Пудинг бол жинхэнэ англи амттан гэж тооцогддог. Дүрмээр бол идээ нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр үйлчилдэг, тэр ч байтугай Христийн Мэндэлсний Баяраар бэлтгэсэн энэ амттангийн тусгай жор байдаг. Хэрэв та зөвхөн өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсч байвал амттай амттанДараа нь ердийн шоколадтай пудинг хийх болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Эхлээд силикон хэвийг авч, цөцгийн тосоор тосолж, хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийн тос, шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Тусдаа саванд цөцгийийг сүүтэй хольж, хольцыг буцалгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, гурил нэмээд дахин сайтар цохино. Сүүний хольцыг бага зэрэг хөргөж, дараа нь өндөгний хольц руу хийнэ. Сайн хольж, хайлсан шоколад, цөцгийн тосыг аажмаар хийнэ. Идээгээ дахин хутгаад бэлэн хэвэнд хийнэ. Дараа нь идээгээ хөлдөөгчид хийнэ. Энэ нь хатуурах үед хөлдөөгчид гаргаж аваад 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд илгээнэ. Зөв чанаж болгосон идээ гадна тал нь бялуу, дотор тал нь шингэн байх ёстой.
Найрлага:
Хоол хийх
Жижиг саванд гурилаа элсэн чихэртэй хольж, дараа нь сүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог бага зэрэг өтгөрөх үед хайлсан цөцгийн тос нэмээд сүүний хольцыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг какао, хоёр дахь нь ваниллинтэй холино. Хольцын хоёр хэсгийг тус тусад нь өтгөрүүлэх хүртэл халаана. Идээгээ аяганд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл амттанг жижиглэсэн самараар цацаж болно. Хөргөгчинд бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ.
Энэхүү амттай шоколадтай манна пудинг нь үдшийн цайнд гайхалтай нэмэлт байх болно.
Найрлага:
Хоол хийх
Сүүг буцалгаж, дараа нь аажмаар semolina саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр өтгөрүүлэх хүртэл 20 минут буцалгана. Хар шоколадыг нунтаглаж, semolina нэмнэ. Дулаанаас нь салгахгүйгээр будаагаа бүх шоколад уусах хүртэл хутгана. Холимогийг дулаанаас аваад ром, шанцай нэмээд сайтар холино. Бяслагны багахан хэсгийг будаа дээрээ нэмээд холигчоор жигд болтол нь хутгаад жижиг хөргөсөн хэвэнд хийж хөлдөөгчид хийнэ.
Бүйлсийг хайруулын тавган дээр шарж, хальсалж, цавчих. Гүзээлзгэнэийг зүсмэл болгон хайчилж, бяслагны үлдсэн хэсгийг зоддог. Хөлдөөсөн идээг хэвнээс нь салгаж, гүзээлзгэнэ, бяслаг, буталсан бүйлс зэргээр чимэглээрэй.
Олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зууханд шоколадтай пудинг хэрхэн хийхийг гайхаж байна. Бид танд хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх аргыг харуулах болно амттай амттан.
Найрлага:
Шоколадтай пудинг бол олон тансаг хүмүүсийн шүтэн биширдэг гайхалтай нарийн бөгөөд амттай амттан юм. Үүнийг бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мэдэлд байдаг: энгийн технологийг эзэмшиж, хоол хийхдээ анхаарах ёстой зүйлсийг санахад л хангалттай.
Англи улсыг пудингийн өлгий нутаг гэж үздэг ч дэлхийн бараг бүх оронд алдар нэр нь өндөр байдаг. Амьдралдаа ядаж нэг удаа идээ хийж үзээгүй англи гэрийн эзэгтэй нэг ч байхгүй байх.
Уламжлал ёсоор энэхүү хоолыг бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн Зул сарын баяраар хоёр долоо хоногийн өмнө бэлтгэж, баяр ёслолын эхний өдөр үйлчилдэг байв. Үйл явцын бүх оролцогчид хүслээ илэрхийлэх ёстой байв. Энэхүү амттанг гурил, нунтагласан элсэн чихэр, өндөг, сүүнээс усан ваннд хийж, хатаасан жимс, самар нэмсэн асар том зэс тогоонд бэлтгэсэн. Дараа нь Христийн Мэндэлсний Баяр хүртэл дусаахын тулд сэрүүн газар үлдээв.
Өнөөг хүртэл Их Британид Христийн Мэндэлсний Баярын үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг энэ амтат хоолгүйгээр бүрэн гүйцэд хийдэггүй уламжлал хадгалагдсаар ирсэн. Мөн гэр бүл бүр шоколадан пудинг хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.
Эдгээр алс холын цагаас хойш тавагны жор нэлээд өөрчлөгдсөн бөгөөд идээ нь зууханд, богино долгионы зууханд, уурын ваннд бэлтгэгдсэн боловч уурын зууханд биш юм. Энэ нь ямар ч баяр эсвэл энгийн өдөр өглөөний цай болон өдрийн хоолны амттан, оройн хоолонд цайгаар үйлчилж болно. Амтат шоколадан пудинг, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг нь ялангуяа алдартай болсон.
Гэр бүлээ баярлуулаарай амттай амттангэртээ хийх амархан. Бусад хоолны нэгэн адил пудинг нь хоол хийх зарим нууцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Ямар ч шоколадтай пудинг нь өөрийн ур чадвараараа сайжруулж болох үндсэн жортой байдаг. Амттан хоол хийх зарчим нь дараах байдалтай байна.
Шоколадтай пудинг нь 120 ккал-аас их калорийн агууламжтай, тэжээллэг, дунд зэргийн өөх тос агуулдаг. Ккал бууруулахын тулд та тосгүй сүү хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд зуурсан гуриланд цөцгий нэмж болохгүй.
Сонгодог англи хэлтэй ойролцоо амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Шоколадтай ванилийн сонгодог пудинг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Шоколадтай ванилийн амттай пудинг зууханд чанаж болгосон жороор арай өөр жор.
Энд байгаа найрлага нь өмнөх жорын найрлагаас өөр байна.
Дахин хэлэхэд шоколадан пудинг хэрхэн хийх үйл явцын энгийн тайлбар:
Онцгой амт нь шоколадны манна пудинг гэх мэт олон төрлийн амттантай байдаг. Энэ нь хагас литр сүү дээр үндэслэн өндөггүйгээр бэлтгэгддэг.
Амттан жигнэх энэ аргыг хурдан эсвэл залхуу гэж нэрлэдэг. Хэрэв гал дээр алхам алхмаар хоол хийх хугацаа дунджаар нэг цаг хагас бол 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Богино долгионы зууханд шоколадан пудинг хийхэд дараах найрлага шаардлагатай.
Зөөлрүүлсэн маргариныг элсэн чихэр, какао бүхий хумсны тусламжтайгаар нунтаглана. Өндөгийг тусад нь зодож, сүү нэмээд холино. Одоо маргарин, өндөг-сүүний массыг хольж, жигд болтол нь хутгана. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд жигд нунтаг хийж, зөөлөн зөөлөн масс авах хүртэл холигч эсвэл хутгагчаар цохино. Богино долгионы хэвийг усаар тосолж, идээ зуурсан гурил асгаж, 7-8 минутын турш хамгийн их хүчээр асаана.
Ижил бүтээгдэхүүнээс та удаан агшаагчаар шоколадтай пудинг хийж болно. Та хагас шил семолина нэмж болно, зөвхөн дараа нь алхам алхмаар зөвлөмж бүхий схем бага зэрэг өөрчлөгдөх болно. Үүнийг манна пуддингийн жорын дагуу бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд галын оронд удаан агшаагч хэрэглээрэй.
Бэлэн болсон амттанг жимс, уургийн тос, шоколадны нунтаг, нунтаг, жижиглэсэн самар зэргээр чимэглэж болно. Та зайрмаг, карамель дүүргэгчтэй амтат хоолоор үйлчилж болно.
-тай холбоотой
Энэхүү амттай англи амттан нь үнэхээр гастрономийн амттан юм. Энэ нь нарийн, хайлсан бүтэцтэй, гайхалтай амттай байдаг. Энэ нийтлэлд шоколадны пудинг хэрхэн хийх, түүний янз бүрийн хувилбаруудыг авч үзэх болно.
Сонгодог хэзээ ч хуучирдаггүй. Энэ бол бэлтгэхэд хялбар ялалт-хож сонголт юм.
Гайхамшигтай англи амттан бэлэн боллоо!
Зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах алдартай жорын анхны хувилбар.
Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг, хэрэв хүсвэл буталсан жигнэмэг эсвэл вафлигаар цацна.
Богино долгионы зууханд какао пудинг хэрхэн хоол хийх талаар энгийн заавар.
Ширээн дээр амттангаа тавихаасаа өмнө үүссэн амттангаар цутгах ёстой.
Oatmeal-ийн хамт пудинг (шоколад, сүү, ваниль, манна гэх мэт) нь Англитай хүчтэй холбоотой байдаг. Манан Альбионы эрэг дээр энэхүү хамгийн дур булаам хоолыг бэлтгэх уламжлал гарч ирэв. Үүнээс гадна, энэ хоол нь өглөөний цай болон амттан ширээн дээр тохиромжтой. Хэрэв та идээгээ хэлбэрээ илүү сайн барихыг хүсч байвал цардуул нэмээрэй, эсвэл түүнгүйгээр хийж, илүү зөөлөн хоол хийж болно.
пудинг (англи. пудинг) - усан ваннд чанаж, өндөг, элсэн чихэр, сүү, гурилаар хийсэн уламжлалт англи амттан. Баярын өмнөх хэдэн долоо хоногийн өмнө бэлтгэсэн, дараа нь "боловсорч гүйцээд" сэрүүн газар, Христийн Мэндэлсний Баярын эхний өдөр үйлчилдэг. Чавганы пуддинг нь хатаасан жимс, самар, үхрийн өөх тос нэмсэн хар өнгөтэй уурын идээ бөгөөд заримдаа үүнийг хүнсний ногоогоор сольдог. Пудингийг хөргөх нь тусгай хэлбэрээр хийгддэг боловч энэ нь шаардлагагүй юм. Пудинг бол Английн анхны үндэсний амттануудын нэг юм. Их Британид олон зууны турш Зул сарын баярыг тэмдэглэдэг уламжлал байсаар ирсэн баярын ширээтусгай пудинггүйгээр хийж чадахгүй. Түүгээр ч барахгүй гэр бүл бүр ийм онцгой амттан хийх өөрийн жортой байдаг.
Хуучин өдрүүдэд Зул сарын баяраас хэдэн долоо хоногийн өмнө бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ идээ том зэс тогоонд чанаж болгосон. Хоол хийхдээ гэр бүлийн гишүүн бүр хүсэл мөрөөдлөө биелүүлдэг. Идээнд зоос, хуруувч, товч, бөгж гэсэн дөрвөн зүйл хийсэн. Хожим нь идээ идэхэд идээнээс олдсон зүйл бүр утга учиртай байсан. Зоос нь шинэ онд эд баялаг, товчлуур нь бакалаврын амьдрал, охины хуруувч нь гэрлээгүй амьдрал, бөгж нь гэрлэлт (гэрлэлт) гэсэн үг юм.
Өөр нэг Британийн ачаар амттан пудинг гарч ирэв баярын хоол. Англи чавганы будаа, чанасан махны шөл, Зул сарын баяраар заавал байх ёстой хоол байсан. Үүн дээр талхны үйрмэг, үзэм, бүйлс, prunes, зөгийн бал нэмж, маш халуунаар үйлчилдэг. XIII зууны эхэн үед энэ нэр нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээний гол хоолуудын нэг болох чавганы пудинг болж өөрчлөгдсөн. Үүнийг мөн "гал дээр идээ" гэж нэрлэдэг - идээгээ ширээн дээр тавихын өмнө коньякаар дүүргэж, галд тавьдаг. Ийм "салют"-ын дараа идээ бүр ч амттай санагддаг.
Одоогоор Орос улсад анхны жоршоколадтай пудинг бараг хэрэглэдэггүй. Дэлгүүрт удаан хадгалах боломжтой бэлэн идээ зардаг. Уутанд хийсэн бүх төрлийн бэлэн хольцууд өргөн тархсан.
Пудинг нь бие даасан амттан хоол боловч бусад амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Пудинг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйд бэлтгэх бүтээгдэхүүн үргэлж байдаг.
Зургийг хараарай - шоколадтай пудинг нь маш их дур булаам харагдаж байна, какаогүй амттан нь тийм ч амттай биш юм.
Гаа шоколадтай hazelnut puding
Нийлмэл:цөцгийн тос (зөөлөн) - 100 гр, самар (нунтаглаж, бага зэрэг шарсан) - 75 гр, агч сироп - 4 tbsp. халбага, (жижиг хэсэг) - 100 гр, бор элсэн чихэр - 100 гр, өндөг (хөнгөн зоддог) - 3 ширхэг., хуушуурын гурил - 75 гр, жигд нунтаг - 1 халбага, какао нунтаг - 1 халбага, цагаан талхны үйрмэг (шинэхэн) ) - 75 гр.
6 жижиг керамик хэвийг тосоор тосолно. 3 tbsp холино. агч сироптой шарсан hazelnuts халбага, 1 tbsp тавина. Мөөгөнцөр бүрт энэ хольцын халбага. 75 гр шоколадыг уурын ваннд хайлуулна.
Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холино.Аажмаар өндөг нэмнэ. Гурил, нунтаг какао, жигд нунтаг зэргийг шигшиж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний хольцыг том төмөр халбагаар хутгана. Хайлсан шоколад, үлдсэн жижиг шоколадны хэсгүүд, hazelnuts, талхны үйрмэг нэмнэ.
Мөөгөнцөрийн 2/3 хэсгийг дүүргэж, хольцыг хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөр бүрийг тугалган цаасаар хучиж, давхар бойлер эсвэл устай саванд хийж, хэвний өндрийн хагаст хүрнэ.
Тагийг нь таглаад идээ дээшлэх хүртэл 30-40 минут буцалгана. Тугалган цаасыг арилгана. Пудинг нь хүрэхэд хатуу байх ёстой. Цардуулгүй, сүүгүй шоколадтай идээ тавган дээр тавиад агч сироп, цөцгий эсвэл кремээр үйлчил.
Prunes бүхий шоколадтай пудинг
Нийлмэл:цөцгийн тос - 75 гр, бор элсэн чихэр - 150 гр, өндөг - 2 ширхэг., бин гурил - 150 гр, какао нунтаг - 25 гр, сод - 1/2 цайны халбага, хар шоколад (ширхэг) - 110 гр, prunes ( жижиглэсэн) - 110 гр; соусын хувьд:хар шоколад - 110 гр, цөцгийн тос(бэлэн), цагаан шоколад- 110 гр.
Пудингийн хэвийг тосоор тосолж, цаасаар доторлогоо хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, гурил, содыг холино. Шоколад болон prunes-тай холино. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хусуураар жигд болгоно. Дээрээс нь 2 илгэн цаас тавиад тугалган цаасаар боож өгнө. Тугалган цаас унахгүйн тулд маягтыг олсоор холбоно.
Том саванд хагас хүртэл усаар дүүргээд буцалгаад дараа нь идээгээ сайтар буулгана. Тагийг нь таглаад 1 цаг 45 минутын турш жигнэж, шаардлагатай бол нэмж ус нэмнэ.
Сүү, какао агуулаагүй шоколадтай пуддингийн соус хийхийн тулд шоколадаа аяганд хийж буцалсан устай саванд хайлуулж, дулаацуулсан кремнийхээ талыг хийж хутгана. Дараа нь цагаан шоколадаа зөөлөн хайлуулж, үлдсэн цөцгийтэй холино. Пудингаа тавган дээр эргүүлж, хоёр соусаар дусаагаад үйлчилнэ.
Бүйлстэй шоколадтай пудинг
Найрлага:
Шоколад - 1 баар, нунтагласан бүйлс - 2 хоолны халбага, нунтаг какао - 1 халбага, цөцгийн тос - 1 халбага, элсэн чихэр - 1 халбага, өндөг - 2 ширхэг, талхны үйрмэг - 2 хоолны халбага, цөцгий - ½ аяга, ваниллин, шанцай
Хоол хийх арга:
Мөөгөнцөрийг тосолж, цацна талхны үйрмэгмөн бэлэн массыг дотор нь хийнэ. Бүрэн хүчээр 3 минутын турш жигнэх.
Зурган дээрээс харахад энэ жорын дагуу шоколадтай пудинг нь ташуурдуулж өгдөг.
луувангийн пудинг шоколадны мөс
500 гр лууван, 2 өндөг, 150 гр элсэн чихэр, 50 гр маргарин, 200 гр гурил, 1 tsp. хуурай мөөгөнцөр, ½ tsp. газрын шанцай, жүржийн хальс, шоколад, хөгцийг тослох цөцгийн тос
Энэхүү шоколадтай пудинг бэлтгэхийн тулд лууваныг хальсалж, буцалгаж, нухаж, хөргөх хэрэгтэй. Гурилыг мөөгөнцөртэй холино. Шарыг цагаанаас нь салгана. Шар дээр элсэн чихэр, шанцай, жүржийн хальс нэмнэ. луувангийн нухашболон хайлсан маргарин, холино. Гурил нэмээд жигд болтол зуурна. Хөргөсөн уурагуудыг нэг чимх давстай зузаан хөөсөөр цохиж, луувангийн масс руу нэмээд зөөлөн холино. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш жигнэх, идээгээ хөргөж, хайлсан шоколад дээр хийнэ.
Цөцгийтэй шоколадтай пудинг
4 tbsp. халбага үрж жижиглэсэн шоколад, 100 мл цөцгий, 4 tbsp. халбага нунтаг элсэн чихэр, 80 гр талхны үйрмэг, 80-90 гр цөцгийн тос, 2 өндөг, 20 мл өндөгний ликёр, 3 tbsp. сараалжтай бүйлсний халбага, гурил 90 гр, сод 10 гр, бэлэн ташуурдуулж тос.
Жигнэмэгийг үрж жижиглэсэн шоколад, цөцгийтэй хольж, 10 минут байлгана. Нэг саванд цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглаж, шараар нь хутгаж, гурил, сод, бүйлс, архи, жигнэмэг, ташуурдуулсан уураг нэмээд хольж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. Усан халаагуурт 1 цаг буцалгана.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн шоколадан пудингийг хөгцөөс гаргаж аваад цөцгий дээр хийнэ.
Шоколадны пудинг "Везувий"
Нийлмэл:өндөг - 4 ширхэг., нунтаг элсэн чихэр - 150 гр, шоколад - 80 гр, нунтагласан бүйлс - 150 гр, элсэн чихэртэй цөцгий, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 6 - 8 ширхэг.
Өндөгний цагааныг хүчтэй хөөсөрч, 150 гр нунтаг элсэн чихэртэй холино. Хөөсөнд (нэг нэгээр нь) өндөгний шар, шингэн шоколад, нунтагласан бүйлс нэмнэ.
Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж, массаар дүүргэж, 45 - 60 минутын турш буцалсан устай саванд хийнэ.
Бэлэн идээний эргэн тойронд таваг дээр элсэн чихэртэй ташуурдуулж тос хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө идээнд 6-8 ширхэг ром, коньяк эсвэл спиртээр норгосон цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хийж асаагаад асаана.
шоколадтай пудинг
Найрлага:
Энэхүү жорын дагуу гэртээ шоколадтай пудинг бэлтгэхийн тулд: талхны үйрмэг - 150 гр, гурил - 70 гр, цөцгийн тос - 50 гр, цөцгий - 150 мл, өндөг - 2 ширхэг., үрж жижиглэсэн шоколад - 3 tbsp. халбага, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага, коньяк - 1 tbsp. халбага, жижиглэсэн бүйлс - 1 tbsp. халбага, ургамлын тос - 1 халбага, сод амсах болно.
Хоол хийх арга:
Сараалжтай шоколадыг талхны үйрмэгтэй хольж, цөцгийтэй хамт асгаж, 10-15 минут байлгана. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хутгаж, масс нь цагаан болж хувирна. Өндөгний цагааныг тусад нь бага зэрэг элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь сод, гурил, хавдсан жигнэмэг, коньяк, бүйлс, ташуурдсан уураг нэмээд сайтар холино.
Зуурмагийг тос түрхсэн рүү шилжүүлнэ ургамлын тосидээ болгон хийж, уурын ваннд 1-1.2 цаг чанаж, идээг ямар ч амтат соустай халуунаар үйлчилнэ.
Шоколадтай пудинг "Галт уулын дэлбэрэлт"
порц - 4
Нийлмэл:
Бэлтгэл 10 мин.
Хоол хийх 1 цаг 10 минут.
1. Эхлээд цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн хэсгүүдийг нэвт норгохын тулд спирт эсвэл коньякт хийнэ.Дараа нь цагааныг салгаж, хүчтэй хөөс болгон цохино.
2. Элсэн чихэр, сайтар хольсон шар нэмнэ.Энэ массыг хайлсан шоколад, газрын самартай холино.
3. Дараа нь идээ хөгцийг аваад цөцгийн тосоор тосолж (гурил цацаж болно) бэлэн хольцоор дүүргэнэ.
4. Маягтыг тавь усан банн 1 цаг, хоол хийх дараа хөргөгчинд хийнэ.Элсэн чихэр, цөцгийг өтгөн хөөс болгон хутгана. Пүдингээсээ 1.5 дахин өргөн тавган дээр тавь.
Цөцгийтэй идээний эргэн тойронд хийнэ.Идээний хажуугийн дээд талд үйлчлэхдээ спиртэнд дэвтээсэн цэвэршүүлсэн элсэн чихрийг дарж, гал дээр тавина.
Бүхэл жүржтэй шоколадтай пудинг
2 өндөг, 55 гр хар шоколад, 55 гр какао нунтаг, 2 tbsp. л. сүү, 85 гр цөцгийн тос, 170 гр гурил, 170 гр элсэн чихэр
Бөглөхөд: 50 гр цөцгийн тос, 1 нимгэн хальстай жүрж
Бүтэн жүржийг буцалж буй устай саванд хийж, таган дор 10-15 минутын турш хооллоорой. Жүржийг шавхан, жүржийг хөргөөд хальсыг нь сэрээ эсвэл шүдний оогаар бүх талаас нь цоол. Шоколадтай цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Шигшсэн гурил, какао холино. Сүү, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэртэй хайлсан шоколад нэмээд сайтар холино. Хэлбэрийг тосолсон илгэн цаасаар боож, зуурсан гурилын ⅔ орчим хэсгийг хэвтүүлнэ. Төвд нь хэдэн хэсэг хөргөсөн цөцгийн тос хийнэ. Дээрээс нь жүрж тавиад зуурсан гурил руу бага зэрэг дар. Үлдсэн тосоор жүржийг хучих, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилыг нь жигд болго. Пудингийн гадаргууг илгэн цаасаар хучих. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, буцалж буй устай саванд хийнэ (ус нь зуурсан гурилтай хэлбэрийн хагаст хүрэх ёстой). 2 цагийн турш жигнэж, үе үе ус нэмнэ. Пудинг бэлэн болмогц хөгцдөө хөргөөд гаргаж авна. Амтат цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
Кофе, шоколадтай пудинг
Нийлмэл:сүү - 125 мл, цөцгий - 125 мл, давс - 1 чимх, - 100 гр, кофе - 125 мл, нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага, шанцай (газар) - 1 чимх, цардуул - 2 tbsp. халбага.
Сүү, цөцгий, давсыг саванд хийж, буцалгаад авчирна. Жижиглэсэн шоколад нэмээд холимог болгон хайлуулна. Элсэн чихэр, шанцай, цардуултай гөлгөр кофе хүртэл хутгана. Хөдөлгөөнгүй халуун сүүнд шоколад нэмээд хутгаж буцалгана. 4 хэвийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Идээгээ хийж, хөргөнө. Хөргөгчинд хийнэ.
Пудингийг хөгцөөс салгахын тулд тэдгээрийг халуун усанд хийж хутгаар хутгана. Хавтан дээр буулгаж, самар эсвэл жимсээр чимэглээрэй.
Шоколадтай Пекан пудинг
Нийлмэл:гурил - 240 гр, жигд нунтаг - 2 халбага, давс - 0.5 tsp, элсэн чихэр - 180 гр, үрж жижиглэсэн шоколад - 6 tbsp. халбага, сүү - 120 мл, цөцгийн тос - 30 гр, ваниллин - 1 халбага, пеканс - 120 гр, бор элсэн чихэр - 240 гр, ус - 360 мл.
Гурилыг жижиг аяганд хийж, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр, 2 tbsp нэмнэ. шоколадны халбага. Сүү, хайлсан цөцгийн тос, ваниллин нэмээд жигд болтол холино. Жижиглэсэн пеканс нэмээд хутгана. Гүехэн жигд таваг дээр давхаргад массыг тараана. Жижиг саванд бор элсэн чихэр, үлдсэн 4 tbsp холино. үрж жижиглэсэн шоколадны халбага. Холимогийг шоколадны хольц дээр жигд цацна. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. бүү хутга. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 40 минутын турш тавина.
Ванилийн зайрмагтай халуунаар үйлчил.
Самартай шоколадтай пудинг
Нийлмэл:улаан буудайн талх - 200 гр, цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага, самар - 1 аяга, үрж жижиглэсэн шоколад - 1 tbsp. халбага, өндөг - 8 ширхэг., хуурай улаан дарс - 50 гр, гурил - 2 tbsp. халбага, сүү - 2 аяга, элсэн чихэр - 1 аяга, ванилийн сахар - 1/2 халбага, шөлний хувьд: гурил - 2 tbsp. халбага, какао - 1 tbsp. халбага, элсэн чихэр - 1/2 аяга, сүү - 2 аяга, хуурай улаан дарс - 50 гр.
Царцдасгүй улаан буудайн талхыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хүйтэн сүүгээр дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг 1/2 аяга нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглаж, үрж жижиглэсэн шоколад, өндөгний шар (нэг нэг удаа) нэмээд жигд болтол холино.
Дэвтээсэн талхыг шахаж, цавчих, бэлтгэсэн масстай холино. Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр, гурил, дарс эсвэл ромтой хольсон самар, ванилийн сахартай холилдсон өндөгний цагааныг зөөлөн нугалж, үүссэн холимогт хийнэ. Маягтыг тосоор тосолж, массаар дүүргэж, аяганд хийнэ халуун усмөн зууханд жигнэх. Соустай хамт үйлчил. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гурил, нунтагласан элсэн чихэр, какао 1/2 аяга хүйтэн сүүтэй хольж, буцалж буй сүү рүү хийнэ. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал илүү их сүү нэмнэ. Соусыг хөргөхөд дарс эсвэл ром хийнэ.
Зуслангийн бяслагтай шоколадтай пудинг
Сайхан загвар нь ааруул амттанг гайхалтай харагдуулна. Үүнд зөвхөн шоколад, жимсгэнэ төдийгүй карамель хэв маяг, жүржийн хальс буржгар, өнгөт кокосын ширхэгүүд тохиромжтой.
Нийлмэл: 700 гр зуслангийн байшин бяслаг, дүүргэхгүйгээр 200-300 гр өрмөнцөр, 7 tbsp. цөцгийн тос, 1 1/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 4 өндөг, 1 1/2 цайны халбага ванилийн сахар, 1 аяга цөцгий, 150 гр шоколад, ширхэг, 1/2 аяга тослог ихтэй цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, шоколадны навч, чанамал гүзээлзгэнэ , ургамлын тос.
Бүрхүүлийн хувьд: 100 гр шоколад, хэсэг, 2 tbsp. халбага цөцгийн тос, 1/2 аяга өндөр өөх тос, 2 халбага зөгийн бал.
1. Вафлигаа үйрмэг болгон хайчилж ав (1 3/4 аяга).Саванд эдгээр үйрмэгийг цөцгийн тосоор хольж, энэ массыг ургамлын тосоор тосолсон хэвний ёроол, хананд хийж, хөргөнө.
2. Бөглөхдөө зуслангийн бяслагийг том аяганд нунтагласан элсэн чихэртэй холино.Өндөгийг цохиж, ванилийн сахар, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
3. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийд хийнэ, сайтар холино.Шоколадны хольцыг ааруул масс руу үрнэ. Маягтыг дүүргэж, гадаргууг тэгшлээрэй.
4. Зууханд 180°С-т 1 цаг гаруй жигнэж, ирмэгийг нь бага зэрэг шарж жигнэнэ.Зуухыг унтрааж, хаалгыг нь бага зэрэг онгойлгож, идээгээ 1 цаг байлгана.
5. Хэлбэрийг төмөр тавиур руу шилжүүлж, идээг хананаас нимгэн хусуур эсвэл хутгаар салгасны дараа бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн идээгээ таваг руу шилжүүлнэ.
6. Паалангын хувьд шоколадыг цөцгийн тостой усан ваннд хайлуулж, цөцгий дээр нь үрнэ.Дулаанаас нь аваад зөгийн бал нэмээд хутгана.
7. Бага зэрэг өтгөрүүлнэ (10-15 минут).Пудингийн дээд хэсгийг паалантай тосоор тосолж, хөргөгчинд 5 цаг, илүү сайн шөнийн турш байлгана.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө зуслангийн бяслаг, шоколадтай пудинг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шоколадны навч, чанамал жимсээр чимэглээрэй.
Дүүргэлттэй шоколадтай пудинг
Нийлмэл: шоколадтай жигнэмэг(буталсан) - 200 гр, самар (жижиглэсэн) - 1/2 аяга, хагас чихэрлэг шоколад - 50 гр, цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага, бөөрөлзгөнө чанамал - 5 tbsp. халбага, дүүргэхийн тулд: нунтагласан элсэн чихэр - 1.4 аяга, өндөг - 5 ширхэг., гурил - 3/4 аяга, жигд нунтаг - 1/2 цайны халбага, ванилийн охь - 1/2 халбага, какао нунтаг - 1/2 аяга, бөөрөлзгөнө саатал - 2 tbsp. халбага, цөцгийн тос (хайлсан) - 3 tbsp. халбага, зуслангийн бяслаг - 450 гр, цөцгий - 2/3 аяга.
Шоколадыг цөцгийн тосоор хольж, усан ваннд хайлуулна. Хайлсан массыг жигнэмэгийн үйрмэг, самрын цөмтэй холино. Гүн эвхэгддэг хэлбэрээр (диаметр нь 20 см) хийнэ. Доод болон хананд массыг сайтар дарж, хөргөнө.
Дүүргэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр (1/2 аяга) бүхий 2 өндөг зодож, аажмаар гурил, ванилийн 1/4 халбага, какао нунтаг, бөөрөлзгөнө чанамал, цөцгийн тос хийнэ.
Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, илгэн цаасаар наана. Зуурмагийг жигд хуудсан дээр давхаргад хийж, гадаргууг жигд болгоно. Зууханд 180 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх. Жигнэсэн хуудсыг хөргөх тавиур руу шилжүүлж, зуухаа бүү унтраа. Хөргөсөн бялууг жигнэмэг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
Нунтагласан элсэн чихэр (3/4 аяга) болон ванилийн охь (1/4 халбага) бүхий зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, аажмаар 3 өндөг нэмээд цөцгий хийнэ. Гөлгөр болтол хутгаж, дараа нь жигнэмэгийн квадратуудыг сайтар нугалав.
Шоколадны суурь дээр хэвэнд дүүргэж, гадаргууг тэгшлээрэй. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад, зууханд хийж, 180 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Зуухаа унтраагаад идээгээ 20 минут байлгана.
Маягтыг төмөр тавиур руу шилжүүлж, идээний ирмэгийг хананаас хурц хутгаар тусгаарлаж, хөргөнө. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь маягтын ханыг арилгаж, идээгээ таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь бүлээн бөөрөлзгөнө чанамал түрхээд идээгээ хөргөгчинд дахин 20 минут байлгана.
Английн шоколадтай пудинг
Гэртээ ийм шоколадтай пудинг хийхээсээ өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэ. 3 урлаг. л. үрж жижиглэсэн шоколад, 1-2 tbsp. л. цөцгий, 60 гр элсэн чихэр, 125 мл сүү, 125 гр жижиг талх, 50 гр цөцгийн тос, 2 өндөг. 1 ст. л. коньяк, 2 tbsp. л. үрж жижиглэсэн бүйлс, 0.5 tsp сод, 60 гр гурил.
Шоколадыг талхны үйрмэгтэй хольж, сүү эсвэл цөцгий нэмээд 10 минут байлгана. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж сайтар нунтаглаж, шар, гурил, сод, дараа нь талхны үйрмэг, бүйлс, коньяк нэмнэ. Тус тусад нь цагаан элсэн чихэрээр цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийж, нэг цагийн турш давхар зууханд хийнэ. Ваниль соустай халуун англи шоколадтай пуддинг үйлчил.
Дүпүтэй шоколадтай пудинг
300 гр дүпү бяслаг, 25 мл зөгийн бал, 15 мл какао нунтаг, 1 дунд банана, 15 мл ус, 50 гр шоколад
Дүпү, зөгийн бал, нунтаг какао, гадил жимсийг хутгагчаар холино. Шоколадыг богино долгионы зууханд 30-60 секундын турш усаар хайлуулж, бяслаг-гадил жимсний-зөгийн балны холимогт хийж, холигчоор жигд болтол холино. Шоколадтай гадил жимсний пудингийг амттангийн аяганд хийж хөлдөөгчид 1 цаг байлгана.
Бананатай шоколадтай пудинг
Хоол бэлтгэх: 5 минут. Хоол хийх цаг: 8 мин. Нийт: 2 цаг 13 минут EXIT - 4 порц.
Хоол хийх:
1. 1 гадилыг хэрчинэ.Дөрвөн шилэн эсвэл керамик аяганы ёроолд гадил жимсний зүсмэлүүдийг наа.
2. Жижиг саванд сүү, элсэн чихэр, какао, цардуулыг холино.Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад хутгана. Хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл 1 минут буцалгана, хутгана. Галаас аваад шоколад, ванилийн ханд нэмээд шоколад хайлж, холимог жигд болтол хутгана. Идээгээ тэнцүү хэмжээгээр аяга болгон хуваана. Хоолны хальсан дээр шууд дарж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
3. Пүдингээсээ хальсыг нь ав.Үлдсэн гадилыг хэрчиж, идээ болгон дээр тавиад үйлчилнэ.
Энэхүү жорны цуглуулга нь манна ашиглан гэртээ шоколадан пудинг хэрхэн хийх талаар зориулагдсан болно.
Шоколадтай пудинг "Дэлхийн дөрвөн зүгт"
порц - 4
Нийлмэл:
Бэлтгэл 10 мин.
Хоол хийх 25 мин.
1. Ус, сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна.
2. Дараа нь маннаа нимгэн урсгалаар маш удаан хийж хутгахаа зогсоолгүй өтгөн болтол нь чанана.
3. Үүний дараа бага зэрэг хөргөж, сайтар хольсон шар, уурагуудаас өтгөн хөөс нэмнэ.Энэ будаагаа хөргөөд 4 тэнцүү хэсэгт хуваа.
4. Одоо гүн хэлбэрийг авч, усаар цацаж, будааны нэг хэсгийг тавь.Хоёр дахь хэсэгт нимбэгний шүүс, гурав дахь хэсэгт цангис жимсний сироп, сүүлчийн хэсэгт шоколад нэмнэ.
5. Эхний хэсгийн хажууд тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. дунд температурт.
Энэ хоолыг ийм байдлаар чимэглээрэй: гадаргууг 4 хэсэгт хувааж, хэсэг тус бүрт дараах бүтээгдэхүүнийг хийнэ: нарс самар, шоколадны зүсмэлүүд, чихэртэй нимбэг, candied cranberries.
Манго шоколадтай пудинг
Нийлмэл:сүү - 500 мл, элсэн чихэр - 100 гр, сүүн шоколад - 50 гр, цөцгийн тос - 1 халбага, манна - 100 гр, давс - 1 чимх.
Сараалжтай шоколадыг халуун сүүнд дүрнэ. Сүүг нунтагласан элсэн чихэр, цөцгийн тос, чимх давс нэмнэ. Хутгаж байхдаа буцалгаад авчирна. Аажмаар, нимгэн урсгалаар semolina хийнэ. Байнга хутгаж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Мөөгөнцөрийг хүйтэн усаар зайлж, идээ хийнэ. Хөргөх үед хөргөгчинд хийнэ (1.5-2 цагийн турш).
Бэлэн болсон шоколадтай манна пудингийг тавган дээр тавь. Таваг нь стенилээр дамжуулан хээгээр чимэглэж, какао эсвэл уусдаг кофегоор цацаж, эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно.
Шоколадтай овъёосны пудинг
Нийлмэл:
Нэмэлт дүүргэлт:
Хоол хийх арга:
Зуухыг 210 градусын температурт халаана. Дараа нь том аяга авч, кокос болон овъёос гурил, какао нунтаг нэмж, жигд нунтаг, бүгдийг нь давсалж, сайтар холино.
Тусдаа саванд холино кокосын сүүусаар, үүссэн хольцыг гурилын холимог руу хийнэ, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл бүгдийг нь холино.
Зуурмаг дээр ванилийн ханд нэмж, бүх зүйлийг дахин сайтар холино.
Кокосын тосыг тусдаа жижиг аяганд хийж, усан ваннд хийнэ, ингэснээр тосыг халаана.
Шоколадыг том ширхэгтэй сараалж, шоколадны чипс дээр хайлсан кокосын тосоор зуурч, жигд болтол бүгдийг нь хольж, дахин хутгана.
Үүний дараа бэлэн пудинг бүхий хэлбэрийг зуухнаас гаргаж аваад таваг хөргөж, таваг дээр тавина.
Дээрээс нь пудинг нь шинэхэн жимс эсвэл жимсгэнэ, шарж самар чимэглэсэн, нунтаг элсэн чихэр, какао холилдсон шигшүүрээр цацаж байна.
Ширээн дээр идээ нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Зууханд энэ жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадтай пудинг нь шинэхэн исгэсэн кофенд төгс тохирох боловч аяга цайнд дутахааргүй амттай байдаг.
шоколадтай пудинг
0.5 л сүү, 4 tbsp. халбага элсэн чихэр, чимх давс, 80 гр манна, 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн шоколад, нэг ширхэг цөцгийн тос Хушга, компотоос нэг шил жимс, 200 гр цөцгий.
Буцалж буй давсалсан сүү рүү маннаа асгаж, бага дулаанаар жигнэж, 15 минутын турш хутгана. Дараа нь элсэн чихэр, цөцгийн тос, өмнө нь шоколадаар нунтаглана. Бэлтгэсэн массыг хүйтэн усаар moistened хэлбэрт хийнэ. Хөргөж, тохирох таваг руу эргүүлнэ.
Бүхэл бүтэн жимсээр чимэглээд, ташуурдсан чихэрлэг цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.
Жимстэй шоколадтай пудинг
6 нэгжид шаардлагатай: 150 гр талхны үйрмэг, 70 гр гурил, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 150 гр цөцгий, 2 өндөг, 3 tbsp. л. какао нунтаг, 1 tbsp. л. коньяк, 1 tbsp. л. жижиглэсэн бүйлс, 1 tbsp. л. ургамлын тос, 1/4 tsp. сод, 1 алим, 70 гр үргүй усан үзэм, 70 гр интоор, 2 tsp. нунтаг элсэн чихэр, гаа навч, 2 tbsp. л. сүүтэй шоколад. Бэлтгэх хугацаа: 20 мин. Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.
Хоол хийх арга.Какаог талхны үйрмэгтэй хольж, цөцгий дээр асгаж, 10-15 минут байлгана. Жимс угаах. Хальслаагүй алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Усан үзэм цагираг болгон хуваасан. Интоороос нүхийг зайлуулна. Шарыг цагаанаас нь салгаж, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор цагаан хөөс үүсэх хүртэл хутгана. Тус тусад нь уурагуудыг зузаан, тогтвортой хөөсөөр цохино. Өндөгний шар болон хавдсан талхны үйрмэгийг зөөлөн холино. Дараа нь гурил, коньяк, бүйлс, зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Төгсгөлд нь жижиглэсэн жимс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж хэвэнд хийнэ. Усан халаагуурт идээгээ 1 цаг орчим чанаж, бага зэрэг хөргөөд үйлчил. Шоколадтай жимсний пудингийг жимс, гаа навчаар чимэглээрэй. Нунтаг элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
Профитерол, цөцгийтэй шоколадтай пудинг
800 гр Баварийн тос, 150 гр профитерол, 100 гр шоколад, 300 гр шоколадтай цөцгий, шоколадтай мөс.
Баварийн цөцгийн хувьд: 0.5 л сүү, 2 аяга элсэн чихэр, 5 өндөг, 30 гр желатин, 1 аяга цөцгий, 0.5 кг жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, чангаанз).
Шоколадны цөцгийн хувьд: 50 гр шоколад, 2 аяга сүү, 6 tbsp. элсэн чихэр халбага, 6 өндөг, цөцгий 0.5 аяга.
Шоколадны паалангын хувьд: 3 хар хар шоколад, 2 tbsp. Усны халбага, нунтаг элсэн чихэр 2 аяга, 1 жижиг өндөг, 4 tbsp. цөцгийн тос халбага, ваниллин 1 халбага.
Профитеролуудын хувьд: 100 гр цөцгийн тос, 4 өндөг, 1 аяга гурил, 1 аяга ус, 0.25 tsp давс. Баварийн тосыг бэлтгэ.
Сүүг элсэн чихэрээр буцалгаж, дулаанаас нь салга.Байнга хутгаж, 3 хоолны халбагын хүйтэн усанд дэвтээсэн зодуулсан өндөг, желатин нэмнэ. Цөцгий нь усан ваннд буцалгана, шигшүүрээр үрж цөцгий, жимсний нухаш нэмнэ. Холимогийг хөгц рүү хийнэ, гель болгон үлдээгээрэй.
Шоколадны тос бэлтгэ.Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, сүү, элсэн чихэр нэмээд, хутгана (нэг нэгээр нь), шар, цөцгий, дараа нь цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгана.
Шоколадны царцдас бэлтгэ.Хайлсан шоколад руу ус хийнэ, нунтаг элсэн чихэр цацна. Дулаанаас аваад жигд болтол хутгана. Өндөг нэмээд зоддог. Холимог дээр тос нэмээд дахин цохино. Дулаанаас аваад ваниллин нэмнэ.
Профитерол бэлтгэ.Давстай усыг цөцгийн тосоор буцалгаж, галыг багасгаж, бүх гурилаа хийж, гал нэмж, хутгаж, массыг 3-4 минутын турш зууханд байлгаж, зуурсан гурилаа галаас гаргаж, дотор нь сайтар хутгаж, нэг нэгээр нь хутгана. нэг бүх өндөг.
Цайны халбагаар тосолсон хуудсан дээр зуурсан гурилын хэсгүүдийг (бие биенээсээ хол) тавьж, сайн халаасан зууханд хийнэ. Хаалгаа онгойлгохгүйгээр 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурил сайн ургаж, шарсан бол галыг багасгаж, профитеролыг бүрэн бэлэн байдалд оруулна.
Бэлэн profiteroles, хөргөж, тал дээр нь тайрах, эд зүйлс шоколадны тосмөн шоколадтай мөсөөр дуслаарай.
Хүйтэн усаар норгосон цилиндр хэлбэрийг Баварийн цөцгийн жижиг давхаргаар дүүргэж, дотор нь профитерол хийнэ. Мөөгөнцөр дүүртэл цөцгий, профитеролыг ээлжлэн хийнэ, дээд тал нь цөцгий, профитеролууд харагдахгүй байх ёстой.
Цөцгий сайн хатуурахын тулд хөгцийг хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгцөөс идээ гаргаж, хүйтэн шоколадтай цөцгий дээр хийнэ. Шоколадтай мөстэй ижил профитеролоор чимэглээрэй.
Хураангуй сүүтэй шоколадтай пудинг
Нийлмэл: 1 лааз чанасан хураангуй сүү, 10 ширхэг цагаан талхцарцдасгүй, 1½ аяга сүү, 4 өндөг, 3 tbsp. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос халбага, үрж жижиглэсэн хар шоколад 100 гр, жижиглэсэн самар ½ аяга, 6-7 tbsp. халбага элсэн чихэр, ½ аяга ус, ⅓ аяга цөцгий.
Сүүтэй саванд цөцгийн тос нэмээд жижиг гал дээр тавьж, цөцгийн тос хайлж дуустал халаана. Талхыг нэг давхаргад өргөн аяганд хийж, сүүний хольцыг асгаж, 5-7 минутын турш зөөлрүүлнэ. Дараа нь зодуулсан өндөг, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, үрж жижиглэсэн шоколад, самар нэмээд жигд болтол холино.
Элсэн чихэр, уснаас карамель бэлтгэж, тос түрхсэн хөгц рүү хийнэ. Зуурсан гурилаа карамель дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хөгц тавьж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон шоколадан идээгээ өтгөрүүлсэн сүүнээсээ хөргөж, хөгцнөөс нь салгаж, аарцгаар чимэглээд үйлчилнэ.
Бүйлстэй шоколадтай пудинг
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Шоколад - 1 баар, нунтагласан бүйлс - 2 хоолны халбага, нунтаг какао - 1 халбага, цөцгийн тос - 1 халбага, элсэн чихэр - 1 халбага, өндөг - 2 ширхэг, талхны үйрмэг - 2 хоолны халбага, цөцгий - 1/2 шил, ваниллин, шанцай
Хоол хийх арга:
Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний шар, үрж жижиглэсэн шоколад, талхны үйрмэг, нунтагласан бүйлс, ваниль, какао, шанцай зэргийг хольж, сайтар нунтаглана. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь цохиж, аажмаар үндсэн хольц руу хийнэ.
Маягтыг өөх тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, бэлэн массыг дотор нь хийнэ. Ванильтай гоймонтой идээ 3 минутын турш бүрэн жигнэх. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Саксон шоколадтай пудинг
2 кофе аяга гурил, 1.25 аяга сүү, 4 tbsp. халбага нунтаг элсэн чихэр, 4 өндөг, 1 уут ваниллин, 125 гр шоколад, 0.5 аяга ус.
Гүн аяганд гурилыг 1 tbsp холино. мөхлөгт масс үүсэх хүртэл сүүний халбага. Бага зэрэг дулаарсан сүү нэмээд гөлгөр зуурсан гурил авах хүртэл массыг үргэлжлүүлэн хутгана.
Зуурсан гурилаа саванд хийнэ, тасралтгүй хутгахдаа буцалгана. Дулаанаас аваад дахин 5 минутын турш хутгана. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр, шараар хутгаж, ваниллин нэмнэ. Холимогийг дахин гал дээр тавиад бага зэрэг хутгаж, хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулж өндөгний цагаан нэмнэ.
Савыг галаас аваад хольцын хагасыг тосолсон саван таваг руу хийнэ. Холимгийн нөгөө талыг нь 0.5 аяга сүүнд шингэлсэн шоколадаар дүүргэж, мөн хэвэнд хийнэ.
Пудингийг усан ваннд 30 минут буцалгаж, дараа нь зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг эргүүлж, тавган дээр идээ хийж, халуунаар үйлчил.
Шоколадтай будааны пудинг
4 порцонд зориулагдсан
Энэхүү гайхамшигтай, эрч хүчтэй хоол нь өвлийн амттангийн хувьд гайхамшигтай бөгөөд зочдыг ирэхээс өмнө хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг. Энэ нь гал тогооны өрөөнд цагаа өнгөрөөж магадгүй юм.
Найрлага: 2 аяга сүү, 1/4 аяга элсэн чихэр, 0.5 цайны халбага цэвэр ваниллин, чимх давс, 1 аяга будаа, 3 унц хар шоколад, жижиг хэсэг болгон хуваасан (80 хувийн какаотай байвал зохимжтой).
1. Саванд сүү хийж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр байлгана.Будаа нэмээд 20 минутын турш жигнэж, хааяа хутгаж, сүү шингээх хүртэл (хэрэв хольц нь наалдамхай болвол илүү их сүү нэмнэ). Ваниль хийнэ.
2. Будаатай идээгээ 4 хэвэнд хийж, порц бүрийн дундуур халбагаар нүх гаргаж, шоколадны хэсгүүдийг хийнэ. Өрөөний температурт үлдээгээрэй. Шоколад нь будаагаа аажмаар дэвтээж, идээтэй холилдоно. Зочдод амттангаа өөрийн үзэмжээр идээрэй: хүн бүр хутгана, эсвэл эхлээд будаа идэж, дараа нь шоколадны нүхийг эхлүүлнэ - энэ бүхэн сэтгэлийн байдал, сонголт, гаргасан шийдвэрээс хамаарна.
Дээр дурдсан жорын дагуу шоколадтай ванильтай пудингуудын зургийг эндээс харж болно.
шоколадтай пудинг
Нийлмэл:
Сүүний нормыг хагасыг нь элсэн чихэрээр буцалгаж, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какао нэмнэ. Үлдсэн сүүг гурилтай хольж, цөцгийн тостой хамт халуун шоколад нэмнэ. Хөргөсөн массад өндөгний шар, цагааныг өтгөн хөөс болгон хутгана. Бид массыг хэлбэрт оруулна. Зууханд жигнэх эсвэл усан ваннд 30 минутын турш хооллоорой.
Шоколадны пудинг
Нийлмэл:хар шоколад - 100 гр, цөцгий - 250 мл, цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага, гурил - 100 гр, өндөг - 4 ширхэг., ургамлын тос, ванилийн сахар.
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, дараа нь гурилаар арчина. Дараа нь цөцгий нэмж, үүссэн массыг саванд шилжүүлж, буцалгаад авчирна. Буцалж буй холимогт жижиглэсэн шоколад (сараах нь дээр), элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд сайтар хольж дахин буцалгана. Шоколадны хольцтой хайруулын тавган дээр тавиад хөргөнө.
Энэ үед та өндөг хийж болно. Өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, тус тусад нь цохиж, хөргөсөн хольцонд нэмнэ. За, эцэст нь жигд таваг ургамлын тосоор тосолж, шоколадтай идээ хольцыг энд байрлуулна. Маягтыг хагас цагийн турш 180 ° C хүртэл халааж зууханд илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та идээгээ бүдгэрсэн хар шоколадаар чимэглэж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ талаар энгийн жорШоколадны пудинг нь зөвхөн хар биш, сүү, тэр ч байтугай цагаан шоколадтай байж болно.
Шоколадтай матцо пудинг
Нийлмэл:амтат дарс - 1/4 аяга, ус - 1/4 аяга, матза (ширхэг) - 6-8 ширхэг, шоколад - 50 гр.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Усыг дарстай холино. Матзаг энэ шингэний хагасаар дэвтээнэ. Үлдсэн талыг нь хайлсан шоколадтай холино. Матзагийн хэсгүүдийг нэг нэгээр нь тавиад хэсэг бүрийг шоколадаар түрхэнэ. Үлдсэн шоколадаа идээнийхээ дээгүүр түрхээд өөрийн хүссэн жимсээр чимэглээрэй.
Сүүтэй шоколадтай пудинг
Найрлага: 500 мл сүү, 100 гр шоколад, 75 гр элсэн чихэр, 1 tbsp. цөцгийн тос халбага, цардуул 50 гр.
Хоол хийх арга:
300 мл сүүг элсэн чихэр, хайлсан шоколад, давс, цөцгийн тостой хольж, буцалгаад галаас авна. Үлдсэн сүүнд цардуулыг уусгаж, хутгахдаа халуун сүү рүү хийнэ.
Массыг буцалгаад, хөгц рүү хийнэ, хөргөнө.
Жигнэмэгтэй шоколадтай пудинг
Энэхүү сүүтэй шоколадтай пудингийн жор танд хэрэгтэй болно:
Шоколадыг сараалж, сүүнд гал дээр тавиад буцалгахад нь хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, жигнэмэг хийж, хуруугаараа нунтаглана. Холимог ёроолд наалдахгүйн тулд үе үе хутгаж, хагас цагийн дараа шигшүүрээр дамжина. Хөргөх үед зодуулсан өндөг, ваниллин нэмээд гөлгөр хэлбэрт шилжүүлж, ёроолыг нь хайлсан нунтаг элсэн чихэрээр асгаж, усан ваннд хийнэ.
Мөөгөнцрийн ёроолыг хучихын тулд 50 гр нунтаг хэрэгтэй. Пудингийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
шоколадтай пудинг
Нийлмэл:шоколад - 40 гр, цөцгий - 75 мл, элсэн чихэр - 20 гр, цөцгийн тос - 25 гр, улаан буудайн гурил - 30 гр, өндөг - 1 ширхэг. (1/2 шар, 1 цагаан)
Шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дулаан цөцгийтэй шингэлнэ. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, шингэрүүлсэн шоколадтай холино. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, гурилтай хольж, шоколадны шар масстай холино. Үр массыг халааж, байнга хутгаж, буцалгахаас зайлсхийж, шүүнэ. Дараа нь хөргөж, ташуурдсан өндөгний цагаантай хольж, хэвэнд хийж, зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Шоколадны пудинг
Нийлмэл: 500 мл (2 аяга) сүү, 100 гр (0.5 аяга) элсэн чихэр, 100 гр шоколад, 200 гр цагаан талх, 3 өндөг, жүрж эсвэл нимбэгний хальс, цөцгийн тос, амсах болно ваниллин.
Буцалж буй сүүнд шоколад уусгаж, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн цагаан талхны үйрмэг, ваниллин, өндөгний шар нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь ташуурдуулж уураг, сараалжтай жүрж эсвэл нимбэгний хальс, давс нэмнэ. Массыг зөөлөн хольж, тосолсон хэлбэрт хийнэ, зууханд жигнэх.
Шоколадтай ванилийн пудинг
100 гр шоколад, 225 мл сүү, 140 гр элсэн чихэр, 4 өндөг, 50 гр гурил, 1 пакет ванилийн сахар, 1 халбага маргарин, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
Шарыг уурагуудаас нь салгаж, элсэн чихэр (100 гр) нунтаглаж, гурил нэмээд сайтар холино. Өндөгний цагааныг үлдсэн элсэн чихэрээр хутгана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Шар хольц руу халуун сүү хийнэ, байнга хутгана, буцалгаад 1 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад шоколад, ванилийн сахар нэмээд бага зэрэг хөргөж, уураг нэмээд холино. Үр хольцыг маргаринаар тосолж, 40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх (хэвийг жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь ус хийнэ). Пудингаа хөгцөөсөө гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Шоколадтай пудинг видео нь эдгээр хоолыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар илүү сайн ойлгоход тусална.
Гайхалтай нарийн амттан - шоколадтай пудинг! Гэрийн нөхцөлд какао эсвэл шоколадаар бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Хамгийн энгийн шоколадтай пудинг нь какао, сүү, өндөг, цардуул зэргээс бүрддэг.
Халуунд тэсвэртэй аяганд нунтаг какао, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, давс зэргийг хольж, хойш тавь.
Саванд сүү хийнэ, дунд зэргийн халуунд өндөр температурт халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Нэг аяга какао руу халуун сүү хийнэ, хутгана, дараа нь энэ шоколадны ооҮлдсэн сүүтэй саванд хийж, бага дулаанаар гал дээр зогсооно. Өндөг, цөцгийн тосны талыг нэмээд сайтар холино.
Үргэлж хутгаж бага дулаанаар 5-8 минут буцалгана. Дараа нь савыг зуухнаас аваад ванилийн ханд болон үлдсэн цөцгийн тосыг нэмээд сайтар хутгана.
Шоколадтай пудингийг аяганд хийж, цөцгийтэй хамт хийнэ.
Гэрийн хийсэн пудинг нь энгийн, амттай, нарийн амттан бөгөөд хэрэв хүсвэл ямар ч гэрийн эзэгтэй хоол хийж болно. Өнөөдөр би судалтай шоколадтай ванильтай пудингийг туршиж үзэхийг санал болгож байна - хямд, хийхэд хялбар амттан. Дунд зэргийн амттай, торгомсог, анхилуун үнэртэй, хүүхдүүдэд маш их таалагддаг!
Ерөнхийдөө пудинг (энэ нь үнэндээ цөцгий юм) ихэвчлэн өндөгний шар дээр чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч би амттангийн хялбаршуулсан хувилбарыг хийхийг хүссэн - энгийн улаан буудайн гурилтай амтат сүүг нэрэх. Нэмж дурдахад шоколадыг шоколадны давхаргад амархан нэмж болно (гашуун эсвэл сүү - хэн дуртай нь), гэхдээ өнөөдөр бид какао нунтагаар хоол хийх болно. Тиймээ, ванилийн сахарын оронд та байгалийн ваниль эсвэл хандыг хэрэглэж болно, тиймээс маш олон сонголт байдаг.
Нийтдээ заасан орц найрлагаас 3 порц гар хийцийн шоколадтай ванилийн пудинг авдаг (би тус бүр нь 200 миллилитр багтаамжтай шилтэй). Хэрэв таны хүүхдүүд жимсэнд дуртай бол бэлэн амттангаа түүгээр чимэглэхээ мартуузай. Яночка, ийм амттай захиалга, сайхан хоолны дуршилд маш их баярлалаа!
Шоколадтай ванильтай пудингийн жор нь дараахь найрлагатай: ямар ч өөхний агууламжтай сүү (надад 1.5%), нунтагласан элсэн чихэр, дээд зэргийн улаан буудайн гурил, цөцгийн тос, өндөр чанарын какао нунтаг, ванилийн сахар (би гар хийцийн хэрэглэдэг, гэхдээ та сольж болно. хэрэв хүсвэл чимхээр). ваниллин).
Элсэн чихэр (100 грамм) болон шигшсэн дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг (50 грамм) жижиг таваг эсвэл шөл рүү хийнэ. Элсэн чихрийн талстууд гурилын бүх хэсэгт жигд тархсан байхын тулд бүгдийг холино.
500 миллилитр сүү хийнэ (энэ нь өрөөний температурт эсвэл шууд хөргөгчинд байж болно - зарчмын хувьд). Бүгдийг хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
Холимог буцалгах хүртэл хумсны тусламжтайгаар байнга хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр гар хийцийн идээ чанана. Савны агуулгыг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй, учир нь доод хэсэгт байгаа гурил нь зөвхөн бөөгнөрөл шүүрч авахаас гадна шатаж болно.
Цөцгийн суурь дээр 30 грамм цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
Галыг дунд хүртэл бууруулж, гар хийцийн идээ өтгөрүүлэх хүртэл (өөр 2-3 минут) буцалгана. Үргэлж хутгахаа бүү мартаарай, ялангуяа ёроолыг сайтар болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Пудинг өтгөрч, тууштай шингэн-шингэн шиг болох үед үрийн шингэн, савыг галаас ав. Өөр нэг аяганд халуун идээгээ хагасаас бага хэмжээгээр хийнэ, үлдсэн хэсэгт нь 20 грамм ванилийн сахар нэмнэ.
Бид элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгахын тулд дунд зэргийн халуунд хагас минутын турш пудинг халаана. Саад болохын тулд байнга оноо авч болохгүй! Ванилийн пудингийг галаас аваад тасалгааны температурт бага зэрэг хөргөнө.
Пүдингийн хоёр дахь хэсэгт 30 грамм чихэргүй нунтаг какао, 100 миллилитр сүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд халаана (бид байнга хутгана!) Нэг минут орчим.
Хэрэв нунтаг какао нь идээнд тараахыг хүсэхгүй байгаа бөгөөд бөөгнөрөлтэй бол массыг гүний хутгагчаар цохиход л хангалттай. Шоколадтай пудинг бас бэлэн болсон - бага зэрэг хөргөөд амттан цуглуулж болно.
Энэхүү энгийн бөгөөд амттай гар хийцийн амттангаар үйлчлэхийн тулд би тунгалаг шилэн аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр олон өнгийн давхаргууд нь тод харагдах болно. Шил, ваар, аяга, залгуур - гарт байгаа зүйлээ сонго. Нийтдээ заасан орц найрлагаас 3 порц шоколадтай ванилийн пудинг авдаг (би тус бүр нь 200 миллилитр багтаамжтай шилтэй). Бид идээний эхний давхаргыг ёроолд нь тавьдаг - алийг нь өөрөө шийднэ. Би 2 порц хийсэн, тэнд илүү цагаан давхаргатай, нэг нь маш их шоколадтай. Бид үүнийг хөргөгчинд 5 минутын турш тавина, ингэснээр пудинг шүүрч авах болно - энэ нь дараа нь олон өнгийн давхаргууд холилдохгүй байх шаардлагатай.
Бид хөргөгчнөөс шил аваад хоёр дахь давхаргыг тавьдаг. Дахин хүйтэнд 5 минутын турш гурав дахь давхаргыг тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө шоколадтай ванилийн пудингийг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгахыг зөвлөж байна, ингэснээр сайн хөргөж, хөлдөх болно.
Хэрвээ таны хүүхдүүд жимсэнд дуртай бол бэлэн амттангаа чимэглээрэй. Одоо арваннэгдүгээр сарын дунд үе тул миний бөөрөлзгөнө, улаан, хар үхрийн нүд нь мэдээж хөлдсөн байна. Би жимсийг цаасан алчуур дээр гэсгээж, шүүсийг шингээж аваад амттангаар чимэглэв. За, шинэхэн гаа навч хэрэгтэй болно. Сайхан хоолны дуршил, найзууд аа!
Энэ нь цай, өглөөний цай, эсвэл зүгээр л хөнгөн зуушаар үйлчлэхэд маш тохиромжтой, агаартай, зөөлөн, нарийн амттан болж хувирдаг. Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ зориулж энэхүү хурдан шоколадтай пудингийг хийж үзээрэй - харамсахгүй гэдгээ амлаж байна!
Эрдэнэ шишийн цардуулын хувьд энэ нь аяганд агаар, нарийн амтыг өгдөг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг гурилаар солих юм бол ямар ч аймшигтай зүйл тохиолдохгүй, зөвхөн пудинг нь илүү нягт болно. Давс нь иоджуулсан нь илүү сайн байдаг, энэ нь биед илүү ашигтай байдаг.
Ажилдаа орцгооё - шоколадыг хутгаар нилээд цавчих.
Элсэн чихэрийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Гурил, эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ.
Дараа нь какао нунтаг, давс. Одоо хумсны тусламжтайгаар энэ хуурай хольцыг аль болох сайтар холино.
Аажмаар, нимгэн урсгалаар сүү хийнэ. Үүний зэрэгцээ, байнга хутгаж, хумсны хамт зоддог. Та нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.
Галын дундаж эрчмийг тохируулж, хийн зуух дээр таваг тавихад л үлддэг. Байнгын хутгах талаар бүү мартаарай!
Эхний бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр гарч ирэхэд дулааныг бага зэрэг бууруулж, нэгэн зэрэг хутгах эрч хүч, хурдыг нэмэгдүүлнэ. Та өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй, ихэвчлэн 3-5 минут болдог. Энэ бүхэн амттангийн тууштай байдлаас хамаарна - хэрэв энэ нь хөнгөн, бараг өтгөн байвал хоол хийх хугацааг багасгах хэрэгтэй.
Хэрэв энэ нь зузаан, нягт байвал хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлнэ. Энэхүү энгийн бөгөөд амттай хоолны янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзээрэй!
Энэ үе шатанд гол зүйл бол идээ шатаахыг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм.
Үүний дараа жижиглэсэн шоколадаа хийж, цөцгий нэмээд галыг багасгаж, 2 минутын турш хутгахаа мартахгүй хооллоорой.
Одоо савыг галаас аваад ванилийн хандыг хийнэ.
Холимогийг хутгах замаар бага зэрэг хөргөж, хэвэнд нь сайхан хийнэ. Бид хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид гаргаж авч, жижиглэсэн самар, эсвэл наргил модны ширхэгтэй цацаж.
Гаа эсвэл цөцгий болон voila-аар чимэглээрэй! Манай гайхалтай идээ хэрэглэхэд бэлэн боллоо, хоолны дуршил ихтэй!
Элсэн чихэр, какао, цардуулыг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино.
Сүүг дулаацуулж, аяганд болгоомжтой хийнэ, дараа нь цөцгий хийнэ. бөөгнөрөл арилах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.
Савыг хамгийн бага дулаанаар зууханд хийж, хольцыг буцалгаад, байнга хутгана, 3-4 минутын турш ... Дулаанаас нь салга.
Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хольцоо нэмээд шоколад уусах хүртэл хутгана. Ваниллин нэмнэ.
Үүссэн нэгэн төрлийн хольцыг хэвэнд хийнэ.
Дээрээс нь хүнсний хальсаар хучих. 1 цагийн турш сэрүүн газар тавь.
Нэг цагийн дараа та ташуурдуулж цөцгийтэй урьдчилан чимэглэсэн үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
Сүүний хагаст давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Цөцгийн тос нэмнэ.
Гал дээр халааж, буцалгаад авчирна.
Сүүний хоёр дахь хагаст цардуул нэмнэ.
Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.
Хоёр сүүний хольцыг хольж, дахин буцалгаад, хааяа хутгана.
Шоколадыг цавчих.
Шоколад руу сүүний хольц нэмнэ.
Гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
Хэсэг болгон хувааж, хөргөгчинд хийнэ.
Энгийн орцоор хийсэн нарийн, торгомсог, гар хийцийн пудинг!
Элсэн чихэр, гурилыг хольж, бага зэрэг 500 мл сүү хийнэ, массыг сайтар үрнэ. Дундаас бага зэрэг дээгүүр гал тавьж, байнга хутгах, ялангуяа доод хэсэгт нь буцалгаад авчирна. Масс нь доод хэсэгт зузаарч эхэлдэг тул шатаж болзошгүй тул силикон хусуураар холих нь тохиромжтой. Холимог буцалгасны дараа цөцгийн тос нэмнэ. Сайн хутгаж, 2-3 минут буцалгана.
Заасан хугацааны дараа масс нь өтгөрдөг бөгөөд бэлэн идээг галаас салгана.
Пудингийг хоёр хэсэгт хуваахын тулд би зууханд хийж болох саванд 280 гр, хагасаас бага зэрэг тавина. Ихэнх хэсэгт ванилийн сахар нэмээд сайтар хольж, элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл халаана. Хөргөхийн тулд хойш тавь.
Би байгалийн ваниллинтэй ванилийн сахартай, бор өнгөтэй, тиймээс миний идээний ванилийн хэсэг нь цагаан биш, цөцгийтэй болсон.
