Daikon adalah lobak Jepang, sayuran yang tidak terlalu populer. Namun, bisa digunakan untuk membuat salad yang enak.
Daikon dibedakan dari karakteristik rasanya yang luar biasa dan adanya banyak zat bermanfaat. Komposisinya mengandung kalium, karoten, vitamin kelompok B, C, PP. Daikon mengandung banyak elemen yang diperlukan seseorang, dan berkontribusi pada fungsi normal saluran lambung, pencernaan makanan yang lebih baik, dan merangsang nafsu makan.
Bahan resepnya
Metode memasak: cara membuat salad daikon.
Saya menemukan resep salad ringan ini dalam masakan Jepang. Saya merekomendasikan mencoba salad daikon untuk vegetarian, dan juga menggunakannya sebagai santapan di hari-hari puasa. Kami membersihkan daikon dari kulitnya dan menggosokkannya pada parutan kasar menjadi potongan tipis atau memotongnya dengan pisau. Potong kepala bawang merah menjadi setengah cincin. Potong polong menjadi potongan-potongan kecil. Kacang polong bisa diganti dengan kacang hijau. Kacang polong atau buncis direbus terlebih dahulu tidak lebih dari 3 menit dalam air mendidih. Campur sayuran yang sudah disiapkan. Lalu kita siapkan saus saladnya. Untuk melakukan ini, kocok minyak wijen dengan madu dan cuka beras dengan pengocok. Kami mengisi salad dengan saus ini, mencampurnya dan mengirimkannya ke lemari es untuk merendam sayuran selama satu jam.
Sajikan salad daikon dengan taburan biji wijen hitam dan kecap. Saya menyarankan Anda untuk segera memakan salad ini, jika tidak bisa, jangan menyimpannya di lemari es lebih dari sehari. Selamat makan!
Vegetarian akan menyukai salad sederhana ini. Salad yang enak untuk makan malam, dan sebagai lauk untuk sajian protein (daging, unggas, ikan, telur) atau disajikan sendiri jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
1. Kupas lobak, wortel dan apel. Potong apel menjadi dua, buang inti dan potongannya. Parut lobak, wortel, dan apel di parutan kasar.
2. Keringkan sedikit kacang dalam wajan tanpa minyak, aduk terus, dinginkan dan potong kasar.
Siapkan saus dengan minyak, cuka, garam dan merica.
4. Tuangkan salad dan aduk. Taburi dengan banyak kacang di atasnya. Anda bisa menghias salad dengan separuh kenari.
Saya melihat seorang paman di pasar menjual sesuatu yang sama sekali tidak dapat dipahami - tanaman umbi-umbian putih besar, seukuran tangan manusia. Ternyata itu adalah lobak daikon. Saya pernah membacanya sebelumnya, tetapi saya belum pernah melihatnya (walaupun mungkin saya tidak memperhatikannya).
Saya memilih "batang kayu" terkecil, menyeret mangsanya pulang. Saya mencoba.
Daikon rasanya sangat mirip dengan batang kubis biasa - dengan rasa pahit yang ringan, juiciness yang sama, dan kerenyahan yang sama. Dan baru kemudian, setelah satu atau dua menit, sisa rasa yang ringan muncul, seperti lobak. Secara umum, saya menyukai daikon.
Saya mendapat beberapa resep dari penjual.
Cara termudah adalah dengan memarut daikon dan mengisinya dengan minyak bunga matahari. Atau alternatifnya, tambahkan asinan kubis.
Nah, akhirnya dia memberikan resep daikon dengan daging. Resep ini menurut saya lebih menarik dan saya segera menyiapkannya, karena tidak memerlukan biaya tenaga kerja yang berlebihan.
Saladnya keluar sangat enak - berair, renyah, dengan kombinasi rasa yang menarik: bawang manis, daging asin, dan lobak sedikit pedas. Saya menggunakan mayones sebagai saus dan ternyata saladnya sangat memuaskan.
Menurut selera saya, tomat segar sangat cocok untuk salad ini, namun Anda tidak perlu menambahkannya ke dalam salad, melainkan dipotong-potong dan dimakan sebagai camilan.
KOMPOSISI: 300g lobak daikon, 200~300g daging rebus, 2~3 bawang bombay besar (300~400g)
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Kecilkan api untuk menggoreng dari rata-rata. Goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. 
Cuci daikon, kupas dan potong tipis-tipis (atau, lebih baik, parut wortel ala Korea). 
Potong daging menjadi potongan-potongan, ketebalannya cenderung setebal korek api.
Campur bawang bombay, daging, dan daikon. Jika diinginkan, Anda bisa memberi garam.
Isi sesuai selera:
- mayones;
- krim asam;
- cuka (lebih disukai apel) dengan minyak sayur;
- jus lemon dengan minyak sayur;
- kecap dengan minyak sayur.
Resep versi Prapaskah
Hilangkan daging (atau ganti dengan jamur).
Sebagai pembalut, gunakan hanya produk tanpa lemak (lihat paragraf 3-5 pilihan pembalut).
Saladnya cukup pedas dan luar biasa segar. Saya sarankan memakannya dengan daging atau ayam.
Bahan-bahan:
Memasak:
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong semuanya, bumbui dengan mayones dan aduk.
Tampaknya: lobak pucat, ketahuilah tempatnya. Sementara itu, tanaman umbi-umbian ini termasuk yang pertama dalam menu makanan orang-orang yang makan dengan bijak dan memikirkan kesehatannya. Daikon benar-benar menjadi jantung masakan Asia: petani lokal menanam buah-buahan yang panjangnya mencapai dua meter - cukup untuk eksperimen kuliner apa pun. Dalam ulasan hari ini, kami telah memilihkan untuk Anda lima hidangan lezat dengan tanaman umbi-umbian ini.
Orang Jepang berusia seratus tahun yang bijaksana dan orang Asia yang kurus setiap hari menyiapkan berbagai hidangan dari daikon - mulai dari salad mentah hingga lauk pauk panas yang kompleks. Jadi apa yang menghalangi kita untuk menambahkan sesendok daikon yang pedas dan berair ke dalam kehidupan sehari-hari yang hambar?
Hal ini terjadi jika rasa pedas dipadukan dengan manfaat yang besar. Improvisasi rutin di dapur dengan daikon akan memberikan detoksifikasi yang sangat baik dengan merangsang kerja usus, hati, dan ginjal. Ada kemungkinan kadar gula darah akan kembali normal, jadi ingatlah: jika Anda sarapan pancake manis dengan saus coklat, maka untuk makan siang - hidangan daikon dalam porsi besar. Tanaman umbi-umbian banyak mengandung asam folat dan zat besi, sehingga bagi para vegetarian yang cenderung anemia, ini merupakan produk yang sangat penting. Selama musim dingin, hidangan dari daikon segar akan membantu Anda bertahan dalam perjalanan ke kereta bawah tanah tanpa rasa sakit dan tidak memperhatikan rekan kerja yang bersin di kantor. Sifat bakterisidal dari tanaman umbi-umbian telah mendapatkan ketenaran sehingga banyak dokter meresepkan jus daikon segar sebagai obat. Namun, kami tidak menawarkan resep ekstrem seperti itu.
Resep kami diperuntukkan bagi mereka yang ingin mengisi dapur dengan cita rasa berbagai benua dan melakukan perjalanan kuliner tanpa meninggalkan rumah. Di lemari es rumah, daikon dengan cepat kehilangan elastisitas dan rasanya. Oleh karena itu, kembali dari supermarket atau pasar dengan membawa akar manis berukuran besar di dalam tas belanjaan, segera pergi ke kompor. Jangan lupa untuk mengambil seikat sayuran hijau dan bawang bombay, kacang-kacangan dan kecap secara bersamaan - teman setia hidangan daikon.
Terkadang, setelah menanam sesuatu yang baru dalam jumlah besar, kita tersesat dan tidak dapat memutuskan pengolahan produknya. Sementara itu, kini jaringan tersebut memiliki berbagai macam resep masakan daikon. Beberapa di antaranya kami sajikan dalam artikel ini.
Daikon adalah sayuran akar favorit orang Jepang.
Mari kita mulai dengan cara paling sehat untuk menggunakan daikon - menambahkannya segar ke dalam salad. Selain itu, lobak Jepang juga digunakan dalam masakan vegetarian dan dimasak dengan kombinasi daging.
Salad yang sangat ringan dan empuk ini cocok baik sebagai hidangan vegetarian maupun sebagai hidangan yang menggugah selera sebelum daging utama.
Memasak:
Resep ini kami sebut daikon dalam bahasa Korea dengan analogi wortel, namun penduduk Semenanjung Korea sendiri belum pernah mendengarnya. Nama ini muncul karena saladnya ternyata sangat pedas.
Memasak:
Daikon dalam bahasa Korea
Salad ini juga bisa menjadi vegetarian jika daging dalam komposisinya diganti dengan jamur.
Memasak:
Sebagai pengisian bahan bakar, Anda dapat menggunakan:
Resep ini sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga. Terong atau zucchini disiapkan dengan cara ini.
Hidangan ini akan berhasil menggantikan kentang, tetapi makanannya kurang berkalori tinggi.
Acar lobak Jepang baik untuk sekali konsumsi maupun sebagai perbekalan. Selanjutnya, acar daikon digunakan untuk memasak. Diketahui produk yang disebut Takuan, itulah nama seorang biksu Jepang, yang menurut legenda, pada abad keenam belas mengusulkan metode menyiapkan lobak ini untuk digunakan di masa depan.
Resep acar daikon sederhana namun membutuhkan kesabaran karena takuan membutuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya.
Bahan-bahan:
Orang Jepang juga menggunakan bumbu perasa:
Memasak:
Perhatian! Daikon siap pakai yang diasamkan dengan benar menghasilkan warna kuning yang menyenangkan.
Takuan digunakan dalam roti gulung dan sushi yang disukai banyak orang, juga ditambahkan ke sup dan direbus dengan daging, makanan laut, atau sayuran lainnya.
Siap Takuan
Banyak orang bertanya apakah mungkin membuat acar daikon dengan cepat. Ya, warga kita punya resep marinasi dengan minuman nasional untuk ini.
Bahan-bahan:
Memasak:
Siap untuk Takuan secepat itu dalam tiga hari. Namun semakin lama dimasak, semakin kuat jadinya, pertimbangkan ini. Bisa juga dimakan dengan nasi rebus, digoreng atau direbus.
Acar daikon adalah hidangan pembuka yang enak
Apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin dari daikon? Itu diawetkan sebagai produk terpisah, dan digulung dalam campuran dengan sayuran lainnya. Kita akan melihat dua resep yang hanya menggunakan lobak dan rempah Jepang.
Daikon kalengan untuk musim dingin sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak komponen.
Untuk seratus gram lobak segar diambil:
Memasak:
Pengalengan Daikon
Dan inilah resep lain untuk memanen daikon untuk musim dingin. Ini adalah salad segar enak yang sangat mudah disiapkan. Ini membutuhkan:
Memasak:
Video memasak salad daikon dengan wortel:
Daikon merupakan kerabat terdekat lobak dan lobak. Di rumah, di Jepang, ini adalah salah satu sayuran yang paling banyak dimakan. Di negara kita, ia dikenal, tetapi tidak begitu banyak, kadang-kadang dapat ditemukan di rak-rak toko dan bahkan lebih jarang di taman. Meskipun kini para pemulia telah menciptakan varietas yang paling sesuai dengan iklim kita. Berbeda dengan lobak biasa, lobak ini memiliki rasa yang sangat lembut dan lembut tanpa rasa pedas. Ini adalah kualitas yang memungkinkan Anda memasak salad daikon bahkan untuk anak-anak. Dan di Jepang, penggunaannya tidak terbatas pada salad, tetapi juga digunakan sebagai lauk untuk ikan atau sup dan bahkan dalam asinan kubis (makanan pembuka takuan yang terkenal).
Anda dapat berbicara lama tentang kegunaan atau bahaya suatu produk, berapa banyak ilmuwan, begitu banyak pendapat. Namun fakta bahwa negara-negara seperti Jepang dan Cina, yang menjadikan daikon sebagai salah satu komponen makanan sehari-hari, memegang rekor jumlah orang yang berumur panjang membuat orang bertanya-tanya. Perlu dikatakan bahwa daikon pada dasarnya adalah produk makanan, seratus gram hanya mengandung 21 kilokalori dan 34% dari kebutuhan harian asam askorbat. Selain itu, sangat kaya akan vitamin B dan enzim khusus yang mempercepat pemecahan makanan kaya pati. Oleh karena itu, sebaiknya Anda memasukkannya secara berkala ke dalam menu Anda, misalnya menyiapkan salad daikon yang resepnya sangat ringan dan bervariasi. Tapi ingat satu aturan sederhana: Anda tidak boleh membuatnya dengan mayones, Anda berisiko menghilangkan semua khasiat yang bermanfaat.
Daikon adalah bahan penting dalam masakan Jepang. Jadi mari kita siapkan salad yang paling sederhana namun sangat orisinal darinya, dengan bahan-bahan yang pada prinsipnya tersedia tidak hanya untuk orang Jepang, tetapi juga untuk kita. Anda membutuhkan: daikon (350 g), kecap (1 sdm), cuka beras (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), gula merah (1 sdm), biji wijen (1 sdm), irisan tipis lembaran dari rumput laut nori. Salad daikon seperti itu membutuhkan waktu minimum untuk disiapkan. Masukkan semua bahan ke dalam toples kecil, misalnya selai, lalu kocok kuat-kuat beberapa kali hingga gula benar-benar larut. Potong daikon menjadi potongan tipis atau parut, lalu bumbui dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan biji wijen.
Untuk salad ini Anda membutuhkan:
Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas sayuran dan memarutnya di parutan khusus (foto) atau biasa.
Dalam kasus pertama, salad daikon dan wortel akan menjadi lebih orisinal dan indah. Pertama, potong daikon menjadi potongan-potongan. Kemudian masukkan ke dalam saringan bersama dengan sedikit garam dan kocok sesekali untuk mengalirkan sisa sarinya. Kali ini, potong wortel. Untuk saus mangkuk, gunakan pengocok untuk mengocok campuran jahe, cuka, air jeruk nipis, dan sedikit garam. Kemudian masukkan minyak sayur dan minyak wijen secara perlahan agar adonan tidak terpisah, lalu aduk hingga rata. Panggang biji wijen putih dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk saji, campur daikon dan wortel, tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan biji.
Saladnya sangat segar dan digunakan sebagai lauk untuk daging atau ikan bakar. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
Parut wortel, potong mentimun menjadi irisan tipis, lalu potong daikon memanjang dan potong menjadi bulan sabit. Campur sayuran menjadi satu. Dalam toples kecil berpenutup, campur semua bahan saus dan kocok semuanya beberapa kali. Diamkan minimal 15-20 menit agar semua bahan mengeluarkan rasa dan gula larut. Kemudian bumbui sayuran, aduk kembali dan biarkan selama satu jam, sebelum disajikan, sajikan cantik dengan daun bawang. Salad daikon ini sangat mudah dibuat, rendah kalori dan rasanya enak.
Karena daikonnya sendiri memiliki rasa yang cerah, semua bahan lainnya harus lebih lembut. Untuk salad ini Anda membutuhkan:
Daikon harus dicincang tipis-tipis atau diparut, lalu diberi garam dan merica. Tambahkan keju krim parut, irisan telur dan gerimis dengan minyak zaitun. Salad daikon dengan telur bahkan akan menghiasi meja pesta, karena memiliki rasa dan kesegaran yang tidak biasa.
Apakah Anda ingin mendiversifikasi meja Anda atau mengejutkan tamu Anda? Maka pastikan untuk mencoba opsi ini. Ini adalah salad daikon yang tidak biasa dan sangat lezat, resepnya bervariasi tergantung penggunaan pasta atau bihun biasa. Anda membutuhkan komposisi produk berikut:
Campur semua bahan untuk saus hingga rata. Rebus pasta atau mie dalam air asin, lalu potong daikon menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan, diamkan hingga terendam kurang lebih setengah jam lalu sajikan.
Sayuran yang luar biasa ini tentu patut mendapat perhatian. Hidangan darinya enak, tidak biasa, dan rendah kalori, yang penting. Dengan bereksperimen dengan komposisi dressing, Anda bisa membuat salad daikon sendiri. Selain itu, Anda dapat mencoba menambahkan berbagai sayuran (misalnya bit, zucchini) dan buah-buahan (jeruk bali, pir, nanas, biji delima), berbagai sayuran hijau dan kacang-kacangan. Memudahkan tugas dan fakta bahwa hampir semua produk yang digunakan dalam masakan Jepang kini tersedia.
syl.ru
Semua orang tahu kalau memasak masakan Jepang belum lengkap tanpa sayur. Ini bermanfaat dan bergizi, jadi saya ingin mengenal lebih detail jenis vegetasi apa yang digunakan penduduk negara bagian ini. Misalnya, daikon (resep pembuatannya sudah ada sejak zaman kuno) adalah produk paling populer di kalangan orang Jepang dan tidak hanya: penggunaannya tersebar luas di negara-negara kawasan Asia seperti Korea, Thailand, dan lain-lain.
Daikon: resep masakan dan khasiat sayuran
Sayuran ini merupakan salah satu jenis lobak, namun rasanya lebih manis, buahnya lebih segar dan lembut, bentuknya menyerupai wortel, namun ukurannya lebih besar. Daikon (resep yang memiliki banyak variasi) secara harfiah berarti "Akar Besar" dalam bahasa Jepang.
Produk tumbuhan ini mengandung banyak zat bermanfaat - vitamin, garam mineral, zat besi, fosfor, pektin dan unsur lainnya, serta beta-karoten dan asam. Oleh karena itu, daikon (resepnya dibahas di bawah) direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit seperti:
Bagaimana cara memasak lobak Jepang?
Sayuran ini membuat sup dan salad yang enak. Adalah baik untuk memeras jus dari lobak Jepang. Dapat dikonsumsi sepanjang tahun. Kami sampaikan kepada Anda salad menggunakan sayuran daikon (resepnya cukup sederhana), poin utama persiapannya dapat direpresentasikan sebagai berikut:
Resep lainnya
Anda juga bisa membuat acar daikon, yang merupakan resep populer di Jepang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk berikut:
Kupas sayuran dan potong menjadi batang tipis. Tempatkan dalam wadah (toples) yang sudah disiapkan. Larutkan gula dan garam dalam cuka. Secara terpisah, masukkan kunyit ke dalam air panas. Tambahkan cuka yang sudah disiapkan ke dalam cairan ini. Tuangkan rendaman di atas daikon dan tutup rapat dengan penutupnya. Biarkan diseduh di tempat hangat selama seminggu, setelah itu lebih baik disimpan pada suhu di bawah nol. Kelezatan ini dapat dikonsumsi sendiri, serta digunakan dalam persiapan hidangan lainnya.
Lobak daikon (resep beberapa masakan dengan sayuran ini yang kami ulas di atas) sangat bermanfaat dan cara memasaknya sangat mudah. Di musim dingin, produk ini akan membantu mengisi kembali pasokan vitamin dan zat lain yang diperlukan untuk kesehatan fungsi tubuh. Selain itu, lobak jepang memiliki rasa yang enak sehingga akan menambah bumbu pada berbagai suguhan.
fb.ru
Untuk membuat salad lobak yang lezat, ambil setengah botol lecho, satu acar mentimun, tiga siung bawang putih, satu sendok makan mayones atau krim asam.
Mari kita mulai membuat saladnya. Kami mengambil lobak, membersihkannya dan memarutnya, campur dengan krim asam atau mayones. Jangan takut saladnya akan terasa pahit, seperti yang biasa disangka lobak, karena jika dipadukan dengan sayuran lain, sayuran ini terasa jauh lebih lembut dan kehilangan ketajamannya. Pada saat yang sama, lobak mempertahankan rasa utamanya. Salad lobak dapat dengan mudah disajikan dengan daging babi asap, daging sapi, dan hidangan jeroan apa pun. Lobak bisa apa saja - bisa diparut, dicincang, sementara Anda perlu menaburkannya dengan garam dan menutup tutupnya, lalu kocok hingga rata sebelum ditambahkan ke salad. Lobak cocok dengan wortel, bumbu, krim asam, acar, bawang bombay, paprika hijau (lebih baik gunakan pasta tomat sebagai saus), dengan jamur asin.
Resep ini menyelamatkan banyak orang di masa lalu dari batuk. Ngomong-ngomong, saat ini lobak dengan madu terus membantu orang terhindar dari penyakit menjengkelkan ini.
Lantas, bagaimana cara menyiapkan obat ajaib ini? Mari kita ambil lobak hitam, cuci bersih, potong bagian atas dan ambil bagian tengah lobak sehingga ada lubang berbentuk mangkuk di dalamnya (yaitu biarkan bagian bawah lobak di tempatnya). Tuang setengah madu ke dalam wadah yang dihasilkan. Jika madu tidak tersedia, sirup gula bisa digunakan. Sekarang kita tunggu empat jam agar lobak sempat meresap, sedangkan lobak sebaiknya diletakkan di tempat gelap. Setelah empat jam, cairan penyembuhan terbentuk. Jika Anda akan menggunakan lobak selama beberapa hari (dan tidak akan berhasil dalam satu hari), yang terbaik adalah memotong tepi lobak beberapa kali sehari - ini akan meningkatkan pembentukan jus lobak. Dan Anda bisa menutupi semangkuk lobak ini dengan piring, atau dengan potongan bagian atas lobak itu sendiri.
Namun sebelum digunakan sebaiknya konsultasikan dengan dokter, karena terdapat beberapa kontraindikasi, misalnya pada penyakit jantung tertentu, penyakit ginjal, radang saluran cerna, tukak lambung pada saluran cerna.
Lobak Margelan bisa digunakan untuk membuat salad yang cukup enak. Untuk menyiapkannya, kita ambil dua atau tiga lobak hijau Margelan, dua bawang bombay besar, tiga ratus gram daging sapi rebus, mayonaise dan garam.
Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak bunga matahari hingga kering dan renyah. Kami membersihkan lobak dan memarutnya di parutan kasar. Peras jusnya dengan baik. Garam lobak dan aduk.
Potong daging rebus kecil-kecil, campur dengan bawang bombay yang sudah dingin dan perasan lobak. Salad ini tidak dimaksudkan untuk saus kering. Oleh karena itu, bumbui dengan baik dengan mayones. Jika saus yang lebih ringan lebih sesuai dengan keinginan Anda, tambahkan campuran mustard manis dan krim asam.
Untuk menyiapkan lobak daikon dengan melon, kita ambil dua ratus gram melon, dua ratus gram lobak daikon, satu sendok teh jahe (segar), segenggam kenari kupas, satu paprika, setengah jeruk bali merah muda, satu jeruk, dua sendok makan minyak sayur.
Potong melon dan lobak daikon menjadi potongan-potongan. Pada saat yang sama, peras daikon, tambahkan jus jahe dan satu sendok makan minyak ke dalamnya. Campur semuanya dan diamkan selama lima menit. Rebus kacang dalam air mendidih dan potong kasar. Kami membersihkan lada dari bijinya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Peras semua sari buah jeruk, tambahkan sisa minyak, aduk rata. Masukkan campuran daikon dan melon ke dalam mangkuk salad, tambahkan merica cincang, aduk, tuang dengan saus jeruk dan taburi kacang cincang. Taburkan lada hitam segar di atasnya dan sajikan segera.
Untuk memasak lagman lobak kita ambil lima belas gram tepung terigu, enam puluh gram air, tiga gram minyak sayur untuk pelapis mie, untuk kuahnya kita ambil seratus dua puluh gram daging sapi, dua puluh lima gram minyak (sayuran) , lima belas gram bawang bombay, tiga puluh gram wortel, dua puluh lima gram paprika, lima belas gram lobak, dua puluh gram pure tomat (atau enam puluh gram tomat segar), empat puluh gram kentang, lima gram bawang putih, seratus dan lima puluh gram air, lima gram herba (dill atau peterseli).
Mari kita mulai memasak lagman kita dengan lobak. Uleni adonan dari tepung dan air, biarkan selama satu setengah jam. Potong adonan kecil-kecil lalu gulung menjadi tourniquet, olesi permukaannya dengan minyak, diamkan lagi selama lima sampai sepuluh menit. Kami meregangkan bundel ke keadaan seutas benang tipis. Rebus mie yang dihasilkan dalam air yang sudah diberi garam, saring, bilas dan olesi dengan minyak sayur.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan kuahnya (atau apa pun namanya). Kami memotong bawang bombay dan merica menjadi setengah cincin, memotong tomat segar menjadi irisan, dan wortel, lobak, dan kentang menjadi kubus.
Goreng daging yang dipotong dadu kecil dalam wajan dengan minyak sayur dan bawang bombay hingga menjadi garing. Tambahkan wortel, paprika manis dan lobak, tumis sekitar delapan sampai sepuluh menit. Setelah itu, isi semuanya dengan air, tambahkan kentang, bumbu halus dan bawang putih cincang, masak terus hingga empuk.
Sesaat sebelum disajikan, panaskan mie dalam air mendidih, masukkan mie ke dalam kepang, tuangkan saus di atasnya, taburi dengan bumbu cincang.
Untuk membuat acar lobak, semua bahan harus diambil kira-kira, “dengan mata”, bisa dikatakan begitu. Selain itu, setiap orang dapat memilih komponen individualnya.
Kami mengambil air garam dari acar atau acar mentimun, tambahkan dua atau tiga sendok makan madu ke dalamnya, madu harus dilarutkan dalam air garam. Sekarang tambahkan beberapa sendok makan mustard matang (sesuai kebijaksanaan Anda). Kami memotong lobak menjadi irisan tipis (lobak hitam dan hijau cocok untuk tujuan ini), masukkan lobak cincang ke dalam air garam.
Kita tunggu suatu hari nanti, baru lobaknya siap. Dan jangan perhatikan baunya - ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasanya.
cutlife.ru
Daikon adalah lobak Jepang, sayuran yang tidak terlalu populer. Namun, bisa digunakan untuk membuat salad yang enak.
Daikon dibedakan dari karakteristik rasanya yang luar biasa dan adanya banyak zat bermanfaat. Komposisinya mengandung kalium, karoten, vitamin kelompok B, C, PP. Daikon mengandung banyak elemen yang diperlukan seseorang, dan berkontribusi pada fungsi normal saluran lambung, pencernaan makanan yang lebih baik, dan merangsang nafsu makan.
Bahan resepnya
Metode memasak: cara membuat salad daikon.
Saya menemukan resep salad ringan ini dalam masakan Jepang. Saya merekomendasikan mencoba salad daikon untuk vegetarian, dan juga menggunakannya sebagai santapan di hari-hari puasa. Kami membersihkan daikon dari kulitnya dan menggosokkannya pada parutan kasar menjadi potongan tipis atau memotongnya dengan pisau. Potong kepala bawang merah menjadi setengah cincin. Potong polong menjadi potongan-potongan kecil. Kacang polong bisa diganti dengan kacang hijau. Kacang polong atau buncis direbus terlebih dahulu tidak lebih dari 3 menit dalam air mendidih. Campur sayuran yang sudah disiapkan. Lalu kita siapkan saus saladnya. Untuk melakukan ini, kocok minyak wijen dengan madu dan cuka beras dengan pengocok. Kami mengisi salad dengan saus ini, mencampurnya dan mengirimkannya ke lemari es untuk merendam sayuran selama satu jam.
Sajikan salad daikon dengan taburan biji wijen hitam dan kecap. Saya menyarankan Anda untuk segera memakan salad ini, jika tidak bisa, jangan menyimpannya di lemari es lebih dari sehari. Selamat makan!
Vegetarian akan menyukai salad sederhana ini. Salad yang enak untuk makan malam, dan sebagai lauk untuk sajian protein (daging, unggas, ikan, telur) atau disajikan sendiri jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
1. Kupas lobak, wortel dan apel. Potong apel menjadi dua, buang inti dan potongannya. Parut lobak, wortel, dan apel di parutan kasar.
2. Keringkan sedikit kacang dalam wajan tanpa minyak, aduk terus, dinginkan dan potong kasar.
Siapkan saus dengan minyak, cuka, garam dan merica.
4. Tuangkan salad dan aduk. Taburi dengan banyak kacang di atasnya. Anda bisa menghias salad dengan separuh kenari.
Saya melihat seorang paman di pasar menjual sesuatu yang sama sekali tidak dapat dipahami - tanaman umbi-umbian putih besar, seukuran tangan manusia. Ternyata itu adalah lobak daikon. Saya pernah membacanya sebelumnya, tetapi saya belum pernah melihatnya (walaupun mungkin saya tidak memperhatikannya).
Saya memilih "batang kayu" terkecil, menyeret mangsanya pulang. Saya mencoba.
Daikon rasanya sangat mirip dengan batang kubis biasa - dengan rasa pahit yang ringan, juiciness yang sama, dan kerenyahan yang sama. Dan baru kemudian, setelah satu atau dua menit, sisa rasa yang ringan muncul, seperti lobak. Secara umum, saya menyukai daikon.
Saya mendapat beberapa resep dari penjual.
Cara termudah adalah dengan memarut daikon dan mengisinya dengan minyak bunga matahari. Atau alternatifnya, tambahkan asinan kubis.
Nah, akhirnya dia memberikan resep daikon dengan daging. Resep ini menurut saya lebih menarik dan saya segera menyiapkannya, karena tidak memerlukan biaya tenaga kerja yang berlebihan.
Saladnya keluar sangat enak - berair, renyah, dengan kombinasi rasa yang menarik: bawang manis, daging asin, dan lobak sedikit pedas. Saya menggunakan mayones sebagai saus dan ternyata saladnya sangat memuaskan.
Menurut selera saya, tomat segar sangat cocok untuk salad ini, namun Anda tidak perlu menambahkannya ke dalam salad, melainkan dipotong-potong dan dimakan sebagai camilan.
KOMPOSISI: 300g lobak daikon, 200~300g daging rebus, 2~3 bawang bombay besar (300~400g)
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Kecilkan api untuk menggoreng dari rata-rata. Goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong.
Cuci daikon, kupas dan potong tipis-tipis (atau, lebih baik, parut wortel ala Korea).
Potong daging menjadi potongan-potongan, ketebalannya cenderung setebal korek api.
Campur bawang bombay, daging, dan daikon. Jika diinginkan, Anda bisa memberi garam.
Isi sesuai selera:
- mayones;
- krim asam;
- cuka (lebih disukai apel) dengan minyak sayur;
- jus lemon dengan minyak sayur;
- kecap dengan minyak sayur.
Resep versi Prapaskah
Hilangkan daging (atau ganti dengan jamur).
Sebagai pembalut, gunakan hanya produk tanpa lemak (lihat paragraf 3-5 pilihan pembalut).
Bahan-bahan:
Memasak:
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong semuanya, bumbui dengan mayones dan aduk.
© http://eda-recepty.com/, http://www.vkusedi.ru/, http://www.good-cook.ru/, http://zefira.net/, http://povarixa .ru/, http://edimka.ru/
Tanaman ini disebut lobak jepang, Bailobo, lobak Cina. Tanaman umbi-umbian dari genus kubis ini populer disebut daikon. Ada banyak pendapat mengenai bahaya atau manfaat penggunaan daikon. Meski memang penggunaan tanaman ini tidak boleh dilakukan oleh semua orang, namun lobak cina mampu memberikan kesehatan dan umur panjang bagi orang-orang yang sering menyantapnya di meja makan.
Produknya berasal dari Asia Timur. Kondisi iklim di wilayah tersebut berkontribusi terhadap pertumbuhan tanaman umbi-umbian liar.
Daikon dapat dikenali dari ciri-cirinya sebagai berikut:
Kata Jepang "daikon" diterjemahkan sebagai "akar besar". Sastra Rusia mengetahui beberapa nama lagi untuk produk tersebut: "muli", "lobak putih", "lobak manis". Sepanjang tahun, Anda dapat memanen beberapa kali (ini difasilitasi oleh perbanyakan tanaman secara vegetatif). Tinggi tanaman bisa melebihi 60 cm, beratnya sekitar 1 kg.
Daikon memiliki banyak sekali elemen dan nutrisi dalam komposisinya.
Yang sangat berguna adalah:
Jika Anda tertarik dengan daikon, manfaat dan bahayanya, resep dengan sayuran ini, kami bisa menyenangkan Anda. Daikon mengandung lebih dari 90 persen air. Karena itu, setelah diiris, warnanya putih cemerlang. Itu terlihat sangat estetis. Dalam masakan Asia, daikon yang diiris tipis biasanya disajikan sebagai pelengkap sushi dan hidangan ikan lainnya. Jika Anda memotong sayuran hingga halus, campur dengan wortel dan cuka, Anda mendapatkan salad asli. Dikombinasikan dengan kecap, daikon adalah bumbu pedas.
Daikon memiliki kegunaan yang tidak terbatas dalam seni kuliner. Jika dibandingkan dengan lobak dan lobak, sayuran ini lebih unggul karena rasanya yang lembut dan aromanya yang sedap. Kuliner Rusia menguasai salad lobak Cina. Di Jepang, akarnya digunakan untuk membuat isian pai, garam daikon dengan rempah-rempah yang harum, dan menambahkan produk ke dalam sup. Ini adalah tambahan yang bagus untuk ikan dan daging, makanan laut.
Jika Anda tertarik dengan lobak, daikon, Anda bisa mengintip resep masakan ini di Internet dan memilih hidangan yang bahannya sesuai dengan selera dan harga Anda. Anda dapat menemukan resep masakan sehari-hari dan hari raya. Para tamu akan terkejut dengan suguhan aslinya dan pasti akan berterima kasih karena telah mentraktir mereka sayuran yang menyehatkan. Dan pecinta diet akan bisa menambahkan sayuran sehat ke dalam menunya yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.
Daikon digunakan dalam dietetika
Hanya dokter yang dapat meresepkan diet yang mempertimbangkan kondisi kesehatan pasien dan tidak adanya kontraindikasi. Dalam mengejar kecantikan, dengarkan suara nalar dan percayakan penyusunan diet Anda kepada seorang profesional. Pola makan yang tidak dipikirkan dengan benar dapat menimbulkan lebih banyak kerugian. Masalah kesehatan mungkin muncul.
Obat tradisional banyak menyimpan resep yang mengandung daikon.
Koki Cina dan Jepang dapat menawarkan banyak resep yang menggunakan daikon sebagai bahan kehormatannya. Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman harus mempertimbangkan beberapa pilihan, karena manfaat makan lobak Cina sudah jelas.
Rasa produknya luar biasa dalam metode persiapan apa pun. Dalam salad, sayuran ditambahkan mentah, direbus, dipanggang, digoreng, dan direbus. Harus diingat bahwa vitamin C dihancurkan selama perlakuan panas, sehingga tanaman umbi-umbian paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya.
Lobak putih dan wortel
Potong daikon dan wortel menjadi irisan tipis, tuangkan saus. Untuk kuahnya, kamu membutuhkan 15 ml cuka beras, 5 ml kecap asin, 5 ml minyak wijen, sedikit gula pasir. Campur bahan, balut salad dengan saus yang dihasilkan. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Salad daging dengan daikon
Rebus daging, potong-potong. Parut daikon di parutan kasar. Potong telur, bawang bombay. Untuk saus salad, Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones.
Manfaat makan daikon memang tidak bisa dipungkiri. Saat ini peminat terhadap sayuran ini sangat tinggi. Meski memiliki kontraindikasi, dokter terkadang mengizinkan penggunaan tanaman umbi-umbian bersama dengan produk lainnya. Jusnya diencerkan dengan air dan diminum oleh mereka yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan.
Asam organik yang terkandung dalam produk dapat mengiritasi lambung, sehingga penderita penyakit saluran cerna sebaiknya berhenti mengonsumsi daikon. Penyakit asam urat dan ginjal adalah lampu merah bagi lobak Cina di meja Anda.
Daikon merupakan sayuran penyembuh yang dapat mendiversifikasi menu dan meningkatkan kesehatan.
Daikon adalah lobak Jepang, rasanya berair dan renyah, sayuran berwarna putih dengan bentuk lonjong. Salad lobak kurang dikenal di negara kita, dan sia-sia, karena ini adalah tanaman umbi-umbian yang bermanfaat, kaya akan banyak vitamin, unsur mikro, dan khasiat yang bermanfaat. Rasanya luar biasa dan, tidak seperti lobak biasa, tidak pahit sama sekali.
Agar keajaiban ini - sayuran, bisa dikatakan, terbuka sepenuhnya, setelah digiling, harus didiamkan, lalu tiriskan kelebihan cairan dan tambahkan ke piring.
Dalam salad, lobak digunakan sebagai bahan utama, untuk rasa dan variasi, sayuran lain ditambahkan ke dalamnya: wortel, kubis, paprika, bawang bombay, mentimun, dan banyak lagi. Mereka juga menambahkan berbagai jenis daging atau ikan, dan terkadang buah-buahan.
Saus salad dengan lobak paling sering berupa minyak zaitun atau wijen, begitulah cara salad diet atau tanpa lemak dibumbui. Ada juga saus krim asam mayones, yang membuat masakannya lebih kaya. Semuanya tergantung keinginan. Di atasnya diberi bumbu segar dan biji wijen. Mari kita lihat bersama-sama beberapa cara menyiapkan salad dengan lobak daikon.
Hidangan ringan mandiri atau tambahan yang enak untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
Memasak:
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam piring yang dalam, tuangkan jus lemon, taburi dengan gula, tuangkan air dingin dan diamkan selama 10 menit. Rebus daging dalam air asin hingga empuk, lalu dinginkan dan potong-potong. Lobak Jepang dikupas dan diparut di parutan kasar. Tiriskan cairan dari acar bawang. Campurkan daging, lobak dan bawang bombay, tambahkan garam, merica, krim asam dan campur semuanya. Hiasi dengan bumbu segar sebelum disajikan.
Salad sederhana, musim gugur dan vitamin.
Bahan-bahan:
Memasak:
Keringkan kacang dalam wajan, lalu dinginkan dan potong dengan pisau. Kupas wortel dan lobak, cuci dengan air mengalir dan parut dalam potongan tipis panjang di parutan khusus. Cuci mentimun segar dan potong-potong. Campur semua bahan, garam, tambahkan minyak, aduk. Tata di piring salad dan taburi kacang.
Lobak juicy dalam jus sendiri
Bahan-bahan:
Memasak:
Kupas dan parut lobak di parutan kasar. Potong kacang hijau menjadi beberapa bagian. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Campur semuanya dalam satu wadah, peras lemon, tambahkan gula dan diamkan selama 10 menit.
Agar rujak lobak tidak mengapung di dalam cairan, setelah dipotong diamkan lalu tiriskan semua cairannya.
Lalu bumbui dengan garam, merica, dan minyak zaitun. Campur semuanya. Hiasi dengan bumbu dan biji wijen.
Salad juicy untuk pecinta masakan vegetarian.
Bahan-bahan:
Memasak:
Kupas dan parut lobak, wortel, dan mangga secara merata. Tempatkan semuanya dalam satu mangkuk. Untuk dressingnya, campurkan air jeruk nipis dengan minyak wijen, garam dan gula. Tuangkan saus di atas salad, campur dan hiasi dengan tangkai daun ketumbar.
Salad ringan dan empuk untuk pecinta diet sehat.
Bahan-bahan:
Memasak:
Cuci, buang bijinya, dan potong dadu paprika merah. Potong sayuran. kupas dan parut daikon dan wortel untuk wortel Korea. Kupas apel dari kulitnya dan bagian tengahnya, potong dadu.
Agar apel tidak menjadi gelap, segera setelah dipotong harus disiram dengan jus lemon.
Gabungkan semua produk, tuangkan cuka, minyak sayur dan tambahkan garam. Sajikan di meja.
Hidangan gurih yang melengkapi hidangan panas dengan sempurna.
Bahan-bahan:
Memasak:
Kupas, bilas dan parut daikon, apel, dan wortel untuk wortel Korea. Peras bawang putih, tambahkan garam, mayones dan campur semuanya. Letakkan di piring salad.
Hidangan yang lembut dan lezat.
Bahan-bahan:
Memasak:
Iris lobak Jepang menjadi irisan tipis.
Agar lobak menjadi renyah dan berair, Anda perlu memasukkannya ke dalam air es dan dinginkan setidaknya selama 20 menit.
Goreng udang dalam wajan dengan minyak sayur selama beberapa menit. Cuci dan keringkan daun selada. Ambil lobak, tiriskan semua airnya, kombinasikan dengan salad dan udang. Untuk sausnya, campurkan minyak, kecap, cuka, dan wine. Gerimis salad dan tambahkan garam dan merica sesuai keinginan.
Tambahan pedas, tajam, dan renyah untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
Memasak:
Buang kulit lobak dengan pengupas sayuran. Potong daikon menjadi potongan kecil dan sisihkan. Selanjutnya buat marinadenya. Tambahkan satu sendok makan garam, jumlah gula, merica, cuka, minyak yang sama ke dalam satu liter air mendidih dan campur semuanya. Tuangkan air garam panas di atas lobak. Tambahkan cabai dan cengkeh. Bersikeras 3 - 4 jam. Kemudian tiriskan semua cairan. Hiasi dengan tanaman hijau saat disajikan.
Rasa lembut dan kaya dari hidangan ini akan mengejutkan para tamu.
Bahan-bahan:
Memasak:
Mentimun dipotong menjadi lingkaran, alpukat menjadi irisan tipis. Parut daikon, potong bawang merah menjadi cincin tipis. Masukkan lobak, mentimun, bawang merah, dan alpukat ke dalam mangkuk salad dengan baik. Tambahkan bawang hijau. Bumbui dengan minyak, cuka, dan garam.
Salad ringan dengan saus harum tidak akan membuat meja makan acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
Memasak:
Parut lobak dan wortel di parutan yang sama. Rusak kubis, tambahkan garam dan haluskan perlahan dengan tangan Anda. Potong brokoli dan sayuran. Campurkan semua bahan. Untuk sausnya, campur krim asam, mayones, mustard, garam, merica, dan bumbui salad.
Hidangan untuk pecinta pedas
Bahan-bahan:
Memasak:
Siapkan kuah dari minyak wijen, air jeruk lemon, cabai, jahe dan kecap. Campur dan sisihkan. Potong paprika, lobak, mentimun, dan wortel menjadi irisan tipis. Campur semuanya dalam satu mangkuk, tuangkan saus dan sajikan. Selamat makan.
Salad vitamin untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Memasak:
Potong wortel, daikon, dan apel menjadi irisan tipis. Potong bawang hijau. Gabungkan semuanya dalam mangkuk umum yang besar. Untuk saus: campur garam dengan jus lemon, minyak zaitun, gula dan lada putih bubuk. Tuangkan salad dan aduk.
Ledakan vitamin dari bahan-bahan yang tersedia.
Bahan-bahan:
Memasak:
Kupas dan parut lobak di parutan kasar. Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan jus. Pisahkan tomat dari ampasnya. Potong bagian yang keras menjadi potongan-potongan. Jangan gunakan ampasnya, jika tidak salad akan memiliki banyak cairan. Cincang halus adasnya. Campur semuanya, taburi dengan jus lemon, garam dan tuangkan minyak.
Salad rendah kalori dan ringan, cocok untuk semua orang yang mengikuti bentuk tubuh.
Bahan-bahan:
Memasak:
Potong wortel dan lobak tipis-tipis, diamkan. Gula tebu digiling menjadi bubuk dalam lesung dan dicampur dengan dua sendok makan air. Tuang ke dalam sayuran. Kemudian tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tambahkan lada hitam dan minyak wijen ke dalam salad. Campur semuanya, hiasi dengan biji wijen.
Salad sayur sehat dan enak.
Bahan-bahan:
Memasak:
Parut daikon dan wortel ke dalam mangkuk salad, lalu potong kubis, tambahkan dill cincang, garam, jus lemon, dan minyak zaitun. Campur semuanya. Itu dia.
