Iga babi yang dipanggang dalam oven telah menjadi hidangan favorit di menu kami. Mereka disiapkan untuk meja pesta dan untuk makan malam keluarga biasa. Selalu enak makanan yang lezat. Apalagi, saat memasak iga, ada ruang untuk fantasi berkeliaran. Mereka disiapkan dengan berbagai lauk pauk, yang paling favorit tentu saja adalah kentang. Saat dipanggang dengan iga, kentang menyerap semua aroma rempah yang lezat. Hidangan yang sangat baik diperoleh dengan sayuran panggang, dan hampir semua sayuran dapat digunakan.
Anda dapat mengasinkan iga dengan berbagai bumbu (mustard, madu, pasta tomat, kecap). Dengan masing-masing bumbu ini, rasa hidangan yang sama sekali berbeda diperoleh. Anda dapat memanjakan keluarga atau tamu Anda dengan kelezatan baru setiap saat.
Iga yang lezat dapat dipanggang dalam oven, dalam wajan, dan dalam slow cooker. Artikel hari ini akan dikhususkan untuk memasak iga babi di oven. Ini mungkin yang paling cara klasik memasak. Hidangan ini sangat cocok untuk meja liburan. Pertama, iga harus diasinkan terlebih dahulu, lebih disukai sehari sebelumnya. Karena itu, pada hari kedatangan tamu, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk hidangan panas. Kedua, memanggang dalam oven membebaskan nyonya rumah selama satu jam untuk hal-hal lain.
Untuk iga yang lezat, pilih daging segar berwarna merah muda dengan lapisan tipis dan tanpa noda.
Iga yang dipanggang dengan kentang dalam oven adalah kombinasi klasik untuk makan siang atau makan malam yang lezat, meskipun ahli gizi tidak merekomendasikan memasangkan daging dengan kentang. Tetapi apa yang harus dilakukan jika kombinasi inilah yang menurut kita paling enak? - Tentu saja, masak, yah, mungkin lebih jarang. Nah, resepnya sendiri sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga muda dan bujangan bisa mengatasinya.
Kita akan butuh:
2. Kami akan memanggang kentang dengan kulitnya. Tapi Anda perlu mencucinya sampai bersih, saya menggunakan kuas untuk ini. Kami membagi setiap kentang menjadi 4 bagian.
3. Bumbunya kita akan masak untuk kentang. Untuk melakukan ini, giling bawang putih dengan mesin pres, cincang halus adas, tambahkan minyak zaitun dan garam secukupnya, aduk semuanya dengan baik. Kami melapisi setiap kentang dengan rendaman yang dihasilkan dengan kuas.
4. Kami menggunakan selongsong untuk memanggang. Untuk melakukan ini, kami meletakkan tulang rusuk di selongsong, dan kentang di atasnya. Kami juga mengirim daun salam ke sana. Kami mengikat lengan baju. Anda perlu memanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar satu jam.
Di selongsong, daging mengeluarkan jus dan iga seolah direbus. Jika Anda ingin mendapatkan kerak goreng yang indah, maka Anda dapat memanggang selongsong selama 40 - 50 menit, lalu nyalakan mode "Panggangan" selama 10 menit, sambil memotong selongsong dengan gunting.
Salah satu yang paling resep yang bagus iga panggang. Berkat madu dan mustard, iganya manis dan sangat lezat. Dan betapa indahnya! Iga dalam madu digoreng menjadi kerak yang indah. Dimakan dalam sekejap mata dan tanpa bekas.
Kita akan butuh:
2. Memasak bumbunya. Kami memotong bawang putih menjadi cincin besar, meskipun Anda bisa memotongnya, itu tidak masalah.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur kecap, madu, dan mustard Dijon. Tuang 1 sendok makan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik sampai madu larut. Tambahkan lada hitam bubuk jika diinginkan. Kami tidak akan memberi garam pada iga, kecap secukupnya.
4. Tempatkan iga dalam mangkuk atau wajan yang dalam dan tuangkan rendaman yang dihasilkan. Biarkan selama sekitar 1 jam untuk berendam dalam cairan lezat ini.
5. Setelah itu, masukkan iga ke dalam baking sleeve. Kami mengikat selongsong, dan mendistribusikan tulang rusuk secara merata di sepanjang panjangnya.
6. Panaskan oven hingga 220 derajat. Panggang iga selama 40 menit di selongsong. Lalu kami memotong selongsong dan sedikit menekuk ujungnya.
7. Tuang iga dengan cairan yang terbentuk selama memanggang dan panggang lagi selama 15 menit sampai muncul kerak yang enak.
Silakan dinikmati makanannya!
Kesedihan hidangan ini diberikan oleh bumbu dari kaleng jus sendiri tomat dan krim asam. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi dibutuhkan sedikit lebih lama daripada resep lainnya. Tetapi dagingnya akan menjadi yang paling lembut dan mudah tertinggal di belakang tulang.
Kita akan butuh:
Untuk rendaman, masukkan tomat kalengan dari stoples dan tuangkan jusnya. Potong tomat dengan garpu. Tambahkan krim asam, garam, dan merica ke dalamnya. Aduk rata bubur yang dihasilkan.
Anda juga perlu menambahkan bawang ke bumbu ini. Dan kami akan menggosoknya di parutan halus dan juga menambah massa tomat.
Gilirannya datang ke tulang rusuk. Untuk membuatnya lunak, Anda harus menghapus filmnya. Cungkil saja dengan pisau dan tarik - film akan mudah tertinggal di belakang permukaan.
Sekarang potong menjadi beberapa bagian dan letakkan tulang rusuk di atas selembar kertas timah. Ngomong-ngomong, produk dalam foil harus diletakkan sehingga sisi yang mengkilap ada di dalam. Lebih lanjut tentang itu, saya tulis di salah satu artikel saya. Lumasi mereka di kedua sisi dengan rendaman. Lumasi dengan lapisan yang cukup tebal.
Kami menutup kertas timah di semua sisi, dan membiarkan dagingnya diasinkan selama satu jam. Kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 2 jam. Ini akan menghasilkan keindahan seperti itu, tetapi bukan itu saja.
Tingkatkan suhu hingga 200 derajat lapisan atas buka foil, tuangkan jus yang dihasilkan selama memanggang. Meskipun dalam 2 jam mungkin tidak tetap. Panggang lagi selama 20 menit dan dapatkan keindahannya.
Resep ini terutama akan menyenangkan pria. Iganya dimasak dalam oven dan disajikan dengan bir, dan rasanya seperti yang dipanggang.
Jika kami menyajikan hidangan sebelumnya dengan bir, maka kami memasaknya dengan tambahan bir. Ternyata bir membantu memasak banyak hidangan lezat. Salah satunya adalah iga babi, yang berkat birnya sangat harum dan berair. Cobalah untuk memasak dan lihat sendiri.
Kita akan butuh:
2. Iga harus benar-benar tertutup dengan rendaman. Tutupi piring dengan cling film atau penutup dan biarkan diasinkan selama 2 jam.
Untuk memanggang, kita membutuhkan bentuk yang dalam, karena akan banyak bumbunya
3. Di bagian bawah cetakan, potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih menjadi irisan atau cincin dan juga taruh di bagian bawah formulir ke bawang.
4. Kami mengeluarkan iga dari rendaman dan meletakkannya dengan erat bantal bawang. Gerimis mereka sedikit dengan minyak zaitun dan tutupi semuanya dengan rendaman di mana mereka direndam. Saya menaruh daun salam di sana. Tutup formulir dengan kertas timah atau penutup.
5. Kami akan memanggang selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat. Setelah 20 menit, mis. di tengah pemanggangan, kertas timah perlu dilepas, dan tulang rusuknya harus dituang lagi dengan rendaman dan dibiarkan selama 20 menit lagi sampai kecokelatan.
6. Keluarkan dari oven, Anda akan melihat keindahan seperti itu.
Salah satu resep paling sukses, yang membuat semua orang senang. Saya telah memperhatikan bahwa iga paling lezat direndam dengan madu atau saus barbekyu manis. Dengan rendaman ini, iga bisa dipanggang di oven, atau di atas panggangan atau barbekyu. Saya sarankan mencoba resep ini, Anda tidak akan menyesal.
Kita akan butuh:
2. Memasak rendaman - campur 1 sdm. l. madu, 4 sdm. l kecap asin, 3 sdm. l. Saus BBQ, 1 sdt. Saus Worcestershire dan setengah sendok teh jus lemon. Tambahkan sambal kecap sesuai selera, jangan lupa pedasnya sangat pas. Campur semuanya dan peras bawang putih di sana.
3. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan meletakkan beberapa tangkai thyme di bagian bawah untuk rasa.
4. Tuang sebagian saus ke bagian bawah cetakan dan letakkan iga. Hiasi mereka dengan saus yang lezat.
5. Tutup formulir dengan kertas timah dan taruh di tempat yang dingin selama 1 jam agar diasinkan.
6. Panggang dengan suhu 140 derajat selama 2 jam.
7. Kemudian kita keluarkan loyang dari oven, keluarkan foilnya, dan olesi iga dengan saus BBQ.
8. Kami memasukkan 15 menit lagi ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Selama waktu ini, tulang rusuk akan memperoleh kerak selera yang indah, saat melihat air liur akan mengalir.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya menyukai resep ini untuk bumbu yang tidak biasa dan saus tomat dan apel. Saya merekomendasikan untuk mencobanya dan saya yakin Anda tidak akan kecewa.
Saat menulis artikel, saya semakin yakin bahwa iga adalah salah satu hidangan paling sederhana, tetapi sangat lezat. Hal utama adalah iga segar dan bumbu yang lezat.
Hari ini kami memasak iga dalam oven, tetapi tidak kalah enaknya di atas panggangan, di atas panggangan, di wajan atau di slow cooker. Saya pikir topik ini harus dilanjutkan, karena enak!
Iga babi panggang oven - lezat dan hidangan lezat. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga tidak dapat membanggakan mengetahui sejumlah besar resep cara memasak iga babi dalam oven. Lagi pula, paling sering mereka direbus dengan kol atau kentang. Iga rebus juga enak, tetapi iga panggang tidak kalah dengan kualitas organoleptiknya. Selain itu, hidangan yang sangat berbeda dari yang dimasak dalam panci dapat dimasak di dalam oven.
Agar iga babi tidak menjadi kering dan keras saat dipanggang dalam oven, Anda perlu mengetahui beberapa fitur pemilihan, persiapan, dan memasak selanjutnya:
Iga babi bisa disajikan dengan atau tanpa lauk. Bagaimanapun, perlu untuk menawarkan iga babi pedas atau manis dan asam yang dipanggang dalam oven saos tomat.
Metode memasak:
Dari lauk pauk, iga panggang atau panggang cocok untuk iga yang disiapkan sesuai resep ini. sayur rebus terutama kentang atau kubis. Mereka juga bisa disajikan sebagai hidangan pembuka tanpa lauk.
Metode memasak:
Menurut resep ini, iga bisa dimasak untuk bir, dan tidak hanya untuk itu. Jika Anda menambahkannya sayur rebus atau kubis gado-gado, Anda mendapatkan makanan lengkap, hangat dan sangat lezat.
Metode memasak:
Hiasan untuk iga babi yang dibuat sesuai resep ini adalah sayuran yang digunakan untuk memanggangnya. Selain itu, Anda bisa memasak nasi atau kentang tumbuk, meskipun tanpa tambahan ini, hidangannya akan enak, indah, dan bergizi.
Metode memasak:
Ini adalah salah satu yang paling resep sederhana, yang menurutnya Anda bisa memasak iga dalam oven, tetapi pada saat yang sama salah satu yang paling sukses.
Metode memasak:
Sebagai lauk, iga yang dipanggang dalam saus keju dapat disajikan dengan kentang tumbuk. Bahkan lebih baik dengan mereka adalah lauk kompleks kentang dan kubis. Untuk iga babi dalam saus keju, Anda bahkan bisa memasak pasta sebagai lauk.
Di dalam oven, iga babi dapat digunakan untuk memasak berbagai macam masakan. Anda dapat memanggangnya langsung dalam bentuk, serta dalam foil atau selongsong. Dalam kasus terakhir, tulang rusuknya sangat lunak.
Keluarga saya sangat menyukai daging. Kami mempersiapkannya setiap hari resep yang berbeda. Tetapi ada satu resep yang disukai semua orang tanpa kecuali - iga berair di dalam oven. Ini adalah hidangan yang sangat lezat, yang sama sekali tidak sulit untuk dimasak. Bahkan adik saya memasaknya dari waktu ke waktu, karena sangat mudah dan cepat. Iganya juicy dan sangat empuk. Dan bumbunya - Anda akan menjilat jari Anda. Siap?
Sekarang Anda tahu cara memasak iga babi panggang yang lezat. Mereka bisa dimakan panas dan dingin - sangat enak dan sebagainya, dan sebagainya. Jangan lupa untuk mengunjungi situs "Sangat enak". Kami memiliki lebih banyak resep hebat untuk Anda! Ciptakan mahakarya kuliner dan manjakan kerabat Anda. Silakan dinikmati makanannya!
Iga babi dalam oven sangat mudah dimasak. Resep sederhana tidak menyiratkan persiapan yang lama dan seluruh triknya adalah mengasinkan daging terlebih dahulu. Terlepas dari teknologi memasak dasar, hidangan itu ternyata "untuk pesta dan untuk dunia" dan layak untuk ditempatkan di mana saja. meja pesta. Dan variasi kecil dari resep utama akan membantu ibu rumah tangga bereksperimen dan mengubah hidangan tanpa henti.
Hal pertama yang penting dipelajari ibu rumah tangga adalah memilih bahan daging yang tepat. Bagian terbaiknya adalah Sandung lamur, cukup berlemak dan akan selalu tetap berair. Daging babi muda lebih empuk: hewan dewasa membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan iga yang sudah jadi dikunyah dengan susah payah. Sangat mudah untuk membedakan potongan seperti itu dengan lemak rona kekuningan. Secara umum, tidak ada trik khusus, dan bahan yang tepat selalu mudah ditemukan di lemari es.
Kami mencuci tulang rusuk dengan air mengalir, menghilangkan kelebihan lemak, bagian-bagian kecil tulang. Keringkan dengan handuk kertas. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan besar, atau meninggalkan rumah kayu seluruhnya. Ukuran porsi optimal adalah 2 potong daging di atas tulang. Peras bawang putih ke dalam minyak bunga matahari, tambahkan garam di sana. Gosok tulang rusuk dengan campuran dan biarkan meresap selama 15-20 menit. Idealnya, Anda harus mengasinkan sepanjang malam atau setidaknya 3 jam: hidangan seperti itu lebih sulit dikeringkan, tetap berair. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat.
Kami memasukkan iga ke dalam oven dan memanggang selama 40 menit, menuangkan dari waktu ke waktu jus daging yang menonjol. Iga akan berbau sangat menggugah selera, tetapi dianggap siap hanya ketika jus daging benar-benar transparan, dan kerak emas telah terbentuk di atasnya. Anda perlu menyajikan hidangan dengan kentang rebus (Anda bisa memasak iga babi dalam oven segera dengan kentang), dan bahkan lebih baik, lauk yang rumit digabungkan - kentang dan kubis rebus. Tapi iga juga cocok sebagai mandiri camilan panas, misalnya, sebagai tambahan minuman berbusa. Iga panggang juga cocok dipadukan dengan saus: dari saus tomat klasik hingga saus satsebeli yang terbuat dari yogurt alami, mint, bawang putih, dan mentimun segar.
Licik! Apakah mungkin untuk mengambil produk beku? Produk yang ideal didinginkan. Tetapi dalam kasus darurat, adalah realistis untuk menggunakan daging dari freezer hanya untuk membiarkannya mencair secara alami, tanpa menggunakan bantuan microwave. Kemudian iga akan berair, terutama jika sudah diasinkan sebelumnya.
Memasak dalam foil adalah kesenangan nyata bagi banyak ibu rumah tangga. Ini sangat sederhana, dan terlebih lagi, sangat nyaman karena Anda tidak perlu mencuci loyang dari lemak setelah makan. iga babi dalam oven dalam foil - hidangan dasar bahkan bagi mereka yang tidak terbiasa memasak. Selain itu, Anda dapat menyajikan iga tanpa mengeluarkannya dari kertas timah - sajian seperti itu spektakuler dan cocok untuk pesta khusyuk.
Instruksi memasak secara keseluruhan tidak berbeda dari resep dasar: potongan daging dicuci dengan cara yang sama, diolesi dengan rempah-rempah, dan kemudian masing-masing "dibungkus" dalam lapisan kertas timah. Potongan daging dipanggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat dan disajikan dengan lauk atau saus.
Rahasia! Untuk membentuk kerak yang indah, Anda dapat menghapus lapisan atas kertas timah 10 menit sebelum siap dan biarkan iganya menggoreng. Fungsi "panggangan", yang dimiliki hampir semua oven saat ini, bahkan lebih cocok untuk tujuan ini.
Madu dan mustard - klasik dan mungkin yang paling saus harum untuk memanggang iga. masakan nasional Republik Ceko, masing-masing wilayah Jerman, sama sekali tidak terpikirkan tanpa bumbu daging ini: sayap ayam, buku jari, iga dipanggang di dalamnya.
Madu sedikit meleleh dalam bak air, campur dengan mustard. Lumuri potongan daging dengan saus, biarkan bumbu meresap ke daging dengan baik. Waktu terbaik untuk mengasinkan adalah beberapa jam, sehingga saus merendam serat daging sepenuhnya, membuat daging lebih empuk dan lebih lembut. Kemudian kami melakukan semuanya seperti pada resep utama - masukkan iga ke dalam cetakan dan goreng selama 40 menit.
Nuansa penting! Hanya permainan kecil dalam proporsi, peningkatan proporsi madu atau mustard, secara signifikan mengubah rasa iga panggang. Ingin lebih manis? Dapatkan lebih banyak madu. Apakah Anda ingin garis-garis? Jangan merasa kasihan pada mustard. Dan satu rahasia lagi: di seluruh dunia, mustard Dijon digunakan untuk rendaman: produk nasional Rusia kuat, sedangkan mustard Dijon lembut dan harum.
Saat ini, masakan Pan-Asia sedang dalam mode besar, dan kecap adalah bahan utama yang memberikan keaslian hidangan, dan sangat mengingatkan pada masakan Cina dan Jepang. Kecap asin adalah pelengkap yang bagus untuk daging babi, jadi jangan ragu untuk mencoba resepnya, bahkan jika Anda bukan penggemar Asia.
Iga yang dipanggang dengan saus disiapkan dengan mudah dan sederhana: hal utama di sini adalah mengasinkan daging untuk waktu yang lebih lama dan kemudian akan benar-benar terlepas dari tulang setelah dipanggang. Hidangan seperti itu akan disajikan dengan benar dengan direbus nasi remah, dan secara terpisah menawarkan beberapa jenis saus.
Ada banyak variasi memasak daging babi dengan kecap, dan setiap komponen membawa rasa sendiri, mengubah rasa hidangan yang sudah jadi.
Barbekyu biasanya dilakukan di alam. Tapi apa yang harus dilakukan pada malam musim dingin ketika tidak ada kesempatan untuk menggoreng? api terbuka? Anda dapat memanggang iga barbekyu langsung di oven dan beberapa tamu akan membedakannya dari yang asli dari api. Resep Dasar tetap sama, tetapi dengan bumbu-bumbu Anda dapat bereksperimen dari hati.
Penting di sini untuk mendapatkan kerak dengan menggoreng potongan daging pada mode "panggangan". Sajikan iga dengan kentang rebus atau kentang goreng.
Lengan kue, seperti foil, menghemat banyak waktu bagi ibu rumah tangga untuk membersihkan setelah memasak. Daging di lengannya dimasak dalam jusnya sendiri, yang membuatnya empuk, berair, dan seratnya benar-benar terlepas dari tulangnya.
Bagaimana cara memasak iga ini? Kami mengasinkan potongan daging, mengeringkannya, melumasinya dengan bumbu dan rempah-rempah apa pun, menempatkannya di dalam tas kue atau selongsong. Kami memasukkan iga ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan didihkan selama 40-50 menit pada 180 derajat. Beberapa ibu rumah tangga mengeluh bahwa dagingnya ternyata seperti direbus. Cara mengatasinya sederhana: cukup potong tas 15 menit sebelum dimasak dan biarkan hidangan menggoreng di atasnya.
Iga babi dalam oven dapat langsung dimasak dengan kentang - ia menyerap jus daging dan menjadi sangat lezat, berubah menjadi lauk yang hangat dan padat untuk pria.
Rahasia Masakan. Anda dapat menambah makanan, membuatnya lebih kaya, jika Anda memasukkan potongan besar sayuran apa pun ke dalam tas: terong, merica, zucchini, wortel. Ini akan menjadi semacam rebusan sayuran, yang dibedakan oleh aroma yang kuat, rasa yang kaya dan cerah.
penggemar hidangan daging mereka tahu betul: bagaimana bumbu biasa dapat mengubah rasa hidangan yang tak bisa dikenali, menggeser penekanan dari bumbu ke rasa manis, dari pahit ke pedas.
Ada juga penggemar campuran bumbu tak terduga seperti saus aprikot atau saus berbahan dasar nanas. Bagaimanapun, iga babi panggang jauh dari hidangan sepele dan, dengan sedikit usaha dan imajinasi, dapat membawa kesenangan nyata bagi para pecinta makanan setiap hari.
