همه خانم های خانه دار نمی دانند که چگونه با خمیر مخمر کار کنند، برخی از آنها می ترسند که با آن کار کنند، در حالی که دیگران به سادگی برای آن وقت ندارند. خمیر کفیر می تواند جایگزین خوبی برای خمیر مخمر باشد: سریع، نرم، خوشمزه.
از این خمیر می توانید پای ها را در فر بپزید یا در تابه در روغن سرخ کنید، پیتزا، دونات، پای و ... بپزید.
برای تهیه خمیر پای کفیر بدون مخمر به چنین محصولاتی نیاز داریم.
شکر را در کفیر حل کنید (اگر مواد شیرین نباشد، مقدار شکر را می توان کاهش داد)، نمک و سودا. قاشق چایخوری من خیلی بزرگه خوب هم بزنید تا کفیر شروع به کف کند.
اضافه کردن روغن سبزیجات. هم بزنید.
نیمی از آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
این خمیر باید ورز داده شود تا شبیه مخمر، نرم و تنفس شود. بنابراین تمام آرد را یکدفعه نزنید بلکه به تدریج اضافه کنید. 300 گرم برای من کافی بود تا خمیر به شکلی که باید باشد. اما آرد فرق می کند. در اوکراین، من مجبور شدم خمیر را ورز دهم، جایی که به آرد بسیار بیشتری نیاز بود.
بنابراین آرد را کم کم اضافه کنید، دقت کنید که خمیر بیش از حد غلیظ نشود و آرد گرفته نشود.
آن را سریع ورز دهید. انگار حباب ها در داخل بازی می کنند.
در اینجا مطیع است، کمی چسبنده است، اما چسبنده نیست، کمی جریان دارد. خمیر بسیار خوبی برای کار کردن.
خمیر پای روی کفیر بدون مخمر آماده است. می توانید مجسمه سازی پای و پای را شروع کنید.
محصولات آرد همواره در کشور ما از عشق خاصی برخوردار بوده است. دستور العمل های زیادی برای تهیه خمیر پای، نان و سایر مواد غذایی وجود دارد. در این مورد، ماده "راز" اغلب مخمر، سودا یا محصولات شیر تخمیر شده است. به لطف این مواد افزودنی است که پایه ای مطبوع و سرسبز برای شاهکارهای آشپزی به دست می آید.
هر زن خانه دار اسرار پخت موفق خود را دارد، اما مقاله ما دستور العمل های اصلی را مورد بحث قرار می دهد خمیر خوشمزهبرای کیک هایی که قطعا به آنها نیاز خواهید داشت. با آزمایش مواد تشکیل دهنده مناسب، می توانید دستور پخت خانگی عالی را خودتان ایجاد کنید.
فرآیند پخت و پز با انتخاب محصولات مناسب آغاز می شود، زیرا هیچ چیز خوبی از مواد بی کیفیت حاصل نمی شود. تفاوت های ظریف اصلی انتخاب مواد تشکیل دهنده برای دستور العمل خمیر مخمر برای پای در زیر آورده شده است.
با خرید مواد با کیفیت بالا، می توانید از نتیجه مثبت مطمئن باشید، اما هنوز باید برخی از تفاوت های ظریف دسته صحیح را بدانید.
با تسلط بر خرد ساده ورز دادن، می توانید دستور العمل های مختلفی را آزمایش کنید. معمولاً زنان خانه دار بی تجربه از کار با مخمر می ترسند، اما اصل استفاده از آنها ساده است. شرط اصلی این است که پخت با دمای گرم لازم برای بالا آمدن خمیر فراهم شود و همچنین هنگام قرار گرفتن محصولات در فر از صداهای تیز جلوگیری شود. در را نکوبید، موسیقی با صدای بلند را روشن نکنید و با صدای بلند صحبت نکنید.
قوانین ساده ذکر شده در بالا به شما کمک می کند تا به نتیجه عالی برسید، و بهترین دستور العمل ها، که در مقاله ما جمع آوری شده است، به ایجاد پایه برای هر مناسبت کمک می کند.
بهتر است آشنایی خود را با پخت و پز با ساده ترین دستور العمل ها شروع کنید. علاوه بر سهولت آماده سازی و حداقل مجموعه محصولات، این راه حل همچنین دارای یک مثبت مطلق است - همیشه یک نتیجه موفق. با تسلط بر اصول اولیه استفاده از مخمر، می توانید دست خود را در جهات دیگر امتحان کنید.
مواد لازم:
نحوه پختن:
همانطور که می بینید، دستور پخت سخت نیست و اساس پخت سرسبز و خوشمزه است. برای محصولات شیرین، لازم است محتوای شکر را به نصف لیوان افزایش دهید، اما این گزینه معمولاً جهانی است و برای استفاده در هر پر کردن مناسب است.
پخت و پز حداقل زمان ممکن را می گیرد و نتیجه شما را بسیار خوشحال می کند. خمیر سریع برای کیک ها گزینه ای عالی برای خانم های شاغل است، زیرا می توانید خانه خود را با شیرینی های خوشمزه بسیار راحت کنید.
مواد لازم:
نحوه پختن:
استفاده از خمیر مایه سریع برای پای نیز یک مزیت غیرقابل انکار دارد، زیرا فرآیند پخت و پز حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه نیز در حد توان است.
این دستگاه چند منظوره مدت زیادی است که در آشپزخانه ما جا خوش کرده است. در عین حال، افراد کمی به این نکته توجه می کنند که علاوه بر دستور پخت های مختلفی که در برنامه دستگاه نان استفاده می شود، اکثر دستگاه ها به عملکرد بسیار راحت آماده سازی خمیر نیز مجهز هستند. این فرآیند نیازی به مداخله مداوم ندارد و پایه آماده شده برای پای ها سرسبز و خوشمزه خواهد بود. راز اصلی موفقیت دوز دقیق مواد است.
مواد لازم:
نحوه پختن:
بعد از زمان مقرر می توانید مخلوط را از دستگاه خارج کرده و برای پخت استفاده کنید. بنابراین، عالی خمیر مخمربرای کیک ها، اما می توان از آن برای مقاصد دیگر نیز استفاده کرد.
اصولا برای آماده کردن شیرینی های شیرینمیتواند مورد استفاده قرار گیرد دستور العمل جهانی، اما استفاده از پایه شیرین نیز موجه است. مقدار شکر باید دقیقاً تنظیم شود، زیرا بیش از حد آن منجر به رشد سریع مخمر می شود و خمیر می تواند به همان سرعت "ریزش کند". تهدید دوم، پوسته بیش از حد قهوه ای است، که می تواند در مورد درجه آمادگی پای ها گمراه کننده باشد.
مواد لازم:
نحوه پختن:
خمیر شیرینی شیرین مناسب برای پخت نان، نان شیرینی و پای خانگی. در هر صورت، زنان خانه دار از سهولت آماده سازی و نتایج عالی قدردانی خواهند کرد.
عقیده ای وجود دارد که تهیه خمیر پفکی روشی بسیار پیچیده است. این اساسا اشتباه است، زیرا از آن می توانید پای ترد، پفک و همچنین سنتی درست کنید. پیتزای ایتالیایی. شرط اصلی پخت موفقیت آمیز این است که تمام مواد به اندازه کافی خنک شوند. فقط از آب سرد، تخم مرغ از یخچال و مارگارین از قبل منجمد استفاده می شود. بقیه مراحل آماده سازی در زیر نشان داده شده است.
مواد لازم:
نحوه پختن:
از چنین پایه ای می توانید تقریباً هر ظرفی را بپزید ، سرخ کنید و در فر بپزید.
یک دستور غذای غیرمعمول ساده و خوشمزه شامل استفاده از حداقل مقدار مواد است. از این مخلوط می توانید کوفته و پیراشکی بپزید، از آن برای پیراشکی استفاده کنید و همچنین از آن بپزید رشته فرنگی خانگی. پای از آن نه چندان سرسبز، اما خوشمزه و ترد به نظر می رسد.
مواد لازم:
نحوه پختن:
مزیت بزرگ این دستور پخت امکان نگهداری نسبتا طولانی در یخچال خواهد بود و در صورت لزوم می توان آن را منجمد کرد. خمیر کردن یک دسته بزرگ در یک زمان و سپس استفاده از کیسه های فریزر از پیش بسته بندی شده بسیار راحت است.
راز درست کردن این مخلوط در ترکیب شیر تخمیری است که به آن حالت هوا و حجم می دهد. معمولاً در چنین دستور العمل هایی مخمر وجود ندارد که با محیط اسیدی خیلی خوب سازگار نیست. تفاوت های ظریف کوچکی در استفاده بیشتر از خمیر وجود دارد، بنابراین دستور العمل های سرخ کردن و پخت کمی متفاوت خواهد بود.
مواد لازم:
نحوه پختن:
خمیر کیک های سرخ شده روی کفیر مطابق با همان اصل تهیه می شود و برای الاستیسیته دادن ، حتماً بخشی از روغن نباتی به مخلوط اضافه می شود. می توانید از کره ذوب شده یا مارگارین نیز استفاده کنید.
با وجود محبوبیت زیاد دستور تهیه مخمر، محدودیت هایی در استفاده از آن وجود دارد. برخی از نشانه های پزشکی پخت مخمر را برای تعدادی از بیماری ها ممنوع می کند، بنابراین حداقل وجود دارد دستور العمل های خوشمزهبدون این ماده خمیر پای بدون مخمر بر اساس کفیر، خامه ترش یا شیر تهیه می شود. نمونه ای از چنین مخلوطی در زیر نشان داده شده است.
بهتر از همه، این دستور غذا برای کیک های سرخ شده مناسب است. به جای خامه ترش، می توانید کفیر چرب و همچنین کمی کره ذوب شده مصرف کنید.
استفاده از این روش پخت نیز بسیار محبوب است، زیرا فرآیند ساده و سریع است. نیاز اصلی استفاده از آب جوش است، زیرا آرد در این حالت باید دم بکشد.
مواد لازم:
نحوه پختن:
برای بهبود طعم، می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید یا به سادگی روغن گیاهی را با کره جایگزین کنید. نکته مهم: خمیر نباید از جایی به مکان دیگر مرتب شود و همچنین به شکل صداهای بلند تحت فشار قرار گیرد، در غیر این صورت ممکن است نتیجه خوب کارساز نباشد.
پای های خانگی همیشه برای رویدادهای مختلف مورد تقاضا هستند. با وجود فراوانی غذاهای خارجی، چنین غذاهای لذیذ هرگز از سفره های ما محو نمی شوند. انواع تاپینگ ها و استفاده از یک رویکرد غیر متعارف برای انتخاب مواد تشکیل دهنده به تنوع بخشیدن به منوی معمول کمک می کند.
در عین حال، اجزای اصلی شیرینی های خوشمزههمیشه خمیر است چندین نوع اصلی از این پایه وجود دارد که فرآیند تهیه آن شامل استفاده از خمیر مایه، سودا یا خمیر بدون مخمر است. بهترین دستور العمل ها، و همچنین اسرار اصلی پخت موفق، در مقاله ما ارائه شده است.
این اتفاق می افتد که بعد از کار به خانه می آیید ، بنابراین چیزی خوشمزه و اشتها آور می خواهید ، اما می دانید که اصلاً زمانی برای شروع با خمیر مخمر وجود ندارد ، زیرا این یک روش نسبتاً طولانی است: ابتدا خمیر ، سپس ورز دادن و سپس بلند کردن خمیر ، ورز دادن و دوباره صعود. برای همه اینها باید 3-4 ساعت وقت داشته باشید. من در مورد کسی نمی دانم، اما در نیمه های شب قطعاً از خمیر محافظت نمی کنم تا صبح پای داغ بخورم.
در چنین مواردی، خمیر "تنبل" به من کمک می کند. این همان چیزی است که من او را صدا می کنم، و کاملاً غیرممکن است. خمیر پای روی کفیر بدون مخمر در فر فقط عالی است و پای های آن فقط در دهان شما ذوب می شود ، اما فقط در عرض یک ساعت می توانید خمیر را ورز دهید ، پای ها را بچسبانید و حتی آنها را بپزید! این بسیار راحت است و مواد تشکیل دهنده کاملا مقرون به صرفه است، زیرا پای های واقعی معمولاً از مقدار زیادی مافین استفاده می کنند: کره، تخم مرغ، شیر. و این خمیر کم کالری است، زیرا با اضافه کردن مقدار کمی روغن گیاهی یا زیتون، آن را روی کفیر ورز می دهیم. بیشتر ببین.
خمیر به سرعت هم با دست و هم در کمباین ورز داده می شود - معلوم می شود که کار با آن بسیار انعطاف پذیر و دلپذیر است. مجسمه سازی پای از آن لذت بخش است، انگار که با پلاستیک کار می کنید. برای چنین کیک ها می توانید انواع پرکننده ها را تهیه کنید: سیب با دارچین، توده پنیر دلمه با کشمش و زردآلو خشک، مربا، انواع توت های تازه یا یخ زده، پنیر رنده شده، گوشت یا ماهی، سیب زمینی آب پز یا کلم خورشتی.
پای ها را در فر با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه می پزیم. ثابت نگه دارید.
دستور تهیه 12 عدد پای است. 
عناصر:
- کفیر - 250 میلی لیتر.،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری،
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری،
- نمک دریا یا سنگ - 0.5 قاشق چایخوری،
- آرد گندم - 2-3 فنجان،
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری،
- پوره سیب زمینی - برای پر کردن.
طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:
کفیر را کمی تا دمای بدن گرم می کنیم، می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید یا می توانید به سادگی آن را از قبل از یخچال خارج کنید.
سودا را در کفیر بریزید، مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا واکنش ظاهر شود. سپس آرد را الک کرده و روی سطح آن را به صورت اسلاید بریزید. ما یک عمیق کردن و در کفیر می ریزیم، نمک اضافه می کنیم، یک تخم مرغ را در یک تخم مرغ ریخته و در روغن می ریزیم. ضمناً روغن باید تصفیه شده باشد وگرنه خمیر گرفتگی پیدا می کند و خوب پخته نمی شود و بوی روغن تصفیه نشده مربوطه را می دهد. اگر واقعاً خمیر می‌خواهید، حتماً از آن استفاده کنید. 
حالا توده را ورز دهید، آن را در یک کیسه قرار دهید و نیم ساعت بگذارید. در این مدت، آرد تمام گلوتن را از دست می دهد و خمیر نرم تر می شود. 
بعد خمیر را بیرون می آوریم و به 10-12 وعده تقسیم می کنیم و پای ها را درست می کنیم. 
کیک ها را پهن می کنیم، فیل را در مرکز قرار می دهیم. 
لبه ها را ببندید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. 
پای ها را با تخم مرغ زده شده چرب کنید. 
آن را به مدت 25-30 دقیقه به فر از قبل گرم شده (180 درجه) می فرستیم. خمیر پای روی کفیر بدون مخمر در فر بسیار عالی است. و برای دوستداران پیتزا، ما یک نگاه را ارائه می دهیم
شما زمان زیادی برای پخت و پز ندارید یا فقط بوی مخمر را دوست ندارید؟ سپس برخی از دستور العمل ها را بررسی کنید. خمیر بدون مخمر.
به روش مناسب به دست می آید، می توان آن را آب پز، سرخ کرد، در فر پخت. برای کوفته ها، کوفته ها و رشته ها، خمیر را در آب یا شیر آماده می کنند.
برای کیک ها و کیک های شاداب، از خمیر روی نوشابه استفاده کنید، که با اسید خنثی شده است. خمیر بدون مخمر برای پخت عمدتاً روی خامه ترش یا با افزودن چربی (کره ، مارگارین ، روغن نباتی) تهیه می شود. آنقدر هماهنگ با پرکننده های مختلف ترکیب شده است که فهرست کردن همه محصولات به سادگی غیرممکن است.
از خمیر بدون مخمر، چبورک های بدون چربی عالی می شود، بلیاشی، پای سرخ شده، پیتزا، پای و چرخش در فر پخته می شوند.
به نظر می رسد که بدون مخمر، کیک نمی تواند نرم و کرکی شود. در واقع، علاوه بر این، به سادگی و به سرعت امکان پذیر است. حداقل محصولات - و خمیر برای سبزیجات یا کره، خامه ترش، کفیر و حتی آبجو آماده است. بیشتر اوقات از آن برای کیک های مرزه و با پر کردن استفاده می شود. قنادیاز خمیر بدون مخمر (ماسه، کاستارد، بیسکویت، پفک، بدون مخمر غنی) با افزودن چربی حیوانی تهیه می شود.
از این خمیر برای درست کردن پیتزاهای روستایی سایز بزرگ که روی قالب های مستطیلی پخته می شود استفاده می شود. فیلینگ به طور جداگانه در یک تابه آماده می شود و سپس همه چیز زیر گریل قرار می گیرد.
مواد لازم: آرد (2.5 فنجان (کمی بگذارید برای غلتاندن)، تخم مرغ (2 عدد)، شیر (1/2 فنجان)، روغن نباتی (ترجیحا روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری)، نمک.
آرد و نمک را مخلوط کرده و روی سطح کار الک کنید. در مرکز تپه، یک شکاف، یک "چاه" ایجاد کنید. تخم مرغ ها را جداگانه با شیر گرم شده هم بزنید و روغن زیتون را اضافه کنید و به آرامی در چاه بریزید و به آرامی هم بزنید. مخلوط باید جذب آرد شود. خمیر را ورز دهید، کمی آرد اضافه کنید. وقتی خمیر حالت ارتجاعی پیدا کرد (بعد از حدود 10 دقیقه) به شکل یک توپ درآورید و در یک حوله مرطوب بپیچید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا برسد. با وردنه باز کنید، در قالب قرار دهید، طبق دستور غذا را از بالا پر کنید.
همه ما دوست داریم خمیرهای آبدار. نقش اصلی در این را پر کردن بازی می کند، اما خمیر کم اهمیت نیست. باید بسیار متراکم و در عین حال انعطاف پذیر باشد تا در حین سرخ کردن چبورک ها ترک نخورند و به راحتی قالب گیری شوند. با شیر یا آب تهیه می شود. خمیر جالبی برای chebureks را می توان روی آبجو به دست آورد - گرم یا سرد، صرف نظر از پر شدن، کیفیت آن تغییر نمی کند.
مواد لازم: آرد گندم (3 فنجان)، آبجو سبک (1 فنجان)، تخم مرغ (1 عدد)، نمک.
ساده ترین راه برای آشپزی. راز این خمیر در ترکیب آن است و اینکه باید خوب ورز داده شود و مدتی بماند تا برسد. تخم مرغ را با نمک بزنید. آبجو بریزید و هم بزنید. آرد الک شده را (به مقدار لازم بریزید)، خمیر را ورز دهید. بعد از مدتی کمی نرم تر می شود. قطعات کوچک را جدا کرده و خمیر را باز کنید. خمیرها بسیار مطبوع هستند، پف می کنند و نرم و پف دار می شوند. چبورک های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن تخلیه شود. برای یک آزمایش لاغرتر، می توانید تخم مرغ را حذف کنید.
خمیر پای بدون مخمر بهترین ایده برای موقعیت "مهمانان در آستانه در" است، یا اگر عاشق آشپزی هستید. فست فود. شما می توانید از هر پر کردن جالب استفاده کنید - سبزیجات، گوشت، قارچ، پر کردن شیرین و دیگران. ایده های جالب برای شما!
مواد لازم: آرد (500 گرم)، کره (250 گرم)، نمک (0.5 قاشق چایخوری)، تخم مرغ (1 عدد)، یک لیوان آب یا شیر.
آرد و نمک را الک کرده، با کره از یخچال مخلوط کنید، با یک چاقوی تیز خرد کنید. تخم مرغ را هم زده و آب را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. داخل خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید. این خمیر برای پخت کیک های شکم پر بسیار مناسب است. آن را رول کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در سرد نگه دارید. فیلینگ را پهن می کنیم و در فر می پزیم.
طبق این دستور العمل عالی می توانید هم پای سرخ شده و هم کیک پخته درست کنید. این بسیار ساده است، اما پای ها به سادگی فوق العاده هستند. می توانید آرد و مارگارین را با غذاساز مخلوط کنید.
مواد لازم: آرد (3 فنجان)، مارگارین یا کره (100-10 گرم)، کفیر (250 میلی لیتر)، نمک (نصف قاشق چایخوری)، بیکینگ پودر (بیکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری).
آرد با مارگارین در یک کمباین له می شود، نمک و بکینگ پودر را اضافه می کنیم. کفیر را بریزید و خمیر نرم الاستیک را ورز دهید. یک توپ درست می کنیم و به جای سرد منتقل می کنیم. خمیر بعد از 40-60 دقیقه آماده خوردن است.
در زمان های قدیم کورنیک را کیک عروسی می دانستند. با مرغ معطر تا کره چشم پر شده بود و نماد رفاه در خانه بود. از انواع مختلف خمیر پخته می شد راه سریع- پای روی خمیر بدون مخمر کفیر. ما انواع چرب کفیر، کره (در موارد شدید، مارگارین چربی) را انتخاب می کنیم.
مواد لازم: کفیر (250 میلی لیتر)، مارگارین یا کره (1 بسته، 200 گرم)، نمک، سودا.
نوشابه را با ریختن آن در کفیر خاموش می کنیم. کره را در یک قابلمه ذوب کرده و کمی خنک کنید. به طور جداگانه، در یک کاسه، محصولات به دست آمده را ترکیب کنید. آرد را به مقدار کم اضافه می کنیم تا خمیر سفت نشود. آنقدر ورز دهید که دیگر به دستتان نچسبد. در یک کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک، خمیر را حدود 1.5-2 ساعت بگذارید. خمیر تمام شده را پهن می کنیم و به شکل پای در می آوریم.
بیکینگ پودر مخلوطی از سودا با یک "کوئنچر" - اسید است. به طور مستقل، چنین مخلوطی با خاموش کردن سودا با سرکه یا محصولات شیر تخمیر شده. اگر فکر می کنید کفیر به اندازه کافی اسیدی نیست و به دلیل بیماری استفاده از سرکه نامطلوب است، کمی آب لیمو یا آب لیمو اضافه کنید. اسید سیتریک. اسید را با آب 1:1 رقیق کنید.
به دلایل مختلف، مردم واقعاً پختن با خمیر مخمر را دوست ندارند - بسیاری به سادگی بوی خود مخمر را دوست ندارند. اساساً به قول خودشان به دنبال دستور پخت سریع هستند با عجله. در صورت تهیه ظرف نهار، دستور العمل ها بدون مخمر، تخم مرغ، شیر و خامه ترش گرفته می شوند.
شیرینی های خمیر بدون مخمر را می توان در تابه، فر، آرام پز و حتی در اجاق مایکروویو درست کرد.
تهیه چنین خمیری بسیار ساده است، اگر غذاساز یا مخلوط کن داشته باشید، این روند حتی ساده تر می شود.
طرز تهیه خمیر:
موافقم، خیلی ساده است. اگر خمیر برای شیرینی های شیرین لازم است، به مقدار مناسب شکر اضافه کنید. بنابراین شما می توانید نان های ساده و خوشمزه و پای را با آن بپزید چاشنی های مختلف- با پنیر و تخم مرغ، با پنیر، ژامبون و پیاز.
می توانید به سرعت نان های بدون مخمر را با خامه ترش بپزید.
شما نیاز خواهید داشت:
کره نرم شده باید با تخم مرغ، خامه ترش، پوست لیمو و نمک مخلوط شود. آرد را اضافه کنید تا خمیر نرم و بسیار کشسانی به دست آید. از این خمیر می توانید چوب شور سریع حلقه کنید و شکر بپاشید و در فر بپزید تا قهوه ای شود.
طرز پخت نان از خمیر آماده، می توانید به سرعت پایه را روی خامه ترش ورز دهید - خوشمزه و سریع خواهد بود.
خمیر آب معدنی اغلب برای تهیه شیرینی های بدون چربی استفاده می شود.
برای خود آزمون شما نیاز دارید:
از هر چیزی برای پر کردن استفاده می شود - می توانید همان پای ها را با سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز و غیره درست کنید.
شکر، نمک، کره، سودا و آرد را به آب سیب زمینی اضافه کنید. خمیر را ورز دهید باید نرم شود. روی خمیر را با حوله کاغذی بپوشانید و در حین آماده کردن فیلینگ بگذارید استراحت کند.
خمیر را باز کنید، به صورت دایره برش دهید. روی هر دایره یک قاشق از فیلینگ گذاشته می شود، لبه های پای باید نیشگون بگیرد.
کیک ها را در روغن در تابه سرخ کنید، چند دقیقه از دو طرف. پای سرخ شدهبا چای گرم سرو کنید، و کسی از آنها به جای نان استفاده می کند - برای مثال با سوپ.
نمونه های زیادی از پخت بدون مخمر وجود دارد، و اغلب از دستور العمل های آشناتر کمتر نیست. روی ماست، روی خامه ترش، روی کفیر - گزینه های زیادی وجود دارد، و هر بار می توانید شیرینی هایی با طعم بسیار جالب و غنی تهیه کنید.
