ჩემს ოჯახში ყვავილოვან კომბოსტოს პატივს სცემენ, თაყვანს სცემენ და მზად არიან მისგან კერძები მთელი წლის განმავლობაში მიირთვან. ამიტომ, ყვავილოვანი კომბოსტოს არა მხოლოდ ვყინავ მოსახარშად, არამედ სახურავის ქვეშ სხვადასხვა ბლანკებსაც ვაკეთებ.
უმარტივესი რამ, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოსგან, არის ასორტი. კიტრის, ბულგარული წიწაკისა და პომიდვრის კომპანიაში ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებით გემრიელია. ასევე შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტო ვაშლთან ერთად დაწუროთ.
თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს ბლანკების გემრიელ და დადასტურებულ რეცეპტებს ეძებთ, თქვენს ყურადღებას მოვიყვან რამდენიმე ჩემს საყვარელ რეცეპტს. ქვემოთ მოცემულ ყველა რეცეპტში შეინიშნება ინგრედიენტების სწორი პროპორციები, ქილები ჩვეულებრივ ინახება გაზაფხულამდე სარდაფში, ან აივანზე არსებულ კარადაში.
ტრადიციულად, გეპატიჟებით კომენტარებში გააზიაროთ თქვენი საყვარელი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტები.
როგორ მოვამზადოთ კორეული ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის, შეგიძლიათ ნახოთ.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ზამთრის რეცეპტი პომიდორში, შეგიძლიათ ნახოთ.
როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკით და ხახვით (რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით) დავწერე .
შეგიძლიათ იპოვოთ მწნილის ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი ბოსტნეულით.
კიტრი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო მოაყარეთ ორთქლზე მოხარშულ ქილებში (ადრე უნდა გახეხოთ მდუღარე წყალში 1 წუთით).
დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი. ბოსტნეულს დაასხით ნივრის კბილი, კამა და ცილის მარცვლები, ცოტაოდენი მდოგვის მარცვლები, დაქუცმაცებული დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები.
დაასხით მარინადი:
1 ს.კ მარილი და
2 სუფრის კოვზი შაქარი.
მორევამდე ჩაასხით 40 მლ. 9% ძმარი ლიტრი ქილაზე.
ეს რეცეპტი უკვე მესამე წელია ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილობს. მისი მომზადება ძალიან მარტივია გემრიელი საჭმელი. მეორე დღეს შეგიძლიათ ჭამა. როგორც მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო სწრაფი კვება. თუ სასურველია, დახურეთ ზამთრისთვის.
ინგრედიენტები:
3 ლიტრიანი ქილისთვის
მარინადისთვის:
სამზარეულო:
კომბოსტო გავრეცხოთ, გავყოთ ყვავილედებად. სტერილურ ქილაში მოათავსეთ კომბოსტო, სტაფილო, დაჭრილი ვაშლი, ნიორი, მწვანილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.
მარინადის მომზადება:
წყლის ასადუღებლად. დაამატეთ მარილი და შაქარი. როცა ადუღდება, დაასხით ძმარი.
კომბოსტოს მოასხით მდუღარე მარინადი. მეორე დღეს შეგიძლიათ ჭამა.
თუ გადაწყვეტთ ზამთრისთვის მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებას, როგორც მას მარინადს ასხამდით, მაშინვე გაახვიეთ სახურავით და ბეწვის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ამ კომბოსტოს აქვს დელიკატური გემო და მსუბუქი სტრუქტურა, ამიტომ მისგან შენახვა გარეგნულად ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის. კარგად უხდება პრეპარატებს და სხვა ბოსტნეულს - წიწაკას, ყაბაყს, პომიდორს, ბროკოლს და კიტრსაც კი.
წარმოგიდგენთ ზამთრისთვის ყველა უგემრიელეს სამზადისს ყვავილოვანი კომბოსტოსგან, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ და მომეწონა გასულ სეზონზე. წელს, 2019 წელს, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ შემოგთავაზოთ ისინი.
დაგვჭირდება:
პომიდვრის გასახდელისთვის:
სალათის მომზადება
კომბოსტო გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ და გავყოთ ყვავილედებად. ტკბილი წიწაკა ამოიღეთ თესლიდან და დაჭერით ლეჩოს მსგავსად, ხახვი დაჭერით ბუმბულით, სტაფილო - თხელი ჩხირებით.
გაზქურაზე დადგით პომიდვრის წვენი და დაელოდეთ ადუღებას, ჩაყარეთ სტაფილო და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგზავნეთ კომბოსტო, ხახვი და წიწაკა და კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ადუღეთ. შემდეგ მოაყარეთ ნიორი წიწაკით და ყველა სანელებლებით და დათვალეთ კიდევ ხუთი წუთი. ბოლოს დაასხით ზეთი და ძმარი, მონიშნეთ ხუთი წუთი და სტერილურ ქილებში გაანაწილეთ ცხელი სალათი. შემოახვიეთ, დაელოდეთ გაციებას და ჩაუშვით სარდაფში.
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების პროცესი
გარეცხეთ კომბოსტო, დაშალეთ ცალკეულ ყვავილედებად. თუ ძალიან დიდია, ოდნავ გაჭერით. წიწაკაუნდა განთავისუფლდეს თესლისა და თეთრი რბილობისაგან, შემდეგ გაჭრა ნახევარ რგოლებად. იგივე გააკეთეთ მწარე წიწაკაზე, უბრალოდ დაჭერით ნაჭრებად ქილების რაოდენობისა და სასურველი სიმკვეთრის მიხედვით.
სტერილური და გამხმარი ქილების ძირში მოაყარეთ შავი პილპილის მარცვლები, კამა ქოლგა, ოხრახუში, ტკბილი წიწაკა დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაუმატეთ 1 ცალი ცხელი. შემდეგ, დაწურვის გარეშე, გაანაწილეთ ყვავილედები და გაანაწილეთ მათ შორის ნივრის ნაჭრები.
ახლა, თავდაპირველად, დაასხით ქილებში მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 5-7 წუთი ისე, რომ ყველა ბოსტნეული გახურდეს. შემდეგ დაასხით ეს წყალი თასში, სადაც მოამზადებთ მარინადს. დაუმატეთ შაქარი და მარილი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ძმარი დაუმატეთ არა თავად მარინადს, არამედ ქილებში - თითო ორი ჩაის კოვზი. ბოლოს ბოსტნეულს დაასხით მზა მარილწყალთან ერთად და გაახვიეთ სახურავების ქვეშ. ახლა ქილები გადაიტანეთ თავდაყირა და გადააფარეთ საბანი ან საფენი – ასე გააჩერეთ, სანამ არ გაგრილდება. შემდეგ საჭიროა მათი შენახვა.
პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:
მარინადისთვის გჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო კორეულ ენაზე
გაათავისუფლეთ კომბოსტოს თავი ყველაფრისგან არასაჭირო, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით ყვავილედებად. გახეხეთ სტაფილო კორეული სახეხით. ნიორი შეიძლება დაქუცმაცდეს ან გაიაროს პრესით.
კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ოთხი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ქილაში და მოხერხებულ თასში შეურიეთ სტაფილოსა და სუნელებით. შემდეგ ჩაალაგეთ ქილებში.
ცალკე თასში უნდა მოამზადოთ შაქრის მარილის ხსნარი და მოხარშეთ მარინადი, ბოლოს დაასხით ძმარი და ზეთი და სასწრაფოდ დაასხით მარინადი ქილებში კიდემდე. დაახურეთ თავსახური და დამალეთ სითბოში, სანამ არ გაგრილდება. მას შემდეგ, რაც კორეული ყვავილოვანი კომბოსტოს ქილები გაცივდება, წაიღეთ სარდაფში შესანახად.
პროდუქტები 3 ლიტრიანი ქილისთვის:
მარინადისთვის (1 ლიტრ წყალზე):
სამზარეულო
გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, გაყავით ყვავილედებად და ადუღეთ მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ ქილაში და გააგრილეთ.
გარეცხეთ წიწაკა, დაჭერით და ამოიღეთ თესლი და ღერო. შემდეგ დაჭერით დიდ ნაჭრებად ან ნახევარ რგოლებად. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ რგოლებად.
მარინადისთვის - მდუღარე წყალში დავამატოთ მარილი, შაქარი და ვადუღოთ 5 წუთი, ბოლოს დავამატოთ ძმარი.
სტერილურ ქილებში ვათავსებთ დაფნის ფოთლებს, ყვავილოვან კომბოსტოს, ტკბილ და მწარე წიწაკას, სტაფილოებს და ვასხამთ მარინადს. გააფართოვოს ქვეშ საფარი. შეფუთეთ გაციებამდე. შემდეგ გაგზავნეთ შესანახად სარდაფში ან მაცივარში.
პომიდვრის სოუსში ეს ბოსტნეული იძენს უნიკალურ დელიკატურ გემოს ოდნავ მჟავეობით. მოხარშეთ, ძალიან გემრიელია და თანაც ჯანსაღი.
საჭიროა პროდუქტები:
სამზარეულო
გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. დაშალეთ კომბოსტო ცალკეულ ყვავილედებად, ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მსუბუქად დამარილებულ წყალში.
პომიდორი დავჭრათ, მოვშუშოთ და შემდეგ გავწუროთ საცერში, რომ წვენი მივიღოთ.
დანარჩენი ბოსტნეული წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ მოსახერხებელ თასში. მიღებული ტომატის წვენი დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ შაქარი, დაუმატეთ ძმარი და ზეთი. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დათვალეთ ნახევარი საათი, შემდეგ მოაყარეთ ყვავილედები და ადუღეთ კიდევ 3 წუთი. Უფრო ცხელი სალათიდაალაგეთ ქილებში და დააყენეთ სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახურეთ სტერილიზებული ლითონის ხუფებით და გააბრტყელეთ.
ლიტრიანი ქილისთვის დაგჭირდებათ:
ბოსტნეულის თეფშის მომზადება კომბოსტოსთან ერთად
ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია აიღოთ პატარა ბოსტნეული. ჯერ ყველაფერი გარეცხე. გააცალეთ ხახვი, სტაფილო და ნიორი, დაჭერით ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილედებად და ამოიღეთ ბირთვი თესლით ტკბილი წიწაკისგან.
სტაფილო დავჭრათ დიდ წრეებად, წიწაკა დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. თუ კიტრი დიდია, მაშინ დაჭერით. გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილების ასორტი. შემდეგ ჩაყარეთ მათში ჯერ ნიორი, კბილი, დაფნის ფოთოლი და ხახვი (თუ ხახვი დიდია, შეგიძლიათ შუაზე გაჭრათ).
სამზარეულო მარინადი. ამისათვის აურიეთ წყალი, შაქარი და მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე მარინადში. ადუღეთ 3 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ძმარი და ნაზად მოურიეთ.
შეავსეთ ქილები ბოსტნეულით, დაასხით მარინადი. დააფარეთ თავსახური და გაასტერილეთ 10 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ქილები თავსახურებით, შემდეგ გადააბრუნეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ.
მწნილი კიტრი კომბოსტოთი შესანიშნავად ავსებს და აძლიერებს ერთმანეთის გემოს. ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან თეფშზე - გამოდის მადისაღმძვრელი დანამატი ნებისმიერი ხორცის კერძისთვის.
დასჭირდება:
მარინადისთვის
მწნილი კიტრის მომზადება ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად
იმისთვის, რომ კიტრი ხრაშუნა იყოს, დაკონსერვებამდე რამდენიმე საათით ყრიან წყალში. წინასწარ გაჭერით ბოლოები ორივე მხრიდან.
კონსერვისთვის აიღეთ ორი ქილა 3 ლიტრი მოცულობის. ბანკების სტერილიზაცია ხდება ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლში. თითოეული ქილის ძირში მოათავსეთ დაფნისა და მოცხარის ფოთლები, კბილი, შავი ბარდა და გახეხილი ნივრის კბილი. ცხარე წიწაკის ნაჭერი დავჭრათ რგოლებად. ცხენის ფესვი კიტრის სიმკვრივეს ანიჭებს, შეგიძლიათ ერთი პატარა ნაჭერი ქილაში მოათავსოთ. ფესვების ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ნახევარი ფურცელი რძისფერი.
მომზადებული მინის კონტეინერები ნახევრად ივსება კიტრით. შემდეგ ყვავილედებად დაშლილი კომბოსტო იქვე იკეცება. შემდეგ დაამატეთ კამა. დარჩენილი ადგილი ივსება კიტრით.
შიგთავსით ბანკებს ასხამენ მდუღარე წყალს, აფარებენ სტერილიზებულ ლითონის ხუფებს და აჩერებენ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხუფები იცვლება პლასტმასის პერფორირებული ნახვრეტებით, მათი მეშვეობით ტაფაში იღვრება წყალი - ეს იქნება მესამე ჩამოსხმის საფუძველი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. სანამ მარილწყალი ადუღდება, ქილებს ავსებენ სუფთა მდუღარე წყლით, რომელიც 2 წუთის შემდეგ წურავენ.
ბოსტნეულის თითოეულ კონტეინერში ჩაასხით 75 მილილიტრი ძმარი. შემდეგი დაასხით ცხელი მწნილი. შემდეგ გადააფარებენ თავს და აბრუნებენ, იატაკზე დადებენ. გაციების შემდეგ ქილებში არსებული ასორტიმენტი შესანახად გადადის სარდაფში.
Მნიშვნელოვანი: შენახული ყვავილოვანი კომბოსტო სტერილიზაციის გარეშეუნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას - სარდაფში, სარდაფში, სარდაფში ან მაცივარში.
ვარიანტი საკმაოდ მარტივია და თუ დაიცავთ ტექნოლოგიის მარტივ საიდუმლოებებს, ზამთარში მარტივად შეძლებთ მთელ თქვენს ოჯახს ვიტამინებით უზრუნველყოთ.
ეს შესანიშნავი ვარიანტია ზამთარში სრულფასოვანი ბოსტნეულის ჩაშუშვის მოსამზადებლად, სადაც მთავარი ინგრედიენტია ნაზი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები. გაყინვის დროს დაკარგული საკვები ნივთიერებების პროცენტი ძალიან დაბალია, ამიტომ გირჩევთ ამ ძვირფასი ბოსტნეულის გაყინვას, მაგრამ ეს სწორად უნდა გააკეთოთ.
ჩვენ ვრეცხავთ კომბოსტოს თავს გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა ჩამოიბანოთ ყველა ხილული ჭუჭყიანი. ვასუფთავებთ მწვანე ფოთლებისგან, ვყოფთ ყვავილედებად, ლაქებით ადგილების ამოღების შემდეგ.
ვიღებთ კონტეინერს დამარილებული წყლით და ვასხამთ მასში კომბოსტოს 15-20 წუთის განმავლობაში. მარილიანი წყალი აიძულებს დარჩენილ მწერებს ყვავილების ყვავილებში გამოძვრენ. 20 წუთის შემდეგ გადაწურეთ მარილიანი წყალი და ჩამოიბანეთ ყვავილები გამდინარე წყლის ქვეშ.
ახლა რჩება კომბოსტოს გაშრობა და მჭიდრო პლასტმასის ჩანთებში მოწყობა. შემდეგ ვაგზავნით კამერაში გასაყინად.
ვრეცხავთ, ვწმენდთ, ვჭრით ისევე, როგორც წინა ვერსიაში. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
მომზადებული ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მისთვის ყინულის აბაზანას ვაკეთებთ - მოხარშულ ყვავილედებს ძალიან ცივ წყალში ვყრით, რომ სწრაფად გაცივდეს. მხოლოდ 3 წუთი სჭირდება და კომბოსტო მზადაა გასაყინად. მანამდე ის უნდა გაშრეს, რომ ჩანთებში ერთად არ გაიყინოს.
სახლში, გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება ინახებოდეს ექვს თვემდე.
დაწერეთ, გთხოვთ, ზამთრისთვის მოამზადეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყაბაყით? კარგი გემო აქვს? დაწერეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში! Გმადლობთ!
ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის- ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე "ჭკვიანი" ბლანკი. მას შეუძლია არა მხოლოდ შეავსოს, არამედ დაამშვენოს ნებისმიერი კერძი. გარდა ამისა, ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც უბრალოდ აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის ზამთრის სიცივეში. თუ მდიდარი ბოსტნეულის მოსავალი გაქვთ, აუცილებლად შეინახეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. რომელი მათგანი, ჩვენ გეტყვით ჩვენს შემდეგ სტატიაში.
გაშრობა. დაშალეთ კომბოსტოს თავები, მოაჭერით ფეხები მაქსიმალურად, დატოვეთ მხოლოდ რამდენიმე სანტიმეტრი. დავჭრათ დიდი inflorescences შევიდა ცალი. ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ნაკადის ქვეშ, გაასუფთავეთ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, დატოვეთ სითხე მინაზე და შემდეგ გაანაწილეთ საცხობი ფურცლის ზედაპირზე. ბლანკები გააშრეთ ღუმელში დაყენებულ ტემპერატურაზე 60 გრადუსზე. გამხმარი ბოსტნეული მოათავსეთ ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გადაიტანეთ მშრალ ადგილას. ნაყოფი ჯერ უნდა გაჟღენთილიყო.
დაშალეთ 2 კგ კომბოსტოს თავები ცალკეულ ყვავილედებად. გაფცქვენით სტაფილო და ჭარხალი, გახეხეთ. ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში, მოაყარეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, დაასხით ცხელ მარილწყალში. მზადდება 1,5 ლიტრი წყლის, 120 გრ შაქრისა და ამდენივე მარილისგან. გარდა ამისა, სამუშაო ნაწილს დაუმატეთ 5 შავი პილპილის მარცვლები და 3 წიწაკა. დუღილის პროცესის დასასრულებლად კერძი დატოვეთ 3 დღის განმავლობაში. თუ იყენებთ არა ცხელ, არამედ ცივ მარილწყალს, მაშინ დუღილის დრო გაგრძელდება მთელი კვირის განმავლობაში. ბოლოს დახურეთ კონტეინერი ნეილონის თავსახურით და გაგზავნეთ მაცივარში შესანახად.
მარილი, ძმარმჟავა - თითო 400 გ
წყალი - 5,5ლ
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 10 კგ
სამზარეულოს ნაბიჯები:
კომბოსტოს თავი გავყოთ ყვავილედებად, გავრეცხოთ, მკვრივ ფენად გავანაწილოთ ქილებში. მითითებული ინგრედიენტებიდან მოამზადეთ შიგთავსი, გააგრილეთ, დაასხით ბოსტნეულში, გააჩერეთ ორი კვირა თბილ ოთახში, გადაიტანეთ ცივში.
3 კგ ხილი დაშალეთ, 520 გრ სტაფილო დაჭერით წრეებად. ქილებს ძირზე მოვაყაროთ შავი მოცხარის და ყურძნის ფოთლები, შევავსოთ მზა ბოსტნეულის ნარევით, ზემოდან მოვაყაროთ კამა და ნიახური, მოვაყაროთ მარილწყალს ლიტრი წყალი, 50 გრ მარილი და 5 შავი პილპილის მარცვლები. კისრები შეკრათ პერგამენტის ქაღალდით, შეახვიეთ ძაფით, გადაიტანეთ გრილ ადგილას.
მოამზადეთ კომბოსტოს დიდი თავი, მსხვილი სტაფილო დაჭერით წრეებად, ტკბილი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად. ნახევარლიტრიანი ქილების ძირში მოაყარეთ სანელებლები, 5 პატარა ხახვი, დაჭრილი ბოსტნეული. ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო, დაასხით მდუღარე წყალი, დაელოდეთ 5 წუთი. გადაწურეთ სითხე, ჩაასხით ქილებში ლიტრი წყლისგან მომზადებული მდუღარე შიგთავსი, 1,5 ს.კ. ლ. შაქარი და 2 ჩ.კ. მარილი. თითოეულ ჭურჭელს დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ძმარმჟავა, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ, შეფუთეთ, გაცივდით.
ვარიანტი ტომატის სოუსში.
გაყავით კომბოსტო, გააჩერეთ გამჟავებულ წყალში ორი წუთის განმავლობაში. სასწრაფოდ გააგრილეთ ცივ წყალში. მოხარშეთ შიგთავსი: დაჭერით 750 გრ პომიდორი, ჩაყარეთ ქვაბში, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, გახეხეთ საცერში. მიღებულ წვენში ჩაყარეთ 20 გრ მარილი და შაქარი, 0,5 ჩ.კ. ქინძი, 5 ბარდა წიწაკა. ადუღეთ ეს ყველაფერი, გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ რამდენიმე წუთი. ჩაასხით მდუღარე წვენი კონტეინერებში, მოათავსეთ სტერილიზაცია, გადაატრიალეთ.
520 გრ კომბოსტოს მოაცილეთ ფოთლები, დატოვეთ. გამოაცალკევეთ inflorescences. ცალკე ქვაბში დაასხით ფოთლები წყლით. ნივრის 3 კბილი დაჭერით, სტაფილო დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ 4 ს.კ. ლ. ძმარმჟავა, ლიმონის წვენი, შავი პილპილი, მარილი, ადუღეთ, ადუღეთ ნახევარი საათი. სამუშაო ნაწილი ჩაალაგეთ ქილებში, დაასხით მდუღარე მარინადი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, თქვენი გემოვნებით სხვადასხვა სანელებლები. დააფარეთ ქილებს თავსახური, გადაიტანეთ სტერილიზაციაზე, გააჩერეთ 15 წუთი და შემდეგ გადაატრიალეთ.
თხილით მომზადების ვარიანტი.
700გრ კომბოსტოს ყვავილედებს 5 წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ, გააგრილეთ ყინულის წყლით, მოაყარეთ 200გრ ხახვი, დაჭერით რგოლებად, დაუმატეთ 30გრ მარილი, 120გრ დაჭრილი თხილი, დაჭყლეტილი ნიორი, ურიეთ, გადაიტანეთ სტერილიზებულ ჭურჭელში, ოდნავ დატკეპნეთ. სტერილიზაცია, გადახვევა. შევსება მზადდება ლიტრი წყლისა და სუფრის კოვზი მარილისგან.
და აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი პიკელებული ბილეტებისთვის.
გააჩერეთ კომბოსტოს ყვავილები მარილიან და მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში, გააციეთ. სტერილიზებული ქილების ძირში მოაყარეთ 50 გრ მარილი და შაქარი, 3 კბილი და 7 შავი პილპილის მარცვლები, მოაყარეთ მჭიდროდ, დაასხით ადუღებული შიგთავსი. ჩაიცვით სტერილიზაცია, გააფართოვეთ.
ცხარე snack.
გაყავით 2 კგ კომბოსტო, გაასუფთავეთ. გახეხეთ 2 კგ სტაფილო. ბოსტნეული მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში, აქ დაჭერით 2 თავი ნიორი. შემავსებელი კომპონენტები - 120 გრ გრანულირებული შაქარი, 155 გრ ძმარმჟავა, 220 გრ მზესუმზირის ზეთი, 2 ს.კ. ლ. მარილი, შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი წითელი და შავი პილპილი, დაამატეთ ბოსტნეული.
სალათი ტომატის სოუსში.
3 ლიტრი პომიდვრის წვენიჩაასხით ქვაბში, მოაყარეთ 2 კგ გახეხილი სტაფილო, ადუღეთ 5 წუთი. მოათავსეთ მომზადებული 2 ღვეზელი ცხარე წიწაკა, 2 კგ ტკბილი წიწაკა, 1 კგ ხახვი, კომბოსტოს ყვავილები (5 კგ), 4 თავი დაჭრილი ნიორი. ადუღეთ 5 წუთი, დაუმატეთ 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი, ჭიქა მცენარეული ზეთი და ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაასტერილეთ, გადაატრიალეთ.
ყვავილოვანი კომბოსტოს 5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ მარილიან სითხეში 4 წუთის განმავლობაში. 1,2 კგ პომიდორი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ 125 გრ ძმარი, 65 გრ მარილი, 120 გრ გრანულირებული შაქარი, 80 გრ დაჭრილი ნიორი, 200 გრ ტკბილი წიწაკა და ოხრახუში. მოხარშეთ, დაწიეთ კომბოსტო, ადუღეთ 10 წუთი. დაბალ ცეცხლზე დაალაგეთ სტერილურ ქილებში.
სალათი ბროკოლით.
გააჩერეთ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო 3 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. 1 კგ პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, დავჭრათ ოხრახუში, 520 გრ ტკბილი წიწაკა დავჭრათ რგოლებად. ლიტრი წყლისგან 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი, 120 მლ ძმარი, 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი და მარილი, მოხარშეთ მარინადი, ადუღეთ 2 წუთი, ჩაყარეთ მასში ბოსტნეულის ნარევი. ადუღეთ 10 წუთი, ჩაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში, გადაატრიალეთ, გადააბრუნეთ, შეფუთეთ, გააგრილეთ.
რეცეპტი ბროკოლით ტომატის სოუსში.
გამოაცალკევეთ კომბოსტოს ყვავილები (1,5 კგ), ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ადუღებულ წყალში გადაიტანეთ ქილაში, სითხე გამოწურეთ. გადაატრიალეთ დარჩენილი კომპონენტები ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა ჩავასხათ ქვაბში, მოვხარშოთ, მოვაყაროთ კომბოსტო, ვხარშოთ 10 წუთი. საშუალო სიცხეზე. ჩაასხით ცხელ ქილებში. გადააბრუნეთ, შეფუთეთ, შედგით მაცივარში.
სალათი "ასორტი".
მოამზადეთ 500 გრ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, გააჩერეთ მჟავიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. 320 გრამი ფერადი ტკბილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად, ნიორი დაჭერით პრესით. ლიტრ წყალში გავხსნათ 2 ს.კ. კოვზები შაქარი და მარილი, დადგით ადუღებამდე. ბოსტნეული მოათავსეთ სტერილიზებულ ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ ნიორი, დაასხით მდუღარე მარინადი, თითოეულ მათგანს დაუმატეთ თითო სუფრის კოვზი. ვაშლის სიდრი ძმარი, სტერილიზაციაზე გადასვლა, გადახვევა.
სალათი "დელიკატესი".
1 კგ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო გააჩერეთ 4 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. 1,2 კგ პომიდორი გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ 200 გ მზესუმზირის ზეთი და ტკბილი ყვითელი წიწაკა, 2 ს.კ. კოვზები მარილი, 5 ს.კ. კოვზები გრანულირებული შაქარი, 85 გრ ნიორი, 120 გრ ძმარმჟავა, 220 გრ მწვანილი. კომბოსტოს ყვავილედები მოაყარეთ მდუღარე ტომატის პასტაში, ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ჩაასხით სტერილურ ქილებში, გააბრტყელეთ, გადაახვიეთ თავდაყირა.
მოამზადეთ 1 კგ კომბოსტო, დაჭრილი 900 გრ სტაფილო. დააქუცმაცეთ 900 გრ კიტრი, ფერადი ბულგარული წიწაკა, 1 კგ ბროკოლი, 900 გრ ხახვი. 3 ლიტრ წყალში განზავდეს 196 მლ ძმარმჟავა, 35 გრ შაქარი და მარილი, ადუღეთ რამდენიმე წუთი. სტერილიზებულ ქილებს ძირზე მოვაყაროთ მწვანილი, 13 კბილი ნიორი, ავავსოთ ქილები დაჭრილი ბოსტნეულით, დავასხათ მდუღარე მარინადი, კორპის. შედგით მაცივარში თავდაყირა.
სალათი "მარჯნის რიფები".
0,7 კგ კომბოსტო გავრეცხოთ, მოვამზადოთ. გარეცხილი სტაფილო დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გააცალეთ თესლი ტკბილი წიწაკისგან, დაჭერით კუბებად. გაფცქვენით 5 თავი ხახვი, დაჭერით 4 ნაწილად, თუ დიდია. ქილას ძირში მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული, დაფნის ფოთოლი, ცხარე წიწაკის ნაჭერი, რამდენიმე კბილი. შეავსეთ კომბოსტოს ყვავილებით. შეაერთეთ ლიტრი წყალი, 3 ს.კ. კოვზი შაქარი და 2 ჩაის კოვზი მარილი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. სითხე გადაწურეთ, ბოსტნეულს დაასხით მოხარშული მარინადი, დაუმატეთ ძმარმჟავა.
"პირამიდა".
1 კგ კომბოსტო კარგად გარეცხეთ, დაყავით ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი 4 ცალი ბულგარული წიწაკისგან, დაჭერით თხელ რგოლებად. ოხრახუში გარეცხეთ, ამოჭერით ღეროები, დაჭერით წვრილად. მოაყარეთ ყველა ბოსტნეული მკვრივ, ცალკეულ ფენებად, მსუბუქად დაჭერით. გაიმეორეთ ფენები შევსებამდე, მარილი, დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით სტერილიზაცია ტაფაზე, რომელსაც ძირში აქვს ლითონის ბადე. გაასტერილეთ 20 წუთის განმავლობაში, დაასხით ძმარი (1 ჩ/კ ლიტრიან კონტეინერში). პროცესის დასრულების შემდეგ ქილები ბოლომდე შეავსეთ, გადაატრიალეთ.
ნათესავი. კარგი მოსავალი რომ მივიღე, მინდა რაც შეიძლება დიდხანს შევინარჩუნო. ამიტომ, ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვეულებრივ გაყინული, გამხმარი, ფერმენტირებული, დამარილებული და მწნილი ზამთრისთვის ხდება. მაგრამ აქ არის ჩვენი სასარგებლო რჩევები, თუ როგორ უნდა მიიღოთ ის სწორად.
მოსავლის აღების დაწყებამდე საჭიროა სწორად შეარჩიოთ მთავარი პროდუქტი - ყვავილოვანი კომბოსტო. ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ შერჩეული ყვავილები, რომლებსაც არ აქვთ დამატებითი ჩანართები, მწერების მავნებლებისა და მათი კვალის გარეშე. გარდა ამისა, ბოსტნეული უნდა იყოს მწიფე, ერთიანი თეთრი ან კრემისებრი კვირტებით.
Მნიშვნელოვანი! თუ კომბოსტოს ოჯახის ამ წარმომადგენელს აქვს ყვითელი ელფერი, მაშინ, სავარაუდოდ, ის გადამწიფებულია.
კონსერვაციამდე თავებს ჭრიან პატარა ნაჭრებად ან უბრალოდ ხელით ამტვრევენ.
Იცოდი? ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც ალიცინს უწოდებენ. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, ხელს უშლის ინსულტის განვითარებას და მხარს უჭერს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.
ჩვეულებრივ, თეთრი კომბოსტოისინი არ იყინებიან ზამთრისთვის, მაგრამ ყვავილოვანი კომბოსტო მშვენივრად მოითმენს გაყინვას და არ კარგავს არც მის სასარგებლო თვისებებს და არც მის შესანიშნავ გემოს. 
შეგიძლიათ გაყინოთ ეს ბოსტნეული როგორც უმი, ასევე თერმულად დამუშავებული. ახალი ყვავილების გაყინვის მიზნით, მათ მოკლედ ათავსებენ მარილიან წყალში ისე, რომ ბუზები და ქიაყელები დასახლდნენ თავის ზედაპირზე.
გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ყვავილებს რეცხავენ გამდინარე წყალში, იშლებიან ნაჭრებად და აფენენ პირსახოცზე გასაშრობად. ამის შემდეგ კატებს ათავსებენ ჩანთაში ან სპეციალურ კონტეინერში და ათავსებენ საყინულეში. 
შეგიძლიათ ყვავილების გაყინვამდე ამჟავებულ წყალში გაათეთროთ (სამი ლიტრი წყალი - 15 გრ ლიმონმჟავას ჰიდრატი).
ამ წყალს ადუღებენ, ბოსტნეულს 3-5 წუთით აყრიან იქ და ყრიან ქილაში. სითხის გადინების შემდეგ ყვავილებს აფენენ ჩანთებში და ათავსებენ საყინულეში.რომანესკოს ოჯახის ეს ტიპი იდეალურად ერწყმის და ინახება სხვა ბოსტნეულთან ერთად (ბროკოლი). 
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილის ზამთრისთვის შენარჩუნების ეს მეთოდი, როგორიცაა მწნილი. უფრო მეტიც, ამ გზით მოკრეფილი ბოსტნეული გემოვნებით მარინირებულს წააგავს. რეცეპტი ნომერი 1. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:
დაუყოვნებლივ უნდა მოამზადოთ კონტეინერები - ქილები ხუფებით. ისინი კარგად უნდა დაიბანოთ, მდუღარე წყალში გაწუროთ და გაშრეს. ლავრუშკა და წიწაკის მარცვლები დევს თითოეული ქილის ძირში. ნიორი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ქილაში. იქვე მოთავსებულია ცხარე წიწაკა.
Მნიშვნელოვანი! შენახვამდე ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხილია და გაშრება.
Inflorescences მოჭრილი საწყისი ჩანგალი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები წიწაკადა მოაყარეთ ეს ინგრედიენტები ფენების მონაცვლეობით.
ამ ყველაფერს ასხამენ მდუღარე წყალს და 10 წუთის განმავლობაში ტოვებენ კოჩესკის გასახურებლად. შემდეგ წყალს ასხამენ ქვაბში, ადუღებენ და ისევ ასხამენ ქილებში. ისევ გააჩერეთ 10 წუთი და ჩაასხით ქვაბში. 
უწყლოდ დარჩენილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ძმარი და დაიწყეთ მარინადის მომზადება. ამისათვის აიღეთ სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი თითო ლიტრ წყალში და ჩაამატეთ ქვაბში დაწურული წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
Მნიშვნელოვანი! ქსოვილი უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი ისე, რომ კონსერვაცია ნელა გაცივდეს. ეს შეამცირებს რისკს, რომ ბანკი "აფეთქდეს" შენახვის დროს.
მარილისა და შაქრის დაშლის შემდეგ ბოსტნეული დაასხით ამ მარინადით და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.
ბანკები განზეა და დაფარული მკვრივი ქსოვილით.
რეცეპტი ნომერი 2. ვარდისფერი კონსერვაცია. 
სინამდვილეში, ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და ბოსტნეული ჭარხლის წყალობით იძენს გლამურულ ელფერს. შესანარჩუნებლად დაგჭირდებათ:
სტერილიზებულ ქილებში ჭარხალი და კომბოსტო იდება კომპაქტურად, ზემოდან. უფრო მეტიც, პირველი და ბოლო ფენა ჭარხალია. მარხვით დაიწყეთ მარილწყალში მომზადება. წყალს უმატებენ შაქარს, სანელებლებს, მარილს და დადებენ ცეცხლზე, რომ მარილი და შაქარი გაიხსნას. ბოლოს დაუმატეთ ძმარი.
მიღებულ მარილწყალს ასხამენ ბოსტნეულს, აფარებენ თავსახურს, სტერილიზებენ 15-20 წუთის განმავლობაში და ახვევენ. ამის შემდეგ ქილებს აბრუნებენ, ახვევენ ქსოვილით და ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებას.სამუშაო ნაწილი უნდა შეინახოთ ბნელ, გრილ ადგილას (სასურველია სარდაფში). მეტიც, თუ ქილა ადიდებულა, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში ან გახსენით, გადაწურეთ მარინადი, მოხარშეთ და სამუშაო ნაწილი ისევ გააბრტყელეთ. 
დამარილებული კომბოსტო - საუკეთესო კონსერვაციაზამთრისთვის. და არსებობს მრავალი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა დააგემოვნოთ ხრაშუნა ბოსტნეული ცივ ზამთარში. ჩვენ აღვწერთ მხოლოდ ყველაზე პოპულარულს.
მარილს უმატებენ ქვაბს წყალთან და ძმართან ერთად და აჩერებენ ცეცხლზე, სანამ არ დაიშლება. ამის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. ბანკებს ასხამენ ამ მარილწყალს და სვამენ სტერილიზაციას. 2 დღის შემდეგ სტერილიზაცია მეორდება. შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას.
ქილებს აფარებენ პერგამენტის ქაღალდს, კისრებს აკრავენ და იგზავნება გრილ ოთახში.
შესანიშნავი ვარიანტი მაგიდისთვის ზამთრის დროარის მჟავე კომბოსტო. უფრო მეტიც, ფერი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება თეთრ თავს.
Მნიშვნელოვანი! თუ ცივ მარილწყალთან ერთად დაასხით, მაშინ დუღილის პერიოდი იქნება 7-10 დღე.
ამის შემდეგ ქილებს რამდენიმე დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას ასუფთავებენ (ჩვეულებრივ 3-4 დღე საკმარისია). 
ბოსტნეულის დადუღების შემდეგ ქილებს აფარებენ ნეილონის თავსახურს და შედებენ მაცივარში ან.
მარილწყალს ამზადებენ მარილის, ძმრისა და წყლისგან და აციებენ.
ამ მარილწყალს ასხამენ ყვავილებს და ქილებს ოთახის ტემპერატურაზე ტოვებენ მაწონისთვის ორი კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისინი გაწმენდილია ცივ ადგილას.
გემოვნებით მაწონს შეგიძლიათ დაუმატოთ 100 გრ დაქუცმაცებული ნიგოზი.
თუ მოგწონთ კონსერვაცია, შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო სალათივიტამინის ყვავილოვანი კომბოსტოსგან ზამთრისთვის, რომელიც გაახარებს ყველას, ვინც ამ ბოსტნეულს ანიჭებს უპირატესობას. 
სტაფილო იჭრება თხელ ნაჭრებად ან ჩხირებად, ბულგარული წიწაკა კი ზოლებად.
პომიდორს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში, კამა და ოხრახუში ჭრიან. 
ყველა ბოსტნეული, კომბოსტოს გარდა, მოთავსებულია დიდ ქვაბში, ზეთი, მარილი, გრანულირებული შაქარი, ძმარი და ყველაფერი ცეცხლზეა. ადუღების შემდეგ კომბოსტო ტაფაში მოაყარეთ და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
მიღებულ სალათას მჭიდროდ აფენენ სტერილიზებულ ქილებში, რომლებსაც ახვევენ, აბრუნებენ, ახვევენ ქსოვილს და დებენ ბნელ ადგილას სრულ გაგრილებამდე.
სანამ კომბოსტოს ზამთრისთვის გააბრტყელებთ, ქილებში ჩაის კოვზის მესამედს უმატებენ ლიმონმჟავას, შემდეგ ატრიალებენ, აბრუნებენ, გადააფარებენ საბანს და ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებას. ზამთარში ასეთ სალათს ნიორი და მაიონეზი შეიძლება დაუმატოთ.
Იცოდი? ყვავილოვანი კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს რისკს. ამასთან, საკმარისია დღეში მხოლოდ 100 გ ჭამა.
ჯანსაღი და გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც ექვემდებარება ზამთრის მოსავლის წესებს, რომლებიც მითითებულია რეცეპტებში, შეგახსენებთ ცივი ზამთარიგასული ზაფხულის შესახებ. და ყოველთვის გექნებათ რაღაც, რაც გაახარებთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს.
იყო თუ არა ეს სტატია სასარგებლო?
გმადლობთ თქვენი აზრისთვის!
დაწერეთ კომენტარებში რომელ კითხვებზე არ მიგიღიათ პასუხი, აუცილებლად გიპასუხებთ!
19
ჯერ უკვე
დაეხმარა
ყვავილოვანი კომბოსტო მიეკუთვნება იმ ბოსტნეულთა კატეგორიას, რომლებმაც თანაბრად კარგად დაამტკიცა თავი როგორც პირველ, ისე მეორე თუ საჭმლის კურსებში და სხვადასხვა სახის კონსერვაციაში. რა თქმა უნდა, ყვავილოვანი კომბოსტო ბევრად უფრო იშვიათად ინახება, ვიდრე ტრადიციული კიტრი-პომიდორი. მაგრამ თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების გაოცება, მაშინ რატომ არ დაეუფლოთ ზამთრისთვის ამ ბოსტნეულის მოსავლის ყველაზე შესაბამის მეთოდებს.
მასალა შეიცავს უგემრიელეს რეცეპტებს. თითოეულის მთავარი კომპონენტი თავად ყვავილოვანი კომბოსტო იქნება. კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს: პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო. ძმარი ტრადიციულად გამოიყენება როგორც კონსერვანტი.
მიჩვეული კიტრის, პომიდვრის, ყაბაყისგან პრეპარატების მომზადებას, ბევრი დიასახლისი ვერ აცნობიერებს, რამდენად მარტივი და გემრიელია ზამთრის ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი, რომელიც მომზადებულია სხვა ბოსტნეულით. მოდით, შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოთი აღმოჩნდეს სასიამოვნო აღმოჩენა მათთვის, ვისაც სურს ზამთარში საკუჭნაოდან ქილის მიღება და ოჯახს ან სტუმრების გაოცება.
შენი ნიშანი:
მომზადების დრო: 1 საათი 0 წუთი
რაოდენობა: 4 პორცია
ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის საკმაოდ მარტივია. მთავარია მოამზადოთ ბოსტნეული, ქილები. სტერილიზაცია არ არის საჭირო, რაც მოსწონთ დიასახლისებს, რომლებიც მუდმივად აკეთებენ ბლანკებს. ჯერ თავად მოამზადეთ კომბოსტო. დაშალეთ ჩანგლები inflorescences. შეარჩიეთ დაზიანებული ნაწილები, მოჭერით ფეხები.
მზა ნაწილები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში დასაბალანსებლად. ჩაყარეთ ქილაში, დაელოდეთ სანამ წყალი მთლიანად არ დაიწურება.
სტაფილოს დროა. გარეცხვის შემდეგ, გახეხეთ, ჯვარედინად დაჭერით ნაჭრებად. ერთი ნაჭრის სისქე 2 - 3 მმ.
გარეცხეთ პომიდორი სუფთად, ამოიღეთ ის ნაწილი, სადაც ნაყოფი ტოტზე იყო მიმაგრებული. დავჭრათ ნაჭრებად და გავატაროთ დიდი ხორცსაკეპ მანქანაში ან დავჭრათ წვრილად დანით.
გაათავისუფლეთ წიწაკა ყუნწიდან, გაჭერით სიგრძეზე, გარეცხეთ, გააცალეთ თესლი. მომზადებული ნახევრები დავჭრათ ჯვარედინად ნახევარ რგოლებად.
რჩება მომზადებული და გარეცხილი მწვანილის მოჭრა.
ნივრის თავი დავყოთ კბილებად. გააცალეთ თითოეული ნაჭერი, დაჭერით დაფაზე დანით.
ღრმა ქვაბში მოვათავსოთ ყველა ბოსტნეული კომბოსტოს გარდა, მოვაყაროთ მწვანილი, მარილი, შაქარი, დავასხათ ზეთი და შევდგათ გაზქურაზე. დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ბოსტნეულის ნარევი ადუღებას დაიწყებს, მასა კომბოსტოსთან ერთად შეურიეთ. ადუღეთ 12 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ადუღეთ კიდევ 3-4 წუთი.
შეფუთეთ ცხელი ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში, რომლის მოცულობაა 0,5 - 0,7 ლიტრი. გააბრტყელეთ ბლანკები, გადაატრიალეთ თავდაყირა, დაადეთ სახურავზე. შემოიხვიეთ პირსახოცით ან თბილი ხალათით.
ნაკერებს შორის უმარტივესი გზა მწნილია. კომბოსტო გამოდის ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა, მწნილის კიტრის ღირსეული შემცვლელი. ამ რეცეპტის მიხედვით, ის სხვა ბოსტნეულთან ერთად ტრიალებს. კიდევ უფრო გემრიელი და ლამაზი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის:
მოქმედების ალგორითმი:
ასეთი კომბოსტო ლამაზად გამოიყურება ქილაში, აქვს ბულგარული წიწაკის დახვეწილი არომატი!
ბოლო წლებში განსაკუთრებით პოპულარული გახდა კორეული ბოსტნეულის რეცეპტები. ახლა დიასახლისები გვთავაზობენ ამ გზით ყვავილოვანი კომბოსტოს დახვევას. მაშინ ზამთრის არდადეგები ჩატარდება ხმაურით! - უბრალოდ, ხორცი უნდა მოხარშოთ და მიირთვათ, მოაყარეთ ლამაზ კერძზე, ცხარე და ხრაშუნა ყვავილოვან კომბოსტოს.
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის:
მოქმედების ალგორითმი:
ცხარე პიკელებული კომბოსტო სტაფილოთი და ნიორი დიდად დაამშვენებს სუფრას და გაამდიდრებს სახლის დიეტას!
ყვავილოვანი კომბოსტო გარეგნულად ძალიან ფერმკრთალია, მაგრამ ნაკერებში ძალიან ლამაზად გამოიყურება, თუ მას დაუმატებთ ნათელ ბოსტნეულს, როგორიცაა სტაფილო ან წიწაკა. შემდეგ რეცეპტში ჩერი პომიდორი კომბოსტოს დუეტში ასრულებს.
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის:
მოქმედების ალგორითმი:
კომბოსტოს პაწაწინა ყვავილედები და პატარა პომიდორი ქმნის შთაბეჭდილებას, რომ კერძი ჯონათან სვიფტის ისტორიიდან ფანტასტიკური პატარა სტუმრებისთვისაა მომზადებული, დეგუსტატორები მას აუცილებლად დააფასებენ.
ყოველთვის არა, როცა ცხელ წყალში დამატებითი სტერილიზაციის საჭიროებაა, დიასახლისები გადაწყვეტენ რეცეპტის გამოყენებას. მართლაც, რატომ ართულებთ თქვენს ცხოვრებას, მით უმეტეს, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო უკვე შესანიშნავად სტერილიზებულია მომზადების დროს. გარდა ამისა, ის უნდა გაირეცხოს მდუღარე წყალში, მაგრამ ეს პროცესი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მყიფე ქილების შემდგომი სტერილიზაცია.
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის:
მოქმედების ალგორითმი:
შემოდგომაზე ან ზამთარში კომბოსტო ხელს შეუწყობს ოჯახის კვების სწრაფად გამდიდრებას ვიტამინებით, სასარგებლო მინერალებით და მისი გემოც შესანიშნავია.
შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები შედიოდა კიტრისა და პომიდვრის უკვე ნაცნობ „ჯგუფში“. შედეგი სასიამოვნოა, პატარა inflorescences გამოიყურება ძალიან ესთეტიურად სასიამოვნო.
ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი კონტეინერისთვის:
მარინადისთვის:
მოქმედების ალგორითმი:
მოსამზადებლად უფრო მოსახერხებელია ლიტრიანი ქილებიან კიდევ უფრო მცირე მოცულობა. სამ ლიტრიანი ქილა საჭიროებს დამატებით სტერილიზაციას ცხელ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. ან თუნდაც მდუღარე წყლის ერთჯერადი ჩასხმა და გაწურვა.
ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს, მათ შორის პომიდორს. შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მზადდება მწიფე, ხორციანი პომიდორი ტომატის პასტა, რომელიც ხდება კომბოსტოს შემავსებელი.
ინგრედიენტები:
მოქმედების ალგორითმი:
კომბოსტო იძენს სასიამოვნო მოვარდისფრო ელფერს, მარინადის გამოყენება შესაძლებელია ბორშის ან მსუბუქი ბოსტნეულის სუპის დასამზადებლად.
მწნილი კიტრი იმდენად მოსაწყენია ყველასთვის, რომ ბევრი დიასახლისი ეძებს ბლანკების ორიგინალურ კომბინაციებს სხვა ინგრედიენტებთან. ერთ-ერთი ახალი რეცეპტი აერთიანებს კიტრსა და ყვავილოვან კომბოსტოს.
ინგრედიენტები:
მარინადისთვის (თითოეული 3 ლიტრიანი ქილაზე):
მოქმედების ალგორითმი:
კარგი იქნება, თუ ზამთარი მალე დადგება, რომ საკუთარი ხელით მომზადებული უგემრიელესი პროდუქტების დაგემოვნება დაიწყოთ.
ყვავილოვანი კომბოსტოს პოპულარობა იზრდება, ის წარმატებით ცვლის ჩვეულებრივ ნაკერებს, სასიამოვნოა სასიამოვნო ხრაშუნა გემოთი, კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს. სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი არსებობს, ერთ-ერთი მათგანი კომბოსტოს, წიწაკის და სტაფილოების „კომპანიას“ გვთავაზობს.
ინგრედიენტები (გაანგარიშება - 3 ქილა ერთი ლიტრიანი ტევადობით):
მარინადისთვის:
მოქმედების ალგორითმი:
Ძალიან ძალიან გემრიელი რეცეპტიარამედ სასარგებლო და ლამაზი!
ყველაზე ზარმაცი დიასახლისებისთვის კომბოსტოს გაყინვის რეცეპტი. ზამთარში მას შეიძლება დაუმატოთ სალათები და ბლინები, შემწვარი და მოხარშული ბორშჩი.
ინგრედიენტები:
მოქმედების ალგორითმი:
ყვავილოვანი კომბოსტო კარგია არა მარტო ზაფხულში, არამედ ზამთარშიც. ძირითადი წესები შემდეგია:
შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ კომბოსტოს კომბინაციით სხვადასხვა ბოსტნეულიდა ლამაზი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი პრეპარატების მიღება.
ველოდებით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!
