தனிப்பட்ட முறையில், நான் ஜாம் மற்றும் மர்மலாட் கொண்ட துண்டுகளை விரும்பவில்லை, எந்த பெர்ரியும் சுடும்போது ஒத்ததாக மாறும். ஆனால் இந்த பை எனக்கு மகிழ்ச்சியை அளித்தது சுவை மொட்டுகள், ஏனெனில் உள்ளே கிட்டத்தட்ட மர்மலாட் இருந்தது - திரவ, வெளிப்படையான மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.
இந்த அளவு மாவிலிருந்து நான் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பை செய்தேன், மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இருந்தது. இது பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் நன்றாக வைக்கிறது. அதிலிருந்து நீங்கள் மிருதுவான குக்கீகளை செய்யலாம். எல்லா நிரப்புதலும் போய்விட்டது. பையின் அளவு உருட்டப்பட்ட மாவின் தடிமனைப் பொறுத்தது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், நீங்கள் அதை முடிந்தவரை மெல்லியதாக மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும், பின்னர் முறுமுறுப்பான விளைவு அடையப்படும்.
சமைக்க ஷார்ட்பிரெட் பைகருப்பு திராட்சை வத்தல் மூலம், பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு வசதியான கொள்கலனில், மாவு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து.
குளிர்ந்த வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும்.
மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, ஒரு டீஸ்பூன் ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும் எலுமிச்சை சாறு. சாற்றை 5% வினிகருடன் மாற்றலாம். தண்ணீர் மிகவும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், அதனால் மாவை பிசையும் போது, வெண்ணெய் விரைவாக உருகாது மற்றும் மாவு அதன் அமைப்பை மாற்றாது. மாவை பிசையும் போது கூடுதலாக ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்கள் குறைவாக சேர்க்க வேண்டும், அதற்கு அதிக ஈரப்பதம் தேவையா என்று பார்க்கவும். இதைச் செய்ய, அனைத்து தண்ணீரையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம்.
மாவை விரைவாக மையத்தை நோக்கி ஒரு கட்டியாகச் சேகரித்து, மணல் அமைப்பை இழக்காதபடி செயல்முறையை தாமதப்படுத்தாமல், ஒன்றிணைக்கும் வரை சிறிது பிசையவும். மாவை படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், சிரப்பை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 8 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (பொதுவானது) மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
திராட்சை வத்தல் சேர்க்கவும். பெர்ரிகளை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும். இனிப்புக்கு சுவை. திராட்சை வத்தல் ஒரு புளிப்பு பெர்ரி, மற்றும் சர்க்கரை உங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லை என்றால், இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்து, காணாமல் போன இனிப்புகளை சேர்க்கலாம்.
மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் நீர்த்தவும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திராட்சை வத்தல் கொண்ட வாணலியில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும், நிரப்புதல் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (எனக்கு நடந்தது போல்), வேலை செய்ய இரண்டு பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றில் ஒன்றை மெல்லியதாக வட்டமாக உருட்டவும்.
அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இந்த பை பயன்படுத்த சிறந்த மற்றும் எளிதான வழி எடுத்து உள்ளது வசந்த வடிவம், ஆனால் அப்படி எதுவும் இல்லை என்றால், வழக்கமான படிவத்தின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும், பக்கங்களை லேசாக மூடவும். அதிகப்படியான மாவை கத்தியால் வெட்டவும்.
அடித்த முட்டையுடன் உள்ளே பிரஷ் செய்யவும். பேக்கிங்கின் போது மாவை நன்றாக விரிசல் செய்தால், நிரப்புதல் வெளியேறாது.
மாவின் மீது நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.
உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாவது துண்டுடன் மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும். அதிகப்படியான அனைத்தையும் துண்டிக்கவும்.
உருவான பையை முட்டையுடன் துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். என் பை 20 நிமிடங்களில் சுடப்பட்டது. பையின் மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.
கடாயில் கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் தலைகீழ் தட்டைப் பயன்படுத்தி அதிலிருந்து அகற்றவும்.
பையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுவது நல்லது, இதனால் நிரப்புதல் உறுதிப்படுத்தப்படும். துண்டுகளாக்கி பரிமாறவும்.
கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை தயாராக உள்ளது.
இது ஒரு மகிழ்ச்சி!
புளிப்பு பாலுடன் விரைவான பைபுதிய திராட்சை வத்தல் மூலம் அது மிகவும் பசுமையாக மாறும். காற்றோட்டமான மாவுகனமான உணர்வை விடாமல் வாயில் உருகும். புதிய திராட்சை வத்தல் நன்றி, வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரு சிறப்பு பெர்ரி வாசனை மற்றும் ஒரு சீரான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை பெற. மாவை பிசைவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, அதனால்தான் இந்த பை விரைவானது என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
பால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். மாவுக்கான பால் சிறிது புளிப்பாக இருக்க வேண்டும். இது புதியதாக இருந்து வேறுபட்டதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு பண்பு, புளிப்பு வாசனை இருக்க வேண்டும். பாலை கேஃபிர் அல்லது மாட்சோனி மூலம் மாற்றலாம்.
பின்னர் இனிப்பு கலவையில் முட்டை, சோடா சேர்த்து மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும், இதனால் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் மீதமுள்ள வெகுஜனத்துடன் நன்றாக இணைக்கப்படும். பேக்கிங் சோடாவை பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியால் அடிக்க வேண்டும். இது நீண்ட காலத்திற்கு செய்யப்படக்கூடாது, இதன் விளைவாக கலவை மாவை வெளியே வராது. புளிப்பு பால்மற்றும் சோடா கார்பன் டை ஆக்சைடு, இல்லையெனில் கேக் உயராது.
பின்னர் நீங்கள் தாவர எண்ணெயில் ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் சுவை இல்லை. கிரீஸ் கறையை சிறிய துளிகளாக உடைக்க மாவை நன்கு கலக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் படிப்படியாக மாவு அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். அதை முதலில் சல்லடை போட வேண்டும்.
மாவு கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை அகற்ற முடியாவிட்டால், நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் 1 நிமிடம் மாவை அடிக்கலாம். பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி அதில் கலவையை ஊற்றவும்.
புதிய திராட்சை வத்தல் கழுவி உலர வேண்டும். பின்னர் பெர்ரிகளை மாவை ஊற்றி சிறிது கலக்க வேண்டும், அவற்றை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். திராட்சை வத்தல் வெடித்து சாற்றை வெளியிடாதபடி இது கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை சுட்ட பிறகு அசிங்கமான, பழுப்பு நிறத்தைப் பெறும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு புதிய திராட்சை வத்தல் ஒரு விரைவான பை சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு மரக் குச்சியைச் செருகுவதன் மூலம் மாவின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். பச்சை கட்டிகள் எதுவும் ஒட்டவில்லை என்றால், வேகவைத்த பொருட்கள் தயாராக உள்ளன. கேக் பாத்திரத்தில் குளிர்விக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதை அகற்றி, காகிதத்தோலில் இருந்து விடுவிக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், திராட்சை வத்தல் பை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படலாம்.
பெர்ரிகளுடன் பேக்கிங் ரசிகர்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட இந்த ஷார்ட்பிரெட் பையில் ஆர்வமாக இருக்கலாம். அடித்தளம் நொறுங்கி, மிருதுவாக வெளிவருகிறது, மேலும் நிரப்புதல் காற்றோட்டமாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்.
மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்ஒரு கோப்பை தேநீருடன் குடும்ப நேரத்துக்கு ஏற்றது, மிருதுவான ஸ்ட்ரூசல் மற்றும் ஒரு ஜூசி பெர்ரி ஃபில்லிங். 
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான திறந்த முகம் கொண்ட கருப்பட்டி பை. பை செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உறைந்த, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து நிரப்புதல் செய்யப்படலாம். 
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8.
சமையல் நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
எஞ்சியிருக்கும் மாவிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு வடிவ குக்கீகளை உருவாக்கலாம், உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்கிறது.
ஒரு மல்டிகூக்கர் சமையலறையில் ஒரு சிறந்த உதவியாளர், அது அற்புதமான, பசுமையான, சுவையான துண்டுகள். இது குறிப்பாக சுவையாக மாறும் பெர்ரி பேக்கிங், எடுத்துக்காட்டாக, உறைந்த கருப்பட்டி கொண்ட பை. குளிர்காலத்தில், இது ஊட்டமளிக்கும் உணவை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் சி உடன் உடலை நிறைவு செய்யும். 
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6.
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
பெர்ரி நிரப்புதலுடன் பை - மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமான இனிப்புநீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்று ஆண்டு முழுவதும். ஆனால் பெர்ரி பருவம் முடிந்ததும் என்ன செய்வது? பதில் எளிது - நிரப்புவதற்கு உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
உறைந்த கருப்பு currants கொண்ட பை மிகவும் appetizing மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த மாறிவிடும். இது வைட்டமின்கள் சி, பி, பி மற்றும் புரோவிட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். இதில் கரோட்டின், இரும்பு, பெக்டின்கள், டானின்கள் மற்றும் பல உள்ளன. பயனுள்ள பொருட்கள். இந்த பெர்ரி எந்த மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் குறிப்பாக சுவையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவீர்கள். இந்த டிஷ் உங்களை நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களுக்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படும்.
வீடியோ:
பெர்ரிகளை தூவுவதற்கு 1 டீஸ்பூன் மாவுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சலிக்கவும்.
தனித்தனியாக, ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். கலவை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் வெண்மையாக மாற வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறவும்.
புளிப்பு கிரீம் கலவையில் மாவு ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். 20 x 20 செமீ அளவுள்ள ஒரு கொள்கலனில் பாதி மாவை விநியோகிக்கவும்.
மாவுடன் பெர்ரிகளை தூசி மற்றும் மாவில் பாதி வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் அவற்றை மூடி, மேல் திராட்சை வத்தல் வைக்கவும்.
சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
heatherhomemade.comதிராட்சை வத்தல் 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக இணைக்கவும்.
மாவு கலவையில் குளிர்ந்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து கலக்கவும். 20 x 20 செ.மீ அளவுள்ள பாத்திரத்தில் ⅔ மாவை உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.
பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, சிறிய துண்டுகளாக கிள்ளவும், அதனுடன் திராட்சை வத்தல் மூடி வைக்கவும்.
35-45 நிமிடங்களுக்கு 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும்.
povarenok.ru மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரையை அரைக்கவும். 1 முட்டையை அடித்து கலக்கவும். சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
20-25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட அச்சுகளின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை மூடி, அதன் மேல் 3-4 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை உருவாக்கி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
திராட்சை வத்தல் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும் சூடான தண்ணீர்மற்றும் நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். 2 முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். கிரீம், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் அவற்றை கலக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேலோடு நிரப்பி, மற்றொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். பையை குளிர்வித்து பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
povarenok.ru ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி. முட்டை மற்றும் தூள் சர்க்கரை 160 கிராம் துடைப்பம். இந்த வெகுஜனத்தை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
300 கிராம் மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாவு கலவையை முட்டை கலவையில் ஊற்றி கிளறவும். வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். 25 x 16 செமீ அளவுள்ள ஒரு டிஷ் மாவை அங்கே வைக்கவும்.
பாதாமி பழத்தை பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றி, மாவின் மீது பக்கவாட்டில் வைத்து, பழத்தை அழுத்தவும். இடையில் திராட்சை வத்தல் விநியோகிக்கவும்.
மீதமுள்ள 50 கிராம் மாவு, 40 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் 40 கிராம் தூள் ஆகியவற்றை துருவல்களாக அரைக்கவும். கேக்கை தூவி, 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
YouTube சேனல் « சுவையான சமையல். எளிய சமையல்" ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றை துண்டுகளாக கலக்கவும். 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 100 கிராம் மணலை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். கலவையை ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கவும்.
கிரீஸ் மற்றும் மாவு ஒரு 20-25 செமீ விட்டம் உங்கள் கைகளால் அழுத்தி, கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் மீது மாவை பரவியது. பதிவிடவும் தயிர் நிரப்புதல், மற்றும் மேல் - பெர்ரி. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதை முழுமையாக குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
povarenok.ru 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அரைக்கவும். பிசைந்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து இறுக்கமான, ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.
வெகுஜனத்தை உருட்டவும், 20-25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் அதை விநியோகிக்கவும் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அவற்றை தெளிக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் இணைக்கவும். 1 முழு முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். பெர்ரி மீது கலவையை ஊற்றவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
இதற்கிடையில், ஒரு கலவையுடன், மீதமுள்ள 4 குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடித்து, சிறிது சிறிதாக தூள் சேர்க்கவும்.
கலவையை பையில் பரப்பி, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். கடாயில் இருந்து அகற்றும் முன் கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
யூடியூப் சேனல் பரங்கி குனு பிரிக்கப்பட்ட மாவு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நறுக்கிய குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நொறுக்குத் துண்டுகளாக தேய்க்கவும்.
அடித்த முட்டை மற்றும் ஐஸ் வாட்டர் ஊற்றி மாவை பிசையவும். அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, தட்டையாக்கி, படலத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர் மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ளவற்றை தயார் செய்யும் போது சிறியதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவின் பெரும்பகுதியை 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அதை கீழே மற்றும் பக்கவாட்டில் சமன் செய்யவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
திராட்சை வத்தல், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கலக்கவும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை முதல் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். தோராயமாக 2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
பெர்ரி நிரப்புதலை மாவுடன் அச்சுக்குள் வைக்கவும். விளிம்புகளை தண்ணீரில் லேசாக ஈரப்படுத்தி, கீற்றுகளிலிருந்து ஒரு பின்னல் செய்யுங்கள். அதிகப்படியான மாவை வெட்டவும்.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் ஆகியவற்றைத் துடைத்து, பையின் மேற்பரப்பில் துலக்கவும். சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும். 50-60 நிமிடங்கள் 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
Mellisandra/Depositphotos.com 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும். பிரித்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கெட்டியான, ஊற்றக்கூடிய மாவாக பிசையவும்.
20-25 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவின் பாதியை அங்கே வைக்கவும், ½ திராட்சை வத்தல் மேலே வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும், மீதமுள்ள பெர்ரிகளை எறியுங்கள்.
சுமார் 50 நிமிடங்களுக்கு 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரிகளை தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
kingkonglive/Depositphotos.com வெண்ணெயை உருக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மணலை கரைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும்.
வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து மென்மையான வரை துடைக்கவும். மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் நடுத்தர துண்டுகளாக அரைக்கவும். அவற்றையும் பெர்ரிகளையும் மாவில் சேர்த்து சமமாக விநியோகிக்கும் வரை கிளறவும்.
18-20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு உயரமான பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியையும் பக்கவாட்டையும் காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் சுமார் 35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். குளிர்ந்த பையை தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, 30 கிராம் வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 40 கிராம் மாவை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். நீங்கள் மாவை தயார் செய்யும் போது கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மீதமுள்ள sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் இணைக்கவும். தனித்தனியாக, மிக்சியுடன் 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். 170 கிராம் மணல் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
மிக்ஸியை நிறுத்தாமல் முட்டை, பால், மாவு ஆகியவற்றை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும். 26 x 19cm தகரத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கோடு, மாவை ஊற்றி மென்மையாக்கவும்.
மேலே பெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும், குளிர்ந்த நொறுக்குத் தீனிகளுடன் அவற்றை தெளிக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
