ஒருவேளை மிகக் குறைவாகவே, ஒரு நவீன ரஷ்யர் தனது உணவில் முயல் இறைச்சியை உள்ளடக்குகிறார். மற்றும் வீணாக, முயல் இறைச்சி மிகவும் மதிப்புமிக்க இறைச்சி பொருட்கள் ஒன்றாகும் என்பதால். இது அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் எளிதான செரிமானத்திற்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. முயல் இறைச்சி உணவாகும், எனவே பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் மெனுவில் சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இதில் உள்ள அமிலத்தின் காரணமாக, இது இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, இறைச்சியை மென்மையாகவும், ஜூசியாகவும், மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.
இறைச்சி சாறு மற்றும் கலவை புளித்த பால் தயாரிப்புஒரு பசியை உருவாக்குகிறது மணம் சாஸ். புளிப்பு கிரீம் சமையல் போது நேரடியாக டிஷ் சேர்க்க முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை தயாரிப்பு முன் marinate முடியும். அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்கள், வெவ்வேறு சமையல் முறைகள், அசல் விளக்கக்காட்சிகளுக்கான விருப்பங்கள் ஆகியவை முக்கிய காரணிகளாகும், இதன் காரணமாக உபசரிப்பு உண்மையிலேயே தனித்துவமானது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் சமையல் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம் - போதுமான விருப்பங்களை விட அதிகமாக உள்ளன. பல சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து முயற்சித்த பிறகு, உங்களுக்குப் பிடித்ததைத் தேர்வுசெய்ய முடியும், மேலும் சிறிது நேரம் பயிற்சி செய்த பிறகு, ஆசிரியரின் யோசனைகளுடன் அதை நிரப்பலாம்.
ஒரு உண்மையான அட்டவணை அலங்காரம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயல், அடுப்பில் சுடப்படும்! உணவு இறைச்சி மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையான சுவை.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள குண்டு ஒரு எளிய செய்முறையை மென்மையான முயல்சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோரை மட்டுமல்ல, புதிய இல்லத்தரசிகளையும் ஈர்க்கும். இந்த உணவுக்கான செய்முறை மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, இது எந்த சமையல் நிலைமைகளுக்கும் ஏற்றவாறு தனிப்பயனாக்கப்படலாம். பானைகளில் அல்லது பெரிய பேக்கிங் டிஷ், மற்றும் மெதுவான குக்கர், பிரஷர் குக்கர், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லது ஒரு வாணலி, கொப்பரை அல்லது ரோஸ்டரில் அடுப்பில் உங்கள் கைகளால் சுவையாகவும் விரைவாகவும் முயல் இறைச்சியை சமைக்கலாம். .
காய்கறிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்பட்ட முயல் சுவையான இறைச்சியை சமைப்பதற்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். சமைக்கும் போது, முயல் இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சாறுடன் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், கொடிமுந்திரி, பூண்டு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு கிரீமி நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது, மேலும் லாக்டிக் அமில தயாரிப்பில் உள்ள அமிலம் இறைச்சி இழைகளை மேலும் மென்மையாக்க உதவுகிறது. மூலம், நீங்கள் இளைய முயலைக் காணவில்லை என்றால், ஃபில்லட் மிகவும் நிறைவுற்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாற அதை முதலில் ஊறவைக்க வேண்டும். இறைச்சி துண்டுகள் பெரும்பாலும் பலவீனமான வினிகர் கரைசலில், ஒயின், பீர் அல்லது கடுகு ஆகியவற்றில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் சுண்டவைத்த உன்னதமான செய்முறையை தயார் செய்ய இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. கூடுதலாக, அடுப்பில் மூடியின் கீழ் அல்லது ஸ்லீவில் சுண்டவைப்பதற்காக உணவை வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி செல்லலாம்.
வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு சுவையான சுண்டவைத்த முயலை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைக் காண்பிப்பீர்கள்.
முயல் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் விரும்பிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் எலும்பு அல்லது குண்டு மட்டும் fillets மீது இறைச்சி சமைக்க முடியும்.
நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை கருப்பு மிளகு மற்றும் நடுத்தர அளவிலான உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும், பின்னர் க்யூப்ஸ், காலாண்டுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வீட்டில் உள்ள அனைவரும் வெங்காயத்தை விரும்பினால், காய்கறியின் பகுதியை இரட்டிப்பாக்கலாம்.
கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் grater பெரிய கண்ணி பக்கத்தில் தட்டி.
சுண்டவைப்பதற்கு முன், முயல் இறைச்சியை கூடுதலாக லேசாக வறுத்தெடுக்கலாம். இதை செய்ய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக பான் சூடு மற்றும் ஒரு ஒளி தங்க மேலோடு வரை இரு பக்கங்களிலும் நடுத்தர வெப்ப மீது துண்டுகள் வறுக்கவும்.
உடனடியாக ஒரு தனி கொள்கலனில், நீங்கள் காய்கறிகளை வறுக்கலாம். முதலில் நீங்கள் வெங்காயத்தை ஒரு சூடான கடாயில் வைக்கவும், அதை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தில் அரைத்த கேரட்டை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
வறுத்த முயல் இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் இறுக்கமாக வைக்கவும், அது பேக்கிங் டிஷ் ஆக இருக்கும்.
வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை முயல் இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து, ரோஸ்மேரி மற்றும் பிற பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
ஓடும் நீரில் ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை உரிக்கவும்.
வறுத்த காய்கறிகளில் படிவத்தின் முழு சுற்றளவிலும் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை இடுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் பால் அல்லது தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, டிஷ் சாதுவாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பழுப்பு நிற காய்கறிகளை ஊற்றவும், மேலே ஒரு சில வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்.
180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உணவுடன் கொள்கலனை வைக்கவும், மூடியின் கீழ் சுமார் 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். படிவம் ஒரு மூடியை வழங்கவில்லை என்றால், மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றி இறுக்கமாக கிள்ளலாம்.
கேரட், ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த ஜூசி மற்றும் மணம் கொண்ட உணவு முயல் தயாராக உள்ளது. அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள மற்றும் அழகுபடுத்த சுவையான இறைச்சிபுதிதாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ், காலிஃபிளவர், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் - பட்டாணி, சோளம், வெள்ளரிகள் போன்ற வடிவங்களில் பொருத்தமானது. தானிய கஞ்சி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டுகளும் இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்லும். பாஸ்தா. பரிமாறும் முன், புதிய மூலிகைகள் அல்லது ரோஸ்மேரி ஒரு துளி கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
சுட முடியுமா இறைச்சி உணவுஅடுப்பில் மற்றும் ஒரு முழு முயல் இருந்து. நீங்கள் சில கூறுகளைச் சேர்க்கலாம், கிரீம் உடன் புளிப்பு கிரீம் உடன் வர நான் தாராளமாக ஆனேன். சில மசாலாப் பொருட்கள் கையில் கிடைப்பதைப் பொறுத்து, சிலர் சரிசெய்து கொள்கிறார்கள். நான் பயன்படுத்துவேன் இத்தாலிய மூலிகைகள். அவர்களின் பிரெஞ்சு சகாக்கள் அல்லது ரோஸ்மேரி உள்ளனர், நான் அவர்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
இன்று எனக்கு அரைத்த மிளகாய் வேண்டும். ஆனால் எந்த சூடான மிளகு, அதே போல் தரையில் கருப்பு மிளகு, இந்த வேகவைத்த முயல் செய்முறையை செய்தபின் பொருந்தும். நான் சூடாக முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் எடுக்கிறேன். இல்லையெனில், அவை சமைக்கும் போது சுருண்டுவிடும்.
ஆறு முயல் தொடைகளுக்கு:
நான் உறைவிப்பான் இருந்து இனிப்பு மிளகுத்தூள் எடுத்து (எனக்கு சொந்தமாக உள்ளது). பனிக்கட்டியிலிருந்து விலகிச் செல்ல நான் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்தேன்.
இறைச்சி, உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகள் - கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - நான் கழுவி உலர்த்துகிறேன்.
இந்த வழக்கில், நீங்கள் முயலை பகுதிகளாக வெட்ட தேவையில்லை. நான் தொடைகளை பாதியாக வெட்டினேன், அதனால் அவை வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் வறுக்கப்படுகின்றன.
நான் உப்பு மற்றும் மிளகாய், மூலிகைகள் எண்ணெய் கலந்து.
நான் இந்த கலவையை முயல் துண்டுகளின் மீது ஊற்றுகிறேன், அதை இறைச்சியின் மீது சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கிறேன்.
நான் அதை இருபுறமும் வறுக்க ஒரு சூடான கடாயில் அனுப்புகிறேன், சற்று தங்க மேலோடு அடைகிறேன். பின்னர் நான் அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றுவேன்.
இந்த நேரத்தில், நான் கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுவேன்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மிச்சம் இறைச்சி சாஸ்காய்கறிகள் வறுக்கப்படும். கேரட்டுடன் முதல் வெங்காயம்.
வெங்காயம் மென்மையாக மாறிவிட்டது என்பது தெரிந்தவுடன், வெளிப்படையானது போல், நான் இனிப்பு மிளகு சேர்ப்பேன்.
அவர் அத்தகைய ஒரு ருசியான நிறுவனத்தின் முழு உறுப்பினராக மாறும் போது, நான் கிரீம் ஊற்றுவேன், புளிப்பு கிரீம் முழு வெகுஜன அசை.
அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும், சமையல் செயல்முறையைத் தொடர முயலுக்கு மாற்றுவேன்.
அனைத்து தயாரிப்புகளும் பசியின்மை நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றவை, நீங்கள் அவற்றை அரை மணி நேரம் அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கலாம்.
அதன் பிறகு, நான் காய்கறிகளை கீழே மாற்றுவேன். இறைச்சி மேலே இருந்தால், அது இன்னும் அடுப்பில் இருக்க வேண்டிய மணிநேரத்தில் வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
நிச்சயமாக இந்த உணவை முயற்சிக்கவும் - இது மிகவும் எளிதானது! மற்றும் எங்கள் பான் appetit ஏற்கனவே புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் காத்திருக்கிறது.
சுவையான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முயல் கேசரோல்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் முட்டை மற்றும் நொறுங்கிய அரிசி, கோதுமை அல்லது பக்வீட் கஞ்சியுடன் வேகவைத்த முயலையும் சமைக்கலாம். வீட்டில் நூடுல்ஸ்அல்லது பீன்ஸ்.
ஒரு முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு முயல் சுடுவது எப்படி: முயல் இறைச்சியை பகுதிகளாக, உப்பு (0.25 தேக்கரண்டி) வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில், 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். கரண்டி தாவர எண்ணெய். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகும் வரை (நடுத்தர தீயில் 3 நிமிடங்கள்) வதக்கவும்.
ஒரு வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, இறைச்சி வெளியே இடுகின்றன. தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும் (10 நிமிடங்கள்), தேவைக்கேற்ப துண்டுகளை திருப்பவும்.
அடுப்பை இயக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பின் கால்கள் மற்றும் சடலத்தின் சிறுநீரக பகுதியை வடிவத்தில் வைத்து, படலத்தால் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பநிலையில் (190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள்) மென்மையான வரை ஒரு அடுப்பில் வறுக்கவும்.
முயல் பேக்கிங் போது, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. இதை செய்ய, அதை நன்கு கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வேகவைத்த முயலை சிறிது குளிர்விக்கவும். பின்னர், எலும்புகளைப் பிரித்து, இழைகளின் குறுக்கே இறைச்சியை ஒரு சேவைக்கு 70-100 கிராம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தாவர எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) உடன் பான் கிரீஸ். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு அடுக்கு வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே வைத்து, எண்ணெய் தடவப்பட்ட.
அவர்கள் மீது இறைச்சி துண்டுகள் உள்ளன.
மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மேல்.
பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
ஒரு மூல முட்டையை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை கொத்து, உப்பு (0.25 தேக்கரண்டி) கலக்கவும்.
இந்த கலவையுடன் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை ஊற்றவும், அடுப்பில் முட்டையுடன் முயல் சுடவும் (190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள்).
முட்டையுடன் சுடப்பட்ட முயலை சுட்ட அதே கடாயில் பரிமாறவும். பரிமாறும் போது புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட அடுப்பில் முயல் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும், அதை சமைக்கலாம் மற்றும் சமைக்க வேண்டும். பண்டிகை அட்டவணை. இந்த முயல் இறைச்சி ஒரு மென்மையான, மென்மையான சுவை மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தெரிகிறது. எனவே, சமைக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.
நீங்கள் விரும்பத்தகாத வாசனையின் இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும் என்றால், இதற்காக சடலத்தை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இறைச்சியை marinating தேவையில்லை, ஏனெனில் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு இறைச்சியாக செயல்படும்.
நான் முன் ஊறவைத்த இறைச்சியை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கிறேன். நான் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.
அதன் பிறகு, நீங்கள் marinating தொடங்க முடியும். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முயல் துண்டுகளை பூசவும். டிஷ் மிகவும் கொழுப்பாக மாறாமல் இருக்க, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் கூட பயன்படுத்தலாம். ஆனால், நீங்கள் உணவில் இல்லை என்றால், புளித்த பால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தை நீங்கள் குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் அது அதிகமாக இருந்தால், இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் பூசப்பட்ட முயல், 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை இறைச்சியில் ஊறவைக்க இது போதுமானதாக இருக்கும்.
முயல் படலத்தில் சுடப்படும் என்பதால், நாங்கள் பேக்கிங் தாளை பல தாள்களுடன் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது முயல் இறைச்சியின் ஊறுகாய் துண்டுகளை வைத்து, பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியை சமமாக விநியோகிக்கிறோம். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். அத்தகைய காய்கறி கூடுதலாக ஒரு பக்க டிஷ் தயாரிப்பதில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றும் மற்றும் இறைச்சியின் மென்மை மற்றும் பழச்சாறுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்.
நான் எதிர்கால உணவின் மேல் பகுதியை படலத்தால் மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுகிறேன், இதனால் நீராவிகள் மற்றும் சாறு வெளியேறாது மற்றும் டிஷ் உள்ளே இருக்கும். நான் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்கினேன். 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் இறைச்சி, படலத்தில் சமைத்த, மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மொழியில் வேகவைக்கப்படும். அதை சிறிது உலர்த்தி, ஒரு சுவையாக வறுத்த மேலோடு பெற, வெப்ப சிகிச்சை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அகற்றலாம். மேல் அடுக்குபடலம் மற்றும் அடுப்பில் மீண்டும் முயல் வைத்து.
இந்த டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக எப்போதும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊறவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட் ஆகியவற்றுடன் இணைந்த ஜூசி இறைச்சி வெறுமனே தெய்வீகமாக சுவைக்கிறது.
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிடாத ஒரு டிஷ் ஆகும். பண்டிகை மேஜையில் இதை சூடாக பரிமாறலாம்.
பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பலவீனமான உடலை மீட்டெடுக்க உணவு முயல் இறைச்சி குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆறு மாத வயதுடைய முயலின் இறைச்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லாதது.
கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் முயல் இறைச்சி தசைகளை வளர்க்க உதவுகிறது. இது அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, மேலும், ஒவ்வாமை இல்லை. புளிப்பு கிரீம் உள்ள marinated முயல் தயார் எளிது. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.
கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டி, சுத்தமான தண்ணீரில் முயல் ஊறவைக்கவும்.
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி உப்பு, இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. அவர்கள் இறைச்சி ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்க. சுவைக்கு உப்பு தெளிக்கவும். விரும்பியபடி மிளகு சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
கிளறி, ஒரே இரவில் பல மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். நான் வழக்கமாக மூடியுடன் கூடிய தீயில்லாத கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். இது அலுமினியத் தாளை விட ஆரோக்கியமானது. இறைச்சியை பூண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பக்கத்தில் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும்.
ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெப்பநிலையை 200 °, பேக்கிங் நேரம் -50 - 60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். பேக்கிங் போது, நீங்கள் சுரக்கும் சாறு ஒரு ஜோடி முறை இறைச்சி ஊற்ற வேண்டும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் நாங்கள் முயலுக்கு சேவை செய்கிறோம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
முயல் இறைச்சி வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, அது காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கூடுதலாக உள்ளது. குறிப்பாக சுவையானது மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள முயல்புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டுடன் பெறப்பட்டது. டிஷ் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வாடுகிறது, ஒரு அற்புதமான கிரீமி சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.
முற்றிலும் முயல் கால்கள் கழுவி, உப்பு, தரையில் மிளகு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் கலக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு பெரிய வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில், உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பரப்பி, மேல் பூண்டில் முயல் வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர் (250 மிலி.) மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து துடைக்கவும். முயல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றவும்.
படிவத்தை படலத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, 1 மணிநேரம் 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் முயல் சமைப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், தங்க பழுப்பு வரை திறந்து சுட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்குடன் மிகவும் சுவையான மணம் கொண்ட முயலை வெளியே எடுத்து, அதை 5 நிமிடங்கள் நிற்க வைத்து, தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும். காய்கறி சாலட்மற்றும் புதிய ரொட்டி.
அத்தகைய உணவை கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கலாம்.
எங்களுக்கு முழு முயலின் சடலம் தேவை. நான் அதை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்பி, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றி ஊறவைக்கிறேன். வெளிநாட்டு வாசனையிலிருந்து விடுபட நீங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் நான் முயலை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
இறைச்சிக்கு, எங்களுக்கு அத்தகைய பொருட்கள் தேவை. அரை எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், பூண்டு, வெங்காயம், கேரட், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.
வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
என் கேரட் பெரிதாக இல்லை. நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
முயல் ஊறுகாய் போடுவோம். எங்களுக்கு இன்னும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தேவையில்லை. முயலின் தனிப்பட்ட துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தேய்க்கவும். நன்கு பூசி கலக்கவும். தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கு, எங்களுக்கு ஒரு பை அல்லது ஸ்லீவ் தேவை. தொடங்குவதற்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் 1/3 இடவும், பின்னர் முயலின் ஒரு பகுதி, மீண்டும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மற்றும் முயல். முயல் சாறு மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் சுவையுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும் வகையில் நாங்கள் அதை அடுக்குகளில் பரப்புகிறோம். நாங்கள் தொகுப்பின் மேல் துளைகளை உருவாக்கி, 40 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
நாங்கள் எங்கள் முயல் கிடைக்கும். நாங்கள் பையைத் திறந்து 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம், இதனால் முயல் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
மீண்டும் எங்கள் முயல் கிடைக்கும். அவர் தயாராக இருக்கிறார்.
உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு பூசி, 200 டிகிரிக்கு 50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் முயல்.
முயல் இறைச்சி சுவையானது, உணவுமுறை, தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த முயல் உன்னதமான உணவுமுயல் இறைச்சியிலிருந்து, சுவையற்றதாக இருக்க முடியாது! ஒரு சில புதிய பொருட்கள், சாஸ் அசாதாரண சேர்த்தல் டிஷ் ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் முயல் உங்கள் வாயில் உருகி போற்றுதலைத் தூண்டும் வகையில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
முயல் இறைச்சி ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் ஒரு உண்மையான சாம்பியன். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கோபால்ட் மற்றும் உடலுக்கு மற்ற "பயனுள்ளவை" என்று மிகவும் பாராட்டுகிறார்கள். குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் வெறும் connoisseurs ஆரோக்கியமான உணவுஉணவில் உள்ள முயல் மாற்ற முடியாதது: இறைச்சி குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு இல்லை என்று ஒருவர் கூறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது, இதனால் டிஷ் உங்கள் வாயில் உருகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் "விழுந்துவிடாது".
ஒரு இளம் முயலின் இறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் தனிநபர் வயதானவராக இருந்தால், பலவீனமான கடித்த கரைசலில் இறைச்சி துண்டுகளை 2-3 மணி நேரம் ஊறவைப்பதன் மூலம் ஒளி குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது ( 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 2 டீஸ்பூன் கடி 9%). ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கிறோம் (உங்கள் குடும்பம் அதை விரும்பினால்), பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முயல், வறுத்த காய்கறிகள் வைத்து, குழம்பு எல்லாம் ஊற்ற.
சமைப்பதில் மிகவும் கடினமான விஷயம் சுண்டவைக்கும் நேரத்தைத் தாங்குவது. இதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் ஆகும், மேலும் சில சமயங்களில் தனிநபர் வயது வந்தவராக இருந்தால் இன்னும் அதிகமாகும்.
குழம்பு கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை இப்போது நாம் காத்திருக்க வேண்டும்: குணாதிசயமான குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றியவுடன், உடனடியாக நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கிறோம். இறைச்சி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும் - இது ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். முயலின் தயார்நிலை சரிபார்க்க எளிதானது: இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டும். முயல் விரும்பிய நிலையை அடைந்துவிட்டதை நீங்கள் பார்த்தவுடன், அதில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் முயல் இறைச்சியை வழங்குகிறோம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தா.
உதவிக்குறிப்பு! அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அதை சரியாக வெட்ட அறிவுறுத்துகிறார்கள்: முதலில், தீவிர இடுப்பு முதுகெலும்பிலிருந்து சடலத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுவது முக்கியம், பின்னர் அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரே அடியாக வெட்டுவது முக்கியம், எனவே சிறிய துண்டுகள் தற்செயலாக டிஷ் மீது விழாது.
சுற்றுச்சூழல் நட்பின் அடிப்படையில் முயல் இறைச்சி சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. ஏன்? ஆனால் அது மட்டுமே, கொள்கையளவில், தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உறிஞ்சும் திறன் இல்லை, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் அணு சிதைவு பொருட்கள் கூட. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் மென்மையின் அடிப்படையில் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான இறைச்சியையும் மிஞ்சும். உண்மை, அதை சுட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்: அடுப்பில் சுட சுமார் 2-3 மணி நேரம் ஆகும்.
நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டிருக்கும் ஒரு ரோஸ்டர் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் உள்ள அடுப்பில் ஒரு முயல் சமைக்க முடியும். இல்லையெனில், சாஸ் நீண்ட சமையல் போது ஆவியாகி, மற்றும் இறைச்சி உலர்ந்த மாறிவிடும்.
கிளாசிக் முயல் செய்முறையை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால் தொகுப்பாளினிக்கு எந்த சிரமமும் இருக்காது. நாங்கள் இறைச்சியை சமைக்கிறோம், காய்கறிகளை வறுக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு வாத்து குஞ்சுகளில் அடுக்கி, எண்ணெயுடன் தடவவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், 170 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். வெள்ளையுடன் பரிமாறவும் நொறுங்கிய அரிசி, புதிய வோக்கோசு.
அடுப்பில், 160 டிகிரியில் டிஷ் சமைக்க நல்லது: நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் இறைச்சி செய்தபின் சுண்டவைக்கப்படும்.
மெதுவான குக்கர் நிறைய சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், குறிப்பாக நீங்கள் பல பிரஷர் குக்கரின் அதிர்ஷ்ட உரிமையாளராக இருந்தால். இது அழுத்தத்தின் கீழ் சமைக்கிறது, இது முயல் இறைச்சியின் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி, மேலே வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும். குழம்புடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, ஒரு கெட்டியாக சிறிது மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் "இறைச்சி" பயன்முறையில் வைக்கிறோம், வேலையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞை வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வழக்கமாக, அத்தகைய மெதுவான குக்கரில் சமையல் நேரம் 60-90 நிமிடங்கள் ஆகும், வழக்கமான ஒன்றில் அது 120 ஆக அதிகரிக்கலாம். தயார்நிலையைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் எளிது: இறைச்சி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எலும்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டும். டிஷ் தயாரானதும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சிறிய வெர்மிசெல்லியுடன் பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் ரோஸ்மேரியுடன் சரியாக செல்கிறது - அவை வெறுமனே ஒருவருக்கொருவர் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் மசாலா மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதனால வீட்டுல பழகினால் மட்டும் போடுங்க.
பல மரியாதைக்குரிய சமையல்காரர்கள் புளிப்பு கிரீம் முயல்களை சுண்டவைக்க பயன்படுத்த அறிவுறுத்துவது கொப்பரை ஆகும். தடிமனான அடிப்பகுதி வெப்பநிலையை சரியாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் இறைச்சி வேகவைத்த அளவுக்கு சுண்டவைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக நீங்கள் அதில் அதிகம் சேர்க்காவிட்டால். புளிப்பு கிரீம் சாஸ். கசான்-கபாப் கருப்பொருளில் டிஷ் ஒரு மாறுபாடு என்று நிபுணர்கள் அழைக்கிறார்கள் மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயம் அல்லது மாதுளை விதைகளுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கின்றனர்.
அத்தகைய முயல் அரிசி, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பழமையான உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் சிறந்தது. நீங்கள் துளசி ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் உணவை அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் இளம் மதுவுடன் சாப்பிடலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய முயல் இறைச்சி ஒரு அற்புதமான டேன்டெம் ஆகும், இது நீண்ட காலமாக இதயப்பூர்வமான உணவை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்பட்டது. டிஷ் பணக்காரராக மாறும், நீங்கள் திரவத்தின் அளவை சற்று அதிகரித்தால், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை இணைக்கும் நிலைத்தன்மையில் அதை சமைக்க எளிதானது. உருளைக்கிழங்கு வெண்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். மேலும், சிறிய கிழங்குகளை எடுத்து முழுவதுமாக சேர்ப்பது நல்லது.
நீங்கள் அதை மூலிகைகள் சேர்த்து, உலர்ந்த ரொட்டி டோஸ்ட்கள் அல்லது பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறினால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக மாறும். ரொட்டியை சாஸில் நனைத்து உங்களுக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரலாம்!
காளான்கள் எவ்வாறு சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை கிரீம் சாஸ்கள்புளிப்பு கிரீம் உட்பட. நிச்சயமாக, நீங்கள் டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் சேர்க்க முடியும் (இது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கும் கட்டத்தில் இதை செய்ய நல்லது, ஏனெனில் காளான்கள் மிக விரைவாக சமைக்கும்).
ஆனால் இன்று, பழமையான பாணி உணவுகள் ஒரு பிரீமியத்தில் உள்ளன, காய்கறிகள் மிகவும் பெரியதாக வெட்டப்பட்டால், அவற்றின் இயற்கை சுவை நன்றாக உணரப்படுகிறது.
10 நிமிடங்களில், 100 மில்லி கிரீம் சேர்க்கவும், இறைச்சி உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும்! கிரீம் பதிலாக மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகள் சேர்க்க பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்("Hochland" போன்ற பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), பின்னர் சமையல் இரகசியத்தை அறிய நீங்கள் நிச்சயமாக நகரத்தின் முன்னணி சமையல்காரரின் நிலைக்கு அழைக்கப்படுவீர்கள்.
உணவு ஒரு பெரிய தட்டுக்கு மாற்றப்பட்டு, க்ரூட்டன்களுடன் (பெரிய பட்டாசுகள்) உண்ணப்படுகிறது வெள்ளை ரொட்டிஅல்லது சீஸ் டோஸ்ட்கள்.
முயல் இறைச்சியை வெள்ளை ஒயினில் முன்கூட்டியே வேகவைத்தால், காய்கறிகளுடன் முயலை இரண்டு மடங்கு வேகமாக சமைக்கலாம். மதுவில் அமிலத்தன்மை உள்ளது, இது இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, இது சடலத்தை மிக வேகமாக மென்மையாக்குகிறது. நீங்கள் புத்திசாலியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: குழம்புக்கு பதிலாக, ஒரு கிளாஸ் டேபிள் ஒயிட் ஒயின் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, முயலை தயார் நிலையில் சரிபார்க்கவும்: அது மென்மையாகிவிட்டால், நீங்கள் அதில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். எந்த வேர் காய்கறிகளும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு ஏற்றது - உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை முயல் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. காரமான பிரியர்களுக்கு, நீங்கள் சூடான சிவப்பு மிளகு போடலாம், மேலும் நீங்கள் டிஷ் மென்மையாக்க விரும்பினால், தயார்நிலைக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சிறிது கனமான கிரீம் (100 மில்லி) ஊற்றவும்.
ஒரு மசாலாவாக, ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தவும் - சுனேலி, மற்றும் நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள் - மசாலா ஒரு நுட்பமான ஓரியண்டல் குறிப்பைச் சேர்க்கும்.
டிஷ் மணம், உணவாக மாறும், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் சாப்பிட்டால். முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டுக்கு உங்களை உபசரித்து புதிய மூலிகைகளுடன் சாப்பிடுங்கள்!
எந்த விளையாட்டும் (மற்றும் பலர் முயல் இறைச்சியை விளையாட்டாக கருதுகின்றனர்!) உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ராஜாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. சிறந்த பொருட்கள்இறைச்சிக்காக - கொடிமுந்திரி. இது ஒரு சிறிய இனிப்பு, ஒரு நுட்பமான புகை சுவையை கொடுக்கிறது, அதனால் அது திறந்த தீயில் சமைக்கப்பட்டது போல் தெரிகிறது.
கொடிமுந்திரி கொண்ட விருப்பத்தை தினமும் அழைக்க முடியாது, இது பண்டிகை. ஆனால் ஒரு முறையாவது உங்களைப் பற்றிக் கொள்வது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது.
முயல் இறைச்சியை வறுக்கவும், காய்கறிகளை லேசாக வறுக்கவும். ஒரு ஆழமான வாத்து அல்லது கொப்பரையில், இறைச்சி, காய்கறிகள், கொடிமுந்திரிகளை அடுக்குகளில் வைக்கிறோம். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் வரை 1.5 மணி நேரம் குழம்பு மற்றும் இளங்கொதிவா அனைத்தையும் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம், சிறிது தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும். பழுப்பு அரிசி, பருப்பு, பீன்ஸ் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கொடிமுந்திரியுடன் முடிக்கப்பட்ட முயலை பரிமாறவும்.
சமைப்பதற்கு முன் கொடிமுந்திரியை கொதிக்கும் நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பழம் ஊறவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் முயல் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படும் சாஸில் சேர்க்கவும்.
உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், அதே நேரத்தில் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் நிரப்புதலில் சுண்டவைத்த ஒரு முயல் உதவும். இது ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான உணவாகும், அங்கு தேனின் இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆக முற்றிலும் மறைந்து, சாஸில் பிக்வென்சி சேர்க்கிறது.
காய்கறி செயலற்ற தன்மை இல்லாமல் அத்தகைய முயல் சமைக்க நல்லது: இது இங்கே மிதமிஞ்சியதாக உள்ளது. செய்முறை மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: வறுத்த முயல் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு இறைச்சி தயாராகும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் தயார் செய்வதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் குழம்பில் போடப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை ஆர்கனோ அல்லது தைம் கொண்டு சீசன் செய்வது நல்லது - இந்த மசாலாப் பொருட்கள் டிஷ் அலங்கரிக்கும், அது ஒரு காரமான தொடுதலைக் கொடுக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் முயலுடன் நன்றாக பரிமாறவும் உருளைக்கிழங்கு croquettes: இதற்காக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
ஒரு புறம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த முயல் மிகவும் எளிது. ஆனால் மறுபுறம், அது நேர்த்தியானது என்று அழைக்கப்படுவதற்கான உரிமையைக் கோருகிறது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிலர் ஒவ்வொரு நாளும் முயல் இறைச்சியை சாப்பிடுகிறார்கள். புதிய உணவுகளுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்துங்கள், பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் முழுமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கட்டும்.
அதிக எடையிலிருந்து விடுபட விரும்புவோரின் உணவில் முயல் இறைச்சி ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இதில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது வகைப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் கலவையில் கூட இழக்கப்படவில்லை. ஒரு முயலை எப்படி சுண்டவைப்பது என்பதை அறிக, மேலும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் வீட்டு உறுப்பினர்களையும் அலட்சியமாக விடாத உண்மையான சமையல் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் சமைக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்
முயல் 1 துண்டு(கள்) கேரட் 2 துண்டுகள்) வெங்காயம் 1 தலை பூண்டு 4 கிராம்பு பிரியாணி இலை 2 துண்டுகள்) தண்ணீர் 1 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம் 1 தொகுப்பு
புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் - ஒன்று கிளாசிக் சமையல், இது ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிகளுடனும் சேவையில் இருக்க வேண்டும். அதை உயிர்ப்பிப்பது கடினம் அல்ல: செயல்முறை 1.5 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயல் தைக்க எப்படி படிப்படியாக கருத்தில் கொள்வோம்:
டிஷ் தயாராக உள்ளது, அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். இந்த பாரம்பரிய ரஷ்ய செய்முறை உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும்.
சிவப்பு ஒயினுடன் சமைக்கும் போது முயல் இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும், கசப்பாகவும் மாறும். இந்த செய்முறைக்கு கடினமாக அடையக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் நிறைய நேரம் தேவையில்லை, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை செயல்படுத்த முடியும்.
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
இந்த செய்முறையின் படி ஒரு முயலை சுண்டவைப்பது எளிது. சடலத்தை துவைத்து உலர வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி இரண்டு கிளாஸ் ஒயின் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மற்றும் உன்னதமான சுவை அடைய, குறைந்தது 24 மணி நேரம் இறைச்சி marinate.
சாஸ் முதலில் தயாரிக்கப்படுகிறது: மாவு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் வறுத்த மற்றும் திராட்சை பானம் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் முயல் இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. அணைக்கும் நேரம் - மெதுவான சுடரில் 1.5-2 மணி நேரம்.
முயல் இறைச்சி எந்த அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாகும். அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் உங்களுக்கு சமையல் மகிழ்ச்சியைத் தரும் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளைக் கொண்டு வராது.
எங்கள் மேஜைகளில் முயல் அரிதாகவே உள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பார்வையில், இது அதிகமாக உள்ளது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. குறைந்தபட்ச கொழுப்பு, அதிகபட்ச புரதம், ஊட்டச்சத்துக்களின் உகந்த சிக்கலானது மற்றும் 100 கிராம் இறைச்சிக்கு 150 கலோரிகள் மட்டுமே. சுண்டவைத்த முயல் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் மருத்துவ மற்றும் உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, அவை வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் கலவையானது கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் சுண்டவைத்த முயலுக்கு இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் வினிகருக்கு 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரின் விகிதத்தில் அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பிந்தையது அதே அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றப்படலாம். இறைச்சி நிறைய இருந்தால் மற்றும் marinade சடலத்தை மறைக்கவில்லை என்றால், அதை பெரிய அளவில் சமைக்கவும், அனைத்து பொருட்களையும் 2 மடங்கு அதிகரிக்கும். அத்தகைய கலவையானது இழைகளை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், பழைய முயல் இறைச்சி கொண்டிருக்கும் குறிப்பிட்ட வாசனையையும் அகற்றும். அதில் பிணத்தை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இளம் இறைச்சியை marinated செய்ய தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் சுவையின் சிறப்பு அம்சங்களை கொடுக்க விரும்பினால், பயன்படுத்தவும்:
உங்களுக்கு வசதியாக டிஷ் தயார் செய்யலாம். மெதுவான குக்கரில், ஒரு குழம்பு அல்லது அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முயல் ஃபில்லட்டின் சுவை வேறுபடாது. இருப்பினும், மெதுவான குக்கரில், அது அடுப்பை விட நீண்ட நேரம் சமைக்கும். விருந்தினர்களின் வருகைக்காக நீங்கள் உணவை வழங்க திட்டமிட்டால் இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு முயலை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். சமைப்பதற்கு முன், சடலத்தை பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். இதைச் செய்ய, கீழ் இடுப்பு முதுகெலும்புடன் பாதியாகப் பிரிக்கவும். மற்றும் தேவையான அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கவும் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல). எலும்புகளை ஒரே அடியால் நறுக்கவும், ஏனென்றால் அவற்றின் பலவீனம் காரணமாக அவை இறைச்சியில் சிறிய துண்டுகளாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்
கொடிமுந்திரியுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முயலை சமைப்பதற்கு, உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்
காளான்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முயலுக்கு, உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்
உருளைக்கிழங்குடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முயலை சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
சமையல்
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முயலை அடுப்பில் வைத்து சமைக்கும் போது, தெய்வீக வாசனை சமையலறையில் பறக்கிறது. அவர்கள் உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் கவர்ந்திழுப்பார்கள், எனவே விரைந்து வந்து மேஜையில் உட்காருங்கள். முயற்சி செய்ய வேண்டிய நேரம் இது!
