مقالات مرتبط
توت ها را بشویید، دانه ها را بردارید. گیلاس ها را داخل آن بریزید ظروف لعابیشکر را بپاشید و صبر کنید تا آب آن بیرون بیاید. پس از آن، توت ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید و مرتباً هم بزنید. مربا را ده دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید، سپس آن را در شیشه های استریل پهن کنید، گرد کنید، برگردانید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. پس از آن، مربا باید برای نگهداری به یک مکان خنک منتقل شود.
مربا را برای آخرین بار گرم کنید، بگذارید بجوشد. 5 دقیقه بجوشانید. همه. مربای آماده شده را در شیشه های آماده شده بریزید. با درب ببندید (آهن معمولی یا پیچ خورده).
100 میلی لیتر آب؛
محصول داغ را در شیشه ها بچینید و رول کنید.
شربت را بجوشانید. برای انجام این کار، شکر را در قابلمه بریزید، آب بریزید و روی آتش بگذارید. مخلوط را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حرارت را کم کنید و شربت را بپزید تا شکر کاملا در آن حل شود.
گیلاس 1 کیلوگرم (تازه یا منجمد).
مرحله شماره 1.
مربای گیلاس بدون هسته: دستور العمل های جایگزین
اگر می خواهید نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای لذیذ سالم نیز بپزید، باید به وضوح نحوه پخت مربای گیلاس پنج دقیقه ای را به خاطر بسپارید. راز تهیه آن در خود نام نهفته است. برای چنین مربای به 0.5 کیلوگرم شکر و 1 کیلوگرم آلبالو آماده نیاز دارید.
یک سنجاق به گیلاس (جایی که دمبرگ بود) بچسبانید. شما باید یک سنجاق را با انتهای آن بچسبانید که باز نمی شود، یعنی مخالف قفل).
اکنون می دانید که چگونه مربای آلبالو در مولتی پز پولاریس و ردموند درست می شود. دستور العمل های شرح داده شده در مقاله هم برای مهمانداران مبتدی و هم برای مهمانداران با تجربه مناسب است
روش پخت و پز
syl.ru
پس از سپری شدن زمان، مخلوط را روی اجاق قرار داده و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید و سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و دوباره به مدت 8 ساعت بگذارید. 
آنچه ما نیاز داریم:
100 گرم شکلات تلخ تلخ؛ 
آلبالوها را بشویید، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید. جوش شربت شکر، بر اساس نسبت: 1 لیوان آب به ازای هر کیلوگرم شکر. باید بپزید تا شکر کاملا حل شود. آلبالوهای خشک را داخل شربت در حال جوش بریزید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید و بگذارید هفت ساعت بماند. گیلاس ها را با جدا کردن توت ها با قاشق سوراخ دار از شربت جدا کنید. شربت را بجوشانید، آلبالوها را دوباره بریزید و دوباره بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و ده ساعت بگذارید. با گذشت این زمان، مربا را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و بپزید تا نرم شود. یک آزمایش شناخته شده وجود دارد، نحوه تعیین آمادگی مربا - باید یک قطره از آن را روی سطح سرد بریزید، نباید پخش شود. فقط باقی می ماند که مربای داغ تمام شده را در شیشه های استریل پخش کنید و بپیچید. انجام شد!
استخوان را با سنجاق جدا کرده و از گیلاس جدا کنید.
شیشه های مربای آلبالو بدون هسته
4. کاسه را همراه با محتویات داخل مولتی کوکر قرار می دهیم. همین حالت را شروع می کنیم. اما دما را تا 130 درجه پایین می آوریم. وقتی مایع به جوش آمد، شکر باقی مانده را اضافه کنید. بیایید 20 دقیقه وقت بگذاریم. می توانید یک تایمر تنظیم کنید. مربای آلبالو خوشبو گرفتیم. دستور غذا در مولتی کوکر Polaris جهانی است. این بدان معنی است که دارندگان دستگاه های مارک های دیگر نیز می توانند از آن استفاده کنند. نکته اصلی وجود حالت "Multi-Cook" است. نسبت مواد تشکیل دهنده ثابت می ماند.
1. ابتدا بیایید به پردازش انواع توت ها بپردازیم. میوه ها را مرتب می کنیم. آلبالوهای له شده و گندیده را دور بریزید. توت های خوب را در یک آبکش قرار می دهیم. آنها را در آب جاری می شوییم. منتظر تخلیه مایع هستیم. حالا استخوان ها را جدا می کنیم. این کار را می توان به صورت دستی یا با ابزار مخصوص انجام داد. برخی از مهمانداران ترجیح می دهند مربا را بدون هسته آلبالو درست کنند. با این حال، ما انجام این کار را توصیه نمی کنیم
مرحله شماره 2.
مربای آلبالو رژیمی
تهیه غذا و ظروف ضروری - طبق معمول. ابتدا باید استخوان ها را از توت ها جدا کرد. این کار را می توان با استفاده از یک ابزار مخصوص یا با استفاده از یک پین معمولی انجام داد 
پس از زمان مشخص شده، روش را تکرار کنید.
syl.ru
ظرف برای پخت و پز. مربا بهتر است در ظروف لعابی، برنجی یا مسی پخته شود. برای این منظور معمولاً از یک تابه پهن با کناره های کم یا یک لگن استفاده می کنند تا محصول در آنها خیلی ضخیم نباشد. ظرف باید عاری از تراشه یا سایر آسیب های مکانیکی باشد. چنین نقص هایی ممکن است باعث سوختن محصول شود 
200 گرم شکر؛
ست مواد غذایی: 2. قبل از شروع پخت و پز مربای گیلاس در یک مولتی اجاق ردموند، باید توت های فرآوری شده را به یک فنجان لعابی بفرستید. سپس شکر را به آن اضافه کنید. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید. چند ساعتی راه می اندازیم. در این مدت میوه ها باید آب کافی آزاد کنند.
آلبالوها را به ظرفی منتقل کنید. مقدار شکری که در بالا ذکر شد بریزید. یک لیموی کوچک می گیریم. به نصف برش دهید. آب میوه را در یک قابلمه فشار دهید. و پوست را روی رنده می مالیم. سپس به آلبالو اضافه کنید.این نام به دلیل تغییر نسبت شکر و انواع توت ها در آن است. بنابراین برای تهیه چنین دسری به دو کیلوگرم گیلاس و فقط یک کیلوگرم شکر نیاز دارید. روند آماده سازی اولیه انواع توت ها دقیقاً مشابه به نظر می رسد دستور اولیه. اما فرآیند پخت به خودی خود تا حدودی متفاوت است. بنابراین، میوه هایی که آب آن را به همراه شکر گذاشته اند، روی آتش آهسته گذاشته و می پزند تا بجوشد و کف آن به مدت پنج دقیقه از بین می رود. سپس مربا را می گذاریم تا خنک شود و دوباره بجوشد. این روش سه بار تکرار می شود و بعد از آخرین مربا می توان آن را در شیشه های استریل نگهداری کرد.
توده توت را در یک ظرف قرار دهید، با شکر بپوشانید و 4-5 ساعت بگذارید. در این مدت، گیلاس باید آب آن را آزاد کند.محصول داغ را در کوزه ها بریزید، رول کنید، زیر و رو کنید و در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود. بعداً می توان شیشه های سرد را برگرداند و برای نگهداری فرستاد
برای هم زدن جرم، باید یک قاشق یا کفگیر چوبی تهیه کنید تا رنگ محصول نهایی خراب نشود. و برای از بین بردن کف بهتر است یک قاشق چاکدار استیل بگیرید. 100 گرم کنیاک یا رم تیره؛ 
شکر 750-800 گرم.
آب نی برای از بین بردن هسته های گیلاس
مرحله شماره 3.
مربای آلبالو بدون هسته "پنج دقیقه"
سپس ظرف را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد و به مدت پنج دقیقه بگذارید بجوشد. در طی فرآیند پخت، مقدار زیادی کف تشکیل می شود. حتما باید حذف بشه در غیر این صورت مربا به زودی ترش می شود.
هر کدبانوی خانه دار مربای آلبالو را به روش خود تهیه می کند. چقدر پختن، به چه ترتیبی، در چه درجه حرارت - فقط او می داند. یک دستور غذای یکپارچه معمولاً فقط دستورالعمل های اولیه را ارائه می دهد. جزئیات باید در عمل کار شود. به عنوان مثال، می توانید انواع توت ها را با شربت داغ مخلوط کنید. یا میوه های تازه را با شکر بپاشید و منتظر بمانید تا آب میوه آن خارج شود. ظاهر مربای آینده به این بستگی دارد. اگر در مورد زمان صحبت کنیم، عملیات حرارتی طولانی مدت قوام ضخیم تری به دست می آورد، اما توت ها را به یک آشفتگی بی شکل تبدیل می کند. دما هم نباید خیلی بالا باشد. جرم می سوزد و زمان مناسبی برای جوشیدن نخواهد داشت. این بر کیفیت تأثیر می گذارد. محصول مزه ناخوشایندی از شکر سوخته خواهد داشت و این بهترین طعم برای مربا نیست. از طرف دیگر، میوه ها را می توان همراه با مایع آب پز کرد یا فقط شربت را می توان گرم کرد، پس از برداشتن توت ها از آن.
محصول نهایی معمولاً در ظروف یا بطری های شیشه ای ریخته می شود و سپس با درب های فلزی مهر و موم می شود. برای آب بندی از دستگاه آب بندی استفاده می شود. ظرف باید از قبل با مواد شوینده تصفیه شود، به خوبی شسته شود و سپس عملیات حرارتی شود. ساده ترین گزینه این است که شیشه ها را در فر با دمای 180-200 درجه گرم کنید. 
1 خیابان یک قاشق آب لیمو؛ 
نحوه پختن:
200 میلی لیتر آب؛
4. تا زمانی که صدای بوق به صدا در می آید، شیشه ها باید استریل شوند. شما همچنین باید درب ها را آماده کنید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید و آنها را گرد کنید. ظرف را زیر و رو می کنیم و در جای خنک قرار می دهیم.
ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم و محتویات آن را می پزیم و حداقل آتش را تنظیم می کنیم. منتظر لحظه جوشیدن هستیم. حالا مواد را با هم مخلوط کنید. فراموش نکنید که فوم را بردارید. بیایید 5 دقیقه وقت بگذاریم. سپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز برداریم. جرم حاصل باید 6-12 ساعت بماند. نیازی به ارسال به یخچال نیست. فقط ظروف را با یک پارچه تمیز بپوشانید
نام خود را متأسفانه نه به این دلیل که فقط برای پنج دقیقه پخته می شود، بلکه به این دلیل که 5 دقیقه قبل از پایان فرآیند عملیات حرارتی، یک ماده نگهدارنده طبیعی در آن ریخته می شود، گرفت. بنابراین، برای چنین مربا، یک کیلوگرم توت به یک و نیم کیلوگرم شکر، 0.4 لیتر آب و یک قاشق چای خوری اسید سیتریک نیاز دارد. روند پخت و پز دقیقاً مانند نسخه رژیمی است. اما همزمان آب آلبالو را با شکر قبل از اولین جوش اضافه می کنند. پنج دقیقه مانده به پایان سومین "رویکرد" در مربا به خواب می رود اسید لیمو. دومی به شما این امکان را می دهد که دسر حاصل را حتی اگر سرد در شیشه ها ریخته شود ذخیره کنید.
محصول نهایی را به صورت گرم در ظروف آماده شده تجزیه کنید، جمع کنید و به یک مکان تاریک خنک بفرستید. 
اغلب زنان خانه دار تازه کار، پس از خواندن یک دسته دستور العمل های مختلفهمین سوال را می پرسند آنها علاقه دارند که مربای آلبالو چقدر باید پخته شود؟ ابتدا باید توجه داشته باشید که چرا به استراحت بین دم کردن نیاز دارید. در واقع مربای آلبالو در چند مرحله تهیه می شود. پس از هر گرم کردن، جرم باید تزریق شود. در این زمان، پالپ توت ها در یک شربت شیرین خیس می شود تا رطوبت خود را از دست ندهد و شکل خود را حفظ کند. فرآیند گرم کردن باید دو تا پنج بار تکرار شود. دمای گرمایش انبوه نیز به این مقدار بستگی دارد. اگر مخلوط فقط دو بار جوشانده شود، مدت زمان هر جوش باید تقریباً 10 دقیقه باشد. اگر جوش میانی در 5 مرحله انجام شود، زمان هر درمان نباید بیش از 5 دقیقه باشد. در هر صورت، آمادگی محصول نهایی و خواص ارگانولپتیکی آن همیشه به صورت بصری ارزیابی می شود. لازم است به طور مداوم جرم را آزمایش کنید تا لحظه مناسب را از دست ندهید.
این روش برای کسانی که درد مفاصل دست دارند مناسب است. گرفتن سنجاق برای چنین افرادی چندان راحت نیست و حرکتی برای جدا کردن استخوان با سنجاق دردناک است. اما کوبیدن استخوان با نی مشکلی ندارد.در یک شیشه لیتری، تقریباً 800 گرم گیلاس (یا گیلاس) با هسته قرار می گیرد. چند توت دیگر در 1 لیتر.
گیلاس با هسته - 1 کیلوگرم.بسیاری از زنان خانه دار مربای آلبالو را برای زمستان درست می کنند. اما همه شرایط و شرایط ذخیره سازی محصول نهایی را نمی دانند. اکنون در مورد آن صحبت خواهیم کرد. یک مکان مناسب برای نگهداری مربای آلبالو بدون هسته، انبار، انبار یا یخچال است (اما نه فریزر). آنجا دسر شیرینممکن است تا 18 ماه باشد. اگر مربا را بدون برداشتن دانه از آلبالو تهیه کرده اید، ماندگاری آن کوتاه است. فقط 3-5 ماه. توجه داشته باشید.
مرحله شماره 4.با این سه روش ساده است که می توانید یک دسر خوشمزه و سالم - مربای آلبالو بدون هسته - بپزید. 
این مربا حاوی مقدار زیادی ویتامین است و همه ویژگی های مفیدتوت ها به دلیل درمان کوتاه مدت دما کاملاً حفظ می شوند.
syl.ru
بیشتر اوقات ، زنان خانه دار عملی گزینه ای را انتخاب می کنند که ذخیره سازی طولانی مدت را فراهم می کند. به همین دلیل است که آنها به این سوال علاقه مند هستند که چگونه مربای غلیظ گیلاس را بپزند. در این صورت اصلاً مهم نیست که با استخوان باشد یا نه. دستور غذا در هر دو مورد یکسان است. برای چنین مربا شما نیاز دارید: برای 1 کیلوگرم گیلاس تازه - 1.5 کیلوگرم شکر و 1 لیوان آب.
می توان آن را با استخوان یا بدون استخوان تهیه کرد. همه اینها به ترجیحات طعم و ماندگاری بستگی دارد. وجود سنگ به طور قابل توجهی بر طعم محصول نهایی تأثیر می گذارد. عطر خاصی به دست می آورد که بسیاری از مردم واقعاً آن را دوست دارند. مربای بدون دانه مزایای خود را دارد: خوردن آن راحت است و می توان آن را با خیال راحت به کودکان داد. چنین محصولی را می توان برای تزئین کیک و همچنین پر کردن پای یا سایر محصولات آشپزی استفاده کرد. مربای بذر ماندگاری محدودی دارد. این محصول بهتر است ظرف یک سال خورده شود. بعداً اسید هیدروسیانیک شروع به تجمع در آن می کند که قوی ترین سم است و می تواند منجر به عواقب نامطلوب شود.
طرز تهیه مربای آلبالو:
اجزاء:
ببینید بعد از تمیز کردن چند گیلاس دریافت کرده اید. شکر را اضافه کنید.
و شکر در 1 لیتر - 920 گرم.
مرحله شماره 1.
توت ها را بشویید، دانه ها را بردارید. بعد از این روش حدود 500 گرم گیلاس خواهید داشت. توت ها را در یک قابلمه بریزید، آب، شکر، آب لیمو را اضافه کنید و همه چیز را به جوش بیاورید. بلافاصله پس از به جوش آمدن مربا، مهم است که حرارت را به حداقل برسانید، سپس رم یا کنیاک را داخل آن بریزید و 25 دقیقه دیگر با هم زدن مداوم بپزید. از روی حرارت بردارید، شکلات شکسته را به غذا اضافه کنید و مربا را هم بزنید تا تمام شکلات ها آب شوند. مربای آلبالو را در شیشه های استریل بچینید و گرد کنید. بعد از حدود یک روز، کاملا خنک می شود و سپس می توانید شیشه ها را برای نگهداری به مکانی سرد منتقل کنید. بنابراین، زمان جمع بندی است. گیلاس خیلی توت مفید، که از آن مربای فوق العاده ای به دست می آید که با عطری که دارد یادآور دوران کودکی دور است. دستور العمل های مربا زیادی وجود دارد، بنابراین هر کسی می تواند یک غذای خوشمزه را به سلیقه خود انتخاب کند!
1000 گرم آلبالو بدون هسته؛
مربای آلبالو را به مدت پنج دقیقه در 3 نوبت بجوشانید (می توانید آن را در 1 روز با فاصله 5-6 ساعت تمام کنید: صبح - ناهار - اواخر عصر؛ یا به آرامی بپزید: مثلاً عصر - صبح - عصر) :
برای تعیین میزان شکری که برای مربای بدون هسته خود نیاز دارید، باید قبل از تمیز کردن مقدار گیلاس خود را اندازه بگیرید (به کیلوگرم یا لیتر). یا بعد از تمیز کردن، آلبالوها را با یک شیشه لیتری وزن یا اندازه بگیرید. به طور کلی، این بار گیلاس های پوست کنده را در شیشه ها اندازه گرفتم (برای 1 کوزه لیتریتوت های بدون هسته = 800 گرم 1 کیلوگرم شکر مصرف کردند).
1 کیلوگرم گیلاس (ترجیحا تازه)؛
توت های آماده را در یک کاسه بریزید و روی آن را با یک لایه شکر بپوشانید. در این حالت، محصولات را به مدت 3 ساعت بگذارید.
amamam.ru
ساده ترین روش پخت مربای آلبالو با دانه. برای این کار به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید: 1 کیلوگرم شکر و گیلاس و همچنین 150 میلی لیتر آب سرد.موارد بیشتر از دسته: کنسرو و مربا
200 گرم شکر.
برای نگهداری در دمای اتاق (شکر زیاد): 1:1. به مقدار مساوی شکر و گیلاس (از نظر وزنی یا حجمی) مصرف کنیدمرحله شماره 2.
شکر - 1.2 کیلوگرم.
متخصصان تغذیه می گویند بهترین راه برای مصرف میوه، سرو آن به صورت خام است. این در مورد گیلاس نیز صادق است، اما فقط تا حدی. نکته این است که در میوه های این گیاه که با گرما درمان شده اند، برخی از خواص مفید فقط افزایش می یابد. و بنابراین، اگر گیلاس به عنوان یک ماده درمانی فعال برای کاهش اشتها، بیماری های مرتبط با سیستم گردش خون، عفونت های حاد تنفسی و برخی مشکلات سلامتی دیگر مورد نیاز است، بهتر است آن را بپزید. اما این سوال مطرح می شود که چگونه می توان این کار را به طور موثر و نه تنها از نقطه نظر درمانی انجام داد. پاسخ ساده است: مربای آلبالو بدون هسته درست کنید. این را می توان به سرعت و به راحتی انجام داد، نکته اصلی این است که چندین دستور غذا را مطالعه کنید و مناسب ترین را انتخاب کنیدسپس ظرف را روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. پس از آن، دما را افزایش دهید و به آرامی جرم را به جوش بیاورید. این روش باید سه بار تکرار شود.
فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:
1 کیلوگرم شکر؛یک عدد لیمو؛
پایه، یا طرز پخت مربای آلبالو هرس گیلاس مش فلزی از جوندگان
فقط تصور کنید چقدر عالی است: زمستان، یخبندان بیرون، و چای داغ با مربای آلبالو روی میزتان. به اندازه دلخواه روی نعلبکی خود قرار دهید. همه اینها به این دلیل است که آنها در تابستان، زمانی که گیلاس فراوان بود، وقت پختن به موقع داشتند. لذت اینجاست!
در زمان مادربزرگ های ما، شیرینی های زیادی در فروشگاه ها وجود نداشت. بنابراین، تهیه مربا به سادگی ضروری بود. این شادی اصلی بچه ها بود. مخصوصاً دوست داشتند روی نان سیاه کره بمالند و روی آن یک لایه ضخیم مربا بگذارند. علاوه بر این، بحث پس انداز وجود نداشت. البته، هر مربای را دوست داشتند، اما گیلاس محبوب ترین بود، به خصوص بدون هسته.
حتی اکنون نیز نمی توان این عطر خاص و رنگ یاقوت را فراموش کرد. همه چیز از دستی به دست دیگر جریان دارد، اما متوقف نمی شود. شما به خوردن و خوردن ادامه می دهید. شیرینی های مادربزرگ به صورت پای و پای با فیل آلبالو نیز با گرمی خاصی یاد می شود. به سادگی خوشمزه! کاملا بی تفاوت بود مربا با دانه یا بدون.
با انتخاب یک روز خاص ، همه همسایه ها با هم در حیاط جمع شدند و شروع به پوست کندن گیلاس برای مربای آینده کردند. مهمترین ابزار برای برداشتن استخوان یک گیره موی معمولی بود که در آن روزها همه جا فروخته می شد. هنگامی که دستگاه های ویژه ای برای تمیز کردن استخوان ها ظاهر شد، آنها به نوبه خود به یکدیگر منتقل شدند.
بنابراین قبلاً یک مربا "سبک" برای همه وجود داشت. همیشه دو حوض وجود داشت. یکی برای گیلاس، دیگری برای چاله ها. آن روزها ترشی از جمله گیلاس کم بود. توجه نکردم چه نوع گیلاس.
اکنون زمان دیگری است، شما می توانید شیک پوش باشید و خود را ناز کنید. دستور العمل های انواع آشپزی را می توان در اینترنت در سایت های افرادی مشاهده کرد که با کمال میل دانش خود را با کاربران به اشتراک می گذارند. این دستور العمل ها علاوه بر خود گیلاس، حاوی مواد افزودنی مختلفی هستند که می توان از آنها در تهیه مربای آلبالو استفاده کرد.
می توانید انواع توت ها یا میوه های دیگر را به مربا اضافه کنید. می توانید قهوه، کاکائو، گیاهان و خیلی چیزهای دیگر را به عنوان یک افزودنی درست کنید. از قبل به سلیقه بستگی دارد.
هر گونه ذکر گیلاس در ارتباط با حفاظت فقط باعث ایجاد احساسات مثبت می شود. آیا این کمپوت، مربا، مربا، مربا، لیکور خواهد بود - مهم نیست.
فوراً مشخص است - بسیار خوشمزه خواهد بود. ما سعی خواهیم کرد لیست فوق را با دستور العمل های جدید متنوع کنیم. ما سعی خواهیم کرد نکاتی را ارائه دهیم که به راحتی به خاطر بسپارید، حتما آنها را به خاطر بسپارید.
چنین خوشمزه ای مانند "گیلاس در شکلات" را می توان به عنوان یک آماده سازی برای زمستان تهیه کرد. خوب است که در زمستان باز کنید و لذت ببرید.
با هم بپزید.
روش پخت و پز:
1. آلبالو را با دقت مرتب می کنیم. ساقه ها و میوه های آسیب دیده را جدا می کنیم. ابتدا آن را شسته و سپس استخوان ها را جدا می کنند.
محصول آماده شده (گیلاس) را برای پخت در ظرفی قرار می دهیم.
از آنجایی که مقدار (وزن) آلبالو بسیار مهم است، ما روی این نکته تمرکز می کنیم که حتماً باید وزن آلبالوهای پوست کنده شده دقیقاً نیم کیلوگرم باشد.
2. روی گیلاس شکر بریزید و وانیل را اضافه کنید و آب بریزید. آب لیمو را به یک قاشق غذاخوری فشار دهید و آن را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید تا به میوه آسیب نرسانید.
3. با گذاشتن روی یک آتش کوچک، منتظر جوشیدن هستیم. باید مخلوط را مدام هم بزنید.
4. بعد از آن یک نور خیلی کوچک درست می کنیم و حداقل نیم ساعت به جوشیدن ادامه می دهیم تا مایع اضافی آن تبخیر شود.
5. شکلات را تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود. منتظریم تا شکلات مایع بجوشد و یک دقیقه بجوشد.
6. همه چیز را در شیشه های از پیش آماده شده قرار می دهیم.
7. شیشه ها را برگردانید، با چیزی گرم بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود.
8. در انبار قرار دهید.
این خوبی ها دوام زیادی ندارند در کمتر از یک ماه، آنها قبلا خورده خواهند شد. بنابراین، طبق دستور ما، یک نسخه آزمایشی درست کنید تا زمانی که گیلاس وجود دارد، برای زمستان این خوشمزه را بپزید.
با باز کردن چنین شیشه ای در زمستان، خوراکی دریافت خواهید کرد که دیدن آن و حتی بیشتر از آن خوردن لذت بخش خواهد بود. از این پیچ و تاب می توانید به عنوان تزیین یا پر کردن پای و هر نوع کیک استفاده کنید.
فقط یک پرتقال می تواند طعم مربای آلبالو را که ما به آن عادت کرده ایم تغییر دهد. به نظر می رسد همه چیز یکسان است، اما طعم آن متفاوت است.
گیلاس و شکر، پرتقال را به همان نسبت می گیریم و آب اضافه می کنیم - 3 قاشق غذاخوری.
1. توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم، خشک می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم.
حجم را با لیوان اندازه می گیریم و استخوان هست یا نه. شیرینی مربا به مقدار شکری که اضافه کرده اید بستگی دارد. روی سلیقه خود تمرکز کنید.
2. آلبالوهای پاشیده شده با شکر را در ظرفی بریزید و با آب پر کنید. به آرامی مخلوط کنید تا به توت ها آسیبی نرسد.
اگر وقت دارید، مخلوط حاصل را چند ساعت بگذارید تا مایع ظاهر شود. در صورت کمبود وقت فوراً برای پخت قرار دهید. شکر ذوب شده خود به خود آب میوه را آزاد می کند. نزدیک اجاق گاز بمانید، مرتب هم بزنید و مراقب شکر باشید. نباید اجازه داد که بسوزد. باید به طور یکنواخت حل شود. مخلوط باید بجوشد.
3. حالا دو گزینه برای تهیه مربا به شما پیشنهاد می کنم.
آلبالوها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بعد از برداشتن از اجاق، وقتی پخت تمام شد، می گذاریم یکی دو ساعت بماند.
پس از جا افتادن، 2 بار دیگر به مدت 10 دقیقه بپزید. و معلوم می شود که باید آلبالو را 3 بار بجوشانیم. خانم های خانه دار هستند که بیش از 3 بار آشپزی می کنند.
زمان بیشتری می برد.
وقتی همه چیز به جوش آمد، 5 دقیقه دیگر بپزید، بگذارید نصف روز بماند. مجدداً 2 بار دیگر از فاصله آن بجوشانید. نصف روز برای لجن کافی است.
4. هر دو دستور غذا نیاز دارند که فقط در آخرین جوش، یک پرتقال اضافه کنید.
آنها این کار را متفاوت انجام می دهند. برخی از خانم های خانه دار آن را درست با پوست برش داده و اضافه می کنند. این خیلی سالم نیست، زیرا مربا می تواند طعم تلخی پیدا کند.
می توانید پوست یک پرتقال را رنده کنید. از قسمت سفید پوست آن استفاده نکنید. اما این اختیاری است. شما می توانید همه چیز را با هم انجام دهید.
می‌توانید به سادگی آب پرتقال را بگیرید، سپس پوست و دانه‌های آن را جدا کنید، پس از برش ریز مربا، باقی مانده پرتقال را به آن اضافه کنید.
وقتی تمام پرتقال را اضافه کنید، مربا غلیظ تر می شود، اما نه خیلی.
5. قبل از پخت 3 آخر، آب، پوست، تفاله، هر آنچه که ترجیح می دهید یا همه را با هم اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را هم بزنید.
6. بگذارید بجوشد، 5 یا 10 دقیقه بپزید و کفی را که بچه ها خیلی دوست دارند بردارید. آنها آن را با لذت خواهند خورد.
برای اینکه کف به راحتی پاک شود، ظرف حاوی مخلوط باید کمی چرخانده شود یا تکان داده شود. در این صورت کف در قسمت مرکزی ظرف جمع می شود. خیلی راحت می توانید آن را بردارید.
7. شیشه ها و درب ها را آماده داریم. مربا را بریزید و بچرخانید.
8. شیشه ها را برمی گردانیم، با چیزی گرم می پوشانیم، اجازه می دهیم کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، در جای خنک که اشعه خورشید نمی ریزد، در انبار قرار دهید.
به همین ترتیب، می توانید پرتقال را با پوست هندوانه جایگزین کنید. همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. فقط کمی رنگ و طعم تغییر می کند.
گیلاس و شکر به نسبت مساوی، یک لیوان آب و چند عدد لیمو درشت.
دستور غذا ساده است. بیایید آن را فقط برای امتحان کردن درست کنیم. میوه های شیرین شده از هر میوه یا انواع توت ها به عنوان افزودنی به هر نوشیدنی عالی هستند.
آنها حتی می توانند جایگزین شیرینی ها شوند.
آشپزی:
1. توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم و اجازه می دهیم آب تخلیه شود. استخوان ها را از آن جدا می کنیم.
2. شربت آشپزی. آب و شکر را رقیق کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. روی اجاق بگذارید و مدام هم بزنید. باید یک توده مایع و همگن بدست آورید. اضافه کردن آب گرمبه شکر تبدیل می شود، بنابراین خیلی سریعتر حل می شود. سعی کنید در محل پخت بمانید، مخلوط را مدام هم بزنید و کف آن را با قاشق بیرون بیاورید. مطمئن شوید که مخلوط نسوزد.
3. هنگامی که حرارت داده شود، مخلوط به شکل مایع در می آید. میوه های بدون دانه را فقط پس از جوشیدن در این مخلوط فرو کنید.
قرار دادن میوه در مایع فرآیند جوشیدن را متوقف می کند. سعی کنید گیلاس را در شربت حمام کنید. گیلاس مطلوب است که به طور مداوم مخلوط شود و فراموش نکنید که تکان دهید.
4. بعد از جوشاندن شربت، اجازه دهید 1 ساعت دیگر بجوشد و مدام هم بزنید و آلبالو را تکان دهید. بنابراین به طور یکنواخت گرم می شود. بعد از خاموش کردن شعله به مدت 10 ساعت می گذاریم تا جا بیفتد. اگر گزینه پخت با استخوان را انتخاب کردید، یکی دو ساعت دیگر آن را افزایش دهید. ته نشین شدن زمان خیساندن گیلاس در شربت خواهد بود
و آب خود. این باعث می شود که خوشمزه تر شود.
5. سپس یک آبکش یا یک الک ریز بردارید. توت ها را در آن پخش کنید و منتظر بمانید تا تمام مایع به شیشه تبدیل شود. این کار را در دسته های کوچک انجام دهید.
6. به مرحله خشک شدن رسیده ایم. برای این کار از فر استفاده می کنیم. درجه حرارت را بیشتر از 40 درجه نمی کنیم. اما، در صورت امکان، این فرآیند می تواند باشد
ss برای انجام در خشک کن برقی. در دمای 35-40 درجه.
در این روش کاغذ پوستی دستیار شما می شود. آن را کف قالب قرار دهید و میوه ها را روی آن پخش کنید.
بگذارید خشک شود تا آماده بسته بندی در شیشه ها شود. ما به شرح زیر بررسی می کنیم: گیلاس باید آب خود را آزاد کند.
7. بنابراین ما میوه های شیرینی دریافت کردیم. به خواب می رویم شکر و در کوزه می چینیم. ما یک مکان خشک برای ذخیره سازی با کیفیت بالا پیدا می کنیم.
برای پخت استفاده کنید و فقط بخورید.
بسیاری از مردم هم بوی نعناع و هم محصولات مختلفی را که در آن استفاده می شود را دوست دارند. اینها شیرینی، شیرینی، مارمالاد صمغ و مارشمالو هستند. من فقط در مورد افرادی از این نوع هستم. یعنی کسانی که از بو و طعم نعناع لذت می برند. با توجه به تمایلاتم، تابستان امسال تصمیم گرفتم مربای آلبالو را با نعنا درست کنم.
البته آزمایش خطرناک است، نمی خواهید مربا را خراب کنید. اما، من این فرض را داشتم که نمی توان چیزی را با نعنا خراب کرد. احتمالاً قبلاً حدس زده اید که من آن را پختم و اشتباه نکردم. معلوم شد مربا است. طعم آن شبیه آب نبات نعناع با طعم گیلاس است.
معلوم می شود که می تواند! علاوه بر این، این مربا عطری شگفت انگیز و طعمی فراموش نشدنی خواهد داشت. البته من به فکر اضافه کردن چای سیاه به گیلاس و نعناع نبودم. من یک دستور غذا را در یکی از مجلات زنانه پیدا کردم و تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم. آزمایش موفقیت آمیز بود.
1. 2 کیلوگرم. گیلاس ها را مرتب می کنیم، توت های فاسد و سایر ناخالصی ها را حذف می کنیم. چندین بار کاملاً بشویید. با سنجاق سر یا وسیله دیگری از شر استخوان ها خلاص می شویم.
2 کیلو گرفتیم. گیلاس، زیرا دستور ما برای گیلاس بدون هسته طراحی شده است. استخوان ها وزن زیادی ندارند. در صورت لزوم کمی شکر اضافه کنید.
توت پوست کنده را در ظرفی قرار می دهیم که در آن مربا بپزیم. ما به او زمان می دهیم تا آب میوه را شروع کند. هر چه بیشتر آب میوه بریزد مربا خوشمزه تر می شود.
2. اگر چند لایه شکر روی آلبالو بریزید، سریع جذب آن می شود و در خودش حل می شود.
3. در حالی که گیلاس دم کرده است، برگ های چای را درست می کنیم. او باید در آن خوب باشد. این فرآیند بیش از 15 دقیقه طول نخواهد کشید.
4. پس از ریختن چای در ظرفی، آبلیمو را در آنجا اضافه کنید. چای، لیمو، ترکیبی عالی! سعی کنید به آرامی مخلوط کنید.
چای شما داغ است، بنابراین شکر خیلی سریع حل می شود.
5. یک چراغ کوچک را روشن کنید، یک ظرف پخت روی آن بگذارید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. بگذارید بیشتر روی آتش بماند. بعد از اینکه شکر کاملاً آب شد، دقیقاً به اندازه شربتی که برای تهیه مربای بیشتر نیاز داریم می دهد.
6. پس از جوشاندن شربت، بلافاصله زمان را یادداشت کنید. از این به بعد به یاد داشته باشید که باید مخلوط را به مدت 25 دقیقه و مدام هم بزنید. شعله کم است دقت کنید نسوزد و مدام هم بزنید.
7. اگر احساس کردید 5 دقیقه دیگر و همه چیز آماده است، برگ نعنا را اضافه کنید، حتما قبل از آن شسته و خشک کنید.
8. یادآوری نکنید که باید درب و شیشه های از قبل آماده شده را داشته باشید.
9. برگ نعنا باید به دست آید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید.
از نظر من، هیچ چیز سختی در چنین آماده سازی وجود ندارد. از آنجایی که قبلا چنین مربای درست کرده ام و طعم آن را می دانم، عطر و طعم آن مرا آزار می دهد.
علاوه بر این، این مربا لطیف، تند، نه فقط شیرین، و طعم دلپذیری شیرین و ترش خواهد بود.
همه آن را دوست خواهند داشت!
ما خوشمزه ترین مربای آلبالو "پنج دقیقه" را می پزیم - این مربای بدون هسته است. توت ها کامل و سفت باقی می مانند و پخت چنین مربای خوشمزه بسیار آسان است.
بخش های قبلی دستور پخت هستند. برخی از آنها کلاسیک هستند، یعنی سال ها مورد استفاده قرار می گیرند و ارثی هستند.
برخی از آنها فقط جالب یا اصلی هستند و ارزش آزمایش کردن را دارند. اگر آن را دوست دارید، همیشه آن را درست می کنید و دستور العمل ها را با دوستان یا آشنایان به اشتراک می گذارید.
همه این دستور العمل ها دارای چند قانون آشپزی هستند که نباید تغییر کنند. مربا را نمی توان هضم کرد، چگونه می توان آن را با خیال راحت "زمستان گذرانی" کرد تا کیفیت طعم آن باقی بماند.
1. میوه ها را قبل از جوشاندن مرتب کنید. آسیب دیده، خشک شده یا آنهایی که قبلاً توسط پرندگان نوک زده شده اند حذف می شوند. برخی می گویند: مربا همه چیز هضم می شود و خوب می شود. بله، البته آشپزی کنید، اما چگونه؟
اگر میوه از قبل آسیب دیده باشد، در خود مربا چروک می شود و سفت می شود. با وارد شدن به مربا، او می تواند طعم گیلاس های خوب را از بین ببرد.
2. همه انواع گیلاس بدون استثنا برای مربا مناسب است. طعم یا رنگ مربا البته متفاوت خواهد بود. شاید این روی کیفیت معطر آن تأثیر بگذارد. اکثر خانم های خانه دار برای تهیه مربا گونه ای به نام اسپانکا را ترجیح می دهند. گیلاس های این گونه با گوشت، رنگ یاقوت متمایز می شوند. آنها بزرگ و یکنواخت هستند.
اما، این برای کلمه است. همانطور که تمرین نشان می دهد، مربا حتی از گیلاس هایی که نام آن ها را هیچ کس نمی داند خوشمزه و معطر خواهد بود. از نظر ظاهری ممکن است کوچک به نظر برسد، کاملاً نامشخص باشد و مربا طعم عالی دارد.
3. گیلاس را پس از پاک کردن برگ، ساقه و سرشاخه، باید با احتیاط چند بار زیر آب جاری شست. وقتی خشک شد، می توانید شروع به برداشتن استخوان کنید. استخوان ها برداشته می شوند روش های مختلف، هر کدام که ترجیح می دهید.
اگر گیلاس را بدون دستکش با دست پوست بگیرید، قرمز می شود. تمیز کردن فوراً آنها کار آسانی نیست. این کار را با دستکش بهتر انجام دهید. با این دست ها نمی توانی سر کار بروی! بهتر است دستکش ها از لاتکس ساخته شده باشند. وقتی آنها را می پوشید، فکر می کنید مانند پوست دوم است.
معمولا کیفیت خوبی دارند. بهترین قسمت این است که بر خلاف دستکش های لاستیکی معمولی، بوی خارجی ندارند.
4. مقدار شکر هنگام پخت مربا نیز همیشه یکسان یا ضروری نیست. دارای گزینه هایی است که می تواند از 0.5 کیلوگرم متغیر باشد. تا 1.5 کیلوگرم چرا مصرف بیشتر شکر توصیه می شود؟ زیرا هر چه شکر بیشتر باشد، مدت زمان بیشتری می توان مربای آلبالو را نگهداری کرد. شیرین تر است و شربت بیشتری تولید می کند. شکر به خواب می رود و باید اصرار کند که گیلاس آب آن را رها کند.
چند ساعت کافی است، اما بیشتر بهتر از کمتر است. سعی کنید به طور دوره ای آن را تکان دهید. با دقت مخلوط کنید، به توت آسیب نرسانید. برای کاهش تراکم مربا به آب نیاز است. اما، زیاده روی نکنید. آب کافی نیست - مربا غلیظ است. مقدار زیادی آب - مربای مایع. مقدار آب در هر 1 کیلوگرم را حتما محاسبه کنید. گیلاس.
هنگام اضافه کردن آب، مخلوط را مدام هم بزنید تا نسوزد. اگر مربا با بوی سوخته تبدیل شود توهین آمیز و ناخوشایند خواهد بود. حیف شد هم کارش و هم گیلاس. رفع بوی سوختگی در حال حاضر غیرممکن است. علاوه بر این مربا دیگر رنگ یاقوتی زیبایی نخواهد داشت. رنگ قهوه ای حاصل آن را تزئین نمی کند.
همچنین می توانید به موقع انحراف ایجاد کنید. نکته اصلی فراموش نکنید که مطلوب است آن را 3 بار بجوشانید. سعی کنید شیشه ها را کاملاً بشویید، آنها را به خوبی ببندید تا محصول به دست آمده را به خوبی حفظ کنید.
5. زمان اجباری پخت بعد از جوشیدن 5 یا 10 دقیقه است. مربا را مدام با قاشق چوبی یا فلزی هم بزنید. قاشق فلزی زیاد توصیه نمی شود، زیرا می تواند اکسید شود. از همه انواع مربا از جمله آلبالو باید کف آن برداشته شود. این برای ماندگاری مربا لازم است.
اگر مربای درست می‌کنید که می‌خواهید ظرف چند روز بخورید، خسته نباشید. اگر این مربا است که خانم های خانه دار به آن "پنج دقیقه" می گویند، باید در این مدت آن را بگیرید و کف را بردارید، یعنی زمانی که روند پخت و پز هنوز ادامه دارد.
اگر می خواهید اجازه دهید مربا مطابق با تمام قوانین بماند - تا یک روز، تنها زمانی که برای آخرین بار طبخ می کنید، کف را می توان برداشت. سعی کنید ظرف مربا را بچرخانید تا کف در مرکز آن متمرکز شود. بنابراین حذف همه آن بدون هیچ ردی آسان تر خواهد بود.
6. چگونه تشخیص دهیم مربا آماده است یا نه؟ این کار بسیار ساده انجام می شود. یک قطره از مخلوط پخته شده را روی یک نعلبکی بریزید. اگر مربا آماده باشد، قطره پخش نمی شود، بلکه به شکلی که آن را ریخته اید، باقی می ماند. می توانید یک قطره روی ناخن بریزید. باید نگه دارد و پخش نشود. بنابراین مربا آماده است. رنگ قطره باید قهوه ای باشد. اگر مربا درست پخته شود یاقوتی رنگ و نسبتاً غلیظ و بوی آلبالو می شود.
7. بسیاری از مردم می پرسند که چرا پس از چرخش، باید بانک ها را برگردانید؟
دو دلیل وجود دارد:
1- به این ترتیب سفتی درب قوطی ها بررسی می شود ، زیرا اگر درب آن محکم بسته نشود ، مربا نشت می کند.
2- به طوری که بانک ها در هنگام ذخیره سازی اکسید نشوند.
اینها اسرار ماست که با کمال میل با شما در میان می گذاریم.
می خواهم این رازها و دستور پخت ما را دوست داشته باشید و همیشه مطابق آنها مربا بپزید.
نوش جان!
برای تهیه مربای آلبالو بدون هسته برای زمستان، باید سخت کار کنید. ابتدا با احتیاط استخوان هر میوه را جدا کنید، بدون اینکه یکی از آنها را از دست بدهید. سپس شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا آب میوه ها آزاد شود. و در دو مرحله بپزید. بار اول، به طوری که شکر حل شود و گیلاس بخشی از شربت را جذب کند، و بار دوم - تا زمانی که غلیظ شود. اما نتیجه شما را خوشحال می کند، مربای گیلاس غلیظ، چسبناک، بسیار خوشمزه و معطر دریافت می کنید.
زمان کل: 5 ساعت / زمان آماده سازی: 30 دقیقه / بازده: 500 میلی لیتر
ابتدا آلبالوها را باید شسته و مرتب کنید، ساقه ها را جدا کنید. سپس با استفاده از دستگاه مخصوص، دستگاهی روی دستگاه پرس سیر یا وسایل بداهه ای مانند سنجاق، گیره کاغذ یا خلال دندان، دانه ها را جدا کنید. توصیه می‌کنم این روش را نه روی سینک، بلکه روی یک کاسه انجام دهید تا آب میوه‌ای که خودنمایی می‌کند حفظ شود.
توت ها را با شکر پاشیده و 2 ساعت می گذارم تا آب آن برود. تابه را هر از چند گاهی تکان دهید تا فرآیند تسریع شود. برای مربا، نسبت استاندارد شکر و آلبالو 1:1 است. اما اگر انواع شیرینی مانند ولادیمیروفکا دارید، می توان دوز شکر را کاهش داد.
مربای آلبالو را در دو مرحله می پزم. اولین بار که محتویات تابه را روی کوچکترین آتش به جوش می‌آورم. دانه های شکر باید به آرامی ذوب شوند و با شیره مخلوط شوند. پس از 10 دقیقه، زمانی که تمام توت ها به طور کامل در شربت غوطه ور شدند، می توان آتش را تا حد متوسط افزایش داد و کف را حذف کرد. اولین بار 7-10 دقیقه از لحظه جوشیدن می جوشم. ماهیتابه را از روی حرارت برمی دارم و می گذارم مربا کاملاً خنک شود - حدود 3 ساعت، آلبالو باید در شربت خیس بخورد، سپس شکل خود را بهتر حفظ می کند و خود مربا غلیظ و غلیظ می شود.
وقتی مربای آلبالو بدون هسته کاملا خنک شد، به پخت دوم می روم. من روش را تکرار می کنم، اما بیشتر، 20-30 دقیقه، بجوشانید تا غلیظ شود.
با چکیدن روی بشقاب آمادگی را بررسی می کنم. اگر شربت پخش نشد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید. توت ها باید چروک شوند، متراکم شوند، مانند میوه های شیرین.
مربای آلبالو داغ را داخل شیشه های استریل و چوب پنبه می ریزم. نگهدارنده را زیر و رو می کنم و می گذارم تا کاملا خنک شود. برای بیمه اتکایی، می توانید یک پتوی گرم بپیچید. ماندگاری بلنک های خانگی 1 سال است. کوزه ها نه تنها در انبار، بلکه در شرایط آپارتمان نیز کاملاً می ایستند.
با سلام خدمت باغداران عزیز
چرا شروع به درست کردن گیلاس نکنیم؟ ما 9 دستور برای خوشمزه ترین مربای آلبالو بدون هسته داریم!
دستور العمل های ما مطمئناً مفید هستند.
پس از خواندن مقاله ما، یاد خواهید گرفت که چگونه مربای آلبالو را با چشمان بسته بپزید، حتی اگر قبلاً این کار را نکرده باشید.
و خانه خود را با انواع غذاهای خوشمزه شاد کنید. بیایید شروع کنیم!
برای پرش سریع به دستور مورد نظر، از پیوندهای موجود در کادر آبی استفاده کنید:
این هست دستور غذای کلاسیکبا تصحیح که فقط از خود گیلاس و شکر استفاده می کند. خیلی سریع نیست و برای پختن به زمان نیاز دارید.
اما ارزشش را دارد، طعم این مربا قابل مقایسه نیست!
آلبالوها را مرتب می کنیم و خوب آبکشی می کنیم و روی دستمال کاغذی می گذاریم تا خشک شوند.
توت های خشک را در یک قابلمه بریزید.
آنها را با شکر می پاشیم.
اگر گیلاس بسیار اسیدی است، می توانید شکر بیشتری از آنچه در دستور ذکر شده است اضافه کنید.
بیایید محتوا را با هم مخلوط کنیم. از آنجایی که گیلاس را بدون آب می پزیم، به آن نیاز داریم تا آب آن خوب خارج شود.
مربا غلیظ و بسیار خوشمزه خواهد بود.
توت را به مدت 6-8 ساعت می گذاریم تا دم بکشد و در این مدت آب کافی برای پختن آزاد می کند.
اگر گیلاس آب کافی نداد - نگران نباشید، یک آتش کوچک بگذارید. ذوب شدن شکر داغ و خود حرارت باعث تحریک جریان آب در گیلاس می شود و بسیار بزرگتر می شود.
بعد از این مدت، محتویات تابه را هم بزنید تا شکر ته نگیرد وگرنه شروع به سوختن می کند.
و ماهیتابه را روی آتش می گذاریم.
در ابتدا به نظر می رسد که آب زیادی وجود ندارد، اما با جوشاندن، گیلاس شروع به آزاد کردن آن می کند و آن را فعال تر می کند.
همچنین باید مدام محتویات را هم بزنیم تا شروع به سوختن نکند.
آن را به جوش آورید، بگذارید 3 دقیقه غرغره کند و آن را خاموش کنید. می گذاریم 6 ساعت دم بکشد.
مربا را باید هر ساعت هم بزنید تا توت بهتر با شربت اشباع شود.
پس از شش ساعت ضخامت، ظرف را روی آتش برگردانید.
خواهیم دید که شربت زیادی وجود دارد، و توت ها از نظر اندازه کاهش یافته اند، آب پز شده اند.
مربای آینده را به جوش بیاورید، مدام هم بزنید، به مدت 5 دقیقه بپزید.
خاموش کنید و دوباره باید بگذارید 6 ساعت بماند.
برای بار سوم 5 دقیقه بپزید و به شدت هم بزنید و کف را بردارید.
مربا را در شیشه های استریل بریزید، رول کنید.
شیشه ها را وارونه روی درب بچرخانید. در این فرم باید بایستند و خنک شوند.
پس از آن، در حال حاضر در موقعیت عادی، می توان آنها را برای ذخیره سازی در انبار یا انبار فرستاد.
این یک دستور غذای عامیانه با سابقه طولانی است که توسط مادربزرگ های ما استفاده می شد.
ممکن است طولانی به نظر برسد، اما با این روش است که توت تغذیه، الاستیک می شود و مربا خود تراکم مطلوب و طعم بسیار غنی را به دست می آورد.
این مربا روشن است با عجله، برای مهماندارانی که زمان برای اثبات مربا ندارند.
به سادگی و به سرعت در یک زمان تهیه می شود، بنابراین در دنیای پرمشغله ما این دستور غذای خاص محبوب ترین و محبوب ترین شده است.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
توت ها را مرتب می کنیم، شاخه های میوه و نمونه های خراب را حذف می کنیم.
آن را خوب بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید. چرا روی کاغذ؟
از آنجایی که نمی خواهید آلبالوهای معمولی را لکه دار کنید، شستن آب آلبالو خیلی آسان نیست.
گیلاس را در یک قابلمه هم بزنید، روی آن را با شکر بپوشانید. اجازه دهید 6 ساعت دم بکشد و آب آن جاری شود.
پس از اصرار، محتویات تابه را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
بدون وقفه هم می زنیم تا شکر نسوزد و مربا را با بوی سوختگی که ترک نکند خراب نشود و خراب شود.
هنگامی که گیلاس گرم شود، آب خود را به طور فعال تر آزاد می کند. به زودی تعداد بیشتری از آن خواهد بود و سپس می توانید کمی آتش را به متوسط افزایش دهید.
کف روی سطح باید برداشته شود، در غیر این صورت مربا شفاف نمی شود و بسیار بدتر ذخیره می شود.
وقتی مربا به جوش آمد، 5-7 دقیقه تشخیص می دهیم. به شدت هم بزنید و کف را جدا کنید.
در پایان پخت و پز، باید شیشه های استریل شده را آماده کرده باشید.
مربا را تا لبه در شیشه ها بریزید، برای ما مهم است که جایی برای هوا نباشد.
سریع آنها را می پیچیم و روی درب ها برمی گردانیم و با پتو می بندیم. در زیر آن، عقیم سازی ادامه می یابد و مربا به خودی خود می رسد.
بعد از یک روز، می توانید پتو را بردارید، اما بگذارید شیشه ها برای چند روز دیگر وارونه شوند.
پس از این مدت، می توان آنها را برای ذخیره سازی خارج کرد.
خیلی سریع و دستور خوشمزهبا عجله
دستور پخت مورد علاقه از دوران کودکی! مربای بسیار خوشمزه ای به دست می آید، انگور فرنگی طعم خاصی به آن می دهد.
توت ها را مرتب کنید تا آنهایی که خراب شده اند جدا شوند و خوب بشویید.
ساقه‌های گیلاس را جدا می‌کنیم، اما می‌توانید انگور فرنگی‌های کوچک و دماغ‌های پشمالو را هم بگذارید، در مربا زیبا به نظر می‌رسند.
هر انگور فرنگی را در چند جا با سوزن سوراخ کنید. این لازم است تا در حین پخت و پز ترک نکنند.
تمام توت ها را در قابلمه ای که با برگ های گیلاس مخلوط شده است بریزید. برای طعم دادن به آنها نیاز داریم.
150 میلی لیتر آب و 400 گرم شکر می گیریم. شکر را در آب می ریزیم و می گذاریم بجوشد، شربت شکر داریم.
توت ها را با این شربت بریزید و بگذارید حداقل 4-5 ساعت دم بکشد، می توانید یک شب با درب باز تا آب شربت به خوبی تبخیر شود و غلیظ شود.
بعد از این مدت مربای آینده خود را روی حرارت متوسط قرار دهید. به آرامی هم بزنید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزد سپس خاموش کنید و بگذارید 5 ساعت دم بکشد.
این عمل (جوش دادن - پخت 5 دقیقه - نسوز به مدت 5 ساعت) باید 2 تا 3 بار تکرار شود تا مربا قسمت قابل توجهی از رطوبت خود را از دست بدهد و به تراکم مطلوب برسد. و توت ها در شربت خیس می شوند، سنگین تر می شوند.
نشانه آماده بودن مربا - اگر مربا را روی نعلبکی بیندازید، هنگام کج شدن نباید پخش شود.
در صورت تمایل می توانید مربا را آبکی بگذارید. اما هر چه ضخیم تر و طولانی تر دم بکشد، خوشمزه تر به نظر می رسد. بنابراین توصیه می کنیم چندین بار بجوشانید و اصرار کنید.
در آخرین پخت برگ های آلبالو را بیرون می آوریم. مربا را داخل شیشه های استریل شده می فرستیم و آن را رول می کنیم.
شیشه ها را به مدت 24 ساعت روی درب قرار می دهیم. نیازی به پیچیدن نیست.
به محض خنک شدن، طلسم خود را به شربت خانه می بریم و آنجا نگهداری می کنیم تا بخواهیم با قاشق مقداری ویتامین تابستانی بخوریم.
این هست دستور العمل سریع. ژلاتین به شما امکان می دهد بلافاصله به یک قوام خوب برسید و مربا را نجوشانید و چندین بار آن را بجوشانید.
در مورد تهیه گیلاس برای پخت و پز تکرار نمی کنیم. و بنابراین واضح است که باید کامل و بدون شاخه و در عین حال تمیز و خشک باشد.
آلبالو را در یک قابلمه بریزید و شکر بپاشید، 4-5 ساعت بگذارید تا توت آب بگیرد.
ژلاتین را با آب بریزید تا پف کند (طبق دستورالعمل بسته). تا زمانی که مربا پخته شد، باید از قبل آماده باشد.
باید آلبالو را با شکر و آب میوه هم بزنید و روی اجاق بگذارید. شکر باید کاملا حل شود.
ژلاتین پف کرده را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا حل شود.
مربا را به جوش بیاورید، 8 دقیقه بپزید. سپس در یک جریان نازک و در حین هم زدن، ژلاتین را داخل تابه بریزید. خاموش کنید.
مربا را در کوزه های استریل بریزید، ببندید. شیشه ها را روی درب ها گذاشته و صبر می کنیم تا خنک شوند.
در جای تاریک و خنک نگهداری شود.
مربا در حالی که داغ است آبکی به نظر می رسد، اما پس از خنک شدن، ژلاتین مانند یک ژله شفاف ظاهری خوشمزه به آن می دهد.
و البته بسیار خوشمزه است!
پختن مربا در آرام پز بسیار راحت است. اگر این معجزه فناوری را دارید، پس حتماً باید سعی کنید چند شیشه مربای معطر را در آنجا بپزید.
ما یک آموزش ویدیویی عالی در مورد نحوه انجام آن داریم!
به ویدیو نگاه کنید، نکات ظریف زیادی وجود دارد که دیدن آنها بهتر از خواندن است.
بنابراین، تهیه مربا در آرام پز چندان دشوار نیست. ارزش امتحان کردن را دارد
این مربا را می توانید با یا بدون دانه بپزید.
این دستور غذا ساده ترین نیست، با پیچ و تاب. نه تنها از خود گیلاس و شکر، بلکه از آب گیلاس با تفاله نیز استفاده می کند.
به لطف او است که مربا طعم و چگالی بسیار غنی به دست می آورد.
گیلاس را می شوییم، مرتب می کنیم، روی یک حوله خشک می کنیم.
ما آب گیلاس را خریداری نمی کنیم! خودمون با همزن درست کنیم.
برای این کار، یک و نیم لیوان آلبالو بدون هسته بردارید و در مخلوط کن خرد کنید تا به صورت پوره مایع درآید.
یک لیوان آلبالو، یک لیوان شکر و آب تازه آماده شده خود را داخل ظروف آشپزی بریزید.
اغلب هم بزنید، به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
یک لیوان دیگر گیلاس و شکر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید و 5 دقیقه بپزید.
این کار را تا زمانی انجام می دهیم که تمام توت ها و شکر تمام شود.
بیایید آن را زیر و رو کنیم، آن را با یک پتو بپیچیم. مراحل زیر پتو تا زمانی که مربا خنک شود ادامه خواهد داشت. پس از آن، ضخیم تر از ابتدا می شود.
پس از خنک شدن، می توان آنها را به حالت عادی خود بازگرداند و برای نگهداری در انبار یا انباری فرستاد.
اوه، و خوشمزه است! مربای بسیار غلیظ و غلیظ.
درست است، این مربا با ادویه هایی است که آنقدر عطر سرگیجه آور به آن می دهد که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد!
خب طعمش چی بگم گیلاس همیشه قشنگه.
انواع توت ها را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید.
در یک ظرف پخت و پز، گیلاس را با شکر پر می کنیم و 5-6 ساعت اصرار می کنیم.
گیلاس با شکر، آب آن را بگذارید، روی اجاق گاز قرار دهید. کم کم شروع به گرم کردن می کنیم. هم بزنید تا شکر نسوزد.
به جوش بیاورید و کف را از بین ببرید. 1 دقیقه بپزید و خاموش کنید.
ما اصرار داریم 3-4 ساعت.
تمام ادویه ها را در یک گاز تک لایه بپیچید و گره بزنید.
این امر ضروری است زیرا در پایان فرآیند پخت، باید آنها را جدا کنید و برای اینکه جدا از مربا جدا نشوند، می توانید به راحتی کل کیسه را بیرون بکشید.
مربا را دوباره روی اجاق می گذاریم، ادویه ها را داخل کیسه می ریزیم. کف را بردارید و هم بزنید. بعد از جوش آمدن فقط دو دقیقه بپزید.
از روی حرارت بردارید و دوباره 3-4 ساعت اصرار کنید.
در کل باید 4 بار این کار را انجام دهید. این تراکم لازم را به دست می آورد ، انواع توت ها به خوبی با شربت اشباع می شوند و ادویه ها تمام طعم خود را می دهند.
در طی آخرین پخت، آنها باید بیرون کشیده شوند. مربا را به شیشه ها بفرستید، رول کنید.
درب آن را بگذارید تا خنک شود. می توان در حوله پیچید.
سپس آن را برمی گردانیم و به انباری که تاریک و خنک است می فرستیم.
اینجا مربای با طعم و عطر جادویی شرق است. حتما امتحان کنید!
دستور پخت جالب! طعمی شبیه آب نبات گیلاس دارد.
شاید زیبا به نظر نرسد، اما خوشمزه است. اگر عاشق شکلات هستید عاشق آن خواهید شد.
آلبالو را آماده کنید: بشویید، پوست بگیرید، خشک کنید تا خیس نشوند.
شکر و آب لیمو را به آب اضافه کنید و مخلوط کنید.
آهسته آتش می گذاریم. شکر شروع به آب شدن می کند و آلبالو آب می دهد.
شربت به آرامی می جوشد، در این مرحله وانیل را اضافه کنید و شروع به برداشتن کف کنید.
به مدت 30 دقیقه بپزید و هم بزنید سپس شکلات را به صورت تکه تکه شده در تابه اضافه کنید. وانیل را بیرون بیاورید.
دو دقیقه دیگر بپزید تا شکلات کاملا ذوب شود.
داخل شیشه های استریل بریزید، ببندید. آن را وارونه نگه دارید تا خنک شود و بتوانید خوشمزه را در انبار مخفی کنید.
طعم غیر معمول است، بسیار خوب است. در تجربه ما، چنین لذیذی برای مدت طولانی کهنه نمی شود.
دستور العمل ویدیویی خوب جالب. برای بسیاری، شبیه مواردی است که در بالا انجام دادیم. اما نکات ظریفی در آشپزی وجود دارد که حتما باید به آنها توجه کنید.
امیدواریم از دستور العمل های ما لذت ببرید.
آنها فوق العاده هستند، ثابت شده اند، این انتخاب برای مدت بسیار طولانی، با دقت فراوان جمع آوری شده است. قلک خود را با دستور العمل های خوشمزه پر کنید!
اگر این دستور العمل ها را با استفاده از دکمه های زیر در شبکه های اجتماعی ذخیره کنید عالی خواهد بود. آنها می توانند برای دوستان شما مفید باشند، زیرا اکنون فصل است!
از اینکه سر زدید و شما را در مقاله بعدی می بینم متشکرم!
پخت مربای گیلاس بدون هسته برای زمستان چه چیزی می تواند ساده تر باشد - دستور العمل ها را بگیرید و آنها را آماده کنید. با این حال، حتی در اینجا نیز ظرافت هایی وجود دارد. سه مزیت وجود دارد که به همین دلیل زنان خانه دار به دردسر بیشتری می افتند: بدون وسط، دسر برای مدت طولانی ذخیره می شود و خوردن آن راحت تر است - لازم نیست تف کنید. مربا به دلیل عدم وجود استخوان برای تهیه کیک خانگی مناسب است.
طعم مربای گیلاس به خودی خود خوب است، به عنوان یک قاعده، هیچ افزودنی لازم نیست. اما با گذشت سالها آماده سازی زمستان، خواه ناخواه با انواع دستور العمل های غیر معمول آشنا می شوید. صبر کن و تلاش نکن بنابراین، قلک من به طور مداوم با گزینه های جدید به روز می شود.
چگونه می توانید طعم قطعه کار را متنوع کنید و آن را غیرعادی کنید؟ دارچین، لیمو، عسل را بریزید. من شخصاً دوست دارم آجیل و شکلات اضافه کنم، مخصوصاً در غلیظ ها با ژلاتین.
ساده ترین دستور مربا که در آن گیلاس ها دست نخورده باقی می مانند. این یک کلاسیک برای آماده سازی جاهای خالی برای زمستان در نظر گرفته می شود. قبلاً این بود که هر چه مدت زمان بیشتری یک غذای لذیذ را بپزید، بهتر نگه داشته می شود. چیزی برای بحث نیست، مربای گیلاس واقعاً تمام زمستان ماندگار بود. اما توت ها چروکیده و غیر اشتها آور شدند. درست تر است که دسر را در چند مرحله تهیه کنیم که این کار را انجام می دهیم.
بگیرید:
نکته: مقدار شکر را بر اساس شیرینی آلبالو تنظیم کنید. برای یک توت ترش، کمی بیشتر مصرف کنید.
پخت مربا برای زمستان:
توصیه به خانم های خانه دار: اگر ظرافت خیلی مایع بیرون آمد، شربت را در ظرفی جداگانه بریزید، بجوشانید. به توت ها برگردید و پخت را تمام کنید.
به روش قدیمی مربای آلبالو را مدت زیادی می جوشاندند. مقدار کمی از ویتامین ها باقی مانده بود و طعم آن از بین رفت. یک عملیات حرارتی کوتاه به حفظ همه چیز مفید در توت ها کمک می کند.
ضروری:
دستور پخت مرحله به مرحله:
یک دستور العمل نفیس برای دسر گیلاس که شرمنده نیست به دوست دختر خود ببالید و برای یک مهماندار باتجربه بگذرید. طبق اصل پنج دقیقه میپزیم.
بگیرید:
مربای خوشمزه درست می کنیم:
در قلک دستور العمل های گیلاس:
بسیاری از مردم دوست دارند یک دسر بسیار غلیظ را برای پختن غذا، کیک پنیر، فرنی شیر، بستنی استفاده کنند. اگر دسر را هضم نکنید، خواهید گرفت آماده سازی خوشمزهمربا، اما نه مربا. وظیفه ما این است که توت ها را کامل با شربت پر کنیم. در این صورت قاشق می ایستد.
بگیرید:
دستور تهیه مربای غلیظ مرحله به مرحله:
شربت غلیظی که توت ها در آن شناور هستند نمی تواند مورد پسند قرار گیرد. با افزودن شکر می توانید به قوام دلخواه برسید، اما کمی صرفه جویی می کنیم و از قوام دهنده ژلاتینی استفاده می کنیم.
بگیرید:
طرز تهیه دسر با ژلاتین برای زمستان:
کمی دردسر و دسر خوشمزهبر دستور غیر معمولآماده. مربای آلبالو با آجیل و عسل از دسته نفیس، شاهانه. من می توانم از خودم راهنمایی کنم: همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است، آجیل نباید در انواع توت ها قرار داده شود. من تنبلم و موقع آشپزی آنها را در شربت بریزید.
نحوه جوشکاری:
من یک ویدیو با یک داستان مفصل در مورد چگونگی آزاد کردن توت ها از دانه ها به سرعت و بدون آن برداشتم دردسر اضافی. مربای خوشمزه برای شما و دردسرهای خوب پیش از زمستان!
