Közeleg az első betakarítás régóta várt ideje. A retek és a zöldek már beértek, hamarosan, hamarosan az első uborkáknak örülünk. És nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne szeretné az enyhén sózott uborkát. Főleg az első, régóta várt, ropogós és illatos. Az is figyelemre méltó, hogy nagyon kevés időbe telik a főzésük, és elég gyorsan megsóznak. Remélem, hogy megtalálja kedvenc receptjét ebben a gyűjteményben, és megoszthatja benyomásait a megjegyzésekben.
Ha pedig uborkát szeretnél télre savanyítani, akkor ajánlok kiváló és jól bevált ropogós konzerv uborka recepteket, melyeket jó barátnőm és kiváló háziasszonyom, Margarita weboldalán kerestem magamnak.
Kezdjük a klasszikus és legelterjedtebb recepttel, mely szerint nagyanyáink is sóztak uborkát. Az uborkát üvegben és serpenyőben is lehet sózni.
2. Hígítsa fel a sót vízzel egy külön edényben. 1 liter vízhez 2 evőkanál kell. l. só és 3- literes tégely körülbelül 1,5 liter sós lére lesz szüksége, bár mennyisége az uborka méretétől függ - minél kisebb az uborka, annál kevesebb sóoldat szükséges.
3. Öntse az uborkát az üvegbe a kapott sóoldattal, zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel az üveget a hűtőbe tehetjük, este pedig már élvezhetjük a ropogós sós uborkát.
Kiváló lehetőség azok számára, akik gyorsan szeretnének savanyítani az uborkát. Ha este savanyítod az uborkát, akkor másnap reggel már lehet kóstolni.
Annak érdekében, hogy az uborka gyorsabban pácolódjon, először le kell vágnia az uborka hegyét mindkét oldalon, másodszor pedig az uborkát forró sóoldattal kell önteni.
2. A zöldekre fektetjük friss uborka(mindenképpen vágja le a végeit). Az uborkát kaporral és tormával megkenjük, majd ismét hozzáadjuk a fokhagymát. Ízlés szerint szórjunk rá szemes fekete borsot. Egyébként egy receptben olvastam, hogy az uborka puha a fekete borstól. Viszont mindig teszek bele borsot és ropogós az uborka.
3. Hígítsuk fel a sót és a cukrot forró, forralt vízben, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak.
4. Öntsön uborkát a kapott sóoldattal, tegyen a tetejére néhány babérlevelet. Ügyeljen arra, hogy a sóoldat minden uborkát ellepjen. Az edényt hűvös helyre tesszük. Miután a sóoldat lehűlt, tanácsos az edényt a hűtőszekrénybe helyezni.
Ha a vendégek a küszöbön vannak, és nincs elég harapnivaló, az nem számít. Van egy kiváló és gyors recept az enyhén sózott uborkához nagyon rövid idő alatt, hogy időben érkezzenek a vendégek érkezése előtt. Ebben a receptben nem lesz pontos mennyiség, az uborkát „szemre” főzzük. Az uborkát sóoldat nélkül főzzük.
2. Néhány gerezd fokhagymát megtisztítunk.
3. Vágja le az uborkák végét mindkét oldalon.
4. Az uborkát félbevágva, vagy ha szükséges nagyon gyors uzsonna, 4 részre. Az uborkát egy salátástálba tesszük.
5. Az uborka minden rétegét véletlenszerűen megszórjuk sóval, felülről préseljük ki a présen átjuttatott fokhagymát, és szórjuk meg apróra vágott kaporral. Így az összes uborkát rétegesen lefektetjük, megszórjuk sóval és megszórjuk fokhagymával és kaporral. Ízlés szerint a csípősség kedvéért zúzott száraz csípős chili paprikát is adhatunk hozzá.
6. Fedjük le a salátástálat fedővel, és alaposan rázzuk fel annak tartalmát, hogy az összes hozzávaló jól elkeveredjen. Azonnal tálaljuk, vagy fóliával letakarva hűtőbe tesszük.
Az uborka zacskós pácolása az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált az egyszerűsége miatt. Meg tudod csinálni anélkül, hogy egy edény vagy üveg, és a pácolt uborka azonnal műanyag zacskóba, és mindössze 5 percet vesz igénybe.
Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, áztasd be pár órára hideg vízbe, mielőtt bepácolod. Az uborka gyorsabb pácolásához pedig mindkét oldalát levágjuk
2. Az uborkát kivesszük a vízből és azonnal műanyag zacskóba tesszük. Még a megbízhatóság érdekében is célszerű az egyik zacskót a másikba tenni, hátha kifolyik a sóoldat.
3. Öntsön sót, cukrot, apróra vágott kaprot és fokhagymadarabokat közvetlenül az uborkákra. A tetejére kapros esernyőket tehet.
4. A zacskót megkötözzük és jól összerázzuk, hogy minden hozzávaló összekeveredjen. Kész! Egy csomag uborkát küldünk a hűtőbe 4-5 órára. Célszerű ezalatt a tasakot 1-2 alkalommal kivenni a hűtőből és újra felrázni.
Gyors, kényelmes, és ami a legfontosabb, finom!
Ez a recept az egyik kedvencem, az egyszerűsége miatt szeretem. Forraljon fel vizet előre egy vízforralóban. Egy 3 literes üvegbe az aljára ribizlilevelet, kaprot, fokhagymagerezdeket teszünk. Az uborkát szorosan egy üvegbe helyezzük, elaludunk 3 evőkanál. l. csúszdával megsózzuk és felöntjük forró víz teáskannából. Összes!
Az üveget nylon vagy fém fedéllel lezárjuk, és egy éjszakán át hűlni hagyjuk. Reggel betesszük a hűtőbe egy üveg uborkát, este pedig megkóstolunk egy kiváló uzsonnát.
Egy másik recept gyors sózott uborkához néhány főzési titkával. Nézze meg a videót, és mindent megért.
Kívánom, hogy élvezze a finom sózott uborkát, amelyet maga főz. Ne felejtsd el, hogy a nyár gyorsan eltelik, élvezd a nyár ajándékait.
Az ősz legelején családomban eljön az a pillanat, amikor a friss uborka már kissé elfáradt, és túl korai lenne a sózottat kinyitni. Itt az ideje a kis sóknak, amelyeket a felnőttek és a gyerekek egyaránt imádnak. Ma elmondom, hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani az uborkát otthon. különböző utak: serpenyőben, tégelyben és akár zacskóban is.
Ecetes uborka gyorsan főzzük a klasszikus sózáshoz képest. Nem kell semmit sem sterilizálni, feltekerni és várni hideg tél kinyitni az üveget.
Megjegyzés a tulajdonosnak! A felkészülésnek többféle módja van finom uborka: száraz, hideg és meleg. A nevek magukért beszélnek. Száraz módszerrel csak sót és fűszereket használunk, hidegnél a sólevet nem melegítjük, forrón pedig forrásban lévő vízzel sózzuk.
Frissen sózott uborka főzése literes üvegben. Az uborkát tetszőleges térfogatú edényekben savanyíthatja, majd a hozzávalók számát megszorozhatja az üveg méretének megfelelően.
Hozzávalók sózáshoz 1 literes üvegben:
Öblítse le az uborkát, és még hideg vízbe is áztassa. Távolítsa el a fenéket, az orrát. Készítse elő az edényt. Csak öblítse le csapvízzel, nem kell extra munkát kitalálnia magának és sterilizálnia.
A fokhagyma durvára aprítható, hogy jobban érezze az illatát. Néha a recept még reszelést is javasol. Az edény aljára fektessük a fokhagymát és a kaprot esernyőt. Most az uborkán a sor: tedd függőlegesen a zöldségeket egy üvegbe, hogy egyenletesen savanyítsák a gyümölcsöket.
Tanács! Használjon pattanásos fajtájú uborkát. A méret számít! Válasszon közepes méretű gyümölcsöt. A túl nagy uborka nem lesz kemény, és elveszíti az enyhe sózásra jellemző ropogósságát, míg a kicsi sózásra alkalmasabb télire.
A tetejéig megtöltött üvegbe sót öntünk, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Ne aggódjon, az üveg nem reped meg. Zárja le capron fedéllel. Nagyon kényelmes az ilyen uborkát egy csavarral ellátott tégelyben tárolni.
A sónak fel kell oldódnia, ezért az üveg lehűtése után minden esetre jól rázzuk fel. A savanyításhoz uborka kell 1 nap.
Egy megjegyzésben! Az első napon a sós lében lévő zöldségek szobahőmérsékleten állhatnak. Ha a sózás véget ért, tárolja az uborkát a hűtőszekrényben. A receptben szereplő ecet hiánya miatt csak pár hét az eltarthatósága, de nem valószínű, hogy másnapra kitartanak.
A mustárpor is hasznos gyors sózás uborka.
Egy megjegyzésben! A száraz pácolásos módszerrel az uborkát besózzák saját léés többen szívják magukba a fűszerek aromáját. Az elkészítése 2 napot vesz igénybe, de az eredményre érdemes várni.
Ha nyáron főz, akkor a zöldek soha nem feleslegesek. Adjunk hozzá finomra vágott kaprot és petrezselymet a recepthez. Télen fagyasztott zöldeket használhat.
Szükséged lesz:
Ne lepődj meg, ha a recept cukrot is tartalmaz. De egy kicsit kevesebbet kell venni, mint a sót. Az édesség szükséges a mustár ízének fokozásához.
Előkészítjük a zöldségeket, megmossuk és mindkét oldalukat levágjuk. Hosszában 4 részre vágjuk és egy tálba tesszük. A fokhagymát összezúzzuk, reszelőn felaprítjuk, és minden darabot jól bedörzsölünk vele. Kezével szórja el a fűszereket, hogy a fokhagyma ízét átitassa az uborkával. Adjunk hozzá mustárt, cukrot, sót és fűszernövényeket. Az öntethez egy evőkanál olajat használunk, összekeverjük, majd fedővel vagy fóliával letakarva 48 órán át hideg helyen pihentetjük.
Elkészült egy fűszeres mustáros előétel. Vendégei értékelni fogják az erőfeszítést, de legyen ideje kipróbálni, mielőtt az összes uborkát felkapja.
Vacsorára sózott gyümölcsöket fogyaszthatunk. A leggyorsabb recept
Sózáshoz használja a zacskót. Azt tanácsolom, hogy vegyél sütőzacskót, mert sűrűek, és a műanyag kapcsok megkímélnek az állandó kötözéstől és kioldástól.
Egy megjegyzésben! Ne savanyítsuk a zöldségeket „csikkekkel”. Összes káros anyagok felhalmozódnak ott. Ha saját kertjében termesztett uborkát használ, akkor a végét elhagyhatja.
A leggyorsabb recept elkészítése nem tart tovább 5 percnél. Az összes fűszert egy zacskóba tesszük, a fokhagymát felaprítjuk nagy darabok, és lereszeljük a torma gyökerét. Minél több tormát tesz hozzá, annál élesebb és ropogósabb lesz az eredmény.
Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Az uborka 4 részre vágható a só egyenletesebb eloszlása érdekében. Jól rázza fel a zacskót, és zárja le egy klipszel.
Ha reggel savanyított uborkát, akkor este nyugodtan kinyithatja a csomagot. Ezeket az uborkákat főtt burgonyával, csirkével vagy hússal tálaljuk a legjobban. Használhatja Olivier és más saláták elkészítéséhez is.
Egy megjegyzésben! Az uborkát 5 perc alatt pácolhatod. Ebben az esetben finomra kell vágni a zöldségeket, és hozzá kell adni az összes fűszert. Zsákba tesszük és jól összerázzuk. Hagyja az asztalon 5 percig. Minden, az étel készen áll. De az íze más lesz, ez a lehetőség inkább salátához hasonlít.
A zeller a zöldségek királya. Hasznos a gyökércsúcsoktól a szárvégekig! Tudtad, hogy a zöldekkel vagy zellergyökérrel kiegészített ételek kevésbé kalóriatartalmúak? Hölgyeim, írjátok le a receptet! A fűszeres íz tökéletes egy érdekes snack elkészítéséhez.
Hogyan lehet ízletesen és gyorsan savanyítani az uborkát? Szükségünk lesz:
Tanács! A jódozott és tengeri só nem alkalmas sózásra. Használjon szokásos edényeket. A helyzet az, hogy a só összetételében lévő jód csökkenti a só képességét, mint természetes tartósítószer. Felrobbantak a savanyúságos üvegei? Talán a só a hibás.
Készítse elő az uborkát, vágja le a végét. Vágja darabokra a leveleket, amelyeket sikerült megtalálnia. Ha nem talált cseresznyét, használjon ribizli- vagy tölgylevelet.
A zeller zöldjét apróra vágjuk, és összekeverjük fokhagymával és fűszernövényekkel. Tegye a leveleket az edény aljára, és a zöldeket felváltva uborkával. Amikor az üveg megtelt, sózzuk és töltsük fel hideg vízzel.
Egy megjegyzésben! Nem szükséges, hogy az enyhén sózott uborka receptje túlságosan összenyomkodja a zöldségeket. Az egyenletes sózás érdekében a gyümölcsök között kis távolságot kell tartani.
Az edényt nem kell felrázni, csak takarja le ruhával vagy gézzel, és hagyja sötét helyen megsavanyodni 3 napig. Pár napon belül a tányérodon lesznek.
Tanács! Az enyhén sózott uborkát serpenyőben is megfőzhetjük. Ha van műanyag edénye, készíthet egy kis adagot a teszteléshez. Egy héttel a sózás után az enyhén sózott uborka íze már a szokásos téli savanyúsághoz fog hasonlítani, ezért érdemes kis adagokban főzni.
Jobb egyszer látni, mint százszor hallani! Nézzen meg egy videót arról, hogyan lehet otthon ízletesen és gyorsan savanyítani az uborkát üvegben, zacskóban és serpenyőben:
Minden recept nem igényel különleges készségeket. Készítsünk friss ecetes uborkát gyors kaja még egy tapasztalatlan háziasszony is képes rá. Finom ropogtatást kívánok jó társaságban. Jó étvágyat!
Jó reggelt elvtársak! Ma vettem üvegházi uborkát, és habozás nélkül úgy döntöttem, hogy hűsítő falatot készítek belőle. És miközben elég sok időt tölt. Használjunk gyors recepteket. Szerintem ezeket mindenki szereti, mert kapkodva ki lehet mondani.
A zöld zöldségek pácolásának ez a módja nem olyan régen jelent meg, és már nagy népszerűségre tett szert az orosz emberek körében. Hiszen, ahogy a férjem mondja, ezek a természet ajándékai sós formában jól passzolnak a vodkához. És ha még mindig illatosak fokhagymával és kaporral, akkor általában - csak elegáns.
Ráadásul, ha még mindig nagyon szép díszíteni és tálalni, vagy bármilyen húsos étel, például a sülttől az aranyhéjasig, akkor ez alternatívája lesz minden téli savanyúságnak.
Ezért erősen ajánlom, hogy aki még soha nem főzött így, feltétlenül vegye tudomásul, majd itt, a jegyzet alján iratkozzon le, és hagyja meg véleményét. Biztosan pozitív lesz. Nem is lehet másként.
Az uborkát azonnal, szinte azonnal akarod savanyítani, és élvezni a nyár csodálatos ízét és illatait. Vannak olyan receptek, amelyek bármelyik módszert tartalmazzák sóoldat nélkül, vagyis egyszerűen sóval és fűszerekkel ízesítik. Vagy azok, amelyekben van egy speciális kitöltés. Ami ecetesszencia alapján készül.
De az ilyen lehetőségeket főleg télen készítik, de a lélek azonnali tetszése érdekében közönséges vizet és egy csésze varázslatot vesznek. Olvassa el ezt az útmutatót, és mindent meg fog érteni.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Mossuk meg jól a fiatal és pocakos zöld zöldségeket, távolítsuk el róluk a „csikkeket”. Elvileg ezt nem teheti meg, de a szakácsok azt javasolják, hogy ne kerüljék meg ezt a pillanatot.
2. Akkor menj zöldre. Öblítse le is, majd egy éles konyhakéssel vágja fel.
3. Vegyünk egy nehéz műanyag zacskót, a fagyasztózsákok általában jól használhatók erre a célra. És tegyünk bele uborkát és apróra vágott kaprot. Keverje össze a keveréket a kezével. Só utána.
A fokhagymát meg kell hámozni és szeletekre kell vágni, hogy aromájuk legyen.
4. Finoman rázza meg a zacskót, kösse meg, de ne szorosan. De azután kissé nyissa ki, és öntsön közönséges ivóvízbe. Ez mind csoda. Az ilyen masszát tegyük egy csészébe, és tegyük be a hűtőbe pácolódni pár órára, a zacskót nagyon szorosan kössük le.
Néha kiveheti és egy kicsit megrázhatja, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
Egy ilyen kiváló nassolnivaló nem csak Önnek tetszeni fog, hanem azoknak is, akik szeretik az újdonságokat és mindenféle savanyúságot. Egyél egészségedért! Jó étvágyat!
Mutasd meg, ki utasítana vissza egy ilyen kedves ínyencséget? Szerintem nem sok ilyen ember van. Végül is az ilyen zöld gyümölcsök önmagukban is szépek, és ha van egy második étel is az asztalon, például a To, akkor azt hiszem, senki sem fogja visszautasítani azt az örömet, hogy megpróbálja megenni a saját termelésű uborkát.
A gyerekeim általában szeretik csak úgy megenni őket, például rózsaszín lazaccal rozskenyér. Igaz, akkor nagyon szeretnék inni, hát mindig van víz a házban, mi a baj. Ezért azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel a teremtéssel.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Készítse elő a munkához szükséges eszközöket). Igen, annyi lesz belőlük, hogy összezavarodhatsz. Vicceltem. Öblítse le vízzel a legfontosabb szépségeket, hogy ne maradjanak szennyeződések. Ha romlásra utaló jelek vannak, vágja le.
2. Ezután törölje le őket papírtörlővel, és szúrja meg mindegyik darabot villával. Fogpiszkálót vehet, és különböző helyeken injekciókat adhat. Ez a gyors főzéshez szükséges, hogy az uborka enyhén sóssá váljon.
Vagy vágásokat készíthet késsel.
3. A fokhagyma, vagy inkább a fogait hámozzuk le a héjáról. Vegyünk egy vagy két fejet, attól függően, hogy milyen méretű.
Fontos! A szegfűszegnek hibátlannak és illatosnak kell lennie, színe fehér, nem enyhén sárgás.
Aprítsd fel kulináris késsel apró darabokra, vagy nyomd át egy présen. Egy különleges szerep, hogyan lesz megcsinálva - nem befolyásol semmit. Ezért használja az Önnek megfelelő módszert.
4. Most folytassa közvetlenül a legfontosabb munkával. Vegyünk egy vagy két zacskót. Mert ha túl vékony a táska, akkor érdemesebb egy az egyben feltenni, mindent feltenni a listára, ami kell. Kösd meg szorosan, és csevegj a kezedben egyik oldalról a másikra.
Erre azért van szükség, hogy a sót az összes zöldségen, a zöldeket pedig fokhagymával eloszlassuk.
5. Ebben a formában küldjön egy csésze finomságot hűvös helyre, ez általában hűtőszekrény vagy pince.
6. Főzési idő - 2-3 óra. Utána pedig élvezze a hihetetlenül félelmetes és lédús falatokat, amelyek mindig segítenek. Főleg ha nyár vagy tavasz van.
Egy recept minden napra, ahogy ezt a videó háziasszonya biztosítja. Nos, hátra kell ellenőrizni és megismételni. Javasoljuk, hogy a legnagyobb tégelyt, általában három literes edényt vegyük elő, és szedjünk több fűszernövényt, zöldet a kertben. Akár torma és ribizli leveleket is használhat. És még egy titkos összetevő.
Ez a módszer nem igényel konzerválást, ezért jó, de a következő nem lesz olyan egyszerű).
Szükségünk lesz:
Hogy ne ismételjem magam, és még egyedibbé tegyem ezt az ételt, találtam egy cukorral és sóval készült változatot. Ráadásul ecetesszenciát is adnak hozzá. És ez a csodálatos alkotás legyen asszisztens vagy kedvenc, amikor elindul friss burgonyaés egyéb zöldségeket is a kertben.
A legfontosabb az, hogy ez a recept meglehetősen egyszerű, és még a nálunk már kapható üvegházi uborka is tökéletesen be van pácolva. Úgy értem, hogy az év bármely szakában igénybe vehet egy ilyen csemegét.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Természetesen először mossa le őket a csap alatt, majd vágja le mindkét oldalról a „szamarát”.
2. Ezután tegyük egy nagy műanyag zacskóba, és szórjuk meg sóval és cukorral, apróra vágott kaporral. A fokhagymát kockára vágjuk és ide tesszük. Ezt követően öntsük hozzá az ecetet, kössük le a zacskó végeit és rázzuk össze.
Hűtőben pácoljuk kb 12-24 óráig. Az ilyen remekművek mindenkit megörvendeztetnek egyedi ízükkel.
Mellesleg használhat cseresznye és ribizli leveleket, amelyek finom árnyékot és csodálatos gyümölcsfák aromát adnak.
Egy másik gyorsított változat egy ismert kulináris szakembertől és mestersége mesterétől. Természetesen minél kisebbre vágod a természet zöld ajándékait, annál gyorsabban kerülhetnek vacsorára. Akár szeletekre is vághatod.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Az uborkát vízben megmossuk, darabokra vágjuk, használhatunk hosszanti rudakat is, vagy akár több darabra is vágjuk az egyes darabokat.
2. Ezután egy nagy zacskóban keverjük össze őket fűszerekkel, valamint az apróra vágott kaporral és fokhagymával. Öntsük bele az ecetesszenciát, kössük le a végét. És fordítsa le a zacskót, majd fordítsa el az ellenkező irányba, hogy az összes komponens alaposan és egyenletesen oszlik el és keveredjen.
Hú, fantasztikus vagy! Ízesíthetjük paprikával, korianderrel és pácolhatjuk is kaliforniai paprikaés káposztalevél.
Tegye a hűtőszekrénybe az alsó polcra, és tartsa 1,5 órán át.
Hú, tudtad, hogy az uborka egyszerre lehet ropogós és enyhén sózott is? Igen, és kevesebb mint egy nap alatt, és bizonyos esetekben hihetetlenül finomabbak, mint a celofánban, egy közönséges három vagy öt literes serpenyőben kaphatók.
Itt sok kezdő hostessnek van egy problémája, ezek a megfelelő sóarányok, ezért ne feledje.
Fontos! Só a pácoláshoz, csak durva darálást használjon, 0,5 liter vízhez 1 evőkanál
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Vegyünk egy magas oldalú edényt, és dobjunk bele mindent, amit fentebb a listán láttunk. De még ne adjunk hozzá sót vízzel körülbelül egy liter.
2. Az aljára érdemes kaprot és ribizli, cseresznye és madárcseresznye leveleket szórni. A következő a zöld szépségek. A fokhagymát apró darabokra kell vágni.
De aki például valami különlegeset szeretne, az ínyencek tehetnek bele csípős piros chilit, egy borsot.
3. Keverje össze a vizet konyhasóval, és keverje össze, hogy a szemek feloldódjanak. És csak ezután töltse meg a serpenyőt az összetevőkkel ilyen sóoldattal.
A víznek jéghidegnek kell lennie, hogy ropogós legyen, és ne képződjenek benne üregek.
4. Fedő alatt meleg helyen, azaz otthon kb egy napig állni hagyjuk. Kicsit sósabban szeretve kb 1 napig eltartható. Ne csináljon túl sokat, különben nem eszik meg mindent egyszerre, és a többi minden nap savanyú ízű lesz.
Igen, jól hallottad, szaladj el a boltba, és vegyél szénsavas vizet. Segítségével varázsolunk, mert a buborékok hűvös ízt adnak és felgyorsítják a főzési folyamatot. Ezen kívül még hasznos is. Kettő az egyben, ízletesen és egészségkárosodás nélkül főzünk. Osztály!
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Moss le mindent szükséges összetevőket. Tedd egy edénybe az uborkát és a finomra vágott kaprot a fokhagymagerezdekkel együtt.
2. Oldjunk fel sót ásványvízben. Csak hidegen vegye be, majd töltse meg olyan páccal, hogy minden megfulladjon.
3. Zárt fedéllel hűvös helyen tároljuk, vagy fóliával letakarjuk kb. 12 óráig vagy egy napig. Nagyon ügyes és csinos lett.
Ez a lehetőség az egyik kedvencem és bevált a családomban. Mivel kapros esernyőket használnak, és ezek viszont felülmúlhatatlan ízárnyalatot adnak ennek az ételnek. Próbáld meg valahogy hozzáadni őket.
Szintén fontos a szegfűborsó használata. És enyhén fűszerezzük fűszerekkel Koreai sárgarépa vagy nélkülük.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Ellenőrizze, hogy minden megtalálható-e az asztalán, amire szüksége van. És akkor folytassa ennek a séma szerint.
2. Darálja az uborkát műanyagokká. Adjunk hozzá sót, borsót és persze esernyőket. Tedd az egészet egy zacskóba, majd kösd fel és zsonglőrködj.
Ne felejtse el apróra vágni a fokhagymagerezdeket, és itt is hozzáadhatja. 2,5 óra elteltével kivesszük a hűtőből és megkóstoljuk.
Nem hiszed el, de vannak úgynevezett smaragd édességek is vodkával. Nem tudom, ki a zsenije ennek a művészetnek, de miután megkockáztattam, hogy kipróbáljam, nagyon jól sikerült. Megteheti a változatosság kedvéért.
A vodkának köszönhető, hogy nem veszítik el természetes színüket. Egyáltalán nem sárgulnak be, és ha télen teszik. A bankokban megállnak, és egy év múlva sem változtatják a színüket.
Szükségünk lesz:
három literes üveghez:
Szakasz:
1. Az uborkát 20 percig hideg vízben kell tartani. Ezután tedd őket egy üvegbe. De a zöld leveleket és a torma gyökerét alaposan öntsük le forrásban lévő vízzel, hogy elpusztítsák a baktériumokat.
2. Készítse elő a sóoldatot, keverje össze a sót vízzel és vodkával. Töltsük meg őket egy üveggel. Csavarja le a fedél alá, és várjon 20 órát. Jó étvágyat!
Nos, befejezésül adok még egy videót, amit megnézhetsz, remélem mindenkinek tetszeni fog. Általában a közeljövőben fogunk beszélni az ilyen téli savanyúságokról, ezért ne hagyja ki a következő számokat.
Így sok érdekesnek és nagyon érdekesnek tartottunk finom receptek sózott uborka, most már tudja, hogyan kell főzni. Bárcsak minden sikerülne.
Egészségesnek lenni! Csatlakozzon a csoporthoz, és írja meg kívánságait. Köszönöm a látogatást, várom, hogy újra meglátogassam. Viszontlátásra.
Az enyhén sózott uborka okkal vagy ok nélkül remek nyári nassolni való. Főtt burgonyával, kebabbal tálalható, sült csirke, bármely más ételhez; Használja saláták összetevőjeként, és csak ropogtassa örömére.
Nem arról beszélek, hogy milyen jók az erős italokhoz – egyszerűen nem találsz jobb falatokat!
Egy ilyen előétel elkészítésének módjait egyszerűen nem lehet megszámolni. És mindez azért, mert az emberek túlságosan szeretik ezt a vállalkozást. Ráadásul, ha a saját ágyukban nőnek, és minden nap vödörbe lövöd őket, akkor nem marad más hátra, mint konzerválni és enyhén megsózni. Mert más módon legyőzni őket egyszerűen nem lehetséges.
De ha a tartósítás felelősségteljes és hosszú folyamat, akkor a gyors sózás az, amire szüksége van. Ezért edényekben, üvegekben és egyszerűen zacskóban sózzák. Este sózzuk, reggel pedig már tálalhatjuk is az asztalra. És vannak szupergyors módszerek, amelyeknek köszönhetően fél óra alatt az asztalnál tálalhatók. Ezek a sokak által kedvelt csomagos sózási vagy expressz módszerek.
A mai cikkben az ilyen gyors módszereket fogjuk megvizsgálni. Természetesen nem tükrözhetjük mindegyiket egy cikkben, hiszen nagyon sok van belőlük! De legalább a legalapvetőbb és legnépszerűbbeket ismerni kell.
A legkényelmesebb módja enyhén sózott uborka főzésének egy serpenyőben. Bármilyen méretű gyümölcs alkalmas erre, de a legjobb, ha közepes vagy kis példányokat szedünk. Egyrészt azért, mert gyorsabban pácolnak, másrészt azért, mert sokkal gyengédebb a bőrük, és ezért maguk is ropogósak és nem puhák lesznek.
Ezenkívül a nagy gyümölcsökben meglehetősen nagy magvak képződnek, és a pép minden ízét megkapják. Ezért a nagy példányokat meg lehet sózni, de csak akkor, ha nincs más.
Szükségünk lesz:
Töltelékhez:
1 liter vízhez - 1 evőkanál. egy kanál sót
Főzés:
1. A friss erős gyümölcsöket megmossuk, a végeit levágjuk. Ha szilárdak, azonnal felhasználhatók. És ha a gyümölcsök lomhák, akkor 3-4 órán át hideg vízzel kell önteni. Ez idő alatt vízzel telítődnek, és sózás után kemények és ropogósak lesznek.
2. Alaposan öblítse le a zöldeket. A kaprot mindig szemre veszem, az összetevők összetételében csak hozzávetőleges mennyiségük van megadva. Bármelyik részét használhatja - magukat az esernyőket, a szárat és áttört lombjait. Ha a kapor bokor nagy, akkor a szárát le kell vágni.
Általában jobb, ha különböző részeit használjuk. Ízre és aromára is jobb lesz.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát. Vágja vékony szeletekre.
4. Ha szereti a csípős falatokat, főzzön egy darab pirospaprikát. Én személy szerint mindig a savanyúságokhoz adom, legalábbis enyhén sózotthoz. Elég keveset teszek hozzá, hogy a kész terméket elfogyasztva egyáltalán ne érezze. De hagy maga után egy kis íznyomot.
5. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Ha a gyümölcsök nem túl nagyok, akkor egy liternek elegendőnek kell lennie. De még ha ez nem is elég, jobb, ha később forraljuk tovább.
6. Amint felforr a víz, öntsünk bele sót és keverjük össze. Ha egy kis édes jegyet szeretne hozzáadni, akkor adjon hozzá másfél evőkanál cukrot.
7. Közben a tűzhelyen felforr a víz, az összes megfőtt hozzávalót rétegesen a serpenyőbe tesszük. Tegyél le néhány zöldet, majd az uborkát és a maradék zöldeket.
Elvileg nem mindegy, hogyan osztja el az összetevőket. De kívánatos, hogy egy kis torma és kapor kerüljön a tetejére. Le kell fedniük a felső réteget.
Ennyi gyümölcshöz nem kell nagy edényt venni. Ellenkező esetben több sóoldatra lesz szükség. Ügyeljen arra, hogy miután az uborkát kirakta a serpenyőbe, maradjon neki elegendő hely.
Ezenkívül kényelmetlen lesz egy nagy serpenyőt a hűtőszekrénybe tenni, ez elfoglalja az összes szabad helyet.
8. Nos, minden ki van rakva, és ekkorra már elkészítettük a savanyúságot. Sósnak kell lennie. Amikor sót ad hozzá, ne féljen attól, hogy sok lehet.
Öntsük a forrásban lévő sós vizet a megtöltött edénybe. Teljesen le kell fednie az összes tartalmát. Ha a töltelék nem volt elég, akkor forraljunk fel még fél liter vizet, és forralás után adjunk hozzá egy evőkanál sót. Adjon hozzá annyit, amennyire szüksége van.
9. Készítsen elő egy akkora csészealjat, mint a serpenyő belseje, és helyezze a tetejére úgy, hogy az elnyomó szerepet játsszon, és összezúzza az összes tartalmát.
10. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggelre kész az enyhén sózott uborkánk. Főleg, ha kicsik. Ha nagyobbak, akkor egy kicsit több időre lesz szükségük.
11. De nem számít, milyen volt, reggel be kell tenni a serpenyőt a tartalmával a hűtőszekrénybe. A sózási folyamat is ott fog megtörténni. De a hűtőszekrényben a sóoldat megőrzi átlátszóságát. Ha szobahőmérsékleten hagyja, hamarosan zavarossá és savanyúvá válik. És a gyümölcsök savanyú ízt is kapnak.
Lényegében ennyi! Az uborka ropogós tartalmával és kellemes ízével fogyasztható és élvezhető.
Itt pedig egy videó arról, hogyan főzheti meg kedvenc harapnivalóját egy serpenyőben.
Kifejezetten ehhez a cikkhez készítettünk egy videót, és nagyon reméljük, hogy segít gyorsan megbirkózni a feladattal. Menjen a csatornára, nézzen meg más anyagokat, sok érdekesség van. Barátaim, és ne felejtsetek el feliratkozni és megnyomni a csengőt, hogy ne maradjatok le az újdonságokról érdekes receptek!
A sózásnak ezt a változatát hihetetlenül szeretik az emberek, így otthon, vidéken, de még a munkahelyen is főznek. Aki pedig kiment a természetbe, általában azt tartja a legjobbnak, amint beérik az első termések a kertekben, letakarítják, és néhány friss elfogyasztása után azonnal felveszik a csomagokat.
E recept szerint egyébként nem csak zacskóban, hanem műanyag edényben is lehet sózni. A hatás pontosan ugyanaz, sőt sokkal gyorsabban érhető el.
De ma egy zacskóba sózzuk, így előkészítjük. Igen, nem egy, hanem kettő, a jobb erő érdekében. Hogy az uborkánk véletlenül se ugorjon ki a csomagból.
És majdnem elfelejtettem mondani, hogy ez a módszer nem csak nagyon finom, de a leggyorsabb is. Termékünk sózás után 40-60 perc elteltével már teljesen elkészített formában fogyasztható. És azt is el kell mondani, hogy ez annyira egyszerű, hogy nem valószínű, hogy lehet találni valami még egyszerűbbet.
Szükségünk lesz:
Főzés:
Ehhez a módszerhez a közepes méretű fajták a legalkalmasabbak. Sőt, nem csak a közönséges kis zöldségeket, hanem a hosszú salátafajtákat is sózhatják. Hosszúak és vékonyak, és ez csak jó, azt jelenti, hogy gyorsabban sóznak.
1. A gyümölcsöket megmossuk, mindkét oldalukat levágjuk és felvágjuk. Ezt többféleképpen is megtehetjük, mérettől függően hosszában 2-4 részre vághatjuk. És vághatja őket közepes méretű karikákra vagy pálcikákra. A méretüktől is függ.
Minél kisebbre vágja őket, annál gyorsabb a sózási idő.
Ennek a módszernek az a jellemzője, hogy a zöldséget szükségszerűen vágják. Az, hogy hogyan csinálod, nem sokat számít. A lényeg az, hogy a darabok ne legyenek túl nagyok vagy túl kicsik.
2. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, ez fontos. Fokhagyma levére van szükségünk, amely gyorsan behatol a gyümölcs pépébe. Ezért ehhez vagy nagyon finomra kell vágni a fokhagymát, vagy fokhagymanyomót kell használni.
3. A kaprot is kisebbre kell vágnunk. Ehhez a recepthez a kapornak csak a zsenge részeire van szükség, a durva szárakat leválasztjuk és eltávolítjuk. Ha más sózási módszerekben bármelyik részét felhasználhatja, akkor itt csak az áttört gallyak alkalmasak.
A szerelmesek még mindig adhatnak hozzá egy kis petrezselymet az íz és az aroma kedvéért.
4. Egy fél tormalapot kézzel tépjünk apró darabokra, hogy később könnyen eltávolíthassuk.
Néha nincs torma, így semmi szörnyű nem történik, ha nem adjuk hozzá. Amikor a munkahelyen így sózzuk az uborkát, senki sem emlékszik rá.
5. A gyümölcsöket, mint a salátánál, sózzuk meg, hogy fogyaszthatóak legyenek. Viszonylag sósnak kell lenniük. Annak megállapításához, hogy van-e elegendő só, össze kell keverni az apróra vágott rudakat, és feltétlenül próbálja ki.
Ha az íze megfelel Önnek, csak vegyen még egy csipet sót, és öntse a munkadarabunkba. Enyhén sózott uborkát készítünk, nem salátát, így kicsit több só kell, mint egy salátához.
6. Most, hogy mindent felvágott és előkészített, az összes alkatrészt egy műanyag zacskóba helyezheti. Inkább két csomagban az egyiket a másikba kell behelyezni. Akkor megérti, miért van szükség ilyen manipulációra.
7. Igen, majdnem elfelejtettem. Adjunk hozzá még egy kis borsot. Nagyon szeretek ehhez két-három borsó fekete borsot összetörni és hozzáadni. Az aroma ebben az esetben egyszerűen lenyűgöző lesz.
De ha nem akarsz vacakolni, tegyél hozzá egy csipet rendes őrölt borsot.
8. Most kezdődik a móka. Csavarja meg a csomagot, és fel-le mozdulatokkal nagyon erőteljesen rázza fel, hogy minden komponens összekeveredjen, és lé jelenjen meg.
9. Hagyja feküdni ebben az állapotban kb. 10 percig, majd ismét rázza fel. Utána szívj levegőt a zacskóba, ott akár fel is fújhatod és szorosan megkötheted. Vegye ki a hűtőszekrénybe.
Egy órával később már kész is a finom és illatos harapnivalónk. Nyugodtan tálaljuk az asztalra, és kedveskedjünk minden jelenlévőnek.
Ha nincs hűtőszekrény, akkor szobahőmérsékleten a harapnivalót nem egy óráig, hanem 30-40 percig tarthatja, időnként újra megrázva a zacskót.
A kész terméket a legjobb azonnal elfogyasztani. Ha sokáig fekszik, elveszti ízét. Fokhagyma illata és utóíze kezd érvényesülni. Maga az uborka pedig elveszíti alakját, mert a lé nagyon intenzíven folyik ki. Az ízük pedig vizes lesz. Ezért enyhén sózzuk meg őket egy zacskóban egy, legfeljebb kétszer.
De még mindig kívánatos, hogy ugyanazon a napon elfogyassza őket.
A koktélparadicsomot ugyanúgy lehet sózni. Ehhez fogpiszkálóval meg kell szúrni őket. És a sózás ideje 24 óra. De kiderül, hogy egyszerűen összehasonlíthatatlanok.
Ez olyan csodálatos és gyors út. Egy ilyen előétel elkészítéséhez idővel - mindenre szüksége van - semmire. Vágj le mindent, de rázd meg, ennyi az egész történet.
És az ilyen uborkát mindössze 10 perc alatt lehet savanyítani. Nézze meg a videót YouTube csatornánkról.
Ez olyan gyors és egyszerű!
Pontosan egy éjszakába telik, mire így megsózzuk zöld zöldségeinket. Vagyis ha este bepácolod, akkor reggel már bőven fogyaszthatod, főleg ha kis példányokat használsz.
Szükségünk lesz:
Sós léhez:
Főzés:
Az uborkát háromliteres üvegben pácolom, de lehet pácolni fazékban is. Csupán arról van szó, hogy mindent nagyon tömören és szorosan el lehet pakolni egy üvegbe, és több hely kell majd egy serpenyőben. De ez semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget, ezért válassza ki a kapacitást.
1. Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja le a végét. Hadd emlékeztesselek arra, hogy ha kicsik, és pl. reggel megkopogtatjuk, és este megfőzzük, akkor 3 órára vízbe áztatjuk, feltéve, hogy nem tesszük azonnal a hűtőbe. Ugyanez vonatkozik a vásárolt termékekre is.
Ellenkező esetben nem lesz ropogós és sűrű. Most nyár van, és az uborka a hő hatására gyorsan elveszíti a nedvességet. A nedvesség pedig nagyon fontos, hogy minden úgy működjön, ahogy kell.
2. Mosd meg a zöldeket, és azonnal tedd egy tányérra, hogy később ne felejts el semmit. Ma nem volt ribizli levelem, és úgy döntöttem, hogy málnalevélre cserélem. Természetesen nem fogok szagot elérni, de a merevséget meg tudom tartani.
A kapor nemcsak esernyőkben használható, hanem egy egész bokrot is bevethet a szárral együtt. Ha nagy, akkor szükség szerint vágható.
A tormalevelet kisebb darabokra szaggatjuk.
3. Készítsen fűszereket is, egyszerre egy helyen, hogy ne felejtsen el semmit. Én piros csípős paprikát használok. Változó súlyosságú, ezt figyelembe kell venni. A borsom nagyon csípős, ezért elég keveset szedek belőle – keveset.
A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. Három literes üvegre lesz szükségünk. Alaposan le kell mosni szódával és le kell öblíteni forrásban lévő vízzel.
5. Most, hogy mindennel készen vagyunk, mindent egy üvegbe teszünk. Az első rétegben a gyümölcsöket nagyon szorosan egymáshoz helyezzük. Ha az utolsót kell benyomni, akkor ezt meg kell tenni. Minél sűrűbben rakjuk ki őket, annál kevesebb sóoldatra van szükségünk.
A nagyobb példányokat lefelé, a kisebbeket felülre rakjuk. A kicsik gyorsabban besavanyodnak, mi pedig gyorsabban megesszük. Közben a lényeg, de a lényeg, az alsók már időben megérkeznek.
6. Ezután tegyen néhány különböző zöldet és néhány fokhagymát.
7. Utána ismét uborka, lehet egyszerre két réteg is. És ismét zöldek, fokhagyma és az egész paprika fele, pirossal együtt. Középen - ez a hely.
8. Így váltakozva töltse meg az üveget a nyakig. Közepes méretű mintáim vannak, és sokkal több van belőlük a tégelyben, mint amire számítottam. És még ez sem volt elég. Zseblámpával kellett az üvegházhoz rohannom, és ott keresnem őket a sötétben.
9. Ügyeljen arra, hogy a maradék borsot és a fűszernövényeket a tetejére tegye. Kiváló, minden nagyon szépre sikerült. Holnap pedig finom lesz!
10. Forraljuk fel a vizet, ahogy forr, adjunk hozzá sót és cukrot. Várja meg, amíg feloldódnak, és újra felforralják. Pác, és sóoldatnak is nevezik - kész.
11. Öntse egy tégelybe a nyaka alatt. Körülbelül 1,4 literem lett belőle. De ez az összeg attól függ, hogy milyen szorosan hajtogatta az összes uborkát.
12. Fedjük le az üveget csészealjjal, ha ki akarnak ugrani, akkor tegyünk a tetejére egy literes üveg vizet.
13. Hagyja az üveget a konyhában szobahőmérsékleten reggelig.
14. Reggel láthatod, hogy megváltoztatták a színüket. Ez azt jelenti, hogy készen állnak. És vehetsz mintát.
15. Kipróbálás után tedd be az üveget a hűtőbe és tárold ott. A nappal vagy éjszaka bármikor hideg ropogós uborka vár rád, hogy beszerezd és megkóstold.
Estére már nagyobb példányok is előkerülnek. Ezért főzzön burgonyát vagy süsse meg a húst. Hihetetlen vacsora vár rád!
Ez az előétel nagyon jó főzni, ha piknikre megy. Szinte azonnal készen állnak. Mindössze 30 percet vesz igénybe, hogy megsózzák és nagyon finomak lesznek.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. A gyümölcsöket megmossuk, és mindkét oldalukat levágjuk. Vágja mindegyiket két-négy részre, méretüktől függően.
2. Törjük össze a szemes borsot mozsárban. Használhat őrölt borsot is, de amikor a borsot éppen összetörték, teljesen más illata van, sokkal gazdagabb és aromásabb.
3. Mossa meg és szárítsa meg a lime-ot. Ezután lereszeljük a héját, csak a zöld részét.
A héját hozzáadjuk a mozsárhoz, és a borssal együtt összemorzsoljuk. Érezni lehet az illatát. Itt is, és talán az uborkánk még jobb illata lesz.
4. A maradék lime levét egy külön edénybe préseljük ki.
5. Mentát és kaprot vágjuk kisebb darabokra. Ha a kapornak nagyon vastag a szára, akkor jobb, ha levágja őket. Ha kicsik, és ami a legfontosabb, nem kemények, vágja le őket is.
6. Tegye át a gyümölcsöket egy tálba. Leöntjük őket, és megszórjuk fűszerekkel. Ezután óvatosan keverjük össze, hogy a rudak épek maradjanak.
7. Hagyjuk így állni 30 percig. Ennyi idő elteltével készen állnak, és már az asztalnál is tálalhatók.
Kitűnő előételnek bizonyult alatta és valami erősebbnek.
Ezért amikor a természetbe megy, vigyen magával mindent, amire szüksége van. Nehéz elképzelni ennél jobb előételt!
Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy használ szója szószés sok zöld. Az eredetiben a kaprot és a koriandert veszik. De tudom, hogy nem mindenki tudja elviselni a koriander illatát, és nem is eszik meg más zöldeket, amelyek a közelben hevertek.
Ezért, ha éppen ilyen emberekhez tartozik, cserélje ki a koriandert petrezselyemmel. Vagy csak egy kaprot adjunk hozzá, ahogy a mai változatban tettem.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. A gyümölcsöket megmossuk, és mindkét oldalukat levágjuk. Vágjuk 4 részre, és ha hosszúak vagy pocakosak a zöldségek, akkor 6-8 részre vághatjuk. Általában úgy vágjon, hogy azonnal vegyen egy darabot, és egészében tegye a szájába, vagy úgy, hogy két harapásra elegendő legyen.
A tetejére sózzuk, összekeverjük és állni hagyjuk egy kicsit.
Azonnal készítse elő a hozzávalókat, hogy minden kéznél legyen.
2. Tegye a rudakat egy serpenyőbe vagy tálba.
3. Dörzsölje át a fokhagymát egy finom reszelőn. Ha préseléssel összetöröd, vagy apróra vágod, akkor érezhető lesz, és reszelve is pont megfelelő lesz. Teljesen csatlakozik az összes többi alkatrészhez, és semmilyen módon nem fog kiemelkedni.
4. A zöldeket apróra vágjuk. Ha elég vékony a szára, akkor azokat is vágja fel, de ha nagyok, akkor jobb, ha eltávolítják.
5. Öntse a szezámmagot egy tálba vagy mély tányérba. Öntsük bele a szójaszószt, az ecetet és az olajat. Mindent összekeverni. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a magvak táplálkoznak.
Az ecetet óvatosan kell hozzáadni. Csak hát mindenkinek más az ízlése, és ezért nehéz mindenkinek a kedvében járni. Szóval add hozzá tetszés szerint.
Egyébként citromlevet is használhatsz hozzá. Így még természetesebb is lesz. Ezen kívül még egy csodálatos aromát kapunk.
6. A zöldeket, a fokhagymát és a fekete borsot egy serpenyőbe öntjük, mindent jól összekeverünk. Ezután öntsük bele a szezámmagos folyékony komponenst, és keverjük újra.
7. Elvileg ennyi! Most csak tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és fedővel zárja le. És 4-6 óra elteltével kész is a fűszernövényes, szójaszószos sózott uborkánk.
Nagyon ízletes! Mint kiderült, a szójaszósz jól passzol mai történetünk hőséhez.
Egy üvegben tárolhatod őket a hűtőszekrényben. Egy hétig tartottuk és nem történt velük semmi. A tárolás teljes időtartama alatt ízletesek és étvágygerjesztőek maradtak.
És van egy ilyen érdekes módja az uborka sózásának. Ez az úgynevezett hideg sózási módszer. Természetesen használhatunk közönséges hideg vizet is, lehetőleg forrásvizet.
Ezt pedig ásványvízzel lehet szeretni.
Az ásványvíznek szénsavasnak kell lennie. A gázbuborékok hozzájárulnak ahhoz, hogy a sózási folyamat elég gyorsan lezajlik.
Finom szép uborka már másnap fogyasztható.
Azt hallottam, hogy az uborkát úgy lehet savanyítani, hogy ne veszítse el a színét. Mindig is azon töprengtem, hogyan lehet ezt megtenni.
És akkor egy nap a kezembe akadt egy ilyen recept, amiben éppen le van írva, hogyan kell elkészíteni. És tudod, mi volt a titok – vodkát adtak a sós lébe! Ez így van!)
Igen, és hordóban sózzák. Bár lehet pácolni őket egy serpenyőben.
A receptet abban a formában adom, ahogy hozzám került. Az arányok itt elég nagyok, de úgy döntöttem, hogy nem változtatok rajtuk. Valaki csak fél kilogramm gyümölcsöt akar megsózni, valaki 3-at, valaki pedig mind a 10-et. Ezért arra gondoltam, hogy az iskolában mindenkit megtanítottak az arányokkal való munkavégzésre, és mindenki ki tudja majd számítani a szükséges kilogrammot és grammot. magukat.
Szükségünk lesz:
Sós léhez:
Nagyon kényelmes egy kilogramm zöldséget megsózni a teszteléshez. Ebben az esetben az összes többi összetevő tömegét egyszerűen elosztjuk 10-zel.
Főzés:
1. Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja le mindkét végét. Vegyünk nem túl nagy példányokat, a bőrük érzékenyebb, és ettől finomabbak. A vékony bőrön átfolyó sóoldat jobban táplálja a belső pépet.
Azonnal készítse elő az összes zöldet, hogy kéznél legyen.
2. Tegye az uborkát egy hordóba, rétegenként helyezze el fűszernövényekkel és fokhagymával.
A felső rétegnek zöldnek kell lennie.
3. Forraljuk fel a vizet, és sózzuk. Amint a só feloldódik, öntse bele a vodkát, és azonnal kapcsolja ki.
4. Öntse bele forró savanyúság hordóba. Nem túl erős nyomással nyomjuk le a tartalmát, elég lesz egy lapos tányér.
5. Másnap megeheted őket.
De ugyanazon a napon el kell őket vinni az alagsorba. Szerintem nem minden házban van hordó és pince. Ezért a zöldségünket egy serpenyőben megsózzuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Én magam is szeretem, ha van miből válogatni. Amikor megpróbálsz főzni különböző receptek, ezek között biztosan lesz olyan, amit a legjobban fogsz szeretni.
De mennyi ember, annyi vélemény, főleg ha ízlésről van szó. Amit a legjobban szeretek, nem feltétlenül kell, hogy valaki másnak tetsszen.
Tehát próbálja ki, és keresse meg a receptjét. Hosszú a nyarunk, és hát mi van - micsoda, és az uborka mindig nagy számban születik. Ezért sok különböző lehetőséget kipróbálhat.
És itt befejezem. És azt kívánom mindenkinek, hogy mindig csak a legfinomabb uborkát kapja!
Jó étvágyat!
Sokan azt hiszik, hogy az uborka eredetileg orosz termék, de ez semmiképpen sem így van. Indiát tekintik az uborka szülőhelyének. Eddig uborka nő ott, bár rettenetesen keserű és kicsi. Az is érdekes lehet, hogy még a Bibliában is szerepel az uborka említése. Az izraeliták, amikor Isten ellen zúgolódtak, az uborkát is említették a hagyma, a fokhagyma és a görögdinnye között. Ezt a feljegyzést pedig régészeti leletek igazolják. Például különféle táblákat találtak, amelyeken uborka képe látható. Tehát az uborka régóta ismert, és nem mi találtuk ki.
De itt van a sózott uborka, tisztán orosz találmány. Lehetetlen elképzelni egy kunyhót Oroszországban, amelyben a háziasszony ne saját készítésű enyhén sózott uborkával találkozna kedves vendégekkel. Ropogós, őrültségig illatos uborka. Így fogadták a meghívott vendégeket.
A diétás és ízletes tulajdonságok mellett az uborka savanyúságnak kifejezett gyógyászati tulajdonságai is vannak. Például az enyhén sózott savanyúság segít érelmeszesedésben, csökkenti és enyhíti a duzzanatot, csökkenti a vérnyomást, és oldja a stresszt is. Emellett az uborkás savanyúság enyhítheti a görcsöket, görcsöket, és az emberiség erős felének is nagyon hasznos, hiszen csodálatos hatással van a férfi potenciára.
Tehát most már tudjuk, hogy az uborka, a zöldség nemcsak nagyon finom, hanem szégyenletes is. Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát, hogy ne szégyelljék kedves vendégeinket? Sok lehetőség van az uborka főzésére. Néhányat könnyen elkészít a háziasszony, aki még soha nem volt a konyhában, mások meglehetősen összetettek, és bizonyos ismereteket és készségeket igényelnek. Nézzünk meg egymás után több lehetőséget, és Ön kiválasztja a legmegfelelőbbet. És ha azt tervezi, hogy salátát készít uborkából, akkor megteheti.
Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, bizonyos szabályokat be kell tartani. Az uborka elkészítéséhez szükségünk van:
Jól öblítse le az uborkát, vágja le a hegyét (ezt úgy kell megtenni, hogy az uborka egyenletesen és jól telítődjön sóoldattal). Az előkészített sterilizált üvegek aljára cseresznyeleveleket és ribizlit teszünk, majd óvatosan, függőlegesen fektessük rá a kész uborkát. A tetejére fokhagymát, kaprot és tormaleveleket teszünk. Ekkor készítse elő a sóoldatot.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen sót, szemes borsot, szegfűszeget. Forraljuk fel. Ha azt szeretné, hogy az uborka gyorsan elkészüljön, fel kell önteni forró sóoldattal, szorosan le kell zárni a fedelet, és egy nap alatt fogyasztani kell. Ha nincs hová sietnie, az elkészített uborkát hideg sóoldattal öntheti, és három nap múlva már fogyaszthatja.
A főzési lehetőségek változhatnak és változhatnak. Az íze a hozzáadott fűszerektől függően változik. Az uborkát enyhén megsózhatja, ha torma gyökeret ad hozzá. Ekkor az uborka ropogós lesz, kellemes ponttal, sokáig eláll, mivel a torma nem hagyja megromlani és penészesedni. Hozzáadhat egy levelet és (vagy) tölgy kérgét, de ez nem mindenkinek való, az íze eredeti és szokatlan lesz.
Úgy tűnik, minden semmi, de néha enyhén sózott uborkával szeretne lakmározni, és nem vár egy napot. Nos, ilyen esetekben az uborka elkészítésének módjai is vannak, ezek is különböznek egymástól, és ezeket figyelembe vesszük.
Hogyan készítsünk gyorsan sózott uborkát? Ezt a kérdést minden háziasszony legalább egyszer feltehetné. Váratlanul vendégek jöttek, csak sósan. Bármi legyen is az ok, az uborka pácolásának expressz módszerei segítenek
Egy gyors módja annak, hogy már másnap élvezze az uborkát. A legfontosabb az arányok megfelelő tartása.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót az arányoknak megfelelően. Forraljuk fel, adjunk hozzá 2-3 teáskanál ecetet.
Az uborkát leöblítjük, a hegyét levágjuk, kaprot, néhány ágat is átöblítünk, fokhagymát, ízlés szerint, ha szereti a csípős, mehet bele piros és zöldpaprika is. Mindent óvatosan egy tégelybe helyezünk, és forrásban lévő sóoldatot öntünk. Fedővel szorosan zárjuk le. Másnap elkezdheti enni. Ezután tegyük be a hűtőbe. Az uborka nagyon ízletes, ropogós lesz.
Az uborkát alaposan megmossuk, levágjuk a végét, felöntjük vízzel, és pár órát állni hagyjuk.
Mossa meg a tormaleveleket és a kaprot. A fokhagymát meghámozzuk és durvára vágjuk. Az üveg aljára tegyünk tiszta tormaleveleket, kaprot, fokhagymát és borsot. Rakjunk ki egy sor uborkát, majd ismét fűszereket, megint uborkát. Tehát amíg megtelik a bank.
Készítsük elő a sóoldatot. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel. Öntsük az uborkát forrásban lévő sóoldattal, zárjuk le a fedelet. Másnap már lehet enni.
Az is előfordul, hogy még gyorsabban szeretnél savanyúságot enni. Ebben az esetben még gyorsabb receptek segítenek.
Ezeknek a módszereknek köszönhetően három óra alatt lehet uborkát enni.
Az uborkát jól öblítsük le, az uborkák hegyét vágjuk le. Helyezze műanyag zacskóba. Megszórjuk sóval, jól összekeverjük. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk, beletesszük a zacskóba és jól összerázzuk. Három óra múlva már lehet enni.
A sózott uborkának van még gyorsabb módja.
Az uborkát megmossuk, apró darabokra vagy szeletekre vágjuk. Tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá fokhagymát (apróra vágva) és finomra vágott kaprot az uborkához. Megszórjuk sóval, és alaposan összekeverjük (lehet kézzel is). Az uborkát tedd nejlonzacskóba, nyomd ki belőle a levegőt, kösd fel. Egy óra elteltével az uborka fogyasztható.
Nos, a legtürelmetlenebbeknek:
Az uborkát alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a kinyomott vagy apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot és kaprot. Az egészet alaposan összekeverjük, üvegbe tesszük és jól összerázzuk. 10 perc múlva az uborka készen áll.
Összefoglalva:
Ezen egyszerű tippek bevetésével mindig tudni fogja, hogyan kell enyhén sózott uborkát készíteni, és egész évben élvezheti és kezelheti a finom, ropogós enyhén sózott uborkát!
Jó étvágyat!
