Apa yang bisa lebih baik di hari musim dingin daripada teh panas dengan lemon dan mannik lemon harum yang lezat! Lembut, rapuh, dengan aroma lemon yang cerah - kue sederhana ini akan memikat Anda dengan rasanya yang unik!
Saya telah berkeliling resep untuk waktu yang lama, dan akhirnya saya memutuskan - saatnya memanggang mannik dengan lemon pada waktu Malam Tahun Baru yang sangat jeruk ini!
Lemon mannik di kefir adalah tambahan yang layak untuk koleksi mannik kami, yang sudah memiliki pilihan dengan apel, pir, ceri, dan aprikot! Resep ini juga menarik karena tanpa tepung, hanya dengan semolina.
Untuk impregnasi, tambahan 100 g gula, setengah gelas air.
Perhatian! Kami membutuhkan lemon dengan kulit tipis agar lapisan kulit yang tebal tidak memberikan rasa pahit pada kue. Bagaimana cara memilih lemon berkulit tipis? Sekarang saya akan memberitahu Anda. Lemon seperti itu memiliki kulit yang halus, tidak bergelombang, ukurannya kecil, dengan bentuk "lemon" yang benar, dengan "hidung" yang rapi.
Seperti biasa, untuk menyiapkan manna di kefir, tuangkan semolina dengan kefir dan biarkan selama setengah jam.
Kemudian tambahkan gula, tuangkan dalam mentega cair dan aduk.
Parut kulit lemon di parutan kasar. Dan agar tidak terasa pahit, pertama kita kukus lemon dengan air mendidih selama 5-7 menit, lalu kita keluarkan dan keringkan dengan handuk.
Tambahkan kulit lemon ke dalam adonan dan aduk.
Siapkan formulir: olesi secara menyeluruh dengan sepotong mentega dan taburi dengan semolina.
Sekarang tambahkan soda ke adonan, aduk rata - adonan akan segera menjadi lebih luar biasa! - dan masukkan ke dalam formulir. Tidak perlu memadamkan soda: kefir dan lemon akan baik-baik saja dengan tugas ini!
Kami memasukkan formulir dengan manna ke dalam oven dan memanggang pada suhu 180C selama sekitar 1 jam - sampai tusuk sate kayu kering dan kerak emas di atas pai.
Sekarang fitur yang menarik adalah impregnasi lemon untuk manna, berkat itu akan menjadi lebih enak, berair, dan empuk! Dalam aslinya, Anda perlu melarutkan 100 g gula dalam 100 ml air, dan kemudian menambahkan jus lemon, kulit yang kami gunakan dalam adonan. Tapi saya kehabisan gula, dan saya menambahkan madu :) Mari larutkan madu dan gula dalam air, dinginkan sirupnya sedikit dan tambahkan jus lemon di sana.
Saya mengubah mannik ke piring, menutupinya dengan sarung tangan oven, dan setelah beberapa menit dengan mudah terlepas dari cetakan. Saya tidak berani menyiramnya langsung dalam bentuk, panas, tetapi bagaimana jika itu berantakan? Karena itu, saya menunggu sampai manna agak dingin, memasukkannya kembali ke dalam cetakan dan menuangkannya dengan impregnasi di sana. Dan kemudian meletakkannya kembali di piring.
Kue lemon sudah siap!
Itulah betapa luar biasanya dalam konteksnya!
Cobain deh, enak banget apalagi ditemani secangkir teh hangat dengan lemon. Enak dan sehat untuk daya tahan tubuh!
Bahan-bahan
Waktu memasak: 3 jam, di antaranya 2 jam untuk infus dan pembengkakan semolina.
Hasil: sekitar 10 porsi.
Mannik on kefir tidak akan dapat mengejutkan tamu yang tiba-tiba datang, karena, terlepas dari kemudahan persiapan dan ketersediaan bahan yang mutlak, ini adalah pemanggangan yang agak mahal dalam hal total waktu. Namun, Anda mungkin memanjakan rumah tangga Anda yang bergigi manis jika Anda memiliki sedikit kesabaran.
Bagaimana cara memasak mannik yang tidak biasa dengan lemon di kefir?
Untuk memulainya, perlu untuk menuangkan semolina ke dalam mangkuk, tambahkan kefir ke dalamnya dan, setelah tercampur rata, biarkan massa yang dihasilkan membengkak selama 30 menit hingga 2 jam. Semakin banyak campuran yang dimasukkan, semakin baik, pada akhirnya, itu akan dipanggang dan semakin indah mannik kita.
Setelah waktu yang ditentukan, dalam mangkuk kedua, giling mentega dengan garpu, yang sebelumnya dibawa ke suhu kamar.
Tambahkan gula ke mentega dan gosok semuanya.
Penting untuk menambahkan telur ke dalam massa krim, sedikit garam, tambahkan baking powder, soda, vanilin, lalu aduk rata dan kocok campuran yang dihasilkan.
Giling setengah lemon, bersama dengan kulitnya, dengan blender hingga halus.
Campurkan semolina yang bengkak dengan campuran kedua, masukkan pure lemon di sana, aduk rata dan kocok adonan yang dihasilkan dengan pengocok atau garpu.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti atau diolesi mentega. Taburi atasnya dengan irisan lemon yang diiris tipis.
Panggang mannik selama 30-40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kesiapan memanggang harus diperiksa dengan tusuk gigi: jika tetap kering, maka mannik lemon kami di kefir sudah siap! Potong mannik yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, Anda dapat menghiasnya jika diinginkan gula bubuk, dan saat disajikan, Anda bisa menuangkan sirup atau krim asam. Lemon mannik yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa segar yang benar-benar unik dan aroma yang cerah. Selamat makan!
Tanya: | 1 November 2017 | 12:12
Terima kasih, semuanya ternyata luar biasa, sangat luar biasa dan enak!
Menjawab: Tania, terima kasih atas komentar Anda! Selamat makan!
Catherine: | 14 Februari 2017 | 10:46 malam
Saya tidak mengerti jawaban Anda. Maksudnya diganti dengan baking powder? dan jika Anda salah mengeja, lalu berapa banyak soda?
Menjawab: Ekaterina, jumlah baking powdernya benar. Jika Anda mengganti dengan soda, ambil setengahnya.
Catherine: | 11 Februari 2017 | 11:59 pagi
Bisakah Anda memberi tahu saya cara mengganti soda? Saya suka resepnya beberapa kali, tapi tanpa rasa lemon. Saya memotong mannik sederhana menjadi kue dan berendam dalam krim asam dengan beri
Menjawab: Ekaterina, Anda bisa menggantinya dengan baking powder. Selamat makan!
Asya: | 27 Februari 2016 | 21:12
Saya menambahkan kulit jeruk sebagai pengganti lemon dan pure labu(Ibu banyak membeku, sekarang saya menambahkannya di mana-mana))) - kami sangat menyukainya! Dan putrinya, yang paling penting, makan dengan senang hati !!! Jadi saya tidak akan memaksa labu untuk makan)))
Menjawab: Asya, selamat makan untuk Anda dan putri Anda! Saya sangat senang Anda menyukainya!
Galina: | 5 Maret 2015 | 1:59 dp
Tolong beri tahu saya, apakah kandungan lemak dari kefir penting? Itu bebas lemak, tidak berhasil dengan baik.
Menjawab: Ya, kemungkinan besar itu masalahnya. Anda membutuhkan setidaknya sedikit lemak.
Evgenia: | 23 Desember 2014 | 13:59
Daria, mannik saya juga tidak naik. Apa yang bisa menjadi alasannya? Semuanya dilakukan persis sesuai resep.
Menjawab: Evgenia, mungkin baking powdernya tidak terlalu segar? Apakah Anda menyaring tepung? Apakah semolina bengkak dengan baik?
Maria: | 2 April 2014 | 10:41 pagi
Dan jika Anda menambahkan jahe, apakah rasanya enak?
Menjawab: Maria, jahe cocok dengan lemon. Saya pikir sangat mungkin untuk menambahkan. Pasti enak :)
Anonim: | 26 Maret 2014 | 12:47
Lezat
Annalisa: | 10 Februari 2014 | 4:24 dp
Sangat enak, saya membuatnya sebulan sekali, dan kami selalu makan dengan senang hati, murah, cepat dan enak.
Annalisa: | 3 Februari 2014 | 04:20
Saya sudah membuat resep ini lebih dari 20 kali sekarang dan itu lezat. Ide bagus untuk camilan sore dan sebagai tambahan untuk "nongkrong".
Irina: | 13 Juni 2013 | 19:21
Apakah Anda menggunakan lebih sedikit baking powder?
Irina: | 13 Juni 2013 | 19:20
Ada sejumlah besar asam di manna, dengan jumlah gula yang lebih sedikit akan menjadi asam. Tetapi jika Anda menyukainya - tolong, kurangi sesuai kebijaksanaan Anda.
Elena: | 13 Juni 2013 | 14:28
Dasha, terima kasih banyak atas resepnya. Semuanya berhasil. Satu-satunya hal yang saya tidak setuju adalah jumlah gula pasir yang sangat banyak. Dan dalam kue labu Anda, melalui coba-coba, kami memilih 0,75 cangkir gula untuk itu jumlah bahan.
Elena: | 10 Juni 2013 | 14:50
Manik luar biasa!!! Adem, lembut dan ringan.
Benar, saya menaruh setengah lemon dan menambahkan 100 gr. minyak. Makan bersama anak dalam dua kali duduk :)))
Terima kasih untuk resepnya.
Julia S.: | 6 Juni 2013 | 6:35 pagi
Halo Daria!
Terima kasih atas kerja keras Anda dan blog yang luar biasa!
Katakan padaku, dengan struktur apa mannik diperoleh dengan proporsi ini? Ketika saya mengambil 1 sdm. kefir untuk 1 sdm. semolina, maka kue sangat padat dan tidak naik sampai akhir. Apa yang bisa salah? Ambil lebih sedikit semolina?
Bagi kebanyakan orang, semolina membangkitkan asosiasi dengan bubur susu, yang tidak disukai semua orang. Tapi hari ini kita akan menganalisis cara membuat makanan penutup buatan sendiri yang lapang hanya dalam satu jam menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto. Jadi, kami sedang menyiapkan mannik klasik.
Parut kulit lemon di parutan halus dan peras jusnya. Cobalah untuk tidak membiarkan biji lemon masuk ke dalam isian.
PENTING! Agar kue tidak terasa pahit, ada baiknya menghilangkan kulitnya tanpa mempengaruhi lapisan putih bawah kulitnya. Dialah yang memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.
Selain isian tradisional, kacang-kacangan, buah-buahan kering, kulit jeruk, apel atau pisang dapat ditambahkan ke mannik. Di sini semuanya hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Jika kue tampak kering, ada baiknya menuangkan sirup lemon di atasnya - untuk ini, campur madu dan jus lemon dalam air hangat secukupnya.
REFERENSI: mannik lemon berbahan dasar kefir bisa dimasak tanpa tepung sama sekali. Maka kue akan menjadi kurang rapuh, tetapi lebih empuk dan lembab.
Tidak banyak perbedaan, tetapi mereka signifikan. Jadi, untuk menyiapkan mannik lemon tanpa lemak, Anda perlu menuangkan sereal bukan dengan kefir, tetapi dengan air hangat. Alih-alih telur, minyak sayur (100 ml) digunakan, itu harus ditambahkan ke semolina yang sudah bengkak bersama dengan bahan-bahan lainnya. Isinya bisa apa saja.
Mannik dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan di meja setelah pendinginan total. Hiasi dengan irisan apel atau jeruk. Ini makanan penutup yang lezat sempurna untuk pesta teh di rumah yang nyaman, dan sebagai kue pesta.
Selamat makan!
Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak lemon mannik. Rasa kue yang lembut dan aroma lemon akan menciptakan variasi yang menyenangkan di meja Anda.
Ada banyak pilihan untuk memanggang manna. Seseorang, setelah mencoba memasak pai dengan tambahan semolina, kecewa dengan hasilnya. Seseorang berhasil menemukan resep unik mereka sendiri, yang mereka sukai karena kesederhanaan dan rasanya. Cobalah memasak lemon mannik di kefir atau krim asam sesuai resep yang Anda suka, dan nikmati hasilnya.
Mannik yang sudah jadi dalam resep ini dituangkan dengan campuran jus lemon, gula dan air. Anda bisa mengganti campuran ini dengan susu. Maka ternyata bukan lemon, tetapi susu mannik.
Nafsu makan yang baik!
