Մոտենում է առաջին բերքահավաքի երկար սպասված ժամանակը։ Բողկն ու կանաչին արդեն հասունացել են, շուտով, շուտով մենք կուրախանանք առաջին վարունգներով։ Իսկ ես չգիտեմ մեկին, ով չսիրի թեթև աղած վարունգ։ Հատկապես առաջինը, երկար սպասված, խրթխրթան ու բուրավետ։ Հատկանշական է նաև, որ դրանք եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, և դրանք բավականին արագ աղում են։ Հուսով եմ, որ այս հավաքածուի մեջ կգտնեք ձեր սիրելի բաղադրատոմսը և ձեր տպավորությունները կկիսեք մեկնաբանություններում։
Եվ եթե ցանկանում եք վարունգ թթու դնել ձմռան համար, ապա ես խորհուրդ եմ տալիս հիանալի և ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսեր խրթխրթան պահածոյացված վարունգի համար, որոնք ես ինքս փնտրեցի իմ լավ ընկերուհու և հիանալի տանտիրուհի Մարգարիտայի կայքում:
Սկսենք դասական և ամենատարածված բաղադրատոմսից, ըստ որի մեր տատիկները նաև վարունգ են աղացրել։ Վարունգը կարելի է աղել և՛ տարայի մեջ, և՛ կաթսայի մեջ։
2. Առանձին ամանի մեջ ջրով նոսրացրեք աղը։ 1 լիտր ջրի համար մեզ անհրաժեշտ է 2 ճ.գ. լ. աղ և 3- լիտր բանկաձեզ հարկավոր կլինի մոտ 1,5 լիտր աղաջուր, չնայած դրա քանակությունը կախված է վարունգի չափից. որքան փոքր է վարունգը, այնքան քիչ աղաջր է անհրաժեշտ:
3. Ստացված աղաջրով տարայի մեջ լցնել վարունգը, բանկաը փակել նեյլոնե կափարիչով և թողնել ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում։ Առավոտյան բանկաը կարելի է դնել սառնարանում, իսկ երեկոյան արդեն կարող եք վայելել խրթխրթան աղած վարունգ։
Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ թթու վարունգ պատրաստել: Եթե վարունգը թթու եք վարում երեկոյան, ապա հաջորդ առավոտ արդեն կարող եք համտեսել։
Որպեսզի վարունգը ավելի արագ թթվի, նախ պետք է կտրել վարունգի ծայրերը երկու կողմից, իսկ երկրորդը, վարունգը լցնել տաք աղաջրով։
2. Պառկել ենք կանաչիների վրա թարմ վարունգ(անպայման կտրեք ծայրերը): Վարունգները լցնել սամիթով և ծովաբողկով և կրկին ավելացնել սխտորը։ Սև պղպեղի հատիկներ ցանել ըստ ցանկության։ Ի դեպ, ես մի բաղադրատոմսով կարդացի, որ վարունգը փափուկ է սև պղպեղից։ Այնուամենայնիվ, ես միշտ պղպեղ եմ դնում, իսկ վարունգը խրթխրթան է:
3. Տաք եռացրած ջրի մեջ նոսրացնում ենք աղն ու շաքարավազը, հարում այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։
4. Ստացված աղաջրով լցնել վարունգը, վրան դնել դափնու տերեւի մի քանի տերեւ։ Համոզվեք, որ աղաջուրը ծածկում է բոլոր վարունգները։ Կաթսան դնում ենք զով տեղում։ Աղաջրը սառչելուց հետո խորհուրդ է տրվում տապակը տեղափոխել սառնարան։
Եթե հյուրերը դռան շեմին են, և նախուտեստները բավարար չեն, դա նշանակություն չունի: Գոյություն ունի շատ կարճ ժամանակում թեթև աղած վարունգի հիանալի և արագ բաղադրատոմս, որպեսզի ժամանակին լինի մինչև հյուրերի գալը։ Այս բաղադրատոմսում ճշգրիտ քանակություն չի լինի, վարունգը պատրաստում ենք «աչքով»։ Վարունգը պատրաստում ենք առանց աղաջրի։
2. Մաքրում ենք մի քանի պճեղ սխտոր։
3. Կտրեք վարունգի ծայրերը երկու կողմից։
4. Վարունգը կիսով չափ կտրատած կամ անհրաժեշտության դեպքում շատ արագ խորտիկ, 4 մասի. Վարունգները լցնում ենք աղցանամանի մեջ։
5. Վարունգի յուրաքանչյուր շերտը պատահականորեն աղ ցանել, մամուլով անցած սխտորը վերևից քամել և ցանել մանր կտրատած սամիթ։ Այսպիսով, մենք բոլոր վարունգները շարում ենք շերտերով, շաղ տալով աղով և շաղ տալով սխտորով և սամիթով: Ցանկության դեպքում կծու համար կարող եք ավելացնել մանրացված չոր տաք չիլի պղպեղ:
6. Կափարիչով փակեք աղցանի ամանը և լավ թափահարեք ամբողջ պարունակությունը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն։ Մատուցել անմիջապես, կամ ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում։
Պարկի մեջ վարունգ թթու դնելը վերջերս շատ տարածված է դարձել իր պարզության պատճառով: Դուք կարող եք անել առանց կաթսայի կամ բանկա, իսկ թթու վարունգը անմիջապես պլաստիկ տոպրակի մեջ, և դա տևում է ընդամենը 5 րոպե:
Որպեսզի վարունգը խրթխրթան լինի, թթու դնելուց առաջ մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրում։ Իսկ վարունգն ավելի արագ թթու դնելու համար երկու կողմից կտրեք ծայրերը
2. Վարունգները հանում ենք ջրից ու անմիջապես լցնում պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Ցանկալի է, նույնիսկ հուսալիության համար, մի պարկը դնել մյուսի մեջ, եթե աղաջուրը հոսում է։
3. Աղ, շաքարավազ, մանրացված սամիթ և սխտորի կտորներ լցնել անմիջապես վարունգի վրա։ Վերևում կարող եք սամիթ հովանոցներ դնել։
4. Կապում ենք տոպրակը և լավ թափահարում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները խառնվեն։ Պատրաստ. Վարունգի փաթեթը 4-5 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Ցանկալի է այս ընթացքում 1-2 անգամ տոպրակը հանել սառնարանից և նորից թափահարել։
Արագ, հարմար և ամենակարևորը համեղ!
Այս բաղադրատոմսը իմ ամենասիրելիներից է, ինձ դուր է գալիս իր պարզության համար։ Ջուրը նախօրոք եռացրեք թեյնիկի մեջ։ 3 լիտր տարողությամբ տարրայի մեջ լցնում ենք հաղարջի տերեւներ, սամիթ, սխտորի պճեղներ։ Վարունգը սերտորեն դնում ենք տարայի մեջ, քնում 3 ճ.գ. լ. աղը սլայդով և լցնել տաք ջուրթեյնիկից։ Բոլորը!
Բանկը փակում ենք նեյլոնե կամ մետաղական կափարիչով և թողնում ենք ամբողջ գիշեր սառչի։ Առավոտյան մի բանկա վարունգ ենք դնում սառնարանը, իսկ երեկոյան համտեսում ենք հիանալի խորտիկ։
Խոհարարության մի քանի գաղտնիքներով արագ աղած վարունգի ևս մեկ բաղադրատոմս: Դիտեք տեսանյութը և ամեն ինչ կհասկանաք։
Մաղթում եմ ձեզ վայելել համեղ աղած վարունգ, որը դուք ինքներդ եք պատրաստում։ Մի մոռացեք, որ ամառը արագ է անցնում, վայելեք ամառային նվերները։
Աշնան հենց սկզբին իմ ընտանիքում գալիս է մի պահ, երբ թարմ վարունգը արդեն մի փոքր հոգնած է, և դեռ վաղ է աղածները բացելու համար։ Ժամանակն է փոքրիկ աղերի, որոնք պաշտում են թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես արագ և համեղ թթու վարունգ պատրաստել տանը։ տարբեր ճանապարհներԿաթսայի մեջ, բանկա և նույնիսկ տոպրակի մեջ:
Մարինացված վարունգարագ եփել՝ համեմատած դասական աղի հետ։ Ոչինչ ստերիլիզացնելու կարիք չկա, գլորեք և սպասեք ցուրտ ձմեռբանկա բացելու համար.
Նշում սեփականատիրոջը. Պատրաստման մի քանի եղանակ կա համեղ վարունգՉոր, սառը և տաք: Անունները խոսում են իրենց համար: Չոր եղանակով օգտագործում ենք միայն աղ և համեմունքներ, սառը եղանակով աղաջրը չենք տաքացնում, տաք եղանակով աղում ենք եռման ջրով։
Թարմ աղած վարունգ պատրաստելը լիտր տարայի մեջ։ Կարող եք վարունգ թթու դնել ցանկացած ծավալի ուտեստների մեջ, այնուհետև բազմապատկել բաղադրիչների քանակը՝ ըստ ձեր տարայի չափի։
Բաղադրությունը 1 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ աղելու համար.
Լվացեք վարունգը և նույնիսկ թրջեք դրանք սառը ջրով: Հեռացրեք հետույքը, քթերը: Պատրաստեք բանկա. Պարզապես ողողեք այն ծորակի ջրով, կարիք չկա ինքներդ ձեզ համար լրացուցիչ աշխատանք հորինել և ստերիլիզացնել:
Սխտորը կարելի է մանր կտրատել, որպեսզի ավելի լավ զգաք դրա բույրը: Երբեմն բաղադրատոմսը նույնիսկ առաջարկում է քերել այն։ Տարայի ներքևում դրեք սխտորի և սամիթի հովանոցը: Այժմ հերթը վարունգինն է՝ բանջարեղենը ուղղահայաց տարայի մեջ դնել, որպեսզի պտուղները հավասարապես թթու լինեն:
Խորհուրդ. Օգտագործեք վարունգի կծու սորտեր։ Չափը կարևոր է: Ընտրեք միջին չափի մրգեր։ Չափազանց մեծ վարունգները կոշտ չեն լինի և կկորցնեն թեթև աղացմանը բնորոշ իրենց ճռճռոցը, մինչդեռ փոքրերը ավելի հարմար են ձմռանը աղելու համար։
Աղը լցնել մինչև վերև լցված տարայի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Մի անհանգստացեք, բանկա չի ճաքի: Փակեք այն կապրոնի կափարիչով: Շատ հարմար է նման վարունգները պտտվող տարայի մեջ պահել։
Աղը պետք է լուծվի, ուստի տարան սառչելուց հետո, ամեն դեպքում, լավ թափահարեք։ Վարունգ թթու դնելու համար անհրաժեշտ է 1 օր։
Մի նոտայի վրա! Առաջին օրը աղաջուրի մեջ բանջարեղենը կարող է կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ աղը ավարտվի, վարունգը պահեք սառնարանում։ Բաղադրատոմսի մեջ քացախի բացակայության պատճառով պահպանման ժամկետը ընդամենը մի քանի շաբաթ է, բայց քիչ հավանական է, որ դրանք պահպանվեն հաջորդ օրը։
Մանանեխի փոշին նույնպես օգտակար է արագ աղակալումվարունգ.
Մի նոտայի վրա! Չոր թթու պատրաստման եղանակով վարունգը աղում են սեփական հյութև ավելի շատ կլանել համեմունքների բույրը: Պատրաստման համար պահանջվում է 2 օր, բայց արդյունքն արժե սպասել։
Եթե պատրաստում եք ամռանը, ապա կանաչեղենը երբեք ավելորդ չէ։ Բաղադրատոմսին ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը։ Ձմռանը կարելի է օգտագործել սառեցված կանաչի։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Մի զարմացեք, եթե բաղադրատոմսը շաքար է պարունակում։ Բայց դա պետք է աղից մի փոքր պակաս ընդունել։ Մանանեխի համը բարձրացնելու համար անհրաժեշտ է քաղցրություն։
Պատրաստեք բանջարեղենը, լվացեք և կտրեք երկու կողմից: Կտրեք երկայնքով 4 մասի և դրեք ամանի մեջ։ Սխտորը ճզմել, մանր կտրատել քերիչով և յուրաքանչյուր կտոր լավ քսել դրանով։ Ձեռքերով տարածեք համեմունքները, որպեսզի վարունգների հետ սխտորի համը թրմվի: Ավելացնել մանանեխ, շաքարավազ, աղ և խոտաբույսեր: Հագուստի համար օգտագործեք մեկ ճաշի գդալ յուղ, խառնեք և ծածկված կափարիչով կամ թաղանթով, թողեք սառը տեղում 48 ժամ։
Կծու մանանեխի նախուտեստը պատրաստ է։ Ձեր հյուրերը կգնահատեն ջանքերը, բայց ժամանակ կունենան ինքներդ փորձել այն, քանի դեռ բոլոր վարունգները կկտրվեն:
Ընթրիքին աղի մրգեր վայելելու տարբերակ կա։ Ամենաարագ բաղադրատոմսը
Աղի համար օգտագործեք փաթեթը: Խորհուրդ եմ տալիս վերցնել թխման տոպրակներ, քանի որ դրանք խիտ են, և պլաստմասսե սեղմակները ձեզ կազատեն մշտական կապելուց և արձակելուց։
Մի նոտայի վրա! Բանջարեղենը «հետույքով» մի թթու դրեք։ Բոլորը վնասակար նյութերկուտակել այնտեղ. Եթե դուք օգտագործում եք ձեր սեփական այգում աճեցված վարունգը, կարող եք թողնել ծայրերը:
Ամենաարագ բաղադրատոմսի պատրաստումը 5 րոպեից ավելի չի տևի։ Բոլոր համեմունքները լցնել տոպրակի մեջ, կտրատել սխտորը մեծ կտորներ, իսկ ծովաբողկի արմատը քերել։ Որքան շատ ծովաբողկ ավելացնեք, այնքան ավելի սուր և փխրուն կլինի արդյունքը։
Աղ և ավելացնել համեմունքներ։ Աղի ավելի հավասար բաշխման համար վարունգը կարելի է կտրել 4 մասի։ Լավ թափահարեք պայուսակը և փակեք սեղմակով։
Եթե առավոտյան վարունգ եք թթու դրել, ապա երեկոյան կարող եք ապահով բացել փաթեթը։ Այս վարունգները լավագույնս մատուցվում են խաշած կարտոֆիլի, հավի կամ մսի հետ: Դրանցով կարող եք նաև Օլիվիե և այլ աղցաններ պատրաստել։
Մի նոտայի վրա! Վարունգը կարելի է թթու դնել 5 րոպեում։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է բանջարեղենը մանր կտրատել եւ ավելացնել բոլոր համեմունքները։ Տեղադրել տոպրակի մեջ և լավ թափահարել։ Թողնել սեղանին 5 րոպե։ Ամեն ինչ, ուտեստը պատրաստ է։ Բայց համն այլ կլինի, այս տարբերակն ավելի շատ աղցան է հիշեցնում։
Նեխուրը բանջարեղենի թագավորն է։ Այն օգտակար է արմատների ծայրերից մինչև ցողունների ծայրերը: Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ կանաչեղենի կամ նեխուրի արմատի ավելացումով ուտեստները դառնում են ավելի քիչ կալորիական։ Տիկնայք, գրեք բաղադրատոմսը: Կծու համը կատարյալ է հետաքրքիր խորտիկ պատրաստելու համար։
Ինչպե՞ս վարունգը համեղ և արագ թթու դնել: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խորհուրդ. Յոդացված և ծովային աղը պիտանի չէ աղելու համար։ Օգտագործեք սովորական սպասք: Բանն այն է, որ աղի բաղադրության մեջ պարունակվող յոդը նվազեցնում է աղի կարողությունը, ինչպես բնական կոնսերվանտ. Ձեր թթուների բանկաները պայթե՞լ են։ Երևի աղն է մեղավոր։
Պատրաստել վարունգը, կտրել ծայրերը։ Կտրեք այն տերևները, որոնք կարողացաք գտնել: Եթե դուք չեք գտել բալ, ապա օգտագործեք հաղարջի կամ կաղնու տերեւներ:
Նեխուրի կանաչիները մանր կտրատել և խառնել սխտորի և խոտաբույսերի հետ։ Տերեւները դրեք տարայի ներքևի մասում, իսկ կանաչիները փոխարինեք վարունգով։ Երբ տարան լցվի, աղ լցրեք և լցրեք սառը ջրով։
Մի նոտայի վրա! Թեթև աղած վարունգի բաղադրատոմսի համար պարտադիր չէ, որ բանջարեղենը շատ ամուր սեղմի: Միատեսակ աղելու համար պտուղների միջև պետք է լինի փոքր հեռավորություն։
Սափորը թափահարելու կարիք չկա, պարզապես այն ծածկել շորով կամ շղարշով և թողնել 3 օր մութ տեղում թթվի։ Մի երկու օրից դրանք ձեր ափսեի մեջ կլինեն։
Խորհուրդ. Թեթև աղած վարունգը կարելի է եփել նաև կաթսայում։ Եթե ունեք պլաստիկ տարա, կարող եք փոքր չափաբաժին պատրաստել փորձարկման համար։ Աղելուց մեկ շաբաթ անց թույլ աղած վարունգի համն արդեն կնմանվի սովորական ձմեռային թթու վարունգներին, ուստի ավելի լավ է եփել փոքր չափաբաժիններով։
Ավելի լավ է մեկ անգամ տեսնել, քան 100 անգամ լսել: Դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես վարունգը տանը համեղ և արագ թթու դնել տարայի, տոպրակի և կաթսայի մեջ.
Բոլոր բաղադրատոմսերը հատուկ հմտություններ չեն պահանջում: Պատրաստել թարմ թթու վարունգ արագ սնունդնույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է. Մաղթում եմ ձեզ համեղ ճռճռոց լավ ընկերությունում: Բարի ախորժակ!
Բարի լույս, ընկերներ: Ես այսօր գնեցի ջերմոցային վարունգ և առանց վարանելու որոշեցի դրանցից թույն խորտիկ պատրաստել: Եվ բավականին շատ ժամանակ ծախսելիս։ Եկեք օգտագործենք արագ բաղադրատոմսեր. Կարծում եմ, որ սրանք բոլորն են սիրում, քանի որ կարելի է հապճեպ ասել։
Կանաչ բանջարեղեն թթու դնելու այս մեթոդը հայտնվել է ոչ վաղ անցյալում և արդեն մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ռուս ժողովրդի շրջանում: Ի վերջո, ինչպես ամուսինս է ասում, աղի տեսքով բնության այս նվերները լավ են համադրվում օղու հետ։ Եվ եթե դրանք դեռ բուրավետ են սխտորով և սամիթով, ապա ընդհանրապես՝ պարզապես շքեղ:
Բացի այդ, եթե այն դեռ շատ գեղեցիկ է զարդարելու և մատուցելու համար կամ որևէ մեկի հետ մսային ուտեստ, օրինակ, տապակածից մինչև ոսկե ընդերքը, ապա սա այլընտրանք կլինի ցանկացած ձմեռային թթու վարունգին:
Հետևաբար, ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս, որ նրանք, ովքեր երբեք այս կերպ չեն պատրաստել, անպայման հաշվի առնեն դա, այնուհետև չեղարկեն բաժանորդագրությունը այստեղ՝ այս գրառման ներքևում և թողնեն ձեր կարծիքը: Դա միանշանակ դրական կլինի։ Այլ կերպ լինել չի կարող։
Ցանկանում եք վարունգ թթու դնել բավականին ակնթարթորեն, գրեթե ակնթարթորեն և վայելել ամառվա հիանալի համն ու հոտը: Կան բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են երկու մեթոդ առանց աղաջրի, այսինքն՝ դրանք պարզապես համեմված են աղով և համեմունքներով։ Կամ նրանք, որոնցում կա հատուկ լցոնում: Որը պատրաստվում է քացախի էության հիման վրա։
Բայց նման տարբերակները հիմնականում պատրաստվում են ձմռանը, բայց հոգին անմիջապես հաճոյանալու համար սովորական ջուր և մի բաժակ կախարդանք են վերցնում։ Կարդացեք այս ուղեցույցը և ամեն ինչ կհասկանաք:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Երիտասարդ և փորով կանաչ բանջարեղենը լավ լվացեք և դրանցից հանեք «հետույքները»։ Սկզբունքորեն, դուք չեք կարող դա անել, բայց խոհարարները խորհուրդ են տալիս չշրջանցել այս պահը:
2. Հետո կանաչ: Նաև ողողեք այն և այնուհետև կտրատեք սուր խոհանոցային դանակով։
3. Վերցրեք ծանր պոլիէթիլենային տոպրակ, սառցախցիկի տոպրակները սովորաբար լավ են աշխատում այդ նպատակով: Եվ մեջը լցրեք վարունգ և կտրատած սամիթ։ Խառնուրդը ձեռքերով խառնել։ Աղ հետո:
Սխտորը պետք է մաքրվի կեղևով և կտրատվի, որպեսզի բույր տա:
4. Թեթև թափահարեք պայուսակը, կապեք այն, բայց ոչ ամուր։ Բայց հետո մի փոքր բացեք և լցրեք սովորական խմելու ջրի մեջ։ Ահա այս ամենը հրաշքներ: Նման զանգվածը լցնել բաժակի մեջ և դնել սառնարանը մի երկու ժամ մարինացնելու համար, տոպրակը շատ ամուր կապել։
Երբեմն դուք կարող եք հանել այն և մի փոքր թափահարել՝ գործընթացը արագացնելու համար:
Նման հիանալի խորտիկը դուր կգա ոչ միայն ձեզ, այլև նրանց, ովքեր սիրում են նորույթներ և բոլոր տեսակի թթու վարունգ: Կերեք առողջության համար! Բարի ախորժակ!
Ցույց տուր ինձ, ով կհրաժարվի նման սիրուն գուրմանից: Չեմ կարծում, որ նման մարդիկ շատ են։ Ի վերջո, նման կանաչ մրգերն ինքնին գեղեցիկ են, և եթե սեղանին կա նաև երկրորդ ուտեստ, օրինակ՝ Տո, կարծում եմ, ոչ ոք չի հրաժարվի նման հաճույքից՝ փորձել և ուտել սեփական արտադրության վարունգ։
Երեխաներս ընդհանրապես սիրում են դրանք ուտել հենց այնպես, օրինակ՝ վարդագույն սաղմոնով տարեկանի հաց. Ճիշտ է, ուրեմն շատ եմ ուզում խմել, լավ, տանը միշտ ջուր կա, ի՞նչ խնդիր կա։ Ուստի առաջարկում եմ ձեզ ծանոթանալ այս ստեղծագործության հետ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Պատրաստել աշխատանքի համար անհրաժեշտ սարքավորումները): Այո, դրանք այնքան շատ կլինեն, որ դուք կարող եք շփոթել: Կատակել. Ամենակարևոր գեղեցկուհիները ողողե՛ք ջրի մեջ և այնպես, որ կեղտի մասնիկներ չմնան։ Եթե կան փչանալու նշաններ, կտրեք:
2. Այնուհետեւ սրբել դրանք թղթե սրբիչներով եւ պատառաքաղով ծակել յուրաքանչյուր կտոր: Կարելի է ատամհատիկ վերցնել և ներարկումներ անել տարբեր վայրերում։ Սա անհրաժեշտ է արագ եփելու համար, որպեսզի վարունգը թույլ աղի։
Կամ կարող եք դանակով խազեր անել։
3. Սխտորը, ավելի ճիշտ՝ ատամները մաքրեք կեղևից։ Վերցրեք մեկ կամ երկու գլուխ՝ կախված նրանից, թե ինչ չափ ունեք։
Կարևոր! Մեխակը պետք է լինի անարատ և բուրավետ, գույնը՝ սպիտակ, ոչ թեթև դեղին։
Խոհարարական դանակով մանր կտրատեք, կամ կարող եք մամլիչով անցնել։ Հատուկ դերը, թե ինչպես դա կկատարվի, ոչ մի բանի վրա չի ազդում: Ուստի օգտագործեք ձեզ հարմար մեթոդը։
4. Այժմ անմիջապես անցեք ամենակարևոր աշխատանքին: Վերցրեք մեկ կամ երկու պարկ: Որովհետև եթե պայուսակը շատ բարակ է, ապա ավելի լավ է մեկ-մեկ հագցնել, ցանկում ներառել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Ամուր կապեք այն և ձեր ձեռքերում զրուցեք կողքից:
Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի աղը բաշխվի բոլոր բանջարեղենի վրա, իսկ կանաչիները համապատասխանաբար սխտորով։
5. Այս ձևով մի բաժակ քաղցրավենիք ուղարկեք զով տեղում, սա սովորաբար սառնարան կամ նկուղ է:
6. Պատրաստման ժամանակը – 2-3 ժամ։ Եվ հետո վայելեք աներևակայելի հիանալի և հյութալի խորտիկ, որը միշտ կօգնի: Հատկապես, երբ ամառ է կամ գարուն:
Ամեն օրվա բաղադրատոմս, ինչպես վստահեցնում է այս տեսանյութի հաղորդավարուհին. Դե, մնում է ստուգել և կրկնել։ Խորհուրդ է տրվում վերցնել ամենամեծ սափորը, սովորաբար երեք լիտրանոց տարան և այգում ավելի շատ խոտաբույսեր և կանաչիներ վերցնել: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ծովաբողկի և հաղարջի տերևներ: Եվ ևս մեկ գաղտնի բաղադրիչ.
Այս մեթոդը պահպանում չի պահանջում, դրա համար էլ լավ է, բայց հաջորդն այդքան էլ պարզ չի լինի):
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Որպեսզի չկրկնվեմ և այս ուտեստն էլ ավելի յուրօրինակ դառնա, գտա շաքարով և աղով տարբերակ։ Բացի այդ, կավելացվի նաև քացախի էսենցիան։ Եվ թող այս հրաշալի ստեղծագործությունը դառնա օգնական կամ սիրելի, երբ գնում է թարմ կարտոֆիլինչպես նաև այգու այլ բանջարեղեն:
Ամենակարևորն այն է, որ այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ ջերմոցային վարունգները, որոնք արդեն վաճառվում են մեր շուկայում կամ խանութում, հիանալի թթու են ըստ դրա։ Նկատի ունեմ, որ տարվա ցանկացած ժամանակ դուք կարող եք դիմել նման վերաբերմունքի:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Իհարկե, նախ լվացեք դրանք ծորակի տակ, իսկ հետո կտրեք «էշը» յուրաքանչյուր կողմից։
2. Այնուհետև դնել մեծ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և շաղ տալ աղ ու շաքարավազ, մանրացրած սամիթ: Կտրել սխտորը խորանարդի մեջ և դնել այստեղ։ Դրանից հետո լցնել քացախը, կապել պարկի ծայրերը և թափահարել։
Մարինացնել սառնարանում մոտ 12-24 ժամ։ Նման գլուխգործոցները կուրախացնեն բոլորին իրենց յուրահատուկ համով։
Ի դեպ, կարելի է օգտագործել բալի և հաղարջի տերևներ, որոնք կտան նուրբ երանգ և պտղատու ծառերի շքեղ բուրմունք։
Եվս մեկ արագացված տարբերակ հայտնի խոհարարական մասնագետից և իր գործի վարպետից։ Իհարկե, որքան փոքր եք կտրում բնության կանաչ նվերները, այնքան ավելի արագ կարող եք դրանք ներկայացնել ընթրիքին: Դուք նույնիսկ կարող եք կտրել մեջ շերտ:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Վարունգը լվանալ ջրով, կտրատել, կարելի է օգտագործել երկայնական ձողիկներ, ինչպես նաև յուրաքանչյուր կտոր կտրատել մի քանի մասի։
2. Այնուհետեւ խառնել դրանք մեծ տոպրակի մեջ համեմունքներով, ինչպես նաեւ մանր կտրատած սամիթով ու սխտորով։ Լցնել քացախի էությունը, ծայրերը կապել։ Եվ տոպրակը շրջեք ներքև, ապա հակառակ ուղղությամբ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ և հավասարաչափ բաշխվեն և խառնվեն։
Վայ, դու հիասքանչ ես: Կարող եք նաև համեմել պապրիկայով, համեմով, ինչպես նաև մարինացնել բիբարև կաղամբի տերևներ:
Տեղադրել սառնարանը ներքևի դարակի վրա և պահել 1,5 ժամ։
Վայ, գիտե՞ք, որ վարունգը կարող է միաժամանակ լինել և՛ խրթխրթան, և՛ թեթև աղած: Այո, և մեկ օրից էլ քիչ ժամանակում և որոշ դեպքերում անհավատալիորեն ավելի համեղ, քան ցելոֆանից, դրանք ստացվում են սովորական երեք լիտր կամ հինգ լիտրանոց կաթսայում։
Այստեղ շատ սկսնակ տանտիրուհիներ ունեն մեկ խնդիր, դրանք աղի ճիշտ համամասնություններն են, ուստի հիշեք.
Կարևոր! Աղ թթուների համար, օգտագործել միայն կոպիտ մանրացնել, վերցնել 1 ճ/գ 0,5 լիտր ջրի համար
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Վերցրեք բարձր կողքերով կաթսա և դրա մեջ գցեք այն ամենը, ինչ տեսաք վերը նշված ցուցակում: Բայց դեռ մոտ մեկ լիտր ջրի հետ աղ մի՛ ավելացրեք։
2. Ցանկալի է հատակին սամիթ ու հաղարջի, բալի, թռչնի բալի տերեւներ քսել։ Հաջորդը կանաչ գեղեցկուհիներն են։ Սխտորը պետք է մանր կտրատել։
Բայց նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ինչ-որ հատուկ բան, օրինակ, գուրմանները կարող են դնել վառվող կարմիր չիլի, մեկ պղպեղի հատիկ:
3. Ջուրը միացրեք սեղանի աղի հետ և հարեք, որպեսզի հատիկները լուծվեն։ Եվ միայն դրանից հետո նման աղաջրով լցնել թավայի բաղադրիչները։
Ջուրը պետք է սառը լինի, որպեսզի դրանք խրթխրթան լինեն, իսկ ներսում դատարկություններ չառաջանան։
4. Կափարիչի տակ թողեք տաք տեղում, այսինքն՝ տանը մոտ մեկ օր կանգնի։ Հավանեք մի քիչ ավելի աղի, կարող եք պահել մոտ 1 օր։ Շատ մի արեք, այլապես ամեն ինչ միանգամից չեք ուտի, իսկ մնացածն ամեն օր թթու համ ձեռք կբերի։
Այո, ճիշտ եք լսել, վազեք խանութ և գազավորված ջուր գնեք։ Դրա օգնությամբ մենք կուրախացնենք, քանի որ փուչիկները սառը համ կհաղորդեն և կարագացնեն պատրաստման գործընթացը։ Բացի այդ, դա նաև օգտակար է։ Երկուսը մեկում պատրաստում ենք համեղ և նաև առանց առողջությանը վնասելու։ Դաս!
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Լվացեք ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչները. Վարունգը և մանր կտրատած սամիթը սխտորի պճեղների հետ տարայի մեջ դնել։
2. Աղը լուծել հանքային ջրում։ Վերցրեք այն միայն սառը, իսկ հետո լցրեք այն այնպիսի մարինադով, որ ամեն ինչ խեղդվի։
3. Պահել զով տեղում՝ փակ կափարիչով կամ թաղանթով ծածկել մոտ 12 ժամ կամ մեկ օր։ Պարզվեց բավականին կոկիկ և գեղեցիկ:
Այս տարբերակը իմ ընտանիքում իմ ամենասիրած և ապացուցված տարբերակներից մեկն է: Քանի որ օգտագործվում են սամիթային հովանոցներ, և նրանք, իր հերթին, այս ուտեստին տալիս են համով անգերազանցելի երանգ: Փորձեք ինչ-որ կերպ ավելացնել դրանք:
Կարեւոր է նաեւ բուրավետ ոլոռ օգտագործելը։ Եվ թեթևակի համեմեք համեմունքներով Կորեական գազարկամ անել առանց նրանց:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Փուլեր:
1. Ստուգեք՝ արդյոք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է, առկա է ձեր գրասեղանի վրա: Եվ հետո շարունակեք այս սխեմայով:
2. Վարունգը մանրացնել պլաստմասսա: Դրանց վրա ավելացրեք աղ, ոլոռ և, իհարկե, հովանոցներ։ Ամբողջը դրեք տոպրակի մեջ, ապա կապեք ու ձեռնածություն արեք:
Չմոռանաք կտրատել սխտորի մեխակները և ավելացնել այստեղ նույնպես։ 2,5 ժամ հետո դրանք հանում ենք սառնարանից ու համտեսում։
Չեք հավատա, բայց կան նաև, այսպես կոչված, զմրուխտ քաղցրավենիք՝ օղիով։ Ես չգիտեմ, թե ով է այս արվեստի հանճարը, բայց երբ ռիսկի դիմեցի փորձելու այն, շատ լավ ստացվեց: Դուք կարող եք դա անել բազմազանության համար:
Օղու շնորհիվ է, որ նրանք չեն կորցնում իրենց բնական գույնը։ Նրանք բացարձակապես չեն դեղնում, և եթե դա արվում է ձմռանը: Բանկերում դրանք կկանգնեն ու նույնիսկ մեկ տարի հետո ընդհանրապես չեն փոխի իրենց գույնը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
երեք լիտրանոց բանկայի համար.
Փուլեր:
1. Վարունգը պետք է 20 րոպե պահել սառը ջրում։ Այնուհետև դրանք դրեք տարայի մեջ։ Բայց կանաչի և ծովաբողկի արմատի տերևները մանրակրկիտ լցնում են եռացող ջուրը, որպեսզի սպանեն մանրէները:
2. Պատրաստել աղաջրը, միացնել աղը ջրի ու օղու հետ։ Լրացրեք դրանք բանկաով: Պտուտակեք կափարիչի տակ և սպասեք 20 ժամ: Բարի ախորժակ!
Դե, վերջում, ես ձեզ տալիս եմ ևս մեկ տեսանյութ դիտելու համար, հուսով եմ այն դուր կգա բոլորին: Առհասարակ ձմեռային նման թթուների մասին կխոսենք առաջիկայում, այնպես որ հաջորդ համարները բաց մի թողեք։
Այսպիսով, մենք համարել ենք շատ հետաքրքիր և շատ համեղ բաղադրատոմսերաղած վարունգ, այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Մաղթում եմ, որ ամեն ինչ հաջողվի:
Եղեք առողջ! Միացեք կոնտակտային խմբին և գրեք ձեր ցանկությունները։ Շնորհակալություն այցելության համար, անհամբեր սպասում եմ նորից այցելելու: Ցտեսություն.
Թեթև աղած վարունգը հիանալի ամառային խորտիկ է՝ առանց պատճառի կամ առանց դրա: Հիանալի է մատուցել խաշած կարտոֆիլով, քյաբաբով, տապակած հավ, ցանկացած այլ ուտեստների համար; օգտագործել որպես աղցանների բաղադրիչ, իսկ հաճույքի համար պարզապես ճռճռացնել:
Ես չեմ խոսում այն մասին, թե որքան լավ են դրանք թունդ ըմպելիքների համար. դուք պարզապես չեք կարող գտնել ավելի լավ նախուտեստներ:
Նման նախուտեստ պատրաստելու եղանակները պարզապես հնարավոր չէ հաշվել։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ ժողովրդի սերն այս բիզնեսի նկատմամբ չափազանց մեծ է։ Բացի այդ, երբ նրանք աճում են իրենց իսկ անկողնու մեջ, և դու նրանց ամեն օր կրակում ես դույլով, ապա մնում է միայն պահպանել դրանք և թեթև աղացնել։ Որովհետև այլ ճանապարհներով նրանց հաղթելն ուղղակի հնարավոր չէ։
Բայց եթե պահպանումը պատասխանատու և երկարատև գործընթաց է, ապա դրանք արագ աղացնելը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Հետեւաբար, դրանք աղում են կաթսաների, բանկաների և պարզապես պարկերի մեջ: Երեկոյան աղած, իսկ առավոտյան արդեն կարելի է մատուցել սեղանին։ Եվ կան գերարագ ուղիներ, որոնց շնորհիվ նրանք կարող են սեղանի մոտ մատուցվել կես ժամում։ Սրանք փաթեթներով աղելու, շատերի կողմից սիրված կամ էքսպրես մեթոդներն են։
Այսօրվա հոդվածում մենք հենց այսօր կքննարկենք նման արագ մեթոդները։ Իհարկե, մենք չենք կարող բոլորն արտացոլել մեկ հոդվածում, քանի որ դրանք շատ են։ Բայց գոնե ամենահիմնականն ու հանրաճանաչները պետք է հայտնի լինեն։
Թեթև աղած վարունգը կաթսայում եփելու ամենահարմար միջոցը։ Դրա համար հարմար են ցանկացած չափի մրգեր, բայց դեռ լավ է միջին կամ փոքր նմուշներ վերցնել: Նախ, որովհետև նրանք ավելի արագ կթթուանան, և երկրորդ, որովհետև նրանց մաշկը շատ ավելի նուրբ է, և, հետևաբար, նրանք իրենք կստացվեն խրթխրթան և ոչ փափուկ:
Բացի այդ, խոշոր պտուղների մեջ ներսում ձևավորվում են բավականին մեծ սերմեր, որոնց միջուկի ողջ համը տրվում է նրանց։ Հետեւաբար, խոշոր նմուշները կարելի է աղել, բայց միայն այն դեպքում, երբ ուրիշներ չկան:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Լրացնելու համար.
1 լիտր ջրի համար - 1 tbsp. մի գդալ աղ
Խոհարարություն:
1. Թարմ թունդ մրգերը լվանալ, ծայրերը կտրել։ Եթե դրանք ամուր են, ապա դրանք կարող են անմիջապես օգտագործվել։ Իսկ եթե պտուղները դանդաղ են, ապա դրանք պետք է 3-4 ժամ լցնել սառը ջրով։ Այդ ընթացքում դրանք կհագեցվեն ջրով, իսկ աղ անելուց հետո կդառնան կոշտ ու խրթխրթան։
2. Կանաչիները մանրակրկիտ ողողում ենք։ Սամիթը միշտ աչքով եմ ընդունում, միայն դրանց մոտավոր քանակությունը նշված է բաղադրիչների բաղադրության մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել դրա ցանկացած մաս՝ հովանոցներն իրենք, և ցողունը և դրանց բաց սաղարթը: Եթե սամիթ թուփը մեծ է, ապա ցողունը պետք է կտրել։
Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է օգտագործել դրա տարբեր մասերը։ Դա ավելի լավ կլինի և՛ համի, և՛ բույրի համար։
3. Մաքրել սխտորը: Կտրեք այն բարակ շերտերով:
4. Եթե սիրում եք կծու խորտիկներ, ապա եփեք մի կտոր կարմիր պղպեղ: Անձամբ ես այն միշտ ավելացնում եմ թթու վարունգին, համենայն դեպս, թեթև աղածի մեջ։ Ես բավականին քիչ եմ ավելացնում, որպեսզի պատրաստի արտադրանքն ուտելիս այն ընդհանրապես չզգաս։ Բայց դա թողնում է իր փոքրիկ համային հետքը:
5. Ջրի կաթսան դնել կրակի վրա։ Եթե պտուղները շատ մեծ չեն, ապա մեկ լիտրը պետք է բավականացնի։ Բայց նույնիսկ եթե դա բավարար չէ, ապա ավելի լավ է մի փոքր ավելի ուշ եփել:
6. Հենց ջուրը եռա, մեջը աղ լցրեք ու խառնեք։ Եթե ցանկանում եք ավելացնել մի քիչ քաղցր նոտա, ապա ավելացրեք մեկուկես ճաշի գդալ շաքարավազ։
7. Այդ ընթացքում ջուրը եռում է վառարանի վրա, բոլոր եփած բաղադրիչները շերտերով լցնում ենք թավայի մեջ։ Ներդրեք մի քանի կանաչի, ապա վարունգ և մնացած կանաչիները:
Սկզբունքորեն, կարեւոր չէ, թե ինչպես եք բաշխում բաղադրիչները: Բայց ցանկալի է, որ վրան մի քիչ ծովաբողկ ու սամիթ լինի։ Նրանք պետք է մի տեսակ ծածկեն վերին շերտը:
Այսքան մրգերի համար մեծ կաթսա վերցնելու կարիք չկա։ Հակառակ դեպքում կպահանջվի ավելի շատ աղաջուր: Տեսեք, որ վարունգները թավայի մեջ շարելուց հետո նրա համար բավական տեղ մնա։
Բացի այդ, անհարմար կլինի մեծ թավան դնել սառնարանում, այն այնտեղ կզբաղեցնի ողջ ազատ տարածքը։
8. Դե, ամեն ինչ դրված է, և այս պահին մենք արդեն պատրաստել ենք թթու վարունգը։ Այն պետք է լինի աղի: Երբ աղ եք ավելացնում, մի վախեցեք, որ այն կարող է շատ լինել։
Լցված կաթսայի մեջ լցնել եռացող աղաջրը։ Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի իր ամբողջ բովանդակությունը: Եթե միջուկը չէր բավականացնում, ապա եռացրեք ևս կես լիտր ջուր և եռալուց հետո ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ։ Ավելացրեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
9. Պատրաստեք թավայի ներսի չափով բաժակապնակ և դրեք այն վրան, որպեսզի ճնշողի դեր կատարի և փշրի ամբողջ պարունակությունը։
10. Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան մեր թույլ աղած վարունգները պատրաստ են։ Հատկապես, եթե դրանք փոքր են: Եթե դրանք ավելի մեծ են, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։
11. Բայց ինչպես էլ լիներ, առավոտյան պետք է պարունակությամբ թավան դնել սառնարան։ Այնտեղ էլ կանցկացվի աղացման գործընթացը։ Բայց սառնարանում աղաջուրը կպահպանի իր թափանցիկությունը: Եթե այն թողնեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա շուտով այն կսկսի պղտորվել և թթվել։ Իսկ պտուղները նույնպես թթու համ ձեռք կբերեն։
Դա հիմնականում այն է: Վարունգը կարելի է ուտել և վայելել իր խրթխրթան պարունակությամբ և հաճելի համով։
Եվ ահա մի տեսանյութ, թե ինչպես կարող եք պատրաստել ձեր սիրելի խորտիկը կաթսայում։
Մենք տեսանյութ ենք պատրաստել հատուկ այս հոդվածի համար, և մենք իսկապես հուսով ենք, որ այն կօգնի ձեզ արագ հաղթահարել առաջադրանքը: Անցեք ալիք, տեսեք այլ նյութեր, շատ հետաքրքիր բաներ կան։ Ընկերներ, և մի մոռացեք բաժանորդագրվել և սեղմել զանգը, որպեսզի բաց չթողնեք նորը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր!
Աղի այս տարբերակը աներևակայելի սիրված է ժողովրդի կողմից, և այս կերպ նրանք եփում են տանը, երկրում և նույնիսկ աշխատավայրում։ Իսկ բնության գիրկը դուրս եկողները հիմնականում այն համարում են ամենալավը, հենց այգիներում առաջին պտուղները հասունանում են, հավաքում են, մի քանի թարմ ուտելուց հետո անմիջապես վերցնում են փաթեթները։
Ըստ այս բաղադրատոմսի, ի դեպ, կարելի է աղ անել ոչ միայն տոպրակի մեջ, այլ նաև պլաստիկ տարայի մեջ։ Էֆեկտը կարելի է ձեռք բերել ճիշտ նույնը, և նույնիսկ շատ ավելի արագ:
Բայց այսօր մենք աղում ենք տոպրակի մեջ, ուստի պատրաստում ենք այն։ Այո, ոչ թե մեկ, այլ երկու, ավելի լավ ուժի համար: Որպեսզի մեր վարունգները ակամայից դուրս չթռնեն փաթեթից։
Իսկ ես համարյա մոռացա ասել, որ այս մեթոդը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ ամենաարագը։ Այն բանից հետո, երբ մեր արտադրանքը աղվել է, 40-60 րոպե հետո այն արդեն կարելի է ուտել ամբողջությամբ պատրաստված տեսքով։ Եվ պետք է նաև ասել, որ այն այնքան պարզ է, որ դժվար թե հնարավոր լինի գտնել ավելի պարզ բան։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
Միջին չափի սորտերը լավագույնս համապատասխանում են այս մեթոդին: Ավելին, նրանք կարող են աղել ոչ միայն սովորական մանր բանջարեղենը, այլև երկար աղցանների սորտերը։ Նրանք երկար են և բարակ, և սա պարզապես լավ է, նշանակում է, որ դրանք ավելի արագ են աղի:
1. Մրգերը լվանալ, երկու կողմից ծայրերը կտրել ու կտրատել։ Դա կարելի է անել տարբեր ձևերով, դրանք կարող եք կտրատել երկայնքով 2-4 մասի, կախված չափից։ Եվ դուք կարող եք կտրել դրանք միջին չափի շրջանակների կամ խորանարդի մեջ: Դա կախված է նաև դրանց չափերից:
Որքան փոքր եք դրանք կտրում, այնքան արագ է աղի ժամանակը:
Այս մեթոդի առանձնահատկությունն այն է, որ բանջարեղենն անպայման կտրված է։ Ինչպես եք դա անում, մեծ տարբերություն չկա: Հիմնական բանը այն է, որ կտորները շատ մեծ կամ շատ փոքր չլինեն:
2. Սխտորը հնարավորինս մանր կտրատել, սա կարեւոր է։ Մեզ անհրաժեշտ է սխտորի հյութ, որն արագ կթափանցի մրգի միջուկը։ Հետևաբար, դրա համար կամ պետք է շատ մանր կտրատել սխտորը, կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ։
3. Պետք է նաեւ սամիթն ավելի փոքր կտրատել։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են միայն սամիթի նուրբ մասերը, կոպիտ ցողուններն առանձնացնում և հանում են։ Եթե աղի այլ մեթոդներում դուք կարող եք օգտագործել դրա մասերից որևէ մեկը, ապա այստեղ հարմար են միայն բացված ճյուղերը:
Իսկ սիրահարները դեռ կարող են ավելացնել մի քիչ մաղադանոս՝ համի և բույրի համար։
4. Ձեռքերով ծովաբողկի կես թերթիկը մանր բեկորների պատռեք, որպեսզի հետո հեշտությամբ հեռացնեք դրանք։
Երբեմն ծովաբողկ չկա, ուստի ոչ մի սարսափելի բան չի լինի, եթե չավելացնենք այն։ Երբ աշխատավայրում վարունգն այսպես ենք աղում, ոչ ոք չի էլ հիշում այդ մասին։
5. Մրգերը աղացրեք, ինչպես աղցանը, որպեսզի դրանք ուտվեն։ Նրանք պետք է լինեն բավականին աղի: Որոշելու համար, թե արդյոք կա բավարար աղ, մանրացված ձողիկները պետք է խառնել և անպայման փորձել:
Եթե համը համապատասխանում է ձեզ, ապա պարզապես վերցրեք ևս մեկ պտղունց աղ և լցրեք այն մեր աշխատանքային մասի մեջ: Պատրաստում ենք ոչ թե աղցան, այլ թեթև աղած վարունգ, այնպես որ աղցանի համար մի քիչ ավելի շատ աղ է պետք։
6. Այժմ, երբ ամեն ինչ կտրված է և պատրաստված է, կարող եք բոլոր բաղադրիչները դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Ավելի շուտ, երկու փաթեթում, մեկը պետք է տեղադրվի մյուսի մեջ: Այդ ժամանակ դուք կհասկանաք, թե ինչու է անհրաժեշտ նման մանիպուլյացիա։
7. Այո, գրեթե մոռացել եմ: Ավելացնել ևս մի քիչ պղպեղ: Ես շատ եմ սիրում սրա համար երկու-երեք ոլոռ սև պղպեղ ճզմել և ավելացնել։ Բույրն այս դեպքում պարզապես ցնցող կլինի։
Բայց եթե դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ անել, պարզապես ավելացրեք մի պտղունց սովորական աղացած պղպեղ:
8. Այժմ զվարճանքը սկսվում է: Փաթեթը պտտեք և շատ ուժեղ թափահարեք վեր ու վար շարժումներով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները խառնվեն, և հյութ հայտնվի։
9. Թողեք, որ այս վիճակում մոտ 10 րոպե պառկի, ապա նորից թափահարեք։ Դրանից հետո տոպրակի մեջ օդ քաշեք, կարող եք նույնիսկ այնտեղ փչել ու ամուր կապել։ Հեռացնել սառնարան։
Մեկ ժամ անց մեր համեղ ու բուրավետ խորտիկը պատրաստ է։ Ազատորեն մատուցեք այն սեղանի վրա և հյուրասիրեք բոլոր ներկաներին:
Եթե չկա սառնարան, ապա սենյակային ջերմաստիճանում կարելի է խորտիկը պահել ոչ թե մեկ ժամ, այլ 30-40 րոպե՝ պարբերաբար նորից թափահարելով տոպրակը։
Պատրաստի արտադրանքը լավագույնն է անմիջապես ուտել: Երբ այն երկար ժամանակ պառկում է, կորցնում է իր համը։ Սխտորի հոտն ու հետհամը սկսում են գերակշռել։ Իսկ վարունգներն իրենք են կորցնում իրենց ձևը, քանի որ հյութը շատ ինտենսիվ է հոսում։ Եվ նրանց համը դառնում է ջրային։ Ուստի դրանք տոպրակի մեջ թեթև աղացրեք մեկ, առավելագույնը երկու անգամ։
Բայց միեւնույն է, ցանկալի է դրանք ուտել նույն օրը։
Չերի լոլիկը կարելի է նույն կերպ աղել։ Դա անելու համար դրանք պետք է ծակել ատամի մածուկով: Իսկ աղելու ժամանակը կտեւի 24 ժամ։ Բայց պարզվում է, որ դրանք պարզապես անհամեմատելի են։
Սա այնքան հրաշալի է և արագ ճանապարհ. Ժամանակի նման նախուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ամեն ինչ՝ ոչինչ: Կտրեք ամեն ինչ, բայց թափահարեք, սա է ամբողջ պատմությունը:
Իսկ նման վարունգները կարելի է թթու դնել ընդամենը 10 րոպեում։ Դիտեք տեսանյութը մեր յութուբյան ալիքից։
Դա այնքան արագ և հեշտ է:
Ուղիղ մեկ գիշեր կպահանջվի, որպեսզի մեր կանաչ բանջարեղենն այս կերպ աղի։ Այսինքն՝ եթե երեկոյան թթու եք վարում, ապա առավոտյան արդեն կարող եք ուժգին ու հիմնական ուտել, հատկապես եթե մանր նմուշներ եք օգտագործում։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Աղաջրի համար.
Խոհարարություն:
Երեք լիտր տարայի մեջ վարունգ կթթուեմ, բայց կարելի է թթու դնել նաև կաթսայում։ Պարզապես ամեն ինչ կարելի է շատ կոմպակտ և ամուր փաթեթավորել տարայի մեջ, և ավելի շատ տեղ կպահանջվի կաթսայի մեջ: Բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդի որակի վրա, ուստի ինքներդ ընտրեք հզորությունը:
1. Լվացեք պտուղները և կտրեք ծայրերը։ Հիշեցնեմ, որ եթե դրանք մանր են ու պոկված, օրինակ՝ առավոտյան, իսկ երեկոյան եփում ես, ապա 3 ժամ թրջում ես ջրի մեջ, պայմանով, որ անմիջապես չես դրել սառնարանը։ Նույնը վերաբերում է գնված ապրանքներին:
Հակառակ դեպքում դրանք խրթխրթան ու խիտ չեն ստացվի։ Հիմա ամառ է, և շոգի ազդեցության տակ վարունգը արագ կորցնում է խոնավությունը։ Իսկ խոնավությունը շատ կարևոր է, որպեսզի ամեն ինչ այնպես ստացվի, ինչպես պետք է:
2. Կանաչիները լվացեք և անմիջապես դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի հետո ոչինչ չմոռանաք։ Այսօր ես հաղարջի տերեւներ չունեի, եւ որոշեցի դրանք փոխարինել ազնվամորու տերեւներով։ Իհարկե, հոտի չեմ հասնի, բայց կկարողանամ պահպանել կոշտությունը։
Սամիթը կարելի է օգտագործել ոչ միայն հովանոցներում, այլև ցողունի հետ միասին վերցնել մի ամբողջ թուփ։ Եթե այն մեծ է, ապա կարելի է կտրել ըստ անհրաժեշտության։
Ծովաբողկի տերեւը ավելի փոքր կտորների կտրեք։
3. Համեմունքներ էլ պատրաստեք՝ միանգամից մի տեղում, որպեսզի ոչինչ չմոռանաք։ Ես օգտագործում եմ կարմիր կծու պղպեղ: Դա գալիս է տարբեր աստիճանի ծանրության, սա պետք է հաշվի առնել: Իմ պղպեղը շատ կծու է, և, հետևաբար, ես այն բավականին քիչ եմ ընդունում՝ մի քիչ:
Մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով:
4. Մեզ անհրաժեշտ կլինի երեք լիտրանոց բանկա։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայով և լվանալ եռման ջրով։
5. Հիմա, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ամեն ինչ կդնենք տարայի մեջ։ Պտուղները շատ ամուր դնել առաջին շերտում։ Եթե դրանցից վերջինը պետք է սեղմվի, ապա դա պետք է արվի: Որքան խիտ ենք դրանք դնում, այնքան քիչ աղաջրի կարիք ունենք:
Դրեք ավելի մեծ նմուշներ ներքև, փոքրերը՝ վերևում: Փոքրերն ավելի արագ կթթուեն, իսկ մենք ավելի արագ ենք ուտում։ Մինչդեռ էությունը, բայց կետը՝ ստորիններն արդեն ժամանակին կհասնեն։
6. Ապա դրեք մի քանի տարբեր կանաչի և մի քիչ սխտոր:
7. Հետո նորից վարունգ, կարող եք միանգամից երկու շերտ ունենալ։ Եվ կրկին կանաչի, սխտոր և ամբողջ պղպեղի կեսը՝ կարմիրի հետ միասին։ Մեջտեղում - տեղն է:
8. Եվ այսպես, հերթափոխով շերտերը լցրեք բանկաը մինչև վիզը։ Ես ունեմ միջին չափի նմուշներ, և դրանցից շատ ավելի շատ կան տարայի մեջ, քան ես սպասում էի: Եվ դա նույնիսկ բավարար չէր: Ես ստիպված էի լապտերով վազել ջերմոց ու մթության մեջ այնտեղ փնտրել նրանց։
9. Վրան անպայման դրեք մնացած պղպեղի հատիկներն ու խոտաբույսերը։ Գերազանց, ամեն ինչ շատ լավ ստացվեց։ Իսկ վաղը համեղ կլինի։
10. Ջուրը եռացնել, քանի որ այն եռում է, ավելացնել աղ եւ շաքարավազ։ Սպասեք, որ դրանք լուծվեն և նորից եռանան։ Թթու վարունգ, և այն նաև կոչվում է աղաջուր՝ պատրաստ։
11. Լցնել այն տարայի մեջ հենց պարանոցի տակ։ Ինձնից պահանջվեց մոտ 1,4 լիտր: Բայց այս գումարը կախված կլինի նրանից, թե որքան ամուր եք ծալել բոլոր վարունգները։
12. Սափորով փակեք տարան, եթե ուզում են դուրս ցատկել, ապա վրան մեկ լիտր բանկա ջուր լցրեք։
13. Բանկը թողեք խոհանոցում սենյակային ջերմաստիճանում մինչև առավոտ։
14. Առավոտյան դուք կարող եք տեսնել, որ նրանք փոխել են իրենց գույնը։ Սա նշանակում է, որ նրանք պատրաստ են։ Եվ դուք կարող եք վերցնել նմուշ:
15. Փորձելուց հետո տարան դրեք սառնարանը և պահեք այնտեղ։ Օրվա կամ գիշերվա ցանկացած ժամի սառը խրթխրթան վարունգները սպասում են ձեզ, որպեսզի դրանք ձեռք բերեք և համտեսեք:
Երեկոյան կհայտնվեն նաև ավելի մեծ նմուշներ։ Հետեւաբար, կարտոֆիլը եփեք կամ տապակեք միսը։ Ձեզ սպասվում է անհավանական ընթրիք:
Այս նախուտեստը շատ լավ է եփել խնջույքի գնալիս։ Նրանք պատրաստ են գրեթե ակնթարթորեն։ Ընդամենը 30 րոպե կպահանջվի, որպեսզի դրանք աղեն ու շատ համեղ դառնան։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Լվացեք պտուղները և կտրեք ծայրերը երկու կողմից։ Նրանցից յուրաքանչյուրը կտրեք երկու-չորս մասի, կախված չափից։
2. Պղպեղի հատիկները հավանգի մեջ մանրացրեք։ Կարելի է օգտագործել նաև աղացած պղպեղ, բայց երբ պղպեղը նոր է տրորվել, այն ունի բոլորովին այլ հոտ, շատ ավելի հարուստ և անուշաբույր:
3. Լայմերը լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև քերել կեղևը՝ միայն դրա կանաչ հատվածը։
Շաղախի մեջ ավելացնել համը և աղալ պղպեղի հետ միասին։ Դուք կարող եք զգալ բույրը: Այստեղ նույնպես, և միգուցե մեր վարունգներից էլ ավելի լավ բուրվի։
4. Առանձին տարայի մեջ քամել մնացած լայմերի հյութը։
5. Անանուխը և սամիթը կտրատել են ավելի փոքր կտորներով։ Եթե սամիթն ունի շատ հաստ ցողուններ, ապա ավելի լավ է կտրել դրանք։ Եթե դրանք փոքր են, և որ ամենակարևորը կոշտ չեն, ապա դրանք նույնպես կտրեք։
6. Մրգերը տեղափոխեք ամանի մեջ։ Նրանց վրա լցնել հյութ և շաղ տալ համեմունքներով: Այնուհետեւ նրբորեն խառնել, որպեսզի ձողիկներն ամբողջությամբ մնան։
7. Թողեք այսպես մնա 30 րոպե։ Այս ժամանակից հետո նրանք պատրաստ են, և դրանք կարող են մատուցվել սեղանի շուրջ։
Պարզվեց, որ դա հիանալի նախուտեստ է տակից և ինչ-որ ավելի ուժեղ բան:
Ուստի, երբ գնում եք բնություն, ձեզ հետ վերցրեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Ավելի լավ նախուտեստ դժվար է պատկերացնել:
Այս բաղադրատոմսը մյուսներից տարբերվում է նրանով, որ այն օգտագործում է սոյայի սոուսև շատ կանաչապատում: Բնօրինակում վերցված են սամիթն ու կիլանտրոն։ Բայց ես գիտեմ, որ ոչ բոլորն են կարող հանդուրժել կիլանտրոնի հոտը և չեն ուտում նույնիսկ մոտակայքում ընկած այլ կանաչիներ:
Հետևաբար, եթե դուք պատկանում եք հենց այդպիսի մարդկանց, ապա կիլանտրոն փոխարինեք մաղադանոսով։ Կամ պարզապես ավելացնել մեկ սամիթ, ինչպես ես արել եմ այսօրվա տարբերակում:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Լվացեք պտուղները և կտրեք ծայրերը երկու կողմից։ Կտրեք դրանք 4 մասի, իսկ եթե բանջարեղենը երկար է կամ կաթսա, ապա կարող եք կտրատել 6-8 մասի։ Ընդհանրապես այնպես կտրեք, որ անմիջապես մի կտոր վերցնեք և ամբողջությամբ դրեք բերանը, կամ այնպես, որ այն բավարարի երկու խայթոցի համար։
Վերևում աղ, խառնել և թողնել մի քիչ կանգնել։
Անմիջապես պատրաստեք բաղադրիչները, որպեսզի ամեն ինչ ձեռքի տակ լինի։
2. Ձողիկները դնել կաթսայի կամ ամանի մեջ։
3. Սխտորը քսում ենք մանր քերիչով։ Եթե այն տրորեք մամլիչով, կամ մանր կտրատեք, ապա այն կզգացվի, և քերածը ճիշտ կլինի։ Այն ամբողջությամբ կմիանա մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ և ոչ մի կերպ աչքի չի ընկնի։
4. Կանաչին մանր կտրատել։ Եթե նա բավականաչափ բարակ ցողուններ ունի, ապա դրանք նույնպես մանր կտրատեք, բայց եթե դրանք մեծ են, ապա ավելի լավ է դրանք հեռացնել։
5. Քնջութի սերմերը լցնել ամանի կամ խորը ափսեի մեջ։ Լցնել սոյայի սոուսի, քացախի և ձեթի մեջ։ Ամեն ինչ խառնելու համար: Թողեք մի քիչ կանգնի, որպեսզի սերմերը սնվեն։
Քացախը պետք է ավելացվի զգուշությամբ։ Պարզապես բոլորն ունեն տարբեր ճաշակներ, եւ այդ պատճառով էլ դժվար է բոլորին դուր գալ։ Այսպիսով, ավելացրեք, ինչպես ցանկանում եք:
Ի դեպ, դրա հետ կարելի է օգտագործել նաեւ կիտրոնի հյութ։ Այդպես նույնիսկ ավելի բնական կլինի։ Բացի այդ, մենք ձեռք կբերենք ևս մեկ հիանալի բուրմունք։
6. Կաթսայի մեջ լցնել կանաչին, սխտորն ու սեւ պղպեղը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև լցնել հեղուկ բաղադրիչը քնջութի սերմերի հետ և նորից խառնել։
7. Սկզբունքորեն, այսքանը։ Այժմ պարզապես կաթսան դրեք սառնարանը՝ փակելով այն կափարիչով։ Իսկ 4-6 ժամ հետո մեր աղած վարունգները սոյայի սոուսով խոտաբույսերով պատրաստ են։
Շատ համեղ! Ինչպես պարզվեց, սոյայի սոուսը հիանալի համադրվում է մեր այսօրվա պատմության հերոսի հետ։
Դուք կարող եք դրանք պահել տարայի մեջ՝ սառնարանում։ Մենք մեկ շաբաթ պահեցինք, և նրանց ոչինչ չպատահեց։ Պահպանման ողջ ժամանակահատվածում նրանք մնացին համեղ և ախորժելի։
Եվ կա նաև վարունգ աղի նման հետաքրքիր միջոց. Սա այսպես կոչված սառը աղի մեթոդն է։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել նաեւ սովորական սառը ջուր, իսկ նախընտրելի է աղբյուրի ջուր։
Եվ դուք կարող եք հավանել սա՝ հանքային ջրով։
Հանքային ջուրը պետք է գազավորված լինի։ Հենց գազի փուչիկները նպաստում են, որ աղի գործընթացը բավական արագ տեղի ունենա:
Համեղ գեղեցիկ վարունգ կարելի է ուտել հենց հաջորդ օրը։
Լսել եմ, որ վարունգը կարելի է այնպես թթու դնել, որ գույնը չկորցնի։ Ես միշտ մտածել եմ, թե ինչպես կարելի է դա անել:
Եվ հետո մի օր ես հանդիպեցի նման բաղադրատոմսի, որը պարզապես նկարագրում էր, թե ինչպես դա անել: Իսկ դուք գիտեք, թե որն էր գաղտնիքը՝ աղաջրի մեջ օղի են ավելացրել։ Դա այդպես է!)
Այո, և դրանք աղում են բարելի մեջ: Թեեւ դուք կարող եք դրանք թթու դնել կաթսայի մեջ:
Ես տալիս եմ բաղադրատոմսը այն տեսքով, որով այն եկել է ինձ: Այստեղ համամասնությունները բավականին մեծ են, բայց ես որոշեցի չփոխել դրանք։ Ինչ-որ մեկը ցանկանում է աղի միայն կես կիլոգրամ մրգեր, ինչ-որ մեկին 3, իսկ ինչ-որ մեկին 10-ը: Հետևաբար, ես մտածեցի, որ դպրոցում բոլորին սովորեցրել են աշխատել համամասնություններով, և բոլորը կկարողանան հաշվարկել անհրաժեշտ քանակությամբ կիլոգրամներ և գրամներ: իրենք իրենց.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Աղաջրի համար.
Փորձարկման համար շատ հարմար է մեկ կիլոգրամ բանջարեղեն աղել։ Այս դեպքում մնացած բոլոր բաղադրիչների քաշը պարզապես բաժանվում է 10-ի։
Խոհարարություն:
1. Լվացեք պտուղները և կտրեք երկու ծայրերը։ Վերցրեք ոչ շատ մեծ նմուշներ, նրանց մաշկը ավելի քնքուշ է, և դրա պատճառով նրանք ավելի համեղ են դառնում։ Աղաջուրը բարակ մաշկի միջով ավելի լավ սնուցում է ներքին միջուկը:
Անմիջապես պատրաստեք բոլոր կանաչիները, որպեսզի այն ձեռքի տակ լինի։
2. Վարունգները լցնում ենք տակառի մեջ՝ խոտաբույսերով և սխտորով շերտերով տեղափոխելով։
Վերին շերտը պետք է լինի կանաչ:
3. Ջուրը եռացնել եւ վրան աղ ավելացնել։ Հենց աղը լուծվի, լցնել օղու մեջ և անմիջապես անջատել այն։
4. Լցնել ներս տաք թթու վարունգտակառի մեջ: Սեղմեք պարունակությունը ոչ շատ ծանր ճնշումով, բավական կլինի միայն հարթ ափսեը։
5. Դուք կարող եք դրանք ուտել հաջորդ օրը։
Բայց նույն օրը նրանց անհրաժեշտ կլինի տեղափոխել նկուղ: Կարծում եմ, որ ամեն տուն չէ, որ տակառ ու նկուղ ունի։ Ուստի մեր բանջարեղենն աղում ենք կաթսայի մեջ և պահում ենք սառնարանում։
Ես ինքս սիրում եմ, երբ ընտրելու շատ բան կա: Երբ փորձում ես եփել տարբեր բաղադրատոմսեր, նրանց մեջ, անշուշտ, կգտնվի մեկը, որը ձեզ ամենաշատը կսիրի:
Բայց ինչքան մարդ, այսքան կարծիք, հատկապես ճաշակի հարցում։ Այն, ինչ ինձ ամենաշատն է դուր գալիս, պարտադիր չէ, որ գոհացնի մեկ ուրիշին:
Այսպիսով, փորձեք այն և փնտրեք ձեր բաղադրատոմսը: Մեր ամառը երկար է, և ինչ, ինչ, և վարունգները միշտ մեծ քանակությամբ են ծնվում: Հետեւաբար, դուք կարող եք փորձել շատ տարբեր տարբերակներ:
Եվ ես ավարտում եմ այստեղ. Եվ ես ուզում եմ բոլորին մաղթել, որ դուք միշտ ստանաք միայն ամենահամեղ վարունգները:
Բարի ախորժակ!
Շատերը կարծում են, որ վարունգը սկզբնական ռուսական արտադրանք է, բայց դա ամենևին էլ այդպես չէ։ Հնդկաստանը համարվում է վարունգի ծննդավայրը։ Մինչ այժմ այնտեղ վարունգ է աճում, թեև սարսափելի դառը և փոքր: Բացի այդ, ձեզ կարող է հետաքրքրել իմանալ, որ վարունգի մասին հիշատակումը հանդիպում է նույնիսկ Աստվածաշնչում: Իսրայելացիները, երբ տրտնջում էին Աստծո դեմ, սոխի, սխտորի և ձմերուկի մեջ նշում էին նաև վարունգը։ Եվ այս գրառումը հաստատվում է հնագիտական գտածոներով։ Օրինակ՝ հայտնաբերվել են տարբեր պլանշետներ, որտեղ վարունգի պատկեր կա։ Այսպիսով, վարունգը հայտնի է վաղուց և մեր կողմից չի հորինվել:
Բայց ահա աղի վարունգները՝ զուտ ռուսական գյուտ։ Անհնար է պատկերացնել Ռուսաստանում մի խրճիթ, որտեղ տանտիրուհին իր իսկ պատրաստած թեթեւ աղած վարունգներով չհանդիպի սիրելի հյուրերին։ Վարունգ՝ խրթխրթան, խենթությունից բուրավետ։ Այսպես են դիմավորել հրավիրված հյուրերին.
Բացի դիետիկ և համային հատկություններից, վարունգի թթուն ունի ընդգծված բուժիչ հատկություններ։ Օրինակ՝ թեթև աղած թթու վարունգը օգնում է աթերոսկլերոզին, նվազեցնում և վերացնում է այտուցը, իջեցնում արյան ճնշումը, ինչպես նաև հանում սթրեսը։ Բացի այդ, վարունգի թթու վարունգը կարող է թեթևացնել ցնցումները և սպազմը, ինչպես նաև շատ օգտակար է մարդկության ուժեղ կեսի համար, քանի որ հիանալի ազդեցություն է ունենում տղամարդու ուժի վրա։
Այսպիսով, հիմա մենք գիտենք, որ վարունգը, բանջարեղենը, ոչ միայն շատ համեղ է, այլև օգտակար է խայտառակելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել թեթև աղած վարունգ, որպեսզի նրանք չամաչեն հարգելի հյուրերի հետ վարվել: Վարունգ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Ոմանք հեշտությամբ պատրաստվում են տանտիրուհու կողմից, ով երբեք խոհանոցում չի եղել, մյուսները բավականին բարդ են և պահանջում են որոշակի գիտելիքներ և հմտություններ: Եկեք հերթով նայենք մի քանի տարբերակ, և դուք կընտրեք ձեզ համար ամենահարմարը: Իսկ եթե նախատեսում եք վարունգից աղցան պատրաստել, կարող եք դա անել։
Վարունգը խրթխրթան դարձնելու համար կան որոշակի կանոններ. Այս վարունգները պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Վարունգները լավ ողողում ենք, ծայրերը կտրում (դա արվում է այնպես, որ վարունգները հավասարապես և լավ հագեցած լինեն աղաջրով)։ Պատրաստի մանրէազերծված բանկաների հատակին դնել բալի տերևներ և հաղարջ, նրբորեն, ուղղահայաց, դնել պատրաստի վարունգները: Վերևում ավելացրեք սխտոր, սամիթ և ծովաբողկի տերևներ։ Այս պահին պատրաստեք աղաջրը:
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել աղ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ։ Եռացնել։ Եթե ցանկանում եք, որ վարունգը արագ պատրաստ լինի, ապա պետք է լցնել տաք աղաջրով, պինդ փակել կափարիչը և վայելել մեկ օրում։ Եթե շտապելու տեղ չունեք, կարող եք պատրաստի վարունգը լցնել սառը աղաջրով, ապա կարող եք ուտել երեք օրից։
Խոհարարության ընտրանքները կարող են փոխվել և տարբեր լինել: Համը կփոխվի՝ կախված ավելացված համեմունքներից։ Վարունգը կարող եք թեթև աղել՝ վրան ծովաբողկի արմատներ ավելացնելով։ Այնուհետև վարունգները կստացվեն խրթխրթան, հաճելի կետով, նրանք երկար կկանգնեն, քանի որ ծովաբողկը չի թողնի, որ դրանք վատանան և բորբոսնեն։ Դուք կարող եք ավելացնել տերեւ և (կամ) կաղնու կեղև, բայց սա բոլորի համար չէ, համը կլինի օրիգինալ և անսովոր:
Թվում է, թե ամեն ինչ ոչինչ է, բայց երբեմն ուզում ես սնվել թեթև աղած վարունգներով և ոչ մի օր չսպասել: Դե, նման դեպքերի համար կան նաև վարունգ պատրաստելու եղանակներ, դրանք նույնպես տարբեր են, և մենք կդիտարկենք դրանք։
Ինչպե՞ս արագ պատրաստել աղած վարունգ: Այս հարցը գոնե մեկ անգամ կարող էր տալ յուրաքանչյուր տանտիրուհի։ Անսպասելի հյուրեր եկան, միայն աղի ուզեք։ Ինչ էլ որ լինի պատճառը, վարունգը թթու դնելու էքսպրես մեթոդները կօգնեն
Արագ միջոց, որը թույլ կտա հենց հաջորդ օրը վայելել վարունգը։ Ամենակարևորը համամասնությունները ճիշտ պահելն է։
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ըստ համամասնությունների աղ ավելացնել։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել 2-3 թեյի գդալ քացախ։
Վարունգը ողողում ենք, ծայրերը կտրում, սամիթը, ողողում ենք նաև մի քանի ճյուղ, սխտորը՝ ըստ ճաշակի, եթե կծու սիրում ես, կարող ես ավելացնել կարմիր և կանաչ պղպեղ։ Ամեն ինչ խնամքով դրված է բանկա, լցնել եռացող աղ: Կափարիչով սերտորեն փակեք: Դուք կարող եք սկսել ուտել հաջորդ օրը։ Ապա դրեք սառնարանը։ Վարունգը կստացվի շատ համեղ, խրթխրթան։
Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք, ծայրերը կտրեք, ջուր լցրեք և թողեք մի քանի ժամ։
Լվանալ ծովաբողկի տերևներն ու սամիթը։ Կլպել սխտորը և մանր կտրատել։ Տարայի հատակին դրեք ծովաբողկի մաքուր տերևներ, սամիթ, սխտոր և պղպեղ: Դրեք մի շարք վարունգ, ապա կրկին համեմունքներ, կրկին վարունգ: Այսպիսով, մինչև բանկը լցվի:
Պատրաստենք աղաջուրը։ Լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, աղը, բերել եռման աստիճանի։ Վարունգը լցնել եռացող աղաջրով, փակել կափարիչը։ Հաջորդ օրը կարող եք ուտել։
Պատահում է նաև, որ դուք էլ ավելի արագ եք ցանկանում թթու վարունգ ուտել։ Այս դեպքում նույնիսկ ավելի արագ բաղադրատոմսերը կօգնեն:
Այս մեթոդների շնորհիվ երեք ժամում հնարավոր կլինի վարունգ ուտել։
Վարունգները լավ ողողել, կտրել վարունգի ծայրերը։ Տեղադրել պլաստիկ տոպրակի մեջ: Շաղ տալ աղով, լավ խառնել։ Սամիթն ու սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել պարկի մեջ և լավ թափահարել։ Երեք ժամ հետո կարող եք ուտել։
Աղի վարունգի էլ ավելի արագ տարբերակ կա։
Լվացեք վարունգը, կտրեք փոքր կտորներով կամ շերտերով: Տեղադրել խորը ամանի մեջ։ Վարունգներին ավելացնել սխտորը (կտրատած) և մանր կտրատած սամիթը։ Շաղ տալ աղով և մանրակրկիտ խառնել (կարող եք օգտագործել ձեր ձեռքերը): Վարունգները լցնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, քամել օդը, կապել։ Մեկ ժամ անց վարունգը կարելի է ուտել։
Դե, ամենաանհամբերների համար.
Վարունգը շատ լավ լվանալ, կտրատել շերտերով։ Ավելացնել քամած կամ մանր կտրատած սխտորը, աղը, շաքարավազն ու սամիթը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, դնել տարայի մեջ և լավ թափահարել։ 10 րոպե անց վարունգը պատրաստ կլինի։
Եզրափակելով.
Կիրառելով այս պարզ խորհուրդները՝ դուք միշտ կիմանաք, թե ինչպես պատրաստել թեթև աղած վարունգ, և դուք կկարողանաք վայելել և բուժել համեղ, խրթխրթան, թեթև աղած վարունգները ողջ տարին։
Բարի ախորժակ!
