உன்னதமான பால் ஐஸ்கிரீம் அல்லது சோவியத் ஐஸ்கிரீமின் சுவைக்கு யார் அலட்சியமாக இருக்க முடியும்? ருசியான ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியை, குறிப்பாக வெப்பமான கோடை காலநிலையில் சாப்பிடும் ஆசையை இனிப்புப் பல் உள்ள எவரும் எதிர்க்க முடியாது என்பது உறுதி. இன்று, மளிகைக் கடைகள், கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் இந்த குளிர் இனிப்பின் பரந்த அளவை வழங்குகின்றன, ஆனால் பால் மற்றும் சாதாரண பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முடியுமா?
எங்கள் பதில் ஆம் - வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் உண்மையான மற்றும் மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும்! உங்கள் சொந்த கைகளால் பால் மற்றும் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது கடைகள் மற்றும் கஃபேக்களில் விற்கப்படுவதை விட சுவையாக இல்லாவிட்டால் மோசமாக இருக்காது.
எந்த இயற்கை பால் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய ஏற்றது. கையில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் இருந்தால், செய்முறையில் கிரீம் அல்லது சிறிதளவு பால் பவுடரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மேம்படுத்தலாம், இது கிரீமி தரத்தை சேர்க்கும், பலர் கிரீம் இல்லாத ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகளை விரும்புகிறார்கள், எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். கிரீம் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம்.
ஒரு விதியாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமின் முக்கிய கூறுகள், பாலுடன் கூடுதலாக: கிரீம், வெண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை, சில நேரங்களில் பல்வேறு சுவைகள்.
ஒரு குளிர் உபசரிப்பு குறைவான இனிப்பு சுவை கொண்டது, இந்த காரணத்திற்காக நீங்கள் வழக்கமான இனிப்புகளை விட சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். விருப்பப்படி, நீங்கள் கோகோ, கேரமல், கொட்டைகள், திராட்சை, பெர்ரி, பழங்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
உறைபனிக்கு சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் மற்ற கொள்கலன்கள் அல்லது அச்சுகளும் செய்யும். அத்தகைய ஒரே மாதிரியான அச்சுகளில், கொள்கலன்கள் பொருத்தமான வடிவங்களைக் கொண்டிருந்தால், ஐஸ்கிரீம் அழகாகவும், சில சமயங்களில் அசலாகவும் மாறும். அத்தகைய கொள்கலன்கள் இல்லை என்றால், செலவழிப்பு கோப்பைகள் வரக்கூடும், அவை சமைக்கும் வரை உறைந்த பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, ஒரு சாஸர் ஐஸ்கிரீம் பிரமிட்டில் அவற்றை அசைக்கலாம். அதன் மேல் பெர்ரி சிரப்பை ஊற்றவோ அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவோ மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் இது ஏற்கனவே சுவைக்குரிய விஷயம்.
இந்த இனிப்பு கோழி முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் முன்னிலையில் மற்றும் எந்த ஸ்டார்ச் ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக வேறுபடுத்தி.
தேவையான பொருட்கள்:
மூலம் வீட்டு செய்முறைமுட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பால் ஐஸ்கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:
உறைந்த, அது ஒரு உண்மையான கிரீம் பால் ஐஸ்கிரீம் இருக்கும், வீட்டில் சமைத்த மற்றும் சுவை தனிப்பட்ட.
இப்படி ஐஸ்கிரீம் வாழை செய்முறைஇது குறிப்பாக மென்மையாக மாறி, வாழைப்பழத்தின் மென்மையான கூழ் மற்றும் இயற்கை பால் ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒரு சிறந்த நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
ஒரு சேவைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் வாழைப்பழ பால் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி
இனிப்பை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, சவுக்கடித்த பிறகு, முழு வாழைப்பழ க்யூப்ஸ் அல்லது புதினா இலைகளுடன் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் போன்ற நிரப்புதல்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இருப்பினும் நீங்கள் ஏற்கனவே மேஜையில் இனிப்பு பரிமாறும் இந்த பொருட்களை சேர்க்கலாம். வெண்ணிலா பிரியர்கள் சுவைக்கு வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம்.
இயற்கையான பால் மற்றும் கனமான கிரீம், செய்தபின் நுரையில் தட்டிவிட்டு, வீட்டிலேயே சுவையான ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்கும், இது வீடுகள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீமை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:
கிரீம்களை அச்சுகளாகப் பிரித்து, உறைவிப்பான் முழுவதுமாக உறைய வைக்கவும் (பொதுவாக 3-5 மணி நேரம்).
அத்தகைய வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் நிரப்ப, நீங்கள் எந்த கொட்டைகள் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் எங்கள் விஷயத்தில், hazelnuts, பாதாம் மற்றும் pistachios கூட ஏற்றது என்றாலும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கொட்டைகளுடன் பால் ஐஸ்கிரீமை வீட்டில் இப்படி சமைக்கவும்:
கிளறும்போது முடிக்கப்பட்ட க்ரீமில் கேரமல் செய்யப்பட்ட ஹேசல்நட்களைச் சேர்த்து, அவற்றை அச்சுகளாகப் பரப்பி, குறைந்தபட்சம் 4-5 மணி நேரம் இனிப்பு இனிப்பை உறைய வைக்க ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, கசப்பான அல்லது உயர் தரமான, இயற்கை பால் மற்றும் மிகவும் கொழுப்புள்ள கிரீம், குறைந்தது 30%, சரியானது.
ஒரு சேவைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
இது கிரீம் சீர்குலைக்க உள்ளது சாக்லேட் சிப்ஸ்அச்சுகளில் மற்றும் குறைந்தது 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
அத்தகைய ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் கவர்ச்சியானவை நடைபெற, கோகோ தூள் உயர் தரமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் இயற்கை பால் குறைந்தது 3% கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
ஒரு சேவைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
மூலம் கவர்ச்சியான செய்முறைகோகோவுடன் பால் ஐஸ்கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
தட்டிவிட்டு கிரீம் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சிதைந்து, குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
அத்தகைய இரண்டு வகையான பால் ஐஸ்கிரீமின் செய்முறையில் இருப்பது: இயற்கையான புதிய மற்றும் உலர்ந்த, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பிற விருப்பமான கொட்டைகள் அல்லது வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளுடன் இணைந்து, எள் விதைகள் மிகவும் சமைக்க உதவுகிறது. சுவையான இனிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் பால் பவுடருடன் பால் ஐஸ்கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த ஐஸ்கிரீமை மீண்டும் கலக்கவும், அதை அச்சுகளில் வைத்து, மூன்றாவது முறையாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது, நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளுடன் தயாரிப்பு மாசுபடுவதைத் தடுக்கும் விதிகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து முட்டைகளையும் பேக்கிங் சோடா அல்லது சலவை சோப்புடன் கழுவி, ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஐஸ்கிரீமின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்! இது பெரும்பாலும் செய்முறை மற்றும் இனிப்பு வகையைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் ஐஸ்கிரீமில் 225 கிலோகலோரி இருக்கும், மேலும் கிரீம் ஐஸ்கிரீமில் சுமார் 185 கிலோகலோரி, பாப்சிகலின் ஆற்றல் மதிப்பு 270 கிலோகலோரி இருக்கும். காரணமாக 100 கிராமுக்கு சாக்லேட் ஐசிங். கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சேர்க்கைகள் மற்றும் கலப்படங்களைப் பொறுத்து, கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் கணிசமாக அதிகரிக்கும் ஆற்றல் மதிப்புதயாரிப்பு.
அன்பான வாசகர்களுக்கு வணக்கம்! கோடையில் பெரியவர்கள் கூட கோடையில் ஐஸ்கிரீம் ஸ்டாண்டைக் கடந்து செல்வது மிகவும் கடினம் என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா, குழந்தைகளைக் குறிப்பிடவில்லையா? சிறுவயதில் என் பெற்றோர் வாங்கித் தந்த இந்த அப்பளம் கப் விருந்தின் சுவை இன்னும் நினைவில் இருக்கிறது. GOST இன் படி இது இயற்கையானது. இப்போது கலவையில் பால் கொழுப்பு மாற்றுகள், செயற்கை தடிப்பாக்கிகள், சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் நிறைந்துள்ளன. அதனால் வீட்டில் பால் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முடிவு செய்தேன். அது எவ்வளவு எளிமையாகவும் சுவையாகவும் மாறியது என்று நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்! மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது இயற்கையானது. வீட்டில் இனிப்புகுழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக கொடுக்க முடியும்.
புதிய பால் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் - இது சுவையை பெரிதும் பாதிக்கிறது. கொழுப்பு இல்லாதது தவறான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது அல்லது உறைந்திருக்கும் போது பனி படிகங்களை உருவாக்குகிறது.
கிரீம் 30% கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது சவுக்கை இல்லை. இப்போது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உறைந்த வாழைப்பழங்களின் அடிப்படையில் அதிக வேறுபாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது. உபசரிப்பை ஒரு கொள்கலனில் அல்லது ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் உறைய வைக்கவும். "சரியான" அமைப்புக்கு, ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் கலவையை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
பாரம்பரியமாக, ஐஸ்கிரீம் பால் மற்றும் கிரீம் என பிரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் கடையில் அனைத்து சுவைகளும் சர்க்கரையால் குறுக்கிடப்படுகின்றன. நான் அதை விரும்பவில்லை. வீட்டில், உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பை சரிசெய்யலாம். சர்க்கரை எளிதில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாற்றப்படுகிறது. சாக்லேட், பழம், வெண்ணிலா, கோகோ, கொட்டைகள், பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், ஜாம் சேர்க்கவும். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை முயற்சி செய்து உங்களுக்கு பிடித்த ஐஸ்கிரீமின் சுவையை கண்டறியவும். கருத்துகளில் உங்கள் முடிவுகளுக்காக ஆர்வத்துடன் காத்திருப்பேன்.
ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள், கடையில் ஒரு உபசரிப்பு வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது மென்மையானது, ஒளியானது, ஆனால் சத்தானது - இதன் விளைவாக நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்! மேலும் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் சமைக்கலாம். நான் பயன்படுத்துகின்ற குடிசை பாலாடைக்கட்டி, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட மென்மையானது மற்றும் நிலைத்தன்மையை இன்னும் சீரானதாக ஆக்குகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
புகைப்படத்துடன் படிப்படியான சமையல்:
1. பாலாடைக்கட்டி, பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு கலப்பான் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்றுகிறது.
2. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் நீங்கள் உறைந்துவிடும். 5 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு மணி நேரமும் வெகுஜனத்தை அசைக்கவும் - அதனால் அது சமமாக கடினமடையும்.
3. ஒரு கடையின் வழக்கமான கட்டமைப்பைப் பெற்றவுடன் ஒரு இனிப்பு உணவு தயாராக உள்ளது. பகுதிகளாகப் பிரித்து பரிமாறவும்.
ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தைத் தயாரிப்பது நம்பமுடியாத எளிமையானது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கொட்டைகள் அல்லது பழங்களுடன் அதை முடிக்கவும். மகிழுங்கள்!
ஒரு எளிய மற்றும் ஒளி கோடை இனிப்பு, நான் அதை முயற்சி பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த எளிய மற்றும் ஒரு அற்புதமான சுவையாக உள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள். மற்றும் ஒரு நிரப்புதல், நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி எடுக்க முடியும்.
இப்போது வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் சேர்த்து விருப்பத்தை முயற்சி செய்யலாம். இது ஒரு உண்மையான கிரீமி சுவையுடன் ஒரு அற்புதமாக மாறும்! மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்துவதால், ஐஸ்கிரீம் ஒரு பசியின்மை மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது.
தயார்:
எப்படி செய்வது:
1. மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். உங்களுக்கு தேவையானது மஞ்சள் கரு மட்டுமே - அவற்றை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பால், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
3. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கொதிக்காதே! கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சாத்தியமான கட்டிகளை அகற்ற வடிகட்டவும்.
4. வடிகட்டிய பில்லட்டை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, 4 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். பனி படிகங்கள் உருவாகாமல் இருக்க ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
இது வெறும் சாப்பாடு! அமைப்பு எவ்வளவு மென்மையானது என்பதை முயற்சிக்கவும்.
வெறும் 2 பொருட்கள் கொண்ட உண்மையான உணவு இனிப்பு. இது ஐஸ்கிரீமைப் போலவே சுவையாக இருக்கும். கலோரி உள்ளடக்கத்தை முற்றிலுமாக குறைக்க, நீங்கள் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் சமைக்கலாம். செய்முறை 1 சேவைக்கான பொருட்களை பட்டியலிடுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்கத் தொடங்குங்கள்:
1. வாழைப்பழங்களை உரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும். மோதிரங்களை ஒரு தட்டில் சம அடுக்கில் பரப்பி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. உறைந்த துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், முதலில் 100 மில்லி பால் ஊற்றவும். துடைப்பம். கலக்கும்போது, மீதமுள்ள 100 மி.லி. நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
இனிப்பு தயார்! உடனடியாக பரிமாறவும், அது விரைவாக உருகும். அல்லது உறைவிப்பான் அதை வைத்து - அமைப்பு மாறாது. இது உறைந்த பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம், முதலில் ஒரு ஐஸ் கொள்கலனில் ஊற்றவும், பின்னர் உறைந்த வாழைப்பழத்துடன் கலக்கவும்.
வீட்டில் ஒரு உண்மையான கிரீம் ஐஸ்கிரீம் செய்ய முடியுமா? இதற்கு 3 பொருட்கள் மற்றும் 5 நிமிட நேரம் மட்டுமே தேவை என்று மாறிவிடும். இது வேலை செய்ய, கிரீம் குளிர்விக்க வேண்டும், நீங்கள் உணவுகள் மற்றும் துடைப்பம் குளிர்விக்க முடியும். மற்றும் அவசரப்பட வேண்டாம்! அடிக்கும் வழிமுறைகளை சரியாக பின்பற்றவும்.
நீங்கள் கஸ்டர்டை உறைய வைத்தால், மிகவும் சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும். நாம் முயற்சிப்போம்! நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியுடன் உறைய வைக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான நுட்பத்தையும் இது வழங்குகிறது. இதன் காரணமாக, முடிக்கப்பட்ட சுவையானது தேவையான பிளாஸ்டிசிட்டியைப் பெறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. 2 முழு முட்டைகள் மற்றும் 2 மஞ்சள் கருவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும், அதில் நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் சமைக்கலாம்.
2. சர்க்கரையை ஊற்றவும், முட்டையுடன் கலக்கவும். பின்னர் பால் ஊற்றவும்.
3. தண்ணீர் குளியலில் சமைப்பது அவசியம். பணிப்பகுதியுடன் கூடிய பான் பாதி தண்ணீரில் மூழ்க வேண்டும். தீ வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
4. கொதித்ததும், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். பான்கேக் மாவின் நிலைக்கு வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
5. வெப்பத்தை அணைத்து, கலவையில் வெண்ணெய் உருகவும்.
6. தண்ணீர் குளியல் இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க மற்றும் உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும், அதனால் ஐஸ்கிரீமிற்கான வெகுஜன "பழுக்கும்".
7. ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் வைக்கவும் மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். உப்பு உருகும் செயல்முறையை குறைக்கிறது. ஐஸ் மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
8. குளிர்ச்சியை சமமாக விநியோகிக்க, தொடர்ந்து உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும். 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவை ரவை கஞ்சியின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.
9. ஐஸ்கிரீமை அச்சுகளில் ஊற்றி, முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை 4-5 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பனியில் உறைபனியின் முடிவில், உங்கள் சுவைக்கு எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: வெண்ணிலா, கொக்கோ, கொட்டைகள், அனுபவம், உறைந்த பெர்ரி.
"குழந்தை பருவத்தின் சுவை" நினைவில் கொள்வோம் மற்றும் GOST இன் படி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்போம்! மூலம், உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாக மாடு இருந்து மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் இருந்து ஆட்டுப்பால். கிரீம் கொழுப்பு வீட்டில் பால் பதிலாக எளிதானது, அல்லது புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட.
செய்முறைக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
சமைக்கத் தொடங்குங்கள்:
1. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்.
2. குறைந்த தீயில் வைத்து, கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறி, வேகவைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும், மேலும் கிளறி, அதனால் வெகுஜன ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். தோற்றத்தில், இது அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒத்திருக்கும்.
3. கிரீம் குளிர்விக்கவும். பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, படிப்படியாக முட்டை-பால் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்.
4. கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி ஒரு நாள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். கலவையை எப்போதாவது கிளறவும், அதனால் அது ஒரு கட்டியாக உறைந்துவிடாது.
இது உண்மையில் "முன்பு" மாறிவிடும்! கண்டிப்பாக செய்து பாருங்கள், குழந்தைகளுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.
ஒரு சோவியத், ஆனால் இப்போது பால் இனிப்பு தயார் மற்றொரு வழி. ஸ்டார்ச் தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஸ்டார்ச் இல்லாமல் செய்யலாம், நாங்கள் ஏற்கனவே அறிந்த மஞ்சள் கருவுக்குத் திரும்பலாம் அல்லது மாவு சேர்க்கலாம்.
செய்முறையைத் தயாரிக்கவும்:
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வழிமுறைகள்:
1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிது பாலை ஊற்றி, மிருதுவாகும் வரை கிளறவும். மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு சிறிய தீ வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு தடித்தல் வெகுஜன கொண்டு. வெகுஜன கொதித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாத்திரத்தை மூழ்கடித்து கலவையை குளிர்விக்கவும். அதன் பிறகு, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் 2 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். அல்லது உடனடியாக ஃப்ரீசரில் வைத்து ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை 2 மணி நேரம் கிளறி, பிறகு ஒரு மணி நேரம் மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.
சமைத்து, உங்கள் பெற்றோர், தாத்தா பாட்டிகளுக்கு சிகிச்சை அளிப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். இனிய நினைவுகளுக்கு நன்றி சொல்வார்கள்.
வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரித்து ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள்! மறக்கப்பட்ட சுவையுடன் உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் மற்றும் அவர்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி, எனது வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் மீண்டும் சந்திப்போம்.
குளிர்ச்சியான, மென்மையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிகவும் சுவையானது... இது ஐஸ்கிரீமைப் பற்றியது, எல்லா காலத்திலும் சிறந்த கோடை விருந்தாகும். இன்று நாங்கள் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடித்து, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்போம்.
மேலும் கவலைப்படாமல், நீங்கள் எளிமையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீமை சமைக்கலாம் - பழ பனி. கையில் இருக்கும் புதிய பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படும். எங்கள் விஷயத்தில், இது 600 கிராம் எடையுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் வகைப்படுத்தலாக இருக்கும்.ஒரு பிளெண்டரில் பெர்ரிகளை ப்யூரி செய்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு. ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் சர்க்கரையை 40 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றி, சிரப்பை சமைக்கவும். அது குளிர்ந்ததும், அதை பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் இணைத்து, அதை கலந்து, அச்சுகளில் அடுக்கி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கிறோம். வீட்டில் உள்ள பழம் பனிக்கட்டியை எதனுடனும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பழச்சாறு அல்லது எலுமிச்சைப்பழம் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்கும், மேலும் வெப்பமண்டல பழங்களின் துண்டுகள் அதை இன்னும் பசியாக மாற்றும். வீட்டுக்காரர்கள் அத்தகைய சுவையான உணவை உடனடியாக எடுத்துக்கொள்வார்கள், எனவே முன்கூட்டியே அதிக அளவு பரிமாறவும்.
குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் நீண்ட நேரம் இருக்க வேண்டாம். இதைத் தயாரிக்க, 250 மில்லி முழு கொழுப்புள்ள பாலை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, அதில் ¼ தேக்கரண்டி நீர்த்தவும். வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரையை அடித்து, கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலில் ஊற்றி, கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். பால் நிறை ஆறியதும், அதில் ½ கப் கிரீம் கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். நாங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றி குளிர்விக்க அனுப்புகிறோம். வீட்டில் செய்த வெண்ணிலாவை நன்றாக பரிமாறவும் புதிய பெர்ரி, grated சாக்லேட், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பழ மேல்புறத்தில். இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையை அதன் அனைத்து மகிமையிலும் காட்டலாம் மற்றும் தகுதியான பாராட்டுக்களுக்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம்.
வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் குழந்தைப் பருவத்தின் உண்மையான, ஒப்பற்ற சுவையைக் கொடுக்கும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில், 1 லிட்டர் கிரீம் (33%) சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, 1 டீஸ்பூன் நீர்த்தவும். வெண்ணிலா. ஒரு ஒளி, அடர்த்தியான கலவை உருவாகும் வரை 8 மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் 170 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை (அல்லது பிரக்டோஸ்) அடிக்கவும். மெதுவாக அதில் சூடான கிரீம் சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். கலவையை கொதிக்க விடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் அது சிதைந்துவிடும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, ஒரு கொள்கலனில் வைத்து 6-8 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம். வீட்டில் கிரீமி ஐஸ்கிரீமை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, ஒவ்வொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கும் உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான சுவையானது உண்மையான ஐஸ்கிரீமுக்காக ஏங்குபவர்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
மிகவும் அமைதியற்ற சமையல்காரர்களுக்கு, அவர்கள் குளிர் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான ஸ்மார்ட் அலகுடன் வந்தனர். ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குறிப்பாக மென்மையாகவும், பசுமையாகவும், அழகாகவும் மாறும். முதலாவதாக, இந்த நன்மைகள் குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும். குறிப்பாக அவர்களுக்கு அடுத்த இனிப்பு. 300 மில்லி இயற்கை தயிர், 3 பழுத்த நறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள், 150 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் கிண்ணத்தை இந்த வெகுஜனத்துடன் சுமார் ⅔ மூலம் நிரப்புகிறோம், ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது சுவையானது "வளரும்". 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு பயனுள்ள கேஜெட் ஒரு சுவையான முடிவைக் கொடுக்கும். இருப்பினும், அதே செய்முறையின்படி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் நன்றாக மாறும். அதை ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.
உங்கள் அணிகளில் அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்புகளை வீரமாக மறுக்கும் வீட்டு உறுப்பினர்கள் இருந்தால், கிரீம் இல்லாமல் வீட்டில் சமைக்கவும். உதாரணமாக, தர்பூசணி சர்பட். முதலில், 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 70 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து சிரப் சமைக்கிறோம். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், 1 கிலோ தர்பூசணி கூழ், 30 மில்லி தேன், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு, புதினா 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரே மாதிரியான ப்யூரியை அடித்து, சிரப்புடன் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். நாங்கள் வெகுஜனத்தை ஒரு கொள்கலனாக மாற்றி 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்புகிறோம். ஷெர்பட் பனிக்கட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் ஒருமுறை கிளறவும். அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு உங்கள் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை மேம்படுத்த உதவும். குளிர்விக்கும் இரண்டாவது மணி நேரத்தில் அவற்றை தர்பூசணி வெகுஜனத்தில் உள்ளிடவும் - ஷெர்பெட் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
சரி, கலோரிகளைக் கணக்கிடாதவர்களுக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை வழங்க தயங்க வேண்டாம். ஒரு நுரை ஒளி வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு கலவை 4 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். நாங்கள் 450 மில்லி கனரக கிரீம் சூடாக்கி, அவற்றில் 50 கிராம் கோகோ பவுடரை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். இங்கே சர்க்கரை மற்றும் 90 மில்லி உருகிய டார்க் சாக்லேட்டுடன் முட்டைகளை ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை கரையும் வரை கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சாக்லேட் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், அதை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள். வீட்டில் உள்ள இந்த ஐஸ்கிரீமுடன் பால் அல்லது ஒயிட் சாக்லேட் சேர்த்தால் குழந்தைகளுக்கு இன்னும் பிடிக்கும்.
ஒவ்வொரு சுவைக்கும் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். செயலில் உள்ள இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள், முழு குடும்பத்துடன் சுவைத்து, உங்கள் சொந்த விருந்துகளுடன் வாருங்கள். நல்ல பசி மற்றும் கோடை மனநிலை!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும், தொழில்துறை இனிப்புகளை விட அதன் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, அதனால்தான் பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் விருப்பமான இனிப்புகளை வீட்டில் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை அயராது தேடுகிறார்கள். உங்கள் சொந்த கைகளால் பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி - ஆம், இது மிகவும் எளிது, உங்களுக்கு சிக்கலான பொருட்கள் மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை, தொழில்நுட்பம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது வேகமாக சமையல், மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஒரு சுவையான முடிவு.
முடியும் பால் இனிப்புஅன்று கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பம், அல்லது பெர்ரி அல்லது பழங்களின் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு வார்த்தையில், உங்கள் கவனத்திற்கு ஏதேனும் விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தி அசல் குறிப்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
அரை மணி நேரத்திற்குள் பால் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து உங்கள் சொந்த கைகளால் ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம். பால் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் சமமாக விரும்பப்படுகிறது. உண்மை, பெரியவர்கள் கிளாசிக் பால் ஐஸ்கிரீமை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சாப்பிட முடியும் என்றால், இனிப்புப் பழங்கள், சாக்லேட் துண்டுகள், ஜாம், கொட்டைகள் போன்ற அனைத்து வகையான இன்னபிற பொருட்களும் இருக்கும் போது குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள்.
நீங்கள் வீட்டில் இரண்டு விருப்பங்களையும் (கிளாசிக் மற்றும் அசல்) எளிதாக செய்யலாம், ஆனால் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வீட்டில் ஐஸ்கிரீமிற்கான செய்முறையுடன் சமைக்கத் தொடங்குவோம்.
இது தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது. 1-2 மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இனிப்பை எடுத்து, அதை அலங்கரித்து (நீங்கள் அலங்காரம் இல்லாமல் செய்யலாம்) மற்றும் மேசைக்கு மிதமான குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
பால் ஐஸ்கிரீமை எந்த இனிப்பு சேர்க்கைகளுடன் பரிமாறலாம்:
பொதுவாக சமையல் முடிவில் தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கப்படும். அவை சுவையான சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், அதை நேர்த்தியாக அலங்கரிக்கின்றன.
மூலம், நீங்கள் பசுவின் பாலில் இருந்து மட்டும் ஐஸ்கிரீம் செய்ய முடியும். ஆடு பால் ஐஸ்கிரீம் இன்னும் சுவையானது மற்றும் அசாதாரணமானது. இதன் சுவை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் பால் பொருள்மற்றும் அதை உள்ளே பெறுவது சாத்தியம் வகையாக, பின்னர் அதன் அடிப்படையில் ஒரு இனிப்பு செய்ய வேண்டும்.
தூள் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையானது, சோவியத் சகாப்தத்தின் இனிப்பில் இருந்ததை விட வீட்டில் சுவையான சுவையை நெருக்கமாகக் கொண்டுவருகிறது. அந்த நாட்களில் வளர்ந்தவர்களுக்கு, அத்தகைய ஐஸ்கிரீம் ஏக்கம், அதை யதார்த்தமாக மாற்ற, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான உணவைச் செய்தால் போதும்.
பால் தவிர, நீங்கள் பால் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம். இந்த வகை ஐஸ்கிரீம் அடங்கும்: கிரீமி, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பழம் மற்றும் பெர்ரி. நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளின் சுவை கடையில் வாங்கப்பட்டதைப் போல இருக்காது, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் நன்மைகள் உற்பத்தி இனிப்பைப் போலவே இருக்காது, ஆனால் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
முக்கியமானது என்னவென்றால், கர்ப்பிணிப் பெண்களும் குழந்தைகளும் அத்தகைய தயாரிப்புக்கு தங்களைத் தாங்களே நடத்துவதற்கு பயப்படுவதில்லை, எனவே, சமையலுக்கு 1 மணிநேர நேரத்தை ஒதுக்குவது ஒரு உண்மையான இல்லத்தரசியின் பொறுப்பாகும்.
வீட்டில் பால் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்திருந்தால் எளிய சமையல்? நிச்சயமாக, மிக எளிய மற்றும் வேகமாக. கோடை வெப்பத்தில், ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் தயாரிப்பு கைக்குள் வரும், அது உங்கள் தாகத்தைத் தணித்து, உங்கள் உடலை வைட்டமின்களால் வளப்படுத்தலாம். எனவே இனிப்புகளை மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து அதை அனுபவிக்கவும், தகுதியான நேர்மறை உணர்ச்சிகளைப் பெறுங்கள்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
5 நிமிடத்தில் பாலில் இருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி என்று தெரியவில்லையா? இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வீட்டில் ஐஸ்கிரீமிற்கான சிறந்த விருப்பங்களை வழங்க முயற்சிப்போம், இது உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் விருந்தினர்களுக்கும் பிடித்த விருந்தாக மாறும். கூடுதலாக, பல நன்மைகள் காரணமாக, கடையில் வாங்கப்பட்ட விருப்பங்களை விட அத்தகைய சுவையானது மிகவும் சிறந்தது:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் ஐஸ்கிரீம் முடிந்தவரை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், கவர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டுமா? வீட்டிலேயே பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீமின் ஏதேனும் மாறுபாடுகளை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் பொருத்தமான உதவிக்குறிப்புகளின் பட்டியலை உங்களுக்காக நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்:
தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைகால விருந்து விரைவில் விரும்பிய நிலைக்குக் கொண்டுவரப்பட வேண்டுமெனில், அதைத் தயாரிக்க ஒரு சிறப்பு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய சமையலறை சாதனம், அனைத்து தொழில்நுட்ப செயல்முறைகளையும் சரியாக செயல்படுத்துவதன் காரணமாக, உங்கள் ஐஸ்கிரீமை ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும், இது கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பை விட பல மடங்கு சுவையாக இருக்கும்!
ஒரு சிறப்பு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பெற உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் - அது ஒரு பொருட்டல்ல! இந்த சிறந்த மற்றும் பிரியமான சுவையானது சிறப்பு சமையலறை உபகரணங்கள் இல்லாமல் பாதுகாப்பாக தயாரிக்கப்படலாம்.
வெப்பமான கோடை காலத்தில் ஐஸ்கிரீமின் பொருத்தம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் குளிர் காலநிலையின் தொடக்கத்துடன் சிறிது குறைகிறது. இருப்பினும், இது கடையில் வாங்கும் ஐஸ்கிரீமுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். வீட்டில் ஐஸ்கிரீமைப் பொறுத்தவரை, இனிப்புப் பல்லில் அதன் புகழ் ஆண்டு முழுவதும் மங்காது. இனிப்பு இனிப்புஎந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும் புதிய ஆண்டுஅல்லது பிறந்த நாள்.
முதல் பார்வையில், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறையாகத் தோன்றலாம், இது சிறப்புத் திறன்கள் தேவை. இருப்பினும், இது ஒரு தவறான கருத்து, அதை நாங்கள் இப்போது மறுக்க முயற்சிப்போம்.
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது எந்தவொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் எப்போதும் காணக்கூடிய குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. எனவே, வீட்டில் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க வேண்டும்:
ஒரு ஐஸ்கிரீம் வெற்று தயார் செய்ய 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஆகிய மூன்று பொருட்களையும் மென்மையான வரை கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையில் மெதுவாக பால் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், குறைந்த வெப்பத்தில் விளைவாக கலவையை சூடாக்கவும். இறுதியில், ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, எங்கள் எதிர்கால ஐஸ்கிரீம் அடிக்க.
இதன் விளைவாக உறைந்த வெற்று அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. வெகுஜன குளிர்விக்க காத்திருந்த பிறகு, அதை ஐந்து மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்புகிறோம். 1.5 மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, ஐஸ்கிரீம் கலந்து மீண்டும் உறைவிப்பான் அனுப்புவோம். இது 2 முறை செய்யப்பட வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமில் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கலாம்.
கட்டுரையில் விவாதிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் ஐஸ்கிரீமுக்கான செய்முறையில் மேலும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளைச் சேர்க்கலாம் - கனமான கிரீம், சுமார் 200 மில்லி. இது ஒன்றிலிருந்து இரண்டாக முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும். கிரீம் கொழுப்பு அதிக சதவீதம் உள்ளது என்று மிகவும் முக்கியம், பின்னர் அது சவுக்கை எளிதாக இருக்கும்.
தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! ஒரு கலப்பான் கூடுதல் பயன்பாடு இல்லாமல், ஒரு கரண்டியால் கிரீம் விப். விஷயம் என்னவென்றால், கூர்மையான கத்திகள் இந்த மிக நுட்பமான கூறுகளின் கட்டமைப்பை உடைக்கும், இது ஐஸ்கிரீமின் தரம் மற்றும் காற்றோட்டத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கிரீம் வெறுமனே உரிக்கப்படலாம்.
கிரீம் சேர்க்கப்படும் போது மாறும் மற்றொரு முக்கிய புள்ளி ஐஸ்கிரீம் கெட்டியாகும் காலம் ஆகும். பால் விஷயத்தில், உறைவிப்பான் 5 மணிநேரம் இருந்தால், கிரீம் உறைவதற்கு சுமார் 10 மணி நேரம் ஆகும்.
திறமையான இல்லத்தரசிகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பெரும்பாலும் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகளின் மாறுபாடுகளுடன் பரிசோதனை செய்கின்றனர். அதனால்தான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகளில் ஸ்டார்ச் பார்ப்பது அசாதாரணமானது அல்ல.
தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள் சிறந்த மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன், சிறந்த இறுதி முடிவு இருக்கும்.
எனவே, ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
சமையல் செயல்முறை:
உறைவிப்பான் கலவையில் இருக்கும் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வீட்டில் பழம் மற்றும் பால் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒரு சிறந்த இனிப்புடன் ஆச்சரியப்பட வேண்டிய தங்கள் வீட்டில் திடீரென்று விருந்தினர்களைக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த எக்ஸ்பிரஸ் செய்முறை.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும். சில நேரங்களில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு சுவையான சுவையைத் தரும். கலவை மீள் மற்றும் அடர்த்தியானது.
ரகசியம்! இந்த ஐஸ்கிரீமை பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணைதயார் செய்த உடனேயே அல்லது ஃப்ரீசரில் நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்விப்பதன் மூலம்.
அத்தகைய இனிப்பின் நன்மை தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் வேகத்தில் மட்டுமல்ல, அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திலும் உள்ளது.
வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்ற கேள்விக்கு இன்றைய கட்டுரை பதிலளித்ததாக நம்புகிறோம்: 5 நிமிடங்களில் பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீம்?
