Salad lezat yang indah untuk musim dingin. Matahari terbenam dan acar

Hampir setiap ibu rumah tangga memanen salad untuk musim dingin. Semua orang senang membuka toples dengan kenangan musim panas yang menyenangkan di hari yang dingin. Sampai saat ini, banyak sekali yang enak resep sehat salad, berkat twist buatan sendiri yang tidak bisa dibandingkan dengan yang dibeli di toko. Keuntungan utama lainnya dari hidangan semacam itu adalah penghematan biaya, karena produk segar jauh lebih murah selama musim pemasakan, yang berarti menyiapkan salad untuk musim dingin tidak akan menyebabkan kerusakan anggaran yang signifikan.

Secara singkat tentang teknologinya

Teknologi untuk menyiapkan salad musim dingin dapat terdiri dari pengalengan dan pengawetan konvensional. Dalam kasus pertama, disarankan untuk digunakan sayuran segar untuk mempertahankan kualitasnya yang bermanfaat dalam bentuk aslinya selama mungkin. Proses pengalengan tidak sulit jika Anda mengikuti semua persyaratan resep. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan salad menggunakan rendaman, yang memungkinkannya disimpan bahkan pada suhu kamar. Selain itu, cara memasak ini memberikan cita rasa asli pada masakan.

Kesimpulan

Sebagian besar keluarga tidak membayangkan menu musim dingin mereka tanpa perubahan musim panas. Lagipula, salad seperti itu bisa disajikan baik sebagai makanan sehari-hari maupun sebagai hidangan tambahan yang apik untuk liburan apa pun.

Cara ideal untuk menyimpan sejumlah besar sayuran berbeda hingga cuaca dingin adalah salad kalengan yang lezat untuk musim dingin. Salad kalengan untuk musim dingin tidak hanya akan menghiasi meja makan biasa, tetapi juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk liburan apa pun. Variasi produk yang dapat digunakan untuk menyiapkan salad semacam itu sangat banyak.

Pengalengan mentimun dan salad tomat adalah proses khusus. Setiap toples dibuka waktu musim dingin akan memenuhi seluruh rumah dengan aroma musim panas. Tidak perlu membicarakan jumlah vitamin yang terkandung dalam komposisinya.

Anda akan perlu:

satu setengah kg. tomat;
satu setengah kg. mentimun;
setengah kg. Lukas;
beberapa st. l. cuka;
beberapa st. l. Sahara;
beberapa st. l. garam.

Pengalengan salad untuk musim dingin:

Semua sayuran harus dicuci dan dilap agar tetap kering.
Ketimun dipotong menjadi cincin tipis.
Tomat dipotong menjadi irisan.
Bawang dikupas dari semua kulitnya dan dipotong menjadi setengah lingkaran tipis.
Semua sayuran yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam satu wadah, cuka dan minyak ditambahkan ke dalamnya.
Semua komponen dicampur dan diinfuskan selama sekitar seperempat jam. Selama waktu ini, jumlah jus yang dibutuhkan dilepaskan.
Stoples harus dicuci menggunakan bahan pembersih yang aman - soda. Setelah itu dikeringkan dan disterilkan.
Selada ditata rapi dalam toples yang sudah disiapkan.
Produk jadi harus disterilkan selama sepuluh menit dalam wadah berisi air.
Salad digulung dan dipindahkan ke tempat yang sejuk hingga musim dingin.

Kiat: disarankan untuk menggunakan sayuran berukuran sedang untuk salad, karena lebih kaya rasa dan dari merekalah makanan ringan yang ideal dibuat, yang tidak mungkin dilepaskan.

Salad untuk konservasi musim dingin

Proses menyiapkannya begitu lezat dan salad asli sangat sederhana. Hal tersulit dalam tindakan ini adalah memotong wortel, tidak semua orang memiliki kesabaran untuk menggilingnya dalam bentuk sedotan tipis. Tetapi hasilnya sepadan.

Anda akan perlu:

1 kg. wortel berair;
1 kg. Lukas;
10 buah. paprika;
satu setengah kg. tomat;
200 gr. segelas saus Krasnodar;
beberapa st. l. garam;
200 gr. segelas minyak sayur.

Pelestarian salad untuk musim dingin:

Paprika harus dicuci dan dibuang dengan hati-hati dari semua bijinya dan baru kemudian dipotong kecil-kecil.
Wortel juga dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis.
Tomat dicuci dan dipotong-potong. Batangnya harus dicabut. Jika diinginkan, tomat juga bisa dihancurkan hingga menjadi bubur.
Bawang harus dikupas dari kulit yang ada dan dipotong menjadi seperempat cincin setipis mungkin.
Tanpa kecuali, semua sayuran yang sudah disiapkan ditambahkan ke satu wadah. Saus, mentega, dan, tentu saja, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya.
Dalam komposisi ini, sayuran direbus setidaknya selama dua jam. Dalam proses pengendapan, sayuran harus dicampur.
Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan.
Salad yang sudah jadi, masih panas, ditata dalam toples.
Semua toples digulung dengan tutupnya, pastikan dibalik dan ditutup dengan selimut hangat.

Cara mengawetkan salad untuk musim dingin

Hidangan pembuka terong yang begitu pedas akan menjadi penemuan nyata bagi pecinta merica. Saladnya ternyata cukup pedas, tetapi pada saat yang sama, rasa sayurannya terasa begitu halus sehingga Anda tidak akan langsung percaya bahwa ini adalah pengawetan, dan bukan produk segar.

Anda akan perlu:

4 kg. terong muda;
setengah kg. tomat;
setengah kg. paprika;
5 kepala besar bawang putih awal;
5 buah. merica;
beberapa st. l. garam;
dua ratus gram gelas gula;
200 gr. segelas minyak sayur;
dua ratus gram gelas cuka.

Salad untuk diawetkan untuk musim dingin:

Setiap sayuran sudah dicuci dan dikeringkan.
Anda perlu membuang batang dari semua terong dan memotongnya menjadi lingkaran tipis.
Irisan terong banyak diasinkan dan diinfuskan selama kurang lebih setengah jam, sehingga Anda dapat dengan mudah menghilangkan rasa pahit yang menjadi ciri khas produk ini.
Setelah proses ini selesai, terong dicuci selengkap mungkin agar produk jadi tidak menjadi cukup asin.
Di semua paprika, manis dan panas, semua bijinya dibuang dengan hati-hati, setelah itu dipotong.
Bawang putih harus dikupas dari kulit yang ada agar setiap siungnya terpisah.
Tomat direndam dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu langsung disiram dengan air dingin.
Setelah perawatan kontras, kulit dikeluarkan dari tomat tanpa usaha apapun.
Menggunakan penggiling daging, tidak hanya tomat yang dicincang, tetapi juga bawang putih dan paprika.
Campuran tomat-lada diasinkan, gula, minyak, dan cuka ditambahkan ke dalamnya.
Terong dipindahkan ke panci dan dituangkan dengan campuran yang sudah disiapkan.
Secara keseluruhan, sayuran direbus sekitar setengah jam.
Untuk mencuci toples, Anda harus menggunakan soda, setelah itu harus disterilkan wajib.
Selada yang belum dingin ditata dalam toples dan langsung digulung dengan tutupnya.

Pelestarian salad untuk resep musim dingin

Hari yang suram dan dingin hanya bisa menghiasi salad pelangi yang terbuat dari zucchini. Ada begitu banyak warna, kegembiraan, dan kehangatan di dalamnya sehingga Anda bahkan tanpa sadar mulai bernapas dengan mudah seperti musim panas.

Anda akan perlu:

satu setengah kg. timun Jepang;
1 kg. paprika manis (sebaiknya merah);
1 kg. Lukas;
dua ratus gram gelas gula;
1 st. l. garam;
dua ratus gram gelas cuka;
beberapa toples pasta tomat;

Resep salad untuk konservasi musim dingin:

Zucchini dicuci, pastikan untuk mengeringkan dan potong dadu kompak. Pada saat yang sama, kulitnya tidak boleh dibersihkan.
Bawang dikupas dari kulit yang ada dan juga dipotong dadu.
Sayuran olahan dituangkan ke dalam satu mangkuk, diasinkan dan diinfuskan selama beberapa jam. Jus yang terbentuk dalam proses harus dikeringkan.
Paprika dicuci bersih dan bijinya dibuang dengan hati-hati. Itu juga perlu dipotong dadu.
Dalam panci, pasta tomat dicampur dengan minyak, cuka, gula, dan merica.
Campuran yang dihasilkan direbus dan didinginkan.
Zucchini cincang dan infus dengan bawang ditambahkan ke dalam campuran dingin. Semua komponen harus dicampur.
Stoples dicuci menggunakan soda untuk ini dan disterilkan wajib.
Campuran sayuran diletakkan dalam wadah steril, setelah itu disterilkan selama sepuluh menit.
Setelah proses ini selesai, toples segera digulung dan dibalik dengan hati-hati.

Tip: Zucchini tidak perlu digunakan untuk menyiapkan salad ini. Mereka dapat diganti tanpa rasa sakit untuk hasil akhir dengan zucchini biasa. Yang utama adalah mereka tidak terlalu matang. Hanya spesimen kecil dengan biji kecil yang belum berkembang dan kulit tipis yang harus digunakan.

Memanen salad untuk konservasi musim dingin

Salad ini benar-benar serbaguna. Ini dapat digunakan sebagai independen, lengkap dan makanan hangat. Itu luar biasa camilan enak, yang juga bisa dioleskan dengan aman pada roti. Ini adalah saus yang luar biasa untuk lauk apa pun dan persiapan serbaguna untuk sup. Anda tidak bisa melakukannya tanpa salad seperti itu di musim dingin. Apalagi memasaknya benar-benar menyenangkan.

Anda akan perlu:

6 gelas kacang dua ratus gram;
1 kg. wortel berair;
1 kg. paprika;
1 kg. Lukas;
3 kg. tomat;
beberapa st. l. garam;
dua ratus gram gelas gula;
200 gr ketiga. segelas cuka;
200 gr. segelas minyak sayur.

Salad lezat untuk pelestarian rumah musim dingin:

Kacang dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam, setelah itu direbus hingga matang sepenuhnya siap. Dianjurkan untuk melakukan ini terlebih dahulu, karena merebus kacang adalah proses yang sangat lama.
Bawang dikupas dari kulit yang ada dan dipotong dadu kecil.
Wortel dicuci bersih, pastikan dikupas dan digiling dengan parutan.
Komponen bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan digoreng dalam panci.
Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Setelah itu ditempelkan pada sayuran yang sudah disiapkan.
Paprika dicuci dan semua bijinya dibuang dengan hati-hati. Setelah itu dipotong-potong dan ditambahkan ke komponen lainnya.
Campurannya asin, cuka dan gula ditambahkan.
Komponen terakhir adalah kacang-kacangan, setelah ditambahkan salad harus tetap direbus minimal satu jam.
Kali ini, dengan menggunakan soda, toples dicuci dan harus disterilkan secara wajib.
salad panas ditata rapi dalam wadah yang sudah disiapkan dan digulung dengan cepat.
Itu harus didinginkan terbalik dan dibungkus dengan selimut hangat.

Penting! Dalam kasus blanko kacang, sangat tidak disarankan untuk mengabaikan pembungkus toples yang sudah digulung. Pasteurisasi tambahan sangat diperlukan bagi mereka. Penyimpanan selanjutnya dari produk yang luar biasa enak dan sehat ini sangat bergantung pada proses ini.

Mengawetkan salad untuk musim dingin adalah proses yang menarik, dan resep salad kalengan untuk musim dingin itu sederhana. Mahakarya nyata dibuat dari sayuran biasa, yang secara mengejutkan memberikan suasana hangat pada hari musim dingin. salad kalengan untuk musim dingin mereka cocok dengan lauk, sering digunakan sebagai makanan ringan. Setelah menyiapkannya setidaknya sekali, sudah tidak mungkin untuk menolak. Saya ingin memiliki banyak jenis salad di tempat sampah.

Salad untuk musim dingin tutup banyak. Dan setiap tahun saya menginginkan sesuatu yang baru. Beberapa ibu rumah tangga menutup pelestarian yang mereka cintai dalam keluarga setelah satu tahun, sehingga setiap orang punya waktu untuk melewatkan rasa yang sudah dikenalnya. Pada artikel ini, saya menawarkan 6 resep salad lezat untuk musim dingin: salad mentimun, salad zucchini, lecho lada dan tomat, salad terong, salad sayuran campur, salad kacang.

Semua salad ini ternyata enak, mereka berdiri dengan baik bahkan di dalam ruangan sepanjang musim dingin. Yang utama adalah menutupnya dalam toples bersih dan disterilkan. Anda perlu mencuci kaleng untuk pengawetan tanpa deterjen, gunakan soda atau bubuk mustard.

Penting juga untuk menggunakan garam kasar yang tidak beryodium. Jika Anda mengambil garam ekstra atau dengan yodium, pengawetan akan cepat rusak.

Anda dapat mensterilkan toples dengan uap dan microwave selama 5 menit. Atau di oven dengan suhu 130 derajat selama 7 menit (masukkan stoples ke dalam oven dingin, lalu panaskan).

Resep ini mudah disiapkan, dan salad mentimunnya sangat enak. Mentimun dalam salad ini akan lunak, tetapi akan renyah. Ketimun akan memiliki aroma dill yang sangat menyenangkan, seperti kenangan musim panas.

Salad ini bisa dimakan baik dalam bentuk murni maupun ditambahkan ke salad lain (misalnya coleslaw atau sauerkraut, juga enak dimakan dengan bit).

Bahan-bahan:

mentimun - 4 kg
bawang - 0,5 kg
dill - sekelompok besar
garam batu - 3 sdm.
gula - 6 sdm.
minyak sayur - 250 ml
cuka 9% - 200 ml

Hasil - sekitar 4,5 liter salad jadi.

Pelestarian: salad mentimun.

Mentimun perlu dicuci dan dipotong. Pertama, potong ujung mentimun, lalu potong-potong setebal 5 mm. Jika mentimunnya besar, potong menjadi setengah lingkaran. Untuk salad ini, mentimun apa pun yang tersedia cocok: besar, kecil, dan bengkok.

Setelah Anda memotong mentimun, timbang. Untuk resepnya Anda membutuhkan 4 kg.

Campur sayuran dengan lembut, tambahkan garam (3 sendok makan), gula (6 sendok makan) dan minyak bunga matahari (250 ml). Garam harus kasar, tidak beryodium. Jangan pernah mengambil garam ekstra untuk pengawetan.

Aduk lagi salad, tutupi dan biarkan pada suhu kamar selama 4-5 jam. Setelah itu, mentimun akan mengeluarkan sarinya.

Saat mentimun sudah berdiri, mereka perlu dimasak sedikit. Letakkan mangkuk di atas api dan didihkan mentimun sambil diaduk perlahan agar mentimun tidak berubah menjadi bubur. Saat salad mendidih, tuangkan 200 ml cuka meja dan rebus selama 3-4 menit lagi sampai mentimun berubah warna (menjadi sedikit zaitun).

Penting untuk tidak terlalu lama memasak mentimun, karena akan sangat empuk, tidak renyah.

Stoples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu. Anda bisa mensterilkan dengan uap, bisa dengan microwave, atau dengan oven.

Untuk mensterilkan stoples di dalam oven, Anda harus mencucinya terlebih dahulu dengan soda (tetapi tidak dengan deterjen), memasukkannya ke dalam oven dingin. Nyalakan api 130 derajat. Saat oven sudah panas, panaskan toples selama 5-7 menit, lalu keluarkan dengan hati-hati.

Tempatkan tutupnya dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dengan garpu tanpa menyentuh bagian dalam dengan tangan Anda.

Bagilah salad menjadi toples yang sudah disiapkan. Mentimun harus ditutup dengan rendaman. Tuang bumbunya sampai ke atas agar tidak ada udara yang tersisa di toples setelah seaming.

Saat salad sudah ditata, segera tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan stoples, periksa apakah tutupnya tertutup rapat, air garam tidak boleh bocor. Biarkan salad benar-benar dingin terbalik, lalu simpan di ruang bawah tanah atau pantry.

Jangan bungkus toples salad atau mentimun akan menjadi terlalu lunak. Selain itu, jangan menaruh salad panas di samping pengawetan dingin.

Salad Zucchini - resep olahan buatan sendiri untuk musim dingin

Ini salad sayur di mana zucchini memainkan peran utama. Rasanya luar biasa, salad seperti itu dimakan dengan nikmat tidak hanya di musim dingin, tetapi juga segera setelah dimasak. Saya sarankan mencoba resep salad ini, pasti enak.

Bahan-bahan:

zucchini - 1 kg
tomat - 1,5 kg
paprika- 4 hal. besar
bawang putih - 4-5 siung
gula - 100 gr.
garam - 1 sdm.
cuka 9% - 1 sdm.
minyak sayur - 1 sdm.

Keluaran - 2,4 liter.

Memasak salad zucchini untuk musim dingin.

Semua sayuran harus dicuci dan dipotong-potong. Jika zucchini sudah tua, Anda perlu mengupas dan membuang bijinya. Jika zucchini masih muda, Anda tidak dapat melakukannya, tetapi segera potong. Zucchini ditimbang sudah dipotong dan dikupas.

Potong zucchini menjadi kubus sekitar 1,5 cm.

Paprika perlu dibersihkan dari bijinya dan dipotong-potong. Tomat juga dipotong-potong. Cincang halus bawang putih.

Tuang tomat cincang ke dalam panci besar, tambahkan gula dan garam. Aduk perlahan dan mulailah memanaskan dengan api kecil.

Tomat akan mengeluarkan sarinya saat dipanaskan, Anda harus menunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Saat tomat mendidih, biarkan mendidih selama 10 menit, ingat untuk diaduk lagi.

Setelah 10 menit, tambahkan zucchini, merica, minyak sayur. Aduk, biarkan mendidih. Setelah mendidih, Anda perlu memasak salad sayuran ini selama 30 menit dengan api kecil.

15 menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang ke dalam salad. Aduk sayuran dengan lembut agar tetap utuh.

Cuka ditambahkan 2 menit sebelum dimasak, segera tutup panci dengan penutup agar cuka tidak menguap. Didihkan dan matikan api. Cuka dalam rujak ini dibutuhkan sebagai pengawet agar bisa disimpan lebih lama bahkan di suhu ruangan.

Salad yang sudah jadi harus diletakkan di toples yang sudah disterilkan sampai ke ujung. Dan segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan bank, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Lecho Hungaria dengan bawang putih untuk musim dingin - resep yang enak

Lecho adalah hidangan populer di negara kita. Lecho asli harus dibuat dari dua bahan utama: paprika dan tomat. Nuansa yang tersisa sudah dibawa oleh masing-masing nyonya rumah. Resep lecho ini berhasil: produk jadinya harum dan sedikit pedas dan pedas, berkat bawang putih dan cabai.

Bahan-bahan:

tomat - 3 kg
paprika - 1,5 kg
cabai - 1 pc. (opsional)
bawang putih - 1 kepala (besar)
cuka 9% - 3 sdm.
gula - 50 gr.
garam - 1 sdm.
minyak sayur - 200 gr.
merica - beberapa potong di setiap toples

Keluaran - 3,5 l

Cara memasak lecho dengan bawang putih.

Ambil panci besar tempat Anda akan memasak lecho. Kupas bawang putih dan potong-potong. Anda tidak boleh mencincangnya halus, dalam salad ini harus dirasakan sebagai bahan tersendiri. Tempatkan bawang putih cincang dalam mangkuk.

Buang batang dan bijinya dari lada. Potong lada menjadi dua, lalu potong-potong, selebar sekitar 1 cm Lipat lada cincang ke bawang putih. Bersama paprika, Anda bisa memotong 1 cabai untuk kepedasan.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan tomat. Mereka perlu dicuci, dipotong menjadi dua, buang batangnya. Tomat perlu dihaluskan. Ini bisa dilakukan dengan blender atau food processor. pure tomat tambahkan ke merica dan bawang putih.

Sekarang masukkan ke dalam wajan 50 gr. gula pasir, 200 gr. minyak sayur (halus, tidak berbau), 1 sdm. dengan tumpukan garam. Nyalakan api di bawah wajan dan biarkan lecho mendidih, pastikan semuanya diaduk.

Saat lecho mendidih, masak dengan api sedang selama 30 menit. Aduk sesekali. Setelah setengah jam, tambahkan 3 sdm. l. cuka, rebus selama 5-7 menit lagi.

Dalam toples yang sudah disterilkan, masukkan 5 pcs. merica (hitam dan allspice). Isi toples dengan lecho yang sudah jadi sampai ke ujung dan gulung. Balikkan stoples dan biarkan dingin. Dan tunggu waktu untuk menikmati hidangan lezat ini!

Salad terong lezat untuk musim dingin - resep dengan foto

Terong dapat digunakan untuk membuat berbagai olahan untuk musim dingin: ditumis, salad dengan sayuran, terong seperti jamur, kaviar terong, acar terong, dll. Pada artikel kali ini saya akan menulis resep salad terong yang enak dan sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

terong - 1 kg
paprika -800 gr.
tomat - 500 gr.
bawang - 400 gr.
wortel - 300 gr.
bawang putih - 1 kepala
minyak sayur - 100 ml
air - 200 ml
cuka 9% - 80 ml
garam - 1 sdm. + 1 sdm. untuk menghilangkan rasa pahit dari terong
gula - 80 gr.

Keluaran - 2 liter.

Langkah demi langkah memasak salad terong.

Potong terong menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm, tambahkan 1 sdm terong. garam, campur dan biarkan selama 10 menit untuk meninggalkan rasa pahit. Setelah 10 menit, terong harus dicuci dengan air mengalir.

Buang bijinya dari paprika dan potong kotak sekitar 1,5 sdm. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi kubus sedang, potong halus bawang putih. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk.

Potong tomat menjadi kubus, seperti terong. Kirim tomat ke dalam wajan dengan sisa sayuran. Tuang salad dengan 100 ml minyak sayur olahan, dan tuangkan juga 200 ml air. Campur sayuran dan bakar.

Saat salad mendidih, masukkan gula ke dalamnya, 1 sdm. garam, aduk perlahan agar sayuran tetap utuh.

Setelah mendidih, masak salad selama 10 menit. Di akhir pemasakan, tuangkan 80 ml cuka meja, didihkan dan segera (mendidih) masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Isi toples sampai paling atas, segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan (bisa disekrup sendiri).

Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat selama 5-6 jam. Saat terong sudah benar-benar dingin, simpanlah.

Salad sayur tanpa minyak - sepotong musim panas untuk musim dingin

Salad ini orisinal, karena selain ketimun standar, tomat, dan paprika, juga termasuk apel dan wortel. Ternyata enak dan cantik.

Bahan-bahan:

mentimun
tomat
paprika
bawang bombai
apel (tidak longgar)
wortel

Kira-kira sama totalnya.

Untuk 1 liter air garam(cukup untuk 2 liter pengawetan):

air - 1 l
garam batu kasar - 1 sdm. (tanpa slide)
gula - 1,5 sdm.
asam sitrat -1 sdt atau asam asetat 70% - 1 sdm.

Memasak salad sayuran untuk musim dingin.

Salad ini cukup mudah disiapkan. Anda perlu mengambil semua sayuran dan apel dalam jumlah yang kira-kira sama. Cuci dan potong semuanya. Potong menjadi beberapa bagian agar nyaman untuk dimakan nanti, tidak terlalu besar. Ketimun dan wortel - irisan, apel dan tomat - irisan, paprika dan bawang - sedotan.

Ambil stoples yang tidak disterilkan, bersihkan saja. Salad ini ditempatkan dalam toples mentah dan kemudian disterilkan dalam air.

Jika Anda memiliki toples liter, Anda dapat meletakkan semuanya dalam lapisan-lapisan kecil, cukup masukkan sedikit semuanya ke dalam toples setengah liter: beberapa potong mentimun, lalu wortel, apel, paprika, bawang bombay, tomat, dan lagi lagi. Taruh semuanya rapat-rapat, tapi jangan terlalu banyak memadatkan agar sayuran tetap utuh.

Saat sayuran diletakkan dalam toples, rebus air garamnya. 1 liter air garam cukup untuk 4 toples setengah liter selada atau toples 2 liter.

Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 1 sdm. garam tanpa seluncuran, 1,5 sdm. gula tanpa seluncuran, serta 1 sdt. asam sitrat atau asam asetat. Saat air garam mendidih, tuangkan sayuran ke dalam toples dan tutup saja dengan penutup, tetapi jangan digulung.

Dalam panci lebar, letakkan serbet atau handuk di bagian bawah, tuangkan 1/3 air. Diperlukan handuk di bagian bawah agar toples tidak pecah. Panaskan air, masukkan guci ke dalamnya dengan hati-hati. Ingatlah bahwa tutupnya baru saja ditutup.

Taruh panci berisi toples di atas api dan rebus airnya. Setelah mendidih, sterilkan salad sayuran selama 10 menit untuk toples setengah liter dan 15 menit untuk toples liter.

Setelah sterilisasi, keluarkan toples dengan hati-hati menggunakan alat khusus dan gulung. Balikkan dan biarkan salad benar-benar dingin. Mentimun setelah sterilisasi akan berubah warna - menjadi sedikit zaitun.

Di musim dingin, nikmati musim panas dalam toples. Anda juga bisa menambahkan zucchini ke dalam salad seperti itu jika Anda suka diasinkan.

Kacang dengan sayuran - sangat enak dan memuaskan

Salad ini berbeda dari yang sebelumnya. Di sini kacang memainkan peran utama, dan sayuran tidak dipotong-potong, tetapi saus dibuat darinya. Ternyata kacang dalam isian sayuran. Di musim dingin, kacang seperti itu bisa dimakan dengan daging, lauk pauk, dan juga dimasukkan ke dalam hidangan pertama saat memasak.

Bahan-bahan:

kacang - 0,5 kg
tomat - 0,5 kg
paprika - 0,5 kg
bawang - 2 buah. sedang
wortel - 2 buah. sedang
cabai - opsional (untuk pecinta pedas)
garam - 1 sdm. tanpa slide
cuka 9% - 80 ml
minyak sayur olahan - 300 ml

Resep salad kacang langkah demi langkah untuk musim dingin.

Kacang perlu direndam selama beberapa jam sebelumnya agar lebih cepat matang nantinya. Waktu pemasakan kacang akan tergantung pada jenis kacang. Oleh karena itu harus direbus terpisah setelah direndam hampir sampai matang, tidak perlu ditambahkan garam. Setelah itu, kacang akan dimasak selama 10 menit lagi dengan sayuran, jadi ingatlah ini saat memasak.

Cuci tomat, paprika, bawang bombay, dan wortel, lalu giling daging. Di dalamnya pure sayuran tambahkan 1 sdm. garam tanpa seluncuran dan nyalakan api.

Setelah merebus sayuran, tuangkan minyak sayur dan masak selama 10 menit. Setelah 10 menit, tambahkan kacang, aduk dan masak selama 10 menit lagi dengan tutupnya tertutup.

Di akhir pemasakan tambahkan cuka, didihkan dan bisa dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tuang salad seperti biasa ke bagian paling atas dan segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan dan biarkan dingin. Ternyata enak dan mudah disiapkan.

Berikut adalah pilihan salad lezat untuk musim dingin. Kalengan menurut resep ini dan Anda akan kenyang dan puas di musim dingin.

Berhubungan dengan

Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, dari berbagai macam produk, milik kami resep langkah demi langkah dengan foto. Persiapan untuk musim dingin sangat enak sehingga pemakan Anda hanya akan menjilat jari mereka. Di antara pilihan yang disajikan di bagian ini, salad yang dapat disiapkan dengan cepat tanpa sterilisasi sangat populer. Mereka dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Salad pedas terong dan paprika, atau zucchini dengan bawang putih harum, salad tomat hijau atau mentimun Korea paling enak cocok untuk pesta meriah. Persiapan salad buatan sendiri yang sederhana untuk masa depan merupakan bantuan yang baik di musim dingin, ketika hanya ada sedikit produk alami dan vitamin atau Anda perlu mengatur meja dengan cepat. Bagaimanapun, toples pengawetan yang lezat, yang selalu ada - bantuan yang bagus. Untuk pengalengan, dalam resep, ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan cuka, minyak sayur, jus tomat dan mayones. Salad sayuran yang berhasil disiapkan untuk musim dingin akan menyenangkan rumah tangga Anda dan mendiversifikasi menunya!

Resep salad terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Seberapa sering ketika kita datang ke dacha atau taman, alih-alih mentimun segar yang kecil dan tipis, kita menemukan mentimun yang tumbuh terlalu besar. Temuan seperti itu membuat marah hampir semua orang, karena mentimun yang tumbuh terlalu banyak tidak terlalu enak segar.

100 gr wortel
100 gr bawang bombay
100 g apel
100 g paprika
30 gr bawang putih
30 g cabai segar
50 g pasta tomat
100 ml minyak sayur
70 ml 9% cuka
10-15 g garam
100 g gula
lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Ini salah satunya resep terbaik salad kalengan untuk mereka yang suka Masakan Tatar. Untuk persiapannya, zucchini harus dipotong dadu. Wortel, bawang, Bulgaria dan cabai, apel, kupas, potong blender atau melewati penggiling daging. Tambahkan garam, gula, pasta tomat, cuka, minyak, campur dan nyalakan. Didihkan setelah mendidih selama 20 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan lada hitam, didihkan selama 10 menit. Masukkan zucchini ke dalam massa sayuran mendidih, didihkan selama 10 menit sambil diaduk. Susun salad kalengan sesuai resep ini dalam toples steril, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad "Lagu Tatar" dengan terong.

Bahan-bahan:

- 2 kg terong
- 100 gr wortel

100 gr bawang bombay
100 g apel
100 g paprika
50 gr bawang putih
1 liter jus tomat
100 ml minyak sayur
100 ml 9% cuka
100 g gula
30-50 g garam

Metode memasak:

Kupas terong, potong dadu sedang, rendam dalam air asin selama 20 menit, lalu peras. Giling apel dan sayuran lainnya (kecuali bawang putih) dengan blender atau lewati penggiling daging. Tambahkan jus tomat, minyak, garam, gula, cuka ke dalam massa sayuran, didihkan, didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan terong, rebus semuanya selama 20 menit. Susun salad kalengan yang lezat dalam toples steril, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

2 kg tomat
400 gr wortel
400 gr bawang bombay
400 g paprika
150-200 gram beras
150 ml minyak sayur
100-150ml air
50 ml 9% cuka
50 g gula
30-50 g garam
daun salam
lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang. Kupas tomat, potong-potong. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Lada dan bawang Bulgaria dipotong menjadi setengah cincin. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan bawang bombay dan tumis dengan api kecil selama 5-7 menit, jangan digoreng. Tambahkan wortel dan paprika, didihkan selama 5-7 menit lagi. Masukkan nasi, campur, tambahkan tomat dan didihkan di bawah tutupnya selama 30 menit dengan api kecil, tambahkan air jika perlu. Tambahkan garam, gula, rempah-rempah, didihkan selama 5 menit. Tuang ke dalam cuka, aduk. Susun salad panas dalam toples yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg mentimun
250 gr tomat
150 g apel
150 gr wortel
150 gr bawang bombay
50-70 g prem
20 gr bawang putih
20 g cabai segar
100 ml minyak sayur
50 ml 9% cuka
70-100 g gula
30-50 g garam

Metode memasak:

Untuk resep salad kalengan yang enak ini, ketimun perlu dipotong-potong setebal 0,5 cm Masukkan sisa sayuran, apel dan plum melalui penggiling daging atau potong-potong dalam blender. Tambahkan campuran sayuran garam, gula, mentega, didihkan dan didihkan selama 10-15 menit. Masukkan mentimun ke dalam campuran mendidih, didihkan selama 10-15 menit. Tuang ke dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi. Susun salad dalam toples yang sudah disiapkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Foto-foto ini menunjukkan salad kalengan yang disiapkan sesuai dengan resep yang disajikan di atas:

Salad dengan kacang dan sayuran.

Bahan-bahan:

1 kg tomat
500 gram kacang
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
500 g paprika
250 ml minyak sayur
30 gr garam
50 g gula
50 ml 9% cuka

Metode memasak:

Untuk menyiapkan salad kalengan yang enak ini, Anda perlu merebus kacang hingga empuk. Potong bawang bombay, wortel, dan merica. Potong tomat menjadi irisan, didihkan di bawah tutupnya selama 2 menit, lalu gosok melalui saringan. Goreng bawang dan wortel dalam minyak. Tambahkan paprika, goreng selama 5 menit. Tambahkan kacang rebus dan tomat tumbuk, didihkan semuanya dengan api kecil selama 30-40 menit. Tambahkan garam, gula, cuka, didihkan selama 5 menit. Susun salad panas dalam toples, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

salad sayuran Korea.

Bahan-bahan:

1 kg kubis
1 kg terong
100 gr wortel
100 gr bawang putih
20-30 g cabai segar
70 ml 9% cuka
100 ml minyak sayur
20-30 g garam
5-7 g rempah-rempah untuk wortel dalam bahasa Korea

Metode memasak:

Sebelum pengalengan salad seperti itu, terong harus direbus seluruhnya dalam air asin mendidih selama 3 menit. Kemudian peras di bawah tekanan, potong-potong. Rusak kubis. Parut wortel di parutan sayuran Korea. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Paprika panas menggiling. Campur semua sayuran, tambahkan garam, rempah-rempah dan cuka. Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan di atas sayuran dengan minyak panas tapi tidak mendidih, tuang ke dalam cuka, biarkan meresap selama 2 jam, lalu masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan toples dengan volume 0,5 l selama 15 menit, 1 l - 20-25 menit. Gulung, balik dan bungkus hingga dingin.

Seperti yang Anda lihat di foto, lemak kalengan ini terlihat sangat menggugah selera:

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

1 kg tomat
300 gram kacang
150 gr bawang bombay
150 gr wortel
70 ml minyak sayur
50 ml 9% cuka
garam dan lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Tuang kacang dengan air dingin dan biarkan selama 5 jam, lalu tuangkan air tawar dan rebus hingga empuk. Kupas tomat, potong-potong. Parut wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang bombay dan wortel selama 7-10 menit. Tambahkan tomat dan lada hitam, didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit. Masukkan kacang rebus ke dalam panci, garam, didihkan selama 20 menit. Tuang ke dalam cuka, aduk dan angkat. Susun salad kalengan yang sudah disiapkan untuk musim dingin dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1,5 kg tomat
500 gram kacang
500 gr wortel
500 g paprika
100 ml minyak sayur
70 ml 9% cuka
100 g gula
30 gr garam
lada merah dan hitam secukupnya

Metode memasak:

Untuk menyiapkan salah satu salad kaleng terlezat ini, kacang perlu direbus hingga empuk. Masukkan tomat, wortel, dan lada Bulgaria melalui penggiling daging. Masukkan massa sayuran ke dalam panci dengan minyak panas, didihkan dan didihkan selama 15-20 menit. Masukkan kacang rebus ke dalam massa mendidih, tambahkan garam, gula, rempah-rempah, didihkan selama 1 5-20 menit lagi. Tuang ke dalam cuka, aduk, didihkan dan angkat. Susun salad panas dalam toples steril, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg kacang hijau,
1 kg tomat
500 g paprika
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
100 ml minyak sayur
35 ml 9% cuka
30 gr garam
40 g gula

Metode memasak:

Keluarkan buntut dari buncis, potong-potong sepanjang 3 cm, potong paprika menjadi irisan besar, tomat menjadi irisan, wortel menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah lingkaran. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan minyak, didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit. Tambahkan garam, gula, dan cuka, didihkan selama 7-10 menit lagi. Susun salad panas dari sayuran kaleng dalam toples steril, gulung, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Di bawah ini adalah pilihan foto untuk resep pengawetan salad:

Salad paprika dengan sayuran dan nasi.

Bahan-bahan:

1 kg paprika
500 gr bawang bombay
300-400 g wortel
200 gram beras
1 liter jus tomat
200 ml minyak sayur
50-60 g garam
50-60 g gula

Metode memasak:

Potong paprika menjadi potongan-potongan, bawang menjadi kubus, parut wortel. Tuang air mendidih di atas nasi selama 20 menit. Goreng bawang dalam minyak. Tambahkan wortel dan paprika, didihkan selama 2 menit. Tuang jus tomat, tambahkan nasi, garam dan gula, didihkan sampai nasi matang, aduk sesekali. Susun salad sayur kalengan dalam toples, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Salad paprika dengan sayuran.

Bahan-bahan:

2,5 kg paprika merah
1 kg wortel
1 kg tomat
1 kg bawang merah
200 ml minyak sayur
100 ml 9% cuka
100 g gula
45 gram garam
daun salam
merica hitam

Metode memasak:

Potong semua sayuran secara acak, tambahkan sisa bahan, biarkan selama 8-10 jam, aduk sesekali. Kemudian taruh massa di atas api, didihkan dan didihkan selama 10 menit. Masukkan salad sayuran kalengan yang disiapkan sesuai resep ini ke dalam toples steril, tutupi dengan tutup dan sterilkan: toples dengan volume 0,5 l - 10 menit, 1 l - 15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg paprika
plum tebal 1 kg
1 kg apel
200 gr bawang bombay
100 ml minyak sayur
50 ml 9% cuka
50 g gula
30-40 g garam
hitam dan allspice secukupnya

Metode memasak:

Potong prem menjadi dua, buang bijinya. Potong inti apel, potong-potong. Lada dan bawang Bulgaria dipotong menjadi setengah cincin. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, campur dan biarkan selama 2 jam agar sarinya mengalir. Jika jus tidak cukup, tuangkan 100-150 ml air atau jus apel. Taruh massa di atas api, tambahkan bumbu, didihkan dan didihkan selama 10-15 menit. Salad panas, kalengan untuk musim dingin sesuai resep ini, masukkan ke dalam toples steril, gulung, balikkan, bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg paprika
20 gr bawang putih
20 ml cuka sari apel
100 ml minyak sayur
10 gr garam
10 g herba Italia kering
lada hitam

Metode memasak:

Untuk mengawetkan salad untuk musim dingin menurut resep ini, lada harus dibersihkan dari bijinya, masing-masing dipotong menjadi 4-6 bagian. Campurkan garam dan bumbu kering, tambahkan setengah bawang putih cincang. Letakkan merica di atas loyang, taburi dengan campuran yang sudah disiapkan, tuangkan dengan minyak, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 ° C selama 50-60 menit. Balik sekali. Cincang halus bawang putih yang tersisa. Masukkan cabai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi dengan bawang putih dan lada. Tuang minyak panas dari loyang, tuang sedikit dan segera gulung. Bungkus hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

700-800 g paprika
30 gr bawang putih
10 gr garam
50 g gula
30 g adas hijau
45 ml 9% cuka
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Produk diindikasikan untuk toples 1 liter. Sebelum membuat salad kalengan, paprika harus dicuci bersih, dikeringkan dan digoreng utuh dengan minyak sayur hingga empuk. Masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, taburi dengan bawang putih cincang dan adas, tambahkan garam, gula, dan cuka. Tuang air mendidih ke atas. Gulungan bank dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Foto-foto ini menunjukkan bagaimana salad diawetkan untuk musim dingin menurut resep yang disajikan di atas:

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

Salad kembang kol dengan sayuran.

Bahan-bahan:

500 gr kembang kol
400 g zucchini
250 gr tomat
300 gr wortel
300 g paprika
30 gr bawang putih
50 ml saus sambal
100 ml minyak sayur
50 ml 9% cuka
15-20 g garam
30-40 g gula

Metode memasak:

Untuk membuat ini salah satu salad kalengan terbaik kol bunga harus dibongkar menjadi perbungaan, dibilas sampai bersih. Potong zucchini menjadi kubus, merica menjadi potongan-potongan, parut wortel. Masukkan tomat melalui penggiling daging dan rebus sebentar. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, saus tomat, garam dan gula, didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Tambahkan bawang putih dan cuka melewati pers, didihkan selama 5 menit. Susun salad panas dalam toples steril, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Kembang kol dalam saus tomat-sayuran.

Bahan-bahan:

2 kg kembang kol
1,2 kg tomat
200 g paprika
50 gr bawang putih
100 g peterseli
50 gr garam
100 g gula
100 ml 9% cuka
100 ml minyak sayur

Metode memasak:

Bongkar kubis menjadi perbungaan, rebus selama 2 menit dalam air asin mendidih (10 g garam per 1 liter air). Masukkan tomat, paprika, dan bawang putih melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Taruh massa sayur di atas api, tambahkan minyak sayur, garam, gula, didihkan, didihkan selama 10 menit. Tuang sayuran cincang, kubis, tuangkan cuka, didihkan selama 5 menit. Atur kubis dengan rendaman dalam toples steril, segera gulung. Kemudian toples salad kaleng buatan sendiri harus dibalik dan dibungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg paprika
100 gr bawang putih
100 ml minyak sayur
100 ml 9% cuka
30 gr garam
sejumput lada hitam

Metode memasak:

Potong batang dengan biji dari lada. Cuci merica yang sudah disiapkan, keringkan, goreng dengan minyak sayur panas hingga lunak. Campurkan cuka, garam, dan lada. Celupkan paprika goreng ke dalam campuran dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi dengan bawang putih cincang. Tuang 30 ml minyak sayur yang sudah dikalsinasi ke dalam toples dari atas, gulung. Balikkan toples kaleng kosong dan bungkus sampai dingin.

Bahan-bahan:

1,5 kg kol
1 kg tomat
500 gr paprika merah
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
250 ml minyak sayur
40 ml 9% cuka
60 gram garam
50 g gula

Metode memasak:

Untuk mengawetkan salad seperti itu untuk musim dingin, kubis, paprika, dan bawang bombay perlu dicincang. Parut wortel di parutan kasar. Potong tomat menjadi irisan. Campurkan semua sayuran dalam panci, tambahkan sisa bahan, aduk, biarkan selama 20 menit. Kemudian nyalakan api dan didihkan. Susun salad panas dalam toples steril dengan volume 0,5 l, sterilkan selama 10-15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg kubis putih
1 kg paprika
1 kg tomat
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
100 ml minyak sayur
50 ml 9% cuka
50 gr garam
50 g gula

Metode memasak:

Untuk menggunakan resep pengalengan salad ini, kubis, paprika, dan bawang bombay harus dicincang. Potong tomat menjadi irisan. Parut wortel. Campurkan semua sayuran, tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka. Masukkan salad ke dalam toples yang sudah disterilkan, tutup dengan sendok, dan sterilkan: toples dengan volume 0,5 l - 12-15 menit, 1 l - 20-25 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

1 kg mentimun
1 kg tomat padat
500 g paprika
500 gr bawang bombay
daun salam dan merica hitam

Untuk rendaman:

1 liter air
50 gr garam
50 g gula
50 ml 9% cuka

Metode memasak:

Untuk mengawetkan salad seperti itu untuk musim dingin, mentimun perlu dipotong menjadi lingkaran, bawang bombay dan paprika - menjadi setengah lingkaran, tomat - menjadi irisan. Masukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan daun salam dan merica hitam. Untuk rendaman, didihkan air dengan garam dan gula, tuangkan ke dalam cuka dan angkat. Tuang rendaman panas di atas sayuran. Sterilkan toples dengan volume 0,5 l selama 7-10 menit, 1 l - 15-17 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Video "Salad Kalengan" menunjukkan bagaimana makanan pembuka ini disiapkan:

Salad "Musim Dingin" tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

1 kg kubis putih
1 kg paprika
1 kg tomat
400 gr wortel
500 gr bawang bombay
30 gr garam
50 g gula
200 ml minyak sayur
100 ml 9% cuka
100 ml air

Metode memasak:

Untuk pengalengan rumah salad seperti itu, kol, paprika, dan bawang bombay perlu dicincang. Potong tomat menjadi irisan. Parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, cuka, gula, garam, air, aduk. Didihkan dengan api kecil, didihkan selama 25-30 menit, aduk sesekali. Susun salad panas dalam toples steril, gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Merpati acar.

Bahan-bahan:

2 kg kubis
1 kg wortel
100 gr bawang putih

Untuk rendaman:

1 liter air
45 gram garam
100 g gula
60 ml 9% cuka
100 ml minyak sayur
1 daun salam
2-3 kacang hitam dan allspice

Metode memasak:

Rebus daun kol dalam air mendidih selama 2 menit, potong yang mengental. Parut wortel, tambahkan bawang putih melewati pers. Bungkus isian wortel dan bawang putih daun kubis. Kubis isi dikemas rapat dalam toples steril. Untuk bumbunya, didihkan air dengan bumbu, garam, gula dan minyak sayur. Tuang ke dalam cuka dan angkat. Tuang toples dengan gulungan kol dengan rendaman panas dan sterilkan: toples dengan volume 1 l - 20 menit, 2 l - 30 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.