Հավի կրծքամիսը միշտ համարվել է հավի դիակի ամենադիետիկ մասը: Այդ պատճառով բոլոր աղջիկները, ովքեր դիետա են պահում, ինչպես նաև հետևում են իրենց կազմվածքին, նախընտրում են հավի կրծքամիս, որը նվազագույն է։ Բայց, ինչպես գիտեք, այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, դա բնականաբար փոխում է էներգիայի արժեքը։ Տեսնենք, թե քանի կալորիա է մնացել հավի կրծքամիստարբեր աստիճանի ջերմային մշակմամբ:

Հավի կրծքամիսի օգտակար հատկությունները

Հավի կրծքամի ամենաարժեքավոր հատկություններից մեկը սպիտակուցի մեծ քանակությունն է։ Հաճախ մարզիկները մկանային զանգվածի կառուցման գործընթացում հավատարիմ են մնում դրա վրա հիմնված դիետաներին: Բացի այդ, այս միսն ունի մի շարք օգտակար նյութեր և վիտամիններ, որոնք օգնում են արագ վերամշակել սպիտակուցները։ Վիտամիններից այստեղ առկա են A, C, PP և B խումբը, եթե խոսենք օգտակար նյութերի մասին, ապա հիմնականը, հավանաբար, պետք է լինի խոլինը, որը նպաստում է երիկամների և մակերիկամների ճիշտ աշխատանքին։ Կալիումը, որը կա նաև հավի մսի մեջ, նորմալացնում է արյան ճնշումը։ Բացի դրանցից, կան հետք տարրեր, ինչպիսիք են նատրիումը, ֆոսֆորը, ծծումբը, մագնեզիումը, երկաթը և քլորը:

Տապակած հավի կրծքամիս կալորիա

Տապակած հավի կրծքամիսի կալորիականությունը ամենաբարձրերից մեկն է՝ համեմատած դրա պատրաստման այլ տեսակների հետ։ Օրինակ՝ եփած կրծքամիսը պարունակում է ընդամենը 95 կկալ, իսկ տապակածը՝ 145,5 կկալ։ Առաջին հերթին դրա յուղայնությունը մեծանում է մեծ քանակության ավելացման պատճառով բուսական յուղ, որի չափից ավելի ներկայությունը գործչի վրա դրական ազդեցություն չի ունենում։ Դասավորությունը ըստ սննդային արժեքըահա հետևյալը՝ սպիտակուցներ՝ 19,3 գ, ճարպեր՝ 7,1 գ, ածխաջրեր՝ 0,8 գ։

Կալորիաները թխած հավի կրծքամիսում

Թխած հավի կրծքամիսը նույնիսկ ավելի շատ կալորիա ունի, քան իր տապակած գործընկերը՝ 148,5 կկալ 100 գ արտադրանքի համար, եթե խոսենք սննդային արժեքի մասին, ապա կա 19,7 գ սպիտակուց, 6,2 գ ճարպ, 3,6 գ ածխաջրեր։

Հավի պատրաստման այլ եղանակներ և դրանց կալորիաները

Ապխտած հավի կրծքամիսը և շոգեխաշած հավի միսն ունեն մոտավորապես նույն կալորիականությունը՝ համապատասխանաբար 117 և 113 կկալ։ Բանջարեղենով հավի ֆիլեի էներգետիկ արժեքը մի փոքր ավելի բարձր է՝ 126,9 կկալ։

Հավի կրծքի դիետաներ

Իր հավասարակշռված կազմի շնորհիվ հավի կրծքամիսը հիանալի միջոց է դիետայի համար։ Այսպիսով, նիհարելու ոլորտի մասնագետները մի քանի տեսակի դիետաներ են մշակել՝ հիմնված հավի կրծքամի վրա։ Առաջինը յոթ օր է։ Անհրաժեշտ է 800 գր հավի միսեփել 2 լիրա ջրի մեջ։ Արտադրանքի համը պահպանելու համար թավայի մեջ կարելի է ավելացնել արմատը, գազարն ու սոխը՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև եփած հավի միսը բաժանել 5-6 հավասար չափաբաժինների՝ օրական կերակուրներին համամասնորեն։ Դիետայի հիմնական առանձնահատկությունը ճաշ պատրաստելու մեջ աղի չօգտագործումն է։ Արգելվում է նաև ավելացնել սոյայի սոուսբարձրացնել համային հատկությունները. Այն համեմելու համար կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ։ Նման դիետայի թերությունը դրա կիրառման անհնարինությունն է։ երիկամների, լյարդի, սրտի և ստամոքսի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Բացի այդ, այն հակացուցված է նաև հղիներին։

Կա հավի մսի օգտագործմամբ երկրորդ դիետիկ տարբերակ: Հաշվարկվում է նույն 6-7 օրվա համար։ Առաջին երեք օրվա ընթացքում թույլատրվում է միայն խնձոր (օրական 1,5-2 կգ հավասար չափաբաժիններով): Այնուհետեւ 1 օրը՝ 1 կգ հավի կրծքամիս, հաջորդ 2 օրը՝ օրական 2 լիտր կեֆիր (1%)։ Վերջին օրը հավի արգանակ է՝ եփած առանց աղի։

Միջին հաշվով դիետաներից մեկին հետևելիս կարող եք նիհարել 1,5-ից մինչև 3 կգ, ինչը վատ արդյունք չէ։ Բացի այդ, հավի կրծքամիսը այնքան սննդարար է, որ սով չի առաջանա։

Հավի միսը համարվում է դիետիկ միս։ Իհարկե, եթե այն խաշած է, այլ ոչ թե տապակած կամ ապխտած։ Գրեթե յուրաքանչյուր դիետայում դուք կարող եք գտնել օգտագործման առաջարկություն, և մենք նկատի ունենք հավի ֆիլե. Ինչու՞ այդպես, ի՞նչն է առանձնահատուկ և քանի՞ կալորիա կա հավի կրծքամսում: Եկեք պարզենք այն:

Հայտնի է, որ մարզիկի կամ նիհարող մարդու համար սպիտակ միսից լավ բան չկա։ Դա, ինչպես կարելի է հասկանալ, սպիտակ գույներբ եփում է (համեմատեք ցանկացած այլ մսի հետ կամ նայեք նույն թռչնի թմբուկին), այն ավելի լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից և պարունակում է ավելի քիչ միոգլոբին: Այն ներառված է նապաստակի, հնդկահավի (նաև կրծքի) և ձկան որոշ տեսակների հետ ամենաանյուղ մսի ցանկում։

Հարմար է սպիտակուցի շնորհիվ զանգված ձեռք բերող մարզիկների համար (հավանաբար լսել եք «չեմպիոնական նախաճաշի»՝ հավի կրծքամիս բրնձով), նիհարելու, հղի կանանց համար (կուրծքը գրեթե անհամ է, ուստի այն հազվադեպ է առաջացնում մերժում):

Եփած կուրծքը հավի մսի ամենաապահով մասն է նրանց համար, ովքեր վախենում են գիրանալ։Նայեք դրա գտնվելու վայրին, եթե ձեր աչքի առաջ ունեք մի ամբողջ դիակ կամ դրա մի մասը: Կրծքագեղձ - երկու կտոր ֆիլե թռչնի կրծքին, ամբողջովին յուղազերծված, մեջը երակներ, ոսկորներ կամ աճառ չկան, դա ուղղակի մաքուր միս է։ Միայն մեկ տեսակից կարելի է հասկանալ, որ այստեղ նվազագույն ճարպ կա։

Գրեթե ամբողջ միսը պարունակում է վիտամիններ, սա բացարձակապես նորմալ է մկանային հյուսվածքի համար, բայց հավի մեջ գերակշռում են B վիտամինները: Դժվար է ասել, թե կոնկրետ ով կշահի B-վիտամիններից, ավելի հեշտ է պարզապես թվարկել դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա.

• Մասնակցություն բջիջների աճին և զարգացմանը;
• Կանխել սթրեսը, դեպրեսիան, նյարդային համակարգի խանգարումները;
• Ամրացնել մկանները;
• Նպաստել ճարպերի և ածխաջրերի արագ քայքայմանը, սպիտակուցների կլանմանը;
• Աջակցել սրտանոթային համակարգին;
• Օգնեք պահպանել անձեռնմխելիությունը;
• Լավ ազդեցություն մաշկի վիճակի վրա:

Ինչպես տեսնում եք, օգտակար հատկությունների ցանկն այնպիսին է, որ հավի ֆիլեն կարելի է դեղամիջոց համարել։ Մասամբ դրա և գնի պատճառով (հում հավի արժեքն ավելի ցածր է, քան, ասենք, տավարի միսը), այն կազմում է մանկապարտեզներում, հիվանդանոցներում, դպրոցներում և վերականգնողական կենտրոններում մսի սննդակարգի մեծ մասը։ Այս դիետայի շնորհիվ հիվանդները կարող են պահպանել օրգանիզմում էական նյութերի հավասարակշռությունը՝ առանց ավելորդ ճարպ ստանալու։

կալորիաներ

Մի փոքր քանակությամբ կալորիաներ և սնուցում գրավում են բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել և չսկսել: Նույնիսկ լիովին մաքուր հավի ֆիլեն մեծահասակների համար խնդիր չէ ուտելու համար, էլ չեմ խոսում դրանից պատրաստվող դիետիկ ուտեստների մասին։

100 գրամ հում առանց մաշկի հավը պարունակում է 110 կալորիա։. Սա շատ քիչ է, անկախ նրանից, թե ինչ կատեգորիայի մարդկանց եք նայում: Բացառությամբ այն դեպքերի, երբ փոքրիկ երեխա ունի օրական իր փոքրիկ կալորիաների ընդունումը, հավի միսը կարող է սննդակարգի պատշաճ մաս կազմել:

Նիհարող կնոջ համար, որի օրական մոտավոր դրույքաչափը 1200 կալորիա է, սա նույնպես աննշան քանակություն է, դուք կարող եք ապահով հավ պատրաստել նույնիսկ ամենախիստ դիետաների ժամանակ։

Բայց սննդային նորմայով (իգական և նույնիսկ ավելի շատ արական), որտեղ 2500-ից մինչև 4000 կալորիա, օրգանիզմը նման քանակություն չի էլ նկատի։ Արժե նաև առանձնացնել հատուկ կատեգորիա՝ ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող տղամարդիկ (աշխատողներ և զինվորականներ): Ենթադրվում է, որ նման տղամարդիկ օրական ունեն 4500-5000 կալորիա, ուստի նրանց սննդակարգում հավի միս չկա. այն միայն տեղ և ժամանակ կխլի ճաշ պատրաստելու համար:

Եփած հավի ֆիլեի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 170 կալորիա, իսկ տապակած կամ ապխտածը՝ համապատասխանաբար 210 և 184 կալորիա՝ չնայած իրենց շատ սննդարար տեսքին։ Փոքրիկ, չէ՞: Այսպիսով, թխած հավի ֆիլեի էներգետիկ արժեքը կազմում է ընդամենը 101 կալորիա։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բովելու ընթացքում միսը կորցնում է սպիտակուցի պարունակությունը։

Մի մոռացեք, որ հաշվի է առնվում միայն մսի կալորիականությունը. եթե հավը տապակում եք յուղի մեջ, ապա դժվար թե առողջ ապրանք ստանաք, ավելի լավ է գրիլ օգտագործել:

Եթե ​​ուշադիր նայեք հավի ֆիլեի մեջ պարունակվող նյութերի ցանկին, ապա կնկատեք, որ այն ընդհանրապես ածխաջրեր չի պարունակում։ Ածխաջրերը շատ անհրաժեշտ են օրգանիզմին, ինչպես բոլոր նյութերը հավասարապես, սակայն դրանց ավելցուկը ամենից հաճախ հանգեցնում է ավելորդ քաշի։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով որոշել եք ժամանակավորապես սահմանափակել ածխաջրերի ընդունումը օրգանիզմ, ապա հավը լավագույն բանն է, որ կարող եք ուտել:

100 գրամ խաշած հավի ֆիլեի համար կա 25 գրամ մաքուր սպիտակուց։Զարմանալի չէ, որ մարզիկները նկատեցին հավի միսը, գրեթե ընդմիշտ նշանակելով այն ցանկացած սպորտային դիետայի մեջ: Կաթնաշոռի հետ հավի միսը աներևակայելի արդյունավետ է զանգված ձեռք բերելու համար, բացի այդ, սպիտակուցը չի համադրվում ճարպի հետ: Ճարպի պարունակությունը՝ 7,5 գրամ 100 գրամի դիմաց, մսի համար սա շատ քիչ է։

Արդյունքում մենք տեսնում ենք, որ հավի միսը ոչ այլ ինչ է պարունակում, բացի օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցներից և ճարպերից՝ փոքր քանակությամբ, ինչը նրա կուրծքը դարձնում է ամենաօգտակար և մատչելի դիետիկ արտադրանքներից մեկը։

առողջ սնունդ

100 գրամի դիմաց հավի արգանակՈւնենալով ընդամենը 15 կալորիա՝ այն աներևակայելի սննդարար և ջերմացնող է. զարմանալի չէ, որ շատերն իրենց հետ նույնիսկ թերմոսով հավի արգանակ են վերցնում, քանի որ ձմռան ցուրտ օրը դա կարող է լինել կատարյալ ճաշ:

Ֆիլեի արգանակ պատրաստելը աներևակայելի պարզ է. միսը դնել ջրի մեջ ընդամենը կես ժամ, ապա հանել հավի միսը և քամել հեղուկը:

Պարտադիր չէ, որ հավի միսն ուտել բոլոր մթերքներից առանձին՝ առավելագույն օգուտ ստանալու համար: Հիանալի տարբերակ կլինի ֆիլեը թխել ջեռոցում և ավելացնել կողմնակի ճաշատեսակի մեջ (ավելի լավ է ընտրել ինչ-որ շիլա, քանի որ, օրինակ, հավի և կարտոֆիլի համադրությունը օրգանիզմի համար ավելի դժվար է մարսվում) կամ բանջարեղեն. Բանջարեղենով հավը մի ամբողջ բարդ ճաշ է, որը շատ ավելի առողջարար կլինի, քան պարզ միսը:Ավելին, բանջարեղենի օգնությամբ ճաշատեսակն ավելի արագ կներծծվի, և ուտելուց հետո ստամոքսում ծանրություն չի առաջանա, նույնիսկ եթե առատ կերակուր եք կերել։

Վերջերս շատ հայտնի դարձավ հավի կոտլետներշոգեխաշած ֆիլե: Իհարկե, տապակել դրանք մինչև փխրուն յուղի մեջ չի աշխատի, այնուհետև ամբողջ իմաստը կորած է, բայց այս ուտեստի օգուտները կասկածից վեր են: Հացի փոխարեն խորհուրդ ենք տալիս վրան կարտոֆիլ ավելացնել, եփել դիետիկ կոտլետներդուք կարող եք օգտագործել այն սովորական կաթսայի մեջ: Նման կոտլետներում շատ միս կլինի, որը չի վնասի ձեր առողջությանն ու մարսողությանը, և դուք կարող եք երկար ժամանակ կշտանալ։

Հիմնական բանը, որ դուք պետք է հիշեք հավի ֆիլե պատրաստելիս, կարագի տաբուն է։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ միսը պահպանի իր ամբողջը շահավետ հատկություններ, չի կլանել ավելորդ ճարպը և չի դադարել դիետիկ կոչվելուց, այն պետք է եփել զույգի համար կամ ջեռոցում։

Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք տապակած հավ, օգտագործել գրիլ - կան բազմաթիվ մանրանկարչություն, խոհանոցային մոդելներ։Տխուր կլինի նման առողջարար միսը պատրաստելով փչացնելը, մանավանդ, որ այն հեշտությամբ կարելի է համեղ պատրաստել առանց յուղի, յուղի և խորովածի, ի տարբերություն կարծրատիպի՝ դրանով իսկ վերացնելով դրա վնասը։

Ի վերջո, պարզվեց, որ մարզիկները անսահման իրավացի են՝ հավի միսը մատչելի է, դիետիկ, սպիտակուցներով հարուստ միս, և նրա կուրծքը առավելագույնս միավորում է այս բոլոր հատկությունները։ Անկախ նրանից, թե դուք նիհարում եք, թե զանգված եք հավաքում մարզասրահում ծանր մարզումների հետ մեկտեղ, հավի կրծքամիսը ձեզ համար կլինի կատարյալ սննդային տարբերակ:

Ձեր կարծիքը հոդվածի վերաբերյալ.

Դիետայի կողմնակիցներն ու առողջ սնունդփորձեք նրանց ամենօրյա սննդակարգում ներառել խաշած միս: Դրա համար հարմար են ցածր յուղայնությամբ սորտերը, ինչպիսիք են թռչնի միսը: Սպիտակ թռչնի միսը միշտ համարվում է դիետիկ: Դրանից սովորաբար կերակրատեսակներ էին պատրաստում երեխաների ու տարեցների, հիվանդների համար։

Թռչնի այս հատվածը շատ պատճառներով համարվում էր ամենաօգտակարը մարմնի համար։ Ո՞րն է խաշած հավի կրծքամի կալորիական պարունակությունը և ինչու է այն ամենից հաճախ ներառված դիետայի մենյուում:

հավի սպիտակ միս

Հավի մեջ նման միսը տարբերվում է մնացած թռչնամսից։ Փոքր ոսկորով փափկամիսը համարվում է սպիտակ: Ձեր ճաշակի համաձայն կարող է կոշտ և չոր տեսք ունենալ, բայց դա չի խանգարում նրան լինել հայտնի դիետիկ արտադրանք։ Իրականում հավի կրծքամիսը համեղ և առողջարար արտադրանք է, եթե ճիշտ եփվի:

Սպիտակ հավի մսի այս ժողովրդականությունը պայմանավորված է հագեցած ճարպերի բարձր պարունակությամբ: Այն ապահովում է մարմնին անհրաժեշտ սպիտակուցով՝ առանց ճարպերի և վատ խոլեստերինի: Համեղ և ճիշտ եփած հավհաճույքով են սնվում երեխաներն ու մարզիկները, ակտիվ մարդիկ, ինչպես նաև առողջ սննդակարգի կողմնակիցները։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հավի ֆիլեն դարձնում են փափուկ, հյութալի և համեղ։

Սպիտակ հավի ֆիլեի մեջ պարունակվող բարձրորակ սպիտակուցը հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Ցածր կալորիականությամբ արտադրանք դարձրեց այն հիմնական դիետիկ ուտեստներից մեկը. Փափկամիսը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից, ինչը նույնպես կարևոր առավելություն է ժամանակակից մարդու համար։

Հավի կրծքամիս կալորիա 100 գրամի դիմաց

Որպես դիետիկ սնունդ՝ եփած հավի կրծքամիս իդեալական արտադրանք է։ Փափուկը ցածր կալորիականությամբ է, սակայն այս ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մսի պատրաստությունից: Լավագույնն ու ամենաօգտակարը Ամենացածր կալորիականությունը խաշած արտադրանքն է. Եփելու ընթացքում ճարպերի մի մասը մարսվում է, ընկնում արգանակի մեջ։ Հավի կրծքամիսը խորհուրդ է տրվում եփել երրորդ արգանակի վրա՝ քամելով առաջին երկուսը։ Եթե ​​պատրաստվում է հավի կրծքամիս, ապա պետք չէ անհանգստանալ մսի մաքրության համար։ Նման արգանակը բավականին յուղոտ է, և միսը նույնպես, ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հրաժարվել հարուստ արգանակներից:

Հում, փափկամիսն ունի 115 կալորիա, եթե ոսկորներով, ապա կլինի 137 միավոր։ Թռչնամսի կեղևը պարունակում է ամենաշատ ճարպը, ուստի այն պետք է հեռացնել նախքան եփելը։ Մաշկի վրա 100 գրամ հավի կրծքամիսը կունենա 165 կալորիա։

Խոհարարության գործընթացում արգանակը վերցնում է կալորիաների մի մասը, այնպես որ ներս խաշած կրծքամիսառանց մաշկի 100 գրամ արտադրանքը պարունակում է 95 կալորիա, որից.

• սպիտակուցներ - 29,8 գ;
• ճարպեր - 1,8 գ;
• ածխաջրեր - 0,5 գր.

Նման կրծքի սպիտակուցը պարունակում է ամենամեծ քանակությունը պատրաստի արտադրանքի ցածր կալորիականությամբ: Սա այն դարձնում է իդեալական արտադրանք՝ նիհարելու մարդկանց, մարզիկների համար:

Քանի՞ կալորիա կա տապակած և թխած ֆիլեում:

Կալորիաների քանակը կախված է ցանկացած տեսակի մսի, այդ թվում՝ հավի կրծքամիսի պատրաստման եղանակից։ Ենթադրվում է, որ տապակած փափկամիսը պարունակում է ամենաշատ կալորիաները, այն պարունակում է 197 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Ցուցանիշ կալորիականությունը ավելանում է յուղի պատճառովորի վրա եփում են միսը, ինչպես նաև ձեթի քանակով։ Այդ պատճառով կրծքի յուղայնությունը մեծանում է։ Ճաշատեսակն այս տեսքով ստացվում է հյութալի և բուրավետ, բայց անառողջ։ Դա կօգնի ձեզ ձեռք բերել այդ ավելորդ կիլոգրամները:

Շատերը սիրում են միս թխել ջեռոցում, սակայն պատրաստման այս մեթոդը պահանջում է ճիշտ մոտեցում։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս հավի կրծքամիս թխել «թևի» մեջ։ պատրաստված այս կերպ ֆիլեն կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկություններըև կլինի համեղ, հյութալի և բուրավետ: Մսի մեջ ավելացնել համեմունքներ և թխել ջեռոցում։ Թխած հավի կրծքամիս առանց մորթեղը մի փոքր ավելի շատ կալորիա է պարունակում, քան խաշած միսը` 119 միավոր:

Միսը կարող եք նաև այլ կերպ եփել ջեռոցում։ Այն պետք է նախապես եփել, ապա թխել ջեռոցում։ Եփած մսի կալորիականությունը առանց մաշկիթխած վիճակում կլինի ընդամենը 110 կկալ 100 գրամի պատրաստի արտադրանքի համար:

Հավի միսը դիետայում

Ճարպի պակասի պատճառով հավի կրծքամիսն ամենաթանկն է համարվում առողջ սննդակարգի կողմնակիցների համար։ Նա գրավիչ է նաև մեկ այլ պատճառով. այն ունի շատ վիտամիններ և հանքանյութերօգտակար է օրգանիզմի համար.

Եթե ​​հավի սպիտակ միսը ճիշտ եք եփում, դժվար է դրանից լավանալը։ Ցածր կալորիականությունը թույլ չի տա, որ ճարպային բջիջները կուտակվեն: Ցածրության պատճառով էներգիայի արժեքը ֆիլե ուտելիսմարմինը ստիպված կլինի օգտագործել ճարպի առկա պաշարները։ Սա շատ մշակված դիետաների գաղտնիքն է, որոնց միջոցով կարելի է արագ նիհարել։ Սպիտակ հավի միս ուտելով՝ օրգանիզմը հագեցվում է և միևնույն ժամանակ սպառում կուտակված ճարպերը։

Եթե ​​միսն ունի դիետիկ հատկություններ, ապա այն ունի առողջության օգուտներ: Մսի մեջ ցածր խոլեստերինը հեշտացնում է մարսողությունը: Եթե ​​պարբերաբար օգտագործվում է նյութափոխանակությունը նորմալանում է, իմունիտետը ամրապնդվում է. Համարվում է, որ հավի միսը հրաշալի կանխարգելիչ միջոց է սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում։ Այն օգնում է ամրացնել նյարդային համակարգը, մազերը և եղունգները, դրականորեն ազդում է նյութափոխանակության գործընթացների վրա։

Հավի միս գնելիս խորհուրդ է տրվում ոսկորների վրա փոքր կտորներ ընտրել։ Այն, պետք է զերծ լինի թերություններից, վնասներից և կոտրվածքներիցմաքուր և որակյալ փաթեթում, սառնարանում։

Հավի միսը համարվում է ամենատարածված և հաճախ օգտագործվողն ամբողջ աշխարհում։ Սա համեմատաբար էժան միս է, իսկ հավի կրծքամիսը՝ դիետիկ։

Քիմիական բաղադրությունը

100 գ հում մսի մեջ.

• 53 գ ջուր;
• 0,5 գ ածխաջրեր;
• 2 գ ճարպ;
• 24 գ սպիտակուցներ;
• 40 մգ խոլեստերին:

Եվ նաև միսը առանձնանում է B, C, PP, K, A խմբերի վիտամինների ամենաբարձր պարունակությամբ. մակրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են՝ կալիում, նատրիում, կալցիում, ֆոսֆոր, ծծումբ, մագնեզիում, քլոր; հետքի տարրեր՝ երկաթ, պղինձ, սելեն, ցինկ, մանգան, ֆտոր, կոբալտ:

Ապրանքի կալորիականությունը տարբեր տարբերակներում

Եփած հավի կրծքամիսը առանց մաշկի պարունակում է 137 կիլոկալորիա, կաշվով` 165 կիլոկալորիա։

Ապրանքի տեսակը	Կալորիականության պարունակությունը, կկալ
հում	115
հում մաշկով	171
խաշած	137
կաշվով խաշած	165
շոգեխաշած	151
շոգեխաշած մաշկով	184
տապակած	188
կեղևով տապակած	240
ջեռոցում մաշկով	197
շամփուրի վրա	85

Հավի կրծքամի օգտագործումը դիետիկ սնուցման մեջ

Հավի կրծքամիսը իդեալական է դիետիկ դիետայի համար։ Քիչ կալորիաներ, ածխաջրեր և ճարպեր, շատ սպիտակուցներ՝ այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ավելի շատ սպիտակուց կարելի է գտնել միայն ծովամթերքում: Մարզիկների կողմից օգտագործվող սպիտակուցային դիետան ամենից հաճախ հիմնված է հավի կրծքի վրա:

Այս դիետայի դեպքում անհրաժեշտ է սովորականից ավելի շատ ջուր խմել, որպեսզի երիկամները մաքրվեն և վնասակար նյութերդրանք չեն կուտակվել։ Դիետա պահելիս չի կարելի ուտել քնելուց 6 ժամ առաջ, քանի որ միսը շատ երկար է մարսվում։

Օգուտները մարմնի համար

Երկաթի և ամինաթթուների բարձր պարունակությունը նպաստում է բարելավում է շրջանառու համակարգի աշխատանքը, ավելացնում է հեմոգլոբինը: Հիվանդության, թունավորումների, վատառողջության, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում սպիտակ ֆիլեի վրա առանց մաշկի եփած արգանակը հիանալի է հիմնական սննդի համար։ Սպիտակ հավի միսն օգնում է պահպանել մազերի, մաշկի, եղունգների գեղեցկությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա և ամրացնում է մկանային-կմախքային համակարգը։

B խմբի վիտամինների մեծ քանակությունը արագացնում և պահպանում է նորմալ նյութափոխանակությունը։ Սպիտակուցը նպաստում է մարզվելուց հետո վնասված մկանների արագ հագեցմանը և վերականգնմանը: Ճիշտ եփած հավի կրծքամիսը նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինի քանակը։

Ինչպես պատրաստել

Միսը եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան, սակայն դիետիկ սննդի համար հարմար են եփելը (սովորական և շոգեխաշած), շոգեխաշելը (նվազագույն քանակությամբ յուղով), ջեռոցում թխելը։ Կարևոր է չչորացնել արտադրանքը:

Դիետա՝ հիմնված խաշած հավի կրծքամիս

Հավի դիետայի կանոններն ու առանձնահատկությունները.

• ուտել ոչ ավելի, քան 1100-1200 կկալ;
• երիկամների նորմալ աշխատանքի համար սովորականից ավելի շատ ջուր խմեք.
• հավի կրծքամիսը պետք է լինի դիետայի կեսը;
• թույլատրվում է օգտագործել ոչ օսլայի ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն;
• Թույլատրվում է նվազագույն շաքար և կալորիականությամբ մրգեր:

Շաբաթական հավի մենյուի օրինակ.

Բեռնաթափման օրեր դիետիկ սնուցմամբ

Պահքի մեկից երեք օր կարելի է կազմակերպել դիետիկ սնուցմամբ։ Ապրանքներից թույլատրվում է միայն 0,7-1 կգ խաշած կամ շոգեխաշած հավի կրծքամիս։ Միսը պետք է եփել առանց աղի, ըմպելիքներից կարելի է խմել ջուր, թեյ՝ առանց շաքարի, չքաղցրած թարմ քամած բանջարեղենային և մրգային հյութեր։ Մի կերեք քնելուց 6 ժամ առաջ։

Համեղ և առողջարար կրծքի բաղադրատոմս

Թխածի համար դիետիկ միսանհրաժեշտ կլինի.

• 2 դոշիկներ;
• 3 կտոր սխտոր;
• 1/3 փ. ջուր;
• կիտրոն, կեղև, կիտրոնի հյութ;
• թարմ կանաչի;
• համեմունքներ առանց աղի կծու պղպեղ, բնական խոտաբույսեր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխում թերթիկի հատակին մանր կտրատած կամ քերած սխտոր ենք դնում։ Այնուհետև ավելացնել ջուրը, կիտրոնի հյութը, կեղևը, խոտաբույսերը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
2. Ֆիլեն գրտնակել համեմունքների մեջ և դնել մարինադի մեջ։ Դատարկ տեղերին դնել կիտրոնի կտորները, վրան խոտաբույսերով շաղ տալ։
3. Թխում թերթիկը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև եփվի, սովորաբար տևում է մոտ կես ժամ։
4. Որպեսզի միսը չչորանա, լցնել դրա շուրջ գոյացած հեղուկի վրա կամ ծածկել թխման տոպրակով։
5. Որոշեք ճաշատեսակի պատրաստությունը (կտրելիս թեթև հեղուկ է հոսում), թողեք այն եփվի մի քանի րոպե և կարող եք սկսել ուտել։

Հավի կրծքամիս պատրաստելու խորհուրդներ.

1. Հավի կրծքամիս եփելիս պետք է օգտագործել սոխը, քանի որ դրա հյութը կմեղմի մսի մանրաթելերը։
2. Հավասարաչափ պատրաստման համար սահմանեք միջին ջերմաստիճանը և ավելացրեք ավելի շատ ժամանակ:
3. Միսը չորանալուց խուսափելու համար շոգեխաշեք։ Եթե ​​տապակվում է ջեռոցում, ապա միշտ խոհարարական թեւով կամ թխում տոպրակի մեջ։
4. Սխալ եփելու դեպքում հավի կրծքամիսը դառնում է կոշտ։
5. Հալեցնելիս միսը մի փոքր հալեցրեք՝ ավելի մեծ հարմարության համար:

Հակացուցումներ

Միշտ չէ, որ հավի կրծքամիսը օգտակար է։ Որոշ դեպքերում այն ​​պետք է օգտագործել զգուշությամբ կամ ամբողջությամբ հեռացնել սննդակարգից։

Հավի կրծքամիսը հիանալի է դիետիկ սննդի համար, այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Եվ շատ ուղիներ պատշաճ պատրաստումայս միսը կգոհացնի բոլորին։

հետ շփման մեջ

Հավի կրծքամիսը հիմնական սնունդն է առողջ ապրելակերպի շատ սիրահարների համար: Սա սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է։ Բոլորը գիտեն, որ բավարար քանակությամբ սպիտակուց պարունակող մթերքները պահպանում են մկանային զանգվածը և պահպանում են առողջ նյութափոխանակությունը: Բայց տապակած հավի կրծքամիսի կալորիականությունը հաշվարկելու փորձը կարող է բարդ լինել, քանի որ նման ճաշատեսակի բաղադրությունը և կալորիականությունը կախված է մի շարք գործոններից:

Բաղադրյալ

100 գրամ հավի կրծքամիսը պարունակում է KBJU-ի հետևյալ քանակությունը՝ կալորիա՝ 102, կալորիա ճարպից՝ 18, ընդհանուր ճարպ՝ 2 գ, որը կազմում է սննդակարգի 10%-ը։ Կրծքագեղձը պարունակում է նաև խոլեստերին (53 մգ, օրական արժեքի 17,5%-ը), սակայն սա առողջարար խոլեստերին է, այն կարելի է օգտագործել առանց առողջությանը վնաս պատճառելու։ Հավի կրծքամիսը շատ օգտակար է կալիումի պարունակությամբ (156 մգ)։

Հավի կրծքամիսը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է և ցածր յուղայնությամբ և նատրիումի պարունակությամբ: Սա ցածր ածխաջրերի արտադրանք է: Հավի կրծքամիսի (առանց մաշկի, ոսկորների) գնահատված գլիկեմիկ բեռը զրոյական է: Հավի մի ամբողջ կրծքամիս մաշկով պարունակում է 367 կալորիա, 51 գրամ սպիտակուց, 0,5 գրամ ածխաջրեր, 12 գրամ ճարպ, 4 գրամ հագեցած ճարպ և ​​132 միլիգրամ նատրիում։

Խոհարարության մեթոդը և ցանկացած սոուս կամ բուրավետիչ, որը դուք ավելացնում եք, կարող են նաև մեծ տարբերություն ունենալ ձեր կալորիականության մեջ: Օրինակ՝ 100 գ խորոված հավը պարունակում է 169 կալորիա, 0,9 գ ածխաջրեր, 9 գ ճարպ և ​​17 գ սպիտակուց։ Մեկ միջին տապակած հավի կրծքամիս առանց յուղի պարունակում է 314 կալորիա, 33 գրամ սպիտակուց, 12 գրամ ածխաջրեր, 18 գրամ ճարպ և ​​641 միլիգրամ նատրիում:

Օգուտ առողջության համար

Հավի կրծքամիսը սպիտակուցի ցածր յուղայնությամբ գերազանց աղբյուր է: Սպիտակուցն օգնում է ձեր մարմնին պահպանել մկանային զանգվածը և նաև մկաններ կառուցել, եթե դուք մարզվում եք: Հավի կրծքամիսը նաև սելենի, ֆոսֆորի, վիտամին B6-ի և նիասինի հարուստ աղբյուր է:

Խոհարարության մեթոդներ

Կալորիականության պարունակությունը կախված է նրանից, թե ինչպես է պատրաստվում հավի կրծքամիս: Օրինակ, նավթը կամ հացի փշրանքներկարող է հարյուրավոր կալորիաներ ավելացնել ձեր վերջնական ճարպերի և կալորիաների քանակին: Տապակելը (առանց յուղի), կուրծքը խորովելը և եռացնելը, ընդհանուր առմամբ, պատրաստման ամենաառողջ մեթոդներն են:

Բացի այդ, տարբեր հավելումներ, ինչպիսիք են խորովածի սոուսը, ձիթապտղի յուղը և այլն, ավելացնում են կալորիաների և ճարպերի ընդունումը։

Բաղադրատոմսեր

Պատրաստեք տապակած հավի կրծքամիսի ավելի առողջ տարբերակը։ Հավի այս տարբերակի առավելությունն այն է, որ այն շատ համեղ է ստացվում։ Ինչպե՞ս տապակել հավի կրծքամիսն այնպես, որ այն ունենա 224 կալորիա, 7 գ ճարպ, 237 մգ նատրիում: Ահա երեք խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել առողջ սնունդ:

1. Հեռացրեք մաշկը:Հավին խրթխրթան է դարձնում ոչ թե կեղևը, այլ հացը, որը սովորաբար բաղկացած է ալյուրից և համեմունքներից։ Այս կերպ դուք կարող եք հեռացնել մաշկը՝ առանց համը զոհաբերելու: Շատ ժամանակ կխնայեք և կբարձրացնեք սննդի օգտակարությունը։
2. Մարինացրեք հավի միսը:այն Ճիշտ ճանապարհսկսեք ցանկացած միս պատրաստել: Այս ընթացակարգը դարձնում է ավելի քնքուշ: Այն նաև հիանալի հնարավորություն է բացում ձեր բաղադրատոմսին որոշ համ ավելացնելու համար, օրինակ՝ սխտոր կամ նույնիսկ մի քիչ տաք սոուս: Դուք կարող եք մարինացնել հավի միսը կարճ ժամանակով (մոտ 30 րոպե կամ ավելի) կամ մինչև 8 ժամ: Ընդհանուր առմամբ, որքան երկար, այնքան լավ:
3. Թխել։Հնարավոր ամենաառողջ կերակուրի համար ձեր հավը ջեռոցում եփեք: Պարզապես ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220 C։ տաք վառարան- խրթխրթան կեղև ստանալու և ուտելիքը արագ եփելու հիանալի միջոց: Հավով լի կաթսա կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի ժամում։ Նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք ձեր ամենամեծ տապակը, դուք պետք է եփեք թռչունը խմբաքանակով:

կոտլետներ

Խորոված հավի կրծքամիս կոտլետները կարող են եփվել միայն 219 կալորիա, 5 գ ճարպ, 243 մգ նատրիում: Եփելու ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե։ Սա պատրաստման գործընթացն է:

1. Լվացեք և չորացրեք հավի կրծքերը թղթե սրբիչներով: Տեղադրել դրանք մագաղաթի երկու թերթերի միջև և ծեծել մուրճով կամ գրտնակով: Հավի միսը կտրատել։
2. Միջին ամանի մեջ միացրեք հացի և մարինադի բաղադրիչները և լավ խառնեք: Ավելացնել հավի կտորներ։ Ծածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 1 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։ Երբ պատրաստ լինեք տապակել, կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ (ցանկալի է բրնձի կամ նուշի ալյուր):
3. Տապակել 1-2 րոպե միջին ջերմության վրա։ Ավելացրեք այնքան յուղ, որ հատակը ծածկի մոտ 1 սմ:Երբ ձեթը տաքանա (փորձարկեք՝ մի պտղունց ալյուր գցելով տաք յուղի մեջ՝ տեսնելու համար, թե արդյոք պղպջակներ կան), մի կտոր հավի միսը գցեք յուղի մեջ: Հավի եզրերին դուք պետք է տեսնեք փուչիկների գիծ: Տապակել 4-ից 5 րոպե: Շրջեք կտորները և նորից տապակեք, մինչև մյուս կողմը ոսկե դարչնագույն դառնա, ևս 4-5 րոպե:
4. Հավի միսը տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։ Եթե ​​միսը դեռ վարդագույն է, ապա եփել ջեռոցում 10 րոպե:

Կծու հավի կրծքամիս

Նման մսի մեջ կա ընդամենը 207 կալորիա, 4,3 գ ճարպ, 157 մգ նատրիում։ Միաժամանակ եփել կծու կրծքամիսՇատ պարզ. Խոհարարության ժամանակը 45 րոպե է։

1. Տեղադրել հավի միսը մեծ տոպրակի մեջ: Ավելացնել աղ և կարմիր պղպեղի սոուս. Տեղադրել սառնարանում գիշերը։
2. Մեծ պլաստիկ տոպրակի մեջ միացրեք ալյուրը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին և պղպեղը: Փակեք տոպրակը և թափահարեք, որպեսզի խառնվի: Ավելացնել մի քանի կտոր հավի միս:
3. Ջերմաչափով տաքացրեք ձեթը (մոտ 1 սմ) թուջե կաթսայի կամ ծանր կաթսայի մեջ: Տապակել հավը 12-ից 14 րոպե: Հավի միսը թողեք թղթե սրբիչի վրա։ Հենց ամբողջ ճարպը մնա թղթի վրա, հավը կարելի է ուտել։

Հավի կրծքամիս կոկոսի յուղի մեջ

Կոկոսի յուղը հիանալի է բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման համար: Շատ այլ յուղեր, օրինակ՝ ձիթապտղի յուղը, կարող են օքսիդանալ տաքացման ժամանակ, բայց քանի որ կոկոսի յուղը բաղկացած է առողջ հագեցած ճարպերից, այն առողջ է մնում նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում:

Կոկոսի յուղը պարունակում է ճարպեր, որոնք կոչվում են միջին շղթայի տրիգլիցերիդներ, որոնք քայքայվում են տարբեր կերպ, քան մեծամասնության մեջ հայտնաբերված երկար շղթայական տրիգլիցերիդները: սննդամթերք. Այս ճարպերը ուղիղ աղիքներից գնում են լյարդ, որտեղ դրանք կարող են օգտագործվել որպես էներգիայի արագ աղբյուր՝ առանց արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման:

Կոկոսի յուղը կարող է նաև օգնել նվազեցնել որովայնի ճարպը, որը կապված է առողջության հետ կապված մեծ ռիսկերի հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը և 2-րդ տիպի շաքարախտը: Կոկոսի յուղի ֆիլե BJ՝ 248 կկալ, 8 գ ճարպ, 47 մգ ածխաջրեր: Եփելու ժամանակը` 55 րոպե։

1. Հավի միսը 2-3 սմ լայնությամբ շերտերով կտրատել, համեմել աղով և պղպեղով։ Խառնել եգիպտացորենի օսլան և սխտորը։ Ձուն դնել երկրորդ մակերեսային ափսեի վրա: Երրորդ մակերեսային ամանի մեջ հարում ենք կոկոսի յուղը, հացի փշրանքները, պապրիկան ​​և 1/2 թեյի գդալ աղ ու պղպեղ:
2. Լցնել հավի միսը եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդի մեջ, այնուհետև ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև կոկոսի յուղի մեջ, նրբորեն սեղմելով ներքև: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 10-20 րոպե: Մատուցելուց առաջ թողեք կանգնի 10 րոպե։

Ինչպես պատրաստել համեղ տապակած հավի կրծքամիս, տես հետևյալ տեսանյութը։