Cara membuat kaviar wortel: resep langkah demi langkah untuk panen untuk musim dingin. Kaviar wortel untuk musim dingin: resep sederhana yang lezat dengan foto dan video Kaviar dari wortel dan tomat untuk musim dingin, melewati penggiling daging

Wortel sulit untuk tetap segar di apartemen, sehingga berbagai persiapan dapat dibuat dari tanaman umbi-umbian ini. Salah satu pilihan adalah kaviar wortel untuk musim dingin. Makanan pembuka ini sangat bagus untuk membuat sandwich, dapat disajikan dengan pancake gurih atau hanya digunakan sebagai pendamping lauk kentang atau nasi.

Untuk menyiapkan kaviar wortel, Anda dapat menggunakan wortel dari varietas apa pun. Tetapi persiapan paling lezat diperoleh dengan menggunakan tanaman akar oranye terang. Mereka mengandung lebih banyak gula, sehingga rasa kaviar akan lebih kuat.

Persiapan tanaman akar sederhana. Wortel perlu dicuci, dikupas dan dibilas dengan baik lagi. Selanjutnya, Anda perlu bertindak sesuai dengan resepnya. Dalam beberapa versi persiapan kaviar, wortel dicincang segar, di versi lain, sayuran akar direbus atau digoreng.

Giling percikan api menggunakan peralatan dapur. Anda bisa melewatkan sayuran melalui penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender. Dalam kasus terakhir, keseragaman massa yang ideal dapat dicapai. Tetapi saat menggunakan penggiling daging, kaviar akan berubah menjadi potongan-potongan kecil sayuran.

Berbagai sayuran digunakan sebagai aditif dalam persiapan kaviar. Paling sering, ini adalah bawang dan tomat. Ada pilihan untuk memasak kaviar dengan labu, zucchini, jamur.

Fakta menarik: setiap tahun di kota Holtville (California, AS) diadakan festival wortel besar-besaran. Acaranya antara lain lomba memasak masakan dari wortel, lomba olahraga menggunakan wortel sebagai pengganti cangkang dan masih banyak acara menarik lainnya.

Kaviar wortel untuk musim dingin - resep termudah

Resep kaviar wortel yang terjangkau dan sederhana yang dipanen untuk musim dingin.

3 kg wortel;
1 kg bawang;
1 kepala bawang putih;
150 gram Sahara;
5 sendok makan garam;
7 sendok makan cuka (6%);
3 cangkir minyak sayur.

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Kami menyebarkan wortel parut dalam kuali atau wajan besar dengan sisi tinggi. Gerimis wortel dengan minyak dan didihkan di atas kompor. Didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.

Kupas bawang, potong dadu kecil dan tambahkan ke wortel, lanjutkan merebus selama seperempat jam lagi.

Kami membersihkan bawang putih, melewatinya melalui pers. Tambahkan bawang putih cincang ke wortel dengan bawang, serta gula dan garam. Kami mencoba, jika perlu, menyesuaikan jumlah bumbu. Biarkan kaviar agak dingin dan haluskan kaviar dengan blender imersi.

1 kg wortel;
1 kg zucchini;
500 gram. Bawang;
4 siung bawang putih;
2/3 cangkir minyak sayur olahan;
garam, merica secukupnya.

Kami membersihkan zucchini dan wortel. Maka Anda perlu memotong sayuran, untuk ini Anda bisa menggunakan penggiling daging, blender atau parutan dengan lubang kecil. Potong sayuran ke dalam mangkuk terpisah. Kupas bawang dan potong sangat halus. Bawang putih juga dikupas, tiga di parutan atau melewati pers.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi tinggi, masukkan wortel ke dalam wajan, tambahkan bawang cincang. Tumis sayuran selama 10 menit. Kami menggoreng terus diaduk. Kemudian tambahkan zucchini ke wortel, garam secukupnya. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Jangan lupa sesekali diaduk selama proses merebus. Dan di akhir rebusan, tambahkan bawang putih. Setelah menambahkan bawang putih, rebus kaviar selama 2-3 menit lagi.

Kami meletakkan massa panas dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup steril.

Dengan tambahan jamur

Pilihan yang sangat lezat adalah dengan kaviar wortel. Kami akan menggunakan jamur untuk menyiapkan blanko, yang pertama-tama akan kami rebus dalam air mendidih asin. Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk memasak. Tanda kesiapan jamur adalah jamur akan tenggelam ke dasar.

1 kg jamur rebus;
300 gram wortel;
300 gram Bawang;
4 siung bawang putih;
1,5 sendok makan garam;
4 kacang polong allspice;
0,5 sendok teh lada hitam bubuk;
1 daun salam;
0,5 sendok makan sari cuka (70%);
70ml minyak sayur.

Seberapa sering Anda memasak masakan yang bahan utamanya adalah wortel? Biasanya hanya digunakan sebagai tambahan, sayuran tambahan dalam berbagai resep untuk sup dan borscht, semua jenis semur. Tapi sayuran ini diremehkan, membatasi penggunaan yang begitu sempit, karena rasanya yang unik dan manis! Pikirkan setidaknya tentang selera yang luar biasa, dan apa yang bisa kita katakan tentang kaviar wortel! .. Jangan lewatkan resep ini, karena Anda akan menemukan sayuran ini sendiri dari sisi baru dan jatuh cinta padanya.

Rasa kaviar wortel sulit dibandingkan dengan sesuatu yang spesifik. Secara umum, ini menyerupai semua jenis kaviar sayuran, tetapi berbeda dalam rasa, rasa manis dan asam, dan aroma yang kuat. Kaviar ini disiapkan dalam tiga tahap, yang membuatnya sangat halus teksturnya. Pertama, saus dibuat dari pasta tomat dan bawang, di mana wortel akan dimasak. Wortelnya sendiri digoreng dengan sedikit minyak, lalu ditumis dengan menambahkan air. Tahap terakhir adalah mendekam kaviar dalam oven pada suhu rendah. Tahap terakhir menyatukan semua rasa dan aroma.

Kaviar dari wortel dan bawang seperti itu dapat dimasak beberapa kali, atau Anda dapat menggunakan resep untuk menyiapkan camilan ini untuk musim dingin.

Bahan

500 gram wortel
250 gram bawang bombay
0,5 cangkir pasta tomat
0,5 cangkir minyak sayur
2-3 lembar daun salam
2 siung bawang putih
garam, kacang polong hitam dan allspice - secukupnya

Hasil produk jadi: 600-650 gram

Resep kaviar wortel dengan bawang

Pertama, encerkan pasta tomat dengan air sehingga konsistensinya menyerupai krim asam rendah lemak. Tuang tomat ke dalam panci kecil.

Tumbuk hitam dan allspice dalam lesung.

Kirim lada ke campuran tomat. Tambahkan daun salam ke dalamnya.

Tuang dalam minyak sayur, sisakan beberapa sendok makan untuk menggoreng wortel. Mengaduk.

Cincang halus bawang bombay.

Kirim bawang ke dasar tomat. Letakkan panci di atas api dan didihkan saus sampai bawang lunak.

Pada saat ini, parut wortel di parutan halus.

Dalam sisa minyak sayur, goreng wortel selama 4-5 menit, aduk sesekali. Masak dengan api sedang. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak hingga wortel empuk.

Pada saat ini, saus tomat harus mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, cairannya akan sedikit menguap dan akan mengental.

Kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan garam hingga menjadi pasta.

Kirim pasta bawang putih ke saus tomat. Kirim wortel ke sana juga. Campur secara menyeluruh.

Tempatkan massa wortel dalam piring tahan api, tutupi dengan kertas timah dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 160 derajat. Diamkan selama 30-35 menit.

Jika Anda akan mengawetkan kaviar dari wortel dan bawang untuk musim dingin, maka masukkan panas ke dalam stoples dan segel steril. Simpan sisa kaviar wortel di lemari es selama seminggu.

Kaviar wortel adalah persiapan lezat yang dapat dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai bumbu untuk sup, borscht, semur, dan semur. Untuk persiapannya, tanaman akar dari varietas apa pun digunakan. Ada banyak resep untuk membuat kaviar wortel, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri. Tetapi juru masak pemula dapat memanfaatkan opsi yang diusulkan.

Kaviar wortel untuk musim dingin: resep

Mempersiapkan hidangan pembuka itu mudah. Bahan utamanya adalah wortel. Ini pertama-tama dicuci dari tanah, kemudian kulitnya dikupas dan dicuci lagi sampai bersih. Untuk menggiling, gunakan pisau tajam, pengolah makanan atau penggiling daging. Beberapa resep melibatkan penggunaan produk mentah, dalam versi lain, tanaman akar direbus atau digoreng.

Untuk persiapan kaviar sebagai aditif, gunakan: bawang;

tomat merah matang;
paprika manis berwarna merah atau multi-warna, tergantung resepnya;
labu;
timun Jepang.

Anda tidak bisa melakukannya tanpa bumbu pedas, garam dan gula. Persyaratan utama untuk sayuran adalah tidak adanya jamur, penampilan tidak masalah.

Kaviar dari wortel dan bawang untuk musim dingin

Jika Anda perlu memasak kaviar wortel untuk musim dingin tanpa tomat, gunakan produk berikut:

3 kg wortel;
1 kg bawang;
1 kepala bawang putih;
3 seni. minyak sayur;
150 g gula pasir dan garam;
7 seni. l. cuka meja 6%.

Komentar! Untuk persiapan musim dingin, garam meja tidak beryodium digunakan. Fraksi dipilih sesuka hati.

Fitur Resep:

Wortel yang sudah dicuci digosok atau dicincang dalam penggiling daging dengan nosel halus, digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak selama 5-7 menit.
Bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke wortel dan terus didihkan pada suhu minimum.
Segera setelah sayuran menjadi lunak, mereka diasinkan dan diberi gula, cuka dituangkan dan direbus selama 2-3 menit.
Lebih baik meletakkannya dalam stoples kecil untuk menggunakan kaviar wortel sekaligus.
Tutup logam digunakan untuk mengencangkan. Bank dibalik dan ditutup dengan handuk. Benda kerja yang didinginkan dikeluarkan di tempat yang dingin.

Nasihat! Penggemar kaviar dengan konsistensi seragam dapat memotong sayuran dengan blender.

Kaviar dari wortel untuk musim dingin melalui penggiling daging

Bahan Camilan Musim Dingin:

850 g wortel oranye terang;
1,5 kg tomat matang;
2 kepala bawang;
3 siung bawang putih;
minyak sayur;
0,5 st. gula pasir;
30 gram garam;
setengah sdt kayu manis.

Fitur Resep:

Bilas dan kupas sayuran, kupas tomat, potong batangnya dan potong-potong. Giling bahan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.
Pindahkan massa homogen ke mangkuk, tambahkan bumbu dan minyak.
Didihkan pada suhu rendah selama sekitar dua jam sampai pure sayuran mengental. Karena cairannya menguap, isi panci harus diaduk.
Menurut resep ini, camilan wortel yang sudah jadi untuk musim dingin digulung menjadi stoples kukus, dibalik dan didinginkan di bawah mantel bulu.

Anda dapat menyimpan kaviar di musim dingin di ruang bawah tanah atau lemari es.

Kaviar dari wortel dan tomat

Kaviar dapat dioleskan di atas sandwich atau digunakan sebagai bahan tambahan pada kentang tumbuk. Bahan:

tomat - 1,5 kg;
wortel - 1 kg;
bawang putih - 3 kepala;
minyak sayur - 1 sdm.;
9% cuka - 1 sdm. l.;
gula pasir - 100 g;
garam - 30 gram;
lada hitam bubuk - 1 sdm. l.

Ini sebenarnya resep termudah:

Sayuran dicuci, dikupas, dicincang dengan cara yang nyaman.
Tuang bumbu yang ditunjukkan dalam resep (kecuali cuka), dan rebus sampai sayuran mengental dan siap.
5 menit sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tuangkan cuka.
Gulung dengan logam atau tutup sekrup baru.

Kaviar dari wortel dan bawang

Jika tidak ada tomat matang yang tersedia, Anda bisa mengambil pasta tomat. Lebih baik untuk membeli "Kubanochka". Bahan Pembuka:

wortel - 1 kg;
lobak bawang - 500 g;
pasta tomat - 200 g;
minyak sayur - 200 ml;
bawang putih - 3 siung;
daun salam - 3-4 lembar;
cuka meja 9% - 1 sdt.

Perhatian! Lada hitam dan rempah-rempah ditambahkan tergantung pada preferensi rasa.

Cara memasak:

Buang kulit wortel, parut.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Masukkan pasta tomat dan bawang bombay ke dalam panci, didihkan sampai lunak.
Goreng wortel dalam minyak dalam wajan terpisah sampai berwarna keemasan.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci lebar dan masak pada suhu rendah selama 15 menit.
Gula massa, garam, tambahkan sisa bumbu (kecuali cuka), rebus selama 3 menit. dan tuangkan dalam cuka.

Segera masukkan ke dalam stoples kukus (lebih baik ambil masing-masing 0,25 l atau 0,5 l), tutup dengan tutup logam. Anda bisa mencicipinya langsung, Anda hanya perlu mendinginkan makanan pembukanya. Camilan resep disimpan di tempat yang sejuk.

Kaviar sayuran dari wortel

Menurut resep ini, semolina diperlukan untuk menyiapkan kaviar wortel untuk musim dingin. Karena sereal, produk akan memperoleh tekstur yang kental, menjadi empuk. Komposisi camilan untuk musim dingin:

tomat - 1,5 kg;
bit dan bawang - masing-masing 0,5 kg;
wortel - 1 kg;
bawang putih - 3 siung;
semolina - sdm.;
minyak sayur - 1 sdm.;
meja 6% cuka - sdm.;
gula pasir - 60 g;
garam - 30 gram;
Pilihan bumbu tergantung selera.

Cara memasak kaviar wortel untuk musim dingin:

Wortel dan kupas, bilas sampai bersih, potong di parutan atau dalam food processor.
Untuk menyiapkan makanan ringan untuk musim dingin, gunakan piring dengan bagian bawah yang tebal. Tuang dalam minyak, tuangkan di atas sayuran dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama setengah jam. Massa harus terus diaduk, karena mengendap di dasar dan dapat terbakar.
Saat sayuran mendidih, cincang halus bawang dan tambahkan sayuran. Didihkan 30 menit.
Potong tomat yang sudah dikupas dengan cara yang nyaman, pindahkan ke panci, tambahkan pasta tomat. Rebus 40 menit.
Sambil diaduk, tambahkan sereal dan didihkan selama 10 menit.
Garam, gula, tambahkan cuka dan bawang putih. Didihkan lagi 7 menit.
Untuk merasakan. Jika tidak ada cukup garam, gula, bumbu - tambahkan.
Atur produk jadi dalam stoples steril, tutup, balikkan dan bungkus dengan handuk.

Untuk penyimpanan pilih tempat yang sejuk dan gelap.

Kaviar wortel tanpa cuka

Resep ini milik opsi klasik. Cuka tidak ditambahkan ke panen untuk musim dingin, ada cukup asam dalam tomat. Anda bisa bermain aman dan menuangkan 1,5 sdm. l. 6% cuka sari apel. Produk yang diperlukan untuk resep sederhana kaviar wortel untuk musim dingin:

2 kg wortel dan tomat;
0,5 kg lobak;
180 g minyak sayur;
45 gram garam;
45 g gula pasir;
2-3 daun salam;
2 sdt lada hitam bubuk.

Nasihat! Pecinta rempah-rempah dapat melengkapi rasa dan aroma kaviar dengan bumbu Italia, paprika, atau campuran wortel Korea.

Detail resep:

Sebelum dimasak, bahan tersebut dicuci 2-3 kali, lalu dibersihkan dan dicuci kembali. Sayuran yang sudah dikupas dilewatkan melalui penggiling daging dengan nosel besar.
Garam dan gula ditambahkan, minyak dituangkan, direbus selama satu jam. Pada awalnya, api harus kuat, tetapi dari saat mendidih, suhunya berkurang.
Selama memasak, massa tenggelam ke dasar, harus diaduk secara berkala agar tidak gosong.
Selama 15 menit. sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan sisa bumbu. Cicipi dan buat penyesuaian.
Pembuka yang sudah jadi digulung dan diletakkan di bawah mantel bulu terbalik.

Bank dapat disimpan di mana saja.

Kaviar wortel pedas

Setiap keluarga memiliki preferensi seleranya masing-masing. Bagi pecinta jajanan pedas, pilihan ini adalah salah satu yang terbaik. Kaviar wortel untuk musim dingin menurut resep ini ternyata enak, Anda tinggal menjilat jari Anda. Komposisi benda kerja:

5 kg wortel;
2 kg tomat;
1 kg paprika;
6-15 cabai rawit (tergantung selera);
200 gram bawang putih;
250 ml minyak sayur;
120 gram garam;
180 g gula pasir;
2 sdm. l. esensi cuka.

Komentar! Menurut resepnya, Anda perlu mengambil paprika manis dengan kematangan dan warna yang berbeda.

Langkah-langkah memasak:

Wortel dicuci dan dikupas. Buang batang dan biji dari paprika manis.
Tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi empat bagian. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit dari tomat, meskipun ini tidak perlu.
Potong cabai. Bijinya bisa dibiarkan, maka camilannya akan benar-benar panas. Anda perlu bekerja dengan sarung tangan, jika tidak akan ada luka bakar di tangan Anda.
Anda dapat menggunakan penggiling daging untuk memotong sayuran.
Tuang minyak ke dalam piring, tambahkan massa sayuran dan taruh di atas kompor. Segera setelah isinya mendidih, api disetel ke minimum dan kaviar wortel direbus untuk musim dingin selama 3-4 jam. Aduk camilan pedas agar tidak gosong.
Giling siung bawang putih dalam penghancur. Tambahkan dan sisa bumbu ke massa sayuran, campur dan masak selama 15 menit.

Segera setelah memasak selesai, masukkan kaviar ke dalam stoples, taruh di bawah mantel bulu sampai dingin. Untuk penyimpanan, Anda dapat menggunakan ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep untuk kaviar wortel Ryzhik

Banyak ibu rumah tangga memasak kaviar dari wortel, yang mereka sebut "Ryzhik". Rasa makanan pembukanya luar biasa, jadi juga disajikan di meja pesta. Set makanan untuk resep musim dingin minimal, dan kaviar wortel juga disiapkan tanpa bawang. Komponen:

wortel - 1 kg;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
minyak sayur olahan - 250 ml;
garam 10 gram;
gula pasir - 30 g;
cuka - 20 ml;
lada hitam bubuk dan bawang putih ditambahkan secukupnya.

Fitur Resep:

Bilas wortel sebelum dan sesudah dikupas, parut dengan parutan besar.
Lepaskan sekam dari bawang putih, cuci dan lewati pemeras bawang putih.
Campur wortel dengan bawang putih dalam panci dengan dasar tebal, garam, gula, tambahkan sisa bahan.
Anda perlu memasak dengan api kecil. Kaviar harus diaduk agar tidak gosong selama 15 menit.
Bank dicuci dan dikukus terlebih dahulu. Mereka menyiapkan camilan siap pakai untuk musim dingin. Segera tutup dengan tutup logam, balikkan dan letakkan di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin.
Camilan Ryzhik yang lezat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Kaviar labu-wortel

Labu oranye adalah salah satu bahan dalam kaviar wortel yang menambah rasa manis. Untuk mempersiapkan musim dingin sesuai resep, perlu menyiapkan produk-produk berikut:

wortel - 0,5 kg;
labu - 0,3 kg;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
garam dan gula pasir - masing-masing 2 sdt;
lada hitam giling - sdt;
minyak sayur - 125 ml.

Algoritma memasak kaviar:

Bilas sayuran beberapa kali dalam air, sebarkan di atas handuk sehingga cairannya terkuras. Kupas wortel dan labu dari kulitnya dan potong di parutan.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Tambahkan sayuran dan didihkan selama 5 menit.
Tambahkan pasta tomat, garam, merica, dan terus didihkan kaviar wortel-labu selama sekitar 30 menit di bawah tutup yang tertutup.
Anda bisa mendapatkan massa homogen yang dibutuhkan oleh resep menggunakan blender.
Didihkan kembali dan pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan.

Nasihat! Untuk meletakkan kaviar, lebih baik menggunakan wadah kecil 500 dan 250 g.

Kesimpulan

Kaviar wortel untuk musim dingin disiapkan dari 15 menit hingga 4 jam, tergantung resepnya. Berbagai sayuran dan bumbu ditambahkan untuk mengubah rasanya. Anda dapat mengambil salah satu resep di atas sebagai dasar, memodifikasinya sesuai dengan preferensi Anda. Hasilnya adalah hidangan pembuka yang lezat sehingga para tamu tidak malu untuk disajikan. Untuk keluarga di musim dingin, ini sangat membantu. Produk mempertahankan beberapa vitamin yang dibutuhkan di musim dingin dan serat yang meningkatkan pencernaan. Salah satu opsi resep kaviar ditunjukkan dengan jelas dalam video di bawah ini.

Postingan serupa

Tidak ada postingan terkait.

Wortel adalah salah satu sayuran yang paling umum, mengandung banyak vitamin dan mineral. Ini sangat sering digunakan dalam memasak dan tata rias, tumbuh di hampir setiap taman dan, tentu saja, terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Hidangan darinya dapat digunakan untuk penyakit jantung, lambung, usus, hati. Sudah diketahui secara luas bagaimana sayuran ini baik untuk penglihatan, kulit dan rambut.

Salah satu camilan paling enak yang terbuat dari wortel adalah kaviar. Itu dapat disiapkan baik untuk konsumsi dalam beberapa hari pertama, dan diawetkan untuk musim dingin yang panjang. Varian kaviar semacam itu sederhana, mudah dilakukan. Dengan bantuan resep langkah-demi-langkah sederhana, Anda akan membuat kaviar wortel untuk musim dingin sangat lezat dan tanpa kerumitan.

Resep kaviar dari wortel untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

Bahan

Porsi: - + 15

wortel 800 gram
Bawang 400 gram
air l
pasta tomat 1 gelas
minyak sayur 1/2 cangkir
cuka meja 9% 2 sdm. l.
Bawang putih 7 cengkeh
garam 1 st. l.
lada hitam giling 1 cubitan
daun salam 1 buah.

per porsi

Kalori: 70 kkal

Protein: 1,16 g

Lemak: 4.18 g

Karbohidrat: 6,98 g

1 jam. 10 menit. Video resep Cetak

Pertama-tama, Anda perlu mengupas bawang dan memotong halus. Goreng dalam wajan. Selama ini, pastikan untuk mengaduknya sesekali, jika tidak maka akan gosong.

Segera setelah bawang memperoleh rona emas, tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Itu harus terlebih dahulu diencerkan dengan air. Dalam hal kepadatan, itu harus seperti krim asam. Campur bahan secara menyeluruh dan tambahkan daun peterseli.

Didihkan campuran yang dihasilkan selama sekitar 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

Sekarang kita ambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan wortel parut. Itu bisa dihancurkan baik di parutan besar maupun halus. Taruh di atas kompor dan didihkan.

Setelah air mendidih, masukkan bawang bombay yang sudah ditumis. Pada titik ini, Anda perlu menghapus laurel dan menambahkan sisa bumbu - garam dan merica. Campur semuanya dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.

Selagi massa sayuran masih panas, gunakan blender imersi untuk membuatnya menjadi pure yang homogen. Tetapi langkah ini dapat dilewati - tergantung pada preferensi pribadi Anda.

Kami mengembalikan wajan ke kompor, tambahkan bawang putih cincang dan cuka, didihkan.

Segera setelah Anda melihat gelembung pertama, kaviar sudah benar-benar siap. Sekarang Anda dapat dengan aman menuangkannya ke dalam stoples dan gabus yang sudah disterilkan. Kaleng yang digulung harus dibalik, dibungkus dengan selimut atau selimut dan dibiarkan dalam posisi ini sampai kaviar mendingin. Kemudian Anda dapat memindahkan toples ke tempat yang gelap dan sejuk tempat jahitan akan disimpan. Itulah seluruh resep kaviar dari wortel untuk musim dingin, sungguh "Anda akan menjilat jari Anda"!

Wortel untuk memasak harus dipilih muda, kaviar akan menjadi lebih empuk dan harum darinya.
Saat memasak, jangan menggoreng wortel lebih dari 10 menit. Ini akan membantu mempertahankan komposisi vitamin dan mineralnya sebanyak mungkin.
Wortel paling baik dipadukan dengan sayuran seperti bit, labu, terong, zucchini, lobak, kol, tomat, bawang. Namun, harus diingat bahwa jika Anda menambahkan rempah segar, umur simpannya berkurang secara signifikan.
Sebelum digulung, stoples harus diperiksa apakah ada keripik dan retakan. Sampul harus baru, tanpa penyok atau goresan.
Jangan lupa tentang sterilisasi! Gunakan metode apa pun - di atas uap di atas kompor, hangatkan di oven atau microwave.
Setelah dibuka, kaviar wortel disimpan di lemari es hingga tujuh hari. Saat menggunakan kaleng besar, ada kemungkinan bahwa setelah berakhirnya jangka waktu, bagian dari kaviar akan tetap tidak dimakan dan terbuang sia-sia. Untuk menghindarinya, lebih baik menggunakan wadah kecil.

Nasihat: cari resep menarik dengan foto dan video salad dan wortel kosong di situs web kami.

Resep kaviar dari wortel melalui penggiling daging

Waktunya memasak: 2 jam 20 menit

Porsi: 30

nilai energi

kalori - 92,44 kkal;
protein - 1,07 g;
lemak - 5,83 g;
karbohidrat - 9,11 g.

Bahan

wortel - 850 gram;
tomat - 1,5 kg;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - 3/4 cangkir;
gula - 1/2 cangkir;
garam - 1 sdm;
kayu manis - 0,5 sdt

Memasak

Langkah pertama adalah menyiapkan sayuran. Bawang merah, bawang putih, dan wortel singkirkan kulitnya.
Tomat juga diinginkan untuk dibersihkan. Untuk membuatnya mudah dan tidak merusak daging buah yang berair, rebus tomat dengan air mendidih, lalu segera dinginkan dalam air dingin.
Sekarang kami melewati semua sayuran melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam wajan.
Tambahkan bumbu ke massa sayuran - minyak, kayu manis, garam dan gula.
Kami menaruh wajan di atas kompor, didihkan dan masak dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Segera setelah menjadi kepadatan yang diinginkan, angkat.
Itulah seluruh resep kaviar wortel untuk musim dingin melalui penggiling daging. Kami meletakkannya di stoples dan menutup rapat.

Resep kaviar wortel pedas untuk musim dingin

Waktunya memasak: 1 jam 30 menit

Porsi: 12

nilai energi

kalori - 128,18 kkal;
protein - 1,36 g;
lemak - 10,22 g;
karbohidrat - 7,79 g.

Bahan

wortel - 1,2 kg;
pasta tomat - 180 g;
bawang - 180 gram;
bawang putih - 3 siung;
daun salam - 1 buah;
cabai - 2 buah;
garam - 1 sdm;
lada hitam bubuk - 1 sdt;
minyak sayur - 150 ml.

Memasak

Kupas wortel dan potong dengan parutan.
Kami membuang biji dari cabai (jika Anda ingin camilan panas, Anda bisa meninggalkannya) dan ekornya, potong dengan hati-hati dengan pisau. Harus diingat bahwa lebih baik bekerja dengan cabai dengan sarung tangan, karena jusnya dapat menyebabkan iritasi parah pada kulit.
Lepaskan kulit dari bawang dan potong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan blender saat menyiapkan kaviar, maka yang terbaik adalah memotong semua sayuran dengannya. Ini akan menghemat waktu dan memungkinkan Anda mencapai konsistensi yang lebih seragam.
Kami mengambil wajan, menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan membakarnya. Setelah panas, tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai transparan.
Tambahkan pasta tomat, sisa minyak, daun salam dan didihkan semuanya dengan api kecil sampai bawang lunak.
Di panci lain, goreng wortel, tambahkan cabai dan rempah-rempah ke dalamnya, didihkan sampai lunak. Anda bisa menambahkan sedikit air agar sayuran tidak gosong.
Campurkan campuran bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam mangkuk yang cocok untuk dimasak di dalam oven. Kami mengirim kaviar masa depan ke oven selama 30 menit pada suhu 185 derajat.
Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang dan taruh kaviar dalam stoples yang disterilkan.

Kaviar wortel dengan titik pedas sudah siap. Tetap hanya untuk mentransfernya ke dapur atau ruang bawah tanah, di mana ia akan disimpan selama berbulan-bulan.

Resep kaviar wortel manis untuk musim dingin

Camilan lezat dan sehat untuk sandwich untuk pencuci mulut.

Waktunya memasak: 55 menit

Porsi: 15

nilai energi

kalori - 103,12 kkal;
protein - 0,98 g;
lemak - 0,22 g;
karbohidrat - 24,61 g.

Bahan

wortel - 800 gram;
lada Bulgaria - 350 g;
tomat - 550 gram;
varietas manis physalis - 300 g;
gula - 2 cangkir;
kayu manis - 1 sdt

Memasak

Wortel dikupas dan digosok di parutan. Kami membuang biji dan batang dari paprika, potong tipis-tipis.
Haluskan tomat dan physalis yang sudah dicuci.
Campur sayuran, tambahkan gula dan kayu manis, biarkan diseduh selama 30 menit. Selama waktu ini, tomat harus mengeluarkan jus.
Kemudian didihkan dan didihkan dalam jusnya sendiri dengan api besar selama 10 menit.
Kami meletakkan kaviar panas dalam stoples dan gabus.

Salah satu cara termudah untuk memasak kaviar adalah memasak dalam slow cooker. Sayuran untuk ini dapat dicincang dengan cara apa pun. Tuang bawang ke dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air ke konsistensi krim asam, dan nyalakan mode "Memanggang" selama setengah jam.

Setelah waktu ini, tambahkan wortel dan beralih ke program "Rebusan" dan atur waktunya menjadi 1 jam. 15 menit setelah dimulainya proses, bumbui dengan garam, lada hitam, dan gula. Pada akhirnya, tambahkan daun salam dan allspice. Setelah satu jam, kami beralih kembali ke mode "Memanggang" dan didihkan selama sekitar satu jam. Tuang kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples, gabus dan kirim untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Di musim dingin, kaviar wortel nyaman digunakan untuk memasak, dioleskan di atas roti, atau hanya disajikan sebagai hidangan pembuka dingin. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan tomat atau apel. Jika Anda memasukkan cabai, maka kaviar akan menjadi pedas, dan paprika akan menambahkan rasa manis yang menggugah selera. Hidangan seperti itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan pada saat yang sama mendiversifikasi diet dengan sempurna. Selain itu, itu akan berfungsi sebagai kelezatan yang luar biasa selama puasa. Makanan pembuka seperti itu akan menghiasi bahkan meja pesta - kaviar wortel terlihat sangat lezat dan menggugah selera.

Apakah Anda menyukai resepnya? Simpan ke Pinterest Anda! Arahkan kursor ke gambar dan klik Simpan.

Materi tematik: