کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
در میان همه قارچ ها، قارچ ها در دسترس ترین هستند، بنابراین بیشتر در تهیه بیشتر از آنها استفاده می شود. ظروف مختلف- از لذیذ و پاستا گرفته تا سوپ های روزمره و. البته آنها از نظر طعم پایین تر هستند قارچ های جنگلی، اما رفع این مشکل بسیار آسان است: از ادویه، خامه، خامه ترش، سبزی، سیر، پنیرهای نرم و سفت استفاده کنید و خواهید دید که می توانید از قارچ های معمولی غذاهای خوشمزه و متنوع درست کنید.
سوپ پوره سیب زمینی با قارچ با شامپینیون تهیه می شود. دستور غذا می تواند بدون چربی (یا گیاهی) بدون افزودن گوشت و محصولات لبنی باشد یا مغذی تر باشد. سوپ مرغیا با کراکلینگ، خامه ترش، خامه. لازم نیست سبزیجات را به اندازه دستور غذا برش دهید؛ برای صرفه جویی در وقت و تلاش، می توانید برش های بزرگ ایجاد کنید. اما پس از آن سوپ سیب زمینی پوره شده با قارچ باید مدت بیشتری پخته شود و هنگام سرخ کردن، سبزیجات زمان خیساندن در روغن را ندارند. گزینه ای را انتخاب کنید که مناسب شماست و برای سلامتی خود آشپزی کنید!
عناصر:
سیب زمینی - 4-5 غده متوسط؛
- هویج - 1 بزرگ؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- قارچ تازه - 250 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- گوشت خوک - 60-70 گرم. (یا 2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات);
خامه یا خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- سبزی - هر کدام از انتخاب شما؛
- فلفل سیاه - 2-3 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- کراکر - برای سرو.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید تا بهتر بجوشد. قارچ ها را تمیز می کنیم، ساقه را کوتاه می کنیم، اگر آسیب دید، این مکان ها را برش می دهیم. قارچ های بزرگ را به صورت ورقه ای برش می دهیم، قارچ های کوچک را از وسط نصف می کنیم. چند قارچ کوچک را می‌توان کامل یا نصف کرد و بعد از سرخ کردن کنار گذاشت تا با سوپ پوره سیب‌زمینی همراه با قارچ سرو شود.
.
هویج ها را به دلخواه برش دهید - مکعب، برش یا نوار. در این مورد، استفاده از رنده توصیه نمی شود، هویج روغن زیادی را جذب می کند و سوپ بسیار پر کالری است. پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی نگینی خرد کنید.
اساس سوپ می تواند آب یا آب مرغ، قارچ یا سبزیجات باشد. سیب زمینی ها را داخل مایع در حال جوش بریزید و مقداری نمک اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند.
برای یک گزینه لاغر (گیاهی)، روغن را در تابه بریزید. اگر سوپ را با افزودن گوشت یا لبنیات می‌پزید، می‌توانید گوشت خوک را آب کنید، از تکه‌های گوشت خوک چرب کنید یا از آن برای سرخ کردن سبزیجات و قارچ استفاده کنید. کره.
پیاز خرد شده را داخل چربی داغ بریزید، ابتدا ترقه ها را به پهلو فشار دهید. حدود سه دقیقه سرخ کنید، سپس با قاشق سوراخ دار یا کاردک ترکش را بردارید.
هویج را به پیازهای نرم شده اضافه کنید. مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید تا هویج روغن آن را گرفته و نرم شود.
قارچ ها را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و با احتیاط مخلوط کنید تا به برش ها آسیبی نرسد. اگر قصد ندارید هنگام سرو سوپ را با قارچ سرخ شده تزیین کنید، می توانید آنها را کوچکتر کرده و سریع سرخ کنید تا کرم رنگ شود.
تا این زمان سیب زمینی ها آماده می شوند. قارچ و سبزیجات را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید. حدود پنج دقیقه بپزید و نرمی هویج و سیب زمینی را بررسی کنید.
تابه را با سوپ روی توری قرار دهید و بگذارید کمی خنک شود. با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری، محتویات تابه را به اندازه پوره غلیظ خرد کنید. قبل از خرد کردن، می توان بخشی از آبگوشت را انتخاب کرد تا بعداً ضخامت سوپ پوره تنظیم شود.
آب گوشت یا آب را اضافه کنید تا به سوپ قوام دلخواه بدهد. با حرارت کم به شعله برگردانده و گرم کنید. قبل از خاموش کردن، خامه یا خامه ترش را به سوپ اضافه کنید و نمک را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
سوپ پوره سیب زمینی تمام شده را با قارچ بگذارید تا زیر درب آن دم بکشد. هنگام سرو، قارچ سرخ شده، چند تکه هویج را اضافه کنید، با گیاهان و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. در صورت لزوم با کراکر و خامه ترش سرو کنید. نوش جان! 
نویسنده النا لیتویننکو (سانگینا)
همچنین ممکن است که شما علاقه مند باشید به
اکثر بزرگسالان سوپ پوره سیب زمینی (سوپ خامه ای) را به عنوان یک چیز جدی درک نمی کنند؛ بسیاری از این غذا را به عنوان یک نوع غذا می خورند. غذای بچه. با این حال، این فقط یک تصور اشتباه است، زیرا سوپ پوره تهیه شده طبق یک دستور العمل ساده، اولین غذای کامل و اشتها آور برای هر عضو خانواده خواهد بود. با طعمی لطیف و بافتی فراگیر و ضخیم، این غذای آسان برای تهیه به معنای واقعی کلمه معجزه می کند و می تواند نیازهای خوش ذوق ترین افراد را برآورده کند.
همه از خواص سیب زمینی برای خوب جوشیدن هم در آب و هم در شیر می دانند، بنابراین می توان سوپ پوره شده از آنها را با استفاده از هر پایه ای تهیه کرد. این می تواند آبگوشت گوشت، مرغ یا ماهی، آب سبزیجات و قارچ یا شیر باشد. استفاده از پایه مکعب های آبگوشت در دستور العمل ها قابل قبول است. اگر خامه و شیر را به پایه آن اضافه کنید طعم آن بسیار لطیف تر و قوام آن لطیف تر می شود. یک سوپ بسیار خوشمزه، مغذی و در عین حال رژیمی بر پایه آب مرغ یا بوقلمون با خامه کم چرب است.
با تصمیم به تهیه سوپ پوره سیب زمینی، می توانید دستور العمل ها را بر اساس ترجیحات شخصی ویرایش کنید، بدون اینکه ترسی از آزمایش مواد تشکیل دهنده داشته باشید. وقتی سیب زمینی جزء اصلی یک غذا باشد، هر افزودنی کاملا هماهنگ خواهد بود. به عنوان مثال، این سوپ با سیب زمینی و هویج رنگ روشن تر، طعمی شیرین با رایحه هویج دارد. و اگر کروتون سیر معطر را با یک ظرف گرم سرو کنید، نه تنها در هوای سرد شما را گرم می کند، بلکه به جلوگیری از سرماخوردگی نیز کمک می کند.
دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین سوپ هایی وجود دارد. آنها حاوی ترکیبات مختلفی از سبزیجات با قارچ، غلات، گوشت، ماهی، انواع مختلفپنیرها با این حال، سوپ های پوره سیب زمینی محبوب ترین هستند.
این غذا را می توان بر اساس مرغ معمولی یا آب گوشت، به این ترتیب غذا سیر کننده تر خواهد بود.
محصولات مورد نیاز:
درست کردن سوپ پوره سیب زمینی بسیار ساده است. این کار به این صورت انجام می شود:
ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده و کراکر پاشیده شده سرو کنید.
قارچ های موجود در این دستور غذا را می توان با موفقیت با هر گونه قارچ جایگزین کرد.
قطعات مورد نیاز:
سوپ پوره سیب زمینی را با قارچ به شرح زیر تهیه کنید:
سیب زمینی ها باید آب پز شوند، آب گوشت را در یک فنجان جداگانه بریزید و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید و قارچ ها را به صورت دلخواه برش دهید. قارچ ها را حدود 8 دقیقه تفت دهید، پیاز و هویج را جداگانه تفت دهید تا نرم شوند. قارچ ها را با سیب زمینی زده شده، حبه های سبزیجات سرخ شده ترکیب کنید و آب گوشت را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به جوش بیاورید.
ظرف تمام شده را با سبزی تزیین کنید و با کروتون سرخ شده سرو کنید.
تهیه این غذای خوشمزه بیش از یک ساعت طول نمی کشد، اما مهمانان و اعضای خانواده را با طعمی فراموش نشدنی خوشحال می کند. و اگر آبگوشت را به عنوان پایه مصرف نکنید و گوشت دودی را اضافه نکنید، حتی متقاعدترین گیاهخواران نیز خوشحال خواهند شد.
لیست مواد تشکیل دهنده سوپ:
کروتون سیر با این غذا عالی می شود. برای آنها باید مصرف کنید:
4 برش نان؛
1 حبه سیر بزرگ؛
فلفل نمک؛
1.5 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده شیرین؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.
برای تزئین ظرف تمام شده، می توانید هر سبزی را مصرف کنید. پیاز و برش های گوشت خوک (بیکن).
تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. نصف سیر و تره فرنگی را ریز خرد کرده و با کره روی حرارت بسیار ملایم تفت دهید. هویج را درشت رنده کرده و همراه با سیر و پیاز تفت دهید. تصفیه شده فلفل دلمه ایو کرفس را به مکعب های متوسط برش دهید. کمی تفت دهید و برگ بو را اضافه کنید.
برای پایه سوپ آب (یا آبگوشت) را روی آتش بگذارید. سیب زمینی ها را به مکعب های مساوی کوچک خرد کنید و به همراه ریشه و سبزیجات سرخ شده به پایه در حال جوش اضافه کنید. همه چیز را با فلفل مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با جوش کم بپزید.
در حین پخت، کروتون ها را آماده کنید: برش های نان را در توستر یا فر خشک کنید و سپس با سیر باقی مانده بمالید. نان معطر را به مکعب های کوچک برش دهید، پاپریکا، فلفل و نمک بپاشید. کروتون ها را در روغن زیتون گرم شده سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا نسوزند.
پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، در آرد آغشته کنید و در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
بیکن را به صورت نوار برش دهید و سرخ کنید تا ترد شود.
آب سوپ را در یک فنجان جداگانه بریزید و سبزیجات را در مخلوط کن پوره کنید.
آب گوشت را به توده به دست آمده اضافه کنید تا پوره ای مشابه خامه ترش مایع به دست آید.
پنیر رنده شده را به این پوره اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. مدام و به شدت هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود.
بهتر است غذا را به صورت تکه تکه سرو کنید، با حلقه های پیاز سرخ شده، تکه های بیکن ترد و سبزی خرد شده تزئین کنید و کروتون ها را در یک بشقاب معمولی قرار دهید.
تهیه این سوپ با طعم فوق العاده حدود نیم ساعت طول می کشد و نیاز به تلاش زیادی ندارد. و در طول روزه، چنین ظرفی به سادگی غیر قابل تعویض می شود.
محصولات مورد نیاز (برای یک قابلمه 3 لیتری):
پیاز را به چند تکه بزرگ خرد کنید و در قابلمه ای در روغن آفتابگردان بپزید و درب آن را ببندید و حرارت را روی حرارت ملایم قرار دهید.
هویج ها را به صورت دلخواه برش دهید و با پیاز بپزید. کدو سبز را به قطعات بزرگ خرد کرده و با هویج و پیاز به تابه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به جوشیدن ادامه دهید و ظرف را با درب بپوشانید. غده های سیب زمینی پوست کنده را درشت خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
غذا را 20 سانتی متر بالاتر از سطح سیب زمینی ها با آب پر کنید. همه چیز را نمک بزنید، مخلوط کنید و بپزید تا آمادگی کاملمحصولات سبزی های آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید و به ضخامت دلخواه برسانید و آب جوش اضافه کنید.
بچشید و در صورت لزوم نمک و ادویه را اضافه کنید. توده به دست آمده را روی حرارت ملایم بجوشانید و سبزی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. توصیه می شود سوپ خامه ای تمام شده را با کروتون سفید یا کروتون نان سیاه سرو کنید.
سوپ پوره سیب زمینی رژیمی که دستور پخت آن حاوی یک قطره روغن نیست و فقط گوشت سفید مرغ دارد.
قطعات مورد نیاز:
فیله مرغ را در 2 لیتر آب جوش بریزید و حدود یک ربع ساعت بپزید و در صورت لزوم کف را از آن جدا کنید. سبزی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و با گوشت بپزید تا پخته شود. آب گوشت به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید و سبزیجات و فیله مرغبا مخلوط کن آسیاب کنید.
پوره به دست آمده را با آبگوشت رقیق کنید و با هم زدن آن را به جوش آورید. ظرف تمام شده را در قسمت هایی سرو کنید که با پنیر رنده شده، سبزیجات خرد شده و کروتون تزئین شده است.
بسیار خوشمزه، معطر، و مهمتر از همه - رضایت بخش سوپ نخود، که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. سینه سرخ شده و قفسه دنده گوشت خوکبا بافت لطیف ظرف همخوانی دارد.
محصولات مورد نیاز:
دنده ها را بشویید و 2 لیتر آب سرد اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید. دنده های تمام شده را خنک کنید و گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کنید. نخودها را بشویید و در آب گوشت باقی مانده از دنده ها بپزید. سیب زمینی ها را مکعب های کوچک خرد کرده و یک ربع بعد از جوشیدن آبگوشت به نخودها اضافه کنید. در صورت لزوم نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
هویج و پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید تا نرم شوند و به سیب زمینی و نخود اضافه کنید. سینه یا بیکن را به صورت نوار برش دهید و همراه با گوشت از دنده تا سرخ کنید پوسته قهوه ای طلایی. نیازی به اضافه کردن روغن نیست: گوشت به اندازه کافی چربی آزاد می کند. وقتی سیب زمینی و نخود آماده شد، سوپ را با مخلوط کن پوره کنید و سپس مخلوط را با گوشت سرخ شده مخلوط کنید.
سوپ تمام شده باید حدود یک ربع بماند و سپس می توان آن را سرو کرد و با برگ های تازه سبزی تزئین کرد.
برای درست کردن سوپ سیب‌زمینی فوق‌العاده خوشمزه در آرام پز، به حداکثر یک ساعت و حداقل تلاش نیاز دارید. ولی شام خوشمزهیا شام برای کل خانواده ارائه خواهد شد.
محصولات مورد نیاز:
تمام سبزیجات را از طریق یک رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را خوب بشویید. 3 عدد از آنها را درشت رنده کنید. برای تزیین یکی را بگذارید و بقیه را 4 قسمت کنید.
سبزیجات را با قارچ رنده شده در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل کره، همه چیز را در یک کاسه چند پز قرار دهید و حالت "BAKING" را برای 10 دقیقه تنظیم کنید. آب را با شیر مخلوط کرده و همراه با قارچ ربع شده به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید و در حالت "چند پخت" حدود یک ربع ساعت بپزید. سپس آن را به سوپ اضافه کنید آرد سمولینا، به شدت هم زدن. 2 دقیقه دیگر بدون تغییر حالت و هم زدن بپزید. قارچ باقیمانده را برای تزئین به ورقه های کوچک برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
روی سوپ تمام شده را بپوشانید و بگذارید کمی دم بکشد. ظرف را در قسمت هایی سرو کنید و با قارچ و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.
پس از اولین وعده این سوپ، همه می توانند به طور کامل از تمام مزایای آن قدردانی کنند. یک غذای داغ و لطیف با بافتی پوشاننده، ساده و پخت سریع، دسترسی مواد لازم- این دلایل در حال حاضر برای گنجاندن سوپ های پوره در رژیم غذایی کل خانواده کافی است. با این حال، حداقل سه دلیل دیگر وجود دارد که چرا دستور العمل های سوپ پوره شده باید همیشه در دسترس باشد.
سوپ های پوره نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود، به ویژه آنهایی که دوست ندارند برای ناهار سوپ های معمولی را با تکه های کامل سبزیجات بخورند. برای بسیاری از مادران، این دستور العمل ها به یک موهبت واقعی تبدیل می شوند، زیرا مشکل تغذیه "کوچولو" پس از اولین وعده به خودی خود از بین می رود.
آنها برای بردن با خود راحت هستند. ایده آل در محل کار یا در جاده، جایی که شما اغلب هوس غذای داغ خانگی می کنید. فقط آن را بریزید سوپ تازهدر قمقمه، و یک ناهار کامل ارائه خواهد شد. فقط آن را در لیوان بریزید و لذت ببرید. علاوه بر این، این گزینه بسیار سالم تر از سوپ های مصنوعی است که با آب جوش "دم کرده" می شوند.
طعم سوپ پوره سیب زمینی معمولی بسیار ساده است، اما اگر به طور مداوم آن را بپزید و مواد همراه را تغییر دهید، این ظرف می تواند به یک غذای خوشمزه تبدیل شود. می توانید سوپ داغ سرو کنید، قسمتی از آن را با پنیر رنده شده بپاشید، با تکه هایی از بیکن سرخ شده یا میگو تزئین کنید. هیچ قانون سختگیرانه ای برای چنین ظرفی وجود ندارد. نقشه های تکنولوژیکی، بنابراین می توانید آن را آزمایش کنید و مواد لازم را به دلخواه خود اضافه کنید.
توجه، فقط امروز!
با استفاده از چاقو پیاز را پوست بگیرید. پس از آن، قطعه را به خوبی زیر آب جاری بشویید و آن را روی تخته برش قرار دهید. با همان ابزار تیز سبزی را به صورت مکعبی خرد کنید بیش از 1 سانتی متر نیست. مواد فرآوری شده را به یک بشقاب آزاد منتقل کنید. 
با استفاده از چاقو، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس آن ها را زیر آب گرم و جاری بشویید. توجه:برای اینکه بتوانیم یک سوپ پوره خوشمزه به دست آوریم، باید سیب زمینی هایی از این گونه مصرف کنیم که خوب بجوشد و پوره بدون گلوله به دست آید. در غیر این صورت، ظرف ممکن است به سادگی ظاهر نشود.
بنابراین، روی تخته برش، سبزی را به قطعات کوچک، اما در عین حال، برش دهید تا خیلی کوچک نباشند.
سپس مواد خرد شده را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و آن را با آب معمولی پر کنید تا آب روی تکه های سیب زمینی را کاملا بپوشاند. ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید و بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کمی کمتر از متوسط کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را کمی نمک زدید، همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید، درب تابه را بپوشانید و مواد را بپزید. 25-35 دقیقه. مهم:زمان پخت سیب زمینی بسته به نوع سبزیجات ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، هر از گاهی با یک چنگال قطعه را بررسی می کنیم. اگر تکه های سیب زمینی از قبل نرم و آب پز شده اند، به این معنی است که سیب زمینی ها پخته شده اند و می توانید شعله را خاموش کنید.
سپس با در دست گرفتن ظرف، درب آن را با دستکش های فر کمی باز کنید و آب آن را کاملا خالی کنید. با استفاده از پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را به حالت پوره له کنید و سبزیجات فرآوری شده را فعلا کنار بگذارید. 
پیاز ریز خرد شده را با مقدار کمی روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و حرارت را کمی کمتر از متوسط قرار دهید. در حالی که به طور مداوم این جزء را با کفگیر چوبی هم می زنید، سبزی را سرخ کنید تا یک پوسته طلایی نرم تشکیل شود.
پس از این اضافه می کنیم پیاز سرخ شدهقارچ های خرد شده و کمی نمک به مواد اضافه کنید. همه چیز را با کفگیر خوب مخلوط کنید و به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید تا تمام مایع قارچ کاملا تبخیر شود. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید سرخ شدن ما کمی خنک شود. 
سبزیجات سرخ شدهبه کاسه مخلوط کن بریزید و مواد را در حالت توربو آسیاب کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. این همه ما را حداکثر می برد 30 ثانیه.
سپس پوره پیاز و قارچ را داخل سیب زمینی های خرد شده منتقل می کنیم، خامه را در تابه می ریزیم، نمک و فلفل مواد را به دلخواه می زنیم. باز هم همه چیز را با همزن در همان حالت خوب مخلوط کنید و سپس روی حرارت متوسط قرار دهید. هر از گاهی ظرف را با قاشق غذاخوری هم بزنید. به محض اینکه سوپ پوره شروع به جوشیدن کرد، بلافاصله شعله را خاموش کنید. توجه:به هیچ عنوان سوپ را نجوشانید و فقط آن را به دمای جوش برسانید. در یک مورد دیگر، ظرف ممکن است به سادگی از بین نرود و کار شما از بین برود. 
بلافاصله پس از آماده شدن، سوپ پوره را می توان سرو کرد. اما همچنین غذای خوشمزه تراگر سبزی های ریز خرد شده را درست قبل از سرو در آن خرد کنید کارساز خواهد بود. و برای این کار کافی است جعفری و شوید را زیر آب جاری بشویید و با چاقو اجزای آن را روی تخته برش خرد کنید.
چقدر این سوپ پوره سیب زمینی با قارچ خوشمزه و معطر است! نکته اصلی این است که نه تنها یک ناهار اشتها آور برای بزرگسالان و کودکان است، بلکه بسیار سالم است، به خصوص برای کسانی که مشکلات معده دارند. از این گذشته، دیواره های معده را در بر می گیرد و برای مدت طولانی احساس سیری در شما ایجاد می کند. شما حتی می توانید آن را بدون مواد پخته شده بخورید. نوش جان! – – اگر سوپ پوره قبل از پخت خیلی غلیظ شد، ناراحت نشوید. کافی است کمی آب جوشیده یا حتی بهتر از آن مایع باقیمانده پس از آب پز کردن سیب زمینی را به ظرف اضافه کنید. همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید، ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند.
– – سوپ پوره سیب زمینی را دوباره در مایکروویو یا روی اجاق گاز روی حرارت ملایم گرم کنید اما فقط تا زمانی که بجوشد.
- – اگر مخلوط کن در دست ندارید، نگران نباشید. یک چرخ گوشت معمولی با توری خوب جایگزینی عالی برای این تجهیزات خواهد بود. برای این کار، مواد را یکی یکی در چرخ گوشت چرخ کرده و سپس به همان دستور پخت عمل کنید.
– – هنگام انتخاب قارچ بهتر است از قارچ ها استفاده کنید، زیرا معطر تر و لطیف تر هستند و برای این سوپ پوره مناسب هستند.
– – برای داشتن عطری غنی، می‌توانید چاشنی‌های دیگری را متناسب با ذائقه خود به غذای خود اضافه کنید. مثلاً ادویه قارچ، گشنیز خشک و همچنین ادویه خملی سونلی.
- – اگر می خواهید تکه های کوچک قارچ در ظرف شناور شود، بهتر است سرخ کردن را در کاسه مخلوط کن با سرعت 3-5 چرخ کنید، زیرا حالت توربو هر غذایی را به پوره تبدیل می کند.
چقدر خوب است برای ناهار یک بشقاب غذای داغ معطر بریزید. نکته اصلی این است که چنین سوپی را می توان حتی به کودکان داد و اصلا نگران درد شکم آنها نباشید، زیرا برعکس، چنین ظرفی برای افراد دارای معده حساس بسیار مفید است: دیواره های آن را کاملاً می پوشاند و اشباع می شود. بدن برای مدت طولانی حتی بدون پخت و پز هم قابل سرو است. بنابراین، اجازه دهید به چند دستور العمل برای سوپ قارچ خامه ای نگاه کنیم.
عناصر:
آماده سازی
برای تهیه پوره قارچ، قارچ ها را خوب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را تمیز کرده و به صورت نیم حلقه خرد می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید و مکعبی خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. سپس آن را با آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را کمی نمک زدید، درب تابه را ببندید و حدود 30 دقیقه بپزید. سپس با احتیاط آب آن را خالی کرده و از دستگاه پوره سیب زمینی برای له کردن سیب زمینی ها استفاده کنید.
پیاز ریز خرد شده را با مقدار کمی روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از این، قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر چوبی کاملاً مخلوط کنید تا تمام مایع کاملاً تبخیر شود.
بعد شعله را خاموش کنید و اجازه دهید کباب ما خنک شود. پس از این، سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود. سپس پوره پیاز و قارچ را به سیب زمینی های خرد شده منتقل می کنیم، خامه را می ریزیم، نمک اضافه می کنیم، دوباره همه چیز را با مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم و هم می زنیم. به محض اینکه سوپ پوره شامپینیون به جوش آمد، بلافاصله آن را از روی اجاق گاز بردارید، با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید و در بشقاب ها بریزید.
عناصر:
آماده سازی
یک قابلمه کوچک بردارید و آب جوشیده را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. در این مدت سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی می کنیم و در آب جوش می ریزیم. سپس قارچ های خلال شده و هویج رنده شده را اضافه کنید. سوپ را بگذارید تا نیم پز شود، ورمیشل را اضافه کنید و بگذارید ظرف با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشد.
پس از این، پنیر فرآوری شده را به قطعات خرد شده اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در پایان پخت، حبه سیر را از طریق یک پرس فشار دهید. حالا ظرف را با مخلوط کن کاملا بزنید تا یکدست شود و بریزید سوپ آماده– پوره قارچ پورسینی در بشقاب.
عناصر:
آماده سازی
قارچ های تازه شسته، خشک و فرآوری می شوند. سپس آنها را ورقه ای برش دهید و در روغن نباتی به همراه پیاز خرد شده به صورت حلقه ای در ماهیتابه ای با دو طرف تفت دهید. سبزیجات آماده شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد.
سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده و به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید تا کاملا بپزند. سپس سوپ را صاف کنید، سیب زمینی ها، قارچ ها، گوشت مرغ آب پز را داخل مخلوط کن بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید، هم بزنید، توده را با آبگوشت رقیق کنید تا سوپ قوام معمولی پیدا کند.
سوپ قارچ خامه ای با سیب زمینی غذایی است که بافتی دلپذیر و طعم لطیف و خامه ای دارد. شما را به یاد عطر و بوی قارچ های وحشی پاییزی می اندازد.
می توانید از قارچ تازه، پوست کنده، خشک یا یخ زده استفاده کنید؛ طعم غذای آماده به هیچ وجه تغییر نمی کند. تنها نکته این است که اگر خشک شده را انتخاب کنید، باید کمی زمان بیشتری را برای آماده سازی اختصاص دهید - قبل از سرخ کردن، باید آنها را چند ساعت خیس کنید و سپس آب اضافی را تخلیه کرده و دوباره بشویید. قارچ های یخ زده را می توان بدون یخ زدایی اولیه سرخ کرد، فقط باید آنها را بیشتر هم بزنید و درب آن را باز بگذارید تا رطوبت اضافی تبخیر شود.
دستور تهیه سوپ پوره سیب زمینی و قارچ جهانی است زیرا خانم خانه دار را به لیست خاصی از محصولات گره نمی زند. بنابراین، به عنوان مثال، برای کاهش ویسکوزیته سوپ، می توانید مقدار سیب زمینی را کم کنید، اضافه کنید. سینه مرغ. خامه را با شیر کامل جایگزین کنید. در این صورت محتوای کالری ظرف کاهش می یابد. همچنین می توانید سیب زمینی کاملا بدون چربی درست کنید کرم سوپ قارچ. به سادگی کره و خامه را بردارید و برای رقیق کردن آن از آب یا آب سبزیجات استفاده کنید.
عناصر
وعده های غذایی: – +
کالری: 54 کیلو کالری
پروتئین ها: 2 گرم
چربی ها: 2.1 گرم
کربوهیدرات ها: 7.3 گرم
40 دقیقه دستور پخت ویدیو چاپ
ابتدا برای تهیه خامه سوپ قارچ با سیب زمینی باید همه مواد را تمیز کرده و زیر آب جاری کاملا آبکشی کنید. سپس سیب زمینی ها را به قطعات درشت برش دهید، آب یا گوشت از قبل پخته شده یا آب سبزیجاتو آتش زد.
در حالی که سیب زمینی در حال جوشیدن است، باید پیاز و هویج را ریز خرد کنید. پیاز را در کره و روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه با درب بسته تفت دهید.
در یک ماهیتابه جداگانه، قارچ ها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. آنها باید با احتیاط در تابه قرار داده شوند تا پاشیده نشوند. در طول فرآیند پخت، قارچ ها تقریباً به نصف حجم اولیه خود سرخ می شوند. نترس این طبیعیه
قبل از مرحله آخر، وقتی پیاز و هویج آماده شد، باید خامه را به آنها اضافه کنید. سپس هم بزنید و حدود 5 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
وقتی همه مواد آماده هستند - سیب زمینی ها آب پز می شوند، قارچ ها و سبزیجات جداگانه سرخ می شوند، باید محتویات تابه را با سیب زمینی و آبگوشت به دقت ترکیب کنید.
قبل از شروع به هم زدن پوره سوپ، باید تکه هایی از آن را اضافه کنید پنیر فرآوری شده. نت خامه ای اضافی به ظرف می دهد. با استفاده از مخلوط کن، خامه سوپ قارچ و سیب زمینی را با احتیاط مخلوط کنید تا خود را نسوزانید. اگر قوام به دست آمده رضایت بخش نبود، می توانید آب گوشت یا شیر را اضافه کنید یا برعکس، ظرف را مدتی روی آتش بگذارید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود.
تزئین کنید ظرف آمادهدشوار نخواهد بود اگر، هنگام آماده سازی کرم سوپ قارچاستفاده شده قارچ تازه– کافی است چند برش کوچک قارچ بردارید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
اگر محصولات نیمه تمام خشک یا منجمد را انتخاب کرده اید، از نظر زیبایی شناختی بسیار دلپذیرتر است که ظرف را با گیاهان تازه بپاشید، چند کراکر بریزید یا کمی خامه روی آن بریزید. کراکر از نان سفیدسرخ شده با نمک یا خشک شده در فر، مکمل مناسبی خواهد بود.
همچنین لازم به یادآوری است که سوپ قارچ خامه‌ای با سیب‌زمینی، با وجود قوام بودن، برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی‌شود.
