چه کسی می تواند نسبت به طعم بستنی شیر کلاسیک یا بستنی شوروی بی تفاوت بماند؟ مسلم است که هیچ کس شیرینی نمی تواند در برابر وسوسه خوردن یک وعده بستنی خوشمزه مقاومت کند، به خصوص در هوای گرم تابستان. امروزه خواربارفروشی ها، کافه ها و رستوران ها طیف وسیعی از این دسر سرد را برای هر ذائقه ای عرضه می کنند، اما آیا می توان در خانه از شیر و محصولات معمولی بستنی درست کرد؟
پاسخ ما بله است - بستنی خانگی یک دستور العمل بسیار واقعی و کاملاً ساده است! و اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه با دستان خود از شیر و محصولات طبیعی بستنی در خانه درست کنید که بدتر از آنچه در مغازه ها و کافه ها فروخته نمی شود بدتر نخواهد بود.
هر شیر طبیعی برای تهیه بستنی در خانه مناسب است. اگر شیر کم چرب دم دست دارید، می توانید با اضافه کردن خامه یا مقدار کمی پودر شیر به دستور غذا، آن را تقویت کنید، که کیفیت خامه ای را اضافه می کند، اگرچه بسیاری دستور العمل های بستنی بدون خامه را ترجیح می دهند، اما ما به شما می گوییم که چگونه آن را درست کنید. بستنی بدون خامه
به عنوان یک قاعده، اجزای اصلی بستنی خانگی، علاوه بر شیر، عبارتند از: خامه، کره، زرده تخم مرغ و شکر، گاهی طعم دهنده های مختلف.
یک خوراکی سرد طعم شیرین کمتری دارد، به همین دلیل باید کمی بیشتر از دسرهای معمولی شکر اضافه کنید. بر اساس اولویت، می توانید کاکائو، کارامل، آجیل، کشمش، انواع توت ها، میوه ها، موز و سایر مواد را اضافه کنید.
برای انجماد بهتر است از بستنی سازهای مخصوص استفاده کنید، اما ظروف یا قالب های دیگر این کار را انجام می دهند. در چنین قالب های یکسان، اگر ظروف شکل مناسبی داشته باشند، بستنی زیبا و گاهی حتی اصلی می شود. اگر چنین ظروفی وجود نداشته باشد، ممکن است فنجان های یکبار مصرف بیرون بیایند، که پس از انجماد تا زمانی که پخته شوند، می توان آنها را در آب گرم فرو برد و از آنها روی یک هرم بستنی نعلبکی تکان داد. فقط باقی می ماند که شربت توت را روی آن بریزید یا با چیپس شکلات بپاشید ، اما این قبلاً یک موضوع سلیقه است.
این دسر با وجود زرده تخم مرغ و افزودن مقدار کمی نشاسته متمایز می شود.
عناصر:
توسط دستور پخت خانگیبستنی شیر با زرده تخم مرغ را به شرح زیر تهیه کنید:
یخ زده، یک بستنی شیر خامه ای واقعی خواهد بود که در خانه طبخ می شود و از نظر طعم بی نظیر است.
بستنی مثل این دستور پخت موزبه خصوص لطیف به نظر می رسد، با ترکیب پالپ لطیف یک موز و شیر طبیعی، عطری عالی می دهد.
مواد لازم برای یک وعده:
طرز تهیه بستنی شیر موز در خانه
برای جذاب‌تر شدن دسر، پس از هم زدن، می‌توانید مواد پرکننده مانند مکعب‌های موز کامل یا توت‌فرنگی تازه با برگ نعنا را به آن اضافه کنید، البته می‌توانید این مواد را که از قبل دسر را سر میز سرو می‌کنید، اضافه کنید. دوستداران وانیل می توانند وانیل را به سلیقه خود اضافه کنند.
شیر طبیعی و خامه غلیظ که کاملاً به صورت فوم زده شده است، امکان تهیه بستنی خوشمزه در خانه را فراهم می کند که برای خانواده ها و مهمانان جذاب باشد.
عناصر:
بستنی خانگی را از شیر و خامه به شرح زیر تهیه کنید:
خامه را در قالب ها تقسیم کنید و در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند (معمولاً 5-3 ساعت).
برای پر کردن چنین بستنی خانگی می توانید از هر مغزی و در مورد ما فندق استفاده کنید، البته بادام و پسته هم مناسب است.
عناصر:
بستنی شیر با آجیل را در خانه به این صورت بپزید:
فندق های کاراملی شده را در حین هم زدن به خامه تمام شده اضافه کنید و با پخش کردن آن ها در قالب ها، در فریزر قرار دهید تا دسر شیرین به مدت حداقل 4-5 ساعت منجمد شود.
برای تهیه بستنی طبق دستور خانگی، چه تلخ و چه با کیفیت، شیر طبیعی و خامه نسبتاً چرب، حداقل 30 درصد، عالی هستند.
مواد لازم در هر وعده:
بستنی شکلاتی طبق دستور خانگی به شرح زیر تهیه می شود:
باقی مانده است که کرم را با تجزیه کنید شکلات چیپسیداخل قالب و حداقل 4 ساعت در فریزر قرار دهید.
برای اینکه عجیب و غریب در تهیه چنین بستنی اتفاق بیفتد، پودر کاکائو باید کیفیت بالایی داشته باشد و شیر طبیعی باید حداقل 3٪ چربی داشته باشد.
مواد لازم در هر وعده:
توسط دستور العمل عجیب و غریببستنی شیر با کاکائو به شرح زیر تهیه می شود:
باقی مانده است که خامه فرم گرفته را در قالب های آماده شده تجزیه کرده و حداقل 3-4 ساعت در فریزر قرار دهید.
وجود دو نوع شیر طبیعی تازه و خشک در دستور تهیه چنین بستنی ای، همراه با گردو یا سایر مغزهای مورد علاقه یا حتی تخمه آفتابگردان بوداده، دانه های کنجد طبخ بسیار زیادی را ممکن می سازد. دسر خوشمزه.
عناصر:
بستنی شیر با پودر شیر در خانه به شرح زیر تهیه می شود:
بعد از 15 دقیقه دوباره بستنی خنک شده را مخلوط کرده و در قالب ها قرار داده و برای انجماد نهایی دسر شیرین برای سومین بار در فریزر قرار دهید.
هنگام تهیه بستنی در خانه، باید به شدت از قوانین جلوگیری از آلودگی محصول به میکروب های بیماری زا پیروی کنید. به همین دلیل، تمام تخم مرغ های مورد استفاده در دستور العمل بستنی باید با جوش شیرین یا صابون لباسشویی شسته شود و زیر آب جاری شسته شود.
به کالری بستنی توجه کنید! تا حد زیادی بستگی به دستور پخت و نوع دسر دارد، مثلا در 100 گرم بستنی 225 کیلو کالری و در بستنی خامه ای حدود 185 کیلو کالری انرژی بستنی به 270 کیلو کالری می رسد. در هر 100 گرم به دلیل آیسینگ شکلاتی. بسته به محتوای کالری و مواد افزودنی و پرکننده ها، آجیل و شکلات به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. ارزش انرژیتولید - محصول.
سلام خوانندگان عزیز! آیا توجه کرده اید که در تابستان حتی برای بزرگسالان نیز بسیار دشوار است که در تابستان از کنار یک بستنی فروشی بگذرند، نه به کودکان؟ هنوز طعم این نوشیدنی فنجان وافل را که پدر و مادرم در کودکی برایم خریده بودند، به یاد دارم. طبق GOST طبیعی بود. اکنون این ترکیب مملو از جایگزین های چربی شیر، غلیظ کننده های مصنوعی، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده است. بنابراین تصمیم گرفتم در خانه بستنی شیر درست کنم. و من تعجب کردم که چقدر ساده و خوشمزه است! و مهمتر از همه، طبیعی است. دسر خانگیرا می توان با خیال راحت به کودکان داد.
محصولات لبنی تازه، ترجیحا با محتوای چربی بالاتر مصرف کنید - این به شدت بر طعم تأثیر می گذارد. بدون چربی قوام اشتباهی ایجاد می کند یا حتی در هنگام یخ زدن بلورهای یخ تشکیل می دهد.
خامه باید 30 درصد چربی داشته باشد وگرنه هم نمی خورد. اکنون تغییرات بیشتری بر اساس پنیر و موز یخ زده وجود دارد. حتی می توانید پنیر کوتاژ را خودتان بپزید یا. غذا را به سادگی در ظرف یا بستنی ساز فریز کنید. برای بافت "درست"، به یاد داشته باشید که مخلوط را هر نیم ساعت یکبار هم بزنید.
به طور سنتی بستنی به دو دسته شیر و خامه تقسیم می شود. اغلب در فروشگاه تمام طعم با شکر قطع می شود. من دوستش ندارم. در خانه می توانید شیرینی آن را به دلخواه تنظیم کنید. شکر به راحتی با شیر تغلیظ شده جایگزین می شود. شکلات، میوه، وانیل، کاکائو، آجیل، انواع توت ها و میوه ها، مربا را اضافه کنید. دستور العمل های زیر را امتحان کنید و طعم بستنی مورد علاقه خود را پیدا کنید. من با علاقه منتظر نتایج شما در نظرات خواهم بود.
یک بار امتحان کنید و دیگر نیازی به خرید خوراکی در فروشگاه نخواهد بود. به نظر می رسد ملایم، سبک، اما مغذی - من از نتیجه بسیار راضی هستم! و شما می توانید در هر زمان آشپزی کنید. من استفاده می کنم پنیر دلمه، نرم تر از خانگی است و قوام را یکنواخت تر می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
آشپزی مرحله به مرحله با عکس:
1. پنیر، شیر و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن هم بزنید. می توانید از میکسر استفاده کنید، اما مخلوط کن باعث می شود جرم یکدست تر شود.
2. مخلوط به دست آمده را در ظرفی بریزید که در آن یخ بزنید. به مدت 5 ساعت در فریزر قرار دهید.
توده را هر ساعت هم بزنید - تا به طور مساوی سفت شود.
3. یک غذای شیرین زمانی آماده است که ساختار معمولی یک فروشگاه را پیدا کند. به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید.
تهیه یک خوراکی خوشمزه و سالم بسیار ساده است. آن را با توت فرنگی، آجیل یا میوه ها کامل کنید. لذت بردن!
به عنوان یک دسر تابستانی ساده و سبک، پیشنهاد می کنم آن را امتحان کنید. این یک ظرافت شگفت انگیز از ساده و محصولات مفید. و به عنوان پر کردن، می توانید هر میوه و انواع توت ها را مصرف کنید.
حالا بیایید گزینه را با اضافه کردن کره و تخم مرغ امتحان کنیم. به نظر می رسد خوشمزه با طعم خامه ای واقعی! به دلیل استفاده از زرده، بستنی رنگ زرد اشتها آوری پیدا می کند.
آماده کردن:
چطور انجام دادن:
1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. تنها چیزی که نیاز دارید زرده است - آنها را با شکر خرد کنید.
2. کره باید نرم باشد. شیر، زرده ها را با شکر و کره مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود.
3. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و در حالی که مدام هم می‌زنید به جوش بیاورید.
نجوشد! وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید. برای از بین بردن توده های احتمالی صاف کنید.
4. بیلت صاف شده را در دمای اتاق خنک کرده و به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ، محتویات را هر نیم ساعت یکبار هم بزنید.
این فقط یک وعده غذایی است! سعی کنید بافت تا چه حد ظریف به نظر می رسد.
یک دسر رژیمی واقعی فقط با ۲ ماده. طعم آن بسیار شبیه به بستنی است. برای کاهش کامل محتوای کالری، می توانید با شیر بدون چربی بپزید. در دستور غذا مواد لازم برای 1 وعده ذکر شده است.
عناصر:
شروع به پخت و پز کنید:
1. موز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. حلقه ها را به صورت یک لایه در بشقاب پهن کرده و حداقل 2 ساعت در فریزر قرار دهید.
2. قطعات یخ زده را به مخلوط کن منتقل کنید و ابتدا 100 میلی لیتر شیر بریزید. هم بزنید. در حین مخلوط کردن، 100 میلی لیتر باقیمانده را در آن بریزید. شما باید یک توده ضخیم بدست آورید.
دسر آماده است! بلافاصله سرو کنید، سریع آب می شود. یا آن را در فریزر قرار دهید - بافت تغییر نمی کند. می توان آن را از شیر منجمد تهیه کرد، ابتدا در ظرف یخ ریخته و سپس با یک موز یخ زده مخلوط کرد.
آیا می توان یک بستنی خامه ای واقعی در خانه درست کرد؟ به نظر می رسد که این فقط به 3 ماده و 5 دقیقه زمان نیاز دارد. برای اینکه عمل کند، خامه را حتما خنک کنید، می توانید ظرف ها و لیسک را هم خنک کنید. و عجله نکنید! دستورالعمل شلاق زدن را دقیقا دنبال کنید.
اگر کاستارد را فریز کنید، دسر بسیار خوشمزه ای دریافت می کنید. بیایید تلاش کنیم! همچنین روش جالبی برای انجماد با یخ خرد شده ارائه می دهد. به همین دلیل، ظرافت تمام شده انعطاف پذیری لازم را به دست می آورد.
محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن:
1. 2 تخم مرغ کامل و 2 زرده را بردارید. آنها را با لیسک بزنید و از صافی در قابلمه ای که در آن بستنی می پزید، صاف کنید.
2. شکر را بریزید، آن را با تخم مرغ مخلوط کنید. سپس در شیر بریزید.
3. پخت و پز در حمام آب ضروری است. تابه با قطعه کار باید تا نیمه در آب غوطه ور شود. روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم آب را به جوش بیاورید.
4. پس از جوش آمدن، حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید. بپزید تا جرم به حالت خمیر پنکیک غلیظ شود.
یادتان باشد مدام با قاشق هم بزنید. تقریباً 15 دقیقه طول خواهد کشید.
5. حرارت را خاموش کنید و کره را در مخلوط ذوب کنید.
6. قابلمه را از حمام آب خارج کرده و اجازه دهید محتویات آن کاملا خنک شود. سپس تابه را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا جرم بستنی "رسیده شود".
7. یخ خرد شده را در ظرفی بریزید و نمک بپاشید. نمک فرآیند ذوب را کند می کند. قابلمه را روی یخ بگذارید.
8. برای پخش یکنواخت سرما، محتویات را مدام هم بزنید. پس از 20-30 دقیقه، مخلوط قوام فرنی سمولینا را به دست می آورد.
9. بستنی را در قالب ها بریزید و به مدت 5-4 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.
در پایان انجماد روی یخ، می توانید هر گونه افزودنی را به سلیقه خود اضافه کنید: وانیل، کاکائو، آجیل، پوست، توت های یخ زده.
بیایید "طعم دوران کودکی" را به یاد بیاوریم و طبق GOST بستنی تهیه کنیم! به هر حال، ظرافت مورد علاقه شما را می توان نه تنها از گاو، بلکه از آن درست کرد شیر بز. خامه را به راحتی با شیر خانگی چرب یا از خامه ترش می توان جایگزین کرد.
برای دستور غذا، مصرف کنید:
شروع به پخت و پز کنید:
1. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده را با شکر، شیر و شکر وانیلی مخلوط کنید.
2. روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید و هم بزنید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید، همچنین هم بزنید تا جرم با یک فیلم پوشیده نشود. از نظر ظاهری شبیه شیر تغلیظ شده خواهد بود.
3. خامه را خنک کنید. آنقدر هم بزنید تا پف کند و به تدریج توده شیر تخم مرغ را اضافه کنید.
4. مخلوط را در قالب ها بریزید و به مدت یک روز در فریزر قرار دهید. مخلوط را هر از گاهی هم بزنید تا یخ نزند و گلوله نشود.
واقعاً "مثل قبل" معلوم می شود! حتما امتحانش کنید، حتما بچه ها خوششان می آید.
روش دیگری برای تهیه دسر شوروی، اما اکنون لبنیات. نشاسته برای غلیظ کردن استفاده می شود. می توانید آن را بدون نشاسته انجام دهید، به زرده هایی که قبلاً می شناسیم برگردید یا به سادگی آرد اضافه کنید.
برای دستور پخت آماده شوید:
دستورالعمل گام به گام با عکس:
1. تمام مواد خشک را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. مقداری شیر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بقیه شیر را اضافه کنید.
2. روی یک آتش کوچک قرار دهید و با هم زدن مداوم، جرم را به قوام بیاورید. به محض اینکه جرم به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید.
3. مخلوط را با فرو بردن قابلمه در یک کاسه آب سرد خنک کنید. پس از آن به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. محتویات را در بستنی ساز ریخته و به مدت 30 دقیقه هم بزنید. سپس به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. یا بلافاصله در فریزر بگذارید و هر نیم ساعت یکبار به مدت 2 ساعت هم بزنید سپس فقط یک ساعت بگذارید.
آشپزی کنید و حتما با پدر و مادر، پدربزرگ و مادربزرگتان رفتار کنید. آنها از شما به خاطر خاطرات شیرین تشکر خواهند کرد.
بستنی خانگی درست کنید و سالم بخورید! دوستان خود را با طعم فراموش شده غافلگیر کنید و حتما دستور پخت را با آنها به اشتراک بگذارید. با تشکر از توجه شما، دوباره شما را در صفحات وبلاگم می بینم.
خنک، لطیف، با طراوت و بسیار خوشمزه... همه چیز درباره بستنی، بهترین خوراک تابستانی تمام دوران است. امروز می آموزیم که چگونه بستنی خانگی درست کنیم و عزیزانتان را با دسر مورد علاقه خود خوشحال کنید.
بدون هیچ مقدمه ای، می توانید ساده ترین بستنی خانگی را بپزید - یخ میوه. هر میوه و توت تازه ای که در دسترس باشد استفاده می شود. در مورد ما، مجموعه ای از توت فرنگی و تمشک با وزن 600 گرم خواهد بود. آب لیمو. 100 گرم شکر را با 40 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید و شربت را بپزید. وقتی خنک شد با مایه توت ترکیب می کنیم و مخلوط می کنیم و در قالب می چینیم و در فریزر می گذاریم. یخ میوه در خانه را می توان با هر چیزی تکمیل کرد. آب میوه یا لیموناد طعم جالبی به آن می دهد و تکه های میوه های گرمسیری آن را اشتها آورتر می کند. خانوارها فوراً چنین غذای لذیذی را میل خواهند کرد، بنابراین وعده های بیشتری را از قبل تهیه کنید.
مدت زیادی در یخچال و بستنی شیر خانگی معطل نکنید. برای تهیه آن، 250 میلی لیتر شیر پرچرب را روی حرارت ملایم گرم کنید، ¼ قاشق چایخوری را در آن رقیق کنید. وانیل را بگذارید تا بجوشد. 4 زرده تخم مرغ و 100 گرم شکر را با همزن بزنید و مخلوط را در جریان نازکی داخل شیر بریزید و به پخت ادامه دهید تا قوام خامه ترش غلیظ شود. وقتی توده شیر خنک شد، ½ فنجان خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آن را به ظرف پلاستیکی منتقل می کنیم و می فرستیم تا خنک شود. وانیل خانگی را به خوبی با آن سرو کنید توت های تازه، شکلات رنده شده، آجیل خرد شده و رویه میوه. در اینجا می توانید تخیل خود را در تمام شکوه خود نشان دهید و از قبل برای تعارفات شایسته آماده شوید.
بستنی در خانه طعم واقعی و غیرقابل مقایسه دوران کودکی را به شما می دهد. در یک قابلمه با کف ضخیم، 1 لیتر خامه (33٪) را گرم کنید و با هم زدن مداوم، 1 قاشق چایخوری را رقیق کنید. وانیل 8 زرده و 170 گرم شکر ریز (یا فروکتوز) را بزنید تا مخلوط سبک و غلیظی به دست آید. خامه داغ را به آرامی به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. مخلوط را در قابلمه بریزید و با کفگیر چوبی مدام هم بزنید تا غلیظ شود. بسیار مهم است که اجازه ندهید مخلوط بجوشد، در غیر این صورت لایه لایه می شود. توده تمام شده را خنک می کنیم و در ظرفی می گذاریم و به مدت 8-6 ساعت در فریزر می گذاریم. برای اینکه بستنی خامه ای خانگی نرم و لطیف شود، توصیه می شود هر 30 تا 40 دقیقه آن را از فریزر خارج کرده و با همزن بزنید. این خوراکی فوق العاده برای کسانی که مشتاق یک بستنی واقعی هستند شگفتی ساز خواهد بود.
برای بی قرارترین سرآشپزها، آنها یک واحد هوشمند برای تولید دسرهای سرد ارائه کردند. خانگی در یک بستنی ساز به سرعت آماده می شود، به خصوص نرم، سرسبز و زیبا به نظر می رسد. اول از همه، این مزایا توسط کودکان قدردانی خواهد شد. و به خصوص برای آنها دسر بعدی. 300 میلی لیتر ماست طبیعی، 3 موز رسیده خرد شده، 150 میلی لیتر شیر تغلیظ شده و 150 گرم پنیر را با مخلوط کن بزنید. کاسه بستنی ساز را با این جرم حدود ⅔ پر می کنیم، زیرا در طول فرآیند پخت، ظرافت "بزرگ" می شود. پس از 30-40 دقیقه، یک ابزار مفید نتیجه خوشمزه ای را ارائه می دهد. با این حال، بستنی خانگی بدون بستنی ساز طبق همان دستور العمل به همان اندازه خوب می شود. فقط آن را به ظرفی منتقل کنید و چند ساعت در فریزر بگذارید.
اگر اعضای خانواده در صفوف شما هستند که قهرمانانه دسرهای پرکالری را رد می کنند، آنها را بدون خامه خانگی بپزید. مثلاً شربت هندوانه. ابتدا از 100 گرم شکر و 70 میلی لیتر آب شربت می پزیم. در یک کاسه مخلوط کن، 1 کیلوگرم تفاله هندوانه، 30 میلی لیتر عسل، پوست لیمو و آب لیمو، 3 شاخه نعنا را با هم مخلوط کنید. یک پوره همگن را بزنید و با شربت بریزید و دوباره مخلوط کنید. توده را در ظرفی قرار می دهیم و به مدت 4 ساعت در فریزر می فرستیم. برای جلوگیری از تبدیل شدن شربت به یخ آن را هر نیم ساعت یکبار هم بزنید. چند عدد سفیده تخم مرغ زده شده به بهبود دستور العمل بستنی خانگی شما کمک می کند. آنها را در حدود ساعت دوم خنک شدن در توده هندوانه وارد کنید - شربت به طور غیرمعمول نرم و مطبوع خواهد شد.
خب، برای کسانی که کالری نمی‌شمارند، می‌توانند به صورت خانگی پیشنهاد دهند. 4 زرده تخم مرغ و 100 گرم شکر را با همزن بزنید تا یک جرم سبک کفی به دست آید. 450 میلی لیتر خامه غلیظ را گرم می کنیم و 50 گرم پودر کاکائو را در آنها رقیق می کنیم. تخم مرغ ها را با شکر و 90 میلی لیتر شکلات تلخ آب شده در اینجا بریزید. مدام هم بزنید، مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا شکر حل شود. توده شکلاتی را خنک کرده و در ظرفی بریزید و به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. فراموش نکنید که گاهی آن را هم بزنید. اگر به آن شیر یا شکلات سفید اضافه کنید، بچه ها این بستنی را در خانه بیشتر دوست خواهند داشت.
اکنون می دانید که چگونه برای هر سلیقه ای در خانه بستنی درست کنید. این دستور العمل ها را در عمل بررسی کنید، آنها را با تمام خانواده بچشید و غذاهای خود را تهیه کنید. اشتهای خوب و حال و هوای تابستانی!
همه از فواید غذاهای خانگی اطلاع دارند، مزایای آن نسبت به دسرهای صنعتی آشکار است، به همین دلیل است که بسیاری از خانم های خانه دار خستگی ناپذیر به دنبال دستور العمل هایی برای پخت شیرینی های مورد علاقه خود در خانه هستند. نحوه تهیه بستنی از شیر با دستان خود - بله، بسیار ساده است، به مواد پیچیده و زمان زیادی نیاز ندارید، این فناوری برای این منظور طراحی شده است پخت سریعو مهمتر از همه - یک نتیجه خوشمزه.
می تواند انجام دهد دسر شیربر تکنولوژی کلاسیک، یا می توانید با استفاده از تکه های توت یا میوه ، در یک کلام ، هر گزینه ای را برای توجه خود به آن یادداشت های اصالت اضافه کنید.
می توانید در عرض نیم ساعت با دست خود بستنی از شیر و شکر درست کنید. بستنی شیر یک محصول بسیار خوشمزه است که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را به همان اندازه دوست دارند. درست است، اگر بزرگسالان بتوانند بستنی شیر کلاسیک را بدون مواد افزودنی بخورند، کودکان آن را دوست دارند وقتی انواع غذاهای شیرین در دسر وجود دارد، مانند میوه های شیرین، تکه های شکلات، مربا، آجیل و غیره.
شما به راحتی می توانید هر دو گزینه (کلاسیک و اصلی) را در خانه درست کنید، اما ما با دستور پخت بستنی خانگی با شیر و شکر بدون افزودنی شروع به پخت می کنیم.
این کار آماده سازی را کامل می کند. بعد از 1-2 ساعت دسر را از یخچال بیرون می آوریم و روی آن را تزئین می کنیم (بدون تزیین هم می توانید انجام دهید) و با خنکی متوسط روی میز سرو می کنیم.
بستنی شیر را می توان با هر افزودنی شیرین سرو کرد:
مواد را معمولاً در انتهای پخت اضافه می کنند. آنها نه تنها طعم ظرافت را کاملاً تکمیل می کنند، بلکه آن را به زیبایی تزئین می کنند.
به هر حال، شما می توانید بستنی را نه تنها از شیر گاو درست کنید. بستنی شیر بز حتی خوشمزه تر و غیر معمول تر است. اگر طعم آن را دوست دارید محصول لبنیو امکان ورود آن وجود دارد در نوع، سپس حتماً بر اساس آن دسر درست کنید.
دستور تهیه بستنی تهیه شده از شیرخشک طعم لذیذ خانگی را به آنچه در دسرهای دوران شوروی بود نزدیک می کند. برای کسانی که در آن روزها بزرگ شده اند، چنین بستنی نوستالژی است و برای تبدیل آن به واقعیت کافی است طبق دستور پخت مرحله به مرحله که در زیر توضیح داده شده است، یک غذای لذیذ درست کنید.
علاوه بر لبنیات، می توانید بستنی را بدون شیر نیز درست کنید. این نوع بستنی شامل: خامه ای، بستنی و میوه ای و توت است. البته طعم شیرینی‌های خانگی شبیه به فروشگاه‌ها نخواهد بود، اما به هر حال فواید آن مانند یک دسر تولیدی نیست، بلکه بسیار بیشتر است.
آنچه مهم است این است که زنان باردار و کودکان از پذیرایی از چنین محصولی نترسند، بنابراین اختصاص 1 ساعت زمان برای پخت و پز بر عهده یک خانم خانه دار واقعی است.
اگر می دانید چگونه در خانه بستنی شیر درست کنید دستور العمل های ساده? البته خیلی ساده و سریع. در گرمای تابستان، یک محصول با طراوت مفید خواهد بود، می تواند تشنگی شما را رفع کند و بدن شما را با ویتامین ها غنی کند. بنابراین شیرینی ها را با لذت بپزید و از آن لذت ببرید و احساسات مثبت شایسته را دریافت کنید.
نوش جان!
نمی دانید چگونه در خانه در 5 دقیقه بستنی درست کنید؟ سپس امروز سعی خواهیم کرد بهترین گزینه ها را برای بستنی خانگی به شما ارائه دهیم که تبدیل به یک خوراکی مورد علاقه برای کل خانواده و مهمانان شما خواهد شد. علاوه بر این، به دلیل چندین مزیت، چنین خوراکی بسیار بهتر از گزینه های خریداری شده در فروشگاه است:
آیا می خواهید بستنی شیر خانگی تا حد امکان خوشمزه، سالم و جذاب باشد؟ سپس ما لیستی از نکات مرتبط را برای شما آماده کرده ایم که مطمئناً در فرآیند تهیه انواع بستنی از شیر در خانه به کار می آیند:
مهم است که بدانیم! اگر می خواهید یک خوراکی تابستانی با طراوت به سرعت به حالت مطلوب برسد، برای تهیه آن از بستنی ساز مخصوص استفاده کنید. چنین وسیله آشپزخانه ای به دلیل اجرای صحیح تمامی فرآیندهای تکنولوژیکی، بستنی شما را به شاهکاری واقعی تبدیل می کند که چندین برابر خوشمزه تر از یک محصول فروشگاهی است!
اگر وقت نداشتید یک بستنی ساز مخصوص تهیه کنید - مهم نیست! این خوراکی عالی و دوست داشتنی را می توان با خیال راحت بدون وسایل آشپزخانه مخصوص تهیه کرد.
ارتباط بستنی در دوره گرم تابستان به طور قابل توجهی افزایش می یابد و با شروع هوای سرد کمی کاهش می یابد. با این حال، این فقط در مورد بستنی های فروشگاهی صدق می کند. در مورد بستنی خانگی، محبوبیت آن در میان شیرینی ها در تمام طول سال از بین نمی رود. دسر شیرینبرای هر میز تعطیلات مناسب خواهد بود سال نویا تولد
در نگاه اول، ساخت بستنی ممکن است فرآیندی نسبتاً پیچیده به نظر برسد که به مهارت‌های خاصی نیاز دارد. با این حال، این یک نظر اشتباه است که ما در حال حاضر سعی خواهیم کرد آن را رد کنیم.
دستور العمل پیشنهادی شامل استفاده از حداقل مقدار موادی است که تقریباً همیشه در هر یخچالی یافت می شود. بنابراین، برای تهیه یک بستنی ساده و خوشمزه در خانه، باید اجزای زیر را مصرف کنید:
5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد تا یک بسته بستنی تهیه شود.
در یک کاسه، سه ماده تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر را به آرامی داخل مخلوط بریزید و مدام هم بزنید. مخلوط حاصل را روی حرارت ملایم گرم کنید، بدون اینکه به جوش بیاید. در انتها با استفاده از میکسر بستنی آینده خود را بزنید.
سفتی منجمد حاصل در قالب ها ریخته می شود. پس از صبر کردن برای خنک شدن جرم، آن را به مدت پنج ساعت در فریزر می فرستیم. بعد از 1.5 ساعت قالب ها را خارج کرده و بستنی را مخلوط کرده و دوباره به فریزر می فرستیم. این کار باید 2 بار انجام شود. در صورت تمایل می توانید میوه های خشک یا چیپسی شکلات را به بستنی اضافه کنید.
یک ماده کلیدی دیگر را می توان به دستور العمل بستنی شیر خانگی که در مقاله مورد بحث قرار گرفت اضافه کرد - خامه سنگین، حدود 200 میلی لیتر. با این کار تعداد تخم مرغ ها از یک به دو افزایش می یابد. بسیار مهم است که خامه دارای درصد چربی بالایی باشد، در این صورت هم زدن آن راحت تر خواهد بود.
مهم است که بدانیم! خامه را بدون استفاده از مخلوط کن با قاشق بزنید. نکته این است که چاقوهای تیز ساختار این ظریف ترین جزء را می شکند که به نوبه خود بر کیفیت و هوای بستنی تأثیر منفی می گذارد. به عبارت دیگر، کرم ممکن است به سادگی لایه برداری کند.
نکته کلیدی دیگری که با افزودن خامه تغییر می کند، مدت زمان انجماد بستنی است. و اگر در مورد شیر مدت زمان ماندن در فریزر 5 ساعت بود حدود 10 ساعت زمان می برد تا خامه یخ بزند.
زنان خانه دار و شیرینی پزهای ماهر اغلب با انواع دستور العمل های بستنی خانگی آزمایش می کنند. به همین دلیل است که دیدن نشاسته در دستور العمل های بستنی خانگی غیر معمول نیست.
مهم است که بدانیم! هرچه محصولات برای تهیه بستنی بهتر و تازه تر باشد، نتیجه نهایی بهتر خواهد بود.
بنابراین برای تهیه بستنی به مواد زیر نیاز داریم:
فرآیند پخت و پز:
با در نظر گرفتن مدت زمانی که مخلوط در فریزر است، برای تهیه بستنی میوه و شیر در خانه بیشتر از 30 دقیقه زمان لازم نیست. یک دستور العمل عالی برای کسانی که به طور ناگهانی مهمانانی در خانه خود دارند که باید با یک دسر عالی غافلگیر شوند.
لیست مواد تشکیل دهنده:
فرآیند پخت و پز تا حد امکان ساده و ساده است. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. گاهی می توان به جای شکر از عسل استفاده کرد. این به بستنی شما طعمی تند می دهد. مخلوط الاستیک و غلیظ است.
راز! این بستنی قابل سرو است میز جشنبلافاصله پس از آماده سازی یا با از قبل سرد کردن آن در فریزر به مدت چند دقیقه.
مزیت چنین دسری نه تنها در سادگی و سرعت آماده سازی آن است، بلکه در محتوای کم کالری آن نیز نهفته است.
امیدواریم مقاله امروز به این سوال پاسخ داده باشد که چگونه در خانه بستنی درست کنیم: بستنی از شیر در 5 دقیقه؟
