روز خوب!
پس از گوش دادن به داستان های پدر و مادرم در مورد دوران کودکی شاد شوروی و همه چیز مرتبط با آن، تصمیم گرفتم یک موضوع در مورد شیرینی ایجاد کنم.
در دوران شوروی، از آب نبات های شکلاتی برای تزئین درخت کریسمس استفاده می شد. سال نو. در زمان شوروی، شکلات با ارزش در هر هدیه گنجانده می شد. تولید کنندگان اصلی شیرینی در اتحاد جماهیر شوروی، کارخانه های اکتبر سرخ، روت جبهه، بابایفسکایا و بلشویک بودند.
بعضی از آب نبات ها الان هم فروخته می شوند، اما مثل قبل نیستند، مزه آن ها هم نیست... «طعم دوران کودکی» که هرگز فراموش نخواهید کرد.
پیشنهاد می کنم به گذشته برگردید و همان آب نبات ها را به خاطر بسپارید.

"خرس عروسکی"

تعداد کمی از مردم می دانند که آب نبات های شکلاتی "خرس پنجه خرس"، نوعی نماد شیرینی پزی شوروی، نه از اتحاد جماهیر شوروی، بلکه از روسیه تزاری آمده است. در حدود دهه 80 قرن نوزدهم، جولیوس گیس، رئیس شراکت Einem، یک آب نبات برای آزمایش آورد: یک لایه ضخیم پرالین بادام بین دو بشقاب ویفر و شکلات لعاب داده شده بود. سازنده از یافته قنادی خوشش آمد و نام آن بلافاصله ظاهر شد - "خرس پنجه خرس". طبق افسانه، بازتولید نقاشی "صبح در جنگل کاج" توسط ایوان شیشکین و کنستانتین ساویتسکی در دفتر Geis آویزان شد که در نتیجه ابتدا نام و بعداً طراحی ظرافت جدید اختراع شد.
تاریخ دقیق ظهور لفاف "خرس خرس" 1913 است؛ سال 2013 صدمین سالگرد بسته بندی این آب نبات افسانه ای بود.

"سنجاب"

این شیرینی را می توان نمادی از دوران قرن بیستم نامید که به تاریخ پیوسته است. هیچکس میز جشن، هیچکس هدیه سال نومن نمی توانستم بدون شیرینی بلوچکا انجام دهم. لفاف های ساخته شده از کاغذ ضخیم، در زمینه سبز تیره - یک سنجاب زیرک، و در داخل - یک آب نبات فوق العاده خوشمزه. با آجیل.

"خرس در شمال"

قنادی‌های کارخانه N. K. Krupskaya در آستانه جنگ بزرگ میهنی در سال 1939 شروع به تولید این آب نبات با پر کردن آجیل کردند. ساکنان شهر روی نوا به قدری این غذای لذیذ را دوست داشتند که حتی در سخت ترین دوره زندگی لنینگراد، با وجود تمام مشکلات دوران جنگ و وضعیت محاصره، کارخانه تولید این شیرینی ها را متوقف نکرد، هرچند که استفاده از جایگزین برای مواد اولیه شیرینی پزی ضروری است. از سال 1966 آنها به علامت تجاری کارخانه لنینگراد تبدیل شده اند.

"بیا، آن را بردارید!"

محبوب در زمان شورویآب نبات "بیا، آن را بردارید!" بیش از صد سال پیش در کارخانه Einem منتشر شد. در ابتدا، لفاف پسری خشن را با یک خفاش در یک دست و یک شکلات گاز گرفته شده Einem در دست دیگر نشان می داد. شکی وجود نداشت که پسر برای تمام کردن غذای لذیذ آماده هر کاری بود.

در سال 1952، هنرمند لئونید چلنوکوف، با خلاقیت مجدد و حفظ پس‌زمینه لفاف، دختری را با لباس خال‌خالی آبی با آب نباتی در دست نقاشی کرد و یک سگ سفید را اذیت کرد. این تصویر بود که در حافظه کودکان شوروی حفظ شد.

گالیور

این یک آب نبات فوق العاده بود، با شادی زیادی همراه بود و بزرگترها وقتی برای بازدید از آن می آمدند آن را به بچه ها می دادند.

« شیر پرنده»

در سال 1967، وزیر صنایع غذایی اتحاد جماهیر شوروی، در طی یک سفر کاری به چکسلواکی، شیرینی Ptasie Mleczko (شیر پرنده) را که توسط Jan Wedel، یک قنادی لهستانی ساخته شده بود، امتحان کرد. پس از بازگشت به وطن، این مقام مسئول قنادی های شرکت های بزرگ را در کارخانه Rot-Front جمع کرد، جعبه ای از "Ptasie Mleczko" آورده شده را نشان داد و به آنها وظیفه اختراع چیزی شبیه به این دسر خارجی را داد. بهترین توسعه متخصصان کارخانه قنادی Primorsky از ولادیووستوک به رهبری آنا چولکووا بود. او شخصا دستور غذا را اصلاح کرد و با مواد اولیه آزمایش کرد... برای توسعه یک دستور العمل منحصر به فرد، آنا چولکووا نشان لنین را دریافت کرد.

موضوع در حال بزرگ شدن است، بنابراین من عکسی از معروف ترین آب نبات های دوره شوروی را به شما نشان خواهم داد.

خروس شانه ای طلایی

خشخاش قرمز

استراتوسفر

کارا - کوم

کلاه قرمزی

ژله لوبیا رو هم یادتونه؟
آب نبات گرد چند رنگ از چند نوع. برای 1 روبل 10 کوپک می توانید یک کیلوگرم کامل "نخود فرنگی" چند رنگ بخرید.

تنوع گران تر با پر کردن نرم داخل.

"ریگ های دریا"

به اصطلاح "ریگ های دریا" کشمش لعاب دار است (1p70 کوپک در هر کیلوگرم).

کارامل

لیمو

پای کلاغ

زرشک

دهانه رحم سرطانی

و همون خروس؟ حتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. شیرینی ها ترسناک بودند، اما کاملاً خوراکی بودند، همچنین می توانید آب نبات های قرمز یا سبز سمی به شکل خروس، اسب و خرس را از دست کولی ها در بازار خریداری کنید. مادران اغلب از گرفتن این آب نبات ها از دستان شسته نشده افراد با منشا ناشناخته امتناع می کردند. نه دعا و نه اشک کمکی نکرد.

مونپنسیه در یک قلع گرد.

بیشتر اوقات ، آنها به هم چسبیده بودند و لازم بود که یک "مونپاسی" جداگانه را با استفاده از نیروی فیزیکی وحشیانه از بین ببرند. اما خوشمزه چنین قلع حدود 1 روبل 20 کوپک قیمت داشت ، کوزه هرگز بیرون ریخته نشد و به طور فعال در مزرعه مورد استفاده قرار گرفت.

تافی
معروف ترین کیس کیس و کلید طلایی

برش های لیمو و پرتقال

البته این همه چیز نیست، من اتحاد جماهیر شوروی را پیدا نکردم و اگر کسی اضافه شده باشد، فقط خوشحال خواهم شد.
با آرزوی موفقیت و تشکر از توجه شما.

اینگوار از سن پترزبورگ به یاد می آورد: کسانی که دوران کودکی شان در اتحاد جماهیر شوروی سپری شده است، مطمئناً محصولات خاصی را با طعم از دست رفته خود به یاد می آورند. مثلا برای خیلی ها نان داغ است. به یاد داشته باشید - شما برای خرید نان فرستاده شده اید، به فروشگاه می روید و حتی قبل از اینکه به سینی های محصولات نانوایی برسید، می فهمید که امروز نیازی به برداشتن یک تکه کاغذ برای تست نرمی نان یا رول ندارید. . اوه، آن بوی نان تازه پخته شده، که اکنون نمی توانید آن را در فروشگاه ها پیدا کنید! و تا زمانی که به خانه برگردید، بخش خوبی از نان گرم را خورده اید، زیرا مقاومت در برابر آن غیرممکن است!

به طور خلاصه، بیایید به یاد بیاوریم که در کودکی از چه چیزی نمی توانستیم کنار بکشیم. بیایید با نوشیدنی شروع کنیم ...

همون آبمیوه

تا آنجا که من به یاد دارم، چندین نوع آب میوه از گیاه اودسا در شیشه ها وجود داشت. قیمت نیز به نوع خاص بستگی دارد. خود شیشه خالی 0.25 در استکلوتار به نظر من به ترتیب 10 کوپک قیمت داشت ، قیمت آب میوه مورد علاقه شما از 17 تا 25 کوپک متغیر بود. من بلافاصله توس، گوجه فرنگی (آب مورد علاقه)، سیب ساده، سیب شفاف، سیب با پالپ، انگور-سیب، انگور، هویج، هویج-سیب، به، آلو، گلابی، گلابی-سیب و پرتقال را به یاد می آورم. اگر چیزی را از دست دادم و شخص دیگری به یاد آورد - به من بگویید :-)

من نتوانستم هیچ عکس معتبری از قوطی های آب میوه پیدا کنم، بنابراین اینجاست.

همچنین در همین شیشه ها، که عموماً به عنوان شیشه های مایونز شناخته می شوند، پوره سیب "Nezhenka" فروخته می شد که اتفاقاً من هنوز هم تا به امروز آن را دوست دارم. من طعم مشابهی را در FrutoNyanya پیدا کردم - محصول خوب.
اما بر خلاف دوران مدرن، آن زمان غیرممکن بود که با یک حرکت کوچک دست در ظرف شیشه ای را باز کنید و از آبمیوه یا آب میوه لذت ببرید. سس سیب. قوطی های "لامپ" خوب با یک درب قلع (و بدون نخ) محکم بسته شده بودند و فقط با استفاده از درب بازکن قوطی می توان به لذیذی مطلوب رسید. تنها راه:-). علاوه بر نسخه های "سبک" با آبمیوه بسته بندی شده در شیشه های 250 گرمی، یک نسخه "سخت" نیز وجود داشت - با کوزه های سه لیتری که گاهی اوقات سیلندر نامیده می شود. درست است که طیف آب میوه ها در چنین شیشه ها به طور قابل توجهی کمتر بود و خود محصولات شیشه ای تقریباً هرگز به استکلوتارا تحویل داده نشدند ، زیرا چنین ظروفی در خانواده های شوروی بسیار مورد تقاضا بود - بیشتر مرباها ، ترشی ها و سایر کنسروها در ظروف دقیقاً غلتیده می شدند. این جلد: -)


سیلندر :-)

با این حال، کوزه سس مایونز و نسخه "بالن" تنها راه برای طعم دادن به میوه های فشرده، که معمولا آب میوه نامیده می شود، نبود. این به اصطلاح یک سیستم خانگی است. و همچنین یک دور وجود داشت ...
تقریباً هر فروشگاه بزرگ دارای بخشی بود که در آن مسافر رنج کشیده می توانست از رطوبت مطبوع در شیر لذت ببرد. به یاد داشته باشید چنین مخروط های بزرگی وجود داشت که به دلایلی توجه ما را به خود جلب کرد. در انتهای مخروطی که به سمت پایین باریک شده بود، یک شیر آب وجود داشت که از طریق آن آب میوه به دست می آمد. خانم فروشنده یک شیشه سه لیتری آب میوه را باز کرد، آن را در یک مخروط ریخت و از آنجا به اصطلاح شیشه به لیوان فروخت:-) گاهی اوقات - در یک نسخه ساده تر، به جای مخروط، از چندین قافل ساده استفاده می شد. تنها با یک دستمال استفاده شده طولانی (فیلتر حشرات در ساده ترین نسخه) پوشیده شده است.

گوشه آب میوه :-)

معمولا فروشگاه 3-4 مخروط یا همان تعداد دکانتر داشت. بر این اساس، رایج ترین انواع آب میوه توس (مهمترین چیز تازه نیست :-)))، سیب و گاهی اوقات انگور بود. و البته اصلی ترین پرفروش آن سال ها گوجه فرنگی بود. و وجود این "نوشیدنی خدایان" به معنای 3 وسیله دیگر بود که هر خارجی را که حداقل یک بار در زندگی خود آنها را مشاهده کرده بود در وضعیت روان پریشی واکنشی قرار می داد. اولی یک لیوان روکش است که تا بالای آن با نمک درشت پر شده است. لیوان دومی که در آن مایعی به رنگ قرمز مایل به قرمز وجود داشت که مدتها بود تغییر نکرده بود و در آن به طور منطقی می شد آب معمولی را با باقی مانده فرض کرد. آب گوجهو وسیله سوم یک قاشق غذاخوری آلومینیومی پیچ خورده بود که محکم به پیشخوان بسته می شد، اما معمولاً در یک لیوان با مایع مایل به قرمز روشن بود. این آیین به این صورت بود: خریدار یک لیوان (همچنین معمولاً روکش) از داخل گوجه‌فرنگی بدون شراب برداشت، با قاشق نمک برمی‌داشت و با همان قاشق هم می‌زد و سپس آن را در لیوانی فرو می‌کرد. یک مایع مایل به قرمز روشن، ظاهراً آن را ضد عفونی می کند. :-) یک لیوان از رایج ترین آب سیب و گوجه فرنگی معمولاً 10 کوپک قیمت دارد. ارزان ترین توس 8 کوپک بود.


یکی از تنوع های زیاد :-)

علاوه بر آبمیوه، می توانیم از 2 نوع مایع خوشمزه دیگر نیز لذت ببریم.
اول از همه، این، البته، کواس نان است. بشکه های بزرگ زرد روشن در بسیاری از نقاط شهر ایستاده بودند و شهروندان خسته از گرمای تابستان از نوشیدن نوشیدنی اصلی روسی لذت می بردند. طبیعتاً "داستان های ترسناک" در گردش بود که اجساد و سایر وحشت ها دائماً در بشکه پیدا می شد ، اما هیچ کس به آنها اعتقاد نداشت. می توانید کواس را در محل بخرید ، یا یک لیوان با حجم 0.5 یا یک لیوان کوچک - 0.25. برای دومی باید به ترتیب 3 کوپک پرداخت می کردید ، یک لیوان بزرگ 6 هزینه داشت. اما والدین و پدربزرگ و مادربزرگ ما برای ما کوزه های سه لیتری یا قوطی های لعابی فرستادند - باید مقدار زیادی کواس وجود داشته باشد. و فقط یک نوشیدنی بنوشید و کمی بامیه میل کنید. کواس مورد احترام بود.


تقاضای بالا در تابستان :-)

ما بچه ها برای چیزی که بزرگترها «نوشیدنی گازدار» می نامند ارزش بیشتری قائل هستیم. یعنی انواع آبلیموها.
در دوران کودکی شادمان دو راه برای تهیه لیموناد وجود داشت. ساده ترین و پرکاربردترین آن از طریق فواره های سودا است که تقریباً در هر گوشه ای قرار دارد.
اگر اکنون معقولانه فکر می کنید، پس برخی از گنادی اونیشچنکو باید وحشت زده شوند، زیرا یک لیوان استفاده عمومی (باز هم وجهی - بدون آن کجا خواهیم بود :-))) واقعاً محبوب بود. و جریان ضعیف آبی که به اصطلاح خود را با آن شست و شو داد، فقط باعث خنده شد. به علاوه، چنین لیوان‌هایی اغلب به‌عنوان ظروف ضروری برای کسانی که دوست دارند «سه نفر فکر کنند» استفاده می‌شد. بنابراین میزان آلودگی در هر میلیمتر مربع در این ظرف شیشه ای باید از همه حدود قابل تصور و غیرقابل تصور فراتر رفته باشد. با این حال ، اکثریت به نوعی نسبت به این بی تفاوت بودند - و هیچ چیز ، به نظر می رسید همه به نوعی زنده مانده اند :-)))

ماشین آلات سودا

در دوران کودکی من، دیگر دستگاه های نوشابه قرمز وجود نداشت، که می توانیم آن را در همان "عملیات Y" ببینیم، و ما جذب ماشین های خاکستری-آبی شدیم. اغلب، تنوع ساده بود - نوشابه ساده - 1 کوپک، آب با شربت (معمولا گلابی) - 3 کوپک. یک هک کوچک زندگی: از آنجایی که همیشه نوشابه ساده اول می ریزد، با 6 کوپک می توانید تقریباً یک لیوان کامل شربت برای خودتان درست کنید که ما اغلب از آن استفاده می کردیم.

سکه محبوب :-)

خب، البته بزرگترین صدای جیر جیر این بود آب شیریندر بطری ها در زمان ما کوکاکولا با میریندا وجود نداشت اما می دانید عزیزان تنوع آب میوه ها ضعیف نبود. چقدر قوی می توانید از این مجموعه قضاوت کنید: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

بطری "پینوکیو"

متوجه شدم که از کودکی سعی کرده ام تا حد امکان لیمونادها را امتحان کنم. علاوه بر «پینوکیو»، «بل»، «نوشابه خامه‌ای»، «ترخون»، «دوشس»، «کروشون»، «ایسیندی»، «توت وحشی»، «گلابی»، «سیترو»، «پرتقال» را به یاد دارم. "نارنگی" "و حدود 10-15 گونه دیگر. "سایان" و "بایکال" از هم جدا شدند. آنها گران تر بودند (ارزان ترین لیموناد را می توان با 12 کوپک خرید) و خوشمزه تر. به هر حال ، من همیشه "نوشیدنی از Chernogolovka" را اینجا می خرم - و طعم آن مشابه است :-).

برچسب از آن "بایکال"

مصرف لیموناد بالتیک بسیار شیک بود. هر تابستان را با مادربزرگم در اوکراین می گذراندم و قطار از کشورهای بالتیک عبور می کرد. ما همیشه در Daugavpils لیموناد می خریدیم - آنجا (مانند همه کالاهای بالتیک در آن سال ها) کیفیت عالی داشت. به هر حال، سفر با قطار در هنگام "رژه حاکمیت ها" یادآور رولت روسی روی ترن هوایی بود :-)) در سال 1993، من مجبور شدم در یک روز از نقاط گمرکی زیر عبور کنم (روسیه - ورود، ورود و خروج بلاروس لتونی - ورود و خروج، لیتوانی - ورود و خروج، اوکراین - ورود). به اصطلاح چنین سفری نیروبخش بود :-) اگرچه این داستان کاملاً متفاوت است.


تا حدودی غیر منتظره - لیتوانیایی..."سایانس" :-)

و در آخر باید چند کلمه در مورد پپسی کولا گفت. این نوشیدنی کمی متفاوت از پپسی بود، اما در شرکت هایی که تحت مجوز ایجاد شده بودند، بطری شد پپسیکو. در سال 1974، رهبری اتحاد جماهیر شوروی با رئیس جمهور این غول بر سر ساخت چندین کارخانه در ازای حقوق توزیع ودکای Stolichnaya در ایالات متحده به توافق رسید.

همون پپسی کولا

پپسی نهایت استفاده را برد و اکثر بچه های شوروی پپسی کولا را نوشیدنی مطلوبی می دانستند. با وجود این واقعیت که قیمت آن به 45 کوپک می رسید، در یک بطری کوچک 0.33 بود (بیشتر لیمونادها در آبجو "چبوراشکا" بطری می شدند). لیموناد معمولی را می شد با 12 تا 35 کوپک خرید.


1983

به دلایلی من به خصوص غرفه های مارک دار را به یاد می آورم، از جمله در پوشکین :-)

کیک های بستنی

در آن زمان در هر خواربار فروشی کشور، می توانستید چند نوع کیک پیدا کنید. این یک "اکلر" (یا به عبارت دیگر کاسترد)، "نان شور"، یک سبد خامه و یک لوله خامه است. قیمت همه آنها 22 کوپک است. به هر حال، آیا می دانستید که نام "اکلر" در قرن نوزدهم توسط آشپز معروف فرانسوی ماری آنتوان کارم اختراع شد. این همان چیزی است که آنها در فرانسه به آن رعد و برق می گویند و کیک ها به دلیل سرعت تولید و ظاهر درخشان این نام را دریافت کردند:-)


اینها اکلرها هستند :-)

علاوه بر موارد فوق، گاهی اوقات می توانید با همین پول از فروشگاه ها کیک عسلی و خامه ترش بخرید. همه جا "سیب زمینی" قیمت کمی کمتر دارد - از 16 تا 18 کوپک. قیمت کاپ کیک با کشمش هم همین بود (16 کوپک). تنها چیزی که ارزان تر می توانستید تهیه کنید یک نان کوتاه "حلقه ای" بود - 8 کوپک، یک کلوچه برای 10، یک نان با خامه - به قیمت 10، و یک نان شیرینی با دانه های خشخاش به قیمت 6 کوپک. اما بابا، که در آن، صادقانه بگویم، من فقط دوست داشتم لعاب خوشمزه، هزینه 25 کوپک - نه کمتر :-)


سیب زمینیها :-)

واضح است که طعم تا حد زیادی به منطقه تولید بستگی دارد. بیایید بگوییم، در لنینگراد هر دو "اکلر" و "سبد" از اوکراین خوشمزه تر بودند، اما "سیب زمینی" و نان شیرینی با دانه های خشخاش، برعکس :-) من حتی نمی دانم اینجا چه ترفندی است :-) یعنی باید مشخص می شد که کدام شهر پرفروش های خود را دارد و آنها را خریداری می کرد :-)


جذابیت "کرم روی زمین نیفتد" :)))

به یاد دارم چنین کیک شیرینی "Karpaty" نیز وجود داشت که مهمانان هر بار آن را می آوردند و من قاطعانه آن را دوست نداشتم :-) اما من "مجموعه لنینگراد" را دوست داشتم. به یاد داشته باشید، این مینی خوشمزه ها در یک جعبه زیبا که فقط ما در لنینگراد داشتیم (کاپیتان Obviousness یک بار دیگر برای من خوشحال شد). با این حال، شما هنوز هم می توانید آنها را در حال حاضر خریداری کنید، اگرچه این تا حدودی متفاوت است. یادم نیست در آن زمان در اتحاد جماهیر شوروی چقدر هزینه داشت، اما مطمئناً ارزان نبود.


این تقریباً همان چیزی است که "مجموعه لنینگراد" به نظر می رسد

روز تعطیل بود که کیک خریدند. من هنوز هم شکلات وافل را دوست دارم، که اکنون "بالتیک" نامیده می شود. ارزان، نسبتاً (تا جایی که من به یاد دارم 1 روبل 10 کوپک) و خوشمزه بود ..... اما من واقعاً از کیک های مشابه دیگر - "Polar" و "Surprise" استفاده نکردم. من آن را دوست نداشتم.


من به خصوص از هجوم شکلات خوشحال شدم :-)

چیزی به نام کنده کره هم وجود داشت. سلام به همه رژیم ها - مقدار کالری وحشتناکی، احتمالا - اما خوشمزه :-) چیزی شبیه یک سوسیس خامه ای بزرگ، با آجیل، و یک کرم قدرتمند روی آن :-) در کل، یک چیز سخت است - اما من آنها را مانند آن نابود کردم. پاپا کارلو در حال کار بر روی پینوکیو عالی :-)


چیزی شبیه به این..:-)

اما با کیک های بزرگ تنش وجود دارد. واقعا. من فوراً فقط "افسانه" را به قیمت 1 روبل 90 به یاد می آورم ، "پرازسکی" - نوعی نسخه از ساچر مشهور در حال حاضر و پرفروش مطلق دوران کودکی - "کیف". در اوکراین، مقدار زیادی از آن را خوردم، اگرچه ارزان نبود - حدود 4 روبل، اما در لنینگراد اساساً دریافت آن غیرممکن بود.


معتبر "پراگ" آن زمان

آنها می گویند که برخی مستقیماً از کیف سفارش داده اند - داخل آن خشک است - بنابراین می توان با هادی مذاکره کرد - او آن را در قطار آورد. قیمت هر کیک از 15 تا 20 روبل بود. این کاملاً سود است:-) اگر موارد دیگری را به خاطر دارید، بگویید/نشان دهید. اما فقط خریداری شده! آن تنوع باشکوه محصولات پخته خانگی، ما شما را لمس نمی کنیم - زیرا این گفتگو برای یک پست نیست :-)))


این چیزی است که من یک الیگارش کیف می نامم! :-)

البته بزرگترین غذای لذیذ برای کودکان در زمان ما این بود: محصول شیرغنی شده با هوا" (نام کامل طبق GOST) یا به سادگی بستنی :-) IMHO خوشمزه ترین بستنی در اتحاد جماهیر شوروی در لنینگراد بود. اما تغییرات نیز امکان پذیر است :-))


بیش از 2 در دست ندهید!!! :-)

شیک ترین چیز این بود که به یک بستنی فروشی بروید، مانند «استخر محو شدن» در نوسکی که هنوز به تازگی کار می کند. اسکوپ بستنی، مطمئناً در کاسه های فلزی خاطره انگیز و به دلایلی با قاشق های آلومینیومی. آن (بستنی) را می توان با شربت بریزید، یا با شکلات و/یا آجیل پاشید. امکان انجام هر دو و سومی همزمان وجود داشت. قیمت هر صد گرم از 19 تا 23 کوپک بود.

من مخصوصاً اینها را به یاد دارم.

و حتما مصرف کنید میلک شیکبه قیمت 11 کوپک (مممم... طعم کودکی)، یا یک شناور کوکتل (یک پیمانه بستنی در آب پرتقال) به قیمت 18. این فقط شیک نیست - بلکه در یک مکعب هم شیک است:-)
معمولاً 3 نوع بستنی وجود داشت - خامه، کرم بروله، شکلات. کمتر - میوه ای.


وسیله ای که باعث شد قلب شما به تپش بیفتد :-)))

باز هم، ژله ها و سوفله های مختلفی را که می توان در همین بستنی فروشی ها خریداری کرد، فراموش نکنید. به یاد دارم در اوکراین، استخر محلی «پادلینگ» را کافه «بوراتینو» می‌گفتند و اتفاقاً بستنی‌های آنجا خیلی خوب بود، اما ژله آن طوری بود که می‌توانستید یک کراوات پیشگام بفروشید، مجموعه‌ای از نشان ها و برنامه یک مسابقه فوتبال برای آن به طور همزمان :-))))


چطور تونستی از کنار این بگذری؟ :-)

و بنا به دلایلی هنوز هم تصور قوی از طعم غیرمعمول (و هزینه بالا) بستنی که توانستم در بار بسته هتل Oktyabrskaya امتحان کنم، دارم. یادم نیست چه چیزی در مورد این بستنی مرا تحت تأثیر قرار داد، اما خدایی بود.


یه همچین چیزی فقط 30 برابر بهتره :-)

به عنوان گزینه ای برای خرید بستنی فله، مواردی را به خاطر می آورم که در خانه افسران در سرتولوو، جایی که من در آن زمان زندگی می کردم، در بهار 1985، هر شنبه و یکشنبه بستنی از Voentorg می آوردند که در همان بسته بندی شده بود. توپ ها، اما نه در کاسه های بستنی، بلکه در فنجان های ظروف وافل ترد. علاوه بر این، این فنجان ها آنقدر خوشمزه بودند که در حافظه من به یادگار ماندند و نه خود بستنی.


چیزی شبیه به ...

جایگزین دیگری برای غذاهای لذیذ شیر فله، به اصطلاح «بستنی نرم» بود. من الان واقعاً او را دوست ندارم، آن زمان واقعاً او را دوست نداشتم (دوباره سطل کثیفی را دیدم که مخلوط شیر از آن داخل دستگاه ریخته شد). اما یک استثنا وجود داشت. یک بار که به کیف زیبا رسیدم، در حال حاضر در فرودگاه ژولیانی، بستنی نرم زردآلو برای رفتاری مثال زدنی دریافت کردم. و من آنقدر از آن خوشم آمد که والدینم مجبور شدند 3 بار دیگر مرا خوشحال کنند - در خرشچاتیک ، در آندریوسکی اسپوسک و در دارنیتسا :-)

فریزر برای تولید بستنی نرم در اوکراین

و تا به امروز، من اغلب کیف را نه تنها با تعداد زیادی از آنها مرتبط می دانم دختران زیبابرای یک کیلومتر مربع، با سرسبزی و زیبایی خیابان ها و میادین، با شکوه دنیپر قدرتمند، اما با طعم همان بستنی زردآلوی نرم کودکانه.

حالا که بستنی شل را پوشش دادیم، وقت آن است که بستنی بسته بندی شده را به یاد بیاوریم. برای من شکی نیست که خوشمزه ترین، بهترین، جالب ترین مال ما بود، آن زمان لنینگراد. اما چند استثنا وجود داشت. به عنوان مثال، در اواسط دهه 80، من برای اولین بار از شهر روی 7 تپه بازدید کردم (اما نه رم :-)))، بستنی به نام "بوردینو" از "فیلی" را خیلی دوست داشتم. اتفاقا آنها عموما بستنی خوشمزه ای داشتند. با این حال، بسیار گران بود - 26 کوپک. اما ارزشش را داشت :-) یا در سفر سالیانه ام به اوکراین و بازگشت، همیشه سعی می کردم از ایستگاه راه آهن ویلنیوس یک آبنبات چوبی بستنی شکلاتی تهیه کنم. مثل همه چیزهای بالتیک، با کیفیت و خوشمزه بود.

چیزی شبیه به این :-)

اگر در طعم و مزه تفاوت وجود داشت، از نظر دسته بندی قیمت و به طور کلی طیف بستنی های بسته بندی شده، سیستم در سراسر کشور در آن سال ها تقریباً یکسان بود.
ارزان ترین بستنی به اصطلاح میوه و توت بود - مانند لیمو، زغال اخته یا تمشک. در یک لیوان کاغذی با یک چوب چوبی علاوه بر آن (که اغلب کافی نبود) فروخته می شد و قیمت آن 7 و 9 کوپک بود. برای 7 کوپک، صادقانه بگویم، بسیار منزجر کننده بود. درست است، در حین تعطیلات در سواستوپل، به نوعی متوجه شدم که لیمو برای من کاملا مناسب است. اما در 9 بسیار خوب بود.

میوه و توت

امروزه اغلب به آن شربت می گویند. یک دایره کاغذی در بالای بستنی قرار داده شده بود که نشان دهنده سازنده، قیمت، GOST بود و غرفه فروش بستنی از دور توسط همین دایره ها که معمولاً تمام دیوار کناری را پوشانده بود، دیده می شد.


غرفه بستنی از اوایل دهه 80

بعد شیر 10 کوپکی بود. انگار اسمش "مروزکو" بود. همچنین در یک لیوان کاغذی که گاهی اوقات روی آن گیلاس کشیده می شد و من فکر می کردم که بستنی میوه ای وجود دارد - اما نه :-)

بنابراین...

قیمت مویز 11 کوپک و بستنی و کرم بروله 15 کوپک است. اینها گران ترین انواع بستنی در لیوان کاغذی بودند.


.. یا همینطور :-)

پرفروش ترین پرفروش زمان ما بستنی در فنجان وافل بود. به یاد دارم که تحویل در اوکراین ظهر بود و ما همگی در نزدیکی دکه بستنی "چریدیم" و منتظر بودیم ببینیم این بار چه نوع از آنها را می آورند. اگر آنها یک محصول از یک خامه محلی می آوردند، ناسالم بود - خیلی خوشمزه نبود. ولی اگه چیزی از لووف تحویل میدادن....اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو...خیلی باحال بود! :-)


کرم رنگ.

تضمین شده بود که روزی یک سهم دریافت کنم - پدربزرگم که عاشق شیرینی بود، تازه برای ناهار به خانه برمی گشت و همیشه به من پول می داد تا بتوانم برای خودم و او بستنی بخرم. اما اگر لووف داشتیم، همه ما مخفیگاه‌هایمان را باز می‌کردیم و سکه‌های ارزشمند را می‌گرفتیم تا قسمت‌های اضافی دریافت کنیم:-) اگر در آینده نزدیک نوعی عروسی در حیاط برگزار می‌شد می‌توانستیم مخفیگاه را دوباره پر کنیم. خوب سنت اوکراینیداماد اصلی 3 بار با تازه عروسان و مهمانان دور ماشین ها قدم زد و روی آنها (ماشین ها) دانه و سکه پاشید. دوست کوچکتر آب نبات های بیشتری "کاشت" - اما من از جمع آوری آنها بیزار بودم، اما سکه ها فقط یک چیز بودند.


یک وعده بستنی! :-)

علاوه بر این، اگر عروسی غنی بود، 2 دسته از جمعیت بسیار خوشحال بودند - کودکانی که می توانستند مس را با 1-3 کوپک جمع کنند، بلکه نیکل را برای 15-20 کوپک جمع آوری می کردند، و الکلی ها که می توانستند تقریباً تا یک جعبه را دریافت کنند. ودکا یا "قرمز" :-)))


در زمان ما اینگونه تبلیغ بستنی می شد... شوخی. در ایالات متحده آمریکا و خیلی زودتر :-)

به هر حال، آن را پر کردن نامیدند نه به دلیل افتادن پرهای دندان، بلکه به نام شهر فرانسوی Plombières-les-Bains (بخش Vosges) که در زمان ناپلئون سوم مشهور بود. دستور العمل عالیبستنی تهیه شده از تازه ترین خامه و کره.


وطن بستنی :-)

اما کمی منحرف می شویم. بیایید به گوسفند خوشمزه خود برگردیم:-) علاوه بر بستنی در فنجان وافل، با 19 کوپک می توانید شکلات و کرم برولی بخرید.
بعد بستنی خواهیم داشت. چندین نوع از همین بستنی وجود داشت. ساده ترین چیز شیر روی چوب است، کاملا بی مزه، اما ارزان. بسته 50 گرمی و قیمت آن 11 کوپک بود.

یاد آوردن؟ :-)

اگر خوشمزه تر نیست، پس بستنی با لعاب زرد جالب تر بود. نه برای سلیقه همه - اما قطعا روشن تر. قیمتش 16-18 کوپک بود. و خوشمزه ترین چیز در لعاب شکلات بود. اغلب به آن "لنینگرادسکویه" می گفتند، 22 کوپک قیمت داشت و واقعاً خوب بود. سریع آب شد اما شکلات نشکست :-)


شبیه چیزی که خوردیم :-)

از بقیه، یک بریکت را خوب به یاد دارم که بین 2 وافل بستنی شیری بود. چنین بریکت 13 کوپک قیمت دارد. همچنین روی بسته بندی غازها و قوها نقاشی شده بود.


بریتکتیک

اما من به طور مبهم نی قند را به یاد دارم. قیمت آن 15 کوپک بود، فقط در لنینگراد قابل خرید بود و کمبود داشت.
من اصلاً «گورمه»، «شاه بلوط»، «بمب طلایی» را به یاد ندارم. یا وجود نداشت یا من به آن برخورد نکردم.
به نظر می رسد انتخاب کمی از بستنی وجود دارد و مطمئناً نمی توان آن را با بستنی فعلی مقایسه کرد. اما می دانید، ما به نوعی به اندازه کافی بودیم :-) و در نیمه دوم دهه 80، من برای مدتی به چیتا آفتابی نقل مکان کردم و برای من این خط تولید کوتاه کاملاً فوق العاده به نظر می رسید. میدونی چرا؟ چون تقریباً هیچ بستنی در شهر وجود نداشت. فقط در 2 کافه فروخته می شود (و گران است). و از نظر وزن - چیزی با چیزی بود :-)))

و خواستند! :-)

یک کیسه پلاستیکی منحصراً یک و نیم کیلوگرمی (نه بیشتر و نه کمتر) را تصور کنید که با چیزی منجمد و یخ زده پر شده بود که در برچسب قیمت آن با افتخار "بستنی شیر" نامیده می شد :-))) علاوه بر این ، طعم آن بسیار منزجر کننده بود. - شیرخشک غیر قابل خوردن با شکر و کره و وویلا ..... برررررر.
به یاد دارم یکی از درخشان ترین تعطیلات زمانی بود که آنها توانستند یک جعبه بستنی از مسکو در نزدیکی NG و DR به من بدهند. واقعی - و نه یک جانشین چیتا :-) یک جشن بود :-)))


یخ خشک

در پایان موضوع بستنی، نمی توانم به شما یادآوری نکنم که این محصول چگونه ذخیره شده است. امروزه ساده است - یک ژنراتور نصب کنید، و تمام :-) و سپس از بلوک های بزرگ یخ خشک استفاده کردند که در گرما زیاد سرما را تحمل نمی کرد، و مهمتر از همه، این یک دستاورد بزرگ بود که بستنی به دست آورد. چروکیده یا تغییر شکل ندارد.

آدامس و چیزهای دیگر برای جویدن

من نمی دانم این به چه چیزی مرتبط است، اما در اواسط دهه 80، وجود آدامس به طور قابل توجهی بر وضعیت در بین کودکان تأثیر گذاشت:-)
واقعا هیچ تنوعی وجود نداشت آدامس از 4 اصلاح به طور گسترده و گسترده توزیع شد: طعم پرتقال، توت فرنگی، نعناع و قهوه. تمشک همچنین می تواند بسیار کمتر رایج باشد.


این چیزی شبیه به این است

این شامل یک جوانه و 5 صفحه بود که در کاغذ مومی یا فویل پیچیده شده بود (شبیه به میوه آبدار Wrigleys امروزی). این نوع آدامس پس از حدود 5 دقیقه طعم خود را از دست داد (آدامس نارنجی کمی بیشتر در دهان احساس می شد) و هنگام جویدن طولانی مدت از بین می رفت.


چنین....

هیچ وجه اشتراکی با آدامس مدرن نداشت و راستش را بخواهید، منزجر کننده بود. اغلب، برای «پرتاب انگشتان» و خودنمایی، بچه تکه‌ای از سرب مداد رنگی را به آدامس می‌چسباند و سعی می‌کرد دیگران را متقاعد کند که چون «آدامس» مثلاً بنفش است، قطعاً وارداتی است.


به نوعی ....

اما از آنجایی که سرب نه تنها آدامس، بلکه زبان را نیز لکه دار می کند، چنین "برش پانتور" به سرعت در معرض دید قرار گرفت :-)


یا اینجوری :-)

این محصول ارزان نبود - به اندازه 50 کوپک، و با وجود عدم کشش و تخریب سریع آن، آنها سعی کردند برای چند روز چنین آدامسی را دراز کنند.
علاوه بر موارد فوق ، من پیشگام تمام آدامس های شوروی را به یاد می آورم - "خب ، یک دقیقه صبر کنید" برای 15 کوپک. یادم می‌آید که یکی از اینها را جویده بودم، اما طعم آن را اصلاً به یاد ندارم.


منتظرش باش

آدامس بالتیک شایسته ذکر ویژه است. در زمان شوروی، همه چیز در آنجا با کیفیت تر بود. و به ویژه محصولات کارخانه استونیایی "Kalev". در استونی، برخی از انواع آدامس‌ها را نه به صورت نواری، بلکه به صورت پد ساخته می‌شدند، و به دلیل شکل‌شان به‌تنهایی از ارزش بالایی برخوردار بودند و اگر کسی به SSR استونی سفر می‌کرد، همیشه سفارش می‌شد:-))) به دلایلی ما متقاعد شدیم که پدهای Kalev آغشته به کوکاکولا بودند" و طعم خاصی دارند :-) با این حال کیفیت واقعاً بسیار بالاتر بود.


بالش های Kalevsky در چنین بسته بندی بودند :-)

من در تابستان در تعطیلات در غرب اوکراین بودم و در خانواده یک نظامی زندگی می کردم و با همسالان خانواده های نظامی که والدین آنها قبلاً در مجارستان، جمهوری دموکراتیک آلمان و لهستان خدمت کرده بودند، ارتباط برقرار می کردم و بنابراین اغلب می توانستم انواع دیگر را ببینم. از آدامس. آدامس گرد Gdrov به شکل توپ فوتبال یا مانند توپ های رنگی در یک بسته شفاف که بنا به دلایلی آن را "توپ های گاوچران" می نامیم.

توپ های کابوی :-)

هر دو از ما خوشرنگ تر و خوش طعم تر بودند. خوب، اولین آدامس های جویدنی با درج به ویژه محبوب بودند. پرفروش ترین های ترکی مانند توربو، لیزر، دونالد، فینال، عشق است... بعدا ظاهر شدند، اما در همان ابتدا فقط پدرو چک و لولک و بولک لهستانی را به یاد می آورم.

درج برای آدامس "Final"

من واقعاً کارتون را با آنها دوست داشتم و وقتی یک بلوک کامل از این آدامس ها را از ورشو برایم آوردند، بسیار خوشحال شدم.

للیک و بولک

بسیاری دوران کودکی شادی داشتند، اما گاهی اوقات کمی افراطی. فراموش نکنیم که علاوه بر "اشکالات" خریداری شده، ما با خوشحالی شیره سخت شدن برخی درختان، قیر و حتی نمد سقف را جویدیم :-))) این اتفاق افتاد


:-))

حتی امروز هم می‌خواهم یک خوراکی لذیذ مانند نی و چوب ذرت را به یاد بیاورم. علاوه بر این، تقسیم پول نقد بر اساس منطقه را به یاد دارم. من در اوکراین نی با کیفیت و خوشمزه پیدا نکردم، اما با شیرینی چوب ذرتتنش در لنینگراد بود.

پوشال

و به هر حال، اگر اکنون تعداد زیادی از آن نی های خوشمزه وجود دارد، پس تنش با چوب ذرت لعاب شده وجود دارد. یادم می‌آید چنین بسته مربعی وجود داشت، در کنار آن دانو نیز در یک بادکنک کشیده شده بود. این بسته 28 کوپک قیمت داشت و چوب ها فوق العاده خوشمزه بودند. شیرین، آبدار، اما سبک. من آماده بودم تا تن ها از آنها را مصرف کنم و تنها مشکل شستن دست های شیرینم بعد از آنها بود. و خواندن کتاب ها نیز ناخوشایند بود - انگشتان شیرین و چسبناک بودند - نمی توانید صفحه را ورق بزنید :-))) راستش را بخواهید، من هنوز هم دلم برای این چوب های خاص تنگ شده است.


مشابه، اما نه همان.

شیرینی و غیره

طبیعتاً، هیچ گونه تنوعی از اشکال و محتوا وجود نداشت که اکنون در میان محصولات شکر یا شکلات غیرمشابه که تحت نامی که از کلمه لاتین "ساخت شده" در اواسط دهه 80 گرفته شده است، متحد شده اند. و در پایان این دوران به دلایل مختلف، آب نبات به عنوان یک محصول کمیاب طبقه بندی شد. اما هنوز چیزی برای یادآوری وجود دارد. سعی کنیم؟ :-)) مثل همیشه، خوشحال می شوم خاطرات شما را بخوانم، و برخی دیگر از انواع شیرینی هایی که فراموش کرده ام، فراموش کرده ام، یا به سادگی فهرست نکرده ام.

انواع لفاف های دوران کودکی :-)

تا جایی که یادم می آید، در دسترس ترین و ارزان ترین آن روزها به اصطلاح دراژه بود. آب نبات گرد چند رنگ از چند نوع. برای 1 روبل 10 کوپک می توانید یک کیلوگرم کل دراژه های رنگارنگ به نام "نقطه پولکا" خریداری کنید. یک جایگزین توت فرنگی یا گیلاس تک رنگ بود. خوشمزه بود اما باید تازگی محصول را در نظر گرفت، زیرا... زمانی در اواخر دهه 80 در شهر باشکوه چیتا دراژه فروخته می شد که می توانست طبق کنوانسیون لاهه طبقه بندی شود. به عنوان یک سلاح کشتار جمعی، از آنجایی که برای حل کردن آنها در دهان خود، باید بزاق از بیگانه، آرواره های نیبلر و شکیبایی از بودای کوچولو داشته باشید :-) نمی دانم چند سال قبل از ضربه زدن آنها پیشخوانی را که در سطل های وطنشان خرج می کردند، اما این آب نبات ها واقعاً از بتن مسلح ساخته شده بودند. برای آزمایش، آنها را از بالکن روی آسفالت انداختیم. خوب فقط از طبقه 4 به بالا شکستند :-)


خالخالی

نوع کمی گران‌تر از "نخود" یک دراژه بزرگ با پوسته نرم‌تر و شکر روی آن بود. من شخصا به دلایلی لیموها را به یاد دارم. وقتی تازه بودند، چیز بسیار خوشمزه ای بود. آنها هزینه بیشتری دارند - جایی در منطقه 1 روبل 30 کوپک - 1 روبل 40 کوپک.

دراژه "لیمو"

خوب ، گران ترین و مطلوب ترین آنها یا دراژه هایی با بادام زمینی - نسخه داخلی M&M s یا به اصطلاح "ریگ های دریایی" - کشمش لعاب بود. من واقعاً دومی ها را دوست داشتم:-) قیمت آنها حدود 1 روبل 70 کوپک در هر کیلو است.

"ریگ های دریا"

جایگزینی برای دراژه هایی که ارزان و خوش طعم بودند، به اصطلاح بالش ها بودند. زیر پوسته کارامل مرباهای مختلفی وجود داشت. به هر حال خوشمزه است. و آنها ارزان بودند - حدود 1 روبل 30 کوپک. پس از تصویب "قانون نیمه ممنوعیت" ، آنها فوراً از قفسه فروشگاه ها ناپدید شدند و به کمبود شدید تبدیل شدند. دلیل این پست این است که ارزانی و کیفیت باعث شد تا آنها به یکی از پرفروش ترین مواد اولیه تولید مهتاب تبدیل شوند. و از آنجایی که همه شروع به "رانندگی" کردند (حداقل در اوکراین)، پیدا کردن آنها برای غذا مشکل ساز شد.


پدهای "سرد".

هشتاد روبل کمترین حد برای خرید یک کیلوگرم کارامل های متعدد بود که شاید رایج ترین نوع آب نبات در اتحاد جماهیر شوروی بود. همه آنها مطابق سلیقه من نبودند. من آنهایی را دوست داشتم که پوسته کاراملی در آن وجود داشت مربای خوشمزه. به عنوان مثال "توت فرنگی و خامه" یا "آلو". اما برخی از "گردن های سرطانی"، "بالتیکا" یا "گلوله برفی" هیچ احساسی را در من برانگیختند. کارامل "گیلاس" را هم به یاد دارم که هزینه گزافی داشت (هر کیلو 4 یا 5 روبل) اما خوشمزه بود.


لفاف کاراملی "آلو"

اگرچه انواع مورد علاقه من در این بخش همیشه کارامل هایی به نام "لیمونچیکی" بوده است (و شاید هنوز هم هست). درست است، آنها تقریباً نقش مرگباری در زندگی من داشتند. از دوران کودکی من شیرینی بزرگی داشتم و وقتی به رختخواب می روم معتاد شدم که چند آب نبات را با خودم ببرم، آنها را زیر بالش بیندازم، طعم آنها را بچشم و به خواب بروم. و بعد ظاهراً خیلی زود به خواب رفت و آب نبات از گلویش پایین رفت. به طور کلی، من شروع به خفگی کردم و اگر یک یا دو دقیقه دیر کرده بودم، پدر و مادرم که به معنای واقعی کلمه پاهایم را تکان می دادند، این "لیموی" بسیار بدبخت را از من بیرون می کشیدند، پس الان این سطرها را نمی نوشتم: -) و با این حال " من تا به امروز لیموها را دوست دارم ، اگرچه آنها را با عصبانیت می جوم - مانند همه کارامل ها :-) ظاهراً یک واکنش دفاعی :-)

همان "لیموها" :-)

خوب، مورد علاقه من در بین این نوع آب نبات، آبنبات چوبی یا به عبارت درست تر، "کارامل آب نبات" بود. من هنوز هم با کمال میل از این محصول ارزان، اما کاربردی و خوش طعم استفاده می کنم. در زمان شوروی، شماره 1 "Vzletnye" بود که نه تنها در هواپیماهای Aeroflot توزیع می شد، بلکه برای فروش رایگان نیز در دسترس بود. قیمت این آبنبات چوبی حدود 2.30-2.50 است. و عشق من به آنها را چندین مورد تعیین کرد. اولاً Tu-154 روی لفاف به تصویر کشیده شد و از سنین جوانی به سمت هوانوردی کشیده شدم. ثانیاً ، دوست مادربزرگم که دائماً با آنها رفتار می کرد ، به من گفت که اینها آب نبات های واقعی هوانوردی بودند و همه خلبان ها آنها را دوست داشتند :-)))) و سوم اینکه آنها واقعاً خوشمزه بودند. با ترشی. من اینها را دوست دارم. بیشتر از آب نبات های شیرین، مانند دوشس.


نسخه مدرن پرفروش ترین کتاب کودکان :-)

با این حال، وسایل برخاسته همیشه در فروشگاه نبودند، اما تقریباً در هر جایی که می‌توانستید «مینت» را در لفاف آبی بخرید. تقریباً در همه جا "زرشک" وجود داشت. اما برخلاف زرشک های مدرن، با ترشی، آن "زرشک" تقریبا همیشه شیرین بود.


این بسته بندی های شیرینی را به خاطر دارید؟ :-)

من واقعا کارامل استارت را دوست داشتم. آب نبات چوبی را به شکل پوکه (یا قرص بزرگ) به خاطر بسپارید. خیلی خوشمزه بود.
و البته یک مونپنسی فوق العاده در یک قلع گرد.


جعبه ای از Monpasier...

آنها مینیاتوری بودند، با رنگ ها، شکل ها و سلیقه های مختلف. تنها مشکل این است که اغلب آنها به هم چسبیده بودند و لازم بود یک "مونپاسی" جداگانه با استفاده از نیروی بدنی وحشیانه پاره شود. اما خوشمزه است :-)) چنین قلع حدود 20 روبل هزینه داشت و به طور فعال در مزرعه استفاده می شد.


خود آب نبات :-)

و احتمالاً همه ما به خرید خروس های سمی رنگ روی چوب به قیمت 15-20 کوپک کشیده شده بودیم که توسط کولی ها در بازارها فروخته می شد. البته والدین ما آنها را برای ما نخریدند و گفتند که آنها در شرایط غیربهداشتی ساخته شده اند. اما میوه ممنوعه شیرین است، درست است؟ :-))) و همچنین چوب های شیرین وجود داشت - زیبا، اما از نظر طعم عجیب :-)


خروس کولی (ج) :-)))

و چند بار از لهستان، مجارستان و جمهوری دموکراتیک آلمان برای من کارامل آب نبات دست ساز واقعی آوردند که علاوه بر طعم، عالی نیز به نظر می رسید. جالب بود!


به ندرت چنین زیبایی وجود داشته است :-)

و ما داستان امروز را با خاطره ای از "تافی" - یا توده فوندانت جوشانده شده از شیر تغلیظ شده یا ملاس به پایان خواهیم رساند. این نام در ابتدای قرن بیستم توسط یک شیرینی‌پز فرانسوی مورنا که در سن پترزبورگ کار می‌کرد، اختراع شد و به دلایلی تصمیم گرفت که محصول نهایی بسیار شبیه به گلبرگ‌های زنبق باشد. درک اینکه چرا او اینگونه تصمیم گرفت دشوار است.


کیتی کیتی.

همه تافی ها را می توان به چندین زیرگونه تقسیم کرد. رایج ترین آن تافی به اصطلاح چسبناک بود که هرگز وجود نداشت. نمایندگان این زیرگونه برندهای Kis-Kis و Tuzik بودند. اولین ها معمولاً از فولاد ساخته می شدند و تلاش برای جویدن باعث شکستگی دندان ها و پرکردگی های شکسته می شد، در حالی که دومی ها خیلی نرم بودند و بلافاصله روی دندان ها متلاشی می شدند.


آنها بهترین هستند :-)

خوشایندتر "کلید طلایی" بود که می توان آن را به عنوان یک عنبیه نیمه جامد ریخته گری طبقه بندی کرد.

خب همین بود :-)

خوب، ملکه تافی ها، البته، "گاوهای شیر" بود - آب نبات های نرم با شیر تغلیظ شده داخل.
یادم هست تافی می فروختند قطعات بزرگبر حسب وزن با این حال، آنها مورد علاقه خاصی قرار نگرفتند.

سلام عزیزان!
آخرین باری که داستان شیرینی را شروع کردیم: پیشنهاد می کنم ادامه دهیم :-)


شیرینی برای پسران و دختران لوس ترین (به شکل سقف کلبه توجه کنید) :-)))

سطح پایین تر قیمت شکلات نیز از 1 روبل 80 کوپک شروع شد. از 1.80 تا 3.80 می توانید شکلاتی با فیلینگ "سفید" بخرید. من هرگز آنها را دوست نداشتم. انواع "پرستوها"، "سیب"، "اقاقیا سفید"، "ماسک". تنها استثنا، شاید سیترون بود. از بقیه این دسته خوشم نیومد. در مورد "Natalka-Poltavka"، "Stolichnye" نیز همینطور است ... همانطور که من گریلاژ گرانتر را دوست نداشتم.


نوع لفاف "پرستوها"

اما من عاشق شیرینی با پر کردن تیره بودم :-)
به عنوان مثال، "Kara-kum"، اگرچه بسیار گران بود - 5 روبل در هر کیلوگرم. یا "سنجاب".


تنوع های متعدد "کارا کوم"

آب نبات با ژله "Jelly"، "Rowan chokeberry" یا "Southern Night" نیز بسیار دلپذیر بود.
اما ظرافت اصلی دوران کودکی و ستایش جهانی، آب نبات های مبتنی بر وافل است. آنها از نظر شکل کوچک بودند، مانند "آناناس"، "مارک ما"، "خرس پا چوپانی"، "توزیک"، متوسط ​​- "کلاه قرمزی" و بزرگ - "گالیور" و "خرس در شمال". این دومی خاطرات شیرین و لطیف کودکی من است. مخصوصاً اینکه چگونه به من اجازه دادند که از مغازه آب نبات بردارم... مادر مرا به انبار راه داد و چون می‌دانستم بچه‌ای متواضع هستم، چیز زیادی مصرف نمی‌کنم. و من مستقیماً از جعبه ها تایپ کردم. این چنین خوشحالی بود :-))) آب نبات ها ارزان نبود - آنها نیز حدود 4 روبل قیمت دارند.

یکی از اصلی ترین لذت های کودکی :-)

خب، تا آنجا که من به یاد دارم، گران ترین آنها ترافل بود. آنها اغلب در جعبه های هدیه فروخته می شدند و از 7 تا 11 روبل قیمت داشتند. به همین دلیل شروع به تولید آنها در خانه کردم - و هنوز هم گاهی اوقات با آنها بازی می کنم :-))))
درست است، یک گزینه ساده تر وجود داشت - آن را "Golden Niva" نامیدند. در آنجا، همراه با کاکائو، ترافل با خرده های ویفر پاشیده شد. این شیرینی 6 روبل قیمت داشت و بسیار محبوب بود.

آب نبات "زولوتایا نیوا"

از آنجایی که ما در مورد آب نبات های جعبه ای صحبت می کنیم، شایان ذکر است که آنها همیشه موفق بوده اند. هدیه ایده آل یک بطری شراب یا شامپاین شوروی و یک جعبه شکلات است. هزینه آنها بسته به برند از 3 تا 12 روبل است. به ویژه در اینجا در لنینگراد، کارخانه‌های متنوعی بودند که به این نام نامگذاری شدند. کروپسکایا من مخصوصاً یکی را که داخلش فاج بود دوست داشتم. و بر این اساس کمبودهایی وجود داشت.


اینطوری...

یک شیرینی دیگر که خیلی دوست داشتم از اوکراین آمد. یا کارخانه Vinnitsa یا معروف Lviv "Svitoch" مخترع شیرینی "Strela" در نظر گرفته می شود. اما من مطمئناً می دانم که آنها برای اولین بار در کارخانه آب نبات Lutsk ظاهر شدند و دریافت یک بسته فلش در کودکی برای من یک تعطیلات عالی بود :-)))) آب نبات های بسیار خوشمزه.


"فلش"

به هر حال، من اخیراً نگاهی اجمالی به تولید بلاروس آنها دیدم - باید آن را امتحان کنم - شاید خوشمزه باشند :-)
صحبت در مورد "Assorted" از کارخانه ای به نام N.K. کروپسکایا، نمی توانیم از کنار میله هایی با شکلات یا شیر خامه ای عبور کنیم. قیمت آن 55 کوپک بود و با ارزان ترین گزینه فاصله زیادی داشت.


سبزه :-)

مدال های شکلات کمترین هزینه را دارند - 10-15 کوپک. کوچکترین شکلات 20 گرمی 20 کوپک قیمت دارد. به عنوان مثال "قصه های پوشکین".

"قصه های پوشکین"

"آلنکا" افسانه ای کمترین قیمت را در میان شکلات های بزرگ داشت (80 کوپک در هر 80 گرم). بقیه به طور قابل توجهی گران تر بودند. "کودکان" و "بچه های شاد" - 1.20 ، "ترویکا" - 1.30. "آرورا" به قیمت 1 روبل 50 کوپک و "ویژه" - 2 روبل رفت. گرانترین آنها "برچسب طلایی" بود - حدود 2.50.

اخیراً هنگام قدم زدن در یکی از شهرها با موزه شیرینی شوروی روبرو شدم و البته نمی توانستم از آنجا بگذرم. فکر می کنم در کودکی همه عاشق شیرینی بودند. مجموعه بزرگی در اینجا وجود دارد که بسیاری را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
بیایید به یاد بیاوریم که در کودکی از چه چیزهایی لذت می بردیم.

2. اعتراف می کنم، بسیاری از آب نبات ها و شکلات ها را نشناختم. شاید از من یا اینها خیلی بزرگتر باشند شیرینی پزینادر بودند، یا شاید من قبلاً فراموش کرده بودم، پس از همه، سالها گذشته است.
اما یادم هست همیشه شکلات آلیونکا وجود داشت.

3. شکلات اولنکا در اوکراین تولید شد.

4. کارخانه های شیرینی سازی زیادی در اوکراین وجود داشت.

5. شخصی از شکلات "کودکان" لفاف جمع کرد.

6. همچنین جایی برای اسباب بازی هایی وجود داشت که در دوران مدرن نامناسب هستند.

7. آب نبات شکلاتیجعبه ها بسیار زیبا ارائه شده بودند. لطفاً توجه داشته باشید که جعبه شکلات حاوی 400 گرم یا حتی بیشتر بود و نه 150-200 آن که اکنون است.

8. از جعبه های آب نبات رنگارنگ برای نگهداری انواع چیزهای کوچک استفاده می شد.

9. تم ورزشی.

10. زیبایی-مسکو. برچسب نشان می دهد که این ها کوکی های کره ای هستند. سپس قیمت‌ها روی برچسب‌ها چاپ می‌شد؛ در همه فروشگاه‌ها و در شهرهای مختلف یکسان بود.

11. کارت پستال آب نبات. از اوگنیا دیمیتریونا تا النا ایوانونا.

12. این اولین بار است که چنین دختری را می بینم.

13. شکلات های مختلف به قیمت 37 روبل. آیا واقعا قبل از سال 1961 بود؟

14. همچنین جالب است که ماندگاری بسیار کمتر از الان بود.

15. آب نبات بیشتر.

16. مارمالاد "برش های پرتقال و لیمو" را به خوبی به یاد دارم.

17. آب نبات بیشتر در شیشه ها. از کوزه ها نیز در مزرعه استفاده می شد.

18. دراژه ها را خیلی دوست داشتند.

19. فاج و کیک.

20.

22. بسته بندی آب نبات در ویترین جداگانه ارائه می شود.

23. وقتی هنوز درج وجود نداشت، بچه ها بسته بندی آب نبات جمع کردند. نه همه، اما تعدادی بود.

24. آب نبات های آناناسی را به یاد دارم.

25.

26. فروشگاه-موزه شیرینی شوروی در ولادیمیر، چند قدمی خیابان بولشایا مسکوفسکایا قرار دارد. ورود رایگان است.

27. اکنون می توانید محصولات بسیاری از شرکت ها را در اینجا خریداری کنید. قابل توجه است که این مجموعه عمدتاً شامل مارک هایی است که در زمان شوروی در دسترس بودند.

28.

29. با این حال «شیر پرنده» در آن زمان کاملاً متفاوت بود.

30. می توانید یک کیک یا شیرینی بخرید و همان جا سر میز بنشینید و چای بنوشید. من دقیقا همین کار را کردم.

31. ما هنوز به پیروزی کار کمونیستی نرسیدیم، اما یادآوری لحظاتی از کودکی خوب بود.

بگو چی فهمیدی؟ چه چیزی را به یاد دارید؟ آب نبات مورد علاقه شما چه بود؟

مطمئناً بسیاری هنوز هم علاقه مند به یادآوری خواهند بود

مونپنسیه در یک قلع گرد با الگوی فانتزی روی درب، خروس‌ها روی چوب‌هایی که زبانشان را رنگ می‌کنند و البته ملکه همه تافی‌ها - "گاو شیر".

تا جایی که یادم می آید، در دسترس ترین و ارزان ترین آن روزها به اصطلاح دراژه بود. آب نبات گرد چند رنگ از چند نوع. برای 1 روبل 10 کوپک می توانید یک کیلوگرم کل دراژه های رنگارنگ به نام "نقطه پولکا" خریداری کنید. یک جایگزین توت فرنگی یا گیلاس تک رنگ بود. خوشمزه بود، اما لازم بود که تازگی محصول را در نظر بگیریم، زیرا ... زمانی، در اواخر دهه 80، در شهر باشکوه چیتا، دراژه هایی فروخته می شد که می توان آنها را به عنوان سلاح های انبوه طبقه بندی کرد. تخریب توسط کنوانسیون لاهه، زیرا برای حل کردن آنها در دهان، باید بزاق از بیگانه، آرواره ها از نیبلر و شکیبایی از بودای کوچک داشت.

خالخالی
نوع کمی گران‌تر از "نخود" یک دراژه بزرگ با پوسته نرم‌تر و شکر روی آن بود. من شخصا به دلایلی لیموها را به یاد دارم. وقتی تازه بودند، چیز بسیار خوشمزه ای بود. آنها هزینه بیشتری دارند - جایی در منطقه 1 روبل 30 کوپک - 1 روبل 40 کوپک.

دراژه "لیمو"
خوب ، گران ترین و مطلوب ترین آنها یا دراژه هایی با بادام زمینی - نسخه داخلی M&M s یا به اصطلاح "ریگ های دریایی" - کشمش لعاب دار بودند. من واقعاً دومی ها را دوست داشتم:-) قیمت آنها حدود 1 روبل 70 کوپک در هر کیلو است.

"ریگ های دریا"
جایگزینی برای دراژه هایی که ارزان و خوش طعم بودند، به اصطلاح بالش ها بودند. زیر پوسته کارامل مرباهای مختلفی وجود داشت. به هر حال خوشمزه است. و آنها ارزان بودند - حدود 1 روبل 30 کوپک. پس از تصویب "قانون نیمه ممنوعیت" ، آنها فوراً از قفسه فروشگاه ها ناپدید شدند و به کمبود شدید تبدیل شدند. دلیل این پست این است که ارزانی و کیفیت باعث شد تا آنها به یکی از پرفروش ترین مواد اولیه تولید مهتاب تبدیل شوند. و از آنجایی که همه شروع به "رانندگی" کردند، پیدا کردن آنها برای غذا مشکل ساز شد.

پدهای "سرد".
هشتاد روبل کمترین حد برای خرید یک کیلوگرم کارامل های متعدد بود که شاید رایج ترین نوع آب نبات در اتحاد جماهیر شوروی بود. همه آنها مطابق سلیقه من نبودند. من آنهایی را که زیر پوسته کارامل مربای خوشمزه بود دوست داشتم. به عنوان مثال "توت فرنگی و خامه" یا "آلو". اما برخی از "گردن های سرطانی"، "بالتیکا" یا "گلوله برفی" هیچ احساسی را در من برانگیختند. کارامل "گیلاس" را هم به یاد دارم که هزینه گزافی داشت (هر کیلو 4 یا 5 روبل) اما خوشمزه بود.

لفاف کارامل آلو
اگرچه انواع مورد علاقه من در این بخش همیشه کارامل هایی به نام "لیمونچیکی" بوده است (و شاید هنوز هم هست). درست است، آنها تقریباً نقش مرگباری در زندگی من داشتند. از دوران کودکی من شیرینی بزرگی داشتم و وقتی به رختخواب می روم معتاد شدم که چند آب نبات را با خودم ببرم، آنها را زیر بالش بیندازم، طعم آنها را بچشم و به خواب بروم. و بعد ظاهراً خیلی زود به خواب رفت و آب نبات از گلویش پایین رفت. به طور کلی، من شروع به خفگی کردم و اگر یک یا دو دقیقه دیر کرده بودم، پدر و مادرم که به معنای واقعی کلمه پاهایم را تکان می دادند، این "لیموی" بسیار بدبخت را از من بیرون می کشیدند، پس الان این سطرها را نمی نوشتم: -) و با این حال " من تا به امروز لیموها را دوست دارم ، اگرچه آنها را با عصبانیت می جوم - مانند همه کارامل ها :-) ظاهراً یک واکنش دفاعی :-)

همان "لیموها"
خوب، مورد علاقه من در بین این نوع آب نبات، آبنبات چوبی یا به عبارت درست تر، "کارامل آب نبات" بود. من هنوز هم با کمال میل از این محصول ارزان، اما کاربردی و خوش طعم استفاده می کنم. در زمان شوروی، شماره 1 "Vzletnye" بود که نه تنها در هواپیماهای Aeroflot توزیع می شد، بلکه برای فروش رایگان نیز در دسترس بود. قیمت این آبنبات چوبی حدود 2.30-2.50 است. و عشق من به آنها را چندین مورد تعیین کرد. اولاً Tu-154 روی لفاف به تصویر کشیده شد و از سنین جوانی به سمت هوانوردی کشیده شدم. ثانیاً ، دوست مادربزرگم که دائماً با آنها رفتار می کرد ، به من گفت که اینها آب نبات های واقعی هوانوردی بودند و همه خلبان ها آنها را دوست داشتند :-)))) و سوم اینکه آنها واقعاً خوشمزه بودند. با ترشی. من اینها را دوست دارم. بیشتر از آب نبات های شیرین، مانند دوشس.

نسخه ای مدرن از پرفروش ترین کتاب کودکان
با این حال، وسایل برخاسته همیشه در فروشگاه نبودند، اما تقریباً در هر جایی که می‌توانستید «مینت» را در لفاف آبی بخرید. تقریباً در همه جا "زرشک" وجود داشت. اما برخلاف زرشک های مدرن، با ترشی، آن "زرشک" تقریبا همیشه شیرین بود.

این بسته بندی های شیرینی را به خاطر دارید؟ :-)

من واقعا کارامل استارت را دوست داشتم. آب نبات چوبی را به شکل پوکه (یا قرص بزرگ) به خاطر بسپارید. خیلی خوشمزه بود.
و البته یک مونپنسی فوق العاده در یک قلع گرد.

جعبه ای از Monpasier...
آنها مینیاتوری بودند، با رنگ ها، شکل ها و سلیقه های مختلف. تنها مشکل این است که اغلب آنها به هم چسبیده بودند و لازم بود یک "مونپاسی" جداگانه با استفاده از نیروی بدنی وحشیانه پاره شود. اما خوشمزه است :-)) چنین قلع حدود 20 روبل هزینه داشت و به طور فعال در مزرعه استفاده می شد.

خود آب نبات ها
و احتمالاً همه ما به خرید خروس های سمی رنگ روی چوب به قیمت 15-20 کوپک کشیده شده بودیم که توسط کولی ها در بازارها فروخته می شد. البته والدین ما آنها را برای ما نخریدند و گفتند که آنها در شرایط غیربهداشتی ساخته شده اند. اما میوه ممنوعه شیرین است، درست است؟ :-))) و همچنین میله های شیرین وجود داشت - زیبا، اما طعم عجیب و غریب

خروس کولی ©
و چند بار از لهستان، مجارستان و جمهوری دموکراتیک آلمان برای من کارامل آب نبات دست ساز واقعی آوردند که علاوه بر طعم، عالی نیز به نظر می رسید. جالب بود!

به ندرت چنین زیبایی وجود داشته است
و ما داستان امروز را با خاطره ای از "تافی" - یا توده فوندانت جوشانده شده از شیر تغلیظ شده یا ملاس به پایان خواهیم رساند. این نام در ابتدای قرن بیستم توسط یک شیرینی‌پز فرانسوی مورنا که در سن پترزبورگ کار می‌کرد، اختراع شد و به دلایلی تصمیم گرفت که محصول نهایی بسیار شبیه به گلبرگ‌های زنبق باشد. درک اینکه چرا او اینگونه تصمیم گرفت دشوار است.

کیتی کیتی
همه تافی ها را می توان به چندین زیرگونه تقسیم کرد. رایج ترین آن تافی به اصطلاح چسبناک بود که هرگز وجود نداشت. نمایندگان این زیرگونه برندهای Kis-Kis و Tuzik بودند. اولین ها معمولاً از فولاد ساخته می شدند و تلاش برای جویدن باعث شکستگی دندان ها و پرکردگی های شکسته می شد، در حالی که دومی ها خیلی نرم بودند و بلافاصله روی دندان ها متلاشی می شدند.

آنها بیشترین هستند
خوشایندتر "کلید طلایی" بود که می توان آن را به عنوان یک عنبیه نیمه جامد ریخته گری طبقه بندی کرد.

خب همین بود
خوب، ملکه تافی ها، البته، "گاوهای شیر" بود - آب نبات های نرم با شیر تغلیظ شده داخل.
همچنین به یاد دارم که تافی ها به صورت وزنی در قطعات بزرگ فروخته می شدند. با این حال، آنها مورد علاقه خاصی نبودند ...

بیایید کمی در مورد شیرینی های مورد علاقه دوران کودکی شوروی صحبت کنیم، به ویژه، بیایید کیک ها را به یاد بیاوریم.

کسانی که دوران کودکی و جوانی شان در دوران شوروی بوده است، گاهی آن روزها را با لذت به یاد می آورند. به خصوص آنهایی که شیرینی دارند، و به خصوص وقتی صحبت از شیرینی شوروی می شود. امروز سعی خواهیم کرد محبوب ترین اقلام موجود در مجموعه کافه تریاها و قنادی های شوروی را به خاطر بسپاریم.
مجموعه ای خوشمزه

یکی از ویژگی های متمایز اتحاد جماهیر شوروی همیشه طیف نسبتاً کمی از محصولات است که از کیفیت نسبتاً بالایی برخوردار بودند. همین امر را می توان در مورد کیک های شوروی نیز اعمال کرد.

این کیک هایی بود که برای بسیاری از بچه ها بدون در نظر گرفتن سن مترادف با شادی بود!

تعداد کمی می توانستند از کنار شیرینی فروشی عبور کنند. و سپس دستکش هایی با خامه پوشانده شده بود، کتاب های درسی آغشته به شکلات، کیک مرنگی که در یک کیف جدید تکه تکه شده بودند...

شیرینی‌فروشی‌ها و کافی‌شاپ‌های متعدد امروزی، چشم‌ها را با فراوانی و زیبایی محصولات آشپزی به وجد می‌آورند، اما هرگز نمی‌توانند با کیک‌های نامحسوس شوروی ساخته شده از مواد ساده، اما باکیفیت و طبیعی مقایسه شوند. در آن زمان هیچ کس به رنگ های غذایی و مواد نگهدارنده فکر نمی کرد. بسته به خمیری که کیک ها از آن پخته می شدند، آنها را به کیک اسفنجی، کیک پف کرده، کیک کاستارد، کیک آماتور (کیک خرده دار)، کیک بادام، کیک شورت، کیک رول شکری و کیک پفکی تقسیم می کردند.

برخلاف تولید امروزی، مواد اولیه برای تهیه کیک بود آرد گندمحق بیمه، شکر دانه ریزو پودر، نشاسته، ملاس، کرهشیر کامل و تغلیظ شده، تخم مرغ، میوه ها، پر کردن میوهآگار، شکلات، پودر کاکائو، آجیل، اسید لیمو، نمک خوراکی، رنگ خوراکی، وانیلین، عرقیات، کنیاک، شراب. بیایید آن شادی های کودکی خود را به یاد بیاوریم قمقمه مدرسهیا شیرینی فروشی مورد علاقه شما

"ناپلئون"

کیک "ناپلئون" به ویژه در جامعه آشپزی و کیک شیک در نظر گرفته می شد. شبیه مثلث متساوی الاضلاع پفکی چرب بود که با یک کرم بسیار خوشمزه پوشیده شده بود.

قیمت - 22 کوپک.

کیک خامه ای

اکلر با کره خامهو آیسینگ شکلاتی- یکی از کیک های مورد علاقه و خوشمزه دوران شوروی.

ست های کیک که در جعبه های مقوایی زیبا فروخته می شد، همیشه شامل یک اکلر بود. این کیک از شیرینی چوکسو کره یا کاسترد به عنوان فیلینگ استفاده می شد.

اکلر 22 کوپک قیمت داشت.

سبد

سبد نان کوتاه در همه جا فروخته می شد و پسران و دختران شوروی کمتر از اکلر آن را دوست داشتند. اغلب سبدها با قارچ خامه ای تزئین می شدند. کلاهک قارچ ها از خمیر بود. این کلاه ها اول خورده شد.

قیمت - 22 کوپک.

کیک "لوله با خامه کره"

کیک خوشمزه و بسیار ساده. برای نسل متولد شده در اتحاد جماهیر شوروی در دهه 1960 - 1980. - شیرینی پف دار با خامه پروتئینی که در دهان ذوب می شود یک غذای لذیذ واقعی بود.

قیمت - 22 کوپک.

کیک سیب زمینی

کیک سیب زمینی یکی از غذاهای نمادین آشپزی شوروی است. سیب زمینی افسانه ای یک غذای لذیذ مورد علاقه کودکان شوروی است. او را درست مثل اکلر، سبد و تیوپ دوست داشتند و دوست داشتند.

در رستوران ها، غذاخوری های دانشجویی و سر میز خانه سرو می شد. سیب زمینی هنوز برای خیلی ها مزه دوران کودکی است... که در کل جای تعجب ندارد. یک غذای پر زحمت نبود، این امکان را فراهم کرد که از تکه های کیک، کلوچه های خشک و کراکرها با مزیت و مزه استفاده کنید.

این کیک به دلیل تزیین آن با خامه سفید به شکل جوانه روی غده سیب زمینی نام خود را "سیب زمینی" گرفته است.

کیک سیب زمینی پخته نشد. و از خرده های بیسکویت، ضایعات کیک و غیره که با خامه خامه ای و شیرین (به عنوان یک گزینه - شیر تغلیظ شده) مخلوط می شد، درست می شد. به علاوه - اضافه کردن کشمش، آجیل - هر آنچه که دوست دارید.

اما لازم به ذکر است که کیک سیب زمینی واقعی همیشه از خرده های بیسکویت تهیه می شد و رنگ داخل آن روشن بود، یعنی بدون افزودن کاکائو.

قیمت از 16 تا 18 کوپک.

مرنگ سفید

یک کیک سفید برفی که از دو نیمه تشکیل شده است. تکه های مرنگ ترد سفید را با مربا یا کره نگه می داشتند. رویای همه دختران شوروی.

کیک لیمویی

یکی از شیرینی های مورد علاقه کیک های لیمویی با ترشی لطیف بود. مزیت غیرقابل انکار این خوراک شیرین استفاده از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولاتی بود که در هر فروشگاه مواد غذایی شوروی یافت می شد.

قیمت - 22 کوپک.

حلقه شنی با آجیل

یک میان وعده عالی بعد از ظهر برای یک دانش آموز یا دانش آموز شوروی یک حلقه شنی با آجیل است. برای بدست آوردن همان طعم، سرآشپزهای شوروی فقط از بادام زمینی استفاده کردند! نان کوتاه موج دار که روی آن آجیل ریخته شده است را می توان با چای یا شیر خورد.

حلقه نان کوتاه - 8 کوپک.

همه کاره

با شرکت ها همراه باشید پذیراییو شهروندان شوروی. اکلرهای هوادار، کیک های خوشمزه، کیک های سیب زمینی... چیزی که مادر و مادربزرگ ما نمی توانستند بپزند! زنان خانه دار ترجیح می دادند شاهکارهای خوشمزه را به تنهایی درست کنند. دستور العمل ها از مجموعه "آشپزی" گرفته شده است. این کتاب تقریباً در هر خانه ای موجود بود. طرز تهیه کیک، پخت پای، تزئین شیرینی. این کتاب تقریباً برای همه سؤالات پاسخ داشت.

آشپزهای جوان

مادران دختران خود را در بال داشتند. «روزهای تولد» معروف را به یاد بیاورید که هر ماه یک بار توسط کل کلاس جشن گرفته می شد. مخصوصاً برای این مهمانی های چای مدرسه، دختران از خانه شیرینی های خانگی می آوردند.

درس اقتصاد خانه هم بود. دخترها هم روی آنها کیک پختند. آخر اینگونه دروس ما پسرها برای خوردن چای به دیدنشان می آمدیم!

نفس تازه

امروز خیلی چیزها تغییر کرده است. نگهدارنده ها، بهبود دهنده ها، تثبیت کننده ها، طعم دهنده ها... و دیگر آن کیک ها و شیرینی های اسفنجی، پفک ها و سبدهای خامه ای، کیک های ساده، ساکولنت ها، کیک های "آجیل"، حلقه کاستارد با خامه کشکو خیلی چیزهای دیگر گم شده است... اما علاقه مردم به "میراث" آشپزی شوروی از بین نمی رود. و دوباره و دوباره به دستور العمل های قدیمی باز می گردیم.

چیزهای مورد علاقه

بنابراین، یکی از غذاهای مورد علاقه در جلسات مدرسه ما "سوسیس شیرین" بود. تهیه آن آسان و سریع بود. برای تهیه از انواع کوکی های شیرین استفاده می شد. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود داشت. و در اینجا یکی از آنها است. همون از کلاس آشپزی.

مواد لازم (برای 8-10 وعده):

کوکی های "Jubilee" (یا موارد دیگر) - 750-800 گرم؛

شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (400 گرم)؛

کره - 200 گرم؛

پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

کنیاک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

کره و شیر تغلیظ شده را از قبل از یخچال خارج کرده و چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. کوکی ها را با دست به قطعات کوچک خرد کنید، با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید، سپس کره، کاکائو و کنیاک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. یک ورق کاغذ پخت یا فویل روی میز قرار دهید و توده آماده شده را به شکل یک اسلاید مستطیل روی لبه قرار دهید. آن را به شکل یک استوانه بلند بپیچید و با دست در تمام طول آن را تراز کنید و سلفون یا فویل را از لبه ها بپیچید (مانند آب نبات).

قبل از سرو، چند ساعت در یخچال بگذارید و به قطعات گرد برش دهید. در صورت تمایل می توانید نصف لیوان آجیل خرد شده و 100 گرم آلوی خرد شده را به مخلوط کوکی اضافه کنید.