Selamat siang.
Mari kita bicara tentang salah satu sayuran paling populer di negara ini - kubis. Ini sama-sama sering digunakan dalam panen dan konservasi musim dingin. Selain itu, setiap metode persiapan memberi hidangan itu rasa istimewanya sendiri. Jadi, misalnya, Anda tidak akan pernah bingung dengan .
Kubis rebus, yang didedikasikan untuk pilihan ini, juga memiliki rasa dan aroma yang khas. Dan saya tahu banyak orang yang tidak menyukainya. Saya yakin di antara teman dan kenalan Anda akan ada setidaknya selusin orang seperti itu.
Dan yang pasti, ketidaksukaan ini berasal dari taman kanak-kanak, di mana kubis rebus disebut sangat sehat, tetapi sama sekali bukan bubur sayuran yang enak dan segar. Dan baunya saja masih membangkitkan kenangan yang tidak menyenangkan.
Hari ini saya mengusulkan untuk melihat cara merebus kol dengan benar, sehingga Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat, sehingga bahkan anak-anak meminta suplemen.
Pertimbangkan beberapa opsi untuk semua kesempatan, sehingga Anda selalu memiliki resep yang tepat.
Mari kita mulai dengan resep klasik, menganggapnya sebagai titik awal, dan kemudian kita akan mulai menambahkan dan mengubah rangkaian produk.
Di sini kami akan mencatat setiap langkah agar tidak terulang di masa depan dalam deskripsi tindakan yang sama, karena dalam resep selanjutnya yang paling penting hanyalah urutan penambahan bahan ke dalam wajan.
Bahan:
Memasak:
1. Siapkan sayuran: bawang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
2. Wortel saya, kupas dan gosok di parutan kasar.
3. Rusak kubis dengan parutan khusus atau potong dengan pisau setipis mungkin.
4. Kami memanaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan dan menggoreng bawang dan wortel di atasnya. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai wortel lunak dan bawang bombay transparan.
5. Pindahkan hasil penggorengan ke piring, dan kirim kubis ke wajan.
Bawang dan wortel yang tersisa dari wajan harus dihilangkan dengan handuk kertas agar tidak gosong, dan sekali lagi tuangkan dan panaskan minyak sayur sebelum menggoreng kol.
Goreng kubis di atas api sedang, aduk, sampai warnanya kekuningan dan lunak. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.
6. Kemudian kami mengirim bawang merah dan wortel panggang ke kubis, garam, merica dan aduk rata.
7. Dengan sentuhan terakhir, kami meletakkan daun salam di atasnya, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup panci dengan penutup.
Tidak perlu menuangkan air tambahan, jumlah yang cukup akan menonjol dari kubis selama proses merebus.
Didihkan selama 15 menit. Selesai, selamat makan!
Resep ini juga bisa disebut klasik. Pasta tomat dengan sempurna menekankan rasa sayuran dan ternyata hidangan yang sangat enak dan harum.
Bahan:
Memasak:
1. Rusak kol dan uleni sedikit dengan tangan agar kelembapannya mulai berkurang. Kemudian kami mengirimkannya ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan segera tambahkan bawang cincang.
2. Tuang air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil sampai kubis kehilangan setengah volumenya.
3. Buka tutupnya, campur, tambahkan garam dan pasta tomat dan aduk kembali. Tutup panci dengan penutup lagi dan didihkan selama 5 menit lagi.
Selesai, selamat makan!
Jadi, kami menemukan metode utama merebus kol dalam bentuk lauk, sekarang mari kita beralih ke yang lengkap makanan lezat dengan daging.
Bahan:
Memasak:
1. Kami menggosok wortel di parutan halus, cincang halus bawang dan goreng sayuran ini bersama-sama dalam wajan dengan minyak sayur di atas api sedang sampai lunak.
2. Selanjutnya kami mengirim kol putih cincang, campur, tutup dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama 15 menit.
3. Saat kubis direbus, goreng daging cincang di wajan hotel sampai setengah matang.
Setengah jadi adalah ketika daging cincang dari merah baru saja mulai berubah warna menjadi abu-abu.
4. Setelah 15 menit yang ditentukan, kami mengirim daging cincang setengah jadi, kubis Cina cincang ke kubis, tutup lagi dan tunggu 5 menit lagi.
5. Buka tutupnya lagi, campur, tambahkan garam, tomat dan kecap, campur lagi dan tutup kembali selama 5 menit agar sayuran dan dagingnya jenuh dengan bumbu.
Siap. Selamat makan!
Jika Anda menggunakan daging utuh alih-alih daging cincang, Anda mendapatkan bigos, hidangan tradisional Polandia. Mari saya tunjukkan cara memasaknya dengan benar.
Dan jika alih-alih daging atau daging cincang Anda mengambil sosis (atau sosis rebus), maka ini sudah menjadi versi memasak kubis Jerman.
Bahan:
Memasak:
1. Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai lunak. Kemudian kami mengirim kubis cincang ke wajan, kurangi panasnya seminimal mungkin dan didihkan selama 15 menit di bawah tutup tertutup.
2. Tambahkan garam, merica, pasta tomat dan aduk rata. Kami meletakkan daun salam di atasnya, tutup kembali dan terus didihkan sampai empuk (10 menit).
3. Saat sayuran sedang direbus, ambil wajan lain dan goreng sosis di dalamnya, potong menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter. Goreng selama beberapa menit dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Saat sayuran sudah siap, keluarkan lavrushka dari wajan, tuangkan sosis ke dalamnya, campur dan hidangan sudah siap.
Selamat makan!
Nah, pilihan paling sederhana adalah mengambil rebusan daripada daging atau daging cincang. Di sini juga ada nuansa. Misalnya, ada banyak cairan berlebih dalam rebusan dan agar memiliki waktu untuk menguap, ditambahkan pada tahap awal memasak.
Bahan:
Proses memasaknya sendiri bisa dibilang tidak jauh berbeda dengan resep klasik yang saya berikan di awal.
1. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan terus goreng, aduk sesekali, sampai benar-benar melunak.
2. Selanjutnya adalah rebusan. Kami menggorengnya selama 5 menit, aduk sesekali untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
3. Terakhir, tambahkan kubis cincang, garam, merica, tuang saos tomat dan campur semuanya dengan baik.
Kemudian tutup panci dengan penutup, atur panas minimum dan tunggu 20 menit.
Siap. Selamat makan!
Jika ada keinginan yang tak tertahankan untuk menuangkan sedikit air sebelum merebus kol, maka lawanlah dengan sekuat tenaga. Ada cukup air dalam sayuran itu sendiri.
Dalam resep ini, saya suka, selain kol, ada sayuran lain yang digunakan. Saya suka variasi.
Nah, sepertinya semua bahan utama daging sudah beres, sekarang mari kita alihkan perhatian ke sayur. Saya pikir begitu, semakin banyak sayuran yang berbeda di piring, semakin enak dan sehat pada akhirnya hidangan itu sendiri.
Untuk memasak kita membutuhkan:
Memasak:
1. Yang paling lama adalah proses menyiapkan sayuran.
Zucchini harus dikupas, inti dengan biji dihilangkan (jika sudah tua) dan dipotong menjadi kubus kecil.
Cincang halus bawang, parut wortel, potong kubis, dan potong tomat menjadi irisan kecil.
Untuk mempercepat pemasakan, sayuran dapat dipotong secara berurutan sedangkan sayuran yang telah disiapkan sebelumnya dimasak.
2. Pertama-tama, goreng bawang dalam sedikit minyak sayur.
3. Saat bawang menjadi bening, kirim tomat dan wortel ke dalam wajan. Kami terus melewati api sedang selama 7-10 menit, aduk sesekali.
4. Selanjutnya, kirim zucchini dan kubis, garam (sekitar 1 sendok makan garam), campur, tutup panci dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan sayuran direbus selama 40 menit.
20 menit setelah dimulainya pemadaman, Anda perlu membuka tutupnya dan mencampur semuanya lagi. Kemudian tutup dan didihkan selama 20 menit tersisa.
Selamat makan!
Memasak kubis dengan kentang dalam urutan memasukkan bahan ke dalam wajan agak berbeda dari resep sebelumnya. Dan urutan ini harus diperhatikan agar semua sayuran mencapai kesiapan pada saat yang bersamaan.
Untuk hidangan ini Anda perlu:
Memasak:
1. Seperti biasa, mari kita mulai dengan menggoreng bawang. Baru sekarang kita menggorengnya bukan sampai empuk, tapi sampai matang. Sampai berubah menjadi emas. Dan kemudian kita keluarkan ke samping, itu akan ditambahkan menjelang akhir memasak.
2. Garam kubis cincang dengan dua sendok teh garam dan campur dengan wortel parut.
Dalam proses pencampuran, tumbuk kubis dengan ringan agar jus lebih cepat keluar.
Kami memasukkan sayuran yang disiapkan dengan cara ini ke dalam wajan yang dalam, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dalam 1 gelas air matang, taruh wajan di atas api yang lambat, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Tidak ada minyak di wajan, jadi sayuran perlu dicampur beberapa kali agar tidak gosong.
3. Setelah 10 menit, masukkan kentang potong dadu ke dalam wajan, tambahkan 100 ml air matang, tutup kembali dan didihkan selama 15 menit lagi,
4. Setelah itu, tambahkan bawang bombay yang sudah digoreng sebelumnya, aduk dan masak hingga matang di bawah tutup tertutup.
Kesiapan rebusan ditentukan oleh kesiapan kentang.
Jika kentang sudah siap, tetapi masih ada banyak cairan di dalam wajan, buka tutupnya dan didihkan tanpa itu selama 5-8 menit lagi, sampai kelebihan uap airnya hilang.
Selamat makan!
Resep yang sangat enak dan memuaskan, yang sempurna baik sebagai lauk maupun sebagai lauk mandiri.
Bahan:
Memasak:
1. Beras dicuci bersih di bawah air mengalir dan dikirim ke panci berisi air asin. Air harus menutupi nasi sekitar 1 cm, masak selama 15 menit.
Nasi rebus kemudian perlu dicuci dengan saringan untuk menghilangkan massa lengket.
2. Kami mengambil wajan, tuangkan 1 gelas air ke dalamnya dan masukkan kubis cincang. Kami menaruhnya di atas api yang lambat, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.
3. Goreng bawang cincang secara terpisah dalam wajan dengan minyak sayur sampai transparan.
4. Kemudian tambahkan irisan tomat, bumbu kering (kemangi dan thyme) ke dalamnya dan goreng lagi selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
5. Kami mengumpulkan semua bahan yang dimasak dalam panci tempat kubis direbus. Garam, merica, campur dan didihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit dengan api kecil di bawah tutup tertutup, sehingga nasi jenuh dengan aroma sayuran.
6. Terakhir masukkan sayuran cincang, aduk kembali dan selesai.
Selamat makan!
Apakah Anda suka pai kubis? Jika ya, maka inilah pilihan yang bagus untuk mengisi kubis rebus dengan telur. Sangat lezat. Dan itu tidak sulit sama sekali.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Rusak kol, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan air, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.
2. Setelah 15 menit, kol akan menghilangkan kelembapan berlebih dan sudah bisa diasinkan dan dimaniskan. Kemudian tutup dan didihkan selama 15 menit lagi tanpa lupa mengaduk.
3. Kemudian angkat dari api dan biarkan agak dingin, setelah itu kita campur dengan telur, parut di parutan kasar.
Itu saja. Isi pie sudah siap.
Nah, sebagai resep terakhir, saya sarankan menonton video yang sangat rinci (tapi singkat, yang penting) tentang cara merebus asinan kubis.
Di sini, tampaknya, hanya kubis rebus. Dan begitu banyak cara yang berbeda masak dia. Dan saya harap Anda menemukan yang Anda sukai.
Dan itu saja untuk hari ini, terima kasih atas perhatian Anda dan sampai jumpa di halaman blog.
Sayuran sederhana namun kaya vitamin ini membuat hidangan lezat yang harus diketahui oleh ibu rumah tangga mana pun. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahan dan rempah-rempah, Anda dapat membuat mahakarya yang luar biasa untuk memasak.
Agar makanan dapat diapresiasi oleh semua orang yang mencobanya, ada baiknya memasukkan produk-produk seperti, misalnya, daging, jamur, atau buah-buahan kering ke dalam daftar bahan. Anda dapat merebus kol dengan nikmat dalam minyak dan air biasa - dalam hal apa pun, sayurannya ternyata empuk, dan jika Anda menambahkan lebih banyak bumbu, itu akan lebih harum. Masak panas sesuai dengan resep yang disajikan dan pastikan tidak mungkin merusak hidangan kubis.
Mengetahui cara merebus sayuran ini dengan benar, Anda dapat menyediakan makanan sehat yang lezat dan lengkap untuk rumah tangga Anda. Jadi, berapa lama kubis direbus dalam wajan tergantung pada apakah itu segar atau asinan kubis. Pada opsi pertama, sayuran akan dimasak selama sekitar 30 menit. Yang kedua, hidangan dapat diangkat dari api dalam waktu 20 menit setelah dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
Jika Anda menggunakan kol asam untuk hidangan, maka pertama-tama Anda harus memilahnya, dan memotong potongan besar yang jatuh. Disarankan untuk mengambil produk asam yang optimal, karena sebagian besar vitamin C akan "terhanyut" selama pencucian. Sauerkraut, digoreng dalam wajan, akan menjadi agak asam jika Anda menuangkan sedikit gula pasir ke dalamnya. masakan selama proses penggorengan.
Kebanyakan tidak suka bereksperimen, jadi mereka lebih suka kol putih biasa. Sebelum merebus kol segar, harus dibersihkan dari daun keras bagian atas dan dicuci. Tergantung ukurannya, kepala kol harus dipotong, lalu dicincang halus, buang tangkainya, lalu dipadukan dengan produk lain, seperti yang dijelaskan dalam resep pilihan Anda.
Karena kubis termasuk dalam pilihan makanan murah, banyak pilihan berbeda untuk persiapannya dibuat, dan menggunakan berbagai jenis: Peking, putih, kembang kol. Jika Anda imajinatif, Anda dapat membuat resep kubis tumis pamungkas dengan menambahkan beberapa bahan atau bumbu baru dengan cara klasik.
Hidangan sederhana dan sekaligus lezat yang disajikan di restoran terbaik di Republik Ceko dan Jerman adalah kubis rebus. Dengan mendiversifikasinya dengan bahan lain, Anda bisa mendapatkan sarapan lengkap, makan siang atau makan malam, hangat dan sehat. Anda dapat menggunakan asinan kubis segar atau asinan kubis untuk memasak, merebus dalam panci atau slow cooker. Mempersiapkan hidangan itu sederhana dan mudah, dan mengetahui beberapa seluk-beluk, Anda dapat mengejutkan tamu dan rumah tangga dengan mahakarya nyata.
Cara merebus kol dengan cepat, dari rangkaian produk paling sederhana, akan memberi tahu resep klasik. Bahan utama harus diambil 2 kali lebih banyak dari perkiraan volume hidangan jadi - selama merebus, kol akan menjadi jauh lebih sedikit.
Untuk menyiapkan makanan sesuai resep ini, lebih baik mengambil sayuran matang yang dipanen pada musim gugur. Jadi makanan terakhir akan menjadi renyah, berair, dan tidak lunak, seperti dari sayuran muda.
Kubis diparut atau diiris tipis dengan pisau. Jika anak akan memakan hidangannya, maka kol lebih baik diparut. Dalam penggorengan dengan sisi tinggi, minyak dipanaskan dan bawang bombay, yang sudah dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin, agak kecoklatan. Setelah itu, pasta tomat dan kol yang diencerkan dalam air matang ditambahkan. Setelah makanan mendidih, kecilkan api, tutup wadah dengan penutup dan didihkan sampai matang (25-40 menit, tergantung pada kematangan sayuran). Kubis muda bisa siap dalam 7-12 menit.
5 menit sebelum dimasak, garam dan bumbu lainnya ditambahkan, termasuk daun salam. Anda bisa menambahkan sedikit gula dan bumbu lainnya untuk meningkatkan rasanya.
Rebusan kubis dengan daging dimasak dalam kuali atau wajan. Jika tidak ada wadah seperti itu, wajan dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan.
Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, semua produk dipotong terlebih dahulu, dan hanya setelah itu proses memasak dimulai. Pertama, kubis dicincang atau digosok di parutan kasar. Bawang kupas dipotong menjadi kubus, wortel digosok atau dicincang dengan pisau. Biji dill disiapkan secara terpisah - harum, mereka akan membuat hidangannya enak dan menggugah selera.
Dagingnya dipotong kecil-kecil. Minyak sayur dipanaskan dengan baik dalam wadah dan dagingnya digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Secara berkala selama proses memasak, daging harus diaduk menggunakan spatula kayu. Ini diikuti dengan penambahan bawang, wortel dan biji dill. Kemudian didihkan semuanya di bawah tutupnya sampai sayuran lunak. Kemudian kubis cincang ditambahkan dan direbus selama 10 menit. Setelah itu, jus atau pasta tomat kental yang diencerkan dengan air ditambahkan, semuanya dicampur dan dimasak di bawah tutupnya selama 10 menit. Garam dan merica ditambahkan di akhir sesuai selera.
Kubis rebus dengan kentang adalah hidangan serbaguna yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah, terlepas dari musimnya. Hidangan ini cocok sebagai sarapan atau makan malam, akan melengkapi lauk daging. Sisi positif dari hidangan ini adalah rasa kenyang dan kandungan kalorinya yang rendah. Ini diserap dengan baik dan menyebabkan ketidaknyamanan di perut.
Cara merebus kentang dengan kubis dengan benar agar kedua produk tetap awet nilai gizi dan rasa? Pertama, bawang cincang halus digoreng dalam minyak sayur, kemudian wortel diparut di parutan kasar. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, tutup wadah dengan penutup dan didihkan, aduk terus, dengan api kecil.
Saat kentang setengah matang, kubis, cincang halus atau cincang, ditambahkan ke wajan. Didihkan lagi selama 15 menit, lalu tuangkan jus tomat (encerkan pasta dengan air). Pada akhirnya, merica, garam dan sajikan.
Daging ayam dan kubis rebus sangat cocok. Resep masakan ini harus disimpan di buku masak, karena akan membantu makan malam untuk suami saya, yang akan segera pulang kerja. Rasa kubis yang juicy dan lembut sangat cocok dipadukan dengan daging ayam yang harum. Minimal makanan, waktu memasak, dan makanan ringan bergizi akan siap.
Daging harus dipotong-potong besar atau kecil (opsional) dan digoreng dengan minyak bunga matahari panas sampai warna putih. Setelah itu, ditambahkan kubis cincang, semuanya dicampur dan dimasak selama 15 menit.
Jika sayuran terbakar, sedikit cairan dapat dituangkan ke dalam wadah.
8 menit sebelum kesiapan, pasta tomat, garam dan merica ditambahkan. Hidangan ini paling baik disajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.
Kubis lezat dan cepat direbus dengan sosis. Hidangan ini dapat diklasifikasikan sebagai makanan, cocok untuk anak-anak dan mereka yang mengikuti gambar.
Minyak dipanaskan dalam wajan atau kuali besi, wortel parut dan kol cincang halus dituangkan. Sayuran harus digoreng dengan api sedang, lalu tambahkan 100 ml air panas, irisan sosis dan bumbu. Didihkan selama 12 menit, lalu tambahkan sayuran hijau.
Resep asli untuk hidangan ini tidak berisi informasi tentang jenis daging apa yang digunakan untuk daging cincang, sehingga Anda dapat dengan aman mengandalkan preferensi selera Anda. Kubis, tidak seperti resep lainnya, tidak harus berwarna putih. Berwarna atau Beijing cocok - sayuran yang berguna untuk anak-anak dan orang dewasa.
Pertama, Anda perlu mengupas dan memotong wortel menjadi potongan tipis, lalu memotong bawang. Kubis putih dicincang (jika kembang kol digunakan, itu dibagi menjadi perbungaan). Di atas minyak sayur yang sudah dipanaskan, tumis bawang bombay dan wortel hingga setengah matang, lalu masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
Setelah itu, kubis cincang, bumbu ditambahkan dan semuanya direbus sampai empuk (sekitar 15 menit). Hidangan jadi disajikan di atas meja hangat, dihiasi dengan bumbu - peterseli dan adas.
Kubis rebus dengan jamur disiapkan secara bertahap dalam dua cara - di atas kompor dan di dalam oven. Waktu memasak sekitar 60 menit. V hidangan siap saji komponen utama menjadi warna coklat muda yang indah, memperoleh rasa yang luar biasa.
Kubis diparut dan digoreng dalam minyak panas. Jika ada banyak kubis, itu harus digoreng secara bergantian, pindahkan yang sudah jadi ke dalam wadah yang bersih. Produk utama harus digoreng sampai berubah warna dan volumenya berkurang.
Bawang dan wortel digoreng secara terpisah. Dalam wajan kering, Anda perlu merebus jamur sedikit sampai mengeluarkan jus. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah berisi sayuran matang dan jamur kemudian digoreng dengan minyak sayur dengan cara biasa.
Sayuran, jamur dicampur dalam loyang yang dalam atau kuali, rempah-rempah, pasta tomat dan 400 ml air panas matang ditambahkan. Wadah dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, dan direbus sampai masakan lengkap.
Sauerkraut dicintai dan dihargai karena rasanya yang menarik, komposisi vitamin yang unik. Di musim dingin, ketika harga sayuran berdaun segar cukup tinggi, Anda bisa menikmati rebusan asinan kubis. Sangat cocok sebagai tambahan untuk hidangan kedua, itu akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai atau pangsit.
Bawang bombay dan wortel digoreng bergantian dalam minyak panas, setelah itu ditambahkan kol parut. Maka Anda perlu menambahkan air ke sayuran - sekitar 100 ml. Masak sampai matang, tambahkan jinten dan bumbu di akhir.
Pertama, Anda perlu membersihkan sayuran dan memotongnya - wortel menjadi potongan-potongan, kentang dan bawang menjadi kubus, potong kubis. Minyak dituangkan ke dalam multicooker dan bawang digoreng dalam mode yang sesuai. Wortel dikirim berikutnya, setelah beberapa menit, tomat cincang, kol, dan zucchini. Saat sayuran digoreng, Anda bisa memasukkan kentang dan menambahkan bumbu setelah beberapa saat. Kemudian hidangan dimasak dalam mode "merebus" selama 8 menit. Setelah tutupnya terbuka dan krim asam ditambahkan, sayuran hijau dan memasak berlanjut selama 7 menit.
Untuk menghemat waktu, sayuran bisa langsung dimasak dalam slow cooker dengan memilih mode "stewing". Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi tidak lebih buruk dari versi sebelumnya.
Memasak kol dalam slow cooker dengan tutup tertutup, Anda bisa memasak hidangan yang mirip dengan yang dimasak di kompor Rusia. Metode memasak ini nyaman karena menghemat waktu - semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk dan hidangan dimasak secara terpisah dalam mode yang dipilih.
Dalam penggorengan, kubis rebus diperoleh dengan aroma dan rasa tradisional - berair, kemerahan. Proses memasaknya cepat dan sederhana.
Disarankan untuk memasak kubis dalam panci jika ada banyak makanan yang ditambahkan ke dalamnya atau jika Anda perlu membuat porsi yang besar. Untuk orang dengan penyakit pada sistem pencernaan, lebih baik memberikan preferensi pada metode memasak ini.
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Sayuran sederhana namun kaya vitamin ini membuat hidangan lezat yang harus diketahui oleh ibu rumah tangga mana pun. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahan dan rempah-rempah, Anda dapat membuat mahakarya yang luar biasa untuk memasak.
Agar makanan dapat diapresiasi oleh semua orang yang mencobanya, ada baiknya memasukkan produk-produk seperti, misalnya, daging, jamur, atau buah-buahan kering ke dalam daftar bahan. Anda dapat merebus kol dengan nikmat dalam minyak dan air biasa - dalam hal apa pun, sayurannya ternyata empuk, dan jika Anda menambahkan lebih banyak bumbu, itu akan lebih harum. Masak panas sesuai dengan resep yang disajikan dan pastikan tidak mungkin merusak hidangan kubis.
Mengetahui cara merebus sayuran ini dengan benar, Anda dapat menyediakan makanan sehat yang lezat dan lengkap untuk rumah tangga Anda. Jadi, berapa lama kubis direbus dalam wajan tergantung pada apakah itu segar atau asinan kubis. Pada opsi pertama, sayuran akan dimasak selama sekitar 30 menit. Yang kedua, hidangan dapat diangkat dari api dalam waktu 20 menit setelah dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
Jika Anda menggunakan kol asam untuk hidangan, maka pertama-tama Anda harus memilahnya, dan memotong potongan besar yang jatuh. Disarankan untuk mengambil produk asam yang optimal, karena sebagian besar vitamin C akan "terhanyut" selama pencucian. Sauerkraut, digoreng dalam wajan, akan menjadi agak asam jika Anda menuangkan sedikit gula pasir ke dalamnya. masakan selama proses penggorengan.
Kebanyakan tidak suka bereksperimen, jadi mereka lebih suka kol putih biasa. Sebelum merebus kol segar, harus dibersihkan dari daun keras bagian atas dan dicuci. Tergantung ukurannya, kepala kol harus dipotong, lalu dicincang halus, buang tangkainya, lalu dipadukan dengan produk lain, seperti yang dijelaskan dalam resep pilihan Anda.
Karena kubis termasuk dalam pilihan makanan murah, banyak pilihan berbeda untuk persiapannya dibuat, dan menggunakan berbagai jenis: Peking, putih, kembang kol. Jika Anda imajinatif, Anda dapat membuat resep kubis tumis pamungkas dengan menambahkan beberapa bahan atau bumbu baru dengan cara klasik.
Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa hidangan seperti itu dengan tambahan daun kol segar hanya dapat dibuat dalam kuali, tetapi mereka menjadi baik dalam wajan, dan waktu memasak berkurang secara nyata. Pelajari cara merebus kol dalam wajan agar empuk, dalam urutan apa untuk meletakkan produk. Kubis dengan kentang dalam wajan adalah pilihan yang baik untuk dimakan kapan saja.
Bahan:
Metode memasak:
Metode ini dianggap sebagai pilihan anggaran untuk makan siang yang lezat, karena tidak semua orang dapat memiliki daging segar, dan sosis selalu terjangkau. Kubis rebus dengan sosis dalam wajan mudah disiapkan, dan sebagai gantinya, makan malam yang harum muncul di meja di depan Anda, yang juga dibedakan oleh efek menguntungkannya pada tubuh. Pelajari cara memasak makanan murah tapi enak.
Bahan:
Metode memasak:
Jika Anda memiliki keinginan untuk melakukan sesuatu yang istimewa, tetapi Anda hanya memiliki seperangkat produk "standar", maka jangan melewati langkah-demi-langkah dan cara mudah ini. Cobalah merebus kol dengan daging dalam wajan - hidangan panas ini ternyata sangat lezat, meski tetap tidak terlalu tinggi kalori dan sehat, dan dengan nasi menjadi makanan lengkap.
Bahan:
Metode memasak:
Resep ini pasti akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan lezat. Kembang kol direbus dalam panci dengan tambahan daging dan berbagai sayuran menciptakan buket rasa yang sempurna bahkan untuk gourmet. Mengetahui cara memasak hidangan seperti itu, Anda bahkan dapat sebelum menerima tamu untuk tidak memikirkan apa yang harus disajikan ke meja untuk yang kedua, karena Anda sudah memiliki pilihan yang bagus.
Bahan:
Metode memasak:
Ini adalah pilihan tercepat tentang cara merebus kubis dalam wajan. Anda harus melihat lebih dekat pada resep ini jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan makanan sehat. Kubis yang direbus dalam wajan dengan pasta tomat dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai isian pai yang sudah lama ingin Anda panggang atau goreng untuk anak-anak Anda.
Bahan:
Metode memasak:
Resep dengan foto ini akan membuktikan kepada Anda bahwa Anda dapat memasak kubis rebus yang lezat hanya dalam waktu singkat. Satu-satunya syarat untuk menyiapkan hidangan seperti itu adalah keberadaan kepala salad Peking dan jamur beku. Cobalah untuk mendiversifikasi menu Anda dan mulai merebus kol dengan jamur dalam wajan - hidangan diet yang cukup, karena ada jumlah minyak minimum.
Bahan:
Metode memasak:
Resep klasik ini akan membantu bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman untuk membuat hidangan yang akan menarik bagi setiap anggota keluarga. Sauerkraut rebus dengan ayam dimasak dalam minyak zaitun, sehingga pada akhirnya hidangan panas tidak hanya akan memiliki aroma yang menyenangkan, tetapi juga akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh manusia daripada jika bahan-bahannya harus digoreng dengan minyak sayur.
Bahan:
Metode memasak:
Ketika Anda perlu memberi makan beberapa orang dengan sangat makan siang yang lezat atau makan malam, Anda dapat mempertimbangkan pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan panas untuk yang kedua dalam wajan. Kubis rebus dengan rebusan - ringan dan cara cepat bagaimana Anda bisa memberi makan seluruh keluarga dengan makanan enak, karena memasaknya hanya membutuhkan sedikit waktu, karena rebusan daging sapi adalah produk yang sudah jadi.
Bahan:
Metode memasak:
Dalam resep langkah-demi-langkah, bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman akan mengerti cara memasak hidangan yang sangat baik yang bahkan disukai anak-anak, karena berkat direbus, kol menjadi sangat empuk sehingga Anda bahkan tidak perlu mengunyahnya. Menumis kubis dalam wajan berarti memasukkan semua makanan yang sudah dipotong-potong dan menunggu sampai matang - cocok untuk mereka yang tidak punya banyak waktu.
Bahan:
Metode memasak:
Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan lezat seperti kol rebus. Sekarang kita bisa makan kubis di musim panas dan musim dingin, jadi semuanya akan tersedia kapan saja untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat. Sejak sekolah dan taman kanak-kanak kami ingat kubis seperti itu, yang diterima sebagai lauk untuk berbagai hidangan daging. Kemudian, kubis rebus berubah menjadi hidangan mandiri yang lezat untuk kami. Sebaiknya tambahkan daging, sosis, kentang, dan makanan lainnya ke kubis, karena hidangannya akan berkilau dengan warna baru. Omong-omong, beberapa orang tahu hidangan yang disebut Solyanka ini.
Kubis mengandung nutrisi dan vitamin dalam jumlah yang sangat besar, merebusnya sedikit berkurang, tetapi makan malam seperti itu masih bisa dianggap sehat. Saya sudah menunjukkan kepada Anda. Jika Anda menyukai hidangan sayuran, maka kubis harus menjadi salah satu favorit Anda.
Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa ini.
Mari kita mulai dengan resep favorit saya untuk kubis rebus. Saya telah mencoba banyak pilihan, tetapi dengan daging, kubis tetap yang paling enak bagi saya. Saya pemakan daging dan tidak ada yang bisa Anda lakukan. Pilihan memasak ini dengan daging babi yang lembut dan berair, sehingga akan cepat matang, dan hasilnya akan sangat lezat.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Mari kita mulai memasak hidangan dengan daging. Cuci dan keringkan sepotong, sebaiknya daging babi tidak terlalu kering, potong menjadi kubus berukuran sedang. Jika Anda menyukai potongan kubis yang lebih besar, lakukan sesuai keinginan.
2. Panaskan wajan atau panci di atas kompor, tuang sedikit minyak. Sekarang masukkan potongan daging dan goreng sampai benar-benar berwarna abu-abu dan mulai berwarna cokelat muda. Ini akan memberikan rasa goreng yang menyenangkan pada kubis rebus pada akhirnya.
3. Sementara dagingnya digoreng, ambil bawang bombaynya dan potong dadu atau strip tipis, cukup seperempat cincin. Saat daging mulai agak kecoklatan, masukkan bawang bombay ke dalam wajan. Aduk ke dalam daging dan lanjutkan menggoreng. Kecilkan api menjadi sedang.
4. Parut wortel segar pada parutan kasar atau parutan untuk wortel korea. Tambahkan ke daging dan bawang, aduk dan goreng lebih lanjut sampai wortel melunak. Jangan membuat api yang kuat di bawah wajan agar bawang dan wortel tidak terlalu matang.
5. Sekarang tambahkan garam, itu akan membuat daging lebih enak. Lada ringan dan masukkan 2-3 lembar daun salam. Tuang setengah gelas air panas ke dalam sayuran dengan daging. Mengapa panas, untuk melanjutkan rebusan daging, tetapi prosesnya tidak terputus, Anda tidak bisa menambahkan air dingin dan menunggu sampai mendidih. Mandi kontras berbahaya bagi persiapan makanan. Tambahkan air mendidih dari ketel dan semuanya akan mendidih dan mendesis sebagaimana mestinya.
6. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan didihkan daging dan sayuran selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, daging babi akan melunak, begitu juga bawang dan wortel. direndam dalam selera masing-masing dan mengatur nada umum untuk hidangan masa depan.
7. Saat daging direbus, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.
8. Langkah selanjutnya, ambil cangkir kecil, masukkan dua sendok makan pasta tomat ke dalamnya dan encerkan dengan 50 ml air. Sekarang tambahkan lebih banyak massa cair ini ke daging dengan sayuran dan aduk rata. Didihkan lagi 2-3 menit.
9. Saatnya menambahkan kubis cincang. Dibutuhkan banyak ruang dalam bentuk mentahnya, tetapi kemudian akan banyak mendidih. Karena itu, panci harus diambil nanti. Jika semuanya tidak cocok sekaligus, tambahkan beberapa bagian, dalam beberapa menit bagian pertama kol akan mengendap dan Anda dapat menambahkan lebih banyak. Aduk kubis dengan daging dalam tomat.
10. Tutup panci dengan penutup dan terus didihkan, aduk sesekali. Kubis dari lapisan bawah akan direbus dan saya perlu mencampurnya dengan lapisan atas agar matang pada saat yang bersamaan. Anda perlu mendidih selama 10-15 menit.
11. Setelah sepuluh menit, buka kubis rebus dan tambahkan garam secukupnya, jika diinginkan, tambahkan sesendok gula, itu akan menyeimbangkan asam dari kubis dan pasta tomat. Jika Anda memiliki bumbu favorit untuk sayuran, Anda dapat menambahkannya, tetapi jangan bereksperimen jika Anda menyiapkan hidangan untuk pertama kali. Setelah semua bumbu dimasukkan, rebus kol sampai empuk. Ini ditentukan oleh selera Anda, tergantung seberapa lembut kolnya. Pada saat ini, dagingnya juga sudah siap.
Pada saat kubis rebus siap, volumenya akan mendidih dan menjadi warna merah yang kaya. Sangat harum dan enak. Setelah itu, biarkan sedikit diseduh dan sajikan di meja.
Daging babi dalam resep ini bisa diganti dengan daging sapi atau ayam. Dalam hal ini, hanya masakan utama daging yang akan berubah. Ayam juga perlu ditumis sedikit, tetapi daging sapi perlu direbus sebentar sebelum Anda menambahkan sayuran. Bagaimanapun, daging dalam kol rebus harus lunak.
Pengganti daging yang sangat baik dan lezat dalam resep ini adalah sosis. Sejak kecil, saya ingat bagaimana ibu saya memasak kol rebus dengan sosis ketika perlu membuat makan malam lebih cepat. Saya tidak tahu tentang Anda sebagai seorang anak, tetapi dalam kasus saya, hidangan apa pun dengan sosis secara otomatis menjadi dapat dimakan, dan Anda mencoba memaksa anak Anda untuk makan kubis rebus begitu saja.
Kubis muda yang baik direbus dalam sekejap mata, belum lagi sosis, yang hanya perlu dipotong menjadi lingkaran dan berwarna kecoklatan. Sangat enak, jika Anda menggunakan sosis asap ringan, itu memberikan rasa yang luar biasa untuk seluruh hidangan. Tapi sosis biasa juga enak, misalnya sosis susu. Pilih jenis sosis yang berkualitas baik yang tidak akan hancur dan enak saat dipanggang.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Kubus atau setengah cincin, seperti yang Anda inginkan. Masukkan wajan atau wajan dalam, di mana Anda akan merebus kol, dan dibakar. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Pilih tingkat pemanggangan bawang sesuai selera Anda. Seseorang suka kemerahan, dan seseorang sedikit transparan.
2. Saat bawang digoreng, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil atau kecil. Jangan dipotong terlalu besar agar tidak terlalu lama memasaknya.
3. Ambil wajan terpisah. Potong sosis menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wajan ini dengan sedikit minyak sayur. Nyalakan api dan goreng sampai berwarna cokelat muda.
4. Saat bawang bombay sudah digoreng hingga tingkat kemerah-merahan yang diinginkan, masukkan kubis ke dalam wajan ini dan aduk rata. Kurangi panas menjadi sedang dan tutup dengan penutup. Kubis akan direbus dalam jusnya sendiri, yang akan cukup menonjol. Aduk kubis dari waktu ke waktu untuk memasak secara merata. Jika semua cairan telah menguap dan kubis mulai berwarna cokelat, tambahkan setengah gelas air panas.
5. Rebus kol sampai matang sesuai selera, untuk memahaminya, cicipi saja. Saat kubis cukup lunak, beri garam sesuai selera Anda dan masukkan dua sendok makan pasta tomat. Aduk rata, tutup dan didihkan selama lima menit lagi.
6. Sekarang saatnya menambahkan sosis goreng ke kubis rebus. Pindahkan mereka ke mangkuk dan aduk. Garam dan merica sesuai keinginan Anda. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap.
7. Lima menit kemudian hidangan lezat- kubis rebus dengan sosis sudah siap! Panggil semua orang ke meja untuk makan malam yang lezat.
Alih-alih sosis dalam resep ini, Anda bisa menggunakan sosis rebus atau sosis asap, apa pun yang Anda miliki di rumah. Beberapa pengrajin menyiapkan hidangan ini bahkan dengan ham. Bagaimanapun, itu akan lezat.
Tahukah Anda betapa lezatnya kubis rebus dengan jamur yang dipadukan? Saya tidak menduga ini untuk waktu yang lama sampai saya setuju untuk mencoba memasak. Dan saya tidak kecewa selama satu menit. Ternyata kubis dan jamur berpadu sempurna rasanya. Dalam rebusan, itu akan menjadi lauk untuk makan siang atau makan malam dengan hidangan daging, dan hidangan tanpa lemak yang lengkap. Kubis rebus seperti itu bisa menjadi hidangan yang luar biasa untuk puasa atau bagi mereka yang tidak suka atau tidak makan daging sama sekali. Untuk memasak kubis seperti itu, Anda bisa mengambil sebagai champignon segar, dibeli di toko, dan persiapan jamur beku buatan sendiri yang dikumpulkan di musim panas. Banyak dari mereka mungkin masih memilikinya. Dan tentu saja, jamur yang baru dipetik pada musimnya akan sangat lezat dengan kubis.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahannya. Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi empat cincin. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Jika menggunakan champignon segar, cuci, keringkan, dan potong kecil-kecil. Jika jamur beku masuk ke kubis rebus, maka cairkan terlebih dahulu. Jamur hutan segar harus direbus sebelum ditambahkan ke kubis setidaknya selama setengah jam.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga lembut dan berwarna keemasan.
3. Setelah itu, tambahkan wortel parut. Aduk dan goreng selama 2-3 menit.
4. Tambahkan jamur ke dalam wajan, aduk. Kemudian tutup dan didihkan selama 10 menit, buka dari waktu ke waktu dan aduk dengan spatula.
5. Sekarang saatnya meletakkan kubis. Tuangkan semuanya, bahkan jika Anda mendapatkan slide tinggi di panci. Faktanya adalah kubis menyusut dengan sangat cepat dalam volume, hanya dalam beberapa menit. Tutup saja dengan penutup dan didihkan lebih jauh di atas api sedang. Jika kubis mulai menggoreng secara aktif, tambahkan sedikit air.
6. Panaskan wajan kecil lainnya dengan minyak. Sekarang masukkan pasta tomat dan kecilkan api ke rendah. Goreng sedikit pasta tomat, aduk terus, selama 2-3 menit. Pasta akan berubah bau dan sedikit warnanya, jika mulai aktif menghitam berarti sudah matang. Keluarkan segera, tidak perlu, karena akan merusak rasanya.
7. Masukkan pasta tomat goreng ke dalam kubis rebus. Pada saat yang sama, garam dan merica hidangan. Jika Anda menyukai sayuran, maka sekarang saatnya untuk memasukkannya, itu akan mengeluarkan aromanya. Campur semuanya dengan baik, tutup lagi dan didihkan sampai kubis siap.
8. Waktu memasak akan tergantung pada jenis kubis. Yang muda memasak cukup cepat, varietas musim dingin yang lama akan memakan waktu lebih lama. Selain itu, kami menyukai rasa kubis yang berbeda, ada yang renyah, dan ada yang lembut. Cobalah dari waktu ke waktu dan Anda tidak akan melewatkan momen apa pun.
Selamat, kubis lezat dengan jamur sudah siap dan saatnya duduk di meja makan! Kumpulkan keluarga Anda dan nikmati cita rasa yang luar biasa.
Bagi mereka yang menyukai eksperimen lezat, saya meninggalkan resep luar biasa untuk kubis rebus ini. Tidak hanya jamur yang ditambahkan di sini, tetapi juga plum. Rasanya tidak biasa, lebih manis, ciri khas plum. Tetapi pada saat yang sama, itu diimbangi dengan rasa asam dari kol dan pasta tomat. Sangat lezat, meskipun tidak biasa pada pandangan pertama.
Tidak ada fitur serius dalam persiapan kol rebus dengan jamur dan plum, tetapi resepnya menunjukkan seluruh proses memasak dengan baik, sangat jelas. Dan dari video ini, saya lebih suka pergi dan memasak, semuanya terlihat sangat menggugah selera.
Kami terus mempelajari resep kol rebus tanpa komponen daging, yang dapat dengan aman disebut lauk pauk dan makan dengan kesenangan yang sama. Jika Anda ingin memasak makan malam yang lezat dan sekaligus lezat, lauk untuk makan malam, maka kentang akan sangat membantu Anda dalam hal ini. Kami menyukai kentang sendiri sebagai lauk, jadi siapa yang menghentikan mereka untuk membuatnya lebih enak dengan mencampurnya dengan kubis. Mari kita singkirkan mereka bersama-sama.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Kubis rebus sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, bahkan jika kentang ditambahkan ke dalamnya. Cara yang paling mudah adalah dengan merebus kentang secara terpisah sampai setengah matang dan kemudian menambahkannya ke kubis. Tapi Anda juga bisa merebus kentang dengan kubis, meletakkannya di tengah proses merebus kubis.
2. Potong kubis menjadi sedotan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda. Jangan biarkan dalam potongan yang terlalu panjang, jika perlu, potong melintang.
3. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Sekarang gabungkan dengan kubis dan aduk.
4. Panaskan wajan atau panci dengan minyak sayur. Itu harus cukup besar untuk memuat semua kubis. Masukkan kubis ke dalamnya dan taruh di atas kompor dengan api sedang.
5. Di wajan terpisah, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak.
6. Dalam kubis, yang kali ini mulai direbus, masukkan pasta tomat. Kemudian tambahkan setengah gelas air panas dan aduk. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi.
7. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan ke kubis. Lanjutkan merebus sayuran bersama-sama sampai kentang matang di bawah tutupnya.
8. Saat kentang dan kol hampir siap, tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik.
Matikan kompor, simpan kubis rebus selama 5 menit di bawah tutupnya dan Anda bisa mengatur meja. Kubis rebus yang lezat dengan kentang akan menjadi makan siang atau lauk Anda untuk itu. Selamat makan!
Jika Anda berpikir bahwa Anda telah mencoba semua yang terbaik resep lezat kubis rebus, ingatlah jika Anda memasak hidangan yang luar biasa seperti sosis, kentang, dan jamur. Kubis rebus seperti itu jelas merupakan hidangan mandiri dan sukses, bahkan untuk makan siang, bahkan untuk meja liburan. Sosis asap memberikan rasa dan aroma yang luar biasa, kentang memberi rasa kenyang, dan jamur memiliki rasa yang unik dan disukai. Dan semua ini dengan kubis. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi video ini membuat saya mengeluarkan air liur. Tidak mungkin untuk melihatnya dengan acuh tak acuh. Dan tidak perlu, lari untuk memasak segera.
Kubis rebus adalah hidangan sederhana, tetapi ada banyak pilihan untuk persiapannya. Dengan keinginan yang kuat, Anda bisa memasak tiga atau empat variasi berbeda dan Anda tidak akan bosan dengan kubis. Ini yang terbaik, karena enak dan sehat. Makan lebih banyak kubis dan pelajari cara memasak hidangan lezat darinya.
