Daging apa pun cocok dengan sayuran, tidak terkecuali tomat. Lemak yang tentunya banyak terdapat pada daging, lebih mudah diserap tubuh berkat asam yang terkandung dalam tomat. Dalam hal ini, irisan daging dalam saus tomat adalah pasangan yang tepat. Selain itu, saus tomat mendiversifikasi hidangan dan memberikan rasa baru. Mari kita coba memasak irisan daging yang lezat dengan saus tomat. Jadi, inilah resepnya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 800 gr daging cincang (campuran daging babi dan sapi)
• 1 kentang kecil
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt. garam
• 1 sdt. merica
• 1 bawang bombay
• 3 sdm. aku. minyak
• 2 cangkir jus tomat
• 3 tomat
• 1 paprika
• 100 ml air

Persiapan:

DI DALAM daging cincang tambahkan bawang bombay cincang halus (atau parut), bawang putih, merica dan garam secukupnya. Agar irisan daging tidak hancur, parut tiga kentang di parutan terbaik dan tambahkan ke daging cincang. Campur daging cincang, kocok sedikit, bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam loyang yang dalam. Bagian bawah loyang harus diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven (200 derajat) dan panggang selama 15 menit.

Saat ini, siapkan sausnya: goreng paprika cincang dalam minyak panas, tambahkan bawang putih. Tomat perlu dikupas, dicincang halus dan juga dikirim untuk digoreng. Lalu tuangkan jus tomat, air, tambahkan merica, garam dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil. Jika kuahnya cair, bisa diuapkan sedikit.

Setelah 15 menit, tuangkan irisan daging dengan saos tomat dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit. pada suhu yang sama. Hidangan siap saji hiasi dengan sayuran dan sajikan.

Saat Anda memasak irisan daging dengan saus tomat, Anda akan takjub melihat betapa lezatnya rasa hidangan tersebut berkat kaldu dengan pasta tomat. Potongan daging Anda akan menjadi sangat empuk, dengan tekstur lembut (remah roti berperan di sini) dan aroma yang sempurna (aroma tomat, bawang goreng, Herbal Provençal, rempah segar), kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa hidangan yang disiapkan akan meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging cincang buatan sendiri – 500 gram
• bawang - 2 buah.
• roti (roti) – 3-4 potong (remah saja)
• susu -50ml.
• minyak bunga matahari -80 ml.
• tepung – 2 sendok makan
• pasta tomat – 5 sendok makan
• air atau kaldu - 350 ml.
• rempah-rempah (herbal Provencal, campuran merica)
• sayuran hijau (daun peterseli)

Proses memasak:

1. Pertama, mari kita bawa daging cincang ke kondisi yang benar. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Potong remah dari potongan roti dan sisihkan kulitnya. Sekarang rendam remah-remah itu dalam sedikit susu. Kita harus mendapatkan massa roti yang homogen.
   

   

2. Segera setelah remahnya basah (cukup 2-3 menit), kami membuangnya bersama bawang bombay ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Aduk campuran hingga rata.
   

   

3. Pisahkan potongan kecil daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging bulat dengan tangan Anda.
   

   

4. Tempatkan mereka dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai setengah matang.
   

   






5. Setelah 3-4 menit, tambahkan beberapa sendok makan tepung ke bawang bombay (konsistensinya akan menjadi lunak). Aduk campuran bawang bombay terus menerus, yang penting tepung tidak gosong.
   

   

6. Tambahkan pasta tomat ke saus bawang. Aduk campuran dengan sendok.
   

   

7. Setelah 1-2 menit, tuangkan air ke dalam penggorengan (jika memungkinkan lebih baik menggunakan air kaya kaldu daging, pasti akan terasa lebih enak). Tambahkan bumbu dan bentuk saus tomat dengan api kecil (3-4 menit).
   

   

8. Sekarang tinggal memindahkan irisan daging kita ke dalam kuah yang sudah disiapkan. Tutupi panci dengan penutup. Masak kelezatan daging kami selama 20 menit dengan api kecil.
   

   








Selamat makan!

Potongan daging dalam saus tomat adalah alternatif yang bagus untuk bakso sederhana. Berkat kuahnya, hidangan menjadi lebih berair, lembut dan empuk, dan juga cocok dengan lauk apa pun: bubur, pasta dan kentang. Potongan dagingnya juga enak, terutama disajikan dengan sepotong roti tawar segar.

Memilih Bahan Utama

Rasa irisan daging secara langsung bergantung pada kualitas dan jenis daging yang digunakan. Bagi mereka yang suka lebih segar dan hidangan lezat, penggunaan yang lebih baik daging cincang campur dari daging babi dan sapi. Bagi pecinta makanan diet ayam akan berhasil atau kalkun. Nah, bagi mereka yang tergila-gila hidangan asli Dengan rasa yang tidak biasa Anda mungkin akan menyukai irisan daging domba.

Lebih baik menyiapkan daging cincang untuk bakso sendiri. Hanya dengan cara ini Anda dapat yakin akan kualitas, kesegaran, dan rasa akhir dari hidangan tersebut. Namun jika sama sekali tidak ada waktu, maka Anda bisa membeli produk jadi di toko terpercaya.

Potongan daging cincang dalam saus tomat di penggorengan

Resep klasik bakso kuah merah telah mendapatkan popularitas besar di hampir setiap keluarga. Saus ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan: kubis gulung, paprika isi, bakso, dll. Potongan daging dengan kuah juga ternyata luar biasa! Nasi rebus bisa disajikan sebagai lauk bakso. kentang tumbuk atau spageti. Resep irisan daging saus tomat dalam wajan akan membantu menciptakan hidangan yang lezat, beraroma, dan sangat menggugah selera bagi mereka yang belum pernah memasaknya.

Untuk bakso yang berair, Anda membutuhkan:

• setengah kilogram daging cincang;
• satu butir telur ayam besar (atau dua butir kecil);
• garam, lada hitam bubuk;
• satu kepala bawang;
• tepung roti;
• minyak sayur.

Produk untuk saus tomat:

• 250 mililiter jus tomat (bisa diganti dengan pasta pekat, cukup 4 sendok makan diencerkan dalam 200 mililiter air dingin);
• sejumput gula;
• satu bawang bombay ukuran sedang;
• garam, lada hitam bubuk;
• dua lembar daun salam;
• satu wortel besar;
• tiga kacang polong allspice.

Proses terperinci menyiapkan hidangan lezat

Buang kulit bawang bombay, cuci bersih, lalu haluskan menggunakan penggiling daging, potong di parutan halus atau potong kecil-kecil.

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam dan kocok telur ayam. Aduk rata, lalu masukkan bawang bombay cincang. Garam dan merica potongan daging dalam saus tomat secukupnya. Jika daging cincang terasa encer, Anda bisa menambahkan sedikit remah roti ke dalamnya. Campur kembali daging secara menyeluruh.

Tuang remah roti ke dalam piring datar. Basahi tangan Anda dengan air, ambil sepotong daging cincang dan gulung menjadi roti. Hasilnya bola daging ratakan di telapak tangan hingga berbentuk bulat dan rapi. Gulung potongan daging ke dalamnya tepung roti dari semua sisi. Lakukan ini dengan semua daging cincang.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging ke dalam lemak panas. Goreng dengan api sedang di kedua sisi hingga cantik kerak berwarna coklat keemasan.

Keluarkan irisan daging yang sudah jadi dari wajan dan letakkan di piring.

Saatnya memasak saus tomat. Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih, lalu potong-potong: parut yang pertama di parutan kasar, potong yang kedua menjadi kubus atau setengah cincin. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, lalu taruh di atas kompor. Goreng bahan dengan api sedang, aduk sesekali, selama beberapa menit.

Kali ini, siapkan sausnya: encerkan pasta tomat dalam air, tambahkan garam, merica, dan sedikit gula, lalu aduk rata. Jika menggunakan jus, sebaiknya dicicipi dan, bila perlu, disesuaikan dengan bumbu.

Letakkan irisan daging kecokelatan di atas penggorengan sayuran dan tuangkan saus tomat di atasnya. Kuahnya harus mencapai bagian atas bakso. Jika kurang cair tambahkan sedikit air. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak irisan daging dalam saos tomat selama 15-20 menit.

Angkat hidangan yang sudah jadi dari api dan biarkan selama seperempat jam agar meresap.

Bakso dengan krim asam dan saus tomat

Hidangan ini dibedakan dari keistimewaannya rasa yang lembut. Potongan daging dalam krim asam dan saus tomat disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti potongan klasiknya. Pertama, Anda perlu menggoreng bakso, mengikuti resep sebelumnya. Saat irisan daging sudah siap, Anda bisa mulai membuat kuah yang lembut.

Untuk memasak saus yang tidak biasa Anda akan membutuhkan:

• dua sendok makan pasta tomat;
• satu wortel kecil;
• 175 mililiter krim asam dengan kandungan lemak 15%;
• satu bawang bombay berukuran sedang;
• 125 mililiter daging atau kaldu sayur(bisa diganti dengan air);
• garam, lada hitam bubuk;
• minyak sayur.

Menciptakan hidangan yang lezat

Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dan potong. Yang pertama bisa dipotong menjadi setengah cincin tipis atau dipotong dadu kecil, dan yang kedua bisa diparut di parutan kasar.

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan dan nyalakan api. Jika lemak sudah agak panas, masukkan sayuran. Goreng sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay dan wortel empuk.

Tambahkan pasta tomat ke sayuran yang sudah disiapkan dan tuangkan kaldu. Campur semua komponen secara menyeluruh hingga homogen. Tambahkan merica bubuk dan garam sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu lain yang Anda suka. Didihkan saus, lalu masak lagi selama 5 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan krim asam. Campur kembali isi panci hingga rata. Segera angkat wadah kuah dari api.

Tempatkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam panci kecil dan tuangkan saus pedas. Tutupi piring dengan penutup lalu nyalakan api kecil. Didihkan selama 15-20 menit. Angkat dari kompor dan biarkan diseduh.

Sajikan irisan daging panas dalam krim asam dan saus tomat dengan lauk apa pun.

Selamat makan!

Kalori: 2120
Protein/100g: 16.04
Karbohidrat/100g: 4,55

Irisan daging kecil dalam saus tomat merupakan salah satu alternatif produk daging cincang klasik, seperti yang sudah biasa kita gunakan sejak kecil. Mereka enak, menarik bagi anak-anak karena ukurannya yang kecil dan sangat berair karena cairan yang dimasak. Resep kami untuk irisan daging rebus dengan saus tomat menyarankan penggunaan dua jenis daging: babi dan ayam, yang membuat rasanya sangat menggoda, dan penambahan bumbu membuatnya sangat aromatik dan tidak biasa.
Cobalah membuatnya di dapur Anda dan mungkin ini akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda. Selain itu, waktu yang dibutuhkan juga sangat sedikit, yang tentunya juga harus diberi tanda plus.

Bahan-bahan:
- daging babi - 500 gr.;
- daging ayam - 500 gr.;
- bawang bombay - 3 buah;
- saus tomat - 2 sdm;
- pati - 5 sdt;
- garam;
- merica.

Cara memasak di rumah

1. Kami mengambil semua produk yang diperlukan.



2. Pertama, Anda perlu membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, daging harus dicuci dan dikeringkan sedikit. Potong-potong dan lewati penggiling daging, tambahkan satu bawang bombay.



3. Selanjutnya masukkan bumbu dalam hal ini Campuran ramuan Provençal digunakan. Namun jika Anda tidak menyukai aroma ini, gantilah dengan aroma lain yang lebih cocok untuk Anda. Tambahkan juga garam dan lada hitam.





4. Penting untuk mencampurkan daging cincang dengan baik. Selanjutnya, bentuk irisan daging kecil. Ngomong-ngomong, jika daging menempel di tangan Anda dan bola-bolanya tidak terbentuk dengan baik, basahi tangan Anda sedikit dengan air dan, tanpa diseka, coba lagi.



5. Panaskan penggorengan diatas api. Tuang dalam jumlah sedikit minyak sayur, dan setelah hangat, tambahkan irisan daging. Goreng dengan suhu sedang, hati-hati jangan sampai gosong. Ngomong-ngomong, kalau apinya terlalu kecil, dagingnya akan mengeluarkan sarinya, yang juga tidak boleh dibiarkan.



6. Setelah menggoreng sedikit potongan daging, tambahkan saos tomat, garam dan bawang bombay cincang.



7. Selanjutnya tuang air hingga bagian tengahnya dan biarkan dengan api sedang. Saat mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 20-25 menit.





8. Encerkan 5 sendok teh tepung kanji dalam sedikit air hingga diperoleh campuran yang homogen.



9. Masukkan larutan kanji ke dalam panci, didihkan dan matikan.



10. Sajikan dengan bumbu, sayuran segar atau cara lain