Հավի կոտլետներ կաթնաշոռով. Կաթնաշոռով դիետիկ հավի կոտլետների բաղադրատոմսեր

Խոզի կոտլետները դասական են, բայց ժամանակակից աշխարհում ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են փորձում հավատարիմ մնալ ճիշտ սննդային ուղեցույցներին: Այս առումով, որպես դիետիկ միս, նախապատվությունը տրվում է հավին, որը համարվում է քիչ յուղոտ եւ ավելի օգտակար։ Բայց եփելիս մսի ընտրությունից բացի, պետք է ուշադրություն դարձնել մեթոդին։ Օրինակ՝ տապակելուց հետո կաթնաշոռով հավի կոտլետներն ավելի կալորիական են դառնում։ Կան այլընտրանքային մեթոդներ՝ եփել ջեռոցում, դանդաղ կաթսա և այլն։

Նախքան ճշգրիտ ընտրելը, թե ինչպես պատրաստել աղացած հավի կոտլետները կաթնաշոռով, դուք պետք է ծանոթանաք յուրաքանչյուր մեթոդի նրբություններին:

Կրկնակի կաթսայում

Կաթնաշոռով շոգեխաշած հավի կոտլետները հիանալի ուտեստ են նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են ճիշտ սնվելու սկզբունքներին և հետևում են կազմվածքին: Հավի ամենադիետիկ մասը կրծքամիսն է։ Բայց դրանից միջուկը մի փոքր չոր կստացվի։ Դրա պատճառով ճաշ պատրաստելու կանոնները մի փոքր տարբերվում են սովորական կոտլետներից: Կրկնակի կաթսան կպահի միսը հյութալի և չի հանի մնացորդային խոնավությունը, կպարունակի նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ և օգտակար հետքի տարրեր։ Կրկնակի կաթսայի մեջ կաթնաշոռով համեղ PP հավի կոտլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել որոշ կանոնների.

• Ավելի լավ է հավի ֆիլեով կերակրատեսակ պատրաստել, որտեղ ոսկորներ և մաշկ չկան:
• Եթե ​​աղացած միսը մանրակրկիտ չխառնվի, այն հեղուկ կթողնի, իսկ կոտլետները եփելու ժամանակ կփռվեն ու կքանդվեն։ Այս առումով աղացած միսը պետք է լավ խառնել և նույնիսկ հարել, որպեսզի կոտլետները փափուկ լինեն, փարթամ և պահպանեն իրենց հյութեղությունը։
• Բացի աղացած հավի միսից, ըստ ճաշակի ավելացնում են պղպեղ, աղ, մշկընկույզ և այլ համեմունքներ։ Կծու կարելի է տալ մանր կտրատած սնկով կամ նույնիսկ թակած պիստակով։
• Կրկնակի կաթսայի մեջ կոտլետները կարելի է անմիջապես թխել կարտոֆիլով և այլ բանջարեղենով, տարբեր շերտերի վրա։ Միսը դրվում է ստորին ամանի մեջ, իսկ բանջարեղենը՝ վերևում։ Սա կարևոր կանոն է, որպեսզի հում կոտլետներից ստացված հյութը չընկնի բանջարեղենի վրա։

Ջեռոցում

Շատերը դիետիկ սնունդ արտահայտությունն ընկալում են որպես սննդի խիստ սահմանափակում։ Իրականում PP-ի ճաշացանկը կարող է նույնիսկ ավելի համեղ ու բազմազան լինել, քան արագ սնունդը, ապխտածը և այլն։ Վառարանում դիետիկ կոտլետներն էլ ավելի առողջարար կլինեն, դրանք սովորաբար պատրաստվում են անյուղ մսից։ Եփելուց առաջ հավի ֆիլեն շրջում են մսաղացով, խորհուրդ է տրվում դա անել 2 անգամ, երկրորդ անգամ ավելացնել սոխ, հաց և այլ բաղադրիչներ՝ ըստ ջեռոցում կաթնաշոռով հավի կոտլետների բաղադրատոմսի։ Վառարանում եփելու մեթոդի հիմնական խնդիրն այն է, որ ճաշատեսակը պահպանում է իր հյութեղությունը։ Ջեռոցում կաթնաշոռով հավի կոտլետների հյութեղությունը պահպանելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ կանոնները.

• Սոխը դնել 1-ից 3 հարաբերակցությամբ՝ 1 մաս սոխի 3 մասի մսի։
• Հացի միջուկը լավ է պահպանում խոնավությունը՝ թույլ չտալով այն գոլորշիանալ կոտլետներից։ Հացը նախապես թրջում են ջրի, կաթի մեջ։ Սա կդարձնի ուտեստը հատկապես նուրբ:
• Աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ խառնվի։
• Խառնելու ընթացքում հյութեղության համար լցնել մի քանի ճաշի գդալ սառը ջուր կամ կաթ։
• Թխելուց առաջ թեթևակի քսել բուսական յուղով։
• Ջեռոցում եփելիս թխման թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկում ենք։
• Ճաշատեսակի հյութեղությունը պահպանելու հիմնական կանոնն այն է, որ այն ջեռոցում չափազանց շատ չմերկացնելն է։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Կաթնաշոռով հավի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ պարզ է, այն շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բայց արդյունքը հիանալի ճաշ կամ ընթրիք է ընտանիքի համար: Այսպես թխելը պահպանում է կոտլետների օգտակարությունը, այն կարող է ուտել ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների կողմից։ Հավի և կաթնաշոռի կոտլետները դանդաղ կաթսայում կստացվեն նուրբ։ Եթե ​​ուտեստը պատրաստվում է հատուկ երեխաների համար, ապա խորհուրդ է տրվում բաղադրատոմսում կրճատել սոխի քանակը և մի փոքր քիչ տապակել։

կալորիաներ

Հավի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, լինոլաթթու, որը խթանում է իմունային համակարգը, ինչպես նաև պարունակում է վիտամիններ՝ A, B1, B2: Այս ապրանքի հիմնական առավելությունը նրա կենդանական սպիտակուցի մեջ է, այն անփոխարինելի է մարդու լավ առողջության համար: Մսի այլ տեսակների համեմատ հավի միսը ունի կալիումի և ֆոսֆորի բարձր խտություն։ Հավի կրծքամիսն իսկական դիետիկ արտադրանք է, սակայն այն օգտակար է ոչ միայն նիհարելու, այլ նաև ստամոքսի, լյարդի կամ շաքարախտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Օրական սպառվող հավի մսի առավելագույն քանակը 200 գ է։

Տապակած կոտլետների կալորիականությունը մոտավորապես 222 կկալ է 100 գ-ում: Ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում եփելիս այդ ցուցանիշները կրճատվում են մինչև 120 կկալ 100 գ-ի համար:

Բաղադրատոմս կաթնաշոռով և ցուկկինիով

Հավի միսը ցուկկինի հետ համակցված հիանալի տարբերակ է համեղ ընթրիքի համար։ Բանջարեղենը հիանալի հավելում է մսի համար: Եվ ամենահարմարն է դրանք համադրել այնպիսի ճաշատեսակի մեջ, ինչպիսին է հավի կոտլետները կաթնաշոռով և ցուկկինիով։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 900 գ աղացած հավ (պատրաստի կամ եփած ինքներդ);
• 200 գ կաթնաշոռ 5% ոչ ավելի յուղայնությամբ;
• մեկ միջին չափի ցուկկինի;
• ձու;
• մեխակ սխտոր;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Կաթնաշոռով և խնձորով ջեռոցում

Խնձորը հավի կոտլետների անսովոր բաղադրիչ է։ Բայց պատրաստի ճաշատեսակի մեջ պտուղը չի զգացվում, այլ պարզապես տալիս է նրան պակասող հյութեղությունը՝ դարձնելով այն էլ ավելի օգտակար։ Ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 1 կգ կրծքի ֆիլե;
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• մեկ լամպ;
• 2 փոքր կանաչ խնձոր;
• Կանաչապատում;
• 2 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ՝ աղացած միսին ավելացնելու համար;
• 3 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ ցողելու համար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները ըստ ցանկի։
2. Խառնել մանր կտրատած խնձորը, սոխը, խոտաբույսերը, կաթնաշոռը և մսի կտորները – այդ ամենը մանրացնել բլենդերի մեջ։
3. Աղացրեք ստացված աղացած միսը, ավելացրեք պղպեղ, ձու և կրեկերներ։
4. Կոտլետներ ձևավորել, փշրանքների մեջ գլորել, քսել բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Եփել 180 - 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 - 30 րոպե։

Կաթնաշոռով կտրատած կոտլետները դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը պատրաստվում է թակած կրծքի ֆիլեից։ Պետք չէ ժամանակ ծախսել միսը մսաղացով պտտելու վրա։ Հավի կրծքի կոտլետները կաթնաշոռով ցածր յուղայնությամբ, ցածր կալորիականությամբ են, շատ սիրված են երեխաների մոտ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 500 գ կրծքի ֆիլե;
• 3 ձու;
• 3 փոքր սոխ;
• 170 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 գդալ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ օսլա;
• մեկ գդալ ալյուր;
• աղ, պղպեղ, չոր սխտոր ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Այն լավ համադրվում է խաշած կարտոֆիլի և սոուսների հետ։

Կաթնաշոռով և պանրով ջեռոցում

Հավի միսը կաթնաշոռի և պանրի հետ համակցված համեղ և անսովոր ուտեստ է։ Այս բաղադրիչները կոտլետներում շատ հեշտ է միացնել։ Դրանք գոհացուցիչ կստացվեն, բայց չեն վնասի կազմվածքին։ Սամիթ ավելացնելով՝ կարող եք հրաշալի ախորժելի համ ստանալ։ Էլ ավելի օգտակար է ջեռոցում կաթնաշոռով հավի կոտլետների բաղադրատոմսը։ Դրանք յուղի մեջ չեն տապակվում, ուստի թույլատրելի է ներառել երեխաների սննդակարգում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 240 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• մեկ միջին լամպ;
• ձու;
• սամիթ, մաղադանոս, նեխուր ըստ ճաշակի;
• հացի փշրանքներ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սոխն ու ֆիլեն պտտել մսաղացով, դնել ձուն, մանր կտրատած կանաչին ու կաթնաշոռը, աղն ու պղպեղը։
2. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
3. Կոտլետներ ձևավորել։
4. Պանիրը նախապես կտրատել են միջին չափի ձողիկներ։ Ձեռքերը թաց մուտքագրում. Ճաշի գդալով վերցրեք մի կույտ աղացած միս, հարթեցրեք ափի վրա, մեջը դրեք մի կտոր պանիր և գունդ կազմեք, մի փոքր հարթեք։ Կոտլետը գրտնակել պաքսիմատի մեջ։
5. Կոտլետները դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։

Երբ պատրաստ են կաթնաշոռով և պանրով հավի կոտլետները, պատառաքաղով ծակելիս դրանցից թափանցիկ հյութ է դուրս գալիս։ Ծառայել դրանք համեղ բանջարեղենով կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Կարող եք նաև սոուս պատրաստել։

Սոուսի բաղադրատոմսեր

Հավի աղացած և կաթնաշոռի կոտլետները շատ առողջարար են և համեղ։ Բայց նրանք ունեն մեկ թերություն՝ չորություն։ Այս հատկությունը բնորոշ է հավի մսին, քանի որ այն ունի ցածր յուղայնություն։ Եթե ​​ցանկություն չկա կոտլետներում խոզի ճարպ կամ այլ ճարպ լցնել՝ դրանով իսկ նվազեցնելով դրանց օգտակարությունը, ապա կարող եք կերակրատեսակը խնայել այնպիսի հնարքով, ինչպիսին սոուսն է։ Այն կավելացնի տոնականությունը և կոտլետներն էլ ավելի համեղ կդարձնի։

կրեմի սոուս

Պանրի սոուս պատրաստելը շատ հեշտ է՝ չնայած խոհարարական փորձին։ Սա կտևի ընդամենը 15 րոպե: Հավի կոտլետների համար համեղ սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1,5 բաժակ միջին յուղայնությամբ կաթ;
• 70 գ պանիր, չեդդերն ավելի հարմար է;
• 2 ձվի դեղնուց;
• մի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
• 5 մլ կիտրոնի հյութ;
• կես թեյի գդալ աղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության գործընթացը.

Թարթառ սոուս

Հավի կոտլետների համար մեկ այլ համեղ սոուսի բաղադրատոմսը կոչվում է Թարթառ: Այն հաճախ մատուցվում է ռեստորաններում, բայց հեշտ է պատրաստել ձեր սեփականը: Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 60 մլ թթվասեր;
• 60 մլ մայոնեզ;
• 2 թթու վարունգ;
• մեկ ձու;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ձուն կոշտ եփել։
2. Վարունգը մանր կտրատել, կարող եք բլենդեր օգտագործել։
3. Միավորել մայոնեզն ու թթվասերը, աղը և խառնել։
4. Դեղնուցն առանձնացնել ձվից, պատառաքաղով մանրացնել և ավելացնել սոուսին։
5. Այժմ սոուսին ավելացրեք վարունգ - և այն պատրաստ է, կարող եք մատուցել կոտլետներով։

Պանրի սոուս

Պանրի համը հիանալի համադրվում է հավի մսի հետ, ուստի այս սոուսը հիանալի հավելում կլինի ճաշատեսակին։ Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• 80 գ նեխուրի արմատ;
• 150 գ վերամշակված պանիր;
• 350 գ ալյուր;
• 60 գ կարագ;
• 10 գ չիլի;
• աղ և չորացրած խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Նուրբ սոուսը հիանալի հավելում կլինի հավի կոտլետներին՝ ավելացնելով դրանց պանրային, սերուցքային կամ այլ համ, կծուություն և պղպեղ:

Հավի կաթնաշոռի կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ պարզ են. Հիմնական բաղադրիչները միսն ու կաթնաշոռն են, իսկ համերը շատ հետաքրքիր ու տարբեր են՝ շնորհիվ բաղադրության մեջ պարունակվող տարբեր հավելումների, սոուսների և սոուսների։ Կաթնաշոռային զանգվածի ներմուծումը արտադրանքի բաղադրության մեջ կոտլետները դարձնում է աներևակայելի նուրբ, այնպես որ դրանք պարզապես անհետանում են բերանում։

Դրանք կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Որպես տարբերակ՝ տարբեր հացահատիկներ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն և կարտոֆիլ՝ ցանկացած ձևով: Այս կոտլետները շատ սիրված են երեխաների և մեծահասակների շրջանում՝ իրենց անգերազանցելի համի, քնքշության, փափկության և հյութեղության պատճառով։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ կաթնաշոռով.

Կաթնաշոռով և ձավարով կտրատած հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ հավի ֆիլե;
• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1 ձու;
• մի փունջ կանաչ սոխ, կիլանտրո և մաղադանոս;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 50 միլիլիտր նուրբ արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• համեմունք Խմելի-սունելի;
• աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության վրա ծախսված ժամանակը 1 ժամ։ Հարյուր գրամ մատուցման մեջ չկա 130 կկալ-ից ոչ ավելի։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Թռչնի ֆիլեը դանակով մանր կտրատել;
2. Լվացեք կանաչիները և ոլորեք սրճաղացով;
3. Կլպել և մանր քերիչով քսել մի պճեղ սխտոր;
4. Կաթսայի մեջ միացրեք մանրացված ֆիլեն, կաթնաշոռային զանգվածը, ձավարը, խոտաբույսերը, թթվասերը, քերած սխտորը, հարեք ձվի մեջ, համեմեք համեմունքներով, աղով և շաքարով ձեր հայեցողությամբ։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ;
5. Տապակած յուղը տաքացրեք տապակի մեջ։ Կոտլետի հիմքը ճաշի գդալով հանում ենք և տեղափոխում եռման յուղի մեջ։ Ապրանքները երկու կողմից պատշաճորեն կարմրել և դնել թղթե սրբիչի վրա, որը կհեռացնի ավելորդ ճարպը:

Հավի կոտլետներ կաթնաշոռով և պանրով ջեռոցում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 450 գրամ աղացած հավի կրծքամիս;
• 150-180 գրամ կաթնաշոռի մածուկ;
• 3-4 լորի ձու;
• 70-80 գրամ պանրի չիպսեր;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• Երիտասարդ սամիթի 10-15 ճյուղ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Թխելու ժամանակը ջեռոցում՝ մոտ կես ժամ։ Կալորիականությունը՝ 100 գրամի դիմաց 176 կկալ։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Խորը ամանի մեջ լցնել աղացած կրծքերը, կաթնաշոռի մածուկը, պանրի չիպսերը, մանր կտրատած սամիթի ճյուղերը, աղը և լավ խառնել;
2. Լորի ձվերը կոտրել աղացած մսի մեջ, ավելացնել մի քիչ ալյուր, որպեսզի զանգվածը շատ հեղուկ չլինի;
3. Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։ Թխման թերթիկը շարել սննդի փայլաթիթեղով, յուղել այն բուսական ճարպով;
4. Խոնավացրեք ձեր ափերը սառը ջրով և, օգնելով ինքներդ ձեզ գդալով, քանդակեք ճիշտ ձևի կոտլետները։ Տեղադրեք թխման թերթիկի վրա, երբ այն լցվի ձեր արտադրանքով, դրեք ջեռոցը կես ժամով և թխեք մինչև եփվի:

Հավի կրծքամիս կոտլետներ կաթնաշոռով և բանջարեղենով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հավի կրծքամիս 0,6-0,7 կգ քաշով;
• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• 2 միջին գազար;
• 1 փոքր կաթով հասած ցուկկինի;
• 1 փունջ սամիթ;
• 1 պատիճ հասած բուլղարական պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
• մի քանի պտղունց Պրովանսի խոտաբույսեր;
• 1 ձու;
• 30-40 միլիլիտր բուսական յուղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման, խորովման վրա ծախսված ընդհանուր ժամանակը կկազմի 1 ժամ։ Կալորիականությունը՝ 100 գրամի դիմաց 120 կկալ։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Լվացեք բանջարեղենը: Ցուկկինը քերել մանր քերիչով և թեթևակի քամել հյութը (քամել), եթե այն շատ հյութալի էր։ Պղպեղից կտրատել ցողունը և սերմերը, մանր կտրատել։ Հեռացնել գազարի բարակ մաշկը, քսել մանր քերիչով։ Մանրացրեք սամիթի կանաչիները;
2. Կուրծքը կտրատել, մաշկը հեռացնել, մարմինը կրծքավանդակից կտրատել։ Ցելյուլոզը մանրացնել կենցաղային սրճաղացներով;
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները ընդհանուր ամանի մեջ՝ ավելացնելով օսլա և համեմունքներ: Հունցել. Դնել սառցախցիկ քառորդ ժամով;
4. Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Մի լիքը գդալ աղացած միս և դնել տապակի համար։ Ոսկեգույն կոտլետները գլխիվայր շրջեք և եփեք մինչև գեղեցիկ փխրուն և փխրուն դառնալ։

Multicooker-ի բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 0,6 կգ աղացած թռչնի միս;
• 200-250 գրամ կաթնաշոռի մածուկ;
• 1 փունջ սոխի փետուրներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 4 լորի ձու;
• 1 պտղունց սև աղացած պղպեղ;
• ծովի աղ՝ ըստ ճաշակի։

Շոգեխաշած կիսաֆաբրիկատների պատրաստման ժամանակը նախնական մշակմամբ կտևի մոտ 1 ժամ։ Կալորիականությունը՝ 100 գրամի դիմաց չի գերազանցի 134 կկալը։

Ինչպես պատրաստել աղացած հավի կոտլետներ կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում.

1. Բոլոր բաղադրիչները ըստ բաղադրատոմսի լցրեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև համասեռ լուծույթի ձևավորումը;
2. Կոտլետի զանգվածը լցնում ենք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, վերջում կապում և հարում սեղանի մակերեսից։ Պայուսակը բարձրացնելով (ոչ բարձր) և բաց թողնելով սեղանի վրա: Եվ այսպես, 10-15 անգամ նախնական զանգվածը ձեռք կբերի փափուկ պլաստիլինի հետևողականություն.
3. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել 1,5 լիտր տաք ջուր։ Տեղադրեք գոլորշու տարա ձեր սարքում: Ձեռքերդ թրջիր սառը ջրով։ Վերցրեք ճաշի գդալ (սլայդով) կոտլետի հիմքը և ձեռքերով ձվաձեւ կոտլետ քանդակեք, դրեք տարայի մեջ, մինչև լցվի։ Փակեք սարքի կափարիչը;
4. Սահմանեք գոլորշու ռեժիմը բազմաբնակարանային մենյուում 40 րոպե;
5. Կոտլետների համար կարող եք արագ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ՝ ամանի մեջ լցնելով ձեր սիրած հացահատիկը կամ կարտոֆիլը, այնուհետև ամեն ինչ միևնույն ժամանակ կեփվի։

Ինչ սոուս մատուցել կոտլետների հետ՝ տարբերակներ

1. Թթվասերի սոուս. Պատրաստված է թթվասերի հիման վրա՝ թարմ թակած խոտաբույսերի, քերած սխտորի և համեմունքների հավելումով;
2. Բեշամել. Կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Խտության համար ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։ Լցնել ամեն ինչ կաթով կամ սերուցքով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի;
3. պանրային: Թավայի մեջ տապակել քերած սխտորի մի երկու պճեղ, վրան լցնել կրեմով, ավելացնել հալած պանիրը։ Երբ վերամշակված պանիրները լուծվեն, դանակի ծայրին ավելացրեք քերած կոշտ պանիր և տոբասկո;
4. Լոլիկ. Այն պատրաստվում է աղացած լոլիկի կամ մածուկի հիման վրա, որը ավելացնում են տապակած բանջարեղենին (գազար, սոխ, պղպեղ);
5. Սերուցքային սունկ. Սոխով և համեմունքներով սնկի ափսեների մեջ լցնել կրեմը և մի փոքր եփ գալ թույլ կրակի վրա։

1. Հավի կոտլետների համար օգտագործեք տնական աղացած սպիտակ թռչնի միս։ Միայն այդ դեպքում կհամոզվեք, որ այն չի պարունակում երակներ, մաշկ, աղացած ոսկորներ, անառողջ հավելումներ, կոնսերվանտներ։ Հումքը թարմ է, որակյալ, համեմունքներով ու պղպեղով չպատված;
2. Կարևոր չէ, որ կոտլետների մեկ չափաբաժնի համար շատ աղացած միս կա։ Փաթեթավորեք այն փակ պլաստիկ տոպրակների մեջ և պահեք սառնարանում: Պահպանման օպտիմալ ժամանակը 2 ամսից ոչ ավելի է: Նշումներ կատարեք փաթեթների վրա՝ նշելով էջանիշի ամսաթիվը.
3. Միշտ տապակել կիսաֆաբրիկատները եռացող բուսական կամ կենդանական ճարպի մեջ, որպեսզի որքան հնարավոր է շուտ ձևավորվի կարմրավուն պաշտպանիչ կեղև, և դրանք պահպանեն հյութեղությունը ներսում;
4. Հավի կոտլետները կաթնաշոռով քանդակելուց առաջ ափերը խոնավացրեք ջրով կամ բուսական ճարպով, այնուհետև աղացած միսը չի կպչի դրանց;
5. Ճաշատեսակը կդառնա ավելի միատեսակ և առաձգական, եթե նախքան քանդակելը նախ ջարդեք ոլորված հիմքը.
6. Հավի միսը, հատկապես կրծքից, համարվում է դիետիկ մթերք։ Վերջնական ճաշատեսակի կալորիականության վրա հսկայական ազդեցություն է թողնում դրա պատրաստման եղանակը և հիմքում ներմուծված հավելումները:

Բարի ախորժակ!

Փորձեք եփել կատարյալ հավի կոտլետներ կաթնաշոռով և պանրով, և դուք չեք հավատա դրան, բայց արդյունքը ձեզ կզարմացնի առաջին իսկ խայթոցից։ Ի վերջո, կոտլետները ոչ միայն շատ համեղ են. դրանք անսովոր հյութալի են, շատ քնքուշ, հագեցնող, ինչպես նաև շատ պարզ ու արագ պատրաստվող: Կաթնաշոռը լրացնում է նուրբ հավի միսը իր թեթև կաթնային համով, պինդ պանիրն այն ամուր է պահում և տալիս անսովոր կծու համ։ Հավի կոտլետները փարթամ են և հիանալի կերպով պահպանում են իրենց ձևը՝ նույնիսկ երբ սառչում են: Փորձեք դրանք տանը պատրաստել ձեր երեխաների համար. կոտլետները կթռչեն երկու այտերի համար:

Բաղադրությունը:

• հավի միս (ես ունեմ ֆիլե) - 500 գրամ;
• տնական կաթնաշոռ (կարող եք գնումներ կատարել, ցանկացած յուղայնությամբ) - 250 գրամ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• թթվասեր (ցանկացած յուղայնությամբ) - 70 գրամ;
• կոշտ պանիր (ես ունեմ ռուսերեն) - 100 գրամ;
• ցորենի ալյուր VS - 70 գրամ;
• թակած սամիթ և մաղադանոս (թարմ) - 2 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ `աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական զտված յուղ տապակելու համար։

Կատարյալ հավի կոտլետներ կաթնաշոռով և պանրով։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Առաջին բանը, որից պետք է սկսել, միսը պատրաստելն է։ Պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, քսել թղթե սրբիչով (անձեռոցիկով) և մանր կտրատել։ Հավի միսը կանաչեղենի հետ միասին պետք է մսաղացով անցկացնել։ Հետևաբար, կանաչիները լվացեք հոսող ջրի տակ, մի փոքր թափահարեք և քսեք անձեռոցիկներով՝ մնացած խոնավությունը հեռացնելու համար:
2. Մսի և մաղադանոսի տերևների հերթափոխով սամիթով, ամեն ինչ մսաղացով անցկացնում ենք խորը ամանի մեջ, որի մեջ կշարունակենք հունցել կոտլետների համար աղացած միսը։
3. Այժմ, օգտագործելով բլենդերը, հարում ենք կաթնաշոռը։ Կարևոր չէ, թե ինչ ճարպի պարունակություն ունեք: Կարելի է անգամ աղացած մսի մեջ անյուղ կաթնաշոռ լցնել։ Հարած կաթնաշոռային զանգվածը ուղարկում ենք աղացած միսով ամանի մեջ։
4. Այժմ ավելացրեք մոտ յոթանասուն գրամ թթվասեր։ Թթվասերը, ինչպես նաև կաթնաշոռը կարելի է ընդունել յուղայնության տարբեր տոկոսներով։ Դա կախված է ձեր ճաշակից և սննդի առկայությունից սառնարանում:
5. Հավի երկու ձուն կոտրում ենք աղացած միսով ամանի մեջ և ավելացնում կոշտ քերիչով քերած պինդ պանիրը։
6. Այժմ ամեն ինչ աղ և պղպեղ արեք ձեր ցանկությամբ, մանրակրկիտ հունցեք, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես խառնվի և բաշխվի։
7. Ցորենի ալյուրը մաղում ենք ամանի վրա և ամեն ինչ վերջին անգամ խառնում ենք։ Ահա լցոնումը պատրաստ է։
8. Զտված բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, դնել վառարանի վրա, որ տաքանա՝ միջին կրակի վրա։
9. Այդ ընթացքում սկսենք կոտլետներ ձևավորել։ Ձեռքերը ջրով թրջում ենք։ Մենք դա անում ենք այնպես, որ հարմար լինի քանդակել։ Լցոնումը բավականին մածուցիկ է, ուստի չոր ձեռքերով այն չի աշխատի։ Մի ձեռքով մի փոքր սեղմում ենք, հետո մյուս ձեռքով, հետո ալյուրի մեջ գլորում ենք ու կոտլետներ ենք անում։ Դուք կարող եք պատրաստել կլոր, օվալաձև. դա արեք այնպես, ինչպես լավագույնն եք անում: Քանի դեռ տապակը տաքանում է, առաջարկում եմ մի երկու կոտլետ պատրաստել, որոնք հետո կմտնեն առաջին բաժինը։
10. Երբ տեսան, որ տապակը տաք է, շատ ուշադիր շարեցին և տապակեցին կոտլետները երկու կողմից։ Պետք է մարմանդ կրակի վրա տապակել, որպեսզի կոտլետները ներսից տապակվեն ու չայրվեն։
11. Պատրաստի կոլոլակները դնել ճաշատեսակի վրա։ Նույնը անում ենք մնացած միջուկի հետ։

Պարզվում է պարզապես շքեղ փարթամ և բուրավետ հավի կոտլետներ կաթնաշոռով և պինդ պանրով: Կատարյալ է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար՝ համակցված անուշահոտ լոլիկի սոուսի (կամ կրեմի) հետ: Կողմնակի ուտեստների և սոուսների հետ կարող են լինել շատ տատանումներ, բայց առանց փոփոխությունների (կայուն) միայն հաճույք կպատճառի դրանց կատարյալ նուրբ համից: «Շատ համեղ» կայքում կան բազմաթիվ կոտլետների բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար: Պատրաստեք մեզ հետ և վայելեք ձեր ճաշը:

Օլգա Դեկկեր

Բարի լույս, սիրելիներս: Այսօր ես սիրով կհամալրեմ ձեր բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկը անսովոր համեղ և օրիգինալ ուտեստով :)

Ճիշտ սնվելու 5 կանոն Օլգա Դեկկերից

Այս հոդվածում ես ձեզ հետ կկիսվեմ, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ կաթնաշոռով։

Բաղադրատոմսը պարզապես աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր փորձում են պահպանել իրենց կազմվածքը և միևնույն ժամանակ ցանկանում են իրենց ընտանիքին համեղ ընթրիք հյուրասիրել։ Կոտլետները շատ հյութալի են և նուրբ՝ շնորհիվ պանրի սերուցքային համի :)

Օ՜ շնորհիվ կաթնաշոռի ձավարեղենի յուղալի համի ... ուզում էի գրել :)

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ կաթնաշոռով աղացած հավի կոտլետների համար։

Ապրանքներ:

• Աղացած հավի կրծքամիս - 400 գր
• Կաթնաշոռ (9%-ից ոչ պակաս յուղայնություն) - 180 գր
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Հացի փշրանքներ - 4 ճ.գ. լ.
• Սոխ - 1 հատ. Միջին չափ
• Սամիթ - 20 գր
• Կրեմ - 200 մլ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Արևածաղկի ձեթ (տապակելու համար)

Ամեն ինչ? Պատրա՞ստ եք սկսել: Հետո միացնում ենք երաժշտությունը և սկսում ... Հիմա առաջարկում եմ լսել Sade - No Ordinary Love: Ի դեպ, դուք կգտնեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով հենց այս տեսանյութի տակ :)

Այսպիսով, մանրամասն բաղադրատոմս գեղեցիկ լուսանկարներով :)

1. Սամիթն ու սոխը մանր կտրատել։ Որքան մանր կտրատվի սոխը, այնքան կոտլետները կստացվեն։

2. Աղացած հավի միսը խառնել ձվի, կաթնաշոռի, մանր կտրատած սոխի ու խոտաբույսերի հետ։ Ուժեղ խառնել։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Նկատի ունեցեք, որ որքան ինտենսիվ հունցեք աղացած միսը, այնքան ճաշատեսակը ավելի շքեղ և համեղ կստացվի։

3. Գնդակներ ենք կազմում։ Այստեղ ձեզ կօգնի մի փոքրիկ հնարք։ Եթե ​​ձեր ձեռքերը ջրով թրջեք, ապա ճիշտ ձևավորելը շատ ավելի հեշտ կլինի։ Գնդիկները դնել պաքսիմատով ափսեի մեջ և առատորեն թաթախել:

4. Տապակել լավ տաքացրած թավայի մեջ երկու կողմից։ Յուղի քանակը կախված է ձեր նախասիրությունից, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս պարզապես տապակը յուղել խոզանակով:

Դա բավական կլինի, որպեսզի կոտլետները լավ տապակվեն, ախորժելի ոսկե ընդերք ձեռք բերեն, բայց միևնույն ժամանակ շատ յուղոտ ու ծանր չլինեն։

5. Լցնել կրեմը և թողնել, որ այն եփվի կափարիչի տակ 10 րոպե։

6. Մատուցել խոտաբույսերի, շոգեխաշած ցուկկինի կամ այլ դիետիկ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Կաթնաշոռի հալված զանգվածը տալիս է նուրբ սերուցքային համ և նվազեցնում կալորիաների քանակը։ Բարի ախորժակ:)

Եկեք հաշվարկենք կալորիականությունը և BJU-ն:

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը 100 գ-ի դիմաց կազմում է 156,7 կալորիա։

• Ճարպեր - 7,94 գ
• Ածխաջրեր - 2,87 գ
• Սպիտակուցներ - 17,68 գ

Ինչպես տեսնում եք, սա ոչ միայն համեղ է, այլ նաև դիետիկ ուտեստ, որը կօգնի հագեցնել ձեր քաղցը և ավելորդ սանտիմետրեր չի թողնի գոտկատեղին :)

Պատրա՞ստ եք փորձել:

Հիմա մի փոքր հանգստանալու ժամանակն է։ Լավ տրամադրություն է պետք միշտ և ամենուր :)

Ժպտացի՞ր։ Ստորև կարդացեք, թե ինչպես կարող եք կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում։

Խոհարարություն ջեռոցում

Ձևավորված գնդիկներ, որոնք նախկինում գլորվել են հացի փշրանքների մեջ, քսել թխման թերթիկի վրա։ Որպեսզի մեր ուտեստը չայրվի, կարող եք թխելու համար դնել մագաղաթի վրա։ Ջեռոցը տաքացնել 2000C և թխել 25 րոպե։

Ինչպե՞ս ստուգել, ​​արդյոք ճաշատեսակը պատրաստ է: Կոտլետը մեջտեղից ծակեք, և եթե թափանցիկ հյութն աչքի է ընկնում, ժամանակն է այն հանել։

Կրկնակի կաթսայում՝ նույնիսկ ավելի հյութալի:

Եթե ​​դուք հյութալի և առողջարար շոգեխաշած սննդի սիրահար եք, ապա այս մեթոդը հենց ձեզ համար է։ Ձևավորված գնդիկները դրեք կրկնակի կաթսայի հատակին և միացրեք «Գոլորշի» ռեժիմը 30 րոպեով։ Այս բաղադրատոմսի համար հացի փշրանքներ պետք չեն։

Նման առողջարար և հյութալի կոտլետները կատարյալ են փոքր երեխաների համար :)

Իսկ եթե աղացած մսին ​​ավելացնեք քերած ցուկկինի, ապա երեխաները երկու այտերի վրա էլ մսային գնդիկներ կուտեն՝ չնկատելով անգամ «հնարքը» :)

Ես գրում եմ տեքստեր և երգում: Արաշ - «Կոտրված հրեշտակը» խաղում է հենց հիմա։ Լսեք և դուք... :)

Դե, ինչպե՞ս: Հետաքրքիր է, ինչպիսի՞ տրամադրություն ունեք այս պահին։ Ինչպիսի՞ երաժշտություն եք սիրում այսօր: Գրեք մեկնաբանություններում, ես նույնպես կլսեմ ձեր հավանած մեղեդիները։

Հիմա եկեք փորձենք այն multicooker-ում

Ուզում եմ նաև առաջարկել հավի ֆիլեի կոտլետները դանդաղ կաթսայում եփելու 2 եղանակ՝ ձեթի ավելացումով և շոգեխաշած։ Ո՞րն է լավագույնը ձեզ և ձեր ընտանիքի համար:

1 ճանապարհ. Կոլոլակները նախապես տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի ռեժիմում 7-10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Ավելացնել սերուցք կամ թթվասեր և 20 րոպե միացնել «Մարման» ռեժիմը, որպեսզի դրանք հագեցած լինեն նուրբ սերուցքային հյութով։

2 ճանապարհ. Կոլոլակները դնել ամանի մեջ և միացնել «գոլորշու» ռեժիմը 25-30 րոպե։ Այսպիսով, դուք խնայում եք պանրի, դեղաբույսերի օգտակար հատկությունները և միևնույն ժամանակ ստանում եք անսովոր նուրբ կոտլետներ։

Ախ, էլի մի քիչ շեղվեցի ու գրեցի պանրի օգտակար հատկությունների մասին... Սորի :)

Կարծում եմ՝ հաջորդ անգամ պետք է անպայման աղացած մսի մեջ մի քիչ պանիր ավելացնել և պանրով համեղ կոլոլակ պատրաստել։ Հետաքրքիր է, թե ո՞ր պանիրն է ամենալավը: Ինչ եք կարծում?..

Եթե ​​արդեն փորձել եք պատրաստել այս հյութալի և նուրբ կոլոլակները, ապա ազատ զգալ կիսվեք ձեր արդյունքով մեկնաբանություններում։

Հոգ տանել ձեր և ձեր առողջության մասին, Օլգա Դեկկեր:

Քաշի կորստի 5 առասպել Ազատվեք հայտնի սննդաբան Օլգա Դեկերից

Ընտրեք հարմար մեսենջեր ստանալու համար

P.S. Ցանկանու՞մ եք նիհարել առանց սովի զգալու։Հատկապես ձեզ համար ես նիհարելու ծրագիր ունեմ առանց հացադուլի և մարզումների, որը կօգնի ձեզ ընդմիշտ բաժանվել ատելի կիլոգրամներից։

Ես ձեզ հետ կկիսվեմ ամենասարսափելի գաղտնիքներով՝ ինչպես վերադարձնել գեղեցիկ կազմվածք՝ առանց ավելորդ սթրեսի, բարձրացնել ինքնագնահատականը և գոհացնել հակառակ սեռին։

P.P.S. Ստորև բաժանորդագրվեք իմ @olgadekker էջին Instagram-ում

Այնտեղ ես տեղադրում եմ օգտակար խորհուրդներ և համեղ բաղադրատոմսեր։ Ի վերջո, համեղ և առողջարար ուտեստները ոչ միայն կօգնեն բարելավել ձեր առողջությունը, այլև կսովորեցնեն, թե ինչպես վերահսկել ձեր քաշը։ :)

Ի՞նչ է խոհարարական արվեստը: Նախ, դա պարզ արտադրանքներից գլուխգործոցներ ստեղծելու ունակությունն է: Երկրորդ՝ անզուգականը համադրելու ունակությունը՝ այն դարձնելով խոհարարական հրաշք։ Կոտլետների նման պարզ ուտեստ կարելի է պատրաստել նոր ձևով՝ օգտագործելով անսովոր տանդեմ և կաթնաշոռ։ Չնայած որոշ էկզոտիկ ուտեստների, այն վաղուց խորհուրդ է տրվում մասնագետների կողմից մանկական սննդի համար: Հավի բաղադրատոմսը, որը հայտնի է ավելի քան 40 տարի, հյութալի է և նուրբ:

Պարզ և համեղ

Դասական բաղադրատոմսը չի պահանջում սննդի մեծ ռեսուրսներ: Հիմնական բաղադրիչներն են կաթնաշոռը (300 գրամ) և հավի ֆիլեը (1 կիլոգրամ): Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի երկու փոքր սոխ, երկու կեղևավորված սխտոր, 1 ձու և համեմունքներ։ Աղացած միսը պետք է պատրաստվի հավի ֆիլեից։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել մսաղաց, բայց ավելի լավ է այն դանակով մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Այնուհետև թռչնի միսը խառնում ենք կաթնաշոռի հետ և ավելացնում ձուն և համեմունքները (ցանկացած): Աղացած մսից կոտլետներ ենք քանդակում և տապակում բուսայուղով տապակի մեջ մինչև փափկի։ Կաթնաշոռով հավի կոտլետներ, որոնց բաղադրատոմսը շատ պարզ է, կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի և բանջարեղենի հետ։

Կոտլետներ բազմաբնակարանում

Նման անսովոր համադրությունը, ինչպես հավի միսն ու կաթնաշոռը, երեխային տալիս են շատ օգտակար նյութեր լիարժեք զարգացման համար։ Իսկ եթե դրանք եփեք կրկնակի կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ, ապա այս ուտեստի օգուտն էլ ավելի մեծ կլինի։ Հավի մեկ կրծքի համար վերցրեք 200 գրամ կաթնաշոռ, մեկ գլուխ սոխ, երկու միջին կեղևավորված պճեղ սխտոր, մեկ հավի ձու, աղ և համեմունքներ։

Միսը սոխով ու սխտորով անցկացրեք մսաղացով։ Այնուհետև ձուն հարում ենք աղացած մսի մեջ և ավելացնում աղ ու համեմունքներ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ: Multicooker ամանի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Այնուհետև դրա մեջ դրեք կիսաֆաբրիկատները և փակեք կափարիչը։ Կաթնաշոռով հավի կոտլետներ ենք պատրաստում, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսը այս հոդվածում է՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 15 րոպե։ Սա բավական է, որպեսզի նրանք լավ գոլորշիանան և մնան հյութալի ու քնքուշ։

կաթնաշոռով

Կաթնաշոռը կոտլետները դարձնում է շատ ավելի հյութալի և նուրբ և բացարձակապես չի ազդում պատրաստի ուտեստի համի վրա։ Հետևյալ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել 450 գրամ հավի միս (առանց ոսկորների), 100 գրամ կաթնաշոռ, 1 ձու, մի փոքր գդալ օսլա, աղ, պղպեղ և ցանկացած համեմունք։ Թռչնի ֆիլեը դանակով կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։

Դրանից հետո վրան ավելացնել ձուն, կաթնաշոռը, օսլան, աղն ու համեմունքները։ Ցանկության դեպքում կարելի է օգտագործել նաև թակած խոտաբույսեր։ Լցոնումը 30 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։ Այնուհետև կաթնաշոռով հավի կոտլետներ ենք ձևավորում, որոնց բաղադրատոմսը կդառնա ձեր սիրելին և տապակում ենք յուրաքանչյուր կողմից թավայի մեջ։

Սոուս կոլոլակների համար

Այս ուտեստը պետք է մատուցել սոուսով, որը հիանալի և տեղին հավելում կլինի։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 գլուխ սոխ, մեկ գազար, 100 գրամ լավ, հաստ թթվասեր կամ սերուցք և համեմունքներ։ Կաթնաշոռով աղացած հավի կոտլետները, որոնց բաղադրատոմսը պետք է ունենա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, սոուսով ավելի կծու կդառնան։ Սոխն ու գազարը մանրացնել և տապակել թավայի մեջ՝ օգտագործելով այն ձեթը, որի վրա տապակվել են կոտլետները։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք թթվասեր կամ սերուցք։ Նաև մի քիչ ջուր ենք ավելացնում՝ խտությունը հարմարեցնելով ձեր ցանկությանը։ Լցնել համեմունքներ և աղ և եփ գալ սոուսը կափարիչի տակ մոտ 10 րոպե: Այն կարելի է մատուցել առանձին, կամ կարող եք մեջը դնել կոտլետներ և մատուցել սոուսով։

Հավի կոտլետներ կաթնաշոռով և ցուկկինիով

Իսկ կաթնաշոռը, որի բաղադրատոմսը կարող է անսովոր թվալ, շատ պարզ է պատրաստվում։ Դրա համար վերցրեք 350 գրամ ցուկկինի, 800 գրամ հավի միս աղացած, մեկ հավի ձու, 200 գրամ կաթնաշոռ, մեկ գազար, թարմ մաղադանոս և սամիթ, 20 գրամ օսլա, 3 պճեղ սխտոր, աղ և պղպեղ։ Երեք ցուկկինի քերիչով, իսկ կանաչիները կտրատել։

Գազարն ու սխտորը պտտվում են մսաղացով: Այնուհետև դրանք ավելացնում ենք աղացած միսին կաթնաշոռի, օսլայի, խոտաբույսերի, ձվի, համեմունքների և ցուկկինիի հետ, որոնք պետք է քամել՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։ Դրանից հետո աղացած միսը լավ հունցում ենք, որպեսզի միասեռ դառնա, 20-30 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։ Պետք է թույլ տալ, որ նա եփվի, հետո ավելի նուրբ ու հյութալի կստացվի կաթնաշոռով հավի կոտլետները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացված է այստեղ։ Տաքացնել տապակը և ձևավորված կոտլետները տապակել յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5 րոպե։

Հավի կոտլետներ կաթնաշոռով և խնձորով

Նոր բաղադրիչներ ավելացնելով՝ կարող եք փոխել և բարելավել ուտեստի համը։ Խնձորը կոտլետներին ավելի հյութեղություն և նուրբ համ կհաղորդի։ Եփելու համար վերցրեք 600 գրամ հավի ֆիլե, 150 գրամ կաթնաշոռ, մեկ ձու, մի քանի ճյուղ ռեհան, մեկ միջին չափի խնձոր, 100 գրամ ալյուր, համեմունքներ, աղ և ձեթ (ցանկալի է բուսական) տապակելու համար։

Թռչնի միսը մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով։ Այնուհետև վրան ավելացնում ենք կաթնաշոռը, քերած խնձորը, ձուն, համեմունքները, աղը, մանրացրած ռեհանն ու ալյուրը։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև հարթ լինի և բլիթներ ձևավորեք: Տապակը տաքացնել ձեթով և տապակել դրանք (միջին կրակի վրա) երկու կողմից՝ չափավոր կրակի վրա։

Կոտլետներ ձիաձավարով

Այս բաղադրատոմսով ձավարը կարող է փոխարինել ալյուրին, և կպատրաստվի սերուցք, կպահանջվի 600 գրամ աղացած հավ, 300 գրամ կաթնաշոռ, 75 գրամ սերուցք, 3 ձու, երեք մեծ գդալ ձավար, 2 մաքրած սխտոր մեխակ, սոխ։ , աղ և համեմունքներ։ Հավի միսը մսաղացով անցկացնում ենք սխտորի պճեղների հետ միաժամանակ։ Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսը։ Կաթնաշոռը հարում ենք սերուցքի ու ձվի հետ, իսկ հետո աղացած հավի միսին ավելացնում ենք աղի, պղպեղի և ձավարի հետ։ Ամեն ինչ խառնեք և թողեք եփվի մոտ 15 րոպե։ Կոտլետներ ենք կազմում և տապակում մինչև եփվեն։ Այնուհետև դրանք դնել փոքր քանակությամբ ջրով կաթսայի մեջ և շոգեխաշել մոտ 15-20 րոպե։ Հավի կոտլետներ կաթնաշոռով, որի բաղադրատոմսը ջեռոցում կտարբերվի միայն պատրաստման տեխնոլոգիայով, մատուցվում է բանջարեղենի, խոտաբույսերի և ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Այս բազմակողմանի ուտեստը հարմար է ցանկացած առիթի և հաճելիորեն կզարմացնի ձեր սիրելիներին։ Անպայման մատուցեք կոտլետների նուրբ և հյութալի սոուսը։ Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ձեռքի տակ եղած բաղադրիչներով և հիանալի կերպով կլրացնի այս խոհարարական ստեղծագործությունը։

Թեմատիկ նյութեր.

Հավի ապուր սնկով և բրնձով Հավի ապուր բրնձով և սնկով բաղադրատոմս

Հայկական թթու սմբուկ

Թխած կաթի օգուտները օրգանիզմի համար

Ծովախեցգետնի մակարոնեղեն կրեմ սոուսով. բաղադրատոմսեր ծովային հոգով Պատրաստել ծովախեցգետինով մակարոնեղեն կրեմ սոուսով

Գազարի խավիար ձմռան համար. համեղ պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով Խավիար գազարից և լոլիկից ձմռանը, անցած մսաղացով

Չորացրած ծիրանով տորթ. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Մաննիկ կեֆիրի վրա կիտրոնի համով

Կաթնաշոռով դիետիկ հավի կոտլետների բաղադրատոմսեր