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, சிறிது குளிர்விக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், குளிர் கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
வாணலியில் பால் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில், நுரை மீது சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து, தொடர்ந்து கிளறி, சூடான பாலில் ஊற்றவும். கலவையை வாணலியில் திருப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். கொதிக்க விடாதே! வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ரம் சேர்க்கவும்.
உருகிய சாக்லேட் கொண்டு முட்டை வெகுஜன கலந்து, குளிர். கலவையில் வெல்லத்தை மெதுவாக மடியுங்கள். ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் பேட்டை மேலே பரப்பி, சிறிது அழுத்தவும்; படத்தின் விளிம்புகளை மூடி, குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரங்களுக்கு குளிரூட்டவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
சபாயோனுக்கு, வெப்பமில்லாத கிண்ணத்தில் பளபளக்கும் ஒயின், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும். கிண்ணத்தை வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் (கிண்ணம் கொதிக்கும் நீரை தொடக்கூடாது) மற்றும் சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள். குளியலில் இருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, தோல் உருவாகாமல் தடுக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், குளிர் கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். சாஸை மெதுவாக க்ரீமில் மடியுங்கள். குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஏற்கனவே படித்தது: 39289 முறைஷாம்பெயின் என்ன பரிமாற வேண்டும்?
பெரிய விடுமுறைகள், திருமணங்கள், பிறந்தநாள் மற்றும் பிற நாட்களில் ஷாம்பெயின் குடிக்கப்படுகிறது புதிய ஆண்டு. நம் மனதில் உள்ள ஷாம்பெயின் என்ற பெயரே விடுமுறை என்ற வார்த்தையுடன் சமமாக உள்ளது. ஆனால் ஷாம்பெயின் உடன் என்ன பரிமாறுவது மற்றும் இந்த பானத்தை என்ன சாப்பிடுவது,படிக்கவும்.
மதுவிற்கான தின்பண்டங்கள் மிகவும் மாறுபட்ட முறையில் வழங்கப்படுகின்றன: பழங்கள், கேவியருடன் சாண்ட்விச்கள், நல்ல சீஸ், சாலடுகள், வெள்ளை இறைச்சி உணவுகள், விளையாட்டு, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் பிஸ்கட். அதே நேரத்தில், பலர் பாலாடைக்கட்டி, ஆலிவ்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளின் சிறிய துண்டுகளை சிற்றுண்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
புத்தாண்டு அல்லது வேறு பண்டிகை அட்டவணைபாரம்பரிய ஃபிஸி பானம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது - ஷாம்பெயின். ஒரு கிளாஸ் பளபளப்பான ஒயின் மூலம் தான் புத்தாண்டின் முதல் நிமிடங்களை கொண்டாடுகிறோம். ஷாம்பெயின் நீண்ட காலமாக புத்தாண்டு அட்டவணையின் பழக்கமான அடையாளமாக மாறிவிட்டது, எனவே சிலர் அதனுடன் என்ன உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் வழங்கப்படுகிறார்கள், அதனுடன் இருக்க வேண்டும் என்று சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஒரு பசியின்மை, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பானத்தின் சுவை மற்றும் பிரபுக்களுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும்.
ஷாம்பெயினுக்கு சாக்லேட் மிகவும் பொருத்தமான சிற்றுண்டி என்று நீண்டகால நம்பிக்கை உள்ளது. இந்த பாரம்பரியம் ஒரு பெரிய தவறு. சாக்லேட்டுடன் ஷாம்பெயின் சிற்றுண்டி பிரத்தியேகமாக சோவியத் பாரம்பரியம் மற்றும் மிகப்பெரிய தவறு. உண்மையில், ஷாம்பெயின் மற்றும் சாக்லேட் முற்றிலும் பொருந்தாதவை, சுவை அல்லது பிற காரணங்களுக்காக இல்லை. சாக்லேட் ஷாம்பெயின் சுவையை மட்டுமே கெடுத்துவிடும், மேலும் உங்கள் உடல் ஆல்கஹால் வேகமாக உணரும்.
நீங்கள் ஷாம்பெயின் சரியாக குடிக்க விரும்பினால், சாக்லேட்டை ஷாம்பெயின் உடன் பரிமாற வேண்டாம்.நிச்சயமாக, நீங்கள் மயோனைசே சாலட் உடன் வரக்கூடாது. அத்தகைய பசியின்மை வெறுமனே பானத்தை கொன்று வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
உனக்கு அது தெரியுமாஷாம்பெயின் ஜப்பானிய உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஷாம்பெயின் ஒரு பசியாக சுஷி பரிமாற பரிந்துரைக்கிறோம். ஷாம்பெயின் கொண்ட சுஷிக்கான இந்த ஃபேஷன் ஜப்பானில் இருந்து வந்தது, சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மற்றும் உலகம் முழுவதும் பரவியது. ஒரு நல்ல மற்றும் உயர்தர பானத்தை அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியை நீங்களே கொடுங்கள், ஏனென்றால் ஷாம்பெயின் கிசுகிசு மட்டுமே கொண்டாட்டத்தின் மயக்கும் உணர்வை உருவாக்குகிறது.
ஒரு முத்தத்துடன் ஷாம்பெயின் சாப்பிடுவது சிறந்தது என்று பிரெஞ்சுக்காரர்கள் கூறுகிறார்கள். இது ஒரு நகைச்சுவை, நிச்சயமாக, ஆனால் ஒவ்வொரு நகைச்சுவையிலும் சில உண்மை உள்ளது. உண்மையில், பிரஞ்சுக்கு மிகவும் உகந்த சிற்றுண்டி - இவை ஊறுகாய், கெர்கின்ஸ் மற்றும் ஆலிவ்.வெள்ளரிகளுடன் ஷாம்பெயின் சாப்பிடுவது எங்களுக்கு ஒருபோதும் தோன்றியிருக்காது, ஆனால் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் தான்.
அடிக்கடி, ஷாம்பெயின் குடித்த பிறகு, தலைவலி தொடங்குகிறது. நீங்கள் ஷாம்பெயின் சரியான இடத்தில் தேர்ந்தெடுத்து அதன் தரத்தில் உறுதியாக இருந்தால், இங்கே அது ஒரு ஒயின் சிற்றுண்டி. நீங்கள் பளபளப்பான ஒயின் சாப்பிட்டால் தலை வலிக்கத் தொடங்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க:
மேலும் ஒரு விஷயம் - ஷாம்பெயின் காளான்களுடன், குறிப்பாக ஊறுகாய்களுடன் சாப்பிடக்கூடாது. அவர்களுடன் இணைந்து, ஷாம்பெயின் உங்கள் வயிற்றில் வன்முறை நடனங்களை ஏற்பாடு செய்யும். மிக நீண்ட காலமாக கொண்டாடும் அணிகளில் இருந்து உங்களை எது வழிநடத்தும்.
ஷாம்பெயின் சரியாக குடிக்கவும், ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மற்றும் உங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்! மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு - ஷாம்பெயின் மூலம் சிட்ரஸ் பஞ்ச் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை.
தொடர்புடைய கட்டுரைகள்:
